Ne propunem in prima etapa sa obtinem un contract care sa presupuna

aprovizionarea cu paine si alte produse de panificatie

ne propunem ca dupa obtinerea contractului:
Sa marim productia de paine pentru a satisface necesarul dorit
Sa ne cream o clientela stabila
Sa atingem un grad de utilizare a capacitatii de productie de 75%
Sa realizam o cifra de afaceri lunara de circa 10.000 lei si un profit brut de
3.500 lei
ncepand din al doilea an al realizarii contractului ne propunem:
Sa largim volumul activitatii a!ungand la un grad de utilizare a capacitatii de
productie de "5%
Sa atingem o cifra de afaceri de circa 1#.000 lei si un profit brut de #.500 lei pe
luna.
$efinirea pietei
%lientela pe care o vizam se imparte in & categorii:
'. vec(ii clienti ai brutariei e)istente* datorita pozitiei strategice a brutariei si a calitatii
ridicate a produselor precum si atragerea de noi clienti+
,. turistii si alte persoane care devin clientii patiseriei+
-atiseria realizeaza venituri din vanzari in valoare de circa 500 lei.zi.
,rutaria obtine venituri in valoare de 1.500lei.zi din vanzarea produselor de panificatie.
,rutaria functioneaza pe tot parcursul anului.
-rodusul principal care va fi oferit este painea. /n alt produs care este oferit este
painea integrala. %a produse secundare* produsele de patiserie.
-returile practicate in prezent pentru aceste produse sunt urmatoarele :
0 painea alba 11111111.. & lei.buc
0 c(ifle 1111111111. 1 lei.buc
0 paine integrala 111111.. # lei.buc
0 franzela 111111111. 3 lei.buc
0 paine taraneasca 111111 2 lei.buc
0 placinta cu branza 11111. lei.buc
0 strudel 1111111111 3 lei.buc
0 cozonac 111111111.. &0 lei.buc
0 cornulete 111111111 30 lei.3g
0 covrigi 1111111111 1.5 lei.buc
0 pateuri 1111111111 30 lei.3g
0 saleuri 1111111111 35 lei.3g.
%iclul de productie consta in urmatoarele etape :
ac(izitionare faina alba+
ac(izitionare faina de secara+
ac(izitionare dro!die+
preparare aluat+
coacere paine+
ambalare in pungi paine de secara+
ambalare in lazi de plastic a restului de produse+
livrare.
Stocul de faina necesar pentru asigurarea ritmicitatii productiei va trebui sa acopere
capacitatea de productie pentru 10 zile este de #0 t faina.
livrarea se face de catre firma noastra* cu a!utorul a & autoturisme.
/tila!ul necesar efectuarii painii este constituit din :
0mala)or+
0cuptor+
0bandarulanta+
0masa+
0 cantar.
4rganizarea firmei si managementul acesteia
Conducerea
5irma este condusa de cei & asociati si de un administrator.
'sociatii coordoneaza intreaga activitate* controleaza personalul* se ocupa direct de
problemele de productie* precum si de contractare pentru aprovizionare si desfacere.
'dministratorul tine evidentele contabile si va supraveg(ea activitatea de ac(izitie si
desfacere. -entru aceasta functie a fost anga!ata o persoana care are calificare de
contabil.si.e)perienta.in.domeniu.
-ersonalul anga!at este constituit din # brutari* & vanzatori* & soferi* 1 contabil.
-ersonalul va fi selectat* instruit si testat la locul de munca. %u fiecare va fi inc(eiat un
contract de munca separat.
mportant pentru ca produsele noastre s6 aib6 v7nzare sigur6 este ca acestea s6
aib6 propriet68i bune de panifica8ie* f6ina folosit6 s6 aib6 un procent redus de cenu96
:s6
fie alb6; 9i s6 fie p6strat6 <n condi8ii corespunz6toare de umiditate.
=ntruc7t p7inea reprezint6 un produs de baz6 <n alimenta8ie* este de presupus c6 <n viitor
consumul nu va sc6dea* dimpotriv6* va cre9te* pe m6sura cre9terii popula8iei
9idiversific6rii produc8iei de panifica8ie.
Serviciile prestate vor consta <n producerea 9i livrarea produselor solicitate de
client <n cantitatea 9i calitatea dorit6 de acesta.
>enituri previzionate
a fi ob8inute
=n estimarea veniturilor am pornit de la urm6toarele date:

?egim de lucru:
0
@ ore pe zi+
0
&#0 zile pe an.

%apacitatea de produc8ie nominal6: 1500 p7ini pe zi

-re8 de v7nzare:
0
p7ine alb6 & lei+
0
p7ine de secar6 # lei.
-entru simplificare <n estimarea veniturilor am luat <n considerare numai
produc8ia de p7ine alb6 9i p7ine de secar6 care vor reprezenta 75% din volumul fizic de
produse de panifica8ie ob8inute.
>olumul v7nz6rilor :
0
p7ine alb6: 1300 buc ) & lei.buc A &.200 lei.zi
0
p7ine secar6: &00 buc )
# lei.buc A @00 lei.zi
......................
Botal: 3.#00 lei.zi
3.#00 lei ) &#0 zile A@12.000 lei
=n estimarea c(eltuielilor de produc8ie am inclus urm6toarele:
0
ac(izi8ie f6in6 pentru 75% din capacitatea nominal6 de prelucrare