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Ce nest pas parce que les choses sont difficiles que nous nosons pas, cest parce que nous nosons pas quelles sont difficiles. (Snque)
Editrice et Rdactrice en chef : marianne avanthay marianne@cafecrememagazine.com Directrice artistique : cheryl gatward pour next idea cheryl@newimage.es Mise en Page : chris hollweg / sarah gatward pour next idea Site web : Fenton Collins Tl. (00 34) 618 292 000 fenton@cafecrememagazine.com www.cafecrememagazine.com Publicit : info@cafecrememagazine.com Ont particip la rdaction: marianne avanthay, andre galli. m. morillon, p.pinot, val dilliez, francesca de lanfranchi Publi par : Les Editions Suisses SL Urb. Balcon de San Pedro, C/ Teide 23, 29670 San Pedro (Marbella) Espagne Tl. (00 34) 952 927 004 Impression : Grcas Urania info@gracasurania.es Dpt lgal: MA-1114-07
La direction du magazine nest pas tenue responsable des publicits parues dans Caf Crme magazine. Les publicits et les articles publis nengagent que leurs auteurs. Aucun article, ni aucune partie du magazine ne peuvent tre reproduits sans le consentement crit de la direction. Editeur responsable: Marianne Avanthay
sommaire
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Cuisine remarquable
valant le voyage
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Surprises et dcouvertes !
Si vous voulez aider votre enfant bien dvelopper son sens de la communication, ar-ti-cu-lez ! Des tudes tendent prouver que plus vous leur parlez, en articulant bien, quitte tre ridicule, plus ils se mettent babiller. Et ne parlez pas tous en mme temps. Un seul parent la fois sil vous plat ! Vous adopterez une voix douce et mlodieuse, assez haut perche, avec des intonations diffrentes, pour que votre bb fasse la diffrence entre conversation entre adultes ou un bavardage avec lui. Et ne le privez pas de mimiques, ils adorent a. Au nal, on a pu dmontrer quaprs deux ans de cet change de communication, les bbs qui lon a parl faon bb connaissaient une moyenne de 433 mots contre 169 pour les bbs qui vous parliez rapidement, comme un adulte.
Baptiss Nanuqsaurus hoglundi, ils vivaient dans cette partie du globe lorsque le climat tait plus chaud quaujourdhui. Leur morphologie stait adapte au climat environnant. Petit, de la taille dun homme, ils avaient besoin de moins de nourriture que leurs cousins beaucoup plus grands. Leurs grands yeux leur permettaient de voir leurs proies plus facilement dans cet environnement trs faible luminosit les mois dhiver.
O est lEspagne ? En 38me position, la Belgique est 21me, la France est 25me et le Maroc 99me. Les critres analyss sont : lesprance de vie, labsence de corruption, le PIB par tte, mais aussi la libert deffectuer des choix de vie, la gnrosit. Les personnes interroges devaient aussi rpondre une dnition du bonheur comme sentiment conjoncturel et leur apprciation de satisfaction globale au niveau de lexistence. Cette tude a t ralise par lONU sous le nom : World Happiness Report.
Il y a 70 millions dannes
En Alaska, vivaient des cousins des tyrannosaures. Un nouveau venu a t dcouvert, appartenant cette grande famille des dinosaures.
Le dernier rapport annuel sur le bonheur nous dvoile le classement de 156 pays dans lesquels cette enqute a t ralise. Le grand gagnant est le Danemark, suivi par un classement qui peut parfois tonner. 1. Danemark 2. Norvge 3. Suisse 4. Hollande 5. Sude 6. Canada 7. Finlande 8. Autriche 9. Islande 10. Australie 11. Isral 12. Costa Rica 13. Nouvelle Zlande 14. Emirats Arables 15. Panama 16. Mexique 17. Etats-Unis 18. Irlande 19. Luxembourg 20. Venezuela
Cheveux bruns, les yeux marrons, hauteur 1,86m, 31 ans. Fonction sociale : professeur. Salaire : 65.000 euros par an. Cette tude fait galement mention des blonds, mais pour le irt. Les femmes prfrent une relation srieuse avec un brun. Ct priorit, il doit dabord tre joli garon, puis avoir une profession qui va avec des revenus confortables. Curieusement, les professions de mdecins ou davocats ne les attire pas, sous prtexte que les horaires ne sont pas assez rguliers ! Ce sont des chercheurs de NetVoucherCodes qui sont lorigine de cette tude ralise auprs de femmes britanniques ges de 20 35 ans. Et vous ? Quel est votre homme idal?
La sonnette dalarme est tire : le thon rouge est menac de disparition en Atlantique et en Mditerrane, ceci cause de la surpche. Ce dlicieux poisson, qui est devenu un produit de luxe, est un must sur les cartes des grands restaurants. Les meilleurs spcimens dpassent 200 kilos et cotent une fortune. Le Japon est le premier importateur en achetant environ 80 % des prises de la Mditerrane. Cet apptit pour cette chair dlicate fait que 66% de ces animaux ont disparu de la Mditerrane entre 1957 et 2007 et 82% en Atlantique ouest entre 1970 et 2007. On ne rigole plus. Pour les protger, plusieurs pays ont tent de demander linscription du thon rouge une convention qui contrle sa vente et donc rduirait la pche. En vain. Le Japon est le principal opposant.
Comment ? Une tude mene Cambridge, avec des rsultats publis dans le Journal of Alzheimers Disease, nous dmontre quune mre allaitant son enfant amliore sa protection contre cette maladie redoute, grce laction bienfaitrice de lstrogne. La conclusion est claire : mesdames, nhsitez plus allaiter vos enfants pour vous protger. Plus la priode dallaitement est longue, plus les risques diminuent.
sur une dure de 5 ans. Malaga prvoit une surface de 2x 6.000m2 pour une exposition permanente de 70 uvres qui auront dj t prsentes Paris. Une dpense de 5 millions deuros est estime pour adapter lemplacement choisi. Malaga va-t-elle pouvoir y arriver ? Affaire suivre. Prvu pour 2015.
Elphants menacs
On en parle
Le Centre Pompidou ouvrirait Malaga, son premier centre provisoire ltranger. Ce serait un accord port
Entre 2002 et 2013, les deux tiers des lphants dAfrique ont t tus. Selon la rcente tude publie dans la revue Plos One, un lphant est tu toutes les 20 minutes, principalement pour le commerce illgal de livoire. Ce commerce de dfenses
Cette mthode invente par le psychologue et pharmacien franais mile Cou de la Chtaigneraie (1857 - 1926) est fonde sur la suggestion et lautohypnose. Cette forme dauto suggestion se veut aussi bien prventive que curative. Daprs lui, toute ide qui se grave dans notre esprit tend devenir une ralit, dans lordre du possible. Sa mthode est trs simple : dans une atmosphre dtendue, vous vous rptez tous les jours et plusieurs fois de suite, voix haute, par exemple : Tous les jours et tous points de
Douleurs et cannabis.
Et si ? Lorganisation mondiale du cacao (ICCO) dresse un sourcil. Dune part la demande de chocolat ne cesse daugmenter : 32% en 10 ans, et dautre part le changement climatique les proccupe, car un rchauffement, tel quon en parle depuis longtemps, serait une catastrophe pour les producteurs. On prdit dj dici 5 ans une demande de cacao suprieure loffre Se passer de chocolat ? Allons bon, cest peine imaginable !
Op de Beeck & Worth soutient les enfants en situation dextrme pauvret au Malawi
Ce courtier dassurances sur Marbella sest engag soutenir ceux qui en ont besoin, avec une vision claire et un sens de la responsabilit sociale. Cest quelque chose de particulirement important dans le climat conomique actuel. Il a dj soutenu plusieurs organismes de bienfaisance au cours des dernires annes et a contribu plusieurs vnements locaux et internationaux. Leur projet actuel est de rcolter la somme de 10.000 qui viendront soutenir le projet international Marys Meals. Il consiste nourrir et instruire 952 jeunes de Chigwaja Primary School Blantyre, dans le sud de Malawi. Ils recevront un repas quotidien et une ducation qui leur permettra par la suite daccder un travail qui les sortira de la pauvret. Pour russir obtenir ces fonds, Patrick Op de Beeck, Danni Worth et son ls Tom, ont organis un circuit vlo de 800 km, en partant de Roncevaux le 3 avril pour arriver jusqu Santiago de Compostela. Si vous souhaitez vous joindre la cause, ils ont cr une page web pour canaliser les dons : justgiving.com/Danni-Worth
aux sept existants dj en Espagne, qui sont lune des principales sources de nancement pour venir en aide ces malades. Il ouvre sur 200m2 dexposition darticles neufs ou usags, destins tre vendus prix rduits. Mais encore : ils ont un besoin urgent de bnvoles et de dons darticles pour fournir ces magasins (vtements, livres, jouets). Grce aux bnvoles, lassociation peut rduire les dpenses au minimum et tre en mesure de pouvoir soutenir les personnes souffrant de cette maladie du papillon. Avda Pablo Ruiz Picasso, 46 - San Pedro (Marbella). Si vous voulez les aider, contactez Minerva Quijera Tl. 619 505 180 www.debra.es
Leur nouveau menu pour le lunch vous donne le choix entre 3 plats, 1 boisson, 1/2l deau et un caf, pour le prix de 15 TTC. Avouez que cest tentant ! Vous pouvez aussi choisir de dguster leur Angus Beef sous toutes ses formes... (let de Buf, entrecte,
chateaubriand ou cte los). Si votre apptit le souhaite, ils vous proposent aussi un menu 3 services au prix de 18 TTC, (entre, plat et dessert). A la carte, vous dcouvrirez leurs viandes cuite sur la pierre ou une succulente fondue bourguignonne. Leur cave vin est bien fournie et leur terrasse accueillante. Carretara nacional N 340 Pueblo viejo de Cancelada Tl. 952 88 63 07 restauranteelcarnicero.com
Calle Jess y Maria, 2 Estepona Tl. 951 136 916 C.C. Guadalmina, Bloque 4 Local 102 Guadalmina Alta Tl. 952 880 253 Av. del Rocio, Edf. Andalucia (en face de lAmbulatorio) San Pedro Tl. 952 787 158 Acadmie de coiffure et esthtique - C.C. Puerta de Banus, Local 24 (en face du Dreamers) Puerta Banus Tl. 952 810 125 C/Castilla, Edif. El Manantial, Local 7, Fuente Nueva, San Pedro Tl. 952 785 057 Centrale - Vente de Produits : C/Lagasca, Local 1-2-et 3 San Pedro Tl. 952 789 711 Avda La Fontanilla, 5 Marbella Tl. 951 087 980 Avda La Trapiche s/n, Miraflores Marbella Tl. 951 082 321 Centro Plaza Nueva Andalucia Tl. 952 810 125
Travaux, transformations
Le printemps, cest le moment des travaux dans la maison. On a envie de tout transformer, de repeindre, de refaire des pices Bref ! Si vous tes de ceux-l, faites appel Marc Schoonenberg, un professionnel qui aime son mtier. Tl. 636 069 335
LA CASA
Consul honoraire de France Malaga
Depuis la fermeture du consulat franais Malaga en septembre 2012, leurs ressortissants taient consterns de devoir aller jusqu Sville pour de simples paperasseries. Cet inconvnient nest plus. Madame Teresa Navarro a eu la gentillesse daccepter la fonction de consul honoraire Malaga. Les bureaux sont installs dans ceux mme de lAlliance franaise, Calle Beatas 36, Malaga. Vous pouvez aller l-bas pour vos cartes didentit (pas les passeports, hlas, pour ces documents, cest toujours Sville). Cette petite antenne nest pas un consulat, mais elle va rendre de grands services. Vous ne pouvez y aller que sur rendez-vous, et pour cela vous faites votre demande en tlphonant au 954 293 200
Restaurant
Calle Montario Luis Oliver, 10 Marbella Centro Rs. Tl. 951 913 927 Tl. 631 391 936
Soires thme
(cf Facebook)
Ferm le dimanche
Restaurant italien
Spcialits de Truffes
Organisation dvnements
Beatrix, lexcellente organisatrice qui rgne sur la socit Alfombra roja, a ouvert un nouveau site web lattention des francophones : organisationmarbella.com Simple et bien fait. Elle organise vos ftes, runions, mariages, anniversaires. Elle prend en charge des salons dvnements et rpond aussi dautres souhaits, contactez-la au Tl. 952 371 650.
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Que vous apporte une pratique rgulire de Tai Chi : Un stress mieux gr pour aboutir un calme retrouv Un corps plus souple, plus exible et plus muscl Une meilleure coordination des mouvements Une meilleure concentration avec une conscience plus vive Une bonne oxygnation des cellules du corps Un bon fonctionnement du systme immunitaire Une force retrouve
Texte : M. Avanthay
Les premiers philosophes taostes comme Lao Zi (vers 500 av. J.-C.) pratiquaient le wei-wu-wei qui signie agir-sans-agir, trs proche du Tai-Chi-Chuan. On dit que cet art martial fut dvelopp par ZANG SANFENG, un moine taoste qui vcut au 14me sicle. On y trouve des liens avec lhistoire, la tradition et la mdecine chinoise.
Yi Jing
Le socle de la philosophie du Tao et de la pense chinoise est le Yi Jing. Ce sont les lois du changement. Et pour se distinguer dautres philosophies, celleci na pas t rvle par Dieu. Elle ne cache aucun mystre, ni ne demande aucune foi. Cette philosophie-l aide simplement devenir plus pragmatique, plus rationnel. Le Tai Chi Chuan est la synthse des connaissances des moines : exercices de sant, techniques de combat et mditations, comme dautres arts martiaux. Cette discipline est la mre du Yin et du Yang. Le Tai Chi souvre par le
La seule chose qui ne changera jamais, cest que tout change tout le temps. Un yin, un yang, cest ainsi que cela fonctionne. Yang est ce qui a envie de devenir Yin. Yin est ce qui a envie de devenir Yang. Telle est une partie de sa philosophie.
mouvement, il se ferme par le calme. Ni trop, ni trop peu. On se replie et on se dploie. Dans cette discipline, il faut se tenir stable, bien ancr, laise, sans tensions et se dtendre entirement. La position des jambes est trs importante, elles accompagnent le mouvement. Lenracinement par les pieds permet damorcer le mouvement qui aboutira dans le coup donn par le poing : le pied donne le coup, la hanche dirige et la main transmet. Le corps est droit, le soufe circule. Le Yin ne se spare jamais du Yang, ils sentre-aident en quelque sorte pour dvelopper une nergie considrable. La force dveloppe est souple et dynamique, en opposition la force
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Matre Zang, sa fentre, regardait le combat dun oiseau et dun serpent. Intress par les cris et attaques dsordonns de loiseau, et observant lesquive, lenroulement et le droulement des anneaux du serpent, lui vint linspiration dune discipline dArt Martial. Ainsi naquit le Tai Chi Chuan.
physique pure. Le relchement fait partie intgrante pour une bonne pratique. Elle garantit la uidit des mouvements.
bien tre
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bien tre
Texte : Val dIlliez
Les dauphins sont les stars de la mythologie. Dans lAntiquit, la relation dauphin/ homme tait sacre. Que ce soit dans la mythologie grecque, hindoue, crtoise, amazonienne, le dauphin avait une importance capitale pour lhomme. En bref, leur relation mystique, magique en quelque sorte, nous laisse imaginer quil y a un mystre entre lhomme et le dauphin.
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Merveilleux dauphins
Le dauphin, avec sa joie de vivre et sa curiosit est sociable, coopratif, aimant. Il joue avec tout. Curieusement, il est un tre qui ne dort jamais. Pourquoi, parce que cest un respirant conscient. Sil cesse de respirer, il meurt. Sans chercher trs loin nous pourrions dire quil est en tat de yogi, cest--dire dans un tat de conscience modie. Nous savons que le cerveau de lhomme, lorsquil pratique la mditation, descend en ondes alpha. Eh bien le cerveau du dauphin est en frquence alpha permanente. Dans leau, les frquences vont beaucoup plus loin. Les ondes de choc sont beaucoup plus fortes. Nous vous avons dit plus haut que le dauphin dans leau mettait une certaine frquence vibratoire. Serait-ce lmotion qui rgle chez lhomme cette frquence vibratoire? Par rsonnance, ils attirent eux des gens qui sont en recherche dmotionnel, en recherche de sensations damour. On vit une poque o lon est en recherche damour, o lon est mal dans sa peau, o lon est malade de solitude. Vous pourriez vous tourner vers eux.
Le dauphin met des frquences vibratoires qui nous sont trs proches. Allez nager avec eux, mais surtout nattendez rien de leur part : le fait dtre en attente coupe la vibration et cre une tension chez vous. Laissezvous aller au contraire, lchez prise ! Recevez ce que vous avez recevoir. Les dauphins sont intelligents, la composition de leur cerveau est aussi complexe que la ntre. Leur cortex est plus dvelopp que le ntre et leur cerveau est plus grand. Ils ont invent le scanner, le radar,
lchographie, les hologrammes sonores en 3 dimensions mais pas la bombe atomique ! Nos amis ont un comportement social trs important. Si un bb dauphin meurt, il sera port par ses congnres pendant 3 jours. Pourquoi sauventils depuis toujours les hommes des noyades, guident les bateaux, aident certaines populations la pche ? Les histoires de dauphins sauveurs abondent. Respectez-les.
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Il paraitrait que le caf soit li une bonne sant ! Le bon, le vrai caf, non industrialis, pourrait jouer un rle protecteur dans bien des cas. Lisez plutt !
Qui connait vraiment quels sont les avantages de boire du caf chaque jour? Il paraitrait quil y en a plus dun. Voyons plutt.
Alzheimer
Des tudes antrieures publies dans the Journal of Alzheimers Disease indiquaient que cinq tasses de caf par jour pourraient aider ralentir la progression de la maladie dAlzheimer et mme inverser la condition de ceux dj diagnostiqus. La cafine diminue la production dune protine qui serait responsable de la maladie. Avec de nouveaux rsultats publis par Science Daily les chercheurs ont dtermin un composant non identi du caf interagissant avec la cafine qui pourrait tre la raison pour laquelle la consommation de caf quotidien ne protge contre la maladie dAlzheimer.
Meilleure mmoire
mes sensibles sabstenir: lexprience a eu lieu sur des souris. Ces braves petites btes ont consomm 500 milligrammes de cafine/jour, pour nous dmontrer quelles avaient aprs cela une nette amlioration de leur mmoire. La cafine a diminu de manire signicative les taux anormaux de la protine lie la maladie dAlzheimer, la fois dans le cerveau et dans le sang des souris qui avaient prsent des symptmes de cette maladie. Une tude publie dans la revue Nature Neuroscience conclut que la cafine amliore la consolidation de la mmoire long terme chez les tres humains. Mais dautres tudes dmontrent que la cafine amliore aussi la mmoire de certains souvenirs rcents.
Adieu diabte
Caf et diabte font bon mnage. Cest annonc: des personnes qui boivent quatre tasses ou plus de caf par jour ont un risque qui baisse de 50% de contracter le diabte de type 2. Ceci est d trois principaux composs qui inversent le processus toxique de la maladie.
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Aide migraine
Le caf a un effet vasoconstricteur des artres crbrales, ce qui agit sur les migraines et les cphales chroniques quotidiennes.
Si vous buvez trois tasses par jour, les risques sont rduits de plus de 50 %. Et pour le cancer du colon, une quipe de chercheurs du National
Sourire la Vie
Boire deux quatre tasses de caf/ jour rduit le risque de suicide de 50% chez les hommes et les femmes. Des chercheurs de la Harvard School of Public Health ont analys les donnes de trois tudes amricaines antrieures et ont constat une diminution de moiti du risque de suicide chez les adultes qui buvaient plusieurs tasses de caf par jour, par rapport ceux qui buvaient du caf dcafin ou pas de caf du tout.
Cancer Instituta constat que ceux qui ont bu 4 tasses ou plus de caf/ jour, normal ou dcafin, avaient un risque 15 % plus faible de dvelopper ce cancer. Il paraitrait que le caf contient une plus grande quantit de polyphnols que le th ou le vin rouge, et on a constat que lacide cafique dans le caf empche les cellules du cancer de se propager.
Protge prostate
Boire du caf - au minimum 4 tasses - serait bon pour ralentir un risque de rcidive du cancer de la prostate ou de sa progression. Les chercheurs valuent le risque rduit de 59 % par rapport ceux qui ne boivent quune tasse par semaine.
Cancer de la peau
Cette fois ce sont des chercheurs du Brigham and Womens Hospital Boston qui ont constat que plus les femmes buvaient du caf, moins elles taient susceptibles de dvelopper un carcinome basocellulaire, le type le plus commun des cancers de la peau. Une raison possible serait la cafine. A noter quavec le caf dcafin on na dmontr aucune diminution du risque.
Moins de risques
Des chercheurs italiens ont dmontr que la consommation de caf rduit le risque de cancer du foie.
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contres lointaines. Creus en son centre, on y introduit une ampoule de faible voltage (entre 15 et 25 watts).
maximum. Par contre, la matire tant du sel, votre lampe craint lhumidit. Placez cette dernire prs de sources dions positifs (les mauvais) pour les neutraliser. Ct sant, le sel de lHimalaya en lui-mme semble apporter beaucoup de bienfaits. Considr comme lun des meilleurs sels du monde parce quil est complet, ayant conserv tous les minraux de la mer originelle depuis que celle-ci ait disparu, il y a. pour ceux qui croient la abilit de la datation par le Carbone 14, disparu depuis 250 millions dannes ! Ce sel correspond lvaporation
centres commerciaux sont un paradis pour eux. Toutes les marques de prestige dont ils rvent sont l avec, en plus, lavantage de bncier de la dtaxe. Pour sortir de largent du Maroc il suft dune autorisation du service des changes. On compte aujourdhui beaucoup de propritaires immobiliers marocains sur la Costa del Sol. Le mot riche nexistait pas autrefois. On les appelait ce qui signie ngociants. Ils taient riches, parce quils possdaient un commerce, en opposition la classe ouvrire. Et la tradition culturelle marocaine leur enseignait la gnrosit. Cette lgendaire hospitalit face aux touristes trangers qui ils offraient volontiers le couvert et parfois le gte. Cette tradition reste encore dactualit dans le Maroc profond. En 2014, au Maroc, tout le monde peut se lancer dans le business et avoir ses chances de faire fortune, du moment que lon respecte les lois et paie ses impts. Ces nouveaux riches quon voit eurir veulent entrer dans une classe sociale jusqualors respecte. Ils aiment les derniers gadgets, un certain bling-bling, le plus beau, le plus cher ce qui fait une fois de plus les affaires des boutiques de la Costa del Sol. La population marocaine qui vit sur la Cte est essentiellement localise entre Marbella et Malaga, avec un pourcentage trs minime pour la rgion de Cadiz/Algeciras. Une rexion de leur consul bien aim: quel dommage que les commerants de la Cte ne se donnent pas la peine de leur parler en franais. Ces riches touristes qui ne parlent pas lespagnol se sentiraient beaucoup plus laise. A bon entendeur ?
Texte : M. Avanthay
Nous avons rencontr le consul gnral du Maroc, Monsieur Hassan Khantach, extrmement sympathique, pour mieux connatre ce peuple souriant que nous ctoyions rgulirement sur la Costa del Sol. LEspagne a toujours t un rve pour nos voisins marocains, plus que tout autre pays. Si 130.000 dentre eux se sont dj installs sur notre Cte, de plus en plus choisissent de venir y passer leurs vacances. Nous constatons une avance du tourisme de luxe marocain et on estime quentre 2 et 4% des grosses fortunes du Maroc viennent ici. Nouveau dans la grande Histoire de ce pays,
il ny a plus comme autrefois deux classes sociales distinctes, les trs riches dun ct et les trs pauvres de lautre. Il existe aujourdhui une classe intermdiaire. Bon nombre dentre eux choisissent de venir passer du bon temps de ce ct de la Mditerrane. Cette catgorie-l vient complter celle des grosses fortunes. Le rve dacheter ltranger est donc devenu possible grce louverture du Maroc aux comptes bancaires en devises. Les marocains peuvent dpenser leur argent en dehors du pays et leurs cartes de crdit en devises font la plus grande joie des restaurants et des boutiques de luxe de Marbella ! Les grands
Nouveau!
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Cuisine remarquable
valant le voyage
3 toiles A peine plus dune centaine de restaurants travers le monde arborent cette prestigieuse distinction. Le guide Michelin 2014 a distribu ses toiles
Espagne 8 restaurants 3 *** 19 restaurants 2 ** 154 restaurants 1 * Les sept restaurants trois *** existants : Akelae, Arzak, Azurmendi, El Celler de Can Roca, Martn Berasategui, Quique Dacosta y Sant Pau, ont su maintenir leur haut niveau tout en accueillant un petit dernier : le restaurant Diverxo Madrid, o David Muoz, avec une extrme crativit, offre une cuisine fusion, pleine darmes, et de saveurs dlicates. Michael Ellis, Directeur International des guides Michelin, dira : Ce chef est sans conteste une gure montante de la gastronomie mondiale qui ne va pas cesser de nous tonner ! A seulement 33 ans, il possde une signature culinaire dune rare maturit. Ce chef nergique, dune personnalit hors-normes, avant-gardiste, sinspire de ses voyages rguliers en Chine, au Japon et aux quatre coins de lEurope pour proposer une cuisine fusion pleine darmes et riche de textures dlicates ; une cuisine particulirement intressante et dune crativit exceptionnelle, o les sens ne se reposent jamais. Lambiance de son restaurant est limage du chef, moderne, surprenante et inattendue . Deux restaurants reoivent leur seconde toile : El Portal (Ezcaray-La Rioja) et M.B. (Gua de Isora-Santa Cruz de Tenerife).
Alicante: Monastrell Barcelone: LAngle, 41, Gaig, Tickets Majorca: Zaranda La Corogna: rbore da Veira Gijn: La Salgar. Gimenells-Lleida: Malena Matapozuelos-Valladolid: La Botica Olas del Rey-Toledo: La Casa del Carmen Ribadesella: Arbidel Roquetas de Mar: Alejandro Sant Fruits de Bages: L Torrico/Valdepalacios-Toledo: Tierra Tramacastilla-Teruel: Hospedera El Batn Ulldecona-Tarragone: Les Moles Valence: El Poblet Vall dAlba- Castelln: Cal Parads Xbia-Alicante: BonAmb
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PRODUITS DE LA MER Paseo Muelle de Ribera (Puerto Bans) Premire ligne du Port avec vue sur bateaux Tl. 952 81 10 44
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EL CARNICERO
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Spcialiste en viandes irlandaises Angus Beef 15 TVA et service compris Choix entre 3 plats, pain, un verre de vin ou une boisson soft, une carafe deau, caf Carretara Nacional N340 Pueblo Viejo de Cancelada (Sortie cambio de sentido Cancelada) Entre Estepona et San Pedro Tl. 952 88 63 07
Nouveau : Lunch
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Cuisine remarquable
valant le voyage
LAllemagne est le deuxime pays le plus toil dEurope avec 274 toiles. Cest le signe que ce pays se distingue de plus en plus nettement en matire de haute gastronomie. Ce pays compte 37 restaurants deux toiles, et 3 nouveaux cette anne, dont le Facil Berlin avec son chef Michael Kempf, 36 ans. La Suisse compte 110 restaurants toils, soit prs dun tiers de plus quil y a quatre ans et dix de plus que lan dernier. Les deux restaurants distingus trois toiles sont toujours lHtel de Ville de Crissier (VD) et Schauenstein Frstenau (GR). Les Pays-Bas comptent deux tablissements trois toiles : De Librije Zwolle et De Leest Vaassen, tandis que lItalie compte 1 restaurant 3***, 3 avec 2 ** et 29 avec 1*. La Belgique nest pas en reste et compte 121 restaurants toils. Nouveaux venus, 2 restaurants** et 19 restaurants 1*. Les chefs belges trouvent leur place dans cette course internationale effrne, et en particulier Bruxelles. Notons que Bruxelles compte plus dtoiles que des villes comme Berlin, Rome et Milan. Quant la France, en tte pour ce qui concerne le nombre dtablissements toils, elle en dnombre 27 avec 3*** dont un nouveau, sous la fourchette de Arnaud Lallemant, dans son restaurant lassiette champenoise, Avec 14 *** et 59 **, Tokyo reste incontestablement lune des mtropoles de la gastronomie internationale.
situ prs de Reims, et 79 ayant 2**. New York plane dans la batitude, et pour cause : plus dune soixantaine de restaurants sont toils cette anne.
Hong Kong nous tonnera toujours, et se voit dcerner une pluie dtoiles! Constatation oblige : le niveau de la cuisine Hong Kong et Macau est en forte progression. Ceci sillustre avec la conscration de 3 nouveaux restaurants au sommet de la gastronomie mondiale. Comment qualier ces lieux sacrs ? Selon Michael Ellis, Ce sont des tables uniques, capables de surprendre et de susciter les plus grandes motions.
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Le homard
Texte : P.Pinot
Homard, saumon, fruits secs, banane, avocat, dinde, chocolat Ne vous en privez pas. Faites votre march de la bonne humeur en vous rgalant !
Si vous ne le saviez pas encore, votre bonne ou mauvaise humeur est inuence par ce que vous mangez. Alors, si vous prfrez le fou rire la dprime, adoptez ces prcieux conseils. Avant que lon puisse parler daliments efcaces, il faut toutefois que leurs vertus aient t conrmes par des laboratoires srieux, avec des tudes scientiques concluantes. Cest chose faite.
est mettre en exergue. Il a le pouvoir fabuleux de vous euphoriser avec son abondance de tryptophanes. Le saumon peut largement contribuer vous faire sourire la Vie. Il a le pouvoir de chasser lanxit et la dprime. Mais dautres poissons sont aussi gnreux: les poissons des mers froides comme le thon, le hareng, la sardine
La dinde
Ne pas attendre Nol pour y penser. Cette viande a des vertus rconfortantes. Vous allez vous relcher, vous calmer. Il en est de mme avec le poulet, si possible lev en libert.
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(mais moins facile mettre en poche !): avocat, haricots blancs ou noirs, mas, pommes de terre.
de Vit B 6 qui se trouvent dans: le thon, le saumon, la dinde, la volaille, la morue, les pommes de terre, les fruits secs, les produits laitiers, les ufs. De la Vit. B 12 qui se trouve dans la viande et les volailles, les coquilles Saint-Jacques, le saumon, les crevettes, le hareng fum, les algues (chlorela, spiruline)... Oui la Vit. D, assurance bonne humeur garantie! O la trouver: en vous exposant au soleil! Mais ce nest pas ncessaire pour autant de faire la crpe. Marchez, bougez au soleil, laissez-vous caresser par ses rayons tendres sans en abuser. Ce dernier aide
synthtiser cette prcieuse vitamine. Vous la trouverez dans les poissons gras, (en tte de peloton lespadon, suivi du saumon frais, saumon fum, thon), ainsi que dans le jaune duf. Pour vous dlecter de tryptophane (rappelez-vous, dprime et saute dhumeur) : le riz complet, les produits laitiers, la viande, les arachides, les protines de soja, les ufs, le poisson, les lentilles, les pois chiches, les haricots secs,le chocolat, la banane, les amandes les noix de cajou et la levure de bire. La tyrosine, pour atteindre le nirvana: assurez-vous den faire le plein en consommant des amandes, des bananes, du ssame, des produits laitiers ou des avocats. En appliquant ces conseils, vous baignerez dans la bonne humeur quotidienne!
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Surprises et dcouvertes !
Texte : Francesca de Lanfranchi, guide de tourisme, interprte du Patrimoine
La fondation de Benalmdena date des Phniciens qui y prparaient le fameux garum, de mme que les Romains, et produisaient du vin. Les arabes y cultivrent la canne sucre queux mmes avaient import dOrient mais aussi les gues, les mres et le raisin. Les mriers servaient alimenter les vers soie et la soie qui en rsultait tait de telle qualit quelle inspira les potes de ces temps lointains. Aprs une priode de marasme conomique qui se produisit du XVme au XVIIIme sicle, lconomie de Benalmdena fut relance par litalien Felix Solesio qui acheta le Cortijo de Arroyo de la Miel pour y construire six fabriques de papier qui approvisionnaient la Real Fbrica de Naipes, la fabrique royale de cartes jouer de Macharaviaya, cartes destines lAmrique Latine. Plus-tard au XIXme s. lconomie du village bncia de la culture de la vigne. Et nalement le tourisme a t propice au dveloppement de la ville. Cest Benalmdena que se trouve le grand parc dattractions Tivoli qui fait la joie des petits mais aussi des grands. Le tlphrique de la ville nous emmne au sommet du Calamorro, 780m daltitude. Le premier tlphrique est du linventeur espagnol Leonardo Torres Quevedo en 1887 sous le nom darotransbordeur ou arocar. Par la suite en 1907, il construisit un funiculaire San Sebastian. Linvention devint un succs mondial et le plus important de tous fut construit aux Cataractes du Niagara o encore de nos jours il est appel Spanish aerocar. Une fois au sommet du Calamorro, nous est offert un spectacle de rapaces et la possibilit de faire de la marche dans les sentiers tracs dans la montagne ainsi que des excursions cheval. La vue sans limite de la Costa del Sol est magnique et par beau temps on aperoit le rocher de Gibraltar et la Cordillaire du Rif. La grotte du toro, situe au anc du Calamorro, est un gisement prhistorique qui conserve des vestiges de peintures rupestres vieilles de 18.000 ans, qui fut dcouvert en 1969. De retour des sommets, le castillo de Colomares construit par le docteur Estebn Martin, pour commmorer la dcouverte du Nouveau Monde, nous montre ses styles romans, gothiques, renaissances et mudjars. Le Parque de la Paloma nous invite une promenade reposante mais aussi instructive, due labondance danimaux exotiques comme de volatiles en tous genres. Ses lacs, ses cus religiosa, dont la feuille a la forme dun cur, que lon doit aux romains. Selon la tradition, Bouddha aurait atteint lillumination assis sous un de ces cus. Dans le parc y circulent en libert des paons royaux qui font des incursions dans le jardin qui se trouve de lautre ct de la rue et qui traversent de faon rglementaire au feu vert pour aller se promener sous les chorisias tout en eurs lautomne et parfois vont faire un petit tour prs de la statue du Bouddha serein, offert la ville par le gouvernement Chinois. Ce mme parc nous offre un spectacle avec des dauphins et un pinguinarium o lon a recr leur habitat mais aussi les tempratures glaes dont les pingouins raffolent.
Non loin de l, courte distance pied, se trouve le castillo Bil-Bil de style arabe et de couleur ocre, dcor de mosaques, construit en 1927. Cest
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Notre promenade andalouse nous emmne aujourdhui dans la belle ville ctire de Benalmdena. Cette ville offre ses habitants ainsi qu ceux qui viennent la visiter bien des attraits.
aujourdhui un centre culturel aprs avoir t une proprit prive, et acquis en 1980 par la Mairie. Assis, face la mer, penseur, le fameux botaniste pharmacologue et par la suite mdecin, n Benalmdena au XIme s. Ibn al-Baytar qui donna leur nom 1.400 plantes et nous lgua plusieurs livres sur lusage et les affections quelles servaient traiter. Une courte promenade au bord de mer, nous conduit la Marina, un des plus grands ports de plaisance dAndalousie, o nous pouvons voir de nombreuses embarcations en tout genre. Ce port peut galement accueillir des bateaux de 35 m de long. Cette enclave nous invite connatre laquarium o les espces marines abondent et o les raies nous prsentent leur petite tte, dans lespoir dune caresse. Le port regorge de restaurants o dguster les savoureux fruits de mer, les poissons de cette cte et bien sr les espetos, les sardines grilles au feu de bois. A dix minutes en voiture, Benalmdena Pueblo a gard sa saveur et son charme de village blanc andalou. Il est agrable de ner dans ses ruelles euries, en particulier celle de Maestra Ayala. Lors du Corpus Cristi ou Fte-Dieu, la rue principale est tapisse de romarin, de eurs de jacaranda, de ptales de roses, de tipuana et autres. Ce magnique tapis sera ensuite foul, hlas, par la Funiculaire
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Surprises et dcouvertes !
procession. Il est vrai que la beaut est phmreLa rue principale nous conduit jusquau Belvdre o lon jouit dune magnique vue sur la valle, le terrain de golf et jusqu la baie de Mlaga. Sur ce promontoire est situe lglise de Santo Domingo de Guzmn. A Benalmdena-Pueblo se trouve lintressant muse dart Pr-Colombien qui a vu le jour en 1970, grce la gnrosit du propritaire de cette collection ainsi que dautres objets acquis par la Mairie postriori. Le Mexique, le Prou, le Nicaragua, Costa Rica et lEquateur y sont reprsents par des vases polychroms ainsi que diffrents objets vieux de 2.000 ans. Sur la plaza de Espaa la nia nous offre de leau dans un coquillage. Cette sculpture en bronze est luvre de Jaime Pimentel qui prit pour modle, la petite nice dun pcheur du village. Ici, une petite halte dans un des restaurants de cette place est la bienvenue avec une tapa daubergines au miel de canne sucre accompagne de la boisson de notre choix. Notre promenade nous conduit au Mariposarium o en toute libert, plus dun millier de papillons nous rgalent la vue de leurs couleurs chatoyantes et veloutes ainsi quun kangourou lui aussi en pleine libert et des iguanes qui, on lespre, ne descendrons pas de leur position stratgique en haut de la cascade L, nous sommes maintenant au Stupa bouddhiste. Ce monument est le plus grand dEurope et il est un des rares Ce Stupa bouddhiste est le plus grand dEurope lintrieur duquel nous ayons accs. La partie haute du Stupa, dont lintrieur est cach nos yeux, conserve six milles bustes de Bouddha, larbre de vie et le tronc dor qui le couronne, sintroduit dans cet espace. Par un escalier assez raide, nous arrivons dans une salle dcore de statues de Bouddha ainsi que de peintures de couleurs gaies. Lnergie que lon peroit est comparable une injection de vitamines et la spiritualit de lendroit est grande, due galement lHermitage de la Vierge quelques mtres. Et maintenant allons marcher autour du Stupa, dans le sens des aiguilles dune montre, un minimum de trois tours ou autant que lon voudra, an que nos souhaits soient exaucs.
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Banksy
Le Street Art
Ce mouvement artistique est devenu objet de respect aprs bien des guerres. Aprs avoir t longtemps combattu, il fait partie aujourdhui dune nouvelle forme dArt. Lide dominante tant la communication. Pochoir, bombe arosol, peinture, matires insolites, juxtaposition de diffrentes techniques tout est bon pour naliser une uvre. Raliss dans la rue, sur des murs ou des btiments, on parle ici de grafti. Ceux-ci se prsentent en gnral sur des monuments (publics ou privs), des murs ou tout autre support habituellement pas vraiment destin cette forme dart ! Longtemps dcrie, noublions pas que cette discipline existe depuis la nuit des temps, puisque nous connaissons des peintures rupestres qui datent de 45 millions dannes ! Les civilisations anciennes travers le monde, elles aussi, transmirent un tmoignage grce leurs grafti. Les Vikings, les Maya, les Grecs, les Romains et bien dautres nous ont laiss de quoi
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Banksy comprendre leur vie. Quand la contre-culture devient la pop-culture Cornbread, de son vrai nom Darryl A.McCray, en a t un prcurseur vers les annes 1967/1972, ainsi que dautres artistes comme par exemple Jean-Michel Basquiat ou Blek le Rat qui a utilis les pochoirs avant que Banksy en fasse une spcialit. Ces derniers ont souvent fait la une des journaux, suscit la colre, la rage, mais aussi une grande admiration. Ils sont devenus des icnes du StreetArt et leurs uvres peuvent dpasser les 100.000 $ la vente. Considr comme vandalisme, poursuivi dans les pires cas de peines de prison, cet art a gagn peu peu sa place au soleil. On voit eurir aujourdhui des murs entiers peints dune manire trs labore par plusieurs artistes regroups, avec des rsultats spectaculaires. Les endroits les plus proliques de la plante sont Melbourne (Australie), Sao
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Paulo (Brsil) et Berlin (Allemagne) o vous pouvez voir des centaines de mtres de grafti sur le trop clbre mur de Berlin. New York, Paris, Londres, Madrid, Barcelone ou encore San Francisco sont galement citer comme abritant des uvres remarquables. Une mention pour le tag qui, lui, est plus primitif, et moins bien accept car trop souvent ralis la sauvette en dgradant des monuments publics. Idologie Les diffrents artistes qui crent ensemble des uvres publiques (peintres, designer, graffeurs, pochoiristes, photographes et autres), sexpriment en expliquant que leur idologie a pour but de dnoncer les mensonges des politiciens et autres hommes inuents. Ils combattent loppression, linjustice, le mpris, et tentent de protger les plus dmunis.
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Oubli quelque part Marbella un train! Pour la plus grande joie des taggueurs.
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La faille du Kunlun est lun des gigantesques dcrochements qui dlimitent le ct nord du Tibet
Vues de lespace
La Fondation Good Planet, aprs avoir dit le magnique livre la Terre vue du Ciel , prsente la Terre vue de lEspace . Le mme choc visuel nous prend. Le spectacle est grandiose. Les images prises des satellites composent des tableaux colors et abstraits, des constructions inattendues, des couleurs stupantes. Par-del leur extraordinaire beaut, ces images sont galement porteuses de sens. Les satellites ont permis de dcouvrir le trou de la couche dozone. Ils permettent aussi de mesurer la dforestation en temps rel, de suivre le mouvement des animaux ou de porter assistance aux populations en cas de catastrophes. Leurs images nous interrogent sur laction des Hommes et le devenir de la Terre. Vous pouvez dcouvrir Espace Terre, le dernier livre de la rdaction de Good Planet, prfac par Yann Arthus-Bertrand, aux ditions de la Martinire. 260 pages. 35. Pour en savoir plus sur cette Fondation: http://www.goodplanet.info
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Aldo le marginal
Bobette) et se lance pendant quelques temps dans le dessin anim, pour son plus grand amusement. Le bouche oreille a toujours trs bien fonctionn pour Aldo. Tout le long de sa vie, ce sont les opportunits qui lont fait avancer. Il touche la mode, mais aussi aux botes de nuit. Pour les bruxellois, le Mirano veut dire beaucoup, eh bien cest Aldo qui en tait lun des patrons et le dcorateur. Le succs de cette bote dans les annes 80 a t phnomnal ! Retour sa carrire. Notre artiste est trs exigeant. Sil contemple trop longtemps ces uvres, il a tendance tout recommencer. Son grand plaisir est la rencontre avec des gens. Non seulement il aime cela, mais il en a besoin. Alors, vous le verrez quitter son chantier pour aller bavarder avec des amis ou des personnes de rencontre, ce qui aura pour effet de lui redonner le punch ncessaire pour se remettre louvrage. Il ne manque pas de projets et lun dentre eux est de lancer une marque de vtements, dont il a cr les dessins, en association avec des professionnels. Les grandes fresques dans les riches villas de Marbella sont toujours dactualit. Il est depuis 10 ans lartiste ofciel des restaurants Casanis et Casa Mono. Si vous voulez faire appel son talent, vous pouvez le contacter : aldo@charleskingparis.com Aldo aime : Passionnment les annes 60. Il a vcu cette poque hippie avec dlectation. La nuit. Il a vcu la nuit, intensment, y a connu le pire comme le meilleur. Les deux extrmes se ctoient et laissent en lui des motions fortes. La vie sociale, rencontrer des gens, sympathiser. Aldo naime pas : Comme beaucoup dartistes, il naime pas le ct nancier de son art. Programmer et grer son temps pour excuter une uvre nest pas son fort. Aldo regrette : Dans sa vie mouvemente, de navoir pas vcu encore plus de folies !
Belge, passionn depuis tout petit par lhistoire, larchitecture, la photo, la musique Aldo touche tout. Sa vie est un long chemin daventures, de passions, de voyages, de rencontres. Avant de devenir artiste, il dcouvre trs jeune lItalie, la Toscane plus particulirement. Il y reste trois ans et reconnait que cest cette poquel de sa vie quil ressent cet veil lArt. Une attirance qui le pousse avec passion dans cette direction. Il y ralise sa premire grande fresque murale, dans la maison de son oncle. Il a 15 ans. De retour en Belgique, il tudie aux Beaux-Arts de Bruxelles et cumule les petits boulots, o il sclate, tout en tant trs indisciplin ! Sur sa route, il rencontre le ls de Willy Vandersteen, (pre du clbre Bob et
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2. De leau, de leau
Vous avez deux seaux, lun de 5 litres et lautre de 3, et un robinet deau. Comment faire pour mesurer 4 litres
8. Yacht
Un joli petit yacht ancr dans le port de Brest a sur son anc droit une chelle de coupe. A mare basse, il y a 15 chelons hors de leau. Sachant que la mare monte de 30 cm par heure et les chelons sont distants entre eux de 10 cm. Combien y aura-t-il alors dchelons hors de leau aprs 3 heures de mare montante ?
3. Six tasses
6 tasses caf sont alignes sur une table, les unes ct des autres. Les 3 premires sont remplies et les 3 autres sont vides. Maintenant alternez les tasses pleines et vides en ne touchant quune seule tasse.
4. Tarte la crme
Sophie reoit 9 copines pour fter ses 12 ans. Elle coupe la tarte pour ses amies et pour elle-mme. Elle met 30 secondes pour couper un morceau. Combien de temps mettra telle pour couper toute la tarte ?
9. Enfants
Un petit garon afrme : jai autant de frres que de surs. Sa sur rpond : jai deux fois plus de frres que de surs. Combien y a-t-il denfants dans cette famille ?
10. Le Futur
Un homme prtend pouvoir rpondre avec exactitude toutes les questions quon lui pose sur le futur. Quelle question va le dstabiliser ?
5. Camembert
Comment couper un beau camembert en huit parts gales avec seulement 3 dcoupes ?
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Entretien
1. Vous pesez trois balles au hasard dans chaque plateau. 3 possibilits peuvent apparatre, mais dans tous les cas, on peut mettre en vidence le lot qui pse le moins, cest dire celui qui contient la boule lgre. Reste peser 2 de ces boules (1 de chaque ct) an de dterminer la boule la plus lgre. 2. Vous remplissez le seau de 5 litres, vous le versez dans celui de 3 litres. Il vous reste alors 2 litres dans le gros seau. Vous vider le petit, et vous le remplissez avec les 2 litres. Vous remplissez de nouveau le seau de 5 litres, vous versez dlicatement une partie du contenu dans celui de 3 litres (contenant dj 2 litres). A la n de cette opration, il vous restera bien 4 litres dans le gros seau. 3. Il suft de prendre la seconde tasse et de la vider dans la cinquime qui est vide. 4. Sophie doit faire 10 morceaux et 5 dcoupes sufsent, donc elle mettra 2 minutes et demie (5 x 30s). 5. On coupe une fois sur la tranche (lpaisseur), on laisse les deux morceaux lun sur lautre, et ensuite on coupe en quatre avec deux dcoupes. 6. Tous les animaux mangent avec leur queue. Ils ne peuvent pas la retirer... A part ceux qui nen ont pas bien sr ! 7. Lhomme regarde son ls. En effet, le pre de lhomme cest lui et il est bien le ls de mon pre. 8. Le joli petit yacht monte en mme temps que la mare, il otte bien sr. Donc le nombre dchelons hors de leau sera toujours le mme. 9. Il y a 4 garons et 3 lles. 10. Il faudra lui demander : Le prochain mot que tu diras sera-t-il non? Sil rpond oui il a faux, si au contraire il dit non, l aussi sa rponse est inexacte ...
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Muchachas 2
Katherine Pancol (Albin Michel) Lhistoire : aprs le prcdent livre : Muchachas 1, ces lles-l sont intrpides. Elles ne demandent rien aux autres, tout elles-mmes, cachent leur peur sous un sourire. Cest le plus sr moyen pour avancer, inventer, sinventer. Elles se sentent pousser des ailes, senvolent, tombent et repartent de plus belle. Il y a des secrets, des mystres, des trahisons, des obstacles surmonter. Des mots damour lancs la vole. La vie, quoi ! [450 pages]
Central Park
Guillaume Musso (XO) Lhistoire : New York, huit heures du matin. Alice, jeune ic parisienne, et Gabriel, pianiste de jazz amricain, se rveillent menotts lun lautre sur un banc de Central Park. Ils ne se connaissent pas et nont aucun souvenir de leur rencontre. La veille au soir, Alice faisait la fte avec ses copines sur les Champs-lyses tandis que Gabriel jouait du piano dans un club de Dublin. Impossible ? Et pourtant... [400 pages]
Compltement cram
Gilles Legardinier (Pocket) Lhistoire: Lass dun monde dans lequel il ne trouve plus sa place, priv de ceux quil aime et qui disparaissent un un, Andrew Blake dcide de quitter la direction de sa petite entreprise pour se faire engager comme majordome en France. En dbarquant au domaine de Beauvillier, l o personne ne sait qui il est rellement, il espre marcher sur les traces de son pass. Pourtant, rencontres et situations hors de contrle vont en dcider autrement Aventure humaine pleine de folie, dmotion et dhumour. [425 pages]
Le collier rouge
Jean-Christophe Run (Gallimard) Lhistoire : Un hros de la guerre est retenu prisonnier, son chien tout caboss qui aboie jour et nuit. Non loin de l, une jeune femme use par le travail de la terre, trop instruite cependant pour tre une simple paysanne, un juge aristocrate dont la guerre a fait vaciller les principes. Trois personnages et, au milieu deux, un chien, qui dtient la clef du drame... Plein de posie et de vie, ce court rcit est aussi un grand roman sur la dlit. [160 pages]
La cuisine de lnergie
Martine Falon (Arenes ditions) Le thme : Retrouver la forme et la vitalit, dans le plaisir et sans privation. La Cuisine de lnergie est base sur une alimentation quilibre, non transforme, adapte nos besoins, regorgeant de nutriments essentiels, de lgumes oublis et daliments tonnants. Elle propose des associations alimentaires rchies, une prparation facile et des modes de cuisson qui respectent la nature des aliments. [300 pages]
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