PROYECTO FINAL

MEDICIN DEL TRABAJO

INTEGRANTES:

EDNA ROCO PREZ GALINDO_CD. 1082215128







TUTOR:

BENJAMIN GONZALEZ























UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD
ESCUELA DE CIENCIAS BSICAS, TECNOLOGA E INGENIERA
JUNIO DE 2014

INTRODUCCIN



Definimos la Ingeniera Industrial como un conjunto de disciplinas orientados hacia el
diseo, mejoramiento e instalacin de sistemas integrados por personas, materiales,
informacin y equipo, ante esto, se destaca la importancia de la Medicin del trabajo
dentro de una empresa para el cumplimiento a cabalidad de la eficiencia y eficacia
operacional y productiva; para tal caso es objeto de estudio la empresa institucional
Colanta, empresa productora de lcteos y de alto reconocimiento en el pas, con el fin de
llevar a cabo el estudio de mtodos y tiempos en las diversas operaciones.

Cuenta con una detallada y minuciosa descripcin de sus productos y de igual manera se
halla la graficacin del proceso productivo, esto con el fin de ilustrar la secuencia de
operaciones realizadas desde la materia prima hasta el producto; afianzando de igual
manera trminos y conceptos como lo son los micro movimientos y clculos de tiempos
de produccin.

Puede destacarse como un aporte a nosotros los estudiantes, ya que nos permite aplicar
los conocimientos adquiridos y llevarlos a la realidad, formando en nosotros una
capacidad investigativa y sobre todo argumentativa.



















OBJETIVOS








































PROYECTO FINAL
MEDICIN DEL TRABAJO



I. Procesos Productivos:

Identificacin de la Empresa: Colanta Ltda.
Nit: 890904478
Telefonos de Contacto: 8719977
Direccin Fisica: Cr 10 7-17 Sur
Direccin Electrnica:
Ciudad: Neiva Huila


a. Identificar los productos que elaboran.

Leches Pasteurizadas
Leche Entera.
Leche en Polvo Entera Adicionada con Vitaminas A Y D3

Leche pasteurizada Descremada

Yogur y Kumis
Yogur
Kumis Entero
Linea Slight
Yogur SLIGHT
Queso Blanco SLIGHT

Queso Crema SLIGHT

Dulces
Cereales
Miel de abejas










b. Relacionar en una lista el nombre de las Materias Primas utilizadas en la
fabricacin del producto seleccionado.




PRODUCTO:

YOGURT
MATERIAS PRIMAS
Leche.

Azcar.

Pigmentos (colorantes)

Especias variadas.

Glucosa.

cido lctico.

Bacterias de cido lctico.

c. Disear el Diagrama del Proceso Productivo del producto seleccionado, de
acuerdo con la simbologa y la terminologa estudiada en nuestro curso virtual





Transporte de leche por carro tanques





Despacho del producto








Fuente de
leche
Almacenamiento
en tanques
Recepcin en usina
de la leche
Filtracin cedazo
Estandarizacin y
preparacin
Estandarizacin y
preparacin
Pasteurizacin
Enfriamiento
Homogenizacin
Inoculacin
Envasado y tapado
Cama de
refrigeracin
D
e
s
p
a
c
h
o

d
e
l

p
r
o
d
u
c
t
o

Cliente
Enfriamiento

1. Segn el Diagrama presentado, existen actividades
redundantes, duplicadas o simplificables?

Rta: En el diagrama puede ser modificable solo una actividad y es la de
refrigerado, de modo tal que el proceso de produccin no se vea afectado.


2. Enumeren las Actividades identificadas en el punto anterior y
justifique.

Rta: Refrigerado; En esta actividad puede ser modificado el diagrama de procesos,
puesto que se encuentra seguido del proceso de cama de refrigeracin que es una
etapa importante y en dicho proceso, que puede suplir este punto sin que el proceso se
vea afectado, garantizando as excelentes resultados en cuanto a tiempo y costos.


3. Elaboren el nuevo Diagrama de Actividades, resaltando en color rojo
las actividades que fueron mejoradas.








Transporte de leche por carro tanques





Despacho del producto







Fuente de
leche
Almacenamiento
en tanques
Recepcin en usina
de la leche
Filtracin cedazo
Estandarizacin y
preparacin
Estandarizacin y
preparacin
Pasteurizacin
Enfriamiento
Homogenizacin
Inoculacin
Envasado y tapado
D
e
s
p
a
c
h
o

d
e
l

p
r
o
d
u
c
t
o

Cliente
Cama de
refrigeracin


II. Therbligs o Micromovimientos:

SITUACIN THERBLIG LETRA COLOR SIMBOLO
Llega a la
cafetera y busca
un lugar
disponible.
BUSCAR B Negro
Selecciona un
lugar y se ubica.
SELECCIONAR S Gris claro



Lee algunos
apuntes de la
tutora que tiene
programada
TOMAR T Rojo Lago
Distrae su
atencin mirando
algunos minutos
el Televisor
comunitario
DEMORA
EVITABLE
DEv Amarillo limn
Busca una libreta
de apuntes en su
maleta
BUSCAR B Negro
Escribe algunos
textos que
considera de
inters acadmico
PREPOSICIONAR PP Azul cielo
Se rene con dos
(2) compaeros
para resolver un
Taller de
matemticas.
PLANEAR PL Castao
Discuten diversos
puntos de vista
sobre los temas
propuestos
PLANEAR PL Castao
Recoge los
documentos que
extendi sobre la
mesa
ALCANZAR AL Verde Oliva
Son las 6:00 p.m.
y se dirige al aula
asignada para la
Tutora
POSICION P Azul