Los "8 grandes" alimentos alergnicos

Los alimentos alergnicos ms comunes a menudo denominados los "8 grandes"son manes, leche,
huevos, soja, trigo, pescado, mariscos crustceos y nueces de rbol como las nueces y las almendras. Estos
ocho alimentos son la causa de ms del 90 por ciento de todas las reacciones alrgicas a los alimentos. Entre
los nios, las alergias a la leche y a los huevos son las ms comunes. Muchos nios en realidad pueden
superar sus alergias a los alimentos al llegar a los cinco aos de edad si durante unos pocos aos se suprimen
los alimentos alergnicos de sus dietas. Su mdico podr decirle si es seguro volver a introducir un alimento,
y cundo y cmo hacerlo.

Si crees que tu beb tiende a tener alergias a la comida porque por ejemplo, hay alergias en tu familia o tu
beb tiene eczema de moderado a severo, consulta con su doctor para determinar la mejor estrategia a seguir
para introducirlo a comidas alergnicas como huevos, leche, cacahuates, trigo, soya, nueces, pescado y
mariscos.

Qu causa el eczema?
Si bien no se sabe con certeza cul es la causa, lo que s se sabe es que el eczema suele ser hereditario. Por
ello, es ms probable que tu beb lo tenga si t o algn otro miembro cercano de tu familia han tenido alguna
vez eczema, asma o alergias.

El eczema no es una reaccin alrgica a algo, pero pueden provocarlo los alrgenos o agentes irritantes
presentes en el entorno de tu beb (tales como el polen o el humo del cigarro). Aunque el impacto es menor,
la alimentacin de tu nio tambin puede causar eczema. Incluso tu propia dieta, si lo ests amamantando.

El calor, los agentes irritantes que entran en contacto con la piel del beb (como la lana o las sustancias
qumicas que tienen algunos jabones, lociones o detergentes), los cambios de temperatura y la piel seca
tambin pueden agravar el eczema. El estrs tambin puede provocar un brote de eczema.

Evitar factores que causan eczema
Los cambios bruscos de temperatura puede provocar que el eczema empeore, as que evita que tu nio se
caliente y luego se enfre demasiado rpido y viceversa.
Si parece que el eczema fue causado por alrgenos ambientales, tales como las alergias estacionales,
es recomendable que consultes a un alerglogo para que te aconseje cmo tratar esas alergias.
Mantn a tu pequeo alejado del humo del tabaco.
Procura identificar y minimizar los factores que puede provocar el eczema. Haz todo lo posible por
ayudarle a tu pequeo a manejar el estrs (podras por ejemplo, ofrecerle ms oportunidades para estar
tranquilo y relajado).

Si utilizas leche de frmula, y tu beb padece de eczema, el mdico quizs te sugiera que empieces a usar
una variedad de leche hipoalergnica (pero no de soya). No siempre es la solucin, pero vale la pena
intentarlo.

Los investigadores continan estudiando la relacin entre el eczema y los alimentos. En un estudio publicado
en 2007, unos investigadores alemanes descubrieron una correlacin entre una dieta materna alta en
margarina, aceites vegetales y frutas ctricas durante las cuatro ltimas semanas del embarazo y el eczema en
nios menores de 2 aos.

Otros estudios recientes sugieren que el consumo de probiticos (microorganismos vivos que apoyan el
equilibrio natural del cuerpo) durante la etapa prenatal y cuando el nio es beb, puede ayudar a prevenir el
desarrollo de eczema en nios que tiene un alto riesgo de contraerlo o de desarrollar alergias (en familias que
tienen nios mayores que han tenido eczema, por ejemplo). Algunos estudios adems han demostrado que
los probiticos pueden ayudar a reducir la gravedad del eczema una vez que ya ha aparecido.


9. Frutas y verduras
Despus de comer alguna fruta o verdura fresca puede llegar a aparecer una alergia que afecta la boca y la
lengua. Esto ocurre porque estos alimentos pueden contener sustancias similares a algn tipo de polen que
produce alergia, y la persona reacciona a ambos. Como estas sustancias son sensibles al calor, se soluciona
cocinndolas.
Los alergenos alimentarios ms habituales
La Academia Americana de Alergia, Asma e Inmunologa estima que hasta 2 millones de nios
norteamericanos, o el 8% de todos los nios de EE.UU. padecen alergias alimentarias, y que hay ocho
alimentos que son los "culpables" de la mayora de las alergias alimentarias infantiles: los huevos, el
pescado, la leche, los cacahuetes, el marisco, la soja, los frutos secos y el trigo.
Leche de vaca (o protena de la leche de vaca): Entre el 1% y el 7,5% de los lactantes son alrgicos a las
protenas presentes en la leche de vaca y en las leches infantiles elaboradas con leche de vaca. En torno al
80% de las leches artificiales comercializadas estn elaboradas con leche de vaca. Cuando un lactante (o
un nio o un adulto) tiene alergia a la protena de la leche de vaca significa que su sistema inmunitario
reacciona de forma anmala cuando toma leche de frmula porque sta contiene las protenas presentes
en la leche de vaca que se utiliza para elaborarla la mayora de las leches infantiles. Las protenas de la
leche tambin pueden ser un ingrediente "ocultado" en muchos alimentos preparados.
Huevos: La alergia al huevo, una de las alergias alimentarias ms frecuentes en lactantes y nios
pequeos, puede plantear grandes desafos a los padres. Puesto que los huevos se utilizan en muchos
alimentos de consumo infantil -en bastantes casos como ingredientes "ocultos"-, la alergia al huevo es
difcil de diagnosticar. Este tipo de alergia se suele manifestar muy precozmente, pero la mayora de
los nios la superan alrededor de los 5 aos de edad. La mayora de los nios que padecen esta alergia
son alrgicos a las protenas de la clara, pero algunos tampoco toleran las protenas de la yema.
Pescado y marisco: las protenas del pescado pueden provocar diversos tipos de reacciones
alrgicas. Este tipo de alergia alimentaria tambin es una de las ms frecuentes en los adultos, y los
nios no siempre la acaban superando con la edad.
Cacahuetes y frutos secos: Los cacahuetes se encuentran entre los alergenos alimentarios que
provocan reacciones ms graves, y a veces desencadenan reacciones que pueden poner en peligro la
vida del paciente. En EE.UU., hay aproximadamente 1,5 millones de personas alrgicas a los
cacahuetes (que no son realmente un fruto seco, sino una legumbre, es decir, pertenecen a la familia
de los guisantes y las lentejas). La mitad de las personas alrgicas a los cacahuetes tambin son
alrgicas a los frutos secos, como las almendras, las nueces y los anacardos, y a menudo a las pipas
de girasol y a las semillas de ssamo.
Soja: Al igual que los cacahuetes, las habas de soja son legumbres. La alergia a la soja tiene una
mayor incidencia entre los lactantes que en los nios mayores; aproximadamente entre el 30% y el
40% de los bebs que son alrgicos a la protena de la leche de vaca tambin lo son a la protena de
las leches infantiles elaboradas con soja. Las protenas de la soja, como "soya", es a menudo un
ingrediente "ocultado" en alimentos preparados.
Trigo: Las protenas del trigo se encuentran en muchos alimentos de consumo habitual -algunos es
ms obvio que otros. Al igual que con cualquier alergia, existen distintos tipos de alergia al trigo y
distintos grados de alergia. A pesar de que la alergia al trigo a menudo se confunde con la
enfermedad celaca, existe una diferencia entre ambas. La enfermedad celaca est provocada por
una sensibilidad de por vida al gluten, que es una protena presente en el trigo, la avena, el centeno y
la cebada. Generalmente se desarrolla entre los 6 meses y los 2 aos de edad, y esta sensibilidad
lesiona las paredes del intestino delgado.
Otros alergenos habituales
Veneno de insecto. En la mayora de los nios, una picadura de insecto slo se asocia a inflamacin,
enrojecimiento y picor en el lugar de la picadura, aparte de unas pocas lgrimas. Pero, si un nio es
alrgico al veneno de determinado insecto, una picadura de ese insecto podr provocarle sntomas ms
graves. Aunque algunos mdicos y padres crean que la mayora de nios, a la larga, acaban superando
este tipo de alergias, en un estudio reciente se ha constatado que las alergias al veneno de insecto suelen
persistir durante la etapa adulta.
Medicamentos. Los antibiticos -medicamentos utilizados para tratar infecciones- son los frmacos
que provocan ms reacciones alrgicas. Hay muchos otros medicamentos, incluyendo los que se
venden sin receta mdica, que tambin pueden provocar reacciones alrgicas. Si usted sospecha una
alergia de medicina, hable con su mdico primero antes asumir una reaccin es un signo de alergia.
Sustancias qumicas. Algunos productos de belleza y algunos detergentes para la ropa provocan en
algunas personas erupciones asociadas a picor. Esto suele obedecer a que esas personas son alrgicas
a los componentes qumicos de tales productos. Los tintes, los productos de limpieza de uso
domstico y los pesticidas utilizados en jardinera pueden provocar reacciones alrgicas en algunas
personas.
Algunos nios tambin tienen lo que se conoce como reacciones cruzadas. Por ejemplo, los nios que son
alrgicos al polen de abedul pueden presentar reacciones alrgicas cuando ingieren manzanas porque la
manzana contiene una protena similar a la del polen de abedul. Otro ejemplo es que los nios alrgicos al
ltex (el material de los guantes y otros artculos de uso hospitalario) tienen ms probabilidades de ser
alrgicos a los kiwis y a los pltanos.
Los alimentos ms alergnicos
Hay una lista bastante grande de alimentos que pueden llegar a producir alergias alimentarias como ser
tomate, chocolate, frutillas, ctricos, entre otros. Sin embargo, hay ocho que son los responsables de casi el
90% de las mismas. Por lo cual, se sugiere esperar a que el nio crezca para comenzar a ofrecerlos. Entre
ellos:
1. Leche de vaca (se aconseja no introducirla hasta que el nio cumpla el 1 ao, dado que las protenas
de la leche pueden ser irritantes para su estmago) y derivados (los quesos y el yogurt por ejemplo s
puede ofrecerse antes del ao)
2. Huevo
3. Frutas secas (almendras, nueces)
4. Cacahuate y sus derivados (algunos especialistas recomiendan esperar hasta que el nio cumpla los 3
aos)
5. Pescado
6. Mariscos
7. Soja
8. Trigo