Sunteți pe pagina 1din 16

1.

Biscuiti de casa
Pentru aceasta reteta ai nevoie de:
200 de grame de unt
140 gr. de zahar
1 galbenus
1 lingurita de extract de vanilie
280 gr. de faina
Zahar pudra (optional)
Timp de preparare: 30 de minute
Preparare:
Amesteca untul cu zaharul, galbenusul si extractul de vanilie. Incorporeaza in compozitie cele 280 de grame de faina.
Amesteca bine acest aluat, apoi asaza-l pe o suprafata presarata cu faina si intinde-l si framanta-l pana capata
omogenitatea dorita. Foloseste forme de prajituri pentru a decupa mici inimioare din aluat. Ar trebui sa-ti iasa cam 40 de
biscuiti.
Incalzeste cuptorul la 180 de grade si coace biscuitii aproximativ 30 de minute.
Pentru topping ai nevoie de :
2 cesti de zahar pudra
3 linguri de lapte degresat
1 sfert de lingurita de extract de vanilie
Colorant alimentar (rosu)
Glazura se prepara in cateva minute, amestecand bine zaharul pudra cu laptele, vanilia si colorantul alimentar. Fii
creativa si exprima-ti iubirea prin mesaje simpatice si delicioase cu care poti orna biscuitii.
2. Clatite americane cu fructe de padure
Pentru faimoasele clatite americane ai nevoie de:
500 gr. de faina
2 pliculete de praf de copt
3 oua, 100 g de zmeura sau mix de fructe de padure
500 ml de lapte
3 linguri de unt moale
Un praf de sare
5 linguri de zahar
2 pliculete de zahar vanilat
Timp de preparare: 15 minute
Preparare:
Pune in blender fructele de padure si mixeaza pana ce devin o pasta. Mixeaza ouale cu zaharul vanilat, adaugand treptat
untul. Pune intr-un vas faina, adauga praf de copt apoi amesteca continutul celor doua vase. Adauga esenta de rom sau
de vanilie, fructele de padure si ai grija sa amesteci foarte bine pentru a nu face cocoloase. Compozitia ar trebui sa fie
mai groasa decat la clatitele normale. Incinge tigaia, si cu un polonic, toarna compozitia in tigaie. Nu agita tigaia,
compozitia ar trebui sa se intinda singura. Clatitele se fac repede, asa ca ai grija sa nu le arzi.
Si aici toppingul face diferenta. Poti savura delicioasele clatite cu toppinguri specifice unei sarbatori a dragostei: ciocolata
sau siropuri din fructe de padure.
3. Briose cu ciocolata
Pentru 12 incantatoare briose cu ciocolata ai nevoie de:
100g de faina
1 lingura de praf de copt
20 g de cacao
1 lingura de cafea instant sau ness
150 g de zahar
40 g de unt
120 ml de lapte integral
1 ou, esenta de vanilie
Pentru glazura: 200 g de unt, 200 g de zahar pudra, 200 g de ciocolata alba, esenta de vanilie
Timp de preparare: 50 de minute
Preparare:
Prepara intai glazura: amesteca untul (la temperatura camerei) cu zaharul pudra. Topeste ciocolata alba in bain marin.
Adauga peste unt si zahar cate o lingura de ciocolata amestecand in continuu. Adauga esenta de vanilie. Lasa
amestecul la frigider timp de 30 de minute.
Amesteca faina, cacao, zaharul si untul in robotul de bucatarie, la viteza mica. Adauga jumatate din lapte. Separat
amesteca cealalta jumatate de lapte cu oul. Adauga apoi peste amestecul initial, amestecand incet. Pune amestecul in
forma de briose, umpland 3/4 din forma. Baga la cuptor timp de 20 de minute. Lasa-le sa se raceasca si adauga glazura
si orice ornament doresti.
4. Cheesecake romantic
Pentru reteta de cheesecake ai nevoie de :
400 gr biscuiti digestivi
100 gr unt
8 linguri lapte
Pentru crema:
200 gr mascarpone
200 gr crema de branza
250 ml frisca batuta
Pentru decor: ciocolata de menaj si fructe de padure
Timp de preparare: 30 de minute
Preparare:
Amesteci biscuitii in robot pana se faramiteaza, adaugand laptele si untul. Intinzi compozitia intr-o tava cu pereti
detasabili, o uniformizezi bine-bine apoi o dai la rece pana prepari crema.
Bate crema de branza cu mascarpone, dupa care poti adauga frisca batuta si chiar si o pastaie de vanilie pentru un plus
de savoare. Crema rezultata se adauga biscuitilor apoi se introduce la congelator, dar nu mai mult de 15-20 de minute. O
poti muta apoi in frigider, unde o poti lasa si peste noapte.
Pentru a orna cheesecake-ul poti opta pentru mici inimioare de ciocolata. Topeste ciocolata in bain marin, apoi, pe o folie
de alumniu modeleaza inimioare. Baga-le la congelator tot pentru 20 de minute si apoi desprinde-le de pe folie si
orneaza prajitura ta facuta cu dragoste.
5. Briose din gelatina
Pentru briosele din gelatina ai nevoie de:
1-2 plicutele de gelatina, zahar
Decoratiuni pentru prajituri
Colorant alimentar sau sirop de zmeura (pentru culoarea rosie)
Timp de preparare: 20 de minute
Preparare:
Pentru aceasta reteta mai speciala ai nevoie de cateva pliculete de gelatina granule pe care le gasesti in orice
supermarket. Pe plic este mentionata cantitatea de lichid pe care o incheaga. Daca tot esti la cumparaturi, alege si
cateva decoratiuni pentru prajituri, cum ar fi mici bombonele sau inimioare din zahar.
Gelatina granule se toarna intr-o cana si se adauga apa s-o acopere. De obicei este nevoie cam de 100 de ml de apa
pentru 10 grame de gelatina. Lasa granulele sa se hidrateze si sa se umfle timp de 10 minute. Pune apoi totul la incalzit
in bain-marie si amesteca incet pana cand se dizolva de tot. Nu o lasa se fiarba! Poti adauga zaharul si siropul pentru a
obtine culoarea rosie. Dupa ce ai terminat, trebuie sa o lasi sa se raceasca usor, aproximativ 1 minut. O poti turna apoi in
formele dorite pe care le poti orna cat mai creativ. Lasa briosele din gelatina la frigider pentru 30 de minute cel putin, sau,
daca esti organizata, si pregatesti reteta cu o zi inainte, lasa-le la rece o noapte intreaga.
Pentru ca mai avem atat de putin timp pana la Craciun si Revelion, iar gospodinele se afla mereu in cautare de retete
unice, delicioase, m-am gandit sa va ofer astazi o reteta mai sofisticata, dar absolut remarcabila. Produsul final? Un
minunat tort de sampanie pentru zile onomastice, pentru masa de Craciun, pentru a trece in noul an sau pentru o seara
romantica in doi. Nu este foarte dificil de realizat, vei avea nevoie doar de putina atentie, indemanare si cele mai
proaspete produse.
Iata mai jos cum se realizeaza un tort perfect de sampanie!
Ingrediente:

Pentru blat: 6 oua, 6 linguri de ulei, 6 linguri de zahar, un parf de copt, un praf de sare, 6 linguri de faina, un plic de zahar
vanilat (sau un blat de vanilie cumparat gata preparat!).

Pentru blatul din biscuiti: un pachet de bisciti clasici cu vanilie (250 g), 50 g unt

Pentru creme: 1/2 borcan de jeleu de zmeura, 2 oua, 100 g zahar, 200 ml sampanie de
cea mai buna calitate, coaja de portocala, un plic de gelatina, 500 ml frisca lichida, o
ciocolata alba, 100 g bezele, 200 g zmeura congelata, vanilie, zahar pudra vanilat.

Mod de preparare:
1. Biscuitii se faramiteaza intr-un prosop curat de bucatarie, untul se topeste si apoi caldut se toarna peste pesmetul de
biscuiti. Se formeaza un amestec, care se intinde in forma de tort uniform. Peste acesta se pune jeleul de zmeura si se da
la rece.

2. Daca nu ai un blat gata cumparat, fa un blat astfel: bate cele 6 albusuri cu un strop de sare, apoi cu cele 6 linguri de
zahar puse treptat. Adauga una cate una cele 6 linguri de ulei, cele 6 linguri de faina, zaharul vanilat si praful de copt si
amesteca bine pana obtii o crema groasa. Aceasta se toarna intr-o forma de tort tapetata cu hartie de copt si se coace la
foc mediu 35-40 de minute.

3. Cand blatul este copt si se raceste, il poti taia in doua, pe orizontala.

4. Pentru a insiropa blatul eu iti recomand sa faci un suc de zmeura la blander sau un sirop simplu din apa, zahar si
vanilie.

5. Se pune gelatina la inmuiat in 80 ml apa rece.

6. Se face crema: cele 2 galbenusuri se bat bine cu zaharul, apoi se adauga sampania, coaja de portocala si galtina
(incalzita in prealabil pana la dizolvare, nu fiarta!).

7. Se bat cele doua albusuri cu putin zahar.

8. Se bat 250 ml frisca lichida dupa indicatiile de pe ambalaj.

9. Se amesteca toate: peste galbenusuri se pune albusul si apoi frisca, amestecand de jos in sus. Crema de da la rece 30 de
minute.
10. Asamblam tortul:

- blatul de biscuiti care s-a intarit si exista deja in forma de tort
- jeleul de zmeura
- un blat de tort insiropat
- crema de sampanie si frisca
- celalalt blat de tort insiropat

11. Restul de frisca lichida se bate bine si se orneaza tortul cu ea. Se adauga fulgi de ciocolata alba, bezele si zmeura.

12. Tortul se presara inainte de servire cu putin zahar pudra vanilat.
Tot de la DivaHair ai aflat o reteta senzationala de tort-inima. Si, asa cum am promis, iata o a doua propunere : tort in
forma de inima de ciocolata! Ce este deosebit la aceasta reteta? E vorba de un tort puzzle, o inima delicioasa pe care o
vei asambla singura! Cum? Citeste mai jos!
Tips: Pentru aceasta reteta o sa prepari 2 torturi, unul intr-o tava patrata si altul intr-o tava rotunda.
Ingrediente pentru 1 tort:
6 oua
6 linguri de zahar
2 linguri cacao
1 lingura cu pesmet
160 g unt
100g ciocolata rasa
coaja si zeama de la lamaie
rom
Mod de preparare:
1. Amesteca bine galbenusurile cu zaharul si cacaoa, apoi incorporeaza untul, frecand continuu, dupa care adauga fulgii
de ciocolata rasa. Peste amestecul de mai sus toarna albusurile batute spuma, pesmetul, zeama si coaja de lamaie rasa.
Incorporeaza gentil. Lasa blaturile la cuptor cam 30 de minute.
2.Scoate-le pe un servet si lasa-le sa se raceasca, dupa care, taie blatul rotund in doua jumatati. Potriveste-le ca in poza de
mai jos. Esti o mica artista!

3. Pe deasupra poti sa il rasfeti cu un strat generos de frisca si bombonele, ori cu ciocolata si zmeura sau frisca si ananas.
Cum iti place tie! Iata ce tort-inima deosebit ai pregatit!


Torturile fabuloase pregatite de profesionisti iti taie respiratia si iti incanta privirea cu decorul incantator. Atat de delicate
si maiestuos modelate, decoratiunile pentru tort iti pot crea multe probleme. Desi ideile nu-ti lipsesc atunci cand
vine vorba despre modele, tehnica si indemanarea te fac sa renunti de multe ori la retetele care ti-au furat inima. Dar
acest lucru nu inseamna ca nu poti sa schimbi aspectul unui tort pentru a le face o surpriza celor dragi. Ai nevoie de doar
cateva idei simple care te vor ajuta sa decorezi tortul intr-un mod inedit, fara prea mult efort.
Decoratiuni pentru torturi festive
Ocaziile speciale din viata ta cer preparate culinare pe masura, iar tortul ocupa un loc fruntas pe lista celor mai asteptate
deserturi. Nu trebuie sa muncesti toata ziua pentru ca ornamentul central al tortului sa fie extraordinar, ci poti sa trisezi
si sa obtii acelasi efect.
Afla asadar, cum poti pregati cele mai frumoase decoratiuni de tort pentru fiecare ocazie festiva.
Ornament festiv pentru copii
Se apropie ziua copilului tau si vrei sa-i pregatesti un tort vesel, delicios si colorat? Iata
solutia perfecta!
Prepara tortul preferat al copilului si decoreaza-l simplu si rapid. Pune in crema pe
care o folosesti pentru exterior si bomboane colorate pentru a adauga o nota
festiva. Piesele principale ale decorului vor fi simpaticele macarons, insa poti sa
folosesti si biscuiti. Daca le prepari singura, nu uita sa le presari cu bomboane
colorate inainte de a le introduce in cuptor. Dupa ce sunt gata, umple-le cu aceeasi
crema pe care ai folosit-o si pentru exteriorul tortului.

Aseaza macarons ca in imagine si lasa platoul peste noapte la frigider. A doua zi,
scoate-l cu 30 de minute inainte de servire.
Decor surpriza pentru un tort festiv
Un decor inedit pe care, cu siguranta, nu l-ai incercat pana acum este cornetul de inghetata.
Acest decor este foarte simplu de realizat si plin de surprize pentru cei care nu stiu ce se
ascunde in interiorul cornetului.
Dupa ce ai imbracat tortul in crema, aseaza un cornet de inghetata in top. Poti sa il aranjezi ca
in imagine sau poti sa il asezi in alta pozitie. Alege orice inghetata doresti sau umple un cornet
simplu cu fructe, frisca, bomboane, etc. Complementeaza decorul cu glazura de ciocolata si
presara cateva bombonele colorate. Lasa tortul la frigider in jur de cateva ore.
Decoratiuni pentru tort, pe baza de fructe
Decoratiunile cu fructe se numara printre cele mai populare solutii de ornare a unui tort, asa ca nu puteau sa lipseasca de
pe lista noastra.
Ornament pentru indragostiti
Incanta-ti partenerul cu un tort de ciocolata in forma de inima, pe care sa-l
decorezi simplu, dar frumos. Foloseste zmeura, cirese proaspete sau din compot,
migdale, nuci si ciocolata alba topita. Se vor intrepatrunde multe arome
delicioase, iar decoratiunile pentru tort vor fi cuceritoare de la prima vedere.
Orneaza tortul ca in imagine sau creeaza un alt model.
Buchet de arome de toamna
Prepara un tort de ciocolata simplu si innobileaza-l cu cateva fructe de toamna
delicioase. Cat timp tortul sta la frigider pregateste decoratiunile pentru tort. Ai
nevoie de un mar, de o para si de cateva merisoare. Taie fructele ca in imagine si
pune-le pe o tava, introdu-le in cuptor si lasa-le sa se coaca pana se inmoaie putin. Dupa ce sunt gata, lasa fructele sa se
raceasca, apoi orneaza tortul cu ele.
Pentru un gust demential, prepara un sos de caramel cremos. Pune la topit 150 g de zahar, avand grija sa nu se arda. La
final toarna 200 ml de smantana de gatit si amesteca in continuu, la foc mic, pana obtii un sos cremos si delicios. Dupa ce
se mai raceste, toarna-l usor peste tort sau adauga-l doar la servire. Daca iti mai ramane sos de caramel, poti sa il folosesti
cu succes si la alte deserturi.
Decoratiuni pentru tort: inspiratie in ultimul moment
De cate ori nu ti s-a intamplat sa nu-ti reuseasca decoratiunile pentru tort si a
trebuit sa renunti dezamagita la tot proiectul? Noi iti oferim o solutie de
moment, care nu numai ca va salva tortul, dar ii va oferi si un aspect simpatic.
Tot ce trebuie sa faci este sa lasi tortul la frigider pana se mai intareste crema,
apoi sa-l ornezi cu flori. Pentru formarea petalelor ai nevoie de rahat sau de
jeleu. Incearca sa le dai o forma cat mai apropiata de cea a petalelor, iar in
mijloc aseaza bomboane colorate. Pune florile pe suprafata tortului, din loc in
loc, pana obtii efectul dorit.
O alta idee care iti va salva tortul este sa il acoperi cu felii de rulada. Tot ce trebuie sa faci
este sa cumperi o rulada sau doua, in functie de dimensiunea tortului, si sa tai felii pe
care sa le pui cu grija peste glazura. Aranjeaza feliile de rulada in randuri, de jos pana sus,
pana acoperi toata suprafata tortului.
In concluzie, decoratiunile pentru tort nu iti dau tot timpul bataie de cap, daca
apelezi la cateva trucuri simple, care creeaza un aspect spectaculos.
Daca in acest an ai ramas fara idei in privinta cadoului pe care i l-ai putea face persoanei iubite de Valentine's Day,
incearca o surpriza dulce si de efect. Ne referim la un tort pentru Ziua Indragostitilor, in forma de inima, a carui
reteta este rapida si accesibila. Un atu al acestui tort este faptul ca nu are blat, asadar vei economisi timp pretios, pe care
il poti petrece alaturi de cel drag.

Iata ce pasi trebuie sa urmezi pentru a-i face partenerului tau o astfel de surpriza culinara!
Cum sa prepari tortul in forma de inima, pentru Ziua Indragostitilor
Timp de pregatire: 30 minute
Timp de gatire: 60 de minute
Timp total: 90 de minute
Metoda de preparare: coacere
Dificultatea retetei: medie
Mai intai, pregateste ingredientele:


- o bucata de unt nesarat, pentru a unge
tava;
- 11 linguri de cafea instant;
- 600 de grame de ciocolata cu lapte;
- noua oua;
- trei sferturi de cana de zahar;
- o cana si jumatate de smantana pentru
gatit;
- frisca sau ciocolata pentru decor;
- esenta de vanilie si esenta de rom.

De asemenea, ai nevoie de o tava in forma de inima si de o bucata de hartie pentru copt.
In continuare, preincalzeste cuptorul la 180 de grade Celsius, pune inauntru un vas cu un strat de
apa de doi-trei centimetri si treci la prepararea tortului.

Intr-un bol combina cafeaua instant cu apa, pana cand se transforma intr-o pasta usor fluida. Pune intr-un alt vas
ciocolata, cafeaua dizolvata anterior si cateva picaturi de esenta de rom, dupa gust. Omogenizeaza compozitia folosind
metoda bain-marie, pe un ochi al aragazului. Cand este gata, lasa amestecul deoparte si pune intr-un recipient curat cele
noua oua si zaharul. Foloseste mixerul pentru a le bate pana cand isi maresc volumul de aproximativ trei ori. Pune cateva
picaturi de esenta de vanilie si continua sa amesteci timp de inca un minut. Cand este gata, adauga crema preparata
anterior din ciocolata, cafea si esenta de rom.

Este vremea sa te ocupi de vasul in care vei coace minunatul tort pentru Ziua Indragostitilor. Unge cu unt tava in forma
de inima si tapeteaz-o cu hartia pentru copt. Toarna in ea compozitia realizata anterior si pune-o in cuptor, in vasul cu
apa plasat inauntru la inceput. Asadar, vei folosi din nou metoda bain-marie. Coace tortul timp de aproximativ o ora sau
pana cand observi ca scobitoarea cu care il testezi este curata atunci cand o scoti din prajitura.

La final scoate tava din cuptor si las-o la racit fara a o scoate din vasul pentru bain-marie. Cand a ajuns la temperatura
camerei, scoate recipientul din apa, acopera-l cu o folie si pune-l in frigider pentru minim doua ore. Atunci cand vei
scoate tortul din tava, pentru a-ti fi mai usor, lasa-l vreme de cateva minute intr-un vas cu apa calda, apoi rastoarna-l pe
un platou. Decoreaza cu frisca sau cu ciocolata, in functie de preferinte.
Tortul pentru Ziua Indragostitilor reprezinta cadoul perfect pentru partenerul tau.
Pregateste-i si tu o astfel de surpriza si vei primi laude pentru gestul tau, dar si pentru talentul
culinar de care dai dovada, indulcindu-i ziua.
Daca ai pofta de un desert fin si gustos, incearca sa prepari una dintre cele mai
apreciate prajituri. Este vorba despre tortul de zahar ars, a carui reteta este
simpla si rapida. Toti cei care vor gusta din aceasta delicatesa gastronomica te
vor lauda pentru priceperea ta intr-ale bucatariei. In continuare iti vom explica
ce trebuie sa faci pentru a prepara acest minunat desert.
Fie ca vrei sa iti rasfeti familia ori poate trebuie sa pregatesti bucate fine pentru o
petrecere importanta, nu trebuie sa uiti niciodata ca desertul innobileaza orice
masa. Asadar, alege unul demn de un rege: tortul de zahar ars.

Sursa: bloggang.com
Pentru a pregati aceasta prajiitura ai nevoie de urmatoarele ingrediente, impartite pe categorii, in functie de destinatia
lor.

Ingrediente pentru blat:

- opt linguri de faina
- opt oua
- opt linguri de zahar
- doua plicuri de zahar vanilat
- esenta de lamaie sau de vanilie, dupa gust.

Ingrediente pentru crema tortului de zahar ars:

- un litru de lapte
- zece oua
- 20 de linguri de zahar (zece se vor folosi ca atare, iar celelalte zece vor fi caramelizate)
- doua plicuri de zahar vanilat
- esenta de vanilie.
Tortul de zahar ars se prepara dupa cum urmeaza:
In primul rand, trebuie sa pregatesti crema de zahar ars. Incalzeste laptele in care ai turnat zece linguri de zahar si
omogenizeaza compozitia. Intr-un bol pune ouale intregi si toarna peste ele laptele indulcit, amestecand continuu. La
final adauga esenta de vanilie.

Celelalte zece linguri de zahar pentru crema trebuie caramelizate. Pune-le pe foc, intr-o oala adanca sau intr-o tava. Tine
cont de faptul ca acesta este recipientul in care vei coace crema de zahar ars. In timp ce zaharul se topeste, trebuie sa
misti oala circular, pentru a-i tapeta peretii cu siropul caramelizat. Cand acesta din urma a acoperit interiorul
recipientului pana la jumatate, este timpul sa adaugi amestecul de oua si lapte indulcit, pe care l-ai preparat anterior.
Introdu oala in cuptor, folosind metoda bain-marie (aseaza acest recipient intr-unul mai mare, umplut cu apa pana la
jumatate). In acest fel, crema se va coace uniform.

Compozitia trebuie sa stea la cuptor pentru aproximativ 30 de minute, la o temperatura de 200 de grade Celsius.
In timp ce crema se coace, pregateste blatul din albusurile batute spuma cu mixerul si adauga pe rand cele opt linguri de
zahar pana la topirea completa. Completeaza compozitia cu galbenusurile si cu cele opt linguri de faina si amesteca
folosind o lingura de lemn. Nu uita sa adaugi esenta de lamaie sau pe cea de vanilie.

Cand cele 30 de minute destinate coacerii cremei s-au scurs, scoate tava din cuptor si verifica densitatea preparatului.
Daca observi ca este inchegat suficient, toarna deasupra compozitia pentru blat si introdu tava din nou in cuptor, la o
temperatura de 180 grade Celsius. De data aceasta, poti renunta la bain-marie.

Cand timpul a trecut, scoate cratita din cuptor si lasa prajitura la racit. Mai tarziu, o poti rasturna pe un platou si o poti
pune la frigider.
Tortul de zahar ars se poate servi imbracat in frisca ori decorat cu bucatele de ciocolata neagra. Gustul lui ii va uimi pe
toti membri familiei, iar tu vei fi mandra de succesul tau in domeniul gastronomiei.
Vrei sa prepari un desert delicios de Sarbatori? Incearca un tort de Craciun cu multe fructe, cu un blat pufos si foarte
aromat. Pentru un aspect festiv, orneaza tortul cu o glazura din pasta de migdale, cunoscuta si sub numele de martipan.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de gatire: 3 ore si 30 de minute
Timp total: 4 ore + 2 ore minimum pentru inmuiat
fructele uscate
Ingrediente necesare
225 g de cirese confiate
225 g de coji de citrice mixte, confiate
2 cani de stafide
1 cana de coacaze uscate
1 cana de smochine, fara samburi si maruntite
100 g de de migdale albe, decojite
cana de brandy (vinars)
2 cani de faina
lingurita de bicarbonat de sodiu
1 lingurita de cuisoare macinate
1 lingurita de scortisoara macinata
1 lingurita de ienibahar macinat
lingurita de sare
1 cana de unt, la temperatura camerei
2 cani de zahar brun
6 oua
cana de sirop de melasa
cana de suc de mere
Cum sa prepari un tort de Craciun
1. Pentru prepararea acestui tort de Craciun trebuie sa amesteci intr-un bol mediu ciresele, cojile de citrice, stafidele,
coacazele, smochinele si migdalele. Adauga cana de brandy si lasa fructele minimum 2 ore sau peste noapte la inmuiat, in
frigider. Se va obtine o aroma mai profunda. Dupa ce acestea s-au umezit bine, varsa peste ele cana de faina.
2. Preincalzeste cuptorul la 135C. Unge cu grasime o forma de tort (de circa), tapeteaza-o cu hartie cerata (de copt) si
unge-o din nou cu grasime.
3. Combina intr-un vas restul de faina (2 cani), bicarbonatul de sodiu, cuisoarele, scortisoara, ienibaharul si sarea. Lasa-l
deoparte.
4. Intr-un bol mare, bate untul spuma. Adauga treptat zaharul brun si amesteca pana la dizolvarea lui. Pune oualele,
siropul de melasa si sucul de mere. Adauga treptat si mixtura de faina si mixeaza pana devine un amestec omogen. Acum
este momentul sa adaugi si bolul cu fructe.
5. Varsa compozitia in tava de copt si pune-o in cuptorul preincins timp de 3 - 3 ore. Tortul este facut atunci cand
scobitoarea introdusa in mijlocul lui va iesi curata.
6. Cand este gata, scoate prajitura din tava si indeparteaza hartia de copt. Lasa tortul de Craciun sa se raceasca
complet si apoi inveleste-l intr-o hartie cerata si depoziteaza-l intr-un container etans pana la servire.
Reteta pentru martipan
Optional, poti sa glazurezi acest delicios tort de Craciun cu o pasta din migdale sau
cu martipan gata preparat. Daca il faci acasa, marunteste 2 cani (circa 300 g) de
migdale decojite in robotul de bucatarie. Adauga 2 cani (370 g) de zahar pudra, 2
albusuri de ou, 2 lingurite de extract de migdale si un sfert de lingurita de sare.
Mixeaza pana obtii o pasta fina. Orneaza tortul de Craciun cu martipan si cu bilute
argintii din zahar.
Pentru petrecerea de Revelion iti propun un tort spectaculos, cu un grad mediu de dificultate, care va impresiona si cei
mai carcotasi musafiri. Acesta a fost preparat pentru prima data la Viena, intr-un restaurant celebru, cand un bucatar nu
stia ce tort sa prezinte unor critici culinari. Foile din bezea, "lava" de ciocolata, aromele fine si gustul desavarsit au
transformat acest tort intr-un desert clasic si elegant.
Iata mai jos cum sa prepari tortul vienez din bezea pentru Revelion:
Ingrediente:

- un blat de tort subtire, de vanilie, din comert sau un pandispan
- 8 albusuri, 500 g zahar, o lingurita de zeama de lamaie, un praf de
sare
- 6 oua, 12 linguri de zahar, 50 g cacao, 250 g unt nesarat, esenta de
rom si de vanilie

Mod de preparare:

- se fac intai foile de bezea deoarece necesita un timp indelungat de coacere
- albusurile se bat bine cu putina sare si abia cand spuma este tare se adauga zaharul si
zeama de lamaie treptat. Albusul trebuie sa fie foarte tare, sa nu curga cand intoarcem
vasul
- pe fundul unei forme de tort, tapetata cu hartie, se intind pe rand 2-3 foi de bezea, in
functie de cat de groase vrei sa fie
- cea care va fi deaspura tortului se aranjeaza in mod special, cu "moturi" din bezea,
realizate cu un sprit
- blaturile din bezea se introduc in cuptorul incins in prealabil si se lasa la foc mic timp de 1-2 ore. Dupa 20-30 de minute,
se deschide usa cuptorului si se lasa intredeschisa, pentru ca bezeaua sa se intareasca si sa se coaca uniform
- se prepara crema astfel: cele 6 oua si zaharul se bat cu mixerul pana devin o crema spumoasa si isi dubleaza volumul
- mixtura de oua si zahar se pune in bain-marie si se amesteca pana se ingroasa
- se adauga cacaua cernuta si se amesteca foarte bine, pana la omogenizarea completa si se lasa la racit
- untul, la temperatura camerei, se spumeaza cu ajutorul unui mixer
- peste unt se pun esentele (vanilie, rom) si crema de cacao racita complet
- se amesteca bine, pana se obtine o crema spumoasa, dar tare
- pe un platou se aseaza blatul din vanilie cumparat, se insiropeaza cu putina cafea cu
zahar si se pune o parte din crema
- se acopera cu o foaie de bezea si se pune restul de crema
- ultimul strat trebuie sa fie "capacul" din bezea ornat frumos
- pe lateral se poate decora cu o ploaie de cafea sau cacao.
Prajitura pe care v-o prezint astazi am descoperit-o in caietelul de dulciuri al mamei. Am decis sa incerc sa o fac pentru ca
reprezenta o combinatie gusturi nemaincercate pana acum. Recunosc ca am avut si ceva emotii, gandindu-ma ca este
posibil sa nu iasa bine, dar temerile mele au fost zadarnice.
Ingrediente:
6-7 mere
530 g zahara
300 g faina
5 oua
160 ml ulei
120 ml apa clocotita
1 praf de copt
1 plic drojdie instant
100 g alune nesarate
1 esenta rom
Mod de preparare
*Merele se spala, se decojesc si se dau pe razatoarea mare. Se amesteca cu 100 g zahar si se pun
la calit.
* Merele calite se pun la scurs intr-o strecuratoare.
* Cele 5 galbenusuri le amestecam cu 250 g zahar. Omogenizam compozitia si adaugam uleiul.
* Punem apa clocotita putin cate putin si amestecam continuu. Adaugam drojdia, praful de copt si esenta de rom.
* Completam cu faina pe care o punem in ploaie.
* Tapetam tava cu hartie de copt. Adaugam compozitia si presaram deasupra merele si o parte din alunele pe care le-am
dat prin robot.
* Introducem tava in cuptorul incins pentru apox 25-30 minute.
* Intre timp pregatim bezeaua (ca la reteta de negresa)
*Cand prajitura este gata, scoatem tava din cuptor, punem bezeaua deasupra si putem
orna cu restul de alune.Introducem din nou la cuptor pentru 2-3 minute.

Cine a spus ca daca esti incepatoare in tainele bucatariei, nu poti sa pregatesti retete de deserturi delicioase? Secretul este
sa apelezi la retete simple, pe care sa le poti decora si aranja cat mai interesant pe un platou.
Prajitura cu gris se numara printre aceste deserturi: simpla, pufoasa, aromata, delicioasa, intr-un cuvant sublima.
Asadar, delecteaza-te si tu cu o minunata prajitura de gris! Noi te invatam cum sa o prepari in asa fel incat sa iasa de nota
10.
Timp de pregatire: 15 minute
Timp de gatire: 35-40 de minute
Timp de asteptare: o ora
Timp total: aproximativ doua ore
Dificultatea retetei: redusa
Metoda de preparare: coacere
Ingrediente necesare pentru prajitura de gris
- 150 g de gris;
- 250 ml de lapte batut;
- 100 - 150 g de zahar (in functie de cat de dulce vrei sa fie);
- doua oua;
- un pliculet de zahar vanilat;
- un pliculet de parf de copt;
- coaja de lamaie;
- un praf de sare;
Pentru servit (la alegere):
- alune sau migdale macinate;
- dulceata;
- fructe din compot;
- smantana si visine din visinata.
Iata cum poti sa prepari o prajitura de gris
Se pune laptele intr-un bol, se toarna treptat peste el si grisul, si se amesteca bine, pana se obtine o compozitie omogena.
Bolul se introduce in frigider pentru aproximativ o ora, pentru a se umfla grisul. Cand vezi ca se apropie timpul sa scoti
amestecul de lapte si gris, pregateste si celelalte ingrediente. Intr-un recipient se amesteca ouale cu sarea si zaharul pana
se obtine un amestec cu o textura pufoasa. Dupa care se adauga pliculetul de zahar vanilat, coaja de lamaie si praful de
copt stins cu putin suc de lamaie sau cu otet, depinde de ceea ce ai la indemana. Se omogenizeaza compozitia si apoi se
toarna peste cea de gris.
Intre timp, poti sa dai drumul la cuptor pentru a fi deja incins cand introduci prajitura de gris. Unge o tava cu putin unt si
tapeteaz-o cu faina, dupa care toarna compozitia in ea si introdu-o in cuptor pentru 35-40 de minute, pana prinde o
culoare aurie. Dupa ce prajitura s-a copt, las-o la racit, dupa care o poti taia, orna si servi dupa preferinte.
Aceasta reteta de prajitura de gris se prepara foarte usor, astfel ca nu vei intampina nicio greutate in pregatirea ei,
chiar daca esti incepatoare. In plus, desertul este extrem de versatil, deoarece il poti decora in diferite moduri, in functie
de eveniment, de invitati si de dorintele pe care le ai.
Tips: Tocmai ai aflat ca vei primi o vizita neasteptata si vrei sa impresionezi persoanele respective? Nu trebuie decat sa
tai prajitura intr-o forma rotunda si sa pui deasupra ei, lasand usor sa se scurga pe margini, doua lingurite de dulceata
sau cateva fructe din compot. Rezultatul va fi spectaculos.
Daca ai ales sa respecti zilele de post ale Pastelui primul pas pe care trebuie sa-l faci este sa te documentezi. Sa tii post nu
inseamna sa te pedepsesti, deoarece exista numeroase retete care pot sa-ti potoleasca foamea, pofta de dulce si sa-ti
infrumuseteze aceste zile. Din acest motiv, noi iti prezentam prajitura cu mere si gris de post, o reteta care se
prepara usor si este potrivita pentru a-ti rasfata simturile.
Timp de pregatire: 15-20 de minute
Timp de gatire: 25-30 de minute
Timp total: aproximativ 50 de minute
Dificultate reteta: redusa
Cantitate: 4 portii
Ingrediente necesare
- 200 g faina
- 150 g gris
- 200 g zahar
- 75 g margarina
- 1 plic praf de copt
- 2 plicuri zahar vanilinat
- 250 g miez de nuci
- 6 mere
- 2 linguri cu scortisoara
Cum se prepara prajitura cu mere si gris
Intr-un bol adauga faina, grisul, praful de copt, zaharul si pliculetele cu zahar vanilinat. Amesteca-le bine. Apoi curata
merele de coaja, da-le prin razatoare si adauga scortisoara.
Ia o tava si tapeteaz-o cu margarina. Imparte amestecul uscat in trei parti egale, ca si cum ar fi trei foi de prajitura.
Intinde in tava prima parte din compozitia de faina si gris, apoi pune peste ea jumatate din compozitia de mere. Adauga
cea de-a doua parte din amestecul de faina si ultimul strat de mere. Finiseaza folosind compozitia ramasa. Adauga
bucatele de margarina si presara miezul de nuci, dupa care introdu tava in cuptorul preincalzit. Las-o timp de 25-30 de
minute. Dupa ce s-a copt, lasa prajitura sa se raceasca si apoi portioneaza.
Asadar, atunci cand vrei sa manaci ceva dulce si rapid alege prajitura cu mere si gris de post, deoarece este o reteta
delicioasa si usor de preparat, iar zilele de post vor trece mult mai repede.
Prajitura cu biscuiti si mere este desertul ideal care sa iti indulceasca perioada postului. Cine s-ar fi asteptat ca o
astfel de prajitura sa fie nu numai foarte usor de preparat, ci si extrem de delicioasa?

Asadar, descopera care sunt pasii pe care trebuie sa ii urmezi ca sa pregatesti o prajitura cu biscuiti si mere de post
si bucura-te de un desert simplu si rapid, cu un gust minunat!

Timp de preparare: aproximativ 60 de minute
Dificultate reteta: medie
Cantitate: o tava de dimensiuni 20/30

Ingrediente necesare
- doua pachete de biscuiti sau echivalentul a 200 g biscuiti simpli
- doua kilograme de mere
- 400 g zahar
- patru plicuri de budinca de vanilie
- un litru de apa
- 150 g stafide
- esenta de vanilie
- scortisoara
- 100 ml rom
Cum se prepara prajitura cu biscuiti si mere de post

Pasul 1: Merele se curata de coaja, se indeparteaza cotorul, se taie in cubulete mici si se aseaza intr-un vas. Apa si
zaharul se pun la fiert pana cand acesta din urma se topeste. Dupa aceea, lichidul se toarna peste merele maruntite si se
fierb impreuna pana cand merele se inmoaie bine, fara sa inceapa sa se zdrobeasca. Intre timp, stafidele se pun la inmuiat
in lichior.

Pasul 2: Intr-un bol separat se dizolva cele patru plicuri de budinca in 200 de ml apa. Dupa ce merele sunt aproape gata,
se adauga praful de budinca dizolvat si se lasa sa fiarba impreuna timp de cateva minute, amestecand continuu. Dupa ce
compozitia a terminat de fiert, se adauga stafidele care au fost inmuiate in lichior, un strop de sare, esenta de vanilie si
scortisoara.

Pasul 3: Intr-o tava dreptunghiulara se aseaza un strat uniform de biscuiti, care se unge cu lichiorul ramas dupa
scoaterea stafidelor. Apoi se adauga un strat de crema, cat este inca fierbinte. Repeti procedeul cu inca doua straturi de
biscuiti si inca doua de crema. La final trebuie sa avem trei straturi de biscuiti si trei de crema.

Pasul 4: Dupa ce s-a racit crema, tava se lasa la rece in frigider, timp de cel putin doua-trei ore, pana cand biscuitii se vor
inmuia suficient cat sa poti taia prajitura.
Valoarea calorica a unei prajituri cu biscuiti si mere de post
Daca in perioada postului iti place sa mananci prajitura cu biscuiti si mere, trebuie sa fii atenta la cantitatea pe care o
consumi, avand in vedere ca 100 g prajitura pot contine pana la 250 calorii.

Postul acesta rasfata-te cu o prajitura cu biscuiti si mere si savureaza un desert delicios, aspectuos si usor de
preparat!
Pregateste o prajitura cu gris si mere de post delicioasa pe care sa o consumi cu placere in orice zi. Combinatia de
ingrediente iti asigura succesul in bucatarie. Dupa cum stii, scortisoara este nelipsita dintr-o prajitura cu mere. Adauga
stafide in compozitie si alune pentru decor si vei obtine un desert perfect.
Timp de pregatire: 20 de minute
Timp de gatire: 30-40 de minute
Timp total: 60 de minute (aproximativ)
Metoda de preparare: coacere
Dificultatea retetei: medie
Ingrediente necesare
- 1,5 kg de mere
- o cana de faina
- o cana de gris
- 250 g de margarina
- un pliculet de praf de copt
- doua pliculete de zahar vanilat
- stafide
- alune
- scortisoara
- un praf de sare
Iata cum poti sa prepari o prajitura cu gris si mere de post
Pentru inceput se amesteca faina, praful de copt, grisul, sarea, zaharul tos si zaharul vanilat. Merele se curata de coaja si li
se indeaparteaza semintele, apoi se taie marunt sau se dau pe razatoare. Peste ele se adauga stafidele, dupa ce au fost
inmuiate in rom si se presara scortisoara. Margarina se imparte in trei bucati, iar merele si amestecul cu gris in doua parti
(separat). Cu prima parte de margarina se unge tava, apoi se adauga o parte din amestecul de gris si peste el se pune
jumatate din cantitatea de mere. Urmeaza alt strat de margarina care se marunteste si se pune in tava, apoi amestecul cu
gris, iar peste el se aranjeaza merele cu stafidele si cu scortisoara. Se pune si ultimul strat de margarina, iar deasupra se
presara alune macinate.
Se introduce tava in cuptorul preincalzit pentru 30-40 de minute. Spre final se face testul cu scobitoare pentru a vedea
daca este copt blatul prajiturii.
Prajitura cu gris si mere de post se lasa la racit, dupa care se taie si se aranjeaza dupa preferinte.