Sapun de casa preparat pe foc

http://allnaturall.wordpress.com/2011/09/27/sapun-de-casa-
preparat-pe-foc/

September 27, 2011 by cristinallnaturall 5 Comments
Deja stim cum se face sapunul prin metoda la rece, sper ca v-ati bucurat pielea cu cel putin o
sarja, asa ca este timpul sa incercam o noua metoda. Prin aceasta metoda obtinem sapunul mult
mai repede (intr-o saptamana este gata de utilizare) dar cum uleiurile care hranesc /catifeleaza
pielea sunt termosensibile, ingredientele folosite vor fi altele, ca si scopul sapunului care va fi
potrivit pentru spalatul hainelor (desi sunt multe persoane care il folosesc si pentru par/corp).
Sa nu mai pierdem vremea cu introducerea. Reteta bunicii mele pentru sapun este:
- 4kg grasime (untura, jumari, resturi de grasime folosite la prajit filtrate de partile mai
mari)
- 1kg soda caustica
- 10l apa
- 1 pagina de ziar cu pelin proaspat (pelinul curatat de pe bete si intins pe ziar)
- 2 pumni de sare grunjoasa
- Dupa cum va dati seama si din cantitati se lucreaza semi industrial, adica in cazan pe
pirostrii :).
Cum am rugat sefa de proiect sa ajusteze cantitatile si fluxul tehnologic pentru a fi facut intr-o
bucatarie de bloc s-a ajuns la urmatoarea formula:
- 1 kg jumari amestecate cu urme de untura
- 250g soda caustica
- 3l apa
- 1 mana de frunze (de pelin si menta uscate)
- 3 linguri de sare
Vreau sa precizez ca si la ingrediente am rugat putina atentie pentru a nu oripila vecinii, pentru ca
in general promovez mancatul sanatos care nu-ti va permite sa aduni depozite de grasime folosita,
pentru ca cei care se aprovizioneaza din supermarket au sanse mai mari sa gaseasca jumari, si
chiar daca pelinul verde e mai bun, pelinul uscat se gaseste la plafar :).
Asadar:
Pentru ingredientele de mai sus este nevoie de o oala de 8-10l, un instrument de amestecat (de
obicei se foloseste un bat dar acum am folosit o spumiera veche), o lingura de lemn, un borcan de
800ml si un aragaz.
In borcan se pune o jumatate l de apa, se pune soda peste el si se amesteca pana se dizolva.
Grasimea se pune in oala la fiert si se mai amesteca sa nu se lipeasca urmele de carne din jumari.
Se pune un litru de apa si se continuna amestecarea pana incepe sa fiarba din nou.

Atunci se pune sarea, frunzele uscate si soda dizolvata. Se amesteca din nou, se lasa pana da din
nou clocot si apoi se pune inca un litru de apa.

Daca am calculat eu bine am mai ramas din cantitatea initiala cu 500ml care vor fi folositi de
acum inainte pentru a domoli intensitatea clocotelor (de cate ori ameninta sa iasa din oala se mai
pune putina apa). Cand s-a terminat apa se amesteca continuu in oala si incepe verificarea calitatii.
In doua etape. Prima este mai greu de explicat, se amesteca doar la suprafata oalei si trebuie sa
simiti cum lingura intampina rezistenta (ca lichidul este vascos) prin comparatie cu amestecarea la
fundul oalei care nu da batai de cap.Asta da indicatii despre cat de aproape suntem de a termina
operatiunea. Al doilea test se face cu lingura de lemn.

Permanent in oala este o spuma, sapunul propriu zis, in cantitate destul de mica dar suficient
pentru a-ti da anumite indicatii.
- Daca sapunul luat pe coada lingurii intins pe deget lasa urma unsuroasa inseamna ca nu e
suficienta soda.
- Daca sapunul cristalizeaza imediat (se ramifica) atunci este soda in exces si se adauga
grasime (incalzita) si apa.
- Daca se incheaga ca o picatura de ceara si nu unge inseamna ca s-a obtinut compozitia
corecta.
Cand se vede cum incepe separarea sapunului (in cazul nostru dupa 1 ora si jumatate de
amestecat) se opreste focul si se lasa oala pe aragaz (si pe o tabla care mai degaja ceva caldura).

A doua zi sapunul se taie in bucati si se scoate cu manusi de cauciuc si atentie. Se spala cu apa din
abundenta si se lasa la uscat in incaperi aerisite. Dupa o saptamana e ok
Din cantitatea aceasta se separa la suprafata oalei cam 2cm de sapun si dupa taiere vor fi cam 5
bucati intregi si 4 jumatati.

Cam asta ar fi sapunul de casa preparat la cald o reteta adaptata pentru bucatariile de bloc :).
Cu multumiri bunicii si matusii ca le-am incarcat duminica inchei cu sfaturile cele mai importante
securitate si sanatate.
- Se lucreaza cu manusi si ochelari
- Ustensilele se folosesc numai pentru asa ceva
- Bucataria trebuie sa fie usor de aerisit.
- Nu se mai desfasoara nimic altceva in bucatarie in timp ce se prepara sapunul
- Lesia rezultata in urma prepararii sapunului (partea lichida ce ramane pe fundul oalei)
contine un exces de soda caustica si poate fi folosita la curatarea cratitelor arse (nu cele de
aluminiu), in diverse alte operatiuni care necesita si clatire sau poate fi pur si simplu neutralizata
cu o cana de otet. In orice caz aceasta trebuie pastrata in recipiente bine inchise si marcate, mai
ales daca aveti copii sau animale de casa.
Important:
Acest mod de lucru si reteta se bazeaza pe experienta de zeci de ani, nu este acelasi lucru cu ceea
ce se numeste hot process soap making, chiar daca nu sunt exacte calculele sau masuratorile
acestea se regleaza in excesul de apa si soda care ramane in oala.
Sapunul poate fi folosit la o saptamana dupa ce a fost taiat, timp in care se intareste si se usuca.
About these ads