PRTICA 01 - DETERMINAO DE pH e Sistema Tampo

FUNDAMENTO

A concentrao do hidrognio livre (H+) no organismo depende da ao de substncias que
disputam o hidrognio entre s. As que cedem hidrognio e as captam o hidrognio. As substncias que
tendem a ceder hidrognio em uma soluo so chamadas de cidos enquanto as substncias que tendem
a captar o hidrognio nas solues, so as bases
O pH definido como: pH=- log [H+], ou seja, inversamente proporcional ao teor de ons H+
efetivamente dissociados. A escala de pH, varia de 0 a 14, utilizada para indicar o grau acidez ou
alcalinidade de uma soluo, em comparao com a gua. Desta forma, dizemos que uma soluo est
cida quando o pH menor que 7,0, bsica quando o pH maior que 7,0 e neutra quando o pH igual a
7,0.
Cada meio biolgico possui um pH especfico, onde acontecem reaes qumicas para sintetizar
diversas substncias orgnicas.
O pH pode ser determinado atravs de mtodos colorimtricos (fita indicadora de pH) ou por
mtodos potenciomtricos (pHmetro).


OBJETIVOS
Determinar o pH de solues utilizando mtodos colorimtricos (indicadores de pH) e
potenciomtricos.
Reconhecer o efeito tamponante.
Identificar a composio de uma soluo tampo.
Reconhecer o significado de pka de um cido.


VIDRARIA E EQUIPAMENTO

Bquer 10mL e 100mL
Pinas
Fita indicadora de pH
Vidro de relgio
Pisseta com gua




REAGENTES

Soluo tampo pH 7,0
Soluo tampo pH 6,0
Soluo tampo pH 8,0
Soluo tampo pH 10,0
gua destilada
Coca-cola
Leite
Saliva

Mtodo
1 ETAPA Medidas de pH
1. Pegar com auxlio de uma pina a fita indicadora de pH e mergulhar no bquer contendo a soluo
amostral, retirando-a logo em seguida;
2. Colocar a fita no papel que se encontra na frente do bquer e esperar secar;
3. Voltar ao passo 1 para o bquer seguinte, sempre lavando a pina entre um bquer e outro (mergulhar
a pina no bquer de 100mL e enxugar com o papel toalha);
4. Completar a tabela abaixo a partir da leitura do pH obtida com o auxlio de uma faixa colorimtrica
padro.

TABELA DE RESULTADOS
Amostras Cor pH Descri o
A
B
C
D
E
F
G
H
2 ETAPA Curva de Titulao
A1 Colocar em um Becker 10ml de H
2
O destilada e com o auxlio de um peagmetro determinar o valor
do pH. Em seguida adicionar HCl (0,5M) em fraes de 0,5ml, agitando e medindo o pH a cada adio
anotando os valores conforme descrito na tabela abaixo.

Volume
adicionado
H
2
O
10ml
HCl
0,5ml
HCl
0,5ml
HCl
0,5ml
HCl
0,5ml
HCl
0,5ml
Volume total 10ml 10,5ml 11ml 11,5ml 12ml 12,5ml
pH


A2 Repetir A1, porm utilizando NaOH 0,5M
Volume
adicionado
H
2
O
10ml
NaOH
0,5ml
NaOH
0,5ml
NaOH
0,5ml
NaOH
0,5ml
NaOH
0,5ml
Volume total 10ml 10,5ml 11ml 11,5ml 12ml 12,5ml
pH

B1 Colocar em um Becker 10ml de soluo tampo acetato 0,2M e com o auxilio de um peagmetro
medir o pH. Adicionar HCl (0,5M) 0,5ml, agitando e medindo o pH a cada adio anotando os valores
conforme descrito na tabela abaixo.
Volume
adicionado
T. Acetato
10ml
HCl
0,5ml
HCl
0,5ml
HCl
0,5ml
HCl
0,5ml
HCl
0,5ml
Volume total 10ml 10,5ml 11ml 11,5ml 12ml 12,5ml
pH

B2 Repetir B1, porm utilizando NaOH 0,5M
Volume
adicionado
T.Acetato
10ml
NaOH
0,5ml
NaOH
0,5ml
NaOH
0,5ml
NaOH
0,5ml
NaOH
0,5ml
Volume total 10ml 10,5ml 11ml 11,5ml 12ml 12,5ml
pH

2 ETAPA Demonstrao da Equao de Henderson-Hasselbal ch

A) Operar segundo o quadro abaixo, observando atenciosamente as tcnicas de medidas.

N do Tubo mL cido Actico
0,1M
mL Sal 0,1M
(acetato)
pH
calculado
pH
medido
01 9,5 0,5
02 9,0 1,0
03 8,5 1,5
04 5,0 5,0
05 3,6 6,5
06 1,5 8,5
07 0,5 9,5


Resultados:

Questes
1. Quais amostras so cidas e quais so bsicas?
2. Ordene as amostras, em ordem crescente, pelo grau de acidez.
3. Faa a representao dos diferentes pH encontrados na reta de pH abaixo?
4. Construir um grfico colocando na abscissa as quantidades de HCl adicionadas e as de NaOH. Na
ordenada colocar os respectivos valores de pH. Devero ser construdas duas curvas, uma
referente ao item A e outra ao item B, no mesmo grfico (Etapa 1).
5. Analisando o grfico descrever o valor do pKa do cido actico e calcular os pHs correspondentes a
cada tampo obtido (Etapa 2).