LECITINA

Lecitina es el nombre comn para un determinado tipo de

fosfolpidos, aunque tcnicamente se denomina fosfatidilcolina.
La lecitina se utiliza en los alimentos como emulgente de las grasas.
Como suplemento nutricional es una fuente natural de muchos
fosftidos nutrientes, incluyendo fosfatidil-colina y fosfatidil-inositol y
otros.
La funcin fisiolgica ms importante puede ser el papel que juega
en el proceso bioqumico celular, mitocondrial y del plasma.
Los fosfolpidos son componentes importantes que se encuentran
en la estructura de todas las membranas celulares.
La lecitina, una importante fuente de fosfolpidos, es necesaria para
todas las clulas vivas del organismo humano. Las membranas de
las clulas que regulan los nutrientes que pueden penetrar o no en
la clula, estn compuestas en gran medida de lecitina. Sin lecitina,
las membranas de la clula se endureceran. La membrana celular
ofrece proteccin frente al dao por La lecitina es una rica fuente de
vitamina B, especialmente la colina. La lecitina puede encontrarse
en gran concentracin en la soja y en la yema de huevo. Aunque la
lecitina es una sustancia grasa, acta como agente emulgente,
contribuyendo a la descomposicin de las grasas y el colesterol.
Hace posible que las grasas, como el colesterol y otros lpidos,
puedan disolverse en el agua y ser eliminados del organismo. Los
rganos vitales y las arterias son protegidas de las formaciones
grasas con la inclusin de lecitina en la dieta




Estructura de la lecitina











Propiedades de la lecitina
La lecitina funciona para:
-Funciona muy bien en el tratamiento de las enfermedades
cardiovasculares y niveles de colesterol altos o desequilibrios entre
colesterol bueno y malo (HDL/LDL

-Para el exceso de Triglicridos y/o problemas de metabolizacin de
grasa.

-Contrarrestar la Infiltracin grasa del hgado.

-Disminuye los niveles plasmticos elevados de Homocistena ( que
producen un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares).

-Beneficiosa para nios, especialmente con problemas de
aprendizaje (mejora en la memoria).

-Mejora del rendimiento atltico. Aunque no est totalmente claro a
travs de que mecanismos (por la accin de la acetilcolina sobre las
fibras musculares o por la disminucin, comprobada, de la excrecin
urinaria de carnitina); lo que s es claro es que durante el ejercicio
los niveles plasmticos de Colina disminuyen marcadamente.

-Aumenta los niveles de acetilcolina, que pueden ser deficientes en
ciertas afecciones neurolgicas y en la vejez.







Conclusin

En conclusin, la lecitina es una sustancia que puede ser utilizada
como suplemento alimenticio contra las altas concentraciones de
colesterol y adems protege el sistema cardiovascular.
La lecitina se encuentra naturalmente en alimentos como las
legumbres, La lecitina al igual que otras sustancias puede
provocar efectos secundarios sobre la salud.
















Universidad de San Carlos de Guatemala
CUNSUR
Medicina
Lic. Nuvi Bosch
Bioqumica








LECITINA







Sofa Betsabe Echeverra Rodrguez
Carn: 201346580
Mayo 2014