UNIVERSIDAD NACIONAL DE TUMBES

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA DE AGROINDUSTRIAS

MONOGRAFA

CONTROL TOTAL DE LA CALIDAD

PRESENTADO POR:

PARDO CESPEDES, JUAN YORLIN

TRABAJO QUE CORRESPONDE AL CURSO DE CONTROL DE LA CALIDAD

Tumbes, Agosto 2013

Agradecer a Dios por la vida que Nos ha dado; y a nuestros padres que Siempre nos apoyan y llenan nuestro Espritu de amor y hacen ms fcil Nuestro caminar

INDICE

PORTADA DEDICATORIA NDICE...... INTRODUCCIN CAPITULO I 1. ASPECTO HISTORICO CONTEXTUAL... 1.1. Origen de la Calidad Total....................................... 1.2. Evolucin de la Calidad Total 1.2.1. Primerascivilizacines.............................................. 1.2.2. Fabrica artesanal 1.2.3. La revolucin: calidad como inspeccin.. 1.2.4. Principios del siglo xx.. 1.2.5. La revolucin de la calidad. 1.2.6. La calidad en la actualidad. CAPITULO II 2. ASPECTO TERICO CONCEPTUAL 2.1. Definicin de la Calidad Total. 2.2. Teoras de la Calidad Total. 2.2.1. Kaoru ishikawa....................................................... 2.2.2. W. Edward deming pionero. 2.2.3. Phillip Crosby.. 2.3. Principios de la Calidad Total......... 2.3.1Principios de los Crculos de Calidad.. 2.3.2. Principios basados en los modelos de gestin de la Calidad Total 2.3.3. Principios de la calidad total excelencia CAPITULO III 3. GESTIN DE LA CALIDAD TOTAL. 3.1. Control Total de la calidad y su propsito..................... 3.2. Significado de la Calidad. 3.3 El control en la industria... 3.4 Alcance del control Total de la Calidad. 3.5 Las nueve Emes: Factores que influyen en la calidad 3.6 Puntos esenciales en direccin de la Calidad Total....... CONCLUSIONES BIBLIOGRAFA................................................................................

01 02 03 04 05 05 05 06 06 07 07 08 08 10 10 13 13 14 15 15 15 17 17 19 19 20 21 22 23 25 27 28

INTRODUCCIN
La presente monografa titulada Controlo Total de la Calidad, Brinda a todo el pblico en general y en especial a las personas que se interesan por saber algo nuevo cada da, un aporte que nos permita conocer los beneficios que trae consigo la adaptacin de este concepto moderno de la calidad, la cual se ve reflejada en un mejor ambiente laboral, una reduccin de costos y una mejor posicin competitiva en los mercados, dado que los bienes y los servicios producidos puedan incluso superar ampliamente los requerimientos del consumidor. Para tomar conciencia de la importancia de este nuevo enfoque, basta con mirar a las industrias del occidente que no han podido adaptarse a esta nueva filosofa, pues si bien estas empresas desempean un buen trabajo, no es suficiente con los beneficios que s te da la doctrina de la calidad total. Para el desarrollo de esta investigacin se tuvieron fuentes primarias y secundarias, tales como libros virtuales especializados, revistas. Se tuvo algunas limitaciones en cuanto al acceso de mayor informacin en los libros. La monografa se divide en tres captulos. El primer capitulo se refiere a al aspecto histrico cultural del control total de la calidad, el segundo captulo se refiere al aspecto terico conceptual. La conclusin a la que hemos llegado es que la calidad total juega un papel importante en lo que se refiere a la relacin produccin producto productor - vendedor.

CAPTULO I ASPECTO HISTORICO CONTEXTUAL

1.1. Origen de la Calidad Total Los orgenes de la gestin de la calidad total(G.C.T) o Total Quality Management (T.Q.M) se dan en Japn, cuando tras la segunda guerra mundial, la Unin Japonesa de cientficos e ingenieros(JUSE) constituye un comit de expertos con el objetivo de mejorar la productividad de la industria japonesa y elevar la calidad de vida del pas.

Con este objetivo varios ingenieros japoneses (Asakay Ishikawa, Kogure, Mizuno, Morimuchi, entre otros) comienzan a estudiar a profundidad el control estadstico de calidad basndose en los estudios de Shewhart. A partir de estos trabajos, los directivos de numerosas empresas japonesas observan que la mejora de la calidad produce, de manera natural, una mejora de la productividad. En 1951 la calidad, al que denomina premio Demming, en reconocimiento al impacto de las ideas de dicho profesor de la calidad en Japn. (Alvarez, 2001).

1.2. Evolucin de la Calidad Total

A lo largo de la historia podemos encontrar que la calidad a sido un aspecto importante en la historia y se ha buscado desde siempre, pero su concepto ha sido desconocido, por tanto para comprender su verdadero significado lo analizaremos con el tiempo. A continuacin 5

mostraremos las distintas fases por las cuales a variado la definicin de calidad.

1.2.1. Primeras civilizaciones

Los primeros indicios de la preocupacin del ser humano por encontrar la calidad se remonta a la antigua Babilonia. As queda constancia en el cdigo de Hammurabi (1752 AC). Con el ejemplo: si un albail construye una casa par un hombre, y su trabajo no es fuerte y la casa se derrumba matando al dueo, el albail ser condenado a muerte.

Por otro lado los fenicios cortaban las manos aquellos que hacan productos defectuosos. Adems los murales egipcios que datan del ao 1450 a. c, muestran evidencias de medicin e inspeccin las cuales se grafican en que las
pirmides se cortaban de manera tan precisa y con buen diseo. (R. Evans & M. Lindsay, 2008)

1.2.2. Fabricacin artesanal

En esta poca medieval, la fabricacin y venta de productos eran realizadas en pequeos talleres por el artesano que recepcionaba directamente las quejas de los consumidores para que este mejorara sus fabricaciones. Con la expansin del comercio la gestin de la calidad aparece con garantas en los contratos de venta.

En los siglos XVII Y XVIII surgen los gremios, organizaciones de artesanos que establecan y especificaban los materiales que utilizaban para la elaboracin de productos. Es por ello que en esta poca se designa el origen de las organizaciones de certificacin, ya que supervisaban la afiliacin de nuevos 6

socios aqu solo eran afiliados y autorizados a distinguir sus productos aquellos que conocan bien el oficio y demostraban tener un buen comportamiento. (R. Evans & M. Lindsay, 2008)

1.2.3. La revolucin industrial: calidad como inspeccin

finales

del

siglo

XVIII

se

produce

una

sucesiva

incorporacin de la maquina a los talleres generndose una reestructuracin de las fbricas.

Con el paso del tiempo surgen las grandes empresas, basadas en la divisin del trabajo y apoyadas en los principios de la organizacin cientfica del trabajo de Taylor. Esto genera que haya personas dedicadas a fabricar, ejecutar, controlar los que se produce.

1.2.4. Principios del siglo xx

A principios del ao 1900 el trabajo de Frederick Taylor (padre administracin cientfica) dio lugar a una nueva filosofa de produccin. La cual era separar la planificacin de la ejecucin. A administradores e ingenieros se les encargo planificar, por otro lado a supervisores y obreros se les encargo la ejecucin. Al dividir un trabajo en tareas especficas y centrarse en incrementar la eficiencia, el aseguramiento supervisores. de la calidad quedo encargo de los

Las empresas contrataron a ciento de empleados, e incluso a supervisores. Es as que la supervisin es el medio principal el control de calidad durante la primera mitad del siglo xx. (R. Evans & M. Lindsay, 2008) 7

1.2.5. La revolucin de la calidad

(Miranda Gonzles, Chamorro Mera, & Rubio Lacoba, 2007) En los laboratorios de Bell Telephone en estados unidos en los aos 20 se desarrollaron nuevos mtodos de inspeccin y mejora de la calidad, pero en los aos 30 se da el desarrollo de control estadstico de la misma. Siendo as que se constituye la SIC (Sociedad de Ingenieros de Calidad) convirtindose aos ms tarde como la asociacin americana para el control de calidad (ASQC). En 1985 la calidad pasa a ser considerada un asunto nacional designndose a octubre como mes nacional de la calidad en EE.UU.

Por otro lado se aprecia que Japn produca productos de baja calidad, de tipo estadstico, es por ello que genera un enorme inters por el control de la calidad, por tal motivo el Dr. Deming es invitado por la JUSE (Unin Japonesa de Cientficos e Ingenieros) a participar a diferentes seminarios como el control de calidad que da lugar a la primera publicacin mensual de dicha organizacin sobre el control estadstico y al uso del control de calidad de la empresa. Finalmente se observa que la calidad en Europa llego retrasada a diferencia de Japn y EE.UU. En 1957 se funda la EOQ (European Organization For Quality) con un nico objetivo mejorar la calidad y fiabilidad de productos y servicios, al igual en 1961 se funda AEC (asociacin espaola para la calidad) entidad no lucrativa que la conforman personas y empresas con el fin de apoyar a las empresas espaolas en el desarrollo de la calidad para que sean ms competitivas.

1.2.6. La calidad en la actualidad

Hoy en da en el siglo XXI la calidad se ha convertido en un requisito imprescindible para competir en muchos mercados. Ya que calidad no garantiza el xito, sino que supone una condicin previa es decir una base para poder competir en el mercado. Miranda, Chamorro y Rubio (2007) nos sealan que: las empresas necesitan gestionar de forma eficaz no solo la calidad de su productos propiamente dicha, sino tambin sus impactos en el medio ambiente y la prevencin de riesgos laborales, tanto para ser competitivas, como para satisfacer los requisitos legales y las demandas cada vez ms exigentes de la sociedad

Esto nos quiere decir que una organizacin no solo se debe preocupar por un buen producto, por el buen manejo de su empresa, por la productividad que demuestren sus

trabajadores sino que hoy es tambin una prioridad el impacto que tendr ante la sociedad todo aquello que realice.

CAPTULO II ASPECTO TERICO CONCEPTUAL

2.1. La Calidad Total

2.1.1. Definiciones de Calidad Total

Existen diversos conceptos de la Calidad Total, a continuacin para concretar ideas empezaremos mostrando las siguientes definiciones:

a) Segn NORMAS ISO 8402 De acuerdo con las normas ISO, el trmino calidad Se refiere al conjunto de propiedades y caractersticas de un producto o servicio que le confieren su aptitud para satisfacer unas necesidades expresadas o implcitas (ISO 8402). Para que una empresa opere guiada por el principio de satisfacer las necesidades, precisa tener establecidas una poltica, una gestin y un sistema de calidad.

Por poltica de calidad se entiende el conjunto de directrices y objetivos generales de una empresa relativos a la calidad, expresados formalmente por la direccin general. Ello significa que es preciso un compromiso al mximo nivel organizativo y que adems requiere una formalizacin; es decir consiste en un ejercicio programado que se pasma en documentos. 10

Por gestin de calidad se entiende aquel aspecto de la funcin general de la gestin que determina y aplica la poltica de calidad. Consiste en los esfuerzos que cada unidad jerrquica realiza en una empresa con el objetivo de planificar y aplicar la poltica de calidad.

Por sistema de calidad entendemos el conjunto de estructura de organizacin, el conjunto de

responsabilidades, de procedimientos, de procesos y de recursos que establecen para llevar a cabo la gestin de calidad.
Uno de los requisitos bsicos de gestin con criterios de calidad es que tanto el servicio en si como proceso de presentacin del mismo deben estar claramente definidos en trminos de caractersticas.

PLANIFICACIN, CALIDAD

CONTROL

MEJORA

DE

LA

La gestin de la calidad se realiza siguiendo una secuencia cuyo trazado es prcticamente estndar: planificar,

controlar y, mejorar, constituyen los tres pilares sobre los que descansa el edificio de la calidad.

1. Planeacin: Consiste en identificar a los clientes, conocer sus necesidades, traducirlas en lenguaje de formacin y dejar el servicio a punto de ser prestado. 2. Control: Hace un seguimiento sistemtico de la calidad que obtenemos. De acuerdo a eso se sigue a la mejora. 3. Mejora: Es la retroalimentacin y ltima parte del proceso de calidad.

11

SISTEMA DE CALIDAD Direccin + sistema de calidad + recursos + cliente.

b) Es un sistema de gestin empresarial ntimamente relacionado

con la finalidad de mejorar. (Merli, 1994)

c) Es la satisfaccin de las necesidades o del servicio apreciado por el cliente o el usuario donde se esconde un conjunto de puntos quien deben dominarse. 1. La fiabilidad del producto o del servicio 2. Sus caractersticas y presentacin del producto 3. Su durabilidad 4. La conservacin
5. La seguridad

d) Es una forma de ser orientada a la mejora continua de los productos, bienes o servicios y procesos de una

organizacin, con el propsito de crear valor para sus clientes o usuarios. (Palacios, 2006)

e) Es un nuevo modo de gestionar la empresa destinada a mantener la competitividad y construir un slido liderazgo en el mercado. (Cardenas, 1994)

f) Es hacer las cosas las cosas bien desde un inicio hasta el principio para lograr vender el producto a un mediano y largo plazo para satisfacer las necesidades del consumidor. (Lerma Kirchner, 2010) g) CALIDAD TOTAL es el conjunto de esfuerzos desplegados por los diferentes medios de una organizacin, que se integran para el desarrollo, mantenimiento y superacin de la calidad de un producto, con el fin de hacer posible 12

fabricacin y servicio a completa satisfaccin del consumidor y al nivel ms econmico. (Valencia Minguez, 2006)

Como pueden apreciar, estas definiciones hablan de los diferentes estamentos de una organizacin, no se refiere especficamente a un grupo, ya sea inspector, analizador, como tampoco a reas especficas. Se refiere a cada uno de los componentes de la empresa, porque tal como la seguridad, la calidad es una responsabilidad de cada integrante de nuestra organizacin desde la Gerencia General hasta el ms modesto trabajador.

Calidad

Total

se

basa

principalmente

en

normas,

especificaciones y principios ticos que regulan el proceso de fabricacin para lograr una buena calidad final al mnimo costo, evitando prdidas innecesarias y trabajos innecesarios. 2.2. Teoras de la Calidad Total (Palacios Blanco, 2006, pgs. 34-39)

2.2.2. Kaoru Ishikawa

Segn Ishikawa, el control de la calidad es una revolucin en la filosofa de la administracin. Esta consiste que el objetivo de la empresa es la calidad.

Ishikawa plantea siete condiciones para instalar y promover la calidad: Liderazgo de la alta direccin. Educacin y capacitacin Una organizacin adecuada al CTC Establecimiento de un sistema de aseguramiento de calidad. 13

 Respeto de la administracin a la humanidad del individuo. Eliminacin del seccionalismo. Evitar el apresuramiento en la implantacin del CTC Para solucionar el 95% de los problemas de la calidad, Ishikawa se recomienda las siguientes herramientas: El diagrama de Pareto. El diagrama de causa efecto La estrategia de los datos La hoja de verificacin El histograma El diagrama de dispersin Las grficas de control

Una idea de Ishikawa es la importancia del consumidor y de sus requerimientos. Es decir que aquellos productos que requiere el consumidor, deben tener la suficiente

caracterstica y el control necesario para obtener una calidad buena. 2.2.2 W. EDWARD DEMING PIONERO La filosofa de la calidad total Deming la define como el mejoramiento incesante en todos los procesos. Adems dice que existe incompatibilidad entre la calidad y los mtodos tradicionales para de la productividad. Su filosofa esta descrita en: Mejorar el producto y el servicio. Dejar de depender de la inspeccin para obtener la calidad. Acabar de hacer negocios sobre la base del precio. 14

2.2.2. Phillip Crosby Para Crosby la calidad consiste en cumplir con los requisitos. Adems tambin recalca que lo que se necesita para lograr la calidad es la prevencin y no verificacin. Con respecto a la norma en cmo se ejecutan los productos para que obtenga calidad se necesita. Cumplir siempre con el total de requisitos. Tener la aptitud de no aceptar las fallas. Hacerlo bien a la primera vez. Cumplir con lo acordado. Una norma de ejecucin que es un reto.

2.3. Principios de la Calidad Total 2.3.1. Principios de los Crculos de Calidad (Palacios Blanco,
2006)

As pues, en la filosofa de los Crculos de Calidad se encuentran estos principios: La participacin de las personas a todos los niveles. Voluntariedad en la participacin. Inters y espritu de superacin constante que hace sensibilizarse de las cosas que no van bien, que podran ir mejor, o que crean problemas. Capacidad para analizar los problemas e identificar sus causas (formando al personal para ello). Formacin para resolver los problemas poniendo los remedios oportunos. Mantener los resultados obtenidos. Reconocimiento a todos los niveles de que nadie conoce mejor una tarea, un trabajo o un proceso que aquel que lo realiza cotidianamente. Respeto al individuo, a su inteligencia y a su libertad.ara

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 Potenciacin de las capacidades individuales a travs del trabajo en grupo. Referencia a temas relacionados con el trabajo. Otros aspectos que se deben tener en cuenta son: El tiempo de las reuniones: se aconseja que las reuniones sean en horario de trabajo, aprovechando los tiempos muertos si es posible; hay quienes pagan las horas extras. Seleccin de miembros y lderes: es esencial la competencia tcnica y simpata del lder, es decir, que debe ser una persona comunicativa con buenas relaciones con el grupo y en otros departamentos; con gran sentido comn, integridad, entusiasmo; sano y positivo. Recompensas e incentivos: son muy variadas y van desde la recompensa en efectivo en relacin con la mejora obtenida, hasta un simple reconocimiento simblico. Actitud de los mandos: deben estar bien informados, bien enterados del programa con el que deben colaborar. Para ello el coordinador debe ganarse previamente sus voluntades.

Gastos de implantacin del programa: los materiales de

formacin y el pago del tiempo cuestan dinero, as como las recompensas. Adems de lo que es cuantificable, hay lo que no se puede cuantificar, como son los cambios positivos de actitudes y la motivacin en los grupos de la organizacin. 16

2.3.2. Principios basados de los modelos de gestin de la Calidad Total (Gallardo, 2005)
La orientacin hacia los resultados y un enfoque basado en hechos para la toma de decisiones. Una orientacin y un enfoque hacia los clientes o usuarios. Un liderazgo eficaz y una coherencia con los objetivos. Una gestin apoyada en procesos y hechos. Formacin, implicacin y participacin del personal de la organizacin. Adquisicin de una cultura general basada en el aprendizaje, la innovacin y la mejora continua. El desarrollo de alianzas y relaciones mutuamente beneficiosas para la organizacin y sus proveedores o aliados. Responsabilidad social de la organizacin en el desarrollo de su gestin.

2.3.3. Principios de la calidad Total excelencia (Ferrando Sanchez & Granero Castro, 2005) Como hemos visto, el concepto de calidad es dinmico, ha evolucionado con el tiempo, y sin duda seguir hacindolo. El concepto actual de calidad es el fruto de distintas

aportaciones surgidas a lo largo del siglo XX. La calidad total se puede definir como el compendio de las mejores prcticas aplicadas a la gestin de organizaciones y suelen denominarse principios de la Calidad Total- Excelencia o tambin conceptos fundamentales de la excelencia: 17

Orientacin hacia los resultados Orientacin al cliente Liderazgo y coherencia Gestin por procesos y hechos Desarrollo e implicacin de las personas Proceso continuo de aprendizaje, innovacin y mejora. Desarrollo de alianzas Responsabilidad social de la organizacin

2.4. Objetivos de la Calidad total Segn el profesor Echevarra estos determinan que se debe conseguir y como adems si es posible. Son los siguientes. (S. Furr & A. Petrick, 2003) 1. Satisfaccin del cliente: de acorde con las expectativas, necesidades del consumidor. 2. El personal: disponibilidad para compartir y trabajar en equipo, desempeo eficaz esto har que se comprometan con los deseos del cliente externos o internos. 3. La innovacin: es decir la provisin de mtodos o recursos para la asuncin de riesgos 4. La tecnologa: la empresa debe manejar un nivel tecnolgico adecuado estar a la vanguardia, la constante capacitacin a su personal 5. La empresa: el personal se debe sentir identificado con ella pues as lograra realizar bien su trabajo.

As pues, en la filosofa de los Crculos de Calidad se encuentran estos principios:

18

CAPTULO III GESTIN DE LA CALIDAD TOTAL

3.1 Control Total de la calidad y su propsito

La meta de la industria competitiva, respecto a la calidad del producto, se puede exponer claramente: suministrar un producto o servicio en el cual su calidad haya sido diseada, producida y sostenida a un costo econmico y que satisfaga por entero al consumidor.

El control total de la calidad es un sistema efectivo de los esfuerzos de varios grupos en una empresa para la integracin del desarrollo, del mantenimiento y de la superacin de la calidad con el fin de hacer posibles mercadotecnia, ingeniera, fabricacin y servicio, a satisfaccin total del consumidor y al costo ms econmico.

El control total de la calidad ha logrado reducciones importantes y progresivas en los costos de la calidad15. Por medio del control total de la calidad, las gerencias de las compaas han sido capaces de aprovechar la fuerza y confianza de la calidad de sus productos y servicios, lo que les permite adelantarse en el volumen de mercado y ampliar la mezcla de productos con un alto grado de aceptabilidad del cliente y estabilidad en utilidades y crecimiento.

19

El control total de la calidad constituye las bases fundamentales de la motivacin positiva por la calidad en todos los empleados y representantes de la compaa, desde altos ejecutivos hasta trabajadores de ensamble, personal de oficina, agentes y personal de servicio.

3.2 Significado de la Calidad

La calidad la determina el cliente, no el ingeniero ni mercadotecnia ni la gerencia general. Est basada en la experiencia real del cliente con el producto o servicio, medida contra sus requisitos definidos o tcitos, conscientes o slo percibidos y siempre representa un objeto mvil en el mercado competitivo. La calidad del producto y servicio puede definirse como: La resultante total de las

caractersticas del producto y servicio en cuanto a mercadotecnia, ingeniera, fabricacin y mantenimiento por medio de las cuales el producto o servicio en uso satisfar las expectativas del cliente.

El propsito de la mayor parte de las medidas de calidad es determinar y evaluar el grado o nivel a que el producto o servicio se acerca a su resultante total. No hay que confundir esta definicin de calidad con otras caractersticas que van siendo valoradas en un producto de acuerdo a la etapa en la que se encuentre de las cuatro que componen su ciclo de madurez.

En la primera etapa, la calidad del producto est fuertemente dominada por la innovacin de la entonces nueva funcin, que vende sola el producto. Al aumentar la aceptacin en el mercado, el producto entra a una segunda etapa consumo visible la apariencia y el ser atractivo son ahora tambin grandes factores en la definicin de calidad del cliente. En la tercera etapa uso generalizado el producto se ha construido de acuerdo con el estilo de vida del consumidor. Su funcionamiento confiable y sus servicios 20

son factores primarios en la calidad. El producto entra a una cuarta etapa de madurez cuando se toma por hecho; sta es la etapa de comodidad. La confiabilidad y la economa del producto son esenciales para la aceptacin de la calidad.

La alta gerencia debe saber reconocer esta evolucin en la definicin de calidad del cliente en las diferentes etapas del crecimiento del producto.

3.3 El control en la industria

Control en la terminologa industrial se puede definir como: Un proceso para delegar responsabilidad y autoridad para la actividad administrativa mientras se retienen los medios para asegurar resultados satisfactorios. Normalmente hay cuatro pasos para este control: 1. Establecimiento de estndares. Determinacin de estndares requeridos para los costos de calidad, el funcionamiento, la seguridad y la confiabilidad del producto. 2. Evaluacin del cumplimiento. Comparacin del cumplimiento entre el producto manufacturado o el servicio ofrecido y los estndares. 3. Ejercer accin cuando sea necesario. Correccin de los problemas y sus causas en toda la gama de los factores de mercadotecnia, diseo, ingeniera, produccin y mantenimiento que influyen en la satisfaccin del usuario. 4. Hacer planes para mejoramiento. Desarrollar un esfuerzo continuo para mejorar los estndares de los costos, del comportamiento de la seguridad y de la confiabilidad del producto.

3.4 Alcance del control Total de la Calidad 21

El funcionamiento de este concepto de calidad total y su diferencia bsica en relacin con otros conceptos, es que para proporcionar una efectividad genuina, el control debe iniciarse con la

determinacin de los requisitos de calidad que exige el cliente y terminar hasta que el producto ha sido colocado en las manos de un cliente que sigue satisfecho. El control total de la calidad gua las acciones coordinadas de las personas, mquinas e informacin para lograr este objetivo. La razn de lo anterior es que la calidad de todo producto tiene el efecto de muchos de los pasos del ciclo industrial:

1. La mercadotecnia evala el grado de calidad que desea el consumidor y por el cual est dispuesto a pagar. 2. La ingeniera traduce la evaluacin de mercadotecnia a especificaciones exactas. 3. Compras escoge, contrata y retiene a los proveedores de piezas y materiales. 4. La ingeniera de manufactura selecciona matrices,

herramientas y procesos de produccin. 5. La supervisin de manufactura y el personal de la planta ejercen una influencia decisiva durante la fabricacin y en los ensambles intermedios y finales. 6. La inspeccin mecnica y pruebas funcionales comprueban el cumplimiento con las especificaciones. 7. Los embarques influyen en las necesidades de empaques y transporte. 8. La instalacin y el servicio al producto ayudarn a lograr el funcionamiento correcto, instalando el producto de acuerdo con las instrucciones y mediante mantenimiento y servicio.

La determinacin de la calidad y de sus costos ocurre en realidad durante todo el ciclo industrial. Las actividades de calidad total se deben aplicar en todas las principales operaciones: mercadotecnia, 22

ingeniera de diseo, produccin, relaciones industriales, servicio y reas clave. Cada mejora en la calidad y cada esfuerzo por mantener la calidad debe calificar tanto para su propia aportacin como para la aportacin hacia la efectividad de la calidad total.

3.5 Las nueve Emes: Factores que influyen en la calidad

La calidad de los productos y servicios est influida directamente en nueve reas bsicas, o lo que podra considerarse como las 9 eMes: Mercados (markets), dinero (money), administracin

(management), personal (men), motivacin (motivation), materiales (materials), mquinas mtodos y mecanizacin de (machines and

mechanization),

modernos

informacin

(modern

information methods) y requisitos crecientes del producto (mounting product requirements). En cada rea, la industria se encuentra sujeta a condiciones que actan sobre la calidad de la produccin.

1. Mercados. El nmero de productos nuevos o modificados ofrecidos al mercado crece de una manera explosiva. Los compradores estn exigiendo ms y mejores productos para cubrir sus necesidades actuales. Los mercados se ensanchan en capacidad y se especializan, funcionalmente, en efectos y en servicios ofrecidos.

2. Dinero. El aumento en la competencia en muchos campos de accin, aunado a las fluctuaciones econmicas mundiales, ha reducido los mrgenes de ganancia. El resultado del aumento en las inversiones, que se deben amortizar aumentando la productividad, ha provocado que cualquier prdida importante de produccin, debida a desperdicios y a reproceso, se convierta en asunto serio. Algunas gerencias se han enfocado hacia el campo del costo de calidad como un 23

punto

dbil

para

ayudar

mejorar

las

utilidades,

disminuyendo sus costos y prdidas operativas.

3. Administracin. La responsabilidad de la calidad se ha distribuido entre varios grupos especializados. Todos los departamentos son responsables de la calidad del producto a lo largo del proceso de produccin.

4. Personal. La especializacin se ha hecho necesaria porque los campos de conocimiento se han incrementado no slo en nmero sino en amplitud. Al mismo tiempo, la situacin ha creado una demanda de ingenieros capacitados en la elaboracin de planes que comprendan todos estos campos de especializacin y organizacin de sistemas, que aseguren los resultados que se desean.

5. Motivacin. La creciente complejidad de llevar un producto de calidad al mercado ha aumentado la importancia de la contribucin de la calidad por parte de cada empleado. La investigacin de la motivacin humana ha mostrado que adems de la recompensa en dinero, los trabajadores requieren de refuerzos con un sentido de logro en sus tareas y el reconocimiento positivo de que estn contribuyendo personalmente al logro de las metas de la compaa.

6. Materiales. Debido a los costos de produccin y a las exigencias en cuanto a calidad, los ingenieros estn usando los materiales dentro de lmites ms estrechos que antes. El resultado ha sido especificaciones ms estrictas en los materiales y una mayor diversidad en stos. Los materiales son sometidos a pruebas ms rigurosas para ser aceptadas.

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7. Mquinas y mecanizacin. La exigencia dentro de las compaas de lograr reducciones de costos y mayor volumen de produccin ha conducido al uso de equipo ms y ms complicado, que depende mucho de la calidad de los materiales empleados. Se hace ms crtica una buena calidad que efectivamente haga real la reduccin en costos y eleve la utilizacin de hombres y mquinas a valores satisfactorios.

8. Mtodos modernos de informacin. La nueva tecnologa de la informacin ha proporcionado los medios para un nivel de control sin precedente de mquinas y procesos durante la fabricacin y de los productos y servicios aun despus que ya han llegado al consumidor. Y los nuevos mtodos de procesamiento de datos han puesto a la disposicin de la administracin informacin mucho ms til, exacta, oportuna y predictiva para tomar decisiones.

9. Requisitos crecientes del producto. Los avances en los diseos ingenieriles que exigen un control ms estrecho en los procesos de fabricacin han transformado a las cosas insignificantes, que no se tenan en cuenta en otros tiempos, en cosas de gran importancia potencial.

3.6 Puntos esenciales en direccin de la Calidad Total

Para implementar los marcos de referencia del control total de calidad en la direccin del liderazgo competitivo de la calidad, son esenciales cuatro puntos bsicos. El primero es que no existe tal cosa como un nivel da calidad permanente. Cuando el nivel de calidad establecido ha sido alcanzado, las demandas de un liderazgo de calidad internacional elevan ms y ms los niveles de la calidad. Esto es lo que los 25

clientes demandarn, y lo que la competencia exigir, porque la calidad es un objetivo que se mueve rpidamente hacia arriba. El segundo punto esencial es que el liderazgo personal es una piedra angular de la buena direccin para movilizar el conocimiento de la calidad, la necesaria destreza y las actitudes positivas de cada individuo dentro de la organizacin. El tercer punto fundamental es que la calidad es esencial para una innovacin exitosa. El cuarto punto fundamental es que la calidad y el coso son complementarios y no objetivos conflictos del negocio. La buena calidad conduce fundamentalmente a una buena utilizacin de los recursos y, por consiguiente, significa buena productividad y costos de la calidad muy bajos. Lo que se espera es tanto calidad como costo.

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CONCLUSIONES
De lo anterior queda claramente reflejada la enorme

importancia que tiene por un lado la identificacin de los paradigmas que dominan nuestra forma de pensar y ver la realidad, de manera tal de someterlas sistemticamente a anlisis a los efectos de readaptar las ideas que tenemos de los procesos y sistemas de la empresa, actualizndolas y hacindolas efectivas bajo las nuevas y futuras condiciones del mercado y de la tecnologa. La Calidad Total, es la perfeccin. Esta es una pieza clave para que diferentes organizaciones o empresas, sobresalgan en su mbito, para que logren el xito deseado, y de esa manera sean sobre todo competentes ya que hoy por hoy la sociedad es cada vez es ms exigente. La Calidad Total es un nuevo modo de gestionar la empresa ya que esta establece un conjunto de directrices y objetivos, como el modelo de Deming; como es el que controla, se mejora por lo cual se alcanza la competitividad en el mercado que se desenvuelve dicha organizacin. De una u otra forma, el requerimiento de la calidad siempre ha existido en la historia, pues segn diferentes datos como los antes explicados, donde nos manifiestan que la calidad en tiempos remotos ha existido y que adems la calidad se tomaba de diferentes modos y teoras como: Kaoru Ishikawa, Edward Deming (pionero) entre otros para as llegar a los conceptos actuales que se necesita en toda empresa competitiva.

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BIBLIOGRAFA
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