Rocambole com Desenhos e Recheio de

Brigadeiro
Veja o passo a passo da receita que leva chocolate
meio amargo e leite condensado
ingredientes
3 gemas
65 g de acar
xcara (ch) de gua
2 colheres (sopa) de leo
60 g de farinha de trigo
40 g de amido de milho
3 claras batidas em neve
2 colheres (sopa) de cacau em p (ou corante de sua preferncia)
Recheio de Brigadeiro
2 latas de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
200 g de chocolate meio amargo picado
modo de preparo
1- Pegue uma folha de papel manteiga e com uma caneta fina faa o desenho que
desejar. Se quiser, coloque esta folha de papel manteiga sobre um desenho e com uma
caneta faa uma cpia ou vrias cpias. Coloque este papel manteiga dentro de uma
frma untada, com o lado desenhado virado para baixo. A tinta da caneta deve ficar em
contato com a frma e no com a massa do bolo.
2 - Numa batedeira coloque 3 gemas e 65 g de acar e bata bem at ficar uma mistura
esbranquiada (+/- 8 minutos). Com a batedeira ainda ligada adicione, em fio, xcara
(ch) de gua e em seguida 2 colheres (sopa) de leo e continue batendo por +1
minuto.
3- Desligue a batedeira e acrescente 60 g de farinha de trigo e 40 g de amido de milho
e mexa at formar uma massa homognea. Adicione 3 claras batidas em neve e misture
delicadamente.
4- Para fazer a massa colorida, retire desta massa (feita acima) 4 colheres (sopa),
coloque numa tigela e misture 2 colheres (sopa) de cacau em p (ou o corante de sua
preferncia). Transfira para um saco de confeiteiro e reserve. Caso v utilizar vrias
Page 1of 2 Rocambole com Desenhos e Recheio de Brigadeiro | Tortas e Bolos | Mais Voc | Rec...
13/10/2012 http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/rocambole-com-desenhos-e-recheio-de-brigad...
cores, retire pequenas pores da massa, v colorindo conforme a necessidade e
colocando separadamente em saco de confeiteiro.
5- Com o bico do saco de confeiteiro preencha primeiro os desenhos feitos no papel
manteiga (que est dentro da frma) at uma altura de 0,5 cm. Depois contorne os
desenhos com a massa sem cor at preencher o fundo da frma formando um retngulo
de 20 cm X 30 cm. Leve para assar em forno mdio pr-aquecido a 180C por +/- 10
minutos. Retire a massa do forno, deixe esfriar e recheie com brigadeiro ou outro recheio
mole que preferir. Enrole a massa no sentido do comprimento at unir as pontas e sirva
em seguida.
Recheio de Brigadeiro
1- Numa panela coloque 2 latas de leite condensado, 1 colher (sopa) de margarina e
200 g de chocolate meio amargo picado e leve ao fogo mdio mexendo sempre por +/- 8
minutos.
Page 2of 2 Rocambole com Desenhos e Recheio de Brigadeiro | Tortas e Bolos | Mais Voc | Rec...
13/10/2012 http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/rocambole-com-desenhos-e-recheio-de-brigad...