REquete LLENO

UNIVERSIDAD PRIVADA DEL VALLE
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES Y SOCIALES

EMPRESA:
REqueteLLENO

Integrantes: Eurigenia Santos
Brisa Roman
Gabriela Cossio
Daniela Zurita
Viviana Morales
Rolando Ruiz claure
Erwin Torrez
Cristian Maldonado
Asignatura: Poltica em!resarial
Docente: "ic# Rosario $%oroa
Fecha: &'()*(*&)&
1
ISTORIA
"a em!resa RE+uete""E,- es una em!resa nueva. /undada en el )& de
octubre del *&)&# Esta em!resa naci0 de la idea de un gru!o de 10venes
em!rendedores +ue +ueran /undar su !ro!ia em!resa# "a idea surgi0 en una
reuni0n estudiantil en la cual intercambiaron variedades de recetas % una de
ellas /ue la elegida !or el buen sabor % calidad# Posteriormente iniciaron con
todos los tr2mites corres!ondientes % realizaron una investigaci0n de mercado
en el cual los resultados /ueron /avorables e im!ulso a seguir adelante con dic3o
!ro%ecto#
El nombre de la em!resa se origino en reuniones de debate. donde todos los
integrantes a!ortaban ideas. se llego a la conclusi0n !or ma%ora de votos de
elegir el nombre 4RE+uete""E,-5. %a +ue este /ue considerado como el m2s
original. llamativo % atractivo. en com!araci0n a los dem2s#
!"! DESCRIPCION DEL PRODUCTO
"a em!resa RE+uete""E,- est2 encargada de la !roducci0n % comercializaci0n
de rellenos. los cuales est2n elaborados a base de !ur6 de !a!a con un relleno
de carne. !ollo % +ueso# "a em!resa se en/ocara a toda la !oblaci0n en general
%a +ue ser2 un !roducto de consumo masivo# Se vender2n en el 3orario de
)&7&& am a )87&& !m en el !atio del Edi/# Sociales de la 9niversidad Privada del
Valle#
!"# O$%ETIVO &ENERAL
Desarrollar estrategias de !osicionamiento de la em!resa 4RE+uete""E,-5.
em!resa dedicada a la !roducci0n % comercializaci0n de rellenos. con el /in de
ser la em!resa n:mero uno en el rubro de los rellenos de !a!a#
2
!"#"! O$%ETIVOS ESPECIFICOS
Realizar un diagnostico de la situaci0n actual
Determinar las necesidades % re+uerimiento de los estudiantes
Determinar lugares de venta del !roducto
Determinar el nivel de ace!taci0n de la em!resa en el mercado
Establecer la me1or manera de !romocionar el !roducto#
!"' MISION
Somos una com!a;a !roductora de alimentos comestible. +ue entregamos un
!roducto de calidad. % !ertenecemos a una economa de mercado en el cual
res!etamos las normas % buscamos satis/acer las necesidades de nuestros
clientes en el !roducto +ue !roveemos dentro de un marco de me1oramiento
continuo#
!"( VISION
$lcanzar el liderazgo de nuestro !roducto en el mercado nacional % lograr
introducir el !roducto como relleno congelado !ara la comercializaci0n en
su!ermercados del !as#
!") PRINCIPIOS Y VALORES
Servicio al cliente#< todas las !ersonas +ue traba1an en la em!resa
4RE+uete""E,-5 deben buscar la me1or /orma de servir a sus clientes.
con e/iciencia. !rontitud % de /orma sostenida#
3
Calidad del !roducto
Rentabilidad#< "os recursos de la em!resa deben ser utilizados de
manera res!onsable % e/iciente. buscando siem!re la m2=ima
o!timizaci0n de los mismos#
!"* ANALISIS FODA
!"*"! FORTALE+AS
Pioneros en o/ertar el !roducto 4RE+uete""E,-5 en el mercado de la
9niversidad Privada del Valle#
-/recer el !roducto a un !recio accesible. cuidando la economa
universitaria#
Elaborar el !roducto con est2ndares altos de 3igiene % calidad#
Brindar una buena atenci0n al cliente#
!"*"# OPORTUNIDADES
$!ertura de sucursales en !untos clave en el mercado#
$d+uisici0n de nueva tecnologa en un largo !lazo#
>ncremento en la !oblaci0n universitaria#
!"*"' DE$ILIDADES
?alta de e=!eriencia en el rubro#
Riesgo laboral#
4
>ne=istencia de ma+uinaria a!ro!iada#
Poca in/raestructura#
!"*"( AMENA+AS
Entrada de nuevos com!etidores#
Benc3mar@ing#
Ba1as barreras de entrada#
Cambios climatol0gicos ines!erados#
!", ESTRATE&IAS PARA DISMINUIR LAS AMENA+AS Y DE$ILIDADES
!","! DE$ILIDADES
Falta de experiencia en el rubro
$ trav6s del tiem!o elaborar % vender el !roducto !ara ganar e=!eriencia
en el mercado#
Riesgo laboral
Brindar a los traba1adores la !re!araci0n necesaria !ara el uso adecuado
de ma+uinarias con el /in de disminuir el riesgo laboral e im!lementar
-SAMS. -AS$S )B&&) 7 *&&'. o Control de P6rdidas +ue son es+uemas
de a!licaci0n en la gesti0n de seguridad % salud laboral#
Inexistencia de maquinaria apropiada
5
$d+uirir en el mediano !lazo ma+uinaria necesaria !ara la elaboraci0n
e/iciente del !roducto#
Poca infraestructura
"as ganancias obtenidas se destinaran !ara la ad+uisici0n de una me1or
in/raestructura con la +ue !odamos o/recer un me1or !roducto. ambiente
laboral !ara los traba1adores % un ambiente c0modo % c2lido !ara los
clientes#
!","# AMENA+AS
Entrada de nuevos competidores
-/recer un !roducto de calidad con caractersticas di/erentes !ara evitar
+ue los com!etidores elaboren un !roducto similar al nuestro#
Benchmarking
Di/erenciarnos en la !roducci0n. brindar calidad. 3igiene % buen !recio
!ara im!edir +ue la com!etencia se a!ro!ie de nuestras estrategias#
Cambios climatolgicos inesperados
-/recer un ambiente adecuado. donde no 3abr2 riesgo !or los cambios
del clima. !or lo tanto el cliente % la demanda no se ver2n amenazados#
!"-Organi.aci/n"
!"-"! Organigra0a"
El !ro%ecto !ara una e/iciente !uesta en marc3a % !osterior consolidaci0n
deber2 estar com!uesto de la siguiente manera7
6
?uente7 Elaboraci0n Pro!ia *&)&
!"1 Manua2 3e Funciones"
El !resente Manual de ?unciones !ersigue los siguientes ob1etivos7
)# "ograr la calidad. consistencia % uni/ormidad en todas las actividades %
o!eraciones +ue realiza la em!resa#
*# >ncrementar la !roductividad de la organizaci0n. al disminuir el nivel de
des!erdicio. las demoras % los errores#
C# Mantener un sistema de calidad documentado +ue /acilite el /lu1o de
in/ormaci0n % comunicaci0n entre las gerencias de las di/erentes 2reas %
de la organizaci0n#
8# $celerar % /acilitar la inducci0n o el entrenamiento del !ersonal nuevo#
7
Asamblea de
Accionistas
Gerente
General
Gerente de
Planificacin
Gerente de
Produccin
Gerente de
RRHH
Gerente de
Marketin
Gerente de
Admin! "
#inan$as
Gerente
%omercial
Gerente %ontrol
de %alidad
&entas
Atencin al
%liente
D# Crear una cultura de la organizaci0n. orientada a la me1ora continua#
E# >ncrementar la !osici0n com!etitiva de la organizaci0n al !oder /2cilmente
transmitir % multi!licar su tecnologa administrativa#
'# ?acilitar la toma de decisiones en la em!resa#
B# Servir de consulta a todos los colaboradores de la organizaci0n#
F# Mantener el orden organizacional a trav6s de res!etar % cum!lir las
directrices !lasmadas en los manuales % documentos de la organizaci0n#
)&# Colaborar a alcanzar de manera constante los ob1etivos de la em!resa#
Cargo7 &ERENTE &ENERAL
,ombre7 Eurigenia Ariette Li0a Santos
De!endencia7 Asa042ea 3e Accionistas
?unciones Es!eci/icas7
)# E1ercer las /unciones de !rimera autoridad de la em!resa de acuerdo a lo
establecido en documentos % Estatutos#
*# Dirigir % coordinar las actividades de la em!resa. de acuerdo con las !olticas
% decisiones asumidas !or la $samblea. d2ndole cuenta en /orma o!ortuna de
las acciones m2s im!ortantes llevadas a cabo#
C# Dirigir. coordinar % su!ervisar las /unciones !roductivas comerciales.
/inancieras. logsticas. contables. administrativas % de relaciones industriales de
la em!resa en su con1unto#
8# Velar !or el cum!limiento de las metas de rentabilidad. !roducci0n
'
!roductividad % otros indicadores de la gesti0n de la em!resa#
D# Planear. organizar. dirigir. coordinar % su!ervisar las actividades del m2s alto
nivel t6cnico. comercial. /inanciero % administrativo de la em!resa#
E# Pro!oner. cum!lir % 3acer cum!lir las !olticas % ob1etivos a!robados !or la
$samblea !ara la gesti0n de la em!resa as como los Estatutos. Reglamentos#
'# Dirigir % su!ervisar las investigaciones de mercado. los estudios t6cnicos.
/inancieros % de organizaci0n !ara determinar la !osibilidad de am!liar la
ca!acidad instalada de la em!resa o determinar la ubicaci0n de nuevas
o!ortunidades industriales o comerciales#
B# Establecer adecuados canales de comercializaci0n. !romoci0n % desarrollo
de los !roductos +ue la em!resa o/rece al mercado#
F# Revisar % someter a consideraci0n de la $samblea. !ara su a!robaci0n. el
!resu!uesto. balance general. ane=os. memoria anual. !lanes de traba1o.
in/ormes. estudios !ertinentes % auditorias#
)&# >n/ormar !eri0dicamente al Directorio sobre la gesti0n de la em!resa#
))# Desem!e;ar otras res!onsabilidades +ue se le asigne dentro del 2mbito de
su com!etencia /uncional#
(
1)
Cargo7 &ERENTE DE RECURSOS UMANOS
,ombre7 Vi5iana Mora2es Cosio
De!endencia7 &erente &enera2
)# Velar !or el estricto cum!limiento de los Estatutos. Reglamentos % dem2s
normas de la em!resa#
*# Pro!oner. cum!lir % 3acer cum!lir las !olticas % ob1etivos a!robados !or la
$samblea !ara la gesti0n de la em!resa#
C# Revisar % someter a consideraci0n de la Gerencia General. !ara su
a!robaci0n las auditorias de recursos 3umanos#
8# Dirigir % remover a los traba1adores. de acuerdo a las necesidades de la
em!resa. observando las le%es vigentes sobre el !articular#
D# Dirigir % colaborar en la correcta inducci0n de !ersonal nuevo en la em!resa#
E# Establecer sanciones al !ersonal ba1o la consideraci0n de la Gerencia
General. sobre /altas a las normas vigentes de la em!resa
E# "levar a consideraci0n de la Gerencia General las normas internas. niveles
resolutivos. manuales de !rocedimientos. de /unciones % de instrucci0n#
'# >n/ormar !eri0dicamente a la Gerencia General sobre el /uncionamiento de
los recursos 3umanos de la em!resa#
B# Desem!e;ar otras res!onsabilidades +ue se le asigne dentro del 2mbito de
Cargo7 &ERENTE DE MAR6ETIN&
,ombre7 $risa Ro07n Ach7
)# Velar !or el cum!limiento de las metas de comercializaci0n % !romoci0n de la
em!resa#
*# Planear. organizar. dirigir. coordinar % su!ervisar las actividades de
comercializaci0n % !romoci0n de la em!resa#
C# Pro!oner. cum!lir % 3acer cum!lir los ob1etivos de comercializaci0n %
!romoci0n a!robados !ara la gesti0n de la em!resa#
8# Establecer adecuados canales de comercializaci0n. !romoci0n % desarrollo
de los !roductos +ue la em!resa o/rece al mercado#
D# Dirigir % su!ervisar las investigaciones de mercado. los estudios t6cnicos.
!ara determinar la !osibilidad de am!liar la ca!acidad comercializaci0n de la
em!resa o determinar la ubicaci0n de nuevas o!ortunidades comerciales#
E# Revisar % someter a consideraci0n de la Gerencia General. !ara su
a!robaci0n investigaciones de mercado % los estudios t6cnicos !ertinentes#
'# >n/ormar !eri0dicamente a la Gerencia General sobre los as!ectos in3erentes
a la comercializaci0n % !romoci0n de la em!resa#
B# Coordinar con la Gerencia de Servicio % $tenci0n al Cliente. Producci0n %
?inanzas acerca de las labores con1untas !ara /acilitar el normal /uncionamiento
de la em!resa en su con1unto#
F# Conocer los acuerdos % !edidos de los clientes. !ara su e1ecuci0n con las
instrucciones adicionales convenientes#
)&# Desem!e;ar otras res!onsabilidades +ue se le asigne dentro del 2mbito de
Cargo7 &ERENTE DE PRODUCCION
,ombre7 Cristian Ma23ona3o Ta8ia
)# Velar !or el cum!limiento de las metas de !roductividad de la em!resa#
*# Dirigir. coordinar % su!ervisar las /unciones !roductivas % de relaciones
industriales de la em!resa en su con1unto#
C# Planear. organizar. dirigir. coordinar % su!ervisar las actividades de nivel
t6cnico industrial de la em!resa#
Cargo7 &ERENTE DE FINAN+AS
,ombre7 &a4rie2a Cossio Vargas
)# Velar !or el cum!limiento de las metas /inancieras de la em!resa#
*# Revisar. dis!oner % controlar los balances mensuales. de e1ecuci0n de
di/erentes !resu!uestos analticos +ue se /ormulen % los balances anuales %
mensuales de o!eraciones econ0micas de la em!resa#
C# Revisar % /irmar las 0rdenes de !ago. 0rdenes de com!ra. c3e+ues. !agar6s.
!lanillas % otros documentos an2logos. !or los montos % niveles autorizados#
8# Planear. organizar. coordinar % su!ervisar los recursos /inancieros de la
em!resa ba1o su!ervisi0n de la Gerencia General#
D# Pro!oner. cum!lir % 3acer cum!lir las !olticas % ob1etivos a!robados !or la
Gerencia General !ara la gesti0n de la em!resa#
E# Su!ervisar las investigaciones de mercado. los estudios t6cnicos. /inancieros
!ara determinar la !osibilidad de am!liar la ca!acidad instalada de la em!resa
o determinar la ubicaci0n de nuevas o!ortunidades industriales o comerciales#
'# >n/ormar !eri0dicamente a la Gerencia General sobre los as!ectos
/inancieros de la em!resa#
B# Coordinar con la Gerencia de Servicio % $tenci0n al Cliente. Mar@eting %
?inanzas acerca de las labores con1untas !ara /acilitar el normal /uncionamiento
de la em!resa en su con1unto#
F# Desem!e;ar otras res!onsabilidades +ue se le asigne dentro del 2mbito de
11
Cargo7 &ERENTE COMERCIAL
,ombre7 Danie2a +urita Castro
)# Velar !or el cum!limiento de las metas de servicios al cliente de la em!resa#
*# Planear. organizar. dirigir. coordinar % su!ervisar las relaciones
inter!ersonales de los clientes con la em!resa#
C# Pro!oner. cum!lir % 3acer cum!lir las !olticas % ob1etivos a!robados !or la
Gerencia General !ara la gesti0n de la em!resa#
8# Dirigir % su!ervisar los estudios !ara determinar la !osibilidad de am!liar la
ca!acidad de /idelizaci0n de clientes actuales % la incor!oraci0n de clientes
!otenciales de la em!resa#
D# >n/ormar !eri0dicamente a la Gerencia General sobre los servicios a clientes
de la em!resa#
E# Coordinar con la Gerencia de Mar@eting. ?inanzas % Producci0n acerca de
las labores con1untas !ara /acilitar el normal /uncionamiento de la em!resa en
su con1unto#
'# Conocer las caractersticas b2sicas de los clientes. !ara /acilitar el !roceso
de comercializaci0n % !roducci0n#
B# Desem!e;ar otras res!onsabilidades +ue se le asigne dentro del 2mbito de
Cargo7 &ERENTE PLANIFICACION
12
,ombre7 Ro2an3o Rui. C2aure
)# Pro!oner !olticas % estrategias de desarrollo !ara la em!resa#
*# Plani/icar. organizar. coordinar. dirigir. controlar % su!ervisar las actividades
+ue se realizan en la Gerencia de Plani/icaci0n#
C# Estudiar. analizar % !ro!oner estrategias % !olticas en base al diagn0stico
em!resarial con miras a /ortalecer el desarrollo institucional#
8# Recomendar soluciones. orientadas a obtener un ma%or incremento de la
!roductividad % calidad. de los !roductos % servicios de la em!resa#
D# Partici!ar en la !lani/icaci0n de los !ro%ectos de inversi0n a corto. medio. %
largo !lazo#
E# Coordinar estudios % la !roducci0n de in/ormaci0n destinada a subsidiar las
acciones gerenciales relacionadas a la !lani/icaci0n#
'# Elaborar el !rograma anual de traba1o. % !artici!ar en la /ormulaci0n del
ante!ro%ecto de !resu!uesto#
B# Establecer metodologas +ue !ermitan sim!li/icar los m6todos de traba1o e
incrementar la !roductividad % calidad#
F# Establecer % mantener !rogramas de evaluaci0n del desem!e;o em!resarial#
)&# Establecer sistemas % !rocedimientos estadsticos modernos. !ara obtener
indicadores de !roductividad#
))# Desarrollar otras /unciones asignadas !or la Gerencia General#
Cargo7 &ERENTE CONTROL DE CALIDAD
,ombre7 Er9in Torre. Saa5e3ra
13
)# Mantener actualizado cada mes el Sistema de >n/ormaci0n Gerencial GS>GH.
mediante la obtenci0n de in/ormaci0n en /orma mecanizada % manual#
*# Elaborar mensualmente !ara el Gerente General. el in/orme sobre lneas
!rogramadas. /acturadas. en o!eraci0n#
C# Elaborar % actualizar mensualmente. el documento7 >n/orme de Desem!e;o
Em!resarial G>DEH. con los indicadores de gesti0n sobre la e=!lotaci0n.
o!eraci0n % mantenimiento de los servicios % administraci0n de los recursos
3umanos#
8# Colaborar con la Gerencia de Plani/icaci0n. en la elaboraci0n del P-$ de la
Em!resa#
D# Elaborar el documento Diagn0stico Situacional de la Em!resa#
E# Pre!arar % actualizar cuadros % gr2/icos sobre7 lneas en servicio. /acturaci0n.
ingresos. comercializaci0n. !ara ser !resentados a la Gerencia General#
B# Pro!orcionar in/ormaci0n estadstica de RE+uete""E,-. sobre los di/erentes
servicios % !roductos +ue o/rece la em!resa a la Gerencia General#
!"!: Au3itoria 3e Recursos u0anos"
"a auditoria de recursos 3umanos !uede de/inirse como el an2lisis de las
!olticas % !r2cticas de !ersonal de una em!resa % la evaluaci0n de su
/uncionamiento actual. seguida de sugerencias !ara me1orar# El !ro!0sito
!rinci!al de la auditoria de recursos 3umanos es mostrar c0mo est2 /uncionado
el !rograma. localizando !r2cticas % condiciones +ue son !er1udiciales !ara la
em!resa o +ue no est2n 1usti/icando su costo. o !r2cticas % condiciones +ue
deben incrementarse#
En este sentido se elaboro dos ti!os de auditoras7
14
!"!! Au3itoria A30inistrati5a"
Es el revisar % evaluar si los m6todos. sistemas % !rocedimientos +ue se siguen
en todas las /ases del !roceso administrativo aseguran el cum!limiento con
!olticas. !lanes. !rogramas. le%es % reglamentaciones +ue !uedan tener un
im!acto signi/icativo en o!eraci0n de los re!ortes % asegurar +ue la organizaci0n
los est6 cum!liendo % res!etando#
Marketing: "a gerencia de mar@eting a cargo de la "icenciada Brisa
Rom2n $c32 alcanzo los ob1etivos !lanteados !or la em!resa. al mismo
tiem!o !laneo. organizo. dirigi0. coordino % su!erviso el estudio de
mercado % el !lan de !ublicidad
Produccin: "a gerencia de !roducci0n a cargo del >ngeniero Cristian
Maldonado Ta!ia determino el sistema de !roducci0n de acuerdo con la
estructura % la estimaci0n de la demanda de la em!resa# "a concreci0n
de los ob1etivos trazados demostr0 la e/iciencia de esta gerencia#
Finanzas: "a gerencia de /inanzas a cargo de la "icenciada Gabriela
Cossio Vargas im!lemento un /lu1o de /ondos con solvencia % e/iciencia.
el cual /ue /undamental !ara el normal /uncionamiento de las di/erentes
gerencias#
Recursos Humanos: "a gerencia de recursos 3umanos a cargo de la
"icenciada Viviana Morales Cosio !ro!uso el manual de /unciones % las
res!ectivas auditorias de recursos 3umanos. +ue a%udaron tanto en la
inducci0n del !ersonal a las delineaciones de la egresa como al control
de la misma#
Comercial: "a gerencia Comercial a cargo de la "icenciada Daniela
Zurita Castro !ro!uso la im!lementaci0n de un sistema de /idelizaci0n
de los clientes actuales#
15
Planificacin: "a Gerencia de Plani/icaci0n a cargo del >ngeniero
Rolando Ruiz Claure !ro!uso !olticas % estrategias de desarrollo !ara
la em!resa el cual /ue /undamental !ara el !lan o!erativo % estrat6gico
de las di/erentes gerencias#
Control de Calidad: "a Gerencia de Control de Calidad a cargo del
>ngeniero Erwin Torrez Saavedra se encargo de constatar % de 3acer
cum!lir las normas establecidas. bas2ndose en altas normas de calidad#
!"!# &ERENCIA &ENERAL Eurigenia !antos"
?-RT$"EZ$S
Se cuenta con recursos !ro!ios
Se situara en un lugar estrat6gico
Se cuenta con !ersonal cali/icado
-P-RT9,>D$DES
E=iste !oca com!etencia
Demanda insatis/ec3a
El mar@eting directo % selectivo#
DEB>">D$DES
?alta de !romoci0n a nivel local
"a com!etencia
$ME,$Z$S
Tramite com!licado % engorroso !ara obtener el !ermiso de
/uncionamiento
"os im!uestos
Disminuci0n de ingresos
16
!"!#"! ESTRATE&IAS PARA LAS DE$ILIDADES
Aacer mas !romociones de nuestro !roducto RE+uete""E,- !ara incentivar a
los clientes a la com!ra del mismo
Aacer un !roducto de calidad +ue sea di/cil de co!iar donde la com!etencia
siem!re estara deba1o de nosotros
!"!#"# ESTRATE&IAS PARA LAS AMENA+AS
Estar bien in/ormados sobre los tramites % /uncionamiento de nuestra em!resa
!ara +ue no 3a%a ning:n !roblema
Pagar siem!re los im!uestos !ara +ue nuestra em!resa no sea clausurada
Aacer todo !ara agradar los clientes !ara +ue ellos siem!re tengan nuestra
em!resa como !re/erencia#
!"!' &ERENCIA DE PLANIFICACION Rolando Rui#"
?-RT$"EZ$S
>niciativa
Traba1o en e+ui!o#
>nnovaci0n#
Res!onsabilidad#
E/icacia#
-P-RT9,>D$DES
Com!etitividad
$sistir a cursos de ca!acitaci0n !ara desarrollar ma%ores conocimientos#
17
DEB>">D$DES
Aabilidades aun !oco desarrolladas#
?alta de traba1o ba1o !resi0n#
De/iciencia al coordinar con la gerencia general#
$ME,$Z$S
Polticas econ0micas gubernamentales en constante cambio#
Estrategias de la com!etencia#
!"!'"! ESTRATE&IAS PARA SUPERAR LAS DE$ILIDADES
Su!ervisar +ue la em!resa actu6 ba1o las normas % le%es correctas
Dise;ar un sistema !ara tener constante in/ormacion acerca de la com!etencia
Revisi0n constante de los de!artamentos !ara asegurar +ue siguen sus
/unciones +ue les corres!onde
Coordinar constantemente con la gerencia general !ara 3acer /rente a la
com!etencia
!"!'"# ESTRATE&IAS PARA SUPERAR LAS AMENA+AS
Dise;o de nuevas estrategias orientados a la innovaci0n % di/erenciaci0n#
Establecer lineamientos estrat6gicos % asegurar la integridad en las o!eraciones
de las mismas #
Su!ervisi0n % evaluaci0n del cum!limiento de las !olticas. normas %
!rocedimientos#
Velar !or la administraci0n e/ectiva de los recursos de la em!resa#
!"!( &ERENCIA DE PRODUCCION Cristian $aldonado"
1'
?-RT$"EZ$S<?

9tilizaci0n de materias !rimas de calidad
Producci0n con utilidad controlando materiales. mano de obra % subcontratos.
e+ui!o % cantidades de obra
Traba1o +ue se realiza se lo logra en el tiem!o !laneado sistema de
administraci0n estrat6gica
e/iciencia de los !ro%ectosI elaborando 1usto a tiem!o con la calidad re+uerida#
-P-RT9,>D$DES<-

9ni/icaci0n con otros de!artamentos#
Ma%or conciencia de la salud al elegir alimentos#
Economas de libre mercado en el !as#
"a demanda de alimentos tradicionales aumenta )& J al a;o#
Tratado de libre comercio con otros !ases#
DEB>">D$DES<D
,o se 3an resuelto demandas legales#
"a ca!acidad de la !lanta de !roducci0n 3a ba1ado a )8 J#
?alta de un sistema de administraci0n estrat6gica#
"os gastos de investigaci0n % desarrollo son altos#
"os incentivos !ara distribuidores no 3an sido e/icaces#
$ME,$Z$S<$
"os ingresos !or alimentos s0lo est2n incrementando ) J al a;o#
"os insumos de carne. !ollo % +ueso en el mercado van increment2ndose cada
a;o % las economas son inestables en el !as#
1(
"a com!etencia en el mercado tiene barreras ba1as !ara la !roducci0n
Valor ba1o del d0lar
ESTR$TEG>$S<?-
$d+uirir com!a;a del ramo de los alimentos en Bolivia#
Construir !lanta !rocesadora de alimentos#
Desarrollar nuevas variedades del !roducto#
Construir em!resa de riesgo com!artido !ara distribuir rellenos en el !as#
ESTR$TEG>$S<D-
Construir em!resa de riesgo com!artido !ara distribuir rellenos en todo el !as#
Desarrollar !roductos nuevos de riesgo com!artido !ara una distribuci0n
nacional#
ESTR$TEG>$S<?$
Desarrollar nuevos !a+uetes de alimentos !ara microondas#
Desarrollar nuevos reci!ientes biodegradables !ara los rellenos !ara su
conservaci0n#
ESTR$TEG>$S<D$
Cerrar o!eraciones con otras em!resas !oco rentables#
Diversi/icarse con alimentos a!arte de los rellenos#
!"!) &ERENCIA FINANCIERA Y ADMINISTRATIVA %abriela Cossio"
?-RT$"EZ$S
2)
Sistemas !ro!ios de in/ormaci0n desarrollados a medida#
E/iciente mane1o /inanciero % administrativo#
Poder de negociaci0n con !roveedores#
-P-RT9,>D$DES
Debilidad /inanciera de nuestros !rinci!ales com!etidores#
Poco acceso de los clientes al sistema /inanciero#
DEB>">D$DES
Situaci0n /inanciera del gru!o#
Cr6dito !oco desarrollado#
$lta rotaci0n de !ersonal Gventas. cobranzasH#
>n/ormaci0n contable o!ortuna % analizada % al da#
$ME,$Z$S
Recesi0n del mercado#
>ncertidumbre res!ecto a la economa universitaria#
Cambio de !olticas tributarias#
Estrategias a a82icarse:
Para con/rontar las amenazas % debilidades mencionadas anteriormente esta
gerencia !lantea mane1ar varias estrategias. como ser +ue en el caso de la
situaci0n /inanciera de la em!resa se bus+ue la ma%or accesibilidad de los
socios re/erente a un a!orte de ca!ital su/iciente o la b:s+ueda de cr6dito
bancario con una tasa de inter6s considerableI tambi6n con el transcurso del
tiem!o % buen res!aldo logrado !or la re!utaci0n de la em!resa contar con una
ma%or ca!acidad desarrollada de solicitudes a cr6ditos necesarios % tambi6n
resguardar nuestros recursos /inancieros ante un !osible cambio en las !olticas
21
tributarias regentes en nuestro !as. sobre todo en el !unto de la incertidumbre
res!ecto a la economa universitaria se mane1ara la una estrategia de liderazgo
en costos e/ectuando un control rgido sobre los !recios +ue im!lica controlar
todos los costes del !roceso % minimizar algunos de ellos. !ara as !oder o/recer
nuestro !roducto a un !recio moderado % accesible de acuerdo al bolsillo de
todos los estudiantes universitarios#
!"!* &ERENCIA DE MAR6ETIN& Brisa Rom&n"
?-RT$"EZ$S
Estrategias !ro!ias elaboradas !ara ser lderes en el mercado
Conocimiento am!lio acerca de las necesidades de los clientes#
Constante renovaci0n % creaci0n de nuevas !romociones#
-P-RT9,>D$DES
Buena ace!taci0n del mercado en cuanto a las !romociones !ro!uestas#
En el mercado no e=iste un !roducto como nuestro !roducto estrella#
$cceso a !rogramas com!utarizados modernos#
DEB>">D$DES
Mnimo !orcenta1e de inversi0n#
>ne/iciencia en el !ersonal contratado !ara la elaboraci0n de alg:n boletn
!romocional#
?uerte Com!etencia#
$ME,$Z$S
Posicionamiento de las marcas de la com!etencia#
22
Benc3mar@ing#
Variaci0n de los !recios de los medios !ublicitarios#
!"!*"! ESTRATE&IAS PARA SUPERAR LAS DE$ILIDADES
Generar utilidades altas !ara !oder aumentar la ca!acidad de inversi0n#
B:s+ueda minuciosa !ara lograr una buena elaboraci0n del !lan de mar@eting#
Traba1ar e/icientemente con el /in de disminuir las !osibilidades de tener un
com!etidor de nuestro nivel#
!"!*"# ESTRATE&IAS PARA SUPERAR LAS AMENA+AS
"ograr ser el lder en la mente de los com!etidores#
Generar estrategias innovadores di/ciles de co!iar#
Creaci0n de alguna alianza con una em!resa !ublicitaria donde los costos varen
mu% !oco#
!"!, &ERENCIA DE COMERCIALI+ACION 'aniela (urita"
?-RT$"EZ$S
Contamos una buena estrategia de comercializaci0n
Conocimiento del mercado Gclientela % com!etidoresH
Conocimiento de las necesidades % !osibilidades de com!ra de los clientes
reales o !otenciales#
Conocimiento mu% am!lio de los !roductos +ue se vende#
Saber establecer % mantener relaciones de amistad % a/ecto con los clientes.
siem!re +ue esto sea !osible % conveniente !ara 6l % !ara la em!resa#
-P-RT9,>D$DES
23
"a introducci0n de nuestro !roducto en nuevos mercados
"a instalaci0n de nuevos !untos de ventas
"a o!ortunidad de asistir a seminarios en el 2rea
"a ca!acitaci0n en el 2rea con nuevas tendencias comerciales#
DEB>">D$DES
"a mala comunicaci0n con los clientes#
"a mala in/ormaci0n acerca del volumen de !roducci0n#
"a ine/iciencia de !arte de algunos em!leados de la em!resa#
$ME,$Z$S
"as estrategias establecidas !or la com!etencia#
El ingreso de nuevas em!resas#
Restricciones % normas vigentes !ara com!ra de algunos insumos im!ortados#
!"!- &ERENCIA DE CONTROL DE CALIDAD Er)in *orre#"
?-RT$"EZ$S
Constante control en la elaboraci0n de los !roductos#
Ca!acitaci0n al !ersonal#
Res!onsabilidad#
E/icacia % e/iciencia#
DEB>">D$DES
Aabilidades !oco desarrolladas#
?alta de traba1o ba1o !resi0n#
?alta de coordinaci0n con la gerencia general#
24
$ME,$Z$S
Estrategias de la com!etencia#
>nestabilidad en los !recios de los insumos b2sicos#
-P-RT9,>D$DES
Constante innovaci0n en normas de calidad#
$ctualizaci0n tecnol0gica#
Cursos de normas de calidad en alimentos#
!"!-"! ESTRATE&IAS PARA SUPERAR LAS AMENA+AS
-!timizar los insumos !ara la elaboraci0n de nuestros !roductos !ara 3acer
/rente a la inestabilidad de !recios
Me1orar constantemente en la calidad de nuestros !roductos !ara 3acer /rente a
la com!etencia
Constante investigaci0n de estrategias de la com!etencia !ara reducir las
amenazas !ara em!resa
Coordinar constantemente con la gerencia general !ara 3acer /rente a la
com!etencia
Constante seguimiento de !olticas econ0micas del gobierno !ara evitar da;os
econ0micos !ara la em!resa
!"!-"# ESTRATE&IAS PARA SUPERAR LAS DE$ILIDADES
Establecer normas de calidad % asegurar las o!eraciones de las mismas
$d+uirir tecnologa necesaria !ara o!timizar la elaboraci0n con e/iciencia %
e/icacia. de nuestros !roductos
Ca!acitar al !ersonal con normas de calidad innovadoras Seguimiento al
!ersonal. seg:n las normas de calidad de la em!resa
25
Ca!acitar al !ersonal !ara situaciones en el cual se tenga +ue traba1ar ba1o
!resi0n#
!"!1 &ERENCIA DE RECURSOS UMANOS +iviana $orales"
?-RT$"EZ$S
K "iderazgo Con/iable
K Me1ora Continua
K $!o%o de la $lta Gerencia
K Tecnologa $vanzada
DEB>">D$DES
K De/iciencia en la categorizaci0n de seguro m6dico
K "os !lanes de !r6stamos no se cum!len a cabalidad
K ,o cum!limiento de acuerdo en aumentos de sueldos anuales#
-P-RT9,>D$DES
K Ca!acidad de realizar alianzas estrat6gicas !ara entrenar al !ersonal#
K El acceso de los sistemas modernos % tecnol0gicos de administraci0n#
K "a alta rotaci0n de !ersonal cali/icado en los com!etidores#
K Procesos de +uiebra de otras em!resas#
K ?en0meno de la globalizaci0n#
$ME,$Z$S
K P6rdida de em!leados valiosos !or contrao/ertas#
K ?uga de in/ormaci0n interna % e=terna valiosa#
26
TEST>M-,>- ,L )D&(&)
C-RRESP-,DE TEST>M-,>- ,MMER- C>E,T- C>,T9E,T$(&)
ESCR>T9R$ P9B">C$ DE C-,ST>T9C>N,DE S-C>ED$D DE
RESP-,S$B>">D$D ">M>T$D$ O9E G>R$RP B$Q- "$ R$ZN, S-C>$" DE7
4RE+uete""E,- S#R#"#5 S9SCR>T$ P-R "-S S-C>-S SER-RES7 Eurigenia
Santos. Cristian Maldonado. Erwin Torrez. Rolando Ruiz. Brisa Rom2n $c3a.
Gabriela Cossio Vargas. Viviana Morales. Daniela Zurita Castro. con un Ca!ital
de )&&& GM>" &&()&& B-">V>$,-SH GBs#< )&&&H S En la Ciudad de Coc3abamba.
a 3oras )D7&& del da )& de -ctubre de dos mil diez a;os. ante mi Doctor7 B#
R$M>R- ?# ""$,-S M-SC-S-. $bogado. ,otario de ?6 P:blica de Primera
Clase de este Distrito Qudicial % testigos +ue al /inal se nombran % suscriben.
/ueron !resentes Eurigenia Santos. Cristian Maldonado. Erwin Torrez. Rolando
Ruiz. Brisa Rom2n $c3a. Gabriela Cossio Vargas. Viviana Morales. Daniela
Zurita Castro com!arecientes ma%ores de edad. 32biles !or derec3o. a +uienes
de identi/icar D-T ?E % !ara +ue eleve a instrumento !:blico me !resentaron
una Minuta de C-,ST>T9C>N, DE 9,$ S-C>ED$D DE RESP-,S$B>">D$D
">M>T$D$. O9E G>R$RP B$Q- "$ R$ZN, S-C>$" DE 4RE+uete""E,-
S#R#"#5 documento +ue transcrito /iel % legalmente es el tenor +ue sigue# S
M>,9T$#< SER-R ,-T$R>- DE ?E P9B">C$7 En el Registro de Escrituras
P:blicas +ue corre a su cargo. srvase insertar una constituci0n de sociedad de
res!onsabilidad limitada. de acuerdo a las cl2usulas siguientes7 <<
PR>MER$#< GP$RTES >,TERV>,>E,TESH "as siguientes !artes intervienen en la
celebraci0n del siguiente contrato7 BR>S$ R-M$, $CA$ con C6dula de
>dentidad D)B')&) CBB$#. D$,>E"$ Z9R>T$ C$STR- con C6dula de
27
>dentidad 8CF)B)E CBB$#. V>V>$,$ M-R$"ES C-S>- con C6dula de >dentidad
DF*8&FB CBB$#. G$BR>E"$ C-SS>- V$RG$S con cedula de identidad
D)FC&FF CBB$ de nacionalidad Boliviana. vecinos de esta ciudad % 32biles !or
derec3o. +uienes 3an acordado constituir una sociedad de res!onsabilidad
limitada % en e/ecto. mediante este contrato social la constitu%en tomando en
cuenta las normas +ue regulan este ti!o de sociedades en el C0digo de
Comercio % dem2s le%es a/ines#
SEG9,D$#< GDE,-M>,$C>N, T D-M>C>">-H#< "a sociedad girar2 ba1o la
denominaci0n 4RE+uete""E,-5 S#R#"# % tendr2 su domicilio !rinci!al en la
Ciudad de Coc3abamba. !udiendo abrir e instalar o/icinas. re!resentaciones.
agencias o sucursales. tanto en el interior como en el e=terior de la re!:blica#
TERCER$#< G-BQET- S-C>$"H#< "a sociedad tiene como ob1eto la !roducci0n %
comercializaci0n de un !roducto alimenticio#
C9$RT$#< GC$P>T$" S-C>$" T $P-RTESH#< El ca!ital totalmente !agado %
a!robado de la sociedad es de Bs#< )&&& GM>" &&()&& B-">V>$,-SH divididos
cada uno % a!ortado !or los socios de acuerdo a la siguiente estructura de
!artici!aci0n7
S-C>-
BR>S$ R-M$, $CA$ )*D#< E/ectivo
V>V>$,$ M-R$"ES C-S>- )*D#< E/ectivo
G$BR>E"$ C-SS>- V$RG$S )*D#< E/ectivo
D$,>E"$ Z9R>T$ C$STR- )*D#< E/ectivo
CR>ST>$, M$"D-,$D- T$P>$ )*D#< E/ectivo
ERU>, T-RREZ )*D#< E/ectivo
R-"$,D- R9>Z C"$9RE )*D#< E/ectivo
2'
E9R>GE,>$ S$,T-S )*D#< E/ectivo
O9>,T$#< G$9ME,T- DE C$P>T$"H#< Todo aumento de ca!ital !or a!orte de
sus socios. a!orte de nuevos socios incor!orados o !or e/ecto de ca!italizaci0n
de reservas deber2 e/ectuarse necesariamente !or autorizaci0n % resoluci0n de
votos +ue re!resenten dos tercios de la !artici!aci0n en la masa de ca!ital
social# "a /alta de e1ercicio de este derec3o !re/erente % la no concurrencia de
socios a la asamblea en +ue se a!ruebe el aumento. +uedar2n su1etas a las
!rescri!ciones !ertinentes del $rt# *&) del C0digo de Comercio#
SEVT$#< GP"$Z- DE D9R$C>N,H#< "a sociedad +uedar2 su1eta a un !lazo de
duraci0n de treinta das GC&H. +ue ser2 com!utable a !artir de la /ec3a de
inscri!ci0n de la sociedad en el Registro de Comercio % Sociedades !or
$cciones. % !odr2 ser am!liado o !rorrogado !or determinaci0n % resoluci0n de
votos +ue !resenten dos tercios de !artici!aci0n en el ca!ital social#
SEPT>M$#< G$DM>,>STR$C>N,H#< "a administraci0n de la sociedad estar2 a
cargo de un Gerente General. el mismo !odr2 o no ser socio de la em!resa %
durar2 en sus /unciones treinta das !udiendo ser reelegido#
-CT$V$#< GDERECA-S T -B">G$C>-,ESH#< Cada Cuota del ca!ital otorgar2
a su !ro!ietario iguales derec3os % obligaciones en la sociedad comercialI
+uedando la res!onsabilidad a los socios. limitada 3asta el monto de sus
a!ortes# "as ganancias % las !erdidas ser2n igualmente re!artidas entre los
socios. en !ro!orci0n al monto de dic3os a!ortes % seg:n la corres!ondiente
estructura de !artici!aci0n# Cada cuota otorgar2 a su !ro!ietario a un voto en las
asambleas % reuniones de socios % las utilidades ser2n distribuidos seg:n lo
resuelto en la asamblea de socios. en /unci0n de los res!ectivos !orcenta1es de
!artici!aci0n % de con/ormidad a los balances debidamente a!robados#
,-VE,$#< G$S$MB"E$ DE S-C>-SH#< "a asamblea de socios constituir2 la
m2=ima autoridad de decisi0n de la sociedad % a tales e/ectos gozar2 de las
siguientes /acultades7 aH discutir. a!robar. modi/icar o rec3azar el Balance
2(
General. corres!ondiente al e1ercicio vencidoI bH $!robar % distribuir utilidadesI cH
,ombrar o remover a los de li+uidadores# Durante la li+uidaci0n de la sociedad.
ning:n socio !odr2 recibir 6l 3aber +ue le corres!onde. mientras no +uede
e=tinguidas las obligaciones de la sociedad o est6n su/icientemente
garantizadas las !endientes# E=tinguido el !asivo social la comisi0n li+uidadora
elaborar2 el Balance ?inal de un !ro%ecto de distribuci0n del !atrimonio. los
cuales ser2n sometidos a la $samblea de Socios !ara su a!robaci0n % su
!osterior e1ecuci0n#
DEC>M$#< GPR-A>B>C>N, T C-,TR-"H#< "os socios +uedan e=!resamente
!ro3ibidos de constituir % establecer sociedades comerciales o em!resas
uni!ersonales de car2cter com!etitivo. +ue gire en actividades similares a las
+ue constitu%en el ob1eto de la sociedad# Por otra !arte los socios !odr2n e1ercer
el derec3o al control del /uncionamiento % actividades de la sociedad. mediante
el e=amen de contabilidad. libros. documentos. etc## En caso % si /uera de inter6s
% conveniencia de los socios. estos !odr2n determinar la con/ormidad de un
0rgano de control % vigencia#
DEC>M$ PR>MER$#< G$RB>TR$QEH#< En caso de no e=istir acuerdo entre socios
o de los e1ecutivos con estos. en cuanto a la inter!retaci0n de las cl2usulas de la
!resente constituci0n. como la de la a!licaci0n de las dis!osiciones legales
necesarias. deber2n ser sometidos a un !roceso de arbitra1e. en el CE,TR- DE
C-,C>">$C>N, T $RB>TR$QE DE "$ C$M$R$ ,$C>-,$" DE C-MERC>-#
DEC>M$ SEG9,D$#< GS9QEC>N, $" CND>G- DE C-MERC>-H#< De com:n
acuerdo. se !acta +ue. cual+uier otro material no regulado !or el !resente
>nstrumento constitutivo +uedar2 sometido a las dis!osiciones del C0digo de
Comercio % +ue la !resente Minuta tendr2 el car2cter de documento !rivado % el
valor establecido !or el $rt# D)F del C0digo Civil. en caso de no ser elevada a la
categora de instrumento o escritura !:blica. !or cual+uier motivo o
circunstancia#
3)
DEC>M$ TERCER$#< GC-,?-RM>D$DH#< ,-S-TR-S Eurigenia Santos.
Cristian Maldonado. Erwin Torres. Rolando Ruiz. Brisa Rom2n $c3a. Gabriela
Cossio Vargas. Viviana Morales. Daniela Zurita Castro de generales e=!resan en
calidad de constitu%entes de RE+uete""E,- S#R#"# mani/estamos nuestra !lena
con/ormidad con las cl2usulas !recedentes % nos com!rometemos su /iel %
estricto cum!limiento#<<< 9sted. Se;or ,otario se servir2 agregar las dem2s
cl2usulas de seguridad % estilo# <<< Coc3abamba. diez das del mes de octubre
de dos mil diez a;os#< ?do# BR>S$ R-M$, $CA$ con C6dula de >dentidad
D)B')&) CBB$#. D$,>E"$ Z9R>T$ C$STR- con C6dula de >dentidad 8CF)B)E
CBB$#. V>V>$,$ M-R$"ES C-S>- con C6dula de >dentidad DF*8&FB CBB$#.
G$BR>E"$ C-SS>- V$RG$S con cedula de identidad D)FC&FF CBB$ #
U$"D- -B">T$S "$,D$#<<$B-G$D-#WC-,C"9S>-,ES#< Es con/orme con
la minuta de constituci0n documento transcrito /iel % te=tualmente luego de ser
numerados % rubricados 3a sido agregada a la colecci0n de su clase de
con/ormidad a lo establecido !or el artculo treinta % uno de la le% del ,otario.
artculo mil doscientos oc3enta % seis del C0digo Civil % artculo doscientos
setenta % nueve de la "e% de -rganizaci0n Qudicial#< En consecuencia los
com!arecientes a!rueban integro de la !resente escritura de constituci0n en
!resencia de los testigos instrumentales ciudadanos P$TTT -"G$ C$,$V>R>.
BR9,- >SR$E" TE""ER>$. testigos instrumentales. ambos vecinos de esta.
ma%ores de edad 32biles !or derec3o ca!aces al e/ecto#< D-T ?E#< ?>RM$D-
BR>S$ R-M$, $CA$ con C6dula de >dentidad D)B')&) CBB$#. ?>RM$D-
D$,>E"$ Z9R>T$ C$STR- con C6dula de >dentidad 8CF)B)E CBB$#.
?>RM$D- V>V>$,$ M-R$"ES C-S>- con C6dula de >dentidad DF*8&FB
CBB$#.?>RM$D- G$BR>E"$ C-SS>- V$RG$S con cedula de identidad
D)FC&FF CBB$ ?R>M$D- $,TE M> DR# R$M>R- ?# ""$,-S M-SC-S-.
,otario de ?e P:blica de Primera Clase Sello % Signo ,otarial#< C-,C9ERD$,7
E" PRESE,TE TEST>M-,>- DE C-,ST>T9C>N, DE "$S P>EZ$S
-R>G>,$"ES DE S9 RE?ERE,C>$ $" O9E E, S9 C$S- ME REM>T- T E,
?E DE E""-. $9T-R>Z-. SE""- T ?>RM- DE "$ C>D9D$ DE
31
C-CA$B$MB$ $ "-S D>EZ D>$S DE" MES DE -CT9BRE DE D-S M>" D>EZ
$R-S D-T ?E7
Dr# Ramiro ?# "lanos Moscoso
!"#: Estrategias 3e 2a E08resa
!"#:"! Estrategias 3e2 gerente genera2:
Penetraci0n en el mercado
Desarrollo del mercado
Desarrollo del !roducto
"a diversi/icaci0n
?ortalecimiento de la !lanta !roductiva#
Vinculaci0n con centros de >nvestigaci0n % Desarrollo Tecnol0gico#
Ca!acitaci0n de la !lanta !roductiva#
Contar con un inventario actualizado % con/iable#
>denti/icaci0n % !romoci0n de o!ortunidades de negocios en el sector#
Mane1o adecuado de residuos#
>denti/icaci0n del D-?$ % tomar acci0n como consecuencia de este
an2lisis#
32
!"#:"# Estrategias 3e2 gerente co0ercia2
"iderazgo en costos
Se !uede mani/estar. con la utilizaci0n de menos mano de obra. +ue sea m2s
barata la !roducci0n. asociaciones con !roveedores +ue disminu%an los costes.
uso intensivo de la curva de a!rendiza1e Gteniendo un conocimiento. sobre
estrategias. me1or +ue el resto de la em!resas. es decir. lo +ue se conoce como
@now < 3owH. tecnologa de vanguardia. control rgido sobre los !recios +ue
im!lica controlar todos los costes del !roceso % minimizar alguno de ellos#
!"#:"' Estrategias 3e2 gerente ;inanciero < a30inistrati5o
$dministrar adecuadamente los /ondos de la em!resa RE+uete""E,-
SR"#
-/recer servicios /inancieros en !laneaci0n /inanciera !ersonal.
inversiones. bienes races % seguros#
$dministrar de manera active los asuntos /inancieros de la em!resa
lucrativa#
Encargarse de las !resentaciones de documentaci0n !ara solicitar
cr6ditos ante entidades /inancieras o bancarias#
Brindar las estrategias necesarias !ara la reestructuraci0n de !asivos. de
tal manera +ue no a/ecten en lo !osible el normal /uncionamiento del
negocio. !ro!oniendo soluciones t6cnicas alternativas % !udiendo
!artici!ar de las negociaciones !ertinentes#
!"#:"( Estrategias 3e2 gerente 3e Mar=eting
33
"as estrategias !lanteadas se realizaran con el /in de ca!tar un ma%or n:mero
de clientes. incentivar las ventas. dar a conocer nuevos !roductos % lograr una
ma%or cobertura#
Para !oder dise;ar las estrategias en !rimer lugar. debemos analizar nuestro
!:blico ob1etivo. en este caso nos en/ocaremos a toda la !oblaci0n en general.
desde ni;os 3asta !ersonas adultas %a +ue se o/recer2 un !roducto comestible
4RE+uete""E,-5#
!"#:"("! Estrategias 8ara e2 8ro3ucto
El !roducto es el bien o servicio +ue o/recemos o vendemos a los consumidores#
$lgunas estrategias +ue se realizaran son7
Se incluir2 nuevas caractersticas al !roducto#< Se o/recer2 el !roducto
RE+uete""E,- con una !orci0n de ensalada !ara brindar un alimento
saludable#
!"#:"("# Estrategias 8ara e2 8recio
El !recio es el valor monetario +ue le asignamos a nuestros !roductos al
momento de o/recerlos a los consumidores# $lgunas estrategias +ue !odemos
dise;ar. relacionadas al !recio son7
Se lanzara al mercado un nuevo !roducto con un !recio accesible. !ara
+ue. de ese modo. !odamos lograr una r2!ida !enetraci0n. una r2!ida
acogida. o !odamos 3acerlo r2!idamente conocido#
!"#:"("' Estrategias 8ara 2a 82a.a o 3istri4uci/n
34
"a !laza o distribuci0n consiste en la selecci0n de los lugares o !untos de venta
en donde se vender2n u o/recer2n nuestros !roductos a los consumidores. as
como en determinar la /orma en +ue los !roductos ser2n trasladados 3acia estos
lugares o !untos de venta# $lgunas estrategias +ue !odemos a!licar.
relacionadas a la !laza o distribuci0n son7
Se ubicara el !roducto en un !unto de venta estrat6gico donde se !odr2
llegar a toda la !oblaci0n#
!"#:"("( Estrategias 8ara 2a 8ro0oci/n o co0unicaci/n
"a !romoci0n consiste en comunicar. in/ormar. dar a conocer o recordar la
e=istencia de un !roducto a los consumidores. as como !ersuadir. motivar o
inducir su com!ra o ad+uisici0n# $lgunas estrategias +ue !odemos a!licar.
relacionadas a la !romoci0n son7
Se creara o/ertas tales como7 la venta del !roducto en cierta 3ora. donde
ad+uirir2n * rellenos % se les dar2 un vaso de re/resco gratis#
Situar anuncios ilustrativos en carteles. !an/letos e >nternet#
Crear a/ic3es. carteles. volantes. !aneles. /olletos o calendarios
!ublicitarios donde se;alen e ilustren las caractersticas del !roducto#
!"#! Estrategias 3e 2a &erencia 3e Contro2 3e Ca2i3a3:
Aacer !osible la visi0n estrat6gica de la calidad re+uiere numerosas
3erramientas % metodologas. entre las cuales tenemos7
-rientaci0n 3acia el !roceso. antes +ue sim!lemente orientaci0n al
resultado
>niciar la !uesta en !r2ctica desde arriba e involucrar a todos
Com!romiso de los altos niveles gerenciales
9na comunicaci0n 3orizontal % vertical e/icaz % sin trabas
35
Me1oramiento continuo de todos los !roductos % !rocesos. internos %
e=ternos
Constancia de los ob1etivos % una visi0n com!artida
El cliente manda
"a inversi0n en el !ersonal
"a gesti0n de calidad inicia % conclu%e con la ca!acitaci0n
Dos cabezas !iensan me1or +ue una
Todos !artici!an en la determinaci0n % comunicaci0n de las metas
!"## Estrategias 3e 2a &erencia 3e Recursos u0anos:
El gerente de Recursos Humanos se plantea las siguientes estrategias en la empresa
REqueteLLENO SRL para un mejor desempeo en su rea:
"i+uidar sueldos % administrarlos#
Estudio del clima laboral. el desarrollo de los Recursos Aumanos. la
selecci0n de !ersonal. el dise;o de !lanes de carrera. la evaluaci0n de
desem!e;o. la motivaci0n. el desarrollo del !otencial. la gesti0n del
talento. la !lani/icaci0n de la sucesi0n#
$barca la contrataci0n de em!leados ca!aces de incor!orar los valores %
las metas de la /irma#
Se concentra en el dise;o de cursos de ca!acitaci0n#
B:s+ueda de e+uilibrios en los sistemas de remuneraci0n +ue incentiven
las conductas del !ersonal % +ue sean co3erentes con la estrategia#
36
!"#' Res8onsa4i2i3a3 Socia2
"a res!onsabilidad social se concibe como una serie de !rinci!ios % valores en
los +ue se basa el !roceso de toma de decisiones. mismos +ue se ven re/le1ados
en la im!lementaci0n de !rogramas +ue im!ulsan el desarrollo de la !rovincia
cercado en los 2mbitos7
"aboral
Comunitario
Medioambiental
Econ0mico
"a res!onsabilidad social em!resarial se de/ine como los com!ortamientos de
negocio basados en valores 6ticos % !rinci!ios de trans!arencia +ue inclu%en
una estrategia de me1oramiento continuo en la relaci0n entre la em!resa % sus
!artes. relaci0n +ue inclu%e clientes. !roveedores. socios. consumidores. medio
ambiente. comunidades. el gobierno % la sociedad en general# Tambi6n
corres!onde a una estrategia de negocios en/ocada a incrementar la
rentabilidad. com!etitividad % la sostenibilidad. sirviendo como !arte de un nuevo
modelo de desarrollo sostenible#
El conce!to de res!onsabilidad social !uede incor!orar derec3os 3umanos.
medidas de anticorru!ci0n. el medio ambiente. condiciones laborales %
actividades dentro de comunidades !or medio de alianzas con organizaciones
de sociedad civil#
Para lograr una ma%or e/ectividad en la im!lementaci0n de estos !rogramas. la
em!resa RE+uete""E,- busca siem!re traba1ar en con1unto con autoridades.
instituciones. organismos no gubernamentales % las !ro!ias comunidades a /in
de crear alianzas estrat6gicas +ue !ermitan lograr un e/ecto multi!licador % de
ma%or alcance +ue im!ulsen el crecimiento de la !rovincia cercado#
37
Por lo tanto la em!resa 4RE+uete""E,-5 se concentrara en incor!orar derec3os
3umanos a%udando a ni;os desam!arados o 3u6r/anos los cuales necesitan de
a%uda tanto econ0mica como emocional# Para esto se realizaran di/erentes
actividades tales como7 eventos bene/iciarios donde se recaudara alg:n a!orte
monetario. tambi6n se realizara una cam!a;a de recolecci0n de vestimenta.
vveres. 1uguetes % medicamentos donde todos los estudiantes de la 9niversidad
Privada del Valle est6n dis!uestos a a%udar a los ni;os del 3ogar 4Salomon
Xlein5 su a!orte o donaci0n ser2 bienvenida# -tra cam!a;a a realizar ser2 la
visita al 3ogar !ara !oder com!artir con los ni;os. 1ugar con ellos % brindarles
muc3simo a/ecto % cari;o#
Con a%uda de la solidaridad de los estudiantes. administrativos % !ro!ia. se
!odr2 o/recer una a%uda signi/icativa !ara los ni;os de dic3o 3ogar +ue estar2n
mu% agradecidos !or la creaci0n de esta iniciativa#
!"#'"! O4>eti5o genera2
Recaudar donaciones !ara bene/iciar a los ni;os del 3ogar 4Salomon Xlein5
!"#'"# O4>eti5os es8ec?;icos
Dar a conocer el !ro%ecto a los estudiantes % administrativos de la
9niversidad Privada del Valle !ara su !artici!aci0n#
Traba1ar con1untamente con el !lantel administrativo de la 9niversidad
Privada del Valle !ara lograr un ma%or im!acto dentro de la instituci0n#
Promover la solidaridad mediante cam!a;as semanales dentro del
cam!us universitario donde se e/ectuara la recolecci0n de 1uguetes. ro!a.
vveres. etc#
#"!PLAN DE INVESTI&ACI@N DE MERCADOS
3'
$ continuaci0n desarrollaremos el !lan de investigaci0n de mercados +ue nos
da la estructura inicial de la +ue se !arte !ara asegurar +ue la in/ormaci0n
reco!ilada tenga validez#
#"# ANTECENDENTES
Debido al incremento de los estudiantes de la 9niversidad Privada del Valle.
tanto e=tran1eros como nacionales. se incremento el nivel de la demanda de
alimentos en la !laza de comida % restaurante 9,>V$""E
El !resente estudio. ser2 realizado !or la em!resa RE+uete""E,- !ara
determinar si el !roducto +ue se +uiere comercializar dentro de la universidad.
ser2 viable !ara la em!resa
#"' PLANTEAMIENTO DEL PRO$LEMA
YCu2l es la in/ormaci0n su/iciente % necesaria +ue se re+uiere !ara determinar si
el !roducto RE+uete""E,- tendr2 ace!taci0n en la !oblaci0n de estudiantes en
la 9niversidad del ValleZ
#"( De;inici/n 3e 2os O4>eti5os
Se !lantean los ob1etivos +ue regir2n el estudio. descritos con claridad % con
!recisi0n
#"("! O4>eti5o &enera2
-btener in/ormaci0n su/iciente % necesaria +ue se re+uiere !ara determinar si el
!roducto RE+uete""E,- tendr2 ace!taci0n en la !oblaci0n de estudiantes en la
9niversidad del Valle
#"("# O4>eti5os Es8ec?;icos
3(
>denti/icar si los estudiantes de la universidad consumiran el !roducto
Determinar +u6 /actores in/lu%en en los consumidores !ara la com!ra del
!roducto
Determinar el !er/il del estudiante +ue consumir2 el !roducto
Determinar el 3orario de consumo del !roducto
Determinar el !recio +ue estaran dis!uestos a !agar !or el !roducto
>denti/icar los /actores !or el cual consumiran nuestro !roducto
>denti/icar cual de nuestros !roductos tendra ma%or ace!taci0n dentro de
la !oblaci0n de estudiantes en la 9niversidad del Valle
#") DISEAO METODOL@&ICO DE LA INVESTI&ACI@N:
El dise;o metodol0gico tiene la /inalidad de !ro!orcionar el marco metodol0gico
!ara la investigaci0n de manera +ue sea un dise;o racional +ue garantice el
adecuado tratamiento de la in/ormaci0n e im!lica la de/inici0n de /uentes de
in/ormaci0n. m6todos. t6cnicas e instrumentos de investigaci0n. as como
tambi6n el dise;o % marco muestral !ara el sector#
#")"! FUENTES DE INFORMACION
A" PRIMARIA"B
"as /uentes de in/ormaci0n !rimaria son los estudiantes actuales de la
9niversidad Privada del Valle. !or medio de los cuales se recabara la
in/ormaci0n de !rimera mano necesaria
4)
$" SECUNDARIA"B
?uentes secundarias son7
9niversidad Privada del Valle
$sociaci0n ,acional de 9niversidades Privadas G$,9PH
#")"# TIPOS DE INFORMACI@N
A" PRIMARIA"B
"os /actores !or el cual consumiran nuestro !roducto
Edad del encuestado
Se=o del encuestado
"os medios !or los +ue se in/orman los estudiantes acerca del !roducto#
SECUNDARIA"B
Se obtendr2 como datos secundarios7
Cantidad de estudiantes !or /acultad % !or carrera de la 9niversidad
Privada del Valle
#")"' ENFOCUE DE LA INVESTI&ACI@N
El en/o+ue de la investigaci0n es cuantitativo %a +ue tiene datos estadsticos
como indicadores. !romedios. Etc#
41
#")"( TIPO DE INVESTI&ACI@N O DISEAO DE LA INVESTI&ACI@N
"a investigaci0n corres!onde al ti!o de investigaci0n
ED82oratorio: Por+ue nos !ro!orciona ma%or conocimiento !ara estar al
tanto de los di/erentes gustos de la !oblaci0n universitaria#
Descri8ti5a: $%uda a describir las di/erentes razones !or las cuales los
estudiantes com!ran un !roducto alimenticio
#")") TECNICA E INSTRUMENTO DE INVESTI&ACI@N
"as t6cnicas !ro!uestas son7
Entrevista !ersonal % las Entrevistas Tele/0nicas#
"a t6cnica +ue se a!lic0 /ue la entrevista !ersonal. no !udiendo llevarse a cabo
las entrevistas tele/0nicas debido a la /alta de in/ormaci0n !ara !oder utilizar
esta :ltima t6cnica#
,os 3emos a!o%ado en la 3erramienta de investigaci0n de7
La encuesta: "a cual se uso !ara la entrevista !ersonal % /ue dirigida a los
estudiantes actuales de las di/erentes carreras de la 9niversidad Privada del
Valle
#"*DISEAO MUESTRAL
El dise;o muestral de/ine la !oblaci0n ob1eto de estudio. la unidad de muestreo %
el elemento de la !oblaci0n. la delimitaci0n geogr2/ica % tem!oral de la
investigaci0n#
42
A" De;inici/n 3e 2a 8o42aci/n o4>eto 3e estu3io
En este estudio. se cuenta con una !oblaci0n ob1eto de estudio7
"a !oblaci0n son los estudiantes actuales de la 9niversidad Privada
del Valle
$" Uni3a3 3e 0uestreo
"a unidad de muestreo son los estudiantes actuales de la 9niversidad
Privada del Valle
C" E2e0ento 3e 2a 8o42aci/n
El elemento de la !oblaci0n son los estudiantes actuales de la
9niversidad Privada del Valle
D" De2i0itaci/n geogr7;ica
El es!acio geogr2/ico donde se llev0 a cabo el estudio es Coc3abamba#
E" De2i0itaci/n te08ora2
"a investigaci0n se realiz0 entre el ) de noviembre % )& de noviembre del
*&)&
#", MARCO MUESTRAL
El marco muestral de la investigaci0n detalla el m6todo de muestreo +ue se
utiliz0 % la determina el tama;o de la muestra#
43
A" MFto3o 3e 0uestreo
El m6todo de muestreo es el !robabilstico. +ue !ermiti0 +ue todos los
elementos de la !oblaci0n tengan la misma !robabilidad de ser !arte de
la muestra. asegurando de esta /orma la re!resentatividad#
"a reco!ilaci0n de los datos /ue realizada a!licando el criterio de
aleatoriedad. +ue asegura la im!arcialidad de los datos % resultados
obtenidos#
$" Deter0inaci/n 3e2 ta0aGo 3e 2a 0uestra"
"a !oblaci0n ob1eto de estudio son los estudiantes de la 9niversidad
Privada del Valle# "a in/ormaci0n del tama;o de la !oblaci0n se encuentra
en curso !or la di/icultad de acceso a la misma G9,>V$""E a:n no
!ro!orciona los datosH. !or lo tanto de /orma !rovisional se asume
!oblaci0n indeterminada Gin/initaH !ara /ines de c2lculo de la muestra. una
vez obtenidos los datos de 9,>V$""E. se !roceder2 a realizar la a/i1aci0n
de la muestra#
Considerando los siguientes datos7
Error m2=imo !ermisible Em [ DJ
Tama;o de la !oblaci0n , [ \
,ivel de con/ianza Z [ FDJ donde Z [ ).FE Gde acuerdo a la tabla de
distribuci0n ,ormalH
Donde P es el nivel de ace!taci0n. dato +ue se obtuvo al realizar una
!rueba !iloto de *& encuestas. O el nivel de rec3azo
44
El atributo central de estudio /ue7
Usted estara dispuesto a consumir rellenos de papa dentro la
Universidad
!"# !$%
Determinando as +ue7
Probabilidad de ocurrencia del /en0meno ! [ F&J
Probabilidad de ,o ocurrencia del /en0meno + [ )&J
Entonces se tiene en !rinci!io la /0rmula de determinaci0n del tama;o
de la muestra !ara !oblaciones in/initas7
n H !'- encuestas
45
#"- PRESUPUESTO
El !resu!uesto !ara la realizaci0n del estudio es de Bs# 'F. se encuentra
detallado de la siguiente manera7
PRESUPUESTO
DESCRIPCION UNIDADES
COSTO
UNITARIO
COSTO
TOTAL
FOTOCOPIAS )D& &.* C&
TINTA ) 8D 8D
PAPEL PARA IMPRESI@N E& 8
TOTAL ,1
Fuente: &la'oracin propia( noviem're )*+*
#"1 CRONO&RAMA
$ continuaci0n daremos a conocer el desarrollo de las actividades en el
tiem!o esti!ulado
Fuente: &la'oracin propia( noviem're
)*+*
#"!: ANILISIS E INTERPRETACI@N DE DATOS
Grafico N 1
46
NJ TAREAS
no5ie04re
! # ' ( ) * , - 1 !:
! DiseGo PIM
# Re5isi/n PIM
' DiseGo Instru0entos
( Prue4a Pi2oto
) Re5isi/n Instru0entos
* De8uraci/n < Co3i;icaci/n
, Procesa0iento 3e Datos
- An72isis e inter8retaci/n 3e 2os Resu2ta3os
1 Re3acci/n 3e2 In;or0e Fina2
!: Entrega In;or0e Fina2
Sexo

#uente* +laboracin Pro,ia
Se !udo determinar +ue del total de la muestra. la ma%ora de los encuestados
son de se=o /emenino con un !orcenta1e del DE.8) J. !or otro lado el
!orcenta1e de se=o masculino es del 8C.DF J#
Grafico N 2
Determinacin del sexo por Carrera
47
En la gra/ica anterior se !uede a!reciar +ue el DE#'* J de la !oblaci0n del se=o
masculino !ertenece a la carrera de >ngeniera Comercial. seguido con un
!orcenta1e del *D#C' J +ue !ertenecen a la carrera de "icenciatura en Comercio
>nternacional#
Tambi6n se !uede a!reciar +ue el E&.*8 J de la !oblaci0n /emenina !ertenece
a la carrera de >ngeniera Comercial. seguida de un C*.DC J +ue corres!onde a
la carrera de "icenciatura en Comercio internacional#
Grafico N 3
Consumo de REqueteLLEN por carrera
Se !uede a!reciar +ue en la gra/ica anterior. del total de la !oblaci0n de
estudiantes de la 9niversidad del Valle un B8J consumiran el !roducto
RE+uete""E,-
4'
Grafico N !
Se !udo determinar des!u6s de encuestar a la !oblaci0n de estudiantes en la
9niversidad del Valle. +ue el lugar m2s adecuado !ara la comercializaci0n del
!roducto RE+uete""E,- es en ,os Cu'os. seg:n los datos +ue se observan en
la gra/ica anterior
4(
Grafico N "
Se !uede a!reciar +ue el E&.FB J de la !oblaci0n !re/iere el relleno de !a!2
seguido del relleno de +ueso con un )B#'&J % !or :ltimo el relleno de arroz con
un )E.'& J
5)
Grafica N #
Se
determino +ue un 88 J de la !oblaci0n /emenina !re/iere como /actor m2s
im!ortante el sabor % un )FJ de la !oblaci0n masculina !re/iere la calidad como
/actor m2s im!ortante#
51
Grafica N $
Se !uede ver +ue un 8) J de la !oblaci0n de )' a )F a;os % un CD J de *& a
** a;os !re/iere +ue el !roducto se venda en el 3orario de )& am a )* !m#
52
'"!INTRODUCCION
"a gastronoma boliviana es conocida !rinci!almente !or su variedad# Con
!ro/undas races es!a;ol<moriscas e indgenas. % trans/ormadas !or el
mestiza1e % los di/erentes momentos 3ist0ricos +ue el !as 3a e=!erimentado. la
gastronoma Boliviana no 3a 3ec3o otra cosa +ue sumar !latos. mezclas %
!re!arados a una larga lista +ue no abarcan todas las variedades#
"a gastronoma en Bolivia es mu% variada %a +ue cada regi0n tiene di/erentes
!latos t!icos. con sabores % caractersticas di/erentes#
De la misma manera sucede en la ciudad de Coc3abamba. %a +ue esta ciudad
!or su clima % sus costumbres es reconocida como la me1or ciudad gastronoma
de Bolivia#
"a gastronoma de Coc3abamba es rica. variada % llena de sabor. donde sin
duda alguna dis/rutar2 de los e=+uisitos !latos +ue o/rece esta cocina. entre
todos los !latos t!icos con los +ue cuenta el de!artamento#
'"# An72isis 3e 2a In3ustria
"a em!resa !ertenece a la industria gastron0mica tradicional de la ciudad de
Coc3abamba. caracterizada !or ser la m2s im!ortante del !as en este sector#
"a em!resa RE+uete""E,- tiene dos ti!os de com!etidores7 la !rimera directa.
es decir !roductos similares % la segunda !roductos sustitutos o
com!lementarios#
Entre los com!etidores directos se !odra decir +ue no e=isten dentro de la
universidad % esto sera una venta1a +ue tendra +ue a!rovec3ar la em!resa
Entre los !roductos sustitutos o com!lementarios se !uede mencionar
em!resas de comida r2!ida. como ser las tucumanas. las milanezas. etc#
53
'"' An72isis 3e2 0erca3o actua2
'"'"! An72isis 3e2 0erca3o
Para analizar de /orma m2s ob1etiva el mercado recurrimos a tablas del >nstituto
,acional de Estadstica de los a;os *&&B % *&&F +ue muestran el crecimiento
econ0mico de la ciudad de Coc3abamba# Debido a la /alta de in/ormaci0n
es!ec/ica sobre el RE+uete""E,- !or tratarse de un !roducto nuevo. la
in/ormaci0n recabada /ue de car2cter general
De la tabla %a mencionada !odemos rescatar +ue el sector +ue nos interesa.
muestra un crecimiento constante. lo cual es !ositivo !ara la em!resa analizada#
$:n as se debe realizar un estudio macroecon0mico !ara determinar los
/actores +ue in/lu%en en este incremento# De esta manera se observara si este
crecimiento es real o se debe a /actores e=ternos Gin/laci0n. crecimiento
!oblacional. etc#H
'"'"# An72isis 3e 2os resu2ta3os 3e 2a 0atri. EFE
"os ?actores +ue se utilizaron en la Matriz son7
'"'"#"! O8ortuni3a3es"
Crecimiento de consumo de comida r-pida# Esta situaci0n es /avorable !ara
el RE+uete""E,-. debido a +ue el !roducto es una de las comidas r2!idas
m2s vendidas en el de!artamento de Coc3abamba#
&stilos de vida# Este servicio es tradicional. r2!ido. accesible a !ersonas de
clase media !ara arriba ser2 una o!ci0n m2s !ara tomar en cuenta#
54
$ecesidades insatisfec.as# "a venta1a de comer rellenos es +ue el cliente
!odr2 comer un !roducto de alta calidad con un delicioso sabor tradicional de
/orma c0moda % accesible#
/lta demanda de servicio de comida r-pida# Dado +ue las condiciones de
vida est2n cambiando % +ue a3ora las !ersonas re+uieren alimentos
deliciosos de /2cil consumo. en este !unto el RE+uete""E,- colmara sus
e=!ectativas#
"ervicio cordial 0 eficiente# "a venta1a +ue la em!resa o/rece es la !resentar
un servicio nuestro !roducto con 1ugos naturales +ue sea servido de /orma
o!ortuna cordial % e/iciente#
'"'"#"# A0ena.as"
1ependencia de los proveedores# Este tema es algo delicado. %a +ue si los
!roveedores de materia !rima e insumos /allan. no se tendr2 !roducto +ue
o/ertar a los clientes#
Participacin de la competencia indirecta# En el mercado e=isten em!resas
%a !osicionadas con diversos !roductos % !or lo tanto con clientes /ieles a la
misma#
Precios de la competencia indirecta# "os !recios de la com!etencia !ueden
ser una variable im!ortante a considerar. %a +ue la demanda es el2stica a los
!recios#
#nesta'ilidad social# "os gustos % !re/erencias del mercado de Coc3abamba
son mu% cambiantes. !or lo tanto no se sabe cu2nto tiem!o !ueda tener 6=ito
el negocio % si va o no a ser ace!tado#
Crisis econmica#< "a situaci0n econ0mica actual es mu% mala. las !ersonas
deben !riorizar sus gastos. lo cual tal vez restrin1a a acceder a comer a este
ti!o de !roducto#
55
Cua3ro #"!"
Matri. 3e E5a2uaci/n 3e 2os Factores EDternos KE"F"E"L
Nro" Factores Cr?ticos Peso Ca2i;icaci/n Pon3eraci/n
OPORTUNIDADES
! Crecimiento de consumo de
comida r2!ida
&#)D 8 &#E&
# Estilos de vida &#&' C &#*)
' ,ecesidades insatis/ec3as &#)* 8 &#8B
( $lta demanda del servicio de
comida r2!ida
&#)) C &#CC
) Costos de Materia Prima &#)& 8 &#8
AMENA+AS
! De!endencia de los
!roveedores
&#&B * &#)E
# Partici!aci0n de la com!etencia
indirecta
&#)& ) &#)&
' Precios de la com!etencia
indirecta
&#&B * &#)E
( >nestabilidad social &#)& ) &#)&
) Crisis econ0mica &#&F ) &#&F
TOTAL )#&& ] *#EC
"a !onderaci0n total *.EC se encuentra !or encima de la media. esto im!lica +ue
!ueden a!rovec3arse las o!ortunidades e=istentes disminu%endo los e/ectos
negativos de las amenazas#
De acuerdo al resultado obtenido la em!resa com!ite con un mercado bastante
atractivo % con grandes o!ortunidades e=ternas. !or otro lado se tienen
amenazas +ue con el !aso del tiem!o se ir2n incrementando cada vez m2s de
esta manera a/ectando el desenvolvimiento de la em!resa en un /uturo#
56
'"'"' An72isis 3e 2os resu2ta3os 3e 2a 0atri. EFI
"os ?actores +ue se utilizaron en la Matriz son7
'"'"'"! Forta2e.as
1isponi'ilidad de insumos# E=iste accesibilidad a los insumos +ue se
necesitan !ara la elaboraci0n del !roducto#
Pioneros en la implementacin del servicio#< Este servicio es :nico en la
9niversidad del Valle. %a +ue se garantice el servicio o!ortuno acorde con las
necesidades de la !oblaci0n de estudiantes +ue re+uiere o!timizar los
tiem!os#
Calidad de Producto# Materia !rima e insumos de mu% buena calidad. C3e/
es!ecialista en rellenos#
Precios accesi'les# El !recio es accesible a la !oblaci0n en general de
estudiantes en la 9niversidad del Valle#
Personal capacitado# Se cuenta con !ersonal a!tamente ca!acitado !ara
este ti!o de servicio#
Costos de materia prima# El costo de la materia !rima es ba1o. %a +ue se
desea incor!orar acuerdo con los distribuidores ma%oristas del sector#
U'icacin de la instalacin# Se desea im!lementar un lugar c0modo %
acogedor ubicado en un lugar estrat6gico de la universidad. donde e=iste
ma%or a/luencia del mercado meta#
'"'"'"# De4i2i3a3es"
"ituacin financiera limitada# Este /actor limita el desarrollo del !ro%ecto. se
debe realizar un an2lisis de lo +ue realmente es necesario !ara !oner en
marc3a el !ro%ecto#
57
Falta de personal e2perto en la ela'oracin del pur3 0 el relleno de carne 4
pollo#< Solo se cuenta con una !ersona es!ecializado en el !ur6 % el relleno
del !roducto !ara !oder abastecer la demanda del mercado !otencial#
Cua3ro #"#"
Matri. 3e E5a2uaci/n 3e 2os Factores Internos KE"F"I"L
Nro" Factores Cr?ticos Peso Ca2i;icaci/n Pon3eraci/n
FORTALE+AS
!
Dis!onibilidad de insumos !ara la
elaboraci0n de los !roductos
&#)* C &#CE
#
Pioneros en la im!lementaci0n
del servicio
&#)D 8 &#E&
' Calidad del !roducto &#)D 8 &#E&
( Su!erioridad t6cnica &#)& C &#C&
) Precio accesible &#)& C &#C&
* Personal ca!acitado &#)* C &#CE
, Servicio novedoso e innovador &#&B C &#*8
DE$ILIDADES
! Ca!acidad /inanciera limitada &#)& ) &#)&
# ?alta de !ersonal e=!erimentado &#&B * &#)E
TOTAL ) ] C#&*
Seg:n los resultados obtenidos la em!resa tiene m2s /ortalezas +ue debilidades
!or lo +ue demuestra tener una imagen de una em!resa con grandes
o!ortunidades de !oder contrarrestar las amenazas +ue !udiesen !resentarse
en el mercado % a!rovec3ar las o!ortunidades#
'"'"( An72isis FODA
Cua3ro #"'"
5'
Matri. 3e Forta2e.as O8ortuni3a3es De4i2i3a3es < A0ena.as KFODAL
?-RT$"EZ$S
)# Dis!onibilidad de insumos
*# Pioneros en la
im!lementaci0n del servicio
C# Calidad de !roducto
8# Su!erioridad t6cnica
D# Precios accesibles
E# Personal ca!acitado
'# Costos de materia Prima
B# 9bicaci0n de la instalaci0n
DEB>">D$DES
)# Ca!acidad /inanciera
limitada
*# ?alta de !ersonal E=!erto
-P-RT9,>D$DES
)# Crecimiento del consumo
de comida r2!ida
*# Estilos de vida
C# ,ecesidades
insatis/ec3as
8# $lta demanda del servicio
de comida r2!ida
D# Servicio novedoso e
innovador
?-
?).'<-).8
Precios ba1os
?C<-C
Producto de e=celente calidad
?8.E<-D
Servicio moderno % original
?*.C.E<-C.D
Publicidad en/ocada a la buena
imagen
?C.D<-8.*
Realizar controles de calidad al
!roducto
?*.E<-8.*.C
Realizar controles de calidad
servicio
?8.B<-D.)
Buena in/raestructura
?*.C.B<-C
D-
D)<-).C.8.D
Publicidad7
)era# Eta!a#< Establecer la
necesidad
*da# Eta!a#< -rientar la calidad
Cra# Eta!a#< recordar la
necesidad % o/recer nuevos
servicios
D*<-C.8
Buscar !ersonal e=!erimentado
D*<-*.C.D
Ca!acitar al !ersonal
D).*<-).8.D
>ncentivar al !ersonal % 3acer
cam!a;as !romoci0nales
5(
-btener venta1as
com!etitividades
$ME,$Z$S
De!endencia de los
!roveedores
Partici!aci0n de la
com!etencia
Precios de la com!etencia
>nestabilidad social
Crisis econ0mica
?$
?).C.D<$C.D
Precios accesibles
?*.D<$*.C
Publicidad en todos los medios
de comunicaci0n
?C.D.E<$*.C
Su!erar a la com!etencia
D$
D)<$*.C
Servicio moderno e/iciente %
r2!ido
D).*<$).*
Su!erar el servicio o/recido !or
la com!etencia
D*<$*
Todo el mane1o de los
!roductos se realizaran con
lim!ieza e 3igiene
D)<$*
9tensilios descartables
'"'") Matri. 3e 8osici/n estratFgica < e5a2uaci/n 3e 2a acci/n KPEYEAL
"a matriz PETE$ !ro!orcionara una alternativa !untual acerca de la selecci0n
de las estrategias m2s viables. ob1etivas % :tiles a ser utilizadas# Para realizar
esta matriz se deben analizar /actores relacionados a la ?uerza ?inanciera.
Venta1a com!etitiva. Estabilidad ambiental % ?uerza de la industria. estos se
desarrollan a continuaci0n7
Posici/n EstratFgica Interna
Fuer.a Financiera KFFL Venta>a co08etiti5a KVCL
Costo de Materia Prima E Calidad del !roducto <)
Situaci0n ?inanciera 8 Precios accesibles <*
6)
"imitada
Promedio , Personal ca!acitado <*
Servicio novedoso e
innovador
<)
Pionera en o/ertar el
servicio
<)
Promedio -./0
Posici/n estratFgica eDterna
Esta4i2i3a3 a04ienta2 KEAL Fuer.a 3e 2a in3ustria KFIL
Crecimiento del consumo
de comida
R2!ida
<) Dis!onibilidad de
insumos
E
Estilos de vida <C De!endencia de los
!roveedores
*
$lta demanda de servicio
de comida r2!ida
<) Partici!aci0n de la
com!etencia
*
>nestabilidad social <D ?alta de !ersonal
e=!erimentado
C
Crisis Econ0mica <D Su!erioridad T6cnica 8
Precio de la com!etencia <D ,ecesidades
insatis/ec3as
D
Promedio -1/11 Promedio 1/23
Para establecer los !untos de re/erencia o vectores dentro los e1es V % T de la
matriz PETE$. se e/ect:a las siguientes o!eraciones matem2ticas7
TOTAL E%E YH ?uerza ?inanciera G??H ^ Estabilidad ambiental GE$H
?9ERZ$ ?>,$,C>ER$ D
EST$B>">D$D DE" $MB>E,TE <C#CC
PUNTO DE REFERENCIA E%E Y !"*,
TOTAL E%E M H Venta1a com!etitiva GVCH ^ ?uerza de la industria G?>H
?9ERZ$ DE "$ >,D9STR>$ C#E'
VE,T$Q$ C-MPET>T>V$ <)#8
61
PUNTO REFERENCIA E%E M #"#,
&ra;ico #","
Matri. 3e 2a Posici/n EstratFgica < E5a2uaci/n 3e 2a Acci/n KPEYEAL
Esta matriz nos muestra +ue la em!resa se !osiciona en el cuadrante de las
estrategias agresi5as. lo cual signi/ica +ue se encuentra en una industria en
crecimiento con una estabilidad buena % +ue !resenta e=celentes venta1as
com!etitivas !ero +ue es d6bil /inancieramente#

"as Estrategias a seguir son7
>ntensivas#
62
Penetraci0n de mercados#
Desarrollo del !roducto#
Desarrollo de mercados#
>ntegrativas
Aacia $tr2s Gma%or control de los sistemas de abastecimientosH#
Aorizontal Gtener ma%or control sobre los com!etidoresH#
Aacia delante Gma%or control de los sistemas de distribuci0nH
Diversi/icativas
Diversi/icaci0n Conc6ntrica
Diversi/icaci0n Aorizontal
Diversi/icaci0n Conglomerada
#
Dadas las condiciones de la em!resa la me1or estrategia a seguir es la
!enetraci0n del mercado. %a +ue es una em!resa +ue reci6n est2 saliendo al
mercado % necesita llegar a un ti!o de !osicionamiento m2s de/inido !ara !ensar
en cambiar a una estrategia m2s agresiva#
'"'"* Ro2 3e Co08ra 3e2 consu0i3or
En este ti!o de !roducto generalmente la com!ra se realiza en gru!os G/amilias.
amigos. etc#H. !or consiguiente los distintos roles en este !roceso de com!ra son
mu% !arecidos. con e=ce!ci0n del >niciador el cual es el +ue da la idea de
consumir el !roducto % !ara +ue la idea se convierta en acci0n de!ender2 de
todo el gru!o en su con1unto# Por lo tanto el gru!o !asara a ser >n/luenciador.
Decidor. Com!rador % usuario a la vez#
'"'"*"! Ti8o 3e Co08orta0iento 3e Co08ra
Este ti!o de !roducto se caracteriza !or un Com!ortamiento de b:s+ueda
variada. el cual se caracteriza !or la b:s+ueda de di/erencias signi/icativas en
63
las marcas. !ero siem!re tomando en cuenta el gusto % satis/acci0n !ersonal de
cada consumidor#
'"'"*"# Proceso 3e Decisi/n 3e Co08ra
Este se inicia cuando el com!rador reconoce tener una necesidad. la cual se
transmite en un im!ulso de comer un !roducto es!ec/ico# $ continuaci0n el
consumidor recaba in/ormaci0n res!ecto a las distintas alternativas +ue le o/rece
el mercado# "uego analiza su situaci0n Gdinero. ubicaci0n. /acilidad. atenci0n.
ra!idez. etc#H % toma una decisi0n /inal de com!rar 4=5 !roducto de 4=5 marca#
?inalmente el com!ortamiento !ost<com!ra del consumidor se lleva a cabo.
cuando el consumidor analiza la satis/acci0n +ue le brindo el !roducto.
decidiendo si realizar la re!etici0n de com!ra !osteriormente o cambiar de
em!resa#
'"(ISTORIA
"a em!resa RE+uete""E,- es una em!resa nueva. /undada en el )& de
octubre del *&)&# Esta em!resa naci0 de la idea de un gru!o de 10venes
em!rendedores +ue +ueran /undar su !ro!ia em!resa# "a idea surgi0 en una
reuni0n estudiantil en la cual intercambiaron variedades de recetas % una de
ellas /ue la elegida !or el buen sabor % calidad# Posteriormente iniciaron con
todos los tr2mites corres!ondientes % realizaron una investigaci0n de mercado
64
en el cual los resultados /ueron /avorables e im!ulso a seguir adelante con dic3o
!ro%ecto#
El nombre de la em!resa se origino en reuniones de debate. donde todos los
integrantes a!ortaban ideas. se llego a la conclusi0n !or ma%ora de votos de
elegir el nombre 4RE+uete""E,-5. %a +ue este /ue considerado como el m2s
original. llamativo % atractivo. en com!araci0n a los dem2s#
'") MISION:
Somos una com!a;a !roductora de alimentos comestible. +ue entregamos un
!roducto de calidad. % !ertenecemos a una economa de mercado en el cual
res!etamos las normas % buscamos satis/acer las necesidades de nuestros
clientes en el !roducto +ue !roveemos dentro de un marco de me1oramiento
continuo#
'"* VISION:
$lcanzar el liderazgo de nuestro !roducto en el mercado nacional % lograr
introducir el !roducto como relleno congelado !ara la comercializaci0n en
su!ermercados del !as#
'"*"! O$%ETIVOS
'"*"!"! O$%ETIVO &ENERAL
Desarrollar estrategias de !osicionamiento de la em!resa 4RE+uete""E,-5.
em!resa dedicada a la !roducci0n % comercializaci0n de rellenos. con el /in de
ser la em!resa n:mero uno en el rubro de los rellenos de !a!a#
65
'"*"# O$%ETIVOS ESPECIFICOS
Realizar un diagnostico de la situaci0n actual
Determinar las necesidades % re+uerimiento de los estudiantes
Determinar lugares de venta del !roducto
Determinar el nivel de ace!taci0n de la em!resa en el mercado
Establecer la me1or manera de !romocionar el !roducto#
'", DESCRIPCION DEL PRODUCTO
"a em!resa RE+uete""E,- est2 encargada de la !roducci0n % comercializaci0n
de rellenos. los cuales est2n elaborados a base de !ur6 de !a!a con un relleno
de carne. !ollo % +ueso# "a em!resa se en/ocara a toda la !oblaci0n en general
%a +ue ser2 un !roducto de consumo masivo# Se vender2n en el 3orario de
)&7&& am a )87&& !m en el !atio del Edi/# Sociales de la 9niversidad Privada del
Valle#
'","! Estrategia 3e2 8ro3ucto
66
Ni5e2es 3e Pro3ucto: "os niveles del !roducto +ue brinda el RE+uete""E,-
son7
$ENEFICIO $ASICO: Satis/acer el 3ambre. alimentarse#
PRODUCTO &ENERICO: Pur6 de !a!a. con relleno de carne de res <
!ollo
PRODUCTO ESPERADO: "os consumidores es!eran un relleno
caliente 3igi6nicamente elaborada. +ue este bien cocida % con buen
sabor#
PRODUCTO AUMENTADO: 9n !roducto con un sabor di/erente.
elaborado con alta calidad % con insumos de !rimera
PRODUCTO POTENCIADO: $dem2s de servir el relleno. el cliente tiene
a dis!osici0n re/rescos naturales % tradicionales. en envases
desec3ables
'","# Cic2o 3e 5i3a 3e2 8ro3ucto
El !roducto se encuentra en la eta!a de introducci0n. debido a +ue reci6n se
em!ezara con las actividades necesariasI la introducci0n es un !eriodo en el
cual las ventas registran un crecimiento lento. mientras el !roducto se introduce
en el mercado. esta eta!a se caracteriza !or +ue los egresos son ma%ores +ue
los ingresos motivo !or el cual es di/cil recu!erar la inversi0n realizada en esta
eta!a es im!ortante usar !ublicidad in/ormativa !ara in/ormar % !ersuadir a la
com!ra del !roducto en el mercado#
&r7;ico ("!
Cic2o 3e 5i3a 3e2 8ro3ucto
67
INTROD
UCCIO
N
?uente7 Xotler. *&)&
En la eta!a de crecimiento. la distribuci0n % !romoci0n son intensivas. las
ventas crecen r2!idamente. las utilidades se incrementan al igual +ue la
com!etencia# En la eta!a de madurez la distribuci0n es intensiva. la !romoci0n
tiene !or ob1etivo recordar. las ventas tienen un crecimiento lento. las utilidades
se mantienen altas % la com!etencia se intensi/ica# En la eta!a de declive la
distribuci0n es selectiva. la !romoci0n es de re/orzamiento % tanto las ventas
como las utilidades % la com!etencia ba1an#
'","' O4>eti5os 3e 2a 0arca
Di/erenciarnos res!ecto de la com!etencia#
Ser un signo de garanta % calidad !ara el !roducto#
Dar !restigio % seriedad a la em!resa /abricante#
$%uda a +ue se venda el !roducto mediante la !romoci0n#
Posicionar nuestro !roducto en la mente del consumidor#
'","( Caracter?sticas 3e 2a 0arca
Debe7
Tener un nombre corto#
Ser /2cil de recordar#
Tener !or s misma un sentido moral#
Ser agradable a la vista#
Ser ada!table a cual+uier medio de !ublicidad#
Reunir los re+uisitos indis!ensables !ara su registro % as +uedar
!rotegida !or la le%#
6'
,o deber2 ser gen6rica.
Ta +ue un nombre gen6rico es el +ue describe realmente a la categora del
!roductoI !or lo tanto. no debemos caer en ese error# "a e=!eriencia indica +ue
la marca llega a ser gen6rica !ara el consumidor#
'",") Estrategia Pro0ociona2
Teniendo en cuenta +ue es un !roducto nuevo % !or tanto la !oblaci0n carece de
conocimiento acerca del mismo. !or esta raz0n im!lement2remos una serie de
motivantes !ara la ad+uisici0n del !roducto7
"a incor!oraci0n de un combo +ue consistir2 en un RE+uete""E,- m2s
un re/resco en nuestras instalaciones#
'",")"! DiseGo 3e 2a Ca08aGa Pu42icitaria
'",")"# An72isis 3e2 cic2o 3e 5i3a < 2a es8ira2 8u42icitaria#
$l ser un !roducto nuevo se encuentra en la eta!a de des!egue con buenas
!osibilidades de crecimiento dadas las caractersticas +ue !osee#

'",")"' La i0agen 3e 0arca < 2a i0agen g2o4a2 K2ogoti8oL"
"a !resentaci0n del logo del 4RE+uete""E,- !resenta las siguientes
caractersticas7
6(
Figura NJ!
Logoti8o 3e 2a e08resa RENueteLLENO
'",")"'"! C/3igos"
Crom-tico# El logo !resenta los colores $marillo re!resenta la alegra. la
/elicidad. la inteligencia % la energa# Estimula la actividad mental % genera
7)
energa muscular. con /recuencia se lo asocia a la comida# El color
,aran1a re!resenta el entusiasmo. la atracci0n. la creatividad. la
determinaci0n % el 6=ito# Ro1o se lo asocia al !eligro. la energa la
/ortaleza. la determinaci0n# Por :ltimo el color verde re!resenta la
armona. crecimiento. e=uberancia % /rescura#
5ipogr-fico6 "as letras tiene la caracterstica de 3acer notar +ue es un
!roducto libre de lineamientos establecidos#
"istema de representacin6 "o +ue sobresale en la !resentaci0n es el
nombre del !roducto ubicado estrat6gicamente en medio de todo.
3aciendo re/erencia a lo +ue se comercializa#
Morfologa6 Dentro de la mor/ologa de la !resentaci0n tenemos la silueta
del logo +ue 3ace re/erencia a una carita /eliz +ue re/le1a alegra#
'",")"'"# S2ogan:
El Slogan 3ace re/erencia a lo +ue se desea !ro%ectar la /usi0n de dos
caractersticas +ue 3acen al !roducto en s#
Para lograr el !osicionamiento de la em!resa. es im!ortante considerar7
$ +uien nos vamos a dirigir7 $ la !oblaci0n de estudiantes de la
9niversidad del Valle
Oue im!acto deseamos lograr7 Se desea !osicionar la em!resa en la
universidad con un !roducto de calidad % buen servicio
Cu2l es el !roducto a !romocionar7 El 4RE+uete""E,-5
71
'","* Creaci/n 3e 2a estrategia co0unicaciona2 KMe.c2a 8ro0ociona2L"
Pu42ici3a3"
"a contrataci0n de es!acios en medios de comunicaci0n masivos como
Televisi0n. Radio % Prensa. nos !ermitir2 cubrir los siguientes elementos7
Presentacin del mensa7e6 Dar a conocer las caractersticas del !roducto#
/tencin prestada al mensa7e6 Crear un inter6s con res!ecto al !roducto
Comprensin de las conclusiones6 Dar a entender las caractersticas del
!roducto#
/ceptacin de las conclusiones6 $ce!tar +ue el !roducto !osee
caractersticas bene/iciosas !ara el consumidor#
Retencin del mensa7e6 Posicionar el !roducto en la mente del
consumidor#
/ccin en concordancia6 $d+uirir el !roducto comercializado#
Todos estos elementos !retenden crear una cadena de a!rendiza1e la cual
a%ude al !osicionamiento del !roducto % no solo a la agilizaci0n de las ventas a
corto !lazo#
Ventas 8ersona2es"

"a /uerza de ventas !ersonales de la em!resa es /undamental en la estrategia
de comercializaci0n del !roducto# Persiguiendo los siguientes ob1etivos
es!ec/icos7
$traer nuevos clientes. !ara incrementar la !artici!aci0n dentro del
mercado#
72
Comunicar de /orma 32bil a los clientes las di/erentes venta1as del
!roducto con re/erencia a los de la com!etencia#
$gilizar las solicitudes de !edidos evitando retrasos innecesarios#
Realizar una retroalimentaci0n a la em!resa. !ara +ue esta /orme una
base de datos con re/erencia a los clientes e=istentes % sus
caractersticas#
Para lograr estos ob1etivos es necesario +ue la em!resa ca!acite al !ersonal en7
T6cnicas de venta % atenci0n al cliente#
?idelizaci0n de clientes#
Merchan3ising"

>ncor!orar a nuestros !untos de ventas la !resentaci0n de banners % a/ic3es los
cuales describan de /orma e=tensa el mensa1e !ublicitario +ue deseamos
comunicar#
"a ubicaci0n del !roducto !ara +ue sea de /2cil acceso visual. esto nos !ermitir2
incrementar la motivaci0n 3acia el consumo# Ta +ue se 3a demostrado +ue la
ubicaci0n de los !roductos /acilita el !roceso de decisi0n en la !oblaci0n +ue no
tiene una !re/erencia establecida#
Instru0entos Co0unicaciona2es"
Me3ios Au3io5isua2es"
TV" Dado +ue la televisi0n es uno de los medios masivos m2s e/icaces
!ara la transmisi0n de in/ormaci0n. ser2 un elemento estrat6gico !ara la
di/usi0n de nuestro mensa1e comunicacional#
Me3ios Au3iti5os"
73
Ra3io" $l ser un medio +ue carece de im2genes +ue son base
/undamental del mensa1e !ublicitario +ue se desea dar a conocer. limita
las !osibilidades de acci0n. !ero !or su car2cter econ0mico !uede ser
utilizado como un medio m2s re!etitivo % as a%udar al !osicionamiento#

Me3ios 5isua2es"
Peri/3ico" 9tiliz2remos este medio no tan e=3austivamente como los
anteriores. !or+ue solamente saldremos en !ublicaciones dominicales.
utilizando artes +ue atraigan el inter6s del !:blico#
T al igual +ue la radio este medio ser2 utilizado !ara a/ianzar el
!osicionamiento del !roducto#

Cua3ro #"("
P2an 3e 0e3ios < 8resu8uesto 3e 2a ca08aGa"
Cana2es Loca2es Cui22aco22o
Cana2es Naciona2es
Me3ios 3e Progra0as orarios NJ 3e CostoOseg" CostoO8ase CostoO3?a CostoO0es
74
CANAL
PASES K0esL
CREACION
SPOT
!) -
#' ATV +*** 8s 9** 8s )** 8s
') TUNARI )*** 8s :** 8s ;** 8s
(, TV FAMILIA +9** 8s <** 8s )9* 8s
co0unicaci/n
8ases
3?a
ED8" Pus ED8" Pus ED8" Pus ED8" Pus
$TB Disca % Ve
S S D
F7&& S )&7C&
8 '#B *C8 FCE '8BB
Red 9no 9no Teens
" S V
)'7&& S )B7&&
8 B#& *8& FE& )F*&&
Radio
Centro
Varios
)8*& $M
FE#C ?M
" S D
E7C& < )D7&&
)B E&& )B&&&
Costo Tota2 (("*--
Me3ios 3e
co0unicaci/n
Progra0as orarios
NJ 3e
8ases
3?a
CostoOseg"
ED8" Pus
CostoO8ase
ED8" Pus
CostoO3?a
ED8" Pus
CostoO0es
ED8" Pus
$TB Disca % Ve
S S D
F7&& S )&7C&
* '#B *C8 8EB C'88
Red 9no 9no Teens
" S V
)'7&& S )B7&&
* B#& *8& 8B& FE&&
Radio
Centro
Varios
1uveniles
)8*& $M
FE#C ?M
" S D
E7C& < )D7&&
F CC& FF&&
Costo Tota2 #'"#((
Peri/3ico Perio3o Ta0aGo
CostoO8u42icaci/n
ED8" Pus
Costo Tota2
ED8" Pus
"os Tiem!os
8
ediciones
dominicales
C col V )D cm#
?ull color
*CE#D 1(*
?uente7 Medios de Comunicaci0n "ocales *&)&
Nota" Para la im!lantaci0n de este sistema o de cual+uier otro de los %a
mencionados. es recomendable realizar un estudio !ara observar la situaci0n
actual del !roducto en el mercado % de esta manera elegir el sistema ideal +ue
nos !ermita una continuidad de cam!a;a con 6=ito#
'"- Estrategia 3e 8recio
"a di/cil situaci0n econ0mica !or la +ue atraviesa el !as 3ace +ue la variable
!recio sea un as!ecto determinante al momento de tomar una decisi0n de
com!ra. en ese sentido se debe tomar en cuenta los !recios de la com!etencia
!ara ser com!etitivos en el mercado. !ero tambi6n los costos en los +ue incurre
75
la em!resa !ara brindar un servicio de calidad# $ continuaci0n se describe las
!osibles estructuras de !recios
Ta42a NJ )"!
Estructura 3e 8recios
?uente7 Elaboraci0n !ro!ia. *&)&
'"-"! I08ortancia 3e2 8recio 8ara 2a e08resa
Para la em!resa. las ganancias se determinan !or la di/erencia entre sus
ingresos % sus costos# ,o obstante. los ingresos de!enden tanto de los !recios
+ue /i1a la em!resa como de la cantidad de !roductos vendidos#
'"-"# O4>eti5os 3e2 8recio
"os ob1etivos de la em!resa constitu%en el !lan b2sico de la misma#
Dentro de los !rinci!ales ob1etivos de la em!resa res!ecto a los !recios. est2n
los siguientes7
>ncremento de las ventas
76
Mas a2to Mas 4a>o
Sin ca2i3a3
Estrategia de
sobre!recio
Estrategia de
buen valor
Con ca2i3a3
Estrategia de
!recio m2=imo
Estrategia de
economia
PRECIO
C
A
L
I
D
A
D
>ncremento de las utilidades
>ncremento de la !artici!aci0n de mercado
Su!ervivencia
"a /i1aci0n del !recio es mu% im!ortante !ara la em!resa 4RE+uete""E,-5
debido a +ue es el /actor +ue genera ingresos !ara la em!resa. el ob1etivo de la
/i1aci0n del restaurante es el de incrementar su !artici!aci0n de mercado
tomando en cuenta como re/erencia la com!etencia#
Ta42a )"#
Precios 3e 2os 8ro3uctos 3e 2a e08resa
De acuerdo a los datos !ro!orcionados !or los administradores de la em!resa.
la estrategia de !recios usada es basada en los !recios de la com!etenciaI !ero
tambi6n es mu% im!ortante analizar los costos#
'"1Cana2es 3e 3istri4uci/n
"a distribuci0n +ue se realizara es de /orma directa. %a +ue una de las
caractersticas de los servicios es +ue estos se consumen en el lugar donde se
los !roduce#
Figura ,"!
Cana2 3e 3istri4uci/n 3e 2a e08resa
77
Pro3ucto Kuni3"L Precio K$s"L
Relleno Pa!a D
Relleno de Oueso D
Re/rescos )#D
R+-uete..+/0
%onsumidor final
'"1"! Con3ucta 3e2 Cana2
9n canal de distribuci0n se com!one de em!resas +ue se 3an unido en un bien
com:nI en el caso de la em!resa necesita !roveerse de materias !rimas !ara la
elaboraci0n de sus !roductos % de esta manera !ro!orcionar bienes o servicios
al consumidor /inal#
7'
("! Pron/sticos 3e Ventas
Para determinar el !ron0stico de la demanda !ara nuestro !roducto. se realizo
un estudio del mercado mediante encuesta con una !regunta !rinci!al a la
!oblaci0n ob1eto de estudio
4Con que frecuencia consume usted un relleno de papa5
"os resultados obtenidos de la !regunta /ueron los siguientes7
&r7;ica -
De0an3a 3e2 re22eno 3e 8a8a
7(
&ra;ico #"'"
Frecuencia 3e Consu0o en Ca;eter?as segQn 2a
Po42aci/n 3e2 Centro 3e Cocha4a04a
Casi todos los
das
FJ
9na vez a la
semana
*'J
Rara vez
8DJ
-tro
CJ
Solo en
ocasiones
es!eciales
)EJ
?uente7 Elaboraci0n Pro!ia
*&&'
Fuente: E2a4oraci/n Pro8ia #:!:
El !ron0stico de la demanda seg:n el estudio de Mercado % e=!resado en el
Gra/ico B. determina +ue e=iste un FJ de la !oblaci0n +ue consume rellenos
casi todos los das % un *'J lo 3ace al menos una vez !or semana# "a meta de
la em!resa es cubrir el CJ de esa demanda. esto !or ser una em!resa nueva en
el mercado#
Para determinar la demanda se tomo en cuenta una !oblaci0n
a!ro=imada de D&&& estudiantes dentro de la 9niversidad del Valle
El !recio de comercializaci0n ser2 de E Bs# el combo GRelleno ^ Re/rescoH#
Ta42a )"!
Pronostico 3e Ventas 8ara e2 Pro<ecto
De0an3a 3e2
Merca3o
RENueteLLENO
' R 3e
Partici8aci/n
RENueteLLENO
De0an3a
Mensua2
RENueteLLENO
De0an3a
Anua2
8D& 9nidades !or
da
)C 9nidades !or da
*E& 9nidades
C)*& 9nidades
')
)CD& 9na vez !or
semana
8& 9na vez !or
semana
)E& 9nidades
)F*& 9nidades
Tota2 (#: Uni3a3es ):(: Uni3a3es
?uente7 Elaboraci0n !ro!ia
*&)&
"os costos de ventas son de 8 Bs#. este costo inclu%e el Re/resco
Ca!ital de traba1o [ D&8& unidades _ 8 Bs# [ D)B8& Bs# ( )* meses _ * mes
Ca8ita2 3e tra4a>o H ''*: $s"
("# F2u>o 3e Ca>a 3e2 Pro<ecto
En ;inan.as % en econo0?a se entiende !or /lu1o de ca1a o /lu1o de /ondos Gen
ingl6s cas. flo=H los /lu1os de entradas % salidas de ca1a o e/ectivo. en un
!erodo dado#
El estudio de los /lu1os de ca1a dentro de una em!resa. !uede ser utilizado !ara
determinar7
Problemas de li+uidez# El ser rentable no signi/ica necesariamente !oseer
li+uidez# 9na com!a;a !uede tener !roblemas de e/ectivo. aun siendo
rentable# Por lo tanto !ermite antici!ar los saldos en dinero#
Para analizar la viabilidad de !ro%ectos de inversi0n. los /lu1os de /ondos
son la base de c2lculo del Va2or actua2 neto % de la Tasa interna 3e
retorno#
Para medir la rentabilidad o crecimiento de un negocio cuando se
entienda +ue las normas contables no re!resentan adecuadamente la
realidad econ0mica#
"os /lu1os de li+uidez se !ueden clasi/icar en7
)# ?lu1os de ca1a o!eracionales7 E/ectivo recibido o e=!endido como
resultado de las actividades econ0micas de base de la com!a;a#
'1
*# ?lu1os de ca1a de inversi0n7 E/ectivo recibido o e=!endido considerando
los gastos en inversi0n de ca!ital +ue bene/iciar2n el negocio a /uturo#
GE1#7 la com!ra de ma+uinaria nuevaH. inversiones o ad+uisiciones#
C# ?lu1os de ca1a de /inanciamiento7 E/ectivo recibido o e=!endido como
resultado de actividades /inancieras. tales como rece!ci0n o !ago de
!r6stamos. emisiones o recom!ra de acciones %(o !ago de dividendos#
9sualmente se trata de una matriz con columnas % /ilas# En las columnas se
dis!onen los !erodos. !or lo general. mesesI % en las /ilas los ingresos % las
salidas de dinero#
>ngresos7 Es todo el dinero +ue ingresa a la em!resa !roducto de su
actividad !roductiva o de servicios. o !roducto de la venta de activos#
Salidas7 Es todo el dinero +ue sale de la em!resa % +ue son necesarios
!ara llevar a cabo su actividad !roductiva# >nclu%e los costes variables %
/i1os
("' In5ersi/n
"as inversiones necesarias !ara la im!lementaci0n del !ro%ecto son7
Ta42a )"#
C2asi;icaci/n 3e in5ersiones
Ste0 Uni3a3es
Precio
Unitario
Precio
tota2
Cocinilla El6ctrica ) C*&& C*&&
Conservadora ) *8&& *8&&
E+ui!o de m:sica ) B&& B&&
Mostrador ) 8&& 8&&
Mesas C B& *8&
'2
Sillas )* *& *8&
Tota2 ,#-:
Va>i22a Uni3a3es
Precio
Unitario
Precio
Tota2
Platillos *8 )#*D C&
Cuc3arillas *8 *#)& D&
Vasos *8 * 8B
Tota2 !#-
?uente elaboraci0n !ro!ia *&)&
Pro<ecci/n 3e 5entas a # aGos
AGo : ! #
Ventas C&*8& C&*8&
Costo de Ventas *&)E& *&)E&
$l+uiler de `tems 8E& 8E&
Gastos Varios )'B )'B
Ut" Antes 3e I08uestos 1(#- 1(#-
>m!uesto G*DJH *CD' *CD'
Ut Des8uFs 3e I08uesto ,:,! ,:,!
De!reciaci0n M2+# % E+ui!o )#)*& )#)*&
De!reciaci0n Muebl# % Enser# *D) *D)
In5ersiones
Ma+uinaria % E+ui!o <DE&&
Gastos Varios <*&&B
FLU%O DE CA%A B,(:- ),:: ),::
("(Ca2cu2o 3e In3ica3ores Financieros
("("! Va2or actua2 neto KVANL
Para el !ro%ecto tomara en cuenta una tasa de inter6s del C&J
'3
Para el c2lculo del Valor actual neto GV$,H es necesario el uso de la siguiente
/ormula. usando los valores obtenidos !or el ?lu1o de Ca1a7
2 1
1 3 ! ) 1 2
57))
1 3 ! ) 1 2
57))
74)'
+
+
+
+ = VAN
4 3 277 = VAN
En este caso obtenemos un V$, [ *''#8 lo +ue signi/ica +ue con los ingresos
!ro%ectados en el /lu1o de ca1a a * a;os cubrimos la inversi0n de Bs# '8&B %
obtenemos un bene/icio de Bs# *''#8
Seg:n este indicador este !ro%ecto es rentable % muestra un buen nivel de
utilidad. algo +ue /avorece en este as!ecto es +ue el !ro%ecto no re+uiere de
una inversi0n mu% grande lo +ue 3ace +ue el valor inicial no sea tan grande % no
a/ecte muc3o al /lu1o de ca1a !ro%ectado
("("# Tasa Interna 3e Retorno KTIRL
Se denomina Tasa >nterna de Rentabilidad GT>RH a la tasa de descuento +ue
3ace +ue el Valor $ctual ,eto GV$,H de una inversi0n sea igual a cero# GV$,
[&H#
Para el !ro%ecto tomara en cuenta una tasa libre de riesgo del )*J
El c2lculo de la T>R es el siguiente7
Tasa V$,
CD
V
8&
*B).'F
&
<BB.8)
'4
[ ]
( )

+ =
41 ! '' 7( ! 2'1
7( ! 2'1
4 35 4) 35 TIR
'1 3 3' = TIR
("("' PUNTO DE ECUILI$RIO
U
E
Cv p
CF
Q
=
unidades Q
E
37)4
4 6
74)'
=
=
(") Esta3o 3e Resu2ta3os
Es un estado econ0mico llamado tambi6n Estado de Ganancias % P6rdidas.
sirve es!ecialmente !ara determinar el resultado de una gesti0n econ0mica.
muestra como se !rodu1eron los aumentos % disminuciones sobre una situaci0n
!atrimonial anterior +ue /ue generada !or las o!eraciones de la em!resa. es un
documento de naturaleza din2mica#
El Estado de Resultados. resume las o!eraciones +ue generan los ingresos. as
como las +ue ocasionan los gastos % costos en los +ue incurre un ente
econ0mico durante un !eriodo o e1ercicio contable. de la di/erencia entre los dos
conce!tos se determinara la utilidad o la !erdida#
"os ingresos de acuerdo a su naturaleza se clasi/ican en7
'5
Por su !arte los egresos se clasi/ican en7
"os ingresos % los gastos o!erativos. se re/ieren a a+uellos +ue se originan en
las o!eraciones normales o 3abituales del ente econ0mico# Por su !arte los
ingresos % los gastos e=tra S o!erativos. se originan en las o!eraciones
e=traordinarias +ue no son 3abituales. o sea +ue m2s bien son ingresos o gastos
ocasionales#
"as cuentas del Estado de Resultados. re!resentan a los activos consumidos en
el !roceso de las o!eraciones desarrolladas !or un ente econ0mico. son
denominados ingresos o ganancias % egresos o !erdidas. esas cuentas tienen la
caracterstica de +ue se cierran al /inal de cada a;o comienzan con saldo cero#
ESCUEMA DE LOS RESULTADOS DE OPERACI@N
'6
IN&RESOS
O8erati5os
EDtra B o8erati5os
E&RESOS
O8erati5os
EDtra B o8erati5os
IN&RESOS T &ASTOS H UTILIDAD
&ASTOS T IN&RESOS H PERDIDA
ESTADO DE RESULTADOS
Por el !eriodo *E ,oviembre al *B de ,oviembre de *&)&
GE=!resado en BolivianosH
IN&RESOS
Venta de mercaderas
G<H Costo de mercadera vendida

UTILIDAD $RUTA EN VENTAS
E&RESOS
Gastos de o!eraci0n
9ni/ormes
Banner
Servicios B2sicos
Gastos Generales
UTILIDAD OPERATIVA
G^H-tros ingresos
G<H Reserva legal DJ
UTILIDAD DE LA &ESTION ANTES DE
IMPUESTOS
>#9#E# *DJ
)DB8#&
<'CD#&
-(1":
<')&#&
<C)&#&
<)D&#&
<C&#&
<**&#&
!'1":
&#&
!'1":
<'#&
!'#":
CC#&
UTILIDAD DESPUES DE IMPUESTOS 11
("* $a2ance &enera2
El Balance General o Estado de Situaci0n ?inanciera. muestra en unidades
monetarias la !osici0n /inanciera del ente econ0mico en una /ec3a determinada.
'7
es un estado contable est2tico. +ue tiene el !ro!0sito de mostrar los bienes %
derec3os +ue !osee la entidad. los derec3os +ue tiene los acreedores % la
!artici!aci0n de !ro!iedad +ue !oseen los accionistas o due;os# Este
documento tiene la siguiente estructura b2sica7
ACTIVOS PASIVOS
Acti5o
Circu2ante
Pasi5o a
Corto P2a.o
Pasi5o a
Largo P2a.o
Acti5o Fi>o
Patri0onio
Otros
Acti5os
(", Acti5os
Seg:n el boletn $ S )) del >nstituto Me=icano de Contadores P:blicos >MCP. se
de/ine a los $ctivos 4como un con1unt0 de los bene/icios econ0micos !robables.
es!erados % controlados !or una entidad. como consecuencia de transacciones
!asadas o de otros eventos ocurridos5#
Acti5o Circu2ante" Es ta constituido !or todas a+uellas !artidas +ue
re!resentan el e/ectivo % otros activos +ue se conviertan en e/ectivo en un
!lazo menor a un a;o# El rubro de activo circulante esta com!uesto !or
los siguientes gru!os de cuentas7
Acti5o Dis8oni42e
Acti5o EDigi42e
Acti5o Rea2i.a42e
''
Acti5o Fi>o" Son activos tangibles e intangibles +ue tienen naturaleza
relativamente !ermanente % se usan en el desarrollo de las o!eraciones
de !roducci0n o comercializaci0n de bienes %(o servicios. son ad+uiridos
!or los entes econ0micos. con la /inalidad de contribuir al logro de sus
ob1etivos. es decir no se tiene la intenci0n de revenderlos#
Otros Acti5os" Este rubro est2 com!uesto !or todas a+uellas !artidas
+ue no re!resentan ni el activo circulante. ni el activo /i1o# Est2
com!uesto de la siguiente manera7
>nversiones !ermanentes
Gastos antici!ados % di/eridos
$ctivos de naturaleza transitoria
Cuentas !or corar a largo !lazo
("- Pasi5os
Seg:n el boletn $ S )) del >nstituto Me=icano de Contadores P:blicos >MCP. se
de/ine a los Pasivos 4como un con1unt0 cuanti/icable de las obligaciones
!resentes de una entidad !articular. virtualmente ineludibles de trans/erir
e/ectivo. bienes o servicios en el /uturo a otras entidades como consecuencia de
transacciones o eventos !asados5#
Pasi5o a Corto P2a.o" Son obligaciones asumidas !or la entidad +ue
deben ser cubiertas en un !lazo de un a;o o un tiem!o menor#
Pasi5o a Largo P2a.o" Son obligaciones +ue la entidad debe cubrir en
!lazos su!eriores a un a;o# Se ado!ta el t6rmino de m2s de un a;o. !ara
clasi/icar los conce!tos +ue integran el ciclo /inanciero a largo lazo. es
decir +ue la obligaci0n a li+uidarse re+uiere de un !eriodo ma%or a un
a;o#
("1 Patri0onio
'(
4El Patrimonio est2 constituido !or !artidas +ue re!resentan recursos a!ortados
!or los socios. as como !or los e=cedentes generados en las o!eraciones +ue
realiza la entidad % otras !artidas +ue se;alen las dis!osiciones legales o
estatuarias5#
Ca8ita2 Socia2" 4Es el derec3o de los !ro!ietarios sobre los activos netos
+ue surge !or a!ortaciones de los due;os. !or transacciones % otros
eventos +ue e/ect:an una entidad % el cual se e1erce mediante reembolso
o distribuci0n5
Reser5as" Son !artidas +ue re!resentan la reserva legal establecida !or
el C0digo de Comercio en vigencia % otras reservas es!ec/icas +ue
!udieran ser acordadas !or los socios durante el !roceso de constituci0n
del ente econ0mico#
Incre0ento a2 8atri0onio 8or actua2i.aciones" Son !artidas +ue est2n
constituidas !or a+uellos. !rocesos de incremento o actualizaci0n tales
como el $1uste Global del Patrimonio. +ue resulta de re<e=!resar los
valores 3ist0ricos del !atrimonio a moneda constante % !or la Reserva
!ara Revalu0s T6cnicos. +ue es !roducto de un incremento en el valor de
los activos /i1os mediante un !erita1e t6cnico de los mismos#
Resu2ta3os acu0u2a3os" Re!resenta las utilidades o las !6rdidas
acumuladas de gestiones anteriores. +ue son reservas !or decisi0n de la
Qunta General de Socios del ente econ0mico#
Resu2ta3os 3e 2a gesti/n" Re!resenta las utilidades o las !erdidas
obtenidas durante el e1ercicio concluido. !roducto de las o!eraciones de
un e1ercicio desarrolladas !or el ente econ0mico#
$ALANCE &ENERAL
$l *B de ,oviembre de *&)&
GE=!resado en BolivianosH
ACTIVO PASIVO
ACTIVO CIRCULANTE
Acti5o Dis8oni42e
Ca1a )C8&#&
PASIVO A CORTO PLA+O
>9E !or Pagar CC#&
()
Acti5o Rea2i.a42e
Material de Mesa
ACTIVO FI%O
Muebles % Enseres
TOTAL ACTIVO
)&#&
)&&#&
!():":
PASIVO A LAR&O PLA+O
Pr6stamo bancario
PATRIMONIO
Ca!ital Social
Reserva "egal
Resultados de la Gesti0n
TOTAL PASIVO Y PATRIM"
)&&#&
)*))#&
'#&
FF#&
!():":
("!: Sn3ices 3e Renta4i2i3a3
Margen 3e Uti2i3a3 $ruta" Signi/ica +ue el !ro%ecto gana &#D8 Bs#. una
vez cancelados los Costos de Venta#
54 ! )
15'4
'4( 5
5 5 5 ar = = =
Ventas
Bruta Utilidad
Bruta Utilidad de en M
Margen 3e Uti2i3a3 O8erati5a" Signi/ica +ue el !ro%ecto gana &#&F Bs#.
una vez cancelados los Costos -!erativos#
)( ! )
15'4
13( 5
5 5 5 ar = = =
Ventas
Operativa Utilidad
Operativa Utilidad de en M
Margen 3e Uti2i3a3 Neta" Signi/ica +ue el !ro%ecto gana &#&EC Bs#. una
vez cancelados la totalidad de los Costos# Tambi6n se !uede decir +ue la
em!resa tiene una utilidad de &#&EC Bs# "ibre de im!uestos !or unidad
vendida
)63 ! )
15'4
(( 5
5 5 5 ar = = =
Ventas
Neta Utilidad
Neta Utilidad de en M
(1
Sn3ice 3e En3eu3a0iento" El resultado obtenido nos indica +ue la
em!resa se encuentra considerablemente libre de deudas. %a +ue solo
tiene a!ro=imadamente solo un )& J de !r6stamo bancario
)(2 ! )
145)
133
5
5
= =
Total Activo
Total Pasivo
Sn3ice 3e 2iNui3e." "a em!resa es ca!az de cubrir sus deudas de
manera c0moda % sin ning:n ti!o de inconvenientes
() ! 1)
133
145)
5
5
= =
Total Pasivo
Total Activo
(2
)"! Conc2usiones &enera2es
El !ro%ecto !resenta grandes !ers!ectivas tanto en los ndices /inancieros
obtenidos !or la !rueba !iloto realizada en el Cam!us de la 9niversidad Privada
del Valle % el /lu1o de ca1a !ro%ectado. como en los !rocesos de !roducci0n
(3
instaurados +ue o/recen un !roducto de buena calidad % de agradadle sabor
ca!az de com!etir en el mercado#

El conocimiento del consumidor as como los deseos +ue este desea satis/acer
Gob1eto ausenteH es !ieza /undamental !ara el 6=ito del !ro%ecto. !or tanto el
!ersonal seleccionado deber2 cum!lir con un adiestramiento en los conce!tos
b2sicos del com!ortamiento de com!ra de los clientes % de esta manera /acilitar
la toma de decisi0nI en nuestro caso la ad+uisici0n de nuestro !roducto
RE+uete""E,-
Para alcanzar los ob1etivos trazados !or la em!resa ser2 necesario +ue la
organizaci0n se !ro%ecte como una unidad consistente. /luida % arm0nica ca!az
de traba1ar con calidad. !recisi0n % e/iciencia# T de esta manera !ro%ectar una
imagen cor!orativa de una em!resa de 6=ito ca!az de a/rontar cual+uier desa/i0
% con la 3abilidad de adatarse al mercado % los cambios +ue esta !ueda
!resentar#
Con estas consideraciones se conclu%e +ue el !ro%ecto de la RE+uete""E,-
tendr2 gran 6=ito en el mercado % ser2 ca!az de redituar buenos bene/icios a los
accionistas +ue deseen invertir en el mismo#
(4

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