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sopa de verduras No.

de personas MENU1

1taza=250ml Lunes producto 4 ZANAHORIAS CHICHAROS PAPA EJOTES ELOTES HUESO DE RES CALDO DE POLLO JITOMATE AJO CEBOLLA CHILE SERRANOS ACEITE PEREJIL SAL 1taza=250ml Lunes Producto 6 ARROZ Chiles Poblanos LECHE CILANTRO CEBOLLA AJO ACEITE SAL

1/2taza=60gr Unidad pza gr pza pza pza pza ml pza pza dientes trozo algusto algusto algusto algusto 1taza=220gr 1/2taza=60gr Unidad gr PZA ml RAMA PEDAZO pza DIENTES ALGUSTO ALGUSTO

Cantidad

No.personas 2 100 60 1 60 2 1 1500 2 2 1

50 1500 25 1500 50 25 37500 50 50 25 0 0 0 0

arroz poblano No.de personas

Cantidad

No.personas 440 100 4 500 1 1 1

7333,333 66,66667 8333,333 16,66667 16,66667 16,66667 0 0

1taza=250ml chiles rellenos de queso oaxaca de jitomate No.de personas

1taza=220gr

Lunes Producto 4 CHILE POBLANO HUEVOS HARINA QUESO CEBOLLA CAMBRAI AJO ACEITE DE OLIBA SAL ACEITE DE DE

1/2taza=60gr Unidad PZA PZA LA NECESARIA LA NECESARIA

Cantidad 4 3 500

No.personas 100

100 75 12500 0 0 25 0 0

pza DIENTES

MENU1 MAIZ SOYA CALDO DE TOMATE FRIJOLES GUISADOS No.de personas 1taza=250ml Lunes Producto 8 FRIJOLES CEBOLLA CHILES SERRANO QUESO DIENTES DE AHO TOMATE MANTECA LAUREL AGUA SAL 1taza=250ml Lunes Producto 3 TORTILLA FRUTA DE 1 TEMPORADA 1 FRUTA 1taza=220gr 1/2taza=60gr Unidad GR GR PZA LA NECESARIA DIENTES PZA GR HOJAS

Cantidad 500 200 2 6 1 80 1

No.personas 100

6250 2500 25 0 75 12,5 1000 12,5 0 0

acompaante No.de personas

1taza=220gr 1/2taza=60gr Unidad GR PZA PZA

Cantidad No.personas 1000 100 1 1

33333,33 100 100

1taza=250ml sopa de fideo martes No.de personas producto 4 fideos caldo de carne cebolla zanahoria apio cilantro aceite de oliva sal

1cucharada=5ml 1cucharada= 1/2taza=60gr Unidad Cantidad No.personas gr 150 100 ml 1000 pza 1 pza 1 ramita 1 ramita 1

3750 25000 25 25 25 25 0 0

MENU1 1taza=250ml arroz rojo martes No.de personas producto 8 arroz ajo cebolla jitomate cilantro consome en polvo aceite caldo de pollo papa zanahoria chicharos caldo tlalpeo de pollo

1/2taza=60gr Unidad gr dientes pza pza ramita gr ml ml pza pza gr

Cantidad 220 2 0,25 4 2 27 9 500 1 2 100

No.personas 100

2750 25 3,125 50 25 337,5 112,5 6250 12,5 25 1250

1taza=250ml martes No.de personas producto 4 pechuga de pollo rabadilla con huacal cebolla ajo sal elote papas zanahoria ejotes calabazas italiana chile chipotle pure de jitomate acompaante 1taza=250ml martes No.de personas producto 4 cebolla cilantro chile picado FRIJOLES GUISADOS

1/2taza=60gr Unidad gr pza trozo dientes algusto pza pza pza gr pza al gusto ml

Cantidad 200 1 1 2 2 2 2 440 2 375

No.personas 100

5000 25 25 50 0 50 50 50 11000 50 0 9375

1/2taza=60gr Unidad

Cantidad

No.personas 200 100

5000 0 0

1taza=250ml Lunes No.de personas Producto 3 TORTILLA 1 FRUTA DE

1taza=220gr 1/2taza=60gr Unidad GR PZA

Cantidad 1000 1

No.personas 100

33333,33 100

MENU1 TEMPORADA 1 FRUTA sopa juliana 1taza=250ml miercoles No.de personas Producto 8 pescado blanco caldo de pescado aceite cebolla poro chico zanahorias nabo col papa grande pelada arvejas perejil sal coditos rojos 1taza=250ml miercoples No.de personas Producto 4 mantequilla aceite cebolla pure de tomate azucar consome de pollo sal y pimienta pasta de coditos chico queso oaxaca,chihuahua crema (obcional) mixiote de carne de cordero

PZA 1taza=220gr 1/2taza=60gr Unidad GR ml ml pza pza pza pza pza pza pza gr al gusto 1taza=220gr 1/2taza=60gr Unidad g g g g g g algusto gr gr gr

100

Cantidad 250 2000 48 1 1 2 0,5 0,25 1 1 5

No.personas 100 3125 25000 600 12,5 12,5 25 6,25 3,125 12,5 12,5 62,5 0

Cantidad 12 12 72,6 210 5 30

No.personas 100 300 300 1815 5250 125 750 0 5000 5500 1562,5

200 220 62,5

1taza=250ml miercoles No.de personas Producto 8 chile guajillo jitomate cebolla mediana ajo comino pimienta

1taza=220gr 1/2taza=60gr Unidad g pza pza g g g

Cantidad 100 2 0,5 4 5 12

No.personas 100 1250 25 6,25 50 62,5 150

MENU1 clavo aceite de maiz nopalitos carne de carnero sal, pimienta hoja para mixiotes FRIJOLES GUISADOS pza ml pza gr algusto hojas 3 62,5 8 1000 37,5 781,25 100 12500 0 100

1taza=250ml 1taza=220gr Lunes 1/2taza=60gr No.de personas Producto Unidad Cantidad No.personas 3 TORTILLA GR 1000 FRUTA DE 1 TEMPORADA PZA 1 1 FRUTA PZA 1 sopa de verduras 1taza=250ml jueves 1/2taza=60gr No.de personas producto Unidad Cantidad No.personas 4 ZANAHORIAS pza 2 100 CHICHAROS gr 60 PAPA pza 1 EJOTES pza 60 ELOTES pza 2 HUESO DE RES pza 1 CALDO DE POLLO ml 1500 JITOMATE pza 2 pza AJO dientes 2 CEBOLLA trozo 1 CHILE SERRANOS algusto ACEITE algusto PEREJIL algusto SAL algusto 1taza=250ml arroz a la mexicana jueves No.de personas producto 8 arroz ajo cebolla jitomate cilantro consome en polvo aceite caldo de pollo papa

100

33333,33 100 100

50 1500 25 1500 50 25 37500 50 50 25 0 0 0 0

1/2taza=60gr Unidad Cantidad No.personas gr 220 100 dientes 2 pza 0,25 pza 4 ramita 2 gr 27 ml 9 ml 500 pza 1

2750 25 3,125 50 25 337,5 112,5 6250 12,5

MENU1 zanahoria chicharos birria de res No.de personas 1taza=250ml jueves Producto 8 macisa de cerdo chamorro de cerdo costilla de cerdo chile de arbol despepinado chiles anchos despepinados chiles pasilla despepinado diente de ajo pimientas gordas tomillo oregano jengibre ajonjoli jugo de naranja vinagre sal jitomate cebolla ajo oregano manteca de cerdo caldo de pollo pza gr 2 100 25 1250

1taza=220gr 1/2taza=60gr Unidad Cantidad No.personas g 500 100 g 500 g 500 pza pza pza dientes pza g g g g ml ml g g pza dientes g g l 2 2 2 3 5 5 5 5 5

6250 6250 6250 25 25 25 37,5 62,5 62,5 62,5 62,5 62,5 0 0 0 9,375 6,25 12,5 62,5 375 31250

0,75 0,5 1 5 30 2500

FRIJOLES GUISADOS 1taza=250ml jueves No.de personas Producto 3 TORTILLA 1 FRUTA DE TEMPORADA 1 FRUTA chile verde cebolla oregano limon crema de brocoli No.de personas 1taza=250ml viernes producto 4 brocoli aceite de oliva

1taza=220gr 1/2taza=60gr Unidad Cantidad No.personas GR 1000 100 33333,33 PZA 1 100 PZA 1 100

1/2taza=60gr Unidad Cantidad No.personas gr 500 100 12500 0

MENU1 leche ml perejil pimienta blanca molida cebolla pza maicena gr caldo de pollo ml ajo dientes sal al gustp spagueti blanco con jamon No.de personas 1taza=250ml viernes producto 6 spagueti pimienta pimiento morron jamon queso amarillo queso blanco crema mayonesa ajo sal 1taza=250ml viernes producto 2 costilla de puerco cebolla ajo tomates chiles anchos chipotle aceite sal 1taza=250ml viernes Producto 3 TORTILLA FRUTA DE 1 TEMPORADA 1 FRUTA 1taza=250ml sabado Producto 4 zanahoria chicharos 250 6250 0 0 25 750 12500 50 0

1 30 500 2

1/2taza=60gr Unidad Cantidad No.personas pac 1 100 16,66667 granos 2 33,33333 pza 2 33,33333 g 100 1666,667 g 100 1666,667 g 100 1666,667 gr 110 1833,333 gr 110 1833,333 dientes 2 33,33333 al gustp 0

cerdo en salsa ranchera No.de personas

1/2taza=60gr Unidad Cantidad No.personas pza 4 100 pza 2 dientes 1 pza 0,66 pza 2 pza 1

200 100 50 33 100 50 0 0

FRIJOLES GUISADOS No.de personas

1taza=220gr 1/2taza=60gr Unidad Cantidad No.personas GR 1000 100 33333,33 PZA 1 PZA 1 1taza=220gr 1/2taza=60gr Unidad Cantidad No.personas pza 2 100 gr 110 100 100

sopa de verduras No.de personas

50 2750

MENU1 papa ejotes elotes huesos de rez caldo de pollo jitomates grandes ajo cebolla trozo chile cerrano aceite perejil sal 1taza=250ml sabado producto 8 arroz ajo cebolla jitomate cilantro consome en polvo aceite caldo de pollo papa zanahoria chicharos 1taza=250ml sabado producto 5 pollo tomates verdes caldo de pollo cacahuate tostado chile ancho cebolla ajo manteca pepitas de chile vinagre sal 1taza=250ml sabado Producto pza gr pza pza ml pza dientes 1 1 2 2 1 1500 2 2 25 50 50 25 37500 50 50 0 0 0 0 0

algusto

arroz rojo No.de personas

1/2taza=60gr Unidad Cantidad No.personas gr 220 100 2750 dientes 2 25 pza 0,25 3,125 pza 4 50 ramita 2 25 gr 27 337,5 ml 9 112,5 ml 500 6250 pza 1 12,5 pza 2 25 gr 100 1250

pollo en pipian No.de personas

1/2taza=60gr Unidad Cantidad No.personas pza 5 100 gr 0,25 ml 250 gr 250 pza 3 pza 1 dientes 6

100 5 5000 5000 60 20 120 0 0 0 0

FRIJOLES GUISADOS No.de personas

1taza=220gr 1/2taza=60gr Unidad Cantidad

No.personas

MENU1 3 TORTILLA FRUTA DE 1 TEMPORADA 1 FRUTA 1taza=250ml domingo Producto 8 pescado blanco caldo de pescado aceite cebolla poro chico zanahorias nabo col papa grande pelada arvejas perejil sal 1taza=250ml domingo producto 8 arroz ajo cebolla jitomate cilantro consome en polvo aceite caldo de pollo papa zanahoria chicharos GR 1000 100 33333,33

sopa juliana No.de personas

PZA 1 100 PZA 1 100 1taza=220gr 1/2taza=60gr Unidad Cantidad No.personas GR 250 100 3125 ml 2000 25000 ml 48 600 pza 1 12,5 pza 1 12,5 pza 2 25 pza 0,5 6,25 pza 0,25 3,125 pza 1 12,5 pza 1 12,5 gr 5 62,5 al gusto 0 1/2taza=60gr Unidad Cantidad No.personas gr 220 100 2750 dientes 2 25 pza 0,25 3,125 pza 4 50 ramita 2 25 gr 27 337,5 ml 9 112,5 ml 500 6250 pza 1 12,5 pza 2 25 gr 100 1250

arroz rojo No.de personas

1taza=250ml albondigas enchipotladas domingo No.de personas producto 4 jitomate cebolla chile chipotle adobados consome carne de res huevo crudo salsa inglesa huevo cosido FRIJOLES GUISADOS 1taza=250ml

1/2taza=60gr Unidad Cantidad No.personas gr 220 100 5500 pza 0,5 12,5 pza 2 50 gr 15 375 gr 500 12500 pza 1 25 al gusto 0 pza 1 25 1taza=220gr

MENU1 domingo Producto 3 TORTILLA 1 FRUTA DE TEMPORADA 1 FRUTA 1/2taza=60gr Unidad Cantidad No.personas GR 1000 100 33333,33 PZA 1 100 PZA 1 100

No.de personas