GESTION DE LA PYME TURISTICA

PYMES.-

Las micro, pequeas y medianas empresas, dirigidas por hombres y mujeres, de
conformidad a lo establecido en el artculo 3o. de la LEY, de conformidad al
nmero de trabajadores:


ESTRATIFICACIN DE EMPRESAS
TAMAO SECTOR /SERVICIOS
Micro 0 -10
Pequea 11-50
Mediana 51-100
Grande 101 en adelante


La definicin de empresa sin importar su tamao, ni su lugar de origen, es igual en
cualquier parte del mundo, como definicin puede aceptarse la siguiente:


Una unidad econmica de produccin y decisin que, mediante la organizacin y
coordinacin de una serie de factores (capital y trabajo), persigue obtener un
beneficio produciendo y comercializando productos o prestando servicios en el
mercado


La innovacin y la mejora continua en la calidad de los productos y servicios es la
clave para aumentar la competitividad en las pequeas y medianas empresas
(pymes) del sector turstico, pues se proyecta que para este ao la industria
crezca entre 6 y 7% a nivel mundial, coincidieron expertos.

El sector turstico es la tercera fuente de ingresos de divisas para el pas, genera
7.5 millones de empleos entre directos e indirectos y tiene un efecto multiplicador
al contar con ms de 50,000 empresas registradas(2011).


Particularidades de las PYMES
Las Pymes mexicanas, tienen caractersticas especficas, incluso diferentes a las
de Amrica latina, esto principalmente debido a la cultura y acceso a la
informacin.

Ventajas de las PYMES:

Son un importante motor de desarrollo del pas.
Tienen una gran movilidad, permitindoles ampliar o disminuir el tamao de la
planta, as como cambiar los procesos tcnicos necesarios.
Por su dinamismo tienen posibilidad de crecimiento y de llegar a convertirse en
una empresa grande.
Absorben una porcin importante de la poblacin econmicamente activa,
debido a su gran capacidad de generar empleos.
Asimilan y adaptan nuevas tecnologas con relativa facilidad.
Se establecen en diversas regiones del pas y contribuyen al desarrollo local y
regional por sus efectos multiplicadores.
Cuentan con una buena administracin, aunque en muchos casos influenciada
por la opinin personal del o los dueos del negocio.
Desventajas de las PYMES:

No se reinvierten las utilidades para mejorar el equipo y las tcnicas de
produccin.
Es difcil contratar personal especializado y capacitado por no poder pagar
salarios competitivos.
La calidad de la produccin cuenta con algunas deficiencias porque los controles
de calidad son mnimos o no existen.
No pueden absorber los gastos de capacitacin y actualizacin del personal,
pero cuando lo hacen, enfrentan el problema de la fuga de personal capacitado.
Algunos otros problemas derivados de la falta de organizacin como: ventas
insuficientes, debilidad competitiva, mal servicio, mala atencin al pblico, precios
altos o calidad mala, activos fijos excesivos, mala ubicacin, descontrol de
inventarios, problemas de impuestos y falta de financiamiento adecuado y
oportuno.
Ejemplos de PyMEs:
Empresas productoras de vestido y calzado.
Comercios, ferreteras, abarroteras y restauranteras.

COOPERACION DE LA PYME TURISTICA

En Mxico 96% de las empresas tursticas es pyme, por lo que en respuesta a sus
necesidades de crecimiento y fortalecimiento se han generado programas de
certificacin de la calidad de sus servicios, los cuales son los distintivos
Moderniza e Higiene.
Por ello el cuarto eje rector se orienta a impulsar a la micro, pequea y mediana
empresa turstica, para que se constituyan como empresas competitivas.
El Programa Moderniza es un sistema de gestin de calidad a travs del cual
las pymes tursticas adquieren herramientas administrativas modernas que les
facilitan incrementar la satisfaccin de los clientes e incrementar el desempeo de
su personal.
Empresas con Distintivo "M".
Empresas localizadas en Pueblos Mgicos dedicadas al comercio y/o servicios.
Pequeas y Medianas Empresas del Sector en localidades tursticas.
Proveedores Nacionales de Empresas Tursticas.
Cuyo objetivo es apoyar a los empresarios tursticos para conducir la
administracin de sus negocios hacia la modernizacin, mediante la adopcin de
sistemas de gestin, estndares de calidad y servicio de clase mundial; a fin de
satisfacer las necesidades de sus clientes internos y externos, traducindose
esto en mayor rentabilidad y competitividad para las empresas.

Objetivos del Programa
Fomentar una cultura empresarial que responda a la condicin de
competitividad, establecida por el mercado.
Impulsar esquemas de capacitacin enfocados a la mejora de la gestin y
calidad de las empresas, al desarrollo de habilidades y el trabajo en equipo.
Proporcionar consultora especializada en procesos de calidad y
modernizacin.
Impulsar la innovacin tecnolgica de las micro, pequeas y medianas
empresas tursticas.
Promover e informar sobre la manera de acceder a esquemas de
financiamiento.
Quines Pueden Integrarse al Programa de Modernizacin para la MIPYME
Turstica?

El Programa de Modernizacin, est dirigido a propietarios, ejecutivos y
personal Directivo de MIPYMES Tursticas, preferentemente y sin ser
limitativos, de los siguientes giros:
Hoteles de 1 a 4 estrellas
Restaurantes, destacado los ubicados en destinos tursticos
Operadoras de turismo receptivo
Agencias de viajes
Arrendadoras de autos
Auto transportes Tursticos
Marinas
Balnearios

En el marco del Programa de Modernizacin para la micro, pequea y mediana
empresa turstica, se cuenta con tres estrategias:

1. Promover programas de calidad y mejora de procesos en la MIPYME
turstica.
2. Impulsar la promocin de las MIPYMES tursticas incorporadas a
esquemas de modernizacin.
3. Promover esquemas de financiamiento para la modernizacin de la
MIPYME turstica.

A travs del Programa de Modernizacin para la MIPYME Turstica, se generan
mecanismos que brinden acceso a los servicios de capacitacin, asesora y
consultora necesarios para promover la eficiencia, incrementar la
competitividad, mejorar la calidad de los servicios y elevar su rentabilidad.

El Distintivo Higiene, por su parte, est dirigido a asegurar que los alimentos
que ofrece un establecimiento turstico sean adecuados para el consumo humano.
La competitividad involucra a las empresas, la sociedad y el gobierno.
Con el objetivo de fortalecer las cadenas productivas y robustecer la atraccin de la
inversin extranjera en el pas, la Secretaria de Economa, trabaja bajo los ejes
establecidos en el Acuerdo Nacional de Turismo y ha invertido ms de 120 millones de
pesos en financiamiento para las pequeas y medianas empresas del sector.

FRANQUICIA EN EL SECTOR TURISTICO

Desde su llegada a Mxico, hace poco ms de 20 aos, las franquicias
vieron en las principales ciudades y destinos tursticos, una atractiva
oportunidad de negocio. Hoy da, este modelo empresarial, fuente de
empleos y pieza importante en el turismo, genera 5% del PIB.
Mc Donalds fue la primera franquicia que lleg a Mxico, en 1985, seguida de
Kentucky Fried Chicken y Pizza Hut. En 1988 inici Helados Bing, la primera
franquicia mexicana.
A ms de 20 aos de su llegada, ms de 750 franquicias operan en distintas
plazas. De acuerdo con la Asociacin Mexicana de Franquicias (AMF), 7 de cada
10 son nacionales. Del 30% de procedencia extranjera 24% viene de Estados
Unidos, 4% de Espaa, 1% son brasileas y 1% de Canad y otros pases.
Aunque los pioneros en este mercado se ubican en el rubro de alimentos y
bebidas, en la actualidad operan 72 diferentes giros, desde servicios y alimentos
hasta laboratorios mdicos, un banco de cordn umbilical e incluso pintura
electrnica de uas.
Existen franquicias que tienen como nicho de mercado la afluencia turstica por
cuestiones de negocio o placer, como aquellas dedicada a organizar eventos bajo
el concepto de fiestas tema.
Promotor turstico
La generacin de empleos y el desarrollo de la infraestructura de las regiones
tursticas son otras de las consecuencias de la llegada de las cadenas de
negocios.
De igual modo, su expansin trae consigo la instalacin de oficinas regionales en
diferentes plazas, adems de negocio a los destinos tursticos con sus reuniones o
convenciones.
La franquicia contiene los siguientes elementos:
Productos probados y aceptados.
Bienes y servicios que ofrecen un plus al consumidor final.
Demanda a largo plazo.
Transmisin de conocimientos va manuales, capacitacin y asistencia
tcnica (apoyo continuo).
Conocimiento de la inversin total antes de emprender el negocio.
Estrategias de mercadotecnia y comercializacin probadas por el
franquiciante maestro que son transmitidas inmediatamente al
franquiciatario para la aplicacin en su negocio o punto de venta
De acuerdo con cifras de la AMF , de las 1013 franquicias que se estima hay en el
pas, unas 500 estn realmente activas, y casi la mitad de las que operan ya estn
acreditadas en el PNF.
Segn la AMF, la facturacin en Mxico de este sector es de aproximadamente 85
mil millones de pesos anuales y da empleo directo a ms de 500,000 personas.
Conforme a estos mismos datos, el sector mantuvo la tendencia de aos
anteriores, creciendo en el ao 2011 el 13%. Para lograr que este potencial de las
franquicias se materialice, es necesario que se impulse a este sector mediante
apoyos especficos claramente orientados a la utilizacin de estos modelos
exitosos.
Asimismo, la distribucin segn la AMF de las franquicias en Mxico es la
siguiente:
o Centro: 43%
o Noreste: 14%
o Occidente: 15%
o Golfo: 9%
o Noroeste: 9%
o Bajo: 6%
o Sureste: 4%
Programa Nacional de Franquicias

El Programa Nacional de Franquicias es un programa que pone al alcance de ms
mexicanos la posibilidad de emprender un nuevo negocio con el apoyo y
experiencia de una empresa franquiciante, aumentando sus posibilidades de xito
y apoyando la creacin permanente de nuevos puestos de trabajo.
Apoya la evolucin de negocios exitosos independientes a ser empresas
franquiciantes.
DEFINICIN DEL PROGRAMA
Para qu sirve el PNF? Para multiplicar los puntos de venta de franquicias ya
existentes e impulsar la creacin de 1, 000,000 de empleos en el perodo 2006-
2012.
Cmo opera el Apoyo? A travs de un crdito en condiciones preferenciales,
en apoyo a aquellos emprendedores que deseen adquirir una franquicia,
sustituyendo las garantas que hoy exige la banca, por la experiencia de la
empresa franquiciante.
Los negocios exitosos recibirn apoyos para el pago de servicios de consultora y
as convertirse en nuevas franquicias con lo cual se replica un modelo de negocio
probado.

Desarrollo de nuevas franquicias (DNF)
Recursos destinados para el pago a despachos especializados en la asesora para
el desarrollo de nuevas franquicias.
Caractersticas
Monto de apoyo:
50% del costo total del desarrollo del nuevo modelo, sin rebasar $250,000.00
Plazo: 36 meses.
Las primeras 18 mensualidades el beneficiario pagar al Consultor el 50% del
costo total del Desarrollo y $1,000.00 mensuales al PNF. Asimismo, el beneficiario
devolver al PNF el resto del apoyo otorgado a partir de la mensualidad 19 a la
36.
Tasa de inters: Tasa cero.
2. Transferencia de Modelo (TME)
Recursos destinados a la inversin inicial que realiza el emprendedor al adquirir un
modelo de franquicia, conocido en el medio como "canon de franquicia" o "cuota
inicial de franquicia"
Monto de apoyo: 50% del valor costo del canon de franquicia sin rebasar
$250,000.00
Plazo: 36 meses
El beneficiario devolver al PNF el primer ao el 20% del apoyo, 40% el segundo
ao y el restante 40% el tercer ao.
Tasa de inters: Tasa cero.
A quin beneficia el Programa Nacional de Franquicias?
A emprendedores sin experiencia:

Con un capital disponible, que pretenden incursionar como empresarios y tienen la
disposicin para que una empresa franquiciante los gue.
A empresarios exitosos:
Que operan en la actualidad dos o ms establecimientos con buenos resultados, que
cuentan al menos con dos aos de antigedad en el negocio, que estn dispuestos a
compartir su frmula de xito y buscan crecer su negocio a travs del modelo de
franquicias.

LA EMPRESA TURISTICA FAMILIAR



Los resultados muestran que las empresas familiares (ef) con cultura de tipo ad
hoc, de clan y jerrquico perciben valores similares, recurren a estrategias
analizadoras y compiten en el mercado diferenciando sus productos y servicios;
mientras que las empresas con cultura de mercado perciben el trabajo intensivo
como valor primordial, recurren a estrategias defensivas
y compiten especializndose en un segmento del mercado.

La cultura de las empresas familiares es un recurso intangible que influye
notablemente en su gestin estratgica una empresa familiar es aquella donde la
propiedad y el control recaen en el grupo familiar y la mayora de los cargos de
direccin o gerencia son ocupados por miembros de la familia, y hay continuidad
en el negocio

La cultura de tipo ad hoc:
El principal propietario ve a la empresa como un lugar dinmico para trabajar, con
un espritu emprendedor y un ambiente creativo. Los trabajadores tienden a ser
creativos y toman riesgos aceptados.

Los subgerentes tambin son innovadores y tomadores de riesgo. Lo que sostiene
a la empresa a travs del tiempo es la experimentacin con nuevos productos o
servicios, la innovacin, estar en constante crecimiento y la adquisicin nuevos
recursos.

El xito de la empresa reporta beneficios importantes por la venta de nuevos
servicios, y es lder en el mercado de su regin. La empresa estimula la iniciativa
individual y la libertad de pensamiento.

cultura de tipo clan:

Es un lugar de trabajo muy amistoso y los trabajadores comparten mucho entre s.
Los
propietarios se consideran mentores y son figuras paternalistas con gran acogida
en la empresa.

La impresa est unida por la lealtad o la tradicin familiar. En general, el
compromiso de sus propietarios es alto. La empresa da nfasis al beneficio de
largo plazo en el desarrollo de los trabajadores y gran importancia a la cohesin y
la moral.

Cultura jerrquica:

La empresa es un lugar estructurado y formalizado para trabajar. Los
procedimientos establecidos dicen a los trabajadores qu hacer en la labor
cotidiana.

El inters de los propietarios es ser buenos coordinadores y organizadores,
mantener cohesionada a la empresa, con reglas y polticas que cumplen un rol
preponderante.

Y su preocupacin fundamental es la estabilidad y el funcionamiento eficaz de la
empresa con altos niveles de control.



Cultura de mercado:

Est orientada a los resultados y su mayor preocupacin es hacer bien el trabajo.

Las personas son competitivas y orientadas a objetivos.

El propietario directivo es exigente y competidor. La empresa hace nfasis en
ganar, y su reputacin y su xito son preocupaciones cotidianas.

El xito se define en trminos de participacin y posicionamiento en el mercado.
Los propietarios mantienen
un ambiente en el que prima el control del trabajo realizado y prefieren la
estabilidad de la empresa.