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FACILITADOR
PARTICIPANTES
INTRODUCCIN
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INTRODUCCIN
El pasto es cualquier cosa que sirve para el sustento de los animales,
especialmente la hierba que el ganado come en el mismo terreno donde se cra.
En general, el pasto es de origen vegetal, aunque el producto que se da al
ganado domstico puede ser un derivado procesado al cual se hayan aadido
minerales o restos animales. Para acentuar la calidad nutritiva del pasto (para las
vacas, las ovejas o los cerdos, por ejemplo) se busca una naturaleza compensada entre
leguminosas y gramneas, de modo que se produzca una complementacin protenica.
relacin simbitica que existe entre la planta y los Rhizobium del suelo, mediante la
cual se capta el nitrgeno atmosfrico y se incorpora al sistema.
Es importante recordar, que todo productor antes de tomar cualquier decisin
debe realizar un anlisis de suelo, para conocer la fertilidad del mismo y as!
determinar las recomendaciones en cuanto al tipo de fertilizante a emplear y los
niveles a aplicar.
Finalmente, la fertilizacin, tanto en gramneas como en leguminosas y sus
asociaciones resulta beneficiosa, ya que incremento los rendimientos de materia seca
de la pastura y por consiguiente, permite incrementar la carga animal con sus
respectivas ganancias para el productor agropecuario.
el
germoplasma
forrajero
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mejor
adaptado
las
condiciones
descanso. Con este sistema de manejo puede lograrse un nivel de produccin semiintensivo, y es usualmente aplicado como primer paso al establecimiento de un
sistema de pastoreo rotacional, o para la intensificacin de un sistema de produccin
extensiva manejado con pastoreo continuo. Para la aplicacin de este sistema, es
necesario la construccin de cercas perimetrales y la divisoria, usualmente de alambre
de pas y estantillos de madera (ver Figura 2).
pastizal y la respuesta animal asociada a este manejo. Entre sus desventajas pueden
destacarse, que es necesaria una mayor cantidad de fuentes de agua y sombra.
El sistema de pastoreo rotacional se divide a su vez en sistemtico y no
sistemtico. En el primer caso, los potreros son de similar tamao y por lo tanto los
das de permanencia (das de permanencia del lote de ganado dentro del potrero) y el
tiempo de descanso son iguales para todos los potreros. Mientras que en el pastoreo
rotacional no sistemtico, los potreros no poseen el mismo tamao y por lo tanto los
das de permanencia y el perodo de descanso son diferentes en todos los potreros.
En este caso, se logra un manejo ms intensivo con respecto al sistema de
pastoreo alterno, y en muchos casos las condiciones prcticas imponen la aplicacin
de este sistema, que si bien no es el mejor, se maneja en rangos bastantes aceptables
en lo que respecta a la dinmica del pastizal y la respuesta animal.
El nmero de potreros est determinado por el tipo y manejo del rebao, la
especie forrajera y a los recursos disponibles para la divisin de los potreros. Por
ejemplo, si el rebao est compuesto por las vacas en produccin, deben hacerse
tantas divisiones de manera de garantizar un potrero por ordeo o avo y el perodo de
descanso adecuado para el pasto en particular.
Cuando se trabaja con animales de menos requerimientos de manejo, tal como
el lote de vacas secas o escoteras, mautas y novillas, novillos de ceba y becerros, se
pueden disear los potreros en base a perodos de permanencia entre 5 y 7 das.
2.2. Cul Sistema de Pastoreo Utilizar?
La seleccin del sistema de pastoreo y sus variantes va a depender de la
productividad natural del pastizal, expresado a travs de su tasa de crecimiento, la
cual es dependiente en primer lugar de las especies forrajeras que componen al
pastizal, responsables del proceso de fotosntesis, que hace que se acumule biomasa
seca. Luego se encuentra el suelo, ya ste almacena agua, proporciona los
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Nombre Comn
Estrella
Par o Pez
Alemn
Brizantha
Humidicola
Nombre Cientfico
Cynodon nlemfuensis
Brachiaria mutia
(Forkssk)Stapf.
Echinoclhoa polystachya
(H.B.K.) Hitchc.
Brachiaria brizantha
Hochst. Stapf.
Brachiaria humidicola
(Rendle) Shweik
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TC
(kg/ha/da)
62,65
57,65
Sistema de
pastoreo
Rotacional
Rotacional
57,56
Rotacional
45,82
Rotacional
45,45
Rotacional
Buffel
Barrera
Andropogon
Cenchrus ciliaris L.
Brachiaria decumbens Stapf
Andropogon gayanus Kunth
38,14
35,89
35,19
Tejano
Dichanthium annulatus
Stapf
Panicum maximum Jacq.
Digitaria swaziladensis
Cynodon dactylon
32,55
Pennisetum clandestinum
Hochst. ex Chiov
Hymenachne amplexicaulis
(Rudge) Nees
Leersia hexandra Swartz
14,49
Rotacional
Rotacional
Rotacional;
Continuo
Rotacional;
Continuo
Rotacional
Rotacional
Rotacional;
Continuo
Rotacional
6,57
Continuo
4,80
Continuo
Guinea
Swazi
Bermuda
Kikuyo
Paja de agua
Lambedora
21,20
21,09
20,00
rotacin o no, con implantacin de nuevas praderas o mejorando las viejas praderas-,
y ocasionarn que los nuevos pastos sufran igual que los anteriores.
Es este el error ms frecuente que podemos encontrar en el manejo tanto de
las pasturas naturales como de las pasturas implantadas, transformndose as en causa
de la degradacin de las mismas. Todo esto es motivado por el desconocimiento, el
mal manejo y los malos hbitos y costumbres que conducen al sobrepastoreo.
En contrapartida se observan establecimientos en los cuales hay pastizales
naturales bien empastados, pasturas que fueron implantadas, pasturas viejas
mejoradas, sistemas silvopastoriles de excelente produccin, todos ellos con una muy
buena oferta forrajera. El logro de esto es el resultado de la toma de conciencia acerca
de la importancia de capacitarse a fin de comprender la influencia que ejerce el
pastoreo sobre los pastos, es decir para pastorear racionalmente.
3.1. Qu se entiende por Pastorear Racionalmente?
Pastorear racionalmente es manejar los pastos y el ganado pensando,
observando, dirigiendo, administrando los recursos, tomando registros, sacando
conclusiones. Pastorear racionalmente no es abrir la tranquera y dejar que el animal
sea quien gobierne la situacin. Pastorear racionalmente es conocer y aplicar ciertas
leyes y fundamentos basados en la fisiologa de los pastos y requerimientos del
animal, a travs de las cuales es el hombre quien gobierna el manejo del sistema
pastoril.
Es el hombre el responsable de la calidad de las pasturas que ofrece a sus
animales y para disponer de una oferta forrajera de calidad debe capacitarse a fin de
aprender acerca de los pastos que dispone, debe conocer el comportamiento de los
mismos, debe entender de la fisiologa de la planta y del animal, debe conocer sobre
el suelo y la biocenosis, debe llevar registros, debe ser observador y debe practicar.
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ocupacin no vuelva a ser cortado por el diente del animal, antes que ellos dejen la
parcela.
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humedad. Esto lleva a que los pastos tiendan a envejecer, disminuyendo notablemente
su calidad.
La prdida de calidad del forraje no permite que los animales en pastoreo
dispongan de la cantidad adecuada para lograr las mximas ganancias de peso
posibles a campo en funcin de su potencial gentico. Ello conduce a que la
produccin de carne anual por individuo y por unidad de superficie (hectrea) sea
muy baja en relacin con el potencial forrajero.
En consecuencia, la gran mayora de las empresas ganaderas obtienen una
baja produccin de carne debido al bajo consumo de materia seca, que a su vez se
debe a la baja calidad del forraje ofrecido. Para aumentar la produccin de carne,
entonces, se requiere que los animales consuman la mayor cantidad de materia seca
posible, y para ello, es necesario que la calidad del pasto sea ptima.
La mejor forma lograr una pastura de calidad, es a travs de un manejo que
favorezca el crecimiento de la planta va las yemas axilares. Esto permite que las
plantas se expandan hacia los costados, ocupando todos los espacios y capturando la
mxima luz posible, aspecto vital en el crecimiento de la planta. De esta forma se
aumenta la capacidad de fotosntesis y se combaten mejor las malezas al ocupar los
espacios en forma ms eficiente.
Una caracterstica muy importante de este manejo, es que la pastura adquiere
una altura de fcil acceso y confort (al correr el viento hay menor temperatura y
menor invasin de moscas), lo que permite al animal obtener la mxima cantidad y
calidad posible de pasto.
Con respecto al aprovechamiento del pasto se debe lograr que el animal:
a) Consuma el pasto a tiempo, para con ello lograr altos niveles de
produccin.
b) Consuma el pasto a destiempo y lograr bajos niveles de produccin.
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Los factores vinculados a la pastura, que se deben ensamblar con los objetivos
planteados para los animales dentro del sistema de produccin.
Factores a definir
Altura de entrada a la pastura
Altura de salida
Das de descanso entre pastoreos
Carga total de cada circuito y del sistema
Das de pastoreo por parcela, todo esto en el marco del tiempo (cronolgico
y climtico), donde las condiciones de crecimiento del pasto van variando.
Muchas veces, se produce ms all del manejo del ganadero, un crecimiento
del pasto tan violento que hace que las pasturas se pasen inexorablemente.
7.2. Herramientas para acondicionar la pastura
Ajustes en la carga.
Uso de categoras fusibles, diferimiento de parcelas que se van pasando para
su uso invernal (saltendolas una vez pasadas para evitar que se pasen todas las
parcelas subsiguientes).
Uso de la desmalezadora y, como ltima herramienta para situaciones
especficas, tambin es una opcin la quema.
El arte en el manejo del pasto, que no slo est nutrido de una inclinacin
personal sino tambin de conviccin suficiente para llevar adelante el manejo,
capacidad de seguimiento, dedicacin, observacin permanente, recopilacin de
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CONCLUSIONES
Los pastos constituyen la fuente de alimentacin ms econmica de la que
dispone un productor para mantener a sus animales. Sin embargo, depende de un
manejo adecuado el que un pasto desarrolle todo su potencial para desarrollar las
funciones de crecimiento, desarrollo, produccin y reproduccin en los animales.
Cuando se habla de manejo adecuado de pastos y forrajes, se deben tomar en
cuenta algunos aspectos como:
a) La necesidad o no de implementar riego.
b) La necesidad de mantener buenas tcnicas de drenaje.
c) El modo como ha de ser sembrado o establecido el pastizal.
d) La conveniencia o no de la rotacin de potreros.
e) El establecimiento de asociaciones con otros pastos.
f) La capacidad de carga de pasto.
g) La tolerancia del forraje en cuando a algunos factores como la quema, la
sequa, el aguachinamiento, las heladas, el pisoteo, suelos cidos, suelos pobres y
otros.
h) La presencia de sustancias txicas para una especia animal determinada.
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BIBLIOGRAFA
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