UNIVERSIDAD TECNOLGICA EQUINOCCIAL

Campus Arturo Ruiz Mora

Santo Domingo

FACULTAD DE INGENIERIA EN CIENCIAS
CARRERA DE INGENIERA AGROPECUARIA
CATEDRA: PRODUCCION DE ESPECIES MENORES
TITULO: DIGESTIBILIDAD APARENTE DE LA PROTENA DEL PASTO
SABOYA (panicum mximum) EN CUYES (cavia porcellus)
SANTO DOMINGO 2013
INTEGRANTES:
SANDRA JUMBO
JEFFERSON MORALES
JAVIER PALACIOS
JOSE URIBE
PAUL CEDEO
DR. HOLGER SALCAN
DOCENTE
PERIODO ACADEMICO
MARZO-JULIO 2013

1. TEMA: Digestibilidad Aparente De La Protena Del Pasto Saboya
(panicum mximum) en cuyes (cavia porcellus) Santo Domingo 2013

2. OBJETIVO GENERAL: evaluar el % de protena en pasto Saboya
(Panicum mximum)


2.1. Objetivos especficos:

Determinar el consumo de alimento
Definir el incremento o prdida de peso
Diagnosticar la conversin alimenticia
Concluir el % de digestibilidad de pasto Saboya

3. INTRODUCCION:

El pasto saboya (Panicum mximum) encontramos en mayor abundancia en
la zona sur, Guayas, El Oro, los nombres comunes son: Cauca, Guinea,
Paja Chilena. Esta gramnea es originaria de frica, es la ms difundida en
la regin costanera ecuatoriana y segn nuestras observaciones ocupa
alrededor del 80% de los pastos artificiales (Vallejo, 1981).

Este pasto forma matas ms o menos gruesas segn la edad del pastizal y
las condiciones del suelo. Su morfologa, matas con tallos y hojas verticales
o subverticales no permiten un recubrimiento total del suelo. La altura puede
llegar hasta ms de tres metros en condiciones ptimas. (Bernal, 2003).

El tallo es ms delgado que el del pasto Elefante y la proporcin de hojas es
mayor. Sin embargo una sequa prolongada induce la lignificacin del tallo,
pero la capacidad de recuperacin del pasto no est afectada y la primera
lluvia despus de mucha sequia produce un crecimiento impresionante. El
pasto Saboya tambin tiene buena resistencia al pisoteo y siempre esta
aprovechado para pastoreo. (Cevallos, 1992)
Estas caractersticas explican la rpida propagacin de esta especie trada
al Continente Americano a fines del siglo XVIII. La Saboya tiene un buen
desarrollo en zonas menos hmedas que las del pasto Elefante ya que sus
races no soportan una humedad persistente. (Guzman, 1996)
La antigua introduccin del pasto Saboya y su perfecta adaptacin a las
condiciones ambientales de la Costa Ecuatoriana se reflejan en su
fantstico poder de diseminacin y de invasin; el pasto Saboya es la
gramnea que ocupa los bordes de carreteras en toda la zona. (Leon, 2003)

Segn el tercer Censo Nacional Agropecuario (2002) la especie forrajera
que se encuentra mayormente difundida a nivel nacional es el pasto Saboya
(Panicum mximum); tambin conocido como chilena o guinea el cual
ocupa el 38,32% de la superficie de pastos cultivados en el pas.


4. REVISION DE LITERATURA:
4.1 Clasificacin taxonmica del cuy
Clasificacin Cientfica

Phylum Vertebrata
Clase Mammalia
Orden Rodentia
Suborden Histricomorpha
Familia Caviidae
Genero Cavia
Especie C. porcellus

Que es digestibilidad: La digestibilidad es el ndice que cuantifica el proceso
de transformacin que sufre los alimentos en el tracto gastrointestinal desde del
animal desde su aprehensin e ingestin hasta la defecacin o excrecin de los
residuo de alimentos que no han sido aprovechados por el mismo.
Digestibilidad aparente: La digestibilidad aparente es cuando se calcula
aproximadamente que tan digestible es algo.
Conversin alimenticia: La Eficiencia de Conversin Alimenticia (ECA) ha
sido reconocida desde hace mucho tiempo, como una de las caractersticas
importantes en la produccin de carne. Sin embargo, la discusin sobre la
necesidad de mejorar la ECA ha sido obstaculizada por una falta de
compresin de los factores relevantes.






MATERIALES, MTODOS Y GRAFICOS

1. Desinfectante
2. Jaulas
3. Malla
4. Machete
5. Fundas
6. Cmara
7. Balanza
8. Libreta de apuntes


1. Induccin de palatabilidad
2. 2 Cuyes para el experimento entre 15 y 21 dias de edad.
3. Disponibilidad del pasto en una cantidad de 250 g da/cada uno.
4. Toma de peso antes de la adaptacin y despues de la investigacin para
determinar ganancia o prdida de peso.

Se hiso la respectiva limpieza y desinfeccion de la jaula para evitar posibles
agentes patogenos.
Se prosiguio a comprar los cuyes e introducirlos a la jaula previamente
desinfectada.
Se prosiguio a un periodo de adaptacion de cuyes al alimento por 5 dias ya que
venmian siendo alimntados con panca de maiz.
Se tomo datos respectivos en cuanto a pesos de los animales al finalizar el periodo de
adaptacion.
Se tomaron datos diarios del alimento consumido y de las heces producidas por los
cuyes (todos los dias)
Se prosiguio a realizar los respectivos analisis bromatologicos de las heces y del pasto.




Realizacin de Exmenes Bromatolgicos

Toma de muestras de heces para el examen bromatologico





Pesar 1 gramo de cada muestra para calcular el % fibra bruta




Muestra de pasto para realizar el bromatologico






RESULTADOS
CALCULO DE PASTO SABOYA (Panicum mximum)
GRASA
Formula de la grasa
(Peso dedal con muestra peso dedal) (peso dedal con muestra desengrasada peso
dedal) x 100
(Peso dedal con muestra peso dedal)
(4.2406 1.4447)- (3.9092 1. 4447) x 100
(4.2406 1.4447)

HUMEDAD
% humedad = m2 m3 x 100 =80.75%
m2 m1
DETERMINACIN DE LA FIBRA BRUTA
%fibra = (P1 P2) (P3 P4) x 100 = 25%
P5
CALCULO DE LA CENIZA
% ceniza = (M3 M1) x 100 =17.16%
(M2 M1)
CALCULO DE LA PROTENA
Porcentaje de N =ml de H2SO4 x N x 1.4 =8.6% de protena bruta
Peso de muestra






CALCULO DE HECES
GRASA
Formula de la grasa
(Peso dedal con muestra peso dedal) (peso dedal con muestra desengrasada peso
dedal) x 100
(Peso dedal con muestra peso dedal)
(3.1365 1.1760)- (2.9227 1. 1760) x 100
(3.1365 1.1760)
0.2138 x 100 =10.90%
1.9605
HUMEDAD
% humedad = m2 m3 x 100 =30.22%
m2 m1
DETERMINACIN DE LA FIBRA BRUTA
%fibra = (P1 P2) (P3 P4) x 100 = 23%
P5
CALCULO DE LA CENIZA
% ceniza = (M3 M1) x 100 =22.20%
(M2 M1)
CALCULO DE LA PROTENA
Porcentaje de N =ml de H2SO4 x N x 1.4 = 7. 1% de protena bruta
Peso de muestra






PESOS DE CUYES







TABLA DE REGISTRO DIARIO
ESTUDIO # 1
# de Muestra Fecha Cantidad de
pasto (g)
Peso heces
(g)
Residuos de
pasto (g)
Consumo
diario
1 11/05/2013 150 9.93 17.03 132.03
2 12/05/2013 150 8.75 8.30 141.7
3 13/05/2013 200 9.12 10.02 189.98
4 14/05/2013 200 13.03 8.78 191.22
5 15/05/2013 200 11.20 5.03 194-97

ESTUDIO # 2
# de Muestra Fecha Cantidad de
pasto (g)
Peso heces
(g)
Residuos de
pasto (g)
Consumo
diario
1 11/05/2013 150 7.04 15.04 134-96
2 12/05/2013 150 8.02 7.30 142.7
3 13/05/2013 200 8.90 8.02 191.98
4 14/05/2013 200 7.95 6.78 193.22
5 15/05/2013 200 11.51 4.03 195.97







# de cuy (Cavia
porcellus)
Peso inicial
(g)
Peso final
(g)
1 420.4 g 423.20 g
2 405.20 g 399.45 g


GANANCIA DE PESO
CUYES PESO
INICIAL
PESO FINAL GANANCIA DE PESO
TI 420.4 g 423.20 g 2.8 g
T2 405.20 g 399.45 g - 5.75 g

CONVERSIN ALIMENTICIA
Consumo de alimento (CAT)
CA = ----------------------------------------
Incremento de peso (IPS)
849.9 gr
CA (TI) = -------------- = 303.53
2.8 gr
858.83 gr
CA (T2)= -------------- = 149.4
5.75 gr

Conclusiones:
Luego de realizar el trabajo investigativo de digestibilidad aparente en cuyes (Cavia
porcellus) con Saboya (Panicum mximum) observamos que el consumo del pasto es
muy aceptable.
Gracias a las tcnicas de esterilizacin del docente pudimos eliminar el ndice de
mortalidad por causa de patgenos existentes en el galpn.
Recomendaciones:
Es importante realizar una buena disminucin de porcentaje de humedad del alimento.
Adems es necesario mantener la jaula limpia ya que podra ser la principal causa de
muerte en los cuyes al formarse un ambiente hmedo en la cama que dara como final
un timpanismo.

Es necesario que para este trabajo de investigacin se realice primeramente el
desinfectado del lugar ya que aqu pueden existir agentes patgenos que causen muerte
de los cuyes.


5. BIBLIOGRAFA

Bernal, J. (19 de Septiembre de 2003). Pastos y Forrajes Tropicales
Produccin y Manejo. Obtenido de
http://repositorio.espe.edu.ec/bitstream/21000/3009/4/T-ESPE-
IASA%20II-002059.pdf
Cevallos, J. (08 de Agosto de 1992). Manual para el manejo de los
pastos tropicales en el Ecuador. Obtenido de
http://repositorio.espe.edu.ec/bitstream/21000/3009/4/T-ESPE-
IASA%20II-002059.pdf
Guzman, J. (12 de Marzo de 1996). Pastos y Forrajes. Produccin y
Aprovechamiento. Tercera . Obtenido de
http://repositorio.espe.edu.ec/bitstream/21000/3009/4/T-ESPE-
IASA%20II-002059.pdf
Leon, R. (28 de Mayo de 2003). Pastos y Forrajes Produccin y Manejo.
Primera Edicin. Obtenido de http://horizon.documentation.ird.fr/exl-
doc/pleins_textes/divers11-02/01775.pdf
Vallejo, C. (20 de Julio de 1981). Estudio Sobre Productividad Del
Pasto. Obtenido de http://horizon.documentation.ird.fr/exl-
doc/pleins_textes/divers11-02/01775.pdf