Ministerul Educaiei i nvmntului al Republicii Moldova

Universitatea Tehnic a Moldovei

Facultatea: Tehnologie i Management n ndustria !limentar
"pecialitatea:Tehnologia #roduselor !limentare
Lucrare de
laborator
nr.2
la tema: Distilarea
frac ionat
A efectuat: st.gr. TAP-113
Foltea Cristina
1
A verificat: Conf. univ.
eremetev N.


Chiinu 2012
"copul: distilarea frac ionat permite separarea n frac ii a unui amestec de
lichide cu diferite puncte de fierbere prin condensarea par ial a vaporilor i
ntoarcerea condensatului cu punctul de fierbere mai nalt n balonul pentru
distilare. Vaporii frac iunii mai volatile vor trece n refrigerent, se vor condensa i
se vor scurge n refrigerent.
Materiale i utila$e necesare: balon cu fund rotund, garnitur Wurtz, ter
mometru, refrigerent iebig, alon!a, recipient, lamp cu gaz, stativ, " eprubete
gradate, 1#$ buc ele de por elan %centri de fierbere&, $' ml de alcool propanoic
%$#propanol&,( g de sulfat de sodiu anhidru.

1. balon cu fund rotund 2. garnitura Wurtz 3.termometru
4. refrigerent iebig !. alon" #. reci$ient %. lam$ cu gaz &. 'tativ
(.deflegmator
%o iuni generale:
)rin procedeul distilrii simple nu se separ suficient componentele unui
amestec alctuit din dou sau mai multe lichide, chiar dac diferen a dintre
"
$
*
+
,
1
-
(
.
$
punctele lor de fierbere e considerabil./n aceste cazuri se aplic distilarea
&rac ionat'
(istilarea &rac iona permite separarea n frac ii a unui amestec de lichide cu
diferite puncte de fierbere prin condensarea par ial a vaporilor i ntoarcerea
condensatului cu punctul de fierbere mai nalt n balonul de distilare.
)re'iune de va$ori#presiunea e0ercitat de moleculele fazei gazoase.
)unct de fierbere#%al unui lichid& reprezint temperatura la care
presiunea vaporilor si egaleaz presiunea atmosferic.
)unct de fierbere ini ial #temperatura citit n momentul cnd, la
captul tubului lateral al balonului Wurtz sau pe pere ii refrigerentului,
apar primele picturi de distilat.
*em$eratura de fierbere#este temperatura msurat pe parcursul unei
distilari i poate s difere de punctul de fierbere publicat n literatur.
Centri de fierbere#reprezint un material poros, n pori cruia se
con ine mult aer.
+rac iune #ni te por iuni de distilat colectate n recipiente n timpul
distilrii frac ionate,ele fierb n intervale succesive de temperatur ,nu
au punct de fierbere constant.
,eflagmatoare# dispozitive n care are loc condensarea par ial a
vaporilor rezultan i prin distilare, separarea par ial a componentei
mai pu in volatile din vapori i ntoarcerea ei n balonul de distilare.
-e$tan C
%
-
1#
)ro$rieta ile fizice:
ichid, punctul de fierbere i de topire cresc cu cre terea masei moleculare.
1nsolubil n apa, dar solubil n solven i organici 2 benzen, alcool, eter, cloroform.
Puntul de fierbere 2 +,
'
C
Punctul de topire 2 +1
'
C
Densitatea: !"#$ g%cm3
&ntalpia de combustie: $#'3()%mol
)ro$rieta ile chimice:
1. ./idare:
*otal:
C
-
3
1.
4115
$
67-C5
$
4,3
$
548
)ar ial:
C
-
3
1.
45
$
67C3
"
#C3
$
#C3
$
#C3
$
534C3
"
#C3
$
#C365
2.0eac ia cu halogenii:
C
-
3
1.
4Cl
$
67C
-
3
1(
Cl43Cl
3.1itrarea
C
-
3
1.
4395
"
67C
-
3
1(
#95
$
43
$
5
4.Cracarea:
C3
"
C3
$
C3
$
C3
$
C3
$
C3
$
C3
"
67C3
*
4C3
$
6C3#
C3
$
C3
$
C3
$
C3
"
4C3
"
C3
$
C3
"
4C3
"
#C36C3#C3
"
"
!. ,ehidrogenarea catalitic a catenei: C3
"
C3
"
C3
"
C3
$
C3
$
C3
$
C3
$
C3
$
C3
"
67 67
)ilen*
+
,
-.
)ro$riet ile fizice:
ichid incolor, inflamabil,are trei izomeri mai importan i dup pozi ia orto, par,
meta a gruprii :C3".

*asa molar+: 1'..1-g;mol
#1
Densitatea: '.,. g;cm
#"
Punct de topire: $.#$-
'
C
Punct de fierbere: 1"-#1*'
'
C
Presiunea vapori: ,h)a
,olubilitate: bun n solven i organici.
)ro$riet ile chimice:
1.0eac ie de 'ub'titu ie:
a. halogenare:
C
.
3
*
C3
"
C3
"
4<r
$
67C
.
3
*
C3
$
<rC3
"
43<r
b.'ulfonare2
C
.
3
*
C3
"
C3
"
435=5
"
367C
.
3
*
#=5
"
343
$
5
c. nitrare:
C
.
3
*
C3
"
C3
"
43595
$
67C
.
3
*
C3
$
#95
$
C3
"
43
$
5
2.0eac ii de adi ie:
a. C
.
3
*
C3
"
C3
"
45
$
67C
.
3
*
%C553&
$
b. C
.
3
*
C3
"
C3
"
4"Cl
$
67C
.
3
*
C3
"
C3
"
Cl
.
c. C
.
3
*
C3
"
C3
"
4"3
$
67C
.
3
1'
C3
"
C3
"
Modul de lucru:
)reparpm un amestec din 1' ml de heptan i 1' ml de 0ilen ntr#un flacon
>rlenme?er uscat de (' ml capacitate i adaugm circa ( g de sulfat de sodiu
anhidru pentru a usca lichidul. @scarea va dura $' minute. Dup nlturarea
umidit ii scurgem lichidul n balonul uscat al instala iei. Determin
m valoarea coeficientului de refrac ie al amestecului deshidratat, al heptanului i
al 0ilenului.
*
Ansamblm instala ia pentru distilarea frac ionat. Adaugm n balonul de
distilare 1#$ buc ele de roc poroas %centri de evaporare&, conectm
deflagmatorul, refrigerentul, alon!a i recipientul. /nclzim balonul pe baia cu
nisip sau pe o plas acoperit cu asbest. /nregistrm punctul de fierbere ini ial.
Colectam n primul recipient frac ia 1 pn la temperatura de 1'(
'
C. =chimbm
recipientul i colectm frac ia 11 de la temperatura de 1'(
'
C pn la temperatura
de 11(
'
C n cel de#al doilea recipient. =chimbm din nou recipientul i continum
colectarea frac iunii 111 pina la temperatura de 1$(
'
C ./ntrerupem nclzirea, lsm
instala ia intact pn la rcire, iar lichidul, rmas n balonul de distilare, l turnm
n al patrulea recipient %frac iunea 1V&. /nregistrm volumul i coeficientul de
refrac ie a fiecrei frac ii. Datele e0perimentale le introducem n tabel. Distilm
din nou fiecare din cele patru frac ii ob inute. /n balonul de distilare turnm 1
frac iune. /nclzim i colectm distilatul pn la temperatura de 1'(
'
C in primul
recipient. 9u admitem distilarea pn la uscat, chiar dac nu se va a!unge la
temperatura final. /n balon trebuie s mai ramn 1#$ ml de lichid. /ntrerupem
nclzirea i lsm instala ia s se rceasc. Burnm a doua frac iune n balonul
de distilare. Distilm frac iunea 11 colectnd#o n recipientul 1 pn la temperatura
de 1'(
'
C, iar apoi, schimbm recipientul i continum colectarea n al doilea
recipient pna la temperatura de 11(
'
C. /ntrerupem din nou nclzirea, rcim
instala ia, turnm n balonul de distilare a treia frac iune. /nclzim i colectm
distilatul ce se formeaz pna la temperatura 1'(
'
C n recipientul 1, schimbm
recipientul i colectm n continuare pna la 11(
'
C. /n continuare schimbm
recipientul i colectm n cel de#al treilea recipient pna la 1$(
'
C. /ntrerupem din
nou distilarea, iar dup rcirea instala iei adugm n balon a 1V frac iune. 5prim
nclzirea, lsm instala ia intact s se rceasc, iar lichidul, rmas n balonul de
distilare, l turnm n al patrulea recipient. Am ob inut nc o dat * frac ii, pentru
care determinm indicii de refrac ie i volumele. 1ar i nscriem rezultatele n
acela i tabel. @tilizm valorile indicilor de refrac ie a amestecului ini ial,
heptanului, 0ilenului construim diagrama. 1ndicele de refrac ie : Compozi ie i
determinm grafic compozi ia fiecrei frac ii ob inute la prima i cea de#a dou
distilare frac ionat. Completm tabelul, analizm rezultatele e0perimentale
ob inute i tragem concluzii.
Re/ultatele msurrilor e0perimentale:
Crac iunea Volum,ml 1ndicele de
refrac ie
)artea de
volum,D
Compozitia,D
3eptan Eilen
Distilarea 1
B
f
61'(
'
C * 1."++. 1.( ," 1-
1'(#11(
'
C ",$ 1.*'*$ "$ -, $$
11(#1$(
'
C 1,* 1.*$$. 1-.( .$ ",
1$(#1*'
'
C . 1.*,.$ ", " +-
2ndecele de refrac ie a /ilenului3144(!0
2ndecele de refrac ie a he$tanului3143&#2
2ndecele de refrac ie a ame'tecului31443!0
(
#relucrarea matematic a calculelor:
V
tot
6 $' ml2
,i'tilarea 2:
F
fr1
6
-tot
-
F./
1''D 6
$'
*
1''D 6 $'D

fr 11
6
-tot
-
F.//
1''D 6
$'
$ . "
1''D 6 1.D

fr 111
6
-tot
-
// F.i
1''D 6
$'
* . 1
1''D 6 -D

tr 1V
6
-tot
-
F./-
1''D 6
$'
.
1''D 6 "' D

pierd
6 1''D # %

fr.1
4

fr.11
4

fr 111
4

tr 1V
& 6 1''D # -"D 6 $- D
V
tot$
6 V
tot1
: V
pierd
6 $' : (.* 6 1*.. ml.
*onclu/ii:
/n urma efecturii acestei lucrri i anume a distilrii frac ionate,avnd ca scop
separarea 0ilenului de heptan am ob inut urmatoarele rezultate2 dup efectuarea primei
distilri n recipientul 1 se con inea ,"D de heptan i 1-D de 0ilen, n recipientul 11#
-,D de heptan i $$D de 0ilen, n recipientul 111#.$Dde heptan i ",Dde 0ilen, n
recipientul 1V#"D de heptan i +-D de 0ilen observam o pronu are a separrii ns nu
pna la capt. Analiznd aceste date pot spune c am realizat o distilare satisfctoare,
ns rezultatele ar trebui s fie mai bune. /n ce prive te procenta!ul pierderilor
rezultatele sunt urmtoarele2 dupa prima distilare pierderile constitue $-D. Cauzele
acestor pierderi sunt2
.
@tila!ele pentru distilare sunt vechiG
)osedarea unei e0perien e mici n realizarea distilrilor.
-