Cuidamos nuestro cuerpo

Desarrollado por Esperanza Blanco 2 ciclo Primaria

Nos alimentamos correctamente
Ya hemos visto cuales son los tres componentes principales que forman parte de los
alimentos que consumimos, y hemos clasificado algunos de los alimentos que comemos
con ms frecuencia segn su contenido en uno de los tres componentes.
Ahora vamos a conocer algo ms acerca de los glcidos, los lpidos y las protenas. En
esta actividad veremos qu importancia tienen en nuestra dieta diaria, y qu cantidad de
cada uno de los componentes es recomendable comer diariamente.
De esta manera, aprenderemos a elaborar una "dieta equilibrada", es decir, una dieta que
nos proporcione todas las sustancias necesarias para el correcto funcionamiento de
nuestro organismo.
Cunto est permitido comer diariamente?
Supongamos que el siguiente "pastel" representa toda la comida que necesitamos comer a
lo largo de un da. Este "pastel", para que sea adecuado para el funcionamiento de nuestro
organismo, debe contener cierta cantidad de protenas, cierta cantidad de lpidos y cierta
cantidad de glcidos, que vienen indicados por las porciones de colores.
Esta forma de representar las partes que forman un todo recibe el nombre de "diagrama
de sectores".
Aproximadamente, la mitad de
lo que comemos diariamente
deben ser alimentos ricos en
glcidos.
Una cuarta parte
aproximadamente,
deben ser
alimentos ricos en
protenas.
La cuarta parte
restante, deben
ser alimentos ricos
en lpidos.
Cuidamos nuestro cuerpo
Desarrollado por Esperanza Blanco 2 ciclo Primaria
Con la informacin anterior, ahora sers capaz de realizas los siguientes ejercicios:
1. Suponiendo que en tu dieta diaria tuvieras que ingerir un total de 500 gramos de
alimentos. Cuntos gramos de glcidos tendras que comer, cuntos gramos de lpidos y
cuntos de protenas? Realiza los clculos necesarios.
2. La alimentacin diaria de un compaero de colegio est formada por los siguientes
alimentos:
Desayuno: pepito de crema y leche con cacao.
Comida: espaguetis a la carbonara y croquetas.
Merienda: bollycao.
Cena: hamburguesa con queso y petit-suisse.
El resultado de su alimentacin, es el siguiente diagrama de sectores:
a) Qu componentes alimenticios estn presentes en ms cantidad de la recomendada?
________________________________________________________________
b) Qu componentes alimenticios estn presentes en menor cantidad de la recomendada?
_________________________________________________________________
c) Podras decir qu alimentos de la lista son los que contienen glcidos?
___________________________________________________________________________________
Cuidamos nuestro cuerpo
Desarrollado por Esperanza Blanco 2 ciclo Primaria
Orientaciones para el profesor
Nuevamente, y acorde con las limitaciones requeridas por el nivel de desarrollo de los
alumnos y alumnas, esta actividad es muy simplista, en cuanto que no habla de caloras,
y siguen faltando las vitaminas y los minerales.
An as, el objetivo de esta actividad es orientar a los pequeos hacia una alimentacin
ms correcta, alejndoles del abuso de aquellos productos de consumo frecuente entre
los nios y nias de esta edad.
La actividad es una primera aproximacin a la distribucin proporcional de los diferentes
tipos de alimentos en la dieta. Asimismo, es una oportunidad para trabajar algunos
procedimientos matemticos, como son las proporciones, y otros procedimientos de
representacin grfica, como son los diagramas de sectores.
Se recomienda completar la actividad con los alumnos, de la forma siguiente:
q Pedir a los alumnos y alumnas que rectifiquen la dieta proporcionada en el ejercicio 2,
aadiendo alimentos que contengan el componente alimenticio que falta (protenas) y
eliminando algunos de los alimentos ms energticos.
q Quiz es el momento de puntualizar a los alumnos la diferencia entre los glcidos
"malos" y los glcidos "buenos". Los primeros son los azcares, que no necesitan
digestin y llegan directamente a la sangre. Los segundos son todos los dems, que
necesitan una digestin lenta, y se absorben lentamente en el organismo. Adems,
una pequea cantidad de los primeros proporciona mucha energa, en tanto que se
necesita una mayor cantidad de los segundos para proporcionar la misma cantidad de
energa. Se debe, por tanto, excluir de la dieta los azcares (no se deben considerar
alimentos), y adems deben ser consumidos con moderacin.
Esta actividad complementaria deber llevarse a cabo con ayuda del profesor,
posiblemente mediante una puesta en comn, permitiendo la participacin y discusin de
los alumnos mediante la justificacin de sus propuestas.