15/6/2014 Pan de Pita rabe | Recetas Arabes

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Pan de Pita rabe | Recetas Arabes
Pan de Pita rabe
El pan de pita o pan rabe es una variedad de pan plano sin miga, muy ligero y verstil. Su uso es muy variado tanto para acompaar, como para
bocadillo, se consume en el mediterrneo oriental y meridional, especialmente en el cercano oriente. Como se hace el pan pita? Aqu te enseamos la
receta original del pan pita.
Ingredientes: (12 Panes)
500 gr. harina de fuerza
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30 gr. levadura de panadera fresca o un sobre de levadura de panadera seca, granulada (se puede encontrarlas en los supermercados)
20 cc. aceite de oliva
1 cucharadita de azcar
10 gr. sal
250 cc. agua tibia

Preparacin:
Paso 1:
Colocar la levadura, el azcar y un poco de agua en un cuenco y dejarlos reposar durante 5 minutos.
Paso 2:
Hacer en una fuente una corona con la harina, agregar la mezcla con la levadura, la sal, el aceite y el resto del agua.
Amasar con la mano hasta que se forme una masa compacta.
Paso 3:
Extender la masa en una superficie bien enharinada y trabajarla hasta que quede fina y elstica al tacto.
Paso 4:
Colocar la masa en una fuente, taparla con un trapo de cocina y dejarla reposar hasta que duplique su volumen.
Presionar la masa con el puo de la mano para extraerle el aire.
Paso 5:
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Dividir la masa en 12 porciones iguales, dejar reposar los bollitos un instante, luego estirar cada uno de los cuales, y con la ayuda de un rodillo formar
crculos de 5 mm de grosor.
Paso 6:
Colocar en bandejas de horno engrasadas con un poquito de aceite y llevarlas a un horno precaliente a 250 grados durante diez minutos.
Paso 7:
Una vez sacados los panes del horno , se meten inmediatamente entre dos paos de cocina para que tome humedad y no se ponga duro.
Uso del pan pita
Shawarma, acompaamiento, kebab, bocadillos, para untar hummus, rellenar falafel, Msajan.
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Dificultad
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Media
Caloras
165
Grasas
1 g.
Protenas
5 g.
Colesterol
0 g.
Carbohidratos
33 g.
Calcio
5%
Hierro
9%
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