Tesis Sobre Desnutricion Infantil 01

UNIVERSIDAD LOS NGELES DE CHIMBOTE
FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERIA

FACTORES SOCIO CULTURALES - ECONOMICOS Y
DESNUTRICION EN NIOS DE 1 A 4 AOS.
CENTRO DE SALUD SANTA TERESITA
SULLANA - 2006

TESIS PARA OPTAR EL
TITULO DE LICENCIADA(O) EN ENFERMERA

AUTORES :
Br. ROSA ELENA CRDOVA CRDOVA
Br. FERNANDO NOVOA IBERICO

ASESORA :
LIC. BLANCA EMELI HUAYLLA PLASENCIA

PIURA- PER
2007

INDICE i-ii
RESUMEN iii
ABSTRACT iv
I.- INTRODUCCION 01
1.1.- PROBLEMTICA E IMPORTANCIA 01-02
1.2.- ENUNCIADO DEL PROBLEMA 04
1.3.- OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN 04
1.4.- JUSTIFICACIN 05-07

II.- MARCO TERICO CONCEPTUAL 07
2.1..- MARCO TERICO 07-22
2.2.- MARCO EMPRICO 23-26

III .- METODOLOGA 26
3.1 Tipo y Diseo de Investigacin 26
3.1.1.- Tipo 26
3.1.2. Diseo de Investigacin 27
3.2. Poblacin y Muestra 28
3.2.1 Poblacin: 28
3.2.2. Muestra: 28
3.2.3. Unidad de Anlisis: 28
3.3.- Definicin y operacionalizacion de las variables 29-33
3.4.- Tcnicas e instrumentos de recoleccin de datos 33-34
3.5.- Procedimientos para la recoleccin de datos 34-36
3.6.- Anlisis y procesamiento de datos 36

IV. CONSIDERACIONES TICAS 37

V.- RESULTADOS 38-53

VI.- DISCUSIN DE RESULTADOS 54-65

VII.- CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 66
7.1.- CONCLUSIONES 66
7.2.- RECOMENDACIONES 67

VIII.- REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS 68-73

ANEXOS 74-94

RESUMEN

La presente investigacin tuvo como objetivo general establecer la relacin
entre los factores socioculturales- econmicos con la desnutricin en nios
de 1 a 4 aos del Centro de Salud Santa Teresita en el ao 2006.
Se trabajo con una poblacin muestral segn el total de nios con
desnutricin que acudan al control de Crecimiento y Desarrollo durante el
ao 2006, el tamao de la muestra fue equivalente a 182 nios de 1 a 4
aos, la cual se determin a travs del muestreo aleatorio simple. Los
elementos de muestra fueron elegidos al azar. La investigacin aplic
tcnicas de estudio: la observacin y la entrevista; en base a un cuestionario
con preguntas, y una ficha de desnutricin validadas a travs de pruebas
estadsticas como la Chi cuadrado en el programa SPSS 14.0.
Los resultados al analizar variables relacionados al tipo de la desnutricin
depende de los factores socio culturales y econmicos, encontrando
estadsticamente significativos la ocupacin de la madre, lugar de residencia
d la familia, composicin familiar, religin de la familia, grado de instruccin
de la madre e ingreso familiar.
De esta manera se ha planteado algunas interrogantes importantes sobre el
tema que hace necesaria su desarrollo en otras investigaciones.

.

ABSTRACT

The present investigation had like general mission to establish the relation
between economic the sociocultural factors with the undernourishment in
children of 1 to 4 years of the Center of Health Santa Teresita in 2006. Work
with a population sample according to the total of children with
undernourishment who went to the control of Growth and Development
during year 2006, the sample size was equivalent to 182 children of 1 to 4
years, which were determined through simple random sampling. The sample
elements were chosen at random. The investigation applied study
techniques: the observation and the interview; on the basis of a questionnaire
with questions, and a validated card of undernourishment through statistical
tests like the square Chi in program SPSS 14.0. The results when analyzing
variables related to the type of the undernourishment depend on the cultural
and economic factors partner, finding the occupation of the mother
statistically significant, place of residence d the family, familiar composition,
religion of the family, level of training of the mother and familiar entrance.
This way one has considered some important questions on the subject that
makes its development in other investigations necessary.

I. INTRODUCCIN
1.1 PROBLEMTICA E IMPORTANCIA
La desnutricin infantil es un grave problema de salud pblica
que afecta a los pases en vas de desarrollo, registrando una alta
prevalencia en nios menores de 5 aos. La desnutricin est
definida como un estado patolgico de desadaptacin metablica,
caracterizado por un balance negativo de nutrientes al organismo;
que ocurre por la interaccin de factores que actan directa o
indirectamente sobre el nio, y que se presentan con distinta
intensidad en situaciones diferentes (1).

Esto generalmente ocurre por una alimentacin inadecuada o
insuficiente, relacionndose en muchos casos a una distribucin no
equitativa de los alimentos entre los miembros de la familia, y el
desconocimiento de los alimentos que los nios deben y pueden
consumir. En todos los anlisis econmicos sobre la alimentacin
es casi un axioma que el consumo de alimentos depende
principalmente del ingreso familiar (2).

La organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y
Agricultura (FAO), ha comprobado que la desnutricin mundial ha
venido causando grandes estragos en la salud del hombre, esto
por la falta de alimentos suficientes y necesarios para obtener una
salud adecuada lo que ha generado que las dos terceras partes de
los habitantes del mundo presenten problemas nutricionales(5).

Como consecuencia de esta situacin ms tarde surgen nuevas
organizaciones que se dedican a luchar por el mejoramiento
nutricional del ser humano, de all que basados en los estudios de
la Organizacin Mundial de la Salud (OMS), se crea el Fondo
Internacional de las Naciones Unidas para emergencias de nios
(UNICEF) cuyo objetivo es el de mejorar el bienestar de madres e
hijos. UNICEF y OMS, persiguen asesorar a los gobiernos del
mundo para el incremento de la produccin y consumo de
alimentos ricos en protenas, haciendo nfasis en el efecto de la
nutricin en el embarazo y la lactancia, alimentacin en grupos
trabajadores y los datos relativos al consumo alimentario y estado
nutricional como indicadores estndar de vida en cada pas,
atendiendo a las particularidades de cada uno de ellos (9).

En el Per la situacin nutricional se caracteriza por una alta
prevalencia de desnutricin crnica (26%), la cual afecta a todas
las regiones del pas, con marcadas diferencias entre las zonas
urbanas y rurales; entre la costa, sierra y selva (11).

Piura en el 2000 report que la desnutricin crnica afectaba al
26% de los nios menores de 5 aos; la desnutricin aguda al 2% y
la desnutricin global al 8%. As mismo el 51,6% de los nios con
desnutricin crnica eran hijos de mujeres sin instruccin,
registrando-se que el 13% de las mujeres de las reas rurales son
analfabetas; mientras que en reas urbanas era de 1,7% (11).

Por otro lado en Piura, la produccin de alimentos no satisface
las necesidades de demanda de toda la poblacin resultando el
fenmeno de la desnutricin; lo que ha conllevado al incremento de
la tasa de morbilidad, especialmente de la poblacin infantil (6).

La Oficina de Nutricin de la DISA II Sullana 2000-2001,
sostiene que en la provincia de Sullana la prevalencia de la
desnutricin crnica en nios de 1-4 aos de edad es de 22,5%" y
el 40% de nios menores de dos aos son los ms propensos y
con mayor riesgo de desnutricin, por pertenecer a sectores
econmicos bajos y a zonas urbano marginales (6).

Uno de estos asentamientos humanos urbano marginales es el
AA.HH. Santa Teresita, con una poblacin de 22,693 hab., dentro
de los cuales 3,495 son nios menores de cinco aos de edad,
reflejando diferentes estructuras familiares en lo social, cultural etc.
Frente a esta problemtica y durante la experiencia de las prcticas
pre profesionales, se ha podido observar con frecuencia a nios
menores de 5 aos con signos de desnutricin, lo cual nos motiva a
realizar el presente trabajo de investigacin.

1.2 ENUNCIADO DEL PROBLEMA
Cual es la relacin que existe entre los factores socio
econmicos (ocupacin materna, estado civil de la madre, lugar de
procedencia, composicin familiar, religin, grado de instruccin,
ingreso familiar) y la desnutricin en nios de 1 a 4 aos. Centro
de Salud Santa Teresita?

1.3 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN

OBJETIVO GENERAL
Establecer la relacin entre los factores socioculturales-
econmicos con la desnutricin en nios de 1 a 4 aos del
Centro de Salud Santa Teresita en el ao 2006.

OBJETIVOS ESPECFICOS
Determinar el tipo de desnutricin de los nios de 1 a 4 aos del
Centro de Salud Santa Teresita-Sullana.
Identificar los factores socioculturales-econmicos: ocupacin de
la madre, estado civil de la madre, lugar de procedencia,
composicin familiar, religin, grado de instruccin, ingreso
familiar.
Determinar la relacin entre la Ocupacin de la madre con la
desnutricin en nios de 1 a 4 aos del Centro de Salud Santa
Teresita - Sullana.

Determinar la relacin entre el estado civil de la madre con la
desnutricin en nios de 1 a 4 aos del Centro de Salud Santa
Teresita Sullana.
Determinar la relacin entre el lugar de procedencia de la familia
con la desnutricin de los nios de 1 a 4 aos del Centro de
Salud Santa Teresita Sullana.
Determinar la relacin entre la composicin familiar con la
desnutricin de los nios de 1 a 4 aos del Centro de Salud
Santa Teresita Sullana.
Determinar la relacin entre la religin de la madre con la
Santa Teresita Sullana.
Determinar la relacin entre el grado de instruccin de la madre
con la desnutricin de los nios de 1 a 4 aos del Centro de
Salud Teresita Sullana.
Determinar la relacin entre el ingreso familiar con la
Teresita Sullana.

1.4 JUSTIFICACIN
La desnutricin es un problema de salud a nivel mundial que
afecta a la poblacin ms vulnerable como son los nios,
gestantes y ancianos. La morbi-mortalidad infantil causada por
la desnutricin tiene una alta prevalencia en pases en vas de
desarrollo, y el Per desafortunadamente no es la excepcin, ya

que nuestro pas afronta problemas econmicos, sociales,
culturales, siendo estos factores condicionantes para la
existencia de esta enfermedad.

La desnutricin no es solo un problema de salud, es un
indicador del desarrollo del pas ya que esta afecta de manera
irreversible la capacidad fsica, cognitiva, emocional y social en
los nios, generando as un mayor riesgo de enfermar por
infecciones y llegar a la muerte aumentando la alta probabilidad
de que este nio tenga menos posibilidades de ser un adulto
productivo para el desarrollo social y econmico de nuestro pas,
proteger a los nios de la desnutricin es la oportunidad de tener
un futuro de competitividad para el desarrollo de nuestro pas. El
profesional de enfermera como eje motor de la salud del
individuo, familia y comunidad es la pieza clave para contribuir
en la prevencin y promocin de la salud a travs del
instrumento de la educacin.

El presente trabajo de investigacin nos motiva a ser
partcipes en la bsqueda de soluciones ante este problema,
creando el inters de contribuir a la bsqueda de nuevas
alternativas preventivas y al fortalecimiento de los programas de
salud, como el control de crecimiento y desarrollo del nio
(CRED).

El estudio que pretendemos realizar es importante en el
sentido de que es la base para posteriores proyectos que sobre
las unidades de anlisis y la poblacin del AA.HH Santa
Teresita se requieran hacer. Por otro lado es vital conocer los
factores socioculturales y econmicos que determinan la
desnutricin para que las autoridades del gobierno local,
regional y nacional busquen estrategias que permitan dar
solucin a esta problemtica para disminuir la morbi mortalidad
infantil.

II. MARCO TERICO CONCEPTUAL
2.1 MARCO TERICO
El Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF)
2002, la nutricin humana es el aporte y aprovechamiento de
nutrimentos que en el nio se manifiesta por crecimiento y
desarrollo. El crecimiento es un proceso por el cual se incrementa
la masa corporal, debido al aumento del nmero de clulas
(hiperplasia), el aumento en el volumen de las clulas (hipertrofia) y
el incremento en la sustancia intercelular (39).

El estado nutricional es la resultante del balance entre sus
requerimientos y la alimentacin que se recibe diariamente cuando
ambos estn en equilibrio, el individuo tiene un estado nutricional
normal: cuando los requerimientos son inferiores al valor nutritivo
de la alimentacin diaria, cuando la alimentacin diaria es inferior a

los requerimientos, el estado nutricional desmejora y el individuo
adelgaza y muestra signos de desnutricin, est determinado por
tres factores que actan concurrentemente. Un primer factor es el
potencial para el crecimiento, un segundo factor es la cantidad de
egresos o gastos de energa y prdidas, el tercer factor est
representado por el ingreso de nutrientes, dependiente de la
ingesta de alimentos y la asimilacin por el organismo (3).

Urban (1988) considera que la desnutricin es un proceso
resultante de la desarticulacin entre el medio interno del
organismo viviente y el medio externo, originando la falta de
capacidad organizativa de la sociedad para satisfacer las
necesidades bsicas de su poblacin (38).

La desnutricin debilita el intelecto y potencial de sociedades
convirtindose en la causa principal de la mortalidad infantil siendo
consecuencia de enfermedades e ingesta inadecuada por lo que se
une la combinacin debilitante y aspectos fisiolgicos relacionados
a factores como lo social, poltico, econmico y cultural (8).

La desnutricin clasificada en tres grados de acuerdo con el
porcentaje de deficiencia de peso en relacin a la edad (1er grado
con el dficit ponderal que oscila entre 10 y 24%) si el dficit es de
25 a 39% ser de segundo grado, y si la prdida es de 40 o ms en
relacin a la edad se considera de tercer grado.

La relacin del peso con la talla se usa como un parmetro que
nos permite tener una idea de la duracin de la desnutricin. Si se
ha retardado el crecimiento (talla) es un signo que la desnutricin
ha sido crnica y si se ha afectado ms el peso la desnutricin ha
sido aguda (10).

Tezn B. considera que la desnutricin puede afectar a
cualquier edad, pero que los ms vulnerables son los lactantes, pre
escolar, gestante, anciano. Es que la deficiencia de absorcin de
los nutrientes que contienen los alimentos y cuando el organismo
no los obtiene hay cierta descompensacin por lo que puede
presentarse por etapas aunque esto no se note fsicamente
alterando los valores nutricionales en sangre, tejidos que con el
tiempo el funcionamiento normal del organismo provocar el bajo
peso y talla. Dichos indicadores deben ir al parejo con la edad
cronolgica al igual con el desarrollo intelectual (10).

En los nios, la desnutricin es sinnimo de deficiencias en el
crecimiento, ya que los nios desnutridos tienen una estatura y un
peso menores de lo que deberan tener atendiendo a su edad. Para
conseguir una medida rpida de la desnutricin en una poblacin,
debe medirse y pesarse a los nios y compararse despus los
resultados con parmetros establecidos (19).

El estado de equilibrio entre el consumo y el gasto da como
resultado un buen estado de nutricin, si se rompe este equilibrio
por el consumo excesivo se presenta la obesidad y cuando es
insuficiente la desnutricin (30).

Las percusiones en ambos problemas son graves, ya que la
obesidad es un factor que limita el desarrollo emocional del nio y
predispone al individuo a padecer de enfermedades crnico
degenerativas en la edad adulta, la desnutricin es ms grave, por
la cantidad de nios que la padecen y los factores negativos
irreversibles que tienen en el crecimiento y desarrollo disminuye su
calidad de vida presente y futura (40).

Dependiendo de la intensidad de la desnutricin, el tiempo y la
edad pueden presentar para toda su vida: Bajo crecimiento., Menor
rendimiento intelectual, Menor capacidad fsica., Mayor riesgo a
padecer enfermedades de tipo infeccioso y mayor peligro de morir
en los primeros aos de vida (11).

Existe una clasificacin de la desnutricin por su duracin e
intensidad, la mismas que se presenta como: Aguda; se presenta
debido a la restriccin de alimentos que se manifiesta por la
prdida de peso y quiz detencin del crecimiento. Cuando el nio
es atendido adecuada y oportunamente, este se recupera, repone
sus prdidas y vuelve a crecer normal; Generalmente es

consecuencia de un episodio agudo de enfermedad infecciosa o
severa disminucin en la ingesta calrica (4).

La desnutricin crnica es cuando la privacin de alimentos se
prolonga, la prdida de peso se acenta como consecuencia el
organismo para sobrevivir, disminuye requerimientos y deja de
crecer, es decir mantiene una estatura baja para su edad. La
recuperacin es ms difcil.
De hecho, excepto bajo condiciones no particulares (adopcin
por hogares muy afluentes), se considera que el dficit de talla para
la edad es una condicin prcticamente irreversible (9).

El trmino desnutricin crnica ha sido desafortunado porque
implica que resulta la continuidad del dao llamado desnutricin
aguda, mientras que en la realidad son dos procesos que aunque
relacionados responden a una causalidad y perfil epidemiolgico
totalmente diferentes (15).

Por su intensidad se clasifica en: Leve; es cuando la cantidad y
variedad de nutrientes que el nio recibe son menores a su
requerimiento. Al inicio se caracteriza por la prdida o no ganancia
de peso. Moderada; cuando la falta de nutrientes se prolonga y
acenta, la desnutricin se agudiza y fcilmente se asocia a
procesos infecciosos, se manifiesta con mayor dficit de peso,
detencin del crecimiento, anorexia y mayor facilidad para contraer

infecciones. Severa; cuando la carencia acentuada de alimentos
continua asociada a infecciones frecuentes, la anorexia se
intensifica y la descompensacin fisiolgica del organismo llega al
grado que pone al nio en grave peligro de muerte, se manifiesta
de dos formas: Marasmo (desnutricin seca, delgadez excesiva.,
cara de viejito, llanto exagerado, pelo ralo) y Kwashiorkor
(desnutricin con edema, hinchazn sobre todo en: pies, piernas,
manos y cara, triste, pelo ralo, y lesiones en la piel) (31).

Para Du Gas (1996) en Merck considera factores de riesgo de
la desnutricin los siguientes: Factores econmicos; esta situacin
se presenta en nuestra realidad teniendo en cuenta que el 50% de
la poblacin peruana vive en condiciones de pobreza y el 20% en
extrema pobreza. Factor Nutricional; tiene que ver con la calidad de
alimentacin y nutricin de las personas, es decir la variedad y
calidad de los alimentos que se consumen en la dieta diaria. La
poblacin peruana tiene arraizados hbitos alimentarios
inadecuados en la alimentacin del nio. Factor Sociocultural: este
factor se debe al aislamiento social, creencias y costumbres
alimenticias, analfabetismo, etc (7).

Los indicadores peso, talla, relacionados con la edad,
parmetros antropomtricos, constituyen un mtodo apropiado,
sencillo, confiable y de bajo costo para la vigilancia y seguimiento
del crecimiento y el estado de nutricin de los nios (19).

La vigilancia de la nutricin, crecimiento y desarrollo permite
conocer la evolucin fsica, mental y emocional del nio, as como
identificar y corregir oportunamente alteraciones que obstruyan la
formacin plena e integral del individuo en los primeros aos de su
vida. Sistematizar la vigilancia nutricional implica un reto que debe
lograrse a fin de asegurar a todos los nios una mejor calidad de
vida presente y futuro (14).

El crecimiento se evala mediante la medicin del peso, talla
permetro o contorno braquial, contorno o permetro ceflico. Estas
medidas se relacionan con la edad o entre ella para ayudarnos a
establecer una evaluacin ms precisa del crecimiento del nio
(17).

Peso: Este valor es la variable y cambia rpidamente cuando
hay factores agresivos que atacan al nio (dietas insuficientes,
enfermedades, cuidado inadecuado del nio). El peso puede
combinarse con la edad y con la talla (19).

Peso / edad: Permite determinar el estado nutricional global
del nio. Todo nio debe tener un peso estimado para su edad y
para poder detectar si este puede sufrir alteraciones, se le debe
realizar un seguimiento frecuente, por lo menos 4 o 5 veces al ao
durante los tres primeros aos de vida (19).

Peso / talla: Esta combinacin, se aplica cuando queremos
determinar el estado nutricional del nio en el momento y en el
instante en que esta medida es aplicada. Muchos nios pueden
haber sido afectados en el crecimiento longitudinal como tambin
pueden haber alcanzado estaturas superiores al de su edad,
entonces el peso que presentan, aun a pesar que corresponda a su
edad, no es determinante para decir si estn normales,
adelgazados u obesos (19).

Talla: Es una medicin importante del crecimiento que se
aplica en los periodos de la edad del nio en donde la velocidad del
crecimiento es mayor. Se aplica especialmente en el control del
nio en el primer ao de vida. Esta, no cambia, lo que vara es la
velocidad de crecimiento (19).

Debemos considerar que la talla afecta cuando en el nio se
presentan problemas nutricionales; en estos casos la talla no
aumenta o su incremento se hace ms lento lo que lo aleja de su
patrn de crecimiento normal. La talla puede combinarse con la
edad y obtenemos el indicador talla / edad lo que permitir
determinar la historia nutricional del nio, es decir si existe o no
desnutricin crnica (17).

La privacin de los alimentos en los infantes significa no solo la
escasez de los alimentos necesarios para el crecimiento y
desarrollo del organismo, sino tambin la falta de estmulos
sensoriales y de experiencias sociales para el desarrollo mental del
aprendizaje del nio, que aunado a la privacin de estmulos
afectivos y psicomotores propician que el individuo no alcance un
pleno desarrollo de sus capacidades psicomotoras y sociales (18).

Las enfermedades diarreicas agudas son frecuentes en los
desnutridos y est demostrada la existencia de interaccin entre
desnutricin, infeccin y disminucin de la inmunidad.
Tambin se encontr asociacin con las infecciones
respiratorias agudas, la cual constituye un factor de mal pronstico,
ya que la duracin de la infeccin y la mortalidad por ella es mucho
mayor en los desnutridos. La anemia se encontr frecuentemente
en los nios desnutridos; no obstante, la consideramos como
consecuencia y no causa de desnutricin, adems se ha sealado
como parte del cuadro clnico de la desnutricin (32).

El bajo peso al nacer se consider como otro factor de riesgo.
Los nios con bajo peso al nacer tienen un riesgo casi 5 veces
mayor de ser desnutridos que los nios que nacen con un peso
adecuado, en ellos la morbilidad y la mortalidad son mayores y los
problemas mentales, orgnicos y neurolgicos pueden ser ms
graves (32).

Otros elementos del riesgo se vinculan a factores socio
econmicas y culturales. Cuanto menor sea el ingreso monetario,
tanto menor ser el poder adquisitivo y la disponibilidad de
recursos no slo para la alimentacin sino tambin para las
condiciones higinico-sanitarias, lo cual lleva implcito un mayor
riesgo de adquirir enfermedades infectocontagiosas en un nio
que, por lo general, est rodeadas por un medio familiar y social
adverso (35).

La edad materna es otro factor debido a una deficiencia
nutricional, al hecho de que estn en pleno proceso de formacin
corporal y porque sencillamente, si bien es cierto, normalmente su
cuerpo esta listo para la fecundacin, no lo esta su esquema
biosicosocial. En mujeres muy jvenes se ha sealado un mayor
riesgo de tener hijos con malnutricin fetal y, por consiguiente,
mayor probabilidad de una desnutricin (31).

La lactancia materna exclusiva a los 4 meses de edad es un
factor protector porque a travs de ella logra proveerse de las
vitaminas, las protenas bsicas para poder desarrollar su ulterior
desarrollo biopsicosocial y tambin le permite tener bases de
inmunizacin para las enfermedades que devendrn en los aos
siguientes; siendo el riesgo de desnutrirse casi el doble para los
nios que no la recibieron. Las ventajas de este proceder son
conocidas: mejor funcionamiento digestivo y metablico, mejor

estado de nutricin, mayor proteccin inmunolgica, menor riesgo
de sensibilizacin alrgica, mejor desarrollo psquico, y otras
razones, lo que trae aparejado menor morbilidad y mortalidad
infantil (29).

Prisma (2000) y Waterlow (1996), seala que los factores
causales son diferentes en cada uno de los procesos de
desnutricin. Por lo tanto, la forma como estn estructuradas las
intervenciones de los programas no impacta de forma significativa
en revertir la situacin en la desnutricin crnica (DNC). El enfoque
propone una intervencin integral dando nfasis en atacar los
factores causales asociados directamente a desnutricin crnica
sin perder de vista acciones concretas que controlen la relacin
entre desnutricin aguda y crnica. Por lo tanto la solucin es
romper el crculo de la desnutricin aguda y crnica sin perder de
vista las acciones concretas de la relacin de ambos (23).

Segn UNICEF (2001) el factor socio cultural, influyen
factores sociales relacionados con la inversin, en educacin y
formacin laboral y con la eficiencia y cuanta del gasto social.
Cabe considerar as mismo determinantes demogrficos y
culturales, en que la situacin de pobreza esta condicionada por el
nmero de dependientes en un hogar, las tasas de fecundidad, de
embarazo adolescente y las inequidades de genero, entre muchos

otros. Se estima que los ingresos del hogar estn determinados en
un 80% en promedio por los ingresos de trabajo (37).

La ocupacin laboral tambin aparece como un factor
asociado. Podra esperarse que las madres que trabajan fuera del
hogar dispondran de menos tiempo para el cuidado de sus hijos;
sin embargo, en nuestro estudio esta variable se ha manifestado
paradjicamente, como protectora, por lo cual habra que descartar
un posible factor de confusin. La condicin marital inestable
tambin represent una variable de riesgo. El abandono del hogar
por uno de los padres suele provocar trastornos psquicos en el
nio, que, a su vez, pueden determinar una anorexia rebelde y
conducir a una desnutricin (8).

El Estado Civil es la situacin de las personas fsicas
determinada por sus relaciones de familia, provenientes del
matrimonio o del parentesco, que establece ciertos derechos y
deberes. Generalmente los estados llevan un registro pblico con
los datos personales bsicos de los ciudadanos, entre los que se
incluye el estado civil. A este registro se le denomina Registro Civil.
Aunque las distinciones del estado civil de una persona pueden ser
variables de un estado a otro, la enumeracin de estados civiles
ms habitual es la siguiente: soltero, casado, divorciado, viudo
(8)(18).

El lugar de procedencia, es la indicacin Geogrfica
constituida por la denominacin de un pas, regin o algn lugar
determinado, mediante lo cual se designa la originalidad de las
personas, cuyas caractersticas se deben exclusiva o
esencialmente al medio geogrfico, incluyendo los factores
naturales y humanos (24).

La ubicacin de una poblacin vulnerable y desplazada es
un desafo para las caractersticas de ambos fenmenos. El
desplazamiento es una situacin forzada y muchas familias son
obligadas a desplazarse varias veces con la consecuencia de una
alta movilidad, adems existe una resistencia al registrarse
oficialmente por el miedo de persecucin, al mismo tiempo la
vulnerabilidad de una familia es multifactorial, ya que ni depende
de una sola deficiencia. Esta informacin facilita calcular el nmero
y la concentracin de familias vulnerables en una determinada
zona, como: rural, urbana y urbano marginal. Una persona o
familia, obligada a desplazarse a debido dejar su casa, su tierra,
empleo y cortar sus races sociales y comunitarias, esta persona
sufre profundamente una violacin de sus derechos humanos,
derecho a la vida, libre circulacin, vivienda digna, salud, y
alimentacin adecuada(24).

El tamao de la familia es otro factor a tener presente al
estudiar la familia. As existen familias clasificadas como grandes
(7 y ms miembros), medianas (4-6 miembros) y pequeas (1, 2 y
3 miembros). Conocer el tamao de la familia resulta til ya que,
entre otros aspectos, mediante esta variable podemos hallar el
ndice de hacinamiento, ingreso per cpita, etc. Es de significar que
el tamao y la composicin familiar pueden ser indicadores de
salud de gran importancia a la hora de estudiar a la familia de
riesgo, y especialmente a aquellas que no cumplen
adecuadamente el desempeo de sus funciones en tanto pueden
generar disfunciones hacia su interior (7).

La religin, es un reflejo fantstico en la cabeza de los
hombres, de las fuerzas exteriores que dominan sobre ellos en la
vida cotidiana. Desde el punto de vista teolgico es una forma
especifica de la conciencia social; se distingue por constituir una
unidad de ideologa sentimientos y de culto. El rasgo fundamental y
decisivo de la religin es la creencia en lo sobre natural. La religin
es una de las variedades de la opresin espiritual que pesa
siempre y en todas partes sobre las masas populares, abrumadas
por un permanente trabajo para otros, por la miseria y su estado de
aislamiento. La situacin de las religiones es hoy tan crtica, que
las crisis ambientales pueden ser favorables para la religin. La
catstrofe ecolgica demuestra que necesitamos de los valores
(16) (34).

Otro factor es la instruccin de la madre. Se cree que el nivel
de educacin se relacione directamente con la salud, porque ayuda
a elegir estilos de vida ms sanos, permite comprender mejor la
relacin entre el comportamiento y la salud, tambin se considera
que se relacione con alguna variable econmica (mejor salario, por
ejemplo), o que aumente la eficiencia productiva (31).

Finalmente, cabe destacar que no se deben ver por separado
estos factores, pues la desnutricin no es el resultado de la accin
de slo uno de ellos, sino de su conjunto, y es as como ha de
enfocarse este problema de salud al emprender un programa
preventivo (32).

UNICEF considera que la alfabetizacin y progresin en
niveles educativos por parte de la mujer, especficamente de la
madre, es un factor importante para el desarrollo infantil. La
prosecucin escolar en las nias, les permitir, cuando sean
madres ofrecer a su descendencia experiencias lingsticas que
promuevan su desarrollo cognoscitivo, apoyo durante la realizacin
de las tareas escolares y actitudes positivas en materia de salud;
por otro lado, les ser posible comprender la importancia del
mantenimiento de condiciones optimas para la promocin de la
salud propia y de su descendencia (11).

Factor Econmico: Esta situacin se presenta en nuestra
realidad teniendo en cuenta que el 50% de la poblacin peruana
vive en condicin de pobreza y el 20% vive en condicin de
extrema pobreza. Factor Nutricional: Tiene que ver con la a calidad
de la nutricin de las personas y la calidad y variedad de alimentos
que consume. La poblacin peruana ha plasmado muy
profundamente hbitos alimentarios que al final no nutren ni
alimentan adecuadamente a los nios. Factor Socio Cultural: Este
factor se debe al aislamiento social, analfabetismo, creencias y
costumbres alimenticias inadecuadas y tradicionales (21).

La pobreza es la causa de la inseguridad alimentara ya que
ella es la causa del desempleo o ingresos insuficientes que no
permiten adquirir los alimentos necesarios, la pobreza existe donde
quiera que haya personas extremadamente pobres o gravemente
desfavorecidas; tanto en los pases pobres como en los ricos. El
problema de muchos hogares pobres es que la mayor parte o
totalidad de su trabajo y de sus ingresos apenas alcanza para
cubrir sus necesidades en circunstancias normales (23).

La participacin de las mujeres en el ingreso familiar a
crecido sostenidamente en todos los pases, lo cual seria altamente
positivo en sus remuneraciones por trabajo igual fuera equivalentes
a la de los varones, ya que las diferencias en la actualidad oscilan
alrededor del 30% (23).

MARCO EMPIRICO
En Costa Rica, Cambronero M. y Nez H. (1996) en la tesis
titulada Atencin de la desnutricin infantil un enfoque
interdisciplinario, cuyo objetivo es: describir una metodologa
interdisciplinaria de manejo ambulatorio del nio(a) con
desnutricin, la cual aporta elementos tericos metodolgicos, para
ser transferida a los diferentes establecimientos de atencin
nacional, que pueden ser considerados en el diseo de estrategias
nacionales, en materia de prevencin y atencin de la desnutricin
infantil. En la ocupacin de los padres, la mayora realizaba
trabajos no tcnicos (labores obrero) y haba una minora con
grado de educacin profesional (Ministerio de Salud, Inciensa,
1996). Muchas madres se dedicaban a oficios domsticos en el
hogar, lo cual permiti deducir que las familias contaban con
ingresos mnimos para satisfacer sus necesidades bsicas (4).

En Tabasco, Mxico, Moreno E. (1996) en su estudio Prevalencia
de desnutricin en menores de cinco aos - Evalu la prevalencia
de desnutricin que se present en nios menores de cinco aos y
su evolucin entre 1991 y 1996. Se realiz un estudio de corte
transversal que incluy a 1256 nios de 593 comunidades (31
urbanas y 562 rurales) de los 17 municipios de Tabasco. El
indicador peso / edad registr 41% de prevalencia de desnutricin,
distribuida en leve (26.12%), moderada (12.62%) y severa (2.39%).
En nios de entre 1 y 5 aos la prevalencia de desnutricin fue de

45%. Se lleg a la conclusin que desde 1991 a 1996 la cifra de
nios con desnutricin ha disminuido proporcionalmente al
incremento de la nutricin normal. Asimismo, han disminuido de
seis a cuatro los municipios con indicadores crticos de
desnutricin, con base en las acciones del sector salud en el
Estado de Tabasco (21)

Buitrn y Kaqrin (2000) en su estudio: Estado nutricional en
nios naporunas menores de cinco aos en la Amazona
ecuatoriana, el objetivo de la investigacin fue evaluar el estado
nutricional de los nios indgenas naporunas menores de 5 aos de
la regin amaznica del Ecuador e identificar los factores de riesgo
de desnutricin; nios menores de 5 aos. De ellos, 307 nios
(88,5%) participaron en el estudio. Se observ desnutricin crnica
en 22,8% de los nios, 26,4% presentaban bajo peso y 9,8%
padecan de desnutricin aguda, y los factores determinantes
estadsticamente significativos de desnutricin crnica fueron vivir
en una comunidad sin acceso a alguna carretera, el nmero total
de nios en la familia, y la presencia de infecciones respiratorias
agudas y de distensin abdominal el da del examen. Y sus
conclusiones fueron: que se requieren estudios adicionales que
determinen la prevalencia de parasitosis y anemia y que evalen
las costumbres alimentaras y el tipo de dieta de las comunidades
indgenas para obtener un cuadro ms completo (15).

Guevara L. ( 2003) en su estudio: Estado nutricional de nios
menores de 5 aos de comunidades rurales y barrios urbanos del
distrito de Chavn de Huntar. Sus objetivos fueron conocer el
estado nutricional y apreciar el efecto de los programas de ayuda
alimentaria que reciben los menores de 5 aos de comunidades
rurales y barrios urbanos de un distrito de la sierra de Ancash,
considerados como de pobreza extrema y pobreza,
respectivamente; donde se tomaron los pesos y tallas de 408 nios
menores de 5 aos. Los resultados que obtuvieron de los nios
evaluados 194 (47,6%), los diagnsticos nutricionales fueron:
desnutricin crnica (56,4%), desnutricin aguda (3,4%),
sobrepeso / obesidad (9,1%), eutrficos (31,1%) (29).

La desnutricin crnica fue mayor entre los nios de las
comunidades rurales (62,7%) que entre los de los barrios urbanos
(44,3%), encontrndose diferencia significativa. Y sus conclusiones
que la alta prevalencia de desnutricin crnica en esta poblacin
de extrema pobreza y pobreza, plantea la necesidad de abordar el
problema de la alimentacin infantil de una manera urgente,
integral y ms efectiva (26).

En Mxico, Monckeberg, F. (2000), en su investigacin la
Situacin Nutricional en Amrica Latina: dos posibilidades futuras
determina que la demanda de alimento en Amrica Latina es baja,
debido tanto al subdesarrollo como a una mala distribucin del

ingreso del grupo familiar; y este ingreso a su vez est restringido
por el dao fsico y psquico que produce la pobreza y la
desnutricin, y por el bajo nivele educacional y de capacitacin de
un alto porcentaje de familias pobres; concluyendo que es posible
prevenir el dao que produce la pobreza crnica y la desnutricin si
se desarrollan programas que consulten al acceso a los servicios
de salud bsica, a programas nutricionales, acceso a la educacin
y mejora de las condiciones sanitarias y de vivienda (13).

En Puno, Calisto M. y Col. (1990), hizo una investigacin
denominada Nutricin, Crianza y Salud infantil en una zona
marginal de Puno-Per concluyendo que los hbitos socio-
culturales afectan directa e indirectamente en la salud infantil y en
el estado de nutricin y que los mismos poseen una relativa
independencia frente a los factores socio-econmicos (21).

III. METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN

3.1 TIPO DE DISEO DE INVESTIGACIN

3.1.1 Tipo de Investigacin
Por la naturaleza de la investigacin a desarrollar en el presente
Informe de Tesis, el mtodo es Cuantitativo.

3.1.2 Diseo de Investigacin
Segn el periodo en que se capta la investigacin: Retro-
Prospectivo, debido a que el trabajo ha tenido 2 fases una fase
retrospectiva para la revisin de registros clnicos estableciendo los
parmetros epidemiolgicos y la segunda fase prospectiva de la
aplicacin del instrumento y recoleccin de datos socioeconmicos,
culturales respectivamente.

De acuerdo a la evolucin del fenmeno estudiado: Transversal,
porque solo se trabaja en un momento dado.

Segn el Anlisis y el alcance de los resultados: Descriptivo,
Correlacional, indica las caractersticas y elementos del objeto que
estudia sus relaciones y su desarrollo.

X1 X2
X1 = VARIABLE INDEPENDIENTE
Factores socio cultural - econmicos
X2 = VARIABLE DEPENDIENTE
Desnutricin en los nios de 1 a 4 aos.

3.2 POBLACIN Y MUESTRA
3.2.1 Poblacin: nios de 1-4 aos de edad del AAHH Santa
Teresita que acudieron al centro de salud en el ao 2006. La
poblacin total de nios de 1 a 4 aos es de 346 nios con algn
tipo de desnutricin.

3.2.2. Muestra: Segn el total de nios de 1 a 4 aos que
acudieron al control de Crecimiento y Desarrollo durante el ao
2006, que presentaron algn tipo de desnutricin, el tamao de la
muestra fue de 182 nios, la cual se determin a travs del
muestreo aleatorio simple. Los elementos de muestra fueron
elegidos al azar. (Anexo 01).

3.2.3. Unidad de Anlisis: Nio(a) de 1 a 4 aos, 11 meses 29
das. del AA.HH Santa Teresita Sullana Piura.

A) CRITERIOS DE INCLUSIN:
Nios de 1-4 aos, con algn tipo de desnutricin.
Vivir en el AA.HH. Santa Teresita.
Atendidos por servicio de enfermera.
Que deseen participar voluntariamente en el estudio.

B) CRITERIOS DE EXCLUSIN:
Que no cumpla con los criterios de inclusin.
Que no est dispuesto a participar en el estudio.
Con enfermedades actuales.
Con presencia de enfermedades congnitas.
Con presencia de enfermedades degenerativas

3.3 DEFINICIN Y OPERACIONALIZACIN DE VARIABLES:
3.3.1 Variables Independientes
A) .- FACTORES SOCIOCULTURALES
a.1 Ocupacin de la Madre
Definicin Conceptual
Nivel o condiciones en que se desenvuelve la madre
de familia en el aspecto econmica dentro de su
comunidad y grupo social (36).
Definicin Operacional
Ama de casa
Comerciante
Agricultura
Empleada Domstica
Otros

a.2 Estado Civil de la madre
Es la situacin de las personas determinada por sus
relaciones de familia, provenientes del matrimonio o
del parentesco, que establece ciertos derechos y
deberes. Aunque las distinciones del Estado Civil de
una persona pueden ser variables de un estado a
otro, la enumeracin de estados civiles (7).
Definicin Operacional: Escala Nominal
Soltera
Casada
Conviviente

a.3 Lugar de procedencia de la familia
Es la extensin geogrfica de un pas, regin, lugar
determinado. Para designar la originalidad de las
personas incluyendo a los factores humanos (24).
Definicin Operacional: Escala nominal
Urbano
Rural
Urbano-marginal

a.4 Composicin Familiar
Es la cantidad o numero de personas que conforman
una familia y que habitan en una vivienda (18)
Definicin Operacional: escala Ordinal
1 a 3
4 a 6
7 a ms.

a. 5 Religin de la madre
La religin, desde el punto de vista teolgico es una
forma especifica de la conciencia social; se distingue
por constituir una unidad de ideologa sentimientos y
de culto (16).
Definicin Operacional: escala Nominal
Catlica
Evanglica
Testigos de Jehov
Otros

a. 6 Grado de Instruccin
Nivel de estudios o aprendizajes obtenidos. Se basa
en el nivel de conocimiento y capacidades cognitivas
adquiridas en un centro o institucin educativa (7).
Definicin Operacional: Escala Ordinal
Analfabeto
Primaria
Secundaria
Superiores No Universitario
Universitarios

B).- FACTOR ECONOMICO
b.1 Ingreso Familiar
Definicin conceptual
Cantidad de dinero que ingresa al hogar por parte de
los padres y que sirve para satisfacer las
necesidades de sus ocupantes al mes (18).
Definicin operacional: escala ordinal
Menos de 100 soles
100 -200 nuevos soles
250-400 nuevos soles
400 a mas

3.3.2 Variables Dependientes
Desnutricin
Definicin conceptual
La desnutricin es un estado patolgico de desaptacin
metablica, caracterizado por un balance negativo de
nutrientes al organismo; que actan factores en forma
directa e indirecta presentndose en distinta intensidad
segn el organismo.
Definicin Operacional: Escala Nominal
Desnutricin Primaria o leve
Desnutricin Secundaria o moderada
Desnutricin terciaria o severa

3.4 TCNICAS E INSTRUMENTOS DE RECOLECCIN DE DATOS.
Las tcnicas a usar en el presente estudio fueron: la observacin y la
entrevista. Y los instrumentos que se utiliz, tenemos:

Hoja de Consentimiento Informado: Documento que se emite al
informante a fin de que acepta las condiciones de la entrevista y
asimismo mantener su identidad reservada solo para los fines de
investigacin.(Anexo 02)

Cuestionario.- Factores socioculturales-econmicos y la desnutricin
en los nios de 1 a 4 aos del Centro de Salud Santa Teresita.
Sullana-2006. Este instrumento se aplic a las madres de familia a fin

de conocer de manera directa su situacin socio cultural y econmica.
Dicho instrumento cuenta de 07 tem considerados entre los factores
socioculturales, y econmicas (Anexo 03).

Ficha sobre desnutricin.-este instrumento se aplic a los nios de 1
a 4 aos del centro de Salud Santa Teresita, a fin de conocer el tipo de
desnutricin; dicho instrumento cuenta con 02 tem, se considera datos
generales y tipo de desnutricin.

3.5 PROCEDIMIENTO PARA LA RECOLECCIN DE DATOS

Se aplic un cuestionario, a las madres.

Se revisaron el total de Historias Clnicas de los nios que hayan
acudido al control CRED del CLAS Santa Teresita durante el ao
2006 de los cuales se seleccion todos los nios con desnutricin
de acuerdo a las tablas del sistema de vigilancia nutricional de
Ministerio de salud (MINSA); determinndose la prevalencia de
riesgo nutricional en nios que acudieron al establecimiento.

Se realiz una entrevista, en su domicilio a las madres de los
nios con desnutricin para verificar el estado sociocultural y
econmico de las familias, comprobar datos durante el ltimo ao
(2006).

Se aplic el cuestionario sobre factores socioculturales y
econmicos a las madres de los nios con algn tipo de
desnutricin. Se aplic la Ficha de Nutricin a los nios de 1 a 4
aos cuyo tiempo de aplicacin ser 20 a 30 minutos a cada
sujeto de estudio.

Control de calidad de datos:
Se evalu los instrumentos en su validez y confiabilidad tanto en una
prueba piloto como en la poblacin sujeta a estudio, a fin de garantizar
la calidad de los datos.

Se realiz un estudio piloto en el AA.HH. Santa Teresita de la provincia
de Sullana con caractersticas similares a la comunidad en estudio.

El instrumento fue aplicado a 10 madres de familia con hijos menores
de 1 a 4 aos de edad con caractersticas similares a la del estudio,
con el propsito de mejorar la redaccin del instrumento y evaluar la
confiabilidad y validez del mismo.

Confiabilidad:
La confiabilidad fue evaluada mediante el mtodo de Alfa de Cronbach
el cual establece la consistencia interna, basada en el grado de
homogeneidad de las preguntas de un factor, e indica la proporcin de
varianza en los puntajes de la escala que es atribuida al puntaje
verdadero. A: 0.87 (Anexo 04).

Validez:
Para la validez del instrumento que midi los factores del estudio se
utiliz la validacin por expertos o crtica de jueces. El instrumento fue
evaluado por cuatro expertos que acreditaron experiencia en el rea,
para emitir los juicios y modificar la redaccin del texto para que sea
comprensible por el entrevistado.

Lo que le dio mayor calidad al estudio teniendo as una mayor validez
interna, reduciendo al mnimo los errores de seleccin, efectos
confusores y errores de informacin.

3.6 Anlisis y Procesamiento de Datos.
Los datos recolectados sern presentados mediante cuadros y grficos
y sern sometidos a pruebas estadsticas mediante programas como el
SPSS Versin 14.0.
Para medir la confiabilidad de cada variable de utilizar la prueba del
Chi Cuadrado, de manera que el resultado permitir establecer el
grado de relacin, de significanca y grado de libertad entre las
variables.

IV. CONSIDERACIONES TICAS

A) PRINCIPIO DE BENEFICENCIA
Se realizar teniendo en cuenta de "no daar" aplicando
procedimientos tcnicos y adecuados para proteger la integridad
fsica, psicolgica y enfocndonos en la sensibilidad,
considerando la naturaleza de la intromisin (27).

B) PRINCIPIO DE RESPETO A LA DIGNIDAD HUMANA
Comprende el derecho a la autodeterminacin y al conocimiento
irrestricto de la informacin. El investigador tendr la obligacin de
respetar y proteger a los participantes contra cualquier coercin.
(27).

C) PRINCIPIO DE JUSTICIA
Comprende que el trato justo es antes, durante y despus de su
participacin (27).

D) CONSENTIMIENTO INFORMADO
Consiste en que los participantes al recibir la informacin del
estudio se les entregar una copia para salvaguardar la seguridad
de su persona como la del investigador. (27)

V.- RESULTADOS

TABLA N 01

DISTRIBUCION DE FRECUENCIAS
SEGN TIPO DE DESNUTRICION DE
LOS NIOS DE 1 4 AOS DE EDAD
DE LA ZONA URBANA DEL AA.HH.
Santa Teresita Sullana

Tipo de
desnutricin n %
Leve 90 49.45
Moderado 52 28.57
Severa 40 21.98
Total 182 100.00
Fuente: Ficha sobre Desnutricin.

GRAFICO N 01

TIPO DE DESNUTRICION

28.57%
21.98%
49.45%
Leve Moderado Severa

Fuente: Ficha sobre Desnutricin.

TABLA N 02

RELACIN DE LA OCUPACION DE LA MADRE CON LA
DESNUTRICIN EN NIOS DE 1 4 AOS DE EDAD DEL AA.HH.
Santa Teresita Sullana - 2006

Ocupacin de la madre
Total Leve Moderado Severo
n % n % n % n %
Ama de casa 72 39.56 44 24.18 22 12.09 138 75.82
Comerciante 12 6.58 5 2.75 8 4.40 25 13.73
Empleada y otros 6 3.30 3 1.65 10 5.49 19 10.44
Total 90 49.45 52 28.57 40 21.98 182 100.00
Fuente: Cuestionario sobre Factores Socioculturales Econmicos
y Ficha sobre Desnutricin

Pruebas de chi cuadrado

Valor G.L P - Valor
Chi
cuadrado 15.26 4 0.0042

P < 0.05 ( Significativa )

GRAFICO N 02

RELACIN DE LA OCUPACION DE LA MADRE CON LA
DESNUTRICIN EN NIOS DE 1 4 AOS DE EDAD DEL AA.HH.
Santa Teresita Sullana 2006.


39.56
24.18
12.09
6.58
2.75
4.4
3.3
1.65
5.49
0
5
10
15
20
25
30
35
40
%
Ama de casa Comerciante Empleada y otros
Leve Moderado Severo

TABLA N 03

RELACIN DEL ESTADO CIVIL DE LA MADRE CON LA DESNUTRICIN
DE LOS NIOS DE 1 4 AOS DE EDAD DEL AA.HH. Santa Teresita
Sullana 2006.

Estado civil
n % n % n % n %
Soltera 12 6.59 4 2.20 8 4.40 24 13.19
Casada 22 12.09 11 6.04 10 5.49 43 23.62
Conviviente 56 30.77 37 20.33 22 12.09 115 63.19
Total 90 49.45 52 28.57 40 21.98 182 100.00


Valor G.L P - Valor
Chi
cuadrado 3.75 4 0.4406

P>0.05 (No significativa)

GRAFICO N 03

RELACIN DEL ESTADO CIVIL DE LA MADRE CON LA DESNUTRICIN
DE LOS NIOS DE 1 4 AOS DE EDAD DEL AA.HH. Santa Teresita
Sullana 2006.


6.59
2.2
4.4
12.09
6.04 5.49
30.77
20.33
12.09
0
5
10
15
20
25
30
35
%
Soltera Casada Conviviente

TABLA N 04

RELACIN DEL LUGAR DE RESIDENCIA DE LA FAMILIA CON LA
DESNUTRICIN EN LOS NIOS DE 1 4 AOS DE EDAD DEL AA.HH.

Lugar de Residencia
n % n % n % n %
Zona Urbana 48 26.37 24 13.19 18 9.89 90 49.45
Zona Urbano marginal 6 3.30 3 1.65 10 5.49 19 10.44
Zona Rural 36 19.78 25 13.74 12 6.59 73 40.11
Total 90 49.45 52 28.57 40 21.98 182 100.00


Valor G.L P - Valor
Chi
cuadrado 12.83 4 0.0121


GRAFICO N 04

RELACIN DEL LUGAR DE RESIDENCIA DE LA FAMILIA CON LA

26.37
13.19
9.89
3.3
1.65
5.49
19.78
13.74
6.59
0
5
10
15
20
25
30
%
Urbano Urbano marginal Rural


TABLA N 05

RELACIN DE LA COMPOSICION FAMILIAR CON LA DESNUTRICIN EN
LOS NIOS DE 1 4 AOS DE EDAD DEL AA.HH. Santa Teresita
Sullana 2006.

Composicin familiar
n % n % n % n %
1 a 3 21 11.54 19 10.44 15 8.24 55 30.22
4 a 6 54 29.67 26 14.29 10 5.49 90 49.45
7 a ms 15 8.24 7 3.85 15 8.24 37 20.33
Total 90 49.45 52 28.57 40 21.98 182 100.00


Valor G.L P - Valor
Chi
cuadrado 17.27 4 0.0017


GRAFICO N 05

RELACIN DE LA COMPOSICION FAMILIAR CON LA DESNUTRICIN EN
Sullana 2006.

11.54
10.44
8.24
29.67
14.29
5.49
8.24
3.85
8.24
0
5
10
15
20
25
30
%
1 a 3 4 a 6 7 a ms


TABLA N 06

RELACIN DE LA RELIGION DE LA FAMILIA CON LA DESNUTRICIN EN
Sullana 2006.

Tipo de Religin
n % n % n % n %
Catlica 51 28.02 44 24.18 32 17.57 127 69.78
Testigo de Jehov 36 19.78 6 3.30 5 2.75 47 25.82
Evanglica 3 1.65 2 1.10 3 1.65 8 4.40
Total 90 49.45 52 28.57 40 21.98 182 100.00


Valor G.L P - Valor
Chi
cuadrado 19.46 4 0.0006


GRAFICO N 06

RELACIN DE LA RELIGION DE LA FAMILIA CON LA DESNUTRICIN EN
Sullana 2006.

28.02
24.18
17.57
19.78
3.3 2.75
1.65
1.1
1.65
0
5
10
15
20
25
30
%
Catlica Testigo de Jehov Evanglica


TABLA N 07

RELACIN DEL GRADO DE INSTRUCCION DE LA MADRE CON LA

Grado de Instruccin
n % n % n % n %
Analfabeto 5 2.75 6 3.30 2 1.10 13 7.14
Primaria 42 23.08 28 15.38 17 9.33 87 47.79
Secundaria 24 13.19 12 6.59 8 4.40 44 24.18
Superior no Univer. 17 9.34 5 2.75 4 2.20 26 14.29
Superior Univer. 2 1.10 1 0.55 9 4.94 12 6.59
Total 90 49.46 52 28.57 40 21.99 182 100.00


Valor G.L P - Valor
Chi
cuadrado 25.50 8 0.0013


GRAFICO N 07
RELACIN DEL GRADO DE INSTRUCCION DE LA MADRE CON LA

2.75
3.3
1.1
23.08
15.38
9.33
13.19
6.59
4.4
9.34
2.75
2.2
1.1
0.55
4.94
0
5
10
15
20
25
%
Analfabeto Primaria Secundaria Superior no Univer. Superior Univer.


TABLA N 08

RELACIN DEL INGRESO FAMILIAR CON LA DESNUTRICIN EN LOS
NIOS DE 1 4 AOS DE EDAD DEL AA.HH. Santa Teresita Sullana
2006.

Ingreso Familiar
n % n % n % n %
Menos de 100 25 13.74 3 1.65 3 1.65 31 17.03
100 a 200 16 8.79 11 6.04 10 5.49 37 20.33
200 a 400 39 21.43 26 14.29 19 10.44 84 46.16
400 a ms 10 5.49 12 6.59 8 4.40 30 16.48
Total 90 49.45 52 28.57 40 21.98 182 100.00


Valor G.L P - Valor
Chi
cuadrado 16.43 6 0.0116

P < 0.05 (significativa)

GRAFICO N 08

RELACIN DEL INGRESO FAMILIAR CON LA DESNUTRICIN EN LOS
NIOS DE 1 4 AOS DE EDAD DEL AA.HH. Santa Teresita Sullana
2006.

13,74
1,65
1,65
8,79
6,04
5,49
21,43
14,29
10,44
5,49
6,59
4,4
0
5
10
15
20
25
%
Menos de 100 100 a 200 200 a 400 400 a ms


VI.- DISCUSIN DE RESULTADOS

La tabla N 01, reporta informacin acerca del tipo de desnutricin de los
nios de 1 a 4 aos; los resultados indican que el 49.45% de los nios
presentan desnutricin leve, seguido del 28.57% que tienen un grado de
desnutricin moderado, mientras que el 21.98% tienen un grado de
desnutricin severa.
Guevara L., enfoca en sus resultados de estudio la cruda realidad de la
incidencia de los casos de desnutricin en sus diferentes tipos que se
presentan en la poblacin infantil de estas zonas, comparando resultados
anteriores se observa que los casos se han ido incrementando, resultando
as el aumento de la desnutricin severa en los nios menores de 5 aos
(29).
La desnutricin infantil es un grave problema que afronta nuestro pas y que
tambin es considerada por la OPS como un problema de la salud pblica.
Podemos decir que a pesar de diversas investigaciones obre la desnutricin
en la poblacin infantil percibimos la interaccin de factores que actan
directo o indirectamente sobre el crecimiento y desarrollo del nio y que se
presentan en distinta intensidad y en situaciones diferentes. Si bien es cierto
desde el ao 2001 el Ministerio de Salud (MINSA) ha implantado en las
normativas polticas la atencin integral en todos los paquetes de salud, pero
hasta ahora no se ha logrado enfatizar dicha atencin en una forma ptima,
eficaz y eficiente.
La desnutricin como un proceso resultante de la desarticulacin entre el
medio interno del organismo viviente y el medio externo, originando la falta

de capacidad organizativa fisiopatolgica, debilitando tambin el intelecto,
convirtindose en la causa principal de la mortalidad infantil. A su vez la
clasifica en: Desnutricin Primaria o leve; Desnutricin Secundaria
moderada; Desnutricin Terciaria o severa (15)(19).

En nuestra muestra de anlisis como investigadores podemos percibir que
hay un deficiente en la atencin preventivo promocional acerca de una
adecuada nutricin, dndose cambios continuos de lineamientos de polticas
de salud en los diferentes Programas de apoyo alimentario, no existe una
administracin descentralizada de acorde a la realidad de cada zona.

La tabla N 02, reporta informacin acerca de la ocupacin de la madre de
familia y el tipo de desnutricin del nio de 1 a 4 aos; en este caso los
resultados indican que la mayora de los nios equivalente al 39.56%
presentan un grado de desnutricin leve y las madres de familia se dedican
a labores del hogar, mientras que el 2.75% presentan un grado de
desnutricin moderado y las madres son comerciantes.
Adems existe relacin significativa entre la ocupacin de la madre de
familia y el tipo de desnutricin del nio de 1 a 4, debido a que el valor de la
probabilidad ( P = 0.0042 ) de la prueba Chi cuadrado es menor del 5%.

En el estudio de investigacin (Educacin Familiar y Sexual) realizado por
Gladis C. y otros reflejan que la ocupacin de la madre es un factor asociado
a la inestabilidad del hogar, contribuyendo a la presencia de casos de
desnutricin en la poblacin infantil (09).

Reeder M., considera que la ocupacin materna influye en el crecimiento y
desarrollo, como tambin en el estado emocional del nio (31).

En cuanto a esto podemos decir que la ocupacin materna tiene una
relacin en la presentacin de los diferentes tipos de desnutricin en la
muestra estudiada, si bien es cierto, nuestro pas afronta una crisis
econmica que ha conllevado a que muchas ,madres se vean obligadas a
buscar trabajos que les permita satisfacer las necesidades bsicas de su
familia, as tambin se observa que dicha actividad laboral por parte de la
madre no se est realizando en una forma adecuada debido a que no existe
una buena distribucin de su tiempo para desempear la labor de madre,
esposa y trabajadora, lo cual estara contribuyendo a la incidencia de los
casos de desnutricin ya que muchos nios quedan al cuidado de otras
personas.

La tabla N 03, reporta informacin acerca del estado civil de las madres de
familia y el tipo de desnutricin del nio de 1 a 4 aos; en este caso los
resultados indican que la mayora de los nios equivalente al 30.77%
presentan un grado de desnutricin leve y las madres son convivientes,
mientras que el 2.20% presentan un grado de desnutricin moderado y las
madres son solteras.
Adems no existe relacin significativa entre el estado civil de las madres de
familia y el tipo de desnutricin del nio, debido a que el valor de la
probabilidad ( P = 0.4406 ) de la prueba Chi cuadrado es mayor del 5%.

En los diferentes trabajos de estudio sobre la desnutricin, que hemos
podido consultar, no reflejan la relacin del estado civil de la madre con el
estado nutricional del nio.
Max Neef, El estado civil es la situacin de las personas fsicas determinada
por sus relaciones de la familia (matrimonio); estableciendo ciertos derechos
y deberes y estabilidad del hogar (18).
Respecto al estado civil de la madre no influye en la alimentacin ni en el
estado de salud del nio, su influencia estara mas orientada a la dimensin
de afecto que el nio debe recibir por parte de los padres y el deber que
deben cumplir con los hijos como el derecho de tener una identidad ante la
sociedad; Ejemplo, el derecho a un nombre y apellido.

La tabla N 04, reporta informacin acerca del lugar de residencia y el tipo
de desnutricin del nio de 1 a 4 aos; en este caso los resultados indican
que la mayora de los nios equivalente al 26.37% presentan un grado de
desnutricin leve y residen en zona urbana, Mientras que el 1.65%
presentan un grado de desnutricin moderado y residen en zona urbano
marginal.
Adems existe relacin significativa entre el lugar de residencia y el tipo de
desnutricin del nio, debido a que el valor de la probabilidad ( P = 0.0121 )
de la prueba Chi cuadrado es menor del 5%.

En trabajos de investigacin realizado por CARE PER y Guevara L., enfocan
la influencia existente de la procedencia de la familia, con respecto al estado
nutricional de los nios, resaltando as una prevalencia de casos de
desnutricin (29).
Ortiz M., considera que el lugar de procedencia es la indicacin geogrfica
de un pas, regin o algn lugar determinado, mediante la cual se designa la
originalidad de las personas resaltando sus caractersticas humanas,
incluyendo sus factores naturales (24).
Conocedores de nuestra realidad el lugar de procedencia de la familia, nos
permite conocer el nmero y concentracin de las familias vulnerables en las
determinadas zonas, como lo presenta este Asentamiento Humano Santa
Teresita de Sullana que est poblado por habitantes que proceden de
diferentes puntos del departamento de Piura, como son sierra, zonas
urbanas, marginales, etc.

La tabla N 05, reporta informacin acerca de la composicin familiar y el
tipo de desnutricin del nio de 1 a 4 aos; en este caso los resultados
indican que la mayora de los nios equivalente al 29.67% presentan un
grado de desnutricin leve y su familia esta compuesta entre 4 a 6
integrantes, Mientras que el 3.85% presentan un grado de desnutricin
moderado y su familia esta compuesta de 7 a mas integrantes.
Adems existe relacin significativa entre la composicin familiar y el tipo de

Calixto y Coll, en su estudio de investigacin resalta la importancia que se
debe dar a la familia, ya que en su resultados enfocaron la existencia de
hacinamiento en los hogares de Puno (21).
La composicin familiar esta clasificada en familia grande conformada de 7 a
ms miembros, familia mediana con 4 a 6 miembros y la familia pequea
conformada por 3 miembros. Considerando as como el indicador de salud
de gran importancia para el estudio de la familia en riesgo de una comunidad
(07).
Ante esto podemos corroborar dicha informacin ya que en nuestro estudio
hemos podido observar hacinamiento familiar, como otros aspectos
asociados a la familia, conocer la composicin familiar nos ha permitido
identificar la familia en riesgo, como aquellas que no cumplen sus funciones.
Cabe sealar que el nmero de miembros que conforma la familia puede
estar relacionada en la atencin del nio, el nivel afectivo como nutricional;
ya que en nuestra realidad se percibe que el nio recibe un tipo de cuidado
dependiendo de la ubicacin en que ste se encuentre, es decir, que cuando
el nio es el primero o el ltimo de los hijos, los llamados Benjamin, los
padres les brindan mayor cuidado bajo el supuesto de que requieren mayor
comprensin, cario y atencin en todo sentido; caso contrario no sucede
cuando el nio es el intermedio en la familia, los niveles de atencin
decrecen por las diferentes circunstancias que afronta la familia, quedando
stos al cuidado de los hermanos o familiares cercanos.

La tabla N 06, reporta informacin acerca del tipo de religin de la familia y
el tipo de desnutricin del nio de 1 a 4 aos; en este caso los resultados
indican que la mayora de los nios equivalente al 28.02% presentan un
grado de desnutricin leve y su familia es catlica, Mientras que el 1.10%
presentan un grado de desnutricin moderado y su familia es evanglica.
Adems existe relacin significativa entre el tipo de religin y el tipo de
En los estudios de investigacin sobre la desnutricin no enfocan necesaria
la relacin de la religin con el estado nutricional del nio.
La religin es una forma especifica de la conciencia social, se distingue por
constituir una unidad de ideologa, sentimiento y de culto. El rasgo
fundamental y decisivo de la regin es la creencia sobre natural (16).
Si bien es cierto, la religin siempre ha establecido ciertos patrones de
comportamientos, y patrones alimenticios en las personas adultas, por
ejemplo algunas religiones no suelen tomar t o tomar carne de porcino o
comer sangre de animales; pero se da en creencias muchos mas
concientizadas que las existentes en la zona de estudio, adems los nios
no estn sujetos a la disposiciones religiosas en forma estricta. Las madres
los alimentan como cualquier nio y solo cuando llegan a una edad adulta se
someten a la recomendaciones de la religin.

La tabla N 07, reporta informacin acerca del grado de instruccin de las
madres de familia y el tipo de desnutricin del nio de 1 a 4 aos; en este
caso los resultados indican que la mayora de los nios equivalente al

23.08% presentan un grado de desnutricin leve y las madres tiene un
grado de instruccin primaria, mientras que el 1.10% presentan el mismo
grado de desnutricin y las madres tienen un grado de instruccin superior
universitaria.
Adems existe relacin significativa entre el grado de instruccin de las
madres de familia y el tipo de desnutricin del nio, debido a que el valor de
la probabilidad ( P = 0.0013 ) de la prueba Chi cuadrado es menor del 5%.
Monckeberg, en su estudio enfoca dos posibilidades futuras: La demanda de
alimentos en Amrica Latina es muy baja debido al subdesarrollo que estara
asociado al bajo nivel educacional.
La mala distribucin de ingresos econmicos por parte de la familia
enfatizando as la existencia de un 35% de alfabetizacin(13).
Guevara L., resalta que el nivel educacional de los padres en su mayora es
de un nivel primario incompleto, enfatizando as una existente relacin con el
estado nutricional del nio (29).
La gran importancia de la educacin que debe tener cada individuo,
considerndolo as como un indicador que lleva al progreso de un pas. La
educacin est relacionada con la salud, la economa aumentando la
eficiencia productiva (31).
Respecto a la instruccin de la madre es un factor protector que se relaciona
directamente con la salud, por que nos permitira a que la madre pueda
elegir estilos de vida ms sanos, permitindole comprender mejor la relacin
entre el comportamiento y la salud de su familia, aumentando as la
eficiencia productiva, mejorando el nivel de educacin en las madres,

permitira que las condiciones higinicas y nutricionales sean favorables para
el crecimiento y desarrollo de los nios.

La tabla N 08, reporta informacin acerca del ingreso familiar y el tipo de
desnutricin del nio de 1 a 4 aos; en este caso los resultados indican que
la mayora de los nios equivalente al 21.43% presentan un grado de
desnutricin leve y tienen un ingreso familiar que oscila entre 200 a 400
nuevos soles. Mientras que el 4.40% presentan un grado de desnutricin
severo y tienen un ingreso familiar de 400 a mas nuevos soles.
Adems existe relacin significativa entre el ingreso familiar y el tipo de

Moreno T., en su investigacin sus resultados fueron preocupantes ya que
un 59% de la poblacin peruana vive en condiciones de pobreza y un 20%
en condiciones de extrema pobreza, a causa del desempleo o ingresos
econmicos insuficientes (21).

El ingreso econmico es la cantidad de dinero que ingresa al hogar por parte
de los padres, que sirve para satisfacer las necesidades de los miembros de
la familia. Este factor econmico es la causa fundamental de la inseguridad
alimentaria, generando el desempleo o ingresos insuficientes para cubrir
sus necesidades (18) (22).

Si bien es cierto, hoy en da nuestra poblacin se encuentra en una situacin
critica como el gran problema econmico que conlleva a la existencia de una
extrema pobreza, considerndola como un factor relacionado a la nutricin
que tiene que ver con la calidad y variedad de alimentos que se consumen.
Cuando menor sea el ingreso monetario, tanto menor ser el poder
adquisitivo y la disponibilidad no slo para la alimentacin, sino tambin para
las condiciones higinicas sanitarias, lo cual lleva implcito un mayor riesgo
de adquirir enfermedades como la desnutricin u otras que afectan en la
poblacin infantil.
Es importante resaltar que la economa influye en el estado nutricional del
nio, puesto que depende de la cantidad y calidad de alimentos y del tipo de
stos, los nios podran alimentarse adecuadamente y as poder mantener
un estado nutricional adecuado si la estabilidad laboral se mantuviera en
este aspecto quiz podra estar en juego la continuidad y la regularidad de
los ingresos econmicos.

La tabla N 09, reporta informacin acerca de la ocupacin de las madres de
familia de los nios de 1 a 4 aos; los resultados indican que el 75.82% de
las madres de familia se dedican a labores del hogar, mientras que el
10.44% se dedican a otras labores.
La ocupacin materna influye en el crecimiento y desarrollo como tambin
en el estado emocional del nio (31).
En cuanto a esto podemos decir que existen estudios acerca de la
ocupacin de la madre que no estn enfocados en salud, pero en la tabla N
9 precisamos este factor relacionado con el tipo de desnutricin.

La tabla N 10, reporta informacin acerca del estado civil de las madres de
familia; los resultados indican que el 63.19% de las madres de familia s son
convivientes, mientras que el 13.19% son solteras.

La tabla N 11, reporta informacin acerca del lugar residencial de las
madres de familia; los resultados indican que el 49.45% de las madres de
familia residen en zona urbana, mientras que el 10.44% residen en zona
urbana marginal.

La tabla N 12, reporta informacin acerca de la composicin familiar; los
resultados indican que el 49.45% de las madres de familia respondieron
que su familia esta compuesta entre 1 a 3 integrantes, mientras que el
20.33% manifestaron que esta compuesta de 7 a mas integrantes.

La tabla N 13, reporta informacin acerca del tipo de religin de la familia;
los resultados indican que el 69.78% de las madres manifestaron que su
familia es catlica, mientras que el 4.40% respondieron que son
evanglicos.

La tabla N 14, reporta informacin acerca del grado de instruccin de las
familia tienen grado de instruccin primaria, mientras que el 6.59% tienen
superior universitaria.

La tabla N 15, reporta informacin acerca del ingreso familiar de las
familia tienen un ingreso familiar que oscila entre 200 a 400 nuevos soles,
mientras que el 16.48% tienen un ingreso familiar de 400 a mas nuevos
soles.

VII.- CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

7.1 Conclusiones:

1. La mayora de los nios de 1 a 4 aos presentan un grado de
desnutricin leve 49.45%, desnutricin moderada 28.57% y severa
21.98%, respectivamente.
2. Existe relacin significativa entre la ocupacin de la madre con el tipo
de desnutricin en nios de 1 a 4 aos, valdra la pena realizar
estudios posteriores para reafirmar esta variable.
3. No existe relacin significativa entre el estado civil de la madre de
familia con el tipo de desnutricin en nios de 1 a 4 aos.
4. Existe una relacin significativa con el lugar de residencia, donde la
mayora de madres de familia residen en zonas urbanas.
5. La mayora de las madres de familia son convivientes y su familia esta
compuesta entre 4 a 6 integrantes, siendo significativa
estadsticamente.
6. La mayora de las familias de los nios de 1 a 4 aos son catlicos.
7. Existe una relacin del estado nutricional del nio con el grado de
instruccin de la madre.
8. Existe una relacin significativa del estado nutricional del nio con el
ingreso familiar, donde la mayora de las familias perciben un ingreso
entre 200 y 400 Nuevos Soles. Sera necesario incluir en nuevos
estudios futuros sobre este tema.

7.2.- RECOMENDACIONES

a. Promover la realizacin de estudios posteriores referentes al tema de
nutricin y alimentacin el los nios de nuestro AAHH.
b. Capacitar a las madres en temas de nutricin y alimentacin sana
basada en una cultura local, de manera que incorporen sus alimentos
tradicionales en pro del desarrollo nutricional de sus nios.
c. Fortalecer los Programas de alimentacin existentes a fin de ampliar
su base de coberturas y que involucre la capacitacin a la comunidad
y personal de salud.
d. Incorporar al trabajo del personal de salud, la participacin de los
agentes comunitarios como pieza importante en la deteccin y
captacin de problemas nutricionales y difusin de los contenidos
educativos a la comunidad.
e. Incentivar el rol protagnico de los profesionales de enfermera en la
solucin de los problemas nutricionales de nuestra comunidad.
f. Capacitar a los padres de familia en los temas educacionales de
relacin de padres e hijos de manera que contribuyan a la estabilidad
emocional del vnculo familiar.
g. Fortalecer el control de crecimiento y desarrollo del nio a travs de
un seguimiento y evaluacin y oportuna para detectar los diferentes
casos de desnutricin.

VIII.- REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

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http://www.observatoriolab-piu.org.pe/diag.pdf.

12. Instituto nacional de estadstica e informtica (INEI); Encuesta
Nacional de Nutricin y Salud (ENNSA) 2004 (citado 29-06-2006),
disponible en: http://www.argenpress.info/notaprint.asp?num =009398

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menores de cinco aos en Tabasco 1998 (citado 30-07-2006)
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CARE, Per; 2000

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distrito de Bellavista Sullana 1994, Universidad Nacional de Piura.

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Interamericana S.A.; Mxico; 1997

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Menores de 5 Aos en Situacin de Pobreza, Paraguay EIH 2000/01.
Disponible en: www.prisma.org.pe/download/ENDES.pdf - Consultado
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Per Mxico; Editorial Interamericana; 1991

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07-2006) disponible en RL/http://www.risolidaria.org.pe/especial/
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38. Urban H. y Ulate, E. y otros.; Ablactancia y alimentacin del nio en
zona rural de Costa Rica. ; En Boletin O.P.S.101 ;1996

39. Vigilancia de Nutricin y crecimiento Infantil. Conceptualizacion y
alteraciones de la nutricin, crecimiento y desarrollo de los nios
2002 (citado el 13-07-2006), disponible en: http://ww.eclac.cl/cgibin/
getProd.asp?xml=publicaciones/xml/4/22924/P22924.xml&xsl=/dds/tpl
/p9f.xsl&base=/dds/tpl/top-bottom.xs/

40. Whale Y W.; Enfermera Peditrica; IV Edicin Espaa Editorial
MOSBY / DOYMA; 1998.

ANEXOS

) 1 ( ) 1 ( .
). 1 ( .
2 2
2
2
2

N E P P Z
N P P Z
n
ANEXO N 01

DETERMINACIN DEL TAMAO DE MUESTRA

DONDE:
N = Tamao de la Poblacin
n = Tamao de la Muestra
P = Proporcin estimada
E = Margen de error
Z
2
= abscisa de la distribucin normal.

CLCULO DE TAMAO DE MUESTRA

N = 346
P = 0.50
E = 0.05
Z
2
= 1.96 (al 95% de confianza)

(1.96)
2
(0.50) (0.50) (346)

(1.96)
2
(050) (0.50) + (0.05)
2
(345)

n = 182 nios

n =

ANEXO N 02

ANEXO N 02
HOJA DE CONSENTIMIENTO INFORMADO

Yo......................................................................................................................
Identificada con DNI....................................... Domiciliada en...........................
.............................................................., he sido informada acerca del
proyecto de investigacin el Perfil socio epidemiolgico de los nios de 1-4
aos con riesgo nutricional en la zona urbana AA.HH. Santa Teresita de
Sullana 2006.
En el cual he aceptado se incluya a mi menor hijo, sabiendo que no ser
sometido a procedimiento alguno, ni que afectara su condicin de atencin
en ningn establecimiento de salud, de manera conciente y voluntaria firmo
dando por aceptado su inclusin.

Sullana....................................................................
Nombre y Apellido: ....................................... ...................................................
DNI: ...................................................................... ..........................................
Firma..................................................................................................................
Huella Digital......................................................................................................

Universidad Los ngeles de Chimbote-Facultad de Ciencias de la salud
Escuela profesional de Enfermera


ANEXO N 03

CUESTIONARIO SOBRE FACTORES SOCIOCULTURALES Y
ECONOMICOS

Autores: Br. Rosa Elena Crdova Crdova.
Br. Fernando Novoa Iberico.

DATOS GENERALES:

Edad del nio: ( )
Sexo: F ( ) M ( )
Peso: ...............
Talla: ................

FACTORES SOCIO CULTURALES

Ocupacin de la madre
Ama de Casa ( )
Comerciante ( )
Agricultura ( )
Empleada Domestica ( )
Otros ( )

Estado civil de la madre
Soltera ( )
Casada ( )
Conviviente ( )


Lugar de Procedencia de la familia
Zona Urbana ( )
Zona Rural ( )
Zona Urbano-Marginal ( )

Composicin familiar
1 a 3 ( )
4 a 6 ( )
7 a ms ( )

Religin de la madre
Catlica ( )
Evanglica ( )
Testigo de Jehov ( )
Otros ( )

Grado de instruccin de la madre
Analfabeto ( )
Primaria ( )
Secundaria ( )
Superior no Universitaria ( )
Universitaria ( )

FACTORES ECONMICOS

Cantidad del Ingreso familiar
Menos de 100 soles ( )
100 -200 nuevos soles ( )
250-400 nuevos soles ( )
400 a ms ( )

ANEXO N 04
FICHA SOBRE DESNUTRICIN

AUTORES : Br. Rosa Elena Crdova Crdova.
Br. Fernando Novoa Iberico.

Edad del nio: ..............................................................
Peso del nio: ..............................................................
Talla del nio: . ..............................................................
Diagnostico del nio: ..............................................................

TIPO DE DESNUTRICION:

Desnutricin Primaria o Leve ( )

Desnutricin Secundaria o Moderada. ( )

Desnutricin Terciaria o Severa ( )

Universidad Los ngeles de Chimbote
Facultad Ciencias de la salud

ANEXO N 05

ANALISIS DEL INSTRUMENTO EN EL ALFA DE CRONBACH
FACTORES VARIABLES NMERO
DE ITEMS
ALFA DE
CROMBACH
Socio
Culturales

Ocupacin 01 0,91
Estado civil 02 0,89
Lugar de residencia 03 0,90
Composicin familiar 04 0,81
Religin 05 0,82
Grado de Instruccin 06 0,80
Econmicos

Ingreso familiar 07 0.93
Total 21 X = 0.87

Estadstica de Confiabilidad
Alfa de
Crombach
Nmero de
Preguntas

0.87

07

Los resultados arrojan un alto nivel de confiabilidad entre los
items N 01 a 06 (Factores socio culturales) N 07 (Factores
econmicos). En general podemos decir que el nivel de
confiabilidad para todo los factores de la tabla esta en 0.87

De acuerdo a la tabla base de los Niveles Tericos del
Coeficiente Alfa de Crombach, podemos ubicar al a = 0.87 :

Valores Criterio de Confiabilidad
Menos de 0.20 Ligera
0,21 - 0,40 Baja
0,41 - 0,70 Moderada
0,71 - 0,90 Alta
0,91 - 1,00 Muy alta

Lo cual deduce que el instrumento posee un criterio de Alta confiabilidad, lo
que le otorga consistencia interna y homogeneidad.

ANEXO N 06

TABLA N 09

SEGN LA OCUPACION DE LA
MADRE DE LOS NIOS DE 1 4
AOS DE EDAD DE LA ZONA
URBANA DEL AA.HH. Santa Teresita
Sullana

Ocupacin de la madre n %
Ama de casa 138 75.82
Comerciante y
agricultor 25 13.74
Empleada y otros 19 10.44
Total 182 100.00
Fuente: Cuestionario sobre Factores
Socioculturales Econmicos

GRAFICO N 09

OCUPACION DE LA MADRE

13.74%
10.44%
75.82%
Ama de casa Comerciante y agricultor Empleada y otros


ANEXO N 07

TABLA N 10

SEGN ESTADO CIVIL DE LA
Sullana

Estado civil n %
Soltera 24 13.19
Casada 43 23.62
Conviviente 115 63.19
Total 182 100.00

GRAFICO N 10

ESTADO CIVIL DE LA MADRE

23.62%
63.19%
13.19%
Soltera Casada Conviviente

Fuente: Cuestionario sobre Factores SocioculturalesEconmicos

ANEXO N 08

TABLA N 11

DISTRIBUCION DE FRECUENCIAS SEGN
LUGAR DE RESIDENCIA DE LA
FAMILIA DE LOS NIOS DE 1 4
Sullana

Lugar residencial n %
Zona Urbana 90 49.45
Zona Urbana
marginal 19 10.44
Zona Rural 73 40.11
Total 182 100.00

GRAFICO N 11

LUGAR DE RESIDENCIA DE LA FAMILIA

10.44%
40.11%
49.45%
Urbano Urbano marginal Rural


ANEXO N 09

TABLA N 12

SEGN COMPOSICION FAMILIAR
DE LA MADRE DE LOS NIOS DE 1
4 AOS DE EDAD DE LA ZONA
Sullana

Composicin familiar n %
1 a 3 55 30.22
4 a 6 90 49.45
7 a ms 37 20.33
Total 182 100.00

GRAFICO N 12

COMPOSICION FAMILIAR

49.45%
20.33%
30.22%
1 a 3 4 a 6 7 a ms


ANEXO N 10

TABLA N 13

SEGN TIPO DE RELIGION DE LA
FAMILIA DE LOS NIOS DE 1 4
Sullana

Tipo de Religin n %
Catlica 127 69.78
Testigo de Jehov 47 25.82
Evanglica 8 4.40
Total 182 100.00

GRAFICO N 13

TIPO DE RELIGION DE LA FAMILIA

25.82%
4.40%
69.78%
Catlica Testigo de jehov Evangelica


ANEXO N 11

TABLA N 14

SEGN GRADO DE INSTRUCCIN
DE LA MADRE DE LOS NIOS DE 1
4 AOS DE EDAD DE LA ZONA
Sullana

Grado de instruccin n %
Analfabeto 13 7.14
Primaria 87 47.80
Secundaria 44 24.18
Superior no Univer. 26 14.29
Superior Univer. 12 6.59
Total 182 100.00

GRAFICO N 14

GRADO DE INSTRUCCIN DE LA MADRE

7.14
47.80
24.18
14.29
6.59
0.00
5.00
10.00
15.00
20.00
25.00
30.00
35.00
40.00
45.00
50.00
%
Analfabeto Primaria Secundaria Superior no Univer. Superior Univer.


ANEXO N 12

TABLA N 15

SEGN INGRESO FAMILIAR DE LA
Sullana

Cantidad de ingreso
familiar (S/.) n %
Menos de 100 31 17.03
100 a 200 37 20.33
200 a 400 84 46.16
400 a ms 30 16.48
Total 182 100.00

GRAFICO N 15

INGRESO FAMILIAR
17,03
20,33
46,16
16,48
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
%
Menos de
100
100 a 200 200 a 400 400 a ms


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= abscisa de la distribucin normal.

= 1.96 (al 95% de confianza)

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