Modle 5KGMA

Moulin crales
Conu exclusivement pour tre utilis avec
tous les batteurs sur socle KitchenAid

.
GRAANMOLEN
GIDS VOOR HET BESTE RESULTAAT
GRAIN MILL
GUIDE TO EXPERT RESULTS
MOULIN CRALES
GUIDE DU CONNAISSEUR
GETREIDEMHLE
ANLEITUNG FR PROFI-ERGEBNISSE
MACINA CEREALI
GUIDA PER OTTENERE RISULTATI PROFESSIONALI
MOLINILLO DE GRANO
GUA PARA CONSEGUIR RESULTADOS
PROFESIONALES
SPANNMLSKVARN
GUIDE FR BSTA RESULTAT
GRAIN MILL
VEILEDNING FOR PROFESJONELLE RESULTATER
VILJAMYLLY
OPAS PARHAISIIN TULOKSIIN
KORNMLLE
SDAN FR DU DE BEDSTE RESULTATER
MOINHO DE CEREAIS
GUIA PARA RESULTADOS PROFISSIONAIS
KORNKVRN
RTTA NOTKUN


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Sommaire
Consignes de scurit importantes .................................................................... 3
Accessoires du moulin crales ...................................................................... 4
Assemblage de votre moulin crales ............................................................. 4
Conseils pour moudre le grain .......................................................................... 5
Crales conseilles ........................................................................................... 6
Utilisation de votre moulin crales ................................................................ 7
Entretien et nettoyage ...................................................................................... 7
Recettes ............................................................................................................ 8
Garantie europenne des accessoires KitchenAid

(usage domestique) ............. 9

Centres de service aprs-vente .......................................................................... 9
Service la clientle .......................................................................................... 9
Votre scurit est trs importante, au mme titre que celle des autres.
Plusieurs messages de scurit importants sont mentionns dans ce
manuel ainsi que sur lappareil. Lisez-les attentivement et respectez-les
systmatiquement.
Ce symbole est synonyme davertissement.
Il attire votre attention sur les risques potentiels susceptibles de
provoquer des blessures mortelles ou graves.
Tous les messages de scurit sont imprims en regard du
symbole davertissement ou aprs les mots DANGER ou
AVERTISSEMENT. Ces mots signifient :
Risque de mort ou de blessure
grave en cas de non-respect
immdiat des instructions.
Risque de mort ou de blessure
grave en cas de non-respect des
instructions.
Tous les messages de scurit indiquent en quoi consiste le danger potentiel,
comment rduire le risque de blessure et ce qui peut arriver si vous ne
respectez pas les instructions.
DANGER
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CONSIGNES DE SCURIT
IMPORTANTES
Lorsque vous utilisez un appareil lectrique, respectez toujours les rgles de
scurit suivantes :
1. Lisez toutes les instructions.
2. Pour viter tout risque dlectrocution, nimmergez pas laccessoire dans
leau ou autres liquides.
3. Une surveillance troite est requise lors de toute utilisation par ou prs dun
enfant.
4. Dbranchez le robot de la prise murale lorsque vous ne lutilisez pas, avant
de le nettoyer, ainsi que lorsque vous retirez ou remontez les pices et
accessoires.
5. vitez de toucher des pices en mouvement. Ne pas mettre les doigts dans
louverture de chute.
6. Ne faites pas fonctionner un robot dont le cordon et/ou la prise sont
endommags, aprs un dysfonctionnement ou lorsque lappareil lui-mme
est endommag dune quelconque manire. Veuillez rapporter lappareil
au service aprs-vente agr le plus proche afin que ce dernier procde
une vrification, une rparation ou un rglage lectrique ou mcanique de
lappareil.
7. Lutilisation daccessoires non recommands ou vendus par une autre
marque comporte un risque dincendie, dlectrocution ou de blessure.
8. Nutilisez pas le robot lextrieur.
9. Ne laissez pas le cordon pendre le long de la table ou du plan de travail.
10. Ne laissez pas le cordon dalimentation sur une surface chaude,
notamment la cuisinire.
11. Vrifiez labsence dobjets trangers dans la trmie avant utilisation.
12. Ce produit est destin un usage strictement domestique.
CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS
DANS UN ENDROIT SR
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Accessoires du moulin crales
Brosse de nettoyage pour
nettoyer les meules et autres pices
du moulin aprs utilisation
REMARQUE : Ne jamais plonger le
moulin crales dans de leau ou
autre liquide. Ne jamais mettre au lave-
vaisselle. Pour les mthodes de nettoyage
recommandes, voir la section Entretien
et Nettoyage en page 7.
REMARQUE : Le moulin crales est
conu pour moudre des graines faible
teneur en humidit et en huile. Ne pas
moudre des arachides, grains de caf,
graines de soja, ou graines de tournesol
avec le moulin crales ; leur forte
teneur en huile ou en humidit pourrait
endommager le mcanisme.
Les accessoires suivants sont conus
pour moudre des graines faible teneur
en humidit et en huile telles que le bl,
le mas, le seigle, lavoine, le riz,
le sarrasin, lorge et le millet.
Corps du moulin crales (D)
sert de trmie et guide les graines
dans la meule
Vis sans fin (B) actionne la
mouture
Meule amovible (C) moud les
graines en farine
Bouton de rglage (F) rgle la
finesse de mouture
B
D
F
E
A
C
Assemblage de votre moulin crales
REMARQUE : Les meules de cet
appareil ont t enduites dhuile
minrale pour viter quelles ne
rouillent en entrept. Avant dutiliser
le moulin crales, liminez lhuile
avec un dtergent doux et schez-le
compltement. dfaut, lhuile risque
dobstruer les meules et de ralentir la
mouture. Aprs avoir utilis le moulin
crales, suivez les instructions de la
section Entretien et Nettoyage en page 7.
Lassemblage :
Insrez le manche (A) et la vis sans
fin (B) ainsi que la meule amovible (C)
dans le corps du moulin crales
(D). Montez la plaque frontale (E) et le
bouton de rglage (F) sur le devant de
la tige. Tournez et resserrez les vis.
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La farine moulue avec le moulin
crales a une texture plus paisse
que de la farine vendue dans le
commerce. En effet, le moulin
moud les grains entiers, alors que
les moulins industriels sparent
certaines parties du grain de
la farine.
Il nest pas ncessaire de pousser
les crales dans le moulin avec vos
mains ou un ustensile. La vis sans
fin alimente la meule.
Une tasse de crales produit entre
156 g et 188 g de farine.
Une tasse davoine produit environ
110 g de farine.
Si vous moulez plus de farine que
ncessaire pour votre recette,
vous pouvez la conserver dans
votre frigidaire ou conglateur
pour viter quelle ne devienne
rance, le produit ne contenant
aucun conservateur.
Ne moulez pas de graines de caf
dans votre moulin crales ; leur
haute teneur en huile pourrait
endommager le mcanisme.
Les graines de caf peuvent tre
moulues avec le Broyeur caf
ArtisanKitchenAid

.
Ne moulez pas de graines ou noix
prsentant une teneur leve en
humidit ou en huile, telles que
arachides, graines de tournesol
et fves de soja. Ces dernires
peuvent galement endommager
le mcanisme.
Conseils pour moudre le grain
Assemblage de votre moulin crales
Lassemblage :
Avant de monter le moulin
crales, teignez et dbranchez le
batteur sur socle.
1. Selon le type de moyeu, soulevez le
couvercle charnires ou desserrez
le bouton de rglage (A) en le
tournant vers la gauche et dtachez
le couvercle du moyeu.
2. Introduisez laxe du moulin (B) dans
la prise daccessoires (C), en veillant
ce quil se loge correctement
dans le culot carr du moyeu. Faites
pivoter laccessoire davant en
arrire pour vous en assurer. Lorsque
laccessoire est correctement
mont, la goupille qui se trouve sur
laccessoire entre dans lencoche
situe sur le bord du moyeu.
3. Serrez le bouton de rglage (A) pour
solidariser le moulin au batteur.
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C
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Crales conseilles
Les crales suivantes faible teneur
en humidit et en huile peuvent tre
moulues dans votre moulin crales
KitchenAid

:
Bl et froment Diffrentes
varits de bl sont cultives dans le
monde. Le bl dur, forte teneur en
protines, est gnralement reconnu
comme la varit la plus adapte pour
la farine de pain ; lon prfrera le
bl tendre pour les gteaux, biscuits
ou autres ptisseries. Un mlange de
bl dur et tendre est utilis pour une
farine tout usage.
Mas Pour ptisseries et polenta de
farine de mas.
Seigle Mlangez de la farine de
seigle de la farine de bl pour russir
vos pains de seigle ; le seigle ne
contient pas suffisamment de gluten
pour bien faire lever la pte.
Avoine Dcortiquez lavoine avant
de la moudre ou utilisez des flocons
davoine. Les enveloppes davoine
empchent une bonne mouture des
graines dans les meules. Vous pouvez
remplacer jusqu
1
3 de la farine
davoine par une farine tout usage
dans la plupart des recettes.
Riz On obtient une bonne mouture
partir de riz blanc ou brun.
Sarrasin Pour de meilleurs
rsultats, il faut enlever lenveloppe
des grains avant de les moudre. On
obtient une bonne mouture partir
de sarrasin nature ou grill (kasha).
Orge Pour de meilleurs rsultats,
dbarrassez lorge de son enveloppe
avant de la moudre.
Millet Avant de moudre le millet,
grillez-le sec dans une pole pour
faire ressortir la saveur unique de
cette trs petite graine. Remuez
constamment pour viter que le millet
ne brle.
Vous pouvez obtenir plus
dinformations sur les crales
auprs de votre magasin de produits
dittiques local.
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2. Remplissez la trmie de crales.
3. Ensuite, dmarrez lappareil sur
vitesse 10.
REMARQUE : Si la mouture est trop
fine, tournez le bouton de rglage vers
la gauche, un cran la fois, jusqu
obtenir la mouture dsire.
4. Continuez remplir la trmie
jusqu ce que vous ayez moulu la
quantit souhaite.
REMARQUE : Ne pas moudre plus de
1250 g (10 tasses) de farine la fois,
sous peine dendommager lappareil.
Aprs avoir moulu 1250 g (10 tasses)
de farine, laissez refroidir lappareil
pendant au moins 45 minutes.
Utilisation :
Deux symboles figurent sur le bouton,
savoir le symbole de mouture fine
(A) et le symbole de mouture grossire
(B). Chaque cran reprsente un niveau
de rglage.
1. Choisissez la mouture la plus fine
en tournant le bouton (C) vers
la droite jusquau symbole de
mouture fine (A).
Utilisation de votre moulin crales
Entretien et nettoyage
Nettoyage :
Nettoyez les meules et autres pices
du moulin avec la brosse fournie. Il
nest pas ncessaire de nettoyer le
moulin aprs chaque utilisation, mais
il doit tre nettoy avant lutilisation
dune autre crale. Si ncessaire,
vous pouvez utiliser un cure-dent pour
nettoyer les cannelures de la meule.
IMPORTANT : Ne jamais mettre le
moulin ni aucune des pices au lave-
vaisselle.
Si vous devez nettoyer le moulin
crales, nettoyez-le la main,
leau chaude avec un dtergent doux.
Schez-le compltement. Laissez-le
ensuite scher lair. Ne remontez
pas lappareil avant la prochaine
utilisation. Si les meules ne sont pas
compltement sches, les grains
risquent dobstruer le moulin.
Lorsque vous rangez lappareil pour une
longue priode, enduisez lgrement les
meules dhuile minrale. Lavez lappareil
la main pour enlever lhuile minrale
avant la prochaine utilisation, comme
mentionn ci-dessus.
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Muffin de mas Jalapeo
125 g de mas

94 g de bl
1 cuillre soupe de
levure chimique
1
2 cuillre caf de sel
240 ml de lait crm

60 ml dhuile
3 cuillres soupe
de miel
1 uf
2 cuillres soupe de
piments jalapeo en
bocal ou en bote,
mincs
Assemblez le moulin crales et fixez-le au batteur.
Rglez le moulin sur la mouture la plus fine. Mettez
le batteur en marche sur vitesse 10 et rcuprez la
farine dans le bol du batteur plac sous le moulin.
Rptez lopration avec les grains de bl.
Ajoutez la levure chimique et le sel dans le bol ;
mixez le tout. Ajoutez les autres ingrdients. Fixez le
bol et le batteur plat au robot. Mettez le robot en
marche sur vitesse 1 et mixez pendant environ 15
secondes. Arrtez le batteur et raclez le bol. Mettez
le batteur en marche sur vitesse 1 et mixez pendant
environ 15 secondes. Avec une cuillre, disposez la
pte dans des moules muffins graisss.
(Nutilisez pas de moules en papier.) Faites cuire au
four 190 C de 15 18 minutes, ou piquez avec
un cure-dent pour vrifier que la pte est sche.
Dmoulez sans attendre. Servez chaud.
Pour 12 muffins.
Environ 121 calories par muffin.
Crpes la farine complte et au miel
125 g de bl
1 cuillre caf de
bicarbonate de
soude
1
4 cuillre caf de sel
1
4 cuillre caf de
muscade
360 ml de babeurre

2 ufs
3 cuillres soupe
de miel
Assemblez le moulin crales et fixez-le au batteur.
Rglez le moulin sur la mouture la plus fine. Mettez
le batteur en marche sur vitesse 10 et rcuprez la
farine dans le bol du batteur plac sous le moulin.
Ajoutez le bicarbonate de soude, le sel et la
muscade dans le bol du batteur ; mixez le tout.
Ajoutez les autres ingrdients. Fixez le bol et le
batteur plat au robot. Mettez le robot sur vitesse
2 et mlangez pendant 15 secondes. Arrtez le
batteur et raclez le bol. Mettez le batteur en marche
sur vitesse 2 et mixez pendant environ 15 secondes,
ou jusqu ce que la pte soit lisse.
Huilez votre pole et chauffez-la temprature
moyenne. Comptez environ 80 ml de pte (1/3
tasse) pour chaque crpe. Laissez cuire de 1 2
minutes ou jusqu ce que des bulles se forment
la surface et que les bords durcissent. Retournez
la crpe et laissez cuire encore 1 2 minutes, o
jusqu ce que le dessous soit dor.
Pour 12 crpes.
Environ 85 calories par crpe.
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Dure de
la garantie:
Deux ans de garantie
complte partir de la
date dachat.
En France vous
bnficiez en tout
tat de cause des
dispositions des
art.1641 et suivants du
Code Civil relatifs la
garantie lgale.
KitchenAid prendra
en charge :
Les pices de rechange,
le transport et les frais
de main-doeuvre
pour remdier aux
dfauts de matriaux
et de fabrication. La
rparation doit tre
effectue par un Centre
de service aprs-vente
KitchenAid agr.
Les pices dtaches
(voir vues-clates) pour
les accessoires seront
disponibles jusquen
2010.
KitchenAid ne prend
pas en charge :
A. Les rparations dues
lutilisation de
laccessoire pour tout
autre chose que la
prparation normale
daliments.
B. Les rparations
suites un accident,
une modification,
une utilisation
inapproprie ou
excessive, ou non-
conforme avec le
code lectrique local.
KITCHENAID NASSUME AUCUNE RESPONSABILIT POUR DES
DOMMAGES INDIRECTS.
Garantie europenne des accessoires
KitchenAid

(usage domestique)
Centres de services aprs-vente
Toute rparation doit tre effectue
par un Centre de service aprs-
vente agr par KitchenAid. Veuillez
contacter le distributeur/revendeur
auprs duquel vous avez achet
lunit pour obtenir les coordonnes
du Centre de service aprs-vente
KitchenAid agr le plus proche de
chez vous.
Service la clientle
Numro Vert : Composez le : 00800 38104026
(numro gratuit)

Adresse : KitchenAid Europa, Inc.
B.P. 19
B-2018 ANVERS (ANTWERPEN) 11
BELGIQUE
www.KitchenAid.com
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P0505031500 (4615dZw106)
Registered trademark of KitchenAid, U.S.A.**
Trademark of KitchenAid, U.S.A.**
**/ Marque dpose de KitchenAid, Etats Unis.
La forme du robot est une marque dpose de KitchenAid, Etats Unis.
2006. Tous droits rservs.
Les spcifications de lappareil peuvent faire lobjet de modifications sans avis pralable.
*

BIEN PENS. BIEN FABRIQU.