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El documento clasifica y describe las diferentes razas y tipos de cuyes. Explica que existen cuatro tipos principales basados en la forma del pelaje y el cuerpo. También describe variedades como criollo y mejorado, y razas específicas como Andina, Peru e Inti. El documento resalta la importancia de clasificar cuyes para propósitos de mejoramiento genético a través del cruzamiento de razas.
El documento clasifica y describe las diferentes razas y tipos de cuyes. Explica que existen cuatro tipos principales basados en la forma del pelaje y el cuerpo. También describe variedades como criollo y mejorado, y razas específicas como Andina, Peru e Inti. El documento resalta la importancia de clasificar cuyes para propósitos de mejoramiento genético a través del cruzamiento de razas.
El documento clasifica y describe las diferentes razas y tipos de cuyes. Explica que existen cuatro tipos principales basados en la forma del pelaje y el cuerpo. También describe variedades como criollo y mejorado, y razas específicas como Andina, Peru e Inti. El documento resalta la importancia de clasificar cuyes para propósitos de mejoramiento genético a través del cruzamiento de razas.
INSTITUTO CIENTFICO DE LOS ANDES ICLAN-PER CONCEPTOS ZOOTCNICOS ESPECIE: Conjunto de Individuos capaces de reproducirse entre si permitiendo la perpetuacin del grupo. RAZA: Grupo de animales de la misma especie, con caractersticas morfolgicas y productivas SEMEJANTES al ser explotadas en las mismas condiciones ecolgicas y ambientales. Variedad cuyo promedio y variancia han sido estabilizados.
VARIEDAD: Conjunto de animales, que se agrupan en funcin de caractersticas productivas (fenotipo productivo). TIPO: Conjunto de animales diferenciados por caractersticas externas (fenotipo exterior) no necesariamente de naturaleza hereditaria. LINAJE: Clasificacin de los cuyes por grado o nivel de consanguinidad. Eventualmente llamado LINEA (Line). CLASIFICACIN DE CUYES TIPOS A) Por su forma de pelaje B) Por la forma del cuerpo Tipo 1 : Lacio Tipo 2 : Crespo Tipo 3 : Largo (3.1 lacio 3.2 crespo) Tipo 4 : Erizado Tipo A: Ecotipo Cajamarca : Cuerpo redondeado Tipo B: Ecotipo Arequipa : Cuerpo alargado CLASIFICACIN DE CUYES VARIEDADES Bsicas: Criollo. Mejorado.
Por Origen: La Molina (UNALM). INIA. UNCP (Yauris - Huancayo). TIPOS DE CUYES CUYES TIPO 1 BLANCOS CUYES TIPO 1 BAYOS CUYES TIPO 1 MARRONES CUYES TIPO 1 OSCUROS CUYES TIPO 1 OSCUROS MEZCLADOS CUYES TIPO 1 OSCUROS MEZCLADOS CUYES TIPO 1 OSCUROS MEZCLADOS IMPORTANCIA DE LA PROPORCIONALIDAD DE COLORES CUYES TIPO 2 CUYES TIPO 2 CUYES TIPO 3 CUYES TIPO 3.1 CUYES TIPO 3.1 CUYES TIPO 3.2 CUYES TIPO 4 CUYES TIPO 4 CUYES TRICOLORES OSCUROS CUY FRANJADO CONFORMACION CEFLICA TIPO A REDONDEADA TIPO B ALARGADA Cavia tsudii CUY SILVESTRE Cuy silvestre Ancestro silvestre colectado en Cajamarca Cavia tsudii Caracterizacin molecular UPCH - INIA CUYES NATIVOS QUINUA Poblacin heterogenea. Mantener su biodiversidad. 3 SEMANAS 1 SEMANA CRIOLLO MEJORADO REPRODUCTORAS PRIMER PARTO CRIOLLO MEJORADO LACTANTES MEJORAMIENTO GENETICO 1970 - 2004 Grupo de animales desarrollados por el hombre, que tienen un origen comn y caractersticas similares que los diferencian de otros dentro de una misma especie.
La definicin de raza involucra:
Distinguibilidad Homogenidad (dentro de generacin) Estabilidad (entre generaciones) LA CURVA DE UNA POBLACION CORRESPONDIENTE A UNA RAZA ES LEPTOCURTICA. LA MAYOR PARTE DE LOS INDIVIDUOS MANTIENEN UNA CARACTERISTICA SIMILAR. La definicin de raza involucra: Distinguibilidad Homogenidad (dentro de generacin) Estabilidad (entre generaciones)
EDAD Sem Consumo MS/Da g Alimentacin mixta Solo balanceado Nacimiento 1 8.3 5.7 2 26.3 16.0 3 33.7 37.1 4 44.3 47.1 5 52.3 57.1 6 59.9 61.9 7 68.6 68.6 8 71.4 77.1 9 81.7 80.0 RAZA PERU CONSUMO MATERIA SECA TOTAL CONCENTRADO FORRAJE TOTAL 2284 803 3087 3155 3155 1200 g a las 8 semanas de edad Poblacin lite PARTO TC Primero 3.1 Segundo 3.6 Tercero 3.1 PROMEDIO 3.3 RAZA ANDINA Raza liviana, prolfica, excelente comportamiento materno. Tamao de camada Frecuencia (%) Unico Mellizos Trillizos Cuatrillizos Quintillizos Sextillizos 3,78 17,15 36,05 28,49 12,21 2,33 CUYES ANDINA Por su prolificidad se la utiliza como raza materna. SELECCIONADA POR PESO Y PROLIFICIDAD PESO TOTAL DE CAMADA LINEA INTI PESO TOTAL DE CAMADA INTI ANDINA PERU Precoz Buena CA Precoz Prolfica Prolfica Menor intervalo entre partos LINEA SINTETICA o INDICE PRODUCTIVO = 1 o TAMAO DE CAMADA = 3 o EDAD VENTA 9 SEMANAS o SOBREVIVENCIA 90-93 % ALTERNATIVAS DE SOLUCION 2. POR CRUZAMIENTO FORMACION DE LINEAS SINTETICAS 2001-2006 Si no hubiera razas no se podra hibridar. Utilizar genotipos superiores (RAZAS), seleccionados por la caracterstica deseada (INTI X ANDINA lnea materna) cruzarla con PERU (lnea paterna) para lograr una triple cruza. LINEA SINTETICA : PROLIFICIDAD Y PRECOCIDAD
Peso al nacim. (g) Peso al destete (g) Peso a las 4 sem. (g) Peso a las 8 sem, (g) Camada destet. (g)
Cruce PA AP Dif. Con puros % heterosis
Cruce P I I P Dif. Con puros % heterosis
Cruce IA AI Dif. Con puros % heterosis
122.37 -18.26 -12.99
145.40 3.70 2.61
125.57 -.0.65 -0.51
208.21 -7.44 -3.45
249.53 28.54 12.91
207.52 16.58 8.68
314.38 33.84 12.06
331.31 59.39 21.84
324.21 80.99 33.30
664.30 92.74 16.22
673.0 70.42 11.69
574.81 33.25 6.14
425.46 -24.61 -5.47
612.53 97.56 18.94
465.93 33.77 7.81 Chauca e t.aa l. Ritmo cardiaco: 230-320 por minuto. Ritmo respiratorio: 42-104 por minuto. Peso Adulto: 1500 - 2300 gramos. Consumo agua : 50 -100 ml por da. Consumo alimento: 30 - 60 gramos MS por da. Esperanza vida: 4-6 aos. DATOS FISIOLGICOS Corresponde al tipo mejorado. Conformacin enmarcada dentro de un paraleleppedo. Buena longitud, profundidad y ancho. Buen grado de desarrollo muscular con buena base sea. Temperamento tranquilo, buena conversin, responden al buen manejo. CUYES TIPO A Cuyes de forma angulosa, poca profundidad, desarrollo muscular escaso. Cabeza triangular y alargada. Variabilidad en tamao de oreja. Muy nervioso, manejo difcil. CUYES TIPO B IMPORTANCIA DEL CONOCIMIENTO DEL TRACTO GASTROINTESTINAL (TGI) Las caractersticas del TGI influencian la utilizacin de nutrientes. Los rganos, glndulas y estructuras especializadas del TGI estn relacionados con la forma de coger, masticar y deglutir el alimento; adems, con la digestin, absorcin de nutrientes y con algunas funciones de secrecin y excrecin. APARATO DIGESTIVO DEL CUY El tracto digestivo entero mide aproximadamente 2.3 m de longitud desde la faringe hasta el ano. BOCA : Entrada del alimento, con la ayuda de la lengua. DIENTES : Tienen un total de 20 dientes (crecen continuamente). SALIVA : Cuatro pares de glndulas salivales (Partida, mandibular, sublingual y molar).Contiene amilasa. ESFAGO : Tubo muscular que sirve para transportar el alimento de la boca al estmago. APARATO DIGESTIVO DEL CUY ESTMAGO: - Esfnter cardiaco, anillo muscular que previene la regurgitacin. - El cuy no puede vomitar. - Tiene cuatro secciones: cardiaca, fndica, central y pilrica. INTESTINO DELGADO: Tiene tres secciones: _ Duodeno: (Conducto biliar y pancretico) _ Yeyuno: rea de digestin y absorcin. _ Ileon: rea mayormente de digestin. El intestino delgado mide +/- 125 cm. INTESTINO GRUESO: _ CIEGO (muy importante) _ COLON Absorcin de agua. _ RECTO Almacenamiento de heces. _ ANO Excrecin de heces. ORGANOS ACCESORIOS EL HIGADO _ Regulacin del nivel de azcar en la sangre. _ Formacin de la bilis - sales biliares. _ Almacn de hierro. _ Proceso de deaminacin. _ Sntesis de protenas plasmticas. _ Uso de las grasas. _ Detoxificacin. _ Almacn de vitaminas. A. TEJIDO EXOCRINO Produce las enzimas digestivas. B. TEJIDO ENDOCRINO Produce las hormonas (insulina, glucagn)
El pncreas tambin produce el jugo pancretico que contiene: Sales minerales (Ej.: Carbonatos) Principales enzimas: - Proteasas - Amilasa pancretica - Lipasa pancretica EL PNCREAS ORGANOS ACCESORIOS IMPORTANTE El Cuy es: Es una especie herbvora monogstrica. Es considerado como un Fermentador post-gstrico. Depende en gran medida de la fermentacin en el ciego y est asociado con la prctica de cecotrofia.