EL ENGAO DE LAS 149 CALORAS DE COCA-COLA Y LA REALIDAD DE LOS IMPACTOS EN

SALUD

La campaa publicitaria de la empresa Coca Cola 149 caloras debe ser retirada por
constituirse en publicidad engaosa y representar un riesgo para la salud de la poblacin
mexicana. La exigencia del retiro inmediato de la publicidad 149 caloras de Coca Cola se
basa en cuatro elementos que contiene y que violan la legislacin y normatividad establecida
para proteger la salud, as como los derechos de los consumidores.

El primer elemento a destacar surge a partir de las imgenes y su relacin con el mensaje de
esta publicidad. La empresa usa un envase de cristal de 355 mililitros muy poco consumido en
nuestro pas para confundir a los consumidores hacindoles pensar que se trata de un envase
de 600 mililitros, el ms consumido en Mxico, por su forma y tamao. En letras muy
pequeas establece que dichas caloras aplican para un refresco de 355ml, o una lata. El
envase del refresco de 600 mililitros contiene 252 caloras, significativamente ms que las 149
caloras contenidas en un envase de 355 mililitros.

El segundo elemento, considerado fundamental para la evaluacin de la publicidad
engaosa, es el contexto. En Mxico 7 de cada 10 adultos y 3 de cada 10 nios presenta
sobrepeso u obesidad. Esta poblacin, la mayora en nuestro pas, tiene una ingesta excedida
de caloras. El consumo de caloras extras significa incrementar sus riesgos en salud, complicar
su tratamiento y aumentar el gasto familiar y pblico en salud. La ingesta extra de caloras no
permite a una persona con sobrepeso u obesidad bajar de peso, al contrario, la hace aumentar
de peso. En el caso de una persona con peso normal, esta ingesta extra le requerira realizar
una actividad fsica adicional a la que ya debe realizar para mantenerse en su composicin
corporal saludable. Considerando que existe un dficit de actividad fsica en la poblacin
mexicana esta ingesta extra de caloras aumenta este dficit agudizando los problemas de
salud.

El tercer elemento se centra en el engao que repercute en dao a la salud al establecer las
caloras del refresco como similares a cualquier otro tipo de caloras. Las caloras vacias, en
especial las provenientes del azcar y la fructuosa, contenidas en el refresco, incrementan el
riesgo de dao metablico. Existe evidencia cientfica suficiente para demostrar que la ingesta
de altas cantidades de azcar y/o fructuosa es una de las causas principales del dao
metablico en personas que se encuentran en su peso. Alrededor del 40% de las personas en
su peso presentan dao metablico. Por lo anterior, el tema del consumo de este tipo de
caloras y en esta cantidad no slo se relaciona al riesgo de sobrepeso y obesidad, tambin al
de riesgo de sndrome metablico.

La cuarta razn est en la evidencia cientfica que confirma que el alto consumo de azcares
produce adiccin. La publicidad de esta bebida incita al consumo de un producto que, por sus
altos contenidos de azcares, produce adiccin. En el caso de los consumidores de Coca Cola
la adiccin es an mayor que con otras bebidas similares. Este caso especfico no ha sido an
estudiado pero no slo afecta a individuos en lo particular sino tambin a poblaciones enteras,
como es el caso con comunidades indgenas. Se sabe muy bien que un nio pequeo que es
hidratado con bebidas dulces tendr muy altas probabilidades que se hidrate con este tipo de
bebidas en la edad adulta. Esta adiccin se constituye en uno de los peores hbitos que se
encuentran en la raz de la epidemia de obesidad que vivimos.

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SALUD

A continuacin se presenta evidencia cientfica que expone el engao de esta publicidad en
cuanto al gasto de energa y los riesgos en la salud por el consumo de azcares presentes en
los refrescos:


1) Gasto de energa

Para que una persona logre un peso saludable es necesario que consuma la misma cantidad
de caloras que las que utiliza realizando actividad fsica; es decir que logre un balance
energtico.
1
Sin embargo, en nuestro pas 7 de cada 10 adultos presenta sobrepeso y
obesidad,
2
lo cual nos habla de la complejidad para lograr este balance de energa.

Con el fin de mejorar reducir el riesgo de las enfermedades no transmisibles como la obesidad,
la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) recomienda que los adultos de 18 a 64 aos
deberan acumular un mnimo de 150 minutos semanales de actividad fsica moderada,
a
o 75
minutos de actividad fsica vigorosa,
b
o bien una combinacin equivalente de actividades
moderadas y vigorosas.
3
(Anexo 1)

Est demostrado que la actividad fsica puede ayudar a mantener el peso con el transcurso del
tiempo; sin embargo, no se sabe claramente la cantidad exacta de actividad fsica necesaria
para lograrlo, ya que la misma vara mucho de persona a persona. Es posible que se necesite
hacer algo ms que el equivalente de 150 minutos de actividad de intensidad moderada a la
semana para mantener el peso.
4


Para perder peso y no recuperarlo, se requiere tanto de actividad fsica regular como de un
plan de alimentacin saludable.
3
Por lo tanto, el 70% de los adultos en nuestro pas con
sobrepeso y obesidad necesitaran reducir la cantidad de caloras que comen y beben, as
como mantener una actividad fsica constante para que lleguen a un peso saludable, por lo
que no se recomienda el consumo de refrescos en personas con sobrepeso y obesidad dado
que dificultan el balance energtico, adems de que contribuir a que no logren bajar de peso
para alcanzar un peso saludable.

En conclusin, la mayor parte de la poblacin mexicana tiene un consumo excesivo de caloras
y una deficiencia en actividad fsica. La ingesta de ms caloras aumenta el exceso en el
consumo de caloras y, a la vez, aumenta el dficit de actividad fsica, es decir, se requerira
realizar ms actividad fsica de la que ya se requiere y no se hace. De esta manera, no slo se
complican las posibilidades de reducir de peso, al contrario, la tendencia es a aumentar de
peso, a aumentar el gasto privado y pblico en salud.


2) Riesgo metablico

Diversos estudios han evidenciado que el alto consumo de sacarosa (azcar) o fructuosa
(endulzantes utilizados en los refrescos) se relacionan con mayor incidencia de obesidad,
diabetes, enfermedad coronaria, resistencia a la insulina y sndrome
metablico.
1,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14,15,16,17,18,19,20,21,22


a
Actividad fsica moderada: Si al realizar la actividad fsica la respiracin y ritmo cardaco son mucho ms rpidos pero an puede mantener una conversacin.
b
Actividad fsica vigorosa: Si el ritmo cardaco se acelera sustancialmente y se tiene que respirar muy fuerte y rpido para poder mantener una conversacin.
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SALUD


Muchas personas piensan que la obesidad es la causa fundamental de las enfermedades no
transmisibles, pero 20% de las personas con obesidad presentan un metabolismo normal con
una esperanza de vida normal. Controversialmente, ms del 40% de las personas con peso
normal manifiestan enfermedades que constituyen al sndrome metablico: diabetes,
hipertensin, problemas lipdicos, enfermedades cardiovasculares, hgado graso no alcohlico
y cncer. La obesidad no es la causa; sin embargo, es un marcador para la disfuncin
metablica, la cual es an ms prevalente.
1


La creciente evidencia epidemiolgica argumenta que el excesivo consumo de azcar afecta
la salud humana ms all de la simple adicin de caloras.
23
De manera importante, el azcar
induce todas las enfermedades asociadas con el sndrome metablico.
24,25
stas incluyen:
hipertensin (la fructosa incrementa el cido rico, lo cual eleva la presin arterial);
triglicridos altos y resistencia a la insulina a travs de la sntesis de grasa en el hgado;
diabetes por el incremento de produccin de glucosa en el hgado combinada con la
resistencia a la insulina.
1



3) Caloras vacas y tipos de carbohidratos

El azcar natural est presente en muchos alimentos saludables, especialmente leche y frutas,
y siempre est acompaado por otros nutrimentos vitales. Sin embargo, la industria
alimentaria, contradiciendo a la OMS ignora la diferencia entre el azcar aadido (las caloras
vacas) y el azcar natural.
26


El azcar blanco proporciona energa, pero no nutrimentos (vitaminas, minerales, fibra o
fitoqumicos antioxidantes). Aporta aproximadamente 4 kcal/g y su densidad nutrimental es
nula, siendo una fuente de caloras vacas.
26

Existen numerosos estudios que han puesto de relieve que el consumo abusivo de alimentos
que aportan caloras vacas, en detrimento de otros considerados ms saludables, perjudica la
salud porque favorece el aumento de peso y el desarrollo de enfermedades no trasmisibles,
como la obesidad, las enfermedades cardiovasculares, la diabetes o el cncer.
27


Cuando hablamos sobre la composicin de los alimentos, es importante tener en cuenta la
calidad de los nutrientes que stos aportan. La fructuosa y sacarosa (endulzantes utilizados en
los refrescos) son de rpida asimilacin por la clula pues slo contienen azcar, nada ms,
pero al contrario los carbohidratos complejos contienen adems vitaminas, nutrientes y fibra
que no han sufrido ningn proceso de refinacin que los haya despojado de sus caractersticas
naturales, por lo que liberan una corriente continua de glucosa en la sangre y evita las cadas
bruscas de azcar y que se produzcan otros procesos metablicos que contribuirn a la
presencia de diversas enfermedades no transmisibles.
28



4) Adiccin

Se ha visto que las altas ingestas de azcares provocan adiccin y se han encontrado
asociaciones con cambios en el comportamiento.
29

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SALUD


Debido a que los alimentos muy agradables o de sabores ricos estimulan al sistema neural que
est implicado en las adicciones, se ha descubierto que el consumo excesivo e intermitente
crea dependencia. Al respecto, cuando se consumen azcares se liberan opioides y dopamina,
por lo que se espera que tenga un potencial adictivo ante su consumo frecuente.
30


Los azcares tambin tienen un claro potencial para su abuso. De igual forma que el tabaco y
el alcohol, acta en el cerebro para fomentar su consumo subsecuente. Existen numerosos
estudios que examinan la dependencia producida por las propiedades del azcar en los
humanos. Especficamente, el azcar amortigua la supresin de la hormona grelina, la cual
manda la seal de saciedad al cerebro. Tambin interfiere con el transporte normal y
sealizacin de la hormona leptina, la cual ayuda a producir la sensacin de saciedad. Y,
reduce la sealizacin de dopamina en el centro de placer del cerebro, disminuyendo el placer
derivado de la comida e induciendo al individuo a comer ms.
31



Anexos

Anexo 1. Caloras gastadas por hora en las actividades fsicas comunes
Actividad fsica moderada
Caloras aproximadas /30 minutos para
personas de 70 kg
1

Caloras/hr. aproximadas para personas
de 70 kg
1

Caminar en senderos montaosos 185 370
Trabajo de jardinera moderado 165 330
Bailar 165 330
Golf (caminando y cargando los
palos)
165 330
Ciclismo (<16 km/hr) 145 290
Caminar (5.6 km/hr) 140 280
Levantar pesas (ejercicio general
moderado)
110 220
Ejercicios de estiramiento 90 180
Actividad fsica vigorosa
Caloras/30 minutos aproximadas para
personas de 70 kg
1

Caloras/hr. aproximadas para personas
de 70 kg
1

Correr/trotar (5 mph) 295 590
Ciclismo (>16 km/hr) 295 590
Nadar (estilo libre lento) 255 510
Aerbicos 240 480
Caminar (7.2 km/hr) 230 460
Trabajo de jardinera intenso (cortar
madera)
220 440
Levantar pesas (esfuerzo vigoroso) 220 440
Baloncesto (vigoroso) 220 440
1
Las caloras quemadas por hora sern ms en las personas que pesan ms de 70 kg y menos para quienes pesan menos.
Fuente: Adaptado de Guas alimentarias para los estadounidenses 2005, pgina 16, tabla 4


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