03/02/2014

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gua e pH
Prof. Luiz Roberto Diz de Abreu DBq/UFRN
O que a gua faz por voc?
http://ga.water.usgs.gov/edu/propertyyou.html
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Nesta aula temos por objetivos:
- Reconhecer e relacionar a estrutura qumica da gua como solvente universal.
- Diferenciar e explicar a solubilidade de molculas polares, apolares e anfipticas em um meio aquoso.
- Verificar a solubilidade dos gases na gua.
- Entender o pH como reflexo da concentrao de ons H
+
no meio.
- Diferenciar o valor de pH nos diversos compartimentos celulares e nos lquidos corporais.
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http://topyaps.com/top-10-body-facts-which-you-know-if-youre-not-dumb
http://facweb.northseattle.edu/cduren/North%20Seattle%20AT%20Program%202011-
2012%20CJ%20Duren-Instructor/ATEC%20008%20Clinical%20Monitoring/School%20Supplies/
Percentagem de gua no corpo humano
Percentagem de gua em tecidos humanos
Feto Recm
Nascido
Adulto Idoso
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Diagrama de Linus Pauling
Distribuio Eletrnica do Oxignio e do Hidrognio
Hidrognio IA.
1 eltron: 1s
1
.
Oxignio VIA.
8 eltrons:
1s
2
2s
2
2p
4
.
Camada: K
Camadas: K L (mais externa)
H2O
Hidrognio Hidrognio
Oxignio
K 1s
2
L 2s
2
2p
6
M 3s
2
3p
6
3d
10
N 4s
2
4p
6
4d
10
4f
14
O 5s
2
5p
6
5d
10
5f
14
P 6s
2
6p
6
6d
10
Q 7s
2
7p
6
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a) Pares de eltrons (verde) e os tomos de hidrognio (azul) formam uma estrutura tetradrica (b) em volta do oxignio (vermelho).
Estrutura Molecular e Tetradrica da gua
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104,5
0
a b
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Carga Parcial Positiva
(
+
)
Carga Parcial Positiva
(
+
)
Formao de Dipolo na Molcula de gua
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Formao de Pontes de Hidrognio entre Molculas de gua
gua lquida: 3,4 pontes
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Formao de Pontes de Hidrognio entre Molculas de gua no Estado Slido
Carga Parcial Positiva (
+
)
Carga Parcial Negativa (
-
)
Pontes de Hidrognio
Ligaes Covalentes
Rede Cristalina Regular entre Molculas
de gua no Estado Slido
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Algumas Molculas Anfipticas
Protenas
Pigmentos
Vitaminas
Esterides
Fosfolipdeos de membrana
Solubilidade das Molculas de Acordo com sua Polaridade
Polares solveis em gua - Anfipticas
Apolares insolveis em gua
Glicose
Glicina
Lactato
Cera
Fenilalanina
Fosfatidilcolina
Grupos Polares
Grupos Apolares
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O tiopental, conhecido tambm como tiopentato de sdio, um barbitrico de ao
rpida, depressor do sistema nervoso central, utilizado principalmente em anestesia e
hipnose. tambm conhecido popularmente como umsoro da verdade.[5]
Barbiturato que administrado intravenosamente para a induo de anestesia geral ou
para a produo de anestesia completa de curta durao. Tambm usado para
hipnose, para o controle de estados convulsivos e umdos frmacos usados na
injeco letal. Actua sobre os receptores do cido gama-aminobutrico (GABA).
Tem sido usado em pacientes neurocirrgicos para reduzir a presso intracraniana
aumentada. No possui efeitos de analgesia.[6]
Tiopental no est nas listas de medicamentos de controlados internacional da
ONU.[7]
O tiopental um frmaco extremamente lipoflico e potencia o efeito inibitrio GABA.[8]Pode levar a
inconscincia em30 segundos, atravessando muito rapidamente a barreira hematoenceflica.
Posteriormente ocorre re-distribuio para outros tecidos do corpo, o que explica uma rpida recuperao
do despertar. Administraes seguidas fazem o frmaco acumular-se no organismo o que pode provocar um
despertar lento, pela lenta metabolizao heptica. Possui pKa de 7,45 e coeficiente de partio de
580.[9]Possui estreita margem teraputica e a superdose pode provocar depresso cardiorespiratria grave.
administrado emforma de sal sdico e produz hipnose rpida, suave e de tempo curto. Pequenas doses
podemaumentar a sensibilidade dor (efeito antianalgsico), fato observado em ps-operatrios.[10]
a injeo letal composta de trs substncias qumicas, ministradas separadamente,
em seringas distintas: tiopentato de sdio (numa quantidade que induz o coma ao
condenado), brometo de pancurnio (paralisa o diafragma e os pulmes) e cloreto de
potssio (pra o corao).
A injeo letal sucedeu a cadeira eltrica, que por sua vez sucedeu a cmara de gs e
esta, a guilhotina e a forca.
brometo de pancurnio
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Cloro
gua
Sdio
Ionizao de Sais
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Hidratao da Hemoglobina
Hidratada Desidratada
Adaptado de:
Camada de Solvatao
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Comportamento de Lipdeos em Soluo Aquosa
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Solubilidade de Gases na gua
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Ionizao da gua
1 molcula dissociada em 10.000.000 molculas.
1/10.000.000= 0,0000001= 1/10
-7
= 1x10
-7
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Citocromo f Fotossntese Salto de Prtons
Participao da gua em Processos Celulares
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Keq, constante de equilbrio.
[H
+
] = [OH
-
]= 10
-7
[H
+
] + [OH
-
]= 10
-14
Solues cidas: [H
+
] > 10
-7
e [OH
-
] < 10
-7
Solues bsicas: [H
+
] < 10
-7
e [OH
-
] > 10
-7
pH= -log10 [H
+
]
pOH= -log10 [OH
-
]
log [H
+
] + log [OH
-
] = log 10
-14
= -14
-log [H
+
] - log [OH
-
] = -14
pH + pOH= 14
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Escala de pH
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Escala de pH
Amnia de uso domstico
Alvejante
Bicarbonato de sdio
(NaHCO3)
gua do mar, clara de ovo
Sangue humano, lgrimas
Saliva, leite
Caf
Cerveja
Vinho tinto
Refrigerantes, vinagre
Sumo do limo
Suco gstrico
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Valores de pH em uma Clula Eucaritica
Citoplasma
pH 6,9-7,2
Lisossomo
pH 5,0
Mitocndria
pH 7,5
Ncleo
pH 6,9-7,2
Clula MuscularAps Exerccio pH 6,4
Clulas dos Tbulos Renais pH 7,3
Peroxissomo
pH ~7,0
Complexo de Golgi
7,3 7,5
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Influncia do pH na Atividade Enzimtica
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Valores de pH em Lqidos Corporais
Secreo pH
Bile 6,9 - 7,7
Intestino Delgado 6,5 - 7,8
Lgrima 7,0
Leite Humano Maduro 6,4 - 7,6
Pancretica 7,7 (7,5 - 8,8)
Saliva 7,0
Smem 7,2 - 8,4
Suco Gstrico 1,0
Vaginal 3,8 - 4,0
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pH Sangneo
Alcalose Arterial Venoso Acidose
7,4 7,45 7,95 6,85 7,35
Morte
Celular
Morte
Celular
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Bibliografia
Devlin, T.M. Manual de Bioqumica com Correlaes Clnicas. 6 Edio. Editora Edgard Blcher, 2006.
Lehninger, A.L., Cox , N. & Yarborough, K. Princpios de Bioqumica, 4 Edio. Sarvier, 2006.
Marzzoco, A. & Torres, B.B. Bioqumica Bsica, 3 Edio. Guanabara Koogan, 2007.
Measurement of cytosolic, mitochondrial and Golgi pH in single living cells with green fluorescent proteins
J. LLOPIS, J. MICHAEL MCCAFFERY, A. MIYAWAKI, M. G. FARQUHAR & R. Y. TSIEN. Proc. Natl. Acad. Sci.
USA - Vol. 95, pp. 68036808, June 1998.