19/09/10 10:42 Filets de poulet grills et leurs fves pices | Carrefour

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1 - La veille, hacher les chalotes, les oignons rouges, la menthe et
la coriandre.
2 - Ajouter le jus du citron et 4 cuillres soupe d'huile d'olive.
Poivrer gnreusement : la marinade est prte.
3 - Poser les filets de poulet dans un plat creux, verser la
marinadessus et recouvrir le plat avec une feuille de papier
aluminium. Placer le tout au rfrigrateur jusqu'au lendemain.
4 - Le jour mme, plonger les fves dans de l'eau bouillante sale
pendant quelques minutes. Les goutter et en enlever la peau.
5 - Couper le lard et le chorizo en morceaux et les faire rissoler
dans une pole, puis ajouter les fves, le thym et le laurier.
6 - Pour la sauce, hacher les chalotes, les oignons jaunes, le persil
et l'origan. Saler, poivrer et ajouter quelques pinces de piment de
Cayenne.
7 - Incorporer peu peu 20 25 cl d'huile d'olive en mixant : la
consistance doit tre crmeuse.
8 - goutter les filets de poulets marins et bien les essuyer avant
de les faire griller au barbecue ou au grill.
9 - Faire rchauffer les fves 5 minutes avant la fin de la cuisson et
la sauce si besoin.
10 - Servir bien chaud, recouvert de sauce.
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Filets de poulet grills et leurs fves
pices
Type de plat :
Plat
Temps de prparation :
De 10 30 minutes
Catgorie :
Viandes
Difficult :
Facile
Cot :
Moyen
Auteur de la recette :
Carrefour Market
1 kg de filets de poulet
200 g de chorizo
200 g de poitrine
fume
2 kg de fves
5 chalotes
2 oignons jaunes
3 oignons rouges
1 citron
1 bouquet de persil
1 bouquet d'origan
frais
3 pinces de piment
de Cayenne
1 bouquet de coriandre
1 bouquet de menthe
Quelques brins de
thym
1 feuille de laurier
30 cl d'huile d'olive
Sel, poivre
19/09/10 10:42 Filets de poulet grills et leurs fves pices | Carrefour
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