Tesis de grado de la carrera Ingeniero Agrnomo

APORTES A LA CONSTRUCCIN DE UNA METODOLOGA

PARTICIPATIVA PARA ABORDAR LOS PRINCIPIOS ECOLGICOS-
PRODUCTIVOS DE LA AGROECOLOGA


AUTORES:
ANZORENA, Carlos M.
CRESPO, Cristian A.





DIRECTOR:
Msc. MENDOZA, Mario E.
(Fac. de Agronoma, UNLPam.)

CODIRECTOR:
Msc. DEMO, Claudio A.
(FAyV, UNRC)












Facultad de Agronoma de la Universidad Nacional de La Pampa
2007-2009.


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A los estudiantes de la facultad de agronoma que participaron de los talleres, a la
Escuela Agrotcnica de Santa Rosa, al CEPT N7 de Colonia 17 (Tres Lomas), a Jorge
y Heraldo Themtham, al CEPT N 9 de Colonia El Toro (Carlos Tejedor), al grupo de
productores lecheros de Colonia El Toro, a la Unin de Trabajadores Rurales Sin
Tierra de Mendoza, a Guillermo Closa, a la Asociacin de Campesinos del Valle de
Conlara, a nuestros directores, a nuestras compaeras, a quienes participaron como
observadores de los talleres - en particular a Sebastin, Martn, Alejandro y Toms-, a
la Agrupacin Tierra y Produccin (ATP), a la Federacin Argentina de Estudiantes de
Agronoma (FAEA) y a todos los que participaron de la idea de una forma u otra...

...a todos ellos muchas gracias por su tiempo, aportes y crticas, por abrirnos sus casas
y organizaciones y -en suma- por permitir construir en colectivo aquello que soamos...





...educar y educarse, en la prctica de la libertad, es tarea de aquellos que saben
que poco saben por esto saben que saben algo, y pueden as, llegar a saber ms,
en dilogo con aquellos que, casi siempre, piensan que nada saben, para que stos
transformando su pensar que nada saben en que poco saben, puedan igualmente
saber ms.
Paulo Freire










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INDICE

1 Prologo a la versin de difusin..4
2 Resumen............................................................................5
3 Palabras clave....................................................................6
4 Introduccin.......................................................................7
- Aspectos tericos........................................................7
- Aspectos metodolgicos..............................................12
- OBJETIVOS E HIPTESIS.......................................15
5 Desarrollo...........................................................................17
6 Los talleres de educacin agroecolgica..........................19
- Los estudiantes de instituciones agronmicas............19
- Chacareros...................................................................37
- Campesinos miembros de organizaciones sociales.....43
7 Conclusiones......................................................................62
8 Bibliografa........................................................................66
9 Anexos.................................................................................68






Nota: El dibujo de fondo de la tapa de este trabajo fue parte de la produccin del primer
taller realizado con estudiantes en la Facultad de Agronoma de la UNLPam.










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PROLOGO A LA VERSIN DE DIFUSIN.
Para quienes se aventuren a leer esta tesis aqu van algunas aclaraciones y advertencias.
Aqu ponemos a disposicin la tesis tal cual fue presentada a la institucin para su
aprobacin, ya que muchos nos han expresado su intencin de acceder a este trabajo.
Sin embardo, no es este el producto al cual los autores le dedicaremos mayor empeo de
difusin, ya que desde siempre la intensin fue, la elaboracin de un material ms
completo y accesible que permita a la mayor variedad de personas acceder a la lectura
de la agroecologa, y utilizar las tcnicas aqu elaboradas.
En ese contexto y con ese horizonte es que nos hemos ahorrado realizar las
modificaciones que los jurados y nosotros hemos visto necesarias del actual texto. En
este sentido van algunas aclaraciones.
En este texto, cuando abordamos las consecuencias de lo que llamamos el paradigma
dominante (Revolucin verde-agronegocios) lo hicimos desde una visin meramente
ecolgica sin profundizar en las consecuencias sociales (expulsin de poblacin de
zonas rurales, perdida de diversidad cultural, hambre, pobreza) y econmicas (perdida
de la soberana alimentaria, concentracin de los recursos naturales, dependencia a nivel
predio y a nivel naciones). Esta omisin fue subsanada, en parte, en la defensa oral del
trabajo.
Algunos talleres requieren para su coordinacin el conocimiento de cierta cantidad de
informacin que tambin ser incluida en el material que estamos elaborando.
Los dejamos con el texto.
LOS AUTORES


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RESUMEN
Dentro de la hegemona del actual paradigma productivo existen dificultades para
abordar con productores agropecuarios y estudiantes relacionados a las ciencias agrarias
la recuperacin y generacin de prcticas que, logrando una armona con el ecosistema
e imitando sus mecanismos y procesos, reviertan los efectos nocivos, sociales y
ambientales generados por la hegemona del mencionado paradigma productivo.
Ante la carencia de estrategias y tcnicas para recuperar prcticas productivas no
hegemnicas, el presente trabajo se propuso construirlas. Se elabor entonces una serie
de metodologas participativas, encuadradas dentro del proceso de educacin popular,
con la idea de permitir a productores y estudiantes de las ciencias agropecuarias realizar
un primer acercamiento a un nuevo paradigma de produccin y desarrollo: la
agroecologa.
El objetivo principal de este trabajo es la generacin de herramientas metodolgicas
para utilizar en talleres que contribuyan a un proceso de accin-reflexin-accin de los
aspectos ecolgicos productivos de la agroecologa. Un segundo objetivo, no menos
importante, es la sistematizacin de las metodologas generadas con el fin de difundir el
material construido entre los facilitadores que se propongan abordar la agroecologa en
talleres.
Bsicamente el trabajo se realiz bajo la modalidad taller: se entiende por taller un
espacio en donde el hacer se entrelaza con la reflexin, en un entorno en el cual los
participantes se animan a arriesgar ideas. La modalidad taller se llev a cabo a travs de
diferentes tcnicas de trabajo grupal.
El objetivo propuesto inicialmente fue logrado. Se identificaron percepciones y
actitudes de los participantes de los talleres que hablan de que las tcnicas generadas
son vlidas para ser utilizadas en un proceso educativo y participativo. La secuencia de


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construccin de los talleres y su reformulacin se dio en un marco dialctico (hacer-
reflexionar-hacer) que enriquecieron el trabajo.

PALABRAS CLAVE
Paradigma dominante - Agroecologa Educacin Popular Tcnicas participativas
Estudiantes Productores.




























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INTRODUCCIN
1. Aspectos tericos
La agricultura constituye desde hace ms de 10.000 aos la principal fuente de
obtencin de alimentos del mundo posibilitando el asentamiento de ncleos humanos en
lugares fijos, superando el nomadismo y logrando el surgimiento de las primeras
civilizaciones. Desde el momento en que alguien descubri que poniendo en
condiciones de humedad aquellas piedritas duras que sacaba de las plantas y que de
esto surgan nuevas plantas, se comenzaba con un proceso de imitacin y utilizacin de
los procesos biolgicos que determinaran la posibilidad de obtener alimentos, fibras y
materiales de construccin. Para esto, deba darse lugar un largo proceso de
conocimiento de la interrelacin existente entre los componentes biticos y abiticos del
ecosistema as como de los efectos vinculados a la intervencin humana en el mismo.

Se fue generando entonces un cmulo de informacin que permiti el desarrollo de
especies vegetales y animales adaptadas a las condiciones particulares de cada zona, una
intervencin humana acorde a los flujos de materia y energa del sistema lo que la
converta en no degradante, la obtencin de alimentos sanos y en cantidad, todo en pos
de permitir la continuidad de los grupos humanos en el lugar.

El desarrollo de este conocimiento fue paralelo a la evolucin de tradiciones y valores
culturales que hablaban de la relacin del hombre con su medio y, en algunos casos,
determin incluso que se convirtieran en objeto de culto religioso. As, se pueden citar
las fiestas populares vinculadas a las cosechas o zafras o la veneracin a la Pachamama
(Madre Tierra) en culturas originarias de Amrica Latina.

Esta forma holstica de construccin del conocimiento fue reemplazada por los
postulados de la ciencia cartesiana que, en lo que respecta a agricultura, se ha basado en
los resultados econmicos obtenidos a partir de maximizar el rendimiento de las
cosechas desconociendo los aspectos sociales, culturales y ambientales implicados.

A mitad del siglo XX, la posibilidad de generar maquinaria y de sintetizar fertilizantes y
pesticidas hizo que las naciones centrales instalaran la idea de que a partir de la
aplicacin de determinados paquetes tecnolgicos sobre todos en los pases perifricos,
se contribuyera a mitigar el hambre en el mundo. Se entraba entonces a la consolidacin


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del paradigma dominante conocido como Revolucin Verde, que llevaba de la mano
la tecnificacin del agro y el uso masivo de pesticidas y semillas hbridas.

La investigacin y el desarrollo de estos paquetes tecnolgicos fueron orientados a
maximizar la produccin en cualquier circunstancia agroecolgica. As, el alto potencial
de rendimiento solo resultaba alcanzable si se simplificaba el sistema eliminando
competidores y predadores y mediante el alto uso de fertilizantes de sntesis qumica.
Esto se traduce en un alto requerimiento de aportes energticos externos.

Se reemplazaba as toda la tecnologa de procesos asociada al conocimiento generado
durante siglos apropiada a las condiciones ecolgicas y culturales locales por tecnologa
de insumos que deba tener, ante todo, un precio para poder constituirse en material
vendible.

Este Paradigma dominante ha provocado una serie de problemas ambientales, entre los
que pueden citarse:
* La contaminacin de ciertos alimentos de consumo directo como la leche, fruta,
productos hortcolas y el agua.
* La eutrofizacin de los embalses, principalmente en zonas de regado, donde se hace
uso intensivo de fertilizantes.
* La contaminacin producida por las fbricas de plaguicidas.
(Sarandn, 2002)

Existe adems, otro grupo de problemas ambientales relacionados con las prcticas
agrcolas que, aunque no son percibidos con la misma magnitud y urgencia por la
sociedad, son ms graves porque afectan directamente la potencialidad productiva y la
Sustentabilidad de los agroecosistemas. Entre estos problemas se pueden mencionar:
- La dependencia creciente de combustibles fsiles y la disminucin de la eficiencia
productiva en trminos energticos.
- La prdida de la capacidad productiva de los suelos, debido a la erosin, degradacin,
salinizacin y desertificacin de los mismos.
- El uso intensivo e indiscriminado de agroqumicos (insecticidas, herbicidas,
fungicidas, fertilizantes, etc.).
- El desarrollo de resistencia a los plaguicidas de ciertos insectos y malezas.


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- La prdida de viabilidad gentica de los principales cultivos (erosin gnica).
(Sarandn, 2002)

Tambin debe mencionarse el abandono de aquellas reas caracterizadas por una
agricultura tradicional, desplazando muchas tcnicas de cultivo propias de agricultores
tradicionales por la tecnologa moderna supuestamente de aplicacin universal
producindose erosin cultural.

La creciente problemtica ambiental provocada tanto por la agricultura como por las
grandes ciudades fue denunciada por numerosos grupos durante aos hasta que logro
instalarse en la agenda internacional, as fue como, en 1987 la Organizacin de las
Naciones Unidas creo la Comisin Mundial para el Medio Ambiente y el Desarrollo
(conocida como Comisin Brundtland) quien acu el trmino desarrollo sostenible.
Desde entonces, se han hecho intentos para replantear la agricultura buscando su
sostenibilidad. En este contexto nacieron el Manejo Integrado de Plagas, los laboreos
conservacionistas (entre ellos la Siembra directa), etc. Tambin se abrieron mercados de
lite para los productos orgnicos producidos sin la utilizacin de agrotxicos. Sin
embargo, estos planteos, concebidos para moderar los impactos del modelo
agropecuario existente, repiten la lgica reduccionista del paradigma dominante, y solo
han logrado una sustitucin de insumos:
Insecticidas, por vegetales transgnicos txicos para los insectos.
Combustible para numerosos laboreos, por herbicidas totales.
Pesticidas sintticos, por pesticidas orgnicos.
Etc.
Esta sustitucin de insumos no resuelve la sustentabilidad real de los sistemas, ya que
mantiene la dependencia de los mismos tanto de nuevos insumos como de combustibles
fsiles.
La filosofa prevaleciente es que las plagas, las deficiencias de
nutrientes u otros factores son la causa de la baja productividad,
en una visin opuesta a la que considera que las plagas o los
nutrientes se transforman en una limitante si el agroecosistema
no est en equilibrio (Carrol et al, 1990 cit por Altieri, 2002).



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Es necesario entonces, un nuevo paradigma que conserve la base de recursos naturales y
preserve la integridad del ambiente a nivel local, regional y global. El manejo de los
sistemas agropecuarios debe contemplar un aumento de la biodiversidad; una menor
dependencia del uso de insumos externos como combustibles fsiles, plaguicidas y
fertilizantes sintticos; un mayor aprovechamiento de los procesos naturales; la
minimizacin de los daos al ambiente; y la inocuidad a la salud de agricultores y
consumidores, poniendo el nfasis en mejores tcnicas de manejo y conservacin de
suelos, agua, energa y recursos biolgicos y la minimizacin del riesgo debido a
fluctuaciones climticas o de mercado posibilitando alcanzar mayor estabilidad en el
tiempo.
El manejo y explotacin de los sistemas agrcolas, tendiente a un desarrollo sustentable,
requiere abordar el estudio de los agroecosistemas, como sistemas biolgicos, teniendo
en cuenta las interacciones de todos sus componentes fsicos, biolgicos y
socioeconmicos y el impacto ambiental que estos producen.

La Agroecologa surge entonces como un nuevo enfoque, ms amplio, que reemplaza la
concepcin puramente tcnica por una que incorpora la relacin entre la agricultura, el
ambiente global y las dimensiones sociales, econmicas polticas y culturales.
La Agroecologa es entendida como un enfoque cientfico
destinado a apoyar la transicin de los actuales modelos de
desarrollo rural y de agricultura convencional hacia estilos de
desarrollo rural y de agricultura sustentable. Se observa que la
Agroecologa constituye un enfoque terico y metodolgico que,
de la mano de diversas disciplinas cientficas, pretende estudiar
la actividad agraria sobre una perspectiva ecolgica. (Caporal y
Costabeber, 2004).

En la bsqueda de un agroecosistema equilibrado la Agroecologa remplaza tecnologas
de insumos por tecnologas de procesos, recreando e imitando las estrategias de los
ecosistemas para autorregularse. Recupera saberes, pero sobre todo es apropiada para
cada manejo. Cada sitio tiene una caracterstica, y est en el hombre interpretar cuales
sern las practicas que equilibren el agroecosistema en ese lugar, por lo tanto, no
concibe recetas, ni mucho menos paquetes que se pueden aplicar homogneamente.


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Se puede, sin embargo, mencionar algunos principios, que se traducen en determinadas
prcticas, que son frecuentes en planteos agroecolgicos.

Aumento de la biodiversidad del cultivo y aledaa, y como consecuencia la
asociada.
Ocupacin de la mayor cantidad de nichos posibles (policutivos)
Hospedaje para insectos benficos y repelencia de fitfagos (flores, plantas
aromticas)
Utilizacin de especies de predileccin para fitfagos (Plantas Trampa)

Cortar los flujos de fitfagos y patgenos
Barreras corta vientos
Corredores biolgicos

Proteccin y recuperacin de suelos, recirculacin de nutrientes
Mulching
Cultivos de cobertura
Abonos verdes
Abonado
Diversificar la exploracin en profundidad del suelo

Aprovechamiento y reutilizacin de recursos
Tratamiento y reutilizacin de aguas grises
Biodigestores (biogs)
Biofertilizantes
Purines, macerados

Estas prcticas forman parte de la dimensin ecolgica-productiva de la agroecologa,
que incluye y exige tambin la contemplacin de las dimensiones socioeconmicas y
socioculturales.

Estas tres dimensiones permiten explicar mejor la produccin agropecuaria abordando
de manera integrada tanto las condiciones de vida de los sujetos como las de
produccin.


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La Agroecologa incluye en forma activa a las comunidades con sus saberes,
costumbres y tradiciones, enmarcadas en su contexto socio-poltico (Sevilla Guzmn,
2006); se plantea un abordaje donde el hombre es sujeto, objeto y entorno (donde el
hombre es parte de la naturaleza) y donde el conocimiento incluye la autoreferencia
(Guzmn Casado, 2000).

La Agroecologa se encuentra en fase de creacin, difusin y afianzamiento, a lo ancho
del globo se extiende y consolidan distintos procesos agroecolgicos, algunos
decididamente locales, otros con impronta nacional. Las organizaciones campesinas a
nivel mundial (Va Campesina - CLOC) la toman como bandera y la reproducen hacia
su interior. La Argentina se encuentra a la retaguardia de este proceso a nivel
latinomericano, su desarrollo es incipiente sobre todo a nivel institucional. En la regin
pampeana el paradigma dominante muestra su mayor grado de hegemona entre
productores de todo tipo.

El camino de difusin y discusin de la agroecologa requiere den aportes
multidisciplinarios. En ese sentido se busca hacer un aporte desde lo educativo, que
sirva a los interlocutores para adquirir herramientas, comprender los efectos y la
insustentabilidad de la agricultura actual, y genere elementos que sirvan para la
construccin de la agroecologa.

2. Aspectos Metodolgicos
Para realizar este proyecto de concientizacin se trabaj con productores y estudiantes
de agronoma. La pregunta disparadora que surgi fue cmo se aborda este proceso?,
cmo se genera conciencia y problematizacin Cmo se concientiza en tiempos de
exaltacin del capitalismo agrario?

Segn Daz Bordenave hay tres formas de ensear:

nfasis en los contenidos: Es el modelo de educacin tradicional, donde el
profesor dueo del conocimiento lo vuelca en los alumnos.



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nfasis en los efectos: Consiste en moldear la conducta de las personas con
objetivos previamente establecidos (Kaplun, 1987)

nfasis en el proceso: Se centra en lograr el proceso de transformacin de las
comunidades, el educando-educador se transforma tomando conciencia de su realidad
mediatizado en un grupo donde el educador-educando cumple funcin de facilitador del
proceso. Esta forma de entender la educacin tambin se conoce como educacin
popular y se concibe como un proceso de enseanza-aprendizaje que se da, no solo en
un espacio y momento dado (taller-encuentro), sino en todo el cotidiano de un colectivo,
que incorpora el taller como un espacio para el debate, la reflexin y tambin el hacer.

Los dos primeros modelos son exgenos, en el sentido que no son planteados desde el
destinatario, el educando es visto como un objeto de la educacin (Kaplun, 1987). Por
su parte, la educacin popular considera al individuo como sujeto de su propia
transformacin. Es un modelo endgeno.

El paradigma dominante, en la difusin de sus cmo, con quin y para qu producir,
utiliza los mecanismos educacionales exgenos (nfasis en los contenidos y en los
efectos) para generar sus tcnicos y moldear a los productores. Los fundamentos
cientficos se generan en los centros de investigacin pblicos o privados y se vierten en
las universidades a los futuros tcnicos. Para quienes manejan la tecnologa a campo,
solo les queda aplicar correctamente el manual de buenas prcticas; lo que alguna
organizacin llama darse cuenta
1
. Desde esa lgica, darse cuenta significa adquirir la
tecnologa que ha sido creada en los grandes centros de investigacin, sin
modificaciones ni adaptaciones. El mensaje hegemnico dado desde el atril de grandes
conferencia, aulas universitarias y medios de comunicacin descalifica cualquier
trasgresin de la receta.

Los agroecosistemas son complejos y dinmicos, quien se relaciona con ellos
directamente vivencia sus cambios y procesos. La observacin y la interrelacin
generan conocimientos que se acumulan en el individuo y en cada generacin. La
valorizacin de este conocimiento aprehendido, con alta carga afectiva y la posibilidad

1
Eslogan de AAPRESID


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de comprensin del agroecosistema son fundamentales en la educacin de la
agroecologa. En este sentido, el proceso de enseanza-aprendizaje es central en esta
propuesta metodolgica-educativa.

El proceso implica accin-reflexin-accin de lo que se hace, solo participando,
involucrndose, investigando, hacindose preguntas y buscando respuestas,
problematizando y problematizndose, se llega realmente al conocimiento [] solo hay
verdadero aprendizaje cuando hay proceso; cuando hay autogestin de los educandos.
(Kaplun 1987).

Las propuestas de este trabajo responden a la modalidad taller. Se entiende por taller un
espacio en donde el hacer se entrelaza con la reflexin, en un entorno en el que nos
animamos a arriesgar ideas. La modalidad taller se realiz a travs de una metodologa
que articula diferentes tcnicas de trabajo grupal.

Las tcnicas participativas facilitan que un grupo participe, reflexione, dialogue,
comparta, analice, etc., partiendo de su propia realidad y experiencia, con sus propios
cdigos, y de una forma amena, motivadora que origine y mantenga su
inters.(ALFORJA, 1989)

Tipos de tcnicas que se utilizaron (adaptado de ALFORJA, 1989):
Dinmicas de presentacin: El objetivo de este tipo de tcnicas excede el
conocimiento de los nombres de los integrantes del grupo, permitiendo conocer desde,
las expectativas o caractersticas familiares y sociales, hasta el desempeo o facilidad de
cada persona de expresarse y participar. Vale aclarar que la expresin y la participacin
son aspectos que se busca fortalecer tanto en la presentacin como en otras instancias.

Dinmicas de recreacin: Se utilizan para distender y generar confianza. Poner en
movimiento el cuerpo genera siempre un clima de alegra y de positividad; en muchos
casos, se busca que tengan algn ribete humorstico para fortalecer estos aspectos. Se
pueden utilizar para retomar la actividad luego de un descanso, para distender luego de
algn tiempo de trabajo, o como una forma de recuperar la concentracin y la
predisposicin del grupo.



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Tcnicas de anlisis: A partir de situaciones o elementos simblicos o ficticios, se
realiza una primera reflexin, para luego relacionarlo con lo real, lo concreto, lo
cotidiano.

3. Objetivos e hiptesis
3.1. Objetivos
- Construir de manera crtica y participativa herramientas metodolgicas tiles para
abordar y pensar la agroecologa partiendo de los aspectos ecolgicos productivos-
como alternativa crtica al paradigma dominante de produccin.

- Elaborar una coleccin de metodologas y tcnicas para abordar la agroecologa desde
la educacin popular

3.2. Hiptesis:
Los estudiantes de carreras agronmicas en general reproducen el discurso nico
del paradigma dominante y carecen de oportunidades para el anlisis crtico del
mismo.

Los chacareros reproducen el productivismo impuesto desde el paradigma
dominante porque desconocen prcticas que llevan a una mayor independencia
de insumos externos, reducen la contaminacin, preservan la biodiversidad y
generan alimentos para autoconsumo e impactan positivamente sobre su calidad
de vida y sus posibilidades de reproduccin social.

Los campesinos integrantes de organizaciones sociales vivencian su cultura, su
actividad econmica y productiva, como un todo indisoluto. En su predio,
reproducen tcnicas que aprovechan algunas de las interacciones del ecosistema,
pero desconocen los mecanismos biolgicos que les permitiran profundizar
acciones en ese sentido.

4. Expectativas de logro sobre los talleres:
Los productores luego de los talleres
- Se plantearan el desafo de incorporar prcticas que apunten a la reduccin gradual de
insumos externos y a favorecer el desarrollo de la biodiversidad.


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- Comprendern la importancia que tiene la produccin de alimentos para autoconsumo
sobre la calidad de vida y sobre la economa de las comunidades a las cuales pertenecen.

Los campesinos luego de los talleres
- Lograran discernir que aspectos de su actuar aprovechan las interacciones del
ecosistema en la produccin que llevan adelante en sus predios, contrastndolo con la
lgica del paradigma dominante.
- Adquirirn conceptos que les permitirn mejorar los servicios del ambiente.

Los estudiantes luego de los talleres
- Incorporarn ms herramientas que le permitirn analizar crticamente al paradigma
dominante y emprendern acciones en pos de complementar su formacin.







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DESARROLLO
Aspectos organizativos
Los talleres fueron coordinados alternativamente por uno autores del trabajo, actuando
el restante como sistematizador, con excepcin del taller Agroecologa con
campesinos (reformulacin del inicial), que requiri dos coordinadores. En todos los
talleres, adems, actuaron como sistematizadores y veedores un variado numero de
colaboradores que incluyo estudiantes y docentes de agronoma, docentes de las
instituciones educativas visitadas y miembros de las organizaciones campesinas
(productores y tcnicos). El audio de todos los talleres fue grabado y se transcribi todo
el material producido durante los mismos.

Las metodologas propuestas a priori fueron evaluadas, ajustadas y reformuladas en los
talleres. Las metodologas apuntaron a facilitar un proceso de aprendizaje conjunto,
integrando los conocimientos empricos del agroecosistema y articulndolos en nuevos
conocimientos tericos, que permitan regresar a la prctica.
La metodologa de la propuesta inicial de cada taller se organiz a partir de los
siguientes ejes orientadores:
Por qu un organismo se convierte en plaga? Concepto de plaga, enemigos
naturales, identificacin de cadenas trficas.
Remedios, plaguicidas o agrotxicos? Impacto sobre el ambiente, efectos sobre
la salud humana, contaminacin de alimentos y fuentes de agua.
Buques llenos y platos vacos? Impacto sobre la soberana alimentaria,
independencia de insumos, calidad de vida.

Todos los talleres se evaluaron analizando el nivel de problematizacin a las certezas
cotidianas de los talleristas, la participacin y el debate generado, las actitudes y los
nuevos conceptos aprehendidos luego de la realizacin de los mismos.

Los talleres se llevaron adelante con dos tipos de actores:
1. Productores agropecuarios, con distintos tipos de experiencia.
a. Campesinos integrantes de la Unin de Trabajadores Rurales Sin Tierra
Mendoza- (UST) y la Asociacin de Campesinos del Valle del Conlara -
San Luis- durante abril de 2009. Estas organizaciones sociales enfrentan
la realidad desde lo cultural, lo econmico, lo reivindicativo, lo


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ambiental y lo econmico, sin embargo por causas internas y de contexto
no haban iniciado la discusin interna del aspecto ecolgico-productivo
de la agroecologa. Por ello, nos propusimos construir tcnicas
participativas que les permitan abordar, adems, la dimensin ecolgico-
productiva.

b. Productores familiares inmersos en la lgica de la agricultura industrial.
Particularmente, los miembros de este conjunto son caracterizados como
chacareros y se hallan situados en la regin pampeana. Con ellos nos
propusimos construir metodologas para discutir los aspectos ecolgico-
productivos como primer acercamiento a este paradigma emergente. As,
se logr realizar un taller con el grupo de tamberos de la colonia El Toro
(Carlos Tejedor, Provincia de Buenos Aires).

2. Estudiantes de primer ao de agronoma FA-UNLPam (dos grupos) y
estudiantes de escuelas agropecuarias de nivel medio de La Pampa y Buenos
Aires (tres grupos).

Para cada taller se trabaj en los siguientes aspectos evaluativos
1) Descripcin de la planificacin
2) Redaccin y anlisis de la puesta en prctica
3) Reformulacin crtica del mismo
4) Elaboracin final de los talleres
5) Consideraciones finales







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LOS TALLERES DE EDUCACIN AGROECOLGICA

1. LOS ESTUDIANTES DE INSTITUCIONES AGRONMICAS
1.1. Talleres con estudiantes del primer ao de la carrera Ingeniero Agrnomo

Taller: Platos de alimentos

Objetivos
- Reconocer la produccin agropecuaria como una actividad generadora de
alimentos.
- Reconocer algunas particularidades del paradigma dominante sobre cmo
producir (concepto de produccin industrial y requerimiento de insumos)

Metodologa y tcnicas:
Presentacin con recuerdo: En ronda, nos presentamos mencionando nombre,
origen, vinculacin con la produccin agropecuaria, y un hecho puntual que haya
determinado que estemos estudiado agronoma.
Un dibujo para alimentar: Dibujamos lo que imaginamos como necesario para
producir alimentos (5)
2

Plenario: Mezclamos los dibujos y, en ronda, cada participante recoge uno al
azar y lo explica. (15).

Dinmica de animacin (3)

Priorizando recursos:
Momentos
1) En grupos de a dos personas, realizamos un listado de lo que se requiere para
producir el alimento de un da. Disponemos de 6 meses de tiempo y no existen
limitaciones de recursos. (10). Para evitar concentrar la participacin se
agrupa a los chicos que tengan vinculacin con lo agropecuario.
3
-


2
Entre parntesis se agrega el tiempo otorgado a la ejecucin de cada tcnica.
3
Teniendo en cuenta la historia familiar de los estudiantes de la facultad de agronoma, se sabe que hay
jvenes con mayor experiencia en la produccin agropecuaria que otros; ya sea porque son egresados de
escuelas agrotcnicas o hijos de familias rurales.


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20
Objetivo
Detectar que factores se consideran tiles o imprescindibles y
cuales no para la produccin de alimentos. Detectar el rol que
ocupan los agrotxicos.

2) Nos juntamos con otro grupo y, de acuerdo a lo que pusimos en cada uno de
ellos, construimos una nueva lista que tenga la cantidad de factores del grupo
que puso menos. (20). La valoracin que se haga de cada factor se realizar
observando el trabajo de los grupos, sin intervencin de los coordinadores.

3) Comparamos la lista construida con los dibujos realizados con la tcnica un
dibujo para alimentar.
4


4) Pensamos los siguientes interrogantes:
Por qu hay cosas que fueron puestas para producir el alimento propio y no
salieron en la tcnica un dibujo para alimentar?
Por qu se justifica el uso de agrotxicos?
- Para producir ms?
- Para proteger el cultivo de plagas, malezas y enfermedades?
Si a un cultivo hay que protegerlo por qu, al monte o al pastizal de la va
no se lo come ninguna plaga?

Evaluacin del taller realizado
- Sobre el grupo
La convocatoria para el taller fue realizada por Mario Mendoza a los estudiantes que
deban regularizar su situacin en la asignatura Practica Agronmica I. De los
estudiantes convocados faltaron algunos y se sumaron otros en forma voluntaria. Se
observ por esto, que en el grupo haba en general una gran disposicin a la
participacin en esta actividad.

- Sobre las tcnicas

4
Al momento de la construccin de la metodologa, los supuestos eran que en la primera parte vinculada
a la produccin de alimentos en forma masal- iba a surgir la necesidad de los insumos de sntesis qumica
(fertilizantes y agrotxicos); y que stos no iban a aparecer en la construccin del plato propio.


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Presentacin con recuerdo
La consigna a muchos les permiti un recorrido sobre una parte de su vida. A pesar de
las sonrisas los estudiantes construyen un momento para pensar y pensarse.

La consigna sirve para sensibilizarlos, pero tambin para conocer en la respuesta las
huellas de su forma de entender la produccin agronmica. En este sentido, se observan
dos tipos de respuestas. Aquellas que sostienen que estudian agronoma por su vnculo
personal con el campo; en ellas subyace la idea del campo como un espacio esttico y
esttico: hablan de paisajes, apasionamientos y gustos, y dejan de lado el campo como
un lugar de produccin y conflicto. Tambin estn aquellas que ven al campo como un
bien que se hereda en el doble sentido (jurdico y biolgico), algo dado ms que
construido.
Cunto nos marca este hecho fundacional? Somos conscientes de ello?

Un dibujo para alimentar
A grandes rasgos los elementos representados fueron:
La tierra, el agua y la figura humana aparecen referenciados en casi todos los
dibujos y la figura humana (mencionada como gente, personas, familias,
hombres) est ligada directamente a estos factores.
El ingeniero agrnomo ligado al rol de tcnico en la produccin de alimentos
no as al acto productivo directo-: Un ingeniero agrnomo y un productor, el
ingeniero lo gua por un camino, los pasos que tiene que seguir (tallerista)

El capital para la produccin de alimentos y el concepto de rentabilidad.
La coyuntura poltica nacional: Otra cosa es el factor gobierno, si no tens
reglas claras para decir hago esto o hago lo otro, es un factor limitante desde
todo punto de vista, tributario, legal. Es una cosa que lo tens que manejar bien
para poder producir. Si sabes que no va a ser rentable no te largas a producir,
depende de los papeles que maneje el gobierno. Vos decids si te conviene o no
producir (Tallerista)
La lgica productivista: Maximizar las ganancias, producir mejor
(Tallerista)
La necesidad de capital e insumos se menciona justificando la produccin en
escalas mayores: Sin plata no se puede producir, semilla gas oil, maquinaria,


22
22
agroqumicos, fertilizantes, mano de obra (segn las dimensiones que se
manejan) (Tallerista)
El concepto de sustentabilidad se asocia a la alta produccin: Si quers producir
ms, tener mas ganancia, que sea sustentable, entran mas factores (Tallerista)

Priorizando recursos
En la primera instancia de este momento (trabajando de a dos) hay un grupo que solo
pone cuestiones muy generales (5 elementos). Del resto hay dos grupos que mencionan
mano de obra o personal, maquinaria, fertilizantes y agroqumicos. Otros dos grupos
idearon sistemas de bajos insumos: huerta orgnica, aljibe, ordee de una vaca.

En el plenario se impone la idea de sistemas altamente tecnolgicos y de alta
dependencia energtica (combustible, maquinarias, feed lot), asociado a una concepcin
industrial de la produccin de alimentos que condiciona a los grupos que haban
generado alternativas productivas ms artesanales e integradas (planteando mano de
obra propia, produccin orgnica, etc.). As, una de las expresiones en respuesta a un
planteo que responde a la agricultura tradicional dice:
No nos basamos en algo tan grande, planteamos hacerlo todo
nosotros. No pusimos insumos porque la huerta puede ser
orgnica. (Tallerista)

En las listas que se presentan al plenario se contempla el personal de trabajo,
desligndose as de la produccin directa del mismo:
Gente que haga el trabajo (Tallerista)

No surge ninguna expresin que deje ver una valoracin negativa de agrotxicos, como
para no incluirlos en el plato. De hecho, se mencionan en algunos grupos.

Nuevamente surge la idea de la produccin de alimentos asociada al concepto de
negocio
Es importante producir mucho para la demanda que hay, es
necesario saber para qu vas a producir (Tallerista)



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23
Al final con una serie de preguntas se intenta una reflexin sobre la alta dependencia
energtica de los sistemas que se proponen y se procura reflexionar sobre la eficiencia
energtica. Surgen opiniones que dejan ver la confianza excesiva en la tecnologa como
va para la resolucin de los problemas pero que se desligan profesionalmente de sta
Los cientficos van a inventar algo.... (Tallerista) Tambin hay
quien se plantea la no supervivencia del planeta bajo los actuales
niveles de consumo y dependencia energtica: Para m, vamos
para atrs, no para adelante. (Tallerista)

Se generaron momentos tensos entre coordinadores y participantes, y los primeros
debieron sentar posicin salindose de la metodologa planeada.

Como corolario de aquello surge el compromiso de realizar un taller sobre energa.

- Sobre la metodologa en general
1. La metodologa no sirvi para los objetivos planeados y tampoco gener
discusiones problematizadoras en otras lneas.
2. La impronta de algunos participantes impuso la visin productivista y obstruy
la posibilidad de que afloren otras visiones. Entre los talleristas haba militantes
de CARBAP e hijos de ingenieros agrnomos propietarios de agronomas.
3. Se identifica un fuerte arraigo del paradigma y se identifica el tema de la alta
dependencia energtica que suscita para continuar su discusin en otros talleres,
dado que constituye un aspecto dbil en la argumentacin de quienes lo
sostienen y que su tratamiento brindara mayores posibilidades de realizar una
mejor problematizacin en los destinatarios.
4. Si bien esta metodologa fue descartada para los prximos talleres, se considera
que podra ser til en procesos a largo plazo, para poner de manifiesto la
valoracin y el arraigo del paradigma entre los participantes. Por este anlisis, se
propone modificar la metodologa. En el momento de la exposicin de las listas
se recomienda que se exponga al grupo total todas las listas armadas para
producir alimentos. De esta manera se aportara mayor diversidad de visiones.

Entonces, como conclusin del Taller Platos de alimentos se considera que la
metodologa no fue la adecuada para lograr los objetivos propuestos. Sin embargo, esta


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primera experiencia nos llev a pensar que la cuestin de la energa asociada a la
produccin agropecuaria sera un tema que brindara posibilidades de realizar una mejor
problematizacin en los destinatarios.



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Taller: Energas

Objetivos
- Reflexionar sobre la dependencia de la produccin agropecuaria de altas
cantidades de energa fsil no renovable.
- Reflexionar acerca de la inestabilidad de los agroecosistemas altamente
subsidiados y analizar los mecanismos regulatorios que tienen los ecosistemas
naturales y como estos pueden ser utilizados en la produccin agropecuaria.
- Avanzar en la discusin respecto de cuales son las propuestas que se realizan
desde la agroecologa.

Metodologa
Primera parte

Dinmica de animacin y separacin en grupos.
Energa asociada
Momentos
1) En grupo, elegimos un cultivo de cosecha y enumeramos todas las intervenciones
que realizaremos as como los insumos a utilizar. (10)
2) Cul es la energa necesaria para la realizacin de ese cultivo?
Identificamos donde utilizamos la energa y cuantificamos los gastos energticos
realizados.

El coordinador proporcionara los datos que le sean solicitados (Frank, 2007. Ver
anexos). (20 o 30).
De donde proviene esa energa? Los datos proporcionados, expresan toda la
energa involucrada o hay una mochila energtica que no ha sido cuantificada?
Cuantos das viviras vos con esa energa?

Se proporciona el dato del consumo energtico diario para una persona de modo de
tener un parmetro de evaluacin. Se utiliza el cuadro de informacin nutricional que
figura en todos los envases de alimentos.
5


5
www.crisisenergtica.org.


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3) En caso de que en la discusin no se logre abordar la huella energtica de cada
insumo Elijamos un insumo o bien durable, y recorramos el camino de consumo
energtico que realizo para llegar a nuestro campo (10).
4) Plenario
Aportamos los datos a los que hemos arribado.
Hay costos energticos ocultos que no estn expresados en esos datos?
Pueden mencionar que otros perjuicios estn asociados a la agricultura tal como la
conocemos hoy?

Mencionar el concepto de externalidad de los sistemas agrcolas (contaminacin,
emisin de CO2, acumulacin de plsticos, expulsin de mano de obra, etc.).

Para su mejor asimilacin, vincular el concepto de externalidad al concepto blico de
daos colaterales.

En el caso de que no salieran fcilmente, intentar la reflexin mediante preguntas como
Qu produce el calentamiento global?

Interfase
Dinmica de animacin
Presentacin de informacin en filminas
Se presentan datos sobre crisis del petrleo, importancia relativa
del petrleo y distribucin mundial del consumo de energa.
Huella ecolgica global (grfico).
Distribucin Global de la huella.
Consumo energtico y poblacin. Cenit del petrleo.
6

Plenario + filminas (15`).

Segunda parte
La ciencia lo resolver
Momentos

6



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1) `La ciencia lo resolver es el pensamiento que la mayora poseemos. Para este
ejercicio pongmonos en el papel de decisores o cientficos. Nos dividimos en tres sub-
grupos, cada uno tendr una propuesta de solucin para la crisis energtica global y para
algunas externalidades (agrocombustibles, energa nuclear, agroecologa). Las
discutimos en el grupo (20`).
2) En plenario de los tres sub-grupos presentamos los claros y oscuros de cada
propuesta (20`).

Evaluacin del taller realizado
- Sobre los grupos
El taller fue replicado con 4 grupos de estudiantes:
Estudiantes de primer ao de la Facultad de Agronoma un grupo distinto al
primero- (Est. FA)
Estudiantes de cuarto y quinto ao de la Escuela Agropecuaria de Santa Rosa La
Pampa (Est. EA)
Estudiantes de segundo y tercero del polimodal CEPT N 7 Tres Lomas (Est.
TL)
Estudiantes de segundo y tercero del polimodal CEPT N 9 Colonia el Toro (Est.
CT)

Estudiantes de la Facultad de Agronoma.
En este caso se utilizaron dos horas de la Prctica Agronmica II posteriores a un
examen. Se quedaron voluntariamente al taller aproximadamente 20 estudiantes
ninguno de los cuales haba participado de la primera instancia. Se vio cierta resistencia
a cambiar de lugares y comenzar con la dinmica de recreacin. En general se vio dispar
inters y participacin a lo largo del taller. Puede mencionarse como positivo que las
deserciones una vez comenzado el taller fueron mnimas.

Estudiantes de la Escuela Agropecuaria de Santa Rosa
Mucha resistencia inicial y gran dispersin (acotaciones, chistes, risas) que fueron
disminuyendo a lo largo del taller. Dificultad para interaccionar entre divisiones del
curso. La ausencia de docentes permiti que el grupo y los coordinadores exploren su
propia dinmica, realicen acuerdos y vallan mejorando progresivamente la participacin
y la concentracin


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Estudiantes CEPT N 7 Tres Lomas
Se detectaba una gran apata en los estudiantes. Esta puede haber sido motivada por
encontrarse en la ultima semana de permanencia del ciclo lectivo y agudizada por el
horario en que se realiz el taller (14 hs. de un da caluroso). La participacin activa en
general fue baja, centrndose en 4 a 5 participantes.

Estudiantes del CEPT N 9 Colonia el Toro
Buen grado de participacin inicial e inters. Algunos de los participantes conocan a
alguno de los coordinadores de actividades previas y estaban preparados para una
determinada forma de trabajo (discusin en grupos, dinmicas de animacin, etc.). Los
temas abordados tenan cierto grado de anlisis previo lo que facilit la tarea. El grado
de participacin general fue decayendo aunque hubo algunos que se mostraron muy
motivados.

- Sobre las dinmicas de recreacin:
Usamos la dinmica La Pitita con los estudiantes de Colonia El Toro y de Tres Lomas);
Conociendo nuestra voz con los estudiantes de la Facultad de Agronoma; y, Lluvia
con los estudiantes de la Escuela Agrotcnica. (Ver explicacin de las tcnicas de
animacin en anexos).
Se intent adecuar la tcnica de recreacin a la situacin del grupo y a las sensaciones
que despertaba el grupo en los coordinadores.

Conociendo nuestra voz: Fue til dado que es una tcnica sencilla y de poco
compromiso corporal, caracterstica que se ajusta a grupos con poca experiencia en este
tipo de dinmicas, y poca confianza entre ellos.

Esta dinmica se utiliz con los estudiantes de Colonia El Toro y de Tres Lomas en la
interfase. Resulto muy liviana porque son grupos habituados a dinmicas de expresin
corporal.

La Pitita: Promovi buena participacin, risas y un ambiente ameno
Si no fuera por el jueguito inicial no nos hubiramos enganchado
(Tallerista).


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- Sobre las tcnicas
Energa asociada
El primer momento gener distintos grados de participacin. En la eleccin del cultivo
de cosecha a realizar y la descripcin del paquete asociado se escucharon a aquellos con
mayor experiencia en las tareas rurales (de acuerdo a su origen y/o sexo). La
cuantificacin de la energa asociada permiti que ms compaeros se sumen al trabajo
grupal.

A partir del segundo taller realizado (Est. EA) se analiz que para estimular la
participacin grupal sera de utilidad la distribucin de planillas donde ordenar los datos
generados. En los talleres posteriores se pudo comprobar que el hecho de que todos
hagan la cuenta (con planilla propia) los ordena y concentra.

La identificacin de la mochila energtica, con mayor o menor facilidad, se realiz en
todos los casos. Se identificaron fcilmente, y en el orden precedente, el costo
energtico vinculado al transporte, envasado, construccin de maquinaria, elaboracin
de agroqumicos y fundicin de metales. En los estudiantes de Colonia del Toro se vi
una fuerte aprehensin del concepto.

Ante la pregunta que indagaba sobre si la cantidad de energa obtenida era mucha o
poca, las respuestas eran siempre apresuradas, predominando mucho!! Tambin
sali bajo y otras respuestas ms integradoras: El numero es chico en relacin a la
mochila (Est. CT)

Los cultivos elegidos fueron Maz, Girasol, Trigo, en planteos en siembra directa y
labranza convencional. El numero de das que un ser humano tardara en gastar la
energa asignada a un cultivo vari de los 2 a 3 aos, llegando hasta 13 aos en un
grupo (Est. FA). En todos los casos esta comparacin gener un gran impacto.

Se logr visualizar el origen fsil de la mayor parte de la energa utilizada en los
sistemas agropecuarios.



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30
En algunos grupos, los participantes realizaron los clculos mecnicamente, sin asimilar
la naturaleza de los nmeros, sta era comprendida al realizar la comparacin con el
gasto de energa endgeno humano.

Durante la presentacin de los datos en el plenario, los grupos compartan en general las
prcticas realizadas (siembra directa, convencional, cultivos elegidos).

Los estudiantes de la FA, TL y CT abordamos las externalidades. Salieron como
externalidades la emisin de CO
2
, la contaminacin con agroqumicos y la
contaminacin de aguas. Tambin surgieron otras consecuencias del modelo
agropecuario, tales como el desmonte, la expulsin de familias y el desarraigo.

En las primeras rplicas del taller se mostraron todas las diapositivas dispuestas. La
comprensin global de stas y la relacin con la energa de los sistemas agropecuarios
no se logr dada la dificultad para abordar la explicacin de la informacin presentada,
por la cantidad de nuevos conceptos asociados. Observado esto, con los estudiantes de
CT slo se utilizaron las de Consumo energtico y poblacin y Cenit del petrleo.

Cuando se present esta informacin a los estudiantes de la EA surgi de forma
espontnea la necesidad del uso de fuentes alternativas de energa: agrocombustibles,
uso de hidrgeno, energa solar, elica, etc. A partir de entonces, se decidi agregar al
plenario la pregunta sobre las alternativas al uso de energa fsil que conocan, y su
discusin.

Los agrocombustibles aparecieron entonces en los talleres siguientes, junto a las otras
formas de energas renovables mencionadas. En la discusin de los mismos, los
distintos grupos presentaban espontneamente datos e informacin que rebatan la idea
de que stos fueran una alternativa al uso del petrleo. Algunos de estos datos fueron:

- superficie requerida para la produccin de agrocombustibles Si se utilizara toda la
superficie agrcola para la produccin de biocombustibles se cubrira el 5 % de la
produccin mundial de energa
- requerimientos y origen de la energa para el logro de los cultivos energticos (surge
producto del anlisis de la primera parte del taller).


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Los coordinadores aportaron a estas reflexiones datos relacionados a la eficiencia
energtica de los agrocombustibles, el nivel de consumo global y la importancia relativa
de uso de las fuentes energticas renovables frente al uso de energa fsil.

En general, la cuestin de la disminucin de las reservas de petrleo era un tema del que
todos tenan cierto grado de conocimiento. Aunque algunos grupos manifestaron no
haber tocado el tema en los mbitos de estudio.

La ciencia lo resolver
Este parte del taller slo fue realizado con los estudiantes de la FA. En el intercambio
entre los grupos, no se logr una comprensin de los planteos de cada texto, lo que
inhabilit el debate. Se pudieron hablar algunas cosas dentro de los grupos con escasa
participacin pero no fueron temas que decanten de la lectura de los documentos. stos
tenan palabras y conceptos desconocidos, de difcil aprehensin. El texto que haca
mencin a la situacin desatada en Cuba luego de la cada del Bloque Sovitico no fue
comprendido.

Como aspecto positivo qued la idea de que se puede producir alimento de otro forma.
El clima general podra sintetizarse en muy til pero no es para nosotros, ac los
campos son grandes (Est. FA).

Al finalizar la tcnica, algunos de los participantes pidieron los documentos trabajados y
manifestaron la voluntad de recibir ms informacin respecto del tema. En casos
puntuales se mantuvo una relacin con posterioridad al taller intercambiando material
bibliogrfico.

La evaluacin negativa realizada al segundo momento de la tcnica, motiv que la
planificacin de los talleres realizados con los estudiantes de la EA, CT y TL
experimentara el siguiente cambio: no se aplic ms la tcnica La ciencia lo resolver,
en su reemplazo se desarroll otra que se denomin Quin ensuci el aula?

Quin ensuci el aula?
Momentos


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32
1) Se comienza una cadena de razonamientos en funcin de una serie de respuestas
posibles. La gua de preguntas para esta cadena de razonamiento es la siguiente (en
negrita, las respuestas presupuestas)
Ante el escenario visto, cual es el problema que se nos presenta a nivel predial?
demandamos mucha energa para producir y las reservas fsiles son limitadas.
Por qu gastamos mucha energa?
Abandonamos las sillas y miramos el aula desde el pizarrn:
Cmo estaba el aula antes de entrar?: Limpio/Ordenado.
Cmo est ahora?: Sucio/Desordenado.
Qu hizo falta para desordenarlo?, se desorden solo?: Nada/Se desorden solo.
Si quisiramos ordenarlo que hara falta?: Trabajo/Energa.
Qu sera el orden en un cultivo?: Que exista uniformidad/Que est limpio/Sano...
Qu deberamos hacer para hacer que un cultivo est ordenado?: Aplicarle energa
en forma de labores/Agroqumicos/Fertilizantes, etc.
Si no usamos esa energa, qu sucede?: No se puede producir.
Puede ser que no cosechemos girasol por ataque de una oruga?: Si.
Puede ser que un maz quede cubierto por quinoa?: Si.
Qu sucede en ambientes naturales como las orillas de los lotes, las banquinas, las
vas o el bosque?, sucede que una plaga se coma todo lo que all exista?: No.
Qu diferencia un cultivo de aquellos ambientes naturales?

Juego de la biodiversidad
Objetivo
Encontrar la explicacin a la importancia de la biodiversidad
en los agroecosistemas utilizando las cajas biodiversas

Dinmica de malezas (Ver esquema en el anexo).
Se trabaja en dos cajas de cartn
1 Acomodar en una de las cajas las fichas de un solo tipo de manera uniforme qu
representa? Se parece a un cultivo?
2 Rellenar con bolillas los espacios libres entre las fichas En un cultivo qu
significaran las bolillas?


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3 En la otra caja, acomodar las fichas de distintos tipos de manera que se encajen una a
otra evitando dejar espacios vacos entre ellas; tambin evitando que los encajes sean de
fichas similares.
4 Rellenar con bolillas los espacios libres entre las fichas En esta caja hay ms o
menos bolillas-malezas- que en la caja anterior? Por qu? Lo observado en la esta caja
puede verse en el campo con qu ejemplos?

El Comefichas (Ver esquema en el anexo)
El comefichas es un bicho. En una semana el bicho duplica su poblacin si se alimenta
de bananitas.
1 En una caja con bananitas solamente Qu sucede en el plazo de 6 semanas?
2 En segunda instancia, en otra caja. La poblacin de los comefichas - plaga- vara de
acuerdo a cual sea la ficha donde caiga:
Si cae en una ficha bananita se duplica, la bananita muere
Si cae en una ficha hexgono muere, el hexgono sobrevive
Si cae en una ficha triangulo no tiene cambios, el triangulo sobrevive
3 Jugamos al comefichas sobre ambas cajas. Qu paso en uno y otro caso? Qu
pasa en los hexgonos y en los tringulos? qu representan? qu ejemplos
conocemos?

Las agroecocard`s (Ver tarjetas en el anexo)
Se distribuyen tarjetas en el grupo que muestran experiencias prcticas en donde se
imiten y utilicen los procesos naturales en la produccin agropecuaria (policultivos,
control biolgico, obtencin de variedades de semillas adaptadas localmente,
biodigestores, etc.).
Lectura en grupos pequeos y circulacin de las tarjetas entre todos.

En Plenario comenten lo ledo y compartan que otras experiencias conocen.
Se comentar que estas prcticas son parte de lo que conocemos como agroecologa.
Se ofrece material adicional para aquellos que quieran ampliar los temas vistos
7


Evaluacin de la reformulacin de la segunda parte

7



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Quin ensucio el aula?
El problema a nivel predial tal como se esperaba que surgiera no se logr. En los casos
probados se requiri esfuerzo desde la coordinacin.

El resto de la cadena de razonamientos se logr con mayor facilidad rescatando los
conceptos trabajados en la primer parte sobre la energa requerida por los sistemas
agropecuarios. Las respuestas dadas a las preguntas disparadoras fueron, en general, de
acuerdo a lo esperado.

Exista cierta dificultad en comprender la diferencia existente entre los ambientes
naturales y los cultivos. Las primeras explicaciones que surgan ante esto no
contemplaban la idea de la diversidad como razn de la situacin observada. Estas
diferencias eran atribuidas a preferencias de los insectos potencialmente plagas o surga
la idea de utilidad de las distintas plantas o cultivos.

Planteada la cuestin de la biodiversidad en relacin al surgimiento de plagas y malezas
se abord el trabajo con las cajas.

El juego de la biodiversidad
Despert mucho inters y participacin en todos los grupos. La idea general fue
entendida rpidamente. Al respecto, uno de los observadores externos de TL aport la
necesidad de incrementar los momentos dentro de los talleres que rompieran con el
anlisis abstracto y dieran movilidad al grupo como estrategia de motivacin y de
estimulacin de la participacin.

Se explic el concepto de n-dimensionalidad de los nichos ecolgicos con ejemplos
como plantas de luz y plantas de sombra y otros, que aunque parcialmente
comprendido- fue rescatado en discusiones posteriores dentro del taller.

Cuando se realiz el Comefichas, no fue necesario reproducirlo durante las 6 semanas
establecidas dado que era rpidamente comprendido. Las distintas figuras del esquema
diverso se asociaron a ejemplos conocidos como plantas venenosas, enemigos naturales,
refugios, etc.



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Mientras se explica el juego de la biodiversidad, se relaciona la caja diversa con
ambientes ms naturales por ejemplo banquinas y montes nativos. Tambin en la
posibilidad de generar esto en un cultivo a lo que llamamos policultivo. Surge como
ejemplo las pasturas consociadas y ejemplos hortcolas -utilizacin de flores-.

Se explic que estos eran mecanismos de regulacin de los ecosistemas que hacan a la
permanencia de stos en el tiempo y que de la misma manera, se podan reproducir
prcticas que imiten estos mecanismos en la produccin de alimentos reduciendo as la
dependencia de insumos externos. De esta manera se distribuyeron las tarjetas para la
lectura en grupos.

Cuando surgan conceptos relacionados a problemas ambientales, contaminacin e
incluso ejemplos de insectos predadores, se evidenciaba que mayormente eran
conceptos analizados sin una perspectiva de utilidad agronmica. Los estudiantes de la
EA haban realizado un trabajo sobre Vaquita de San Antonio con la docente de
biologa para control de pulgones en rosales.

Agroecocard`s
Determin un momento del taller que se prestaba a la dispersin y a la
desconcentracin. Al respecto algunos de los observadores externos opinaron que el
taller sera algo extenso por lo que el nivel de motivacin va en descenso. Esto, que
puede haber representado un problema para la ejecucin de los talleres de prueba, puede
no serlo para quien quiera ponerlo en prctica como parte de un proceso educativo de
ms largo plazo, donde se pueda desglosar el taller o la lnea de razonamiento en varias
partes.

En general, las tarjetas eran comprendidas y su contenido fue relacionado con la lnea
temtica del taller. En CT aquella vinculada a la produccin de energa con
biodigestores no fue comprendida, a juzgar por la explicacin que dieron de la misma.
Algunas como Tomate y Maz, una asociacin inusual fueron muy rescatadas,
asocindolas a los conceptos discutidos anteriormente.

En TL dado que el nivel de participacin fue muy bajo, los docentes observadores nos
propusieron realizar alguna actividad donde se requiera un mayor compromiso de los


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chicos que tengan que trabajar, acordamos entonces que en papelgrafos vuelquen
conclusiones sobre los tres momentos que tuvo el taller, sin explicitar cuales eran estos
tres momentos.

La presentacin de los documentos fue instrumentada disparmente por los
coordinadores, en EA se percibi mucho inters de prcticamente todos los participantes
solicitando los documentos y acordado entre ellos la distribucin y el copiado, en CT
algunos presentaron inters por documentos puntuales. En TL no se dio una explicacin
detallada de los mismos, quedando interesados algunos docentes.



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2. CHACAREROS
Taller: Platos envenenados y cultivos independientes

PRIMERA PARTE:
Los platos de alimentos
Objetivos
- Identificar percepciones respecto a las condiciones de los
alimentos consumidos y formas de obtenerlos.
- Generar disparadores de discusin que sirvan de insumo
para el resto del taller.

1 Seleccionar de una cartilla de fotografas tres (3) que representen lo que se espera de
un alimento. Las fotografas seleccionadas deben estar relacionadas al punto que
representen la idea de alimento que sostienen.
2 Devolucin individual explicando las razones por las que eligieron esas imgenes.
Qu qued afuera?
Qu no elegiramos?, por qu?

Esto se plantea como una actividad libre, fluida, en donde el intercambio resulte
problematizador

SEGUNDA PARTE:
Independencia de insumos
Objetivos
- Problematizar respecto a la dependencia de insumos de la
produccin agropecuaria.
- Identificar este problema como un impedimento para la
reproduccin de los chacareros como grupo social agrario.
- Discutir algunas bases de la produccin agroecolgica y
proponer el debate respecto a algunas prcticas que los
productores pueden llevar adelante.

En un papelgrafo, volcar lo que surja como lluvia de ideas luego de preguntar:
Qu necesitamos para producir?


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Podemos decidir sobre su uso o no uso?
Por qu son indispensables?, no podramos producir sin ellos?
Qu sucede con los cultivos si no usamos esos insumos?

Relacionar la situacin de los cultivos con lo que sucede en ambientes naturales (vas,
banquinas, pastizales).
Por qu se da esa diferencia?
Realizamos el Juego de la biodiversidad
Cmo podemos imitar lo que sucede en los ambientes mas diversos?
Reflexionamos sobre el efecto e importancia de algunas tcnicas que aprovechan la
biodiversidad:
- Barreras rompeviento.
- Corredores biolgicos.
- Policultivos.

De la lista inicial, ir identificando que insumos podemos reemplazar. Complementamos
los que surjan con los siguientes:
- Biocidas de sntesis qumica por biocidas de origen natural.
- Fertilizantes de sntesis qumica por Biofertilizantes.
- Semillas de alta produccin por variedades propias

Para profundizar la problematizacin con este ltimo punto, resaltar los aspectos
CLAROS/ GRISES/OSCUROS de la semilla adquirida:

Cmo realizan su seleccin las empresas semilleras?, en qu condiciones?
De qu manera se seleccionaba antiguamente la semilla?, con qu criterios?

Tambin puede servir de apoyo la reflexin sobre los siguientes ejes:

- Cuntos kilos de grano cuesta sembrar un hbrido de alto rendimiento?
- Como es el rendimiento de estos hbridos en condiciones de baja
disponibilidad de capital y como se comportan las Variedades locales? Analoga
posible: Una carrera entre un F1 y un rastrojero a travs de un lote arado.


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- Las semilleras seleccionan de acuerdo a la competencia con malezas?,
nosotros podemos hacerlo?

Evaluacin del taller
El taller se realiz en su totalidad slo con los tamberos de Colonia El Toro.

- Sobre el grupo
Tres Lomas Pcia. de Bueno Aires
Debido a problemas de la fecha, la convocatoria fue escasa. Al que sera el primer taller
con chacareros solo asisti el productor Jorge Thentham, por lo que fue imposible
realizar el mismo. Sin embargo se decidi mantener una charla con Jorge contndole la
idea del taller, en que consista la agroecologa y, si era acorde, mostrarle el material,
etc. Esta charla nos resulto por dems productiva, ya que adems de productor, l es un
activo militante de las organizaciones de su zona. De nuestra parte exista mucha
expectativa dado que esta charla tambin nos podra dar una idea de las posibilidades de
desarrollar esta temtica con chacareros.

Una de las primeras prcticas que rescato Jorge de su infancia (antes de que se aborde el
concepto de policultivo) era la asociacin de avena con centeno, los cultivos de la avena
que se utilizaba por entonces (explicaba) eran muy atacados por los pulgones no as el
centeno. Entonces, al mezclar estos dos verdeos el policultivo resultante no era
atacado. Adems se obtenan otros beneficios como la plasticidad a temperaturas y
humedad del policultivo resultante. Esta experiencia nos resulto ejemplificadora dado
que en la actualidad existen grandes debates sobre si utilizar una u otra especie (apostar
a la seguridad de un centeno o a la calidad de una avena?) y los diversos clculos de la
superficie a utilizar de cada uno para lograr el mejor balance.

Entre otras prcticas e ideas discutidas surgieron la asociacin zapallo-maz, la utilidad
de dejar los yuyos sobre los alambrados, el uso de semilla propia, la produccin sin
agroqumicos, la presin del sistema a aumentar la escala, etc.

Desde el comienzo de la charla Jorge expresaba la necesidad que tiene la agricultura
familiar de una tecnologa apropiada y criticaba a los distintos agentes de
investigacin y extensin por producir una tecnologa para los grandes productores y las


40
40
grandes empresas. Tambin se hablaba sobre la necesidad de tierras para los jvenes
que quieren producir. Al finalizar la charla, sintetiz sus reclamos para la agricultura
familiar en tierra, agua y agroecologa.

Colonia El Toro, Carlos Tejedor, Pcia. de Buenos Aires
El taller se realiz con el grupo de tamberos de la Colonia El Toro. El promedio de edad
de los talleristas ronda los 50 aos. Las dificultades para reunir al grupo en un horario
previo a su reunin mensual hizo que decidiramos reformular la aplicacin de la idea
original del taller para adecuarla al tiempo disponible que sera de aproximadamente 1
hora.

De acuerdo a la opinin de los tcnicos asociados al grupo, exista cierta apata
motivada por la situacin econmica y la sequa del momento. De hecho, durante el
transcurso del taller surgieron expresiones que traan las discusiones motivadas por el
conflicto agropecuario, an caliente.

- Sobre las tcnicas
Dado lo escaso del tiempo se realiz slo la primera parte del taller: Los platos de
alimentos

En primera instancia se organiz una ronda de presentacin en donde la consigna era
presentarse por su nombre, luego identificarse con alguna planta o animal, explicando el
porqu de dicha eleccin.

De esta presentacin surgieron indicadores que permitieron explicar las posiciones y
actitudes de algunos de los participantes durante el transcurso del taller. Por ejemplo:
Quin se identific con el hornero relacionndolo con la cultura del trabajo luego critic
el uso de agroqumicos, o aquel que siendo tambero- se identific con la soja, mostr
menor entusiasmo cuando se cuestionaban los principios de la agricultura tradicional
(insumos, etc.).

Los platos de alimentos
Gener intercambio entre los participantes, motivacin, risas y no hubo resistencia. La
consigna deriv en asociaciones libres, en general con las producciones que cada uno


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realizaba e incluso idealizando situaciones, apartndose de la idea inicial. Aparecieron
entonces palabras como feed lot, laboratorios para asegurar la calidad,
dlares, slo uno habl de sus alimentos eligiendo imgenes de verduras y un
cordero.

Cuando se pregunt que cosas no se pondran en el plato, valorndolas como negativas,
surgieron expresiones que condenaban la expansin de la frontera agrcola (los granos
de soja, () significan bienestar para unos pocos y miseria para unos cuantos..) y la
relacionaban con otras expresiones del modelo agroindustrial (si volviramos a la
poca de los supertambos sera lo mismo).

Surgieron disparadores a travs de los cuales se rescataron algunos ejes que
corresponden a la idea original de la segunda parte del taller. Es mencionado el tema del
uso de agrotxicos y algunos participantes hacen una apreciacin negativa de los
mismos, expresando que conocan los efectos perjudiciales sobre el ambiente pero que
su produccin depende de su uso. Se plantea la incertidumbre sobre lo que pasar a
futuro con esta problemtica surgiendo expresiones solidarias con las generaciones
venideras (lo del plato tiene que ser para todos qu pasar con nuestros hijos y
nietos?).

Uno de los participantes mencion el calentamiento global como consecuencia del uso
de agroqumicos y otro agreg que la naturaleza va a reaccionar ante esta forma de
explotarla. Tambin hubo expresiones que tenan que ver con el nivel de consumo de
generaciones posteriores que permitan la posibilidad de relegar rendimientos.

Cuando se toca el tema de la dependencia de semillas, el coordinador pregunta sobre la
posibilidad de generar semilla propia que rompan la dependencia de agrotxicos y
fertilizantes. Algunos de los participantes hablan de la mejor relacin costo/rendimiento
que tendra una variedad propia.

Se reflexiona que hay prcticas que corresponden a la lgica de productores ms
capitalizados y que esa lgica se traslada a los pequeos productores (La gran avaricia
del grande se la contagian los chicos.)



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Los insumos utilizados fueron detallados en papelgrafo. De esta manera, sobre la lista
confeccionada se trat la cuestin del reemplazo de insumos: uso de semilla propia o
variedades locales, control biolgico, utilizacin de bosta como fertilizante, entre otras.
Ante esto ltimo, uno de los participantes cont su experiencia de diseminacin de los
efluentes slidos del tambo en sus cultivos, generando gran impacto en el resto de los
participantes que hicieron preguntas y pudieron vincularlo a la independencia de
fertilizantes comerciales. Sobre las cajas biodiversas, se trat sobre la cuestin de la
biodiversidad pero no se pudo profundizar en prcticas que pudieran utilizarla -como
corredores, barreras o policultivos aunque surgieron estrategias de control de plagas que
implicaban el manejo de la diversidad (Antes cribamos pavos para que se comieran
las tucuras).

La cuestin del tiempo disponible hizo que el taller no tuviera un cierre. Se vio que los
dispositivos propuestos funcionan pero que stos deberan aplicarse en encuentros
sucesivos (individuales o grupales) en un proceso de mayor plazo.

De acuerdo a lo observado, las estrategias participativas con grupos como estos, no
deberan trabajarse con altos grados de abstraccin. La tendencia general fue vincular
cada discusin con la situacin actual y particular del grupo y de los participantes. La
palabra rentabilidad apareci frecuentemente durante el transcurso del taller lo que
sugiere que las propuestas que se realicen en actividades como sta, den respuesta a las
problemticas planteadas y conlleven un ajustado anlisis econmico.



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3. CAMPESINOS MIEMBROS DE ORGANIZACIONES SOCIALES

Taller: Lnea del tiempo

PRIMERA PARTE:
Objetivos
- Favorecer la comprensin de los procesos biolgicos
vinculados al proceso productivo
- Construir tcnicas productivas que utilicen los procesos
biolgicos apuntando a la proteccin del ambiente y la
independencia de los insumos

Metodologa y tcnicas:
Presentacin: Nos presentamos en ronda elegimos un animal o una planta, que
nos identifique, explicamos por que lo elegimos

Lnea del tiempo
Momentos
1 En grupo elegimos un cultivo que todos hayamos realizado.
Sobre una lnea del tiempo anotamos todas las actividades que hacemos para lograr el
cultivo, desde la preparacin del suelo hasta la poscosecha.
En ella se detallar la fenologa del cultivo y todas las intervenciones culturales
asociadas, as como factores ambientales involucrados.

En caso que sea necesario se proponen los siguientes disparadores para apoyar el
debate
Cules son los principales problemas que podemos tener? -Los
agregamos a la lnea si no salieron.
Cmo resolvemos estos problemas?
Siempre podemos acceder a aplicar esa solucin?
Como lo resuelve el empresario?
Podemos solucionarlo sin gastar tanto?

3 Posibles problemas emergentes


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Problemas en la distribucin del agua.
Invasin de malezas
Ataque de Insectos
Baja Productividad
Enfermedades
Granizo
Falta de dinero para comprar algn insumo.

SEGUNDA PARTE
Segn los problemas productivos que se hayan identificado como principales se
proponen dos metodologas para abordarlos por grupo de problemas:
Para problemas como baja productividad, necesidad de compra de fertilizantes
qumicos, imposibilidad de tener limpio el suelo, enfermedades de races,
endurecimiento. se propone Don microbio.
Para invasin de malezas e insectos se propone el juego de la biodiversidad

Don Microbio:
Momentos
1 Se comienza con una serie de posibles disparadores, para profundizar la discusin.
Qu problemas relacionados al suelo tenemos?
Qu es un suelo fuerte, sano?
Cmo lo hacemos fuerte?
Qu cosas lo debilitan?

2 Luego se intenta identificar a los microorganismos en nuestra vida cotidiana, con
distintos disparadores:
Qu sucede en un suelo sano con los abonos agregados?
Quines se ocupan de hacer desaparecer los restos vegetales en el suelo?
Quin convierte a la leche en queso?
Quin convierte al jugo de uva en vino?

3 Identificado el papel de los microbios nos separamos en dos grupos:


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Grupo 1: Hacer una lista de todo lo que pueden hacer para criar al microbio, para que
crezca.
Grupo 2: Hacer una lista de todo lo que pueden hacer para matar al microbio o para
que crezca lo menos posible.

4 Plenario: Leemos ambas listas y comentamos que se puso en cada
caso.
Qu cosas de las que pusimos en la lista podemos hacer podemos manejar u ocurren
en nuestros cultivos que fomentan o afectan a los microbios?

5 Se discute y comentan distintas tcnicas:
Cultivos de Cobertura.
Abono Verde
Rotacin de Cultivos
Abonado con compost/guano
Utilizacin de leguminosas
Biofertilizantes
Mulchin orgnico.

Juego de la Biodiversidad (Ver pgina 31).
Objetivo
Encontrar la explicacin a la importancia de la biodiversidad
en los agroecosistemas utilizando las cajas biodiversas.

Retomando lo que ocurre en los cultivos con plagas y malezas se propone la
comparacin
Qu sucede en ambientes naturales como las orillas de los lotes, las banquinas, las
vas o el bosque?, sucede que una plaga se coma todo lo que all exista?
Qu diferencia un cultivo de aquellos ambientes naturales?

Evaluacin del taller realizado
La organizacin y los acuerdos de trabajo


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La primera visita se realiz a la Unin de Trabajadores Rurales Sin Tierra (UST),
provincia de Mendoza. All tuvimos una reunin con los equipos de Formacin y
Produccin, quienes eran los encargados de coordinar con nosotros los talleres. En
primer lugar se compartieron los objetivos, las caractersticas del trabajo de tesis, lo
realizado hasta ese entonces y la propuesta para el taller con Campesinos.

Desde la organizacin se expres que aceptaron nuestra propuesta de realizar un taller
en agroecologa porque el abordaje de estos temas era una tarea pendiente de la
organizacin. Adems nos informaron que uno de los trabajos que estaban abordando
era cerrar las cadenas de algunos productos que actualmente se industrializan y se
comercializan, pero que todava no era posible producirlos totalmente dentro de la
organizacin, tal es el caso de la salsa de tomate y del vino. Se coment tambin, que es
un acuerdo de la organizacin, el no cultivo de transgnicos en el invernculo. Lugar de
la organizacin donde se presta el servicio de plantinero, a la vez que se intenta
recuperar la utilizacin de variedades que permitan la reutilizacin de la semilla.

Con los compaeros de las organizaciones se acord la realizacin de dos talleres, en el
ncleo Centro (Localidad de Jocol) y en el ncleo Este (Estacin Moluches).

Para el primer taller, y en funcin de que el Juego de la biodiversidad ya haba sido
probado en varias ocasiones con xito, y que Don Microbio todava no se haba
realizado, se decidi modificar la metodologa. En lugar de realizar uno u otro segn los
problemas que surgen de la tcnica Lnea del tiempo, se acord dividir el grupo grande
en dos y utilizar una metodologa con cada grupo. De esta forma se podra poner a
prueba Don Microbio.

-Sobre el grupo
La hora de convocatoria para el primer taller fue a las 6 de la tarde, la respuesta fue muy
buena ya que se acercaron aproximadamente 15 personas. Una parte del grupo fueron
las mujeres de la fbrica de conservas de la UST, que terminaban su jornada de trabajo
por lo cual el cansancio entre ellas era notorio. Otros aspectos del contexto que
influyeron en el taller fueron la decisin de iniciar el taller al aire libre teniendo que
cambiar de lugar para la segunda parte del taller (un grupo incluso se moviliz dos


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veces) y la existencia de otra reunin de la organizacin en paralelo (lo que redujo los
lugares disponibles para reunirse y generaba dispersin por la circulacin de gente).

- Sobre las tcnicas
Lnea del tiempo
El cultivo del tomate fue elegido rpidamente ya que todos alguna vez lo haban
realizado. La participacin flucta a lo largo del taller, en general monopolizan la
palabra quienes tienen ms experiencia, sobre todo los hombres. Se realiza un muy
pormenorizado detalle del cultivo, en general se imponen la tcnica de algunos
participantes que realizan el cultivo con una fuerte dependencia de insumos, y gran
aplicacin de agrotxicos.

A lo largo del taller surgen problemticas que exceden lo productivo como la necesidad
de tener agua y tierra y sobre la comercializacin
Al final, podemos tener el problema de que no valga (Tallerista)

Dado lo pautado para la tcnica, no se encara la discusin sobre ningn tema hasta que
se finaliza la lnea del tiempo. Una vez concluida, se intenta promover un debate sobre
los fertilizantes y agroqumicos, con el objeto de dar pie a las tcnicas que se
desarrollaran a continuacin.

-Dinmicas de recreacin:
Se utilizaron El pueblo manda (ALFORJA, 1985) luego de la presentacin en ronda
y el cable pelado (ALFORJA, 1985) luego de La lnea del tiempo. Ambas
constituyeron momentos participativos y de esparcimiento.

Don Microbio
En general la participacin fue costosa. Se logr identificar la accin de los
microorganismos en los distintos procesos propuestos. Al momento de confeccionar la
lista de cosas para criar al microbio la participacin mejor. Surgi que para criar a Don
Microbio se requera: Azcar, sarmientos, plantas, agua, guano, hojas, calor (30 C),
sombra. Para eliminarlo se necesitaba: Fumigar, fuego, calor (ms de 60), fro, cido,
sol, fertilizantes, exposicin al aire. En el debate se charl sobre algunos de estos


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factores, sin embargo cost mucho asociarlos a prcticas concretas de manejo en los
cultivos favoreciendo la salud de los suelos.

Juego de la Biodiversidad
En general, la participacin del grupo durante el desarrollo de esta parte del taller fue
bueno aunque no fluido; rescatando las experiencias que conocan y que fueron citadas
durante la construccin de la lnea del tiempo (Uso de plantas trampas, asociaciones de
cultivos, etc). La palabra tenda a estar monopolizada en las dos personas con mayor
experiencia y requera de mucho esfuerzo de coordinacin el democratizar su uso.

Esta instancia se tuvo que realizar a la intemperie, ya entrada la noche, por lo que se
dificultaba la visin de lo que suceda en las cajas. Varios de los participantes se
acercaron interesados a participar de la dinmica propuesta y otros participaban de ms
atrs. La participante que tom partido en la colocacin de las bolillas y en el desarrollo
del comefichas no logr comprender la dinmica del juego y esto hizo que hubiera
que repetir en que consista.

An as, jugando con las preguntas sobre las experiencias personales de cada uno,
salieron cosas interesantes que a criterio del coordinador- no tuvieron una apropiacin
inmediata en los participantes. Se vean las tcnicas de cultivo planteado en la discusin
grupal, como posible, no agresivo con el ambiente, ms barato, pero de difcil
aplicacin.

Plenario
En el plenario se pidi a los participantes de los grupos que contaran al resto lo charlado
durante el desarrollo de las distintas tcnicas. Esta instancia requiri de mucho esfuerzo
de coordinacin y la palabra volvi a concentrarse en los mismos participantes. Al final,
hubo algunas expresiones que felicitaban a los coordinadores por el trabajo encarado sin
detectarse una fuerte apropiacin o inters por los temas tratados.

- Sobre la metodologa en general
Se sumaron al taller y a la evaluacin Guillermo (Un espaol que visitaba la
organizacin con experiencia en procesos educacin participativa en Cuba) y Nicols
(Estudiante de enologa miembro de una organizacin estudiantil, que colabora en la


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bodega de la organizacin), adems de los integrantes de la organizacin con los cuales
habamos tenido la primer reunin. Los comentarios autoevaluativos fueron los
siguientes:

- El Juego de la Biodiversidad no logr entenderse. Las consignas no fueron dadas en
forma clara y por eso se hizo complejo. Las conclusiones que salieron del juego lo
hicieron por accin del coordinador y no por la propia dinmica del juego. Se propone
ponerle nombres a las fichas para que los participantes asocien mejor el significado del
juego a la produccin concreta (ej. zapallo, tomate, acelga, mosca blanca) y se supere la
abstraccin que implica el dispositivo.

- La atencin de los coordinadores estuvo situada en la ejecucin de las tcnicas para su
evaluacin. Se desatendieron algunas necesidades del grupo y de la organizacin, en
general se trataron varios temas (manejo de plagas, uso de fertilizantes, toxicidad de
agroqumicos) y no se profundiz en ninguno, an cundo existan inquietudes concretas
de parte de los grupos de hacerlo. Esto ocasion que se desaprovecharan y/o cortaran
algunos debates durante la ejecucin de la Lnea del tiempo. El coordinador estaba
atento al desarrollo de la tcnica ms que su contenido. As tampoco fueron atendidos,
ni considerados los problemas no productivos que salieron en la Lnea del tiempo. En
definitiva nos focalizamos en la tcnica dejando afuera mucho del aporte de la gente

- Las actividades grupales deben comenzar con un rescate de las expectativas de sus
participantes. De otra manera el coordinador est ciego. En funcin de estas
expectativas y de los objetivos de la actividad a desarrollar que pueden no ser
coincidentes- es necesario establecer acuerdos de trabajo pactando cuales expectativas
sern abordadas, y cuales quedarn para encarar en otros mbitos. De esta forma no se
traiciona esas expectativas. En lo concreto, se puede restar tiempo a la presentacin
de la actividad por parte de sus coordinadores para dar lugar a estos acuerdos. En
sntesis no se puede descuidar la secuencia bsica: Rescate de expectativas - Acuerdo de
trabajo - Evaluacin conjunta.

- Se acord que para agregar estos momentos era necesario disponer del tiempo
suficiente, dado que la dinmica del taller se haba adecuado a una duracin de no ms
de dos horas, dado el horario y las condiciones en las cuales se realiz.


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- El plenario no tuvo una dinmica planificada, y no sirvi para compartir los debates
que se haban dado en los grupos. Tampoco quedaron claros y rescatables los conceptos
o ideas fuerza a los que se haba arribado durante los debates, lo cual generaba que no
pudieran ser retomados o considerados para una evaluacin individual o colectiva -en el
momento o posteriormente- sobre lo que nos deja el taller.

- Al momento de realizar un trabajo de esta naturaleza con organizaciones no se puede
descuidar la idea de conflicto y la necesidad de la organizacin como va para superarlo.
Se vi que algunas conclusiones quedaban en el marco de decisiones individuales y no
quedaba una impronta grupal en las formas de encarar la produccin el da de maana.
En la disputa por el conocimiento, es necesario ir generando smbolos propios y, en ese
camino, es importante el trabajo que puede hacerse con imgenes o aquello que quede
plasmado en un papel y sea producto del trabajo colectivo. Entonces, en un escenario de
confrontacin y disputa por el conocimiento, no se puede ser tmido; es necesario
tomar partido y no dejar a la tcnica librada al espontanesmo. Tampoco hay que
temer el aportar nuevos conocimientos, prcticas o enfoques que enriquezcan el bagaje
de conocimientos colectivos.

- Es necesario trabajar sobre el contexto en el cual ubicamos la discusin que
proponemos. No se puede, en el desarrollo de un dispositivo pedaggico, aislarnos de
expresiones como necesitamos el agua o producimos y despus no nos pagan un
peso. Estas son discusiones que tambin hacen a la idea de la agroecologa y a las
cuales las organizaciones sociales ya las abordan de una u otra manera. Resulta
necesario, entonces (ms all de lo que se pretenda con los alcances de la tesis
propiamente dicha) vincular los aspectos ecolgicos-productivos con la problemtica de
tierras y agua, comercio justo, etc.

Bases para el replanteo del taller
Con esta evaluacin y con algunas ideas que surgieron durante la misma, se decidi
replantear la forma del taller, partiendo de la necesidad no de probar tcnicas si no de
que el taller sirva al objetivo de la organizacin de instalar el tema. Los cambios
conceptuales que se introdujeron fueron:


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a. Respetar el esquema bsico: expectativas, acuerdo de trabajo y evaluacin
personal.
b. La total flexibilidad del taller a los debates que fueran surgiendo del mismo
c. La enmarcacin de las ideas fuerza que surgieran y del resto de prcticas
polticas y problemas no productivos en una estrategia integral de oposicin al
modelo productivo y econmico.
d. Usar las dinmicas del Juego de la Biodiversidad y Don Microbio slo en caso
de ser necesario reforzar conceptos o explicar ciertos procesos biolgicos.



















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Taller: Agroecologa

Presentacin de la tesis reforzando las motivaciones personales y polticas en la eleccin
del tema y la metodologa, como as tambin la coincidencia con la organizacin en
dichos aspectos.
Dinmica de recreacin

Presentacin individual:
Presentacin con el nombre y respondiendo qu actividades productivas realizamos?,
Qu experiencia tenemos en eso?, a qu vinimos a este taller?, con qu
expectativas?

Realizamos el acuerdo de trabajo rescatando las expectativas que se enmarcan en el
taller y proponiendo mecanismos para abordar las que quedan afuera de los temas
previstos.

Lnea del tiempo:
En grupo elegimos un cultivo que todos hayamos realizado.
Sobre una lnea del tiempo vamos anotando las actividades que hacemos para lograr el
cultivo, desde la preparacin del suelo.

En ella se detallar la fenologa del cultivo y todas las intervenciones culturales
asociadas, as como factores ambientales involucrados.
A medida que van surgiendo los problemas productivos que tenemos se los aborda y se
discute sobre los mismos, se espera que surjan distintas soluciones, de ser necesario se
hace algn aporte desde los coordinadores.
El abordaje de las problemticas ser integral ya que siempre existen factores
econmicos y culturales ligados a determinada prctica cultural.

La discusin problematizadora se puede apoyar con algunos disparadores:
Como se hacia antes?
Cmo podemos hacer para no gastar tanto?


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A la par, otro coordinador -sin intervenir- construye un segundo afiche el cual se
dividi en tres partes: Aspectos socioeconmico/aspectos socioculturales /Aspectos
ecolgico-productivos. En el mismo se van volcando las ideas fuerza o conceptos que
van saliendo del taller que tengan que ver con prcticas productivas alternativas en la
esfera ecolgico-productivas, las otras esferas se van completando con otros
problemas, o prcticas de la organizacin que abordan los aspectos socioeconmico y
socioculturales .

Las tcnicas, Don Microbio y El Juego de la Biodiversidad sern utilizadas solo en
caso de ser necesario reforzar conceptos o explicar ciertos procesos biolgicos.

Cierre, la agroecologia.
El coordinador hace un cierre presentando a la agroecologa en el afiche que se
construy adjunto, all se integran las ideas fuerza que surgieron del debate del taller
con los problemas y acciones que la organizacin realiza por fuera de lo productivo.
La idea general que se trabaja es que el paradigma productivo no es ajeno al
paradigma econmico y cultural que reina en la sociedad por lo tanto su oposicin
debe ser no solo en lo econmico y cultural sino tambin en la forma en que
producimos.

Evaluacin:
1 Hacemos una ronda de evaluacin.

Evaluacin de los talleres realizados
- De las organizaciones
La versin reformulada del taller de campesinos se prob en la Estacin Moluches
(Departamento Lavalle, Mendoza) y en el paraje Santa Martina (Concarn, San Luis)
con integrantes de la Asociacin de Campesinos del Valle del Conlara.

Los tcnicos de la Asociacin de Campesinos del Valle del Conlara, en la reunin para
acordar la metodologa nos expusieron la importancia que tena para su organizacin el
abordaje de estos temas. Aclararon que como tcnicos- no poseen formacin en el
tema y que, muchas veces por mejorar la produccin se haba cado en las estrategias de
la agricultura industrial (uso de transgnicos o paquetes de herbicidas) sin dar un debate


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al respecto, analizando qu es lo que se hace y por qu. Tambin estaba la necesidad de
tener ms argumentos tcnicos para rebatir el actual paradigma productivo.

En el primer caso, se cont con la participacin de quienes trabajan en la fbrica de
conservas del lugar (que pertenece a la UST) a los que se sumaban algunos tcnicos de
la organizacin, alcanzando un nmero de diez personas. El taller se dio lugar a las diez
de la maana y en una oficina en donde se realizan las reuniones del grupo y que estaba
decorada con smbolos de la UST y organizaciones relacionadas (afiches, dibujos,
papelgrafos de asambleas, etc.).

En Santa Martina, el taller se hizo en la escuela de la localidad, a las siete de la tarde
aproximadamente, y cont con la presencia de cuatro productores y cuatro tcnicos
todos miembros de la asociacin. Los productores que asistieron a la convocatoria
realizada solo fueron varones. El escaso nmero de participantes pudo deberse a la
dificultad de los tcnicos de explicar el objetivo de la reunin a la que se invitaba.

En los dos casos, la franja etaria de los participantes fue amplia. Para caracterizar a los
dos grupos puede decirse que en ambos casos los participantes eran agricultores. Los
primeros ligados a la produccin hortcola (tomate, zapallos, ajo, trabajadores
temporarios del cultivo de vid) y los segundos, cultivadores de pequeas parcelas de
maz con bajo grado de tecnificacin, que usan casi exclusivamente para la
alimentacin animal (ganado vacuno, caprino, ovino).

Los participantes de la Estacin Moluches integraban la organizacin desde hace mucho
tiempo, teniendo conocimiento del movimiento campesino nacional, mientras que en
Santa Martina el proceso de organizacin es incipiente.

Estacin Moluches, Mendoza.
Expectativas recogidas:
Llevarnos preguntas y propuestas para la Organizacin
Hablar de alguna cuestin alternativa
Llevarnos sugerencias respecto de las producciones que se
estn haciendo
Reemplazar qumicos por plantas


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Plantaciones donde se eviten contaminantes
Tener ideas para evitar gastos y no contaminar
Como organizacin, conocer otras formas de producir
Me preocupa la contaminacin de los qumicos
Conocer la realidad de cada uno y el conjunto
Como construimos desde el conjunto
Cumplir con las expectativas de todos (un Coordinador)
Aprender algo nuevo para usar menos qumicos

Lnea del tiempo:
TOMATE:
Agosto: Hacemos los plantines No los producimos por flojera
- Mover la tierra
- Abonado
- Septiembre: Surqueamos

Dado lo rico del debate no se contino con la construccin de la lnea del tiempo si no
que se fueron abordando y discutiendo los problemas que salan.

- Aramos en invierno por las malezas/ otros usan matayuyo
- El guano tiene diferente calidad segn de que provenga
- El fertilizante qumico hay que usarlo todos los aos (el guano
no)Los abonado con qumico tiene otra calidad
- Se puede remplazar con hojas, residuos, etc.
- Planificacin
- Se pueden usar otras plantas Albahaca, Maz, Flores...
- Hay plantas compatibles
- El humano es una plaga que puede comerse toda la selva
- Biodiversidad

Luego de la construccin de la lnea del tiempo, el afiche Agroecologa qued as:
Ecolgico Productivo:
Plantas Trampa.
Socio Econmico:
Problemas: Servicios
Socio Cultural:
Problemas: flojera la


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Semilla Propia.
Plantines propios (mas
rsticos).
Utilizar compost, guano.
Rotaciones de Cultivos.
Abono Verde.
Asociacin de Especies.
Biofertilizantes.
caros.
Perforaciones (para
riego) inaccesibles.
La semilla hibrida no se
puede guardar
(dependencia de
comprarla todos los
aos).
Organizacin: Se luch
por los turnos de riego.
Comercializacin de los
productos a travs de la
Red de Comercio Justo.
gente no realiza
produccin propia.
Se desea lo ltimo que
sali al mercado.
Organizacin: No usamos
ni hbridos ni
transgnicos en el
invernculo de
multiplicacin.
Recuperamos
saberes.

Sali tambin como problema integrador tener tierra

La participacin fue variable, en algunos momentos alguien monopolizaba la palabra,
luego participaban todos, luego solo hablaban los hombres.

En esta experiencia surgieron algunos debates muy ricos, por ejemplo sobre el uso de
fertilizantes qumicos, versus abonos/guanos. Se resalt que con el uso de fertilizantes
los tomates son desabridos, es necesario repetir la aplicacin todos los aos, son
costosos. Se hablaba del guano tambin como insumo, se destac que difieren en
calidad, que la fertilidad dura, que los frutos son dulces. Se profundiz en la
posibilidad de la produccin de abonos con residuos (hojas, plantas) y el uso de abonos
verdes.

Por su experiencia, surgi fcilmente la funcin de los rosales en los extremos de las
lneas de vid como plantas trampa, stos se utilizan ya que son rpidamente atacados
por los pulgones. Tambin se habl sobre asociacin de especies y se expusieron varios
ejemplos de ello.



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El grupo resaltaba como positiva la experiencia de una de las participantes que tena
huerta, frutales, gallinas, compostaba los residuos de cocina y usaba plantas para el
tratamiento de dolencias sencillas.

Desde la coordinacin se habl sobre el uso de biofertilizantes y esto gener muy buena
recepcin, discusin y demanda de informacin al respecto.
Ronda de evaluacin:

En la ronda de evaluacin final surgieron las siguientes expresiones:
Probar biofertilizantes
Uno aprende
Aprendemos mas, muy claro, correcto
Volver a lo que era antes; antes no haba tanto qumico y las
plantaciones eran iguales o mejores.
Me gust, vuelven imgenes de antes, imitar lo de los
abuelos.
Nosotros estamos daando a otras personas: echas los
qumicos y vendemos.
La Agroecologa es una buena herramienta para el cambio
social

Surge la necesidad de plantear estos temas en la reunin de coordinacin (donde se
juntan todas las reas de la organizacin) para que el rea de produccin inicie acciones
para el desarrollo de la agroecologa.


Evaluacin del Taller con la organizacin:
Se coincidi en que dada la ronda la ronda de evaluacin del taller no haba mucho mas
que agregar. Si los participantes lo evalan tan positivamente, el taller ha sido un xito.
Los integrantes de la organizacin proponen que la ronda de evaluacin se haga en base
a luces y sombras, para dar la posibilidad de que surjan los aspectos negativos.

Santa Martina, San Luis.
Expectativas recogidas:


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Intercambiar ideas. Es bueno hablar de como producimos
nosotros
Aprender a producir en forma diversa. Producir organizados.
Nos hacen falta elementos para caracterizar nuestra
produccin.
Ver la forma de lograr una variedad de maz para la zona.
Ver como estamos pensando algunas cosas. Hace mucho que no
hablamos.
Tengo expectativas respecto de la agroecologa, que me han
hablado y no me acuerdo.
Vengo a ver la caja y a conocer tcnicas de produccin menos
agresivas.
Poder entender mejor lo que hacemos y porque no hacemos lo
que no hacemos.

Lnea del tiempo:
MAIZ:
Al construir la lnea del tiempo sobre el maz, enseguida surgieron las diferencias entre
la semilla que puede obtenerse o lograrse.

Semilla hibrida:
Cultivo parejo fuerte
Muy cara
Requiere fertilizantes
Requiere mucha agua

Semilla Comn
(lneas puras
comerciales)
Se consigue fiada
Es Barata Fcil de
conseguir
Falla
Cultivo desparejo
No se puede guardar

Semilla propia (elegida)
Menor Rinde
Mas barata
Le gusta a los
animales
Mejor en sequia
Adaptada/elegida
(podemos seleccionar
por caracteres que
nosotros decidimos)


Afiche Agroecologa:


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Ecolgico Productivo:
Semilla Propia
Policultivos
Biofertilizantes
Cultivos de cobertura
Abonos verde
Remedios Caseros
Cuidados de los Montes
y el agua
Socio Cultural:
Producir organizados
Respeto de las creencias
Rescate de saberes
tradicionales
Fiestas propias
Forma de vida generosa

Socio Econmico:
No hay negocio (para el
Zapallo)
Ferias
Compras comunes
Acceso a la tierra y el agua


Se dio un debate muy rico con respecto al origen de la semilla. Por lo general se utiliza
el mismo grano que se adquiere para el consumo de los animales, dado que los hbridos
comerciales son muy caros y se han perdido las variedades que se utilizaban en la zona.
Un productor del grupo guarda semilla desde hace 10 aos, por lo que esto aport
mucho a la discusin sobre las tcnicas implicadas, mtodos de seleccin, etc.

En la zona son muy severos los ataques de cotorras y palomas. Surgi de la experiencia
que la espigas pndulas son menos atacadas por estas aves por lo que seria una razn
muy importante para seleccionar este carcter en la regin adems del no ingreso de
agua a la espiga madura.

El grupo conoce de la existencia de variedades de maces macolladores o de variedades
adaptadas que ya no se consiguen.

La dependencia de las lluvias para la realizacin del cultivo es un tema que atraviesa
todo el taller. Aparecen tcnicas que requieren de la observacin de la poblacin de
malezas para instrumentar medidas de control (Se suele no tocar el suelo en la primera
lluvia para que vengan las malezas. Luego se mueve el suelo.).

Se comparan tcnicas de desmalezado manual y mecanizado.

El coordinador propone ver la dinmica de malezas con el juego de las cajas. Los
participantes observan en silencio.



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60
Al mencionar a herbicidas como el glifosato se generan risas y comentarios que
evidencian una valoracin negativa de su uso.

Cuando se pregunta sobre las plagas ms frecuentes hay intercambio entre los
participantes. Cuentan experiencias y aparece la cuestin de los curanderos. Se
generan risas aunque el clima general es de tmida aceptacin a ese tipo de tcnicas.

El tema de fertilizacin hace que varios aclaren no conocer tcnicas para mejorar el
suelo. Saben de plantas que mejoraran el estado del mismo y se mencionan melilotus,
trbol, trigo, alfalfa. El coordinador expone la idea de abonos verdes y los participantes
hablan de experiencias conocidas. Tambin aparecen algunas asociaciones como la
siembra de centeno al momento de carpir el maz. Hay experiencias propias en el tema.

Con respecto a la asociacin del maz con zapallo el debate fue rico ya que haba
distintas experiencias al respecto. Se comentaba que la experiencia de uno de los
integrantes del grupo no haba sido buena por la infestacin de malezas. La tcnica de
cultivo utilizada se sealaba cmo uno de las causantes de este problema ya que, entre
las lneas del maz, el zapallo era sembrado al voleo.

Esta asociacin se justificaba desde la poca disponibilidad de tierras para cultivo, no
haba justificaciones de aprovechamiento funcional de la diversidad.

Al igual que en Estacin Moluches, llam mucho la atencin cuando se habl de
biofertilizantes, quedando interesados en comenzar a probarlos. Hay conocimientos en
el grupo de otros preparados para combatir plagas como los macerados de bolitas de
paraso, entre otros.

En Ambos talleres el afiche de Agroecologa se confecciono con los numerosos
aspectos socio econmicos y socio culturales que surgan del taller, esto facilito el cierre
integrando los aspectos productivos que surgieron del taller con las acciones
organizativas.

Alguno de los participantes aporta desde su visin militante. Se habla de romper la
dependencia.


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Hay varios aportes sobre cmo usar la informacin que hemos estado abordando.
Se reflexiona sobre las formas de produccin empresarial y campesina y las diferencias
que las separan: Con estas cosas podemos cerrar el crculo...

En general, existi una buena participacin de los productores que asistieron. Los
tcnicos presentes, de acuerdo a la recomendacin de los coordinadores, fueron
equilibrados en sus intervenciones de forma de no influir sobre el resto de los talleristas.
Hubo alternadamente momentos de silencio, momentos de concentracin ms laxos y
momentos ms activos.





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CONCLUSIONES
El objetivo originario de construir de manera crtica y participativa herramientas
metodolgicas tiles para abordar y pensar la agroecologa se logr. Todo gracias a la
enorme predisposicin de los grupos sociales con que trabajamos.

Durante el proceso se construyeron metodologas participativas que permiten abordar la
discusin de los aspectos ecolgicos productivos de la agroecologa. Metodologas que
deben verse como un primer acercamiento a la lgica que plantea la misma como
paradigma emergente. En el caso puntual del taller final con campesinos, se realiz el
abordaje de los aspectos ecolgicos productivos como integralidad al resto de los
aspectos.

En general, con respecto a las expectativas sobre el impacto del trabajo en los talleres,
es difcil saber si se cumplieron. Se dice esto, porque no existi un seguimiento
posterior de los grupos. Ahora se sabe que es poco probable que un cambio
problematizador se logre en un nico encuentro. Al plantearse como una intervencin
puntual se evidencia la principal limitacin que este trabajo tiene. S se puede decir que
en todos los casos se generaron herramientas e inquietudes para que los que utilicen
estas tcnicas puedan continuar con la temtica en posteriores encuentros.

El proceso fue dialctico y enriquecedor, cada experiencia permiti modificar, mejorar
y hasta replantear tanto los talleres como la propia practica de coordinacin. No es
ninguna novedad, dado que es uno de los principios de la educacin popular, pero vale
dejar sentado que fue un gran proceso de aprendizaje para los autores del trabajo.

En lo que respecta a la experiencia con los estudiantes, se observ que la dependencia
energtica de la agricultura tradicional resulto un punto clave para el abordaje de la
discusin. La reformulacin del primer taller (Platos de alimentos) permiti profundizar
mucho ms la discusin del mencionado tema. Se pudo observar que casi la totalidad
evidenci en sus discursos y prcticas una reproduccin del paradigma, con distinto
grado de arraigo. Se evidencio tambin, la existencia de un discurso nico en lo
agronmico, donde los grandes problemas y alternativas nunca estaban inicialmente-
referidos a la produccin agropecuaria. En este sentido la propuesta de cmo discutir la
temtica result novedosa para ellos. Las inquietudes de continuidad se expresaron


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individualmente, principalmente en el inters por los textos ofrecidos. Ms all del
apego al modelo, se considera que se logr que incorporen herramientas, sobre todo
inquietudes, para analizar crticamente al paradigma dominante.

Sin duda la experiencia con campesinos organizados fue el desafo mayor, bsicamente
por el compromiso que implica que una organizacin habr sus puertas para trabajar con
sus bases.

Los procesos de discusin de los talleres con las organizaciones campesinas,
permitieron confirmar la necesidad de las mismas de profundizar la discusin de los
aspectos ecolgicos productivos de la agroecologa con sus bases, como forma de poner
el modo de produccin dentro de la disputa con el modelo de desarrollo propuesto desde
el paradigma dominante. Vale remarcar que en el cotidiano de estos productores
conviven prcticas de agricultura campesina, que pueden enmarcarse dentro de la
agroecologa, con otras impuestas desde el paradigma dominante. El primer taller que se
realizo en Jocol (Mendoza) no obtuvo los resultados esperados por motivos diversos. El
aporte de los miembros de la organizacin con sus crticas permiti un replanteo del
mismo; situacin que permiti en Estacin Moluches (Mendoza) y en Santa Martina
(San Luis) abordar la agroecologa de manera ms integral. Se abarcaron los aspectos
ecolgicos productivos, en sintona con las prcticas y reivindicaciones de las
organizaciones y en forma ms abierta a las necesidades y expectativas de los
participantes.

La forma en cmo se trabajo para llegar al ltimo taller -Agroecologa- estuvo
enmarcada por el enfoque dialctico. Siempre se prioriz hacer, reflexionar y volver a
hacer. La distancia temporal entre el primero y el ltimo de los talleres da cuenta del
inters por el proceso, porque siempre import el debate y la reflexin. En enfoque
dialctico (teora-practica-teora) permiti replantear todo, desde la eficacia de una
tcnica hasta la concepcin metodolgica de un taller.

Puntualmente en referencia a las hiptesis iniciales podemos concluir que:
Hiptesis 1: Los estudiantes de carreras agronmicas en general reproducen el
discurso nico del paradigma dominante y carecen de oportunidades para el anlisis
crtico del mismo.


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En general, esta hiptesis ha sido validada con la puesta en prctica de los talleres
propuestos. De acuerdo al origen o a la formacin previa recibida, puede existir algo de
informacin que permitira arribar a conclusiones crticas respecto del paradigma
dominante. An as, no hay oportunidades en los mbitos de la educacin media y
universitaria para que estos tengan una visin global de lo que significa el actual modelo
productivo y sus caractersticas, y mucho menos el abordaje de prcticas enmarcadas en
una cosmovisin alternativa. Esto est directamente relacionado a los mecanismos de
autorreproduccin del paradigma que existen en las instituciones educativas y que lleva
a una deficiente formacin de los tcnicos que luego se convertirn en difusores del
mismo.

Hiptesis 2: Los chacareros reproducen el productivismo impuesto desde el
paradigma dominante porque desconocen prcticas que llevan a una mayor
independencia de insumos externos, reducen la contaminacin, preservan la
biodiversidad y generan alimentos para autoconsumo e impactan positivamente sobre
su calidad de vida y sus posibilidades de reproduccin social.

En el medio rural se ha generado una urbanizacin de los medios de vida que ha
modificado el nivel de consumo y los hbitos de las familias rurales. La necesidad de
incrementar su solvencia econmica los lleva a un crculo vicioso que los hace muy
dependientes de la inyeccin de asistencia extrapredial, ya sea en forma de insumos que
deben adquirir regularmente as como de apoyo estatal expresado en muchas formas
(infraestructura, crditos, educacin, asistencia tcnica, etc.).
Esta situacin aleja a este grupo de las estrategias que permitiran su reproduccin
social sustentable. Entre estas estrategias se cuentan: el reciclado de materia y energa
dentro de sus predios, el estmulo y el aprovechamiento de la biodiversidad, la
recuperacin de la produccin de autoconsumo, la integracin horizontal y vertical con
otros productores, la generacin de redes de mercado alternativas, la recuperacin de la
identidad cultural local, etc. Estos entre muchos otros- son aspectos que pueden
englobarse en la idea general que plantea la agroecologa.

An as, existe en el imaginario colectivo un bagaje de conocimientos y experiencias
que permitiran la recuperacin y generacin de prcticas alternativas, para lo cual es
fundamental que los tcnicos tengan herramientas para que este proceso se realice en


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forma participativa de manera que todos puedan apropiarse del anlisis, el conocimiento
y las tcnicas generadas.

Hiptesis 3: Los campesinos integrantes de organizaciones sociales vivencian su
cultura, su actividad econmica y productiva, como un todo indisoluto. En su predio,
reproducen tcnicas que aprovechan algunas de las interacciones del ecosistema, pero
desconocen los mecanismos biolgicos que les permitiran profundizar acciones en ese
sentido.
La presin del modelo productivo sobre la forma de producir, los costos de produccin,
las cadenas de comercializacin y los actores involucrados hace que, an los
campesinos que integran organizaciones sociales, aunque mantienen una mayor relacin
y utilizacin del ambiente, deban adoptar prcticas que los convierten en dependientes
de paquetes tecnolgicos como estrategia de supervivencia.
El abordaje crtico de esta realidad y sus alternativas se encuentran dentro de los
postulados de la agroecologa, por eso organizaciones sociales de argentina la toman
como reivindicacin, si embargo, se encuentran al comienzo de ese debate a nivel
interno. Integrar la prctica productiva a la estrategia de disputa de poder, puede ser un
modo valido de encarar esta discusin.


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BIBLIOGRAFA
Bibliografa citada en el texto:
ALFORJA, Tcnicas Participativas para la Educacin Popular, Editorial
CEDEPO - Humanitas, Buenos Aires, 1989.
ALTIERI, M. Agroecologa: principios y estrategias para disear sistemas
agrarios sustentables. En: Sarandn, S. J. (Editor) Agroecologa: el camino
hacia una agricultura sustentable. Argentina, Ediciones cientficas
Americanas. La Plata, Captulo 2. 2002.
CAPORAL F. R. y COSTABEBER J. A Agroecologa, alguns conceitos e
princpios, Ministerio de Desenvolvimento agrrio, Brasilia, 2004.
FRANK, Federico C. IMPACTO AGROECOLGICO DEL USO DE LA
TIERRA A DIFERENTES ESCALAS EN LA REGIN PAMPEANA DE
ARGENTINA. Tesis presentada como requisito para optar por el grado
acadmico de MAGISTER SCIENTAE. Facultad de Ciencias Agrarias
Universidad Nacional de Mar del Plata. Balcarce, marzo de 2007.
IPAF-INTA Regin Pampeana, Marco terico del IPAF Regin Pampeana
para el desarrollo de la agricultura familiar, La Plata, Argentina, 2006
KAPLUN, M., El comunicador popular. LUMEN-HVMANITAS, Lans,
Argentina, 1985.
SARANDN, S. J. La Agricultura como actividad transformadora de
ambiente. El Impacto de la Agricultura intensiva de la Revolucin Verde. En:
Agroecologa: el camino hacia una agricultura sustentable. S.J. Sarandn.
(Editor). Ediciones Cientficas Americanas. La Plata, Argentina, Captulo 1.
2002.
SEVILLA GUZMN, E. Agroecologa y desarrollo rural sustentable: una
propuesta desde Latino Amrica. En: Agroecologa: el camino hacia una
agricultura sustentable. S.J. Sarandn. (Editor). Ediciones Cientficas
Americanas. La Plata, Argentina, Captulo 3. 2002.

Bibliografa consultada:

ALTIERI, M. A. AGROECOLOGIA, Bases cientficas para una
agricultura sustentable, Editorial NordanComunidad, Montevideo, Uruguay,
1999.


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COSTABEBER J.A., Accin Colectiva y Procesos de Transicin
Agroecolgica en Ro Grande do Sul, Brasil, Tesis doctoral Programa de
Doctorado en Agroecologa, Campesinado e Historia; Instituto de Sociologa y
Estudios Campesinos; Escuela Tcnica Superior de Ingenieros Agrnomos y de
Montes Universidad de Crdoba Espaa. 1998.

Bibliografa ofrecida a los talleristas:

Centro Uruguayo de Tecnologas Apropiadas (CEUTA), Biofertilizantes.
Uruguay, 2006. www.ceuta.org.uy.
LEGUIA, H. et al. Recuperacin del suelo: prcticas agroecolgicas en
sistemas agrcolas extensivos de Crdoba, Argentina. LEISA, Revista de
agroecologa. Septiembre de 2008, volumen 24, nmero 2.
GOMERO OSORIO, L. Los biodigestores campesinos: una innovacin para
el aprovechamiento de los recursos orgnicos Red de Accin en Alternativas
al Uso de Agroqumicos, RAAA. www.leisa.org.
SARANDON, S. Manejo de la biodiversidad en sistemas extensivos.
www.leisa.org.
Documentos sobre anlisis del descenso energtico y alternativas de
www.crisisenergtica.org.
Documentos sobre agrocombustibles de www.ecoportal.net.




















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ANEXOS

DINMICAS DE ANIMACIN
La Pitita
En ronda, el coordinador comienza a generar expectativa entre los participantes
preguntando si todos tienen sus pititas. Luego saca y exhibe algo imaginario que
manipula como si fuera un elstico a lo que llama pitita. As, y apoyndose en los ms
decididos del grupo, se asegura que todos tengan las suyas.
Una vez que todos los participantes se hayan apropiado de ese objeto imaginario y
comiencen a jugar con l, el coordinador comienza a proponer las consignas, las que son
repetidas por el resto: Yo tengo una pitita, me la ato en la mueca y..., luego todos
cantan al tiempo que tirando de las pititas, la parte del cuerpo atada se mueve como si
fuera la de una marioneta: Tiro de la pitita, pitita, pitita. Tiro de la pitita, no la tir
ms!.
El nivel de compromiso fsico de la dinmica crece a medida que el coordinador
propone otros lugares del cuerpo donde atar la pitita y pudiendo concluir cuando
fueron atadas varias partes en simultneo y al cantar, los participantes logran mover
todo su cuerpo.

Conociendo nuestra voz
En esta tcnica, el coordinador asume el rol de director de coro y va proponiendo a los
participantes que canten en determinada nota como si estuvieran afinando. De esta
manera, propone con su ejemplo una nota a unos, y otra a otros. Puede incluso ir
coordinando los tiempos, los silencios y el grado de complejidad.
El final de la tcnica -cuando se haya detectado una buena predisposicin de todos para
el juego- consiste en proponer que, a la orden, se d un grito con todas las fuerzas.
Es una tcnica con poca demanda de compromiso fsico.

La lluvia
Esta dinmica intenta ir imitando los sonidos que produce una tormenta de lluvia
utilizando el cuerpo como instrumento. De esta manera se reproduce el viento rozando
las palmas de las manos, la llovizna haciendo castaetas con los dedos, una lluvia
intensa golpeando la parte delantera de las piernas con las manos, etc. El coordinador ir


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haciendo que los participantes vallan haciendo estos sonidos alternadamente que se
mezclen entre si.

















































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Energa fsil asociada a los insumos y labores agrcolas (Frank, 2007).




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JUEGO DE LA BIODIVERSIDAD
- Esquema del arreglo de piezas (bananitas) que representan un monocultivo.



- Esquema del arreglo de piezas (bananitas, hexgonos y tringulos) que
representan un policultivo.




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AGROECOCARDS
En el pasado, los biodigestores fueron considerados principalmente como una manera de producir gas
combustible a partir de materia orgnica de desecho. Debido a la
creciente importancia del uso sostenible de los recursos naturales en los
sistemas agrcolas, hoy se aprecia el papel de los biodigestores en una
perspectiva mucho ms amplia y, especficamente, por su aplicacin
potencial para el reciclaje de los nutrientes de las plantas. Esto puede
contribuir en la reduccin de la dependencia de los fertilizantes
sintticos y hacer ms fcil el cultivar orgnicamente.
La introduccin de biodigestores de plstico de bajo costo, basados en
el uso de lminas de polietileno soldadas en forma tubular, ha puesto
esta tecnologa al alcance de un nmero mayor de usuarios. La simpleza
del proceso de instalacin ha facilitado la difusin de la tecnologa de
agricultor a agricultor. Mejorar la calidad del estircol que alimenta al
biodigestor, lo que produce un fertilizante de alta calidad para los
cultivos, como tambin para las plantas acuticas o los peces cultivados
en estanques; mejorar las condiciones sanitarias de la granja y reducir
la propagacin de parsitos y bacterias potencialmente dainas, al
eliminar y descontaminar el estircol y otros desechos orgnicos;
Biodigestor fabricado con una manga de lmina de polietileno de 1,2 m de dimetro por 6 m de largo, conectado a un corral de cerdos con 20
animales y cercado con moreras. Finca Ecolgica Tosoly, Fundacin Universidad de Agricultura Tropical (UTA Foundation), Guapot,
Santander, Colombia


Recuperando variedades locales
Cuando los agricultores estn buscando una nueva variedad de arroz, generalmente usan criterios
diferentes a los que aplican fitomejoradores, cientficos y extensionistas. Las variedades ms nuevas de
arroz pueden tener caractersticas mejoradas, pero estas variedades mejores no siempre se adecuan a las
condiciones y preferencias especficas de los agricultores. La capacidad de ser comercializada es
ciertamente un criterio importante para los agricultores cuando seleccionan una variedad de arroz. ().
Los agricultores no solamente saben qu criterios estn buscando, sino que tambin son capaces de
seleccionar y rehabilitar sus variedades de arroz cuando tienen la oportunidad. En este caso, los
agricultores slo obtuvieron ayuda para sus primeros experimentos de rehabilitacin y luego continuaron
por su cuenta. A travs de los enfoques participativos de extensin usados en el proyecto, los agricultores
de stas y otras asociaciones se hicieron ms independientes y seguros. Haban aprendido cmo
rehabilitar, seleccionar y poner a prueba las variedades de arroz (incluyendo el diseo de experimentos de
pequea escala), as como a sacar conclusiones a partir de estos experimentos. Cuando se trabaja sobre
semillas con agricultores el tema no es: sta es la mejor variedad de arroz, prubala, sino as es como
lo puedes hacer, intntalo.
Eplogo: En la temporada de arroz invierno-primavera de 2006-2007, los agricultores de toda la zona del
delta del Mekong enfrentaron una seria infestacin del saltamontes marrn del arroz (Nilaparvata lugens)
y otras enfermedades asociadas. Sin embargo, los agricultores de Giong Dau y Binh Nhi (Vietnam)
durmieron bien por las noches. Sus variedades de arroz pasadas de moda y rehabilitadas no fueron muy
afectadas, mientras que las variedades nuevas sufrieron seria infestacin.




Ninfa de Vaquita comiendo un pulgn Pulgn sano y parasitados.



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Planta trampa
Una planta, para ser utilizada como trampa dentro del manejo de plagas de un cultivo, debe
tener la capacidad de ser ms apetecible para el fitfago que el cultivo principal (aquel del que
queremos desviar su atencin). Sin embargo, el manejo de la planta trampa debe ser
adecuadamente investigado o conocido, debido a que puede volverse una planta que atraiga a
la plaga y esta se instale tambin en el cultivo principal (efecto no deseado). Adems, es
sabido que dependiendo de la etapa fenolgica de las plantas (brotacin, floracin,
fructificacin, etc.), estas atraen o no a determinados insectos, motivo por el cual la
sincronizacin entre la apetencia por el cultivo principal y por la planta trampa debe ser la
adecuada para alcanzar el efecto deseado. Normalmente se debe efectuar alguna medida de
control en las plantas trampa: recojo manual, aplicacin de bioinsecticida o preparado casero,
etc., pero dado que esta se siembra en menor cantidad o espacio que el cultivo principal
(manchas, lneas o bordes del campo), su manejo es fcil y econmico, comparndolo con los
beneficios que nos aporta. Asimismo, una vez que la planta trampa ha cumplido su objetivo, lo
normal es retirarla del campo, ya que por su cantidad no es significativa su cosecha y puede
volverse una fuente de multiplicacin de la plaga.


Biodiversidad en accin
Entre las asociaciones de cultivo cabe destacar algunas que han sido evaluadas satisfactoriamente por
los propios quinteros, como la de intercalar plantas de verdeo en los cultivos de acelga para el control de
pulgones (Myzus persicae y Aphis gossypii) y evitar enfermedades, o intercalar plantas de flores,
principalmente macetilla y calndula (Calendula officinalis) entre los cultivos para reducir el ataque por
plagas. En lneas generales, los productores intercalan plantas con olores fuertes (principalmente de la
familia
de las liliceas) en los cultivos, ya sea planta por medio, en las cabeceras o en los surcos, para crear una
barrera contra el desarrollo de enfermedades o el ingreso y ataque por plagas. Adems, las flores atraen
a microhimenpteros parasitoides de varias plagas hortcolas y son utilizadas para control biolgico.


Tomate y maz: una asociacin inusual
El tomate era un monocultivo tpico en Cuba antes de 1989. Este cultivo requiere una combinacin de
temperatura, radiacin y humedad relativa que es ptima, en Cuba, entre el 21 de octubre y el 20 de
diciembre. La produccin de tomate fuera de temporada, aunque en extremo lucrativa, es muy costosa, ya
que debera hacerse, idealmente, en invernaderos, con un alto consumo de energa.
Se encontr la solucin a este problema usando maz como sombra natural para el tomate, modificando
as el microclima y favoreciendo la produccin de tomates fuera de temporada. Se ensayaron diferentes
disposiciones espaciales de tomate - maz, en las condiciones de las pequeas fincas. Se abon con una
combinacin de biofertilizantes y 90 Kg de nitrgeno por hectrea (cuando normalmente se recomienda
120 Kg de nitrgeno/ ha).
Este arreglo espacial redujo en un 25% la intensidad de la radiacin y disminuy la temperatura en
aproximadamente 3 C. Los rendimientos de tomates producidos bajo la sombra del maz se incrementaron
en 5 - 6 toneladas por hectrea, a comparacin de los tomates producidos en monocultivo. La asociacin
tomate - maz hizo que la presencia de la mosca blanca disminuyera en un 24% y redujo infecciones por
virus en un 6%. Se encontr, adems, que la calidad de los frutos era mejor.














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Cultivos de cobertura

Por cultivos de cobertura nos referimos a cultivos adicionales que se integran junto con el cultivo
principal, o para cubrir la tierra cuando se la deja en barbecho, a fin de proteger al suelo de los efectos
erosivos del viento, la lluvia y las altas temperaturas. De manera similar, los abonos verdes son cultivos
de cobertura cuyo fin es mantener o incrementar el contenido de materia orgnica del suelo y elevar su
nivel general de fertilidad. Dice Ramn (Productor de Ecuador): Los cultivos de cobertura son
maravillosos. Solo necesito sembrarlos una sola vez. Lo primero que notas es que las malas hierbas
dejan de aparecer, as que no tengo que gastar dinero en deshierbar. Luego me di cuenta de que estos
frijoles producen un montn de semillas. Cosech muchos frijoles que compart con mis vecinos y
tambin con otros miembros de EcoAmbuqu. Mantuve parte de los cultivos de cobertura sobre la tierra y
continan creciendo por su cuenta, as que no necesito volver a sembrar. Ahora tengo un cojn de veinte
centmetros de materia orgnica y un montn de lombrices y animales del suelo, todos los cuales
descomponen la materia orgnica. Lo ms increble es que el suelo se mantiene hmedo por ms tiempo,
de manera que la frecuencia de riego tambin ha cambiado. Ahora no necesito regar mi campo todas
las semanas, sino cada tres a cuatro semanas! Lo que ms me sorprendi fue que las plantas que
crecen al lado de los abonos verdes son ms grandes y ms verdes que aquellas que crecen sin ellos.
Comenc a cosechar y encontr que estos cultivos producen casi el doble que aquellos sin los abonos
verdes. Cosech mis mangos todas las semanas durante dos meses y el dinero lleg cada semana.