Sunteți pe pagina 1din 8

UNIVERSITATEA TRANSILVANIA BRASOV

FACULTATEA DE ALIMENTATIE SI TURISM


Proiect de practic
CUPRINS
1.Descrierea Pensiunii Tana
2.Jurnal de practica
3.Concluzii
1. Descrierea Pesi!ii "Taa#
Pensiunea Tana este o unitate turistic situat n Predeal, ntr-o zon
linitit, la o distan de doar ! "inute p#n la p#rtia Cl$ucet. Dru"ul spre
pensiune se ra"i%ic din D&1 n dreptul pieei din ora, se parcur'e p#n la
s%#rit strada Poiana &arciselor unde se (a (ira la st#n'a, iar la 1)) de "etri, (is-
a-(is de (ila Petro" se a%l unitatea Tana.
Pensiunea se des%oar pe o supra%a la sol de 11) "p i are o
structur *+P+1,+-. .ceasta surprinde prin $un'ust, dar "ai ales prin calitatea
produselor o%erite. *tructura interioar o%er un plus de con%ort i %uncionalitate,
prin cele doua li(in'-uri, unul %iind la parter, ideal pentru ser(itul "esei, si unul
la "ansard care o%er o a"$ian plcut pentru petrecerea unei seri linitite.
/uctria este co"plet utilat i dispune de o structur cu $ar i un colar cu
"as. *paiile de cazare-0 ca"ere du$le i o ca"er sin'le- sunt spaioase i
dotate cu "o$ilier "odern, pe %iecare palier e1ist#nd o $aie "odern, cu toate
dotrile necesare.
2a %iecare eta3 e1ist o teras rustic, iar curtea pensiunii o%er
turitilor un spaiu de rela1are ntr-un %oior i ntr-un lea'n "asi( de le"n,
l#n' care este a"plasat un 'rtar. -ai "ult, 'rdina este acoperit cu 'azon
ntreinut cu atenie i este n%ru"useat cu %lori de sezon i cu un alpinariu, care
$ucur (ederea turitilor.
$. %!ra& de practic
Pe durata celor 3 spt"#ni de practic a" %ost iniiat n tot ceea ce
nsea"n turis"ul i ospitalitatea ntr-o pensiune, de la aspectul i curenia n
spaiile de cazare p#n la cazarea turitilor i o%erirea celor "ai $une condiii
acestora.
4n continuare (oi dez(olta pe zile "odul n care s-a des%urat
perioada de practic la Pensiunea Tana, su$liniind toate acti(itile pe care
le-a" ntreprins su$ atenta o$ser(aie a ad"inistratorei (ilei.
' (i!a 1
-i-a %ost descris "odul n care s-a o$inut clasi%icarea de 255 a
pensiunii, docu"entaia de clasi%icare realiz#ndu-se con%or" ordinului
-inisterului Dez(oltrii 6e'ionale i Turis"ului nr. 1278 din 1! aprilie 2)1).
4n a doua parte a zilei "i-a %ost prezentat pensiunea n detaliu, toate
spaiile de cazare, staiile utilitare i spaiile ane1e, e1plic#ndu-"i-se
caracteristicile %iecruia i necesitatea e1istenei lor.
' (i!a $
-i s-a prezentat partea te9nic, dup cu" ur"eaz: instalaia de
nclzire %or"at din dou centrale ter"ice ce utilizeaz ca a'ent ter"ic 'azul
"etan, a(#nd rolul i de a prepara apa cald "ena3er; instalaia de ilu"inat-
$ecuri indi(iduale pentru %iecare ncpere, intrarea n curte i spaiul de 'rdin
$ene%iciind de proiectoare cu %uncionalitate pe $az de senzor; ec9ipa"entul
$uctrie: ara'az cu 0 oc9iuri cu %uncionalitate pe 'az "etan, 9ota au1iliar
acestuia, cuptor cu "icrounde, pr3itor de p#ine, sand<ic9-"a=er, %iltru de ca%ea
i %ri'ider cu con'elator ncorporat. Toate ca"ere, inclusi( li(in'-urile dispun de
tele(izoare, iar cel din li(in'-ul de la parter are ataat un siste" 9o"e-cine"a.
-ai "ult, pensiunea pune la dispoziia turitilor internet <ireless. Dupa
prezentarea ele"entelor e1puse "ai sus, "i s-a prezentat %uncionalitatea
%iecruia n parte.
' (i!a )
." des%urat acti(iti n curtea pensiunii: a" tuns 'azonul cu
"aina de tuns iar$a, a" udat %lorile i 'azonul, a" curat %oiorul>"turat, ters
"esele i $ncile de le"n?, a" curat 'rtarul, a" splat aleea cu %urtunul cu
ap. 4n a doua parte a zilei a" udat %lorile de pe cele dou terase ale pensiunii, a"
"turat "oc9eta n stil 'azon (erde de pe terase i a" ters $alustradele
' (i!a *
." nceput prin a "i %i prezentat spaiul special a"en3at pentru
len3erie i spaiul unde erau depozitate "aterialele de curenie, a"$ele a%late la
su$solul pensiunii, alturi de cele doua 'ara3e, de $iroul ad"inistratorului i de
spaiul unde este a"plasat centrala ter"ic. .poi a" pri"it ec9ipa"ent de
curenie-9alat, "nui de plastic i ncl"inte special- i a" realizat su$
ndru"area ad"inistratorei (ilei i cu a3utorul 'u(ernantei curenia la "ansard,
n cele dou ca"ere du$le ast%el: a" ters pra%ul, a" aspirat, a" ters 'ea"urile
i o'linzile, a" aezat len3eria pe paturi, prosoapele n dulapuri, iar la %inal a"
splat parc9etul. .poi a" trecut n li(in' unde a" ters pra%ul i a" aspirat.
' (i!a +
--a" ec9ipat din nou cu "$rc"intea special pentru curenie i
a" e%ectuat operaiunile din ziua precedent la eta3ul 1, n cele 2 ca"ere du$le i
n ca"era sin'le.
." %cut o rezer(are pentru un 'rup de 7 persoane, care (or sosi din
data de 1@ iulie, pe o durat de 3 nopi. Aaspeii au solicitat i e1istena unei sli
de con%erin, pe care o (o" a"ena3a n li(in'-ul de la "ansard. ." notat
rezer(area n a'enda pensiunii.
' (i!a ,
." i'ienizat parterul, e%ectu#nd curenia n $uctarie- ters "o$ila,
aparatura ter"ic i %ri'ori%ic, 'ea"urile i apoi a" splat pe 3os. .poi a"
i'ienizat i li(in'-ul, d#nd cu aspiratorul, scutur#nd pernele canapelei, a" ters
pra%ul de pe "o$il i de pe electrocasnice i a" splat parc9etul.
' (i!a -
." i'ienizat toate $ile, n nu"r de 0, cur#nd duurileBczile,
c9iu(etele, (asele de toaleta i $ideurile, apoi spl#nd o'linzile, 'ea"urile iar la
%inal ter'#nd pe 3os. .poi, pentru a %inaliza curenia pensiunii, a" splat de la
"ansard p#n la parter 'resia de pe 9oluri.
.poi a" a"ena3at sala de con%erine n li(in'-ul de la "ansard.
' (i!a .
*osirea 'rupului. ." "prit %iele de sosire-plecare turiti pe care
clienii le-au co"pletat cu datele lor personale. .poi a" %cut, nsoit de
ad"inistratora pensiunii, repartizarea pe ca"ere a oaspeilor.
Clterior a" ur"rit nre'istrarea n re'istrul de cazare a clienilor,
care se realizeaza cu datele din $uletin ale acestora, iar dup ce "i-a %ost artat un
e1e"plu a" realizat eu nre'istrarea. Dup aceast etap s-a e"is $onul %iscal de
pe casa de "arcat i s-a co"pletat o %actur ce au %ost date '9idului 'rupului, care
a realizat i plata pentru pac9etul de cazare.
' (i&e&e /0 110 11
." a3utat la pre'tirea co%%ee-$rea=-urilor, la de$arasarea acestuia i
aran3area pentru ur"toarea zi. ." realizat zilnic "et-en-place-ul pentru "ic-
de3un, de3un i cin i a" de$arasat dup ser(irea "eselor, ur"#nd i splarea
(eselei i a (aselor. Dilnic a" a3utat la curenia de ntreinere din pensiune,
aceasta realiz#ndu-se prin aspirat, ters "o$ila i aran3atul patului n %iecare
ca"er i i'ienizarea $ilor.
4nainte de plecarea 'rupului a" (eri%icat in(entarul la (esel, (ase i
len3erieBprosoape.
' (i&e&e 1$01)
." e%ectuat curenia n pensiune, identic cu ceea ce a" realizat n
pri"ele zile de practic.
' (i!a 1*
*-au cazat doi turiti ntr-o ca"er du$l pentru o sin'ur noapte, iar
toat procedura de pri"ire a" realizat-o eu, %iind a3utat de ad"inistratora
pensiunii.
." re%cut in(entarul la (ase, (esel i len3erieBprosoape, a"
nre'istrat n re'istrul de in(entar iar apoi a" scos la i"pri"at in(entarul pentru
%iecare cate'orie n parte i l-a" a%iat la loc (izi$il, n $uctrie i n spaiul
special a"en3at pentru len3erie i prosoape.
' (i!a 1+
." realizat curenia n ca"era du$l ce a %ost utilizat.
). Coc&!(ii
Consider ca perioada de practic "i (a %i de "are %olos pe (iitor,
deoarece a" n(at despre cu" %uncioneaz o pensiune, cu" tre$uie s se
pstreze curenia i cu" se discut cu oaspeii.
Personalul pensiunii a %ost %oarte a"a$il i desc9is cu "ine i i-au dat
silina s " n(ee tot ce ine de $una %uncionare a unei uniti turistice.
4n nc9eiere, sunt si'ur c toate cunotinele pe care le-a" acu"ulat
"i (or %i cu si'uran %olositoare pe (iitor i le (oi putea pune n practic n
"o"entul n care " (oi an'a3a n do"eniul turis"ului.