Contenido

RESUMEN EJECUTIVO......................................................................................................................................... 3 Informacin General ............................................................................................................................................ 4 1.1 Antecedentes .............................................................................................................................................. 4 1.2 Resea Histrica ....................................................................................................................................... 4 1.3 Descripcin General del negocio de los principales productos y ventajas competitivas ....................................................................................................................................................... 5 Entre los productos principales tenemos: ............................................................................................. 5 Clavel Domingo.-.......................................................................................................................................... 5 Clavel Fancy.- ................................................................................................................................................ 5 Clavel Mix.- ..................................................................................................................................................... 5 Clavel Red.- .................................................................................................................................................... 5 ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL ........................................................................................................... 6 FODA ........................................................................................................................................................................10 INTERNO ...........................................................................................................................................................10 FORTALEZAS...............................................................................................................................................10 DEBILIDADES .............................................................................................................................................11 EXTERNO ...........................................................................................................................................................11 OPORTUNIDADES .....................................................................................................................................11 AMENAZAS...................................................................................................................................................11 3.4 Estrategia Corporativa .........................................................................................................................12 3.5 Estrategia de Marketing.....................................................................................................................13 PRINCIPALES COMPETIDORES DE EXPORTACION DE FLORES .....................................................15 3.7 Costos y Precios.......................................................................................................................................15 3.5.1 Costos ..................................................................................................................................................15 3.5.2Precios ......................................................................................................................................................16 3.8 Punto de vista de los Compradores Punto de Equilibrio ....................................................16 3.9 Ventas y Promocin ...............................................................................................................................17 3.10 Promocin ...............................................................................................................................................17 3.11 Distribucin............................................................................................................................................18 3.12 Ventaja competitiva ............................................................................................................................19 EL PLAN NACIONAL DE DESARROLLO 2009-2013..............................................................................25 LA AGENDA PARA LA TRANSFORMACIN PRODUCTIVA............................................................25 Impulsar servicios pblicos de calidad: ...........................................................................................25

Promover la produccin de calidad...................................................................................................26 EL CDIGO ORGNICO DE LA PRODUCCIN, COMERCIO E INVERSIONES. ..............................26 LA LEY DEL SISTEMA ECUATORIANO DE CALIDAD ............................................................................26 Control Calidad Postcosecha ..........................................................................................................................27 Descripcin .......................................................................................................................................................27 Madurez ..................................................................................................................................................................28 Claveles Estndar ...........................................................................................................................................28 Claveles Mltiples (spraycarnations) ....................................................................................................28 Cosecha...............................................................................................................................................................28 Clasificacin y Conformacin Del Ramo ...............................................................................................28 La Society of American Florists ha sugerido la siguiente clasificacin para claveles estandar: .................................................................................................................................................................29 Soluciones Qumicas .....................................................................................................................................29 Almacenamiento.............................................................................................................................................30 Efecto del Etileno ...........................................................................................................................................30 Tasa de Respiracin ......................................................................................................................................30 Efectos de Atmsferas Controladas (AC) .............................................................................................30 Dao por Congelamiento ............................................................................................................................31 5 INFORMACIN FINANCIERA .....................................................................................................................31 5.1 REQUERIMIENTOS DE INVERSIN.................................................................................................31 5.2 FUENTES DE FINANCIAMIENTO ....................................................................................................31 6. DATOS IMPORTANTES ................................................................................................................................32

RESUMEN EJECUTIVO

La NOMBRE DE LA EMPRESA es una empresa exportadora de claveles de alto crecimiento en Ecuador en la Provincia de Tungurahua , que cuenta con alta calidad en los mismos, convirtindose en el quinto exportador de claveles de la provincia de Tungurahua. La ventaja competitiva de NOMBRE DE LA EMPRESA es la calidad con la que cuenta el producto y eso hace que obtengan una mayor cantidad de demandantes en el mercado del clavel. NOMBRE DE LA EMPRESA se enfrenta a grandes competidores que ofrecen a menor precio, pero como mencionamos anteriormente NOMBRE DE LA EMPRESA est sujeta a un elevado control de calidad satisfaciendo as las preferencias de los clientes. La visin de NOMBRE DE LA EMPRESA es ser la mejor organizacin ecuatoriana integrada por proveedores e inversionistas para producir y exportar flores frescas de excelente calidad que cumplan con los parmetros establecidos por los mercados nacionales e internacionales. El crecimiento que ha tenido NOMBRE DE LA EMPRESA en los ltimos tres aos en la produccin y comercializacin ha generado grandes ingresos a la empresa gracias a la implementacin de nuevos bloques de invernaderos que ha permitido una mayor produccin de claveles La construccin de cada uno de los invernaderos est valorada en promedio en $ 70 000 dlares. En la construccin del ltimo bloque se conto con un financiamiento por parte de un cliente Espaol por $ 40 000 los mismos que sern pagadas en mercadera por lo que no afectar su liquidez.

Informacin General
1.1 Antecedentes
A principios del siglo XVIII, la moda se apoder de los claveles y de las Orejas de oso. Este capricho dur todo un siglo sin que los aficionados hubiesen pensado fijar su vista en una multitud de otras flores por lo menos tan hermosas. La patria del clavel no es bien conocida: es probable que trae su origen de las montaas de la Europa meridional. Es cierto sin embargo, que varias especies de claveles eran conocidas y gustaban en tiempos de la caballera y aun acaso antes de esta poca. Un catlogo de 1629 indica ya 20 variedades pero el clavel no lleg a ser de moda hasta el siglo XVIII cuando las personas se cansaron de las flores cultivadas en cebollas de Holanda. Un catlogo ingls de 1702 enumera 360 especies de claveles. Ya en posesin del favor popular, el clavel fue apreciado mucho ms cuando su cultivo y seleccin le permiti producir flores ms vistosas y coloridas a nuestros ojos humanos. El gusto por los claveles se esparci mucho ms que el de las otras flores porque el clavel es la primera del esto y la que dura ms tiempo. Adems el clavel puede cultivarse en un tiesto. Pero cuando por consecuencia de los viajes botnicos se aument continuamente el nmero de flores nuevas, la pasin por los claveles se perdi cada vez ms y ya desde 1820 a 1830 las buenas colecciones eran raras.

1.2 Resea Histrica

La empresa NOMBRE DE LA EMPRESA tuvo sus inicios en el ao 2005 con la produccin de tulipanes, en ese entonces no realizaban exportacin de su producto a ningn pas, posteriormente en el ao 2010 el Gerente Ing. Roberto Ramrez empez con la produccin de claveles y en aquel entonces el entregaba su produccin a un empresa intermediaria que exportaba claveles. En el ao 2011 el Ing. Roberto Ramrez se contact con la Sra. Patricia Mora quien hizo contacto con

los clientes en el exterior y es ahora su agente de ventas y ese fue el comienzo para que NOMBRE DE LA EMPRESA se convirtiera en una empresa exportadora de claveles, actualmente cuenta con 8 clientes entre los cuales se encuentra Rusia, Filipinas, Espaa, Ucrania, Nicaragua, USA, Holanda, Chile.

1.3 Descripcin General del negocio de los principales productos y ventajas competitivas

La empresa NOMBRE DE LA EMPRESA se dedica a la exportacin del clavel que es la flor ms cotizada a nivel mundial, su planta es de crecimiento suelto y vertical de modo que necesita un soporte tanto para los brotes como para los tallos de sus flores. Normalmente los claveles se cultivan durante dos aos con 18 o 20 meses de recoleccin y el tamao real de la flor depende de la temperatura.

Entre los productos principales tenemos:

Clavel Domingo.- Es su producto estrella ya que su tallo es fuerte, recto y con

hojas limpias de color rojo, de referencias para los Rusos.

Clavel Fancy.- Es de igual manera un clavel con tallo fuerte de color fucsia

Clavel Mix.- Este se distingue por sus diferentes colores y su tallo es fuerte

Clavel Red.- Este se distingue por su color rojo y su tallo es fuerte

Estos claveles cumplen con los siguientes parmetros de calidad: El tallo es fuerte y derecho con hojas limpias y anchas. El tallo es recto para que mantenga la flor erguida. Los ptalos se encuentran espaciados uniformemente y el centro lleno, pero

no atestado, no deberan ser manifiestos ni estambres ni estilos. El clavel se lo cultiva tres veces en la semana, los das: sbado, domingo y lunes. Tiene dos clasificaciones el de exportacin que mide aproximadamente 75cm y el nacional que por lo general mide de 45 a 50 cm.

El producto de exportacin es enviado a Estados Unidos, Rusia, Holanda Espaa, Ucrania, Nicaragua, Holanda y Chile. Mientras que el resto de la produccin es enviado a diferentes partes del pas. La produccin semanal es de 184.300 claveles empacados en 3.372 bonches, cada uno contiene 25 claveles, dando como resultado una produccin mensual de 13.488 bonches y 40.464 bonches anuales. El punto de corte del producto depende del cliente y el tiempo que tarda en llegar el producto a su destino, El producto de mayor preferencia por los proveedores en especial los Rusos es el domingo ya que tiene unas aberturas en sus hojas, de igual manera existe una preferencia por los proveedores por el clavel de color verde es el clavel que ha tenido acogida en el mercado. El precio del clavel aumenta en la temporada de San Valentn ya que es en donde la empresa exporta mayor cantidad de claveles llegando a un precio de 0.20 ctvs. Por clavel. 2.- ASPECTOS ORGANIZACIONALES 2.1.- ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA

ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL GERENTE PROPIETARIO Roberto Ramirez

AGENTE DE VENTAS

Patricia Mora

AGENTE AFIANZADO Luca Lpez

JEFE DE PRODUCCIN Ing. Agrnoma Patricia Loor

CONTADORA ADMINISTRATIVA Ing. Mara Moreno

JEFE DE POS COSECHA Roco Salazar AUXILIAR DE CONTABILIDAD Ing. Tatiana Bravo

2.2.- MISIN

BODEGUERO Pablo Ruiz

NOMBRE DE LA EMPRESA es una organizacin exportadora de flores frescas, que genera innovacin en alternativas productivas, respetando al medio ambiente, creando fuentes de trabajo en la provincia con responsabilidad social y brindando una rentabilidad optima para los inversionistas, proveedores y colaboradores en general, utilizando una excelente calidad en todos sus productos, para satisfacer las necesidades de los mercados. 2.3.- VISIN Ser la mejor organizacin ecuatoriana integrada por proveedores e inversionistas para producir acopiar y exportar flores frescas de excelente calidad que cumplan con los parmetros establecidos por los mercados nacionales e internacionales. 2.4.- OBJETIVOS 2.4.1. Objetivo General

Obtener excelencia

en la produccin de claveles, cumpliendo con las

responsabilidades de produccin, administracin y estndares de calidad, para ser una empresa lder en la exportacin de flores. 2.4.2. Objetivos Especficos Adquirir la produccin de claveles, con insumos y mano de obra de calidad para satisfacer las necesidades de nuestros clientes. Utilizar productos de calidad que ayude a la produccin de claveles para obtener un producto que tenga un alto nivel de competencia. Producir claveles de alta calidad, utilizando de mejor manera los recursos que posea la empresa, para garantizar a nuestros clientes una produccin de excelencia

POLITIKA PRINCIPAL

2.5.- POLTICAS Nuestra poltica de calidad total se basa en la satisfaccin absoluta de los clientes en todos los aspectos de servicio lo que nos obliga a exigirnos cada vez ms para lograr este propsito.

La empresa

tiene como componente primordial su capital humano

administrativo en constante capacitacin tcnica y de produccin.

En el rea administrativa su gerente dispondr de todos los mecanismos y facilidades para que todos quienes conforman la empresa puedan desempear sus distintas asignaciones.

Los trabajadores deben utilizar el uniforme respectivo y los objetos de proteccin asignado a cada uno (mascarillas, botas, guantes, gorra, delantal).

No se permite el consumo de alimentos y bebidas alcohlicas en horas laborables.

En

la

produccin

de

claveles para

es

la

ciencia costos y

experiencia obtener

el

componente productividad.

estratgico

reducir

mayor

La empresa mejorar continuamente su rentabilidad para asegurar su permanencia en el negocio y aumentar la satisfaccin de sus clientes. Garantizar un alto nivel de calidad de nuestros productos recursos a nivel mundial. utilizando

Brindar un servicio eficaz, puntual, personalizado, lo que nos ha permitido obtener relaciones comerciales solidas con los clientes a lo largo de muchos aos.

2.6.- VALORES CORPORATIVOS Orden Disciplina Productividad Mejoramiento continuo de la calidad Mejoramiento tecnolgico. Honradez Trabajo en equipo. Exhortamos la preservacin del medio ambiente y actuamos

coherentemente. Buscamos el bienestar y desarrollo integral de nuestros empleados, clientes e intermediarios.

Respetamos y acatamos las leyes y cumplimos con nuestras obligaciones legales y adquiridas

Nuestros Valores Corporativos apuntan a cumplir con un ciclo de responsabilidad social que empieza con la capacitacin permanente de nuestro personal, impulsando as el desarrollo tcnico de nuestra empresa y garantizando el cumplimiento de requisitos de nuestros clientes sin dejar de lado nuestra preocupacin por el medio ambiente.

2.7.- ANLISIS FODA ANLISIS FODA

INTERNO

EXTERNO

FODA
INTERNO
FORTALEZAS

Personal completamente capacitado para ejecutar su trabajo. Realizan inversin o capitalizacin continua de la empresa. Mantenimiento y renovacin de Instalaciones. Productos de alta calidad.

DEBILIDADES

Limitacin de espacio fsico ya que la capacidad instalada se encuentra al 100%. Falta de difusin en el mercado para dar a conocer los tipos de claveles que se producen en la empresa. Transitoriedad del personal en reas de control de plagas.

EXTERNO
OPORTUNIDADES

Gran apertura de mercado nacional e internacional para la comercializacin del clavel. Relaciones comerciales desarrolladas. Alianzas estratgicas para financiamiento. Acogida de nuevos inversionistas (Internacionales).

AMENAZAS

Variabilidad en las condiciones del Clima. Existencia de plagas, enfermedades y bacterias. Alto ndice de costos por Mano de Obra. Altas restricciones de calidad por parte de la Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad del Agro Agrocalidad.

3. Informacin de Mercado 3.1 Demanda La empresa NOMBRE DE LA EMPRESA tiene una gran demanda de su producto ya que cuentan con un elevado control de calidad y cumplimiento por lo que eso les beneficia mucho en el mercado con sus demandantes, ofrecindoles un producto de calidad. La empresa les garantiza que la mercadera les llegara en las mejores condiciones y que su pedido posea las caractersticas requeridas.

3.2 Clientes La empresa NOMBRE DE LA EMPRESA distribuye sus productos a nivel nacional e internacional realizara la exportacin a los pases de: Rusia Holanda Filipinas Espaa Ucrania Estados Unidos Nicaragua Chile

3.3 Estrategia Comercial La estrategia comercial de NOMBRE DE LA EMPRESA es la calidad en su producto ya que cuenta con un alto control de calidad de la Agencia Ecuatoriana de Aseguramiento de la Calidad de AGRO AGROCALIDAD y su cumplimiento de sus productos con sus proveedores. NOMBRE DE LA EMPRESA conto con un agente de ventas quien se contacto con los clientes que actualmente cuenta la empresa y fue entonces el comienzo de que SANNA FLOWERS empieza como exportadora de claveles.

3.4 Estrategia Corporativa

NOMBRE DE LA EMPRESA ha planificado aplicar como estrategia competitiva principal, Liderazgo en Costos, por lo tanto debe bajar los costos fijos que representan sus actividades e implantar sistemas tecnolgicos de informacin de ltima generacin, que le permitan conocer mejor el mercado, para prever niveles para sus precios, el comportamiento de los clientes y vendedores, y de esta manera proporcionar los mejores precios pero con productos de excelente calidad que satisfagan las necesidades de su mercado. Adicionalmente la empresa desea lograr Diferenciacin del Servicio; para lo cual

ya cuenta con una marca registrada en Estados Unidos desde hace un ao, la cual debe mantenerse a travs del mejoramiento continuo. 3.5 Estrategia de Marketing Fundamentndose en las estrategias corporativas NOMBRE DE LA EMPRESA, se define que para conseguir maximizar los beneficios, la empresa debe especializarse en el mercado de los detallistas promocionando sus servicios y ofreciendo siempre un producto de ptima calidad. Adems la empresa realizar la adquisicin de un sistema de informacin con tecnologa de punta, el cual le proporcionar todos los cocimientos del mercado que requiere; esta estrategia conjugada con capacitar a todo el personal de manera contina; le permitir alcanzar y superar sus metas. Cabe recalcar que ambas estrategias deben complementarse 3.6 Competidores potenciales del clavel En lado, esta oportunidad son dos principales pertenecientes a Sudamrica dentro de las exportaciones de flores en el mundo, son el caso de Colombia y Ecuador. Colombia por un exporta USD1.049 millones, siendo los principales productos de exportacin las dems y flores y capullos frescos (40%), rosas (33%) y claveles (18%). Sin embargo, los Pases Bajos contina siendo el principal pas exportador de flores mundialmente, exportando cerca de USD3.620 millones, representando aproximadamente el 50% de las exportaciones mundiales en el ao 2013 La empresa posee algunas debilidades frente a la competencia, adems en la actividad florcola es muy comn la competencia desleal, tanto a nivel interno (Ecuador) como en el externo (Estos Unidos); principalmente por importadores de Miami que aprovechando sus condiciones de local ofertan sus productos a menor precio. En cambio las ventajas de la empresa sobre la competencia se basan en que su equipo de trabajo, cuenta con experiencia suficiente para afrontar los problemas

del sector y conocer al mercado en general, adems tienen altos niveles de liquidez, los cuales le permiten ser flexible tanto para nuevas inversiones como para ofertar mejores precios. Otra de las ventajas de la empresa sobre la competencia es que cuenta con un manual de procesos el cual le permite contar con un grupo de trabajo adecuado, contiene la descripcin de cada una de las actividades que deben realizar y el perfil de nuevos colaboradores. En consecuencia se determina que la empresa no posee competencia directa, ya que los grandes importadores de flores ubicados en Miami cubren otro tipo de mercado y con relacin a los otros brokers de flores del pas se limitan a ser intermediarios del producto, nuestra empresa se dedica la produccin directa de claveles, y as obteniendo significativas ventajas competitivas. En consecuencia la empresa posee representativas ventajas frente a la competencia, tomando en cuenta que las debilidades de la competencia son oportunidades para NOMBRE DE LA EMPRESA.

PRINCIPALES COMPETIDORES DE EXPORTACION DE FLORES

VALORES PAS EXPORTADOR TOTAL Pases Bajos(Holanda ) Colombia 1.049.225 205.460 3.620.269 610.771 (MILES DE USD) VOLME N (t) TASA DE CRECIEMIENT O (2010-2013) PRINCIPALES PRODUCTOS IMPORTADOS (%)
Dems flores y capullos frescos (40%) Rosas (29%) Dems flores y capullos secos (12%) Claveles (9%) Crisantemos (8%) Orqudeas (3%)

7.276.105 1.406.725 Nd

Dems flores y capullos frescos (52%)

-13% Rosas (28%) Dems flores y capullos

secos (4%) Dems flores y capullos frescos (40%)

-4% Rosas (33%) Claveles (18%)

Crisantemos (9%) Rosas (87%) Dems flores y capullos (9%) Dems flores y capullos secos (42%) Claveles (57%) Dems flores y capullos frescos (34%) Dems flores y capullos secos (65%) Dems flores y capullos frescos (34%) Rosas (32%)

Ecuador Kenya Zimbabue Blgica Etiopa Israel

507.811 421.484 334.117 167.716 177.814 97.497

93.101 113.800 3.817 26.293 31.572 12.485

-10% -5% 80% 61%

26% Rosas (100%) 45%

Dems flores y capullos frescos (19%) Dems flores y capullos secos (81%)

Observando el cuadro anterior, se puede notar que algunos pases en vas de desarrollo forman parte de los principales exportadores, lo cual incentiva el comercio de flores como un producto potencial de exportacin y gran demanda internacional

3.7 Costos y Precios

3.5.1 Costos

Los costos del servicio que oferta la empresa varan segn el clavel; de los cuales se obtiene un margen de ganancia entre el 70 y el 80% de la venta, del cual se resta el

costo del transporte, seguro, procedimientos aduaneros y otros necesarios para el ingreso de la mercadera. 3.5.2Precios
La empresa NOMBRE DE LA EMPRESA para fijar el precio de sus productos recurri a una poltica de precios en la cual defini; el valor de los costos en los cuales debe incursionar para el desarrollo de las actividades y estableci el nivel de ganancias razonables para hacer de su actividad un negocio rentable. Cabe recalcar que la estrategia que plantea NOMBRE DE LA EMPRESA es minimizar costos para ofrecer precios aun ms bajos y de esta manera mantener y aumentar su participacin en el mercado.

3.8 Punto de vista de los Compradores Punto de Equilibrio Las flores representa un producto de demanda por temporada, adems se puede decir que poseen cierto nivel de exclusividad, por lo tanto los clientes buscan calidad y durabilidad en ellas, durante los meses de temporada los precios se disparan, ventaja que es muy bien aprovechada por la empresa, pero en los meses de recesin de producto la empresa busca equilibrarse a travs de la oferta de sus productos a menores precios y as copar un gran volumen del mercado. El punto de equilibrio de la empresa NOMBRE DE LA EMPRESA es de 1.000 cajas de claveles a un precio de USD 30, es decir USD 30.000, el 90.0% de sus ventas corresponden a claveles, por lo tanto el anlisis se concentra solamente en ste producto. El nivel de punto de equilibrio es accesible y razonable tanto para sus clientes como para la empresa.

3.9 Ventas y Promocin Entre las estrategias de ventas aplicadas por los ejecutivos de sta rea son principalmente. Incorporacin de nuevos productos florcolas tales como, nuevas variedades climticas necesarias para el desarrollo de nuevas y diversas plantas. Coordinacin con los otros departamentos, con especial atencin a los procesos de despacho, entrega y logstica en general. Cuidar la imagen alcanzada en el mercado de Estos Unidos, adems se espera ampliar la cobertura del mercado hacia los clientes minorista de la zona, a travs de integracin vertical, lo que se refiere a fusionar los dos niveles de la cadena de comercializacin, del mayorista al minorista. Se ofertar bouquet confeccionados con las flores de ms alta calidad y en los modelos que se demandan actualmente. Los pagos se realizan a travs de cheques por fax y depsitos directos en la cuenta; para los casos en los cuales los clientes requieren crdito se efecta con tarjetas de crdito, los descuentos y ofertas dependen estrictamente del volumen de la demanda. De manera general NOMBRE DE LA EMPRESA desea brindar todas las facilidades para que los clientes puedan acceder a sus productos. La empresa ha participado en una serie de eventos internacionales como ferias, convenciones y ruedas de negocios con temas referentes a la floricultura durante los ltimos dos aos; tanto para aprender ms de su mercado y clientes, como para promocionar su nombre y servicios. 3.10 Promocin Las campaas de promocin de empresa NOMBRE DE LA EMPRESA estn encaminadas a lograr un sistema de comunicacin eficaz, el cual se desarrolla en base a estrategias publicitarias. La publicidad es una de las herramientas de mayor importancia para incentivar la demanda. La empresa busca principalmente dos fines: de claveles exticos, lo cual es alcanzable ya que Ecuador presta las condiciones

Aumento de la participacin del mercado y

Ratificar la lealtad hacia su servicio.

3.11 Distribucin

Todas las flores deben ser pre enfriadas, almacenadas y transportadas a temperaturas recomendables segn sus caractersticas particulares. Por ejemplo para los claveles (empaque seco) la temperatura de almacenamiento es de -0.5 -0 C y su perodo de almacenamiento es de 2 semanas. Una vez empacada y sellada la caja se procede a etiquetarla con el kit de gua de NOMBRE DE LA EMPRESA, con la siguiente informacin: variedad, longitud, nmero de gua, destinatario, etc. Posteriormente se las enva va terrestre en camiones refrigerados hasta el puesto de embarque. El transporte areo es el mejor medio para la exportacin de flores, las compaas especializadas en transporte de carga area, tramitan los permisos correspondientes y envan el producto a su destinatario, en los casos en los que no lo hacen la empresa asume la ejecucin de sta actividad; los costos que implica esto suelen ser compartidos o negociados entre el cliente y el vendedor. Una vez que las flores llegan a Estados Unidos, despus de su desaduanizacin, se vuelve a usar el transporte terrestre refrigerado, la estiba y desestiba requiere de mucho cuidado y precaucin. La mayora de veces el camin realiza mltiples paradas, puesto que los mayoristas prefieren recibir pequeas cantidades varias veces en la semana la meta es minimizar el inventario y tiempo de almacenamiento.

3.12 Ventaja competitiva

Ecuador es un pas que posee una de las ms diversas y grandes variedades de plantas en el mundo, por lo tanto vale resaltar la importancia econmica del cultivo y mercado de flores a nivel interno y externo, pues a ms de satisfacer plenamente la demanda nacional, sigue incursionando en destacados mercados europeos, con volmenes de venta tan significativos, que lo constituyen en uno de los principales rubros de exportacin. Lo cual ha dado lugar al crecimiento empresarial, tanto de quienes se dedican a este cultivo, y de los que ltimamente se han incorporado a este tipo de produccin, a nivel de sierra con las variedades de esta regin y en la costa flores tropicales. Por lo tanto la conjuncin de un grupo de determinantes que permiten que el sector florcola cuente con una ventaja competitiva para enfrentar a la competencia externa, sern analizados dentro del sistema de competitividad, donde se crea, modifica y sustenta dicha ventaja.

4 INFORMACIN PRODUCTIVA 4.1 Localizacin de la Planta La empresa NOMBRE DE LA EMPRESA productora de claveles se encuentra ubicada en Ecuador en la Provincia de Tungurahua Cantn Ambato. La Planta cuenta con un rea de 24 889.20 m para la produccin de claveles. La empresa est ubicada en un lugar estratgico ya que el suelo es apto para la produccin de la misma. 4.2 Infraestructura La finca cuenta con bloques de invernadero y cada bloque tendr sus respectivas naves y de igual manera cada una de las naves cuenta con camas de 15 metros de largo y 0.7 cm de ancho por cada cama, tambin cuenta con 2 reservorios destinados para el riego por un sistema de goteo y aspersin. La finca cuenta con una bodega donde se almacena la mercadera que ingresa y luego esta a la patronera en donde se enraza los esquejes para posteriormente pasar a la siembra de los mismos. El sexto bloque cuenta con un financiamiento de un cliente Espaol de $ 40 000 ya que se hizo necesaria la construccin de este ya que tienen una gran demanda del exterior. La empresa tambin cuenta con un cuarto frio para los claveles ya que estos tienen que estar frescos para su exportacin y tambin hidratados y de igual manera para su exportacin los claveles son trasladados en transporte que cuenta con un cuarto frio. La construccin de un bloque de invernadero le cuesta a la empresa en promedio $70 000

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4.3.- PROCESO DE PRODUCCIN 1.- ENRAIZAMIENTO

Pedido de Planta

Patronera

Abono (proceso con turba)

enraizar los esquejes

2.- PREPARACIN DE INVERNADERO / SIEMBRA EN CAMA

(Calendario Lunar)

Colocacion de postes

escaleras

alambre

Tejido de las camas

Siembra

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3.- DESBOTONAMIENTO

Sacar los hijuelos

4.- PUNTO DE CORTE

Corte del tallo (segun preferencias)

5.- COSECHA

Corte minimo Exportacion (75 cm)

Ncional (45 a 50 cm)

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6.- POS COSECHA

Pelado del tallo

clasificacion

en tallos para la exportacion y nacional

7.- ARMADO DEL BONCHE

25 tallos en cada bonche

13 arriba y 12 abajo

2 ligas

plastico capuchon

8.- HIDRATACIN

Colocacion del bonche

en agua hidratante (fertilizantes)

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9.- ENFRIAMIENTO

envio al cuarto frio

10.- EMBARQUE

listo para el embarque

empaque en cartones

embarque en camion

envio

4.6. Capacidad de Produccin NOMBRE DE LA EMPRESA siempre est abastecida de claveles ya que tiene una produccin abierta; esto ayuda a que todo el ao puedan comercializar el clavel a los diferentes pases La produccin anual de tallos de claveles estimado es de 1 547 286 4.7. Maquinaria y Equipos La empresa NOMBRE DE LA EMPRESA cuenta con un equipamiento completo para la realizacin de su actividad entre ellos se encuentra POSCOSECHA Y EDIFICIO sirve para la clasificacin de los tallos CUARTO FRIO Es til para mantener al clavel fresco EQUIPO DE CMPUTO Es utilizado en el departamento administrativo SISTEMA DE RIEGO Es un sistema que facilita el riego para la produccin de los claveles VEHCULOS Transportan la mercadera su destino

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4.8 Mano de Obra Requerida NOMBRE DE LA EMPRESA es una industria competente que desde su inicio ha utilizado la mano de obra existente de manera objetiva, reforzada con un equipo tcnico de alta capacidad, adems de una experiencia de ms de 8 aos en produccin. Actualmente cuenta con mano de obra calificada con un nmero aproximado de 40 trabajadores. Las funciones que cumplen los trabajadores son ptimas y de vital importancia para el crecimiento de la industria as tenemos: la siembra, cultivo, cosecha y la pos cosecha. El gerente de NOMBRE DE LA EMPRESA como incentivo para sus trabajadores, ha receptado la poltica de cancelar su remuneracin liquida de $ 340, lo que hace que ellos tengan satisfaccin en su actividad laboral. 4.9 CONTROL DE CALIDAD

EL PLAN NACIONAL DE DESARROLLO 2009-2013

LA AGENDA PARA LA TRANSFORMACIN PRODUCTIVA.
El objeto de la Agenda es mejorar la productividad, calidad y seguridad de la produccin ecuatoriana, a travs de potencias el acceso a la tecnologa, innovacin, capacitacin y asistencia tcnica en el sector agrcola, se incrementar la productividad y calidad al mismo tiempo que se garantizar la soberana alimentaria y el acceso a alimentos sanos y de calidad.
Impulsar servicios pblicos de calidad:

Fortaleciendo la institucionalidad pblica; integrando el talento humano comprometido y altamente calificado en apoyo a las acciones de las instituciones de regulacin y control; y definiendo un marco legal que permita contar con parmetros de control para garantizar la salud y bienestar de los consumidores, simplificar trmites, y permitir el desarrollo y la innovacin empresarial.

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Promover la produccin de calidad:

Mejorando los procesos y servicios, por medio de la articulacin de acciones institucionales e intersectoriales para ofrecer productos y servicios de excelente calidad; y fomentando la implementacin de sistemas de gestin de la calidad e inocuidad principalmente en los pequeos y medianos productores.

EL CDIGO ORGNICO DE LA PRODUCCIN, COMERCIO E INVERSIONES.

El Cdigo Orgnico de la Produccin, Comercio e Inversiones, pretende regular el proceso productivo de las etapas de produccin, distribucin, intercambio, comercio, consumo, manejo de externalidades e inversiones productivas orientadas a la realizacin del Buen Vivir. Fin d): La generacin de trabajo y empleo de calidad y dignos, que contribuyan a valorar todas las formas de trabajo y den cumplimiento a los derechos laborales. Fin f): Garantizar el ejercicio de los derechos de la poblacin a acceder, usar y disfrutar de bienes y servicios en condiciones de equidad, ptima calidad y en armona con la naturaleza.

LA LEY DEL SISTEMA ECUATORIANO DE CALIDAD

La Ley del Sistema Ecuatoriano de la Calidad tiene como objetivo establecer el marco jurdico del sistema ecuatoriano de la calidad, destinado a regular los principios, polticas y entidades relacionadas con las actividades vinculadas con la evaluacin de la conformidad, que facilita el cumplimiento de los compromisos internacionales; garantizar el cumplimiento de los derechos ciudadanos relacionados con la seguridad, la proteccin de la vida y la salud humana, animal y vegetal, la preservacin del medio ambiente y la proteccin del consumidor contra prcticas engaosas y la correccin y sancin de estas prcticas y promover la cultura de la calidad y el mejoramiento de la competitiva en la sociedad ecuatoriana.

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Art. 1.- (ii) garantizar el cumplimiento de los derechos ciudadanos relacionados con la seguridad, proteccin de la vida y salud humana, animal y vegetal, preservacin del medio ambiente, proteccin del consumidor contra prcticas engaosas y correccin y sancin de estas prcticas; Art. 25.- Las instituciones pblicas que requieran en el exterior de servicios de laboratorios de ensayo y de calibracin, organismos de inspeccin y certificacin, estn obligadas a utilizar los organismos de evaluacin de la conformidad acreditados o reconocidos por acuerdos entre el OAE y las entidades internacionales equivalentes. Art. 27.- Las entidades de evaluacin de la conformidad acreditadas debern: (a) Mantener o contratar, en el territorio nacional, laboratorios de ensayo acreditados o designados, para ejecutar las pruebas o ensayos requeridos para la certificacin de productos o servicios. Art. 31.- Previamente a la comercializacin de productos nacionales e importados sujetos a reglamentacin tcnica, deber demostrarse su cumplimiento a travs del certificado de conformidad expedido por un organismo de certificacin acreditado en el pas, o por aquellos que se hayan emitido en relacin a los acuerdos vigentes de reconocimiento mutuo con el pas.

Control Calidad Postcosecha

Descripcin
El clavel estndar y miniatura, son una de las ms importantes flores de corte en el comercio. Estos se han beneficiado enormemente del uso del tiosulfato de plata [silverthiosulfate(STS)], el cual puede incrementar la vida de postcosechade dos a tres veces. Los claveles pueden ser almacenados por ms tiempo que cualquiera otra flor y los botones muy apretados pueden abrir en flores de alta calidad.

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Madurez
Claveles Estndar
La madurez a la cual los claveles son cosechados depende del tipo de comercializacin. Los botones en estado de estrella [Star-stagebuds] son demasiados inmaduros para la mayora de los propsitos excepto para un almacenamiento de largo tiempo. Botones con los ptalos orientados hacia arriba (estado 2) abrirn rpidamente. Las flores para un uso inmediato son cosechadas usualmente entre los estados 3 y 4.

Claveles Mltiples (spraycarnations)

Los claveles mltiples son normalmente cosechados con al menos una flor en cada grupo de botones.

Cosecha
Para minimizar la dispersin de enfermedades, se debe evitar la cosecha de plantas con sntoma obvios de enfermedad. Muchos cosechadoras colocan las flores cortadas encima de los alambres para una posterior recoleccin en ramos. Las flores recogidas en hamacas de lona pueden ser conducidas a la empacadora por diversos medios mecnicos, los cuales varan de cables en altura a acarreadores tirados por un tractor diseado para sostener las hamacas.

Clasificacin y Conformacin Del Ramo

Ambos, claveles estndar y miniatura son clasificados por rigidez y largo del tallo, dimetro de la flor y ausencia de defectos. La rigidez del tallo se determina tomando el tallo horizontalmente en un punto localizado una pulgada por arriba del largo mnimo establecido por el grado de calidad correspondiente. Si la desviacin de la cabeza de la flor es mayor de 30 grados de la horizontal (con la curvatura natural hacia abajo), la flor se considera defectuosa. Otros defectos incluyen: botn plano (slabsides), cabezas de toro (bullheads), cabeza abombadas

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(blownheads),

flores

nicas,

apariencia

marchita

(sleepy),

partiduras,

descoloraciones y dao por insectos y enfermedades. La Society of American Florists ha sugerido la siguiente clasificacin para claveles estandar: Nombre del grado Dimetro Mnimo Apretado: Largo flor + tallo Mnimo 2"(51mm) 13/4"(44mm) -12"(305mm) 22"(559mm) 17"(432mm) Fino(Fancy) Estndar Roja Corto (Short) Verde

Color de la Etiqueta Azul

Hay 25 tallos de clavel estndar por ramo. El ramo es amarrado en la base y al menos en otro punto por debajo de las flores. Algunos floricultores en vez de usar etiquetas de colores indican las diferentes clases por color y/o nmero de bandas elsticas en el ramo. Un ramo de claveles en miniatura contiene 30 botones en total, 7 de las cuales estn abiertos. En claveles estndar, las flores se ordenan alternadamente (5 arriba, 5 abajo) en la parte superior del ramo para producir un ramo ordenado y reducir el riesgo de rompimiento del cuello.

Tratamientos Previos
Despus de formar el ramo, todos los claveles deben ser tratados por el lapso de la noche con una solucin fra de STS (tiosulfato de plata) 1 oz/gal (6g/L) y 10% de sacarosa. Una o dos horas con este tratamiento a temperatura ambiente tambin es bastante efectivo.

Soluciones Qumicas
Los botones de los claveles pueden ser abiertos con una solucin conteniendo 7%

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de sacarosa y 200 ppm de Physan. Los botones deben ser tratados primero con STS 1 oz./gal (6g/L) por la noche a 0 C (32 F).

Almacenamiento
Las flores destinadas a almacenamiento deben ser de la ms alta calidad y estar totalmente libres de plagas y enfermedades. Colquelas a 1 C (34 F) en una caja con pelcula de polietileno y peridico. Las flores abiertas (estados 3 4) pueden ser almacenadas por 2 a 4 semanas, mientras los botones de flores cosechadas en estado 2, pueden ser seguramente almacenados hasta 4 a 5 semanas. Existen mtodos disponibles para almacenar botones en estado 1 (o ms jvenes) hasta 4 meses.

Efecto del Etileno Los claveles son altamente sensibles a etileno, el cual causa un rpido enrollamiento de los ptalos de las flores y "adormilamiento" (sleepiness) o incapacidad para abrir las yemas.

Tasa de Respiracin
Temperatura 0C(32F) 10C(50F) 20C(68F) 30C(86F) 40C(104F) 15 120 258 525

mL CO2. kg-1h-1 5

Efectos de Atmsferas Controladas (AC)

Los claveles son unas de las pocas flores donde la atmsfera controlada ha mostrado ser benfica para la duracin del almacenamiento. El almacenaje de

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largo tiempo de las yemas es mejorado por la atmsfera controlada, y flores abiertas pueden ser almacenadas mucho mejor en atmsferas de bajo O2 y alto CO2. Sin embargo, flores manejadas y pre-tratadas adecuadamente se pueden almacenar bien en aire. Al presente, existe pequeo uso comercial de AC para claveles.

Dao por Congelamiento

Dao por congelamiento puede ocurrir a temperaturas inferiores a 0.5 C (31 F). Los sntomas incluyen reas de apariencia embebida en agua y colapso de hojas y flores.

5 INFORMACIN FINANCIERA
5.1 REQUERIMIENTOS DE INVERSIN
La empresa NOMBRE DE LA EMPRESA requerir de lo siguiente: La construccin de cada uno de los invernaderos est valorada en promedio de $ 70 000 dlares. En la construccin del ltimo bloque se conto con un financiamiento por parte de un cliente Espaol por $ 40 000 los mismos que sern pagadas en mercadera por lo que no afectar su liquidez. Actualizacin tecnolgica para la construccin de nuevos bloques a travs de capacitaciones por parte de pases desarrollados Requiere de inversionista extranjeros que sean clientes potenciales.

5.2 FUENTES DE FINANCIAMIENTO

1. Crditos Bancarios 2. Fuentes de Financiamiento Internacional Alianza con Espaa para la construccin de sexto bloque

3. Capitalizacin e inversin

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6. DATOS IMPORTANTES

Precios de los claveles de acuerdo a su calidad y variedad

muy competitivos poco competitivos 0% 12.5% nada competitivos

87.5%

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Clase de clavel ms demandado en el mercado internacional

Domingo Fancy Mix

12.5%

12.5%

75%

Colores de clavel es el que tiene ms demanda en el mercado

Rojo Verde 0% 13% Otros

87%

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Temporada en la que hay mayor demanda de claveles

Febrero Marzo Diciembre

13% 12%

75%

Costos de produccin de claveles es?

Muy bueno Bueno Regular

11%

33%

56%

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Grado de aceptacin del producto por parte del mercado internacional

Muy bueno Bueno 0% 13% Regular

87%

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