AMBALAJ E I DESIGN N

INDUSTRIA ALIMENTAR
AMBALAJ E I DESIGN N
INDUSTRIA ALIMENTAR
Asist.dr.ing. Iulia BLEOANC
Bibliografie
1. Banu C. i colab., 1998 Manualul inginerului de
industrie alimentar, vol I Editura Tehnic,
Bucureti;
2. Segal B. i Nicoleta Croitoru, 1989 Ambalaje
pentru industria alimentar, Universitatea Galai;
3. Maria Turtoi, 2000 Materiale de ambalaj i
ambalaje pentru produse alimentare,
Editura ALMA- Galai;
4. Maria Turtoi, 2004, Tehnici de ambalare a
produselor alimentare, Editura Academica, Galai
Bibliografie
1. Banu C. i colab., 1998 Manualul inginerului de
industrie alimentar, vol I Editura Tehnic,
Bucureti;
2. Segal B. i Nicoleta Croitoru, 1989 Ambalaje
pentru industria alimentar, Universitatea Galai;
3. Maria Turtoi, 2000 Materiale de ambalaj i
ambalaje pentru produse alimentare,
Editura ALMA- Galai;
4. Maria Turtoi, 2004, Tehnici de ambalare a
produselor alimentare, Editura Academica, Galai
Primele ambalaje
1035: prima nregistrare a existenei
unui ambalaj din hrtie
nceputul sec XIX: metal conserve
1850: hrtia
sfritul sec XIX: cutii de carton
1920: a fost inventat celofanul
sec IX IC
1920-1950 1920-1950
O scurt istorie a ambalajelor moderne
O scurt istorie a ambalajelor moderne
1950-1980
ambalarea n conserve
apariia supermarketurilor
apariia ambalajelor din plastic
1950-1980
ambalarea n conserve
apariia supermarketurilor
apariia ambalajelor din plastic
Prezent
> 10 000
produse
ambalate
O scurt istorie a ambalajelor moderne
Prezent
> 10 000
produse
ambalate
AMBALAJE I DESIGN N INDUSTRIA ALIMENTAR
1. Definirea noiunilor de
ambalare i preambalare. Termeni specifici
Ambalajul - sistem fizico-chimic complex,
cu funcii multiple,
care asigur meninerea sau,
n unele cazuri, ameliorarea calitii
produsului cruia i este destinat.
Ambalajul - sistem fizico-chimic complex,
cu funcii multiple,
care asigur meninerea sau,
n unele cazuri, ameliorarea calitii
produsului cruia i este destinat.
Ambalajul - nveli din materiale i forme
diferite n care se ambaleaz un produs
pentru transport sau vnzare
Petit Robert, 1989
Ambalajul - obiectul destinat s
nveleasc sau s conin temporar un
produs sau un ansamblu de produse pe
parcursul manevrrii, transportului,
depozitarii sau prezentrii, n vederea
protejrii acestora sau facilitrii acestor
operaii Petit glossaire de lemballage
Ambalarea reprezint operaia de obinere
a primului nveli aflat n contact direct
cu produsul.
AMBALAJE I DESIGN N INDUSTRIA ALIMENTAR
Ambalajul - obiectul destinat s
nveleasc sau s conin temporar un
produs sau un ansamblu de produse pe
parcursul manevrrii, transportului,
depozitarii sau prezentrii, n vederea
protejrii acestora sau facilitrii acestor
operaii Petit glossaire de lemballage
Ambalarea reprezint operaia de obinere
a primului nveli aflat n contact direct
cu produsul.
STAS 5845/1-1986
Ambalajul - un mijloc (sau ansamblu de
mijloace) destinat sa nveleasc un produs
sau un ansamblu de produse, pentru a le
asigura protecia temporar, din punct de
vedere fizic, chimic, mecanic i biologic n
scopul meninerii calitii si integritii
acestora, n decursul manipulrii,
transportului, depozitrii i desfacerii pn
la consumator sau pn la expirarea
termenului de garanie.
AMBALAJE I DESIGN N INDUSTRIA ALIMENTAR
STAS 5845/1-1986
Ambalajul - un mijloc (sau ansamblu de
mijloace) destinat sa nveleasc un produs
sau un ansamblu de produse, pentru a le
asigura protecia temporar, din punct de
vedere fizic, chimic, mecanic i biologic n
scopul meninerii calitii si integritii
acestora, n decursul manipulrii,
transportului, depozitrii i desfacerii pn
la consumator sau pn la expirarea
termenului de garanie.
Ambalajele pot fi:
ambalaj primar intr in contact direct cu
produsul (ex. cutii metalice, butelii de sticl,
pungi din polietilen);
ambalaj secundar format din unul mai multe
ambalaje primare, avnd rol n transport i
distribuie (ex. cutii de carton, navete din
material plastic);
ambalaj teriar cuprinde mai multe ambalaje
secundare (ex. paleta pentru stivuirea cutiilor sau
a baxurilor);
ambalaj cuaternar uureaz manipularea
ambalajelor teriare (ex. containere metalice
utilizate n transportul aerian, maritim sau
feroviar).
AMBALAJE I DESIGN N INDUSTRIA ALIMENTAR
Ambalajele pot fi:
ambalaj primar intr in contact direct cu
produsul (ex. cutii metalice, butelii de sticl,
pungi din polietilen);
ambalaj secundar format din unul mai multe
ambalaje primare, avnd rol n transport i
distribuie (ex. cutii de carton, navete din
material plastic);
ambalaj teriar cuprinde mai multe ambalaje
secundare (ex. paleta pentru stivuirea cutiilor sau
a baxurilor);
ambalaj cuaternar uureaz manipularea
ambalajelor teriare (ex. containere metalice
utilizate n transportul aerian, maritim sau
feroviar).
In funcie de utilizarea ambalajelor se disting:
ambalaj individual cuprinde o singur unitate
de produs;
ambalaj de desfacere destinat comercializrii
produsului i care ajunge la consumator
mpreun cu produsul;
ambalaj de prezentare realizeaz
prezentarea produsului dar i desfacerea
produsului alimentar;
ambalaj de transport folosete la transportul
produselor ambalate (ex. uniti de transport
paletizat i sau prin intermediul containerelor);
ambalaj colectiv cuprinde mai multe uniti
de produs ambalat (cutii de carton pentru
biscuiii ambalai).
AMBALAJE I DESIGN N INDUSTRIA ALIMENTAR
In funcie de utilizarea ambalajelor se disting:
ambalaj individual cuprinde o singur unitate
de produs;
ambalaj de desfacere destinat comercializrii
produsului i care ajunge la consumator
mpreun cu produsul;
ambalaj de prezentare realizeaz
prezentarea produsului dar i desfacerea
produsului alimentar;
ambalaj de transport folosete la transportul
produselor ambalate (ex. uniti de transport
paletizat i sau prin intermediul containerelor);
ambalaj colectiv cuprinde mai multe uniti
de produs ambalat (cutii de carton pentru
biscuiii ambalai).