Alimentos transgnicos

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20/05/2014

Introduccin
Los alimentos transgnicos son aquellos a los que se les han inserado genes
ajenos a ellos ( de otras plantas o animales) en sus cdigos genticos. Tambien a
los obtenidos por manipulacin gentica que contienen un aditivo derivado de un
organismo sometido a ingeneria gentica; tambin se llaman asi a aquellos que
son resultado de la utilizacin de un producto auxiliar apra el procesamiento,
creado gracias a las tcnicas de la ingeniera gentica.
















Como se obtiene un transgnico?

Para saber cmo se elaboran los alimentemos transgnicos tenemos que
tener claro que las caractersticas propias de todo ser vivo, animal o vegetal,
estn determinadas por su informacin gentica y para luego ser transgnico se
modifica los genes agregndoles algunas de las bacterias, insectos, virus a una
clula fertilizada o a un embrin para que tengan un desarrollo ms "provechoso y
oportuno".

Se realizan los siguientes pasos para obtener un alimente transgnico, para poder
explicar el proceso utilizaremos un ejemplo:

Se extrae el ADN de un cromosoma de un organismo (limn)



De otro organismo se saca el gen (transgn) con la protena que nos
interesa implantar
Gen: tramo del
ADN que determina
las caractersticas de
de cada organismos.





mediante ingeniera gentica se clona, se modifica y se fragmenta el gen.


Se introduce en el ADN del organismo (limn) sin causar dao a la clula.


Despus de estos pasos la informacin gentica del limn no es la misma,
pasa a ser un limn transgnico, ya que posee un gen con caractersticas
determinadas.

Los alimentos transgnicos presentan las mismas caractersticas que los
productos normales y poseen los nutrientes necesarios para nuestro cuerpo.




Evolucin de los alimentos transgnicos a medida de los aos


En la dcada de los 90, china empez utilizar alimentos manipulados
genticamente, y actualmente se cultivan ms de 100 millones de hectreas de
transgnicos.
Estados unidos es el pas que ms cultiva productos transgnicos (dedica ms de
50 millones de hectreas).
En EE.UU se cultiva principalmente maz, los argentinos (segundos en superficie
cultivada) planta 18 millones de hectreas de soja, maz y algodn, mientras que
los brasileos (terceros en el cultivo de productos transgnicos) plantan cerca de
11,5 millones destacan por la soja residentes a herbicidas.

Los productos transgnicos se distinguen mediantes el etiquetado. En chile se ha
negado a incorporarlo debido a la presin de las corporaciones transnacionales de
la biotecnologa, pero en Brasil y Per si lo hacen, respetando el derecho a saber
de los consumidores. En Europa estos productos necesitan ser etiquetados
obligatorios que especifique su modificacin gentica, en ciertos pases est
prohibido el consumo humanos de ciertos productos transgnicos.







El pro y el contra de los productos transgnicos

Hay expertos en nutricin y cientficos totalmente en contra de esta tcnica porque
afirmar que estos alimentos daaran permanentemente la salud, pero hay otros,
que por el contrario, su opinin es totalmente favorable a las mutaciones
genticas ya que presentan ciertas mejoras como ser ms nutritivos, con distinto
tipos de maduracin, un mejor crecimiento y apariencia, e incluso la capacidad de
aprovechar el nitrgeno atmosfrico, etctera.


Beneficio :

Salud: - se pueden lograr alimentos con mayores caractersticas
nutricionales que las que tienen las especies naturales.
Econmico: - Plantas resistentes a las adversidades ( sequa,
plagas, heladas, etc. )y a las enfermedades, que requieren menos
recursos ambientales.
Conservacin: al lograr cultivos resistentes, se reducen los laboreos
de la tierra evitando su desgaste, como tambin se disminuye o
anula el uso de pesticidas.
Preservacin: mediante estas modificaciones genticas se puede
aumentar la duracin de la vida til del alimento.


Riesgos:

Salud: en ocasiones se han producido relaciones alrgicas,
alteraciones digestivas. Disminucin del crecimiento o aumento de
la mortalidad
Economia:desde el punto de vista comercial, los agricultores las
prefieren y generan dependencia de las empresas transnacionales
que las comercializan.
Conservacin: las plantas modificadas pueden tener cambios
genticos inesperados y dainos,.
Las plantas pueden ser ms susceptibles a otras plaga.
Culturales: puede causar la extincin del organismo natural
causando otros efectos ambientales impredecibles
Biotecnologa

Es la tecnologa basada en la biologa, especialmente usada en agricultura,
farmacia, medio ambiente, etc. Se desarrolla en un enfoque multidisciplinario
que involucre varas disciplinas y ciencias, las aplicaciones que actualmente se
utilizan en la biotecnologa son:

-biotecnologa azul
-biotecnologa blanca
-biotecnologa roja
-biotecnologa verde

Aplicada en medios marinos y acuticos: Sus aplicaciones son
prometedoras para la acuicultura, cuidados sanitarios, cosmtica y productos
alimentarios.
Aplicada en procesos industriales: Se utiliza para producir
productos qumicos o destruir contaminantes qumicos, tambin se utiliza para en
la industria textil, en la creacin de nuevos materiales, como plstico
biodegradables y la produccin de biocombustibles.
Aplicada en la medicina: El desarrollo de vacunas y nuevos
frmacos, diagnsticos moleculares o terapias regenerativa y el desarrollo de la
ingeniera gentica para curar enfermedades a travs de la terapia gentica.
Aplicada en los procesos agrcolas: Se basa en las plantas
modificadas genticamente.

Diferencias entre un producto transgnico y natural



A los alimentos transgnicos se les proporciona algunas cualidades especiales
que, naturalmente, carece (se les incrementan nutrientes), en cambios los
alimentos naturales no tienen qumicos, las plagas se evitan de forma natural
dando un resultado positivo.





Conclusin

Nos dimos cuenta que los alimentos transgnicos pueden ser malos o buenos de
acuerdo del punto de visa de cada persona por ejemplo organizaciones no
gubernamentales estarn en contra por los contaminantes y la destruccin del
planeta pero personas que saben que un producto es modificado genticamente
para ser mas nutriente como el maz obviamente lo preferir.
pero lo que hacen aqu en chile que no etiquetan los productos no debera ser
algo valido ya que pueden causar alergias u otras enfermedades y el consumidor
no sabe lo que est consumiendo.









Bibliografa
http://blogbiologia.blogspot.com/
http://www.monografias.com/trabajos12/bioalim/bioa lim.shtml
http://www.centrobiotecnologia.cl/index.php/que-es-la-biotecnologia
edicin Santillana 2013 III y IV , Abarca Bustamante Carolina- Caro Carrera Andres-
Fernndez Valdivieso Diego-Flores carrasco Sergio-Lepe Diaz Cinthia- Pepper Bergholz
Leonor-Poblete Duchens Estrella.
http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002432.htm