Sunteți pe pagina 1din 4

CURS 1 EXPERTIZA AGROALIMENTARA

1. Notiuni generale si principia de baza ale expertizei medico-legale veterinare


Activitatile medico-legale veterinare au legaturi au legaturi stranse in ceea ce piveste efectuarea expertizelor si
contraexpertizelor. Dupa obiectul lor acestea sunt efectuate pt. :
-constatarea starii de sanatate sau de boala a unui animal sau a unor efective de animale, pasari, abine, viermi de
matase, pesti, etc.
-aprecierea integritatii si salubritatii produselor alimentare si nealimentare de origine animala, furaje, aditivi
furajeri, produse biologice, etc.
-expertizarea actelor dintr-un dosar de ancheta sau numai a unor documente medicale, foi de observatie, registre,
certificate sanitar-veterinare, etc.
-cercetarea unor materiale suspecte, substante biologice, urme, cadavre sau resturi, obiecte vulnerante (corpuri
delicte), acestea reprezinta partea cea mai complete intr-o expertiza medico-legala veterinara.
Toate acestea oblige specialistul (expetul medico-legal veterinar) la exigent si responsabilitate profesionala.
Ca modalitati de investigare in cadrul expetizei sunt reprezentate :
-consultanta medico-legala veterinara
-deontologia profesionala
-investigatia medico-legala veterinara de laborator
Consultatia medico-legala veterinara se refera la unele aspect medicale veterinare are unor cauze litigioase,
raspunsul dat fiind scris, de specialistii in domeniu la intrebarile formulate de organele de abilitate (organele
judiciare).
Patologia medico-legala veterinara este conturata de legislatia in viguare pt. care precizarile si detaliile sunt
indispesabile (ex. corpul vulnerant) are o importanta deosebita pt. elucidarea cauzei.
Medicina legala veterinara ofera dovezi de mare precizie si valoare stiintifica pt. stabilirea originii si
diferentierii elementelor privind specia de la care provin unele fragmennte de cadavre, organe, tesuturi/lichide
biologice (carne, sange, urina, lapte, fecale) expertizate in cursul unei anchete complexe care trebuie sa stabileasca
cu mare acuratete adevarul aproape la toate metodele de investigare. De asemenea, acestea ofera criteriile pt.
constatarea la toate speciile, a mortii natural si patologice si respective pt diferentierea leziunilor vitale de cele
intalate post mortem precum si alte elemente privind indicatiile de ordin sanitar, sanitar-veterinar, generate de
infractiuni din sfera productiei, depozitarii, transportuui si valorificarii alimentelor de origine animala.
Rolul investigatiilor medico-legale veterinare pe vaza mijoacelor de probatiune este acela de a adduce dovezi
indubitabile dpdv stiintific pe baza carora sa se poata confirma sau infirma categoric un fapt.
Deontologia profesionala obiga expertul sa si aprecieze just cunostiintele si experinetele profeionale.
Investigatiile medico-legale veterinare si anume cele de laborator (examenele anatomo-patologice, expertizele
histo-patologice, enzimologice, bacteriologice, virusologice) urmaresc starile patologice inclusiv de cauzabilitate
raportate la limite fiziologice ca punct de referinta in studiul deviatiilor ce intervin in evolutia procesului
pathologic natural sau provocat din culpa. Valoare investigatiilor este o rezultanta a perfectionarii aparatelor de
laborator din domeniu (microscop electronic, spectafotometru cu absortie atomica).
Daca anumite substante chimice prezente pe animal in timpul vietii precum si modificarile anatomo-
patologice decelate pe cadavre sau pe animale taiate fortuit, fraudalos sau chiar in conditii normale sunt suspecte
nespecifice sau incomplete pentru solutionarea unor situatii litigioase, gama investigatiilor de laborator trebuie
examinate pana la epuizarea tuturor modalitatilor oficiale de diagnostic care sa conduca in final la stabilirea exacta
a cauzelor vatamarii, imbolnavirii/mortii unui animal, cat si pt. identificarea fraudelor asupra produselor
alimentare si nealimentare de origine animala.
Pt. elucidarea unor astfel de cazuri, pe langa investigatiilor medico-legale veterinare de laborator se va recurge
si la medode de investigatii criminalistice pt. descoperirea, ridicarea, fixarea si examinarea urmelor infractiunii
prin valorificarea integrala si rapida a tuturor indiciilor.
Toate materialelor patologice destinate acestui scop trebuie recoltate cu mult discernamant profesional si
acuratete tehnica sa nu se omita nici o investigatie care creand premiza lipsei de procedura sau a proceduri
incomplete ar putea denature rezultatul final.
Probele destinate investigatiilor de laborator pt. diagnosticul bolilor contagioase supuse masurilor speciale de
carantina si combatere se vor transporta in conditii speciale prevazute in normele legii sanitar veterinare 60/74 -
>75/91.
Expertul prin competenta profesionala exprimata are mijloacele pt gasirea, consemnarea, prelevarea,
impachetarea, conservarea si expedierea corpurilor delicte in conditiile legii.
2. Probatoriul stiintific: sunt definite procedeele prin care se culeg datele si doveziile necesare sustinirii unui fapt in
fata organelor abilitate.
Se stabilesc :
-cercetarile la locul faptei sunt examinate zonele responsabile prin masuratori, fotografii schite etc
-probele scrise sunt examene referitoare la certificatele de necropsie, regitrele de consultata si tratamentele, actele de
contatare, registre de evidenta si gestiune a toxicilor stupefiante cu regime de pastrare la venena si separanda foi
de observatie, certificate de calitate, retete si receptii furajere
-probele orale reprezentate de argumentele expertilor declaratiile martorilor si marturiile facute de autorul infractiunii
in fata probelor reprezentate de organelle de ancheta
Codul de procedura penala prevede obligatoriu expertiza de specialitate
3. Probleme de identificare si posibilitati de realizare in practica medico-legala veterinara
Identificarea resturilor de tesut, oase, produse biologice prin care se fac cercetari asupra firelor de par, urme de
urina, maini, picioare, amprente nazale, picioare animale, dintilor, identificarea urmelor de sange.

CURS 2 - EXPERTIZA AGROALIMENTARA
Probleme de identificare si posibilitati de realizare in expertiza medico-legala sau veterinara

Identificarea unor resturi, oase, organe, etc
Cele mai frecvente si periculoase se realizeaza in sectorul privat si comertul clandestine cu carne prin introducerea
in alimentatia omului de :
- Carne alterata a carei stare este mascata de prelucrarea si transformarea in procesul de fabricatie cu adaosuri
de condimente, coloranti, substante conservante, etc.
- Carnea provenita de la specii necomestibile
- Carnea provenita de la specii pt. care trebuie mentionat in mod expres si la vedere originea carnii (mistret)
- Carnea provenita de la animale moarte, taiate in agonies au aflate in stari fiziologice ce le fac improprii pt.
consumul uman precum si carnea provenita de la animale bolnave a caror taiere este interzisa prin lege.
Aceste infractiuni sunt dintre cele mai periculoase avand circumstante agravante deosebite intrucat constituie un
atentat la sanatatea consumatorilor, deoarece infractorul urmareste cu rea intentie si interes obtinerea ilicita de
castiguri substantiale in ciuda cunoasterii perfecte a tuturor efectelor nefaste asupra sanatatii populatiei.
Pentru identificarea apartenentei de specie a fragmentelor osoase sau a oaselor de restul scheletului este extreme
de utila descoperirea si aprecierea corecta a mod. instalate la acest nivel in timpul vietii individului dar conservante
perfect de a lungul timpului indiferent de condiitile de mediu.
Pentru expertiza medico-legala
Elemental urmarit este acela de a identifica cu exacticitate specia de la care provin resturile osoase sau prod.
biologice, precum si resturile si amestecurile de component sau alimente de origine animal in forma finala de
prelucare si prezentare comerciala.
Daca expertiza se refera la cadavre, in cercetarea cazului de un real folos este identificarea urmelor de tatuaje in
interiorul urechii, dangalizarea. La animalele vii mai pot fi gasite perforatiile urechii (crotalia) urmele individualizarii
prin prelucrare.
Cercetarea firelor de par este o procedura curenta, medico-legala/veterinara efctuata pt. stabilirea diagnosticului de
specie; daca sunt detasate direct de pe animal viu sau mort sau blanurile supuse prelucrarii industriale.
Diagnosticul de specie al firului de par se stabilste prin determinarea indicelui medular al acestuia reprezentat de
raportul dintre diametrul sau total, care la animale este in jur de 0,50 fata de 0,30 la om. Acest indice este util in prima
etapa de cercetare pt. diferentierea paului uman de cel provenit de la animale urmand ulterior sa se stabileasca cu
precizie care specie de animale ii apartine baza numeroaselor elemente dif. distinctive.
Cercetarea firelor de par prezinta unele limite care le confera doar valoarea orientativa fiind cunoscute unele
varietati morfopatologice chiar si la acelasi animal aflat in conditii diverse de boala, stress, carente alimentare, stari
fiziologice particulare, expunere prelungita la soare sau diverse interprinderii.
Cercetarea urmelor de fecale sau urina
Pt. identificarea specie de la care provine urina se analizeaza urmele recoltate pt. expertiza apreciindu-se volumul,
culoarea, mirosul si reactia, iar transparent, consistent si densitatea se determina numai daca proba analizata este in
cantitate suficienta pt. a permite si aceste examene. Dpdv legal, identificarea acestor urme prezinta o mare importanta
sub raport juridic, igieno-sanitar si economic pt. situatia in care se fac falsificari ale laptelui cu apa.
Indicarea urmelor de urina se face usor, prin metode uzuale prin determinare.
pH-ul : cal 6,2-6,8 ; bovine 7,8-8,4 ; porc 5,4-7 ; caine 6-7
Inregistrarea anuala in scopul identificarii animalelor moarte, pierdute sau furate.
Expertii fac apel la inregistrari oficiale:
- registrul geneaogic
- certificatul de origine si perfomante productive
- certificate sanitar-veterinar
- actul de dovedire a proprietatii

Criteria de determinare a varstei prin studierea dintilor

Daca la schelet este gasit craniul si maxilarele, varsta se determina mai usor si mai exact prin cercetarea tabletei
dentare. Investigatia se conduce dupa studiul foliculilor dentari pt. perioada intrauterina dupa dentitia de lapte in
perioada extrauterina, dupa cronologia caderii dintilor temporari si a aparitiei celor permanenti, iar la adult dupa
gradul de uzura fiziologica si patologica.
Dintii rezinta la temperaturi >100, la 150C apar fisuri ale coroanelor, la 250C sunt fisurate smaltul dentine, la
>400C dentina este carbonizata.
Semne de pe dinti. Determinarea varstei la cal :
- misuna (coretul dentar)
- fundul de misuna
- steaua dentara
- coada de randunica specific specie respective
- semnul lui Galyayne
- profilul arcadei dentare
Criterii de determinare a varstei
- aparitia incisivilor de lapte
- schimbarea dintilor 2 ani
- tocirea dintilor : 6-8 ani
- perioada tablei dentare : 9-12 ani
- perioada tablei dentare triunghiulare si nivelul incisivilor : 13-17 ani
- perioada tablei dentare biangulare : 18-20 ani

CURS 3 EXPERTIZA AGROALIMENTARA
Prelevarea, ambalarea, pastrarea si transportul materiilor patologice destinate investigatiilor medico-legale veterinare
de laborator

Pt. ca investigatiile medico-legale veterinare de laborator sa dea rezultate concordante cu realitatea, materile
patologice destinate acestui scop trebuie sa prezinte aceleasi elemente dpdv patogenetic cu cele de la locul infractiunii
cu care trebuie sa fie identice fara ca in intervalul scurs de la recoltare pana la examinare sa fi suferit denaturari
suplimentare, substitutiei, contaminarii sau poluari intentionate sau generate de greseli de recoltare, ambalare,
conservare si transport.
Cand acest lucru este posibil materialele patologice recoltate pt. investigatii trebuie sa fie reprezentat de animalul
viu sau cadavrul intreg nedeschis. Totodata examenul medical va trebui facut simultan asupra tuturor urmelor care
pot avea legatura de cauzalitate directa sau indirect cu factorii care au produs efectele incriminate.
Recoltarea, ambalarea, pastrarea si transportul probelor destinate expertizei sanitar-veterinare de laborator
presupune respectarea unor reguli si principia generale, prevazute in normele de aplicare, a legii sanitare-veteriare
60/74 modificata prin legea 75/91.
Astfel proba trebuie sa fie reprezentativa si daca este posibila in cantitate suficienta pentru efectuarea tuturor
investigatiilor necesare in vederea elucidari procesului patogenetic,.
Tinand cont de talia animalului se va incerca expedierea la laboator a cadavrelor intregi nedeschise sau a celor mai
importante organe, sau portiuni,ganglion,sange,secretii,excretii,frotiuri.
Toate probele trimise pentru investigatii medico legale veterinare, trebuie sa fie expediate sigilat pentru pastrarea
investigatiilor cu nota de insotire completata detaliat si semnata de toti reprezentatii oraganelor care au solicitat
expertiza.
Comfort legii sanitar-veterinare sunt supuse declararii oficiale si masurilor speciale de carantina, bolile infectioase si
contagioase si parazitare care reprezinta risc epidemiologic deosebit de mare prin difuzabilitatea rapida pe terirorii
intinse simultan la una sau mai multe specii de animale ,fapt care genereaza pagube destul de inseminate.
In primu rand se pune problema investigatiilor de laborator, pentru diagnosticul prcis si rapid al fiecarui entitati
morbid in parte de care depinde aplicarea operatic a masurilor adecvate de combatere si comportament..
In al 2-lea rand apare cadrul infractional ce intra sub incideta cadrului penal cand aceste boli apar,evolueaza si
contamineaza si alte efective de animale sau se transmit la om datorita unor neglijente sau atitudini rau voitoare
reprezentate de neaplicarea masurilor obligatorii de imunoprofilaxie specifica pentru bolile care beneficiaza de aceste
procedure sau ca urmare a neinstituirii masurilor generale de carantina si profilaxie nespecifica.
Aceste boli sunt grupate dupa criteriul specificitatii de specie:
-Boli commune mai multe specii de animale;
-boli specifice bovinelor: E.S.B;
-boli specifice procinelor:pesta
-boli specifice ecvinelor:morva;
-boli specifice ovinelor si caprinelor
-boli specific care se transmit de la animale la om:zoonaze
Antraxul
Mijloacele de diagnostiare de laborator in principale entitati morbid de la animalele in viata sunt frotiuri nefixate din
sange de la cadavre frotiuri din sange si edeme, portiuni din ureche,os lung nedeschis,splina,tumoare si din ganglion
retrofraingiene.
Ex de laborator ce se aplica in antrax este bacterioscopic,bacteriologic,serologic,inoculari experimentale.
BRUCELOZA
Ca material pathologic se foloseste avortonul,invelitori fetale secretiile vagine ,organelle cu legiuni,sange,laptele
suspect,material seminal.
Potrivit legii S.V. se asigura si controlul alimentelor de origine animal incepand de la prelucrarea materiei prime lor in
scopul prevenirii introducerii in alimentatia omului a alimentelor improprii.