SUSTANCIAS PURAS

Se considera una sustancia pura aquella que mantiene la misma composicin qumica en
todos los estados. Una sustancia pura puede estar conformada por mas de un elemento
qumico ya que lo importante es la homoeneidad de la sustancia. !l aire se considera como
una sustancia pura mientras se mantena en su estado aseoso" ya que el aire est#
conformado por di$ersos elementos que tienen diferentes temperaturas de condensacin a
una presin especfica por lo cual al estar en estado lquido cam%ia la composicin respecto
a la del aire aseoso.
Ejemplos de sustancias puras son: el aua" el nitreno" el helio y el di&ido de car%ono.
Nota: recordar que es incorrecto ha%lar de estado slido" lquido y aseoso. !sas son
'fases' de una sustancia. Podemos tener infinitos 'estados' en una sustancia con el solo
hecho de $ariar las propiedades intensi$as independientes que lo determinan.
Conclusin( si una sustancia est# como hielo est# en 'fase' slida. Si una sustancia est# a
presin atmosf)rica" diamos aua" a una temperatura de *+,-C" tendremos que est# en un
estado +" y si aumentamos la temperatura hasta *+.-C" a/n a presin atmosf)rica"
tendremos un estado 0 diferente al estado +" y tendremos dos estados distintos para la
misma fase ya que en am%os casos la sustancia se mantu$o como hielo" es decir" en fase
slida.
PR1PI!2A2!S 2! 3AS SUSTANCIAS PURAS
LIQUIDO COMPRIMIDO O LIQUIDO SUEN!RI"DO
!n una sustancia pura sinifica que est# en estado lquido y que no est# a punto de
e$aporarse sino que le falta una adicin de calor o un cam%io neati$o en la presin para
hacerlo.
Si ha%lamos de lquido su%enfriado entendemos que la sustancia est# como lquida a una
temperatura menor que la temperatura de saturacin 4 T 5 Tsat6 para una presin
determinada.
Si ha%lamos de lquido comprimido entendemos que la sustancia est# como lquida a una
presin mayor que la presin de saturacin 4P 7 Psat6 a una temperatura determinada.
LIQUIDO S"#UR"DO
!s aquel que est# a punto de e$aporarse. !s importante notar que cuando una sustancia
pura est# como lquido saturado )sta se halla totalmente en ese estado" como lquido" nada
de $apor ya que est# a punto de comen8ar a crearse a partir del aua lquida saturada.
$"POR S"#UR"DO O $"POR S"#UR"DO SECO
!s un $apor que est# a punto de condensarse. !n esta fase la sustancia est# toda como
$apor y es necesario retirar calor o aumentar la presin para pro$ocar que se eneren otas
de lquido.
$"POR SOREC"LEN#"DO
!s $apor que est# a una temperatura m#s alta que la temperatura de $apor saturado" por lo
cual la sustancia siue estando toda como $apor pero ya no estar# a punto de condensarse o
de formar peque9as otas de lquido.
Si ha%lamos de $apor so%recalentado entendemos que la sustancia est# como toda $apor a
una temperatura mayor que la temperatura de saturacin 4 T 7 Tsat6 para una presin
determinada.
#EMPER"#UR" DE S"#UR"CI%N & PRESI%N DE S"#UR"CI%N
3a forma m#s simple de entender estos conceptos es por medio de un e:emplo(
Siempre hemos sa%ido que el aua e%ulle" o se comien8a a e$aporar" a +..-C" pero lo hace
a esa temperatura porque la presin a la que se encuentra es la presin atmosf)rica que es +
atmsfera. Conclusin( la temperatura a la cual una sustancia pura comien8a a cam%iar de
fase" %ien sea comen8ando a transformarse de aua a $apor 4lquido saturado6 o de $apor a
lquido 4$apor saturado6" se llama temperatura de saturacin" y esta temperatura de
saturacin siempre $a a tener liada una presin que se llamar# presin de saturacin.
Ahora" $ol$iendo al e:emplo" si preuntan en una clase cual es la temperatura de saturacin
para el aua a una presin de + atm ; +.+.<0, =Pa" la respuesta correcta sera +..-C. > si
preuntan so%re la presin de saturacin para una temperatura de +..-C la respuesta
correcta sera + atmsfera.
!n pocas pala%ras" presi'n de saturaci'n es la temperatura de e%ullicin para una presin
determinada y la presi'n de saturaci'n es la presin de e%ullicin para una temperatura
determinada.
$"POR S"#UR"DO ( LIQUIDO S"#UR"DO
!s un estado en donde dentro de un sistema tenemos lquido al mismo tiempo que tenemos
$apor. Un e:emplo de esto es la preparacin de una sopa en una olla a presin en donde al
ca%o de alunos minutos ha%r# aua y $apor dentro de ella a cierta presin /nica para
am%as fases de la sustancia.
Cuando ha%lamos de lquido mas $apor se so%reentiende que e&iste la ?CA3I2A2@. 3a
calidad es la cantidad de masa de $apor con respecto a la cantidad de masa total de la
sustancia. !s decir" si est# como toda $apor" calidad ; +" si est# como todo lquido" calidad ;
." porque no hay nada de masa en fase $apor de%ido a que toda la masa est# como lquido.
C"LID"D
Como ha%amos dicho" es la cantidad de masa de $apor presente con respecto a la cantidad
de masa total dentro del $olumen de control. !stas son ecuaciones para hallar la calidad de
una sustancia pura.
2onde
$prom( $olumen especfico promedio.
$f( $olumen especfico del lquido.
$( $olumen especfico del $apor.

C"LOR L"#EN#E
Calor necesario para que se de el cam%io de fase. A esta temperatura" que se mantiene fi:a"
el sistema pasa de tener solo aua a tener solo $apor pasando por infinitos estados de
lquido A $apor. !l calor latente es" diamos" la cantidad de calor que una llama de estufa
tiene que transferir a una olla para que el aua dentro cam%ie totalmente de fase lquida a
fase $apor.
!&iste el calor latente de fusi'n) que es la cantidad de enera en forma de calor que se
a%sor%e durante la fusin" que equi$ale a la enera li%erada durante la conelacin" y el
calor latente de e*aporaci'n) que es la cantidad de enera a%sor%ida durante la
e$aporacin y equi$ale a la enera li%erada durante la condensacin.
PUN#O CR+#ICO
3quido A Bapor en equili%rio con sus $alores de presin y temperatura m#&imos. Se da en la
punta superior de la campana de lquido A $apor en un diarama T*$ 4Temperara $s.
Bolumen especfico6.
CAS!S I2!A3!S
Cualquier ecuacin que relacione la presin" la temperatura y el $olumen especfico de una
sustancia se denomina ecuacin de estado. Day $arias ecuaciones de estado" alunas
sencillas y otras comple:as. 3a m#s sencilla de todas reci%e el nom%re de ecuacin de estado
de as ideal" la cual predice el comportamiento P*$*T 4$ es $olumen especfico6 de un as
%a:o ciertas condiciones especficas con %astante e&actitud.
!n +EE0 el inl)s Ro%ert Foyle o%ser$ durante sus e&perimentos con una c#mara de $aco
que la presin de los ases es in$ersamente proporcional a su $olumen. !n +G.0" los
franceses H. Charles y H. Cay*3ussac determinaron de modo e&perimental que a %a:as
presiones el $olumen de un as es proporcional a su temperatura. !s decir"

I1RJAS 2! 3A !CUACIKN 2! CAS!S I2!A3!S

2onde(
P( presin a%soluta.
B( $olumen.
n( n/mero de moles.
Ru( Constante Uni$ersal de los ases ideales.
T( temperatura a%oluta.
J( peso molecular. 3lamado tam%i)n Jasa molar.
Rp( Constante particular del as.
m( masa.
$( $olumen especfico del as.
L( densidad.
Para clarificar las ecuaciones se de%e tener en cuenta lo siuiente.
J.n ; m" $ ; BMm" L ; mMB
2IACRAJAS 2! PR1PI!2A2!S
Para comprender de forma completa el comportamiento de las sustancias puras es necesario
tener en cuanta los diaramas de propiedades. !stos diaramas son tres( el diarama
Temperatura $s. Bolumen especfico 4T*$6" el diarama Presin $s. Bolumen especfico 4P*$6
y el diarama Presin $s. Temperatura 4P*T6.
!stos diaramas son e&trados de las proyecciones so%re los planos que determinan los e:es
de las llamadas superficies P*$*T. > se dice superficies por el simple hecho de que no es una
sino dos" la superficie para una sustancia que se contrae al conelarse y la superficie para la
sustancia que se e&pande al conelarse.
Como es de esperarse" los diaramas $aran de acuerdo a si la sustancia se contrae o se
e&pande cuando se conela" pero de dichas $ariaciones se ha%lar# m#s adelante.
Dia,rama #-*
!n este diarama se pueden apreciar inicialmente tres reiones( la rein de lquido
comprimido" que es la rein a la i8quierda de la campana" la rein de $apor
so%recalentado que es rein a la derecha de la campana y la rein de 3quido A Bapor
saturados que es aquella que se halla dentro de la campana. 3a que se encuentra marcada
como lnea de P constante es toda la lnea que comien8a en la rein de lquido comprimido"
pasa por dentro de la campana y termina en la rein de $apor so%recalentado. No es solo el
/ltimo semento sino la lnea completa.
Ntese el car#cter ascendente que tiene la lnea de presin constante de i8quierda a
derecha" ya que en el diarama P*$" )sta no su%e sino que %a:a.
A la lnea que pertenece a la campana y %a:a hacia la i8quierda del punto crtico la podemos
llamar l.nea de l./uido saturado" y a la lnea que %a:a hacia la derecha del punto crtico la
podemos llamar lnea de $apor saturado.
!s importante mencionar que la campana est# formada por los puntos de lquido saturado y
de $apor saturado de infinitas lneas de presin constante" de modo que el que se presenta
en el r#fico es solo un caso particular a cierta T y P determinadas.
Dia,rama P-*
!n comparacin con el diarama T*$" este diarama tiene dos randes diferencias. 3a
primera es que la lnea que era de presin constante pasa a ser una lnea de temperatura
constante" y la seunda" que dicha lnea desciende de i8quierda a derecha en luar de
ascender.
Dia,rama P-#
!ste diarama tam%i)n se conoce como dia,rama de fase porque es posi%le identificarlas al
estar separadas por tres lneas. 3a lnea de su%limacin es la que separa la fase slida de la
fase $apor" la de $apori8acin separa la fase lquida de la fase $apor y la lnea de fusin
separa la fase slida de la fase lquida. Ntese que hay una des$iacin en la lnea de fusin
dependiendo de si la sustancias se e&pande o se contrae al conelarse.
3as tres lneas antes mencionadas con$eren en el punto triple" el cual es el estado en el
cual las tres fases de una sustancia pueden coe&istir en equili%rio" es un estado donde se
puede tener hielo" lquido y $apor al mismo tiempo.
TAF3AS 2! PR1PI!2A2!S
Para determinar las propiedades de las sustancias puras se hace uso de ta%las ya que las
relaciones e&istentes entre propiedades termodin#micas son muy comple:as para e&presarse
mediente ecuaciones.
3as ta%las mas populares son las ta%las de vapor de agua" aunque estas no solo contienen
las propiedades del $apor de aua sino tam%i)n del aua lquida y slida %a:o condiciones
especficas.
#"L"S POR !"SES
#a0la de ",ua Saturada 1L($2
3o primero es tener en cuenta que estata%laest# di$idida
en dos partes. 3a parte en la que el $alor de entrada es la
temperatura o ta%la de temperaturas y la parte en la que el
$alor de entrada es la presin o ta%la de presiones.
2ado esto" se escoe cualquiera de las dos dependiendo
de si el $alor que se posee es la temperatura o la presin
del aua como lquido saturado m#s $apor saturado.
Todas las ta%las est#n liadas directamente con los
diaramas de propiedades" entonces lo ideal es identificar
que sinifican los datos de la ta%la en cada diarama.
Para el caso especfico de la ta%la de temperaturas
encontraremos(

3a columna
Temperatura de la sustancia.
4a columna:
Presin de saturacin 4Psat6 para cada temperatura de la primera columna.
5a columna:
Bolumen especfico del lquido saturado 4$f6 a esa T y Psat.
6a columna:
2iferencia entre $ y $f 4$f6" aunque alunos autores solo presentan a $ y $f sin dar la
diferencia en una columna intermedia.
7a columna:
Bolumen especfico del $apor saturado 4$6 a esa T y Psat.
8a - 36a columnas:
Son columnas similares a las tres de $olumen especfico pero
para otras tres propiedades que son( la Ener,.a Interna" la
Entalp.a 9 la Entrop.a:
#a0la 3: ",ua Saturada: #a0la de #emperaturas
inmecanica:co
m
$OLUMEN ESPEC+!ICO
m5;<,
T!JP.
T -C
PR!S.
Psat
=Pa
3IN.SAT
$f
BAP.SAT
$
...+ ..E++O ....+... 0.E....
, ..GO0, ....+... +PO..<.
... ... ... ...
+,, ,P<.PQ ....+.QE ..<PEPG
... ... ... ...
<O. 0+..PP ....00+O ....PQ,<
<O<.Q
,
00..EP ....<+.E ....<+.E
#a0la 4: ",ua Saturada: #a0la de Presiones
inmecanica:co
m
$OLUMEN ESPEC+!ICO
m5;<,
PR!S.
P =Pa
T!JP.
Tsat
-C
3IN.SAT
$f
BAP.SAT
$
...+ ..E++O ....+... 0.E....
, ..GO0, ....+... +PO..<.
... ... ... ...
+,, ,P<.PQ ....+.QE ..<PEPG
... ... ... ...
<O. 0+..PP ....00+O ....PQ,<
<O<.Q, 00..EP ....<+.E ....<+.E
#a0la de $apor de a,ua so0recalentado
2e%ido a que la lnea que une los puntos que determinan el estado de un $apor
so%recalentado se halla fuera de la lnea a temperatura constante" en esta ta%la no e&isten
propiedades para lquido saturado ni $apor satudado" es decir" slo e&iste un $alor por cada
propiedad.
1tra forma de e&presar lo anterior es diciendo que la rein so%recalentada es de una sola
fase" por lo cual la temperatura y la presin ya no son propiedades dependientes y pueden
usarse como dos propiedades independientes en las ta%las.
Como se puede apreciar en los diaramas del lado derecho" con respecto al $apor saturado"
el so%recalentado tiene P5Psat" T7Tsat" $7$" eneras internas u7u y entalpas h7h.

#
=C
*
m5;<,
u
<>;<,
?
<>;<,
s
<>;<,:@
*
m5;<,
u
<>;<,
?
<>;<,
s
<>;<,:@
P A B:7 MPa 1373:C5=C2 P A B:8 MPa 137C:C5=C2
Sat ..<OPG< 0,E..O 0OPG.+ E.G0.O ..<+,E. 0,EE.G 0O,E.0 E.O,Q<
0.. ..P0,.< 0EP<.< 0G,,.G O..E+. ..<,0+0 0E<Q.P 0G,..E E.QEG<
0,. ..POPP< 0O0<.G 0QE+.. O.0O0, ..<Q<Q. 0O0+.0 0Q,O.E O.+G<<
... ... ... ... ... ... ... ... ...
+<.. +.P,0+P PEGE.E ,P+0.E Q.OOQO +.0+.+0 PEGE.P ,P+0., Q.EQ,,
#a0la de ",ua l./uida comprimida
3a ta%la de aua lquida comprimida comparte las mismas caractersticas que la de
vapor sobrecalentado. !s importante notar que a pesar de que el $alor de la presin se
incrementa el volumen especfico casi no cambia y en una $ariacin de presin de P, JPa
y una de temperatura de <G.-C" el $olumen especfico del aua solo cam%ia de un $ ;
.....QOEO a ....+GO0Q m<M=" el cual es un cam%io demasiado peque9o. !s por esta ra8n
por la cual los lquidos se consideran incompresibles" porque su $olumen cam%ia
demasiado poco con cam%ios sinificati$os en temperatura y presin.
Cracias a esta caracterstica" el $ol/men especfico del lquido comprimido se puede
apro&imar al del lquido saturado sin que ello lle$e a errores importantes.
#a0la de ?ielo saturado ( *apor de a,ua
!sta ta%la posee la misma estructura que la tabla de lquido mas vapor saturado. 2e%ido
a que son dos fases las presentes e&isten diferentes cantidades de am%as a medida que
cam%ian las condiciones de temperatura y presin" es decir" se puede ir de un estado de todo
hielo a otro de todo $apor racias a la su%limacin. Como es de esperarse" hay una primera
columna con temperaturas" que $an de un $alor de referencia cercano a cero 4como ...+-C6
hasta un $alor neati$o 4*P.-C por e:.6.
Interpolaciones
2urante el mane:o de las ta%las se puede presentar el caso en el cual se trate de u%icar
$alores num)ricos de las propiedades que no se muestran ya que las mismas no poseen
todos los $alores posi%les" que son infinitos" sino una seleccin de ellos" por inter$alos. Para
solucionar esto e&isten las interpolaciones lineales) con las cuales se supone que el
inter$alo en el cual se anali8a la cur$a que posee a los dos puntos para la interpolacin" es
una linea recta.
Cuando se tiene un par de puntos la interpolacin que se e:ecuta es simple" ya que dos
puntos en un plano determinan una linea recta que pasa entre ellos" pero cuando no es
suficiente con dos pares de coordenadas se hace necesario reali8ar dos interpolaciones
simples o tam%i)n llamadas una interpolaci'n do0le:
Cur*a 3: Ilustraci'n para interpolaci'n lineal como semejanDa de triEn,ulos:
Para reali8ar una interpolacin simple tomamos dos puntos conocidos P+ y P0. 3as
coordenadas que se muestran R y > se reempla8an por las $aria%les que tratemos" es decir"
si una es la temperatura y la otra el $olumen especfico" por e:emplo" tra%a:amos con R como
T y con > como $" por lo cual el r#fico lineal ser# un r#fico de T $s. $" y asi con cualquier
$aria%le que tenamos en funcin de cualquier otra.
Nos interesa hallar & o y ya que para la interpolacin tendremos siempre un $alor de los dos.
Jatem#ticamente" se puede plantear la interpolacion como una relacin de seme:an8a de
tri#nulos" lo que resulta(
Ec: 3: Interpolaci'n como semejanDa de triEn,ulos:
Ahora un e:emplo. Bamos a calcular el $olumen especfico del lquido saturado" $f"
conociendo la temperatura" T;<O0-C" con aua como sustancia. Para el e:emplo utili8aremos
la ta%la de 3AB saturados e&puesta arri%a. Como <O0-C est# entre <O. y <O<.Q,-C tomamos
estos dos $alor de T como si estu$ieran so%re un e:e R" y sus respecti$os $alores de $f como
si estos estu$ieran so%re el e:e >. Por /ltimo" ca%e recordar que tenemos un $alor m#s que
es el $alor de <O0-C al cual le queremos hallar el $f" por lo cual solo nos queda una incnita
en la ecuacin de arri%a.
3os $alores han sido tomados de la Ta%la + de la seccin de la ta%la de 3AB en esta misma
paina mas arri%a. Todo esto se aprecia mas claramente en la ta%la siuiente.
inmecanica:com F &
Punto + <O. ....00+O
Por hallar & y
Punto 0 <O<.Q, ....<+.E
!n el e:emplo & ; <O0
Como conclusin" siempre conoceremos dos puntos y un $alor m#s que puede ser & o y. Si
tenemos & podemos hallar y" si tenemos y podemos hallar &. Asi(
#eniendo 9
#eniendo G
As" aplicando la ecuacion para y" es decir" para el $f" tenemos(
y ; $f ; ....0EEO m<M=.
Balor que" se/n lo esperado" est# entre ....00+O y ....<+.E m<M=.