Alimento Chatarra

VALOR CREATIVO
2011
ValorCreativo.blogspot.com
Blanco Leonardo
Valor Creativo
Integrantes del Grupo
DOCENTE:
ING. GABRIELA TORRICO
INTEGRANTES:
ARANIBAR CANAZA DANIEL ANTONIO
APAZA CORA CINTHIA PAOLA
BLANCO CHURATA JESUS
BUSTILLOS ANDRADE SULMA
CAYOJA CALDERON PAOLA
CORDOVA QUISPE WARA DANIELA
QUISPE TICONA FELIX ROLY
YAMPA SUSAN
YUJRA CLAUDIA

TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
COMIDA CHATARRA
UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES
FACULTAD DE INGENIERIA
INGENIERIA INDUSTRIAL
COMIDA CHATARRA IND-741

Pgina 2 de 23

Contenido
INTRODUCCION ............................................................................................................. 4
OBJETIVOS ...................................................................................................................... 4
OBJETIVO GENERAL ................................................................................................... 4
OBEJTIVOS ESPECFICOS ............................................................................................ 4
MARCO TEORICO ........................................................................................................... 5
DEFINICION DE ALIMENTO CHATARRA ..................................................................... 5
CARACTERISTICAS DE ALIMENTO CHATARRA .......................................................... 5
CLASIFICACION DE ALIMENTO CHATARRA .............................................................. 7
ALIMENTOS CHATARRA SALADOS ......................................................................... 9
ALIMENTOS CHATARRA DULCES ............................................................................ 9
POR QUE DEL CONSUMO DE ALIMENTO CHATARRA ............................................. 10
COMPOSICION EN % DE LAS COMIDAS CHATARRAS ........................................... 11
DAOS Y CONSECUENCIAS .................................................................................... 14
CUL ES EL EFECTO Y CAUSA DE CADA ELEMENTO DE ESTE EJE DEL MAL? 14
EL SEGUNDO ENEMIGO EN EL EJE DEL MAL: LA SAL. ....................................... 15
GRASAS ................................................................................................................. 15
AUMENTO DE PESO ............................................................................................... 15
PRESIN SANGUNEA ALTA .................................................................................. 15
ARTERIAS OBSTRUIDAS .......................................................................................... 16
DIABETES ................................................................................................................ 16
ACCIDENTES CEREBROVASCULARES ................................................................... 16
DAO HEPTICO .................................................................................................. 16
APNEA DEL SUEO Y PROBLEMAS RESPIRATORIOS ............................................. 16
ACELERA EL PROCESO DE ENVEJECIMIENTO ...................................................... 17
ENTRE OTROS PROBLEMAS ESTN: ....................................................................... 17

Pgina 3 de 23

PAISES CONSUMIDORES DE ALIMENTO CHATARRA ............................................... 18
LOS PASES CON MAYOR CONSUMO ................................................................. 18
LOS PASES CON MENOR CONSUMO .................................................................. 19
CONSUMO DE ALIMENTO CHATARRA EN BOLIVIA ............................................. 19
RECOMENDACIONES Y CONCLUSIONES ................................................................ 22
BIBLIOGRAFA ............................................................................................................... 22


Pgina 4 de 23

INTRODUCCION
La comida son aquellos alimentos que se ingieren para subsistir. Se conoce como
alimentacin al proceso que un individuo desarrolla de manera consciente para
comer y beber estos alimentos, lo que da lugar al mecanismo de la biologa que
recibe el nombre de nutricin (a travs del cual el organismo asimila la comida).
La nocin de chatarra, por otra parte, hace referencia a un material de
desecho. La chatarra es algo que no sirve o que no tiene ningn valor.
Estas dos definiciones nos permiten acercarnos a la idea de comida chatarra. La
alimentacin, como fenmeno influenciado por la cultura, la economa y el entorno
social, implica una determinada seleccin y preparacin de los alimentos. En este
marco, es posible hablar de la comida chatarra (tambin conocida como comida
basura), que son aquellos alimentos que presentan grandes cantidades de azcares,
grasa y/o sal.

OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Conocer y hacer conocer los daos y consecuencias que causan la comida
chatarra.
OBEJTIVOS ESPECFICOS
Concientizar sobre los riesgos que ocasionan el consumo de comida chatarra.
Promover el consumo de alimentos saludables.
Reducir el consumo de comida chatarra

Pgina 5 de 23

MARCO TEORICO

DEFINICION DE ALIMENTO CHATARRA
La expresin comida chatarra fue creada por Michael Jacobson, el director
del Centro para la Ciencia en el inters pblico, en 1972. Esta expresin designa a
todos aquellos alimentos que no poseen valor nutricional, es decir, que no nos
aportan nutrientes.
La comida basura o comida chatarra contiene, por lo general, altos niveles de
grasas, sal, condimentos o azcares (que estimulan el apetito y la sed, lo que tiene un
gran inters comercial para los establecimientos que proporcionan ese tipo de
comida) y numerosos aditivos alimentarios, como el glutamato monosdico
(potenciador del sabor) o la tartracina (colorante alimentario).
CARACTERISTICAS DE ALIMENTO CHATARRA
N DESCRIPCIN FIGURA
1 Se prepara rpidamente

2 En la casa son fciles de
preparar

3 Generalmente son saladas


Pgina 6 de 23

4 Demasiados carbohidratos

5 muchos conservadores

6 cantidades altsimas de
sodio y glucosa

7 colores artificiales

8 poca o nula nutricin

9 No se digieren fcilmente
por el organismo

10 conservacin y fecha de
caducidad suele ser larga

11 su precio relativamente
barato

12 amplia distribucin
comercial que la hace muy
fcilmente accesible y la
presin de la publicidad


Pgina 7 de 23

13 es cmoda de ingerir

14 Gran diversidad de sabores.

15 aumenta el riesgo de
padecer de obesidad en los
consumidores

Es necesario aclarar que si este tipo de comidas fuesen consumidas de manera
espordica, no representa ningn tipo de riesgo para nuestra salud. El problema se
presenta cuando estos alimentos son ingeridos de manera diaria o habitual, ya que
este tipo de alimentacin nutricionalmente desequilibrada, genera al largo plazo una
carencia de nutrientes con demasiados efectos indeseables para nuestro organismo.
Por otro lado, y en perjuicio de estos establecimientos se ha comprobado a travs de
diferentes anlisis que la comida rpida tiene varias irregularidades en su
composicin e ingredientes con respecto al etiquetado que llevan, y en otros varios
casos tambin de establecimientos que no cumplen con las normas higinico-
sanitarias.

CLASIFICACION DE ALIMENTO CHATARRA
Los alimentos denominados chatarra o basura pueden clasificarse en diferentes
grupos: por los niveles de afeccin a la salud, por sus propiedades organolpticas,
entre otros.

Pgina 8 de 23

Es este caso se realizara una clasificacin tomando en cuenta las propiedades
organolpticas como son los alimentos denominados dulces y los alimentos salados.
A continuacin se presenta una tabla que muestra la relacin de la comida rpida y
su valor calrico.

En general la mayora de los alimentos chatarra son producto de una gran
industria que es la Industria de la comida rpida, misma que realiza un excesivo uso
de glutamato monosdico (potenciador del sabor) o la tartracina (colorante
alimentario). Adems de esos componentes principales, para la elaboracin de
comida rpida se realiza un aprovechamiento de las propiedades de los alimentos
base para este tipo de comida rpida, por ejemplo se utiliza las morfinas derivadas
de la casena de la leche, para la produccin de helado, cremas, etc, lo cual
genera una adiccin, al igual que la nicotina llega a generar dependencia del
cigarrillo.


Pgina 9 de 23

ALIMENTOS CHATARRA SALADOS
Los alimentos chatarra salados son lo caracterizados por su alto contenido de
GRASAS TRANS que son el resultado de la hidrogenacin de cidos grasos. Este
proceso qumico llega a darle textura y mejor presencia.
ALIMENTOS CHATARRA DULCES
Los alimentos chatarra salados son lo caracterizados por su alto nivel de azcar
refinado que generan una alteracin en el sistema nervioso, como: la ansiedad,
depresin, ataque de pnico, entre otros efectos a corto, mediano y largo plazo.
A continuacin se presenta una lista con cada uno de los grupos descritos:

A
l
i
m
e
n
t
o
s

c
h
a
t
a
r
r
a
:

S
A
L
A
D
O
S

PIZZA
HAMBURGUESA
PATATAS FRITAS
CHIZITOS,
NACHOS
HOT DOG
SALCHIPAPAS
PALOMITAS DE
MAIZ
POLLO FRITO
MAYONESA A
l
i
m
e
n
t
o
s

c
h
a
t
a
r
r
a
:

D
U
L
C
E
S

TORTAS
GALLETAS
MASITAS SECAS
BOCADITOS
CHOCOLATE
BOMBONES
HELADO
DULCE DE
LECHE
ALGODON DE
AZUCAR

Pgina 10 de 23

POR QUE DEL CONSUMO DE ALIMENTO CHATARRA
POR QUE CONSUME COMIDA CHATARRA

En relacin al porque de su preferencia mas all de la marca, gasto y dems
hora mostraremos los preferencias de a que debe su consumo de las mismas, los
resultados muestran que el 39% adquiere el producto por el sabor verificando que
tales alimentos contienen un alto contenido de grasa saturada que es el principal
factor al sabor, el 21% por la rapidez del servicio puesto que sus horarios de
actividades son saturados, el 20% marco por falta de tiempo de regresar a su casa
almorzar motivo que es evidente en toda la universidad, el 15% afirma que es por
falta de tiempo para cocinar, 3% se inclina a la marca y por ltimo el 2% indica
ninguna de las anteriores.

CONSUMO DE COMIDA CHATARRA FRECUENCIA %
POR LA MARCA 4 3%
POR EL SABOR 51 39%
POR LA RAPIDEZ DEL SERVICIO 28 21%
POR FALTA DE TIEMPO PARA COCINAR 20 15%
PORFALTA DE TIEMPO DE REGRESAR A SU CASA 26 20%
NINGUNA DE LAS ANTERIORES 2 2%
TOTALES 131 100%

Pgina 11 de 23

COMPOSICION EN % DE LAS COMIDAS CHATARRAS
La informacin nutrimental de los alimentos nos ayudara a poder evaluar los
porcentajes de distintos componentes caractersticos de las comidas chatarras
PIPOCAS

HAMBURGUESA
Nutriente por cada 218[g]
Energa 549[Kcal]
Protena 24,8[g]
Hidratos carbono 32,3[g]
Fibra 3[g]
Grasa total 34,9[g]

CHORIZO

Nutriente por cada 30g
Energa 126,9Kcal
Carbohidratos 26g
Protenas 2,8g
Mat. Grasa 2,2g
Fosforo 67,9
Calcio 8,5
Hierro 0,5
Vitamina A 117ug
Energa 468 Kcal.
Protena 17,6 g.
Glcidos 0 g.
Lpidos 44.2 g

Pgina 12 de 23

PAPAS FRITAS

GASEOSAS

Energa 2289 kJ
Protena 6,56 g
Grasa 37,47 g
Grasa Saturada 10,96 g
Grasa Poliinsaturada 12,17 g
Grasa Mono insaturada 9,84 g
Colesterol 0 mg
Carbohidrato 49,74 g
Fibra 4,4 g
Azcar 4,12 g
Sodio 525 mg
Nutriente por cada 200ml
Contenido Energtico 84 kcal.
Protenas 0 g.
Hidratos de Carbono 21 g.
Azcares 21 g.
Fibra Diettica 0 g.
Grasas 0 g.
Grasas Saturadas 0 g.
Sodio 44 mg

Pgina 13 de 23

PAN MOLDE

DULCE DE LECHE

HELADO DE CHOCOLATE

Nutriente por cada 50,6 g
Contenido Energtico 130 kcal.
Grasa Total 1,5 g.
Grasa Saturada 0.0 g.
Grasa Trans 0.0 g.
Grasa Mono insaturada 0.0 g.
Grasa Poliinsaturada 0.0 g.
Colesterol 0.0 mg.
Hidratos de Carbono 26.0 g.
Fibra Diettica 1.0 g.
Protenas 4.0 g.
Nutriente Por cada 100g
Agua 28.71g
Protenas 6.84g
Lpidos 7.35g
Ceniza 1.74g
Hidratos de Carbono 55.35g
Nutriente Por cada 100g
Agua 57.52g
Protenas 4.72g
Lpidos 16.98g
Ceniza 1g
Hidratos de Carbono 20.75g

Pgina 14 de 23

DAOS Y CONSECUENCIAS
Algunas de estas caractersticas son el altsimo contenido de sal, azcares
(incluyendo melazas- High Fructose Corn Syrup,) grasas, preservantes y otros aditivos
que son conocidos por sus efectos adictivos tal como el Glutamato Monosdico.
Cabe destacar que estas comidas a pesar de tener tantos elementos negativos,
tienen muy poco valor nutritivo real para el organismo. A este conjunto compuesto
por excesiva sal, grasas, melazas y aditivos las he bautizado como el verdadero eje
del mal que azota a nuestras sociedades, en particular los ms jvenes.
CUL ES EL EFECTO Y CAUSA DE CADA ELEMENTO DE ESTE EJE DEL MAL?
Creo que el mejor punto para empezar a desenrollar la madeja de la pervertida
ingeniera de marketing, es el Glutamato Monosdico. El Glutamato (tambin
conocido como cido glutmico) es uno de los 20 aminocidos necesarios para la
construccin de las protenas que nuestro cuerpo necesita. Est tambin presente en
muchos alimentos, tales como tomates y otras verduras. Es cuando el Glutamato es
procesado, concentrado e industrializado en forma de sal que los efectos no
deseados empiezan. El Glutamato tiene efectos muy excitatorios en los receptores de
la corteza cerebral. Tambin tiene por virtud acumularse en los tejidos cerebrales al
promedio de 1 gramo por cada kilo de cerebro. Esto en si no aparenta ser mucho,
pero es ms que suficiente para tener muchsimos efectos en la corteza cerebral. De
hecho, los efectos del Glutamato tienen que ser controlados por un mecanismo
extremadamente complicado, donde el Glutamato tiene que forzosamente ser
convertido a una sustancia llamada GABA (Gamma Amino Butyric Acid) por una
enzima llamada GAD (Descarboxilasa del Acido Glutmico.) GABA, una vez
producida tiene el efecto exactamente opuesto del Glutamato, o sea que es
calmante. De cierta manera, el GABA es una especie de Valium o Plidex natural que
el cuerpo humano posee. Existen muchos efectos placenteros que son derivados del
Glutamato en nuestros cerebros, y por lo tanto es totalmente entendible que el
individuo quiera repetir la experiencia una y otra vez. Esto es muy atractivo para las
corporaciones que venden estos productos porque usted seguir comprando
aquellos que le dan esta experiencia, y usted lo har de una forma inconsciente.
Lamentablemente, aunque esta sea la primera vez que usted lee esta informacin,

Pgina 15 de 23

sepa usted que las personas detrs de las corporaciones productoras de comida
chatarra lo han sabido por muchas dcadas.
EL SEGUNDO ENEMIGO EN EL EJE DEL MAL: LA SAL.
La sal es un gran condimento de las comidas chatarras. La sal, es adems un
generador extra de ganancias para las compaas de comida chatarra, por su
generacin de la sed. Si el comer z sal est garantizado de experimentar sed mientras
que come sus hamburguesas y papa fritas entonces es casi seguro que esa
compaa va a poder venderle refrescos tambin. La sal, cuando en demasa, pasa
de ser condimento a ser una causante ms de enfermedades muy nocivas al cuerpo
humano. Las enfermedades ms notablemente vinculadas a la sal (y su sodio) son la
hipertensin y las enfermedades del corazn. Mundialmente hablando, se sabe que
hay entre 972 millones y 1.000 millones de personas que sufren de Hipertensin.
GRASAS
No es que las grasas no sean necesarias, de hecho lo son, pero nunca en las
proporciones que aparecen en la comida chatarra. El tipo de grasas mayormente
son las trans-saturadas, etc. tienen una correlacin directa con la explosin de la
obesidad en muchos pases. Considere esta lista de enfermedades y condiciones que
estn directamente relacionadas con la obesidad:
AUMENTO DE PESO
Las altas caloras de la grasa y el azcar en las comidas rpidas pueden causar
aumento de peso con los aos. Si se come ms de dos veces a la semana con una
ganancia de 10 (4,5 kg) libras en 15 aos en los adolescentes que fueron estudiados.
El sobrepeso puede conducir a la obesidad o un ndice de masa corporal de 30 o
ms. La obesidad aumenta el riesgo de enfermedades respiratorias, enfermedad de
la vescula biliar, incontinencia, artritis y depresin.
PRESIN SANGUNEA ALTA
El desbalance nutricional de la comida rpida puede aumentar tus niveles de
sodio sobre los lmites saludables. El consumo de sodio, el cual viene principalmente
de la sal, afecta tu presin sangunea. Desarrollar hipertensin, o alta presin

Pgina 16 de 23

sangunea, tambin pueden conducir a eventos cardacos fatales tales como un
infarto.
ARTERIAS OBSTRUIDAS
La acumulacin de placa en las arterias es llamada aterosclerosis, afecta las
funciones de tu corazn y puede producir peligrosos cogulos de sangre. Adems la
aterosclerosis puede causar potencialmente infartos y ataques fatales, causan baja
circulacin que provoca gangrena y por esto amputacin esta es una enfermedad
de la arteria coronaria que aumenta el riesgo de muerte.
DIABETES
Especficamente la del tipo 2. Esto se debe a un mal funcionamiento del
pncreas, lo cual causa que no se produzca suficiente insulina, por tanto, los
azcares consumidos no se convierten en energa y se quedan sin procesar en la
sangre.
ACCIDENTES CEREBROVASCULARES
Relacionados con el aumento del colesterol malo por la ingesta de grasa en
exceso, contenida en la comida rpida, se pueden presentar los accidentes
cerebrovasculares debido a la obstruccin de las arterias que llevan sangre al
cerebro. Cuando el oxgeno no llega al cerebro las clulas mueren y causan un dao
permanente.
DAO HEPTICO
De acuerdo con un estudio realizando en Suecia, el consumo de comida rpida
provoca dao heptico. Esto se debe al aumento de la enzima ALT que se encuentra
concentrada en el hgado, los riones, el corazn y los msculos. Cuando existe una
lesin en el hgado principalmente, esta enzima es liberada en la sangre. El aumento
de la ALT se atribuye al incremento de peso y a un mayor consumo de azcar y
carbohidratos.
APNEA DEL SUEO Y PROBLEMAS RESPIRATORIOS

Pgina 17 de 23

Estos dos males estn relacionados con el sobrepeso. En el caso de la apnea del
sueo la persona no puede respirar cuando est durmiendo por tanto no hay una ]
OIk9correcta oxigenacin, ni un descanso reparador. Por otro lado, el mismo
sobrepeso provoca que los pulmones trabajen ms para obtener oxgeno: niveles
altos de colesterol malo dificultan la circulacin del oxgeno por el organismo.
ACELERA EL PROCESO DE ENVEJECIMIENTO
La comida rpida tiene un alto contenido de radicales libres que provocan un
desgaste en las clulas del cuerpo, ya que stos son molculas que han perdido un
electrn y lo tratan de recuperar tomndolo de otra molcula. Cuando una
molcula es daada por un radical libre ya no puede cumplir con sus funciones
como el intercambio de nutrientes, la regeneracin y la reproduccin celular. Esto
contribuye al proceso de envejecimiento, sobre todo cuando el radical libre toma el
electrn faltante del colgeno contenido en la piel, la cual pierde su elasticidad.
ENTRE OTROS PROBLEMAS ESTN:
PROBLEMAS PSICOLGICOS. El consumo de azcares, saborizantes y grasas
pueden detonar padecimientos como dficit de atencin, ansiedad, individualismo,
falta de comunicacin y frustracin en los nios.
ENVEJECIMIENTO PREMATURO. La directora del Golds Gym, afirma que el
consumo de comida chatarra corresponde a una de las principales causas de
envejecimiento prematuro, debido a que tu dermis no se oxigena correctamente por
la saturacin de grasas y sabores artificiales.
MUERTE. Investigadores de la School of Public Health encontraron que las
personas que consumen comida chatarra, incluso una vez a la semana, aumenta
20% el riesgo de morir por enfermedades coronarias
TRISTEZA EXTREMA. Una investigacin The Public Hearth Nutrition, seala que las
personas que tienen como hbito consumir comida chatarra tienen 51% ms
probabilidades de desarrollar depresin.


Pgina 18 de 23

PAISES CONSUMIDORES DE ALIMENTO CHATARRA
Su triunfo radica en la rapidez del servicio, y por otro lado en los bajos precios y
la flexibilidad de horarios. Estas son las razones que llevan a las personas a frecuentar
el consumo.
En el grfico inferior se puede apreciar los 13 pases con mayor consumo de
comida chatarra del ao 2010-2012.

LOS PASES CON MAYOR CONSUMO
Los tres pases en los que ms se consume comida rpida (en euros) son: Estados
Unidos, Japn y China, con 51.800, 21.529 y 19.657 millones de euros respectivamente.
Es decir, que en Estados Unidos, el pas en el que naci el sector, se consume ms del
35% del consumo mundial de comida chatarra, casi dos veces y media ms que en
Japn, segundo consumidor y 2,6 veces ms que en China.


Pgina 19 de 23

LOS PASES CON MENOR CONSUMO
Espaa, Italia y Australia. Los tres occidentales y dos de ellos de herencia
mediterrnea, con consumos de 1.004, 1.809 y 1.857 millones de euros
respectivamente. A la vista de estas cifras, parece que en Espaa no es tan alto
como parece el consumo de comida chatarra. Italia consume 1,8 veces ms y
Estados Unidos ms de 51 veces ms. El consumo espaol total en fastfood es muy
moderado comparado con otros pases. Espaa representa el 0,69% del consumo
mundial en comida rpida.
En la actualidad se conoce los diez pases donde, que consumen comida
chatarra, por lo que se genera la obesidad en los pases.
PAS % DE CONSUMO DE COMIDA
CHATARRA
NAURU 94.5 %
TONGA 90.8 %
ESTADOS UNIDOS 70.8 %
ARABIA SAUDITA 69 %
MEXICO 68.1%
REINDO UNIDO 64.2 %
AUSTRALIA 63.7 %
FINLANDIA 58 %
JAMAICA 55.3 %
FRANCIA 50.1 %

CONSUMO DE ALIMENTO CHATARRA EN BOLIVIA
En Bolivia, las ciudades que consumen comida chatarra son Santa Cruz, seguido
de Cochabamba, La Paz y El Alto. Lo que afecta con un 30% de la poblacin que
sufre de este mal y el departamento con ms obesos es Santa Cruz.


Pgina 20 de 23

EN LA UNIVERSIDAD (LA PAZ)

QUE CLASE DE COMIDA RPIDA O CHATARRA CONSUME

Podemos notar que el consumo de comida chatarra es muy variada influyendo
como tal los gustos, factor econmico, hbitos alimenticios entre otros, entonces
apreciamos que una gran mayora compartida representada con el 20% consume
Hamburguesa y pollo, un 16% consume refresco de soda, un 12% papas, un 11%
tucumanas, un 7% salteas, un 6% pizzas, un 5% hot dog y por ultimo un 3% indica que
consume otra variedad de comida chatarra.

COMIDAS RAPIDAS FRECUENCIA %
REFRESCOS DE SODA 46 16,08
HAMBURGUESA 57 19,93
PAPAS 33 11,54
POLLO 58 20,28
PIZZA 18 6,29
HOTDOGS 13 4,55
SALTEAS 20 6,99
TUCUMANAS 32 11,19
OTROS 9 3,15
TOTAL 286 100

Pgina 21 de 23

QUE MARCA DE COMIDA RPIDA O CHATARRA CONSUME GENERALMENTE

MARCAS FRECUENCIA %
BURGER KING 9 7%
POLLOS COPACABANA 30 23%
POLLOS COCHABAMBA 15 11%
TOBY 13 10%
PIZZAS ELIS 19 14%
SIN MARCA 27 21%
COMIDAS AL PASO 9 7%
OTROS 9 7%
TOTAL 131 100%

Entre la informacin recabada sobre la investigacin pudimos notar que el
factor socio-econmico es algo que va de la mano al elegir la marca de la comida
chatarra, notamos que los pollos Copacabana tiene ms preferencia al momento de
elegir por una especifica consta de 24% de los encuestados seguido con un 20% de
la opcin sin marca, 14% eligieron pizzas Elis, 11% optaron por pollos Copacabana, 9%
escogen la marca Toby, el 8% prefieren consumir de Burger King y por ultimo con un
porcentaje igual del 7% llegan a consumir comidas al paso y otros.


Pgina 22 de 23

RECOMENDACIONES Y CONCLUSIONES
La alimentacin siempre ha sido la mayor necesidad del ser humano para su
subsistencia y desafortunadamente se ha ido convirtiendo un problema
tambin.
Los alimentos son imprescindibles para la vida. La necesidad de alimentarse ha
movido a los hombres a explotar la naturaleza y a buscar las mejores maneras
de usar de los otros seres vivos, fuente de su alimento. A la actividad
recolectora y cazadora de nuestros antepasados, sucedi, hace unos 10 000
aos el comienzo de la actividad ganadera y agrcola, lo que llev a una
revolucin social y cultural y a una expansin de la poblacin sin precedentes
hasta ese momento.
En el mundo actual el reto es alimentar a una poblacin creciente, ms
numerosa que nunca, con el tipo de alimentos y la cantidad adecuados a la
vida humana y logrando que lleguen a todos los hombres de una forma
equitativa. Adems debemos obtener estos alimentos sin esquilmar la
naturaleza y sin daar el ambiente de forma irreparable.
Los alimentos son sustancias que sirven para nutrir el cuerpo y producir en el
organismo energa.
La cantidad de alimentos que debemos tomar cada da para el buen
funcionamiento del organismo debe ser balanceada es decir, debe incluir por
lo menos un alimento de cada grupo. Alimentacin balanceada no es comer
mucho o en abundancia es comer lo necesario. Observa la animacin
Los alimentos tienen valores energticos diferentes, por eso se les han
clasificado en alimentos bsicos o plsticos, alimentos energticos y alimentos
reguladores.
Tratemos de evitar consumir azcares rpidos como las mermeladas, ya que
aportan energa, pero una hora despus el estmago esta vaco. Si no se
utilizan inmediatamente, se transforman en grasas.
No todos podemos alimentarnos de la misma manera, hay quienes necesitan
cierta clase de alimentos que a otros ya no les hacen falta. Tambin la
alimentacin vara de acuerdo al clima y la actividad que se realice.

Pgina 23 de 23

BIBLIOGRAFA
Garcia, L. (Mayo de 2007). Comida Chatarra. Recuperado el 15 de Marzo de 2014,
de Leon Garcia:
http://comidachatarraleongarcia.blogspot.com/2011/10/caracteristicas-de-la-
comida-chatarra.html
hispano, P. (14 de Julio de 2006). Progreso Hispano. Recuperado el 14 de Marzo de
2014, de http://www.progresohispano.ca/carmen-3.html
Planeta, C. (24 de Noviembre de 2009). Club Planeta. Recuperado el 17 de
Marzo de 2014, de Trabajo.com:
http://www.trabajo.com.mx/la_comida_rapida_caracteristicas_y_ventajas.htm
DIRECTORIO DE COMPOSICIN NUTRICIONAL POR PLATOS.(s.f.). Revisado el 15 de
marzo de 2014 de http://www.quinuainternacional.org.bo/menu/pagina/17
http://www.subdivx.com/X12X7X88113X0X0X1X-top-ten-de-la-peor-comida-
chatarra.html
http://bienestar.salud180.com/salud-dia-dia/top-10-de-alimentos-chatarra
http://www.rena.edu.ve/primeraetapa/Ciencias/alimento.html
http://www.tecnun.es/asignaturas/ecologia/hipertexto/06Recursos/100Aliment.h
tm
http://www.dafp.gov.co/leyes/D0230002.HTM

Alimento Chatarra

Încărcat de

Informații document

Descriere originală:

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Alimento Chatarra

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

VALOR CREATIVO

S-ar putea să vă placă și