Universitatea de Vest, Timisoara

Facultatea de Economie si Administrare a Afacerilor

Profesor Coordonator: Remus Naghi
Student: Bogdan Burcea
An 3 , S4, Gr4, ECTS



Cuprins
Cap.1. PREZENTAREA PETE, FR!E " PR#$U"U%U
1.Piata me&elurilor ........................................................................................................................'
1.1.Categorii de mezeluri ....................................................................................................3
1.2.Principalii juctori pe piata mezelurilor ........................................................................4
1.3.Eectele crizei
inanciare ............................................................................!
(. Piata salamului ..........................................................................................................................)
2.1. "#toricul
produ#ului$#alam% ...........................................................................................!
2.2. Analiza pietei #alamului ..............................................................................................&
2.3. Segmentele de piata ...................................................................................................1'
2.4. (actori ce inluenteaza acti)itatea irmelor de pe piata #alamurilor ............................11
2.!. Principali actori de pe piata #alamurilor .....................................................................11
2.*.Analiza e)olutiei )anzarilor #i a cotelor de piata ...........................................................14
'. Ta*co+Campofrio .....................................................................................................................1,
-. "alamul Campofrio ..................................................................................................................1.
Cap. ( $ENTFCAREA " #PERAT#NA%ZAREA PR#/%E!E
1. $efinirea pro*lemei deci&ionale si a pro*lemei de cercetare ......................................(1
(. #*iectivele cercetarii .......................................................................................................(1
3. #ferta de cercetare ..........................................................................................................((
Cap.' "TA/%REA CA$RU%U CERCETAR ............................................()
Cap.- C#%ECTAREA $ATE%#R
1.Planul de e#antionare.......................................................................................................32
2.G+idul de inter)iu pentru operatorii de mar,eting..........................................................32

CAPT#%U%
PREZENTAREA PETE, FR!E " PR#$U"U%U
1.Piata me&elurilor
Pe piata mezelurilor, )iitorul apartine produ#elor de calitate - mai #cumpe, dar #i mai gu#toa#e #i
cu )aloare nutriti)a mai ridicata. Preparatele din carne con#tituie una din pietele cu cea mai mare
concurenta. .ezelurile ocupa locul al cincilea in cla#amentul categoriilor de /unuri de larg
con#um cu cel mai ridicat grad de concurenta.
Puternic atomizata, piata e#te dominata de producatorii auto+toni #i caracterizata de e0i#tenta
oarte multor /randuri. Printre marii jucatori care acti)eaza pe acea#ta piata #e numara Cri#-Tim,
Aldi#, Caroli - Camporio, Elit, 1nicarm, Salonta, (o0.
1.1.Cate0orii de me&eluri
Principalele categorii de produ#e in care #e imparte piata de mezeluri #unt2 carnati, cren)ur#ti,
parizer, #unca #i #alam, in#a iecare categorie e#te monitorizata in parte intrucat iecare are
particularitati deinitorii proprii.
.ezelurile #unt preparate o/tinute din carne tocata #i condimentata, introdu#a in mem/rane
naturale #au artiiciale #i #upu#e unor tratamente termice $pa#teurizare, aumare #au u#care #i
maturare%, in unctie de #ortimentul a/ricat. 3a a/ricarea mezelurilor #e olo#e#te, pe de o parte,
carne de dierite categorii, la care #e adauga materii au0iliare, in #pecial deri)ate proteice de
origine )egetala #au animala, pentru im/unatatirea te0turii #i cre#terea )alorii nutriti)e.
Piata mezelurilor din 4omania e#te o piata oarte ragmentata. E0i#ta 3 mari juctori2 Cri#-Tim,
Caroli - Camporio #i Aldi# cu o cota de piata cumulata de apro0. 32-345, #i multi producatori
mici care acti)eaza in #pecial la ni)el local.
Piata mezelurilor #e imparte in 2 categorii2 mezeluri iert-aumate $6!5 din piata% #i mezeluri
crud-u#cate $!5 din piata%. Segmentul de crud-u#cate pa#treaza acelea#i caracteri#tici ca #i piata
mezelurilor in general.
1.(. Principalii 1uc2tori pe piata me&elurilor
(uziunea productorului de mezeluri Camporio cu Caroli (ood# are ca rezultat cel mai mare
jucator pe piata romanea#ca de proil. Cele doua companii au ormat un joint-)enture pe piata
romanea#ca, ale carui actiuni #unt detinute in proportie de !15 de Caroli (ood# #i de 465 de
Camporio. Ace#t joint-)enture )a crea cea mai mare companie de pe piata produ#elor din carne
proce#ata din 4om7nia, cu o cota de piata cumulata de pe#te 1*5 #i o cira de aaceri de pe#te
12' de milioane de euro.

8e altel, Camporio (ood Group e#te la randul #au un joint-)enture, la care grupul american
Smit+ield de9ine 3&5. Americanii mai detin in 4omania #i Smit+ield (erme, cel mai
mareproducator de carne de porc pe plan local.

Principalii competitori ai Caroli-Camporio pe piata romanea#ca a mezelurilor #unt Cri#-Tim,
Aldi#, Principal Compan:, ;E 4einert, Elit <i .eda Prod.
8aca pana acum in)e#titiile producatorilor din indu#tria mezelurilor #-au concentrat pe
modernizarea a/ricilor in )ederea alinierii la normele 1E, anul ace#ta in)e#titiile #unt
directionate catre cre#terea capacitatiilor de productie. "ntentiile companiei #unt de e0tindere a
capacitatii de productie #i dez)oltarea liniei de am/alare.
Grupul de irme Ang#t, unul dintre cei mai importanti jucatori interni din indu#tria carnii,
mizeaza pe aaceri de *' milioane euro dupa de#c+iderea, in ace#ta an, a cel putin noua magazine
in =ucure#ti #i in tara, in urma unei in)e#titii de circa cinci milioane de euro. Compania deruleaza
in ace#t an #i o in)e#titie de aproape trei milioane euro, pentru de#c+iderea unei noi unitati de
productie, la =utea, cu acti)itati tot in indu#tria alimentara.
Caroli, un alt producator important din piata mezelurilor, intentioneaza, de a#emenea, #a-#i
majoreze capacitatile de productie de la Pite#ti, in)e#tind 2 milioane de euro. Potri)it
reprezentantilor companiei, acea#ta detine 125 din piata de mezeluri.
1.'. Efectele cri&ei financiare
8upa ce, in 2''>, am con#emnat di#paritia a pe#te 2'' de producatori de mezeluri #i preparate
din carne, numarul proce#atorilor reducandu-#e pana la !'', primul trime#tru al anului 2''6
conirma a#teptarile jucatorilor din piata2 criza economica aduce daca nu rece#iunea, cel putin
#tagnarea #ectorului. A#tel, dupa zece ani de cre#tere neintrerupta, piata mezelurilor #i
preparatelor din carne a con#emnat in anul 2''6 #caderi atat ale )olumelor cat #i ale )alorilor,
#peciali#tii preconizand, in cel mai ericit caz, o #tagnare a pietei in jurul )alorii de un miliard de
euro.
Totu#i, in anul 2'1' #alamurile continua #a ie cele mai /ine )andute pe piata preparatelor din
carne, unul din trei produ#e cumparate pe acea#ta piata iind din categoria #alamurilor. ?anzarile
de #alam in unitatile de retail $+iper@#upermar,eturi, magazine alimentare #i magazine de cartier%
produc apro0imati) 3&5 din lu0urile inanciare generate de )anzarile pe intreaga piata.
Con#umatorul roman e#te con#er)ator in gu#turi, mai ale# atunci cand i#i alege #ortimentul de
#alam. Cel mai /ine )andut #ortiment ramane #alamul de )ara, care are 1&,>5 din piata. "n topul
preerintelor urmeaza #alamul ?ictoria, cu o cota de 12,>5, #alamul cu #unca - 1',25, #alamul
de porc cu *,35, #alamul de ca#a #i #alamul italian, cu detineri de !,25, re#pecti) 4,65 din piata.
Celelalte tipuri de #alam au, impreuna, 42,>5 din piata.
(. Piata salamului
(.1. storicul produsului 3salam4
.ezelurile au aparut din cele mai indepartate )remuri, cele mai )ec+i #i ra#pandite preparate de
ace#t el din intreaga lume au o#t #alamul #i carnatii. 3a inceput metodele de preparare erau
oarte #imple, ara multe ingrediente adaugate #au condimente, alimentele erau in #tare cat mai
naturala.
Cu trecerea timpului, metodele de productie #-au di)er#iicat, #-au modernizatA acum #e produc la
#cara indu#triala, mult mai rapid #i mai eicient, olo#indu-#e multe componente aditionale pentru
gu#t, aroma #i a#pect.
Con#umul de mezeluri din 4omania e#te de apro0imati) 1' ,ilograme cap de locuitor. 4omanii
raman mari con#umatori de #alam, produ# care reprezinta aproape jumatate din )anzarile
inregi#trate pe piata de mezeluri. Gu#turile lor nu #e )or #c+im/a nici in urmatorii ani, dar ei )or
con#uma mai multe #pecialitati #i mai putin parizer.
Circa 4'5 din )anzarile realizate la ni)elul pietei de mezeluri au o#t acoperite de dierite marci
de #alam.
4eprezentantii Caroli (ood#, al doilea mare producator de mezeluri din 4omania dupa cota de
piata, con#idera ca preerintele culinare ale romanilor in ceea ce pri)e#te mezelurile nu #e )or
#c+im/a #emniicati) in urmtorii ani.
8ierenta dintre 4omania #i tarile europene in ceea ce pri)e#te con#umul de mezeluri pe cap de
locuitor e#te de circa 235, ceea ce arata ca piata din 4omania oera inca po#i/ilitati reale de
cre<#tere.
"n 2'1', in magazinele romane#ti #e )or ala pe#te 223.''' de tone de mezeluri, cu circa 2*5 mai
mult, comparati) cu 2''*. ?aloarea pietei romane#ti de mezeluri, e#timata la #ar#itul lui 2''& la
circa >'' de milioane de euro, )a cunoa<te un ritm de cre#tere mult mai accelerat, ajungand Bn
2'1' la circa 6!' de milioane
de euro.
Salamul de )ara continua #a
ie preeratul romanilor. Cu
3*,35 din )olumele de
)anzare #i cu 4',35 din
)alorile dez)oltate de piata
mezelurilor #i preparatelor
din carne, #alamul continua
#a ie cel mai /ine )andut
produ# pe piata preparatelor
din carne. Salamurile
dez)olta anual )anzari
)alorice de 4'' de milioane
de euro, pentru un )olum de mara ce reprezinta 66 >2! tone.
Salamul de )ara ramane cel mai /ine )andut #ortiment de #alam pe intreaga piata, din care detine
16,35 din punctul de )edere )olumic #i 1&,'5 din per#pecti)a )alorica. Totu#i, comparati) cu
perioada augu#t 2''6 - iulie 2'1', in perioada augu#t 2'1' - iulie 2'11, detinerile pe care le are
acum #alamul de )ara au #cazut cu 2,*5 din per#pecti)a )olumica #i cu 2,&5 din punctul de
)edere al )alorilor de )anzare generate.
Salamul de )ara a a)ut )anzari de 16.62* tone #i a dez)oltat o )aloare de *> de milioane de euro.
Conorm .E.4=, in topul preerintelor, #alamul de )ara e#te urmat de #alamul ?ictoria, care
are o cota de 12,> 5, #alamul cu #unca - cu 1',35, #alamul de porc - *,!5 #i #alamul de ca#a,
care are o pondere de !,25. Celelalte tipuri de #alam au, impreuna, 4!,65 din piata.
Pu/licul-tinta al #alamurilor crud-u#cate e#te unul cuprin# intre 2!-!' de ani, cu )enituri mari #i
gu#t rainat. "n cazul categoriei de #alamuri iert-aumate #unt )izate per#oanele care o/i#nuie#c
#a con#ume zilnc ace#te produ#e #i au o rec)enta #aptamanala de cumparare. Salamurile ierte #e
adre#eaza aceluia#i #egment, ca in #ituatia #alamurilor iert-aumate, cu #ingura precizare ca e#te
)or/a de per#oane care #unt intere#ate de o alimentatie dietetica.
(.(. Anali&a pietei salamului
Van&ari totale pe piata
(556 (515 (511 (51(
Volum 37ilo0rame4 1! mild 1& mild 2' mild 21 mild
Valoare 3R#N4 13> mild 1&' mild 23* mild 2*2,! mild
Pret mediu870
3R#N4
6,2 1' 11,> 12,!
Consum total pe piata
(556 (515 (511 (51(
Volum 37ilo0rame4 1! mild 1& mild 2' mild 21 mild
Consum
mediu8locuitor3704
6 1',2 1',! 1',>
Pret mediu870
3R#N4
6,2 1' 11,> 12,!
Con#umul de mezeluri din 4om7nia e#te de apro0imati) 1' ,ilograme cap de locuitor. Totu#i,
piata mezelurilor a cre#cut cu 145 Bn 2'1' comparati) cu 2''6, iar e#timarile de cre#tere pentru
anul 2''> #unt de 35, iar in anul 2'12 #-a inregi#trat tot o cre#tere de 35 ata de anul precedent.
Evolutia van&arilor
(556 (515 (511 (51(
Van&ari 3R#N4 138 mild 170 mild 236 mild 262,5 mild
Evolutia in lant - 23,1 % 38,8 % 11,2%
Compar7nd e)olu9ia )7nzrilor Bntre anii 2''6 <i 2'12, #e o/#er) o du/lare a )7nzrilor, care au
cre#cut cu 6' 5 Bn timp ce Bntre anii 2''6 <i 2'1' #-a Bnregi#trat o rat de cre<tere de 23,15, Bn
2''> rata de cre<tere a o#t de 3>,>5 a9 de 2'1' iar Bn 2'12 a9 de 2'11 o cre<tere de 11,2 5.
Evolu9ia pre9ului
(556 (515 (511 (51(
Pret mediu870
3R#N4
6,2 1' 11,> 12,!
Evolutia in lant - >,*5 1>5 !,65

Evolu9ia consumului pe locuitor
(556 (515 (511 (51(
Consum
mediu8locuitor3704
6 1',2 1',! 1',>
Evolutia in lant - 13,35 2,65 2,>5

"n anul 2'1' ata de 2''6 #-a inregi#trat2
cre<tere e0primata )aloric a )anzarilor egala cu 31,15
cre#tere a pretului mediu al #alamului cu >,*5
cre#tere a con#umului mediu@locuitor cu 13,35
"n anul 2'11 ata de 2'12 #-a inregi#trat2
cre#tere e0primata )aloric a )anzarilor egala cu 3>,>5
cre#tere a pretului mediu al #alamului cu 1> 5
cre#tere a con#umului mediu@locuitor cu 2,6 5
"n anul 2'12 ata de 2'11 #-a inregi#trat2
cre#tere e0primata )aloric a )anzarilor egala cu 3!,6 5
cre#tere a pretului mediu al #alamului cu !,6 5
cre#tere a con#umului mediu@locuitor cu 2,> 5.
Van&ari in functie de canalul de distri*utie
.agazinele alimentare au o cota de piata de 4*,65 la )olume #i de 4!,!5 din punctul de )edere
al cirei de aaceri dez)oltate. 8ez)oltarea retelelor de comert modern, de tip +iper #i
#upermar,et, au 4,&5 din cota magazinelor alimentare, din per#pecti)a )olumica #i 4,35 din
punctul de )edere )aloric. Cel mai comun mod de )anzare a mezelurilor #i preparatelor din carne
e#te, in continuare, )rac-ul, care, in perioada augu#t 2'11 - iulie 2'12, a o#t preerat de >1,&5
dintre cumparatorii romani.
Ponderea canalelor de retail in structura
de van&are a me&elurilor

Van&ari in functie de modul de pre&entare
Con#umatorii romani de mezeluri preera categoric produ#ele )andute #u/ orma )rac.
Specialitatile #unt cumparate de#tul de putin.
4omanii cumpara #alam #i parizer pentru ca #unt mai ietine #i pot i ac+izitionate la elie. (oarte
multi dintre cei care mananca #alam nu cumpara o /ucata mare, ci cate)a eliute, cat pentru o
ma#a #au doua. A#tel, aproape 6'5 dintre #alamurile )andute anual #unt am/alate la )rac.
Potri)it #tudiului .E.4=, mai putin de 35 din )anzari #unt reprezentate de mezelurile )idate,
iar produ#ele eliate )idate reprezinta doar ',15 din total.
(.'."e0mentele de piata
"e0mentarea pietei dupa re0iune e#te prezentata in urmatorul ta/el2
Distribuia vnzrilor pe
regiuni (dup volumul
vnzrilor)
(55, (55: (55. (556
/ucuresti 24,!5 23,35 23,65 24,>5
!oldova 13,!5 13,65 1*,25 1!,*5
Transilvania Centrala 16,15 22,&5 2',35 21,25
!untenia, #ltenia, $o*ro0ea 2&,&5 24,!5 21,25 2',!5
Transilvania de Vest 1!,25 1!,*5 1>,45 1&,65
Se poate o/#er)a ca #alamul e#te un produ# cumparat cu o rec)enta ridicata in toate regiunile
tarii, #i cu dierente relati)e mici intre zonele tarii. "n .oldo)a procentul )anzarilor de #alam e#te
mai #cazut, populatia iind concentrata mai mult in mediul rural, ace#t procent #cazut datorandu-
#e in principal detinerii de animale de catre locuitori.
(rec)enta ace#ta #e datoreaza aptului ca #alamul e#te perceput ca iind de#tinat gu#tarilor, iind
con#umat de multe ori in pauza de ma#a din timpul programului de lucru.
"e0mentarea pietei salamului dupa tipul produsului
Con#tatam ca romanii preera #alamul de )ara #i )ictoria datorita #i preturilor nu oarte ridicate la
ace#te tipuri de #alam.
(.-.Factori ce influentea&a activitatea firmelor de pe piata salamurilor;
Cportunitati2
relieul tarii D permite dez)oltarea ermelor cu animale,+ranite cu uraje proprii, de unde
)a rezulta #i productiaA
mo/ilitatea geograica D
populatia de la ora# con#uma
mezeluri ac+izitionate din
magazine, pe cand populatia
de la #at con#uma mezeluri
din productie proprie
te+nologia modernaA
di)er#e orme de am/alare$in
)acuum #au in atmo#era
controlata%,a#igurand calitate
#i #iguranta produ#elorA
productie mai ridicata #i
di)er#iicarea gamei de
produ#eA
productie realizata doar in lunile riguroa#e in care produ#ele #e pot u#ca pe cale naturalaA
datorita pietei ragmentate #i inluentelor regionale ale producatorilor locali, #ortimentele
loE co#t reprezinta un procent #emniicati) in preerintele con#umatorilor.
Amenintari2
dez)oltarea economica
criza inanciara
cre#terea co#tului energiei electrice #i al com/u#ti/ililor, cre#cand a#tel #i co#turile
propriu- zi#e de intretinere
a#ezarea geograica $mediul rural @ mediul ur/an%
comercializarea ace#tuia pe piete
importuri mult mai ietine
#c+im/arile climatice pot aecta dez)oltarea ermelor de animale
(.).Principalii actori de pe piata salamurilor
Ta*co+Campofrio
Camporio e#te un grup international orientat catre con#umator, cu in)e#titii in trei continente #i
a/rici in ! tari, #i oera produ#ele la pe#te 2!' milioane con#umatori din 4' de tari.E#te o
companie cu o mi#iune glo/ala clara, ce cre#te atat in marime cat #i in calitate, dotata cu
te+nologie de ultima ora. Compania a contri/uit la dez)oltarea a numeroa#e piete, atat in cadrul
unor #i#teme economice puternice $(ranta% cat #i in cele in plina dez)oltare $4omania%. "n
prezent, Ta/co-Camporio #e ala in topul producatorilor de mezeluri la ni)el national, actionand
atat in canalul traditional cat, mai ale#, in canalul modern de di#tri/utie, a)and o gama )ariata de
produ#e in iecare categorie a pietei2 #alamuri, #unci, #pecialitati, cren)ur#ti, carnati, parizer #i
mortadela D produ#e in 4omania D adaptate gu#tului romane#c, dar #i importate din Europa
$Spania, (ranta, Clanda% pentru con#umatorul #oi#ticat. Produ#ele
Camporio #e in#pira din retetele traditionale romane#ti, dar #i din cele
#paniole. Preparatele #unt )ariate atat prin #tructura dierita, cat #i prin
condimentarea unica, adaptata iecarui produ#. ?arietatea produ#elor e#te o
promi#iune a /unului gu#t, datorita calitatii, #tructurii #i aromei care
#ati#ac toate preerintele.
"n piata, Camporio e#te pri)it de con#umatori ca iind un pionier #i a)and
un caracter ino)ator in de#c+iderea #i dez)oltarea categoriilor de preparate
din carne $cum ar i #unca For,, #alamul Palaciego%, dar #i prin grija #i
re#pectul ata de con#umator, re#pectand #tandarde inalte de calitate #i
igiena ale produ#elor. =eneiciind de un #i#tem oarte /ine organizat de
di#tri/utie, Ta/co Camporio are un contact optim cu clientii #ai.
CR"+T!
C4"S-T". e#te /inecuno#cutul producator de produ#e din carne,
iniintata in anul 1662. .ezelurile C4"S-T". #unt produ#e in trei
a/rici #pecializate, la (ilipe#tii de Padure. "n cele trei unitatii de
productie di#tincte #e o/tin #pecialitatile #i #uncile, produ#ele
crud-u#cate #i mezelurile iert-aumate.
Su/ um/rela C4"S-T". au o#t lan#ate pe rand cele/rul Salam
Sa#e#c, (orzo#o, Galinia, mezelurile )egetale #i mezelurile crud-
u#cate.
C4"S-T". oera con#umatorului ceea ce i#i dore#te, in unctie
de gu#tul #i #tarea de #pirit2 o gama ec+ili/rata de produ#e
#anatoa#e, proa#pete, regionale #i internationale, o gama )ariata
de mezeluri cla#ice, mezeluri )egetale #au mezeluri pentru
copii. Speciali#tii C4"S-T". au creat mezelurile (orzo#o
pentru copii, a#a ca au a)ut mare grija ca retetele #a ie
concepute in mod deo#e/it, cu continut redu# de aditi)i #i ara
con#er)anti. Au adao# de proteine )egetale, pentru a ec+ili/ra
dieta copiilor. .ezelurile C4"S-T". )egetale #unt de#tinate
celor care-#i dore#c #a re#pecte po#turile cre#tine#ti, cat #i
per#oanelor cu o dieta #peciala.Galinia tempereaza grija pentru
a#igurarea alimentatiei u#oare #i #anatoa#e.
Aldis
Aldi# e#te un /rand romane#c de #ucce#, in plina e0pan#iune, atat pe piata romanea#ca, cat #i pe
cea europeana.
E#te o companie tanara #i dinamica care acti)eaza pe piata mezelurilor din anul 1661. (orta de a
nu a/andona idealul de dez)oltare a unui proiect indu#trial auto+ton, a permi# Aldi# #a
con#truia#ca la Calara#i cel mai mare com/inat de prelucrare a carnii din 4omania, cu capital
1''5 romane#c.
Aldi# are o capacitate de productie de pana la 1!' de tone pe zi, productia zilnica iind de circa
12' de tone, ceea ce core#punde unei cote de piata de circa 1>5. Compania admini#treaza o
#upraata de circa 2.''' +ectare de teren agricol #i i#i a#igura nece#arul de carne de )ita din
re#ur#e proprii.
Succe#ul Aldi# e#te rezultatul unei inten#e politici de in)e#titii orientate #pre cele mai a)an#ate
ac+izitii te+nologice #i #pre modernizarea companiei.
8orinta de a realiza produ#e proa#pete de cea mai inalte calitate a de)enit un apt prin crearea
unui #i#tem integrat de productie #i di#tri/utie la #cara nationala. "n #i#tem propriu e#te ge#tionat
tot lantul de productie, pornind de la cre#terea animalelor #i culti)area urajelor, pana la
prelucrarea indu#triala a mezelurilor #i a unei game largi de alte produ#e din carne.
Gama #ortimentala , e0trem de generoa#a, )ine in intampinarea cerintelor con#umatorilor iind
alegere o potri)ita pentru orice e)eniment #oi#ticat.

Elit
(irma Elit e#te o companie tanara,cu capital 1''5 romane#c,cu potential mare #i cu am/itii pe
ma#ura."niintata la inceputil anului 2''2,compania a reu#it #a de)ina unul dintre primii ! jucatori
pe piata carnii #i a preparatelor de carne.Ace#t lucru a o#t po#i/il prin e0tinderea permanenta a
capacitatii de productie #i a portooliului de produ#e la care #e adauga o #trategie #olida de
di#tri/utie.
"n prezent compania di#pune de doua a/rici cu o capacitate de productie #porita #i de un
a/ator,iar clientii #e pot /ucura de o #ortimentatie de pe#te 1!' de
produ#e in permanenta proa#pete #i atent #electate. Compania
di#pune de o retea de magazine,de depozite detinute in Cugir,Al/a
"ulia,=ucure#ti,"a#i,Craio)a #i Con#tanta,impreuna cu reteaua de
di#tri/uire care cuprinde pe#te 2'' de autoutilitare rigoriice.
Unicarm
"n anul 1664, SC 1G"CA4. S43 #-a con#tituit ca #ocietate
comerciala cu ra#pundere limitata, cu capital integral pri)at.
Acti)itatea economica a de/utat in aprilie 166& cu o productie de
!'' ,g@zi, realizata cu un colecti) de 2! oameni. "n decem/rie 166&
#e realizau 2 tone@zi, Bn 2' #ortimente, in decem/rie 2''3 4'
tone@zi, in 6' #ortimente.
"n prezent, cu pe#te 1.4'' angajati #i o linie te+nologica moderna, #e realizeaza pe#te 21' produ#e
#i !' #ortimente de carne in dierite orme de am/alare, productie care a #ituat compania, in anul
2''!, in primele locuri pe tara. "ncepand din anul 2''* #i pana in
prezent #-au de#c+i# 23 magazine proprii, de ni)el #upermar,et.
1na din marcile de #ucce# de la 1nicarm il reprezinta
8odolina,care e#te o gam noua de produ#e de#tinata copiilor
pe#te 2 ani, cu un de#ign al am/alajului )iu colorat #i gramaje
mici, acce#i/ile. Sunt produ#e o/tinute din carne de pa#are $ piept,
pulpa %, cu adao# de lapte #i ara coloranti alimentari- pentru
cre#terea armonioa#a a copiilor.
8i#tri/utia #e realizeaza cu re#ur#e proprii, cu un impre#ionant
parc auto de pe#te 3'' ma#ini, de dierite tonaje, dotate cu
in#talatii rigoriice.
Pentru a u#ura di#tri/utia,compania di#pune de & depozite de produ#e inite in locatii importante
ale tarii2=ucure#ti,=acau,Con#tanta,=ra#o),Craio)a,"a#i #i Si/iu.
(.,.Anali&a evolutiei van&arilor si a cotelor de piata
Putem #pune ca in 2''* cele ! irme detineau apro0imati) !25 din piata
#alamurilor,re#tul de 4>5 iind ocupate de celelalte irme.
"n 2''6 in#a piata #alamurilor #cade,irmele detinand dor 365 din piata.
(55, (55: (55. (556
?7nzri Cot de
pia9
?7nzri Cot de
pia9
?7nzri Cot de
pia9
?7nzri Cot2 de
pia92
Campofrio 31,4 mil.H &,*5 34,2 mil.H 6,!5 3!,6 mil.H 3,2!5 32,! mil.H 3,2!5
CR" T! *! mil.H 1>5 &6,1 mil.H 1*,35 >!,3 mil.H 1&5 62 mil.H 125
Aldis *1 mil.H 1'5 >' mil.H 14,>5 >& mil.H 1>5 1'' mil.H 6,1>5
Elit 3> mil.H >,25 !' mil.H 11,&5 !2,1 mil.H 1',!5 *' mil.H *5
Unicarm 42 mil.H >,65 !4,! mil.H 13,425 &4,& mil.H 125 6' mil.H 65
(55: (55. (556
?7nzri Cota de
pia9
?7nzri Cot de
pia9
?7nzri Cot2 de pia92
Campofrio <.,6= <()= <-,6= +,),:.= +6,-= sta0nare
CR" T! I21,!*5 -6,45 I&,!5 I4,265 I&,65 +26,415
Aldis I31,145 I4>5 I>,&!5 I21,*25 I14,645 -465
Elit I31,!&5 I42,*>5 I4,25 -1',2!5 I1!,1*5 -42,>!5
Unicarm I26,&*5 I!',&>5 I3&,*5 -1',!>5 I2',4>5 -2!5
Campofrio
Bn anul 2''& #e Bnregi#treaz o cre<tere a )7nzrilor cu >,65 <i a cotei de pia9 cu 2!5
a9 de anul precedent
Bn anul 2''> )7nzrile #unt Bn continu cre<tere,Bnregi#trandu-#e o cre<tere de 4,65, cot
de pia9 #cazand cu *!,&>5 a9 de anul 2''&
Bn anul 2''6 )7nzrile #cad cu 6,45,cota de pia9 #tagneaza.
CR"+T!
Bn anul 2''& #e Bnregi#treaz o cre<tere a )7nzrilor cu 21,!*5 <i a cotei de pia9 cu 2!5
a9 de anul precedent
Bn anul 2''> )7nzrile cre#c doar cu &,!5, iar cota de pia9 cre#c7nd de a#emenea doar cu
4,265 a9 de anul 2''&
Bn anul 2''6 )7nzrile cre#c cu &,65 iar cota de pia9 #cade #emniicati) cu 26,415 a9
de anul 2''>
Aldis
Bn anul 2''&, #e Bnregi#treaz atat o cre#tere a )7nzrilor cu 31,145, c7t <i a cotei de pia9
cu 4>5 a9 de anul precedent
Bn anul 2''>,)7nzrile cre#c cudoar >,&!5 ata de anul precedent, iar cota de pia9 cu
21,*25
Bn anul 2''6, #e con#tat o cre<tere mai lent a )7nzrilor cu 14,645, iar cota de pia9
#cade cu 465 a9 de anul 2''>
Elit
Bn anul 2''&, Elit Bnregi#treaz o cre<tere a )7nzrilor cu 31,!&5 <i o cot de pia9 mai
mare cu 42,*>5 a9 de anul precedent
Bn anul 2''>, )7nzrile cre#c cu doar 4,25,iar Bn ceea ce pri)e<te cota de pia9,#e o/#er)
c ace#ta #cade cu 1',2!5 a9 de anul 2'':
Bn anul 2''6, )7nzrile cre#c doar cu 1!,1*5, iar cota de pia9 Bnregi#treaz o #cadere de
42,>!5 a9 de anul precedent
Unicarm
Bn anul 2''&, 1nicarm Bnregi#treaz o cre<tere a )7nzrilor cu 26,&*5 <i o cot de pia9
mai mare cu !',&>5 a9 de anul precedent
Bn anul 2''>, )7nzrile cre#c cu 3&,*5,iar Bn ceea ce pri)e<te cota de pia9,#e o/#er) c
ace#ta #cade cu 1',!>5 a9 de anul 2''&
Bn anul 2''6, )7nzrile cre#c doar cu 2',4>5, iar cota de pia9 Bnregi#treaz o #cadere de
2!5 a9 de anul precedent
'.Ta*co+Campofrio
Camporio AlimentaciJn, S.A. E#te compania lider in Spania in domeniul preparatelor din carne,
a)and in )edere ca detine o cota de 1&5 din piata, cu patru marci de /aza2 CamporKo, C#car
.a:er, Ga)idul <i 4e)illa. "n Portugalia ocupa o erma pozitie a doua, iar prezenta #a in 4omania
e#te in cre#tere. Cu pe#te 2! ani de e0perienta in producerea preparatelor din carne, Ta/co-
Camporio S.A. e#te o companie importanta in acea#ta ramura din 4omania.
Cumparand majoritatea actiunilor Ta/co, Camporio Alimentacion S.A. a cre#cut #tandardele de
calitate ale produ#elor #i a de#c+i# per#pecti)e internationale, acand din Ta/co-Camporio S.A.
o companie de )iitor.
Camporio e#te o companie cu o mi#iune glo/ala clara,ce cre#te atat in marime,cat #i in
calitate,dotata cu te+nologie de ultima ora.Compania a adoptat ilozoia unei ?ieti Sanatoa#e
drept #til de )iata ce relecta a#pectele e#entiale ale Grupului2o cautare continua a produ#elor
#anatoa#e,oerind ma0imum de #ati#actie con#umatorului #i a#igurand o im/unatatire a calitatii
)ietii.Grupul urmare#te un du/lu #cop,#anatate #i nutritie,a#tel incat toate acti)itatile #a a#igure
un ec+ili/ru intre pacerea de a manca /ine #i cea de a manca #anato#.
E0perienta #i traditia romanea#ca dar #i noua te+nologie occidentala au o#t com/inate cu #ucce#,
cola/orarea dintre #peciali#tii romani #i cei #panioli acand din Ta/co-Camporio S.A. o
companie comple0a, le0i/ila #i dinamica.Conditiile igienice ale proce#ului de a/ricatie #unt
garantate de 8epartamentul de Control Te+nic al Calitatii, #i urmeaza #tandardele internationale
de calitate.Prezenta Ta/co-Camporio S.A. in intreaga tara e#te o do)ada a recunoa#terii calitatii
produ#elor. 1n #i#tem oarte /ine organizat de di#tri/utie oera un contact optim cu clientii.
Lin7nd cont de toate ace#tea, putem #pune c Ta/co-Camporio B<i propune # reprezinte calitate,
garantie, incredere <i ino)atie.
Camporio comunica prin #loganul M8ependent de gu#tul /unN. Campania con#ta intr-o #erie de
#poturi umori#tice in care per#onajele, cat #e poate de naturale, ale#e pentru a da credi/ilitate
me#ajului, po)e#te#c cat de dependente #unt de ace#te produ#e.
Camporio (ood Group e#te liderul pietei de produ#e proce#ate
din carne din Europa #i un important juctor glo/al in domeniu.
Compania are pe#te 2!' milioane de con#umatori #i )anzari de
1.>4* milioane euro in 2''6. Pentru a #ati#ace e0igentele
tuturor clientilor #ai, Camporio (ood Group detine #apte
companii care opereaza interdependent in cadrul grupului,
ocupand prima pozitie din punct de )edere al cotei de piata in Spania $Camporio%, (ranta
$Ao#te%, Portugalia $Go/re% #i Clanda $Stegeman%. 8e a#emenea, detine cea de-a doua pozitie in
=elgia $"mperial%, o prezenta rele)anta in "talia $Ao#te% #i are o importanta penetrare pe di)er#e
#egmente cu o inalta calitate in Germania $C(G 8eut#c+land%.
"n urma realizrii noului joint )enture cu compania Caroli (ood# Group, pozitia Camporio (ood
Group #e )a intri #i pe piata din 4omania. Grupul are 6.''' de angajati care acti)eaza in
urmatoarele companii2 Ao#te, Camporio, Go/re, "mperial, Stegeman, C(G 8eut#c+land #i
Camporio 4omania. Goul joint-)enture )a opera #u/ denumirea de Caroli (ood# Group.
Actiunile noii companii )or i detinute in proportie de !15 de catre Caroli (ood# Group #i de
465 de catre Camporio (ood Group, care a ac+izitionat un pac+et de actiuni in numerar pentru a
detine participatia de 465 in cadrul noului joint )enture.
4eprezentantii Caroli (ood# Group, compania nou ormata, au declarat ca acea#ta )a a)ea o cota
de piata de 1*5 #i aaceri de circa 12' de milioane de euro. Goua companie, a carei )aloare e#te
e#timata intre *' #i &' de milioane de euro, )a i prezidata de Talal El Sol+, pre#edintele grupului
Caroli #i il )a a)ea ca director e0ecuti) pe ;alu, A,demir, CEC-ul Caroli.
.anagerii celor mai mari companii din indu#tria mezelurilor, Cri#Tim, Aldi# #i Ang#t, #u#tin ca
uziunea dintre Caroli (ood# Group #i Camporio (ood# Group - proprietarul Ta/co-Camporio -,
e#te atipica pentru piata de aproape un miliard de euro, dominata de aaceri de amilie romane#ti.
.anagerii Cri#Tim, Aldi# #i Ang#t #u#tin ca #c+im/arile care )or a)ea loc in urma uziunii dintre
Caroli #i Camporio #unt greu de pre)azut, deoarece )or depinde de #trategia de dez)oltarea a
noii companii, Caroli (ood# Group, de#pre care #e cunoa#te oarte putin in prezent. NAtata timp
cat i#i pa#treaza gama de produ#e #i pretul, pe termen #curt nu )or i #c+im/ariN, #pune 8aniel
8umitre#cu, directorul de mar,eting al Aldi#.8e altel, #ingurul a)antaj pe care competitorii il
intrezare#c pentru compania nou ormata e#te o cre#tere a puterii de negociere cu lanturile de
magazine din retailul modern.

-. "alamul Campofrio
Salamurile Camporio ac parte din portooliul marcii Ta/co-Camporio S.A.Se pot ga#i pe piata
in doua )ariante,in unctie de tipul produ#2crud u#cate #au aumate #i pa#teurizate.
"alamuri crud uscate sau afumate
Sunt produ#e de reerinta oarte apreciate de toti con#umatorii din 4omania.(a/ricate dupa retete
traditionale romane#ti, crude-u#cate #au aumate, #alamurile #unt prezente in oerta oricarui
comerciant de marca.
Principalele caracteri#tici ale #alamurilor crud u#cate2
.aterie prima atent #electionata
Produ#e de /aza
Etic+ete cu inormatii nutritionale
A)antaje2
Calitate garantata
Produ#e cuno#cute #i apreciate de con#umatori
Sortimente2
Salam Palaciego Premium ',4 ,g
Salam 4u#tic Premium ',4 ,g
Salam cu Piper Premium ',4 ,g
Salam Secuie#c Premium ',! ,g
Salam de Ca#a Premium ',4 ,g
Salam de ?ara E0tra Premium ',4 ,g
Salam de ?ara .edium ',! ,g
Salam Traditional .edium ',4 ,g
Salam Alpin .edium ',4 ,g
Salam "talian .edium ',4 ,g
Salam Clip .edium ',4 ,g
Salam de Porc .edium ',4 ,g
"alam de Vara E>tra + produ# etalon in gama #alamurilor, du/lu aumat #i
u#cat o/tinut prin metode traditionale, din carne )ita, porc #i #lanina atent #electionate ce-i
conera o #a)oare inegala/ila.
"alam de Vara + produ# aumat, cu o aroma unica data de im/inarea
armonioa#a a condimentelor.
"alam Alpin + un produ# aumat care conera un raport optim calitate D pret.
"alamuri pasteuri&ate + a/ricate dupa retete traditionale romane#ti, #alamurile pa#teurizate
completeaza oerta #i prin di)er#itate, #ati#ac cerintele celor mai e0igenti con#umatori.
Principalele caracteri#tici ale #alamurilor pa#teurizate2
.aterie prima atent #electionata
.em/rane moderne
Produ#e de /aza
Etic+ete cu inormatii nutritionale
A)antaje2
Calitate garantata, pierderi redu#e
Protectie eicienta impotri)a apei #i microorgani#melor
Produ#e cuno#cute #i apreciate de con#umatori
"normarea corecta a con#umatorului
"giena, termen de )ala/ilitate mare
Sortimente2
Salam ?ictoria .edium 2 ,g
Salam ?ictoria .edium 1 ,g
Salam ?ictoria .edium ',4 ,g
Salam cu Sunca .edium 2 ,g
Salam cu Sunca .edium 1 ,g
Salam cu Sunca .edium ',4 ,g
Salam 8unarean Econom: 1 ,g
Salam 8unarean Econom: ',4 ,g
"alam Cu "unca + produ# etalon in gama #alamurilor, o/tinut prin metode
traditionale, din carne )ita, porc, conerindu-i o #a)oare inegala/ila.
"alam Victoria + prezenta /ucatilor de carne macra ii conera gu#tul unic
/inecuno#cut.

CAPT#%U%
$ENTFCAREA ? #PERA@#NA%ZAREA PR#/%E!E
1. $efinirea pro*lemei deci&ionale Ai a pro*lemei de cercetare
$efinirea pro*lemei deci&ionale;
m*unatatirea ima0inii de marca a me&elurilor Campofrio
Grupul #paniol Camporio actioneaza pe piata romanea#ca din 166>. E#te principalul urnizor
european de produ#e pe /az de carne, de calitate #uperioar #i a#igura #ati#acerea cerintelor
celor mai e0igenti clienti. Pentru a-#i mentine pozitia pe piata #i in anul 2'1', a/rica tre/uie #a
ie permanent preocupata de modul in care i#i #ati#ace clientii, dar mai ale# de imaginea pe care
#i-o ace in randul ace#tora.
Pentru atingerea #copului, Camporio dore#te o im/unatatire a imaginii de marca a mezelurilor
prin indeplinirea cerintelor pri)itoare la notorietate #i pa#trarea pozitei pe piata. A#tel, irma
dore#te realizarea unei promo)ari mai inten#e pe piata romanea#ca a mezelurilor prin2 ma##-
media.
Ta/aco - Camporio i#i propune #a determine ca populatia #a con#ume o cantitate ridicata de
mezeluri Camporio, ceea ce duce implicit la o cre#tere a )olumului )anzarilor.
Transpunerea pro*lemei deci&ionale in pro*lema de cercetare si definirea acesteia;
!asurarea ima0inii de marca
Camporio realizeaza ace#t #tudiu pentru a o/tine inormatiile nece#are cu pri)ire la cauzele
pro/lemei cu care #e conrunta, precum #i modul de utilizare a inormatiilor in )ederea
#olutionarii. Promo)area produ#elor Camporio e#te realizata printr-o campanie integrata #emnata
de grupul Caroli (ood# #i )izeaza in #pecial per#oanele de pe#te 1> ani, care locuie#c Bn mediul
ur/an, cu )enit mediu.
(. "ta*ilirea o*iectivelor cercet2rii;
O Cre#terea notorietatii marcii de mezeluri CamporioA
O Pa#trarea #au cre#terea pozitiei pe piata
O 8eterminarea tipurilor de mezeluri con#umateA
O 8eterminarea rec)entei de cumparare a mezelurilor CamporioA
O E)aluarea imaginii mezelurilor CamporioA
O "dentiicarea dieritelor categorii de con#umatori in unctie de di)er#e criterii $mediul de
locuinta, )ar#ta, #tare ci)ila, )enit lunar , #tudii%A
O "n)e#tigarea celor mai potri)ite mijloace ma##-media.
'. ntocmirea unei oferte de cercetare;
1.Titlul "tudiul privind ima0inea marcii de me&eluri
Campofrio
(. Pro*lema deci&ionala si de cercetare
"m/unatatirea imaginii de marca a mezelurilor
Camporio
.a#urarea imaginii de marca
(.1 Pro*lema deci&ionala
(.( Pro*lema de cercetare
'."copul,o*iectivele,limitele proiectului
Scopul ace#tui proiect e#te de a determina daca
con#umatorii de mezeluri Camporio #unt
#ati#acuti de imaginea marcii.
"n unctie de ra#pun#urile ace#tora, #e )a incerca o
im/unatatire a imaginii produ#ului printr-o
promo)are mai inten#a $t), radio, pre# etc%A
P Cre#terea notorietatii marcii de mezeluri
CamporioA
P Pa#trarea #au cre#terea pozitiei pe piata
P 8eterminarea tipurilor de mezeluri con#umateA
'.1 "copul
'.( #*iectivele
'.' %imitele proiectului
P 8eterminarea rec)entei de cumparare a
mezelurilor CamporioA
P E)aluarea imaginii mezelurilor CamporioA
P "dentiicarea dieritelor categorii de con#umatori
in unctie de di)er#e criterii $mediul de locuinta,
)ar#ta, #tare ci)ila, )enit lunar, #tudii%A
P "n)e#tigarea celor mai potri)ite mijloace ma##-
media.
Arie geograica2 Timi<oara
Comple0ul Studente#c,
Centru
Qona "uli# .all
Qona Stadionului, Soarelui,Giroc
Qona Circum)alatiunii
Qona Centrului Comercial =ega
?ar#ta minim a re#pondentilor2 1> ani
-."ursele de date CBestionare
).Tipuri de informatii C 0enerale cu privire la piata produselor de
me&eluri
P #peciice pri)ind caracteri#tici ale marcii
Camporio
P cu pri)ire la #copul cercetarii, pentru a ala
intere#ul con#umatorilor
P reeritoare la tipurile de con#umatori inter)ie)ati
P cu pri)ire la mijloacele ma##-media utilizate de
ace#tia, pentru a #e determina cum #e poate ajunge
cat mai u#or la ei
,.!etodolo0ia de cercetare Cercetarea s+a reali&at pe o populatie cu varsta
de peste 1. ani, utili&andu+se ca metoda de
cercetare, cea descriptiva, iar ca instrument de
colectarea a datelor, ancBeta prin sonda1 pe
*a&a de cBestionar. Ca si teBnica de
administrare a cBestionarului s+a utili&at
interviul personal stradal reali&at de operatorii
de cBestionar.
:.Necesarul de timp Ai personal Cercetarea s+a reali&at doar in Timisoara, in
perioada (5.5).(515+('.5).(515, pe un esantion
format din ,55 de persoane. Pentru a reali&a
cercetarea este nevoie de o perioad2 de ' &ile Ai
de , persoane.
..Estimarea costurilor Costurile estimate pentru aceast2 cercetare sunt
le0ate de fotocopierea a ,55 de e>emplare a
cBestionarului si listarea Dntre0ului proiect de
cercetare.
(otocopierea a *'' de e0emplare a c+e#tionarului
ajunge la 21*' lei, la care #e mai adaug <i plata
celor * per#oane ce contri/uie la realizarea
c+e#tionarelor #i la admini#trarea acelora Bn cele *
puncte de e#antionare Bn )aloare de * ''' lei
6./u0etul necesar /u0etul alocat studiului este Dn valoare de
15.555 lei
Estimarea costulurilor;
O Gumr c+e#tionare2 *'' e0emplare
O Gumr per#oane care realizeaz <i admini#treaz c+e#tionare2 * per#oane
O Gumr de pagini@c+e#tionar2 * pagini
1,2 lei@pag2 li#tatul
*R',* lei@pag S 3,* lei
*''R3,* S 2 1*' lei
* per# R1 ''' S * ''' lei
Total costuri; (1,5 < , 555 E .1,5 lei
Formularea ipote&elor cercet2rii;
T Con#umatorii au o atitudine a)ora/ila ata de marca de mezeluri Camporio, ceea ce conduce la
pa#trarea pozitie pe piata #i #porirea )anzarilorA
T Con#umatorii nu au o atitudine a)ora/ila ata de marca de mezeluri Camporio, conducand la
#caderea notorietatii #i pierderea pozitiei pe piata.
CAPT#%U%
"TA/%REA CA$RU%U CERCETAR
A o#t #ta/ilit ca metoda de cercetare olo#ita #a ie cea de#cripti)a, iar ca in#trument de
colectarea a datelor, #e )a olo#i anc+eta prin #ondaj pe /aza de c+e#tionar.
Temele si varia*ilele cBestionarului


=una ziuaU
.a nume#c VVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVV #i realizez o cercetare reeritoare la
con#umul de mezeluri pe piata romanea#ca. "mi puteti acorda cate)a minute pentru a ra#punde la
cate)a intre/ari cu pri)ire la comportamentul dumnea)oa#tra de cumparare a mezelurilorW
Nr.
Crt.
Tema cBestionarului Varia*ilele anali&ate
1 Con#umul de mezeluri -Comportament de con#um
-3oc de ac+izitie
-Tipuri de produ#e
con#umate
-(rec)enta de cumparare
-Atri/ute urmarite la produ#e
-.arca de produ#e
cumparata
-Atri/utele urmarite la marca
in momentul cumpararii
-"nluente in decizia de
cumparare
( Gotorietatea marcilor de mezeluri Gotorietatea #pontana a
marcilor
' Perceptia a#upra marcilor Perceptiile a#upra dieritelor
marci
- Atitudinea ata de marca Camporio Atitudinea ata de gu#t,
di)er#itate
#ortimentala,pret,calitate
) Pre9ul de reerin9 pentru #alamul Camporio Pret ma0im
Pret minim
, Proilul re#pondentilor ?ar#ta
?enit
.em/rii amiliei
.odalitati de
inormare2t),radio,re)i#te

?a multume#cU
14 Con#umati mezeluriW
a. 8a (treceti la intrebarea 2)
/. Gu (se incheie interviul)
(4 Ce tipuri de mezeluri con#umatiW (puteti alege mai multe variante)
a. #alam
/. carnati #i cren)ur#ti
c. parizer
d. #unca
e. #pecialitati
. di)er#e
'4 Ati cumparat #i con#umat mezeluri in ultima lunaW
a. 8a (treceti la intrebarea 4)
/. Gu (treceti la intrebarea 6)
-4 Cat de de# con#umati mezeluri2
a. de mai multe ori pe zi
/. o data pe zi
c. o data la cate)a zile
)4 Cat de de# cumparati mezeluri proa#peteW
,4 Enumerati marcile de mezeluri pe care le cunoa#teti2
VVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVV
VVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVV
:4 8e unde o/i#nuiti #a cumparati mezeluriW (puteti alege mai multe variante de raspuns)
a. Super@+ipermart,et
/. .agazine uni)er#ale
c. Alimentare
.4 Sunteti inluentat$a% in decizia de cumparare de pu/licitatea acuta marcilor de mezeluriW
(oarte mult
.ult
Putin
(oarte putin
8eloc
64 Sunteti inluentat$a% in decizia de cumparare de promotiile, concur#urile, oertele #peciale etc.
organizate de marcile de mezeluriW
(oarte mult
.ult
Putin
(oarte putin
8eloc
Frecventa Zilnic De 4 ori pe
saptamana
De 2 ori pe
saptamana
O data pe
saptamana
154 Precizati acordul #au dezacordul cu pri)ire la urmatoarele airmatii atunci cand cumparati
mezeluri $#alam%2
114 ?a rugam #a acordati o nota de la 1 la ! urmatoarelor marci pe /aza urmatoarelor atri/ute
$Gota2 ! e nota ma0ima, 1 e nota minima%
CR!"#$
Gi)elul pretului 1 2 3 4 !
Calitatea produ#ului 1 2 3 4 !
8i)er#itate #ortimentala 1 2 3 4 !
"maginea marcii 1 2 3 4 !
C%$&O'R
O
Gi)elul pretului 1 2 3 4 !
Calitatea produ#ului 1 2 3 4 !
8i)er#itate #ortimentala 1 2 3 4 !
"maginea marcii 1 2 3 4 !
%(D!
Gi)elul pretului 1 2 3 4 !
Calitatea produ#ului 1 2 3 4 !
8i)er#itate dortimentala 1 2 3 4 !
"maginea marcii 1 2 3 4 !
)(#
Gi)elul pretului 1 2 3 4 !
%*irmatii #otal
acord
%cord +eutru Dezacord #otal
dezacord
) important gustul
) important pretul
Conteaza calitatea produsului
%mbala,ul nu e important
Calitatea produ#ului 1 2 3 4 !
8i)er#itate #ortimentala 1 2 3 4 !
"maginea marcii 1 2 3 4 !
-+C%R$
Gi)elul pretului 1 2 3 4 !
Calitatea produ#ului 1 2 3 4 !
8i)er#itate #ortimentala 1 2 3 4 !
"maginea marcii 1 2 3 4 !
1(4 Care orma de prezentare a #alamului o preerati? (o singura varianta):
a. Vrac
b. Vidate
c. Feliate si vidate
1'4 Ati con#umat #alam Camporio pana acumW
a. 8a (treceti la intrebarea 13)
/. Gu (treceti la intrebarea 14)
1-4 ?a rugam #a )a e0primati parerea in legatura cu urmatoarele atri/ute ale #alamului
Camporio2
%tribute 'oarte
*avorabila
'avorabila +eutra +e*avorabil
a
'oarte
ne*avorabila
maginea de
marca
Diversitatea
sortimentala
.ust
&ret
Calitate
1)4 Care e#te pretul ma0im pe care #unteti di#pu# #a il platiti pentru un ,ilogram de #alam
Camporio(o singura varianta)2
a. & lei@,g
/. 1' lei@,g
c. 13lei@,g
d. 1* lei@,g
1,4 Precizati mediul in care locuiti (o singura varianta)2
a. 1r/an
/. 4ural
1:4 Preciza9i #tarea d)# ci)il (o singura varianta) 2
a. Gec#torit$%
/. Ca#torit$%
c. 8i)or9at$%
d. ?du)$%
1.4 8in cati mem/ri e#te alcatuita amilia dumnea)oa#traW (o singura varianta)

a. 1 per#oana
/. 2 per#oane
c. 3 pe#oane
d. 4 per#oane
e. ! per#oane
. Pe#te ! per#oane
164 Cine con#uma #alam in go#podaria dumnea)oa#traW (o singura varianta)
a. 8oar eu
/. To9i
c. 8oar copiii
d. 8oar adultii
(54 "n ce inter)al de )ar#ta )a incadratiW (o singura varianta)
a. Su/ 1> ani
/. 1>-2! de ani
c. 2*-3! de ani
d. 3*-4! de ani
e. 4*-!! de ani
. pe#te !! de ani
(14 Care e#te )enitul dumnea)oa#tra net lunarW (o singura varianta iar raspunsul la aceatsa
intrebare este obligatorie)
a. Su/ *'' lei
/. *'1 - 1''' lei
c. 1''1 - 2''' lei
d. 2''1 - 3''' lei
e. Pe#te 3''' lei
((4 Preciza9i ce #tudii a)e9i 2
a. Scoala gimnazial
/. Scoala proe#ional
c. Studii medii
d. Studii #uperioare
('4 Care e#te modalitatea prin care )a inormati pri)ind #ortimentele de mezeluriW (puteti alege
mai multe variante de raspuns)
a. T?
/. Panouri
c. 4adio
d. 4e)i#te@ziare
e. .agazine
Rprecizati care #unt ace#tea2
VVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVV
VVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVV
?a multume#c pentru timpul acordatU
C zi placuta in continuareU

CAPT#%U% V

C#%ECTAREA $ATE%#R
1. Planul de esantionare
8einirea populatiei #tati#tice2 populatia in)e#tigata e#te reprezentata de con#umatorii de mezeluri
din municipiul Timi#oara.
Sta/ilirea ariei cercetrii2 municipiul Timi#oara.
4epartizarea punctelor de e#antionare2 )or e0i#ta * puncte de e#antionare in ora#. "n iecare punct
de e#antionare )a i repartizat un operator de inter)iu, iecare a)and de inter)ie)at un anumit
numar de re#pondenti2
Centru 2 1'' per#oane
Comple0 Studen9e#c 2 1'' per#oane
Qona "uliu# .all 2 1'' per#oane
Qona Stadionului, Soarelui,Giroc2 1'' per#oane
Qona Circum)alatiunii2 1'' per#oane
Qona Centrului Comercial =ega2 1'' per#oane
Perioada de culegere a datelor2 2'.'!.2'1'-23.'!.2'1'
Sta/ilirea metodei de e#antionare2 #-a utilizat metoda de e#antionare pro/a/ili#tica aleatoare
#impla, unitatile de e#antionare iind e0tra#e aleator, iar pro/a/ilitatea ace#tora de a i inclu#e in
e#antion iind cuno#cuta. Ca #i te+nica de admini#trare a c+e#tionarului #-a utilizat inter)iul
per#onal realizat de operatorii de inter)iu.
8imen#iunea e#antionului2 *'' de unitati, #ta/ilita pe /aza de re#trictii organizatorice.
1nitatea de reerinta2 #e reera la con#umatorii de mezeluri cu )ar#ta minima de 1> ani, care
locuie#c in ora#ul Timi#oara.
1nitatea declaranta2 e#te reprezentata de per#oanele care )or i inter)ie)ate, indierent de #e0.
(. FBidul de interviu pentru operatorii de mar7etin0
"ntocmirea g+idului de inter)iu e#te nece#ara pentru operatorii de inter)iu pentru a putea #ta/ili o
relatie cu re#pondentul.Ace#ta ajuta operatorul in atragerea re#pondentului de a participa la
#tudiu, pentru a putea oeri inormatiile nece#are dorite.
Cperatorii de inter)iu )or i in#truiti cum tre/uie #a #e prezinte in ata re#pondentilor inaintea
eectuarii campaniei de colectare a datelor.
Cperatorii )or a/orda per#oanele de pe#te 1> ani, indierent de #e0 din punctele de e#antionare
#ta/ilite. Cperatorul #aluta per#oana alea#a, #e prezinta #i ii #olicita acordul pentru participarea la
inter)iu. "n cazul in care per#oana reuza #a participe la inter)iu, operatorul ii multume#te #i il
#aluta,purtandu-#e re#pectuo# ata de ace#ta.
Cperatorul )a dez)alui tema #i #copul #tudiului, precum #i doar celor care accepta #a ra#punda la
c+e#tionar2XScopul ace#tui #tudiu e#te o/9inerea inorma9iilor cu pri)ire la.....X.
Cperatorii tre/uie #a pa#treze o atitudine neutra in timpul eectuarii inter)iului, e)itandu-#e
inluentarea inter)ie)atului. "n cazul unor neclaritati,operatorii tre/uie #a acorde ajutorul nece#ar
pentru intelegerea intre/arilor,ara a induce idei #au #uge#tii inter)ie)atului.
"n #ituatia in care re#pondentul nu intelege intre/area, operatorul )a inter)eni cu reormulari
pentru a re)eni la #u/iect. 8aca re#pondentul nu ra#punde la anumite intre/ari, operatorul )a la#a
#patiu li/er. "n cazul intre/arilor cu ra#pun# de#c+i#, operatorul noteaza cu e0actitate ra#pun#ul
re#pondentului. "n cazul in care la prima intre/are per#oanele inter)ie)ate )or ra#punde cu M8aX,
#e )a continua inter)iul, iar cei care ra#pund cu MGuX, #e )a inc+eia inter)iul. 4a#pun#urile la
intre/ari #e marc+eaz cu un Y.
Cdata ce inter)iul a o#t terminat, operatorul )a multumi re#pondentului #i )a #aluta.3a #ar#it,
operatorii )or participa la o #edinta inala in care #e )a di#cuta pe #eama modului de colectare a
datelor,precum #i a e)entualelor pro/leme.