CULTIVO DE MAZ INTRODUCCIN El maz es un cultivo muy remoto de unos 7000 aos de antigedad, de origen indio que se cultivaba

por las zonas de Mxico y mrica central! "oy da su cultivo est# muy di$uminado por todo el resto de pases y en especial en toda Europa donde ocupa una posici%n muy elevada! EE&& es otro de los pases que destaca por su alta concentraci%n en el cultivo de maz! 'u origen no est# muy claro pero se considera que pertenece a un cultivo de la zona de Mxico, pues sus (allazgos m#s antiguos se encontraron all! CARACTERISTICAS MORFOLOGICAS )ombre com*n+ Maz )ombre cient$ico+ Zea mays ,amilia+ -ramneas -nero+ .ea Tallo El tallo es simple erecto, de elevada longitud pudiendo alcanzar los / metros de altura, es robusto y sin rami$icaciones! Inflorescencia El maz es de in$lorescencia monoica con in$lorescencia masculina y $emenina separada dentro de la misma planta! En cuanto a la in$lorescencia masculina presenta una pancula 0vulgarmente denominadas espig%n o penac(o1 de coloraci%n amarilla que posee una cantidad muy elevada de polen en el orden de 20 a 23 millones de granos de polen! En cambio, la in$lorescencia $emenina marca un menor contenido en granos de polen, alrededor de los 400 o 5000 granos y se $orman en unas estructuras vegetativas denominadas esp#dices que se disponen de $orma lateral! Ho as 6as (o7as son largas, de gran tamao, lanceoladas, alternas, paralelinervias! 'e encuentran abrazadas al tallo y por el (az presenta vellosidades! 6os extremos de las (o7as son muy a$ilados y cortantes! Ra!ces 6as races son $asciculadas y su misi%n es la de aportar un per$ecto ancla7e a la planta! En algunos casos sobresalen unos nudos de las races a nivel del suelo y suele ocurrir en aquellas races secundarias o adventicias! DESARROLLO VEGETATIVO DEL MAZ 8esde que se siembran las semillas (asta la aparici%n de los primeros brotes, transcurre un tiempo de 4 a 50 das, donde se ve muy re$le7ado el continuo y r#pido crecimiento de la pl#ntula!

E"IGENCIAS EDAFOCLIM#TICAS CLIMA El maz requiere una temperatura de 23 a 90:;! <equiere bastante incidencia de luz solar y en aquellos climas (*medos su rendimiento es m#s ba7o! =ara que se produzca la germinaci%n en la semilla la temperatura debe situarse entre los 53 a 20:; El maz llega a soportar temperaturas mnimas de (asta 4:; y a partir de los 90:; pueden aparecer problemas serios debido a mala absorci%n de nutrientes minerales y agua! =ara la $ructi$icaci%n se requieren temperaturas de 20 a 92:;!

$reci%i&aci'n 6as aguas en $orma de lluvia son muy necesarias en periodos de crecimiento en un contenido de /0 a >3 cm o /00 a >30 milmetros! Rie(os El maz es un cultivo exigente en agua en el orden de unos 3 mm al da! 6as necesidades (dricas van variando a lo largo del cultivo y cuando las plantas comienzan a nacer se requiere menos cantidad de agua pero s mantener una (umedad constante! En la $ase del crecimiento vegetativo es cuando m#s cantidad de agua se requiere y se recomienda dar un riego unos 50 a 53 das antes de la $loraci%n! 8urante la $ase de $loraci%n es el periodo m#s crtico porque de ella va a depender el cua7ado y la cantidad de producci%n obtenida por lo que se aconse7an riegos que mantengan la (umedad y permita una e$icaz polinizaci%n y cua7ado! =or *ltimo, para el engrosamiento y maduraci%n de la mazorca se debe disminuir la cantidad de agua aplicada! E"IGENCIAS EN SUELO El maz se adapta muy bien a todos tipos de suelo pero suelos con p" entre > a 7 son a los que me7or se adaptan! ?ambin requieren suelos pro$undos, ricos en materia org#nica, con buena circulaci%n del drena7e para no producir enc(arques que originen as$ixia radicular! LA)ORES CULTURALES $RE$ARACIN DEL TERRENO 6a preparaci%n del terreno es el paso previo a la siembra! 'e recomienda e$ectuar una labor de arado al terreno para que quede suelto y sea capaz de retener agua sin enc(arcamientos! 8espus se realiza una cruza y el rastreo que permite de7ar el suelo bien mullido@ continuando con el surcado!

SIEM)RA ntes de e$ectuar la siembra se seleccionan aquellas semillas resistentes a en$ermedades, virosis y plagas! 'e e$ect*a la siembra cuando la temperatura del suelo alcance un valor de 52:;! 'e siembra a una pro$undidad de 3 o 50cm! 6a siembra se puede realizar a golpes, en llano o a surcos! 6a separaci%n de las lneas de 0!4 metros y la separaci%n entre los golpes de 0!20 a 0!23 metros! FERTILIZACIN El maz necesita para su desarrollo unas ciertas cantidades de elementos minerales! 6as carencias en la planta se mani$iestan cuando alg*n nutriente mineral est# en de$ecto o exceso! 'e recomienda un abonado de = y A ! ?ambin un aporte de nitr%geno ) en mayor cantidad sobre todo en poca de crecimiento vegetativo! El abonado se e$ect*a normalmente seg*n las caractersticas de la zona de plantaci%n, por lo que no se sigue un abonado riguroso en todas las zonas por igual! )o obstante se aplica un abonado muy $lo7o en la primera poca de desarrollo de la planta (asta que la planta tenga un n*mero de (o7as de > a 4! 8urante la $ormaci%n del grano de la mazorca los abonados deben de ser mnimos! &n d$icit de ) puede a$ectar a la calidad del cultivo! 6os sntomas se ven m#s re$le7ados en aquellos %rganos $otosintticos, las (o7as, que aparecen con coloraciones amarillentas sobre los #pices y se van extendiendo a lo largo de todo el nervio! 6as mazorcas aparecen sin granos en las puntas! ,%s$oro 0=1+ 'us dosis dependen del tipo de suelo presente ya sea ro7o, amarillo o suelos negros! El $%s$oro da vigor a las races! 'u d$icit a$ecta a la $ecundaci%n y el grano no se desarrolla bien! HER)ICIDAS ;uando transcurren 9 a / semanas de la emergencia de la planta aparecen las primeras (ierbas de $orma espont#nea que compiten con el cultivo absorci%n de agua y nutrientes minerales! =or ello, es conveniente su eliminaci%n por medio de (erbicidas! =ara la realizaci%n del aporcado, las escardas y des(i7ado se vienen realizando controles qumicos con (erbicidas! 6os (erbicidas m#s utilizados son+ ?riazinas Es el (erbicida m#s utilizado en los cultivos de maz! 'u aplicaci%n puede realizarse antes de la siembra o cuando se produce el nacimiento de la pl#ntula y tambin en la postemergencia temprana! 'u dosis va des 5 a 2 BgC(a! En suelos arenosos los tratamientos con (erbicidas pueden daar los cultivos sobre todo si son sensibles a este cultivo! 'imazina 'u utilizaci%n es con7unta con triazina y sirve para combatir a =anicum y 8igitaria! 6a dosis de 0!73 de atracina y 5!23 BgC(a de simazina!

8icamba Este (erbicida proviene de la $%rmula qumica de 2!/D8, y no es aconse7able utilizarlo en suelos arenosos! Es e$icaz contra =olygonum spp! y ;irsium arvense! ;loroacetaminas Estos (erbicidas act*an solos o mezclados con atrazina! Eliminan malas (ierbas como ;yperus esculentus! =araquat 'e utiliza antes de la siembra ?iocarbamatos 'on (erbicidas que deben incorporarse antes de la siembra por tratarse de compuestos muy vol#til! 'on E=?; y butilato Metolacloro 'e aplica antes de siembra o despus de ella y controla la aparici%n de gramneas en el cultivo! 'us dosis van oscilando entre 2 a 9 BgC(a! RECOLECCIN =ara 6a recolecci%n de las mazorcas de maz se aconse7a que no exista (umedad en las mismas, m#s bien secas $LAGAS * ENFERMEDADES $LAGAS Insec&os G+sano ,e ala-.re! Eiven en el suelo aparecen en suelos arenosos y ricos en materia org#nica! Estos gusanos son cole%pteros! 6as (embras realizan puestas de 500 a 230 (uevos de color blanquecino y $orma es$rica! Existen del gnero ;onoderus y Melanotus! 6as larvas de los gusanos de alambre son de color dorado y los daos que realizan son al alimentarse de todas las partes vegetales y subterr#neas de las plantas 7%venes! Fcasionan grave deterioro en la planta e incluso la muerte! =ara su luc(a se recomienda tratamientos de suelo como =aration y otros! $+l(ones! El pulg%n m#s daino del maz es <(opalosip(um padi, ya que se alimenta de la savia provocando una disminuci%n del rendimiento $inal del cultivo y el pulg%n verde del maz <(opalosip(um maidis es transmisor de virus al extraer la savia de las plantas atacando principalmente al maz dulce, esta *ltima especie tampoco ocasiona graves daos debido al r#pido crecimiento del maz!

#caros Ara/+elas ,el -a!0, Fligonyc(us pratensis, ?etranyc(us urticae y ?etranyc(us cinnabarinus! 'u control se realiza mediante el empleo de $os$orados+ 8imetoato y 8isul$ot%n!

ENFERMEDADES D Gacteriosis+ H(ant(omonas steIartii ataca al maz dulce! 6os sntomas se mani$iestan en las (o7as que van desde el verde claro al amarillo p#lido! En tallos de plantas 7%venes aparecen un aspecto de manc(a que ocasiona gran de$ormaci%n en su centro y decoloraci%n! 'i la en$ermedad se intensi$ica se puede llegar a producir un ba7o crecimiento de la planta! D =seudomonas alboprecipitans! 'e mani$iesta como manc(as en las (o7as de color blanco con tonos ro7izos originando la podredumbre del tallo! D "elmint(osporium turcicum! $ecta a las (o7as in$eriores del maz! 6as manc(as son grandes de 9 a 53 cm y la (o7a va torn#ndose de verde a parda! 'us ataques son m#s intensos en temperaturas de 54 a 23:;! 6as (o7as caen si el ataque es muy marcado! D ntracnosis 6o causa ;olletotric(um graminocolum! 'on manc(as color marr%nDro7izo y se localizan en las (o7as, producen arrugamiento del limbo y destrucci%n de la (o7a! ;omo mtodo de luc(a est# el empleo de la tcnica de rotaci%n de cultivos y la siembra de variedades resistentes! D <oya! 6a produce el (ongo =uccinia sorg(i! 'on p*stulas de color marr%n que aparecen en el envs y (az de las (o7as, llegan a romper la epidermis y contienen unos %rganos $ruct$eros llamados teleutosporas! D ;arb%n del maz! &stilago maydis! 'on agallas en las (o7as del maz, mazorcas y tallos! Esta en$ermedad se desarrolla a una temperatura de 23 a 99:; 'u luc(a se realiza bas#ndose en tratamientos espec$icos con $ungicidas!