COMIDA PORTUGUESA

ENTRADAS

Rissois
Tipo empanadas fritas y rellenas de camarn en salsa
blanca (6 piezas)

Pasteis de bacalhau
Tipo croquetas de bacalao con papa y perejil (6 piezas)

Croquetas de carne con jamn serrano (6 piezas)

Mejillones a la portuguesa
Salteados con olivo, vino blanco, jitomate y pimientos

Almejas "Bulho Pato"
Salteadas con ajo, cilantro, vino blanco y olivo

Tortilla de bacalao
Bacalao, huevo, cebolla y papa paja

Pulpo a la portuguesa
Cocido y marinado con olivo, cilantro, ajo, limn y vinagre de vino
blanco

Camarones piri-piri
A la plancha y marinados con olivo, ajo y chile piri-piri

Lulas
Calamares a la plancha o fritos

Chorizo al vino tinto
Chorizo en rebanadas y ajo cocinado con vino tinto

Trtara de atn
Atn marinado con aceitunas, cebolla y pimienta verde

Plato de queso manchego
Semicurado, leche cabra, vaca y oveja

Plato de jamn Serrano

SALADAS
Esprragos a la plancha
Con parmesano y piones y vinagreta balsmica.
Ensalada Carioca
Mango (en estacin), aguacate, pepino, palmitos, y aderezo de cilantro
Ensalada Vero
Bacalao desmenuzado, lechuga, cebolla morada, jitomate, garbanzo,
aceitunas y olivo
Ensalada Madeiras
Variedad de lechugas, queso de cabra, jitomate y pepino
Ensalada de pato
Pato desmenuzado y frito con lechugas, manzana caramelizada y
ajonjol negro
Ensalada de salmn ahumado
Variedad de lechugas, queso de cabra y mango
SOPAS
Caldo verde
Papa, con acelga versa, rodajas de chorizo y olivo
Sopa de habas
Haba, jitomate, cilantro y ejotes
Sopa de piedra
Frijol cocido con morcilla, tocino, chorizo y papa, lleva una piedra de
ro
Sopa de cola de res
Caldo de cola de res con verduras y cebada perla
Sopa de jaiba
Pulpa de jaiba en caldillo de tomate con zanahoria al pernod
BACALHAU
Douro
Lomo de bacalao sellado a las brasas y horneado con olivo, ajo,
verduras y papa.
No forno
Lomo de bacalao horneado con olivo, papa cocida y cebolla en rodajas.
Tras os montes
Lomo de bacalao horneado con jamn serrano baado en salsa de vino
blanco, cebolla y pur de papa.
Da tia Maria
Lomo de bacalao sellado a las brasas y salteado con pimientos, cebolla,
ajo y rodajas de papas.
Com natas
Bacalao desmenuzado con papa, nuez moscada, cebolla y natas al
gratn.
A brs
Bacalao desmenuzado con papa paja, cebolla, ajo y huevo revuelto
tierno.
Gomes de s
Bacalao desmenuzado salteado con papa cocida, cebolla, ajo, perejil y
huevo cocido.
Tomates e pimentos
Cubos de bacalao guisados en salsa de jitomate y variedad de
pimientos.
A la mexicana
Bacalao desmenuzado, jitomate, pasitas, alcaparras, aceitunas,
almendras, papas y chile gero.

CARNES
Lechn al horno
Marinado estilo Bairrada, con ensalada y papas fritas.
Cabrito al horno
Marinado, con ensalada y papas a la francesa.
Bife a portuguesa
Filete de res salteado con ajo y baado con salsa portuguesa con jamn
serrano y rodajas de papas fritas con huevo estrellado opcional.
Bife oporto
Filete de res salteado y baado en salsa de oporto y papas a la
francesa.
Bifinhos delicia
Puntas de filete en salsa cremosa con championes y pur de papa al
gratn.
Filete a las brasas (380 gramos)
Corazn de filete abierto a las brasas con ensalada y papas a la
francesa.
Francesinha
Tipo sndwich con filete de res, salchicha ahumada, chistorra y jamn,
Gratinado y baado en salsa de cerveza y oporto (huevo estrellado
opcional)
Conejo Lisboa
Marinado y frito con tocino en salsa portuguesa con papas.
Feijoada a portuguesa
Entrecot, chamorro, tocino ahumado con chorizo de lomo cocinados
con verduras, frijoles y guarnicin de arroz.
Pollo al horno
Pollo cornish horneado en su jugo con championes y tocino
acompaado con papa cambray y verduras.
Pollo al churrasco
Medio pollo a las brasas marinado con ajo, cebolla, laurel y chile de
rbol,acompaado con ensalada y papa frita.


PESCADOS Y MARISCOS
Lomos de robalito al grill
Marinados con cilantro, olivo, ajo y sal marina (a las brasas o al horno)
Sardinhada (slo en temporada)
Sardinas frescas a las brasas con papa cocida y pimientos salteados con
ajo.
Atn mediterrneo
A la plancha con esprragos, cebolla, jitomate y parmesano
Salmon de la isla
A la plancha con jitomate, mango y aderezo de cilantro, acompaado
con couscous y piones con mango, jitomate y aderezo de cilantro
Salmonetes a la parrilla
Ligeramente baados con mantequilla al limn acompaados de
ensalada de zanahoria, calabaza a las brasas y papa rebanada
Pescado silvestre
A escoger: posta de bacalao posta de extraviado, a las brazas con
alcachofas, jitomates deshidratados, championes palmitos y
esprragos
Camarones Algarve
Salteados con tocino, cebolla, aceitunas picadas y un toque de piri piri.
Cataplana * a marinheira
Mero, robalo, mejilln, almejas, calamares, camarn, pimientos,
jitomates y papas
ARROCES
Arroz con bacalao
Lascas de bacalao , jitomate y aceitunas.
Arroz con mariscos
Camarn, pulpo, calamar, almejas, mejillones y pescado con salsa de
tomate.
Arroz preto
Pescado, calamar, pulpo, almejas y tinta de calamar.
Arroz de pato
Pato desmenuzado, tocino y chorizo.

BEBIDAS
Vino portugus verde, tinto o blanco
Martini lisboeta oporto tawny, whisky y cinzano rojo
Martini alfama ginebra, oporto blanco, extra seco y twist de
naranja
Oporto Tonic
Jarra de clericot tinto o blanco
Clamato o jugo de tomate
Perrier
Limonada o naranjada
Cerveza Portuguesa Sagres
Corona-Victoria-Pacfico, Len, Montejo, Modelo Light
Modelo Especial, Negra Modelo