Sunteți pe pagina 1din 2

Proteinele

Mircea Magurean
XI C Page 1

Proteinele sunt substane organice macromoleculare formate din lanuri simple sau complexe de
aminoacizi; ele sunt prezente n celulele tuturor organismelor vii n proporie de peste 50% din
greutatea uscat. Toate proteinele sunt polimeri ai aminoacizilor, n care secvena acestora este
codificat de ctre o gen. Fiecare protein are secvena ei unic de aminoacizi, determinat de
secvena nucleotidic a genei.
Sinteza proteinelor
Biosinteza - Biosinteza proteinelor este un proces prin care fiecare celul i sintetizeaz
proteinele proprii, prin intermediul unui proces care include multe etape, sinteza ncepnd cu
procesul de transcripie i terminnd cu procesul de translaie. Procesul dei similar, este diferit
n funcie de celul: eucariot sau procariot.
Sinteza chimic - Procesul de sintez chimic poate avea loc n laborator, dar pentru lanuri
mici de proteine. O serie de reacii chimice cunoscute sub denumirea de sinteza peptidelor,
permit producerea de cantiti mari de proteine. Prin sinteza chimic se permite introducerea
n lanul proteic a aminoacizilor ne-naturali, ataarea de exemplu a unor grupri fluorescente.
Metodele sunt utilizate n biochimie i in biologia celulei. Sinteza are la baz cuplarea gruprii
carboxil -COOH (carbon terminus) cu gruparea -amino -NH2 (segmentul N terminus).
Nutriia - Majoritatea microorganismelor i plantelor pot sintetiza toi cei 20 aminoacizi
standard, n timp ce organismele animale obin anumii aminoacizi din diet (aminoacizii
eseniali). Enzime cheie, cum ar fi de exemplu aspartat kinaza, enzim care catalizeaz prima
etap n sinteza aminoacizilor lisin, metionin i treonin din acidul aspartic, nu sunt prezente
n organismele de tip animal. La aceste organisme aminoacizii se obin prin consumul hranei
coninnd protein.
Structura proteinelor
Dup cum s-a vzut mai sus lanurile peptidice sunt formate de gruprile carboxil i aminice a
aminoacizilor; exist de fapt 2 forme pentru fiecare protein, numite forme de rezonan:
una datorat dublei legturi care asigur rigiditatea i nu permite rotaia n jurul axei sale;
a doua form de rezonan este dat de unghiul diedru (planul atomilor C'-N-C

-C'),
(planul atomilor N-C

-C'-N), (planul atomilor C

-C'-N-C

), unghiurile i pot avea


Proteinele
Mircea Magurean
XI C Page 2

diferite valori fiind responsabile de gradul de libertate a proteinelor, controlnd structura
tridimensional a lanului proteic.

Masa moleculara
Datorit formrii aproape n exclusivitate din aminoacizi, putem considera proteinele ca fiind de
fapt nite polipeptide, cu mas molecular foarte mare, ntre 10.000 i 60.000.000. Masa
molecular se determin prin diferite metode, mai ales n cazul proteinelor cu masa molecular
foarte mare ca de exemplu proteina C reactiv.