Sunteți pe pagina 1din 58

V

e
n
t
ilad
o
r
e
s
V
e
n
t
ilad
o
r
e
s
p
a
r
a

s
e
c
a
d
ore
s

d
e

c
a
f

p
a
r
a

s
e
c
a
d
ore
s

d
e

c
a
f

Jhony Mauricio Gutirrez Flrez - Juan Rodrigo Sanz Uribe


Carlos Eugenio Oliveros Tascn - Carlos Alberto Orozco Hincapi
Ventiladores
para secadores de caf

Diagnstico, diseo y construccin econmica
de ventiladores centrfugos
Jhony Mauricio Gutirrez Flrez*
Juan Rodrigo Sanz Uribe**
Carlos Eugenio Oliveros Tascn**
Carlos Alberto Orozco Hincapi***
Investigador asociado a la Disciplina de Ingeniera Agrcola desde febrero 2007 hasta julio de 2009.
Investigador Principal e Investigador Cientfco II, Investigador Asociado, respectivamente, Ingeniera
Agrcola. Centro Nacional de Investigaciones de Caf, Cenicaf. Manizales, Caldas, Colombia.
Profesor Titular, Facultad Ingeniera Mecnica, Universidad Tecnolgica de Pereira
*
**
***
lvaro Pelez Gmez
Mario Gmez Estrada
Carlos Alberto Gmez Buenda
Carlos Roberto Ramrez Montoya
Luis Javier Trujillo Buitrago
Daro James Maya Hoyos
Jorge Julin Santos Ordua
Fernando Castro Polana
Fernando Castrilln Muoz
Javier Bohrquez Bohrquez
Crispn Villazn de Armas
Ivn Pallares Gutirrez
Jorge Cala Roballo
Carlos Alberto Eraso Lpez
Alfredo Yez Carvajal
Ministro de Hacienda y Crdito Pblico
Juan Carlos Echeverry Garzn
Ministro de Agricultura y Desarrollo Rural
Juan Camilo Restrepo Salazar
Ministro de Comercio, Industria y Turismo
Sergio Daz Granados
Director del Departamento Nacional de Planeacin
Mauricio Santa Mara
COMIT NACIONAL
Perodo 1 enero/2011- diciembre 31/2014
Gerente General
LUIS GENARO MUOZ ORTEGA
Gerente Administrativo
LUIS FELIPE ACERO LPEZ
Gerente Financiero
JULIN MEDINA MORA
Gerente Comercial
ANDRS VALENCIA PINZN
Gerente Comunicaciones y Mercadeo
LUIS FERNANDO SAMPER GARTNER
Gerente Tcnico
RICARDO VILLAVECES PARDO
Director Programa de Investigacin Cientfca
FERNANDO GAST HARDERS
Los trabajos suscritos por el personal tcnico del Centro Nacional de Investigaciones
de Caf son parte de las investigaciones realizadas por la Federacin Nacional de
Cafeteros de Colombia. Sin embargo, tanto en este caso como en el de personas no
pertenecientes a este Centro, las ideas emitidas por los autores son de su exclusiva
responsabilidad y no expresan necesariamente las opiniones de la Entidad.
UNA PUBLICACIN DE CENICAF
Editor:
Sandra Milena Marn Lpez, I.A.
Diseo y Diagramacin:
Oscar Jaime Loaiza Echeverri
Fotografa:
Gonzalo Hoyos
Jhony Mauricio Gutirrez Flrez
Imprenta:
Espacio Grfco Comunicaciones S.A.
ISBN: 978-958-8490-11-3

Editado en febrero de 2012
500 ejemplares
FNC- Cenicaf 2012
6E 6Ea 6Eaf - G87
GUTIRREZ F., J.M.; SANZ U., J.R.; OLIVEROS T., C.E., OROZCO H.,
C.A. Ventiladores para secadores de caf: Diagnstico, diseo y
construccin econmica de ventiladores centrfugos. Chinchin:
FNC: CENICAF, 2012. 56 p.
1. Procesamiento 2. Benefcio 3. Secado
Este libro est dedicado a las familias cafeteras
colombianas que con su dedicacin, esfuerzo y visin
han hecho posible la existencia de una institucin como
Cenicaf, que es ejemplo para el pas y vital para la
industria cafetera.
Ventiladores para secadores de caf
7
Ventiladores para secadores de caf
7
Contenido
Prlogo 9
1. Introduccin

12
Importancia del secado 13
El secado mecnico del caf en Colombia 14
El ventilador 16
Generadores de aire caliente 17
2. Seleccin de ventiladores para el secado de caf 20
Comportamiento del sistema de secado 20
Determinacin del caudal y la presin en un sistema de secado de caf 22
3. Diagnstico y solucin de problemas 26
Montaje 27
Formato 28
Procedimiento 29
Resultados, anlisis y posibles soluciones 29
Aumento de velocidad de giro en los ventiladores 30
4. Programa para el diseo de los ventiladores 34
5. Procedimiento para la construccin de los ventiladores 35
Construccin de la carcasa 36
Construccin del rotor 36
Otras partes 37
6. Desempeo de los ventiladores construidos 38
7. Balanceo de los rotores 40
8. Anexos 42
Anexo 1 42
Anexo 2 47
9. Literatura citada 54
Ventiladores para secadores de caf
9
Ventiladores para secadores de caf
9
PRLOGO
Prlogo
P
ocas veces en nuestra sociedad se encuentran ejemplos ms representativos de
la investigacin cientfca puesta al servicio de un sector productivo como esta
publicacin. Pero no solamente es destacable ese hecho sino adems la participacin
de investigadores, del sector acadmico y del sector industrial para aportar su esfuerzo
en busca de soluciones a problemas prcticos.
La industria cafetera colombiana tiene muchas particularidades que la hacen nica
y ejemplar. Desde sus albores, la calidad ha sido su principal objetivo y gracias a
ello ha logrado mantener a travs de los aos una demanda creciente por parte del
mercado mundial.
Es bien sabido, que la calidad del caf colombiano en primer lugar se le debe
atribuir a la especie cultivada. La especie Cofea arabica L. est genticamente
dotada de las caractersticas de calidad que permite que sus atributos de sabor,
cuerpo, aroma y acidez en forma balanceada sean reconocidos por los consumidores
como la de mejor calidad organolptica. Sin embargo, esos atributos genticos de
la especie pueden perfectamente ser alterados por las condiciones ambientales y
por la actividad humana. Desde el punto de vista de suelos y clima, Colombia posee
en sus distintas regiones productoras las mejores ofertas para que el caf arbigo
exprese su potencial gentico. Entonces son las prcticas de cosecha y postcosecha
las que pueden en ltimas hacer la diferencia y producir una serie de defectos que
alteran la calidad de la bebida.
La cosecha en Colombia se hace manualmente por personal con gran experiencia
y tradicin que hace los mejores esfuerzos por seleccionar exclusivamente los frutos
maduros que son garanta inicial de la calidad. A partir de la cosecha, se inicia el proceso
del benefcio hmedo del grano, el cual debe concluir en las fncas con la produccin
del caf pergamino seco, que es la forma de comercializacin en la mayora de las
regiones productoras.
La Federacin Nacional de Cafeteros de Colombia, por intermedio de su Centro
de Investigaciones, Cenicaf, ha desarrollado los conocimientos prcticos, basados
en la investigacin cientfca para que el proceso de benefcio hmedo se haga de tal
manera que no afecte la calidad del grano y adems ha contribuido signifcativamente
a solucionar los problemas relacionados con el consumo de agua, uso de energa y
manejo de los subproductos, con importantes economas en el uso de los recursos
naturales e incremento en la efciencia de todo el proceso.
No obstante que las contribuciones de Cenicaf en el secado utilizando energa solar
son reconocidas y han sido adoptadas por un gran nmero de cafcultores, tambin
el secado mecnico ha sido objeto de los avances tecnolgicos desarrollados por los
investigadores del Centro.
Ventiladores para secadores de caf
10
Ese es el tema de este libro, que nos presenta las contribuciones cientfcas de un
grupo de ingenieros, estudiantes universitarios y profesores que a travs de los ltimos
25 aos han producido resultados que permitieron la adopcin del secado mecnico
que fue fundamental cuando el pas pas de producir ocho millones de sacos por ao
a volmenes de hasta 18 millones anuales, sin que se produjeran cuellos de botella por
falta de capacidad de secado, dada la duracin del proceso cuando se realiza al sol.
El secado del caf, es un proceso aprendido en forma tradicional por los pioneros de la
industria y que se bas casi exclusivamente en el uso de la energa solar o las guardiolas
importadas por los mayores productores y que cumplieron su objetivo hasta cuando se
introdujo el denominado silo secador Cenicaf en los aos 70 cuando las tecnologas
de produccin desarrolladas por Cenicaf con la introduccin de la variedad Caturra y
los sistemas intensivos de produccin llevaron a multiplicar la productividad nacional
en ms del 40% en tan solo diez aos.
Esta tecnologa fue posible que se adoptara en muchas fncas, gracias a los programas
de electrifcacin rural, fomentados por la Federacin y con la decisin de los distintos
Comits Departamentales de Cafeteros que hicieron con ello una verdadera revolucin
en el campo colombiano.
No obstante, los investigadores de Cenicaf como podemos ver en este libro, de
la mano con el Servicio de Extensin, identifcaron algunos de los problemas que los
cafcultores adoptantes del sistema de secado mecnico enfrentaban. Uno de ellos,
la desuniformidad del secado en capa esttica fue afrontado con soluciones sencillas
como la adopcin del presecado y el aumento de las compuertas para facilitar la
circulacin de las corrientes de aire a travs de la masa de caf. El secado del caf
como lo registran los investigadores es un proceso diferente al que afronta el secado
de otros granos como los cereales. Los silos de secado se cargan con caf pergamino
con ms del 50% de humedad y deben llevarse a un rango alrededor del 12% de
humedad. Para ello no se debe elevar la temperatura de secado a ms de 50 grados
celsius con el fn de no producir daos fsicos en el grano que alteran la calidad.
Los cafcultores recurren generalmente a talleres artesanales para la construccin
del sistema de secado mecnico. Dichos talleres no siempre tienen los equipos o
el conocimiento para disear correctamente una pieza fundamental en el sistema:
el ventilador. Por esa razn los investigadores de Cenicaf se dieron a la tarea de
investigar acerca de los conceptos fsicos fundamentales para el diseo de los silos,
incluyendo los factores bsicos como el volumen y velocidad de la corriente de aire,
la uniformidad de su produccin y el grosor ideal de la capa de caf para aumentar la
efciencia del proceso.
El resultado publicado en el presente libro consiste en una metodologa de fcil
adopcin que permite evaluar los ventiladores en las fncas para solucionar los
problemas debidos al defciente funcionamiento. Adems, desarrollaron un programa
que con los datos de la presin y el caudal de aire requerido se pueden obtener los
planos para disear los ventiladores. Tambin los autores entregan en forma descriptiva
Ventiladores para secadores de caf
11
PRLOGO
y grfca la forma prctica y econmica para construir correctamente los ventiladores
y para balancearlos utilizando mquinas existentes en la mayora de las poblaciones
como lo son los equipos para el balanceo de llantas de carros, con gran efciencia y muy
bajo costo.
Es por lo tanto esta publicacin una verdadera contribucin desde la Ingeniera, al
servicio de los cafcultores colombianos para que su labor de secado del caf se pueda
hacer correctamente, sin afectar la calidad y de forma muy econmica.
Este sencillo libro, estoy seguro, se convertir en un libro de texto en nuestras
universidades y es a su vez una demostracin palpable de la ciencia puesta al servicio de
la solucin de problemas prcticos de un importante sector productivo de nuestro Pas.
Es adems un ejemplo de la integracin entre la Universidad y los Centros de Investigacin
que trae benefcios innegables para la formacin de los futuros profesionales.
Gabriel Cadena Gmez
Ventiladores para secadores de caf
12
Introduccin
E
n la etapa de secado se reduce el contenido de humedad del caf pergamino lavado
desde aprximadamente 53% hasta el rango del 10% al 12%, con el fn de obtener
un producto que pueda almacenarse en las condiciones naturales de las bodegas,
conservando su calidad fsica, sensorial e inocuidad. En Colombia, el secado del caf es
realizado por medios naturales (energa solar) y por medios mecnicos.
En los secadores solares desarrollados en Cenicaf (Ramrez et al., 2003; Oliveros et
al., 2008) se aprovecha la radiacin directa, difusa y la energa del aire, permitiendo el
secado entre 4 y 7 das, con capas de caf de 2 cm de altura, en Chinchin (Caldas). Sin
embargo, en regiones con condiciones climticas menos favorables para el secado solar
el proceso puede prolongarse, disminuyendo la capacidad de secado y, en ocasiones,
afectando la calidad e inocuidad del caf.
En el secado mecnico en equipos de capa esttica se incrementa la temperatura
del aire ambiente hasta 50C, disminuyendo su humedad relativa a valores inferiores
del 20%, con los cuales se obtienen condiciones que permiten secar caf en tiempo
de alrededor a 20 h, cuando se emplea el caudal especfico recomendado por
Cenicaf (Parra et al., 2008). Debido a que la cosecha de caf en Colombia coincide
con la temporada de lluvias, las cuales han presentado gran impacto en los ltimos
aos, el secado mecnico en equipos con capacidad esttica desde 50 kg de caf
pergamino seco (c.p.s.), fabricados por la industria nacional, se ha incrementado
notoriamente, al punto que se estima que el 70% del caf que se produce en el pas
se seca en equipos mecnicos (Federacaf, 2009).
1
Ventiladores para secadores de caf
13
INTRODUCCIN
El secado mecnico es una respuesta tecnolgica para tener control del proceso,
independientemente de las condiciones ambientales, disminuir el tiempo de secado y
aumentar la capacidad. El sistema ms utilizado en Colombia consta bsicamente de
un cuarto con 2 a 3 cmaras, donde se deposita el producto a secar, un equipo para el
calentamiento del aire, llamado intercambiador de calor o generador de aire caliente,
y un ventilador para hacer pasar el aire a travs del intercambiador de calor y, una vez
caliente, a travs del caf pergamino.
Personal tcnico del Servicio de Extensin de la Federacin Nacional de Cafeteros,
de Almacaf, investigadores de Cenicaf y personal vinculado a Cooperativas de
Cafcultores, reportan defectos recurrentes de calidad del grano relacionados con
malas prcticas de secado de caf, los cuales obedecen principalmente a secadores
con insufciencias de aire, inadecuado control de la temperatura del aire de secado o
mal manejados. Los defectos ms comunes son caf pergamino fuera del rango de
humedad entre el 10% y el 12% bh (base hmeda), sobresecado por debajo del 10% y
fojo por encima de 12%, desuniformidad en el secado, el defecto cardenillo debido
principalmente a secados demasiado prolongados y el defecto cristalizado ocasionado
por las altas temperaturas en el aire de secado.
La insufciencia de aire de secado, caudal y presin esttica, es generalmente
la principal falla observada en los secadores, atribuible al empleo de ventiladores
inadecuados, por fallas en su diseo, en su seleccin o en su operacin. Por su alto
costo, generalmente los ventiladores son fabricados en talleres con recursos modestos,
sin utilizar metodologas que permitan obtener el equipo ms adecuado para una
determinada aplicacin (Gutirrez, 2008).
Este libro tiene como fnalidad informar sobre tcnicas para diagnosticar el
funcionamiento de los secadores ya existentes, proponer posibles soluciones a
los problemas de secado y entregar metodologas para que los ventiladores sean
seleccionados, diseados y construidos con herramientas disponibles en las zonas
cafeteras, cumpliendo las especifcaciones tcnicas para el secado efciente del caf,
con estndares de calidad aceptables.
Importancia del secado
El caf pergamino se almacena en la fnca, generalmente desde pocos das hasta
varias semanas, luego se almacena en los sitios de compra, en bodegas o en silos,
durante varias semanas, hasta que es trillado, empacado en contenedores, enviado al
puerto para su exportacin y transportado en buques hasta los pases compradores.
En cada una de las etapas de la cadena del caf, se requiere que el producto conserve
su calidad fsica, sensorial e inocuidad. El secado, con empleo de buenas prcticas, es
clave para lograr lo anterior.
Al igual que sucede con otros granos, la manera ms prctica para conservar el
caf pergamino es reducir su contenido de humedad hasta niveles que disminuyan
Ventiladores para secadores de caf
14
la actividad del agua y metablica, lo cual sucede en el rango del 10% al 12% bh. Una
vez seco, el grano interacta con la humedad del ambiente donde se almacena, y
dependiendo de las condiciones de presin de vapor del aire que lo rodea en la bodega
o silo, puede conservar su contenido de humedad en el rango anterior, durante un
tiempo determinado (Roa et al., 1999). Sin embargo, si la presin de vapor del aire
es mayor que la del agua en el grano, ste puede rehumedecerse y comprometer su
calidad e inocuidad.
Dado que el caf pergamino recin lavado posee un contenido de humedad alto,
del orden de 53% bh, se requieren cantidades considerables de energa elctrica y
trmica para reducirla al rango del 10% al 12%, que representa una merma de 47,2% de su
peso. Lo anterior, sumado al hecho que en secadores de capa esttica obliga a utilizar
temperatura de aire de secado de solamente 50C, hace que el proceso de secado de
caf sea ms prolongado, de mayor requerimiento energtico (> 7.000 kJ/kg de agua
evaporada), y ms exigente en control y supervisin que el secado de otros granos.
El secado mecnico del caf en Colombia
El aumento de las productividades en las fncas cafeteras por la adopcin de
tecnologas agronmicas desarrolladas en Cenicaf, trajo como consecuencia la
necesidad de utilizar el secado mecnico. Al principio, se utilizaron secadores de cilindro
rotatorio tipo guardiola y, posteriormente, tal vez con el nimo de disminuir partes
mviles, el costo de adquisicin y de operacin, se pas a secadores de capa esttica.
Para mitigar la desuniformidad propia de los secadores de este tipo, debida a que los
granos en las capas se secan con aire con diferentes condiciones de temperatura y
humedad relativa, en la dcada de 1960, Cenicaf introdujo el Silo Secador Cenicaf, el
cual contaba con dos cmaras con pisos perforados, donde se depositaba el caf lavado,
un tnel central distribuidor de aire y ocho compuertas, para cambiar el sentido del aire
de tal manera que el frente de secado avanzara unas veces arriba y otras veces abajo
en cada capa. As, ambas cmaras reciban aire caliente y con baja humedad relativa
(en paralelo) y el aire que sala de cada una de ellas era descargado al ambiente. El Silo
Secador Cenicaf tuvo gran acogida entre los cafcultores, hasta el punto que pas ms
de una dcada antes que otras modifcaciones fueran introducidas.
Al observar que el aire que sala de cada cmara de secado an posea baja humedad
relativa, especialmente en la segunda mitad del secado, el Silo Secador Cenicaf fue
modifcado para que las cmaras de secado trabajaran en serie, es decir, que una
cmara estuviera en secado mientras la otra estaba en presecado, aumentando as la
efciencia y capacidad del equipo. El Silo Secador Cenicaf qued entonces con el tnel
distribuidor en la parte trasera y se tuvo que aumentar a diez el nmero de compuertas
para realizar el cambio del sentido del aire, como se mencion anteriormente.
La industria nacional ha hecho importantes contribuciones a la oferta tecnolgica
del secado, con el fn de reducir los costos a travs de construcciones verticales.
Inicialmente, se introdujeron los secadores de dos pisos, cada capa con altura de grano
Ventiladores para secadores de caf
15
INTRODUCCIN
de 0,35 m, con inversin de aire de secado en la capa ms baja, y posteriormente
secadores de tres pisos sin inversin de fujo y tres capas de 0,25 m cada una. La
uniformidad de la humedad fnal en estos secadores, se logra con un paso ordenado
de los granos de una capa a la que est por debajo, sin embargo, se requiere mano de
obra para realizar esta labor, incrementando los costos de secado.
En Cenicaf, se han determinado parmetros que hacen el secado ms efciente,
manteniendo la calidad del caf. Una de las condiciones para no daar la calidad del
caf es que la temperatura del aire de secado no debe ser mayor de 50C, debido a
que por encima de este valor, la estructura de los granos se vuelve irreversiblemente
cristalina, con consecuencias negativas para el sabor de la bebida. Otros parmetros
de importancia son el caudal de aire especfco, que debe pasar a travs de los granos,
y la altura de la capa. El valor de caudal especfco de aire y altura total de las dos capas
recomendados antes de 2004 eran de 0,066 m
3
/min/kg de caf pergamino seco (c.p.s.)
y de 0,8 m, respectivamente (Roa et al., 1999), para un tiempo total de secado entre
28 y 36 horas.
A partir de la reunin para unifcacin de criterios en benefcio ecolgico de caf
(Cenicaf, 2004) y basados en los resultados obtenidos por Parra et al. (2008), en la
actualidad se recomienda un caudal especfco de (q
0
) = 0,10 m
3
/min/kg de c.p.s. y dos
capas de 0,35 m o tres capas de 0,25 m, para obtener un tiempo de secado entre 18 y
24 horas y una uniformidad de secado aceptable. Caudales superiores al recomendado
conducen a requerimientos innecesarios de combustible y energa elctrica, y caudales
menores traen consigo tiempos prolongados de secado y mayor desuniformidad de la
humedad fnal del caf.
Con el fn de determinar el caudal de aire que pasa a travs de una capa de caf, Oliveros
y Roa (1986) desarrollaron la ecuacin semiemprica (Ecuacin <<1>>), en la cual se
encuentra el caudal de aire por unidad de rea en funcin de la prdida de presin esttica,
la altura de la capa y la humedad del caf pergamino. Esta ecuacin puede usarse no
solamente para diagnosticar
el funcionamiento de un
secador ya existente, con
herramientas tan sencillas
como un manmetro en U
de manguera transparente
y una cinta mtrica (o papel
milimetrado), sino tambin
para determinar las prdidas
de presin que debe vencer
el ventilador que se est
seleccionando.
1
cm c.a.: Unidad de medida de pequeas presiones relativas, que signifca la diferencia de presin entre dos sitios. Quiere decir,
centmetros de columna de agua, y es utilizada cuando se usa un manmetro en U con agua como instrumento de medicin.
Ecuacin <<1>>
Donde:
Q: Caudal de aire en m
3
/min
A: rea transversal al fujo de caf en m
2

M: Contenido de humedad del caf en % bh
Pc: Cada de presin causada por el caf en secciones
distantes en cm c.a.
1
L: Distancia entre mediciones de la prdida de presin en m
Ventiladores para secadores de caf
16
El ventilador
Es el componente ms importante del sistema de secado mecnico, porque es el
dispositivo encargado de entregar el aire a las condiciones requeridas en el proceso,
con aprovechamiento efciente de la potencia suministrada por la fuente de energa
mecnica, casi siempre est constituido por un motor elctrico. En su diseo o seleccin
deben tenerse en cuenta el caudal de aire necesario que debe entregar y las prdidas
de presin totales del sistema, conformadas por las cadas de presin a travs del
intercambiador de calor, la capa de granos, las compuertas, los cambios bruscos de
direccin y los ductos, en general. La inadecuada seleccin del ventilador conduce a
tiempos excesivos de secado, los cuales pueden poner en riesgo la calidad de la bebida,
si stos son muy prolongados, as como la desuniformidad en la humedad fnal del caf
y el alto consumo de combustible, el cual se traduce en altos costos de secado, entre
otros. Adicionalmente, en la seleccin de un ventilador existen otros factores a tener
en cuenta, como la efciencia mecnica y el nivel de ruido, para lo que es importante el
balanceo esttico y dinmico de los rotores y su confguracin.
Un ventilador es una turbomquina, que convierte la energa mecnica de un
motor en energa neumtica (presin y caudal), a travs de un rotor con aspas o
labes, que le imprimen energa cintica al aire. Los ventiladores centrfugos, que son
aquellos en los que el aire entra paralelo al eje del rotor y sale expulsado de manera
perpendicular (Figura 1), son los ms usados en el secado de granos. Los ventiladores
axiales son menos usados en secado de granos, en aplicaciones donde las capas son
muy delgadas, por la imposibilidad de suplir el caudal de aire sufciente para secado a
las presiones propias de capas ms gruesas. En este documento slo se tratar sobre
ventiladores centrfugos.
Figura 1.
Ventilador
centrfugo.
El ventilador centrfugo consiste en un rotor con labes, contenido dentro de una
carcasa de forma espiral o envolvente (Figuras 1 y 2). Cuando el rotor gira, el aire entra a
travs de la abertura central de la carcasa, paralelo al eje del rotor, por efecto de la presin
Ventiladores para secadores de caf
17
INTRODUCCIN
negativa que se genera en la base de los labes por su movimiento. Posteriormente, los
labes le entregan cada vez mayor velocidad al aire (energa cintica), a medida que
se alejan del centro del rotor hasta que sale de su dominio, expulsado a alta velocidad.
Despus, la carcasa se encarga de orientar las molculas para que la salida del aire sea
perpendicular al eje del rotor. La carcasa tambin cumple la labor de convertir toda esa
energa cintica en presin esttica, para usar ms adelante en el secado. Esta clase
de ventiladores son de alto rendimiento y trabajan a un rango amplio de presiones. Se
clasifcan segn la curvatura y disposicin de los labes en ventiladores centrfugos de
labes inclinados hacia delante, de labes radiales y de labes inclinados hacia atrs (los
de mayor efciencia esttica: 60% - 80%), como se observa en los rotores de la Figura 2,
los cuales giran en sentido antihorario.
Figura 2. Volutas y rotores de ventiladores centrfugos con: a) labes inclinados hacia
delante; b) labes radiales; c) labes inclinados hacia atrs.
a) b) c)
Los labes inclinados hacia delante poseen gran variedad de caudales (hasta 2.300
m
3
/min), operan a presiones bajas, tienen niveles de ruido bajos, se sobrecargan
cuando vencen bajas presiones y tienen operacin inestable. Los labes inclinados
hacia atrs son ms efcientes que los anteriores, no se sobrecargan, poseen gran
variedad de caudales (hasta 8.000 m
3
/min), son de alto rendimiento, los labes son
autolimpiables, son ms silenciosos que otros ventiladores y operan dentro de un
rango amplio de presiones (hasta 35 cm de c.a.). Finalmente, los labes radiales son
tambin autolimpiables, presentan sobrecarga cuando trabajan a altas presiones y la
potencia aumenta con el caudal.
Los ventiladores que se van a tratar en este documento son los centrfugos de labes
inclinados hacia atrs, porque presentan mayores ventajas en el secado de caf.
Generadores de aire caliente
El generador de aire caliente o intercambiador de calor es un sistema por medio del
cual el aire aumenta su temperatura al entrar en contacto con las superfcies calentadas
por la quema de un combustible, sea slido, lquido o gaseoso. El aire que se est
calentando no debe entrar en contacto con los productos de la combustin, para que
Ventiladores para secadores de caf
18
no haya contaminacin del producto al secarse, por lo que el intercambio de calor debe
ser lo ms efciente posible, con el fn de que el gasto de combustible sea el menor.
Teniendo en cuenta que los combustibles ms econmicos para el secado mecnico
del caf son la cascarilla de caf (cisco) y el carbn mineral (Oliveros et al., 2009)
en este libro se hablar solo de esos combustibles. Sin embargo, los conocimientos
presentados son aplicables cuando se utilizan otros combustibles.
La Figura 3 presenta un esquema de un generador de aire caliente y sus principales
partes y la Figura 4 una fotografa de uno de ellos. El intercambiador de calor del
esquema tiene una tolva de almacenamiento de combustible slido, un alimentador
de tornillo sinfn, el hogar donde se efecta la combustin, un conducto para los
productos de la combustin, una entrada y una salida de aire caliente hacia el
ventilador. Los productos de la combustin no entran en contacto con el aire que se
est calentando. El sistema mostrado, tcnicamente es de tipo pirotubular, porque
los gases calientes van conducidos en tubos, en este caso un solo tubo, y de tipo
contracorriente porque el fujo de los gases calientes es en sentido contrario al fujo
del aire. Para aumentar el rea de transferencia de calor, el intercambiador debe
tener aletas soldadas a las superfcies calientes. Adems, es recomendable incluir
elementos como el tabique mostrado en la Figura 3, para promover la turbulencia del
aire y as hacer an ms efciente el intercambio.
Figura 3. Esquema de un generador de aire caliente o intercambiador de
calor para el secado de caf.
Tolva de combustible
Gases calientes
Conducto
Hogar
Aire caliente
Tabique
Tornillo sinfn
Motorreductor
Aire fro
Ventiladores para secadores de caf
19
INTRODUCCIN
El generador de aire caliente y el ventilador contribuyen con ms del 70% del costo
inicial de un secador mecnico de caf (Gutirrez, 2008). Por esta razn, buscando
economa, los cafcultores adquieren los intercambiadores de calor fabricados en
talleres rurales, sin emplear metodologas que aseguren alta efciencia trmica, baja
resistencia al fujo del aire y larga vida til.
Figura 4. Intercambiador de calor para secado de caf.
Ventiladores para secadores de caf
20
Seleccin de ventiladores
para el secado de caf
E
n esta seccin se muestra la forma para determinar el caudal y la presin que debe
suministrar el ventilador para que el secado de caf demore un tiempo aceptable y
la humedad fnal del producto sea sufcientemente uniforme.
Comportamiento del sistema de secado
Un ventilador centrfugo
bsicamente se comporta de la
manera como se representa en el
diagrama de la Figura 5. Presenta
su mayor presin cuando el caudal
es prcticamente cero, lo que
correspondera a tener la salida
completamente cerrada y caudal
cero, y el caudal aumenta a medida
que disminuye la resistencia al
paso del aire.
Las prdidas de presin en el
sistema, en cambio, presentan un
comportamiento cuadrtico, que
depende del caudal que pasa a
2
Figura 5. Curva general del sistema de secado
mecnico de caf.
14
12
10
8
6
4
2
0
0 50 100 150 200 250 300
P
r
e
s
i

n

[
c
m

c
.
a
.
]Sistema Total
(A+B+C)
Punto de
Operacin
Ventilador
Caudal [m
3
/min]
C: Intercambiador
B: Caf
A: Secador
Ventiladores para secadores de caf
21
SELECCIN DE VENTILADORES PARA EL SECADO DE CAF
travs de los elementos que conforman el sistema de secado, de la manera que
se presenta en la Figura 5, y es igual a la suma de las prdidas de las partes que lo
conforman, en este caso el generador de aire caliente o intercambiador de calor, la
capa de caf que tiene que atravesar y el secador como tal. El caf presenta mayor
resistencia al paso de aire cuando est hmedo que cuando est seco.
Cuando se acopla un ventilador a un secador, el sistema en general funciona en
el punto comn a la curva caracterstica del ventilador y a la suma total de prdidas
de presin en el sistema, como se presenta en la Figura 5, y marcado como punto
de operacin. Si el caf, el intercambiador de calor o el secador ocasionaran menor
resistencia al paso del aire, el ventilador entregara un caudal mayor, debido a que
el punto de corte entre las curvas se correra hacia la derecha. Si se genera mayor
resistencia al paso del aire, el punto de corte se correra hacia la izquierda haciendo
que el ventilador obligue a pasar menor cantidad de aire a travs del caf y las partes
del sistema de secado.
Otra variable a considerar cuando se selecciona o disea un ventilador es la efciencia
neumtica, la cual se defne como la fraccin de energa mecnica suministrada por
el motor, que es convertida en energa neumtica o de presin y caudal de aire. La
efciencia neumtica est dada por la Ecuacin <<2>>.
Ecuacin <<2>>
Donde

N
: Efciencia neumtica
p: Presin esttica del ventilador en kPa
Q: Caudal en m
3
/s
p Q: Potencia fuida o neumtica adquirida por el aire
P
M
: Potencia mecnica del motor en kW
En general, la curva caracterstica de los ventiladores es vlida para la velocidad
nominal del motor que los acciona, y en ella existe slo un punto de mxima efciencia
esttica. Lo que se requiere cuando se selecciona un ventilador para el secado de caf
y, en general, para cualquier aplicacin de ingeniera, es que el punto de operacin
del sistema de secado coincida con el punto de mayor efciencia esttica (neumtica)
del ventilador, que en la prctica, quiere decir, en el punto donde el requerimiento de
energa neumtica sea mnimo y, por ende, el requerimiento de energa elctrica, que
es la que fnalmente interfere en los costos de produccin.
Gutirrez (2008), realiz una investigacin donde determin las curvas
caractersticas de diferentes intercambiadores de calor, con el fn de generar
informacin para que los fabricantes la entreguen cuando venden estos dispositivos.
La Figura 6 muestra las curvas caractersticas de generadores de aire caliente de
Ventiladores para secadores de caf
22
diferentes marcas, capacidades y modelos, obtenidas por Gutirrez (2008). En el eje
x est el caudal de aire, en m
3
/min, y en el eje y las prdidas de presin, en cm c.a.
La informacin incluida en la Figura 6, sirve principalmente para comparar el
comportamiento de los diferentes intercambiadores de calor. Para efectos de seleccin
de intercambiadores de calor en aplicaciones especfcas de secado, en el Anexo 1 se
incluyen las curvas particulares y especifcaciones adicionales.

Figura 6. Curvas caractersticas de diferentes intercambiadores de
calor para el secado de caf.
14
12
10
8
6
4
2
0
0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500
P
r
e
s
i

n

e
s
t

t
i
c
a

[
c
m

c
.
a
.
]
PREMAC 5000
SOTEC 2500
IC-P 1500
CITARA 1500
ARTESANAL 2500
AMG 1500
ARTESANAL 1250
AMG 3000
INGESEC 2000
Caudal [m
3
/min]
Determinacin del caudal y la presin
en un sistema de secado de caf
El caudal que debe entregar el ventilador es un parmetro que puede ser determinado
fcilmente usando el caudal especfco q
0
=0,1 m
3
/min/kg de caf pergamino seco,
una vez se tenga la masa de caf a secar, como se aprecia en la Ecuacin <<3>>. Esta
caracterstica debe ser calculada con la masa de caf pergamino seco (m
cps
), lo que
garantiza que el caudal especfco entregado cuando el caf est hmedo es mayor
que el recomendado, dado el comportamiento de los ventiladores centrfugos.
Ecuacin <<3>>
La presin que debe suministrar el ventilador es una caracterstica que se obtiene
sumando las prdidas causadas por el caf que se est secando, el intercambiador de
calor y el secador, como se expresa en la Ecuacin <<4>>.
Ventiladores para secadores de caf
23
SELECCIN DE VENTILADORES PARA EL SECADO DE CAF
Ecuacin <<4>>
Donde:
p: Presin total que debe entregar el ventilador
p
c
: Prdida de presin causada por el paso del aire a travs del caf
p
i
: Prdida de presin a travs del intercambiador de calor
p
s
: Prdida de presin a travs del secador
Para calcular la prdida de presin causada por el paso del aire a travs del caf,
Oliveros y Roa (1986) desarrollaron la Ecuacin <<5>>, la cual est basada en la Ecuacin
<<1>>, despejando p
c
/L, para calcular las prdidas causadas por el caf depositado en
el secador.
Ecuacin <<5>>
Al calcular para p
c
con caf pergamino lavado (caso ms crtico) y reemplazar el
rea en funcin de la altura L, lo mismo que el caudal especfco (q
0
=Q/m=0,1 m
3
/min/
kg de c.p.s.), y teniendo M=53%, se obtiene la Ecuacin <<6>>.
Ecuacin <<6>>
La prdida de presin causada
por el intercambiador de calor se
obtiene de la Figura 6, en el punto
vertical, donde se corta el caudal
hallado a travs de la Ecuacin
<<3>>, con la curva caracterstica del
intercambiador de calor en cuestin.
En la Tabla 1 se muestran, a manera
de ejemplo, las prdidas de presin
de los intercambiadores de calor de la
Figura 6, cuando el caudal de trabajo
es de 100 m
3
/min.
Cuando se disean las cmaras de
secado, la estructura y la distribucin
Tabla1. Prdidas de presin para nueve
intercambiadores de calor con caudal de 100 m
3
/min.
Intercambiador de calor
p
i
(cm c.a.)
Artesanal 2500 0,40
Sotec 2500 0,59
Artesanal 1250 1,13
Citar 1500 1,17
AMG 1500 1,81
Ingesec 2000 1,95
Premac 5000 2,13
IC-P 1500 3,15
AMG 3000 3,99
Ventiladores para secadores de caf
24
del secador, lo mismo que los ductos y transiciones, deben seguirse algunas
recomendaciones para que no se causen prdidas considerables de presin. Las
compuertas internas y externas del secador deben tener un rea al menos de 1,5 veces
el rea de la succin del ventilador, la velocidad del aire en los ductos debe ser menor
o igual a 7,0 m/s, el rea perforada de la malla sobre la que se deposita el caf debe ser
mayor o igual a 40% y las transiciones deben tener ngulos menores a 15. Gutirrez
(2008) evalu las prdidas de presin en un secador que sigue las recomendaciones
mencionadas, y en la Figura 7 muestra la curva caracterstica de este secador sin carga, la
cual debe ser similar para cualquier secador diseado siguiendo estas recomendaciones.
Figura 7. Prdida de presin en un secador sin carga.
1,4
1,2
1,0
0,8
0,6
0,4
0,2
0,0
0 50 100 150 200 250 300 350 400
P
r
e
s
i

n

[
c
m

c
.
a
.
]
Caudal [m
3
/min]
Ejemplo
En el caso de tener un secador de 1.000 kg de c.p.s., con una carga total
de caf de 0,75 m, en tres capas iguales, un intercambiador de calor de la
empresa Agrometlicas Gallego, de la referencia AMG 1500, y un secador
diseado siguiendo las recomendaciones tcnicas, la prdida de presin
debida al caf sera p
c
= 12,49875 (0,75 m)
2,4793
= 6,13 cm c.a., la prdida
de presin debida al intercambiador de calor sera p
i
= 1,81 cm c.a., y la
prdida de presin debida al secador sin carga sera p
s
= 0,15 cm c.a., lo
que dara una presin total a suministrar por el ventilador de p = p
c
+ p
i
+
p
s
= 8,09 cm c.a.. Con esa informacin, las especifcaciones a cumplir por
el ventilador tendran que ser de un caudal de aire de 100 m
3
/min, y una
presin de 8,09 cm de c.a.
Ventiladores para secadores de caf
25
SELECCIN DE VENTILADORES PARA EL SECADO DE CAF
La prdida de presin cuando el caf est hmedo se da en la interseccin
entre la curva caracterstica del sistema y la del ventilador, lo cual por el
comportamiento del ltimo, garantiza entre un 45% y 65% ms del caudal
necesario. La Figura 8 presenta un caso real de un secador para 1.950 kg de
c.p.s., donde se muestran las curvas caractersticas del ventilador, del sistema
total cuando el caf est hmedo (53% bh) y del sistema total cuando el caf
est seco (11% bh).
El punto de corte entre la curva caracterstica del ventilador y el sistema con
caf a 11% de humedad es ideal, porque se cumple exactamente con el caudal
especfco ptimo.
Figura 8. Curvas caractersticas de los elementos de un secador
para 1.950 kg de c.p.s.
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
0 50 100 150 200 250 300
P
r
e
s
i

n

[
c
m

c
.
a
.
]
Punto de operacin a 53% bh
Caudal [m
3
/min]
Punto de operacin a 11% bh
Ventilador
Sistema 53% bh
Sistema 11% bh

Ventiladores para secadores de caf
26
3
Figura 9.
Manmetro
en U para
la medicin
de la presin
diferencial.
Diagnstico y solucin
de problemas
E
n esta seccin se describe una metodologa sencilla en la que se utiliza el caf como
medio para determinar el caudal de aire, con la cual se puede diagnosticar cundo
un secador est fallando por falta de aire y determinar si la causa de esa insufciencia es
por prdidas exageradas de presin en uno de sus componentes o por una equivocada
seleccin o diseo del ventilador.
Montaje
Para realizar la prueba y obtener los
datos que servirn como base para hacer
el diagnstico del secador, es necesario
establecer un montaje experimental sencillo,
que consiste en hacer una ranura en el
ducto que conduce el aire caliente entre el
ventilador y el secador, con el fn de permitir
la instalacin de una lmina corrediza que
sirva de compuerta tipo guillotina, para causar
diferentes niveles de prdidas de presin
en ese lugar. Como elemento de medicin
de presin se utiliza un manmetro en U
(Figura 9), que puede construirse fcilmente
Ventiladores para secadores de caf
27
DIAGNSTICO Y SOLUCIN DE PROBLEMAS
en la fnca, con manguera transparente de 6 mm de dimetro (), un poco de agua y
una tabla con papel milimetrado, para determinar la prdida de presin en centmetros
de columna de agua (cm de c.a.).
A la guillotina se le realizan tres marcas que equivalen a obstrucciones de , y del
rea total del ducto, las cuales corresponden a las posiciones 1, 2 y 3, respectivamente.
La posicin 4 es con la compuerta totalmente cerrada. Tambin es necesario hacer
al menos dos perforaciones diametralmente opuestas, de 6 mm de dimetro (),
en el ducto que conduce el aire entre el intercambiador de calor y el ventilador,
dos perforaciones entre la descarga del ventilador y la guillotina, dos perforaciones
despus de la guillotina, dos perforaciones en un lugar inmediatamente antes de
pasar a travs de la capa de caf y otras dos inmediatamente despus de ella, como
se muestra en la Figura 10 en cada sitio donde estn dibujados los manmetros. Los
secadores normalmente poseen amplios espacios por encima y por debajo de la capa
de caf, los cuales tcnicamente se denominan cmaras plnum, en las cuales pueden
realizarse las dos ltimas mediciones. La Figura 10 muestra un esquema de un secador
con las modifcaciones y perforaciones que se deben realizar para correr la prueba.
Figura 10. Esquema de un secador con la vlvula de guillotina indicando los puntos
para la toma de presiones.
Dibujo: GONZALO HOYOS S:
INTERCAMBIADOR
DE CALOR
SILO SECADOR
Plnum
Caf 10 cm
Ventilador
Guillotina
Plnum
p
s
+

p
c
p
c
p
v
p
i
Formato
Para la toma de datos se recomienda el formato presentado en la Tabla 2, donde la
posicin 0 corresponde a la compuerta totalmente abierta, la posicin 1 a , la posicin
2 a y la posicin 3 a del rea del ducto, mientras que la posicin 4 corresponde a
la compuerta totalmente cerrada. La presin p
i
que corresponde a las prdidas de
Ventiladores para secadores de caf
28
Tabla 2. Formato para la toma de datos de diagnstico de secadores.
Posicin
p
v
[cm c.a.]
p
i
[cm c.a.]
p
c
[cm c.a.]
p
s
+ p
c
[cm c.a.]
Q
[m
3
/min]
p
s
[cm c.a.]
p
T
[cm c.a.]
0
Promedio
1
Promedio
2
Promedio
3
Promedio
4
Promedio
presin del intercambiador de calor, es medida antes del ventilador y es negativa,
porque es inferior a la presin atmosfrica. La presin p
v
corresponde a la presin del
ventilador y se mide a la salida de ste. La presin p
c
corresponde a la diferencia entre
la presin antes y despus de la capa de 10 cm de caf pergamino seco y la presin
p
s
+ p
c
corresponde a la prdida de presin causada por la capa de caf ms la del
secador, medida inmediatamente despus de la compuerta de guillotina. La variable
Q corresponde al caudal de aire calculado utilizando la Ecuacin 1, con el valor de p
c
,
M=11% (si se trabaja con caf pergamino seco), L= 0,1 m y con el rea A de la cmara
de secado del secador, en metros cuadrados (m
2
). La variable p
s
se obtiene restando
la tercera columna a la cuarta columna. La presin p
c
corresponde a la prdida de
presin que se causara con el total de la carga total de caf, usando la Ecuacin <<5>>
Ventiladores para secadores de caf
29
DIAGNSTICO Y SOLUCIN DE PROBLEMAS
y reemplazando, M=11%, con la altura total de la capa L en m (0,75 m si son tres capas
de 0,25 m 0,7 m si son dos capas de 0,35 m) y con el rea A de la cmara de secado,
en metros cuadrados.
Procedimiento
Se carga el secador con una capa de caf pergamino seco de 10 cm de altura,
la cual sirve como medio para determinar el caudal de aire a travs del uso de la
Ecuacin 1. Se esparce uniformemente el caf en el secador, corroborando que la
capa tenga una altura de 10 cm y se enciende el motor del ventilador sin introducir
la guillotina. En ese punto se toman con el manmetro en U, en cuatro ocasiones,
las cuatro presiones mencionadas y se registran en el formato explicado en el
numeral anterior (columnas 1 a 4). Esas mediciones corresponden al caudal que se
puede lograr con esa pequea carga y es el mximo de la prueba. Posteriormente,
se introduce la guillotina hasta la marca de la primera posicin y se repite el proceso
de toma y registro de datos en el formato.
El procedimiento se repite para las posiciones 2, 3 y 4. Los datos tomados en la
posicin 4, con la compuerta totalmente cerrada, corresponden a una resistencia muy
alta y un caudal de aire casi nulo.
El siguiente paso consiste en calcular el caudal para cada medida por medio de la
Ecuacin <<1>> (quinta columna), obtener la prdida de presin en el secador p
s

restando p
c
a la presin p
s
+ p
c
y, posteriormente, obtener la presin total del
sistema p
T
con la Ecuacin <<7>>.
Ecuacin <<7>>
Resultados, anlisis y posibles soluciones
Inicialmente se calculan los promedios de cada una de las variables y con ellos se
procede a grafcar Q vs. p
v
y Q vs. p
T
, en una sola grfca, obteniendo el caudal de aire
Q
0
, donde se cortan las dos curvas caractersticas, como se observa en la Figura 11. Con
la capacidad del secador se calcula el caudal ptimo, haciendo uso de la Ecuacin <<3>>.
Si el caudal real Q
0
es menor que el caudal calculado, el secador tiene defciencias de
aire. Se tolera una defciencia de aire hasta de 10% menos.
Si se tiene defciencia de aire, este anlisis se puede complementar determinando el
porcentaje de participacin de cada uno de los componentes en las prdidas de presin.
Una buena medida para determinar la magnitud de las prdidas en el intercambiador
de calor y el secador mismo, son las prdidas de presin expresadas de manera relativa
a las prdidas causadas por el caf (pergamino seco). Se pueden considerar aceptables
Ventiladores para secadores de caf
30
prdidas de presin del intercambiador de calor cuando son menores o iguales a las
prdidas causadas por el caf y se pueden considerar aceptables las prdidas en el
secador hasta un valor correspondiente al 15% de las prdidas causadas por el caf.
Figura 11. Curvas
caractersticas de
un ventilador y un
sistema de secado
de caf y su punto
de operacin.
Ventilador
Q
0
Q
p
Sistema total
Cuando p
i
> p
c
signifca que el intercambiador est ofreciendo una prdida de
presin exagerada. En este caso, la solucin ms drstica sera cambiar el intercambiador
de calor por uno que ofrezca menor resistencia al paso del aire; sin embargo, existe
una solucin con la cual se reduce la efciencia trmica del intercambiador de calor, la
cual se traduce en un ligero aumento en el consumo de combustible, y que consiste
en realizar una abertura cuadrada de 25 x 25 cm en el ducto antes del ventilador, con
una compuerta de guillotina, con la que se pueda graduar la apertura de la misma. Para
diferentes posiciones de la guillotina se repiten las pruebas descritas previamente,
cuantas veces sea necesario, hasta que el caudal real de aire se acerque aceptablemente
al caudal terico.
Una solucin intermedia consiste en intervenir la forma en que est construido el
intercambiador de calor, ampliando los lugares estrechos por donde pasa el aire dentro
de l. Para los sistemas que tienen avivador, ste se debe suspender en el momento de
tomar los registros de presin, debido a que all fuye aproximadamente entre 7% y 9%
del caudal de aire total del sistema.
Aumento de velocidad de giro en los ventiladores
Una solucin a la insufciencia de aire, la cual puede resultar riesgosa, consiste
en aumentar la velocidad de giro del ventilador. Para realizarla es necesario estar
completamente seguros de que el ventilador est balanceado para las posibles
velocidades y que el motor tiene una sufciente disponibilidad adicional de potencia.
Con el fn de conocer la velocidad a la que debera girar el rotor del ventilador, se
propone la siguiente metodologa basada en las leyes de los ventiladores, de las cuales
Ventiladores para secadores de caf
31
DIAGNSTICO Y SOLUCIN DE PROBLEMAS
hacen parte las Ecuaciones <<8>>, <<9>> y <<10>>, las cuales aplican solamente para
cambios de velocidad, manteniendo la misma efciencia neumtica.
Ecuacin <<8>>
Ecuacin <<9>>
Ecuacin <<10>>
Donde
Q
1
: Caudal necesario
Q
0
: Caudal obtenido en la prueba
N
0
: Velocidad de giro empleado durante la prueba
N
1
: Velocidad de giro esperada
p
1
: Presin requerida
p
0
: Presin de la prueba
P
1
: Potencia con la nueva velocidad
P
0
: Potencia inicial
Sin embargo, debido a que las curvas de los sistemas de secado de caf no se obtienen
con igual efciencia, las anteriores ecuaciones tienen que ajustarse para obtener
una velocidad de giro que se aproxime con mayor exactitud a las especifcaciones
requeridas, siguiendo el procedimiento que se describe a continuacin:
Con el caudal que se necesita (Q
1
), se calcula N
1
, a travs de la Ecuacin <<8>>
y se denomina N
Q
Con la presin que se requiere (p
1
), se calcula N
1
a travs de la Ecuacin <<9>>,
y se denomina N
p
Despus se emplea la Ecuacin <<11>> para estimar la velocidad de giro fnal (N
f
)
Ecuacin <<11>>
Una vez obtenida la velocidad de giro fnal que se requiere (N
f
), se disea la
transmisin para lograr esta velocidad. Si el rotor del ventilador no est bien balanceado
se pueden tener vibraciones destructivas en el ventilador, que pueden desprender los
Ventiladores para secadores de caf
32
labes como proyectiles. Se recomienda balancear el rotor a la velocidad obtenida, o
superior, en mquinas especializadas para esa labor.
Para determinar si la potencia del motor es sufciente, se obtiene P
1
mediante el uso
de la Ecuacin <<12>>, la cual es igual a la Ecuacin <<10>> con la velocidad de giro fnal
obtenida.
Ecuacin <<12>>
Si no se tiene disponibilidad de potencia adicional en el motor, se debe adquirir otro
que sea sufciente, traducindose este cambio en un gasto adicional posiblemente
muy grande.
Ejemplo
Despus de realizar la evaluacin al secador de una fnca que tiene una
capacidad de 3.850 kg de caf pergamino seco, se determin que tena una
insufciencia de aire como se observa en la Figura 12, donde se lee que en
lugar de suministrar 385 m
3
/min de aire requerido, solamente se suministra
un caudal de 300 m
3
/min, a una velocidad de giro de 1.291 rpm, con un motor
elctrico de 8,2 kW.

Figura 12. Curvas caractersticas del ventilador y el secador del ejemplo.
18
16
14
12
10
8
6
4
2
0
0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500
P
r
e
s
i

n

[
c
m

c
.
a
.
]
1.656
1.541
1.503
1.503
Caudal [m
3
/min]
Ventiladores para secadores de caf
33
DIAGNSTICO Y SOLUCIN DE PROBLEMAS
Para que el ventilador cumpla con las especifcaciones requeridas (caudal de
aire de 385 m
3
/min y una presin de 12,2 cm de c.a.) se propone aumentar la
velocidad de giro. Con esa fnalidad se sigue el procedimiento mencionado
para obtener la velocidad de giro fnal, como sigue:



En la Figura 12 tambin se muestra que la curva a la velocidad fnal de giro
obtenida pasa muy cerca del punto que cumple con las especifcaciones
ideales para ese secador.
Para determinar el aumento de potencia, sta se calcula a esa nueva velocidad
de giro, usando la Ecuacin <<12>>:
Lo cual signifca que se debe cambiar el motor por uno que suministre dicha
potencia y cambiar el sistema de transmisin para lograr la velocidad deseada.
Adicionalmente, el rotor debe ser revisado en su construccin, para que no
tenga fallas en sus soldaduras y uniones, y debe estar balanceado para una
velocidad de giro de 1.600 rpm o superior.

Ventiladores para secadores de caf
34
PROGRAMA PARA EL DISEO DE LOS VENTILADORES
Programa para el diseo de
los ventiladores
C
on el fn de disear ventiladores centrfugos para el secado de caf, Bedoya (2007)
desarroll una herramienta computacional, que integra el programa de hoja de
clculo Excel

, el programa de dibujo Inventor

y el programa para anlisis de esfuerzos


Visual Nastran

, basada en el algoritmo desarrollado por Orozco (1994). El algoritmo


consiste en un mtodo iterativo que arroja como resultados las dimensiones principales
del rotor y la carcasa, lo mismo que detalles de potencia, velocidad de giro y efciencia,
entre otros, solamente con ingresar los datos de presin y caudal de aire.
Posteriormente, Gutirrez (2008) desarroll una metodologa basada en la
experiencia anterior, para simplifcar el diseo de los ventiladores hacindolos con
alabes rectos inclinados hacia atrs, para facilitar la construccin, pues es ms sencillo
fabricar labes rectos que curvados. Adicionalmente, se desarroll un programa de
computador con los algoritmos mencionados, el cual tiene como entrada la presin y el
caudal a utilizar y entrega los planos con las dimensiones del ventilador, con los cuales
se puede construir. En el Anexo 2 se puede observar el algoritmo implementado.
Para correr el programa se requiere previamente realizar los clculos de presin y
caudal. Una vez obtenidos se corre la aplicacin ventiladores en el CD que acompaa esta
publicacin y se ingresan los datos de presin de columna de agua (cm) y de caudal de aire
(m
3
/min), cuando el programa lo requiera. Posteriormente, se obtienen los planos de las
partes del ventilador que cumple con esas especifcaciones, los cuales pueden ser impresos
o guardados en formato PDF. Adems, el programa tiene un video que sigue el orden de
la construccin, para ayudar en la fabricacin de las partes que conforman el ventilador.
4
Ventiladores para secadores de caf
35
PROCEDIMIENTO PARA LA CONSTRUCCIN DE LOS VENTILADORES
Procedimiento para la
construccin de los ventiladores
C
ada ventilador consta principalmente de ocho partes: Motor, base 1, rotor, manzana,
cua, carcasa, odo y base 2 (Figura 13, de derecha a izquierda). Las partes en las que
ms se har nfasis sern en la construccin de la carcasa y del rotor, pues las otras
partes no requieren la exactitud en la fabricacin para el buen funcionamiento de la
turbomquina. La nica parte que requiere de mquinas o herramientas de exactitud
media, como el torno, es la manzana.
Figura 13. Despiece del ventilador centrfugo. a. Motor; b. Base 1; c. Rotor; d.
Manzana; e. Cua; f. Carcasa; g. Odo; h. Base 2.
a
b
c
d
e
f
g
h
5
Ventiladores para secadores de caf
36
Figura 14. Contornos de las
caras laterales de la carcasa.
Construccin de la carcasa
La carcasa la conforman dos caras laterales
en forma de caracol o evolvente, y una lmina
de forma rectangular, que se suelda al contorno
de las dos, de manera que queden paralelas y
alineadas, formando as la cavidad dentro de
la cual se mueve el rotor. Las caras se disean
con una pequea diferencia en el dimetro de
la abertura circular interior. El documento que
arroja como resultado el programa, tiene el
plano de las dos caras laterales en una sola fgura,
en caso que algn fabricante prefera construir
plantillas, para facilitar el trazado en produccin
en serie. La abertura circular de mayor dimetro
es la que queda hacia el lado del motor del
ventilador, la cual es lo sufcientemente amplia
para permitir el ingreso del rotor, cuando se hace el montaje y el desmontaje del
ventilador. La Figura 14 muestra un ejemplo de caras laterales.
Para la fabricacin de la carcasa, se cortan las dos caras laterales en lmina Cold
Rolled calibre 14 16, y en ella se hacen todos los agujeros y formas que aparecen en
los planos. Para tal fn, se debe trazar el contorno sobre la lmina con un rayador de
punta dura, utilizando herramientas como comps, regla, transportador, fexmetro y
escuadra, lo mismo que las marcas de los centros que son necesarios para los agujeros.
Despus se utilizan cortadores de metal como son las cizallas, caladoras y cortadores de
plasma o lser para seguir los trazos. Los agujeros pequeos se hacen con taladro. Se
debe tener en cuenta la ubicacin de las piezas en la lmina para economizar material.
Posteriormente, se mide el permetro y se
recorta un rectngulo de la misma lmina que
tenga de largo la misma longitud del permetro
de la carcasa y de ancho la dimensin del ancho
de la carcasa del plano.
Las tres partes se unen con soldadura
elctrica, confrmando siempre con escuadra,
que las caras estn paralelas y alineadas. Luego,
se pulen las esquinas y flos vivos.
Construccin del rotor
El rotor es una pieza que tiene dos discos de
igual dimetro exterior y diferente dimetro
interior, los cuales en su interior, tienen
Figura 15. Plantilla para el rotor.
Ventiladores para secadores de caf
37
PROCEDIMIENTO PARA LA CONSTRUCCIN DE LOS VENTILADORES
soldados los labes. Para empezar la construccin del rotor, primero se debe
recortar el disco con dimetro interior ms pequeo, en una lmina de acero Hot
Rolled calibre 10. A este disco se le hacen los agujeros que aparecen en el plano que
arroja el programa y se le traza la ubicacin de cada uno de los labes, de acuerdo al
resultado obtenido, debido a que hay ventiladores de 8, 10 12 labes, y utilizando
las mismas herramientas de trazo descritas en el numeral anterior. Se debe tener
mucho cuidado en el trazado, porque los ngulos son muy importantes para el
buen funcionamiento de la turbomquina. La Figura 15 muestra la disposicin de los
labes en el disco de menor dimetro interior.
Posteriormente se cortan los labes, se verifca que el peso de cada uno sea
aproximadamente igual ( 0,5 g) y con un punto de soldadura elctrica se sueldan al
disco en el lugar que fueron trazados, utilizando una escuadra para que se conserven
perpendiculares al disco y rectos.
Luego, se corta el disco de mayor
dimetro interno y se ubica
exactamente encima de los labes
y se sueldan tambin con un punto.
La Figura 16 muestra un rotor con los
labes ensamblados a los discos con
puntos de soldadura.
Despus de puntear con
soldadura los labes sobre las
lneas trazadas, stos se deben
soldar defnitivamente por ambos
lados del labe a cada uno de los
discos, procurando depositar la
misma cantidad de soldadura
en cada cordn para evitar el
desbalanceo del rotor en la construccin. Se deben soldar los labes diametralmente
opuestos, alternando cordones de soldadura de 3 cm de largo cada uno. Cada
labe debe tener al menos 12 cordones de soldadura, seis al frente y seis atrs. Es
recomendable utilizar soldaduras de las referencias E-7018 o ER-7056, las cuales son
de alta penetracin.
Otras partes
Posteriormente, se construyen las bases, el odo y la manzana. Las bases se deben
construir siguiendo los planos entregados por el programa. El odo es un cono
truncado, para el cual hay un desarrollo que se debe cortar y soldar a la base 2. La
manzana es la nica parte que necesita ser maquinada en un torno. En los planos se
muestra cada pieza con todas sus medidas y los detalles de cada una de ellas, tambin
se incluye la lista de materiales, en la cual se especifca el calibre de las lminas y el
tipo de material en que se debe construir cada parte del ventilador.
Figura 16. Construccin del rotor.
Ventiladores para secadores de caf
38
Desempeo de los
ventiladores construidos
G
utirrez (2008) dise dos ventiladores usando el programa que acompaa
esta publicacin. Despus los construy en un taller del municipio de Chinchin,
caracterizado por tener solamente herramientas bsicas, en el cual los mecnicos
siguieron las instrucciones de este libro y el video del programa. Una vez construidos
los ventiladores a satisfaccin, stos se evaluaron siguiendo la metodologa descrita
en el Captulo 2. Diagnstico y solucin de problemas, para comprobar la exactitud
del programa. Las Figuras 17 y 18 muestran las curvas caractersticas de un ventilador
diseado para un secador con capacidad para 1.500 kg y otro para 2.000 kg de caf
pergamino seco. Se puede observar la exactitud del programa de diseo, pues los
puntos rojos que representan las especifcaciones de caudal y presin que se deben
alcanzar, estn muy cerca de las curvas caractersticas de dichas turbomquinas.
6
Ventiladores para secadores de caf
39
DESEMPEO DE LOS VENTILADORES CONSTRUIDOS
Figura 17. Curva caracterstica del ventilador para un secador
de 1.500 kg de cps.
(150 y 9,5 cm de c.a.)
m
3
min
15
14
13
12
11
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 220 240
P
r
e
s
i

n

[
c
m

c
.
a
.
]
VENTILADOR 1.500 kg (120@) (1.735 r.p.m.)
Caudal [m
3
/min]
(200 y 10,5 cm de c.a.)
m
3
min
19
18
17
16
15
14
13
12
11
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 220 240 260
P
r
e
s
i

n

[
c
m

c
.
a
.
]
VENTILADOR 2.000 kg (160 @) (1.736,5 r.p.m.)
Caudal [m
3
/min]
Figura 18. Curva caractersticas de un ventilador para un secador
de 2.000 kg de cps.
Ventiladores para secadores de caf
40
Balanceo de los rotores
U
na de las preocupaciones ms grandes en la fabricacin de ventiladores, y una de
las razones que hace costosos estos dispositivos, es el balanceo que deben tener
los rotores, para que no se generen vibraciones durante su funcionamiento, las cuales
a su vez causan deterioro mecnico de las piezas y el peligro de desprendimiento de
algunas partes por fatiga en las soldaduras.
Por tal razn, Gutirrez (2008) incluy una manzana removible en el rotor, con
el fn de realizar el balanceo en mquinas utilizadas para el balanceo de ruedas de
vehculos, debido a que sin la manzana, el rotor puede fjarse con el cono estndar
que all se usa.
Con esa fnalidad, se plante un experimento donde los rotores que fueron
balanceados en mquinas para balanceo de ruedas se evaluaron en mquinas
especializadas para el balanceo de rotores, con el fn de determinar si cumplan con
la norma ISO 1940, en la cual se defnen los niveles permisibles de vibracin residual y
las tolerancias para el balanceo. Los balanceos de las ruedas se realizan a velocidades
ligeramente inferiores a 800 rpm y las pruebas en la mquina especializada a 1.800
rpm. Por el tamao de los rotores, los balanceos se realizaron en mquinas para
balanceo de ruedas de camiones. La Figura 19 muestra un rotor de ventilador mientras
es balanceado.
7
Ventiladores para secadores de caf
41
BALANCEO DE LOS ROTORES
De las quince pruebas de balanceo realizadas al rotor para el secador de 1.500 kg
de c.p.s., ninguna fue rechazada, debido a que el desbalanceo medido por la mquina
especializada estaba dentro del lmite permisible. Para el rotor del ventilador del
secador con capacidad esttica para 2.000 kg de c.p.s., de las quince pruebas de
balanceo realizadas, slo una fue rechazada, debido a que el desbalanceo medido por
la mquina especializada estaba ligeramente fuera del lmite permisible.
Con los resultados obtenidos de las pruebas de balanceo se concluye que la
metodologa utilizada para fabricar y balancear los ventiladores es accesible a los
productores de caf, con menores precios y excelente calidad.
Figura 19. Balanceo de rotor del ventilador en mquina
utilizada para ruedas de camiones.
Ventiladores para secadores de caf
42
Anexos
Anexo 1
14
12
10
8
6
4
2
0
0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 500
P
r
e
s
i

n

[
c
m

c
.
a
.
]
Caudal [m
3
/min]
Intercambiador de Calor PREMAC 5000
8
Ventiladores para secadores de caf
43
ANEXOS
14
12
10
8
6
4
2
0
0 20 40 60 80 100 120 140
P
r
e
s
i

n

[
c
m

c
.
a
.
]
Caudal [m
3
/min]
Intercambiador de Calor IC-P 1500
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
0 50 100 150 200 250 300
P
r
e
s
i

n

[
c
m

c
.
a
.
]
Caudal [m
3
/min]
Intercambiador de Calor SOTEC 2500
Ventiladores para secadores de caf
44
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200
P
r
e
s
i

n

[
c
m

c
.
a
.
]
Caudal [m
3
/min]
Intercambiador de Calor CITARA 1500
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
0 30 60 90 120 150 180 210 240 270 300 330 360
P
r
e
s
i

n

[
c
m

c
.
a
.
]
Caudal [m
3
/min]
Intercambiador de Calor ARTESANAL 2500
Ventiladores para secadores de caf
45
ANEXOS
5,0
4,5
4,0
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200
P
r
e
s
i

n

[
c
m

c
.
a
.
]
Caudal [m
3
/min]
Intercambiador de Calor AMG 1500
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200
P
r
e
s
i

n

[
c
m

c
.
a
.
]
Caudal [m
3
/min]
Intercambiador de Calor ARTESANAL 1250
Ventiladores para secadores de caf
46
5,0
4,5
4,0
3,5
3,0
2,5
2,0
1,5
1,0
0,5
0,0
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180 200 220
P
r
e
s
i

n

[
c
m

c
.
a
.
]
Caudal [m
3
/min]
Intercambiador de Calor INGESEC 2000
14
12
10
8
6
4
2
0
0 30 60 90 120 150 180 210 240 270 300 330
P
r
e
s
i

n

[
c
m

c
.
a
.
]
Caudal [m
3
/min]
Intercambiador de Calor AMG 3000
Ventiladores para secadores de caf
47
ANEXOS
Anexo 2
Diagrama de fujo para el diseo de ventiladores
Inicio
Tipo de ventilador
Variables de diseo
Asumir
Parmetros
Vericar
Calcular
Calcular ancho rotor
Estimar tringulos
De velocidades y
NO
NO
NO
SI
SI
SI
Fin
Si Asumido Calcular la potencia
Estimar eciencia global
Calcular rea de salida
Coecientes
Calcular con algoritmo
y
Ventiladores para secadores de caf
48
A2.1 diseo de ventiladores centrfugos
Para el diseo de ventiladores centrfugos existen varias metodologas. Un
mtodo iterativo de diseo es el propuesto por Orozco (1994), el cual se describe
a continuacin:
1. Estimar caudal Q y cabeza esttica de presin SP.
2. Asumir el valor del ngulo
2
y de acuerdo a este ltimo asumir las siguientes variables:
Nmero de alabes: Z
Coefcientes de Rateau: ,
Coefciente de velocidad:
Relacin de dimetros: R
D
Relacin de velocidades radiales
Relacin de velocidades tangenciales
Efciencia Hidrulica: h
3. Asumir los siguientes coefcientes acorde al rango de seleccin:
C
d
. (0,6)
K
v
. (0,25 0,5)
K
a
. (0,5 0,8)
K
r
. (0,2 0,3)
K
d
. (0,4)
C
1
. (0,01 alta presin, 0,05 baja presin)
. (Hasta 0,5 pulgadas)
4. Calcular de las variables a travs del siguiente proceso iterativo
(A2.1)
(A2.2)
(A2.3)
(A2.4)
Ventiladores para secadores de caf
49
ANEXOS
5. A partir de la ecuacin de diseo se obtiene:
(A2.5)
6. Coefciente de Rateau y nmero de revoluciones
(A2.6)

(A2.7)

(A2.8)
7. Caudal de fugas y efciencia volumtrica v
(A2.9)
(A2.10)
8. Velocidad y dimetro de aspiracin
(A2.11)

(A2.12)
NOTA: Verifcar que se cumple D
1
>D
a
, sino cumple reasumir K
v
hasta que se
cumpla la condicin sealada.
Ventiladores para secadores de caf
50
9. Clculo de velocidades radiales
(A2.13)

(A2.14)
10. Ancho del rotor a la descarga
(A2.15)

(A2.16)

(A2.17)

(A2.18)
11. Estimar los tringulos de velocidades
(A2.19)

(A2.20)

(A2.21)

(A2.22)

(A2.23)

(A2.24)
Ventiladores para secadores de caf
51
ANEXOS
12. Clculo de las prdidas
(A2.25)
(A2.26)
(A2.27)
(A2.28)
13. Estimativo de la efciencia hidrulica
(A2.29)
Dado que ste es un proceso iterativo, se debe comparar el valor obtenido de
la efciencia hidrulica con el valor que se asumi, si este valor no se encuentra
dentro del margen de tolerancia establecido se debe repetir el proceso
utilizando el valor de la efciencia hidrulica que se obtuvo, de lo contrario, el
valor de la efciencia es correcto y se pueden seguir realizando los clculos.
14. Estimar la efciencia global del sistema
(A2.30)

(A2.31)

(A2.32)

(A2.33)

(A2.34)
Ventiladores para secadores de caf
52
15. rea de salida
(A2.35)

(A2.36)

(A2.37)

stos son los parmetros requeridos en el diseo del rotor de un ventilador
centrfugo de labes inclinados hacia atrs, sin considerar su eje y carcasa.
A2.2 Nomenclatura
,
a

u
: Diversas defniciones del coefciente de energa

: Coefciente ideal de energa gH

/U
2

z
: Coefciente terico de energa gH
z
/U
2
: Coefciente de caudal, segn Rateau
: Coefciente de velocidad
R
e
: Nmero de Reynolds en turbomquinas
: Coefciente de potencia
K
a
, K
r
, K
d
, K
v
: Coefcientes de prdidas

air
: Densidad del aire
S: Relacin de densidades agua / aire
: Caudal actual
g: Aceleracin de la gravedad 9,81 m/s
2

: Peso especfco

f
: Caudal de recirculacin
W: Potencia de fuido o WHP
BHP: Potencia al freno
N: Velocidad de giro, rpm
H: Cabeza total actual (columnas de aire como las designadas por H
x
)
H
s t
: Cabeza esttica
H
d
: Cabeza dinmica
H
a
: Cabeza de prdidas en la aspiracin
H
r
: Cabeza de prdidas por separacin
H
d
: Cabeza de prdidas por retardos
H

: Cabeza ideal o de Euler


H
z
: Cabeza terica
TP: Cabeza total actual (columna de agua)
SP: Cabeza esttica (columna de agua)
VP: Cabeza dinmica (columna de agua)
Ventiladores para secadores de caf
53
ANEXOS
V
u
:Velocidad tangencial
V
r
: Velocidad radial
V
u
: Velocidad absoluta
U: Velocidad perifrica
W: Velocidad relativa
Subndices:
1: Succin del rotor
2: Salida del rotor
3: Salida de la voluta
V
u
: Deslizamiento de la velocidad
V
u 2
: Velocidad tangencial ideal a la salida del rotor
V
u 2
: Velocidad tangencial actual a la salida del rotor
D
1
, D
2
: Dimetros del rotor
D
a
: Dimetro de aspiracin
b
1
, b
2
: Ancho del rotor
: Separacin entre el rotor y la tobera
A
s
: rea de salida en la voluta
A: Ancho de la salida de la voluta
K: Constante de la espiral logartmica
d
e
: Dimetro del eje
T: Momento torsor mximo
M
f
: Momento fector mximo

y
: Lmite de fuencia

w
: Esfuerzo admisible en tensin
: Efciencia global del prototipo
m
: Efciencia global del modelo
v
: Efciencia volumtrica
h
: Efciencia hidrulica
M
: Efciencia mecnica
Ventiladores para secadores de caf
54
Literatura citada
BEDOYA L., F. Metodologa de diseo de un ventilador centrfugo utilizando
programas computacionales (Excel, Inventor 7 y Visual Nastran. Pereira:
Universidad Tecnolgica de Pereira. Facultad de Ingeniera Mecnica, 2007.
FEDERACIN NACIONAL DE CAFETEROS DE COLOMBIA. Costos de produccin
de Caf. FNC, 2009.
FEDERACIN NACIONAL DE CAFETEROS DE COLOMBIA. Unifcacin de criterios
en el benefcio ecolgico de caf. Memorias primera reunin. Chinchin:
CENICAF, 2004.
GUTIRREZ F., J.M., Metodologas para la construccin de ventiladores
centrfugos para el secado de caf en talleres rurales. Pereira: Universidad
Tecnolgica de Pereira. Facultad de Ingeniera Mecnica, 2008. Tesis Ingeniero
Mecnico.
OLIVEROS T., C.E., RAMREZ G., C. A., [et al.]. Secador solar de tnel para caf
pergamino. Chinchin: CENICAF, 2006. 8p. (Avances Tcnicos No. 353).
OLIVEROS T., C.E.; RAMREZ G., C. A.; [et al.]. Secador Parablico Mejorado.
Chinchin: CENICAF, 2008. 8p. (Avances Tcnicos No. 376).
9
Ventiladores para secadores de caf
55
LITERATURA CITADA
OLIVEROS T., C.E., SANZ U., J. R.; [et al.]. Aprovechamiento efciente de la
energa en el secado mecnico del caf. Chinchin: CENICAF, 2009. 8p.
(Avances Tcnicos No. 380).
OROZCO H., C.A. Conceptos acerca del diseo de ventiladores centrfugos,
Scientia Et Technica. v. fasc.1 p.60 - 70 ,1994.
PARRA C., A.; ROA M., G.; [et al.]. Secaf Parte I: Modelamiento y simulacin
matemtica en el secado mecnico de caf pergamino. Revista brasilera de
engenharia agrcola e ambiental, 12(4):415-427. 2008.
PARRA C., A.; ROA M., G.; [et al.]. Secaf Parte II: Secaf: Recomendaciones
para el manejo efciente de los secadores mecnicos de caf pergamino.
Revista brasilera de engenharia agrcola e ambiental, 12(4):428-434. 2008.
RAMREZ G., C.A.; OLIVEROS T., C.E.; [et al.]. Construya el secador solar parablico.
Chinchin, CENICAF. 2002 (Avances Tcnicos Cenicaf No. 305: 1-8p.).
ROA M., G.; OLIVEROS T., C.E. Prdidas de presin por el paso del aire a travs
del caf pergamino, variedad Caturra, dispuesto a granel. Chinchin: CENICAF
37(1):23-37. 1986.
ROA M., G.; OLIVEROS T., C.E.; [et al.]. Benefcio ecolgico del caf. Chinchin:
CENICAF, 1999.
Ventiladores para secadores de caf
56
Agradecimientos
Los autores agradecen a:
Dr. Hernando Duque Orrego, Lder Departamental de Extensin
Rural, Comit Departamental de Cafeteros de Caldas.
Ing. Christian Andrs Gonzlez Salazar. Investigador asociado
a la Disciplina Agrcola hasta noviembre 2008.
Ing. Jorge Humberto Pez M., Coordinador Seccional del Comit
Municipal de Cafeteros de Palestina y su equipo de trabajo.
Ing. Alejandro Corrales, cafcultor de Beln de Umbra
(Risaralda), y su equipo de trabajo, fncas El Placer y Las Palmas.
Sr. Alberto Arango E., cafcultor de Palestina (Caldas), y su
equipo de trabajo, fnca La Romanza.
Sra. Beatriz Villegas de Botero, cafcultor de Palestina (Caldas),
y su equipo de trabajo, fnca El Labrador.
Sr. scar Baena, cafcultor de Manizales (Caldas), y su equipo
de trabajo, fnca Cascarero.
Ing. Diego Montoya, Jefe Estacin Paraguacito (Quindo), y su
equipo de trabajo.
Sr. scar Jos Ospina P., y su equipo de trabajo, Taller Metlicas
scar Ospina.
Personal del Taller y del Benefciadero de Cenicaf.
Personal de la Disciplina de Ingeniera Agrcola de Cenicaf.
Ing. Alexander Daz Arias, Facultad de Ingeniera Mecnica,
Universidad Tecnolgica de Pereira.

S-ar putea să vă placă și