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Unidad 1

LA ADMINISTRACION DE OPERACIONES EN LA EMPRESA


Clculos de ndices productividad y eficiencia operacional
Introduccin
Contenidos
Productividad: definicin y clculos
Variables que afectan la productividad
Medicin de productividad
Medicin de productividad de la mano de obra
Medicin de productividad de la mano de obra
Ejercicios
Eficiencia operacional
Diferencia entre Eficiencia y eficacia
Medicin de la eficiencia












Introduccin

Las empresas son los agentes econmicos que transforman los factores de produccin
en bienes y servicios. Vamos a estudiar ahora cmo se realiza ese proceso de
transformacin, pero no en sus caractersticas tcnicas sino en sus aspectos
econmicos.
Para cualquier proceso productivo se utilizan los factores en diferentes proporciones
segn el bien de que se trate. La produccin total de una empresa es el resultado de la
conjuncin de todos los factores productivos

PRODUCTIVIDAD: Definicin y Clculos









Medicin de la Productividad:
Expresin General







PRODUCTIVIDAD: Definicin y Clculos





Productividad = Produccin
Entrada recursos
Dnde:
Produccin : Productos o Servicios
Entradas : Entrada de recursos (materiales energa, mano de
obra, capital, etc.)
Lo anterior se puede lograr :
- aumentado el numerador, es decir, que las salidas del sistema
sean mayores, manteniendo las entradas
- disminuyendo el denominador, es decir, que las entradas sean
menores, obteniendo la misma salida.


Variables que afectan la Productividad
La productividad
No es una medida de la produccin ni de la cantidad que se ha fabricado.
Medida bien combinada
Es una medida de lo bien que se han combinado y utilizado los recursos para
lograr determinados niveles de produccin.
Interaccin
El concepto de productividad implica la interaccin entre los distintos factores del
lugar de trabajo.

Estos factores importantes incluyen la calidad y disponibilidad de lo s insumos, la
escala de las operaciones y el porcentaje de utilizacin de la capacidad, el mix de
productos/servicios; la disponibilidad y capacidad de produccin de la maquinaria
principal, la actitud y el nivel de capacidad de la mano de obra, y la motivacin y
efectividad de los administradores
NOTA Para lograr maximizar la Productividad de una empresa, el rea de operaciones
es la punta de lanza que permitir obtener el resultado esperado.
Lo anterior es vlido para empresas productivas de tangibles y para las empresas
productoras de servicios.













Medicin de Productividad
















Aqu vemos un ejemplo de la medicin de la Productividad Nacional a nivel agregado,
de la cual se desprenden a su vez dos expresiones.
Cuando hablamos de productividad, sta siempre debera llevar su apellido, sin
embargo en forma implcita y casi por convencin cuando hablamos de Productividad
a secas, siempre estamos refirindonos a la productividad de la mano de obra.




Ejemplos:
La Productividad Nacional, se mide como (*):
De aqu podemos obtener dos razones parciales de productividad:
Productividad Nacional =. PIB .
mano de obra + Capital
(ec.2)
Productividad de la mano de obra = . PIB .
mano de obra
Productividad del capital = . PIB .
Capital
(ec.3)
(ec.4)
Donde:
PIB : Producto Interno Bruto de un pas
Capital : Capital a nivel agregado de la economa del pas
mano de obra : Todas las horas de las personas activas


De las razones parciales expresadas en las ecuaciones 3 y 4, se puede decir:
En el clculo de la Productividad de la mano de obra (ec.3), se le da el crdito a
la mano de obra por toda la salida del PIB, an cuando los cambios en la salida
se pueden deber a una mayor utilizacin de capital.
Lo mismo sucede con el clculo de la Productividad del Capital (ec.4).
Sin embargo la mayor complejidad existente, radica en disponer de los datos
necesarios y suficientes para obtener el resultado.


Medicin de Productividad de la mano de obra


































Ejemplo 1:
En una mueblera se producen sillones. En esta mueblera trabajan dos
personas, uno se encarga de hacer la estructura de madera y el otro se
encarga de tapizar los sillones, ambos procesos totalmente manuales. En la
actualidad tienen una produccin diaria de 3 sillones al da. Ellos trabajan de
9 de la maana a 14 hrs. y luego de 15 a 19 hrs., totalizando una jornada de
9 horas por da.
- Determine la productividad diaria de esta mueblera expresada en
sillones/HH (hora-hombre)
- Clculo: Productividad = Produccin = 3 sillones
mano de obra utilizada 2 x 9 HH
Productividad = 0,167 [sillones/HH]
Ejemplo 2:
Continuando con el ejemplo de la mueblera, ambos socios deciden hacer
una inversin en maquinaria para tapizar en forma semiautomtica. El
tapizador en vista que sus tiempos de trabajo se reducen y le queda tiempo
ocioso, decide apoyar a su socio. Con este cambio logran aumentar la
produccin a 6 sillones al da en el mismo perodo de tiempo.
- Determine la productividad diaria de esta mueblera expresada en
sillones/HH (hora-hombre) al introducir la nueva tecnologa y el
cambio en sus procedimientos de trabajo.
- Clculo: Productividad = Produccin = 6 sillones
mano de obra utilizada 2 x 9 HH
Productividad = 0,333 [sillones/HH]

Aqu se puede apreciar que el cambio significo aumentar al doble la productividad de la
mueblera. Todo cambio tecnolgico que reemplace mano de obra por operaciones
autmatizadas tiene un fuerte impacto en la productividad. Una por la disminucin de la mano
de obra y la otra es debido a una menor variabilidad en la calidad de los productos
manufacturados.




































Ejemplo 3:
Un da cualquiera llega un viejo amigo, el cual al verlos trabajar tan
animosamente decide ayudarlos, se queda toda la jornada y el resultado es
que la produccin aumenta al final del da a 12 sillones.
- Determine la productividad diaria de esta mueblera expresada en
sillones/HH (hora-hombre) al incorporar a una persona ms al
proceso..
- Clculo: Productividad = Produccin = 12 sillones
mano de obra utilizada 3 x 9 HH
Productividad = 0,444 [sillones/HH]
Aqu se puede apreciar que el cambio significo aumentar en un 33% la productividad de la
mueblera. Este excelente resultado se debe a la especializacin lograda y a un trmino que
ms adelante definiremos cuello de botella, el incorporar a una persona ms , significa que
cada uno se especializa en una determinada parte del proceso.
Ejemplo 4:
En vista de los buenos resultados, y al aumento en la demanda por sillones,
deciden incorporar a dos personas ms y especializar a uno de ellos en la
operacin de la mquina. Los resultados son muy buenos, ya que la
produccin aumenta a 25 sillones diarios, junto con la nueva mquina
tapizadora, han contratado a dos carpinteros de excelente nivel y el pegado
se realiza utilizando un nuevo producto de secado ms rpido.
- Determine la productividad diaria de esta mueblera expresada en
sillones/HH (hora-hombre) al incorporar estas 2 personas ms al
proceso.
- Clculo: Productividad = Produccin = 24 sillones
mano de obra utilizada 4 x 9 HH
Productividad = 0,694 [sillones/HH]
Aqu se puede apreciar que el cambio significo aumentar al doble la productividad de la
mueblera. Este excelente resultado se debe a la especializacin lograda y a un trmino que
ms adelante definiremos cuello de botella, el incorporar a una persona ms , significa que
cada uno se especializa en una determinada parte del proceso.


Ejercicios

Marque la alternativa correcta































1.- Ud. dispone de una fbrica de bolsas, en su taller trabajan 5 personas y
producen un total de 450 pares de bolsas por cada jornada de trabajo. La
jornada de trabajo es de 9 horas diarias de lunes a viernes.
- Determine la productividad diaria del taller expresada en bolsas/HH
(hora-hombre).
- Clculo: Productividad = Produccin =
mano de obra utilizada
Productividad = ? [bolsas/HH]
a) __ 45 bolsas/HH
b) __ 4,5 bolsas/HH
c) __ 100 bolsas/HH
d) __ 10 bolsas/HH
2. La Productividad es la relacin entre:
a) ___ los ingresos de un producto y las salidas
b) ___ la produccin y las entradas de recursos
c) ___ el capital invertido y las utilidades generadas
d) ___ Ninguna de las anteriores
3. Toda organizacin necesita___________ la productividad
a) ___ optimizar
b) ___ minimizar
c) ___ maximizar
d) ___ Todas las anteriores


EFICIENCIA OPERACIONAL
EFICIENCIA
Relacin entre el resultado alcanzado y los recursos utilizados.
EFICACIA
Extensin en la que se realizan las actividades planificadas y se alcanzan
los resultados planificados.
EFICIENCIA OPERACIONAL
Realizar las actividades operacionales de la mejor forma, utilizando bien
los recursos y al menor costo, en el menor tiempo y con mnimo
esfuerzo.
La eficiencia operacional mide los resultados obtenidos por un proceso
en relacin a un estndar.






DIFERENCIA ENTRE EFICIENCIA Y EFICACIA




PROCESO

RECURS

RESULTADOS
EFICIENCIA = RESULTADO OBTENIDOS (%)
RECURSOS UTILIZADOS





MEDICION DE LA EFICIENCIA
1. La medicin de la eficiencia est asociado al establecimiento de algn
estndar.
2. Un estndar es un valor de referencia que me indica el mejor uso posible de un
recurso determinado
3. El primer paso es determinar dicho estndar, para posteriormente utilizarlo
como base comparativa
4. Posteriormente medir el comportamiento del proceso y compararlo
5. El resultado ser la comparacin la obtencin de los resultados en comparacin
con los recursos utilizados.




En un molino se produce Harina de trigo a partir de trigo
cereal, determine la eficiencia del molino si por cada 1000
kilos de trigo se obtienen 980 kilos de harina.
- Eficiencia Molino = 980 kilos de harina (%) =98%
1000 kilos de trigo