MANUAL DE BOAS PRTICAS VITCOLAS

REGIO DEMARCADA DO DOURO

NDICE
1 OBJECTIVOS E CONTEUDO DO MANUAL
2 CARACTERIZAO DA REGIO DEMARCADA DO DOURO (RDD)
2.1 BREVE HISTORIAL DA RDD E DAS SUAS DEMARCAES
2.2 CARACTERIZAO GEOGRFICA, FUNDIRIA, FSICA, CLIMTICA, SOCIAL E VITCOLA
2.2.1 GEOGRAFIA
2.2.2 ESTRUTURA FUNDIRIA
2.2.3 FSICA- OROGRAFIA
2.2.4 FSICA CLIMA
2.2.5 GEOLOGIA E SOLOS VITCOLAS
2.2.6 SISTEMATIZAO DA ENCOSTA PARA A INSTALAO DE VINHA
2.3 AS POTENCIALIDADES VITIVINCOLAS DA RDD DECORRENTES DAS DIVERSAS CARACTERSTICAS
EDAFO-CLIMTICAS E DAS CONDIES CULTURAIS INCLUINDO AS FORMAS DE ARMAO DO TERRENO
3 BREVE CARACTERIZAO DO ALTO DOURO VINHATEIRO (ADV)
4 BOAS PRTICAS DE INSTALAO E CONDUO DAS VINHAS
4.1 INSTALAO DA VINHA
4.1.1 ESCOLHA DO LOCAL PARA INSTALAO DA VINHA (OU PARCELAS DE VINHA) E
CONDICIONALISMOS DE ORDEM LEGAL
4.1.2 ESTUDO DOS PERFIS DO SOLO E OUTRAS INTERVENSES ANTERIORES PREPARAO DO
TERRENO
4.1.3 DEFINIO DAS FORMAS DE ARMAO DO TERRENO DE ENCOSTA PARA A INSTALAO DE
VINHAS
4.1.4 ASPECTOS TCNICOS PARA UMA CORRECTA ARMAO DO TERRENO E DEFESAS CONTRA A
EROSO
4.1.4.1 PATAMARES, LARGOS E ESTREITOS, COM TALUDE EM TERRA
4.1.4.2 VINHA AO ALTO

4.1.4.3 SOLUES DE ADAPTAO DE SOCALCOS TRADICIONAIS MECANIZAO
4.1.5 ESCOLHA DA FORMA DE CONDUO, DEFINIO DO EMBARDAMENTO, COMPASSOS E
DENSIDADE DE PLANTAO
4.1.6 ESCOLHA DE PORTA-ENXERTOS E DE CASTAS
4.1.7 CORRECES E FERTILIZAO NA FASE DE INSTALAO
4.2 PROCEDIMENTOS A OBSERVAR APS A ENTRADA EM PRODUO DA VINHA
4.2.1 MANUTENO DO SOLO
4.2.2 FERTILIZAO DE PRODUO
4.2.3 INTERVENSES EM VERDE
4.2.3.1 DESLADROAMENTO
4.2.3.2 ORIENTAO DA VEGETAO
4.2.3.3 DESPONTA
4.2.3.4 DESFOLHA
4.2.3.5 MONDA DE CACHOS (VINDIMA EM VERDE)
4.2.4 NORMAS DE PROTECO INTEGRADA
5 LEGISLAO E REGRAS DE CONDICIONALIDADE RELATIVAS CULTURA DA VINHA NA RDD
5.1 LEGISLAO
5.2 REGRAS DE CONDICIONALIDADE
5.2.1 BOAS CONDIES AGRCOLAS E AMBIENTAIS (BCAAs)
5.2.2 REQUISSITOS LEGAIS DE GESTO (RLGs)
5.2.3 PIOTADV
5.2.4 RESERVA ECOLGICA NACIONAL (REN)
6 REGRAS PORTUGUESAS PARA A PRODUO INTEGRADA DA VINHA (PRODI), SEGUNDO AS
ORIENTAES DA OILB (1999)
7 RESUMO DAS DIRECTIVAS DA PRODUO INTEGRADA DA VINHA (OILB, 1999)
8 - BIBLIOGRAFIA
9 - ANEXOS


1 OBJECTIVOS E CONTEUDO DO MANUAL
Este Manual de Boas Prticas vitcolas insere-se no projecto SUBVIDUR sobre a sustentabilidade da vinha na
Regio Demarcada do Douro (RDD). Dirigido sobretudo aos viticultores ou vitivinicultores da RDD pretende-
se que seja tambm til a personalidades do sector vitivincola, exteriores regio. Os seus objectivos
consistem fundamentalmente em dar resposta regulamentao consagrada na legislao e regras de
condicionalidade vigentes sobre a instalao e conduo da vinha na RDD, em particular das normas
definidas para o Plano Intermunicipal de Ordenamento do Territrio (PIOT) decorrentes da atribuio da
Regio do Douro a Patrimnio Mundial pela UNESCO, e das relativas forma de Produo Integrada da
Vinha (PRODI), e proceder a uma anlise sobre estrangulamentos e respectivas propostas de solues de
carcter tcnico. A Produo Integrada em Viticultura consiste na produo economicamente vivel de
uvas de boa qualidade, com utilizao prioritria do recurso a mtodos ecologicamente sos, minimizando
efeitos indesejveis e a utilizao racional de produtos fitossanitrios autorizados, com vista a preservar o
ambiente e a sade humana. Os seus objectivos so, segundo a Organizao Internacional de Luta Biolgica
(OILB), os seguintes:
Promover uma viticultura que respeite o ambiente, seja economicamente vivel e consentnea com as
suas mltiplas funes, nomeadamente de carcter social, cultural e recreativo
Assegurar a produo de uvas ss e a obteno de produtos vitcolas de alta qualidade; reduzir ao
mximo o teor de resduos
Proteger a sade dos agentes de produo durante a manipulao de factores de produo
Fomentar e manter grande diversidade biolgica no ecossistema vitcola e na sua vizinhana
Utilizar prioritariamente os recursos e mecanismos de regulao naturais
Conservar e favorecer o equilbrio do solo a longo prazo
Minimizar a poluio da gua, do solo e do ar
O Manual compreende uma abordagem to detalhada quanto possvel segundo os seguintes temas
fundamentais:
- Caracterizao da RDD, que inclui um breve historial sobre as suas Demarcaes desde a primeira
efectuada em 1757 no reinado de D. Jos, caracterizao geogrfica, fsica, climtica, fundiria, social e
vitcola visando esta em particular as diversas formas de armao do terreno de encosta
- Breve caracterizao do Alto Douro Vinhateiro (ADV) na candidatura UNESCO para atribuio de
Patrimnio Mundial
- Definio das Boas Prticas para a instalao da vinha e acompanhamento do processo produtivo, em
funo de cada soluo de armao do terreno
- Compilao e coordenao do quadro legislativo e das regras de condicionalidade aplicadas RDD
- Apresentao das normas que regem o sistema de Produo Integrada (PRODI) e as da Proteco
Integrada nele includas, para a vinha, segundo as prticas obrigatrias, permitidas e aconselhveis
- Anexos, com tabelas de clculo da densidade de plantao em funo da configurao dos patamares,
diagramas e cronogramas para instalao e conduo da vinha
O Manual inclui ainda mapas de caracterizao orogrfica e climtica da regio, quadros de caracterizao
fundiria e produtiva, e fotografias para ilustrar as diferentes formas de armao do terreno, defeitos e
solues correctas para o controlo da eroso e rentabilidade dos trabalhos, manuais e mecanizados
2. CARACTERIZAO DA REGIO DEMARCADA DO DOURO (R.D.D.)
2.1 BREVE HISTORIAL DA REGIO E SUAS DEMARCAES
Antes da sua primeira Demarcao em 1757, j a cultura da vinha e o fabrico do vinho na regio tinha
tradio desde pocas remotas cujas origens exactas se perdem na nvoa dos tempos. Quando os Romanos
a chegaram j as populaes castrejas consumiam vinho, pelo menos na ocasio de festividades, mas no
esteja provado, embora seja plausvel, que o produzissem localmente. Contudo testemunhos dos sculos III
a V comprovam que nessa poca, j no final da ocupao Romana, a vitivinicultura era uma realidade,
representados por achados arqueolgicos de cermica dlar, de lagaretas escavadas na rocha e de lagares
e mesmo adegas de que so particular exemplo o castellum da Fonte de Milho, perto da Rgua, e outros
achados em Tralhariz, Vilarinho de Cotas, Alij, Fosca e na Meda (Martins Pereira, 1998). Mas a partir do
incio da nacionalidade que a vinha e o vinho tomam grande importncia no s na economia rural como
no comrcio sobretudo com o Porto e Gaia, onde o vinho chegava por via fluvial mas tambm pela
terrestre por intermdio dos almocreves. O dinamismo dado ao sector agrcola em geral e ao vitivincola
em particular a partir da regio de Lamego dado pelos mosteiros Cistercienses, que realizaram grandes
domnios a partir dos conventos de Sta. Maria de Salzedas, de S. Joo de Tarouca e de S. Pedro das guias.
Nessa poca no se falava ainda de vinho do Porto, sendo at bem mais valorizados os vinhos brancos
relativamente aos tintos. No entanto, j no fim da era Medieval (sculos XIV e XV), comeam a ganhar fama
e prestgio os chamados vermelhos de Lamego devido sua fortaleza o que lhes permitia aguentar longas
viagens sem deteriorao da qualidade. No sculo XVI, s a Quinta de Mosteir em Cambres, perto de
Lamego, propriedade dos frades de S. Joo de Tarouca, produzia cerca de 750 pipas de vinho das quais uma
significativa parte se destinava carregao (exportao). Durante a dinastia Filipina e posterior perodo
da Restaurao entravam no Porto, vindos do Riba-Douro (designao dada s terras de Lamego, Rgua,
Meso Frio, S.Marta), s considerando a via fluvial, mais de 20 000 pipas de vinho, que em boa parte se
destinavam ao mercado do Brasil. Pode dizer-se contudo que as origens do actual vinho do Porto, durante
largos anos designado por vinho fino, se encontram a partir de meados do sculo XVI, quando o mercado
Britnico comea a interessar-se fortemente por estes vinhos. Segundo Martins Pereira (1998) os tratados
celebrados na sequncia do Acto de Navegao de Crowmwell (1651) ao concederem privilgios nas trocas
comerciais entre Inglaterra e Portugal, em detrimento dos Franceses e Holandeses com quem na altura os
primeiros travavam batalhas, deram um grande impulso s exportaes de vinho do Riba-Douro. Este vem
a ser reforado posteriormente, em 1703 pelo Tratado de Methween, ao consagrar no plano diplomtico
os fluxos mercantis de tecidos e vinhos entre ambos os pases. Ao longo da primeira parte do sculo XVIII a
exportao de Port Wine para Inglaterra (designado no Porto por Vinho Fino ou de Feitoria) cresce
exponencialmente, tornando-se um dos mais importantes valores das exportaes de produtos nacionais
para o estrangeiro. Em meados desse sculo, devido a circunstncias variadas as exportaes de vinho
iniciam uma forte retraco, o que justificou, como uma das medidas para ultrapassar a crise, a criao em
Setembro de 1756, por alvar Rgio do Rei D. Jos I, pelo seu 1 Ministro Marqus de Pombal, da
Companhia Geral da Agricultura das Vinhas do Alto Douro. De uma forma sinttica, os objectivos centrais
da Companhia eram recuperar a reputao do produto e controlar a sua qualidade, estabelecer e controlar
os preos, apoiar a cultura da vinha no Douro, de modo a equilibrar a produo e o comrcio. Entre
Setembro de 1757 e Janeiro de 1758 criada a primeira Demarcao do Douro, pela diviso de zonas
produtoras de vinho fino ou de feitoria, definio de limites geogrficos, elaborao de um cadastro de
parcelas e respectivos vinhos e estabelecimento de mecanismos institucionais de controlo e certificao
dos produtos. Esta demarcao estabelecia um mapa incluindo 105 pontos, com indicao das categorias e
preos dos vinhos. Esta primeira demarcao veio contudo a ser anulada e substituda por uma outra com
algumas rectificaes em Outubro /Novembro de 1758 e esta por sua vez ampliada em 1761 por
autorizao de requerimentos para novas adies. As Demarcaes Pombalinas correspondem actual
sub-regio do Baixo Corgo estendido at ao vale do Pinho, actualmente pertencente ao Cima Corgo. Para
leste deste limite e at ao vale do Tua apenas era permitida a produo de vinhos de qualidade corrente
designados na poca nas tabernas do Porto por vinhos de ramo. Aps o reinado de D. Jos, entre 1788 e
1795, so feitas novas Demarcaes Subsidirias, devido crescente procura de bons vinhos, quer
produzidos no interior da regio j demarcada pela reclassificao de vinhos de ramo em vinhos de feitoria,
quer freguesias j a leste do rio Tua. sensivelmente por esta altura que o mercado Ingls comea a dar
uma valorizao crescente aos vinhos correspondentes actual sub-regio do Cima Corgo. Na sequncia da
destruio do Cacho da Valeira em 1792, que constitua at ento um obstculo intransponvel
navegao, mas s no primeiro quartel do sculo XIX, que se d o alargamento para o designado Douro
Superior, sub-regio que se inicia para montante do meridiano do referidocacho . Mas nessa poca
nascem apenas algumas Quintas ainda hoje de nomeada (Silho, Varjelas), registando-se a grande
expanso da vinha, at fronteira com Espanha, j na segunda metade desse sculo em consequncia por
um lado ao aparecimento de novas doenas (odio, antracnose, mldio) menos incidentes no clima semi-
rido do Douro Superior, e por outro pela progresso do caminho-de-ferro ao longo desta sub-regio. Com
o regime Liberal abolida a Demarcao e mecanismos de proteco produo (Decreto de 30/05 de
1834), vindo a ser contudo restaurada assim como a Companhia tambm extinta, em 1838. Sob o Reinado
de D. Carlos I, sendo primeiro-ministro Joo Franco, traada, em 1907, uma nova Demarcao, alargando-
a para novos concelhos, os quais incluam no entanto algumas zonas sem aptido para a produo de
vinho, pelo que veio a ser corrigida em 1908 no governo do Almirante Ferreira do Amaral, atravs da
demarcao por freguesias em alternativa de por concelhos. assim ligeiramente diminuda a rea para
produo de Vinho do Porto, criando contudo em paralelo uma demarcao para os vinhos de mesa do
Douro. A Denominao de Origem Douro para produo de vinhos de categoria VQPRD, e sua
regulamentao, s viria no entanto a ser criada muito mais tarde, atravs da Portaria n 1080/1982 de 17
de Novembro. Pelo Decreto n7934 de 10 de Dezembro de 1921, assinado pelo ministro da Agricultura
Anto de Carvalho alarga a regio para novas freguesias, definindo assim os seus actuais contornos.





BREVE CRONOGRAMA DOS MARCOS HISTRICOS DA REGIO DO DOURO
OCUPAO ROMANA FONTE DE MILHO (RGUA) E OUTROS LOCAIS
POCAS POSTERIORES - SC. III - V ACHADOS ARQUEOLGICOS (LAGARETAS)
SCULO XII MOSTEIROS CISTERCIENSES- ZONA DE LAMEGO
SCULO XIV / XV VINHOS VERMELHOS DE LAMEGO
1651 ACTO DE NAVEGAO - CROWMWELL
1703 TRATADO DE METHWEEN
1756 (MARQUS DE POMBAL) COMPANHIA GERAL DE A. DO ALTO DOURO
1757 (MARQUS DE POMBAL) 1 DEMARCAO DA REGIO DO DOURO
1761 (MARQUS DE POMBAL 2 DEMARCAO POMBALINA
1788-1795 (D. MARIA I) DEMARCAES SUBSIDIRIAS
1792 (D. MARIA I) DESTRUIO DO CACHO DA VALEIRA
1834 (D. PEDRO IV) ABOLIO DA DEMARCAO
1838 (D. MARIA II) RESTAURAO DA DEMARCAO
SCULO XIX - DCADAS DE 70 e 80 ODIO, FILOXERA, MLDIO
1907 (JOO FRANCO) NOVA DEMARCAO, MAIS ALARGADA
1908 (FERREIRA DO AMARAL) CORRECES LTIMA DEMARCAO
1921 (ANTO DE CARVALHO) DEMARCAO ACTUAL
1982 REGULAMENTAO DA DOC DOURO


2.2 CARACTERIZAO GEOGRFICA, FUNDIRIA, FSICA, CLIMTICA, SOCIAL E VITCOLA DA R.D.D.
2.2.1 - GEOGRAFIA
A Regio Demarcada do Douro compreende uma rea total de cerca de 45 000 hectares de vinhas,
implantadas ao longo do rio Douro e seus afluentes, desde os contrafortes das serras do Maro e
Montemuro, na povoao de Barqueiros a Oeste, ao km 94 a partir da foz do rio, at Barca de Alva ao km
209 na fronteira com a Espanha, a Leste. A norte e a sul a delimitao da Regio definida por cotas dos
500 a 600 m de altitude, j que para valores superiores de altitude o somatrio de temperaturas activas
durante a fase activa da videira no permite obter maturaes com a qualidade suficiente para a produo
quer de vinhos com direito a Denominao de Origem. Para alm do factor altitude, associado a
caractersticas climticas, regista-se ainda uma limitao a nvel da origem pedolgica dos solos,
representada por incluses de formao geolgica grantica, com particular expresso pela sua extenso a
que se estende desde Carrazeda de Ansies at ao Cacho da Valeira, j a tocar o rio Douro. Neste caso,
apesar dos valores das temperaturas serem favorveis plena maturao das uvas, a natureza do solo
que se revela fortemente limitativa para a obteno de vinhos do Porto de nvel qualitativo desejvel. De
facto, uma caracterstica muito importante da Regio Demarcada do Douro assenta nos seus solos serem
de origem xistosa, com elevado grau de pedregosidade, superfcie e ao longo do seu perfil, o que,
associado ao clima, orografia, castas e prticas culturais, confere uma personalidade nica aos vinhos nela
produzidos.

Mapa I R.D.D. e limites do Alto Douro Vinhateiro Patrimnio Mundial (linha amarela)
Dada a elevada extenso da R.D.D., a sua acidentada e irregular orografia e as muito distintas unidades
mesoclimticas, foram definidas trs sub-regies principais, justificadas numa primeira anlise nas
respectivas caractersticas do clima (Quadro I). A sub-regio do Baixo Corgo compreendida em funo das
longitudes correspondentes s povoaes de Barqueiros na margem norte e Barr na margem sul, no
extremo nascente da Regio, e da confluncia do rio Corgo com a ribeira de Temilobos, alguns quilmetros
a montante. Esta sub-regio, a mais antiga em termos do cultivo da vinha, e densamente povoada, aquela
onde a precipitao mdia anual mais elevada associada a temperaturas estivais relativamente mais
reduzidas das restantes duas sub-regies, devido fundamentalmente a alguma influncia atlntica
presente. A sub-regio do Cima Corgo compreende o territrio entre o limite leste da anterior e a linha
longitudinal que passa por S. Joo da Pesqueira, o Cacho da Valeira e Carrazeda de Ansies. Nesta, a
influncia atlntica atenua-se dando lugar a um clima com caractersticas do tipo mediterrnico sendo por
isso mais quente e seco no Vero do que a anterior sub-regio. Para leste, at fronteira Espanhola,
encontra-se a sub-regio do Douro Superior, com caractersticas climticas ainda mais marcadamente
mediterrnicas, onde as temperaturas estivais so mais elevadas e a precipitao mais reduzida, sendo
frequente nalguns anos, valores anuais inferiores a 400 mm, correspondendo ento a situaes semi-ridas
durante o perodo estival, motivo pelo que so muito frequentes pedidos de autorizao da rega da vinha
junto do IVDP. Sendo o seu relevo relativamente menos acentuado em relao s outras duas sub-regies,
o que por esse facto pode permitir alguma reduo dos custos de produo, porque as suas caractersticas
edafo-climticas so propcias produo de diversos tipos de vinhos, e ainda devido melhoria
significativa das acessibilidades, uma sub-regio que, apesar de at tempos recentes ter uma expresso
vitcola reduzida, vem sendo objecto de grandes investimentos nomeadamente pela criao de novas
Quintas por vezes de dimenso considervel.


QUADRO I REAS VITCOLAS E TOTAIS POR SUB-REGIO
SUB-REGIES rea total (ha) % rea vitcola (h) %
BAIXO CORGO 45 000 18 14 501 32,2
CIMACORGO 95 000 38 20 915 22,0
DOURO SUPERIOR 110 000 44 10 197 9,3
TOTAL 250 000 45 613 18,2


Mapa II Sub-regies da R.D.D.
Pelo Quadro I apresentam-se as reas totais e vitcolas de cada uma das trs sub-regies atrs
mencionadas, e o total da RDD. Apesar dos contornos da demarcao inclurem cerca de 250 000 ha
medidos em projeco horizontal, a rea de vinha representa apenas cerca de 18% (cerca de 45 000 ha), da
qual 80% com direito produo de vinho do Porto, sendo o restante ocupado sobretudo por olivais,
matos, floresta e tambm de cereal, pasto para o gado e amendoal no Douro Superior, para alm dos
territrios urbanos representados por aldeias, vilas e instalaes agrcolas e habitacionais das Quintas.
Nesta delimitao esto ainda definidas outras de carcter circunscrito relativas plantao de vinha, em
obedincia s Regras de Condicionalidade a respeitar na RDD em geral e as definidas para o Alto Douro
Vinhateiro Patrimnio Mundial, segundo o Plano intermunicipal do Ordenamento do Territrio (PIOT-
ADV) e as normas estabelecidas no mbito da Reserva Ecolgica Nacional (REN). O Alto Douro Vinhateiro
(ADV) foi reconhecido pela UNESCO como Patrimnio Mundial no ano 2001 aps candidatura sob a
iniciativa da Fundao Rei Afonso Henriques.
Pela anlise daquele Quadro constata-se que a sub-regio do Baixo Corgo a mais pequena de todas,
representando apenas 18% da rea total da RDD. contudo aquela onde a densidade de ocupao de vinha
mais importante, traduzida em 32% da sua rea total, contra os 22% do Cima Corgo e os cerca de 9% do
Douro Superior. Tal facto dever-se- sobretudo no s sua antiguidade em termos de ocupao humana
para a agricultura mas tambm sua maior proximidade de centros urbanos (Meso Frio, Lamego, Rgua,
Sta. Marta de Penaguio, Vila Real). A sub-regio do Cima Corgo, apesar da sua rea total ser inferior do
Douro Superior aquela onde se regista uma superior superfcie vitcola, com cerca de 21 000 ha, devido
em particular s suas condies mesoclimticas serem muito favorveis produo de vinhos do Porto e
tambm dimenso das propriedades, substancialmente superior relativamente s do Baixo Corgo. No
Douro Superior, com uma rea total superior a 100 000 ha, a rea de vinha situa-se actualmente na ordem
dos 10 000 ha, ou seja pouco mais do que 9% daquele valor. Registe-se no entanto que at finais do sculo
passado a rea ocupada por vinha era ento menos de metade da actual. Devido melhoria das
acessibilidades rodovirias quela regio, s condies orogrficas e climticas muito favorveis para a
cultura da vinha e apetncia por parte de diversas empresas e de produtores individuais para a
instalarem novos projectos, esta sub-regio tem crescido nos ltimos anos, em rea vitcola e importncia,
de forma muito significativa.


2.2.2 ESTRUTURA FUNDIRIA
A R.D.D. uma regio vitcola onde tradicionalmente predomina largamente o minifndio, tal como se
pode constatar pela leitura dos Quadros II e III. Tomando a globalidade do territrio demarcado, registam-
se 38 980 viticultores para um total de 134 672 parcelas cadastradas, correspondendo a uma rea mdia de
1,17 ha por proprietrio, a qual se subdivide por uma mdia de 3,5 prdios por cada um. Esta caracterstica
minifundiria bem retratada pelo facto de 93% das parcelas individuais actualmente existentes terem
uma dimenso igual ou inferior a 1 ha, e apenas cerca de 0,2 % de parcelas possurem superfcie igual ou
superior a 10 ha, ou seja, partindo do princpio que o nmero mdio de prdios por viticultor de 3,5, a
esta classe correspondero os proprietrios com mais de 30 ha de vinha (cerca de 1,7% dos proprietrios
do total da Regio). H que referir que a maioria das propriedades com mais de 30 ha se situa nas sub-
regies do Cima Corgo e do Douro Superior, num total de mais de 500 enquanto, enquanto no Baixo Corgo
pouco ultrapassa uma centena, predominando portanto a as vinhas de muito pequena dimenso. Recorde-
se que a estrutura fundiria seria, at h cerca de 3 dcadas, ainda mais marcadamente minifundiria, j
que anteriormente as Quintas de grande dimenso, de propriedade privada, eram relativamente escassas
quanto ao elevado nmero de pequenas propriedades, embora tivessem grande importncia na estrutura
do sector produtivo da regio e na interligao com o comrcio do Vinho do Porto. Em termos de gesto e
rentabilidade das exploraes vitcolas da R.D.D. podem considerar-se grosso modo trs situaes tipo: a
pequena propriedade familiar tradicional, no mecanizada, que no incorpora mo-de-obra assalariada,
pelo que os custos de produo so na prtica muito reduzidos, e as receitas, mesmo que no elevadas
decorrentes da venda das uvas com direito a benefcio, compensam aqueles encargos; as propriedades de
dimenso superior a cerca de 30 ha, mecanizadas, produtoras de vinho do Porto e frequentemente de
vinho DOC Douro para venda directa em garrafa, que apesar de custos elevados com mo-de-obra,
manuteno do parque de mquinas e com adega, desde que sujeitas a uma correcta gesto, podero ser
economicamente compensadoras; as propriedades de dimenso intermdia, que exigem encargos com
pagamento de caseiro ou feitor, mo-de-obra assalariada, aquisio de mquinas, alfaias e sua
manuteno, e outros encargos de diversa origem, cuja rentabilidade, salvo algumas excepes, em geral
pouco sustentvel. Numa perspectiva de pr em prtica as Boas Prticas Vitcolas de ter em conta esta
tipificao de propriedade. Para a primeira situao, correspondente a vinhas tradicionais no convertidas
para a mecanizao, a recomendao de Boas Prticas, fica em certa medida limitada ao que respeita s
normas definidas para a Produo Integrada, associadas a medidas de proteco contra a eroso, j
frequentemente postas em prtica fruto da experincia ancestral dos viticultores, e melhoria dos meios
de acesso s parcelas, que alis tem geralmente carcter colectivo e exterior s prprias parcelas de vinha.
J relativamente s novas vinhas mecanizadas, por reconverso ou decorrentes de novas plantaes, as
Boas Prticas so mais abrangentes e complexas, quer na obedincia s regras de condicionalidade
impostas pela legislao correspondente, e das normas da Produo Integrada, quer ainda melhor
escolha de tcnicas vitcolas adequadas aos novos sistemas de cultivo da vinha postos em prtica em
alternativa aos sistemas tradicionais no mecanizados. Estes passam pelas formas de sistematizao dos
terrenos de encosta e implantao das vinhas, pela adaptao influncia dos porta-enxertos entretanto
introduzidos em alternativa aos tradicionais menos produtivos, s novas formas de conduo das videiras,
estrutura da sebe e respectivas operaes culturais inerentes, s relaes produtividade vs qualidade, aos
novos encepamentos e aos diferentes destinos da produo.

QUADRO II ESTRUTURA FUNDIRIA POR SUB-REGIO
SUB-REGIES Proprietrios rea/Proprietrio (ha) N prdios/proprietrio N de prdios
BAIXO CORGO 15 490 0,94 3,3 50 910
CIMACORGO 16 205 1,29 3,9 62 444
DOURO SUPERIOR 7 285 1,40 2,9 21 318
TOTAL 38 980 1,17 3,5 134 672
Fonte: IVDP


QUADRO III - DISTRIBUIO DAS PARCELAS POR CLASSES DE REA E SUB-REGIES (ha)

SUB-REGIES <0,5 0,5 -1 1 -3 3 -5 5 -10 10 -20 20 -30 >30
B. CORGO 44 777 3 303 2 234 353 202 37 3 1
C. CORGO 53 511 5 075 2 957 502 297 79 15 8
D. SUPERIOR 16 433 2 766 1 640 272 163 40 2 2
TOTAL 114 721 11 144 6 831 1 127 662 156 20 11
Fonte: IVDP



2.2.3 FSICA - OROGRAFIA
A orografia da Regio Demarcada do Douro fortemente diversificada em termos de declives das encostas
onde a vinha instalada, de exposies e de altitudes. Quando associada s tambm distintas
caractersticas climticas conduz a um nmero dificilmente definvel de terroirs e respectivos potenciais
vitivincolas, e ao incluir castas e condies culturais permite definir distintas categorias e aptides na
produo de vinhos, generosos ou tranquilos.
A vinha instala-se nas suas encostas, de inclinaes muito variveis, estando cadastradas 76% entre 15 a
30% de declive, 40% segundo fortes declives (30 a 45%) e 15% em declives ngremes (superiores a 45% de
inclinao). de referir contudo que, para o ADV segundo as normas definidas pelo PIOT, alis actualmente
aplicveis a toda a Regio Demarcada, so interditas plantaes em encostas com declive superior a 50%,
salvo se as parcelas em causa j tiverem vinha ou outras culturas permanentes ou ainda mortrios (calos
abandonados aps a devastao das vinhas pela filoxera), casos em que a vinha poder ser reinstalada
segundo micropatamares.
A instalao da vinha em encosta exige a armao do terreno segundo solues diversas, tendo em ateno
contudo, para qualquer delas, que tomar em considerao os seguintes aspectos fundamentais:
- Quando das movimentaes de terra para a construo de patamares ou de vinha ao alto e respectivas
surribas, h que ter em conta que seja assegurada a estabilidade da encosta para evitar futuros
deslizamentos de terra e criar condies de segurana para as operaes culturais futuras
- Um rigoroso controlo da eroso indispensvel, o qual conseguido atravs de medidas especficas para
cada forma de armao do terreno, e que devem ser postas em prtica quando da sistematizao do
terreno (so referidas em pontos seguintes as principais formas de controlar ou minimizar a eroso para
cada sistema)
- Tero de ser desde logo, quando so traados os patamares ou a construo de parcelas de vinha ao alto,
criados acessos correctos das ruas de trabalho s parcelas de vinha e as condies para uma eficaz e segura
transitabilidade dos tractores e de outras viaturas de apoio aos diversos trabalhos da vinha
- Criar condies adequadas para um eficaz e rentvel maneio das operaes culturais que se efectuam ao
longo do ciclo anual da vinha





Mapa III Carta de declives (Projecto AGRO Macrozonagem da R.D.D)
A carta do Mapa IV ilustra os diferentes intervalos de altitude que caracterizam a Regio por onde a vinha
se instala, os quais se repartem desde as diferentes cotas a que o rio se situa, particularmente em
consequncia da influncia das diversas barragens que o interceptam ao longo do seu percurso, at s
cotas dos 500 a 600 m que correspondem os seus contornos em altitude. A regio inicia-se na povoao de
Barqueiros onde o rio corre cota dos 45 m at um pouco a montante da Rgua, imposta pela barragem do
Carrapatelo situada a jusante ainda na regio do Minho, segue para montante cota dos 73 m pela
interposio da barragem de Bagauste, e desta at barragem da Valeira passando pelo Pinho, e depois,
da Valeira a 105 m at barragem do Pocinho a 125 m e da at Barca de Alva na fronteira com a Espanha
cota dos 125 m. A partir dos 500 a 600 m de altitude a demarcao termina, quer por frequentemente
ocorrerem solos de origem grantica, para os quais a produo de vinho do Porto por lei fortemente
penalizada, quer pelos valores, mais baixos, das temperaturas durante a fase activa do ciclo da videira, no
permitirem maturaes adequadas. Nas cotas inferiores so produzidos os vinhos do Porto de mais elevada
cotao, correspondentes s letras A e B segundo o Decreto-lei n254/98 de 11 de Agosto e a Portaria n
413/2001 de 18 de Abril, seguindo-se as C, D, E e F, sucessivamente medida que a altitude aumenta. As
zonas de altitude mais elevada revelam contudo excelentes aptides para a produo de vinhos brancos,
incluindo Portos brancos, generosos Moscatis e espumantes.

Mapa IV Carta de altimetria (Projecto AGRO Macrozonagem da R.D.D)


A carta do Mapa V apresenta as mltiplas exposies das encostas da R.D.D., as quais incluem todos os
pontos cardiais, principais e intermdios. A exposio de cada parcela de vinha, s por si ou associada ao
declive, altitude e sub-regio, revela-se de extrema importncia para a escolha das castas melhor
adaptadas a cada situao especfica. Tratando-se de uma regio vitcola cujos valores das temperaturas
mdias e mximas estivais e da limitao hdrica so frequentemente condicionadoras da actividade
fisiolgica da videira, torna-se indispensvel conhecer com o maior rigor possvel, sobretudo nas novas
vinhas de talhes monovarietais, o comportamento e adaptao de cada casta, em funo da sensibilidade
ou resistncia ao escaldo das folhas e cachos e ao seu funcionamento fisiolgico, em particular durante o
perodo da maturao. Uma zonagem da Regio que englobe a caracterizao fsica (orogrfica, litolgica e
pedolgica) e climtica pois indispensvel como instrumento fundamental no sentido de ser tirado o
melhor partido dos seus potenciais qualitativos, de acordo com os diferentes tipos e categorias de vinhos
nela produzidos.


Mapa V - Carta de exposies - (Projecto AGRO Macrozonagem da R.D.D)

2.2.4 FSICA - CLIMA
Sob o ponto de vista climtico a R.D.D. caracteriza-se por uma grande constncia inter-anual da insolao
efectiva anual, das temperaturas mdias e da evapotranspirao potencial mas com variao da
precipitao acentuada
QUADRO IV DADOS CLIMTICOS POR SUB-REGIO
Anual Fase de repouso
Total (%)
Fase activa
Total (%) Jul-Set
Baixo Corgo (Rgua)
Precipitao (mm) 950 729 77 221 23 54
Temperatura (C) 15,5 11 20 21
Ta (dia) 1779
Insolao (horas) 2295 711 31 1584 69 524
Cima Corgo (Pinho)
Precipitao (mm) 672 485 72 187 28 47
Temperatura (C) 16,0 11 21 23
Ta (dia) 1926
Insolao (horas) 2341 769 33 1572 67 526
D. Superior (Foz-Ca)
Precipitao (mm) 437 288 66 149 34 18
Temperatura (C) 15,0 9 21 25
Ta (dia) 2241
Insolao (horas) 2527 829 33 1698 67 829
Fonte INMG Fasc. XV

Segundo a classificao climtica de Thornthwaite, as sub-regies diferem substancialmente: o Baixo Corgo
inclui-se no tipo B1b2 s2a clima hmido, mesotrmico, com grande deficincia de gua no Vero e nula
ou pequena concentrao de eficincia trmica na estao quente; o Cima Corgo no tipo C1B2 sb4 clima
sub-hmido seco, mesotrmico, com moderado excesso de gua no Inverno e moderada concentrao de
eficincia trmica na estao quente; o Douro Superior no tipo DB3 sa clima semi-rido, mesotrmico,
com moderado excesso de gua no Inverno e nula ou pequena concentrao de eficincia trmica na
estao quente. As caractersticas semi-ridas das Sub-regies do Cima Corgo e mais acentuadamente do
Douro Superior, podem igualmente ser calculadas pelos valores do ndice de aridez I= (T x 100) /R, em que
T representa a temperatura mdia anual em C e R a precipitao anual em mm. Para a Rgua, Guerra
Tenreiro (1948) calculou um valor de I=1,8, para Rgua, 2,3 para o Pinho e para Moncorvo, no Douro
Superior 2,6. Os valores deste ndice variam na RDD entre o tipo de clima no rido com tendncia a semi-
rido (I=1,8) at ao semi-rido com valores compreendidos entre 2 e 3, os quais vm sensivelmente ao
encontro dos relativos classificao anteriormente referida.
Segundo esta classificao e pela anlise do Quadro IV, constata-se em particular um acentuar das
caractersticas do clima mediterrnico medida que o territrio se afasta de alguma influncia atlntica
ainda sentida no Baixo Corgo, no sentido nascente at fronteira com a Espanha na sub-regio do Douro
Superior, manifesta por um aumento gradual dos valores das temperaturas mdias anuais e sobretudo do
somatrio das temperaturas acumuladas durante a fase activa do ciclo vegetativo da videira, assim como
dos valores da insolao efectiva. Constata-se em paralelo uma diminuio acentuada da precipitao, quer
da anual, quer da correspondente ao perodo estival, quer ainda em particular do perodo de maturao
das uvas. Tais diferenas climticas reflectem-se naturalmente no comportamento vegetativo, produtivo e
fisiolgico das videiras e consequentemente no tipo e qualidade da produo e dos vinhos respectivos, e de
possveis intervenes no sistema de cultura as quais tero de ser adaptadas em funo de alteraes
climticas que venham a verificar-se num futuro prximo, as quais alis vm dando indcios da sua
realidade em anos recentes. Assim sendo, torna-se urgente intensificar estudos sobre a concretizao de
tais alteraes e do seu impacto na viticultura, e consequentemente tambm os relativos ao
comportamento das castas, para a sua correcta localizao em futuras plantaes, conduo das videiras e
critrios de irrigao sempre que tal prtica se justifique ou se venha a tornar mesmo indispensvel para a
sobrevivncia das videiras, sua produtividade e qualidade dos respectivos mostos, em funo dos
diferentes tipos e categorias dos vinhos a produzir.





2.2.5 GEOLOGIA E SOLOS VITCOLAS

Sob o ponto de vista geolgico a RDD assenta fundamentalmente no complexo

xisto-grauvquico ante-ordovcio (hispano) (Pc-Cb) formado essencialmente por
xistos e grauvaques, com clivagem vertical ou oblqua, o que permite a
penetrao das razes da videira por vezes at profundidades considerveis
para seu fornecimento hdrico durante a poca estival, a que se associam
quartzodioritos e calcrios, estes em situaes muito localizadas. Surgem ainda
pontualmente outras formaes de xistos recentes do Ordovcico e Silrico e
formaes ainda mais recentes do Miocnico e Paleocnico e Indiferenciados
(PgM). A rodear aquele grande macio de xisto, est presente uma outra
formao geolgica, grantica, a qual penetra na Regio, como por exemplo
junto a Alij, do planalto de Carrazeda de Ansies at foz do Sabor, ou na zona
do Pocinho sobre o Vale do Meo. No Freixo de Numo, Seixo de Numo e
entre Fontelo e Sande, surgem tambm afloramentos daquela origem grantica.
Estas formaes granticas do origem a solos de textura ligeira, pobres e
cidos, com reduzida capacidade de reteno para a gua e nutrientes,
conferindo potencialidades inferiores para a produo de vinho do Porto sendo
mesmo, por vezes, limitantes autorizao de benefcio.
Os solos de origem xistosa incluem-se, antes da interveno humana, sobretudo
na categoria dos Leptossolos, que se caracterizam fundamentalmente pela sua
espessura delgada (at 30cm) assentando directamente na rocha-me, e com
menor expresso na dos Cambissolos, um pouco mais profundos com ou sem
horizonte B, na dos Luvissolos (junto a Barca dAlva e de Mura e em reas de
relevo ondulado suave) caracterizados pela presena de um horizonte B
argiloso, e na dos Fluvissolos, representados em maior expresso em duas
manchas, uma no vale do Tua, outra no vale da Vilaria, formados a partir de
depsitos aluvionares recentes, de maior profundidade que os precedentes.
Dada a escassa profundidade da grande maioria dos solos citados de origem
xistosa, h necessidade de os surribar, com destruio da rocha-me, at mais
de 1metro de profundidade, para permitir a instalao da vinha e sua
sobrevivncia, sendo ento designados por Antrossolos devido interveno
humana na sua nova constituio.



MAPA VI Carta geolgica da RDD Formaes Pr-Cmbricas















Estes solos caracterizam-se sob o ponto de vista fsico pela sua elevada
pedregosidade, quer de superfcie quer ao longo do perfil, e por texturas
predominantes entre o franco-arenosa fino e o franco-limosa e limosas. Se a
pedregosidade superficial tem um papel importante na reduo da eroso por
diminuio da energia cintica do impacto das gotas de gua da chuva e num
sobreaquecimento por reflexo que importa sobretudo para a maturao das
uvas destinadas a vinho do Porto e a distribuda ao longo do perfil pode
permitir conservar alguma gua disponibilizada s videiras durante o perodo
estival, j as texturas que incluam elevada percentagem de limo e de areia fina,
podem trazer problemas de falta de arejamento do solo, pelo que nesses casos
h que ter em conta a escolha de porta-enxertos e adequadas tcnicas de
plantao.
Sob o ponto de vista qumico, estes solos apresentam geralmente reaco cida
e teores muito baixos em matria orgnica. Em consequncia o complexo de
troca geralmente muito insaturado em bases, acompanhado de quantidades
mais ou menos elevadas de hidrogenies e de alumnio livre. Quanto aos
macronutrientes principais tambm os seus teores so naturalmente baixos, em
especial no que se refere ao azoto e fsforo, podendo o potssio apresentar por
vezes valores mdios. Sobretudo em cotas mais altas da regio, onde a
lexiviao de nutrientes seja maior em consequncia de maior precipitao,
onde os valores do pH sejam mais baixos em particular quando a vinha
instalada em solos anteriormente ocupados por floresta, ou em solos de
transio e granticos, frequente a ocorrncia de carncias de magnsio e de
boro, acompanhadas de necroses perilimbares e de baixo vigor e produtividade
das videiras. Dadas estas caractersticas torna-se indispensvel proceder
quando da surriba a correces prioritariamente do pH com calcrio segundo
doses adequadas, e orgnicas se necessrio, assim como de fertilizaes fosfo-
potssicas segundo quantitativos decorrentes dos resultados da anlise qumica
dos solos.






FIGURA 1 Perfil de um Antrossolo assente em rocha-me de xisto



2.2.6 SISTEMATIZAO DAS ENCOSTAS PARA INSTALAO DE VINHA

A viticultura praticada na RDD designada de montanha devido sua
orografia acidentada e aos declives das suas encostas mais ou menos
pronunciados (Mapa III), o que implica a armao do terreno segundo solues
diversas, de molde a permitir a cultura da vinha, seja de forma manual ou
animal, ainda presente nas vinhas tradicionais, seja de forma mecnica nas
vinhas mais modernas instaladas de raiz ou, em situaes pontuais, adaptadas
de sistemas antigos no mecanizados.
As formas de sistematizao das encostas podem pois dividir-se segundo dois
grandes grupos, as tradicionais no mecanizadas que incluem os calos pr-
filoxricos e as geias e terraos com muros de suporte em pedra seca,
construdos a partir da crise filoxrica at cerca dos anos 70 do sculo XX, e as
mecanizadas, introduzidas progressivamente a partir dessa poca e
representadas genericamente por patamares com talude em terra e pela vinha
ao alto.
Antes da destruio dos vinhedos pela filoxera, ocorrida no ltimo quartel do
sculo XIX, as encostas eram sistematizadas segundo calos, construdos com
muros de pedra relativamente baixos, com perfil arredondado acompanhando
o contorno natural do terreno, em cujo terrao era implantada uma fiada por
vezes duas, de videiras, ento conduzidas individualmente com apoio de
tutores de estacas de pau. A maioria destes calos pela morte das videiras foi
abandonada e reocupados posteriormente pelos matagais autctones ou, no
raramente, por olival, sendo por isso designados por mortrios. Contudo,
alguns desses calos vieram a ser replantados, agora segundo bardos aramados
no sentido de facilitar a passagem de pessoas e animais para execuo dos
diversos amanhos culturais (Figura 2).
Passada a crise filoxrica pela utilizao de porta-enxertos de origem americana
resistentes ao insecto designado por Philoxera vastatrix(Planchon), a vinha
ter sido instalada fundamentalmente em terraos agora mais largos e com
alguma inclinao relativamente ao declive da encosta, separados por muros de
suporte em geral de altura elevada. As videiras, dispostas segundo bardos
aramados horizontais suportados por pedras de xisto, dispem-se entre si
segundo compassos estreitos (cerca de 4 x 6 palmos, ou 0,88m x 1,32m) a que
correspondem densidades de plantao muito elevadas (cerca de 8 000 ps/h
reportados superfcie parcela) (Figura 3). Outra soluo de armao do
terreno consistia, ou ainda embora que raramente utilizado em plantaes
modernas, na construo de parcelas com declive prximo do natural da
encosta, separadas por muros de suporte, agora de dimenso mais reduzida
como forma de reduo da eroso e simultaneamente de arrumao de
pedras extradas durante a surriba. Em cada parcela a vinha dispe-se
igualmente segundo fiadas horizontais segundo as curvas de nvel, em nmero
varivel, aproximadamente entre 10 e 30 bardos. O compasso entre videiras e a
densidade de plantao so semelhantes s da forma anteriormente referida,
ou seja com reduzida distncia entre cepas consecutivas e a das entre linhas
suficiente para dar passagem s pessoas e animais em trabalho (Figura 4).
Nestes sistemas de instalao das vinhas em socalcos separados por muros em
pedra, ditas tradicionais, a conduo das videiras corresponde a formas do tipo
Guyot duplo de tronco baixo, ou constitudas por dois ou mais braos
portadores de tales ou de varas curtas, cuja carga unitria em qualquer dos
casos raramente ultrapassa os 10 gomos, situando-se frequentemente em
vinhas mais idosas na ordem dos 5 a 6 gomos. O porta-enxerto dominante
nestas vinhas o Rupestris du Lot, regionalmente designado por Montcola, de
grande adaptao a solos pobres, pedregosos e de fracas disponibilidades
hdricas, mas de baixo potencial produtivo. As castas, em grande nmero,
dispem-se aleatoriamente distribudas na vinha. As produes por cepa so
baixas, e pese embora o facto das densidades de plantao serem elevadas, a
produo mxima legal por hectare para vinhos com DO para a RDD, de 7,5
toneladas, raramente atingida nestes sistemas tradicionais de instalao e
conduo das vinhas, os quais representam ainda cerca de 50% da rea total
vitcola.
Apesar da sua baixa ou nula taxa de mecanizao, reduzida apenas
motorizao de equipamentos de dorso para aplicao de pesticidas, e dos
elevados custos de produo, a sua reconverso condicionada pelas normas
do Plano Intermunicipal de Ordenamento do Territrio (PIOT), que regem o Alto
Douro Vinhateiro (ADV) Patrimnio Mundial pela UNESCO, no que respeita
conservao da paisagem, alis actualmente alargada para a totalidade da rea
da Regio Demarcada (ver ponto 5).







FIGURA 2 Geios pr-filoxricos replantados com vinha (Quintas da Romaneira
e do Noval)




FIGURA 3 Geios pr-filoxricos com drenos nos muros designados por pilheiros



FIGURA 4 Terraos ps-filoxricos de paredes altas (Quinta de la Rosa)




FIGURA 5 Terraos ps-filoxricos a acompanhar o declive natural da encosta (Quinta do Crasto)
A partir da dcada de 70 do sculo XX, por imperativos da escassez de mo-de-obra e do correspondente
aumento do valor dos salrios agrcolas, foram iniciadas e implementadas novas formas de armao do
terreno no sentido de permitirem a mecanizao da vinha, atravs dos trabalhos pioneiros da Brigada de
Mecanizao e Reconverso do Douro. Consistiram ento tais trabalhos no terraceamento das encostas por
potentes mquinas bulldozer, construindo patamares com cerca de 3,5 a 4m de largura para permitirem a
implantao de dois bardos de vinha em cada, e com talude em terra entre eles (Figura 5). A densidade de
plantao ento fortemente reduzida em relao das vinhas tradicionais, raramente ultrapassando os
3000 ps por hectare medido em projeco horizontal. A mecanizao da vinha nestes patamares
assegurada pela circulao de tractores vinhateiros, de bitola estreita (geralmente entre 1,10 a 1,30m),
entre os bardos, e por ruas de acesso aos mesmos. O tradicional porta-enxerto designado regionalmente
por Montcola, passa a dar lugar a outros, geralmente de cruzamentos Berlandieri x Rupestris, tambm
adaptados a situaes agrestes mas mais produtivos do que aquele. As castas, agora seleccionadas segundo
um nmero substancialmente mais reduzido, passam a figurar em talhes separados e individualizados,
contrariamente ao que sucede nas vinhas de conduo tradicional. Os compassos de plantao alargam-se
para permitir a passagem das mquinas e dar espao a novas formas de conduo, pelo que as densidades
de plantao por hectare diminuem para mais de metade das anteriores. O superior volume de solo
disponvel por videira, associado ao potencial produtivo dos novos porta-enxertos, conduz a produtividades
por p substancialmente superiores s das videiras conduzidas de forma tradicional. Quanto s formas de
conduo, as tradicionais do lugar ao Cordo bilateral Royat, sendo as videiras podadas segundo tales a
dois olhos, geralmente trs em cada brao, perfazendo uma carga mdia de 12 gomos por cepa. O tronco
das videiras sobe relativamente s antigas formas para conduzir os respectivos braos para um arame de
conduo colocado a cerca de 60 cm de altura. A estrutura perene da videira passa a ter uma dimenso,
nomeadamente a nvel do seu comprimento total, tambm muito superior das videiras conduzidas em
forma tradicional. A altura da parede vegetativa, no sentido de compensar aumentos de produtividade
unitria tambm superior ao habitual. Sendo a superfcie foliar por videira mais ampla, a quantidade de
gua transpirada por videira passa a ser superior, pelo que em determinadas situaes o stress hdrico
imposto mais pronunciado, exigindo mesmo o recurso a rega gota-a-gota, particularmente no Douro
Superior onde as quedas pluviomtricas so mais reduzidas.



FIGURA 6 - Dimenso de sebes de vinhas tradicionais e de actuais em vinhas mecanizveis



QUADRO V REA DE VINHA MECANIZADA POR RECONVERSO, TRANSFERNCIA OU POR NOVAS
LICENAS DESDE A DCADA DE 80
PROGRAMAS DE
FINANCIAMENTO
PERODO REA (ha)
PDRITM 1985 -1990 2 800
PROG. OPERACIONAL 1990 1993 1 950
PAMAF 1994 -1999 2 450
VITIS 2000 2007 10 000
RARDV 2008 -2009 1 090
RARDV 2009 -2010 1 400
TOTAL - 19 690

Considerando que, por estimativa, as reas de vinha mecanizada construdas entre o incio das
reconverses na dcada de 70 at ao PDRITM, e no ano de 2010 - 2011, correspondero respectivamente a
cerca de 300 e 800 ha, adicionadas s plantaes efectuadas nos perodos constantes aos constantes no
Quadro V, a superfcie total actual rondar entre os 19 500 e os 20 000 ha, ou seja, perto de 50% da rea
total de vinha da Regio, na qual se focalizaro mais em particular as normas das Boas Prticas vitcolas.
Relativamente a recomendaes para execuo de boas prticas h contudo que considerar o tamanho
relativo das parcelas a instalar ou a reconverter: por um lado aquelas cuja mecanizao integral (salvo a
vindima) se justifica com meios da prpria explorao, cuja dimenso seja grosso modo superior a 10 15
hectares, e por outro as de dimenso muito reduzida. Registe-se que segundo a Portaria 1144/2008
(confirmar), referente aos apoios a conceder pelos projectos Vitis, admite parcelas com um mnimo de
3000 m2 em candidaturas individuais e sem limites mnimos para candidaturas colectivas desde que no seu
conjunto a rea total seja igual ou superior a 20 hectares (sem necessidade de emparcelamento)


FIGURA 7 Patamares mecanizveis de duas linhas interceptados por ruas de acesso (Quinta do Arnozelo -
Sogevinus
No incio da dcada de 80 so instaladas as primeiras vinhas ao alto, constitudas por plataformas com
declive no excedendo os 35 a 40%, em que os bardos se dispem segundo as linhas de maior declive,
separadas por estradas de trabalho, para acesso directo dos tractores e alfaias, e escoamento de guas,
distanciadas entre si no mais de 50 metros (Figura 7). Estas estradas apresentam declive para a sua parte
interior de cerca de 3% e at cerca de 10 a 15% no sentido longitudinal, no sentido de assegurar a
drenagem das guas de escorrncia superficial evitando assim problemas de eroso. Sendo os bardos
rectilneos o trabalho das mquinas mais facilitado relativamente ao dos patamares. As castas dispem-se
igualmente segundo talhes individualizados, o que permite tal como nos patamares, um melhor controlo
do comportamento de cada uma e em particular no que respeita sua evoluo da maturao. As formas
de conduo so tambm similares embora neste caso predomine o Cordo Royat unilateral orientado no
sentido ascendente ou descendente. Os compassos de plantao so mais estreitos do que nos patamares,
da ordem de 2 x 1m, contra os 2,2 x 1,2 m destes, e uma vez que no h taludes a densidade real de
plantao por hectare ronda as 4 500 a 5 000 cepas/ha, aproximando-se assim um pouco mais das formas
tradicionais. A produtividade por unidade de superfcie pode ser similar dos patamares mas atravs de
mais plantas com produo menor, o que em determinadas situaes pode constituir um factor positivo no
que se refere qualidade das uvas.





FIGURA 8 Vinha implantada segundo o maior declive Vinha ao Alto Quinta da Terrafeita (The Fladgate
Partnership)
Um pouco mais tarde, em consequncia de algumas limitaes ao cultivo da vinha e sua mecanizao,
detectadas no sistema de patamares com dois bardos, posta em prtica a soluo de patamares com um
nico bardo por patamar (FIGURA 8). A largura do patamar diminuda para 2,3 a 2,8m sendo instalado o
bardo de vinha na sua parte exterior, a 40-50cm do seu bordo, pelo que as videiras so plantadas todas em
zona de maior aterro e portanto em condies de maior homogeneidade relativamente aos de dois bardos
nos quais uma fiada de videiras plantada na parte interior, de escavao, e outra na parte exterior, de
aterro. Em consequncia da reduo da largura do patamar tambm a altura do talude em terra
substancialmente diminuda e o seu acesso para controlo de infestantes ou para controlo de relvamento,
que nele se implante, directo e muito mais facilitado relativamente soluo de dois bardos, nos quais o
interno cria um obstculo aos trabalhos a realizar no talude. Para um controlo eficaz da eroso os terraos
so desenhados segundo um declive longitudinal da ordem dos 3%, utilizando para o efeito de preferncia
equipamento lazer adaptado mquina que os traa. Por este processo os patamares mantm um
paralelismo bastante homogneo que se reflecte tambm na homogeneidade da altura do talude ao longo
do seu comprimento, aumentando assim a qualidade e rentabilidade dos trabalhos nele efectuados.

FIGURA 9 Patamares mecanizveis de uma linha
No sentido de preservar elementos da paisagem, em particular no que respeita estrutura dos muros de
suporte pr e ps-filoxricos, e em cumprimento dos condicionalismos impostos pelo PIOT ADV, no
mbito da classificao pela UNESCO, do Alto Douro Vinhateiro de Patrimnio Mundial, luz do conceito
de paisagem cultural, evolutiva e viva, novas solues de implantao da vinha mecanizvel adaptadas
quelas antigas estruturas vm sendo postas em prtica. Uma delas ilustrada pelas Figuras 9 e 10,
consistindo na reconverso de geias separadas por muros de suporte, atravs da construo entre estes,
de micropatamares de um bardo, com cerca de 1,60m de largura, permitindo a passagem e mecanizao
por mquinas especficas de bitola estreita (igual ou inferior a 1 m). Em terraos tambm ps-filoxricos, de
menor inclinao e menos largos a que correspondem alturas de muros de suporte de superior dimenso
podem ser adoptadas duas formas de instalao respeitando os muros: uma, representada na Figura 10
constituda pela instalao de 3 a 4 bardos horizontais com compasso tradicional, e uma rua de trabalho
para um tractor vinhateiro entre a vinha e a parede do muro, tratando-se de uma soluo semi-mecanizada
j que h operaes que implicam trabalho manual no interior da parcela; outra consiste igualmente em
manter os muros, instalando entre eles, fiadas de um, dois ou eventualmente trs bardos, com entrelinha
de 2m para permitir a passagem do tractor para realizao das diversas operaes culturais, semelhana
dos moderno patamares de talude em terra de um ou dois bardos (Figura 11).

FIGURA 10 Micropatamares de 1 bardo (Quinta do Noval)

FIGURA 11 Adaptao de terraos ps-filoxricos mecanizao (Quinta de S. Antnio The Fladgate
Partnership)

FIGURA 12 - Adaptao de terraos ps-filoxricos mecanizao, com manuteno dos antigos muros de
suporte


FIGURA 13 Um aspecto geral da nova viticultura Duriense mecanizvel Mosaico da paisagem de vinhas
ao alto e em patamares

2.3 AS POTENCIALIDADES VITIVINCOLAS DA RDD DECORRENTES DAS DIVERSAS CARACTERSTICAS EDAFO-
CLIMTICAS E DAS CONDIES CULTURAIS INCLUINDO AS FORMAS DE ARMAO DO TERRENO
As mltiplas situaes orogrficas e edafo-climticas que caracterizam a Regio Demarcada do Douro
proporcionam a elaborao de distintos tipos de vinho e de diferentes graus qualitativos, podendo ser
elaborados desde os Vinhos do Porto tintos e brancos aos DOC Douro tintos e brancos, aos moscatis e aos
espumantes. Em consequncia desta diversidade de potencialidades, na poca em que apenas o vinho do
Porto tinha relevncia quer no mercado interno quer no da exportao, foi criado em 1948 um mtodo de
zonagem idealizado por Moreira da Fonseca, designado por Mtodo de Pontuao para a classificao de
parcelas, em funo do seu especfico potencial para a produo de vinho do Porto, o qual, aps algumas
correces e ajustamentos realizadas desde ento, est ainda hoje em vigor. Assenta este mtodo no
registo de doze parmetros, aos quais atribuda uma pontuao dentro de determinados intervalos, de
que resulta uma pontuao final que ir corresponder a seis nveis de qualidade potencial, e a cada um dos
quais so atribudos anualmente no s os quantitativos volumes de vinho a beneficiar para Porto mas
tambm o valor comercial de base das uvas e mostos. Os parmetros considerados dividem-se em trs
grupos, um respeitante s caractersticas do solo (natureza de acordo com a rocha-me original, grau de
pedregosidade, influncia sobre a produtividade e declive), um referente s condies culturais (castas,
forma de conduo, compasso e idade da vinha) e um terceiro associado ao mesoclima (altitude exposio,
abrigo e localizao). Este ltimo parmetro, referente localizao, merece particular ateno j que, em
determinada medida, representa um integral do conjunto da maioria dos restantes parmetros. Tendo
como ponto de partida a enorme diversidade edafo-climtica da regio, o que condiciona o
comportamento da vinha em funo dos locais respectivos, com base no conhecimento acumulado ao
longo de muitas dcadas sobre a inter-ligao terroir qualidade dos vinhos, o mtodo criou ento uma
diviso da regio segundo cinco seces e para cada uma destas, sectores com aproximada
homogeneidade edafo-climtica, s quais atribui pontuaes de acordo com as suas potencialidades para a
produo de vinho do Porto tinto.
3 BREVE CARACTERIZAO DO ALTO DOURO VINHATEIRO (ADV)
(Candidatura UNESCO para Patrimnio Mundial)
Conforme j referido no ponto anterior, foi em 2001 atribuda pela UNESCO a classificao do Alto Douro
Vinhateiro de Patrimnio Mundial (delimitada a amarelo no Mapa I), como Paisagem Cultural Evolutiva e
Viva, pelo que consubstanciou o compromisso de proteger eficazmente o patrimnio classificado e de
preservar as caractersticas que lhe conferem um valor universal excepcional. Para lhe dar cumprimento, as
Assembleias Municipais dos Concelhos que incluem reas do ADV, elaboraram e aprovaram um Plano de
ordenamento do territrio do Alto Douro Vinhateiro (PIOT-ADV), ratificado pela Resoluo do Conselho de
Ministros n 150/2003, ao abrigo do disposto no artigo 68 do Decreto-Lei n 380/99 de 22 de Setembro, e
nos termos da alnea g) do artigo 199 da Constituio, o qual constitui um instrumento de gesto da
paisagem cultural e viva da Regio, cujas orientaes normativas, que seguidamente se enumeram. Estas
foram posteriormente tambm aplicveis restante rea da Regio Demarcada do Douro, zona envolvente
Mancha Douro Patrimnio Mundial, j que classificada como Zona Especial de Proteco, de acordo
com o artigo n 72 do Decreto-lei n 309/2009 conjugado com o aviso 15170/2010. O ADV corresponde a
uma zona considerada representativa das trs unidades de paisagem que caracterizam respectivamente o
Baixo Corgo, Cima Corgo e Douro superior, que se estende ao longo do rio Douro e seus afluentes Varosa,
Corgo, Tvora, Torto e Pinho, desde a zona de Meso Frio at zona do Pocinho, num total de 24 600 ha
includos em 13 municpios das margens norte e sul daquele rio. A correspondente carta de unidades de
paisagem permite constatar que o ADV regista internamente diferenas assinalveis confirmadas tambm
pela diversidade de paisagem cultural. So 5 as unidades de paisagem, com as seguintes designaes,
concelhos envolvidos e correspondentes reas percentuais: Extremadouro concelhos de Lamego, Meso
Frio, Peso da Rgua e Santa Marta de Penaguio (9,3%); Corgo/Varosa concelhos de Armamar, Lamego,
Peso da Rgua, Santa Marta de Penaguio e Vila Real (11,3%); Ceira/Tvora concelhos de Armamar, Peso
da Rgua, Sabrosa, So Joo da Pesqueira e Tabuao (21,6%); Pinho/Torto concelhos de Sabrosa, Alij,
Carrazeda de Ansies, So Joo da Pesqueira e Tabuao (32,3%); Tua/Sabor concelhos de Carrazeda de
Ansies, So Joo da Pesqueira, Torre de Moncorvo e Vila Nova de Foz Ca (25,6%).
As orientaes normativas definidas para o PIOT-ADV, aplicveis, como anteriormente referido, tambm a
toda a Zona Especial de Proteco (rea restante da RDD), consideram em primeiro lugar a interdio da
destruio das linhas de drenagem natural e da alterao da morfologia das margens dos cursos de
gua, bem como da sua vegetao. Quanto a intervenes, nomeadamente as relativas a replantaes ou
novas plantaes de vinha, ou de outras culturas perenes, devem obedecer aos requisitos descriminados
no ponto 4.1.3, aps parecer da DRAPN e da CCDR-N.

4. BOAS PRTICAS DE INSTALAO E CONDUO DAS VINHAS
4.1 INSTALAO DA VINHA
Um plano de instalao de vinha requer no s a licena de autorizao de plantao e o respeito pela
legislao e regras de condicionalidade respectivas em vigor, referidas no ponto 5 deste Manual, mas
tambm a elaborao de um Plano tcnico/financeiro, em que conste a forma de execuo detalhada das
diversas operaes envolvidas e respectivo cronograma, assim como os custos e proveitos do investimento.
Contudo, uma primeira questo fundamental a considerar e analisar em pormenor, diz respeito ao estudo
da viabilidade econmica do projecto da vinha a instalar segundo diversos pontos de vista: trata-se um
novo projecto independente ou pretende aumentar a rea de vinha j existente; qual o destino das uvas,
para produo prpria de vinho ou para venda de uvas a outra empresa privada ou cooperativa; no
primeiro caso qual a rea e correspondente perspectiva de produo, castas a definir em funo do tipo de
vinho a produzir e seu mercado, a que preo, e mais-valia aps clculo dos custos do investimento e de
produo; no segundo caso acertar junto da entidade compradora quais as castas que pretende e seu valor
monetrio, volume de produo pretendido e poca ou pocas ideais para a sua entrega na adega para que
haja antecipadamente uma perspectiva mesmo que aproximada dos perodos a programar cada ano para a
realizao das vindimas
O plano tcnico passa depois pelos seguintes pontos fundamentais, depois de validado o projecto pelos
Servios Oficiais competentes sob parecer da DRAPN e da Comisso de Coordenao e Desenvolvimento
Regional do Norte (CCDR-N):
- Escolha do local para a instalao das parcelas de vinha, tendo em conta a estabilidade e segurana da
encosta
- Antes de a instalao estudar perfis do solo para avaliar a sua aptido vitcola e formas de interveno
anteriores preparao do terreno
- Projectar sistemas de drenagem e de defesa contra a eroso
- Definio da forma de armao do terreno de encosta, em funo das normas e restries legais,
assegurando deste modo o controlo da eroso
- Aspectos tcnicos para a correcta armao do terreno, em patamares ou vinha ao alto, assegurando a
acessibilidade e circulao na parcela
- Escolha da forma de conduo da videira e dos compassos a definir entre videiras - Escolha dos porta-
enxertos adequados em funo das caractersticas do solo e das castas
- Definio do encepamento: castas e clones a implantar, suas percentagens e distribuio no terreno, de
acordo com a adaptao de cada a valores de altitude, exposio e fertilidade - Seleco do ou dos
viveiristas a quem encomendar os porta-enxertos ou enxertos-prontos
- Definio das caractersticas do embardamento (postes de madeira, metlicos ou de outros materiais e
suas dimenses e calibres, formas de fixao das cabeceiras, acessrios diversos) - Consulta a empresas da
especialidade para escolha dos materiais a instalar
- Definio de empreiteiros para sistematizao do terreno e surriba, para a plantao e para a colocao
de postes, arames e fixaes de cabeceira
- Antes da plantao e de fertilizaes/correces, proceder quer realizao de anlises nematolgicas e
pesquisa de fungos patognicos do solo (ver regras PRODI), quer a anlises fsico-qumicas do solo a fim de
proceder principalmente a correces do pH, adio de matria orgnica se necessrio, e incorporao de
fertilizantes em particular de P, K, Mg e B
- Programar os trabalhos de preparao do terreno para a sua sistematizao, drenagem, fertilizaes de
fundo e plantao
- No caso da instalao da nova vinha implicar a instalao de um sistema de rega, elaborar projecto
respectivo junto de empresa da especialidade de preferncia com experincia na Regio e proceder ao seu
licenciamento junto da CCDRN, INGA e IVDP
- Elaborao de um cronograma que inclua as diferentes operaes e aces previstas para o projecto

4.1.1 ESCOLHA DO LOCAL PARA INSTALAO DA VINHA (OU PARCELAS DE VINHA) E CONDICIONALISMOS
DE ORDEM LEGAL
Segundo as regras Portuguesas de Produo Integrada da Vinha (orientaes OILB, 1999) e em
concordncia com as normas definidas pelo PIOT, e ainda seguindo os critrios do Mtodo de Pontuao
actualmente em vigor por aprovao segundo o Decreto-lei n254/98 de 11 de Agosto e Portaria n
413/2001 de 18 de Abril, as vinhas destinadas produo de vinhos e produtos vnicos da RDD devero
estar ou ser instaladas em solos predominantemente de origem xistosa, sem excluso de manchas de solos
de origem grantica, reconhecidamente aptos produo de vinhos de qualidade, e que devero ser
contnuas, em forma baixa e aramadas. De acordo com as mesmas regras aconselhado que a vinha seja
instalada preferencialmente em locais abrigados e de boa exposio e que, sempre que possvel as linhas
sejam orientadas segundo a direco Nordeste/Sudoeste a fim de facultar um melhor aproveitamento da
luz na produo de aucares e reduzir, simultaneamente, os riscos de escaldo dos cachos nas horas de
maior calor aconselhando ainda que nos solos onde no seja possvel assegurar uma drenagem eficaz no
se deva proceder plantao de vinha. Note-se que, face s caractersticas profundamente acidentadas
da RDD, quanto altitude, exposio, declive e abrigo, a escolha da orientao das linhas fortemente
condicionada, particularmente nas armaes em patamares nas quais as orientaes e exposies variam
constantemente. J na vinha ao alto essas variaes so muito mais reduzidas sendo portanto possvel
definir parcelas com orografia mais ou menos constante e individualizada. A possibilidade de escolha das
orientaes mais adequadas para as linhas de implantao das videiras, passa pois sobretudo pelo
conhecimento do grau de adaptao de cada casta s diversas orientaes das respectivas sebes
exposio solar ao longo do dia, muito em particular durante o perodo estival. Quanto a outros
condicionalismos e exigncias legais referem-se as seguintes: a plantao de vinha em parcelas com rea
superior a 5 hectares ou com declive superior a 20%, obriga apresentao de um estudo de sistema de
drenagem de acordo com a armao do terreno; a plantao de uma parcela que resulte numa mancha
contnua de vinha superior a 10 hectares, no mesmo sistema de armao do terreno, obriga instalao de
bordaduras nas estradas de acesso e/ou de trabalho, para a plantao de uma parcela numa explorao
com rea contnua de vinha, no mesmo sistema de armao do terreno, superior a 15 hectares, quando
estiverem em causa sistemas de drenagem tradicionais ou outros valores patrimoniais, deve ser requerida
a elaborao de um plano de gesto para o conjunto da explorao.
4.1.2 ESTUDO DE PERFIS DO SOLO E OUTRAS INTERVENES ANTERIORES PREPARAO DO TERRENO
Antes de se proceder a qualquer trabalho no solo, salvo as operaes de desmatagem ou de arranque de
vinha ou cultura anterior, se for caso disso, aconselhvel, segundo as normas da Produo Integrada da
Vinha, abrir covas com profundidade mnima de cerca de 1metro, a fim de ser analisado o seu perfil. De
acordo com o j referido no ponto 2.2.5, na RDD predominam os Leptossolos, solos originais sem
interveno humana, de pequena espessura, assentes directamente na rocha-me de xisto, e os
Antrossolos, fabricados pelo Homem atravs da destruio da rocha por trabalhos de surriba com o fim de
instalar culturas arbreo-arbustivas, neste caso particular de vinha, cuja profundidade nunca dever ser
inferior a 1 metro. Ocorrem ainda na RDD, embora com menor expresso solos de origem grantica, cuja
aptido para produo de Vinhos do Porto substancialmente inferior aos de origem xistosa. Os objectivos
da abertura de perfis podem ter carcter de certa forma distinto em funo do tipo dos solos referidos.
Quanto aos Leptossolos, uma vez que iro ser sujeitos a uma mobilizao profunda, pela qual a pequena
camada de solo propriamente dita ir ser misturada num volume muito superior de solo ento criado pela
surriba, no ser possvel estudar e analisar horizontes ao longo do perfil, j que na prtica no existem
ainda. Ento, o objectivo de tal operao reside em particular numa anlise da do grau de dureza ou de
friabilidade e orientao da clivagem da rocha-me, para definir a forma mais correcta de executar a
surriba, tipo e potncia das mquinas respectivas, necessidade de aplicar dinamite em zonas onde a rocha
mais dura que impedem o trabalho directo das mquinas antes da destruio desses macios rochosos, e
acessoriamente verificar sobre a necessidade de drenagem interna de gua de nascentes ou de
escorrimentos em profundidade. J quanto aos Antrossolos, uma vez que j foram sujeitos a anterior
surriba e cultivados com vinha, atravs dos perfis possvel em primeiro lugar verificar a profundidade de
solo anteriormente criado, indicando eventual necessidade de a corrigir e tambm pela sua observao
fornecer indicaes sobre a forma e tipo de novas mobilizaes em profundidade, para criar as melhores
condies para a vinha a instalar. Em segundo lugar permite estabelecer horizontes entretanto formados
cujas caractersticas fsicas e sobretudo qumicas podero diferir mais ou menos acentuadamente. Para
cada horizonte, se visivelmente definido, ou segundo diferentes profundidades (0-20cm;20-40cm;40-
60cm), colher amostras de solo para anlise fsico-qumica a fim de definir correces (calcrias
e/orgnicas) e fertilizaes de fundo a realizar quando da preparao do terreno. Os resultados destas
anlises podem igualmente fornecer indicaes teis para a escolha dos porta-enxertos e at das castas a
instalar em cada zona de estudo. Para a recolha de amostras de solo a enviar ao laboratrio h que ter em
conta o seu grau de homogeneidade. Caso o terreno no seja uniforme dever ser dividido segundo
parcelas homogneas pela avaliao da sua cor, textura, declive, drenagem, culturas anteriores, tipo de
vegetao espontnea em caso de terreno inculto, ou outros aspectos relevantes que originem distino.
Nos Leptossolos uma vez que a camada de solo muito delgada que ser integrada e misturada pelo perfil
quando da surriba, a colheita de amostras ter de ser efectuada aps a sua execuo, para que seja
representativa, embora apresente alguma dificuldade na aplicao posterior dos fertilizantes e correctivos,
os quais devero ser incorporados preferencialmente at cerca de 50 cm de profundidade, correspondente
a um perfil onde futuramente se instalar a maior densidade de razes finas. Em solos j anteriormente
ocupados com vinha, as normas da Produo Integrada para a vinha recomendam colheitas de solo
correspondente camada at 50 cm de profundidade. Para cada parcela definida, colhem-se ao acaso e em
zig-zag, at 15 a 20 amostras elementares, dependendo do seu tamanho, as quais depois de misturadas e
retiradas pedras e razes, constituiro uma amostra com cerca de 0,5 kg. As determinaes a solicitar
devero ser, obrigatoriamente segundo aquelas normas, o pH (H2O), matria orgnica, fsforo, potssio e
magnsio assimilveis, mangans, zinco, cobre e boro assimilveis, bases de troca e capacidade de troca
catinica e anlise granulomtrica. referida ainda a determinao de calcrio total e activo se a pesquisa
de carbonatos for positiva, o que no caso especfico da RDD no se justifica uma vez que a maioria dos
solos apresentam reaco cida, ou quando prximos da neutralidade, em particular na sub-regio do
Douro Superior, os teores em calcrio activo nunca so indutores de clorose frrica nem impeditivos da
utilizao de porta-enxertos mais sensveis a deficincias de ferro de que exemplo mais significativo o
196-17.
Segundo as regras para a Produo Integrada da Vinha a realizao de anlises nematolgicas e a pesquisa
de fungos patognicos so indispensveis sempre que a vinha anterior apresente sintomatologia
compatvel com a presena de microrganismos prejudiciais cultura, e em caso de anlise positiva deve
esperar 4 a 7 anos para efectuar nova plantao. de salientar que, segundo as mesmas normas, no
permitida a desinfeco qumica do solo para eliminao de nematodes e de fungos patognicos.
Quando da instalao da vinha, em solos anteriormente ocupados pela cultura, fortemente aconselhvel
extrair do terreno das razes da antiga vinha o mais cedo possvel e eliminar focos de infestantes difceis de
combater tais como silvas, grama e de outras rizomatosas ou de reproduo por bolbos ou bolbilhos.
Relativamente s razes extradas conveniente observar se h presena de fungos causadores da doena
da podrido radicular (Armilaria mellea) e na afirmativa queimar as razes depois de retiradas da parcela e
verificar a existncia de zonas do solo com maior humidade onde o fungo possa ter proliferado.
4.1.3 DEFINIO DAS FORMAS DE ARMAO DO TERRENO DE ENCOSTA PARA INSTALAO DE VINHAS
As formas actuais de armao do terreno de encosta para instalao de vinha mecanizvel, definidas nas
orientaes estratgicas substantivas para o PIOT-ADV, pela Resoluo do Concelho de Ministros n
150/2003de 22 de Setembro e Despacho Conjunto 473/2004 de 30 de Junho, assentam fundamentalmente
quer em patamares largos horizontais com talude em terra e largura superior a 2,5 m, onde so plantadas
duas ou mais linhas de videiras (Figura 6), patamares estreitos horizontais com talude natural em terra e
largura inferior a 2,5 m onde plantada uma nica linha de videiras na zona externa da plataforma (Figura
8), e micropatamares constitudos por pequenas plataformas horizontais, at 1 m de largura estabelecida
no espao entre linhas ficando as videiras instaladas no talude cota original do terreno (Figura 10), quer
em vinha ao alto ou seja, cujos bardos de videiras se dispem segundo as linhas de maior declive da
encosta, em plataformas inclinadas com declive uniforme, entrecortadas por estradas inseridas na encosta
durante o processo de surriba, dando acesso directo s parcelas de plantao situadas a montante e ou a
jusante (Figura 7). Podem acrescentar-se ainda adaptaes mecanizao de antigos terraos separados
por muros de pedra seca, com manuteno de elevadas densidades de plantao, no sentido de
preservao da paisagem e do patrimnio (Figuras 9, 11 e 12).

4.1.4 ASPECTOS TCNICOS PARA UMA CORRECTA ARMAO DO TERRENO E DEFESAS CONTRA A EROSO
Aspectos gerais a ter em conta quando da instalao de qualquer forma de armao:
- Permitir a maior rentabilidade e eficcia da mecanizao e da racionalizao das operaes culturais
- Procurar maximizar o equilbrio entre produtividade e qualidade das uvas, previamente objectivado,
nomeadamente pela correco do pH e da fertilidade do solo, de uma adequada densidade de plantao,
forma de conduo e carga das videiras, relaes entre a rea foliar e produtividade unitria e controlo do
vigor
- Conservar as disponibilidades hdricas e da fertilidade do solo
- Integrar a vinha na paisagem, to harmoniosamente quanto possvel, em obedincia s normas
estabelecidas pelo PIOT-ADV para a Mancha Douro Patrimnio Mundial e para a Zona Especial de
Proteco, a qual corresponde restante rea da R.D.D.
- No destruir as linhas de drenagem natural e reduzir ao mnimo os riscos de eroso, quer pela
manuteno de galerias ripcolas e da vegetao natural nas zonas de cume das colinas e encostas, quer
pelo estabelecimento de redes de drenagem em funo dos diferentes tipos de armao do terreno para
instalao de vinha. Segundo o ponto 7.2.2 da Resoluo do Concelho de Ministros n 150/2003 de 22 de
Setembro, relativa ao PIOT-ADV, a definio de galeria ripcola consiste numa estrutura linear de
composio arbreo-arbustiva e herbcea prpria das zonas hmidas, ao longo de linhas de gua,
ocupando uma faixa de 5 m para os lados de ambas as margens, e a de rede de drenagem como estrutura
que permite dar escoamento s guas superficiais, provenientes de fora da parcela ou no absorvida pelo
solo da parcela (drenagem superficial), ou ainda retirar o excesso de gua das parcelas, baixando o seu
nvel fretico, ou resolver problemas de ressurgimento de gua superfcie proveniente de cortes de veios
de gua (drenagem subterrnea).
Principais consequncias decorrentes de uma incorrecta programao e execuo
Os defeitos de construo na armao das vinhas de encosta, decorrentes frequentemente de erros ou
insuficincias no delineamento do projecto e ou de falta de acompanhamento no decorrer da sua
execuo, traduzem-se nomeadamente no insuficiente aproveitamento do terreno til, na reduo da
eficcia de algumas operaes culturais, na depreciao econmica da falta de qualidade induzida pelo
aumento dos custos de produo e em impactos negativos na paisagem ao arrepio das regras de
obrigatoriedade e de condicionalismos estabelecidos pelo PIOT-ADV. Problemas, mais ou menos graves,
provocados por fenmenos de eroso, podem ocorrer, os quais para alm dos prejuzos directos que
acarretam, implicam a sua reparao cujos custos so frequentemente muito elevados. As consequncias
da eroso traduzem-se atravs de consequncias diversas, muitas vezes associadas: reduo da espessura
do solo, em situaes onde a eroso por ravinamento mais acentuada; ravinamento nos taludes dos
patamares ou em vinha ao alto quando as guas de escorrimento superficial no so controladas de forma
correcta; eroso do tipo laminar com arrastamento e ou perda de elementos minerais; deslizamentos de
partes do solo provocando aterros em zonas subjacentes por vezes provocando danos nas videiras; aterro
de linhas de gua e de nascentes activas ou ocultas, o que para alm de poderem causar problemas graves
de eroso e de instabilidade da encosta limitam os acessos e transitabilidade nas parcelas. A desmatagem
de zonas de cumeeira das colinas podem igualmente fragilizar as encostas a jusante, ao dificultarem a
infiltrao das guas das chuvas, com consequentes escorrimentos provocando eroso ravinar. As
fotografias da Figura 14 mostram respectivamente uma situao no desejvel pela qual os patamares de
vinha ocupam toda a encosta incluindo a zona de cumeeira e outra em que esta zona preservada com
matos no sentido de proteger contra a eroso as parcelas situadas a jusante na encosta.

FFF
FIGUAR FIGURA 14 Desmatagem total da encosta ( esquerda) e preservao de matos na zona de cumeeira da
encosta para permitir uma maior infiltrao das guas da chuva para reduo da eroso, embora as
principais linhas de gua se mantenham desprotejidas

As Figuras 15 e 16 ilustram formas correctas de controlo da eroso numa encosta, quer pela preservao
de matos no topo da colina, quer pela manuteno de galerias ripcolas.



FIGURA 15 Manuteno de vegetao natural no topo da colina para incremento da infiltrao da gua
das chuvas, e de galerias ripcolas nas zonas de linha de gua como medida de defesa contra a eroso pela
diminuio de escorrncias superficiais de gua e consequentes fenmenos de ravinamento (Quinta do
Ventozelo)


FIGURA 16 Exemplos de manuteno de galerias ripcolas em vinhas (Quinta do Ventozelo)
A reduo da rentabilidade do trabalho, mecnico ou manual, e da eficcia de certas operaes culturais
pode ser uma consequncia de um incorrecto desenho dos patamares ou de vinha ao alto, ou tambm das
ruas de circulao adjacentes s parcelas ou que as atravessam. Neste ltimo caso para alm de
dificultarem a circulao de tractores ou de outras viaturas, agravam os problemas de eroso de forma por
vezes acentuada.
As situaes mais gravosas pem-se geralmente ao nvel dos patamares largos, cujos taludes atingem
frequentemente grandes dimenses que associadas aos seus fortes declives (150 a 200 %), o que agrava
por um lado os problemas de eroso e por outro dificulta e onera o controlo da vegetao espontnea que
neles se desenvolve. Por outro lado, uma vez que neste tipo de patamares difcil o acesso ao lado exterior
das videiras de cada bardo, a rentabilidade do trabalho em determinadas operaes mais reduzida
relativamente a outras formas de armao do terreno para conduo da vinha.

FIGURA 17 Exemplo de ravinamento em taludes de alta dimenso com deficiente sistema de controlo
contra eroso


FIGURA 18 Forma incorrecta de implantao de patamares, em que no existe paralelismo entre si
ocasionando mltiplas alturas dos taludes, problemas graves de eroso e baixa rentabilidade do trabalho

FIGURA 19 Patamares de dois bardos correctamente instalados


FIGURA 20 Drenagem com meias manilhas nas estradas de acesso aos patamares, cuja inclinao
longitudinal permite que as guas escorram para a rede de drenagem da parcela, evitando assim a
ocorrncia de ravinamentos nos taludes e pormenor de colector de guas para descarga em meias
manilhas dos patamares

FIGU RA Rav
AFIGURAS 21 a) e b) Correcto sistema de drenagem ao longo de uma linha de gua, de origem pr-filoxrica
(21 - a) e sua destruio a montante para instalao de patamares mecanizveis (21 - b) o que veio a
reflectir-se em graves problemas de eroso nos seus taludes















4.1.4.1 PATAMARES, LARGOS E ESTREITOS, COM TALUDE EM TERRA
Pela introduo na RDD na dcada de 70 do passado sculo, de tractores tipo bulldozer de elevada
potncia, e devido escassez de mo-de-obra, a armao dos terrenos de encosta para instalao de vinha,
ento mecanizvel, passou a ser feita inicialmente segundo patamares de duas a trs linhas (bardos) de
videiras, com talude em terra.



AFIGURA 22 Patamares largos de dois bardos com talude em terra atravessados por estradas de acesso
(Quinta do Arnozelo - Sogevinus)
Para declives da encosta superiores a 20% os patamares no comportam em geral mais do que 2 bardos,
em terraos cuja largura no deve exceder os 3,8 a 4 m. A distncia entre bardos no patamar de 2,2 a 2,3
m, reservando-se espaamentos da ordem dos 2 m apenas em situaes onde a curvatura da encosta seja
pouco pronunciada, nas quais os tractores e respectivas alfaias possam trabalhar quase em linha recta, no
necessitando por isso de um maior desafogo, pela ausncia de curvas pronunciadas, seja nas zonas de
talvegue seja em zonas de convexidade da encosta. Assim sendo, em funo da largura do espao de
circulao de mquinas e de alfaias, as distncias de cada bardo ao bordo externo ou interno do patamar
podem variar entre 0,8 a 1 m e de 0,6 a 0,8 m, respectivamente. importante criar um espao suficiente
entre o bardo interno e a base do talude para evitar obstrues provocadas por eventuais deslizamentos de
terra, dificultando a mecanizao e a circulao para trabalhos manuais nesse espao (Figura 21).

FIGURA 23 Arrastamento de terras do talude obstruindo o espao de trabalho entre o bardo interior e a
base do talude
Por outro lado, a distncia entre o bardo exterior e o bordo do talude ter tambm de ser suficiente, no
s para permitir a circulao de pessoas em trabalho mas tambm para diminuir os riscos de exposio do
sistema radicular da videira, em casos de eroso por ravinamento (Figuras 17 e 19). O comprimento total
de cada patamar muito varivel em funo da estrutura e dimenso da parcela e tambm do tipo de
mquinas e de operaes culturais a realizar, raramente devendo contudo exceder os 200 m. No sentido de
adequar o comprimento dos patamares criada uma rede de estradas de trabalho com traado oblquo
estrutura dos patamares, no s para reduo do comprimento dos mesmos e consequente diminuio de
tempos perdidos com determinadas operaes (reabastecimentos de mquinas de pulverizao por
exemplo), mas tambm para permitir um fcil acesso das mquinas (Figura 21) e para a instalao de um
sistema de drenagem das guas superficiais ao longo dessas estradas (Figura 19.

FIGURA 24 Exemplos de ligaes, incorrectas e correctas, entre os patamares e estradas de circulao

A largura destas estradas de circulao deve ter um mnimo de 3 a 3,5 m de largura e um declive no
sentido longitudinal no superior a 10 a 15%, e com declive para o bordo interior da ordem dos 2 a 5% a
fim de permitir uma mais eficiente drenagem das guas superficiais para o exterior da parcela, ou para
colectores que as conduzam em meias manilhas de 30 a 40 cm de dimetro (Figuras 20, 21 e 26). Em
parcelas cuja dimenso assim o justifique, em vez de uma nica estrada oblqua parcela ter de ser criada
uma rede em zig-zag de molde a servir toda a parcela, mantendo os declives longitudinais aconselhveis.
Na construo de uma parcela de vinha em patamares indispensvel procurar estabelecer o mximo
paralelismo possvel entre patamares assim como a homogeneidade da altura dos taludes e minimizar o
nmero de patamares interrompidos pela necessidade de ligao a outros (mancas) a fim de rentabilizar
os trabalhos mecnicos e manuais e reduzir os riscos de eroso. O traar de patamares segundo as curvas
de nvel pois um erro j que implica arrastamentos de terra quando da surriba com consequente criao
de zonas com mais aterro e mais frteis nas zonas de talvegue e mais pobres nas zonas de convexidade da
encosta. Por outro lado a altura dos patamares ao longo do patamar sofre grandes variaes o que
constitui uma dificuldade acrescida no controlo da vegetao que nele se instala. Sendo os patamares
horizontais a gua das chuvas tem dificuldade em ser drenada naturalmente criando por isso em
determinados locais zonas de acumulao que frequentemente ocasionam deslizamentos e ravinamentos
nos taludes. Finalmente, o respeito pelas curvas de nvel, uma vez que as encostas tm perfis muito
heterogneos, ocasiona a interrupo de vrios patamares para se ligarem a outros, obrigando a mais
manobras nas intervenes mecanizadas e consequente perdas importantes da eficincia de campo das
operaes culturais. Para anular ou diminuir estes inconvenientes deve ser dado um declive no sentido
longitudinal do patamar, da ordem dos 3%, traando sucessivamente do topo para a base da parcela,
patamares tanto quanto possvel paralelos entre si (Figura 24).

FIGURA 25 Patamares largos com declive longitudinal, em que o paralelismo entre si bastante evidente,
registando-se na foto a existncia de uma nica manca
A mecanizao da vinha em patamares de dois bardos tem, todavia, algumas limitaes, pelo facto de s
haver acesso directo face interior da parede de vegetao, sendo a exterior de mais difcil controlo, no
que diz respeito, por exemplo, aos tratamentos fitossanitrios e desponta mecnica. Tambm o solo do
lado exterior dos bardos e o dos taludes, cuja acessibilidade directa por meios mecnicos mais difcil,
implica frequentemente o controlo da vegetao herbcea e ou arbustiva a desenvolvida, atravs da
aplicao de herbicidas ou por ferramentas manuais. Para alm da dificuldade de acesso aos lados
exteriores dos bardos, as curvaturas mais pronunciadas dos patamares podem ainda reduzir
substancialmente a eficincia dos trabalhos mecanizados, em particular da pr-poda e da desponta. Neste
sistema, o perfil do solo no totalmente homogneo j que o correspondente parte interna assente
numa zona de escavao e o da zona exterior de aterro, o que se reflecte em diferenas do potencial
produtivo e de maturao. Outras limitaes dos patamares de dois bardos dizem respeito altura elevada
dos taludes, varivel em funo sobretudo do valor do declive inicial da encosta, o que dificulta e onera o
controlo da vegetao que neles se desenvolve, na diminuio da rea til de vinha instalada e o
agravamento dos riscos de eroso.
Como alternativa para obviar as limitaes ou inconvenientes dos patamares de dois bardos actualmente
incentivada e posta em prtica a construo de patamares estreitos de um s bardo cujas videiras so
plantadas na parte externa do patamar, gozando assim de uma zona de solo correspondente a aterro, pelo
que o seu comportamento mais homogneo relativamente s videiras dos patamares largos que se
distribuem entre bardos exteriores, em aterro, e bardos interiores em zona de escavao. Em geral
suficiente traar patamares com largura de 2,3 m sendo as videiras plantadas a 50 cm de distncia ao bordo
do talude, pelo que a largura para circulao dos tractores ser de 1,8 m. Esta largura compatvel com
todas as operaes culturais mecanizadas, considerando que a bitola de um tractor vinhateiro no excede
1,2 m, que a distncia a respeitar entre as mquinas em trabalho e a parede vegetativa na sua mxima
expresso de 40 cm e que, no havendo bardo interior o tractor pode circular at junto base do talude.


FIGURA 26 Patamares de 1 bardo. A drenagem das guas assegurada quer pela inclinao longitudinal
dos patamares quer atravs das manilhas e colectores nas estradas de acesso
Esta soluo de armao do terreno oferece algumas vantagens importantes relativamente aos patamares
de dois bardos, das quais se salientam as seguintes: a altura dos taludes passa a ser substancialmente
inferior e o seu acesso directo para controlo de infestantes; os tratamentos fitossanitrios podem
facilmente ser executados em ambas as faces dos bardos sendo mesmo possvel em determinadas
situaes estar a tratar simultaneamente a face interna do bardo onde circula o tractor e a externa do
patamar superior; torna-se mais simples a instalao de um relvamento no talude para controlo da eroso;
a superior homogeneidade das videiras em termos de vigor, expresso vegetativa e de produtividade
permite obter partida graus de maturao tambm mais uniformes contribuindo assim para a melhoria
qualitativa dos vinhos. Algumas limitaes para este sistema podem contudo ser consideradas: em
igualdade de circunstncias a soluo de dois bardos pode comportar um maior nmero de videiras por
hectare o que pode ser importante em situaes limites de densidade mnima estabelecida por lei em
particular em zonas de declive acentuado; tal limitao pode no entanto ser ultrapassada, quer atravs da
diminuio da distncia entre cepas na linha podendo ento apenas implicar a alterao da conduo em
cordo uni ou bilateral para Guyot simples ou duplo, quer pela substituio dos patamares estreitos para
micropatamares; as operaes mecanizadas com alfaias de trabalho offset (mquinas de pr-poda e de
desponta) caso no estejam adaptadas a movimentos de rotao ou de translao diminuem
significativamente a eficincia de campo, j que nesse caso o tractor ter de percorrer o trajecto, sem
execuo de trabalho, at retomar o incio do novo patamar adjacente; hoje em dia esto j no mercado
alfaias com aquele tipo de adaptao; no primeiro e segundo anos da sua instalao, os patamares
estreitos so menos consistentes relativamente a desabamentos provocados por chuvas de forte
intensidade, relativamente aos de dois bardos cuja base dos taludes mantm na sua parte exterior um
pouco de parede da rocha me. De qualquer forma, mesmo para os anos futuros da vinha, deve ser dado
aos patamares um declive longitudinal da ordem dos 3% e de cerca de 2% para o seu bordo interior, para
uma eficaz drenagem das guas e garantia de paralelismo dos patamares entre si e homogeneidade da
altura dos taludes ao longo do seu perfil, alis como j referido para os patamares largos (Figuras 25, 26 e
27). Para traar correctamente os patamares com as inclinaes referidas, recomendvel recorrer a
equipamentos lazer ao tractor, garantindo assim o seu desenho com o mximo rigor.

Ppp
AA

FF AFIGURA 27 Patamares estreitos cuja horizontalidade provoca por vezes problemas de eroso nos taludes
pela ausncia de uma drenagem eficaz no sentido longitudinal do patamar







FF AFIGURA 28 Patamares estreitos traados com declive no sentido longitudinal (3%) e para o bordo interior
do patamar, o que permite o escorrimento das guas no sentido das ruas de acesso, com diminuio
importante dos problemas de eroso (Quinta da Casa Nova)


FF AFIGURA 29 Detalhe da forma suave da ligao do patamar rua de trnsito e acesso aos patamares (
esquerda) e cortes oblquos na rua para diminuir a velocidade de escorrimento das guas das chuvas e seu
desvio para uma zona inculta ( direita) (Quinta da Casa Nova)



4.1.4.2 VINHA AO ALTO
A forma de armao do terreno para instalao de vinha segundo as linhas de maior declive, cujas
caractersticas fundamentais foram j sumariamente descritas no ponto 2.2.6, oferece algumas vantagens
significativas relativamente s formas em patamares, em particular dos designados por largos, no sendo
contudo vivel nem legalmente permitida para declives superiores a 35 40%, conforme anteriormente
referido. No sentido de garantir uma boa eficcia da mecanizao, recorre-se na R.D.D. a tractores de
rastos vinhateiros, geralmente com 55 65 cv de potncia. Para uma total aderncia das lagartas ao solo e
eficiente progresso do tractor no sentido ascendente conveniente que sejam de largura estreita,
alongadas pela incorporao de um rolete suplementar e colocados pesos frontais da ordem dos 120 kg.
Quando os valores do declive da vinha sejam inferiores a 20% j possvel recorrer a tractores de 4 rodas
motrizes, cuja principal vantagem consiste na sua maior velocidade de avano na maioria das operaes
culturais. Na vinha ao alto, os bardos dispem-se segundo troos rectos o que facilita e rentabiliza os
trabalhos, em particular os de pr-poda e de desponta mecnica. Uma vez que as mquinas podem circular
ao longo de todas as entrelinhas a eficcia dos tratamentos fitossanitrios superior, principalmente
quando as sebes atingiram o seu desenvolvimento definitivo, na medida em que so pulverizadas ambas as
faces. No existindo taludes toda a rea da parcela til e totalmente mecanizvel, sendo mesmo possvel
recorrer vindima mecnica em determinadas situaes, cuja dimenso o permita. Por outro lado, desde
que seja estabelecida uma rede de drenagem correcta, os riscos de eroso so inferiores aos dos
patamares, cujos taludes chegam a atingir os 200% de declive, contra um mximo de 40% das plataformas
de vinha ao alto.

FIGURA 30 Vinha ao alto para mecanizao por traco directa com acesso s estradas de trabalho
traadas no topo e base da parcela (Quinta dos Arciprestes Real Companhia Velha)

FIGURA 31 Vinha ao alto. Exemplo de uma situao incorrecta j que no permite uma ligao contnua s
estradas de trabalho por interposio de um muro de suporte na base da parcela

A armao do terreno para instalao de vinha ao alto pode exigir, antes de se proceder surriba, que se
faam algumas correces ao perfil do terreno, no sentido de criar plataformas de plantao, de superfcie
homognea, e de simplificar as obras de drenagem. A surriba executada a partir da base da parcela no
sentido do seu topo, com lmina bulldozer, a uma profundidade geralmente no inferior a 1,5 m,
constituindo-se assim uma parcela de plantao com solo removido uniformemente e a uma profundidade
considervel. No decorrer da surriba aplicada parte da adubao fosfo-potssica de fundo sendo a
restante espalhada superfcie juntamente com a incorporao de calcrio em funo dos valores do pH e
de matria orgnica em quantidades que sejam consideradas necessrias. Uma vez removidas as pedras de
maior dimenso extradas quando da surriba e que ficaram superfcie, e feita a sua homogeneizao
procede-se aos alinhamentos de plantao, os quais devem respeitar a perpendicularidade s curvas de
nvel. Uma vez que a orografia das encostas da RDD muito acidentada, para que se garanta o mximo de
perpendicularidade das linhas (teoricamente com um mximo de 5 a 10% de desvio lateral para que no
haja deslizamentos laterais das mquinas em trabalho) torna-se necessrio introduzir mancas, a partir da
base ou do topo, respectivamente para situaes de concavidade e convexidade do terreno, ou, em casos
de inflexo brusca de exposies na encosta, traar talhes independentes separados apenas por uma rua
para circulao e manobra dos tractores.

FIGURA 32 Vinha ao alto - Introduo de mancas em situaes de concavidade e convexidade, e talhes
independentes para garantir a perpendicularidade de todas as linhas


RA 3Para o controlo da eroso, conforme referido no ponto 2.2.6, as estradas de trabalho traadas no topo e
base das parcelas devem ter inclinao de 10 a 15% no sentido longitudinal e de, com a finalidade de fazer
correr as guas para colectores e encaminhamento por manilhas para o exterior da parcela, e por outro
lado, pela inclinao para o interior evitar que as guas entrem na parcela o que provocaria
inevitavelmente problemas graves de ravinamento para o seu bordo interior.

FI
FIGURA 33 - Vinha ao alto. Aspectos da estrada de trabalho de topo e da vala de drenagem ao longo da
linha de gua (Quinta do Seixo)

4.1.4.3 SOLUES DE ADAPTAO DE SOCALCOS TRADICIONAIS MECANIZAO
Para alm das novas formas de armao do terreno para instalao de vinhas mecanizveis, para
cumprimento das regras definidas pelo PIOT-ADV, em particular no que concerne obrigatoriedade de
manuteno dos muros das vinhas tradicionais, segundo terraos ou geios horizontais ou de terraos ps-
filoxricos com inclinao varivel, tm vindo a ser adoptadas solues de adaptao no sentido de manter
estruturas da vinha (densidade de plantao, formas de conduo e altura do embardamento e
correspondente sebe) e simultaneamente respeitar os muros, escadas de ligao entre geias e sistemas de
drenagem j anteriormente instalados.
Uma soluo, ilustrada pela Figura 34, consiste em traar micropatamares, com recurso a uma mquina
mini giratria em cada geia, preservando os muros de suporte e as escadas de acesso entre elas. A
mecanizao efectuada por mquinas porta alfaias de bitola estreita0,8m, especialmente concebidas para
este tipo de terraos estreitos, cuja largura do terrao no excede 1 m (Ver aspecto de pormenor pela
Figura 9, ponto 2.2.6). A densidade de plantao elevada e muito semelhante das vinhas tradicionais, ou
seja, da ordem das 6000 a 7000 cepas por hectare. Os acessos para manobra da mquina situam-se nos
extremos de cada mini terrao. As castas dispem-se segundo talhes extremes contrariamente mistura
aleatria tradicional.

FIGURA 34 Adaptao mecanizao de antigas geias pela construo de micropatamares (Quinta do
Noval)
Outra soluo, apresentada pela Figura 35, consiste basicamente em manter a estrutura dos muros, dos
acessos e dos sistemas de drenagem (ver figura 21 -a), assim com a estrutura das vinhas tradicionais, com
excepo para o encepamento, cujas novas plantaes so efectuadas com separao de castas. Em cada
geia, junto ao muro de suporte superior aberta uma estrada de trabalho com cerca de 1,8 m de largura,
suficiente para a passagem de um tractor vinhateiro, quer para transportes de materiais vrios necessrios
a algumas operaes culturais, quer para realizao dos tratamentos fitossanitrios atravs de um pequeno
canho de pulverizao, que lateralmente trata toda a vegetao da geia onde circula. Para proteco das
videiras do bardo inferior de cada terrao relativamente ao volume de solo disponvel e proximidade do
muro pode conduzir a situaes de maior stress hdrico e ao escaldo de folhas e dos cachos,
recomendvel preservar um espaamento de pelo menos 1,5 m entre o bardo e o muro de suporte. Por
este sistema mantm-se as elevadas densidades de plantao e pequenas produes por cepa, importante
factor para a produo de vinhos de boa qualidade, com uma rentabilidade de trabalho (nmero de horas
dispendidos anualmente por hectare) consideravelmente superior relativamente das vinhas tradicionais.


FIGURA 35 Adaptao de antigas geias mecanizao (parcial) com manuteno da estrutura tradicional
da vinha (Quinta da Casa Nova The Fladgate Partnership)

4.1.5 ESCOLHA DA FORMA DE CONDUO, DEFINIO DE EMBARDAMENTOS, COMPASSOS E DENSIDADE
DE PLANTAO
Segundo as regras Portuguesas e orientaes a considerar na implementao de um programa de Produo
Integrada da Vinha, organizadas segundo as orientaes da OILB (1999), regidas pelo Decreto-lei 180/1995
e pela Portaria 65/ 1997, as vinhas destinadas produo dos vinhos e produtos vnicos da RDD devero
ser contnuas, em forma baixa, aramadas, conduzidas em vara, vara e talo ou em cordo, com uma s
zona de frutificao, que dever situar-se a uma altura mxima de 0,8 m do solo. Em termos de
aconselhamento, aquelas regras referem que a poda e o sistema de conduo devam permitir uma boa
penetrao do ar e da luz, de modo a reduzir a incidncia de doenas, e que o sistema de conduo
(compasso e armao includos) seja compatvel com os hbitos de vegetao (das castas), em particular do
vigor, impedindo a formao de copas demasiado densas (ao criar, um microclima favorvel instalao de
doenas e de pragas, dificuldades no controlo fitossanitrio, e inferior qualidade das uvas). As formas de
conduo actualmente vulgarizadas em novas vinhas mecanizadas so o Cordo bilateral e o unilateral tipo
Royat, e em menor proporo as formas em Guyot duplo ou simples. Para o Cordo bilateral aplicada
uma distncia entre cepas na linha de cerca de 1,2 m a 1,3 m, consoante a dimenso dos entre-ns
caractersticos de cada casta, na medida em que a distncia entre gomos na vara quando da formao ir
condicionar a maior ou menor distncia entre os tales, sendo em geral conduzido segundo trs tales a
dois olhos em cada brao o que totaliza uma carga mdia de 12 olhos por cepa. J relativamente ao Cordo
unilateral a distncia entre cepas em geral inferior, da ordem de 1 a 1,1 m entre si. Para igualdade de
circunstncias a carga unitria igual do Cordo bilateral, podendo ser distribudos os tales, quer em 5 a
6 no cordo que percorre o arame de conduo, quer em 4 a 5 no cordo e 1 no tronco cerca de 20 a 30 cm
abaixo daquele arame. Tem esta soluo as vantagens de poder renovar a cepa em caso da restante parte
ter qualquer problema, decorrente de insuficiente vigor de algum dos tales ou da ocorrncia de doenas
do lenho, ou ainda para a possibilidade de a partir desse talo alterar a forma de conduo para outra que
eventualmente seja mais conveniente. Em geral, com o Cordo unilateral obtida uma maior
homogeneidade da distribuio das zonas de frutificao ao longo da linha do bardo, relativamente ao
Cordo bilateral, no qual, quando a sua poda de formao no obedea a uma distribuio rigorosamente
equidistante dos tales, relativamente frequente registarem-se zonas de maior adensamento da
vegetao, nomeadamente quando os ltimos tales de uma videira se sobrepem aos da videira contgua,
a que se seguem outras zonas de espaos vazios. Quanto s formas em Guyot, tradicionalmente muito
utilizadas antes das novas implantaes adaptadas mecanizao, consistem em criar um ou dois braos,
no Guyot simples e duplo respectivamente, a partir do tronco, nos quais assenta um sistema de poda em
talo e vara. A distncia entre cepas ronda em geral 1 m. Dadas as condies edafo-climticas da RDD
pouco propcias a formas de grande expresso vegetativa, a carga unitria, semelhana dos Cordes
Royat, raramente ultrapassa os 12 gomos, podendo ser substancialmente inferior em zonas mais quentes e
de baixa disponibilidade hdrica durante o perodo estival, ou quando o espaamento entre cepas na linha
mais reduzido. Registe-se que para semelhante fertilidade do solo e de castas e porta-enxertos, na ausncia
de rega, a carga unitria para qualquer dos sistemas referidos vai gradualmente diminuindo do Baixo Corgo
para o Douro Superior, numa relao com a reduo da precipitao anual e aumento das temperaturas
estivais. Estas formas em vara e talo apresentam grandes vantagens e uma boa adaptao s condies da
RDD: embora a execuo da poda de Inverno seja mais demorada e relativamente mais complexa do que a
poda em talo caracterstica dos cordes Royat, poupa-se substancialmente em mo de obra na fase de
crescimento da vegetao, com a operao de desladroamento, a qual no Guyot se limita eliminao de
lanamentos do tronco; menos sensvel a doenas do lenho devido a no haver uma sobreposio
sistemtica dos cortes efectuados pela poda, o que conduz nomeadamente a uma maior longevidade das
videiras; relativamente mais fcil regular a carga deixada poda nas varas, em funo do vigor de cada
cepa; o comprimento do tronco e braos bastante inferior ao do conjunto tronco e cordes perenes das
formas em cordo, o que permite uma superior adaptao da videira a situaes de carncia hdrica
acentuada; permite densidades de plantao mais elevadas pela possibilidade de reduo da distncia
entre cepas, o que, em determinadas situaes de declive mais acentuado, pode ter grande importncia
atendendo imposio de densidades mnimas de plantao. Apesar do Guyot duplo ser mais equilibrado
relativamente ao simples, em particular pelo facto das suas varas serem mais curtas, o que permite por um
lado uma superior eficcia do trabalho de pr-poda mecnica e por outro um abrolhamento mais uniforme
dos seus gomos em relao vara do Guyot simples, na qual, pelo seu maior comprimento, se poderem
verificar fenmenos de dominncia apical. Contudo, em castas muito vigorosas e sensveis ao desavinho, o
Guyot simples cuja vara seja conduzida horizontalmente ao correr do arame de conduo, ou seja no
arqueada, quer devido toro a que sujeita para ser conduzida ao arame, quer pela sua horizontalidade,
h uma diminuio significativa do vigor dos pmpanos, melhorando a estrutura da sebe com efeitos
positivos para a qualidade das uvas e tambm para a produtividade nos casos de risco de desavinho.
A definio de uma boa estrutura fsica para suporte das cepas e sua vegetao (embardamento)
fundamental, no s em termos da sua solidez e perenidade, mas tambm com o objectivo de, permitir
uma eficaz e rpida orientao dos pmpanos para uma correcta captao da luz, criar um microclima
adequado maturao das uvas e ao controlo fitossanitrio, e para rentabilizar a mecanizao das
operaes culturais. A estrutura do embardamento constituda por postes, arames, fixaes de cabeceira
e acessrios diversos. Nas novas vinhas mecanizadas so utilizados geralmente postes de madeira tratada,
postes metlicos ou solues mistas, em alternativa aos esteios em pedra de xisto (apesar destes serem
ainda por vezes utilizados em particular na recuperao de vinhas antigas com muros num conceito de
respeito pela tradio e manuteno da paisagem original). So geralmente utilizados postes de madeira
intermdios de dimetro 6-8 cm de dimetro e 2,20 m de comprimento, espaados entre si de 6 a 8 metros
em funo do compasso das cepas na linha, sendo enterrados no solo a 0,60m, o que permite uma altura
exterior de 1,60m, suficiente para a formao de uma sebe com cerca de 1,30m de altura aps desponta da
vegetao. Quanto aos postes de cabeceira usual utilizarem-se calibres mais grossos, com 8-10 cm de
dimetro e em geral mais compridos at 2,5 m a fim de darem maior solidez ao sistema, j que nas
cabeceiras que todos os esforos longitudinais so garantidos. Quanto utilizao de postes metlicos, as
distncias entre si podem ser semelhantes s anteriormente referidas, sendo recomendvel que para as
cabeceiras sejam aplicados postes de madeira cuja resistncia toro provocada pelas foras longitudinais
superior. Relativamente soluo mista, para alm dos postes de madeira de cabeceira so intercalados
outros tambm de madeira de 3 em 3 ou de 4 em 4 postes metlicos. Para sustentao da vegetao so
utilizados, de preferncia aos arames de ferro macio zincado com galvanizao simples, os de ao inox com
revestimento em zinco e alumnio com superior resistncia corroso e durabilidade, e ausncia de
resduos ferrosos que poderiam originar casse frrica nos vinhos. O primeiro arame, o de conduo (de 2 a
2,2 mm de espessura) fixado altura cerca de 60 cm para garantir a altura legal da zona de frutificao,
seguindo-se um par de arames mveis e dois simples superiores, ou em alternativa dois pares mveis e um
fixo intermdio. Recentemente, os arames superiores ao de conduo, podem ser substitudos por fios de
polister, aplicados sob tenso, cuja elasticidade permite a sua colocao numa posio inferior durante o
perodo de repouso vegetativo da videira, sendo posteriormente erguidos quando do crescimento dos
pmpanos, at sua posio inicial, erguendo simultaneamente a vegetao, do que resulta uma economia
em custos e em rapidez muito significativa nesta operao, a qual deve ser efectuada num intervalo de
tempo muito curto. A mobilidade dos arames duplos em ao inox igualmente indispensvel, pelas
mesmas razes apontadas, atravs de solues diversas. A fixao das cabeceiras requer particular
importncia no que diz respeito sua robustez relativamente s foras de tenso que nelas so exercidas.
So diversas as solues disponveis, sendo as mais usuais para a RDD as seguintes: com arriosta de hlice e
tirante; com espia em estaca de madeira tratada; com escora interior; com escora exterior em madeira
enterrada a 1-1,2m separada a 1,5m do ltimo poste, que permite no s uma reduo dos esforos nela
exercidos devido sua inferior altura, mas tambm uma fcil mobilidade dos arames duplos. Quanto
primeira soluo, o poste de madeira, enterrado a uma profundidade mnima de 60 cm, inclinado para o
exterior do bardo segundo um ngulo de 70. A 2/3 da altura do poste, aplicado o arame de arriosta, que
se liga directamente ao tirante, sendo este portador de uma pea de ao em meia hlice com 12 a 15 cm de
dimetro.
No que diz respeito densidade de plantao, definida pelo nmero de videiras instaladas por unidade de
superfcie, segundo compassos referidos s distncias entre bardos na entrelinha e distncia entre cepas na
linha, o Decreto-lei n 254/98 pelo seu Artigo 6 impe para a RDD um valor mnimo de 4000 cepas por
hectare, salvo para os casos excepcionais em vinhas sistematizadas segundo patamares, cujo limite pode
ser de 3000 cepas por hectare. De acordo com o mesmo Decreto-lei, o conceito de rea definido segundo
a projeco horizontal com um factor de correco em funo do declive mdio da parcela.
Posteriormente, tomando em conta a possibilidade de instalao de vinha em terrenos com declives
relativamente acentuados, passa a ser permitida uma tolerncia de 20% sobre aquele ltimo valor, o que se
traduz na autorizao de plantar em situaes reconhecidas, 2400 videiras por hectare, em patamares
estreitos ou largos. Quando, mesmo assim, seja difcil em determinadas situaes atingir este valor, h que
optar por um lado, por reduzir a largura dos patamares para os valores mnimos compatveis com a
mecanizao, e por outro por diminuir tambm a distncia entre cepas na linha. Neste caso ser de optar
por formas de conduo em Guyot, que permitem pela sua estrutura, reduzir o compasso para valores
inferiores aos exigveis para os Cordes Royat, at cerca de 0,8 a 0,85 m. Pela tabela do Quadro VI,
adaptada para distncias entre cepas na linha de 1,1m, verifica-se que a partir de determinados valores de
declive da encosta necessrio recorrer aos compassos atrs referidas, para que se cumpram os valores
mnimos de densidade de plantao. A reduo do compasso entre cepas pode ainda ser encurtada pela
adopo de outras formas que vejam a ser estudadas, tais como a forma Guyot segundo um eixo vertical e
tutor individual, desde que comprovada a sua eficcia e viabilidade, e aprovao pelos Servios
competentes. Segundo o ponto 5 do Artigo 6 do Decreto-lei 254/98, as prticas culturais a utilizar
devero ser as tradicionais da regio tendo em vista a obteno de produtos de qualidade, podendo
contudo ser autorizadas pela CIRDD (hoje em dia pelo IVDP), sob parecer dos Servios Regionais de
agricultura, outras prticas culturais que constituam um avano dentro das tcnicas vitivincolas e que
comprovadamente no prejudiquem a qualidade das uvas e dos vinhos produzidos.
QUADRO VI Tabela de clculo para o nmero de videiras por hectare em funo do declive da encosta e
da largura e altura dos taludes, para patamares de 2 e 1 bardo

Declive da Largura Altura Videiras/ha

Declive da Largura Altura Videiras/ha
Encosta Talude Talude N

Encosta Talude Talude N
% (m) (m)

% (m) (m)
20 0,54 0,81 3962

20 0,3 0,52 3081
25 0,75 1,05 3810

25 0,38 0,67 2981
30 0,88 1,31 3657

30 0,48 0,83 2882
35 1,07 1,6 3505

35 0,58 1,01 2783
40 1,27 1,91 3352

40 0,68 1,19 2683
45 1,5 2,25 3200

45 0,8 1,39 2584
50 1,75 2,63 3048

50 0,92 1,61 2484
55 2,03 3,04 2895

55 1,05 1,84 2385
60 2,33 3,5 2743

60 1,2 2,1 2286
ADVID, Novembro de 2004
Colunas da esquerda Plataforma de 3,5 m com 2 bardos; compasso 2,0 x 1,1 m, declive do talude 150%
Colunas da direita Plataforma de 2,3 m para 1 bardo, distncia entre cepas 1,1m, declive do talude 175%
J quanto s armaes do terreno em vinha ao alto ou em micropatamares, o problema da limitao do
nmero mnimo de videiras a instalar por hectare no se coloca, j que, devido aos compassos utilizados
por esses sistemas, pela ausncia de taludes no primeiro caso e de taludes de muito pequena dimenso, no
segundo, as densidades de plantao so sempre superiores a 4000 cepas por hectare.
A densidade de plantao constitui um factor de grande importncia a ter em conta em viticultura, na
medida em que, interfere e condiciona as solues de mecanizao para a realizao das diversas
operaes culturais ao longo do ciclo da vinha e tambm das intervenes no mecanizadas, e por outro
lado tem enorme influncia no vigor das cepas, na produtividade e na qualidade das uvas e respectivos
vinhos. Com o aumento da densidade de plantao o volume de solo disponvel para cada videira vai-se
reduzindo pelo que o seu vigor e capacidade produtiva vo igualmente diminuindo. Geralmente,
produtividades unitrias reduzidas consequentes a densidades de plantao elevadas, desde que
equilibradas com uma rea foliar individual adequada, esto associadas a vinhos de maior qualidade. Pelo
contrrio, para densidades de plantao baixas as produes por cepa so mais elevadas e em geral mais
irregulares no interior de cada parcela, pelo que se torna mais difcil o controlo qualitativo das uvas. Uma
das limitaes sob este ponto de vista dos patamares, sobretudo dos largos refere-se s baixas densidades
de plantao relativamente quer s vinhas tradicionais, quer mesmo s vinhas ao alto nas quais a
densidade chega por vezes a duplicar em relao aos patamares. Dos componentes da densidade
contudo mais influente no vigor e produtividade das videiras, a distncia entre elas na linha do que o
compasso na entrelinha. No sentido de minorar o efeito das baixas densidades nos patamares, caso se
pretendam vinhos com um determinado nvel qualitativo, a reduo do compasso na linha associado a
formas de conduo compatveis pode constituir uma opo vivel.
4.1.6 ESCOLHA DE PORTA-ENXERTOS E DE CASTAS
Segundo as regras definidas para a aplicao da Produo Integrada (PRODI), na instalao de novas
vinhas obrigatria a utilizao de material vegetal com passaporte fitossanitrio e que seja proveniente
de obtentores ou viveiristas oficialmente utilizados, e que os porta-enxertos a plantar directamente para
posterior enxertia de campo ou sob a forma de enxertos-prontos devam ser sempre de categoria igual a
material certificado (etiqueta azul). A categoria superior de material de base (etiqueta branca) igualmente
permitida embora na viticultura comercial no se justifique, sendo por isso utilizada apenas em situaes
pontuais, dado o seu preo ser superior ao do anterior. Segundo a Directiva 68/193/CEE o bacelo enxertado
ou enxerto-pronto pode ter a classificao de material de base quando garfo e porta-enxerto sejam de
categoria base ou quando o porta-enxerto seja certificado e o garfo de categoria base, categoria certificada
quando o garfo seja certificado e o porta-enxerto base ou certificado e ainda categoria standard para a
situao de porta-enxerto certificado e garfo de origem massal ou clonal no certificado. Esta ltima
situao decorre do facto de nem todas as castas Portuguesas ainda no possurem clones homologados e
portanto de categoria certificada. recomendvel no entanto recorrer em novas plantaes, na
indisponibilidade de enxertos-prontos certificados, a clones de castas que tenham sido sujeitos a seleco
clonal, com performances vitcolas e sanitrias (iseno de vrus contemplados por lei) estudadas e
comprovadas, disponveis nalguns viveiristas sob a designao de material Policlonal (POLI C).
A escolha correcta de porta-enxertos de grande importncia na medida em que permite melhorar as
condies de produo de acordo com distintas condies ambientais, e em funo das caractersticas
comportamentais de cada casta e dos objectivos da produo. Para tal indispensvel em primeiro lugar
proceder a uma anlise fsico-qumica do solo, que contemple por um lado a sua granulometria associada
textura e permeabilidade, e por outro os valores do pH, e da componente qumica incluindo o teor em
matria orgnica e em particular a quantificao percentual das bases de troca, o clculo da capacidade de
troca catinica e grau de saturao, do alumnio livre e do teor em boro. O resultado destas anlises para
alm de fornecer indicaes para a fertilizao e correco de fundo a realizar quando da surriba, permite
uma melhor orientao na escolha dos porta-enxertos em funo da sua adaptao s caractersticas do
solo. Os solos da RDD apresentam na sua grande maioria reaco cida e baixos teores em matria
orgnica, pelo que os elementos minerais principais e secundrios esto fracamente disponveis, quer
devido aos valores baixos do pH, quer baixa capacidade de troca catinica, os teores em boro
correspondem a situaes de carncia, e o alumnio livre nesses casos inibitrio da absoro de
macronutrientes, pelo que a correco calcria bem como a incorporao de matria orgnica constitui
uma interveno imprescindvel para obteno de uma correcta nutrio para o futuro da vinha. A
absoro selectiva dos diversos nutrientes constitui uma das caractersticas da cada porta-enxerto, sendo
conhecidas, por exemplo, a sensibilidade para a carncia em boro por parte de 1103-P, do 44-53
relativamente ao magnsio e maior facilidade de absoro para o potssio, alguma tolerncia acidez do
solo e resistncia secura por parte do 196 17, a reduo do vigor induzida pelo 420-A quando instalado
em solos que permitam a sua adaptao, da maior induo produtividade do R99 e R110, este com
particular resistncia secura e menos vigoroso relativamente ao 1103-P. Embora a correco do solo
antes da implantao da vinha seja indispensvel importante o conhecimento do comportamento da
cada variedade de porta-enxerto. Para alm das caractersticas dos solos do Douro outro factor relevante a
ter em conta na escolha dos porta-enxertos respeita ao seu clima, o qual embora apresente variaes
consoante as sub-regies e a altitude, se aproxima mais ou menos do tipo mediterrnico, com um perodo
frio e chuvoso seguido de um perodo estival muito quente e com quase total ausncia de precipitao. Na
generalidade devero por isso ser utilizados porta-enxertos resistentes secura, a baixa fertilidade do solo
e com tendncia do sistema radicular para colonizao do solo em profundidade, fundamentalmente os de
sangue Berlandieri x Rupestris. Finalmente, para alm da adaptao dos porta-enxertos s caractersticas
dos solos, e embora sejam muito raras as situaes de afinidade especfica com as diferentes castas, de
grande importncia quando da implementao de um projecto de vinha conhecer to bem quanto possvel
as caractersticas de cada bionte face s caractersticas de cada terroir e aos objectivos de produo
pretendidos (quantidade e caractersticas organolpticas dos vinhos a produzir). Ou seja, atender s
interaces entre porta-enxerto e casta, num sentido aditivo ou contrariado, quanto ao vigor,
produtividade, resistncia secura ou humidade do solo, ao comprimento do ciclo vegetativo e
correspondente grau de precocidade da maturao, ou capacidade de absoro/utilizao de
determinados nutrientes.
No que respeita a escolha de um encepamento (castas e suas percentagens relativas) para a
implementao de um projecto de vinha na RDD, ha em primeiro lugar que respeitar quais as castas
recomendadas ou autorizadas para a produo de vinhos DOC Porto regulamentadas pela Portaria n
413/2001 de 18 de Abril ao abrigo do disposto no n 2 do artigo 7 do Decreto-lei n 254/98 de 11 de
Agosto. Contudo, o facto de castas estarem oficialmente autorizadas para plantaes na Regio, tal no
significa que possam ser utilizadas e plantadas indiscriminadamente pois a adaptao de cada ao meio
(declive, exposio, altitude, fertilidade do solo e condies mais ou menos favorveis instalao de
doenas e de pragas) em geral bastante distinta, pelo que indispensvel proceder a uma zonagem do
encepamento no terreno para cada situao especfica, com a finalidade de poder ser obtida a
produtividade e qualidade das uvas pretendida para cada casta, pela sua localizao criteriosa na vinha. Por
outro lado indispensvel ter em conta qual o destino da produo, se para venda de uva ou vinificao
prpria, vinho do Porto ou DOC Douro, espumante, etc. As normas definidas para a Produo Integrada
aconselham a ponderao para as situaes seguintes:
- A casta ou castas escolhidas devem permitir obter, nas condies de clima e solo a que a vinha ir ser
sujeita, um adequado nvel de maturao, na maioria dos anos, sem que a qualidade dos bagos sofra
deteriorao significativa (igual ou inferior a 10%), seja por engelhar, passar ou apodrecer
- As parcelas de vinha devem ser plantadas em talhes monovarietais, de modo a que cada cultivar possa
receber atempadamente, os tratamentos especficos de que necessita
- As parcelas de vinha com rea inferior a 1 hectare devem ser, preferencialmente, plantadas com uma
nica casta. Nos casos em que o viticultor pretenda utilizar mais do que uma casta dever certificar-se,
previamente, de que estas possuem idntica poca de maturao e semelhante sensibilidade a pragas e
doenas. A dimenso de cada parcela ou casta e sua produtividade potencial deve estar relacionada e
programada com as pretenses da entidade receptora relativas aos quantitativos e eventual
escalonamento das produes a entregar, e se para vinificao prpria com o dimensionamento da adega,
das cubas de vinificao de forma a possibilitar vinificaes separadas no mais curto espao de tempo
- Em locais frequentemente sujeitos a geadas tardias deve optar-se por variedades que tenham
abrolhamento tardio. Nota: na RDD tais locais situam-se em cotas altas nos seus limites e em zonas
abrigadas e ou com maior humidade do solo, pelo que nesses casos e se o risco de geada seja elevado
desaconselhvel instalar vinha
- Em locais desabrigados devem escolher-se castas que apresentem menor sensibilidade ao vento e
recorrer a formas de embardamento cuja estrutura e mobilidade de arames duplos, permita rpidas e
eficazes intervenes em verde, em particular na que respeita primeira ampara dos pmpanos.
4.1.7 CORRECES E FERTILIZAES NA FASE DE INSTALAO
Em funo dos resultados das anlises de solo, tema j abordado no ponto 4.1.2, procede-se aplicao
dos correctivos e fertilizantes necessrios a um adequado estado de fertilidade do solo, de forma a
assegurar que as videiras se desenvolvam num meio que proporcione nveis de produtividade
correspondentes aos admissveis segundo a regulamentao da Regio, assim como um vigor equilibrado
favorvel obteno de uvas de qualidade sob os pontos de vista da maturao e do seu estado sanitrio.
As quantidades a aplicar de cada fertilizante podem ser definidas pelas recomendaes do tcnico
responsvel do laboratrio ou calculadas segundo as normas definidas pelas tabelas dos Quadros VII e VIII
para a Produo Integrada em Viticultura.
QUADRO VII Classes de fertilidade do solo relativas aos teores em P, K, Mg e B
Classe de
Fertilidade
Fsforo
P2O5 (ppm)
Potssio
K2O (ppm)
Magnsio
Mg (ppm)
Boro
B (ppm)
MB 25 25 30 0,20
B 26 -50 26 -50 31 -60 0,21 0,60
M 51 80 51 80 61 90 0,61 1,20
A 81-120 81-120 91 120 >1,20
MA >120 >120 >125
MB Muito Baixo ; B Baixo ; M Mdio; A Alto; MA Muito Alto

QUADRO VIII Quantidades de fsforo, potssio e magnsio recomendadas instalao consoante a classe
de fertilidade do solo
Classe de
Fertilidade
Fsforo
P2O5 (kg/ha)
Potssio
K2O (kg/ha)
Magnsio
Mg (kg/ha)
MB 400 500 60
B 300 400 45
M 200 300 30
A 100 150 0
MA 0 0 0
MB Muito Baixo ; B Baixo ; M Mdio; A Alto; MA Muito Alto
Geralmente, na RDD as adubaes com base em fertilizantes qumicos contemplam a incorporao de
fsforo e de potssio ao longo do perfil do terreno, mais raramente de magnsio j que quando se
justifique feita sob a forma de calcrio dolomtico, sempre que seja necessria a correco do pH e
sempre que os seus teores sejam inferiores a 60 ppm de Mg, que o grau de saturao em bases seja inferior
a 50% ou que a relao entre os ies K
+
e Mg
2+
no solo seja superior a 4, neste caso independentemente do
seu teor j que, mesmo que correspondendo a valores adequados, a sua absoro inibida pelos teores
relativamente mais elevados do potssio. Quanto ao azoto mineral no deve ser incorporado na fase de
instalao devido sua lexiviao, perdendo-se em profundidade sem qualquer proveito para as videiras.
Contudo, aps a plantao e j com as plantas suficientemente enraizadas pode ser recomendvel a sua
aplicao localizada em doses da ordem de 50g por p de um adubo ntrico, ntrico-amoniacal ou de uma
soluo de ureia concentrao mxima de 1%. Em qualquer das situaes, as normas da Produo
Integrada no permitem a aplicao de mais de 10 a 15 kg de azoto por hectare. No entanto, se for
necessria a correco com matria orgnica, o azoto sempre incorporado embora segundo diferentes
formas, de disponibilidade imediata ou de libertao mais ou menos lenta. Os solos da RDD so na sua
esmagadora maioria pobres em matria orgnica, mas apesar das necessidades da videira serem
relativamente diminutas quanto a outras culturas, aconselhvel a aplicao de correctivos orgnicos
sempre que o teor em matria orgnica seja inferior a 1%, e obrigatria quando o pH seja inferior a 6,0
(H2O) e o teor em cobre extravel superior a 20 ppm para valores baixos ou muito baixos em matria
orgnica. Em Produo Integrada no so aconselhveis aplicaes superiores a 30 toneladas de estrume
de bovino bem curtido, ou equivalentes correctivos orgnicos ou organo-minerais. No que se refere
aplicao de Resduos Slidos Urbanos (RSU) como fonte de matria orgnica, a sua utilizao em P.I. s
permitida para produtos testados de reconhecida qualidade. Tambm no que se refere utilizao de
lamas de depurao de ETARs (Estaes de Tratamento de guas Residuais) tratadas de acordo com as
normas legais em vigor (Decreto-lei n446/91, de 22 de Novembro, e Portaria n 176/96 de 3 de Outubro).
Para as correces do pH correntemente feitas quando da instalao da vinha, j que os solos da RDD
apresentam em geral reaco cida, recorre-se geralmente a calcrios calcticos, dolomticos ou
provenientes de algas marinhas com carbonato de clcio e xido de magnsio. A correco calcria
indispensvel em solos desprovidos de CaCo
3
, com pH (H2O) <5,9 e grau de saturao em bases inferior a
50%. As doses de aplicao de calagem podem ser calculadas pelos valores do pH, segundo quantitativos
dependentes dos vales de matria orgnica (%) e classes de textura. Os quantitativos de correctivo
calcrio devem ser, ainda, ajustados em funo do respectivo poder alcalinizante e dos teores em Ca2+ e
de Mg
2+
disponveis, para opo por calcrios calcticos (para teores em Mg2+ suficientes) ou dolomticos
(quando Mg
2+
se encontra em situao deficitria). Quando se utilizam calcrios de granulometria fina,
aconselhvel aplicar 1 a 3 kg/ha de boro, a fim de compensar o possvel bloqueamento deste elemento, por
adsoro a hidrxidos de ferro e de alumnio, sempre que o pH se eleva para valores alcalinos, o que
provocaria possveis carncias de boro.
A distribuio de fertilizantes, P e K em particular, deve ser, para as condies da RDD, feita uma parte ao
longo do perfil quando da surriba e outra superfcie, aps concluso da surriba com incorporao atravs
da operao de nivelamento do terreno. Devido textura pesada dos seus solos a mobilidade destes
elementos muito reduzida, pelo que no podem ser incorporados apenas superfcie j que dificilmente
se ajustariam ao perfil radicular das videiras. Quanto aos correctivos, orgnicos ou calcrios, so aplicados
superfcie, aps a surriba, com posterior incorporao de preferncia at 40 a 50 cm de profundidade, para
o seu ajustamento zona de maior densidade radicular, tendo em conta ainda que dadas as caractersticas
dos solos da regio a mobilidade do io clcio muito reduzida, no corrigindo por isso o pH nas zonas
pretendidas.

4.2 PROCEDIMENTOS A OBSERVAR APS A ENTRADA EM PRODUO DA VINHA
Conforme j referido no ponto introdutrio, este Manual de Boas Prticas segue a legislao diversa que
regulamenta a viticultura da RDD, nomeadamente a que diz respeito ao PIOT, e tambm as normas da
Produo Integrada (PRODI) para a cultura da vinha adaptadas Regio, na medida em que nelas esto
includas as formas mais correctas de aplicao das tcnicas culturais numa perspectiva de viticultura
sustentvel.


4.2.1 MANUTENO DO SOLO

Segundo as normas da PRODI para a manuteno do solo interdita a utilizao de herbicidas salvo para
controlo de infestantes na linha, e em situaes pontuais para o combate a espcies vivazes de difcil
controlo e ainda em vinhas velhas no alinhadas. Contudo nem todas as substncias activas dos herbicidas
so permitidas quer em Produo Integrada quer em Proteco Integrada. No anexo 1 figura a lista dos
herbicidas autorizados em funo da sua composio qumica. Para proteco do solo contra a eroso
durante o perodo invernal aconselhvel no efectuar mobilizaes at fins de Abril ou Maio, e tambm
para facilitar a circulao de mquinas na execuo de tratamentos fitossanitrios que se realizam durante
a Primavera. Como alternativa pode recorrer-se manuteno de um coberto herbceo, semeado ou
espontneo, temporrio ou permanente, ou manter o solo coberto com palhas. Para as condies
climticas da RDD os relvamentos permanentes tm no s as vantagens de proteger o solo contra a
eroso, melhorar a sua estrutura e fertilidade, mas tambm como forma de reduo da evapotranspirao
durante o perodo estival na medida em que aquele coberto, ento seco, funciona como um mulch que
contribui para uma melhor conservao da gua no solo.

FIGURA 36 Exemplos de relvamentos da entrelinha em patamares e em vinha ao alto na R.D.D. (Quinta da
Romaneira, esquerda e Quinta do Ventozelo, direita)
Embora seja permitida em PI a aplicao de herbicidas na linha, numa perspectiva ainda mais biolgica
pode recorrer-se quer aplicao de inertes (casca de pinheiro, serrim, palhas, etc.) ao longo da linha ou
utilizao de alfaias inter-cepas.


4.2.2 FERTILIZAO DE PRODUO
Pelas fertilizaes de manuteno pretende-se manter a fertilidade do solo a nveis adequados, garantir um
vigor das videiras equilibrado de molde a obter relaes ptimas entre produtividade e qualidade das uvas
e corrigir eventuais carncias em determinados nutrientes. Para tal necessrio avaliar o estado de
fertilidade do solo e o da nutrio das videiras, recorrendo a anlises peridicas de terra e foliares
respectivamente, cujos resultados fornecero indicaes para a realizao das fertilizaes e correces ao
solo por incorporao directa ou por fertirrigao, ou em situaes mais pontuais por via foliar tal como o
exemplo da correco de deficincias em azoto, potssio, magnsio, zinco e boro, com sintomatologia
evidenciada, o que no dispensa contudo posteriores correces ao solo do pH e dos nveis deste elemento
nele ento existentes. Em Produo Integrada a anlise de terras dever ser efectuada obrigatoriamente de
quatro em quatro anos e s folhas de dois em dois, embora para estas seja recomendvel, em
determinadas situaes, efectuar anualmente com vista a um acompanhamento permanente do estado
nutritivo das plantas e assim poder intervir no s atravs de fertilizaes mas tambm por outras
operaes culturais (poda, relvamento, rega com fertirrigao, etc.). A apreciao dos resultados de anlise
foliar efectuada com base nos valores de referncia presente no Quadro IX, segundo as normas para a
Produo Integrada da Vinha
QUADRO IX Valores de ocorrncia de teores foliares considerados adequados, em pecolos de folhas
opostas ao cacho basal colhidas na poca de plena florao




Para efeito de recomendao de fertilizaes de acordo com os nveis dos diferentes nutrientes
observados, pode recorrer-se tabela do Quadro X.
QUADRO X Recomendao de fertilizao para vinhas de uva para vinho em Produo Integrada (kg/ha)
com base na composio mineral de pecolos de folhas opostas ao cacho basal do ano anterior
Nutriente Teor insuficiente Teor suficiente Teor excessivo
Azoto (N) 50 -65 40 0
Fsforo (P2O5) 40 -50 25 0
Potssio (K2O) 75 -100 50 0
Azoto
(% N)
Fsforo
(% P)
Potssio
(% K)
Clcio
(%Ca)
Magnsio
(% Mg)
Boro
(ppm B)
0,90 1,20 0,20 0,40 1,50 2,50 1,30 2,80 0,30 0,60 25 -45
Magnsio (Mg) 20 -30 15 0
Boro (B) 2 -3 0 0

A aplicao de azoto dever ser efectuada por espalhamento superfcie, antes do abrolhamento,
segundo doses mximas de 5 kg de N por tonelada de uva esperada. Quando os teores em potssio no solo
sejam elevados ou a relao entre os ies K e Mg seja superior a 4 recomendvel reforar a quantidade
de magnsio a aplicar at um mximo de 30 kg de Mg por hectare. As aplicaes de fsforo, potssio e
magnsio, atendendo ao seu grau de mobilidade e classe de textura dos solos xistosos, devem ser
efectuadas com incorporao profunda. J nos solos de origem grantica, com excepo para o fsforo, os
restantes elementos podem ser aplicados superfcie com ligeira incorporao, devido sua suficiente
mobilidade em solos de textura arenosa. Em qualquer das situaes as fertilizaes com estes elementos
devero ser realizadas durante o Inverno. J relativamente ao boro embora deva ser incorporado
superfcie durante o Inverno, pode tambm ser aplicado por via foliar antes do perodo da florao j que
interfere com o vingamento dos bagos podendo a sua insuficincia ocasionar desavinho sobretudo em
castas particularmente sensveis aos fenmenos do desavinho e da bagoinha. Se for necessrio proceder a
correces orgnicas estas devero ser efectuadas no fim do Inverno com espalhamento uniforme seguido
de incorporao. Ainda segundo as normas da Produo Integrada as quantidades aplicadas no devero
exceder as 10 t por hectare e ano. As recomendaes de fertilizao efectuadas pelos laboratrios de
anlise podero, sempre que necessrio, ser ajustadas segundo o parecer do tcnico responsvel pelo
acompanhamento da vinha, desde que no sejam excedidas as doses mximas permitidas em Produo
Integrada. Tais ajustamentos, sobretudo no caso do azoto, devero fundamentar-se, essencialmente em
observaes efectuadas ao longo do ciclo anual da cultura (vigor das plantas, sensibilidade a pragas e
doenas, nveis de precipitao, etc.) .
Em novas vinhas ou em vinhas j instaladas obrigatrio, para a sua adeso ao programa de Produo
Integrada, definir unidades de amostragem integradas em parcelas de vinha e que representem as suas
caractersticas dominantes quanto natureza do solo, topografia, exposio, idade das videiras e tcnicas
culturais. Cada unidade de amostragem composta por 40 videiras da mesma casta e porta-enxerto, sendo
objecto de colheitas de terra e de folhas para anlise. Cada amostra de terra para anlise, a efectuar de
quatro em quatro anos no perodo Outono/Inverno, constituda por 15 a 20 sub-amostras retiradas dos
primeiros 50 cm de profundidade em cada uma das trs entrelinhas que constituem a unidade de
amostragem. As determinaes de laboratrio obrigatrias so as seguintes: pH (H2O) e necessidade de cal
caso necessrio, matria orgnica, fsforo, potssio magnsio e boro assimilveis. Para as vinhas sujeitas a
fertirrigao as anlises a solicitar so, para alm das anteriormente referidas, os cloretos e a
condutividade elctrica na amostra colhida junto aos gotejadores. Relativamente s anlises foliares so
obrigatrias a partir do quarto ano de idade da vinha, e depois obrigatoriamente de dois em dois anos. A
colheita de folhas deve ser efectuada pela manh ou ao fim do dia, distanciada tanto quanto possvel de
tratamentos fitossanitrios, durante o perodo da florao da vinha. As folhas so colhidas com os pecolos,
em nmero de 15 a 20 por unidade de amostragem, em pmpanos inseridos no tero mdio do brao, e
sempre as opostas ao cacho basal. As amostras, constitudas pelos pecolos depois de destacados do limbo,
devem ser enviadas ao laboratrio num prazo mximo de 48 horas, devidamente conservadas em
frigorfico para frutas e legumes, e embaladas em sacos de pano ou de rede de nylon de malha adequada
ou em sacos de papel perfurado (tipo Lemon Kraft). As anlises foliares contemplam os seguintes
elementos: azoto, fsforo, potssio, clcio, magnsio, ferro, mangans, zinco, cobre e boro. Quanto a
estrumes e outros correctivos orgnicos aconselhvel, caso as respectivas indicaes da sua composio
no constem nas embalagens comercializadas por empresas certificadas, efectuar as anlises para os
elementos seguintes: carbono orgnico, azoto total, potssio total, clcio total, mangans total, zinco total
e cobre total. tambm importante ter conhecimento da relao C/N que nos indica o grau de
decomposio da matria orgnica e a % de humidade. No que respeita aos compostos de Resduos Slidos
Urbanos (RSU), cuja utilizao em Produo Integrada permitida apenas a produtos de reconhecida
qualidade, aconselhvel, para alm da determinao dos parmetros referidos para os estrumes e outros
correctivos orgnicos, analisar os teores totais em metais pesados: cdmio, chumbo, crmio, mercrio e
nquel.


4.2.3 INTERVENES EM VERDE
Consistem nas diversas operaes culturais que se realizam durante a fase activa do ciclo vegetativo da
vinha, com os objectivos de constituir e manter uma sebe equilibrada para a recepo da luz, do controlo
do vigor, dos nveis de produtividade e proporcionar adequadas condies de maturao das uvas. Segundo
uma sequncia temporal so habitualmente consideradas as intervenes seguintes na vegetao e
produo: desladroamento (o qual pode ser repetido mais tarde sobretudo em formas de conduo em
cordo podadas em tales), orientao da vegetao segundo o formato do sistema de conduo em
causa, desponta (que pode ser repetida uma ou mais vezes de acordo com as caractersticas do binmio
casta x porta-enxerto e do vigor correspondente, do sistema de conduo e da fertilidade do solo), desfolha
(quando justificvel) e monda de cachos (quando justificvel).
4.2.3.1 DESLADROAMENTO (ou ESPAMPAsegundo a designao popular Duriense)
Consiste em eliminar os lanamentos adventcios s unidades de frutificao (varas e ou tales), os quais,
no sendo geralmente frteis e por consumirem energia videira sem seu proveito, so vulgarmente
designados por ladres. Atravs desta operao procede-se remoo daqueles lanamentos,
provenientes do tronco, braos e pelo menos em parte, da base dos tales sobretudo nos sistemas
conduzidos em cordo. Deve ser realizada to cedo quanto possvel a seguir ao abrolhamento, no s
porque mais fcil e rpido eliminar esses lanamentos mas tambm porque quanto menos estiverem
desenvolvidos menos consomem da videira os hidratos de carbono armazenados nas partes perenes
(tronco, braos e razes) da videira, sob a forma de amido. No caso dos sistemas em cordo esta operao
particularmente onerosa e demorada, sobretudo em castas vigorosas enxertadas em porta enxertos
igualmente indutores de vigor elevado (exemplo tpico da Touriga Nacional com o porta enxerto 1103-P) o
que implica a eliminao dos lanamentos emitidos na base dos tales, no sentido de desafogar aquela
zona, tornando-a mais arejada e mais favorvel quer ao controlo de doenas quer boa maturao dos
cachos. O desladroamento deve ser executado por pessoas especializadas nesta operao e na da poda de
Inverno, pois que ambas esto inter-ligadas. Nas formas em Guyot, em que a poda assenta nos
lanamentos provenientes dos tales deixados no ano anterior e em posio inferior vara de frutificao,
por vezes necessrio manter um lanamento ladroem posio adequada para substituir um talo mal
colocado, cuja resposta tenha sido insuficiente ou pela sua eventual inexistncia. Nas formas em cordo
por vezes igualmente necessrio manter um dos lanamentos basais do talo, para evitar o alongamento
da unidade de frutificao j que, mesmo que a poda assente sempre no lanamento inferior do talo, com
o decorrer dos anos forma-se um pequeno brao em cuja extremidade se insere o talo, que se alonga na
vertical, deslocando a zona de frutificao para uma zona incorrecta, nomeadamente em termos de parede
vegetativa disponvel.
4.2.3.2 ORIENTAO DA VEGETAO
Na RDD nas formas de conduo actualmente usadas e preconizadas em vinhas mecanizadas, a vegetao
conduzida no sentido ascendente, formando uma sebe que depois de despontada no seu topo e
lateralmente assume uma dimenso de 1,2 a 1,3 m de altura e entre 0,4 a 0,5 m de largura correspondendo
idealmente a 2 a 3 camadas de folhas de espessura. A sebe deve ser o mais uniforme possvel no sentido de
facilitar e rentabilizar as operaes culturais, de obter um adequado rendimento e uma maturao
homognea e de boa qualidade. pois imprescindvel orientar correctamente a vegetao medida que
ela se vai desenvolvendo at sua forma definitiva. A primeira interveno com este objectivo designada
por ampara, segundo a terminologia regional, que consiste em orientar e fixar os pmpanos para o arame
simples ou duplo arame de posio imediatamente superior ao arame de conduo. de extrema
importncia que esta operao se realize oportunamente e num espao de tempo to curto quanto
possvel, j que o crescimento ento muito rpido, e coincide com outras intervenes imprescindveis
das quais se destacam os tratamentos fitossanitrios, entre outras que pode ser necessrio efectuar no
mesmo perodo. Enquanto esta primeira ampara no estiver concluda numa parcela, torna-se muito difcil
a passagem de mquinas nas entrelinhas para realizar os tratamentos, o que agrava o risco de infeces
por mldio e ou odio. Por outro lado, quanto mais tarde se realizar, maior o custo da operao. No
sentido de uma execuo rpida e eficaz da ampara, o embardamento deve estar constitudo por um par
de arames mveis para a conteno da vegetao, os quais antes da realizao desta operao devero
estar arriados em posio inferior para que, quando erguidos para a posio definitiva, arrastem consigo os
pmpanos, os quais se mantero fixados entre os dois arames com a ajuda de agrafos plsticos ou
metlicos aplicados ao duplo arame, contrariando assim as foras laterais exercidas pela vegetao.
Posteriormente a vegetao conduzida gradualmente para arames superiores, simples ou duplos.
Solues para uma correcta orientao da vegetao dependem fundamentalmente da estrutura dos
embardamentos e solues de mobilidade dos arames, j abordada no ponto 4.1.8.


4.2.3.3 DESPONTA
A desponta a operao que consiste em cortar a parte terminal dos pmpanos em crescimento, em
funo das dimenses pretendidas a dar sebe, quer em altura quer em largura, para o seu equilbrio
favorvel a um eficaz controlo de doenas e de pragas e s melhores condies de maturao das uvas.
Simultaneamente tem tambm como objectivo permitir a fcil circulao de mquinas e alfaias ou mesmo
de pessoas ou de animais de trabalho para execuo de operaes culturais, em particular de tratamentos
fitossanitrios quando efectuados com recurso a pulverizadores de dorso. A desponta deve ser efectuada,
para as condies da RDD, entre o incio da florao, ou mais cedo caso seja necessrio controlar a
vegetao cujo desenvolvimento crie dificuldade circulao das mquinas, at cerca de duas semanas a
seguir ao vingamento. Para alm deste aspecto, as despontas precoces realizadas durante este perodo,
pela eliminao dos pices vegetativos, permitem ou conduzem emisso de netas a partir dos gomos
prontos da parte basal dos lanamentos, cujas folhas iro mais tarde exercer no s uma proteco aos
cachos das temperaturas e valores da radiao elevados durante o perodo de maturao, evitando assim a
queima ou emurchecimento dos bagos, mas tambm uma fonte importante de hidratos de carbono para a
maturao e acumulao de reservas nas partes vivazes, como alternativa de compensao da j ento
baixa rentabilidade fotossinttica das folhas principais. Em situaes de vigor relativamente elevado
frequente proceder-se a mais uma ou duas despontas para controlo da vegetao e manuteno da
estrutura da sebe.

FIGURA 37 Vinha por despontar ( esquerda) e execuo de desponta mecnica com bardos despontados
e por despontar ( direita)

FIGURA 38 Desponta manual
4.2.3.4 DESFOLHA
A desfolha consiste na remoo das folhas basais dos pmpanos, correspondente zona de frutificao,
com os objectivos de criar condies para um melhor controlo precoce de doenas criptogmicas ou mais
tardiamente para o controlo da Podrido cinzenta dos cachos e da Podrido actica e tambm para facilitar
a vindima manual das uvas. Na RDD, atendendo s suas caractersticas climticas s em situaes
relativamente pontuais se justifica esta operao, uma vez que nas zonas mais quentes, que so a maioria
na regio, a desfolha d-se naturalmente durante o Vero por aco de temperaturas e valores de radiao
solar muito elevados. No entanto, particularmente nalguns locais das cotas mais elevadas ou na sub-regio
do Baixo Corgo, onde a influncia atlntica mais se faz sentir em termos de precipitao e humidade
relativa do ar, a desfolha aconselhvel em particular em castas mais sensveis ao odio, no sentido de criar
um maior arejamento na zona dos cachos e de facilitar os tratamentos contra a doena, sendo ento
realizada cedo a partir da formao dos bagos, ou seja, a partir do incio a meados de Junho. Contudo,
dadas as temperaturas estivais serem muito elevadas podendo causar a queima de bagos, a desfolha
dever ser executada apenas do lado do bardo protegido do sol durante a parte da tarde quando
temperatura e radiao so mais agressivas. Relativamente ao controlo de podrides do cacho, embora
relativamente menos frequentes do que o mldio e odio, mais localizadas e de sensibilidade mais ou menos
especfica consoante as castas, a desfolha pode justificar-se j depois do pintor em cobertos densos, pouco
arejados e vigorosos. H que ter no entanto em ateno aos riscos de escaldo dos cachos, desfolhando
igualmente apenas a face mais protegida do sol da tarde e atendendo ao facto de que quanto mais tardia
a desfolha e consequente exposio dos cachos mais estes se tornam sensveis quele fenmeno. Logo
antes da vindima pode igualmente ser vantajosa, a desfolha junto aos cachos a fim de aumentar o
rendimento da colheita manual das uvas, ou no caso, ainda muito pontual na regio da vindima mecnica
apenas para j vivel em vinhas ao alto, no sentido de reduzir a quantidade de folhas colhidas juntamente
com os cachos pela aco da vibrao da mquina para a colheita. A desfolha tem sido feita geralmente de
forma manual, o que onera muito a operao podendo ser substituda por mquinas de desfolha de
diversos modelos, acopladas ao tractor ou motorizadas de dorso.

4.2.3.5 MONDA DE CACHOS (VINDIMA EM VERDE)
A operao de monda de cachos realizada ao estado fenolgico do Pintor com o objectivo de ao reduzir a
produo por cepa, mantendo intacta a superfcie foliar, melhorar a maturao das uvas que permanecem
e consequentemente a qualidade do vinho. contudo uma operao muito pontual, a nvel de qualquer
regio vitcola nacional ou estrangeira e ainda menos frequente na Regio do Douro onde as
produtividades unitrias so j por si normalmente bastante reduzidas. praticada apenas para pequenos
lotes de vinho topo de gama, em situaes muito particulares. Alm do mais uma operao bastante
dispendiosa s se justificando quando haja uma mais-valia significativa pelo preo do vinho comercializado,
e nem sempre revela resultados suficientemente compensadores. Quando realizada esta operao, ela
consiste geralmente em deixar um nico cacho por lanamento, de preferncia o de menor dimenso para
reduzir ainda mais a produo por cepa, j que h sempre um efeito compensador por parte da planta
atravs de algum aumento do volume dos cachos remanescentes. Por isso, a monda de cachos dve implicar
realizao de uma estimativa de produo e consequente clculo da percentagem a reduzir.
4.2.4 NORMAS DE PROTECO INTEGRADA
A prtica da Proteco Integrada (PI) que se integra na Produo Integrada, como sistema de proteco da
cultura, tem por objectivos contribuir para o equilbrio dos ecossistemas agrrios, atravs da limitao
natural dos organismos nocivos e de outros meios de luta apropriados, a fim de impedir que os inimigos
ultrapassem intensidades de ataque que acarretem significativos prejuzos econmicos O seu exerccio tem
por base os seguintes elementos: Estimativa de risco, Nvel econmico de ataque (NEA), Escolha de meios
de proteco (Alves, 2003).
O conceito de Proteco Integrada insere-se no mbito da agricultura sustentvel, isto , da Produo
Integrada, tal como foi considerado pela OILB/SROP cujas caractersticas das definies foram
regulamentadas em Portugal pelo Decreto-lei 180/95 de 26 de Julho e pala Portaria 65/97 de 28 de Janeiro.
Aquelas incidem fundamentalmente no s nos elementos atrs referidos, mas tambm nas exigncias de
natureza econmica, ecolgica e toxicolgica, proteco de auxiliares e limitao mxima da luta
qumica com recurso a pesticidas com menores efeitos secundrios. Na aplicao da Proteco Integrada
so considerados meios de luta directos e indirectos. Os primeiros so condicionados pela estimativa de
risco, dos nveis econmicos de ataque ou modelos, e recomendam a opo sempre que possvel pela lutas
biolgicas e biotcnicas em alternativa luta qumica, a qual deva ser reduzida ao mnimo indispensvel e
utilizando pesticidas selectivos. Quanto s medidas indirectas esto includas, o uso ptimo dos recursos
naturais que se traduz pela utilizao de castas resistentes ou tolerantes a determinadas doenas e pragas,
por ptimos sistemas de conduo que favoream o arejamento e a boa penetrao da luz coberto vegetal
e pela manuteno de reas de compensao ecolgica para fomentar a biodiversidade, as prticas
culturais sem impacto negativo no ecossistema agrrio, tais como a no utilizao excessiva de adubos em
particular dos azotados com reflexos na maior susceptibilidade a pragas e doenas, os relvamentos que
favorecem a biodiversidade, a proteco e aumento de auxiliares, procedendo por exemplo introduo
de caros fitosedeos na vinha e fomentando os solos supressivos para facilitar o combate a doenas
transmitidas por patognios do solo (Boller et all, 1993, cit. por Alves, 2003).
A prtica da Proteco Integrada da Vinha exige um conhecimento to rigoroso quanto possvel dos seus
inimigos chave, sem descurar o dos inimigos secundrios, os quais assumem por vezes importncia no
negligencivel. Para conhecer o risco de ataque desses inimigos tem de se proceder, atravs de tcnicas
simples, prticas e rigorosas, estimativa de risco, que associado ao conhecimento dos nveis econmicos
de ataque, ou outras relativas ao risco dos ataques, atinge-se a situao em que indispensvel tomar a
deciso de intervir. Nessa altura, impe-se proceder cuidadosamente seleco dos meios de proteco,
efectuando uma anlise global do risco, recorrendo luta qumica s em ltima alternativa, sendo esta
dirigida, isto , deve privilegiar pesticidas menos txicos para o Homem, para os auxiliares e para o
ambiente (Alves, 2003). Para uma correcta aplicao destas prticas indispensvel uma adequada
formao dos tcnicos responsveis e dos viticultores envolvidos, pois em caso contrrio ou se verifica a
tendncia para a aplicao de esquemas de tratamentos rgidos preconcebidos, ou pode incorrer-se em
formas incorrectas da sua aplicao e consequentes prejuzos. Em PI so considerados inimigo-chave e
inimigos secundrios da videira, os quais podem variar de regio para regio em funo da sua
incidncia. Na RDD, so consideradas doenas-chave o mldio (Plasmophora vitcola, o odio (Uncinula
necator) e a Podrido cinzenta (Botrytis cinerea) e as secundrias mais frequentes a Escoriose
(Macrophoma flaccida), a Eutipiose (Eutypa lata), a Esca (Phaeoacremonium spp) enquadradas noutros
fungos precursores das Doenas degenerativas do lenho, estes frequentemente presentes nos bacelos e
enxertos-prontos. Relativamente s pragas-chave, so consideradas a Traa da uva no Baixo e Cima corgo,
e a Cigarrinha verde no Douro Superior e como secundrias o Perilho ou Casaca de ferro (Othyorinchus
spp), a Lagarta verde, as Cochonilhas e a ltica.
No sentido de se poder seleccionar quais os pesticidas para controlo das pragas e doenas da vinha, o
Ministrio da Agricultura publica anualmente a actualizao dos pesticidas, segundo as suas substncias
activas e respectivas doses por hl recomendveis, homologados para a Proteco Integrada, cuja lista
referente ao ano de 2011, consta em Anexo.

5. LEGISLAO E REGRAS DE CONDICIONALIDADE RELATIVAS CULTURA DA VINHA NA RDD
5.1 LEGISLAO
bastante vasto o nmero de diplomas que legislam e regulamentam as intervenes na RDD, quer a nvel
ambiental, quer agrcola e neste particular sobre a cultura da vinha, do qual que se passam a citar os mais
relevantes, segundo uma sequncia cronolgica:
Decreto-lei n 7934 de 10 de Dezembro de 1921 Estabelece a definio da RDD em termos geogrficos e
suas delimitaes
Decreto-lei n321/83 de 5 de Junho Cria e regulamenta a Reserva Ecolgica Nacional (REN)
OILB/SROP (1999) Inclui o conceito de Proteco Integrada (P.I.) no mbito da Produo Integrada e
respectivas normas (PRODI)
Decreto-lei n 236/98 de 1 de Agosto Regulamenta a proteco de guas subterrneas contra a poluio
causada por certas substncias perigosas
Decreto-lei n 254/98 de 11 de Agosto e Portaria n 413/2001 de 18 de Abril Regulamentam a
classificao das parcelas de vinha para a produo de vinho susceptvel de obteno de denominao de
origem Porto
Decreto-lei n 254/98 de 11 de Agosto e Despacho conjunto n 473/2004 definem as densidades mnimas
a respeitar na instalao de novas vinhas
Decreto-lei n 140/99 de 24 de Abril Relativo conservao das aves selvagens que se enquadram nos
Requisitos Legais de Gesto (RLGs)
Resoluo do Conselho de Ministros n 150/2003, com base no artigo 68 do Decreto-lei n 380/99 de 22
de Setembro ratifica o Plano Intermunicipal de Ordenamento do Territrio do Alto Douro Vinhateiro
(PIOTADV) e estabelece a sua articulao com outros Planos: Plano Director Municipal (PDM); Plano
Regional de Ordenamento do Territrio da Zona Envolvente do Douro (PROZED); Plano de Ordenamento
das Albufeiras da Rgua e do Carrapatelo (POARC). Atravs do PIOTADV so definidas orientaes
estratgicas e substantivas, definido o modelo para a classificao do solo, reviso do PMOT e
qualificao do solo rural, recomenda a sua reunio com as REN e RAN dos 13 Municpios nele includos, faz
o enquadramento especfico das plantaes de vinha e alerta para os impactos paisagsticos negativos de
correntes da armao do terreno, eroso, destruio de valores histricos e culturais, preconiza o uso
sustentvel dos recursos produtivos e prticas agrcolas tradicionais com o objectivo de aprofundar os
conhecimentos tcnicos e cientficos, qualifica a paisagem nomeadamente pela manuteno e
reestruturao de vinhas pr e ps-filoxricas mantendo os muros, requalifica novas formas de armao do
terreno e reintroduo de bordaduras.
Despacho conjunto n 473/2004 dos Ministrios da Agricultura do Desenvolvimento Rural e das Pescas e o
das Cidades, Ordenamento do Territrio e Ambiente Readapta o regime da REN regulamentado pelo
Decreto-lei 93/90 de 19 de Maro, alterado pelo Decreto-lei n 213/92 de 12 de Outubro e n 79/95 de 20
de Abril e n 203/2002 de 1 de Outubro, de molde a viabilizar e regulamentar as intervenes no Alto
Douro Vinhateiro (ADV)
Despacho normativo n 7/2005 de 1 de Fevereiro, tendo em conta o Regulamento CE n 1782/2003
estabelece as normas de combate eroso, manuteno da estrutura do solo e da matria orgnica e os
requisitos mnimos para as boas condies agrcolas e ambientais
Despacho normativo n 33/2005 Precisa conceitos do artigo 2 do Despacho normativo n 7/2005
Despacho normativo n 24/2008 Republica o Despacho normativo n 7/2005, com base em alteraes
importantes na nomenclatura das operaes culturais a declarar no pedido nico de ajudas, que entretanto
ocorreram
Decreto-lei n 166/2008 de 22 de Agosto Estabelece o regime jurco da REN, recorrendo ao Programa de
Simplificao Legislativa e Administrativa (SIMPLEX)
Portaria n 1356/2008 de 28 de Novembro Estabelece mecanismos administrativos relativos
viabilizao de aces consideradas compatveis com os objectivos da proteco ecolgica e ambiental e de
preveno e reduo de riscos naturais de reas integradas na REN, mediante comunicao prvia e
autorizao pela CCDR N
Regulamento CE n 73/2009 do Conselho de 19 de Janeiro Impe aos agricultores beneficirios de ajudas
sujeitas a condicionalidade em que se enquadram as Boas Condies Agrcolas e Ambientais (BCAAs)
Decreto-lei n 173/2009 de 3 de Agosto Revoga 18 diplomas relativos s regulamentaes diversas
aplicadas RDD procedendo a uma unificao legislativa e a alteraes necessrias que o tempo entretanto
imps, atravs do Programa SIMPLEX
Decreto-lei n 276/2009 de 2 de Outubro Relativo proteco do ambiente e em especial dos solos, na
utilizao agrcola de lamas de depurao
Decreto-lei n 309/2009 Classifica como Zona Especial de Proteco a zona envolvente Mancha Douro
Patrimnio Mundial
Despacho normativo n 3/2010 Adequa as normas nacionais de boas condies agrcolas e ambientais
estabelecidas pelo Despacho normativo do Ministrio da Agricultura do Desenvolvimento Rural e das
Pescas n 7/2005 de 1 de Fevereiro relativas manuteno das caractersticas da paisagem e da utilizao
de gua para irrigao

5.2 REGRAS DE CONDICIONALIDADE
As regras de condicionalidade representam um conjunto de condies de base, que qualquer agricultor
beneficirio de apoios ao desenvolvimento rural, no mbito de determinadas medidas de gesto
sustentvel do espao rural, deve respeitar, nomeadamente, entre outras actividades, o Programa de
Apoio para a Reconverso e Reestruturao da Vinha ou do prmio de arranque de vinha. O no respeito
destas normas pode implicar nos pagamentos das ajudas, podendo vir a ser reduzidos total ou
parcialmente os respectivos montantes. As regras de condicionalidade traduzem-se por um conjunto de
normas que a seguir se descriminam: Boas Condies Agrcolas e Ambientais; Requisitos Legais de Gesto;
PIOT ADV; Rede Ecolgica Nacional.
5.2.1 - BOAS CONDIES AGRCOLAS E AMBIENTAIS (BCAAs)
As BCAAS fazem parte do conjunto de normas e obrigaes que o regulamento n 73/2009/CE do Conselho
de 19 de Janeiro, impe aos agricultores e beneficirios de ajudas sujeitas condicionalidade. As BCAAS
enquadram-se em normas do combate eroso do solo e da matria orgnica, manuteno das
caractersticas da paisagem e utilizao de gua para irrigao. Aquelas normas incluem as prticas
seguintes:
- COBERTURA DA PARCELA
No mbito do Sistema de Identificao de Parcelas (SIP) atribudo um ndice designado por IQFP (ndice
de Qualificao Fisiogrfica da Parcela) que traduz a relao entre a fisiografia da parcela e do seu risco de
eroso, e que consta no modelo P1 do Sistema de Identificao Parcelar Agrcola. Os valores do IQFP
variam de 1 a 5 segundo uma escala crescente de risco de eroso correlacionada particularmente com os
valores do declive do terreno.
Sem prejuzo do disposto nas normas de ocupao cultural das parcelas com IQFP 4 e 5, no perodo entre
15 de Novembro e 1 de Maro, as parcelas devem apresentar, nas superfcies com culturas permanentes
com IQFP igual ou superior a 3, na zona da entrelinha, uma vegetao de cobertura instalada ou
espontnea ou em alternativa restolhos de culturas temporrias. O mesmo se aplica s zonas envolventes
da vinha Exceptuam-se as parcelas quando sujeitas a trabalhos de preparao do terreno para instalao de
culturas, neste caso de vinha.
- OCUPAO CULTURAL DAS PARCELAS COM IQFP 4 e 5
Nestas parcelas, excepto quando armadas em socalcos ou terraos, no permitida a instalao de culturas
temporrias, sendo a instalao de novas culturas permanentes apenas permitida nas situaes em que as
Direces Regionais de Agricultura (DRAP) considerem tecnicamente adequadas.
- PARCELAS EM TERRAOS
As parcelas armadas em terraos devem apresentar uma vegetao de cobertura no talude no perodo
entre 15 de Novembro e 1 de Maro
- CONTROLO DA VEGETAO LENHOSA ESPONTNEA
O controlo da vegetao lenhosa espontnea dos taludes dos terraos deve efectuar-se fora da maior
concentrao de avifauna (Maro e Abril), com excepo dos casos em que, por motivos de sazo o
controlo dessa vegetao necessite de ser realizado nesse perodo, ficando a sua execuo dependente da
autorizao da DRAP. Sem prejuzo do disposto anteriormente o controlo dessa vegetao quando
realizado durante o perodo crtico de incndios deve respeitar as regras relativas utilizao de
maquinarias e equipamentos definidos no artigo 30 do Decreto-lei n 124/2006 de 28 de Junho, com as
alteraes que lhe foram introduzidas pelo Decreto-lei n 17/2009 de 14 de Janeiro. Os resduos lenhosos
resultantes devem ser, no caso da vinha retirados das parcelas para locais onde a sua acumulao minimize
o risco de incndio, e de preferncia queimados.
- MANUTENO DE ELEMENTOS DA PAISAGEM
proibida a remoo dos seguintes elementos da paisagem:
a) Galerias ripcolas localizadas nas parcelas de vinha
b)Bosquetes localizados no interior das parcelas
c) rvores de interesse pblico localizadas no interior da parcela
A partir de 2010, os elementos de paisagem referidos no nmero anterior identificados no SIP e
confirmados pelo agricultor, so sujeitos norma Manuteno dos elementos da paisagem. No esto
abrangidas as situaes em que o agricultor detm uma autorizao por parte da autoridade competente
na matria, que permita a remoo dos elementos da paisagem referidos nas alneas a) e b), bem como as
operaes de limpeza conducentes manuteno e preservao dos mesmos.
UTILIZAO DE RECURSOS HDRICOS
Os agricultores que estejam abrangidos pelo Decreto-lei n 226 A/2007 de 31 de Maio, e pela Portaria n
1450/2007 de 21 de Dezembro, devem possuir, em alternativa, a partir de 1 de Junho de 2010:
a) O ttulo de comprovativo do requerimento inicial de emisso do ttulo de utilizao do recurso
hdrico nos casos em que disponham de meios de extraco superiores a 5 cv;
b) O comprovativo de comunicao de utilizao do recurso hdrico nos casos em que disponham de
meios de extraco inferiores a 5 cv cuja utilizao tenha tido incio em data posterior a 1 de Junho
de 2007.

5.2.2 REQUISITOS LEGAIS DE GESTO (RLGs)
Os RLGs referem-se ao cumprimento de normativos comunitrios, entretanto transpostos para a legislao
nacional, nos domnios do ambiente, da sade pblica e animal e fitossanidade, e bem-estar dos animais.
Indicadores a aplicar na parcela agrcola e com ela relacionados para exploraes localizadas na Rede
Natura 2000, seguem a listagem seguinte relativa aos actos e actividades sujeitos a parecer obrigatrio por
parte do ICNB, de acordo com o Decreto-lei n 140/99, alterado pelo Decreto-lei n 49/2005 de 24 de
Fevereiro.


A - AMBIENTE
ACTO 1 Directiva n 79/409/CEE, relativa conservao de aves selvagens (Decreto-lei n 140/99 de 24
de Abril) e Directiva n 92/43/CEE, relativa conservao dos habitats naturais e da fauna e flora selvagens
(Decreto-lei n 140/99 de 24 de Abril)
NOVAS CONSTRUES E INFRAESTRUTURAS
Inclui: pr - fabricados, ampliao de construes, abertura e alargamento de caminhos e aceiros,
instalao e infra-estruturas de electricidade e telefnicas, areas ou subterrneas, de telecomunicaes,
de transporte de gs natural ou de outros combustveis, de saneamento bsico e de aproveitamento de
energias renovveis ou similares.
ALTERAO DO USO DO SOLO
a) Alterao do uso actual do solo que abranja reas contnuas superiores a 5 hectares
b) Modificaes do coberto vegetal resultantes da alterao entre tipos de uso agrcola e florestal, em
reas contnuas superiores a 5 hectares, considerando-se continuidade as ocupaes similares que
distem entre si menos de 500 m
ALTERAO DA MORFOLOGIA DO SOLO
a) Alterao da topografia do terreno (aterros, taludes, perfuraes, escavaes ou terraplanagens)
b) Destruio de sebes, muros e galerias ripcolas
c) Extraco de inertes
d) Alterao das redes de drenagem natural

RESDUOS
a) Deposio de sucatas e de resduos slidos e lquidos
b) Recolha e concentrao de resduos de origem agrcola
c) Obrigatria a recolha e concentrao de materiais plsticos relativos ao processo produtivo agrcola,
de pneus e de leos
ACTO 2 Directiva n 80/68/CEE de 17 de Dezembro, relativa Proteco das guas subterrneas contra a
poluio causada por substncias perigosas (Decreto-lei n 236/98 de 1 de Agosto)
RESDUOS DE PRODUTOS FITOFARMACUTICOS
Recolha e concentrao obrigatria dos resduos de embalagens e de excedentes de produtos
fitofarmacuticos devendo estes excedentes, serem mantidos na sua embalagem de origem e
concentrados temporariamente na explorao utilizando para o efeito os espaos destinados ao
armazenamento e posteriormente proceder sua entrega nos estabelecimentos de venda ou noutros
locais que venham a ser definidos para o efeito.
ARMAZENAMENTO DE FERTILIZANTES E DE PRODUTOS FITOFARMACUTICOS
Devem estar armazenados em lugar resguardado, seco, ventilado, sem exposio directa ao sol, de piso
impermeabilizado, e a mais de 10 metros de cursos de gua, valas, condutas de drenagem, poos, furos ou
nascentes, excepto no caso de depsitos de fertirrigao que tenham um sistema de proteco contra
fugas.
ACTO 3 Directiva n 86/278/CEE relativa proteco do ambiente, e em especial dos solos, na utilizao
agrcola de lamas de depurao (Decreto-lei n 276/2009 de 2 de Outubro).
1 - Licena e registo de aplicao
- Licena para valorizao agrcola de lamas de depurao
-Registo de aplicao
- Controlo da aplicao de lamas
B SAUDE PBLICA, SAUDE ANIMAL E FITOSSANIDADE
ACTO 6 Directiva n 91/414/CEE de 15 de Julho, relativa Colocao de produtos fitofarmacuticos
usados na explorao agrcola.
Controlo de produtos fitofarmacuticos usados na explorao agrcola
Existncia de registo actualizado de tipo documental, manual ou informtico de utilizao dos produtos
fitofarmacuticos, contendo para o ano a que diz respeito as seguintes informaes:
1 Identificao do nome do produto comercial
2 Identificao da APV ou AV (n de autorizao de venda que consta no rtulo)
3 Identificao da praga/doena
4 Concentrao/dose aplicada
5 Data (s) de aplicao
5.2.3 - PIOT-ADV
As orientaes normativas definidas para o PIOT-ADV, pela Resoluo do Concelho de Ministros n
150/2003 de 22 de Setembro e Despacho Conjunto 473/2004 de 30 de Junho, que definem as condies a
observar para serem autorizadas intervenes na rea classificada, nomeadamente no que respeita
plantao ou replantao nas de vinha, ou de outras culturas permanentes, como sejam olivais e
amendoais, devem obedecer aos seguintes requisitos:
- No obstruir ou destruir as linhas de drenagem natural ou de outras anteriormente construdas de forma
correcta
- No implicar a alterao da morfologia das galerias ripcolas (margens dos cursos de gua, bem como a
sua vegetao)
As plantaes ou replantaes de vinha (ou de outras culturas permanentes) necessitam de parecer da
DRAPN e da Comisso de Coordenao e Desenvolvimento Regional do Norte (CCDR-N) e devem obedecer
aos seguintes requisitos:
- So interditas plantaes de vinha em encostas com declive superior a 50%, a menos que na ou nas
respectivas parcelas esteja j instalada vinha, ou de outras culturas tais como olival ou amendoal, a
reconverter, ou correspondam a mortrios (terrenos anteriormente ocupados com vinha instalada em
geios, abandonados desde a destruio filoxrica). Nesta situao a nova armao do terreno dever ser
construda segundo micropatamares.
- A instalao de vinha segundo linhas de maior declive vinha ao alto s permitida para declives da
encosta inferiores a 40%, valor limite a partir do qual a mecanizao por traco directa deixa de ser
possvel. Contudo para solos mais susceptveis eroso, em particular nos concelhos da sub-regio do
Baixo Corgo ou Extremadouro (concelhos de Meso Frio, Rgua, Lamego e Santa Marta de Penaguio), o
limite passa a ser de 30%.
- Para encostas com declive compreendido entre os 40 e 50%, ou entre 30 e 50% para a situao referida
no pargrafo anterior a armao do terreno para instalao de vinha poder ser efectuada segundo
patamares estreitos de uma linha (2,5 a 2,8m de largura) ou segundo micropatamares (1,5 a 1,6m de
largura).
- obrigatria a apresentao de um estudo de drenagem adaptado ao tipo de armao do terreno,
sempre que as parcelas para instalao de vinha tenham rea superior a 5 ha e declive da encosta superior
a 20%.
- Para reas de vinha, contnua e com idntico sistema de armao do terreno, superiores a 10 ha, deve ser
prevista a instalao de bordaduras nos acessos de trabalho. Em idnticas situaes mas para reas
superiores a 15 ha e se estiverem em causa sistemas de drenagem tradicionais ou de outros valores
patrimoniais, torna-se obrigatria a apresentao de um plano de gesto para o conjunto da explorao.
- Novas plantaes em parcelas com muros j ocupadas com vinha, olival ou amendoal, ou ainda sobre
mortrios, devem ser feitas segundo patamares estreitos ou segundo micropatamares mas mantendo os
muros em pedra, salvo nos casos em que a DRAPN e CCDRN dem parecer favorvel sua remoo.
- No permitido destruir valores vernculos (muros em pedra seca, caladas em pedra, edifcios
vernculos, mortrios, ncleos endmicos de vegetao arbreo-arbustiva) com excepo de casos
especficos devidamente fundamentados e que merea a aprovao da DRAPN
Contudo, pelo artigo n 72 do Decreto-lei n 309/2009, conjugado com o aviso 15170/2010, a zona
envolvente Mancha Douro Patrimnio Mundial, classificada como Zona Especial de Proteco. Assim,
toda a Regio Demarcada do Douro tem de cumprir os princpios do PIOT-ADV.
5.2.4 - RESERVA ECOLGICA NACIONAL (REN)
A REN, criada Decreto-lei n 321/83 de 5 de Julho, com posterior reviso do seu regime jurdico atravs da
publicao do Decreto-lei n 166/2008 de 22 de Agosto e da Portaria 1356/2008 de 28 de Dezembro, tem
como objectivos proteger os recursos naturais, especialmente a gua e o solo, para salvaguardar processos
indispensveis a uma boa gesto do territrio e para favorecer a conservao da natureza e a
biodiversidade. A maior parte da RDD pertence REN pelo que para programar qualquer interveno
necessrio efectuar previamente uma comunicao CCDR-N, que poder autorizar, com ou sem
condies, ou mesmo impedir a interveno, aps parecer a emitir pela DRAPN.
Os condicionalismos previstos pela REN, respeitam s seguintes actividades:
-construo de abrigos para a produo agrcola
-alterao da topografia e a construo de muros e patamares para a adaptao dos terrenos agricultura
-plantao de vinhas ou de outras culturas
-abertura de caminhos de apoio ao sector agrcola e florestal
-aces de controlo e combate a agentes biticos
-aces de controlo de vegetao espontnea decorrentes de exigncias legais no mbito da aplicao do
regime de condicionalidade

No caso especfico da vinha necessrio em primeiro lugar verificar se a parcela a (re)plantar se contra
dentro dos limites da REN, e na afirmativa comunicar previamente CCDR-N, que se pronunciar sobre a
sua viabilizao aps parecer emitido pela DRAPN. Nessa comunicao necessrio anexar os documentos
seguintes.
- Planta de Localizao escala de 1:25 000, com a localizao/demarcao das parcelas a intervencionar
- Extracto da Planta de Ordenamento e da Planta de Condicionantes do Plano Director Municipal em vigor
- Extracto da Carta de Reserva Ecolgica Nacional (REN) e respectiva legenda
- P3 da parcela
- Declarao de compromisso do tcnico ou promotor responsvel pela interveno
- Termo de responsabilidade no caso do projecto tcnico de drenagem ser executado por tcnico
credenciado nos termos previstos na Lei n 31/2009 de 3 de Julho
- Descrio sucinta / Memria descritiva
- Fotografia area da (s) parcela (s) a intervencionar
- Carta de declives (com indicao das seguintes classes: 0-20%, 20-30%, 30-40%, 40-50%, 50-75% e >75%
- Esquema geral de interveno desenho que traduza, em planta, um esboo da forma de sistematizao
dos terrenos proposta, o traado geral dos acessos de trabalho existentes e propostos, a indicao das
espcies a manter e/ou plantar nas bordaduras ao longo dos acessos de trabalho, os elementos
vernaculares a manter e/ou a recuperar e as espcies do coberto vegetal autctone a manter
- Perfis do terreno desenhos que indiquem que o estado natural do terreno antes da interveno e a sua
execuo aps a execuo dos trabalhos. Um dos perfis deve representar a situao mdia e outro a
situao mais desfavorvel
- Esquema de drenagem em funo da topografia do terreno e da forma de sistematizao do solo
proposta, indicando as linhas de gua e o seu local ou locais de descarga
- Pagamento prvio de taxa de REN, no montante de 25,65 euros, de acordo com a Portaria n 1247/2008
de 4 de Novembro, por transferncia bancria para o NIB 078101120112001251443 e envio do respectivo
comprovativo de pagamento

6. REGRAS PORTUGUESAS PARA A PRODUO INTEGRADA DA VINHA (PRODI) SEGUNDO AS
ORIENTAES DA OILB (1999) - (Adaptado de Alves F., 2003)
QUALIFICAO E FORMAO DO VITICULTOR
OBRIGATRIO
Frequentar com aproveitamento, no ano de adeso ao programa, um curso de formao, com um mnimo
de 70 horas

ACONSELHADO
Participar em cursos de reciclagem anuais, em reunies de acompanhamento da evoluo anual e das
pragas a nvel regional e nas aces de demonstrao da aplicao de tcnicas de estimativa de risco
PRESERVAO DO AMBIENTE VITCOLA
OBRIGATRIO
Fazer a recolha de plsticos, pneus e leos e respeitar as normas aplicveis gesto das reas designadas
para a proteco da natureza
ACONSELHADO
Utilizar mecanismos de proteco do solo, tais como relvamentos, permanentes ou temporrios em zonas
de maior risco de eroso
Criar zonas de compensao ecolgica junto s parcelas de vinha as quais no devem receber pesticidas
nem fertilizantes. Estas reas devero representar cerca de 5% da rea explorada sendo a sua
implementao ainda mais importante no caso de parcelas de vinha com rea superior a 5 hectares
INSTALAO E PLANTAO DE VINHA
ESCOLHA DO LOCAL E PREPARAO DO SOLO
OBRIGATRIO
Realizao de anlises nematolgicas e de fungos patognicos do solo em terrenos antes ocupados com
vinha. Em caso de anlise positiva esperar de 4 a 7 anos antes de proceder a nova plantao com vinha.
As vinhas em Produo Integrada na RDD devero estar ou ser instaladas em solos de origem xistosa, com
excluso de manchas de solo de origem grantica reconhecidamente aptos produo de vinhos de
qualidade Devero ser contnuas, em forma baixa, aramadas, conduzidas em vara, vara e talo ou em
cordo, com uma s zona de frutificao a uma altura mxima de 0,8 m acima do solo.
A plantao de vinha em parcelas com rea superior a 5 ha ou com declive superior a 50% obriga
apresentao de um estudo de sistema de drenagem de acordo com a armao do terreno. A plantao de
uma parcela de que resulte numa mancha contnua superior a 10 ha, no mesmo sistema de armao do
terreno, obriga instalao de bordaduras nas estradas de acesso e ou de trabalho. No caso de a rea
exceder os 15 ha e sempre que estiverem em causa sistemas de drenagem tradicionais ou outros valores
patrimoniais, deve ser requerida a elaborao de um plano de gesto para o conjunto da explorao.
A densidade de plantao no dever ser inferior a 4000 videiras por hectare, salvo nas vinhas em
patamares em que o limite mnimo poder ser de 3000 videiras por hectare com tolerncia excepcional de
20% autorizada pelo IVDP, bem como nas vinhas plantadas anteriormente publicao do Decreto-lei
254/98 e ainda em explorao.
A plantao de vinha ao alto s poder ser efectuada em encostas ou parcelas com declive inferir a 40%
salvo na unidade de paisagem do Extremadouro (Baixo Corgo) onde o limite mximo de 30%
PROIBIDO
No permitida a desinfeco qumica do solo assim como a obstruo das linhas de drenagem natural ou
j anteriormente correctamente instaladas
A plantao de vinha em encostas com declive superior a 50% interdita, salvo quando a parcela de
destino, includa nos Espaos naturais ou nos Espaos agrcolas, estiver ocupada com vinha ou olival
armado com muros, ou ainda por mortrios, tendo ento de ser efectuada em micropatamares mantendo
os muros de suporte, ou ainda quando a utilizao anterior da parcela seja olival, amendoal, ou outras
culturas, caso em que poder ser efectuada em patamares estreitos ou micropatamares. Para valores de
declive compreendidos entre 40 e 50% a plantao poder ser efectuada em patamares estreitos ou em
micropatamares, com salvaguarda para as situaes atrs referidas relativas aos declives superiores a 50%
ACONSELHADO
A vinha deve ser instalada preferencialmente em locais abrigados e com boa exposio, reservando as
exposies mais agressivas para as castas mais resistentes ao escaldo das folhas e dos cachos.
Antes da instalao da vinha necessrio proceder observao do perfil do solo para avaliar a sua aptido
vitcola, da forma como proceder surriba drenagens, fertilizaes e escolha dos porta-enxertos mais
adequados.
Nos solos onde no seja possvel efectuar uma drenagem eficaz no aconselhvel proceder instalao
de vinha
Quando a nova plantao seja efectuada num terreno anteriormente ocupado com vinha ou outras
culturas arbreo-arbustivas, deve proceder-se extraco de razes que permaneceram no solo e eliminas
focos de infestantes difceis de combater tais como a grama e as silvas.
COMPASSO DE PLANTAO
OBRIGATRIO
Segundo as normas definidas para o PIOT-ADV e outras regulamentaes, no h impedimentos no que
respeita a compassos de plantao das videiras quer na entrelinha quer entre cepas contguas na linha,
com excepo no que se refere s densidades mnimas a respeitar.
ACONSELHADO
O compasso a utilizar dever ser o tecnicamente o mais adequado a cada situao especfica, tendo como
base a fertilidade do solo, o regime hdrico e o vigor conferido pelo porta-enxerto e o intrnseco da casta.
Outro factor importante a ter em conta a de possibilitar e simplificar a mecanizao das diversas
operaes culturais de acordo com cada sistema de conduo e de armao do terreno de encosta.
MATERIAL VEGETATIVO
ESCOLHA DO PORTA-ENXERTO
OBRIGATRIO
Na instalao de novas vinhas obrigatria a utilizao de material vegetal com passaporte fitossanitrio e
que seja proveniente de obtentores ou viveiristas oficialmente autorizados. Os porta-enxertos devem ser
de categoria certificada (etiqueta azul) quer quando utilizados para plantao directa quer quando fazendo
parte do enxerto-pronto. Para estes, uma vez que nem sempre a material casta certificado permitida a
categoria inferior, de material standard. A autorizao das castas autorizadas para vinhos com categoria
DOC Porto e DOC Douro definida pela Portaria n 413/2001 de 18 de Abril.
ACONSELHADO
fortemente aconselhvel o conhecimento do comportamento quer de cada porta-enxerto, quer de cada
casta, quer do comportamento de cada conjunto nomeadamente em termos de vigor, induo
produtividade, ao grau de maturao, sensibilidade ou resistncia ao stress hdrico, ao grau de precocidade
do ciclo vegetativo e a distintas sensibilidades a carncias em determinados nutrientes. Torna-se pois
importante instalar cada casta segundo as exposies, altitudes e caractersticas dos solos em funo das
respectivas adaptaes. tambm aconselhvel que as parcelas de vinha devam ser plantadas segundo
talhes monovarietais e que quando a sua rea seja inferior a 1 hectare sejam instaladas com uma s casta
Deve dar-se sempre preferncia a garfos de castas que tenham sido obtidos atravs de seleco gentica e
sanitria e recomenda-se a utilizao de diversos clones (mnimo de 6 a 8 at 10 a 12) da mesma casta,
individualizados ou misturados, na constituio de novas vinhas.

GESTO DO SOLO E FERTILIZAO
MANUTENO DO SOLO
PROIBIDO
proibida a aplicao de herbicidas na vinha em Produo Integrada, salvo ao longo das linhas. Exceptuam-
se aplicaes pontuais a infestantes vivazes de difcil controlo, bem com em vinhas velhas no alinhadas
(estas com significado praticamente insignificante na Regio do Douro).
ACONSELHADO
O solo das entrelinhas dever ser protegido contra a eroso durante o perodo de maior frequncia de
chuvas (meados de Outono a meados da Primavera), pela existncia de um coberto herbceo, semeado ou
espontneo em alternativa s mobilizaes. Esta soluo facilita ainda, em determinadas situaes, a
transitabilidade dos tractores quando efectuam tratamentos fitossanitrios.
FERTILIZAO INSTALAO
OBRIGATRIO
Avaliar, antes da instalao da vinha, o estado de fertilidade do solo e conhecer as suas caractersticas
qumicas e fsicas atravs de anlise de terras. A aplicao de matria orgnica obrigatria sempre que o
valor do pH seja inferior a 6,0 (H2O) e o teor em cobre extravel superior a 20ppm. Relativamente aos
critrios para a colheita de amostras de terra e s anlises fsico-qumicas obrigatoriamente a efectuar,
consultar ponto 4.1.2
PROIBIDO
Aplicar mais de 10 a 15 kg de azoto (N) por hectare. Utilizar Resduos Slidos Urbanos que no sejam de
reconhecida qualidade, isto , produtos bem maturados, higienizados e pobres em metais pesados e de
lamas de depurao de ETARs que no sejam tratadas de acordo com as normas legais em vigor,
regulamentadas pelo Decreto-lei n 446/91 e pela Portaria n 176/96


ACONSELHADO
No utilizar azoto mineral na adubao de instalao. Aplicar instalao quantidades de fsforo, potssio
e magnsio em funo dos seus teores no solo sob forma assimilvel e dos valores do pH, j que estes
condicionam a sua assimilabilidade. O calcrio a aplicar depende do valor do pH do solo e do seu poder
tampo. Aconselha-se a aplicao de correctivos orgnicos sempre que os teores em matria orgnica
sejam inferiores a 1%. No so aconselhveis aplicaes superiores a 30 t por hectare de estrume de
bovino bem curtido, ou quantidade equivalente de outro correctivo orgnico permitido.
FERTILIZAO PRODUO
OBRIGATRIO
Efectuar anlises de solo de quatro em quatro anos e foliares de dois em dois (recomendvel anualmente).
Aplicar os fertilizantes ao solo. Consideram-se excepes os casos em que, devido a insuficiente absoro
de nutrientes pelo sistema radicular, originada por condies desfavorveis de solo ou clima, aps
justificao do tcnico de produo integrada. Relativamente aos critrios para a colheita de amostras de
terra e s anlises fsico-qumicas obrigatoriamente a efectuar, consultar ponto 4.2.2

PROIBIDO
Aplicar o azoto antes da poca normal do abrolhamento, sendo doses anuais proibidas superiores a 5 kg de
N por tonelada de uva produzida
ACONSELHADO
A recomendao da fertilizao ser efectuada com base nos resultados da anlise foliar, da anlise de
terra e, no caso de vinhas regadas nos resultados das anlises da gua em particular no tocante ao seu teor
em azoto. Relativamente ao fsforo, potssio e magnsio em solos de textura mdia ou fina, a sua
aplicao dever ser efectuada no Outono/Inverno, com incorporao em profundidade de modo a serem
facilmente absorvveis. A aplicao de Boro ao solo dever ser feita at meados de Maro ou antes da
florao por via foliar. Se houver correco orgnica efectuar no fim do Inverno, sendo recomendvel no
exceder as 10 t por hectare e ano
REGA DA VINHA
OBRIGATRIO
A anlise da gua de rega, salvo nos casos em que os resultados analticos indiciem teores de alguns
parmetros prximos dos valores mximos recomendados pelo Decreto-lei n 236/98 de 1 de Agosto
PROIBIDO
A rega da vinha s pode ser efectuada em situaes extremas de dfice hdrico (alis frequentes nas zonas
de clima semi-rido da RDD), reconhecidas pelo Instituto da Vinha e do Vinho (IVV), que possam por em
causa o normal desenvolvimento fisiolgico da videira, e sob autorizao prvia, caso a caso do Instituto da
Vinha do Douro e Porto (IVDP)
ACONSELHADO
A rega gota-a-gota a mais adequada para a cultura da vinha, sendo recomendado o uso de gotejadores
com presso compensada para assegurar um dbito uniforme ao longo da linha, particularmente na
sistematizao em vinha ao alto. Para o clculo da rega da vinha deve ter-se em conta a gua disponvel do
solo, o clculo da evapotranspirao e balano hdrico e da gua na planta determinada pelos valores do
potencial hdrico foliar
PODA E CONDUO
OBRIGATRIO
As vinhas devero ser contnuas, em forma baixa, conduzidas em vara, vara e talo ou em cordo, com uma
s zona de frutificao situada a uma altura mxima de 80 cm.
ACONSELHADO
A estrutura e a conduo da vinha devem proporcionar o desenvolvimento de uma sebe com adequada
superfcie foliar exposta, densidade da vegetao e vigor, compatveis com o volume de produo seu
potencial qualitativo e um microclima favorvel preveno e eficcia no combate a doenas e pragas. Em
vinhas onde tenham sido detectadas doenas do lenho, a lenha de poda deve ser retirada e queimada.
Caso contrrio dever triturar-se a lenha e deix-la sobre o terreno.
PROTECO INTEGRADA
OBRIGATRIO
As intervenes qumicas como meio de luta na PI s podem ter lugar quando tenha sido atingido o nvel
econmico de ataque (NEA) ou, quando este no for conhecido, o tcnico da organizao o justifique pela
sua importncia e extenso do inimigo a combater. (Ver listas de produtos homologados e condies de
utilizao em anexo). Fazer acompanhamento semanal da evoluo de pragas e doenas durante a fase de
maior risco dos inimigos respectivos. Registar no caderno de campo a actividade desenvolvida.
PROIBIDO
Utilizar produtos fitofarmacuticos no homologados em PI (ver listas de pesticidas em anexo)
ACONSELHADO
Privilegiar os mtodos de luta biolgica, biotcnica, fsica, gentica e cultural. Realizar tratamentos tendo
por base os mtodos de previso preconizados pelos servios de aviso regionais. Manter pequenas
superfcies no tratadas para salvaguarda da biodiversidade. Introduzir e incrementar a utilizao de
organismos auxiliares e acompanhamento da sua evoluo. Ter em conta as preconizaes da Estao de
Avisos do Douro. Seguir as indicaes de modelos de estimativa de risco para doenas e pragas da vinha.
Efectuar, se possvel, registos meteorolgicos ao nvel da explorao.
CADERNO DE CAMPO
OBRIGATRIO
O caderno de campo considerado o documento de base para o exerccio da Produo Integrada, nele
sendo efectuado, ao longo do ano, o registo dos estados fenolgicos, das operaes culturais e da
incidncia de pragas e doenas, bem como dos produtos fitofarmacuticos e fertilizantes aplicados. De
acordo com o Decreto-lei n 180/95 de 26 de Julho e legislao complementar, o viticultor dever anexar
no s os comprovativos dos produtos fitofarmacuticos e fertilizantes mas tambm, os boletins emitidos
pelos laboratrios que efectuaram as anlises exigidas.
EFICCIA E SEGURANA DA PULVERIZAO
ACONSELHADO
Para obteno do sucesso dos tratamentos fitossanitrios necessrio conjugar as tcnicas qumicas com
as mecnicas, sendo para tal aconselhvel a anlise da eficincia da pulverizao, se os produtos no so
aplicados quer em sobredosagem quer em subdosagem, testar e regular o pulverizador antes da utilizao
dos pesticidas, e ter os cuidados necessrios na sua aplicao: no pulverizar em dias ventosos ou com
muito calor em particular quando se trate de substncias fitotxicas, usar vesturio e equipamento
protector adequado, evitar qualquer contacto com a calda, no atingir culturas vizinhas, no contaminar o
ambiente, efectuar uma pulverizao uniforme gastando a quantidade de calda necessria e suficiente, no
desentupir os filtros e bicos de pulverizao com a boca, no comer, beber ou fumar durante toda a
operao e lavar cuidadosamente, aps a pulverizao, todo o material utilizado.
MANIPULAO DOS PRODUTOS FITOSSANITRIOS
ACONSELHADO
vivamente aconselhvel em Produo Integrada serem observadas as seguintes precaues e seguidos os
seguintes princpios: informaes constantes no rtulo da embalagem de um produto fitofarmacutico,
relativamente ao Intervalo de Segurana (IS), ao Limite Mximo de Resduos e Classificao Toxicolgica;
armazenamento dos produtos fitofarmacuticos de acordo com as normas de boas prticas reconhecidas
pela Federao Internacional da Indstria para a Proteco de Plantas (GCPF); devido sua natureza
potencialmente txica, o armazenamento dos produtos fitofarmacuticos no deve ser efectuado no
mesmo armazm que os produtos alimentares, raes para animais e outros produtos tais como roupa,
tabaco, cosmticos etc.; os prprios pesticidas devem ser armazenados por grupos de acordo com a sua
categoria de perigosidade; no reutilizar e eliminar embalagens vazias; utilizao por parte do aplicador de
equipamento de proteco (culos, luvas, mscara, fato)
7. RESUMO DAS DIRECTIVAS DA PRODUO INTEGRADA DA VINHA (OILB, 1999) (Adaptado de Alves F.,
2003)
I) Definio e Objectivos
A Produo Integrada da Vinha definida pela OILB pela produo econmica de uvas de alta qualidade,
dando prioridade a mtodos seguros ecologicamente, minimizando os efeitos secundrios nocivos e o uso
de agro-qumicos, de modo a salvaguardar o ambiente e a sade humana
II) Formao profissional
A Produo Integrada eficiente exige formao profissional contnua e uma atitude positiva em relao aos
seus objectivos
III) Proteco do ambiente da vinha
A proteco do ambiente da vinha inclui o dos seus habitats e da fauna selvagem. Estes no devem ser
alterados prejudicialmente nem poludos
IV) Sistema de conduo
Na escolha de um sistema de conduo (num sentido lato) devem ser privilegiados aqueles que
possibilitem mais facilmente as tcnicas culturais favorecendo: a produo de uvas de qualidade; a
longevidade das cepas; a diversidade biolgica, botnica e zoolgica); a proteco contra a eroso; a
reduo de factores que favoream pragas e doenas; uma aplicao eficiente dos pesticidas; a reduo da
quantidade de pesticidas
V) Intervenes no solo e nutrio
A estrutura, a profundidade, a fertilidade, a fauna, os microrganismos do solo devem ser preservadas. S
quando justificado por anlises de solo ou de material vegetal, se podero utilizar as quantidades mnimas
de fertilizantes compatveis com elevado rendimento de uvas de boa qualidade e com as reservas do solo
em elementos nutritivos, minerais e orgnicos. Devem ser minimizados os riscos de contaminao das
guas subterrneas, especialmente resultantes quer da aplicao de herbicidas de aco residual, quer da
lexiviao de nitratos
VI) Intervenes nas entrelinhas
Atravs do relvamento das entrelinhas, procura-se evitar a eroso, a compactao do solo, e a reduo da
evapotranspirao durante o perodo estival, sem prejuzo do rendimento e da qualidade, e manter e
fomentar a biodiversidade na vinha para aumentar a estabilidade ecolgica e minimizar o uso de
herbicidas, ou quase anul-los no caso da opo da mobilizao das linhas com alfaias inter-cepas, do seu
relvamento controlado ou de aplicao de inertes que impeam o desenvolvimento de infestantes
VII) Rega
A autorizao da rega da vinha depende da legislao Comunitria relativa s Denominaes de Origem e
para o caso da RDD do parecer favorvel a solicitaes individuais dirigidas ao IVDP. Devido ao clima semi-
rido que caracteriza o Douro Superior e parte do Cima Corgo a rega da vinha em formao ou em
produo na maioria dos casos justificvel, no com o sentido de aumentar as produes unitrias, mas
sim para evitar que elas diminuam pelo emurchecimento ou queima dos bagos, para obter superior
qualidade em particular para os vinhos DOC Douro, e para garantir a perenidade das videiras. Os
quantitativos de gua a fornecer vinha em cada fase do seu ciclo vegetativo, dependem da capacidade de
armazenamento do solo, do balano hdrico e do potencial hdrico foliar. Atravs destas determinaes,
que vm sendo efectuadas nos ltimos anos por algumas empresas privadas e institutos de investigao
possvel estabelecer programas de rega para cada situao em particular
VIII) Formas de conduo
As formas de conduo actualmente utilizadas na RDD em vinhas mecanizadas so constitudas pelos
cordes Royat, unilaterais ou bilaterais e pelas formas em Guyot simples ou duplo. Em qualquer dos casos
so conduzidas em forma no excedendo a zona de frutificao mais do que 80 cm de altura, podendo a
carga poda variar geralmente entre os 10 e 12 olhos por cepa, ou para valores exteriores a este intervalo
dependendo fundamentalmente das disponibilidades hdricas do solo e do mesoclima de cada sub-regio.
A sua conduo atravs da poda de Inverno e das intervenes em verde, deve proporcionar o equilbrio
entre o crescimento, o vigor e a produo e a boa penetrao da luz e dos tratamentos fitossanitrios. A
adequada ventilao da zona dos cachos, em particular em zonas de maior humidade importante e
obrigatria medida profiltica contra doenas em particular do odio e da podrido cinzenta
IX) Proteco Integrada
No exerccio da Proteco integrada, todos os meios de luta indirectos disponveis (profilticos) devem ser
adoptados antes das medidas de proteco directa. A tomada de deciso condicionada pela estimativa de
risco, pelas informaes dos Servios de Aviso e pela utilizao de nveis econmicos de ataque (NEA). A
estimativa de risco consiste basicamente na quantificao do inimigo ou do estrago por este provocado. Os
estragos so posteriormente comparados com os nveis econmicos de ataque estabelecidos para as
condies da regio. O NEA define-se pelo nvel de capturas de pragas nas suas diferentes formas (ovos,
ninfas, lagartas ou adultos) ou de seus estragos, a partir do qual se justifica fazer um tratamento, devido
aos prejuzos serem superiores aos custos desse tratamento.
As armadilhas so instrumentos utilizados em Proteco integrada como auxiliares na realizao da
estimativa de risco das pragas. So auxiliares pois apenas capturam adultos, no havendo relao entre
estes e a quantidade de estragos verificados no campo, sendo por isso necessrio proceder estimativa de
estragos. So no entanto fundamentais para a determinao da altura ideal para efectuar o tratamento
insecticida, se este for justificado pelos nveis de estragos quantificados. Em viticultura so utilizados dois
tipos de armadilhas, um para captura de borboletas responsveis pelos estragos causados pela Traa da
uva (Lobesia botrana) que so atradas sexualmente por feromonas aplicadas a um carto impregnado com
uma cola onde os insectos ficam retidos, permitindo assim a sua contagem, e um outro para controlar a
curva de voo da cigarrinha verde, constitudo por uma placa cromotrpica amarela impregnada de cola
onde as formas adultas daquele insecto se fixam acabando por morrer. As armadilhas para a Traa devem
ser colocadas preferencialmente em parcelas de castas mais sensveis a esta praga (por exemplo a Touriga
Franca na RDD). A armadilha d uma ideia do ciclo da praga, da altura em que h adultos com actividade
sexual e aptos a efectuar posturas, o que permite ajudar a posicionar a aplicao de insecticidas, em
especial com aco ovicida. Paralelamente com estas armadilhas outro meio de controlo da 2 gerao da
praga a contagem de ovos no bago e de perfuraes feitas pelas lagartas. Tal como a armadilha sexual
para a traa da uva, a armadilha para as formas adultas da cigarrinha apenas do uma ideia da intensidade
de voo e da altura em que se encontra, no havendo relao directa entre as capturas e os estragos
provocados pelas ninfas. A deciso de tratar dever ento ser tomada tambm com base na contagem das
ninfas observadas nas folhas, considerando os nveis econmicos de ataque considerados. A armadilha
permite assim determinar o momento a partir do qual surgem adultos que, ao fim de alguns dias iro
efectuar posturas ajudando ao posicionamento de tratamentos fitossanitrios particularmente no que
respeita a ovicidas. Com base nas capturas possvel delinear a curva de voo do insecto que completando
com observaes directas de ninfas nas folhas, possibilita a determinao da melhor data para efectuar
determinado tipo de tratamento (ovicida ou larvicida) .
Os critrios para considerar os pesticidas como autorizados em Proteco Integrada passam pelos itens
seguintes: toxidade para o Homem; toxidade para os principais auxiliares e outros auxiliares; poluio de
guas de superfcie e outra; estmulo ao desenvolvimento de outras culturas; selectividade; persistncia;
informao incompleta do pesticida.


X) MTODOS EFICIENTES E SEGUROS DE APLICAO DE PESTICIDAS
Os mtodos e o material de aplicao que minimizem os riscos para a sade do aplicador devem ser
preferidos. No permitido realizar tratamentos em condies de excessivo vento.

BIBLIOGRAFIA
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Decreto-lei n 254/98 de 11 de Agosto e Portaria n 413/2001 de 18 de Abril
Decreto-lei n 254/98 de 11 de Agosto e Despacho conjunto n 473/2004
Decreto-lei n 140/99 de 24 de Abril
Decreto-lei n 166/2008 de 22 de Agosto
Decreto-lei n 173/2009 de 3 de Agosto
Decreto-lei n 276/2009 de 2 de Outubro
Despacho normativo n 7/2005 de 1 de Fevereiro
Despacho normativo n 33/2005
Despacho normativo n 24/2008
Despacho normativo n 3/2010
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O Vinho do Porto, Vinhos do Douro, pp. 38-76. Edies Chaves Ferreira
OILB/SROP (1999)
Portaria n 1356/2008 de 28 de Novembro
Projecto AGRO (2006) Macrozonagem da Regio Demarcada do Douro
Regulamento CE n 73/2009 do Conselho de 19 de Janeiro
Resoluo do Conselho de Ministros n 150/2003




ANEXOS
Lista de herbicidas
Lista de fitofrmacos em P.I. anti-mldio; anti-odio; anti-botrytis