UNIVERSIDAD YACAMB VICERRECTORADO DE INVESTIGACIN Y POSTGRADO SEDE BARQUISIMETO-ESTADO LARA.

DESARROLLO SUSTENTABLE

PROYECTO GRANJA INTEGRAL SUSTENTABLE TECNIFICADA

Autores:

Lcda. Glorimar Carrillo Ing. Jorge Linarez Lcda. Xiomara Zavarce

Prof. MSc. Jorge Milans

Barquisimeto, Abril 2014

INTRODUCCION

El Proyecto Granja Integral Sustentable Tecnificada se basa en la produccin de alimentos, tanto de origen vegetal como de origen animal bajo el esquema Ecolgico Sustentable. Estos sistemas de granjas integrales sustentables se diferencian de los dems por la interaccin permanente que existe entre todos los elementos que la componen, optimizando la funcionalidad de cada uno de ellos aplicando prcticas de conservacin como la regla de las tres erre (3R), disminuyendo los costos de produccin y aumentando las ganancias dndole un valor agregado al producto final. El concepto de granjas integrales sustentables no es un modelo que se desarrolla en la actualidad, este es un modelo muy explotado en anteriores dcadas por campesinos y pequeos productores donde se producan grandes cantidades de alimentos en pequeos espacios gracias a la diversificacin de especies y a la preservacin de la biodiversidad, esto ayudaba al disminuir las perdidas por ataques de insectos plagas lo cual mantena un control biolgico, tambin se aplicaban los cultivos de plantas aromticas y asociacin de cultivos. Todo esto con la intensin de mejorar la produccin sin la necesidad de aplicar sustancias repelentes que suelen ser toxicas. En la actualidad vemos como gran parte de esas prcticas fueron reemplazadas por mtodos ms convencionales que permiten cultivar grandes hectreas de terreno sin la necesidad de implementar mucha mano de obra a partir de la mecanizacin, tambin la industria de los frmacos ha crecido notablemente debido a que cada da la dependencia de estos insumos es ms fuerte. La agroecologa, ciencia que se aplica en este proyecto, busca la reconciliacin del hombre con la naturaleza, que este vea nuevamente los recursos y los espacios naturales como un individuo vivo, que sin duda alguna as lo es, y comience a realizar prcticas que promuevan la conservacin y la existencia de la biodiversidad y los recursos.

ORIENTACIONES TEORICAS PARA EL PROYECTO GRANJA INTEGRAL SUSTENTABLE TECNIFICADA

La dependencia de productos agroqumicos, los monocultivos, la utilizacin de fuentes de energas que deterioran el ambiente, el uso indiscriminado de los recursos naturales y la explotacin de minerales y combustibles fsiles han generado principalmente la prdida de biodiversidad en el planeta, por ello nos vemos en la necesidad de rescatar esos mtodos ancestrales de produccin de alimentos que van de la mano con el ambiente. Entre 1940 y 1970 se desarrolla con origen en los Estados Unidos y Mxico la revolucin verde, este desarrollo agrcola surgi por la necesidad de producir alimentos en mayor cantidad y solucionar los problemas de hambruna que existan para ese entonces en el mundo. A raz de esta seria de eventos se fueron desplazando los mtodos tradicionales por este innovador sistema y originando un cambio drstico en los modelos productivos. La monopolizacin de los cultivos de mayor demanda ocasiono la destruccin de grandes espacios naturales (deforestacin) teniendo un gran impacto negativo para el ambiente el cual se puede evidenciar con facilidad en la actualidad. En vista de las graves consecuencias de la llamada revolucin verde surgen una serie de acuerdos y tratados, enfocados principalmente a proteger el ambiente y los recursos naturales, entre los cuales podemos mencionar: El Convenio de Basilea fue una de las primeras convenciones internacionales orientado a resolver los problemas generados por la presencia de toneladas de residuos txicos, donde se estableci la reduccin al mnimo de los movimientos transfronterizos de las sustancias txicas. Otra convencin internacional que ha sido suscrito por mas de 150 pases es el "Acuerdo de Rotterdam" cuyo propsito es supervisar y controlar el comercio de las sustancias peligrosas de origen agrcola e

industrial; esta Convencin conocida tambin como el Principio de Informacin y Previo Consentimiento (PIC) identifica los plaguicidas ms peligrosos y sustancias qumicas usados en la industria para regular su comercio global. Otra convencin internacional que ha sido suscrito por ms de 150 pases es el "Acuerdo de Rotterdam" cuyo propsito es supervisar y controlar el comercio de las sustancias peligrosas de origen agrcola e industrial; esta Convencin conocida tambin como el Principio de Informacin y Previo Consentimiento (PIC) identifica los plaguicidas ms peligrosos y sustancias qumicas usados en la industria para regular su comercio global. El Protocolo de Kioto, donde 187 pases se comprometieron a propiciar la reduccin de gases causantes del calentamiento global. La intencin era, y es, lograr una disminucin del 5% con respecto a los ndices medidos en 1990, en un periodo de cuatro aos, empezando en el 2008 y hasta el 2012. Con su entrada en vigor, el 16 de febrero de 2005, las naciones firmantes quedaron estrictamente obligadas a su

cumplimiento. El convenio de Estocolmo sobre los Contaminantes Orgnicos Persistentes (COPs) es un acuerdo internacional que regula el tratamiento de las sustancias txicas. Fue firmado en 2001 en Estocolmo y entr en vigor el 17 de mayo del 2004. Inicialmente el convenio regulaba doce productos qumicos incluyendo productos producidos intencionadamente, tales como: pesticidas, PCBs; dioxinas y furanos. Actualmente hay 172 pases que han ratificado el convenio. El Protocolo de Montreal relativo a las sustancias que agotan el ozono es un tratado internacional diseado para proteger la capa de ozono reduciendo la produccin y el consumo de numerosas sustancias que se ha estudiado que reaccionan con el ozono y se cree que son responsables del agotamiento de la capa ozono. El acuerdo fue negociado en 1987 y entr en vigor el 1 de enero de 1989. La primera reunin de las partes se celebr en Helsinki en mayo de ese 1989.

A parte de estos tratados de gran importancia que tienen como objetivo principal proteger el ambiente de la emisin de sustancias toxicas tenemos la Organizacin de Naciones Unidas, por medio de esta organizacin se han llegado a numerosos acuerdos y tratados ambientales y hoy en da continua procurando mejorar la calidad de vida de la humanidad hacindole seguimiento a aquellos acuerdos y tratados que han sido ms eficientes y han tenido mejor receptividad. En nuestro pas existen leyes ambientales para la proteccin del ambiente y de los recursos naturales, entre las que existen podemos nombrar; la Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela, la Ley Penal del Ambiente, Ley Orgnica del Ambiente, la Ley Derogatoria de la Ley Orgnica para la Planificacin y Gestin de la Ordenacin del Territorio, Ley de Gestin integral de la Basura, Ley de Aguas, entre otras.

DIAGNOSTICO SITUACIONAL

Debido a la gran demanda de alimentos y al agotamiento de los suelos los agricultores han debido expandir sus reas y capacidades de produccin de alimentos, llevando esto consigo la aplicacin de prcticas que generan impactos negativos en el ambiente, deteriorndolo hasta agotar su capacidad de recuperarse. La deforestacin de bosques y la aplicacin de agrotxicos han sido los componentes y las acciones esenciales para causar una inestabilidad ambiental, trayendo consigo una desencadenada problemtica en diferentes niveles (salud, econmico, social, poltico, cultural). Tristemente no solo se est agotando el ambiente sino tambin la salud de todo ser vivo, ya que los efectos son persistentes en el tiempo y hay sustancias q luego de cientos de aos an pueden estar presentes en la naturaleza, he aqu la diferencia de sustancias orgnicas y sustancias qumicas, estas ltimas tienen la particularidad de perdurar mucho ms en el tiempo y por ello el dao es mayor. Los procesos de deterioro son consecuentes y persistentes, de tal manera que cada uno va generando un nuevo impacto negativo: La deforestacin. Al eliminar la vegetacin que protege el suelo se deja un suelo descubierto propenso a ser lavado por las lluvias, erosionado por el viento y aguas, desgastado nutricionalmente por el arrastre de sedimentos entre otras. La aplicacin de monocultivos. Esta prctica trae consigo el requerimiento de agroqumicos, debido a que no hay uno diversidad de especies y el control biolgico es ausente. La incorporacin de especies forneas. Esto dificulta el desarrollo de las plantas, por lo tanto las exigencias de fertilizantes sern mayores, incrementando los costos de produccin y la contaminacin. El mal uso de maquinarias y prcticas agrcolas. Por lo general estas compactan los suelos, emiten CO2, entre otras.

DISEO Y DESARROLLO DEL PROYECTO GRANJA INTEGRAL SUSTENTABLE TECNIFICADA

El Proyecto de la Granja Integral Sustentable Tecnificada est enfocado en la produccin de alimentos utilizando las tcnicas y practicas agroecolgicas, al usar el trmino integral, estamos haciendo referencia a que todos los elementos que la componen estn relacionados y comparten una continua interaccin, todo esto con el fin de optimizar los recursos presentes en la granja para darles el uso adecuado, aplicando la regla de las tres erres (3R). La sustentabilidad de esta unidad se evidencia en la produccin de la mayora de su materia prima, esto se refiere en la produccin y cultivo de alimentos para el ganado, como lo son el suministro de forrajes y reas para el pastoreo, la elaboracin de biofertilizantes, abonos orgnicos, insumos bioqumicos y otros parecidos para ser aplicados en los cultivos. Una granja tecnificada debe estar dotada de tecnologa que genere ganancias y no costos, para este caso se est hablando de la incorporacin de energas alternativas sustentables y limpias que disminuyen los costos y optimizan el funcionamiento de esta, estas son; la utilizacin de molinos de viento para el bombeo del agua subterrnea y la incorporacin de paneles solares que suministren energa elctrica al hogar y a las instalaciones que lo requieran. Tambin estos paneles solares sern colocados como fuentes de energa para motores elctricos y otros equipos que funcionen con electricidad y deban permanecer ubicados en puntos estratgicos (motores para los molinos de pastos, extractores de calor o ventiladores, y empostadura para el alumbrado de toda el rea).

Para comenzar con la planificacin de la unidad de produccin primero se tom en cuenta lo disponibilidad de espacio, de agua, condiciones ambientales y vegetacin. Una vez que se reconoci el espacio y dems elementos se procedi a plasmar la propuesta con los

rubros y especies que se van a incorporar en funcin de los resultados obtenidos de la medicin y anlisis de suelo. En la ejecucin se realiz en primer lugar la construccin de la vivienda, se identificaron e instalaron las fuentes de agua y se sembraron los pastos, luego se construyeron los corrales, vaqueras, gallineros y rea para los conejos. Posteriormente se elaboraron los espacios para la cra de lombrices, la preparacin de abonos orgnicos y la preparacin de insumos bioqumicos. En cuanto a los rubros agrcolas se elaboraron canteros, casas de cultivos, invernaderos para plntulas y las parcelas de cultivo

diversificado. Por ltimo se elabor un rea para la recepcin de todos los productos obtenidos de la granja con las condiciones adecuadas para cada uno de ellos. Es importante destacar que todas las reas fueron fabricadas con material presente en la zona disminuyendo los costos de inversin, el impacto ambiental y siempre teniendo en cuenta el bienestar animal.

CONCLUSIONES

Las ventajas de aplicar estos mtodos y prcticas son innumerables, hay que tomar en cuenta al momento de producir alimentos la calidad del producto final, ya que esto ser lo que no alimentara y nos aportara lo que necesitamos da a da. Estos son mtodos eficaces sustentables que requieren de mano de abra pero con mnimas inversiones econmicas, de aqu parte la sustentabilidad de estos sistemas.

Dejar atrs esos modelos que desgastan el ambiente es un reto que se debe alcanzar, por ello hoy da la aplicacin y utilizacin de fuentes de energas limpias, conservadoras se ha convertido en una necesitad y no una alternativa, el planeta continua deteriorndose y hay mtodos de recuperacin de merecen ser puestos en practica.

BIBLIOGRAFIA

http://www.youtube.com/watch?v=bG_N97ivHV0 http://www.youtube.com/watch?v=H6OXzDmnJhI http://www.acsaeolica.com/es/productos_molinos.htm