DIRECCIN DE EDUCACIN SUPERIOR

TECNOLGICA
Y TCNICO PRODUCTIVA
DISEO CURRICULAR BSICO DE LA
EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICA
INFORMACIN GENERAL
Denominacin de la carrera profesional:
PRODUCCIN AGROPECUARIA
Grado:
SUPERIOR
Duracin:
3240 HORAS
Acceso:
De conformidd con !" norm" e"#$!ecid"
Certificacin:
Lo" m%d&!o" 'rofe"ion!e" 'ro$do" "e cer#ificn(
de conformidd con !" norm" e"#$!ecid")
Titulacin.
1
Profe"ion! *+cnico en PRODUCCIN AGROPECUARIA
PLANIFICACIN Y P!GA"ACIN C#IC#LA
$N I$%T $ I%$ &#$ APLICAN $L DI%$'! C#IC#LA ()%IC!
D$ LA $D#CACIN %#P$I! T$CN!LGICA
2
PRIMERA
E*APA
I) PLAN DE ES*UDIOS
P$FIL P!F$%I!NAL *referencia del
sistema producti+o,
PLAN C#IC#LA *referencia del
sistema educati+o,
SEGUNDA
E*APA
II) PROGRAMACIN CURRICULAR
IDEN*IFICACIN DE LAS UNIDADES
DID,C*ICAS
PROGRAMACIN DE LAS UNIDADES
DID,C*ICAS
DISE-O DE AC*I.IDADES DE
APRENDI/A0E
3
A) REFERENCIA DEL SIS*EMA
PRODUC*I.O
1) REFERENCIA DEL SIS*EMA
EDUCA*I.O
Perfi! #+cnico 'rofe"ion!
2) Com'e#enci 3ener!
2) C'cidde" Profe"ion!e"
T-cnico transformadoras
!r.ani/acin
Cooperacin 0 comunicacin
Contin.encias
esponsa1ilidad 0 autonom2a
3) E4o!&ci%n 're4i"i$!e de ! 'rofe"i%n
4) Unidde" de com'e#enci
#.C. N3 45: Planificar6 or.ani/ar6 e7ecutar6 super+isar 0
e+aluar los procesos de produccin de culti+os para
o1tener productos de calidad.
eali/aciones
Criterios de reali/acin
#.C. N3 48: Planificar6 or.ani/ar6 e7ecutar6 super+isar 0
e+aluar los procesos de produccin de animales
menores para o1tener productos de calidad
eali/aciones
Criterios de reali/acin
#.C. N3 49: Planificar6 or.ani/ar6 e7ecutar6 super+isar 0
e+aluar los procesos de pre+encin 0 control en
proteccin a.r2cola 0 pecuaria
eali/aciones
Criterios de reali/acin
#.C N3 4:: Planificar6 or.ani/ar6 e7ecutar6 super+isar 0
e+aluar los procesos de produccin de plantas en
+i+eros 0 plantacines definiti+as.
eali/aciones
Criterios de reali/acin
#.C. N3 4;: Planificar6 or.ani/ar6 e7ecutar6 super+isar 0
e+aluar los procesos de produccin de animales
ma0ores para o1tener productos de calidad.
eali/aciones
Criterios de reali/acin
5) r&$ro" de dominio 'rofe"ion!6
"edios 0 materiales de produccin
Principales resultados de tra1a7o
Procesos6 m-todos 0 procedimientos
Informacin
2) M%d&!o" #+cnico 'rofe"ion!e"
".P. N3 45: Produccin de culti+os
Capacidad terminal
Criterios de e+aluacin
Contenidos 1<sicos

".P. N3 48:Produccin de animales menores
Capacidad terminal
Criterios de e+aluacin
Contenidos 1<sicos
".P. N3 49: Proteccin a.ropecuaria
Capacidad terminal
Criterios de e+aluacin
Contenidos 1<sicos
".P N3 4::Produccin de plantas en +i+ero.
Capacidad terminal
Criterios de e+aluacin
Contenidos 1<sicos

".P. N3 4;:Produccin de animales ma0ores
Capacidad terminal
Criterios de e+aluacin
Contenidos 1<sicos
2) M%d&!o" #rn"4er"!e"
".T.Comunicacin
".T."atem<tica
".T %ociedad 0 econom2a
".T. $colo.2a 0 desarrollo sosteni1le
".T. Acti+idades
".T. Inform<tica
".T. Idioma e=tran7ero
".T. In+esti.acin tecnol.ica
".T. elaciones con el entorno del tra1a7o
".T. Gestin empresarial
".T. Formacin 0 !rientacin *Conse7er2a,
3) Re7&erimien#o" m8nimo"
De los docentes
De los espacios e instalaciones
4
A) PERFIL PROFESIONAL 9referenci de! "i"#em 'rod&c#i4o:
PERFIL *;CNICO PROFESIONAL6
2) COMPE*ENCIA GENERAL
Planificar6 or.ani/ar6 e7ecutar6 e+aluar e inno+ar las acti+idades a.ropecuarias para
o1tener productos de calidad 0 competiti+os en el mercado> para su comerciali/acin
0?o transformacin6 aplicando normas de 1iose.uridad6 manteniendo la conser+acin
del medio am1iente promo+iendo la practica de +alores morales 0 -ticos6 e7ercitando
sus derec@os 0 de1eres la1orales.
2) CAPACIDADES PROFESIONALES
C'cidde" *+cnico *rn"formdor"
Planifica6 or.ani/a6 e7ecuta6 monitorea 0 e+alAa los procesos de produccin
transformacin 0 comerciali/acin de culti+os @ort2colas6 alimenticios 0
a.roindustriales6 empleando tecnolo.2as de a+an/ada 0 o1teniendo productos de
calidad
!r.ani/a6 super+isa 0 e7ecuta los procesos de produccin de plantones en +i+eros
con la calidad reBuerida mediante la aplicacin de t-cnicas adecuadas.
Planifica6 or.ani/a6 super+isa e7ecuta los procesos de produccin de los culti+os
frut2colas6 teniendo en cuenta las normas t-cnicas +i.entes.
Planifica6 or.ani/a6 monitorea 0 controla pla.as 0 enfermedades Bue atacan a los
culti+os empleando alternati+as a.roecol.icas orientando los a.roecosistemas
@acia mane7os mas sustenta1les.
Planifica6 or.ani/a6 e7ecuta6 monitorea6 0 e+alAa el mane7o de crian/a de animales
menores> se.An la especie cumpliendo con las recomendaciones de proteccin
animal6 nutricionales 0 am1ientales.
Planifica6 or.ani/a6 e7ecuta6 monitorea 0 e+alAa el mane7o de animales ma0ores
cumpliendo con las normas de proteccin animal6 nutricionales 0 am1ientales.
$la1ora formulas de alimentos 1alanceados para animales ma0ores 0 menores6
utili/ando los reBuerimientos nutricionales 0 controlando la calidad de los insumos.
Planifica6 or.ani/a6 e7ecuta6 monitorea el proceso de transformacin 0
comerciali/acin de productos a.ropecuarios.
!r.ani/a6 constitu0e 0 monitorea empresas a.r2colas 0?o pecuarias.
Aplica a+ances inform<ticos en la produccin a.ropecuaria.
C'cidde" de or3ni<ci%n
!r.ani/ar 0 super+isar el personal a su car.o para la e7ecucin de las acti+idades
a.ropecuarias.
acionali/ar el uso adecuado de instalaciones6 maBuinarias6 eBuipos 0
@erramientas.
Determinar6 seleccionar6 calcular 0 dosificar los insumos a.ropecuarios.
Promo+er 0 or.ani/ar empresas a.ropecuarias
C'cidde" de coo'erci%n = com&nicci%n
Comprender e interpretar correctamente el len.ua7e utili/ado en los procesos de
produccin a.ropecuaria.
Comunicar en forma clara 0 precisa la reali/acin de las acti+idades del proceso de
produccin a.ropecuaria.
Promo+er la participacin acti+a 0 or.ani/ada6 en el desarrollo de acti+idades
producti+as
Apo0ar a superar las dificultades del eBuipo de tra1a7o para lo.rar las metas
esta1lecidas.
C'cidde" de Con#in3enci"
5
Inter+enir oportunamente con criterio t-cnico frente a situaciones impre+istas Bue se
presenten en el desarrollo de las acti+idades a.ropecuarias.
Adecuar su desempeCo la1oral a las distintas e=i.encias de tra1a7o6 ocasionadas
por las inno+aciones tecnol.icas o disposiciones le.ales Bue norman su acti+idad
profesional.
Re"'on"$i!idde" = A&#onom8
$l Profesional T-cnico en Produccin A.ropecuaria es responsa1le de las
si.uientes acti+idades:
Planificar6 pro.ramar 0 super+isar las acti+idades para el desarrollo de los procesos
de produccin a.ropecuaria.
Pro.ramar6 or.ani/ar6 e7ecutar 0 super+isar el uso correcto 0 mantenimiento de
instalaciones6 maBuinaria6 eBuipos 0 @erramientas en la reali/acin de las diferentes
la1ores a.ropecuarias.
Pro.ramar6 or.ani/ar 0 super+isar las acciones de proteccin a.ropecuaria
$+aluar el rendimiento del personal a su car.o.
!ptimi/ar el uso racional de los recursos de la empresa.
3) E.OLUCIN PRE.ISI1LE DE LA PROFESIN
Los tra1a7adores del sector a.ropecuario de1en tener las competencias necesarias
para o1tener el producto de calidad Bue puedan competir en el e=i.ente mercado
nacional e internacional en 1eneficio de la salud de la po1lacin6 teniendo presente
los principios de:
#na produccin econmica 0 eficiente de alimentos6 inocuos 0 nutriti+os>
$l sostenimiento 0 la promocin de la 1ase de recursos naturales>
$l mantenimiento de empresas a.ropecuarias +ia1les6
La contri1ucin a medios de +ida sosteni1les>
La satisfaccin de las demandas culturales 0 sociales de la sociedad.
(a7o este conte=to6 nuestro pa2s posee una e=traordinaria +ariedad de recursos +i+os
0 ecosistemas6 Bue @o0 son reconocidos por su di+ersidad 1iol.ica6 ra/n m<s Bue
suficiente para ser considerado como uno de los cinco pa2ses con ma0or
1iodi+ersidad del planeta.
$l concepto de 1uenas pr<cticas a.ropecuarias @a e+olucionado en los Altimos aCos6 es
necesario .enerali/arlas6 desde el peBueCo productor @asta las .randes empresas6 con
la finalidad de lo.rar resultados adecuados en la produccin 0 la se.uridad alimentar2a
mundial.
Por todo ello6 para la recuperacin 0 el desarrollo del sector a.ropecuario del pa2s6 as2
como poder competir a ni+el internacional6 se @ace necesaria la formacin de
Profesionales T-cnicos en Produccin A.ropecuaria Bue puedan desempeCarse con
eficiencia e iniciati+a para adaptar tecnolo.2as inno+adoras en la produccin a.r2cola 0
pecuaria Bue el mundo .lo1ali/ado reBuiere.
4) UNIDADES DE COMPE*ENCIA
5. Planificar6 or.ani/ar6 e7ecutar6 super+isar 0 e+aluar los procesos de produccin de
culti+os para o1tener productos de calidad.
8. Planificar6 or.ani/ar6 e7ecutar6 super+isar 0 e+aluar los procesos de produccin de
animales menores para o1tener productos de calidad.

9. Planificar6 or.ani/ar6 e7ecutar6 super+isar 0 e+aluar los procesos de pre+encin 0
control en proteccin a.r2cola 0 pecuaria.
:. Planificar6 or.ani/ar6 e7ecutar6 super+isar 0 e+aluar los procesos de produccin de
plantas en +i+eros 0 plantaciones definiti+as.
6
;. Planificar6 or.ani/ar6 e7ecutar6 super+isar 0 e+aluar los procesos de produccin de
animales ma0ores para o1tener productos de calidad.
MDULOS *;CNICO PROFESIONALES ASOCIADOS A LAS
UNIDADES DE COMPE*ENCIA
UNIDADES DE COMPE*ENCIA MDULOS *;CNICO PROFESIONALES HORAS
#C N345: Planificar6 or.ani/ar6
e7ecutar6 super+isar 0 e+aluar los
procesos de produccin de culti+os
para o1tener productos de calidad.
"P N3 45: P!D#CCI!N D$ C#LTID!% ;EF
#C N348: Planificar6 or.ani/ar6
e7ecutar6 super+isar 0 e+aluar los
procesos de produccin de
animales menores para o1tener
productos de calidad
"P N3 48: P!D#CCI!N D$ ANI"AL$%
"$N!$%
98:
#C N349: Planificar6 or.ani/ar6
e7ecutar6 super+isar 0 e+aluar los
procesos de pre+encin 0 control
en proteccin a.r2cola 0 pecuaria.
"P N3 49: P!T$CCI!N AG!P$C#AIA :GF
#C N34:: Planificar6 or.ani/ar6
e7ecutar6 super+isar 0 e+aluar los
procesos de produccin de plantas
en +i+eros 0 plantaciones
definiti+as
"P N3 4:: P!D#CCI!N D$ PLANTA% $N
DID$!.
:5:
#C N4;: Planificar6 or.ani/ar6
e7ecutar6 super+isar 0 e+aluar los
procesos de produccin de
animales ma0ores para o1tener
productos de calidad.
"P N3 4;: P!D#CCI!N D$ ANI"AL$%
"AY!$%
E;F
7
UNIDAD DE COMPE*ENCIA N> 02: Planificar6 or.ani/ar6 e7ecutar6 super+isar 0 e+aluar los
procesos de produccin de culti+os para o1tener productos de calidad.
REALI/ACIONES CRI*ERIOS DE REALI/ACIN
Planificar la e=plotacin de los
recursos para la produccin de
culti+os.
Interpreta correctamente los pro0ectos de
produccin de culti+os6 a fin de lo.rar las
metas esta1lecidas.
Pro.rama la e=plotacin a.r2cola de acuerdo al
tipo de culti+o 0 a las condiciones a.ro
ecol.icas de la re.in.
Determina la maBuinaria6 eBuipos6
@erramientas6 materiales e insumos Bue son
necesarios para la produccin.
Determina la secuencia de las la1ores6 el tipo 0
disponi1ilidad de eBuipos6 materiales6 medios
disponi1les 0 los recursos @umanos para la
produccin de culti+os.
$la1ora las instrucciones necesarias para lle+ar
a ca1o el proceso producti+o6 aplicando las
t-cnicas m<s con+enientes.
%u.iere la capacitacin de los tra1a7adores de
acuerdo a las e=i.encias de las acti+idades a
desarrollar.
ecomienda las medidas de 1iose.uridad a
tener en cuenta para la reali/acin del
proceso producti+o.
Pro.ramar las di+ersas acti+idades a
reali/ar para la produccin de culti+os
de acuerdo a la planificacin
esta1lecida.
Identifica 0 determina las necesidades de
recursos @umanos6 materiales 0 otros medios
de produccin.
Distri1u0e la 7ornada de tra1a7o6 pro.ramando
las acti+idades 0 fec@as de reali/acin.
Pre+ee las necesidades de documentacin6
informacin6 recursos @umanos6 materiales 0
medios de produccin en funcin de las
acti+idades Bue se +an a reali/ar en el proceso
producti+o.
Pre+ee las necesidades de apro+isionamiento
de insumos 0 materiales teniendo en cuenta las
e=istencias.
$la1ora la pro.ramacin de las acti+idades6
considerando tipos de culti+os6 +ariedad 0
caracter2sticas propias de la re.in.
8
$7ecutar 0 super+isar las di+ersas
la1ores esta1lecidas de acuerdo al
tipo de culti+o.
!r.ani/a6 instru0e 0 super+isa las la1ores del
recurso @umano durante el proceso producti+o.
Coordina el reBuerimiento 0 flu7o de los
materiales e insumos para la reali/acin de la
produccin en sus diferentes etapas.
$7ecuta 0 super+isa6 las di+ersas la1ores
pro.ramadas desde la preparacin del terreno
@asta la cosec@a 0 comerciali/acin en el
tiempo 0 en la forma esta1lecida.
Controla 0 monitorea el proceso producti+o6
para o1tener un producto de calidad.
$7ecuta 0 super+isa el pro.rama de
mantenimiento de maBuinarias6 eBuipos 0
@erramientas.
$7ecuta 0 controla el cumplimiento de las
medidas de 1iose.uridad del personal 0
proteccin del medio am1iente.
$+aluar las acciones reali/adas en el
proceso producti+o en funcin de los
o17eti+os esta1lecidos.
$+alAa los rendimientos alcan/ados de acuerdo
a los resultados o1tenidos se.An los costos de
produccin e7ecutados.
$+alAa el rendimiento del personal en funcin
de los resultados del tra1a7o reali/ado.
$la1ora un informe 0 recomienda las
correcciones necesarias en los procedimientos
0 t-cnicas utili/adas.
eci1e 0 anali/a la informacin t-cnica
ela1orada6 reali/ando los a7ustes necesarios.
RU1ROS DE DOMINIO PROFESIONAL
Medio" = m#eri!e" de 'rod&cci%n
"aBuinarias6 eBuipos e implementos a.r2colas: tractor6 arados6 rastras6 culti+adoras6
ni+eladoras6 sem1radoras6 a1onadoras 0 cosec@adoras.
Animales de tra1a7o: Implemento para animales de tra1a7o.
Herramientas manuales: lampas6 rastrillos6 picos6 escardillos6 trinc@es6 a/adones 0 1alan/as.
Herramientas de reparacin 0 mantenimiento: maBuinas de soldar.
Insumos para el culti+o: semillas6 esBue7es6 plantones6 fertili/antes6 a1onos6 pesticidas 0
cicatri/antes.
$n+ases de cosec@a: sacos 0 ca7as.
"aterial de em1ala7e 0 empacado: sacos6 ca7as6 t0pe pacIs6 pa1ilo6 papel de empaBue6
cla+os 0 etiBuetas.
Alm<cenes: taller de reparaciones 0 mantenimiento.
Proce"o"( M+#odo" = Procedimien#o"
"-todos de rie.o6 m-todos 0 procedimientos de preparacin del suelo6 siem1ra 0
plantacin. "-todos 0 procedimientos de cosec@as6 car.a 0 almacenamiento. T-cnica de
podas. Procedimiento 0 control de pla.a 0 enfermedades. Procedimiento de operacin 0
mantenimiento de maBuinarias 0 eBuipos a.r2colas.
Princi'!e" re"&!#do" de! #r$?o
Productos a.r2colas clasificados 0 preparados para su comerciali/acin.
Informci%n
rdenes de tra1a7o orales o escritas. e.lamento 0 precauciones para el uso de
a.roBu2micos. e.istros de produccin a.r2cola. Normas del "inisterio de A.ricultura.
9
Pro.rama de "antenimiento. e.istros de "antenimiento de las m<Buinas 0 eBuipos6
manuales de operacin de las maBuinas 0 eBuipos.
UNIDAD DE COMPE*ENCIA N> 026 Planificar6 or.ani/ar6 e7ecutar6 super+isar 0 e+aluar los
procesos de produccin de animales menores para o1tener productos de calidad.
REALI/ACIONES CRI*ERIOS DE REALI/ACIN
Planificar 0 or.ani/ar los procesos de
produccin de animales menores.
$la1ora e interpreta pro0ectos de produccin de
animales menores.
Determina las instalaciones6 eBuipos6 materiales
e insumos adecuados para la crian/a de
animales menores
Propone la adBuisicin de animales
considerando el tipo de produccin.
Determina las medidas de 1iose.uridad
$7ecutar las acti+idades durante el
proceso producti+o.
%elecciona instalaciones6 eBuipos6 materiales e
insumos a utili/ar durante el proceso producti+o.
Constru0e instalaciones adecuadas para la
crian/a de animales menores6 considerando
especies6 densidad 0 cate.or2a.
$7ecuta las di+ersas acti+idades del proceso
producti+o.
"e7ora la calidad .en-tica de los animales
menores.
Formula 0 utili/a raciones alimenticias
considerando las etapas producti+as de
acuerdo a especies 0 cate.or2as teniendo en
cuenta la disponi1ilidad de insumos de la re.in.
#tili/a en forma correcta las instalaciones
@erramientas6 maBuinarias6 eBuipos e insumos
durante la crian/a.
#sa adecuadamente los re.istros de control.
%uper+isar las di+ersas acti+idades
pro.ramadas
%uper+isa oportunamente las acti+idades
pro.ramadas durante todo el proceso
producti+o.
%uper+isa las la1ores de mantenimiento 0
funcionamiento de instalaciones de maBuinarias
0 eBuipos6 dando las recomendaciones 0
correcciones necesarias
$+aluar el proceso de produccin $+alAa los resultados econmicos de la
produccin.
$la1ora 0 sustenta el informe t-cnico del proceso
producti+o en 1ase a los resultados o1tenidos.
DOMINIO PROFESIONAL
Medio" = M#eri!e"
10
La1oratorio de sanidad animal6 microscopios6 l<minas cu1re 0 porta o17etos6 eBuipo de
ciru.2a6 refri.eradora6 pro1eta6 estufas6 mec@eros6 mesa de necropsia6 molino6
me/cladora6 insumos ma0ores 0 menores6 1iol.icos6 eBuipos de 7erin.as .oteros6
m<Buinas despicadoras6 .alpones6 comederos6 1e1ederos6 7aulas6 carretillas6 picos6
desinfectantes6 f<rmacos6 man.ueras6 tu1o de ensa0o6 pipetas6 centr2fu.as6 forra7es6
posas6 .a/aperas6 campanas6 .as6 pa7illa6 u otro material a1sor1ente6 palos6 alam1res6
costales6 mantas6 indumentarias6 mallas entre otros.
Proce"o"( m+#odo" = 'rocedimien#o
Procesos de crian/a por etapa de crecimiento 0 produccin6 m-todos de aplicacin
1iol.icos6 formulacin 0 administracin de dietas con reBuerimientos nutricionales
se.An especies 0 edad6 proceso de produccin por edades 0 especies6 m-todos de
me7oramiento .en-tico6 diseCo de instalaciones de infraestructura6 eBuipos a utili/ar6
medidas de 1iose.uridad6 uso de controles 0 re.istros6 e+aluacin de la produccin6
transformacin 0?o comerciali/acin.
Princi'!e" re"&!#do" de #r$?o
Clasificacin por especies6 identificacin 0 reconocimiento de los tipos6 l2neas 0 ra/as6
aplicacin de medidas de 1iose.uridad6 produccin alimenticia para el consumidor6
.eneracin de empleos6 pre+encin 0 control del ecosistema.
Informci%n
e.lamento %enasa6 "inisterio de A.ricultuta6 Internet6 Asociaciones "ultiples6 e+istas
nacionales e internacionales6 %imposios6 Con.resos 0 otros
UNIDAD DE COMPE*ENCIA N> 03: Planificar6 4r.ani/ar6 e7ecutar6 super+isar 0 e+aluar los
procesos de pre+encin 0 control en proteccin a.r2cola 0 pecuaria.
REALI/ACIONES CRI*ERIOS DE REALI/ACIN
Planificar los procesos de
identificacin6 e+aluacin 0 control de
pla.as 0 enfermedades Bue atacan a
los culti+os 0 animales dom-sticos.
Identifica 0 diferencia los aspectos ta=onmicos6
morfol.icos6 1iol.icos 0 fisiol.icos de los
principales a.entes noci+os Bue atacan a los
culti+os 0 animales dom-sticos.
Determina el plan sanitario para los culti+os 0
animales con +isin ecol.ica.
Pro.rama los procedimientos de e+aluacin de
pla.as 0 enfermedades determinando los puntos
cr2ticos 0 seleccionando los m-todos adecuados
para su pre+encin 0 control.
Planifica la secuencia de las operaciones6 tipo 0
disponi1ilidad de medios6 eBuipos 0 recursos
@umanos6 ela1orando las instrucciones
necesarias para la e+aluacin6 pre+encin 0
control de pla.as 0 enfermedades.
Planifica la produccin o adBuisicin de
controladores 1iol.icos6 as2 como su aplicacin
teniendo en cuenta el desarrollo ecol.ico
mediante las 1uenas pr<cticas en la e=plotacin
a.ropecuaria.
Aplica la le.islacin en la proteccin
a.ropecuaria determinando las acciones
necesarias.
11
!r.ani/ar 0 aplicar inno+aciones en
tecnolo.2as ecol.icamente
apropiadas para la pre+encin 0
control de pla.as 0 enfermedades en
la produccin a.ropecuaria.
Anali/a 0 recomienda la aplicacin de
tecnolo.2as ecol.icamente apropiadas para la
proteccin a.ropecuaria.
!r.ani/a6 e7ecuta 0 super+isa la ela1oracin6
produccin 0 aplicacin de productos 1iol.icos
para el control de pla.as 0 enfermedades.
Aplica 0 e+alAa tecnolo.2as ecol.icas
inno+adoras para la pre+encin 0 control de
pla.as 0 enfermedades.
Pro.ramar6 e7ecutar6 super+isar 0
e+aluar la aplicacin de las diferentes
operaciones de identificacin6
e+aluacin6 pre+encin 0 control de las
principales pla.as 0 enfermedades
Bue atacan a los culti+os 0 animales.
Pro.rama6 e7ecuta 0 super+isa la correcta
identificacin de pla.as 0 enfermedades para su
pre+encin 0 control en la produccin
a.ropecuaria.
Determina las formas de pre+encin 0 control de
pla.as 0 enfermedades en culti+os 0 animales.
Determina 0 pre+- los instrumentos6 eBuipos6
insumos 0 recursos @umanos para la pre+encin
0 control de pla.as 0 enfermedades en culti+os 0
animales.
%uper+isa la aplicacin correcta de los
procedimientos 0 t-cnicas de pre+encin 0
control de pla.as 0 enfermedades6 teniendo en
cuenta la conser+acin de medio am1iente 0 las
normas de 1iose.uridad en las acti+idades
a.ropecuarias.
$+alAa la eficiencia de los procedimientos
aplicados en la proteccin a.ropecuaria.
DOMINIO PROFESIONAL
Medio" = M#eri!e" de Prod&cci%n
La1oratorio de sanidad animal 0 +e.etal: microscopio6 estereoscopio6 porta o17eto6
cu1reo17etos6 pin/as6 alfileres 0 reacti+os de monta7e. Ca7a entomol.ica6 atrapa
moscas6 tecnopor 0 c<mara letal. Lupas6 contmetro6 Jinc@a6 papel Kraf6 l<pi/6 cartilla de
e+aluacin6 re.istro sanitario6 ta1lero6 li1reta de campo6 muestras de insectos6 par<sitos
0 pat.enos. "dulos de crian/a: 1ande7as6 tu1os6 man.ueras6 sustratos de crian/a6
7ue.o de tamices6 plantas con efecto 1iocida6 insectos predadores6 parasitoides 0
entomopato.enos. $stufas6 mec@eros6 .as a.ar .el6 matra/6 tu1o de ensa0o6 pro1etas6
pipetas 0 centr2fu.as. $Buipo de dosificacin *moc@ila de fumi.acin6 lan/a llamas6 etc.
$Buipo de ciru.2a6 eBuipos de inmuni/acin6 instrumentos +eterinarios 0 materiales
au=iliares *materiales de su7ecin6 indumentarias,6 medicamentos farmacol.icos 0
1iol.icos.
Proce"o"( m+#odo" = 'rocedimien#o
"-todos de identificacin de los insectos6 pla.as6 par<sitos6 daCos6 lesiones 0 s2ntomas.
"-todos de control de pla.as 0 par<sitos. "-todos de identificacin de los s2ntomas6
si.nos6 epifitiolo.2a 0 epidemiolo.2a de las enfermedades. "-todos de pre+encin de la
enfermedad. "-todos de descripcin de los insectos 0 par<sitos. Clasificacin
ta=onmica de los insectos 0 par<sitos. T-cnicas de e+aluacin de pla.as 0
enfermedades. Procesos de crian/a 0 li1eracin de insectos 1en-ficos. Procesos de
aplicacin de entomopat.enos. Procesos de produccin de 1iopla.uicidas 0
antiparasitarios. Farmacolo.2a. La produccin a.ropecuaria ecol.ica como un proceso
de cam1io para la o1tencin de productos sanos.
Princi'!e" re"&!#do" de #r$?o
Clasificacin de insectos6 pla.as6 +ectores6 par<sitos 0 pat.enos se.An la cate.or2a
ta=onmica de los animales6 identificacin 0 reconocimiento de los insectos6 par<sitos 0
pat.enos. $+aluacin en campo de las pla.as 0 enfermedades. Pre+encin6 control 0
12
tratamiento de las pla.as 0 enfermedades. Crian/a de insectos 1en-ficos6 parasitoides 0
predadores. $la1oracin de 1iopla.uicidas 0 antiparasitarios 1iol.icos. Preser+acin 0
conser+acin del ecosistema.
Informci%n
e+istas cient2ficas6 1oletines t-cnicos6 ser+icios de Internet6 e.lamento del %$NA%A 0
C!D$%$6 normas de $#!GAD para los diferentes mercados *asi<tico6 europeo6
7apon-s6 americano. Normas de se.uridad e @i.iene6 Dadem-cum. Normas del "inisterio
de %alud 0 A.ricultura.
UNIDAD DE COMPE*ENCIA N> 046 Planificar6 or.ani/ar6 e7ecutar6 super+isar 0 e+aluar los
procesos de produccin de plantas en +i+eros 0 plantaciones definiti+as
REALI/ACIONES CRI*ERIOS DE REALI/ACIN
Planificar e instalar un +i+ero #1ica el lu.ar adecuado para la instalacin de un
+i+ero
DiseCa 0 replantea la construccin de las
instalaciones 1<sicas de un +i+ero
Determina los materiales6 @erramientas 0 eBuipos
para la construccin de +i+eros
!r.ani/a 0 reali/a la adecuada construccin de las
instalaciones de un +i+ero.
!r.ani/ar6 super+isar 0 e7ecutar las
la1ores de reproduccin 0 propa.acin.
%elecciona adecuadamente las @erramientas6
eBuipos 0 materiales para las diferentes
operaciones
%elecciona 0 determina correctamente los sustratos
Bue se utili/aran en el +i+ero.
Planifica6 or.ani/a6 e7ecuta 0 super+isa la
instalacin de las diferentes especies a propa.ar en
el +i+ero
$sta1lece con criterio t-cnico los m-todos 0
t-cnicas de propa.acin a utili/ar en el +i+ero.
!r.ani/a 0 conduce las la1ores culturales en +i+ero
@asta la o1tencin de plantines 0 plantones
!r.ani/a el in+entario de plantines 0
plantones.!r.ani/a 0 e7ecuta la e=traccin6
seleccin 0 despac@o de plantines 0 plantones

$sta1lecer un plan de plantacin
permanente
Determina los par<metros econmicos 0 financieros
para la plantacin
$la1ora un pro0ecto de plantacin permanente.
Gestiona los recursos necesarios para el pro0ecto
de plantacin.
13
Planificar6 pro.ramar 0 e7ecutar las
diferentes acti+idades para la instalacin
0 conduccin de plantaciones definiti+as.
Determina las necesidades de recursos @umanos6
materiales 0 otros medios de produccin.
Determina los m-todos 0 t-cnicas de plantacin6 en
funcin a las metas esta1lecidas 0 especies a
instalar.
Planifica6 or.ani/a 0 e7ecuta las diferentes la1ores
a.ronmicas 0 culturales para la instalacin 0
conduccin de las plantaciones.
Determina los procedimientos adecuados de
cosec@a 0 post cosec@a de acuerdo a est<ndares
de calidad.
$+alAa los resultados del proceso de e7ecucin del
pro0ecto6 considerando par<metros econmicos.

DOMINIO PROFESIONAL
Medio" = m#eri!e" de 'rod&cci%n
$Buipos topo.r<ficos 0 de medicin. %istemas de rie.o. %istemas de calefaccin artificial.
e.aderas manuales. Herramientas di+ersas: cuc@illas de in7ertar6 serruc@os6 ti7eras de
podar6 lampas6 picos6 trinc@es6 carretillas6 man.ueras6 rastrillos 0 esp<tulas. "aterial +e.etal:
semillas6 esBue7es6 estacas6 entre otros. $lementos para sustrato. Tierra6 arena6 compus o
@umus. A1onos 0 fertili/antes. A.ua. "allas som1readoras. "antas pl<sticas. Cintas para
amarre de in7ertos. Tutores. $n+ases de di+ersos materiales. Fertili/antes 0 foliares.
Desinfectantes di+ersos. Hormonas. Camas almaci.ueras. Camas de repiBue. Camas de
almacenamiento. In+ernaderos.
Tractor6 su1solador6 arado6 rastra6 @o0ador6 culti+adoras6 ni+eladoras6 a1onadoras6
asper7adoras6 cosec@adoras6 7a1as6 material de em1ala7e 0 empacado6 pa1ilos 0 cla+os.
Cercos 0 co1erti/os.
Proce"o"( m+#odo" = 'rocedimien#o")
"-todos de reproduccin 0 multiplicacin. Procedimientos de conser+acin de las semillas 0
material +e.etal. T-cnicas de culti+os. T-cnicas de repiBue6 t-cnicas de in7erto.
Procedimiento de seleccin de plantones. Procedimiento de manipulacin6 Conser+acin 0
almacenamiento. Procedimiento de control de pla.as 0 enfermedades. "-todos 0 sistemas
de Plantacin6 rie.o6 a1onamiento 0 cosec@a.
Princi'!e" re"&!#do" de #r$?o
Infraestructura construida. Plantones de di+ersas especies. Plantacin instalada. Productos
clasificados 0 preparados para su comerciali/acin.
Informci%n
esultados de an<lisis de a.ua 0 suelos. Pro0ectos de plantacin. !rdenes de tra1a7o u
ordenes de produccin. Documentacin 0 recomendacin para la aplicacin de nue+os
m-todos de propa.acin. Normas del "inisterio de a.ricultura. Normas de se.uridad e
@i.iene en el tra1a7o. Documentacin t-cnica so1re ni+eles de temperatura6 @umedad e
iluminacin de los in+ernaderos. Documentacin t-cnica de referencia so1re nue+as
+ariedades de semillas6 material +e.etati+o 0 plantas. Informacin so1re a.roBu2micos
re.istrados 0 sus usos permitidos. Informacin documentada de los frutales de e=portacin.
Documentacin t-cnica de referencia de las principales especies. Normas de calidad de los
productos.
14
UNIDAD DE COMPE*ENCIA N> 056 Planificar6 or.ani/ar6 e7ecutar6 super+isar 0 e+aluar
los procesos de produccin de animales ma0ores para o1tener productos de calidad
REALI/ACIONES CRI*ERIOS DE REALI/ACIN
Planificar 0 or.ani/ar los procesos de
produccin de animales ma0ores.
$la1ora e interpreta pro0ectos de produccin de
animales ma0ores.
Determina la infraestructura6 instalaciones6
eBuipos6 materiales e insumos adecuados para
la crian/a de animales ma0ores
Planifica las acti+idades de mane7o en el
proceso producti+o.
Propone la adBuisicin de animales
considerando el tipo de produccin.
Planifica 0 determina las medidas de
1iose.uridad.
Pre+ee el apro+isionamiento de insumos
alimenticios de acuerdo a los reBuerimientos
nutricionales de acuerdo a las etapas
fisiol.icas del animal.
Pro.rama procesos de transformacin de los
productos pecuarios
Coordina 0 or.ani/a los recursos @umanos 0
materiales para la e7ecucin de las acti+idades
pro.ramadas.
15
$7ecutar las acti+idades durante el
proceso producti+o.

Disena 0 constru0e las instalaciones6
selecciona eBuipos6 materiales e insumos a
utili/ar durante el proceso producti+o.
$7ecuta las di+ersas acti+idades Bue se
desarrollan durante el proceso producti+o.
"e7ora la calidad .en-tica de los animales
ma0ores.
Formula 0 utili/a raciones alimenticias se.An las
etapas producti+as.
#tili/a maBuinarias6 @erramientas6 eBuipos e
insumos durante la crian/a.
$la1ora 0 mane7a documento de informacin en
la produccin de animales ma0ores.
eali/a procesos de transformacin de los
productos pecuarios
$7ecuta la or.ani/acin de recursos @umanos.
%uper+isar las di+ersas acti+idades
pro.ramadas en el proceso
producti+o.
%uper+isa oportunamente las acti+idades
pro.ramadas durante todo el proceso
producti+o.
%uper+isa las la1ores de mantenimiento 0
funcionamiento de instalaciones de maBuinarias
0 eBuipos6 dando las recomendaciones 0
correcciones necesarias.
%uper+isa e instru0e t-cnicamente al personal a
su car.o.
$+aluar el proceso de produccin
$+alAa los resultados econmicos de la
produccin.
$+alAa el desempeCo del personal a su car.o
en funcin a los resultados del tra1a7o
$la1ora 0 sustenta el informe t-cnico del proceso
producti+o..
DOMINIO PROFESIONAL
Medio" = M#eri!e"
La1oratorio de sanidad animal eBuipado6 ordenadora6 me/cladora6 picadora6
instalaciones para la crian/a6 mdulos de crian/a6 comederos6 1e1ederos6 sistema de
calefaccin6 1aln de .as6 man.uera6 insumos alimenticios6 material para cama *pa7illa
de arro/6 coronta molida,6 carretilla6 lampa6 escalera6 alicate6 desarmador6 focos
insecticidas6 aspilleras6 a.ua6 eBuipos de desinfeccin6 eBuipos de conser+acin6
eBuipos de ciru.2a6 eBuipos de transformacin de productos6 eBuipo de inmuni/acin6
eBuipo de inseminacin6 la1oratorio 1romatol.ico *control de calidad,6 indumentarias6
mo+ilidad6 semo+ientes6 terreno6 molinos( me/cladoras6 silo6 1alan/a6 etc))
Proce"o"( m+#odo" = 'rocedimien#o
Procesos de crian/a por etapa de crecimiento 0 produccin6 m-todos de aplicacin
1iol.icos6 formulacin 0 administracin de dietas con reBuerimientos nutricionales
se.An especies 0 edad6 proceso de produccin por edades 0 especies6 m-todos de
me7oramiento .en-tico6 diseCo de instalaciones de infraestructura6 eBuipos a utili/ar6
medidas de 1iose.uridad6 uso de controles 0 re.istros6 e+aluacin de la produccin6
transformacin 0?o comerciali/acin.
Princi'!e" re"&!#do" de #r$?o
16
Clasificacin por especies6 identificacin 0 reconocimiento de los tipos6 0 ra/as6
aplicacin de medidas de 1iose.uridad6 produccin alimenticia para el consumidor6
.eneracin de empleos6 pre+encin 0 control del ecosistema.
Informci%n
e.lamento %enasa6 "inisterio de A.ricultura 0 salud6 Internet6 Asociaciones "ultiples6
e+istas nacionales e internacionales6 %imposios6 Con.resos 0 otros
17
MDULO *;CNICO PROFESIONAL N> 026 PRODUCCIN DE CUL*I.OS
A"ocido ! Unidd de Com'e#enci N> 02: Planificar6 or.ani/ar6 e7ecutar6 super+isar
0 e+aluar los procesos de produccin de culti+os @ort2colas6 alimenticios 0
a.roindustriales6 o1teniendo productos de calidad
CAPACIDADES *ERMINALES CRI*ERIOS DE E.ALUACIN
Planificar6 or.ani/ar6 e7ecutar6 super+isar 0
e+aluar el esta1lecimiento de un @uerto
@ort2cola6 si.uiendo los lineamientos t-cnicos.
Planifica el esta1lecimiento de un @uerto
@ort2cola considerando los factores
necesarios.
Clasifica las @ortali/as 1ot<nicamente6 de
acuerdo al clima 0 partes Bue se consume.
%elecciona las <reas de terreno para la
instalacin de las diferentes especies6
considerando el aspecto t-cnico de rotacin
de culti+os.
Determina con criterio t-cnico la calidad 0
cantidad de semilla 0 material +e.etati+o.
!r.ani/a 0 super+isa el muestreo del suelo
de acuerdo a los procedimientos
esta1lecidos.
Planifica 0 or.ani/a la preparacin de
terreno de acuerdo a los reBuerimientos de
la especie.
Determina 0 selecciona t-cnicamente la
maBuinaria6 implementos6 eBuipos6
@erramientas e insumos Bue se +an a utili/ar
en las di+ersas la1ores de instalacin.
%uper+isa las la1ores de la siem1ra directa
e indirecta o mi=ta de acuerdo a las
especificaciones t-cnicas del culti+o.
Planificar6 or.ani/ar6 e7ecutar super+isar 0
e+aluar las diferentes la1ores culturales de los
culti+os @ort2colas)
!r.ani/a las diferentes la1ores Bue se +an a
reali/ar en el proceso producti+o de las
@ortali/as de acuerdo a las condiciones
fonol.icas.
Determina 0 selecciona la maBuinaria6
implementos6 eBuipos 0 @erramientas Bue
se +an a utili/ar para las di+ersas la1ores.
Planifica 0 super+isa las diferentes la1ores
culturales 0 proteccin +e.etal de acuerdo al
proceso producti+o.
Planifica 0 calcula la cantidad de fertili/antes
0 -poca de aplicacin de acuerdo al an<lisis
del suelo 0 la especie culti+ada.
Planifica 0 super+isa la aplicacin de rie.os
en las diferentes @ortali/as de acuerdo al
proceso producti+o.
Planifica6 or.ani/a 0 super+isa la produccin
de las @ortali/as de ra2ces6 1ul1os6 tallos6
@o7as6 inflorescencias6 frutos 0 .ranos.
%uper+isa el cumplimiento de las normas de
1iose.uridad esta1lecidas en las diferentes
la1ores a reali/ar.
18
1) PLAN CURRICULAR 9referenci de! "i"#em ed&c#i4o:
!r.ani/ar 0 super+isar las la1ores de cosec@a6
almacenamiento conser+acin6 0
comerciali/acin de las @ortali/as.
Determina el momento oportuno de la
cosec@a.
Determina el personal necesario 0 calificado
para reali/ar la cosec@a.
%elecciona 0 determina los eBuipos6
@erramientas6 implementos 0 materiales
necesarios para la cosec@a.
%uper+isa el cumplimiento de los criterios de
calidad esta1lecidos en la limpie/a6
seleccin 0 clasificacin para su
almacenamiento 0 conser+acin de los
productos cosec@ados.
!r.ani/a los procesos de comerciali/acin
de los productos @ort2colas de acuerdo a las
e=i.encias del mercado.
Determina 0 controla los procesos de
transformacin de los productos cumpliendo
las normas de 1iose.uridad.
Pro.ramar 0 super+isar las la1ores de
preparacin de terreno6 siem1ra de culti+os
alimenticios.
Pro.rama el esta1lecimiento de culti+os
alimenticios6 identificando los factores para
su e=plotacin.
%uper+isa la reali/acin del muestreo de
suelo6 su remisin al la1oratorio e interpreta
los resultados del an<lisis.
!r.ani/a las la1ores de preparacin del
terreno 0 siem1ra6 de acuerdo a la especie.
%elecciona 0 dispone las maBuinarias6
eBuipos 0 @erramientas a utili/ar en el
proceso producti+o.
%uper+isa la desinfeccin del material
+e.etal a sem1rar
Planifica 0 diri.e las operaciones de
preparacin del terreno 0 siem1ra
esta1leciendo el distanciamiento adecuado
de acuerdo a la especie.
Determina la cantidad de semilla 0 material
+e.etal6 fertili/antes 0?o a1onos Bue se
utili/ar<n al momento de la siem1ra.
Pro.ramar 0 super+isar la e7ecucin de las
la1ores culturales 0 proteccin en la
produccin de los culti+os alimenticios.
Pro.rama las di+ersas la1ores culturales de
acuerdo a las e=i.encias del culti+o para su
1uena produccin.
Determina el tipo de maBuinarias6
implementos6 eBuipos 0 @erramientas
espec2ficas para cada la1or.
%uper+isa la reali/acin de las la1ores
culturales de acuerdo a las especificaciones
t-cnicas esta1lecidas.
Determina la -poca6 cantidad 0 frecuencia
del rie.o de acuerdo al tipo de culti+o.
Determina la cantidad 0 tipo de fertili/antes
0?o a1onos a utili/ar6 de acuerdo a los
reBuerimientos nutricionales de cada culti+o6
especificando su aplicacin.
Determina los procedimientos de e+aluacin
de pla.as 0 enfermedades para la
proteccin de los culti+os.
%uper+isa el cumplimiento de las normas de
1iose.uridad para cada la1or.
19
Pro.ramar 0 super+isar las la1ores de
cosec@a6 almacenamiento6 conser+acin 0
comerciali/acin de los productos alimenticios.
Pro.rama las operaciones de cosec@a6
almacenamiento6 conser+acin 0
comerciali/acin de los productos
alimenticios de acuerdo a los criterios
t-cnicos 0 mercado.
Aplica los par<metros de calidad para la
clasificacin de los productos cosec@ados.
$=plica la le.islacin +i.ente referidos a la
manipulacin de productos alimenticios.
%uper+isa el cumplimiento de las normas de
1iose.uridad esta1lecidas.
Pro.ramar 0 super+isar las la1ores de
preparacin de terreno6 siem1ra de culti+os
a.roindustriales.
Pro.rama el esta1lecimiento de culti+os
alimenticios6 identificando los factores para
su e=plotacin.
%uper+isa la reali/acin del muestreo de
suelo6 su remisin al la1oratorio e interpreta
los resultados del an<lisis.
!r.ani/a las la1ores de preparacin del
terreno 0 siem1ra6 de acuerdo a la especie.
%elecciona 0 dispone las maBuinarias6
eBuipos 0 @erramientas a utili/ar en el
proceso producti+o.
%uper+isa la desinfeccin del material
+e.etal a sem1rar
Planifica 0 diri.e las operaciones de
preparacin del terreno 0 siem1ra
esta1leciendo el distanciamiento adecuado
de acuerdo a la especie.
Determina la cantidad de semilla 0 material
+e.etal6 fertili/antes 0?o a1onos Bue se
utili/ar<n al momento de la siem1ra.
Pro.ramar 0 super+isar la e7ecucin de las
la1ores culturales 0 proteccin en la
produccin de los culti+os a.roindustriales.
Pro.rama las di+ersas la1ores culturales de
acuerdo a las e=i.encias del culti+o para su
1uena produccin.
Determina el tipo de maBuinarias6
implementos6 eBuipos 0 @erramientas
espec2ficas para cada la1or.
%uper+isa la reali/acin de las la1ores
culturales de acuerdo a las especificaciones
t-cnicas esta1lecidas.
Determina la -poca6 cantidad 0 frecuencia
del rie.o de acuerdo al tipo de culti+o.
Determina la cantidad 0 tipo de fertili/antes
0?o a1onos a utili/ar6 de acuerdo a los
reBuerimientos nutricionales de cada culti+o6
especificando su aplicacin.
Determina los procedimientos de e+aluacin
de pla.as 0 enfermedades para la
proteccin de los culti+os.
%uper+isa el cumplimiento de las normas de
1iose.uridad para cada la1or.
Pro.ramar 0 super+isar las la1ores de
cosec@a6 almacenamiento6 conser+acin 0
comerciali/acin de los productos
a.roindustriales.
Pro.rama las operaciones de cosec@a6
almacenamiento6 conser+acin 0
comerciali/acin de los productos
a.roindustriales de acuerdo a los criterios
t-cnicos 0 mercado.
Aplica los par<metros de calidad para la
clasificacin de los productos cosec@ados.
20
$=plica la le.islacin +i.ente referidos a la
manipulacin de productos a.roindustriales.
%uper+isa el cumplimiento de las normas de
1iose.uridad esta1lecidas.
CON*ENIDOS 1,SICOS
Conocimien#o" $@"ico" de !" Aor#!i<"
Horticultura6 importancia6 tipos de @uertos.
Clasificacin de @ortali/as. Principales especies.
Factores para el esta1lecimiento.
Propa.acin de @ortali/as: semilla.
"uestreo de suelo.
Preparacin de terreno: su1solacin6 arado6 .radeo6 ni+elacin 0 surcado.
%iem1ra directa: m-todos6 -poca6 densidad.
%iem1ra indirecta: alm<ci.os6 caracter2sticas6 tipos6 transplante.
L$ore" c&!#&r!e" en !o" c&!#i4o" Aor#8co!"
Desa@i7e.
Des@ier1o.
Culti+o.
Cam1io de surco.
AporBue.
Proteccin +e.etal: pla.as 0 enfermedades6 control6 maBuinaria 0 eBuipo de aplicacin.
A1onamiento 0 fertili/acin. Cantidad6 -poca 0 forma de aplicacin en plantas @ort2colas
ie.os6 +olumen6 frecuencia 0 calidad del a.ua de rie.o.
Prod&cci%n de c&!#i4o" Aor#8co!"
R8ce"6 /ana@oria6 1etarra.a6 na1o6 ra1anito. Factores clim<ticos 0 ed<ficos6 la1ores
culturales6 pla.as 0 enfermedades6 control6 cosec@a6 post cosec@a 0 comerciali/acin.
1&!$o"6 a7o6 ce1olla 0 poro.
*!!o6 esp<rra.o.
Ho?"6 col6 lec@u.a6 apio6 acel.a6 espinaca 0 culantro
Inf!ore"cenci6 alcac@ofa6 coliflor 0 1rcoli.
Fr&#o"6 tomate6 /apallo6 a726 pimiento6 pepino6 cai@ua 0 1eren7ena
Grno"6 ar+e7a6 ma2/ c@oclo 0 menestras.
A"'ec#o" $@"ico" de !o" c&!#i4o" !imen#icio" = 3roind&"#ri!e")
$species 0 +ariedades comerciales
Importancia a.ronmica6 econmica 0 social.
$stad2stica de produccin a ni+el local6 re.ional6 nacional 0 mundial.
Caracter2sticas 1ot<nicas 0 fisiol.icas.
eBuerimientos de clima 0 suelo para cada especie.
Pre'rci%n de #erreno = "iem$r de c&!#i4o" !imen#icio" = 3roind&"#ri!e")
Procedimientos de toma de muestra para el an<lisis de suelo. $Buipos 0 t-cnicas de
muestreo. Interpretacin de los resultados del an<lisis
Preparacin del terreno. La1ores Bue comprende. e.ulacin 0 mane7o de las
@erramientas6 eBuipos6 maBuinarias e implementos para la la1ran/a del suelo.
Arado del suelo 0 su1suelo.
La1ores de ra0ado o surcado del terreno para la siem1ra.
L$ore" c&!#&r!e" = de 'ro#ecci%n 4e3e#! re!i<r en ! 'rod&cci%n de c&!#i4o"
!imen#icio" = 3roind&"#ri!e")
La1ores culturales.L Finalidad6 importancia> eBuipos @erramientas6 maBuinarias e
implementos a utili/ar> metodolo.2a t-cnica de e7ecucin6 -poca de reali/acin.
21
ie.os.L sistemas de rie.o. Pro.ramacin de rie.os.
Fertili/acin: Procedimientos6 necesidades nutriti+as del culti+o6 c<lculos de
fertili/acin. Tipos de a1onos 0 fertili/antes a utili/ar.L
Normas de 1iose.uridad en la reali/acin de las la1ores culturales.
Principales pla.as Bue atacan a los culti+os alimenticios 0 a.roindustriales.L
Identificacin6 daCos 0 control.
Principales enfermedades Bue atacan a los culti+os alimenticios 0 a.roindustriales.L
A.ente causal6 s2ntomas6 pre+encin 0 control.
Co"ecA( con"er4ci%n( !mcenmien#o = comerci!i<ci%n de !o" 'rod&c#o" !imen#icio"
= 3roind&"#ri!e")
Mpocas 0 momentos de cosec@a.
Nndices de cosec@a.
Cuidados 0 manipulacin de los productos cosec@ados.
Normas de calidad.
%istemas de conser+acin 0 almacenamiento de los productos.
Costos de produccin
Perfiles 0 pro0ectos de in+ersin.
MDULO *;CNICO PROFESIONAL N> 026 CRIAN/A B PRODUCCIN DE ANIMALES
MENORES
A"ocido ! Unidd de Com'e#enci N> 026 !r.ani/ar 0 super+isar el mane7o 0 crian/a
de animales menores.
CAPACIDADES *ERMINALES CRI*ERIOS DE E.ALUACIN
Planificar 0 pro.ramar los procesos de
produccin en animales menores aplicando los
aspectos t-cnicos.
Planifica 0 pro.rama las la1ores de crian/a
para cada fase indicando las t-cnicas
esta1lecidas
Determina los aspectos .enerales del proceso
de produccin de animales menores
econoce a plenitud los aspectos anatmicos 0
fisiol.icos de la especie a producir.
DiseCar6 construir 0 utili/ar instalaciones6
maBuinarias6 eBuipos6 @erramientas e insumos
para la crian/a de animales menores 0 lo.rar
una produccin eficiente
Determina los lu.ares para la construccin de
las instalaciones6 eBuipos6 0 uso de
maBuinarias6 eBuipo6 materiales e insumos en
las diferentes especies a e=plotar cumpliendo
las t-cnicas apropiadas.
DiseCa 0 constru0e las instalaciones de
acuerdo a la especie 0 cate.or2a6 cumpliendo
criterio t-cnico.
#tili/a correctamente las maBuinarias6 eBuipos6
@erramientas e insumos de acuerdo a las
necesidades de crian/a
$7ecutar 0 super+isar el mane7o producti+o
reproducti+o de los animales menores para
lo.rar una produccin eficiente.
%elecciona animales considerando par<metros
0 fines de produccin para lo.rar una 1uena
producti+idad.
$fectAa las acti+idades del ciclo producti+o de
los animales menores6 teniendo en cuenta las
condiciones 0 cuidados adecuados para cada
especie lo.rando un alto 2ndice de produccin.
Formula 0 utili/a raciones alimenticias de
acuerdo a las necesidades alimenticias
teniendo en cuenta la composicin Bu2mica de
22
los insumos
$fectAa las acti+idades de mane7o para cada
fase producti+a6 cumpliendo los criterios
t-cnicos.
Anali/a 0 esta1lece los canales de
comerciali/acin del producto o1tenido 0?o
transformado6 aplicando la 1iose.uridad.
$+aluar los resultados econmicos de la
produccin o1tenida para determinar la
renta1ilidad de la crian/a.
$+alAa los resultados de la produccin de
animales menores6 para determinar su
renta1ilidad.
$la1ora 0 sustenta el informe t-cnico del
proceso producti+o6 en 1ase a los resultados
o1tenidos.
CON*ENIDOS 1,SICOS
In"#!cione" = e7&i'o" 'r ! crin< de nim!e" menore"
La crian/a de animales menores.
Pro.rama de produccin. ecursos. Infraestructura. #1icacin del .alpn6 materiales a
utili/ar para la construccin. Dimensiones.
Implementos 0 eBuipos reBueridos. Tipos. Caracter2sticas 0 utili/acin.
Proce"o" de mne?o" 'rod&c#i4o"
"ane7o de los animales menores. Caracter2sticas
Caracter2sticas. Alimentacin. Pro.rama de +acunacin 0 1iose.uridad.
ecepcin de animales. "ane7o de la temperatura 0 @umedad. eBuerimientos
nutricionales. Alimentacin 0 comerciali/acin.
$Buipos para iluminacin artificial.
e.istros6 tipos6 caracter2sticas de cada uno para su ela1oracin 0 aplicacin.
A!imen#o"
%istema di.esti+o de las a+es.
eBuerimiento nutricionales de los animales menores.
Importancia de la alimentacin.
Formulacin de raciones 0 dietas.
Tipos de alimentos6 se.An reBuerimiento por edad 0 produccin.
Insumos en la utili/acin de animales menores.
Floraapicola
Enfermedde" de !" nim!e" menore"
$nfermedades causadas por +irus. Identificacin. Descripcin de las lesiones Bue
ocasionan en el a+e. Pre+encin. Profila=is 0 control.
$nfermedades causadas por 1acterias. Identificacin. Descripcin. Pre+encin.
Tratamientos.
Par<sitos: endopar<sitos 0 ectopar<sitos Bue atacan a los animales menores.
Identificacin. Pre+encin 0 control.
$nfermedades por causas nutricionales: dia.nstico de anomal2as causadas por
deficiencias en la nutricin 0 medidas correcti+as.
Limpie/a6 desinfeccin 0 fumi.acin de las infraestructuras e implementos.
Proce"o de Inc&$ci%n
Principios t-cnicos 0 pr<cticos de la incu1acin artificial.
Datos econmicos so1re la produccin.
Caracter2sticas de las incu1adoras modernas 0 de las plantas de incu1acin.
"antenimiento.
Desinfeccin de las incu1adoras. #so de productos Bu2micos. Precauciones a tenerse en
cuenta.
23
A+es ((: seleccin6 se=ado6 +acunaciones6 despac@o 0 em1rio.enesis.
De"rro!!o de ! crin< de nim!e" menore")
Anatom2a 0 Fisiolo.2a del aparato reproductor.
Mpoca 0 momento de la reproduccin. "-todos 0 procedimientos. $mpadre 0 seleccin
de reproductores.
Procedimientos de dia.nstico de la .estacin. Cuidados 0 asistencia a la @em1ra
.estante.
Parto: s2ntomas. Cuidados 0 asistencia a la madre 0 a las cr2as despu-s del parto.
e.istros.
Cuidados 0 la1ores a reali/ar durante la lactancia 0 destete.
T-cnicas para determinar el se=o de las cr2as.
Cuidados 0 la1ores a reali/ar durante el per2odo de recr2a. T-cnicas de a.rupacin por
lotes se.An tamaCo 0 se=o.
Criterios de seleccin 0 clasificacin de .a/apos para la reproduccin.
Criterios de seleccin 0 clasificacin de .a/apos para su apro+ec@amiento 0 consumo.

MODULO *;CNICO PROFESIONAL N> 036 PRO*ECCIN AGROPECUARIA

A"ocido ! Unidd de Com'e#enci N> 036 Planificar6 or.ani/ar6 e7ecutar6 super+isar 0
e+aluar los procesos de pre+encin 0 control en proteccin a.r2cola 0 pecuaria.
CAPACIDADES *ERMINALES CRI*ERIOS DE E.ALUACIN
Identifica las principales caracter2sticas
ta=onmicas6 morfol.icas 0 1iol.icas
de los insectos6 determinando las
principales ordenes de importancia
a.r2cola.
Identifica 0 descri1e con precisin las
principales caracter2sticas morfol.icas
1iol.icas de los insectos.
Identifica sin eBui+ocarse en el la1oratorio
como en el campo6 las principales ordenes
de insectos de importancia a.r2cola6
efectuando al mismo tiempo el monta7e
respecti+o en ca7as entomol.icas.
Identificar las principales causas de las
enfermedades de las plantas culti+adas
determinando su etiolo.2a6
sintomatolo.2a 0 epifitiolo.2a.
Identifica en el campo 0 en la1oratorio los
principales s2ntomas 0 si.nos de las
enfermedades de la planta.
Determina las causas de las enfermedades
de las plantas6 especificando con precisin
en etiolo.2a6 sintomatolo.2a 0 epifitiolo.2a.
Planificar los procedimientos de
e+aluacin6 pre+encin 0 control de
pla.as 0 enfermedades Bue atacan a
las plantas culti+adas si.uiendo los
lineamientos t-cnicos esta1lecidos.
Planifica 0 e7ecuta con eficiencia los
procedimientos t-cnicos a se.uir para la
e+aluacin de pla.as 0 enfermedades6
interpretando con criterio t-cnico las planillas
de e+aluacin e indicando los m-todos de
pre+encin 0 control m<s adecuados.
Pro.rama 0 recomienda con precisin los
m-todos de control de pla.as 0
enfermedades m<s adecuadas6
determinando los medios 0 recursos a
reBuerir 0 cumpliendo con la re.lamentacin
fitosanitaria esta1lecida.
Determina 0 diferencia los par<sitos 0
las causas Bue ocasionan la
enfermedad6 esta1leciendo su accin
pat.ena.
Anali/a 0 determina con criterio los principios
0 m-todos de an<lisis de la a.roecolo.2a6
planificando formas de aplicacin para
sistemas producti+os sustenta1les.
Descri1e 0 planifica tecnolo.2as
24
ecol.icamente apropiadas en el control de
pla.as6 mostrando inter-s por iniciar
cam1ios en los modelos con+encionales de
produccin.
$=plica 0 planifica con eficiencia la
aplicacin de las 1uenas pr<cticas a.r2colas
para el desarrollo de una a.ricultura
sosteni1le.
Identificar a plenitud a los principales
controladores 1iol.icos de pla.as
a.r2colas6 efectuando 0 super+isando la
produccin 0 li1eracin a aplicacin de
acuerdo a las especificaciones t-cnicas
reBueridas.
Identifica con precisin6 en el campo 0 en el
la1oratorio a los principales controladores
1iol.icos de pla.as.
!r.ani/a6 reali/a 0 super+isa la crian/a
masi+a de insectos 1en-ficos con el control
de calidad reBuerido para su li1eracin.
!r.ani/a6 reali/a 0 super+isa la aplicacin
de entomopat.enos en el control de pla.as6
controlando la efecti+idad del producto.
!r.ani/ar 0 e7ecutar la aplicacin de
1iopla.uic2das en el control de pla.as 0
enfermedades6 compro1ando el fiel
cumplimiento de las normas de
se.uridad.
!r.ani/a6 e7ecuta 0 e+alAa la aplicacin de
1iopla.uic2das comerciales en el control de
pla.as 0 enfermedades6 teniendo el
momento oportuno de su aplicacin 0 su
efecti+idad.
Identifica con precisin los recursos
naturales 0 sus propiedades 1iocidas Bue
ser+ir<n como medio para la preparacin de
1iopla.uic2das caseros.
$la1ora 0 aplica 1iopla.uic2das caseros6
e+aluando su efecti+idad en el control de
pla.as 0 enfermedades de las plantas.
Pro.ramar6 or.ani/ar6 e7ecutar 0
super+isar las la1ores de identificacin6
e+aluacin 0 control de pla.as en los
principales culti+os de la /ona.
Pro.rama6 super+isa 0 reali/a la correcta
identificacin de las pla.as Bue atacan a los
culti+os6 identificando los daCos Bue
producen estos.
Pro.rama6 reali/a 0 super+isa correctamente
el procesamiento de e+aluacin de pla.as6
lle+ando e interpretando las planillas de
e+aluacin.
%uper+isa 0 e7ecuta la aplicacin correcta los
procedimientos 0 t-cnicas de control de
pla.as6 determinando los eBuipos6 insumos 0
recursos necesarios teniendo en cuenta las
normas de se.uridad am1iental.
Pro.ramar6 or.ani/ar6 e7ecutar 0
super+isar las la1ores de identificacin6
e+aluacin6 pre+encin 0 control de
enfermedades en los culti+os de la /ona.
Pro.rama6 reali/a 0 super+isa la correcta
identificacin de las enfermedades Bue
atacan a los culti+os6 identificando los daCos
Bue producen estos.
Pro.rama6 reali/a 0 super+isa correctamente
el procesamiento de e+aluacin de
enfermedades interpretando las planillas de
e+aluacin.
%uper+isa6 e7ecuta 0 e+alAa la aplicacin
correcta6 los procedimientos 0 t-cnicas de
pre+encin 0 control de enfermedades6
determinando los eBuipos6 insumos 0 los
recursos necesarios6 teniendo en cuenta las
normas de proteccin 0 se.uridad am1iental.
Identifica 0 clasifica las enfermedades
parasitarias6 infecciosas 0 carenciales en
!r.ani/a6 identifica6 0 e=plica las
25
sus diferentes procesos ta=onmicos6
morfol.icos6 ciclo 1iol.ico 0
Fisiol.ico en los animales.
caracter2sticas en el campo 0 la1oratorio
utili/ando instrumentos adecuados en
forma correcta.
Descri1e la incidencia pat.ena de las
enfermedades6 teniendo en cuenta la
importancia econmica6 e=tra0endo datos
estad2sticos.
Pro.rama determina 0 diferencia cada
una de las enfermedades parasitarias6
infecciosas 0 carenciales6 las causas
Bue ocasionan la pat.ena en el
or.anismo del animal.
Determina 0 aplica las medidas de
pre+encin6 control 0 tratamiento6
recomendando el uso de un producto
espec2fico.
#tili/a los instrumentos6 eBuipos 0 materiales
adecuadamente durante el proceso de la
acti+idad.
Pro.rama 0 aplica la pre+encin6 control
0 tratamiento de las enfermedades
parasitarias6 infecciosas 0 carenciales6
utili/ando lineamientos le.ales 0
ecol.icos.
$7ecuta un pro.rama de calendari/acin
sanitaria de pre+encin6 control 0
tratamiento6 utili/ando las normas de
proteccin sanitaria.
Desarrolla con eficiencia la aplicacin de los
productos relacionados a cada enfermedad
de acuerdo a la incidencia 0 especie.
Pro.rama6 super+isa 0 e+alAa las
campaCas de pre+encin6 control 0
tratamiento de las enfermedades
teniendo en cuenta las le.islaciones
sanitarias.
eali/a la super+isn permanentemente las
acciones sanitarias de campo 0 la1oratorio6
utili/ando re.istros con eficacia.
$+alAa los resultados de las acti+idades
sanitarias6 para dar medidas de control a
tra+-s de las normas 0 cuidando la salud
pA1lica.
CON*ENIDOS 1,SICOS
A3ric&!#&r eco!%3icmen#e 'ro'id = !" 1&en" Pr@c#ic" A3r8co!" en ! Prod&cci%n
de c&!#i4o"
A.roecolo.2a.L Concepto6 o17eto de estudio 0 premisas.
La a.ricultura ecol.ica: #na propuesta para el desarrollo de una a.ricultura sosteni1le
en Am-rica latina.
La a.ricultura moderna.L Impactos ecol.icos. La crisis de la a.ricultura con+encional6 la
sustitucin de insumos 0 el enfoBue a.roecol.ico.
Las (uenas Pr<cticas A.r2colas.L Finalidad6 T-cnicas 0 Normas. Las (uenas Pr<cticas
A.r2colas desarrolladas en el PerA.
Aplicacin de las 1uenas pr<cticas en el PerA.
"ane7o ecol.ico de suelos.
Proteccin +e.etal inte.rada.
"ane7o ecol.ico de pla.as: Control 1iol.ico6 etol.ico6 f2sico6 mec<nico 0 m-todos de
control a tra+-s del uso de insecticidas 1ot<nicos.
Reconocimien#o de !o" 'rinci'!e" con#ro!dore" $io!%3ico" de '!3"
$l control 1iol.ico: Importancia. Denta7as. Des+enta7as. Futuro. Tipos.
Caracter2sticas e identificacin pr<ctica tanto en campo como en el La1oratorio de los
controladores 1iol.icos m<s eficientes de las principales pla.as Bue atacan a los
culti+os alimenticios6 @ort2colas6 frut2colas 0 a.roindustriales.
Crin< = Li$erci%n de In"ec#o" $en+fico"
La Crian/a de insectos 1en-ficos: Finalidad. Importancia. Tipos.
26
$l la1oratorio indispensa1le para la crian/a de insectos 1en-ficos: Instalaciones6 eBuipos
0 materiales. "antenimiento.
Preparacin de dietas para la crian/a de insectos 1en-ficos.
$l control de calidad: "etodolo.2a.
Crian/a 0 li1eracin de insectos predadores: T-cnicas de crian/a 0 li1eracin de
eficientes insectos predadores *Podisus6 C@r0sopas6 Hemero1ius6 %0mp@ero1ius6
Coccinellidos6 etc..
Pr<ctica de crian/a 0 li1eracin de insectos predadores
Crian/a 0 li1eracin de insectos parasitoides: T-cnicas de crian/a 0 li1eracin de
eficientes insectos parasitoides *Tric@o.ramma6 Copidosoma6 Telenomus6 $uplectrus6
Ap@0tis6 "etap@0cus6 Cales noacIi6 Apanteles6 etc.,.
Pr<ctica de crian/a 0 li1eracin de insectos parasitoides
Prod&cci%n de En#omo'#%3eno" = 1io'!3&icid" 'r e! con#ro! de '!3"
$ntomopat.enos: Caracter2sticas. Tipos. Forma de accin so1re las pla.as.
Aplicacin de entomopat.enos en el control de pla.as.
(iopla.uicidas: Concepto. Importancia6 Tipos.
Fuentes para la preparacin de 1iopla.uicidas.L Identificacin. Propiedades 1iocidas6
Formas de utili/acin.
Preparacin de 1iopla.uicidas caseros
Aplicacin de 1iopla.uicidas 0 determinacin de su efecti+idad en una a.ricultura
ecol.ica.
P!3" = enfermedde" de !o" c&!#i4o" m@" im'or#n#e" de ! <on
Identificacin de las principales pla.as Bue atacan a los culti+os m<s importantes de la
/ona: #1icacin ta=onmica6 importancia 0 distri1ucin. Hospederos. "orfolo.2a.
(iolo.2a 0 daCos. Identificacin pr<ctica en campo 0 la1oratorio.
$+aluacin de pla.as Bue atacan a los principales culti+os de la /ona. "-todos de
e+aluacin. Interpretacin de los resultados de e+aluacin 0 determinacin de
recomendaciones de acuerdo a las condiciones espec2ficas de campo.
"-todos de control de pla.as en los culti+os m<s importantes de la /ona
recomendaciones de control. $Buipos a utili/ar. Normas de se.uridad.
Principales enfermedades Bue atacan a los culti+os m<s importantes de la /ona:
$tiolo.2a6 Hospederos6 %intomatolo.2a6 $pifitiolo.2a. Identificacin pr<ctica en campo 0
la1oratorio.
"-todos de e+aluacin6 pre+encin 0 control de enfermedades en los culti+os mLas
importantes de la /ona. Pr<cticas de e+aluacin 0 control de enfermedades.
Enfermedde" Pr"i#ri" en !o" nim!e"
"orfolo.2a: TamaCo6 forma 0 aspecto
Generalidades: Aspectos fundamentales de estad2a6 +i+encia 0 sim1iosis 0 otros.
Clasificacin:
$ndopar<sitos
$ctopar<sitos
Clasificacin se.An orden:
Proto/oarios.
Cestodos
Nem<todos.
$stefanurosis
Gastrointestinales 0 otros.
Determinacin parasitaria
Par<sitos
Parasitismo6 @u-sped6 incidencia.
Tiempo 0 duracin del parasitismo.
T-cnicas de recoleccin de muestras.
$nfermedades de los animales6 pre+encin6 control 0 tratamiento.
Definiciones 1<sicas: Parasitolo.2a6 pat.enia6 frecuencia6 etiolo.2a6 suscepti1ilidad6
periodo de incu1acin6 s2ntomas6 profila=is6 pre+encin 0 tratamiento.
27
elacin @ospederoLpat.enoLmedio am1iente.
$+aluacin de las enfermedades: "-todos de e+aluacin.
Principales enfermedades parasitarias en di+ersas especies se.An re.in.
Enfermedde" infeccio"" en !o" nim!e"
Generalidades: Concepto 1<sico de enfermedad6 salud 0 otros.
Inmunolo.2a. Tipos de +acuna. Clasificacin de enfermedades infecciosas: D2ricas6
1acterias6 ricIettsias6 @on.os 0 prin.
A.ente etiol.ico6 frecuencia6 suscepti1ilidad6 periodo de incu1acin6 pato.enia6
frecuencia6 suscepti1ilidad6 periodo de incu1acin6 s2ntomas6 profila=is6 pre+encin 0
tratamiento.
Principales enfermedades infecciosas en di+ersas especies se.An re.in: Dacunos6
o+inos. Porcinos6 eBuinos6 caprinos6 cam-lidos sudamericanos6 animales menores6
a1e7as6 truc@as6 0 otros de inter-s.
MDULO *;CNICO PROFESIONAL N> 046 PRODUCCIN DE PLAN*AS EN .I.EROS B
PLAN*ACIN DEFINI*I.A
A"ocido ! Unidd de Com'e#enci N> 046 Planificar6 or.ani/ar6 e7ecutar6 super+isar 0
e+aluar la produccin de plantas en +i+ero 0 plantacin definiti+a.
CAPACIDADES *ERMINALES
CRI*ERIOS DE E.ALUACIN
Formular pro0ectos de +i+ero 0
plantacin permanente
Aplica par<metros conta1les6 econmicos 0
financieros para la formulacin del pro0ecto de
instalacin.
"ane7a informacin referida a procesos
producti+os6 mercado 0 mercadeo.
Formula pro0ectos de +i+ero 0 plantacin
permanente.
Gestiona 0 e7ecuta los pro0ectos propuestos.
$+alAa los resultados de la e7ecucin de los
pro0ectos.
Construir e instalar un +i+ero para la
produccin de plantines 0 plantones.
$+alAa las condiciones Bue de1e reunir el
terreno para la instalacin del +i+ero se.An la
necesidad de la especie.
Determina 0 or.ani/a las operaciones
necesarias para la instalacin de +i+eros.
DiseCa el plano de las instalaciones Bue
tendr< el +i+ero de acuerdo a especificaciones
t-cnicas 0 especies a propa.ar.
%elecciona los materiales6 insumos6
@erramientas 0 eBuipos6 Bue se +an a emplear
en la construccin de un +i+ero de acuerdo a
la re.in.
$7ecuta las la1ores Bue se reBuieren en la
construccin del +i+ero.
28
Derifica el cumplimiento de las normas de
1iose.uridad 0 respeto al medio am1iente.
!r.ani/ar6 e7ecutar6 super+isar 0
e+aluar las la1ores de propa.acin
de plantas de acuerdo a
especificaciones t-cnicas.
!r.ani/a las acti+idades Bue se +an a reali/ar
en el proceso de propa.acin.
%elecciona adecuadamente los materiales6
insumos6 @erramientas 0 eBuipos Bue ser<n
utili/ados en las diferentes operaciones.
%elecciona los centros de produccin de
plantas madres para el apro+isionamiento del
material de propa.acin.
!1tiene6 almacena 0 conser+a el material de
propa.acin de acuerdo a procedimientos
t-cnicos.
$7ecuta 0 super+isa la correcta preparacin de
los sustratos o medios de propa.acin.
!r.ani/a 0 e7ecuta la desinfeccin de
sustratos o medios de propa.acin se=ual 0
ase=ual seleccionando los productos.
Acondiciona las camas almaci.ueras 0 de
repiBue efectuando la siem1ra pertinente6
considerando estrictamente las medidas de
proteccin.
!r.ani/a6 e7ecuta 0 super+isa las la1ores
a.ronmicas durante la etapa de crecimiento
0 desarrollo de las plantas se.An el tipo de
propa.acin 0 especie.
%elecciona6 clasifica6 almacena 0 or.ani/a el
in+entario de plantines 0 plantones de acuerdo
a par<metros t-cnicos.
!r.ani/a 0 e7ecuta la e=traccin 0 despac@o
de plantas para su comerciali/acin.
$+alAa los resultados del proceso producti+o
en +i+ero a tra+-s de un informe t-cnico.
Planificar6 pro.ramar6 e7ecutar6
super+isar 0 e+aluar las diferentes
acti+idades para la instalacin de una
plantacin permanente de acuerdo al
pro0ecto.
Determina las necesidades de recursos
@umanos6 as2 como: materiales6 insumos 0
otros medios de produccin para la plantacin
definiti+a.
Determina los m-todos 0 t-cnicas de
plantacin en funcin a las metas esta1lecidas
0 especies a culti+ar.
%elecciona correctamente los plantones de las
especies a culti+ar de acuerdo a los criterios
t-cnicos.
Planifica or.ani/a 0 e7ecuta las la1ores de
preparacin del terreno 0 esta1lecimiento del
culti+o de acuerdo a criterios esta1lecidos.
Determina6 or.ani/a6 0 e7ecuta las la1ores
culturales de mantenimiento 0 poda para el
desarrollo adecuado.
Planifica 0 determina el rie.o6 a1onamiento 0
fertili/acin de acuerdo a criterios t-cnicos.
Determina 0 e7ecuta la proteccin del culti+o
para .aranti/ar el desarrollo ptimo de la
planta.
Determina los procedimientos de cosec@a 0
post cosec@a de acuerdo a est<ndares de
calidad.
$+alAa los resultados del proceso producti+o
29
en campo definiti+o a tra+-s de un informe
t-cnico.
CON*ENIDOS 1,SICOS
E"#$!ecer &n Pro=ec#o de .i4ero = P!n#ci%n
Par<metros econmicos 0 financieros.
Informacin de mercado6 marIetin.6 0 comerciali/acin
Gestin de recursos para el pro0ecto.
$+aluacin de pro0ectos
Or3ni<ci%n e in"#!ci%n de 4i4ero"
Di+ero6 tipos6 materiales a emplear en su construccin.
In+ernaderos.L Tipos. Procedimientos de construccin e instalacin. "ateriales a
emplear.
Camas almaci.ueras. Tipos. Preparacin.
%istema de rie.o. Procedimientos de instalacin
%ustratos. Tipos6 componentes6 me/clas.
Productos desinfectantes de los sustratos.
Pro'3ci%n de '!n#" en 4i4ero"
eproduccin 0 multiplicacin. !1tencin6 e=traccin de materiales de propa.acin.
Plantas madres: Determinacin
Hormonas6 conceptos6 tipos.
Tratamientos de las semillas.
M+#odo" = #+cnic" de 'ro'3ci%n
%iem1ra: m-todos.
La1ores a.ronmicas 0 culturales
Nutricin
ie.os
Pla.as 0 enfermedades: pre+encin 0 control
Criterios de seleccin de plantones
Almacenamiento
Normas de Calidad6 1iose.uridad
In"#!ci%n de '!n#cione" defini#i4"
La1ores de Pre O instalacin: planificacin6 preparacin de terreno *an<lisis de suelo6
materia or.<nica 0 la1ran/a,6 tra/ado 0 mediciones6 instalacin de sistema de rie.o6
densidad de plantacin6 identificacin de plantones.
La1ores de instalacin: Ho0ado6 a1onamiento de fondo6 transplante de plantones *uso
de la re.la plantadora, 0 compactacin.
La1ores de Post O instalacin: ie.o de enseCo6 tutoreo6 replanto6 nutricin foliar6
controles fitosanitarios.
L$ore" c&!#&r!e"
Podas: fundamentos fisiol.icos6 fines6 principios 0 tipos.
Nutricin: $lementos esenciales6 funciones6 formas de a1sorcin6 s2ntomas de
deficiencia 0 to=icidad.
Pro.ramas de a1onamiento 0 fertili/acin6 c<lculos.
ie.o: relacin suelo O a.ua O planta6 calidad de a.ua 0 aplicacin.
La1ores complementarias en plantaciones: culti+os6 des@ier1os manual6 mecani/ado 0
Bu2mico. !tras la1ores de acuerdo a la especie culti+ada.
A"'ec#o" fi#o"ni#rio" 3ener!e"
30
Pla.as 0 enfermedades mas frecuentes.
econocimiento de los daCos.
$+aluacin de pla.as 0 enfermedades
Pre+encin
Control.
Co"ecA( Po"#Cco"ecA
Criterios e indicadores t-cnicos de cosec@a.
PostOcosec@a:
Comerciali/acin 0 e=portacin: canales de comerciali/acin6 pla/a comercial
*ofertantes6 demandantes6 precio 0 mercado,.
$studio econmico de los frutales: Costos de in+ersin6 financiamientos6 flu7o de ca7a e
indicadores financieros.
MODULO *;CNICO PROFESIONAL N> 056 PRODUCCIN DE ANIMALES MABORES
A"ocido ! Unidd de Com'e#enci N> 056 Planificar6 or.ani/ar6 e7ecutar6 super+isar 0
e+aluar los procesos de produccin de animales ma0ores para o1tener productos de calidad
CAPACIDADES *ERMINALES CRI*ERIOS DE E.ALUACIN
Planificar6 pro.ramar 0 or.ani/ar los
procesos producti+os en los animales
ma0ores.
Pro.rama la construccin o
acondicionamiento de la infraestructura6
instalaciones considerando las necesidades
fisiol.icas 0 condiciones am1ientales.
Pro.rama las acti+idades de la produccin
de los animales aplicando en las diferentes
fases de la crian/a.
Determina las caracter2sticas anatmicas6
fisiol.icas 0 fenotipicas @aciendo uso de los
m-todos 0 t-cnicas en la produccin animal.
Pro.rama el control de la calidad de los
productos pecuario aplicando normas de
se.uridad alimentaria.
31
$7ecutar 0 super+isar el mane7o
producti+o 0 reproducti+o de los
animales ma0ores para o1tener una
produccin eficiente.
Determina los animales aptos para la
reproduccin 0 produccin en 1ase a
est<ndares producti+os.
$7ecuta acti+idades reproducti+as aplicando
t-cnicas de reproduccin para me7orar la
calidad .en-tica de los animales.
Formula 0 prepara raciones alimenticias de
acuerdo a los reBuerimientos nutricionales
se.An la especie 0 etapas de crian/a
teniendo como referente la composicin
Bu2mica 0 1romatol.ica de los insumos.
eali/a acti+idades de mane7o tecnificado en
las etapas de crian/a para me7orar la
produccin animal.
#tili/a documentacin informacin t-cnica
para re.istrar 0 rectificar las acti+idades de
mane7o con fines de me7orar la produccin.
$la1ora los procesos de transformacin de
los productos pecuarios en 1ase a
est<ndares de calidad.
eali/a tra1a7o cooperati+o en eBuipo
demostrando responsa1ilidad.
$+alAa los resultados econmicos de
la produccin.
$+alAa los resultados econmicos de la
produccin para determinar la renta1ilidad.
%ustenta el informe t-cnico de las diferentes
acti+idades reali/adas en la produccin
animal en 1ase a los resultados o1tenidos.
Formula pro0ectos producti+os en animales
ma0ores de acuerdo a la secuencia 0
especificaciones t-cnicas.
CON*ENIDOS 1,SICOS
E! Gndo 4c&no
Tipos 0 ra/as. Caracter2sticas.
Anatom2a 0 fisiolo.2a del .anado a e=plotar.
%istemas de crian/a.
In"#!cione" 'r ! eD'!o#ci%n de 3ndo 4c&no
Tipos de instalaciones. Caracter2sticas.
$Buipamiento.
Normas de se.uridad.
Desarrollo po1lacional.
"ane7o.
Mne?o de ! !imen#ci%n
Aparato di.esti+o del .anado +acuno.
Necesidades nutricionales del .anado +acuno.
Tipos de alimentos. Composicin.
Tipos de pasto. "-todos de pastoreo.
32
Conser+acin de Forra7es. $species 0 +ariedades m<s importantes. T-cnicas de
conser+acin de pastos 0 forra7es.
Alimentos concentrados. "aterias primas. Tipos. Formulacin de raciones. Preparacin
de raciones alimenticias. Ta1las de reBuerimientos alimenticios para .anado +acuno.
Mne?o de ! Re'rod&cci%n en 3ndo 4c&no
Anatom2a 0 Fisiolo.2a del aparato reproductor.
"e7oramiento .en-tico.
T-cnicas de reproduccin. Cruce 0 seleccin de reproductores.
Inseminacin artificial. "-todos. T-cnica. La1ores de asistencia.
Dia.nstico del estro *celo, 0 preCe/.
Cuidados de la @em1ra .estante
%i.nos de parto. "omento del parto.
"ane7o en las diferentes etapas.
C"#rci%n( Iden#ificci%n( De"corne
%istemas 0 procedimientos de identificacin. Per2odo de reali/acin.
"-todos 0 procedimientos para el descorne. Periodo de reali/acin.
$Buipos 0 materiales a reBuerir.
Normas de @i.iene 0 profila=isL
OrdeEo
Lec@e. Definicin. Composicin.
Anatom2a 0 Fisiolo.2a de la u1re.
Instalaciones 0 eBuipos de ordeCo. Funcionamiento. Limpie/a 0 mantenimiento de los
eBuipos de ordeCo.
Procedimientos de est2mulos para la 1a7ada de la lec@e.
NAmero de ordeCos al d2a.
%istemas de ordeCo. $Buipos.
Hi.iene en el ordeCo
Profila=is del .anado lec@ero.
Procedimientos de conser+acin 0 almacenamiento de la lec@e.
Contaminacin de la lec@e. efri.eracin
Snidd en 3ndo 4c&no
Factores epidemiol.icos.
$nfermedades m<s comunes.L %2ntomas. Toma de muestras. Tratamientos.
Administracin de medicamentos.
Plan profil<ctico: Aseo del animal6 instalaciones 0 de los eBuipos
Pre+encin. Desparasitacin.
Inmuni/acin. Dacunas. Calendarios.
Normas de se.uridad e @i.iene.
Gndo 'orcino
Tipos 0 ra/as. Caracter2sticas
Anatom2a 0 fisiolo.2a del .anado porcino.
%istemas de crian/a.
In"#!cione" 'r 3ndo 'orcino"
PorBueri/as.L Dimensiones. Caracter2sticas.
$Buipamiento
Normas de @i.iene
Mne?o de ! !imen#ci%n en &n eD'!o#ci%n 'orcin
Aparato di.esti+o del .anado porcino.
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Necesidades nutricionales del .anado porcino.
Tipos de alimentos.L Composicin.
Alimentos concentrados.L "aterias primas. Tipos. Formulacin de raciones. Preparacin
de raciones alimenticias. Ta1las de reBuerimientos alimenticios para .anado porcino.
Mne?o de ! re'rod&cci%n en 3ndo 'orcino
Anatom2a 0 Fisiolo.2a del aparato reproductor.
%istemas de reproduccin. Cruce 0 seleccin de reproductores.
Inseminacin artificial. "-todos. T-cnica. La1ores de asistencia.
Dia.nstico del estro *celo, 0 preCe/.
Cuidados de la @em1ra .estante
Preparacin del parto. %i.nos de parto. "omento del parto.
De"co!mi!!do( c"#rci%n( iden#ificci%n = m'&#ci%n de! r$o en 'orcino")
"-todos 0 procedimientos del descolmillado
"-todos 0 procedimientos de castracin.
%istemas 0 procedimientos de identificacin. Per2odo de reali/acin.
"-todos 0 procedimientos de la amputacin del ra1o. Periodo de reali/acin.
$Buipos 0 materiales a reBuerir.
Normas de @i.iene 0 profila=is.
Snidd en 3ndo 'orcino
Factores epidemiol.icos.
$nfermedades m<s comunes.L %2ntomas. Toma de muestras. Tratamientos.
Administracin de medicamentos.
Plan profil<ctico: Aseo del animal6 instalaciones 0 de los eBuipos
Pre+encin. Desparasitacin. Inmuni/acin. Dacunas. Calendarios.
Normas de se.uridad e @i.iene.
Gndo o4ino = c'rino
Tipos 0 ra/as. Caracter2sticas
Anatom2a 0 fisiolo.2a del .anado o+ino 0 caprino.
%istemas de crian/a.
Clasificacin.
Desarrollo po1lacional.
In"#!cione" 'r 3ndo o4ino = c'rino
$sta1lo 0 priscos. L Dimensiones. Caracter2sticas.
$Buipamiento
Normas de @i.iene
Mne?o de ! !imen#ci%n 'r e! 3ndo o4ino = c'rino
Aparato di.esti+o del .anado o+ino 0 caprino.
Necesidades nutricionales del .anado o+ino 0 caprino.
Tipos de alimentos.L Composicin.
Tipos de pasto.L "-todos de pastoreo.
Conser+acin de Forra7es.L $species 0 +ariedades m<s importantes. T-cnicas de
conser+acin de pastos 0 forra7es.
Alimentos concentrados.L insumos. Tipos. Formulacin de raciones. Preparacin de
raciones alimenticias. Ta1las de reBuerimientos alimenticios para .anado porcino.
Mne?o de ! Re'rod&cci%n en 3ndo o4ino = c'rino
Anatom2a 0 Fisiolo.2a del aparato reproductor.
%istemas de reproduccin. Cruce 0 seleccin de reproductores.
Dia.nstico del estro *celo, 0 preCe/.
Cuidados de la @em1ra .estante
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%i.nos de parto. "omento del parto.
C"#rci%n e Iden#ificci%n en 3ndo o4ino = c'rino
"-todos 0 procedimientos de castracin.
%istemas 0 procedimientos de identificacin. Per2odo de reali/acin.
$Buipos 0 materiales a reBuerir.
Normas de @i.iene 0 profila=is.
Snidd en 3ndo o4ino = c'rino
Factores epidemiol.icos
$nfermedades m<s comunes.L %2ntomas. Toma de muestras
Tratamientos. Administracin de medicamentos
Plan profil<ctico: Aseo del animal. Aseo de las instalaciones. Aseo de los eBuipos
Pre+encin. Desparasitacin. Inmuni/acin. Dacunas. Calendarios.
Normas de se.uridad e @i.iene
REFUERIMIEN*OS MGNIMOS
D$ L!% D!C$NT$%
$specialidades de los docentes para impartir los mdulos profesionales o trans+ersales de la
carrera de Produccin A.ropecuaria
"D#L! P!F$%I!NAL !
TAN%D$%AL
$%P$CIALIDAD D$L
D!C$NT$
TNT#L! P!F$%I!NAL
5. Produccin de Culti+os A.ronom2a In.. A.rnomo
8.Produccin de Animales
"enores
Pootecnia In.. Pootecnista6
"ed. Deterinario o "edico
Deterinario Pootecnista.
9.Proteccin A.ropecuaria A.ronom2a ? "edicina
Deterinaria
"ed. Deterinario o "edico
Deterinario Pootecnista.
In.. A.rnomo.
:.Produccin de plantas en
+i+ero
A.ronom2a
In.. A.rnomo.
;. Produccin de animales
"a0ores
Pootecnia In.. Pootecnista6 "ed.
Deterinario o "edico
Deterinario Pootecnista.
D$ L!% $%PACI!% $ IN%TALACI!N$% *Q,
Los espacios e instalaciones m2nimas reBueridas para 1rindar la carrera de Produccin
A.ropecuaria
ESPACIO REFUERIDO ,REA
49 aulas peda..icas 5;4 m
8
45 Campo de e=perimentacin 5446444 m
8
48 Almacenes *a.r2colas 0 pecuarios, F44 m
8
Talleres La1oratorios e instalaciones F44 m
8
45 Casa de campo 554 m
8
Criterios para la $+aluacin de la Infraestructura .D.N3554RL8449
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DOCEN*ES PAR*ICIPAN*ES
5 AG#ILA CAILL!6 Francisco %ulpicio. SDe Huarme0T Ancas@
8 AL$UAND! %ALAPA6 en- An.el. SHuantaT A0acuc@o
9 AP!NT$ CA"PA'A6 Uos- aAl S8: de UulioT Tum1es
: CALLA %#P!6 Uulio SFausto (. FrancoT AreBuipa
; CAN! !U$DA6 Uulio Vilfredo SUos- Antonio $ncinasT Puno
F CAILL! (A$A6 Feli1erto SPerA UapnT Ama/onas
E CA%TA'N G#TI$$P6 F-li= SGon/<les Di.ilT Tacna
G DIAP FL!$%6 Uor.e SPedro A. Del A.uila Loreto
R $&#INI! PM$P6 Uor.e S%antia.o AntAne/ de "a0oloT Uun2n
54 $%PIN!PA DiILLA6 Federico SHuanca+elicaT Huanca+elica
55 GA(I$L PACH$C!6 Tedulo S$lea/ar Gu/m<n (arrnT Ancas@
58 G!NPAL$% %AND!DAL6 Luis %. SAlto "a0oT %an "art2n
59 LAC#TA LLI"PI6 Uos- olando SC@al@uancaT Apur2mac
5: LAA CA$T$!. "art@a Isa1el S!tu/coT La Li1ertad
5; L$PA"A &#I!P6 Antero "anuel S%an "arcosT Ca7amarca
5F !TIP C!$A6 "auricio SCa7amarcaT Ca7amarca
5E !T$A PAND#!6 Carlos S"anos #nidasT Loreto
5G P$'A (A%T!%6 Uos- Felinto SUor.e (asadre G.T "adre de Dios
5R PM$P PIN$DA6 Teodoro S%ui/aT #ca0ali
84 !UA% L$AND!6 "i.dol S"a= PlancIT Hu<nuco
85 #IP !UA%6 Au.usto SContamanaT Loreto
88 %)NCH$P CAANPA6 Vilder SC@otaT Ca7amarca
89 %ANTANA U$%W%6 Leoncio S%antia.o AntAne/ de "a0oloT Uun2n
8: %ANTID)'$P CA%TILL!6 !scar F-li= S%ausaT Uun2n
8; T!$% CD!DA6 H-ctor SC@inc@aT Ica
8F D$NC$% C!D!DA6 FranIlin S%ullanaT Piura
8E DILL$GA% FAF)N6 (as2lides SDilcanotaT Cusco
8G "ALL"A T!$%6 Fred0 SUos- "ar2a Ar.uedasT Uun2n
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