INTRODUCCIN A travs de este Mdulo Instruccional pretendemos formar personas ms libres y autnomas, capaces de aprender la necesidad e importancia de la nutricin

y alimentacin. Queremos que los jvenes conozcan, a travs de un aprendizaje si nificativo, las caracter!sticas bsicas de una alimentacin equilibrada y cmo esto influye en su bienestar y salud. "el mismo modo, trabajaremos para que desarrollen actitudes y conductas de respeto e inters por la misma. #ste mdulo $a sido realizado por Amets %arraza y est diri ido a jvenes de &' de la #(), es decir, a jvenes con edades comprendidas entre *& y *+ a,os. %o desarrollaremos a lo lar o del -' trimestre del curso y tendr una duracin de -.& semanas. #l trabajo est fundamentado en teor!as psicopeda icas de Ausubel, /o0in, 1ova2 y en las teor!as de rupos de alimentos y sus nutrientes, pautas dietticas y enfermedades principales, as! como en las filosof!as tanto constructivista como la de la nutricin para la salud. #ste mdulo instruccional consta de varias partes3 V de Gowin: que nos sirve para estructurar y conte4tualizar el trabajo. Informacin bsica para el profesor 3 donde se reco en las bases teol icas que $an diri ido el trabajo. Diseo ins r!ccional: que incluye objetivos, actividades, evaluacin, metodolo !a, conclusiones y biblio raf!a. DI"#$O IN"TRUCCION%& O'(#TIVO" )* 5onocer las sustancias que componen los alimentos y la funcin que realizan en el or anismo. +* #studiar el valor ener tico y nutricional de al unos alimentos. ,* "iferenciar los alimentos se 6n la funcin que cumplen en el or anismo. -* #valuar las necesidades ener ticas de una persona y relacionarlas con el tipo de actividad f!sica que desarrolla cada d!a. .* 5omprender la necesidad de una dieta equilibrada. /* 5onocer al unos $bitos saludables en relacin con la nutricin y la dieta. 0* "escribir las principales enfermedades relacionadas con la dieta. 1* 7alorar la influencia de los medios de comunicacin y la moda en la alimentacin actual. CONT#NIDO" Concep os: 8 %a alimentacin, la nutricin y los nutrientes. 8 7alor ener tico y nutricional de los alimentos. 8 1ecesidades ener ticas y nutricionales del or anismo. 8 9ipos de alimentos. 8 "ieta equilibrada y $bitos saludables en la nutricin. 8 :rincipales enfermedades relacionadas con la dieta.

2rocedimien os3 des re4as3 5abilidades: 8 Interpretacin de tablas de composicin de alimentos. ; <so de 5Map 9ools y :o0er :oint. 8 Anlisis de te4tos cient!ficos en internet. 8 Aplicacin de clculos sencillos para la evaluacin de la idoneidad de diferentes dietas. %c i !des: 8 Actitud abierta para aceptar modificaciones en los $bitos alimentarios diri idas a mejorar nuestra salud. 8 5omprender el ries o de los desequilibrios en la dieta y las enfermedades que pueden ocasionar. 8 "esarrollar actitud cr!tica ante ciertos $bitos consumistas poco saludables y la influencia en stas de los medios de comunicacin y la moda actual.

%CTIVID%D#" D# 2R#"#NT%CIN

%CTIVID%D +: Conocemos n!es ra alimen acin D#"CRI2CIN #sta actividad consistir en que cada alumno rellene una tabla con la ayuda de sus tutores en la que aparecer la in esta de tres d!as de la semana, una de ellas del fin de semana. #stos datos sern comentados en clase y se aprovec$arn para $acer una introduccin del tema, comentando aspectos enerales errneos que se $an detectado en las ideas previas del cuestionario y debate citados, as! como conceptos enerales que pueden ser por ejemplo @qu es un alimentoA, @para qu comemosA, el concepto de @saludA... Adems, trataremos de encontrar una respuesta entre todos sobre qu debe de cumplirse para que una dieta sea equilibrada. #"2%CIO: Aula ordinaria TI#62O: -> minutos en casa, => minutos en clase. R#CUR"O": 9ablas rellenadas por los alumnos %GRU2%6I#NTO": 9oda la clase %CTIVID%D#" D# #&%'OR%CIN %CTIVID%D ): %limen acin para la sal!d %CTIVID%D ): 78!9 sabemos de la n! ricin : alimen acin; D#"CRI2CIN D#"CRI2CIN 9ratar de una e4posicin terica en la que se e4plicarn los conceptos ms importantes trata de ambientar el aula para poner jvenes.$bitos ?stos tratarn de sobre =(e bloques3 1utricin y alimentacin, ruposen desituacin alimentosaylos nutrientes, saludables responder un cuestionario inicial tipo test de manera individual sin ayuda de nin una y pautas de alimentacin equilibradas, principales enfermedades relacionadas con la informacin despus, de enlosrupos, lo corre :or 6ltimo se alimentacin,y influencia medios deintentarn comunicacin y ir de utilizando la moda eninternet. la sociedad actual. corre irn y debatirn las respuestas y la informacin buscada entre toda la clase. 9ras conocer lo que saben empezaremos a realizar el resto de actividades. #"2%CIO: Aula ordinaria TI#62O: => minutos R#CUR"O": :resentacin :o0er :oint #"2%CIO: Aula informtica TI#62O: => minutos $ora %GRU2%6I#NTO": 9oda la clase R#CUR"O": Internet %GRU2%6I#NTO": :rimero individualmente, despus en rupos y por 6ltimo entre toda la clase. %CTIVID%D +: 2reparacin el ema D#"CRI2CIN #n esta actividad los alumnos se dividirn en cinco rupos y a cada rupo se le repartir la informacin correspondiente a cada bloque de contenidos citado. 5on ello, debern realizar un mapa conceptual y preparar una presentacin de :o0er :oint. #"2%CIO: Aula informtica TI#62O: *>> minutos R#CUR"O": Internet, 5Map 9ools %GRU2%6I#NTO": #n rupos

%CTIVID%D ,: #<posicin del ema D#"CRI2CIN #sta actividad consiste en que cada rupo e4plique el bloque que le $a tocado mediante el Mapa 5onceptual y el :o0er :oint realizados, as! como con cualquier otro recurso que se les ocurra. :ara ello cada rupo tendr *= minutos. #stos trabajos se repartirn entre todos los rupos. #"2%CIO: Aula informtica TI#62O: B> minutos R#CUR"O": :resentacin :o0er :oint, 5Map 9ools %GRU2%6I#NTO": #n rupos %CTIVID%D -: %nlisis de die as D#"CRI2CIN Analizarn dos dietas diferentes de un d!a, identificando en ellas las proporciones de prote!nas, carbo$idratos y l!pidos. Cedactarn las conclusiones se 6n los resultados obtenidos. (olamente una de ellas ser equilibrada y cumplir con lo aprendido. :ara ello, se repartir una tabla de composicin de alimentos a cada rupo y se les e4plicar cmo utilizarla. (er necesario el uso de la calculadora. #"2%CIO: Aula ordinaria TI#62O: => minutos R#CUR"O": 5alculadora, tabla de composicin de alimentos %GRU2%6I#NTO": #n rupos

%CTIVID%D#" D# #V%&U%CIN

%CTIVID%D ): Correccin de los mapas D#"CRI2CIN 5on esta actividad el alumnado tendr que $acer lo si uiente. 5ada alumno, a parte del mapa conceptual $ec$o con su rupo, recibir los + mapas conceptuales restantes $ec$os por los dems rupos. #l trabajo final tratar de corre ir, mejorar y ampliar estos mapas, de manera individual. Adems, partiendo de todos estos mapas tendrn que crear uno slo introduciendo los conceptos ms importantes. #stos trabajos se entre arn al profesor. #l profesor uiar a los alumnos por las distintas p inas 0eb que podrn ir consultando y aportar biblio raf!a a clase. #"2%CIO: Aula informtica TI#62O: *>> minutos R#CUR"O": Internet, 5Map 9ools, biblio raf!a aportada por el profesor. %GRU2%6I#NTO": Individual

#V%&U%CIN :ara la evaluacin del mdulo instruccional, realizaremos tres tipos de evaluacin3 )* #=al!acin Inicial: 1os permite conocer a nuestros alumnos, para ello partimos de actividades que eval6en sus conocimientos previos, para conocer que es lo que saben sobre el tema, que saben $acer, que quieren saberDetc, de esta manera partimos del alumno Ede sus

intereses, conocimientos, motivacinDF para que sea l el que vaya descubriendo el aprendizaje de manera si nificativa. +* #=al!acin con in!a : forma i=a: (e basa en una evaluacin que sirve para valorar el aprendizaje del alumno durante la realizacin del mdulo instruccional. :ara realizar esta evaluacin utilizaremos como tcnica la observacin sistemtica, observaremos al alumno en el aula, en rupos de trabajo, su aprendizajeDetc. 9endremos en cuenta su conte4to familiar, para ello realizaremos entrevistas con su familia para saber cmo est en casa, si realiza las tareas,D etc. 5omo re istros de observacin para llevar a cabo la evaluacin del alumno, utilizaremos el diario donde reco eremos los datos relevantes del alumno as! como aspectos puntuales, y los criterios de evaluacin como indicadores donde trimestralmente rellenaremos en funcin de los conse uidos o no por el alumno. %os criterios de evaluacin o !tems que nos vamos a fijar son3 #scuc$a activa a las e4plicaciones. 5onoce los rupos de alimentos y sus principales nutrientes. 5onoce las pautas bsicas de la alimentacin equilibrada y las principales enfermedades que se pueden presentar. #s cr!tico con los medios de comunicacin y la moda actual en su influencia en la nutricin y alimentacin. Cealiza correctamente las actividades que se le plantean. 5olabora y coopera en las actividades de rupo. Cespeta y usa adecuadamente el material que les $e prestado Etablas de composicin de alimentos, calculadoraF. Gace buen uso del ordenador Einternet, 5Map 9ools, :o0er :ointF. ,* #=al!acin final: 1os indica en qu momento evolutivo se sit6a el alumnoHa en funcin de si cumple o no con los !tems. 1os permite realizar un informe individualizado sobre los lo ros en su proceso de desarrollo y en la adquisicin de los aprendizajes en relacin con los objetivos establecidos. :ara ello planteamos actividades para saber si $an aprendido y comprendido los principales aspectos y clculos para conse uir una alimentacin saludable. #n definitiva, en el mdulo instruccional sobre la alimentacin y nutricin, evaluaremos al alumno en funcin de sus conocimientos previos y su proceso de aprendizaje a lo lar o de las actividades. 9ambin evaluaremos el mdulo instruccional, los objetivos, recursos, actividadesD para ver si $an sido adecuados o no, y as! saber en qu podemos mejorar.

6#TODO&OG>% #n cuanto a trminos enerales de la metodolo !a empleada en el aula, $e tenido en cuenta una serie de principios peda icos a los que todo maestro debe atenerse. :rincipalmente, mi metodolo !a se basa en e4periencias y actividades, con la intencin de crear dentro del aula un clima de bienestar en la que los alumnos sean los principales prota onistas en la construccin de sus conocimientos. :or tanto, puedo deducir que esta metodolo !a e4i e una participacin activa del alumno, siendo motor y constructor de su propio aprendizaje. %a metodolo !a aplicada se basa en un aprendizaje si nificativo. :artiendo de los conocimientos previos ya adquiridos previamente por el alumno, ya sean a travs de e4periencias directas o indirectas, trataremos de desarrollar pautas de respeto $acia la alimentacin, y ms concretamente, la alimentacin saludable, teniendo en cuenta que es un concepto cada vez ms importante y necesario comprender para mantener el bienestar f!sico y ps!quico.

:retendemos un alumnado autnomo y creativo para lo que fomentaremos una actitud de investi acin y de trabajo personal y despus rupal. :lanteando, en esta l!nea, actividades que requieran la iniciativa y el razonamiento del alumno. 5omo bien sabemos cada uno tiene un ritmo de aprendizaje propio, por lo que $e procurado respetar estas diferencias, teniendo en cuenta el tiempo y la libre meta de las actividades planteadas. 5on esto, pues, arre laremos la diversidad que se da dentro de nuestra aula. :ara la seleccin de nuestras actividades, tendremos en cuenta las diferentes necesidades que nuestros alumnos tienen en estas edades, como por ejemplo las necesidades f!sicas, afectivas, de socializacin, etc. #sta 6ltima necesidad se lleva a cabo mediante el encuentro con los demsI de este modo los alumnos aprenden a compartir materiales y a respetar que el resto de los compa,eros puede tener opiniones distintas, a respetarlas y razonar las tuyas. 5reo importante desarrollar pautas de respeto y buen comportamiento $acia lo que se come en esta edad. %a necesidad es evidente ante las continuas noticias que podemos ver y escuc$ar en los diferentes medios de comunicacin, sobre los cada vez ms casos de obesidad juvenil y otros trastornos de la conducta alimentaria, y es por eso, por lo que defiendo mediante este trabajo una educacin nutricional para la salud. :or otra parte, al una de las actividades est enfocada a que la familia pueda ser un sujeto activo en este aprendizaje. :ienso que la familia debe ser un a ente que de valor a lo aprendido por el alumno y que a su vez, sea un ejemplo o u!a, de lo aprendido dentro del aula. (in este principio, lo e4perimentado en el aula perder pronto su carcter constructivo. %a presente <nidad "idctica est divida en tres fases bien diferenciadas, en la primera, atendemos a un proceso de iniciacin en la que los alumnos refuerzan sus conocimientos previos, de manera que estos crean sus primeros esquemas co nitivos que sirven de base para nuevos esquemas. #n la se unda, en la fase de desarrollo, los alumnos ampliaran sus conocimientos de manera inclusiva, modificando sus esquemas previos y reelaborando su estructura co nitiva. #n la 6ltima, las actividades estn encaminadas a una evaluacin de los conocimientos adquiridos, aunque siempre respetando la naturaleza de cada uno y sus capacidades.

CONC&U"IN #n primer lu ar, decir que, este trabajo me $a resultado muy interesante, ya que $e adquirido nuevos conocimientos actuales sobre la nutricin y alimentacin, siendo ste un tema que va variando y evolucionando con el tiempo. Adems, $emos podido observar cmo de equilibrada es la alimentacin de al unas familias de $oy en d!a mediante las $istorias dietticas que $an tra!do los alumnos. :ara centrar y e4plicar dic$o tema, $e utilizado el :o0er :oint y el pro rama @5Map toolsA. /racias a este 6ltimo pro rama me $e dado cuenta de la utilidad que tienen los mapas conceptuales en nuestra profesin y en el desarrollo del conocimiento. Adems, $e podido comprobar las ventajas que proporciona la or anizacin de una informacin mediante mapas conceptuales, ya que ayuda a $acer intercone4iones entre conceptos y ver as!, de forma clara y lobal un tema concreto. 9ras la realizacin de este trabajo considero que es de ran importancia tener en cuenta los conocimientos previos del alumno para lle ar a conse uir un aprendizaje si nificativo, siendo el mapa conceptual una proyeccin de este tipo de aprendizaje. #le ! el tema de nutricin y alimentacin por una parte porque es lo que ms $e tratado $asta a$ora y porque me parece un tema interesante para abordarlo teniendo en cuenta que cada vez cuidamos menos nuestra alimentacin y que esto nos est conllevando a varios problemas de salud. Adems, no suele ser un tema muy importante en el aula y teniendo en cuenta la cada vez mayor incidencia de los trastornos alimentarios en jvenes y adolescentes, creo que es muy importante tratarlo desde una perspectiva ms amplia a la de los procesos que ocurren cuando

in erimos un alimento o qu alimentos son buenos y cuales son malos. #s imprescindible una educacin motivadora e si nificativa para la salud. #n eneral, creo que $e $ec$o un dise,o instruccional adecuado para el alumnado de &' de la #(), y que podr!a ser puesto en prctica en cualquier aula. 1o obstante, me $e encontrado con al unas dificultades durante el proceso de elaboracin, como por ejemplo3 b6squeda de fuentes de informacin y al una dificultad para elaborar correctamente el "ia rama 7. #n conclusin, decir que la realizacin de este mdulo instruccional me $a dejado una sensacin muy positiva, ya que creo que este trabajo $a sido muy 6til para construir mi propio conocimiento de una manera activa y si nificativa, $aciendo uso de los conocimientos adquiridos durante el mster. Me $a parecido un trabajo muy interesante y muy enriquecedor, el cual me $a permitido conocer lo que va a ser mi futura labor docente y la complejidad de la misma.

'I'&IOGR%?>% 000. oo le.es 000.0i2ipedia.com Jerm!n MK /onzlez /arc!a. #l mapa conceptual y el dia rama 7. #d. 1arcea, Madrid, ->>L. %ibro de te4to de 5iencias de la 1aturaleza, & ' #(). #d. (antillana. #durne (imon Ma ro, Mittor Codri uez Civera. /iza 1utrizioaren eta "ieteti2aren oinarria2. #l$uyar, <surbil, ->>N. Apuntes del Mster de :rofesorado de #ducacin (ecundaria )bli atoria y Mac$iller, Jormacin :rofesional y #nse,anza de Idiomas.