INAMICUL COLESTEROLULUI RAU:

STAFIDELE
Stafidele sunt cele mai populare fructe uscate, folosite att la
pregtirea deserturilor tradiionale, ct i la prepararea salatelor sau a
mncrurilor exotice. Acestea se obin din struguri fr smburi,
cultivai de-a lungul rmului Mrii Mediterane, n Grecia, ipru sau
!urcia, prin uscare la soare sau n cuptoare speciale.
Nu ngra
"tafidele sunt bogate n fructo#, un #a$r natural care poate fi
transformat de organism, cu uurin, n energie. "-a constatat c
datorit lipsei grsimilor i a srii nu ngra, aa cum se credea. %in
acest motiv, se numr printre puinele fructe dulci recomandate n
curele de slbire, bineneles consumate n mod limitat.
Prein de!re"ia
"tafidele confer un important aport de energie, au rolul de a tia
pofta de mncare i reduc riscul apariei bolilor cardiovasculare.
%atorit fructo#ei, o excelent surs de energie, consumul regulat de
aceste fructe uscate combate oboseala i previne depresia, fiind un
tonic excelent. &n acest sens, n special sportivilor, persoanelor n
vrst, tinerilor i celor care depun un efort deosebit, fi#ic sau
intelectual, li se recomand cel puin '( g de stafide brune pe #i.
Tratea# $%n"ti!a&ia
"tafidele nu sunt bogate doar n fructo# i nu sunt recomandate doar
datorit coninutului mare de fructo#. Fi'rele !re#ente n a$e"te
fru$te u"$ate $%ntri'uie la redu$erea $%le"ter%lului ru(
mbuntesc funcia intestinelor i previn sau tratea# constipaia.
)roblemele cu stomacul *ncrcat* pot fi date uitrii cu a+utorul unui
pumn cu stafide nmuiate ntr-un pa$ar cu ap i lsate peste noapte
la macerat. %imineaa, acestea trebuie consumate pe stomacul gol,
pentru a grbi digestia i pentru a elimina resturile alimentare
neabsorbite de intestin.
)*!iedi$ reten&ia de li$+ide
antitatea uria de potasiu previne retenia de lic$ide, fluidi#ea#
sngele i a+ut la reducerea tensiunii arteriale. "tafidele sunt bogate
i n antioxidani, denumii polifenoli, care au un rol important n
prevenirea apariiei tumorilor maligne prin a+utarea celulelor s-i
pstre#e funcia normal, i tratea# strile febrile.
Magne#iul din stafide reduce aciditatea stomacal, iar dac le
consumai n loc de desert v putei regla digestia.
C%n"tituie un a!%rt i*!%rtant de fier
Aceste fructe uscate repre#int o important surs de fier, fiind
recomandate n ca#ul anemiilor uoare. ,emeile nsrcinate, cu grave
carene de acest mineral, risc s nasc un copil cu aceleai probleme,
care poate fi predispus la anemie. )entru a preveni lipsa de fier din
organism, viitoarele mmici trebuie s adopte o alimentaie bogat n
acest element. %intre produsele nonanimale, stafidele sunt cele mai
indicate n acest sens.
Reglea# +%r*%nii
"tafidele conin i boron, un mineral important pentru meninerea
oaselor sntoase, care intervine n reglarea $ormonilor i n
metabolismul vitaminei %. -oronul este indicat i n osteoporo#,
ntrirea oaselor i reducerea durerilor osoase, iar vitamina A, care
c$iar dac este pre#ent ntr-o cantitate mic, este benefic pentru
sntatea oc$ilor.
Re$%*andate fe*eil%r de ,-./- de ani
"pecialitii sunt de prere c dieta pe ba# de stafide are i rolul de a
crete libidoul. &n .ndia exist c$iar un ritual n care cuplurile proaspt
cstorite consum la nunt lapte cu stafide, pentru mbuntirea
libidoului. %ac avei probleme de aceast natur, trebuie s tii c
pot fi re#olvate foarte simplu $u d%ar % *0n $u "tafide 'rune1
)entru nceput splai-le bine cu ap i apoi fierbei-le n puin lapte.
onsumai acest amestec dup ce s-a rcit, de trei ori pe #i, pn v
redobndii vigoarea sexual.
)otrivit studiilor, consumul #ilnic de stafide, nsoit de cteva minute
de mers pe +os, reduce considerabil riscul apariiei bolilor
cardiovasculare n ca#ul femeilor cu vrsta ntre '( i /( de ani.
S!e$ialitii au a2un" la $%n$lu#ia $ % $an $u "tafide !e #i
redu$e !%fta de *0n$are i nielul $%le"ter%lului ru i $rete(
n "$+i*'( $antitatea de $%le"ter%l 'un( $are !reine
ater%"$ler%#a1
0eet gustoas i sntoas
)entru a prepara aceast reet simpl de salat de var# cu stafide,
avei nevoie de1
- o var# roie,
- o linguri cu vrf cu pudr de scorioar,
- o can cu stafide aurii,
- cteva linguri cu ulei,
- sucul de la o +umtate de lmie,
- un p$rel cu vin rou,
- sare,
- piper i
- o linguri cu miere.
)rimul pas const n tierea foarte fin a ver#ei i adugarea unei
lingurie rase cu sare. Amestecai bine pentru ca var#a s se nmoaie.
Apoi adugai cteva linguri cu ulei, sucul de lmie i piperul mcinat.
)unei stafidele, mierea i scorioara n vin i lsai-le s stea circa 2(
de minute n frigider. !urnai acest amestec peste salata de var#,
acoperii cu o folie de plastic i punei totul la rece timp de o or
nainte de a servi.
P%nt3
Stafidele 'rune "unt *ai indi$ate de$0t $ele aurii( de%are$e
$%n&in *ai *ul&i nutrien&i( !re$u* ita*inele A i C( $al$iu i
!%ta"iu1
Sfat3
A$idul %lean%li$ din "tafide di"truge 'a$teriile $au#at%are de
$arii i de '%li gingiale1 A"tfel( $%n"u*a&i $0tea gra*e !e #i1