SISAP-Boletín diario de abastecimiento y precios mayoristas

04 de Noviembre del 2009

Mercado Mayorista N° 1-La Parada
Oferta del día: Zapallo, zanahoria y papa perricholi.
COMPORTAMIENTO DEL PRECIO DEL ZAPALLO Y ZANAHORIA EN EL
Abastecimiento.- Esta madrugada se registró el ingreso de 3,114
MERCADO MAYORISTA Nº1- LA PARADA (S/. x Kg.)
toneladas de productos comestibles en estado fresco (hortalizas,
1.20
legumbres, raíces y tubérculos, principalmente), cantidad levemente inferior 1.00
en 2.4 por ciento respecto al promedio de los últimos cuatro miércoles. El 0.80
44 por ciento del total ingresado correspondió a papa. Y los productos más 0.60
0.40
ofertados fueron: zanahoria, zapallo, arveja y haba.
0.20
En las primeras horas de hoy se observó intenso movimiento comercial, 0.00
más que en los miércoles anteriores. Siendo los productos más

Jun-24

Ago-19

Sep-16
Abr-01

Abr-29

Jul-22

Oct-14
May-27
demandados: papa, camote, ajo, choclo tipo cusco y vainita.
Zapallo Macre Zanahoria Criolla
Precios.- La mayor demanda propició que los precios varíen más al alza COMPORTAMIENTO DEL PRECIO DEL AJO EN EL MERCADO MAYORISTA Nº1-
que a la baja. 8.00 LA PARADA (S/. x Kg.)
En relación al martes, los pecios que más subieron por mayor demanda
6.00
fueron: papa yungay de S/.0.58 a S/. 0.63, papa canchan de S/. 0.56 a S/.
0.61, camote morado de S/. 0.68 a S/. 0.74, ajo criollo o napuri de S/. 4.15 4.00
a S/. 4.48, ajo morado de S/. 5.43 a S/. 5.70 y vainita seda de S/. 1.33 a S/.
2.00
1.58 por kilogramo, respectivamente. Y por mayor oferta, bajaron de precio
y en mayor magnitud los siguientes productos: zapallo macre de S/. 1.05 a 0.00

Jun-24

Ago-19

Sep-16
Abr-01

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May-27
S/. 0.95 y haba verde serrana de S/. 1.35 a S/. 1.25 por kilogramo,
respectivamente. Ajo Criollo o Napuri Ajo Morado
Mercado Mayorista N° 2-De Frutas
Oferta del día: Palta, naranja, fresa, plátano, papaya y piña.
PRECIOS DE FRUTA DE TEMPORADA EN EL MERCADO MAYORISTA N°2 Abastecimiento.- Hoy ingresaron 1,800 toneladas de frutas, 11
UNIDAD DE PRECI PRECIO por ciento menos respecto promedio de los últimos cuatro
PROCEDENCIA
VENTA O MÍN. MAX. miércoles. En el presente día los mayores ingresos vinieron
Tangerina selva Chanchamayo Jaba 16 kg 15.00 16.00 principalmente de la costa central del país.
Mandarina kori Barranca, Huaral Kilo 1.50 1.70 Los productos más ofertados fueron:
Mandarina dorina Huaral, Cañete, Chincha Kilo 1.60 1.70  Mango edward (huaca y planta) y mango haden hayde
(planta y huaca). Ambas variedades proceden de
Mandarina fortuna Huaral, Cañete, Chincha Kilo 1.50 1.80
Sullana, Morropon y Chulucanas (departamento de
Mandarina kara Huaral, Cañete, Chincha Kilo 1.60 1.80 Piura).
INGRESO DE NARANJA VALENCIA AL MERCADO MAYORISTA N°2 – DE FRUTAS  Pepino rayado. La calidad de esta fruta es buena y viene
(Miles de Toneladas). Ingreso Acumulado de Enero a Octubre de Barranca, Huaral, Cañete (departamento de Lima) y
75.3 Pisco (departamento de Ica).
80 68.6
57.2  Naranja valencia. Procedente de Chanchamayo
60 43.5 38.4 48.4 (departamento de Junín).
40 30.6 32.0 28.4 29.2  Piña criolla. Procedente de Chanchamayo (departamento
de Junín).
20  Membrillo serrano. Esta empezando su temporada de
0 cosechas en las zonas productoras de Huarochirí
(departamento de Lima)
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009  Tuna blanca. Procedente de Ayacucho.
Naranja.- La naranja es la fruta por excelencia en casos de resfriados por su alto Precios: En comparación al martes, los precios de la mayoría
contenido en vitamina C. Se consume de forma natural o en zumos (jugos). Por su alto de productos se mantienen estables, sin embargo, por mayor
contenido en Vitamina C es uno de los mejores antioxidantes. La vitamina C, ayuda oferta bajaron de precio el melocotón blanquillo de S/. 2.42 a
también a quemar grasas y ayuda a prevenir la arteriosclerosis. No está recomendado S/. 2.25 y melocotón huayco de S/. 2.83 a S/. 2.71 por
para los que tiene problemas digestivos: gastritis, hernia de hiato, acidez, úlceras.
kilogramo respectivamente.
Precios de Pollo en Pie (Centros de Acopio) y Huevo.
Pollo en pie.- El precio de esta ave permanece estable, sigue COMPORTAMIENTO DEL PRECIO PROMEDIO DEL HUEVO (S/. x Kg.)
comercializándose entre S/. 4.00 y S/. 4.20 por kilogramo. 5.00
4.85

Hoy siguió apreciándose lenta comercialización. Algunos comerciantes 4.45

4.50
mayoristas indicaron que la disminución de la demanda fue ocasionada por las 4.00
drásticas fluctuaciones en el precio de esta ave, principalmente al alza. 4.00
Manifiestan que éstas medidas desmotivan la demanda, asimismo, indicaron 3.50
4.00
que están ofertando sólo lo necesario, con la finalidad de que no se les quede Precio promedio
3.35 del 2009 3.10
3.00
pollo sin venderse.
Ene-01

Abr-01

Jun-01

Jul-01

Ago-01

Oct-01

Nov-01
Feb-01

Mar-01

May-01

Sep-01

Huevo.- El precio de este producto sigue bajando, hoy se esta vendiendo a un

precio promedio de S/. 3.10 por kilogramo. Éste es uno de los precios más
bajos del presente año. ¡ Consuma Huevo!
VARIACION Y TENDENCIA DE LOS PRECIOS MAYORISTAS

Fecha 04 de Noviembre del 2009 213 04/11/09 213 04/11/09

Precio Promedio (S/. x Kg.) Precios (S/. x Kg.) Variación

PRODUCTO (%) Tendencia de los
03 de Nov. 04 de Nov. últimos 7 dias*
Mes de Octubre Ultimos 7 días 04 Nov / 03 Nov

TUBERCULOS Y RAICES
Papa Amarilla Tumbay 1.26 1.25 1.30 1.31 0.8 En alza
Papa Perricholi 0.40 0.37 0.38 0.38 0.0 En alza
Papa Yungay 0.65 0.61 0.58 0.63 8.6 En alza
Papa Canchan 0.52 0.53 0.56 0.61 8.9 En alza
Papa Unica 0.42 0.42 0.42 0.39 -7.1 Estable
Camote Amarillo 0.74 0.79 0.74 0.76 2.7 En baja
Camote Morado 0.66 0.72 0.68 0.74 8.8 Estable
Olluco Largo 0.86 0.85 0.85 0.88 3.5 Estable
Yuca Amarilla 0.76 0.83 0.85 0.85 0.0 Estable
HORTALIZAS
Ajo Criollo o Napuri 4.87 4.26 4.15 4.48 8.0 En baja
Ajo Morado 6.28 5.62 5.43 5.70 5.0 Baja notable
Cebolla Cabeza Roja 1.29 0.86 0.83 0.83 0.0 En baja
Choclo tipo Cusco 2.06 2.28 2.30 2.36 2.6 En alza
Choclo Pardo 1.54 1.27 1.73 1.79 3.5 Baja notable
Tomate Marzano 1.67 1.67 1.72 1.61 -6.4 En alza
Zanahoria Criolla 0.32 0.34 0.38 0.33 -13.2 Estable
Zapallo Macre 1.07 1.00 1.05 0.95 -9.5 Estable
LEGUMBRES
Arveja Verde Serrana 1.38 1.60 1.73 1.73 0.0 Alza notable
Arveja Verde Americana 1.63 1.99 2.13 2.13 0.0 Alza notable
Haba Verde Serrana 1.14 1.16 1.35 1.25 -7.4 Alza notable
Vainita Seda 1.75 1.68 1.33 1.58 18.8 Baja notable
FRUTAS #¡VALOR!
Limón Sutil (Cajón) 1.49 1.67 1.74 1.74 0.0 Alza notable
Limón Sutil (Bolsa) 1.02 1.10 1.13 1.13 0.0 En alza
Fresa Aroma 1.02 0.90 0.90 0.90 0.0 Estable
Fresa Cama Rosa 0.95 1.00 1.00 1.00 0.0 Estable
Mandarina Malvacea 1.44 1.50 1.50 1.50 0.0 Estable
Mango Haden 1.30 1.19 1.18 1.18 0.0 En baja
Mango Edwar Planta 1.35 1.25 1.24 1.24 0.0 Estable
Mango Edwar Huaca 1.32 1.22 1.15 1.15 0.0 En baja
Manzana Delicia 1.51 1.43 1.42 1.48 4.2 En alza
Manzana Israel 1.61 1.33 1.20 1.20 0.0 Baja notable
Melón Coquito 0.98 0.90 0.88 0.88 0.0 En baja
Melocotón Blanquillo 2.41 2.45 2.42 2.25 -7.0 En baja
Melocotón Huayco 2.67 2.74 2.83 2.71 -4.2 En alza
Naranja Valencia (Selva) 0.55 0.55 0.54 0.56 3.7 Estable
Naranja Washington Naval 1.51 1.90 2.00 2.00 0.0 Alza notable
Palta Fuerte 3.55 4.10 4.10 4.10 0.0 Estable
Papaya Selva 1.25 1.23 1.25 1.25 0.0 Estable
Piña Criolla (Selva) 0.84 0.79 0.79 0.79 0.0 Estable
Platano de Seda 0.76 0.76 0.76 0.76 0.0 Estable
Platano de la Isla 0.96 0.95 0.92 0.96 4.3 Estable
Sandia 0.97 0.89 0.85 0.85 0.0 En baja
Uva Lavallet 1.63 1.64 1.64 1.64 0.0 Estable
Uva Italia 2.83 2.81 2.79 2.79 0.0 Estable
POLLO EN PIE Y HUEVO PARDO
Pollo en Pie 4.21 4.16 4.10 4.10 0.0 En baja
Huevo Pardo 3.37 3.23 3.25 3.10 -4.6 En baja
Fuente : Empresa de Mercados Mayoristas S.A y Mercado Mayorista Nº2 de Frutas.
Elaboración : MINAG - Oficina de Estudios Econòmicos y Estadìsticos
* La tendencia de los precios es calculada mediante una regresión lineal con los datos de los últimos 7 dias, no incluye la variación de hoy respecto al día de ayer.

Para conocer los precios de los días anteriores visite: F http://www.portalagrario.gob.pe/boletines/boletin-diario-de-precios-de-2009

mcabrera@minag.gob.pe