UNIVERSIDAD ESTATAL DE MILAGRO

UNIDAD ACADMICA DE CIENCIAS DE LA SALUD

CARRERA DE ENFERMERA
Y
ARMADA DEL ECUADOR


Proyecto de Grado previo a la Obtencin del Ttulo de
Licenciado en Enfermera



PROYECTO

FACTORES DE RIESGO QUE INCIDEN EN EL SOBREPESO Y LA
OBESIDAD EN LOS TRIPULANTES DE LA ESCUELA DE SANIDAD DE
LA BASE NAVAL SUR DE LA CIUDAD DE GUAYAQUIL EN EL PRIMER
SEMESTRE DEL AO 2011


AUTORES
Ypez Domnguez Ronald Xavier
Santa Cruz Roca Csar Joel


TUTOR
Ing. Juan Enrique Fario Cortez

Milagro Ecuador
2010 -2011







UNIVERSIDAD ESTATAL DE MILAGRO
UNIDAD ACADMICA CIENCIA DE LA SALUD
CARRERA DE ENFERMERA

EL JURADO EXAMINADOR EN VISTA DE LA PROPUESTA RENDIDA
OTORGA AL PRESENTE PROYECTO LAS SIGUIENTES
CALIFICACIONES:

TRABAJO ESCRITO:( )
EXPOSICION ORAL:( )
TOTAL:( )
EQUIVALENTE A:.( )


..
PRESIDENTE DEL JURADO


.. ...
TUTOR PROFESOR DELEGADO
FECHA:
iii

CARTA DE ACEPTACIN DEL TUTOR.

En mi calidad de tutor (a) de la Carrera de Enfermera, en el nivel de pre grado,
nombrado por las autoridades de la misma, de la Universidad Estatal de Milagro, para
dirigir la presente tesis:

CERTIFICO:
Que he tutoriado y analizado el Proyecto y los resultados de la investigacin,
presentado el informe final del trabajo investigativo, sobre: Factores de riesgo que
inciden en el sobrepeso y la obesidad en los tripulantes de la Escuela de Sanidad
de la Base Naval Sur de la ciudad de Guayaquil en el primer semestre del ao
2011, como requisito previo, para su aprobacin, y optar al grado de Licenciatura en
Enfermera.


Presentado por:




Ronald Ypez Domnguez C.I.092109741-6




Csar Santacruz Roca C.I. 091965297-4




Enrique Fario Cortez Ing. C.I. 091886226-9
iv

AGRADECIMIENTO

En este momento doy gracias a Dios, fuente de amor y sabidura
que con su bondad me ha permitido culminar esta carrera; asimismo
al Sr. CPNV-CSM Csar Madrid Barrezueta quien luch
incansablemente para que el Alto Mando Naval nos permita seguir
la Licenciatura en Enfermera; tambin a Mster Fanny Cortez de
Fario que como Directora de la Carrera de Enfermera, a Mster
Alicia Cercado como Coordinadora Acadmica de la carrera y el
Ingeniero Enrique Fario como tutor de mi trabajo de
investigacin, supieron incentivarme para culminar mi profesin
dndome su apoyo incondicional; a los maestros en general que han
compartido sus conocimientos y experiencias para enriquecer los
mos y a todos quienes hacen la Universidad Estatal de Milagro
que de una u otra forma han aportado con mi formacin, les quedo
totalmente agradecido.
Ronald Ypez Domnguez
v

AGRADECIMIENTO
Agradezco primero a DIOS quien me dio la fuerza necesaria da a
da, ya que con la bendicin de l siempre pude culminar mis
metas. Tambin quiero agradecer al Sr. CPNV-CSM Csar Madrid
Barrezueta quien fue unas de las personas que nos permiti seguir
en esta carrera con su gran lucha incansablemente para que el Alto
Mando Naval nos permita seguir la Licenciatura en Enfermera;
as mismo a los directivos de la unidad acadmica ciencias de la
salud, carrera de enfermera y forma especial a Mster Fanny
Cortez de Fario que como Directora de la Carrera de Enfermera,
a Mster Alicia Cercado como Coordinadora Acadmica de la
carrera y al Ingeniero Enrique Fario por ser un gran amigo y
tutor al compartir sus conocimientos; y ser ese gua que tanto
necesit en l desarrollo de mi tesis. A mis amigos que estuvieron en
momentos especiales como apoyo fundamental en la realizacin de
la tesis.
Csar Santa Cruz Roca.
vi

DEDICATORIA






A mi adorada madre, que en paz descanse, que desde el cielo
siempre est velando por mi bienestar y mi porvenir y siempre dese
mi superacin profesional. A mi padre que es mi mayor ejemplo a
seguir ya que da a da con mucho esfuerzo y sacrificio a logrado
sacarme adelante junto con mis hermanos, quien me ha guiado por
el buen camino y me da fuerzas para seguir adelante dndome valor
en mis momentos difciles, llenndome de fortaleza y nimos para
continuar; y a todas las dems personas que me rodean y me han
apoyado de una u otra forma, sabindome implantar deseos de
triunfo.



Ronald Ypez Domnguez
vii

DEDICATORIA


Quiero dedicar este trabajo a mis padres, por todo lo que me han
dado en esta vida, especialmente por sus sabios consejos y por estar
a mi lado en los momentos difciles. A mi futura esposa y a mi
hermosa hija Kimberly que son mis fuerza todos los das para
seguir siempre adelante, y esforzarme mucho ms, a mi hermano
que me ha sabido guiar por buenos caminos, a mis pocos pero
grandes amigos que estn siempre ah tratando de corregir mis
errores y ayudndome a salir adelante y cada una de las personas
que de una u otra forma han estado ah.



Csar Santa Cruz Roca.
viii

NDICE GENERAL DEL PROYECTO


Pg.

Carta de aceptacin del tutor iii
Agradecimiento iv
Dedicatoria vi
ndice General viii
ndice de Tablas xii
ndice de Grficos xii
Resumen xvi
Abstract xvii
Introduccin xviii

CAPITULO I


1. EL PROBLEMA 1

1.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA. 1

1.1.1. Ubicacin del problema en el contexto .... 1

1.1.2. Situacin conflicto 3

1.1.3. Causas del problema. 4

1.1.4. Consecuencias del problema .. 4

1.1.5. Formulacin del problema 5

1.1.6. Evaluacin del Problema 5

1.2. JUSTIFICACIN DE LA INVESTIGACIN.... 6

1.3. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN. . 7

1.2.1 Objetivo general....................................... 7

1.2.2 Objetivos especficos 7

ix

CAPITULO II


2. MARCO TERICO. 8

2.1. ANTECEDENTES DEL ESTUDIO .. 8

2.2. FUNDAMENTACIN TERICA ...... 10

2.2.1. Fundamentacin sociolgica 34

2.2.2. Fundamentacin Psicolgica.. 35

2.3. FUNDAMENTACION LEGAL. 36

2.4. MODELOS DE ENFERMERIA.. 41

2.5. HIPTESIS O PREGUNTAS DE INVESTIGACIN 46

2.6. CLASIFICACIN DE VARIABLES... . 46


CAPITULO III

3. MTODOS Y RESULTADOS 47

3.1. DISEO DE LA INVESTIGACIN. . 47

3.1.1. Modalidad de la investigacin 47

3.1.2. Tipo de investigacin.. 48

3.2. Poblacin y Muestra 48

3.2.1. Poblacin 48

3.2.2. Muestra... 48

3.3. Operacionalizacin de variables .. 50

3.4. Tcnicas e instrumentos de recoleccin de datos 58

3.4.1. Tcnicas 58

3.4.2. Instrumentos. 58

3.5. recoleccin de la informacin 58
x

CAPITULO IV


4. ANLISIS E INTERPRETACIN DE RESULTADOS 59

4.1. Procesamiento de la informacin 59

4.2. Presentacin de resultados 59

4.3. Anlisis y Interpretacin 59

4.5. Conclusiones 90

4.6 Recomendaciones. 91



CAPITULO V


5. PROPUESTA 92

5.1 Antecedentes 93

5.2 Justificacin.... 94

5.3 Objetivos.. 95

5.3.1 Objetivo General.... 95

5.3.2 Objetivos Especficos 95

5.4. Descripcin de la propuesta .. 96

5.4.1. Plan de accin de la propuesta. 97

5.4.2. Tiempo. 100

5.4.3. Beneficiarios 100

5.4.4. Recursos Humanos. 100

5.5. Presupuesto de la Propuesta 101

5.5. Impacto 102
xi


5.6. Lineamientos para evaluar la propuesta 103

BIBLIOGRAFA.. 104

ANEXOS.. 105

xii

NDICE DE CUADROS Y GRFICOS


CUADRO Y GRFICO #1
Distribucin porcentual segn gnero del personal de Tripulantes de la Escuela de
Sanidad de la base Sur de la ciudad de Guayaquil. 59

CUADRO Y GRFICO #2
Distribucin porcentual segn grupo etreo del personal de Tripulantes de la Escuela
de Sanidad de la base Sur de la ciudad de Guayaquil.. 60

CUADRO Y GRFICO #3
Distribucin porcentual segn estado civil del personal de Tripulantes de la Escuela de
Sanidad de la base Sur de la ciudad de Guayaquil..... 61

CUADRO Y GRFICO #4
Distribucin porcentual segn grado militar del personal de Tripulantes de la Escuela
de Sanidad de la base Sur de la ciudad de Guayaquil 62

CUADRO Y GRFICO #5
Distribucin porcentual segn sub-especialidad del personal de Tripulantes de la
Escuela de Sanidad de la base Sur de la ciudad de Guayaquil. 63

CUADRO Y GRFICO #6
Distribucin porcentual segn grado de conocimiento del ndice de masa corporal en
los Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la base Sur de la ciudad de
Guayaquil. 64

CUADRO Y GRFICO #7
Distribucin porcentual segn grado de conocimiento del sobrepeso y la obesidad en
los Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la base Sur de la ciudad de
Guayaquil. 65

CUADRO Y GRFICO #8
Distribucin porcentual segn el grado de conocimiento sobre los tipos de obesidad en
los Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la base Sur de la ciudad de
Guayaquil 66

CUADRO Y GRFICO # 9
Distribucin porcentual segn grado de conocimiento sobre factores de riesgos en los
Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la base Sur de la ciudad de
Guayaquil. 67

CUADRO Y GRFICO # 10
Distribucin porcentual segn grado de conocimiento acerca de los factores de riesgos
ms influyentes para contraer sobrepeso y obesidad en los Tripulantes de la Escuela de
Sanidad de la base Sur de la ciudad de Guayaquil. 68
xiii

CUADRO Y GRFICO # 11
Distribucin porcentual segn el grado de conocimiento sobre las consecuencias del
sobrepeso y la obesidad en los Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la base Sur de
la ciudad de Guayaquil. . 69

CUADRO Y GRFICO #12
Distribucin porcentual segn nmeros de comidas que ingiere al da los Tripulantes de
la Escuela de Sanidad de la base Sur de la ciudad de
Guayaquil. .. 71

CUADRO Y GRFICO #13
Distribucin porcentual segn tipos de alimentos que ingieren con mayor frecuencia los
Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la base Sur de la ciudad de
Guayaquil. .. 72

CUADRO Y GRFICO #14
Distribucin porcentual segn los nmeros de entre comidas que ingiere Tripulantes de
la Escuela de Sanidad de la base Sur de la ciudad de Guayaquil 73

CUADRO Y GRFICO #15
Distribucin porcentual segn el nmeros de comida chatarra que ingieren los
Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la base Sur de la ciudad de
Guayaquil.... 74

CUADRO Y GRFICO #16
Distribucin porcentual segn el nmero de comida chatarra que ingieren con mayor
frecuencia los Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la base Sur de la ciudad de
Guayaquil...... 75

CUADRO Y GRFICO #17
Distribucin porcentual segn el tipo de bebidas con que acompaa sus comidas los
Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la base Sur de la ciudad de
Guayaquil. 76

CUADRO Y GRFICO #18
Distribucin porcentual segn el nmeros de vasos de aguas que ingieren los
Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la base Sur de la ciudad de
Guayaquil.. 77

CUADRO Y GRFICO #19
Distribucin porcentual segn nmeros de bebidas alcohlicas que ingieran los
Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la base Sur de la ciudad de
Guayaquil. 78




xiv

CUADRO Y GRFICO #20
Distribucin porcentual segn el nmero de frecuencia que consumen bebidas
alcohlicas los Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la base Sur de la ciudad de
Guayaquil. 79

CUADRO Y GRFICO #21
Distribucin porcentual segn el nmeros de cigarrillos que fuman los Tripulantes de la
Escuela de Sanidad de la base Sur de la ciudad de Guayaquil 80

CUADRO Y GRFICO #22
Distribucin porcentual segn el nmero de frecuencia que fuma cigarrillos los
Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la base Sur de la ciudad de
Guayaquil. 81

CUADRO Y GRFICO #23
Distribucin porcentual segn Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la base Sur de
la ciudad de Guayaquil. 82

CUADRO Y GRFICO #24
Distribucin porcentual segn las actividades fsicas que disciplina deportiva realiza
con mayor frecuencia los Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la base Sur de la
ciudad de Guayaquil.. 83

CUADRO Y GRFICO #25
Distribucin porcentual segn la frecuencia que realiza actividad fsica los Tripulantes
de la Escuela de Sanidad de la base Sur de la ciudad de Guayaquil 84

CUADRO Y GRFICO #26
Distribucin porcentual segn el sedentarismo en los Tripulantes de la Escuela de
Sanidad de la base Sur de la ciudad de Guayaquil... 85

CUADRO Y GRFICO #27
Distribucin porcentual segn el lazo familiar con sobrepeso u obesidad en los
Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la base Sur de la ciudad de
Guayaquil. 86

CUADRO Y GRFICO #28
Distribucin porcentual segn programa educativo de cmo prevenir el sobrepeso y la
obesidad en los Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la base Sur de la ciudad de
Guayaquil.... 87

CUADRO Y GRFICO #29
Distribucin porcentual segn programa nutricional hacer aplicada en los Tripulantes de
la Escuela de Sanidad de la base Sur de la ciudad de Guayaquil.. 88



xv

CUADRO Y GRFICO #30
Distribucin porcentual segn el programa de ejercicios de rgimen especial en los
Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la base Sur de la ciudad de Guayaquil
... 89
xvi

RESUMEN

El estudio: Factores de riesgo que inciden en el sobrepeso y la obesidad en los
tripulantes de la Escuela de Sanidad de la Base Naval Sur de la ciudad de Guayaquil
permiti establecer los factores que influyen en la problemtica, siendo estos: Ingesta
excesiva de alimentos, sedentarismo, ingesta de comida chatarra, alcoholismo,
inactividad fsica. Los objetivos planteados para determinar estos factores de riesgo
permitieron conocer las posibles alternativas de solucin para concienciar a los
tripulantes de este reparto, para disminuir el porcentaje de sobrepeso y obesidad. La
investigacin descriptiva-explicativa fue factible para el desarrollo del proceso
investigativo, se emple material bibliogrfico y de campo, contando con el auspicio
institucional de la Escuela objeto de estudio, la Carrera de Enfermera y la Universidad
Estatal de Milagro, los instrumentos de recoleccin y procesamiento de la informacin
permiti el anlisis y explicacin de la problemtica, por lo que se pretende disear una
propuesta de prevencin del sobrepeso y la obesidad. Los resultados del estudio
permitieron comprobar que el personal de tripulantes no lleva una adecuada
alimentacin sumado a sus malos hbitos de alcoholismo e inactividad fsica, resultados
que demuestran que la problemtica est fundamentada en hechos reales. Por tanto se
recomienda, disear un Programa Educativo de prevencin sobre el sobrepeso y la
obesidad dirigido a los tripulantes de la Escuela de Sanidad de la Base Naval Sur de la
ciudad de Guayaquil y as mejorar sus estilos de vida para que no acarreen
inconvenientes en su vida militar y en un futuro no tengan graves complicaciones de
salud.



Palabras claves: Factores de riesgo Tripulantes
Alimentacin Educacin

xvii

ABSTRACT

Study: Risk factors affecting overweight and obesity in the crew of the School of
Health of the Southern Naval Base in Guayaquil allowed to establish the factors that
influence the problem, these being: excessive food intake, sedentary lifestyle, eating
junk food, alcohol, physical inactivity. The objectives to identify these risk factors led to
the identification of possible alternative solutions to raise the crew of this deal, to reduce
the percentage of overweight and obesity. Descriptive-explanatory research was
feasible for the development of the research process was used library materials and
field, with the institutional sponsorship of the school under review, the Nursing and the
State University of Milagro, data collection instruments and information processing
allowed the analysis and explanation of the problem, so it is to design a proposal for
prevention of overweight and obesity. The results of the study allowed to verify that the
crew staff does not maintain proper diet coupled with his bad habits of alcoholism and
physical inactivity results show that the problem is based on real events. It is therefore
recommended to design an educational program on prevention of overweight and
obesity led to the crew of the School of Health of the Southern Naval Base in Guayaquil
and improve their lifestyles so as not to cause difficulties in military life and future have
no serious health complications.




Keywords: Risk Factors Crew
Feeding Education

xviii

INTRODUCCION

Como egresados de la carrera de enfermera nos enfocamos a los problemas ms
comunes asociado al estilo de vida actual en la que se encuentran inmersos los
tripulantes de la Escuela de Sanidad que es nuestro objeto de estudio
Es el exceso de peso. El sobrepeso y La obesidad son graves problemas que suponen
una creciente carga econmica sobre los recursos nacionales. Afortunadamente, este
mal se puede prevenir en gran medida si se introducen los cambios adecuados en el
estilo de vida.

Es una enfermedad crnica originada por muchas causas y con numerosas
complicaciones, se caracteriza por el exceso de grasa en el organismo y se presenta
cuando el ndice de Masa Corporal en el adulto es mayor de 25 unidades. La obesidad
no distingue color de piel, edad, nivel socioeconmico, sexo o situacin geogrfica.

Anteriormente se consideraba a la persona con sobrepeso como una persona que
gozaba de buena salud, sin embargo ahora se sabe que la obesidad tiene mltiples
consecuencias en nuestra salud. Con excepcin de las personas que son muy
musculosas, aquellas cuyo peso supera en un 20 por ciento o ms el punto medio de la
escala de peso segn el valor estndar peso/altura, son consideradas obesas.

La obesidad es una amenaza para la vida, es una enfermedad progresiva y crnica de
proporciones epidmicas que afecta a todo el mundo. Es el resultado del consumo de
una cantidad de caloras mayor que las que el cuerpo utiliza. Los factores genticos y
ambientales influyen en el peso del cuerpo, pero su interactuacin para determinar el
peso de una persona no est todava aclarada.
1

FACTORES DE RIESGO QUE INCIDEN EN EL SOBREPESO Y LA OBESIDAD EN
LOS TRIPULANTES DE LA ESCUELA DE SANIDAD DE LA BASE NAVAL SUR DE
LA CIUDAD DE GUAYAQUIL EN EL PRIMER SEMESTRE DEL AO 2011

CAPITULO I

1. EL PROBLEMA


1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

1.1.1. UBICACIN DEL PROBLEMA EN SU CONTEXTO


El sobrepeso y la obesidad se definen como una acumulacin anormal o excesiva de
grasa, segn la Organizacin Mundial de la Salud (OMS), define al sobrepeso como
un Incremento de masa corporal (IMC) igual o superior a 25 puntos, y la obesidad como
un IMC igual o superior a 30 puntos.

De tal forma, que el sobrepeso es un incremento en el peso corporal con estndares
definidos en relacin a la talla, mientras que, la obesidad es el resultado de un aumento
en el tamao o la cantidad de clulas de grasa en una persona. Ambas son
enfermedades provocadas por diversos factores, como hereditarios y ambientales, de
tal manera que implica una excesiva acumulacin de tejido adiposo (grasa) suficiente
para perjudicar la salud.

El porcentaje normal de grasa en el cuerpo est entre 12 y 18% en hombres y 20 a 30%
en mujeres. El IMC constituye la medida ms til del sobrepeso y la obesidad, pues la
forma de calcularlo no vara en funcin del sexo ni de la edad en la poblacin. No
obstante, debe considerarse como una gua aproximada, pues puede no corresponder
al mismo grado de gordura en diferentes individuos.

2

Este clculo se obtiene de la relacin de peso en kilogramos sobre la estatura en
metros elevado al cuadrado (peso en Kg/talla en m2), sirve para valorar la magnitud del
riesgo de una persona en relacin a presentar enfermedades asociadas con un exceso
de grasa corporal, tomando en cuenta que el IMC no necesariamente refleja el
incremento de la grasa corporal, porque existen personas con entrenamiento de atletas
que tienen sobrepeso pero no exceso de grasa corporal. El IMC no establece la
diferencia entre exceso de grasa y musculatura.

Segn la OMS, indica que en el 2008 padecan en todo el mundo aproximadamente
1600 millones de adultos (mayores de 18 aos) con sobrepeso y al menos 400 millones
de adultos obesos. Adems, se calcula que en 2015 habr aproximadamente 2300
millones de adultos con sobrepeso y ms de 700 millones con obesidad.

La causa fundamental de la obesidad y el sobrepeso es un desequilibrio entre el
ingreso y el gasto de caloras. El aumento mundial del sobrepeso y la obesidad es
atribuible a varios factores, entre los que se encuentran:

La modificacin mundial de la dieta, con una tendencia al aumento de la ingesta
de alimentos hipercalricos, ricos en grasas y azcares, pero con escasas
vitaminas, minerales y otros micronutrientes.
La tendencia a la disminucin de la actividad fsica debido a la naturaleza cada
vez ms sedentaria de muchos trabajos, a los cambios en los medios de
transporte y a la creciente urbanizacin.

Los estudios epidemiolgicos que se han realizado, demuestran que en poblaciones
latinoamericanas el 45% de los hombres y el 38% de las mujeres presentan algn tipo
de obesidad o sobrepeso. Esto se debe a que el ritmo de vida actual no da tiempo para
alimentarse de una manera sana y natural y por la facilidad de tener en cada esquina
un lugar de comida rpida.

3

En Ecuador, se estima segn la OMS, que para el 2015 un 58.3 por ciento de mujeres
tendr sobrepeso y un 21. 7 por ciento sufrir de obesidad. Mientras los hombres
tendrn sobrepeso en un 46.5 por ciento y 8.9 por ciento, obesidad.

Esto se debe a que ambas son enfermedades que se producen en algunos casos por
los malos hbitos alimenticios, la ingesta de comida chatarra, los enlatados, gaseosas
con alto contenido de azcar determinan la existencia, primero de sobrepeso y luego de
obesidad. Teniendo como consecuencia enfermedades como la hipertensin arterial, la
diabetes, el colesterol elevado, problemas de sueo, de respiracin e impotencia
sexual. Aunque las causas son mltiples, influyen factores: genticos, metablicos y
hormonales.

El sobrepeso y la obesidad es mayor en la Costa con un 16% mientras que en la Sierra
existe un 11%, (DIARIO HOY,2011), en este sentido, estas dos enfermedades
conocidas actualmente como la epidemia global del siglo XXI, caus nuestro inters en
el desarrollo de nuestro trabajo investigativo que es precisamente determinar cules
son los factores que inciden en la obesidad y sobrepeso en los tripulantes de la
Escuela de Sanidad de la Base Naval Sur de la ciudad de Guayaquil, ya que en calidad
de miembros de esta Institucin hemos determinado por medio de la observacin y de
registros mdicos que existe personal naval con sobrepeso y en otros casos con
obesidad.

1.1.2. SITUACIN CONFLICTO

Nuestra investigacin est dirigida hacia la Escuela de Sanidad que se encuentra
situada en la Base Naval Sur, al sur de la ciudad de Guayaquil. Limita al Norte con
DIRSAN (Direccin de Sanidad de la Armada), al Sur con las bodegas de insumos de
DIRSAN, al Este con los entrepuentes de BASUIL (Base Sur de Guayaquil) y al Oeste
con la Direccin de Abastecimiento de la Armada (DIRABA).

La Escuela de Sanidad es un edificio de dos pisos que cuenta con cerramiento propio,
consta de 4 aulas donde se forma militar y acadmicamente a grumetes y a personal de
4

tripulantes y oficiales del rea de la Sanidad Naval. Adems posee 3 entrepuentes
(dormitorios), un auditorio, una oficina administrativa, una sala de simulacin y un
laboratorio de computacin.

La alimentacin de los tripulantes de esta escuela se da en el comedor del Hospital
Naval Guayaquil (HOSNAG), aqu se ingieren alimentos variados entre los cuales estn
carbohidratos, protenas, grasas, vitaminas, minerales, pero en su mayora son hidratos
de carbono, que sumado a la vida sedentaria que estos tripulantes llevaban en otros
repartos de la Armada, esto provoca que padezcan de ciertas enfermedades o
complicaciones en su organismo como lo es el sobrepeso y la obesidad. Adems en la
Escuela de Sanidad existe un bar en donde ingieren frituras y comida chatarra. Luego
de realizar sus actividades diarias de trabajo en el reparto, ellos se dirigen a sus
domicilios donde continan con su alimentacin.

Nosotros como miembros activos de la Fuerza Naval, en el desarrollo de nuestras
actividades militares y acadmicas, hemos observamos que existe personal de
tripulantes con sobrepeso y obesidad, lo que resulta relevante analizar cules son los
factores que inciden para que los tripulantes adquieran estas patologas, para sobre esa
base disear y establecer lineamientos para mejorar su condicin fsica y estilo de vida.

1.1.3. CAUSAS DEL PROBLEMA Y CONSECUENCIAS

Con respecto a las causas y consecuencias del sobrepeso y obesidad en el personal
militar, podemos mencionar que entre los factores tenemos: ingerir comida chatarra,
tener una vida sedentaria por falta de actividad fsica, llevar un rgimen alimenticio
inadecuado, mala absorcin metablica, entre otros

Esto va a llevar a estas personas a tener problemas en su desempeo militar como
tener bajas notas en pruebas fsicas y acadmicas, entrar en cuota de eliminacin por
no tener una actitud y aptitud fsica favorable para el desempeo militar; como
consecuencia los miembros de la institucin pueden contraer ciertas enfermedades que
afecten su salud.
5

1.1.4. FORMULACIN DEL PROBLEMA

Ante la problemtica expuesta nos podemos preguntar

1. Cules son los factores de riesgo que inciden en la obesidad y el sobrepeso en
el personal de tripulantes de la Escuela de Sanidad de la Base Naval Sur de la
ciudad de Guayaquil?
2. Estas personas realizan actividad fsica o no?
3. Qu tipo de alimentacin es el que lleva estas personas?
4. Qu cantidad de personal militar de la Escuela de Sanidad posee este
problema de sobrepeso y obesidad?
5. Las autoridades militares estarn buscando los medios para darle solucin a
estos problemas de sobrepeso y obesidad en las Fuerzas Armadas?

Una vez que hayamos recolectados los suficiente datos sobre esta problemtica, ser
necesario buscar las posibles alternativas de solucin para disminuir el ndice de
personas con sobrepeso y obesidad en la Escuela de Sanidad de la Base Naval Sur de
la ciudad de Guayaquil.

1.1.5. EVALUACIN DEL PROBLEMA

Delimitado: El estudio se realiza en la Escuela de Sanidad de la Base Naval Sur
de la ciudad de Guayaquil.

Relevante: Se evidencia que estos problemas de salud son una pandemia a
nivel mundial y es preocupante que se presenten en personal
militar en servicio activo de la Escuela de Sanidad de la Base Naval
Sur de la ciudad de Guayaquil.

6

Factible: En la institucin donde se realiza la investigacin las autoridades
tuvieron una buena disponibilidad para el estudio del presente
trabajo.

Concreto: la investigacin se desarrolla en trminos sencillos y de manera
clara y precisa, de tal manera que puede ser utilizada por el
personal de la Institucin.

1.2. JUSTIFICACIN DEL TEMA

La elaboracin de la presente tesis se justifica por que en lo personal creceremos
como profesionales ya que nos permitir aplicar los conocimientos que hemos
adquirido en la Escuela de Enfermera de la Universidad Estatal de Milagro, este
estudio determina que el sobrepeso y la obesidad son problemas que afectan en gran
porcentaje a la poblacin y es de gran importancia ya que si no son tratadas a tiempo
pueden traer como consecuencia muchas enfermedades que pueden llevar a las
personas a la muerte, en este sentido este proyecto aportar con nuevas alternativas
de solucin para mejorar el estilo de vida de nuestra poblacin objeto de estudio.

Enfocamos nuestro trabajo en los militares ya que nos llam la atencin que exista un
alto ndice de personal militar con sobrepeso y obesidad dentro de las tres ramas de las
Fuerzas Armadas (Ejrcito, Marina y F.A.E.) y es contraproducente, ya que los militares
no llevan una vida sedentaria, al contrario, su trabajo les exige tener un correcto estado
fsico para el desempeo normal de sus actividades diarias.

El problema planteado de nuestro trabajo est centrado sobre el personal militar de la
Escuela de Sanidad de la Base Naval Sur de la ciudad de Guayaquil, ste se justifica
porque a travs de ste estudio pretendemos ayudar a mejorar el estilo de vida de
estas personas para prevenir posibles complicaciones que puedan afectarlos en su vida
personal, familiar, laboral y profesional; ya que el marino siempre se ha caracterizado
7

por tener un excelente estado de salud fsico, mental, y emocional ya que estn
expuestos a cumplir un arduo rgimen de actividades diarias.

1.3. OBJETIVOS

1.3.1. OBJETIVO GENERAL

Analizar los factores de riesgo que inciden en la obesidad y el sobrepeso en el personal
de tripulantes de la Escuela de Sanidad de la Base Naval Sur de la ciudad de
Guayaquil.

1.3.2. OBJETIVOS ESPECFICOS

Caracterizar por medio del ndice de masa corporal qu porcentaje del personal
militar de la Escuela de Sanidad de la Base Naval Sur de la ciudad de Guayaquil
padece de sobrepeso y obesidad.

Determinar cules son las causas de sobrepeso y obesidad en el personal de
tripulantes de la Escuela de Sanidad de la Base Naval Sur de la ciudad de
Guayaquil.

Establecer cul es el nivel de conocimientos que tiene el personal militar de la
Escuela de Sanidad de la Base Naval Sur de la ciudad de Guayaquil sobre el
sobrepeso y la obesidad.

Disear un programa educativo orientado a mejorar el estilo de vida del personal
militar de la Escuela de Sanidad de la Base Naval Sur de Guayaquil.
8

CAPTULO II

2. MARCO TERICO

2.1 . ANTECEDENTES DEL ESTUDIO

La historia de la obesidad es antigua y se remonta por lo menos a la edad de piedra, sin
embargo el significado de esta condicin ha variado en cada poca debido a la
influencia de muchos factores, como pueden ser cientficos, alimentarios, culturales,
polticos, psicolgicos, econmicos y religiosos.

La comida y la alimentacin estn asociadas con simbolismos que penetran en todos
los aspectos de nuestra cultura. Se ha dicho que la historia del hombre slo es
entendible en el contexto de la historia de la comida. Los primeros cambios en los
hbitos alimentarios ocurrieron en tiempos prehistricos, cuando el hombre empez a
producir su comida en lugar de recolectarla.

En Grecia antigua, Galeno fue una de las figuras ms dominantes en la historia de la
medicina. Identific dos tipos de obesidad: moderada e inmoderada. La primera se
clasificaba como natural y la segunda como mrbida.

En la Edad Media, la religin cristiana influy poderosamente en las actitudes hacia la
comida y el peso corporal. Por un lado, la obesidad era un regalo de Dios (poco
frecuente, ya que la comida era escasa y haba gran cantidad de plagas), por otro, la
gula se consideraba un pecado capital.

Los documentos de la palabra gordo, en castellano, datan del primer tercio del siglo XII,
inicialmente se utilizaba como apodo, en el sentido de torpe, tonto, ms tarde
gordus, en latn, daba la idea de obtuso, insensato, necio, bobo, entre otros.
Hasta el siglo XIV se documentaron las nuevas acepciones de gordo, el que tiene
mucha carne y el muy abultado y corpulento.
9


En el Mxico prehispnico, el adelgazar significaba peligro e inclusive enfermedad
terrible. Se consideraba que toda prdida de peso corporal, resultaba de un dao
ocasionado por otra persona, que se haba introducido en el paciente para prosperar a
expensas de su propia sustancia. A medida que los conquistadores espaoles se
adentraron en territorio mexicano, se fue generando una serie de cambios en la
alimentacin.

En la poca del Renacimiento, el comer en exceso era considerado peligroso. Sin
embargo los artistas de esta poca pintaron a mujeres obesas como prototipo de la
belleza; ejemplos: Rubens (1577- 1640), con el cuadro Las tres gracias; Leonardo da
Vinci (1452-1519), con La Gioconda y muchos otros.

En el siglo XVIII, Fleming pensaba que la corpulencia se trataba de una enfermedad
debida a varias causas: un exceso en la cantidad de comida, especialmente la rica en
aceites, alteraciones sanguneas y trastornos en la evacuacin.

El primer caso de obesidad hipofisaria, se descubri en el siglo XIX. Hassal sugiri que
ciertos tipos de obesidad podan resultar debido al aumento en el nmero de clulas.
Quetelet en 1836, public el ndice peso/talla, el cual se usa hoy da.

El siglo XX continu con el desarrollo de conocimientos acerca de la obesidad. Los
estereotipos de belleza cambiaron en los pases occidentales despus de la Segunda
Guerra Mundial. A finales de los 60s, la modelo estadounidense apodada Twiggy,
caracterizada por su delgadez cambi los patrones de la moda.

En los pases orientales, la obesidad es smbolo de esttica, sobre todo en el varn, ya
que es prueba de estar bien alimentado y esto a su vez reflejo de que se tienen
recursos. Hay que recordar que Buda entre los Hinds es delgado, mientras que entre
los japoneses es rechoncho.

10

Hoy da la delgadez es mal vista nicamente en algunos lugares como en ciertas
regiones de frica, donde se asocia con el sndrome de inmunodeficiencia adquirida
(SIDA).

En Mxico y Norteamrica contemporneos, aparece la llamada comida chatarra, por
su alto valor energtico y pobre valor nutritivo, y el consumo de azcar refinada se
incrementa notablemente. El tipo de alimentacin es influido por patrones
socioeconmicos, adems de llevar implcita una serie de contrastes, bloqueos y
enfrentamientos socioculturales. La tecnologa favorece el sedentarismo y comienzan a
proliferar, procedentes de E. U. A., los restaurantes de comida rpida; por lo general
son concentrados en energa por ser ricos en grasas y azcares con un valor nutritivo
muy escaso.

Hoy da, la influencia de la publicidad y de los medios masivos de comunicacin son
capaces de modificar preferencias alimentaras, muchas veces, en un sentido negativo,
donde slo se intenta penetrar en la poblacin con fines comerciales, sin importar el
contenido nutrimental de sus productos.

2.2. FUNDAMENTACIN TERICA

Sobrepeso y Obesidad

Uno de los problemas ms comunes asociado al estilo de vida actual es el exceso de
peso. La obesidad o exceso de peso es uno de los principales factores de riesgo en el
desarrollo de muchas enfermedades crnicas, como enfermedades respiratorias,
cardiacas, la diabetes mellitus no insulinodependiente o diabetes de tipo 2, la
hipertensin, algunos tipos de cncer, as como de muerte prematura. Los nuevos
estudios cientficos y los datos de las compaas de seguros de vida han demostrado
que los riesgos para salud del exceso de grasa corporal pueden estar asociados a
pequeos incrementos de peso y no slo a una obesidad pronunciada.

11

El sobrepeso y la obesidad se definen como una acumulacin anormal o excesiva de
grasa, segn, la Organizacin Mundial de la Salud (OMS) define al sobrepeso como
un ndice de masa corporal (IMC) igual o superior a 25 puntos, y la obesidad como un
IMC igual o superior a 30 puntos.
Por eso el sobrepeso ha sido definido como un incremento en el peso corporal con
estndares definidos en relacin a la talla. Es una enfermedad provocada por diversos
factores, como hereditarios y ambientales, de tal manera que implica una excesiva
acumulacin de tejido adiposo (grasa) suficiente para perjudicar la salud.
La obesidad es el resultado de un aumento en el tamao o la cantidad de clulas de
grasa en una persona. Al principio, cuando el peso de la persona se incrementa, estas
clulas grasas crecen de tamao y tambin aumentan en nmero; por lo tanto, el
sobrepeso se refiere a un aumento exclusivo de peso, mientras que la obesidad se
relaciona con un aumento del tejido adiposo corporal.

En este sentido, se dice que una persona tiene sobrepeso cuando su peso corporal es
10% mayor que el considerado normal en relacin a la edad y la estatura. De todas
formas, es normal que el peso de una persona fluctu segn muchos factores (el estrs
y el ejercicio fsico), y una de las diferencias entre 3 o 4 con respecto al peso ideal se lo
considera normal.

Muchos profesionales de salud discrepan de llamar al exceso de peso como
sobrepeso afirman que se puede tener una diferencia con respecto al peso ideal sin
sufrir de sobrepeso.

Por otro lado, cuando el peso es 20% mayor de su peso normal se lo considera como
sobrepeso patolgico, es decir es de origen hormonal. Este tipo de sobrepeso se da de
una dieta alimenticia excesiva, es decir, que se consume ms alimentos de lo que su
cuerpo requiere.


12

El sobrepeso segn la edad

Durante la adolescencia y la pubertad es comn que aparezcan casos de sobrepeso.
Hay que recordar que durante esta etapa el cuerpo sufre cambios, el desarrollo
hormonal y fsico altera las funciones normales del cuerpo humano, por lo que puede
influenciar negativamente sobre el metabolismo. Este sobrepeso es accidental, carece
de importancia, y no requiere otro tratamiento ms que la paciencia.

Las personas de edad mayor por su lado suelen presentar metabolismo alterado, a
partir de los 50 aos este proceso se vuelve ms lento, sumado a la disminucin de
actividad fsica, que suele presentarse con el envejecimiento. El sobrepeso en especial
el patolgico se hace presente con mayor facilidad.

Claro, que estas indicaciones deben dejarlas a un lado cuando la persona presenta
alguna patologa ya que durante la adolescencia y la madurez pueden sufrir de
condiciones medicas que demanda una dieta especial y con un monitoreo del peso
corporal.

El sobrepeso segn el gnero

Esta adquiere diferentes caractersticas segn el sexo del individuo y la obesidad
representa un factor de un riesgo importante para enfermedades cardiacas, diabetes,
artritis y algunos cnceres. La hipertensin, es otro factor que favorece a los
padecimientos del corazn y es la primera causa de muerte a nivel mundial.

En Estados Unidos al ao un 10% del gasto medico est destinado al tratamiento de
enfermedades relacionadas con la obesidad, mientras que en Europa ms de la mitad
de los adultos tienen sobrepeso o son obesos, lo que aumenta la presin sobre los
ya conflictivos presupuestos sanitarios.

13

Los ltimos clculos de la OMS indican que en 2008 haba en todo el mundo:

Aproximadamente 1500 millones de adultos (mayores de 20 aos) con sobrepeso.
Ms de 300 millones de mujeres y unos 200 millones de hombres obesos.

Adems, la OMS calcula que en 2015 habr aproximadamente 2300 millones de
adultos con sobrepeso y ms de 700 millones con obesidad. En 2010 haba en todo el
mundo unos 43 millones de menores de 5 aos con sobrepeso.

Aunque antes se consideraba un problema exclusivo de los pases de altos ingresos, el
sobrepeso y la obesidad estn aumentando espectacularmente en los pases de
ingresos bajos y medios, sobre todo en el medio urbano.

Segn la OMS El sobrepeso y la obesidad son el quinto factor principal de riesgo
de defuncin en el mundo.
Esto nos quiere decir que la obesidad y el sobrepeso son graves problemas que afectan
actualmente a la humanidad. Afortunadamente, este mal se puede prevenir en gran
medida si se introducen los cambios adecuados en el estilo de vida

Segn Dr. Arieh Goldberg Kalik dice que:

La obesidad es una enfermedad crnica originada por muchas causas y
con numerosas complicaciones, la obesidad se caracteriza por el
exceso de grasa en el organismo y se presenta cuando el ndice de
Masa Corporal en el adulto es mayor de 25 unidades.

De acuerdo con lo expresado en la cita, la obesidad se define simplemente como un
estado de salud anormal o una excesiva acumulacin de grasa en los tejidos grasos
(tejido adiposo) del cuerpo, que puede llegar a constituir un serio peligro para la salud.
La causa subyacente es un balance energtico positivo, que tienen como consecuencia
el aumento de peso, es decir cuando las caloras consumidas exceden las caloras que
se gastan.
14

De acuerdo con lo sealado, la obesidad y el sobrepeso se definen como una
acumulacin anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud. Los
trminos "sobrepeso" y "obesidad" se refieren al peso corporal total de una persona y a
si ste es demasiado alto. El sobrepeso consiste en un exceso de peso corporal debido
a masa muscular, masa sea, grasa o agua. La obesidad consiste en una cantidad
excesiva de grasa corporal.

El concepto de s una persona est excedida de peso, vara con la raza, sexo, edad,
poca y el lugar. En trminos generales es ms frecuente en las mujeres y despus de
los 35 aos (aunque puede darse a cualquier edad).

Epidemiologa:

La obesidad se considera como una epidemia, ya que constituye un serio problema de
salud pblica en la sociedad, es la alteracin nutricia ms comn en los pases
desarrollados, est alcanzando cifras alarmantes en los pases en vas de desarrollo, y
afecta tanto a nios como a adultos. En el caso de Mxico, en la Segunda Encuesta
Nacional de Nutricin de 1999 se encontr un aumento preocupante de la prevalencia
de sobrepeso y obesidad en los menores de cinco aos, de 4.7% en 1988 a 5.4% en
1999.

Lo mismo sucedi en el caso de las mujeres de entre 12 y 49 aos de edad, en
quienes se encontr una prevalencia de 52.5% de sobrepeso u obesidad (30.8% se
clasificaron con sobrepeso y 21.7% con obesidad, que es una de las prevalencias ms
elevadas del mundo. Estos datos nos indican que la obesidad y el sobrepeso son ya
problemas de salud pblica, dada la estrecha relacin de estas condiciones con
enfermedades crnicas, por lo que se recomienda emprender acciones inmediatas para
su prevencin y control.




15

Obesidad.
La obesidad es una enfermedad crnica de etiologa multifactorial, caracterizada por el
exceso de tejido adiposo en el organismo y como un estado de salud anormal, que
puede llegar a constituir un serio peligro para la salud.

Obesidad como enfermedad.

Existen problemas de salud ocasionados o agravados por la obesidad dando lugar a
diversas complicaciones, por tanto la obesidad es una enfermedad, que constituye un
grupo de entidades heterogneas de origen multifactorial, crnico como son: diabetes
mellitus tipo 2, enfermedades cardiovasculares, hipertensin arterial, ateroesclerosis,
cncer (colon, endometrio y mama), enfermedades cerebro vasculares, litiasis biliar,
osteoartritis y gota, tambin puede ocasionar apnea del sueo.

El obeso, adems de estar expuesto a estos padecimientos biolgicos, con frecuencia
est sometido a presiones psicolgicas por marginacin social, o recidivante,
caracterizado por exceso en el tejido graso corporal, acompaado de alteraciones
endocrino-metablicas que incrementa la morbimortalidad, considerndose un factor de
riesgo coronario independiente.

Este es un sndrome que se presenta sobretodo en sociedades industrializadas con
tendencia al incremento por una dieta inadecuada y hbitos sedentarios.
Las caractersticas de la obesidad como enfermedad son:

Es un trastorno crnico.
Tiene diversas causas.
La cura es rara; el tratamiento paliativo es realista.
La prdida de peso es lenta.
La recidiva es frecuente.
La recuperacin del peso puede ser lenta, pero habitualmente es rpida.
El tratamiento es ms frustrante que la enfermedad subyacente.

16

Tipos de obesidad.

Androide u obesidad del segmento superior (esta tambin es llamada apariencia
de manzana). La obesidad androide se presenta cuando el RCC es igual o
mayor de 1.0 en el hombre y mayor de 0.8 en la mujer, predominando en el
hombre, pero tambin existe en las mujeres, la adiposidad se encuentra en el
abdomen, tronco, cintura escapular, cuello, nuca y cara, las caderas y los
miembros inferiores son respetadas.

La obesidad ginecoide (es tambin llamada tipo pera), se presenta cuando el
RCC es menor de 1.0 en el hombre y de 0.8 en la mujer; presentndose
especialmente en la mujer en edad productiva o en los hombres con
hipogonadismo. Los patrones genticos u hormonales determinan su
localizacin de la grasa en la mitad inferior del cuerpo.

La masa total adiposa es considerablemente mayor que en la obesidad androide
y la musculatura esta poco desarrollada. El fenotipo ginecoide no se asocia con
complicaciones metablicas, las que ocurren son del tipo mecnico como
insuficiencia venosa y alteraciones ortopdicas. Esta forma contrasta con la
obesidad androide por su resistencia al tratamiento diettico.

La obesidad mixta existe y se observa en los pacientes con un IMC mayor de 35 kg/m
2
en los que la diferenciacin sexual de la grasa subcutnea se borra y desaparece.









17

ndice de masa corporal

El primer paso para saber si existe obesidad o no, es conocer el ndice de Masa
Corporal (IMC) del individuo; para esto se necesitar una cinta mtrica y saber cuntos
kilogramos pesa la persona.

Para que todo el mundo pueda determinar fcilmente cul es su peso adecuado, se
mide simplemente la relacin entre peso y altura, que se denomina ndice de Masa
Corporal (IMC). El IMC es una til herramienta que es utilizada comnmente por
mdicos y otros profesionales de la salud para determinar la prevalencia de peso por
debajo de lo normal, exceso de peso y obesidad en adultos.

El ndice de masa corporal (IMC) se obtiene dividiendo el peso en kilogramos de una
persona entre el cuadrado de su altura en metros (kg peso/ (talla) m2; dicho de otra
manera, es el peso en kilogramos dividido por el cuadrado de la talla en metros. Por
ejemplo, un adulto que pesa 70 kg y cuya altura es de 1,75 m tendr un IMC de 22,9
kg/m2.

El IMC es una indicacin simple de la relacin entre el peso y la talla que se utiliza
frecuentemente para identificar el sobrepeso y la obesidad en los adultos, tanto a nivel
individual como poblacional.

Se considera que hay exceso de peso y obesidad cuando el IMC es respectivamente
igual o superior a 25 y 30. Normalmente, se considera que un IMC es 'saludable'
cuando est entre 18,5 y 24,9, que es "de riesgo" cuando es de 25-29,9 y de "alto
riesgo" cuando es igual o superior a 30.

El IMC constituye la medida poblacional ms til del sobrepeso y la obesidad, pues la
forma de calcularlo no vara en funcin del sexo ni de la edad en la poblacin adulta. No
obstante, debe considerarse como una gua aproximativa, pues puede no corresponder
al mismo grado de gordura en diferentes individuos.

18

La Organizacin Mundial de la Salud (OMS) define el sobrepeso como un IMC igual o
superior a 25, y la obesidad como un IMC igual o superior a 30. Estos umbrales sirven
de referencia para las evaluaciones individuales, pero hay pruebas de que el riesgo de
enfermedades crnicas en la poblacin aumenta progresivamente a partir de un IMC de
21.

Los valores de referencia son:

< 18,5 DESNUTRICIN
18,5 - 24,9 NORMOPESO
25 - 29,9 SOBREPESO
30 OBESIDAD


Pero el IMC no nos facilita informacin sobre la cantidad total de grasa, ni sobre cmo
dicha grasa est distribuida en nuestro cuerpo, lo cual es importante, ya que el exceso
de grasa abdominal puede tener consecuencias negativas para la salud.

Una forma de determinar la distribucin de la grasa es medir el permetro de la cintura.
El permetro de la cintura no tiene nada que ver con el peso, y es un mtodo simple y
prctico de identificar qu personas tienen sobrepeso y por lo tanto mayor riesgo de
sufrir enfermedades relacionadas con la obesidad. Si el permetro de la cintura es
superior a 94-102 cm en el caso de los hombres y a 80-88 cm en las mujeres, significa
que hay un exceso de grasa abdominal, que puede suponer un mayor riesgo de
padecer problemas de salud, incluso aunque su IMC sea normal.

Segn lo que mida el permetro de la cintura, se divide a estas personas en dos
categoras: Las que tienen una distribucin androide de la grasa (normalmente
conocida como forma de "manzana"), lo que significa que la mayora de su grasa
corporal es intraabdominal y se acumula en el estmago y el pecho, y supone que
corran mayor riesgo de desarrollar enfermedades relacionadas con la obesidad. Y las
personas con una distribucin ginoide de la grasa (normalmente conocida como forma
19

de "pera"), lo que significa que la mayor parte de la grasa corporal est acumulada en
las caderas, los muslos y los glteos, y supone que pueden aparecer problemas
mecnicos (articulaciones, interior de los muslos) en casos extremos. Normalmente, la
distribucin de grasa en los hombres obesos es en forma de "manzana" y en las
mujeres en forma de "pera".
Antropometra.
Al no existir un valor que defina la obesidad, se deben utilizar otros mtodos de manera
complementaria para tener un enfoque clnico ms completo y confiable.
El estudio de las medidas y proporciones del cuerpo humano es fundamental y la
inspeccin visual no deja de ser til en la evaluacin del paciente obeso, clasifico los
somatipos en ectomorfo, mesomorfo y andromorfo.

Balance energtico

La obesidad surge por el desequilibrio entre la ingesta y el gasto energticos, con el
almacenamiento ulterior de sta en forma de grasas en el tejido adiposo. El balance
20

energtico de un organismo es indispensable para mantener un peso estable y este se
expresa con la frmula:

Ingreso energtico = Gasto energtico
El consumo y gasto de energa se mide en kilocaloras (Kcal.) o Caloras (Cal); 1 Kcal.
Es la cantidad de calor necesario para elevar la temperatura de 1 litro de agua de 14.5
a 15.5 C.

Ingreso o aporte energtico.

Las sustancias que pueden ser utilizadas como fuentes de energa son: la glucosa,
fructuosa, algunos cidos grasos y aminocidos, los cuales se pueden obtener de la
dieta en forma de compuestos. Los principales nutrimentos son:

Protenas, fuentes de aminocidos.
Hidratos de carbono, fuentes de glucosa y fructosa.
Lpidos, fuentes de cidos grasos.

Protenas

Constituidos de carbono, oxgeno, hidrgeno y nitrgeno. A diferencia de los hidratos
de carbono y los lpidos que no lo poseen, estn constituidas por aminocidos, los
cuales son los compuestos finales del catabolismo proteico.

Tienen funciones, entre las que destacan las estructurales, inmunolgicas, actividades
enzimticas, transporte de oxgeno, amortiguadores del pH, formacin de hormonas,
contraccin muscular y mantienen la presin onctica entre otras.

Tienen un nivel estructural considerable, su actividad energtica es poco importante ya
que aportan 4 Kcal. /g; las protenas no se transforman en grasa de reserva.
Hidratos de Carbono
21

Los hidratos de carbono ms importantes son el almidn, sacarosa y lactosa. La
capacidad de acumulacin de caloras en forma de hidratos de carbono es muy
pequea y es la fuente de energa inmediata, proporcionando 4 Kcal. /g; para ser
utilizados los hidratos de carbono deben ser transformados en glucosa, la cual Es el
compuesto final del catabolismo de los hidratos de carbono.

Lpidos

Estos nutrimentos son los que aportan mayor cantidad de energa 9 Kcal. /g. La ingesta
de glucosa o grasa en la dieta, provoca la entrada de cidos grasos al tejido adiposo.

Gasto energtico.

La necesidad de comer diariamente obedece a la necesidad de obtener nutrientes para
el recambio de tejidos y sntesis de molculas funcionales tales como enzimas. Sin
embargo, la principal causa de la ingesta es cubrir los gastos de energa como
combustible para las funciones de los rganos, para el gasto energtico corporal de tipo
basal o de reposo y para el gasto en la actividad fsica.

El gasto energtico abarca los mecanismos termgenos como son:

1. Metabolismo basal en reposo (MRB)60-70%
2. Termognesis inducida por la dieta10%
3. Termognesis inducida por el ejercicio.....20-30%

1. Metabolismo basal en reposo (MRB): es la energa que se gasta por el organismo
en una unidad de tiempo en condiciones basales (reposo fsico y mental absolutos y
ayuno de 12 horas).

El MRB representa los gastos necesarios para mantener una temperatura corporal
constante, tono muscular, sntesis protenica, metabolismo cerebral, potencial de accin
y contraccin del miocardio entre otros.
22

El 60-70% del metabolismo basal es originado por 4 rganos: corazn, hgado, rin y
cerebro.

Estos gastos basales estn influenciados por:

El peso: aumentan con la disminucin del peso, pero permanecen estables si se
estudian por m de superficie corporal.
El sexo: las mujeres gastan de 5 a 7% menos de energa que los hombres, ya
que son menos musculosas y fisiolgicamente poseen ms grasa.
La edad: las necesidades energticas del crecimiento en nios y adolescentes
son considerables. En el adulto permanecen estables de los 20 a 35 aos, luego,
bajan de3 a 5% por decenio. Las nicas excepciones son el embarazo y la
lactancia, que comprenden un gasto adicional.

Al incremento del metabolismo basal en reposo, en respuesta a diversos estmulos, se
le denomina termognesis y estos pueden ser: la ingesta de alimentos, ejercicio,
exposicin al fro o calor, tabaquismo, influencias psicolgicas como el miedo, estrs o
la administracin de medicamentos u hormonas.

2. Termognesis inducida por la dieta: la ingesta de alimentos requiere un gasto
energtico. La termognesis por dieta tiene dos componentes:
a. Obligatorio: relacionado con un incremento en el consumo energtico como la
ingestin, absorcin, metabolismo y almacenamiento de los nutrimentos.
b. Adaptativo o facultativo, vara de acuerdo al estado nutricional del individuo y a la
cantidad d y calidad de alimentos ingeridos. Esta componente es estimulado por
el sistema nerviosa autnomo; la insulina y las hormonas tiroideas desempean
un papel permisivo.

3. Termognesis inducida por el ejercicio: es el componente que ms puede variar y
es responsable de una prdida de gran cantidad de energa en personas muy activas;
sin embargo, en personas sedentarias la termognesis por ejercicio es de solo 20 a
30% del gasto energtico.
23

La energa que se ingiere es la cantidad de energa o de caloras que se obtiene de los
alimentos y bebidas. La energa que se gasta es la cantidad de energa que el cuerpo
usa en funciones como respirar, digerir los alimentos y hacer ejercicio.

Para mantener un peso saludable, la energa que se ingiere y la que se gasta no tienen
que estar estrictamente balanceadas todos los das. Lo que da buenos resultados es el
balance a lo largo del tiempo.

Si con el tiempo la energa que se ingiere y la energa que se gasta son iguales, el
peso sigue siendo el mismo.

Si la energa que se ingiere es mayor que la energa que se gasta, al cabo de un
tiempo el peso aumenta.

Si la energa que se gasta es mayor que la energa que se ingiere, al cabo de un
tiempo el peso disminuye.

El sobrepeso y la obesidad se presentan con el tiempo cuando la persona ingiere ms
caloras que las que gasta.

Causas del problema

La causa fundamental de la obesidad y el sobrepeso es un desequilibrio entre el
ingreso y el gasto de caloras. En la mayora de las personas, el sobrepeso y la
obesidad se producen por falta de balance energtico. Para que haya balance
energtico, la energa que se ingiere en los alimentos debe ser igual a la que se gasta.

El aumento mundial del sobrepeso y la obesidad es atribuible a varios factores, entre
los que se encuentran: mala alimentacin, sedentarismo, antecedentes de Diabetes,
mala absorcin metablica de alimentos ingeridos, el tipo de alimentacin,
especialmente, ingerir comidas chatarras, entre otras causas.

24

Medio ambiente

Nuestro medio ambiente no siempre contribuye a que tengamos hbitos saludables; de
hecho, estimula la obesidad. Esto se debe a razones como las siguientes:

La falta de aceras en los vecindarios y de lugares seguros de recreacin. Si no
hay parques, senderos, aceras y gimnasios econmicos, a la gente le resulta
difcil hacer ejercicio.

Los horarios de trabajo. Muchas personas se quejan de no tener tiempo para
hacer ejercicio porque tienen que trabajar muchas horas y pasan mucho tiempo
yendo entre la casa y el trabajo.

Las raciones extra-grandes de comida. Los estadounidenses estn rodeados de
lugares en los que se sirven raciones enormes de comida: restaurantes,
expendios de comidas rpidas, estaciones de servicio, teatros de cine,
supermercados y hasta su propia casa.

Algunas de estas comidas y bocadillos alcanzan para alimentar a dos o ms
personas. Al comer raciones grandes la ingesta de energa es mayor. Con el paso
del tiempo, esto provocar un aumento de peso si no se balancea con ejercicio.

La falta de acceso a alimentos saludables. Algunas personas no tienen en su
vecindario supermercados que vendan alimentos saludables, como frutas y
verduras frescas. Para otras personas, estos alimentos son demasiado caros.

Los genes y los antecedentes familiares

En estudios realizados con gemelos idnticos que se criaron separados se ha
demostrado que los genes tienen mucha influencia en el peso de una persona. El
25

sobrepeso y la obesidad tienden a ser hereditarios. Sus probabilidades de tener
sobrepeso son mayores si uno de sus padres o ambos tienen sobrepeso u obesidad.

Sus genes tambin pueden afectar la cantidad de grasas que usted almacena en el
cuerpo y los lugares del cuerpo en los que acumula el exceso de grasa. Como las
familias tambin comparten hbitos en cuanto a alimentacin y ejercicio, existe relacin
entre los genes y el medio ambiente.

Los nios adoptan los hbitos de sus padres. As, un nio de padres con sobrepeso,
que consuman alimentos con alto contenido de caloras y sean poco activos,
probablemente llegar a tener sobrepeso tambin. Por otra parte, si la familia adopta
hbitos saludables respecto a la alimentacin y el ejercicio, disminuirn las
probabilidades de que el nio llegue a tener sobrepeso u obesidad.

Un estilo de vida poco activo

Muchas personas no hacen suficiente ejercicio fsico. Esto se debe a varias razones.
Una es que muchas personas pasan horas frente al televisor y la computadora
trabajando, haciendo tareas escolares y como pasatiempo. De hecho, pasar ms de 2
horas diarias viendo televisin con regularidad se ha asociado con sobrepeso y
obesidad.

Entre otras razones de falta de ejercicio estn las siguientes: la gente usa el auto para ir
a de un lado a otro en vez de caminar; la tecnologa y las comodidades modernas han
disminuido las exigencias fsicas en el trabajo y la casa; tambin ha influido la falta de
clases de educacin fsica para los nios en las escuelas.

Las personas poco activas tienen ms probabilidades de subir de peso porque no
queman las caloras que consumen en los alimentos y bebidas. Un estilo de vida poco
activo tambin eleva el riesgo de sufrir enfermedad de las arterias coronarias, presin
arterial alta, diabetes, cncer del colon y otros problemas de salud.

26

Afecciones o problemas de salud

Algunos problemas hormonales pueden causar sobrepeso y obesidad, entre ellos el
hipotiroidismo (actividad baja de la glndula tiroides), el sndrome de Cushing y el
sndrome del ovario poliqustico.

El hipotiroidismo es una afeccin en la que la glndula tiroides no produce suficiente
hormona tiroidea. La falta de hormona tiroidea hace que el metabolismo sea ms lento
y esto causa aumento de peso. Adems, produce cansancio y debilidad.

El sndrome de Cushing es una afeccin en la que las glndulas suprarrenales
producen una cantidad excesiva de una hormona llamada cortisol. Tambin puede
presentarse sndrome de Cushing en personas que reciben tratamiento prolongado con
dosis altas de ciertas medicinas, como la prednisona.

Las personas con sndrome de Cushing aumentan de peso y tienen obesidad de la
parte superior del cuerpo, con cara redondeada, grasa alrededor del cuello, y brazos y
piernas delgados.

El sndrome del ovario poliqustico (llamado tambin poliquistosis ovrica) afecta a entre
un 5 por ciento y un 10 por ciento de mujeres en edad de procrear (en edad de tener
hijos). Las mujeres con sndrome del ovario poliqustico a menudo son obesas, tienen
exceso de vello corporal y sufren trastornos reproductivos y otros problemas de salud
debido a concentraciones altas de unas hormonas llamadas andrgenos.

Medicinas

Ciertas medicinas pueden provocar aumento de peso. Entre ellas se cuentan algunos
cortico-esteroides, antidepresivos y anticonvulsivantes. Estas medicinas pueden
disminuir la velocidad a la que el cuerpo quema caloras, aumentar el apetito o hacer
que el cuerpo retenga ms agua, todo lo cual puede conducir a un aumento de peso.

27

Los antidepresivos de origen triciclico han demostrado un aumento de grasa y una
ganancia de peso importante, presentando cuadro de obesidad. Los tratamientos largos
a base de corticoides han demostrado un aumento de grasa y de peso, tambin
presentando obesidad.

Embarazo

Durante el embarazo, la madre aumenta de peso para que el beb reciba los nutrientes
adecuados y se desarrolle normalmente. Despus del parto, a algunas mujeres les
cuesta trabajo bajar de peso. Esto puede llevar a sobrepeso o a obesidad,
especialmente despus de varios embarazos.

Antecedentes de Diabetes

En numerosos pases se ha demostrado el aumento en el riesgo de presentar diabetes
con el aumento de peso, sobre todo cuando el aumento de peso ha sido de larga
duracin y se ha presentado despus de los 18 aos.

Segn Dr. CALDERN GUTIERREZ ROBERTO. (1995) A pesar de la estrecha
relacin que existe entre obesidad y diabetes y de los incesantes llamados a
disminuir el nmero de personas obesas en la poblacin general, hasta la fecha
no se consigue absolutamente nada.

Esto quiere decir que la diabetes influye bastante para que se presenten problemas de
obesidad en las personas. A pesar de ello, se mantienen los hbitos inadecuados de
alimentacin.

Falta de sueo

En algunos estudios se ha observado que cuanto menos duerman las personas, ms
probabilidades tendrn de tener sobrepeso o de ser obesas. Por ejemplo, las personas
28

que dicen dormir 5 horas cada noche tienen ms probabilidades de volverse obesas
que las que duermen entre 7 y 8 horas.

Las personas que duermen menos horas tambin parecen preferir los alimentos que
contienen ms caloras y carbohidratos, con lo cual pueden comer en exceso, aumentar
de peso y volverse obesas con el tiempo.

Las hormonas que se liberan durante el sueo controlan el apetito y el uso de la
energa por parte del cuerpo. Por ejemplo, la insulina controla la elevacin y descenso
de las concentraciones de glucosa en la sangre durante el sueo. Las personas que no
duermen lo suficiente tienen en la sangre concentraciones de insulina y de glucosa
parecidas a las de las personas propensas a la diabetes.

Adems, las personas que no suelen dormir lo suficiente parecen tener concentraciones
altas de una hormona llamada grelina (que aumenta el apetito) y bajas concentraciones
de otra hormona llamada leptina (que en condiciones normales sirve para controlar el
apetito).

Edad

A medida que uno envejece, tiende a perder masa muscular, especialmente si hace
menos ejercicio. La prdida de masa muscular puede disminuir la velocidad a la que el
cuerpo quema caloras. Si la persona no reduce el consumo de caloras a medida que
envejece, puede aumentar de peso.

El aumento de peso en mujeres de edad madura se debe principalmente al
envejecimiento y al estilo de vida, pero la menopausia tambin interviene. Muchas
mujeres aumentan 5 libras durante la menopausia y tienen ms grasa alrededor de la
cintura que la que tenan antes.



29

Mala absorcin metablica de alimentos ingeridos

El uso energtico de la calora varia considerablemente entre una persona y otra.
Algunas personas son ms eficientes en lo que se refiere a la utilizacin de caloras
para poder mantener la temperatura corporal y para llevar a cabo los procesos
metablicos.

Mala alimentacin

Se puede comer mucho por malos hbitos, por elegir mal los alimentos y por factores
afectivos. Con frecuencia una persona reacciona a las situaciones de disgusto o
ansiedad, ingiriendo alimentos en exceso y/o bebidas alcohlicas.

Ingerir comidas chatarras

La comida basura o comida chatarra contiene, por lo general, altos niveles de grasas,
sal, condimentos y azcares, (que estimulan el apetito y la sed). Esto es un potencial
factor de riesgo para que la persona suba de peso.

Segn la DRA. CATALINA CORONEL (2010):

Potencialmente todos los alimentos son perjudiciales para la salud si se
abusa de su consumo, pero los que se consideran comida basura lo
hacen en mayor medida por necesitarse menores cantidades para
producir efectos adversos, o por consumirse en mayores cantidades,
dada su facilidad de consumo (comida rpida).

Definitivamente, el consumo de ms caloras que las que nuestro cuerpo requiere
provoca que el balance calrico vaya acumulando ms caloras y por cada 7 500
caloras que nuestro cuerpo acumule se aumenta 1 kg. de peso, y esto conduce a un
cuadro de obesidad.

30

Factores de riesgo que inciden en la obesidad y el sobrepeso

Hay varios factores que influyen en el exceso de peso y la obesidad, entre ellos la
predisposicin gentica, los factores medioambientales y conductuales, los
antecedentes familiares y hereditarios, el metabolismo (la forma en que el cuerpo
transforma los alimentos y el oxgeno en energa), el envejecimiento, los embarazos, las
conductas o hbitos y muchos ms. Ciertas cosas, como los antecedentes familiares,
no se pueden cambiar, pero otras s, como los hbitos del estilo de vida.

Entre otros factores de riesgo que inciden en la obesidad y el sobrepeso, se pueden
sealar: inadecuado aspecto fsico, la actividad fsica, mal funcionamiento de ciertas
glndulas, ansiedad, entre otros.

El Sobrepeso por mal funcionamiento de ciertas glndulas se da porque, a veces, el
organismo consume menos alimentos por encontrarse afectado el funcionamiento de
una o varias glndulas de secrecin interna (hipfisis, tiroides, pncreas, glndulas
sexuales, suprarrenales, epfisis o glndula pienal), o ciertas franjas del sistema
nervioso (hipotlamo). Las glndulas que ms influyen son la pituitaria o hipfisis, las
glndulas sexuales y la tiroides.

La ansiedad tambin es considerada un factor de riesgo para la obesidad. Lo que no
est claro es el sentido de esa asociacin, es decir si la obesidad puede producir estos
trastornos, o si son stos los que podran favorecer la obesidad. Obesidad y ansiedad
componen un crculo pernicioso que se debe detectar y tratar.
Los expertos no estn de acuerdo a la hora de determinar el sentido de esta relacin.
Puede ser que la obesidad nos empuje a la depresin o a la ansiedad, o bien la relacin
inversa: un trastorno del nimo podra llevarnos a aumentar de peso. Incluso, podran
alimentarse mutuamente, o ser en un sentido en ciertos individuos, y en el opuesto en
otros.


31

Fisiologa Mdica, Guyton (pg. 816-818), La Ansiedad Social se basa en el temor a
no ser aceptado socialmente, dado que est asociada a la prdida de autoestima
y pensamientos inductores de depresin, que desembocan a comportamientos
inadecuados.

De acuerdo con lo manifestado en esta cita, una persona que padece ansiedad social y
obesidad va a estar ms condicionada y le va a ser ms difcil afrontar situaciones que
a una que no lo es.

De cualquier manera, las personas obesas deberan analizar si sufren depresin. De
ser as, tal vez convendra ponerse en manos de un especialista para combatirla.
Adems de razones obvias de bienestar psquico, su superacin podra ayudarles a
bajar de peso.

Consecuencias

Fisiologa Mdica, Williams Ganon, editorial. Manual Moderno (pg. 260-262). Seala:

La persona con sobrepeso no solo se queja de la deformacin de su
cuerpo, sino tambin de otras molestias como: agitacin ante el menor
esfuerzo, cansancio fcil, tendencia excesiva al sueo, etc. Se pueden
observar trastornos del corazn, elevacin de la tensin arterial,
facilidad para infecciones del aparato respiratorio, tendencia a la
diabetes, a enfermedades del rin, hgado y vas biliares, lesiones
cardacas, afecciones de las articulaciones de los miembros, nefritis,
arteriosclerosis, edema pulmonar, reumatismo, trastornos menstruales,
hernias, entre otros.

El riesgo aumenta progresivamente a medida que lo hace el IMC. El IMC elevado es un
importante factor de riesgo de enfermedades crnicas, tales como:

32

Las enfermedades cardiovasculares (especialmente las cardiopatas y los
accidentes vasculares cerebrales), que ya constituyen la principal causa de muerte
en todo el mundo, con 17 millones de muertes anuales.

La diabetes, que se ha transformado rpidamente en una epidemia mundial. La
OMS calcula que las muertes por diabetes aumentarn en todo el mundo en ms de
un 50% en los prximos 10 aos.
Las enfermedades del aparato locomotor, y en particular la artrosis.
Algunos cnceres, como los de endometrio, mama y colon.

En resumen, entre las consecuencias de la obesidad y el sobrepeso, se pueden
sealar: bajo rendimiento en las actividades fsicas, adquirir enfermedades como
Hipertensin arterial, diabetes, entrar en cuota de eliminacin por bajas notas en
pruebas fsicas, entre otros.

Bajo rendimiento en las actividades fsicas
Adquirir enfermedades como Hipertensin arterial, Diabetes
Entrar en cuota de eliminacin por bajas notas en pruebas fsicas

Estas son, a breves rasgos, las consecuencias ms comunes que se presentan en las
personas que padecen problemas de sobre peso u obesidad.

Cmo reducir la carga de obesidad y sobrepeso?

La obesidad, el sobrepeso y las enfermedades relacionadas con ellos son en gran
medida evitables. A nivel colectivo, es necesaria la participacin activa de los
gobiernos, los profesionales de la salud, la industria alimenticia, los medios de
comunicacin y los consumidores para fomentar un consumo de dietas sanas y un
aumento de la actividad fsica , que contribuyan a controlar el sobrepeso y la obesidad.
Esta responsabilidad compartida consiste en ayudar a potenciar dietas saludables que
sean bajas en grasas y altas en carbohidratos complejos y que adems contengan
grandes cantidades de frutas y verduras frescas.
33

Es claramente necesario poner un mayor nfasis en los beneficios de la actividad fsica,
especialmente si se tiene en cuenta la creciente urbanizacin y envejecimiento de la
poblacin y el aumento paralelo de tiempo dedicado a actividades sedentarias.

A nivel individual, las personas pueden:

Lograr un equilibrio energtico y un peso normal.
Reducir la ingesta de caloras procedentes de las grasas y cambiar del consumo
de grasas saturadas al de grasas insaturadas.
Aumentar el consumo de frutas y verduras, legumbres, granos integrales y frutos
secos.
Reducir la ingesta de azcares.
Aumentar la actividad fsica (al menos 30 minutos de actividad fsica regular, de
intensidad moderada, la mayora de los das). Para reducir el peso puede ser
necesaria una mayor actividad.

La puesta en prctica de estas recomendaciones requiere un compromiso poltico
sostenido y la colaboracin de muchos interesados, tanto pblicos como privados. Los
gobiernos, los asociados internacionales, la sociedad civil, las organizaciones no
gubernamentales y el sector privado tienen funciones fundamentales que desempear
en la creacin de ambientes sanos y en hacer asequibles y accesibles alternativas
dietticas ms saludables. Esto es importante para los sectores ms vulnerables de la
sociedad (pobres y nios), cuyas opciones con respecto a los alimentos que consumen
y a los entornos en los que viven son ms limitadas.

Medios para darle solucin a problemas de sobrepeso y obesidad

La labor de la OMS en materia de dieta y actividad fsica es parte del marco general de
prevencin y control de las enfermedades crnicas que tiene el Departamento de
Enfermedades Crnicas y Promocin de la Salud, cuyos objetivos estratgicos
consisten en: fomentar la promocin de la salud y la prevencin y control de las
enfermedades crnicas; promover la salud, especialmente entre las poblaciones pobres
34

y desfavorecidas; frenar e invertir las tendencias desfavorables de los factores de riesgo
comunes de las enfermedades crnicas, y prevenir las muertes prematuras y las
discapacidades evitables debidas a las principales enfermedades crnicas.

Las iniciativas de la industria alimentaria para reducir el tamao de las raciones y el
contenido de grasas, azcares y sal de los alimentos procesados, incrementar la
introduccin de alternativas innovadoras, saludables y nutritivas, y reformular las
actuales prcticas de mercado podran acelerar los beneficios sanitarios en todo el
mundo. Lograr un peso saludable y mantenerlo es un reto a largo plazo para las
personas con sobrepeso o con obesidad. Sin embargo, tambin puede ser una
oportunidad para disminuir los riesgos de presentar otros problemas graves de salud.
Con tratamiento correcto y motivacin es posible bajar de peso y disminuir el riesgo de
sufrir enfermedades a largo plazo.

2.2.1. Fundamentacin sociolgica

Desde el punto de vista sociolgico, este trabajo investigativo se fundamenta en la
consideracin de que la sociedad ejerce una enorme influencia sobre los hbitos de
vida y alimentacin de las personas; lo cual como ya se ha analizado, se relaciona
directamente con el sobrepeso y la obesidad.

Definitivamente todo el entorno que nos rodea es una gran influencia para desarrollar la
OBESIDAD. Todo el entorno social gira alrededor de la comida y la bebida. La comida
se ha vuelto un "premio" al comportamiento. La comida se ha vuelto el "mejor cierre"
para un buen negocio. Todas las religiones tienen un entorno con el tipo de comida que
deber de ingerirse (vigilia, kosher, lquidos con luna llena, etc.).

El sedentarismo es una de las principales causas de la OBESIDAD.
Y est comprobado que la actividad fsica es uno de los mayores determinantes del uso
de la energa del cuerpo. El hecho de incrementar la actividad fsica hace que el cuerpo
tenga que utilizar ms caloras y logra que el balance calrico del cuerpo sea ms
favorable para no presentar obesidad.
35

Tambin influye la publicidad de la industria de alimentos. Las personas estn
rodeadas de avisos publicitarios de la industria de alimentos. A menudo los nios son el
blanco de propagandas que anuncian bocadillos con alto contenido de caloras y
grasas, y bebidas llenas de azcar. Estas propagandas tienen como fin influir en las
personas para que compren estos alimentos llenos de caloras, y con frecuencia lo
consiguen.

Queda demostrado que en la mayora de los casos de OBESIDAD, encontraremos un
origen multifactorial y esto nos lleva de la mano a que siendo el origen multifactorial, el
tratamiento es la mayora de las veces ms complicado de lo que uno creera.

2.2.2. Fundamentacin psicolgica

En relacin a los aspectos psicolgicos de la obesidad, existen un sinnmero de
teoras que mencionan factores etiopatognicos, aunque experimentalmente las
investigaciones no arrojan resultados claros y concluyentes que las comprueben.

Desde hace aos el tratamiento para la obesidad se ha basado en dos pilares
fundamentales: los planes de alimentacin hipocalricos y la incorporacin de la
actividad fsica; basados en las investigaciones que sugieren que los factores causales
asociados al desarrollo de obesidad son la ingesta excesiva de caloras y patrones de
conducta sedentarios. Este disbalance entre la energa que ingresa y lo que se gasta
genera un sobrante de energa que se deposita en forma de grasa en los tejidos del
organismo. An hoy, son muchos los profesionales de la salud que basan el tratamiento
solo en estos principios.

SILVESTRI, E. (2010) seala:
Pero esta es una mirada estrecha y reduccionista, La modificacin de
hbitos alimentarios y los patrones de actividad fsica son esenciales
para bajar y mantener un peso saludable, pero para ser sostenidos en el
tiempo es necesario prestar atencin a otras variables.

36

Aunque muy poco considerados, los aspectos psicolgicos y familiares juegan un papel
decisivo en la produccin y mantenimiento de la obesidad, y por lo general nunca se
abordan. Estos factores psicolgicos, precipitan y perpetan el consumo exagerado de
alimentos (una alimentacin excesiva para lo que son las necesidades energticas
personales) y deben ser tomados en cuenta si se pretende mantener un peso, luego de
haber alcanzado el ideal o deseable. El abordaje y tratamiento de las caractersticas
psicolgicas es de fundamental importancia, pues de lo contrario el paciente no es
capaz de comprometerse adecuadamente con el tratamiento y en general tiene mayor
dificultad para bajar de peso y/o mantenerlo.

2.3. FUNDAMENTACIN LEGAL

Este proyecto se fundamenta en la Constitucin Poltica del Ecuador, vigente desde el
mes de septiembre del ao 2008; especialmente en algunos artculos relacionados con
los derechos del buen vivir, derechos y con la salud.

Los derechos de las personas y grupos de atencin prioritaria referente a las personas
con enfermedades catastrficas en la Seccin Sptima en el artculo 50 de la
Constitucin de la Repblica del Ecuador dispone que:

El estado garantizara a toda persona que sufra de enfermedades catastrficas o de alta
complejidad el derecho a la atencin especializada y gratuita en todos los niveles, de
manera oportuna y preferente.
Se entiende como enfermedad catastrfica a los problemas de salud que cumplan con
las siguientes caractersticas:
que impliquen un riesgo alto para la vida de la persona;
que sea una enfermedad crnica y por tanto su atencin no sea emergente;
que su tratamiento pueda ser programado;
que el valor de su tratamiento mensual sea mayor a una canasta familiar vital
publicada mensualmente por el INEC.
37

En el Ecuador existen al momento aproximadamente 150.000 personas que padecen
de las enfermedades consideradas como catastrficas agudas y crnicas, que equivale
a una cifra mayor al 15% de todos los egresos hospitalarios, la obesidad se considera
como enfermedad catastrfica por los distintos riesgo que trae adems de la obesidad
se la relaciona con la diabetes, hipertensin y considerados en el rango de estas
enfermedades a nivel nacional y que esperan por tratamiento y ayuda urgente; Existe
una cifra alarmante de enfermedades congnitas del corazn, de cncer, de
insuficiencia renal, los pacientes que requieren de dilisis al momento son 3.000
aproximadamente, y de ellos alrededor de 700 son potenciales candidatos a trasplante
renal, adems la obesidad es una de las cifras ms influyente debido que la mayora de
los pacientes ingresados en hospitales presentan o han presentado sobrepeso u
obesidad junto a enfermedades cardiovasculares, respiratorios, renales, osteo-
musculares, endocrino.

Los Derechos del Buen Vivir referente a la Salud se encuentra estipulado en la Seccin
Sptima en el Artculo 32 de la Constitucin de la Repblica del Ecuador que
dispone:

La salud es un derecho que garantiza el Estado, cuya realizacin se vincula al
ejercicio de otros derechos, la educacin, la cultura fsica, el trabajo. La seguridad
social, los ambientes sanos y otros que sustentan el buen vivir.

El Estado garantizara este derecho mediante polticas econmicas, sociales, culturales,
educativas y ambientales; y el acceso permanente, oportuno y sin exclusin a
programas, acciones y servicios de promocin y atencin integral de salud, salud sexual
y salud reproductiva. La prestacin de los servicios de salud se regir por los principios
de equidad, universalidad, solidaridad, interculturalidad, calidad, eficiente, eficacia,
precaucin y biotica, con enfoque de gnero y generacional.

Referente al tema de investigacin la base jurdica es la Constitucin de la Repblica
del Ecuador, es la que establece el Buen Vivir sumak kawsay, que establece los
siguientes Principios Jurdicos.
38

Principio la dignidad humana
Este principio seala de manera expresa que hemos decidido construir una nueva
forma de convivencia ciudadana, en diversidad y armona con la naturaleza para
alcanzar el buen vivir, el sumak kawsay. Una sociedad que respeta, en todas sus
dimensiones, la dignidad de las personas y las colectividades, recordemos que el
Prembulo de la Constitucin de la Repblica no es ornamental, sino un instrumento de
estructura ideolgica, pues son las aspiraciones del pueblo sobre su querer y su deber
ser. El ser humano tiene una dimensin bsica que es su dignidad, esta es la raz de
todos sus derechos fundamentales, dicho de otro modo, todos los derechos se
desprenden de la dignidad inherente a la persona humana, as como derechos tales
como la integridad fsica y moral, la libertad de conciencia y religin, la no
discriminacin, el derecho al honor, a la intimidad personal.

Ms an recordemos que el articulo 11 numeral 2 de la Constitucin garantiza el
derecho a la igualdad, al disponer Nadie podr ser discriminado por razones de etnia,
lugar de nacimiento, edad, sexo identidad de gnero, identidad cultural, estado civil,
idioma, religin, ideologa, filiacin poltica, pasado judicial, condicin socio-econmica,
condicin migratoria, orientacin sexual, estado de salud, portar VIH, discapacidad,
diferencia fsica, ni por cualquier otra distincin, personal o colectiva, temporal o
permanente, que tenga por objeto o resultado menoscabar o anular el reconocimiento,
goce o ejercicio de los derechos. La ley sancionar toda discriminacin

Principio de dignidad de la persona humana y los derechos derivados de ella
La dignidad es un valor espiritual y moral inherente a la persona, que se manifiesta
singularmente en la autodeterminacin consiente y responsable de la propia vida y que
llega consigo la pretensin al respeto por parte de los dems, conforme seala el autor
David Lorenzo Morillas. El concepto mencionado de alguna forma ntegra el criterio
general que enfoca a la dignidad como un valor propio del ser humano, que adems es
el motivo por el cual las personas reaccionan de determinada forma, frente a actos que
se cometen en su contra, aqu precisamente cabe mencionar que su reaccin es la
pretensin de respeto. Todas las personas tenemos dignidad, incluso aquellas que por
su motivo de vida parezca que la han perdido, pero sta suele ser una de las
39

caractersticas del ser humano que en mayor forma se ve vulnerada por la accin de su
mismo semejante.

De tal manera que la dignidad humana incluye una serie de atributos morales,
psicolgicos, materiales y espirituales, todos ellos enlazados en una simbiosis nica y
unvoca, que pierden su cohesin cuando son manipulados, abusados o vapuleados
como dice el tratadista antes mencionado, quien termina sealando que la dignidad es
la fuerza inmanente del hombre que le impide movimiento a su cuerpo y a su espritu,
mantenindolo erecto, distinguindolo de las dems criaturas y proyectndolo hacia el
cosmos, en los espacios siderales donde reside su espritu.

El contenido de los derechos se desarrollar de manera progresiva a travs de las
normas, la jurisprudencia y las polticas pblicas. El Estado generara y garantizar las
condiciones necesarias para su pleno reconocimiento y ejercicio.
Ser inconstitucional cualquier accin u omisin de carcter regresivo que disminuya,
menoscabe o anule injustificadamente el ejercicio de los derechos.

Principio de interculturalidad
Este principio de interculturalidad se orienta hacia la generacin de un espacio de
carcter intercultural alternativo para la con-construccin terica, reflexiva, prctica y
compleja que facilite la comprensin del entorno global, nacional y local, articulando las
diversas nacionalidades y cosmovisiones presentes en las diferentes culturas. Se trata
de crear espacios que permitan una nueva condicin social del saber, del saber hacer y
del saber ser, esto es construir un ambiente de ambientes en el que se potencie y
emerja la interculturalidad, los talentos humanos con identidad, se privilegia el rescate,
la experiencia revaloracin y aplicacin de los saberes ancestrales y actuales.

Principio de universalidad
Este Principio, tal como se destaca inicialmente en la Declaracin Universal de
Derechos Humanos, se ha reiterado en numerosos convenios, declaraciones y
resoluciones internacionales de derechos humanos. Se dispuso que todos los Estados
tuvieran el deber, independientemente de sus sistemas polticos, econmicos y
40

culturales, de promover y proteger todos los derechos humanos y las libertades
fundamentales.

Son universales los Derechos Humanos, en cuanto se extienden a todo el gnero
humano (expresin: Todas las personas son) (expresin: y gozarn de los mismos
derechos, deberes y oportunidades), cualquiera sea su condicin histrica o
geogrfica, su raza, sexo, edad o situacin concreta en la sociedad. Los Derechos
Humanos son universales porque todos los miembros de la familia humana los poseen.
(Expresin: Todas las personas son) (Expresin: y gozarn de los mismos
derechos, deberes y oportunidades.Son universales los derechos humanos, en cuanto
se extienden a todo el gnero humano, en todo tiempo y lugar, en razn de la esencial
unidad de naturaleza del hombre, cualquiera sea su condicin histrica o geogrfica, su
raza, sexo, edad o situacin concreta en la sociedad.

En el artculo 363 de la Constitucin Ecuatoriana dispone:
El Estado ser responsable de:

1. Formular polticas pblicas que garanticen la promocin, prevencin, curacin,
rehabilitacin y atencin integral en salud y fomentar prcticas saludables en los
mbitos familiar, laboral y comunitario.

2. Universalizar la atencin en salud, mejorar permanentemente la calidad y ampliar
la cobertura.

En nuestra Carta Magna establece como un derecho fundamental la Salud en todos sus
aspectos, ya que la mayor parte de la poblacin ecuatoriana padece de obesidad y
sobre peso y esto afecta al Rgimen del Buen Vivir, porque sin salud no se puede
desempear en ningn mbito social, laboral, educacional, etc.

En varios artculos de la Constitucin, establece las herramientas jurdicas para gozar
de un derecho que es la Salud.
41

Estudios realizados han demostrado que el sobrepeso y la obesidad causan diferentes
patologas como enfermedades cardiovasculares, enfermedades respiratorias,
problemas musculo-esqueltico, diabetes, entre otras. Por todos estos motivos la
sociedad se encuentra en un bajo rendimiento socio-econmico. Debemos motivar,
enfatizar los derechos que gozamos, empezando con el ncleo familiar para as desde
nios tengan un conocimiento total Cmo?, y Qu ingerir?

Y exigir que se cristalicen mtodos, programas educacionales como alimentarnos y
promover, concientizar a la ciudadana en general para que asistan y as obtener un
excelente estilo de vida.

2.4. MODELOS DE ENFERMERA IMPLEMENTADOS EN NUESTRA TESIS
MODELO SUPLEMENTARIO Y COMPLEMENTARIO: Virginia Henderson
Virginia Henderson es considerada como la
fundadora de la Enfermera Cientfica. Henderson
sostiene que la funcin propia de la enfermera es
asistir al individuo, sano o enfermo, en la realizacin
de aquellas actividades que contribuyen a su salud o
recuperacin (en otros casos a la muerte en paz),
actividades que la persona realizara sin ayuda si
tuviera la fuerza, la voluntad o en conocimiento
necesario; todo esto debe hacerse de manera que se
ayude al paciente a ganar independencia lo ms
antes posible.
Henderson considera que la Enfermera es independiente de la medicina, el paciente
necesita ayuda para lograr la independencia, hace nfasis en el arte de la Enfermera, e
identifica que el ser humano necesita satisfacer catorce necesidades fundamentales.
42

Henderson incorpor los principios fisiolgicos y psicopatolgicos a su concepto de
Enfermera. Teniendo en cuenta estas catorce necesidades, siete estn relacionadas
con la fisiologa, dos con la seguridad, dos con el afecto y la pertenencia; y tres con la
autorrealizacin. Estas necesidades son:
Necesidad de respirar normalmente
Necesidad de beber y comer adecuadamente
Necesidad de eliminar los residuos corporales
Necesidad de moverse y mantener una postura adecuada
Necesidad de dormir y reposar
Necesidad de seleccionar la indumentaria adecuada: vestirse y desvestirse
Necesidad de mantener la temperatura corporal en los lmites normales,
adaptando el vestido y modificando el ambiente
Necesidad de estar limpio, aseado y proteger los tegumentos
Necesidad de evitar peligros ambientales e impedir que estos perjudiquen a los
dems
Necesidad de comunicarse para expresar emociones, necesidades, miedos y
opiniones
Necesidad de observar el culto de acuerdo con la propia fe y de actuar segn
sus creencias y valores.
Necesidad de trabajar de manera que exista un sentido de autorrealizacin
Necesidad de participar en diferentes actividades recreativas
Necesidad de aprender, descubrir o satisfacer la curiosidad que conduce al
desarrollo normal y a la salud
Esta teora busca la independencia de la persona a travs de la promocin y educacin
en la salud, en las personas sanas y enfermas mediante de los cuidados de enfermera.
Establece la necesidad de elaborar un Plan de Cuidados Enfermeros por escrito,
basndose en el logro de consecucin de las 14 necesidades bsicas y en su registro
para conseguir un cuidado individualizado para la persona.

43

MODELO DE SERES HUMANOS UNITARIOS: Martha Rogers
Hace relacin a la Enfermera como arte y ciencia.
Ciencia de los seres humanos unitarios que considera su
nica base al conocimiento de investigacin cientfica y al
anlisis lgico se traslada a la prctica con el ejercicio
profesional.
Las enfermeras que siguen este modelo deben fortalecer
la conciencia e integridad de los seres humanos, y dirigir
o redirigir los patrones de interaccin existentes entre el
hombre y su entorno. Los cuidados de Enfermera se
prestan a travs de un proceso planificado que incluye la recogida de datos, el
diagnostico de Enfermera, el establecimiento de objetivos a corto y largo plazo y los
cuidados de Enfermera ms adecuados para alcanzarlos. Las acciones tienen como
finalidad ayudar al individuo en la remodelacin de su relacin consigo mismo y su
ambiente de modo que optimice su salud.
El mtodo utilizado por Rogers es sobretodo deductivo y lgico. Tiene ideas muy
avanzadas y refiere que la enfermera requiere una nueva perspectiva del mundo y del
sistema de pensamiento nuevo, enfocado a la verdad que le preocupa.
MODELO DEL AUTOCUIDADO: Dorotea Orem
Explica el autocuidado como una necesidad humana,
cuyo aspecto esencial es atenderse cada persona por
lograr su propio beneficio: mantener la vida o recuperar la
salud. Incluye la promocin y el mantenimiento de la salud,
el tratamiento de la enfermedad y la prevencin de
complicaciones. Como Enfermera es sinnimo de cuidado,
el objetivo de la disciplina es ?ayudar a las personas a
cubrir las demandas de autocuidado teraputico?
Si practicamos la teora de Orem, debemos seguir los siguientes pasos:
44

- Examinar los factores, los problemas de salud y el dficit de autocuidado.
- Realizar la recogida de datos acerca de los problemas y la valoracin del
conocimiento, habilidades, motivacin y orientacin el paciente.
- Analizar los datos para descubrir cualquier dficit de autocuidado.
- Disear y planificar la forma de capacitar y animar la participacin del paciente.
- Poner el sistema de enfermera en accin, y asumir el papel cuidador y orientador.
Orem considera tres categoras de requisitos de cuidados de Enfermera:
Universales: Los que precisan todos los individuos para preservar su
funcionamiento integral como persona humana.
De cuidados personales del desarrollo: Surgen como resultado de los
procesos del desarrollo o estados que afectan el desarrollo humano.
De cuidados personales de los trastornos de la Salud: Los que derivan
traumatismos, incapacidad, diagnstico y tratamiento mdico e implican
necesidad de cambios en el estilo de vida. Con este modelo es intencionado,
tiene objetivos especficos, siendo iniciados y orientados por la persona misma.
Es eficaz, fomentando la independencia.
El rol de Enfermera es influir a las personas en el logro del autocuidado evitando
interferencia de personas, objetos y circunstancias.
MODELO DE ADAPTACIN: Sor Callista Roy
Los individuos son seres biopsicosociales, que estn
en constante interaccin con el entorno y tienen formas
adaptativas basadas en las necesidades fisiolgicas del auto
concepto. Destaca el rol y la interdependencia a travs de
dos mecanismos adaptativos, uno regulador y otro cognitivo.
El individuo puede demostrar respuestas adaptativas o
respuestas ineficaces que requieren de la ayuda de la
Enfermera.
45

La capacidad de adaptacin depende de los estmulos a que est expuesto y su nivel
de adaptacin, estos son tres tipos de estmulos:
- Focales: Los que enfrenta de manera inmediata.
- Contextuales: Son todos los dems estmulos presentes.
- Residuales: Son los experimentados en el pasado.
Roy subraya que en su intervencin, enfermera debe estar siempre consciente de la
responsabilidad activa que tiene el paciente de participar en su propia atencin cuando
es capaz de hacerlo. El objetivo del modelo es facilitar la adaptacin de la persona
mediante el fortalecimiento de los mecanismos de afrontamiento y modos de
adaptacin.
El rol de Enfermera es promover las conductas adaptativas de la persona que requiere
la atencin.


46

2.5. HIPOTESIS

2.5.1. La ingesta excesiva de alimentos, el alcoholismo, el sedentarismo, la edad,
factores hereditarios, ingesta de comida chatarra, inciden en el sobrepeso y
obesidad que presenta el personal militar de la Escuela de Sanidad de la
Base Naval Sur de la Ciudad de Guayaquil.


2.6. VARIABLES DE LA INVESTIGACION

VARIABLE INTERVINIENTE








VARIABLE INDEPENDIENTE VARIABLE DEPENDIENTE













VARIABLE INTERVINIENTE




Tripulantes de la Escuela de
Sanidad

Factores de riesgo

Sobrepeso y Obesidad

Tripulantes de la Escuela de
Sanidad
47

CAPITULO III

3. METODOS Y RESULTADOS

3.1. DISEO DE LA INVESTIGACION

La investigacin que se desarroll para determinar los factores de riesgo que inciden en
el sobrepeso y la obesidad en los tripulantes de la Escuela de Sanidad de la Base
Naval Sur de la ciudad de Guayaquil, tiene un enfoque predominantemente cuantitativo,
proporcionndonos las respuestas ms validas y exactas a las preguntas que nos
hemos planteados, al mismo tiempo estudiaremos los hechos en el lugar en el que se
producen, de tal forma que estaremos en contacto directo con la realidad.

Se desarroll estrategias bsicas para tener informacin que se pueda interpretar por
medio de entrevistas y cuestionarios estructurados.

3.1.1. MODALIDAD DE LA INVESTIGACIN

El diseo de nuestra investigacin responde a la siguiente modalidad:

Investigacin de campo: debido a que el estudio se realiz en la Escuela de Sanidad
de la Base Naval Sur de la ciudad de Guayaquil, centrado en el personal de tripulantes
que presentan obesidad y sobrepeso.

Investigacin bibliogrfica: ya que mediante este sistema se obtuvo informacin
contenida en documentos textos y libros.

48

3.1.2. TIPO DE INVESTIGACIN

Descriptiva: el propsito de nuestro trabajo es caracterizar los hechos tal como se
estn presentando en nuestro objeto de estudio.

Explicativa: se comprob experimentalmente nuestra hiptesis, determinando la causa
de los hechos y a su vez los factores determinantes de ciertos comportamientos del
objeto de estudio.

3.2. POBLACIN Y MUESTRA

3.2.1. Poblacin
La poblacin en la cual est centrada nuestra investigacin corresponde a los 110
tripulantes de la Escuela de Sanidad de la Base Naval Sur de la ciudad de Guayaquil,
ubicada al sur de la ciudad en la Av. De la Marina.

3.2.2. Muestra
La muestra de la investigacin est conformada por 52 tripulantes de la Escuela de
Sanidad de la Base Naval Sur de la ciudad de Guayaquil, que representa el 100% de la
poblacin de nuestro estudio, la misma que fue determinada por medio de una frmula
estadstica para poblaciones finitas, con un nivel de confianza del 95% y un margen de
error del 4%. Para la seleccin de los tripulantes que conforman la muestra se la realiz
de forma aleatoria, teniendo todas las mismas probabilidades de ser escogidos.


Tamao de la poblacin finito


49

n: Tamao muestra
N: Tamao de la poblacin, nmero total de Tripulantes de la Escuela de Sanidad
Z: Valor correspondiente a la distribucin de Gauss 1,96 para =0,05
Valor correspondiente a la distribucin de Gauss 2,58 para =0,01
p: Prevalencia esperada del parmetro a evaluar. En caso de desconocerse, aplicar la
opcin ms desfavorable (p=0,5), que hace mayor el tamao maestral.
q: 1-p (Si p=30%, q=70%)
i: Error que se espera cometer.


Clculo del tamao muestral


Poblacin conocida
z 1,96 (a=0,05) 2,58 (a=0,01)
1,96

Tamao muestral p (frecuencia esperada del parmetro)
52 0,5

i (error que se prevee cometer)
0,1

Poblacin
110
50

3.3. OPERACIONALIZACIN DE VARIABLES

HIPOTESIS GENERAL VARIABLES DIMENSION INDICADOR ITEMS
Los factores de riesgo
inciden en el
sobrepeso y obesidad
que presenta el
personal militar de la
Escuela de Sanidad
de la Base naval sur
de la Ciudad de
Guayaquil.
Tripulantes de la
Escuela de Sanidad de
la Base Naval Sur de
la ciudad de Guayaquil
Gnero
Masculino
Gnero:
Masculino
Femenino Femenino
Edad Aos
Aos:
18-25 aos
26-30 aos
31-36 aos
37-42 aos
Estado civil Estado civil actual
Soltero
Casado
Unin libre
Viudo
Divorciado
Grado militar
Tipos de grados
militares
Grumete
Marinero
Cabo
Sargento
Suboficial
Sub especialidad
Diferentes sub
especialidades
Radilogos
Laboratoristas
Licenciados de Enfermera
Instrumentistas quirrgicos
Tecnlogos en urgencias

51

HIPOTESIS GENERAL VARIABLES DIMENSION INDICADOR ITEMS
Los factores de riesgo
inciden en el
sobrepeso y obesidad
que presenta el
personal militar de la
Escuela de Sanidad de
la Base naval sur de la
Ciudad de Guayaquil.
Tripulantes de la
Escuela de Sanidad de
la Base Naval Sur
Conocimientos de los
tripulantes sobre la
obesidad y el
sobrepeso
Grado de conocimiento
de los tripulantes sobre
obesidad y sobrepeso
Sabe Ud. que es el ndice
de masa corporal?
Parcialmente
Nada
Sabe Ud. que es el
sobrepeso y la obesidad?
Totalmente
Parcialmente
Nada
Sabe Ud. que son
factores de riesgo?
Totalmente
Parcialmente
Nada
Cules de estos factores
son de riesgo en personas
con sobrepeso y obesidad?
Sedentarismo
Alcoholismo
Inactividad fsica
Ingesta de comida
chatarra
Conoce Ud. los tipos de
obesidad que existen?
Totalmente
Parcialmente
Nada


52







HIPOTESIS GENERAL VARIABLES DIMENSION INDICADOR ITEMS
Los factores de riesgo
inciden en el
sobrepeso y obesidad
que presenta el
personal militar de la
Escuela de Sanidad de
la Base naval sur de la
Ciudad de Guayaquil.
Factores de riesgo
Tipos de factores de
riesgos
Nmero de factores
de riesgos
Tipos de factores de
riesgos:
Alcoholismo
Sedentarismo
Inactividad fsica
Ingesta de
comida chatarra
Ingesta excesiva
de alimentos
Edad
Factores
hereditarios
53




HIPOTESIS GENERAL VARIABLES DIMENSION INDICADOR ITEMS
Los factores de riesgo
inciden en el sobrepeso
y obesidad que presenta
el personal militar de la
Escuela de Sanidad de
la Base naval sur de la
Ciudad de Guayaquil.
Factores de riesgos Tipos de comidas Nmeros de comidas
Cuntas veces come Ud.
al da?
Una
Dos
Tres
Cuatro o mas
Qu tipos de alimentos
ingiere Ud. con mayor
frecuencia?
Carbohidratos
Grasas
Protenas
Fibras
Vitaminas y
minerales
Come Ud. entre
comidas?
Siempre
Casi siempre
A veces
Nunca
Come Ud. comida
chatarra?
Si
No
Con que frecuencia
come Ud. comida chatarra
en la semana?
54


HIPOTESIS GENERAL VARIABLES DIMENSION INDICADOR ITEMS
Los factores de riesgo
inciden en el sobrepeso
y obesidad que
presenta el personal
militar de la Escuela de
Sanidad de la Base
naval sur de la Ciudad
de Guayaquil.
Tripulantes de la Escuela
de Sanidad de la Base
Naval Sur
Tipos de actividades
Actividades realizadas
por los tripulantes
Tipos de ejercicios que realiza
Trote
Flexiones de pecho
Abdominales
Gimnasio
Ninguno
Qu deportes Ud. prctica?
Natacin
Futbol
Basquetbol
Voleibol
Atletismo
Ninguno
Frecuencia de ejercicios
realizados
Todos los das
Dos das a la semana
Quincenal
Mensual
Anual
Se considera Ud. una persona
sedentaria?
Si
No
A veces
55



HIPOTESIS GENERAL VARIABLES DIMENSION INDICADOR ITEMS
Los factores de riesgo
inciden en el
sobrepeso y obesidad
que presenta el
personal militar de la
Escuela de Sanidad de
la Base naval sur de la
Ciudad de Guayaquil.
Factores de riesgo Tipos de bebidas Nmero de bebidas
Tipos de bebidas
Alcohlicas
No alcohlicas
Cuntos vasos de agua
ingiere diariamente?
1 a 4
5 a 8
9 o mas
Ingiere Ud. bebidas
alcohlicas?
Si
No
A veces
Con que frecuencia ingiere
bebidas alcohlicas?
Diariamente
Semanalmente
Quincenalmente
Mensualmente
Anualmente


56



HIPOTESIS GENERAL VARIABLES DIMENSION INDICADOR ITEMS
Los factores de riesgo
inciden en el sobrepeso
y obesidad que
presenta el personal
militar de la Escuela de
Sanidad de la Base
naval sur de la Ciudad
de Guayaquil.
Factores de riesgo
Consumo de
cigarrillos
Nmero de
cigarrillos
Ud. fuma cigarrillos?
Si
No
A veces
Con qu frecuencia Ud. fuma?
Diariamente
Semanalmente
Quincenalmente
Mensualmente
Cuntos cigarrillos Ud. fuma
diariamente?
Sobrepeso y Obesidad Parentesco Lazo familiar
Tiene Ud. algn familiar que
sufra de sobrepeso u obesidad?
Si
No






57






























HIPOTESIS GENERAL VARIABLES DIMENSION INDICADOR ITEMS
Los factores de riesgo
inciden en el
sobrepeso y obesidad
que presenta el
personal militar de la
Escuela de Sanidad de
la Base naval sur de la
Ciudad de Guayaquil.
Sobrepeso y Obesidad
Causas del
sobrepeso y la
obesidad
Nmero de causas
Causas del sobrepeso y
obesidad
Sedentarismo
Inactividad fsica
Alcoholismo
Factores hereditarios
Alimentacin excesiva
Ingesta de comida
chatarra

Numero de
consecuencias
Consecuencias del sobrepeso
y la obesidad

Enfermedades
cardiovasculares
Diabetes mellitus 2
Osteoartritis
Problemas respiratorios
Problemas psicolgicos
Impotencia sexual
Depresin
58


3.4. TCNICAS E INSTRUMENTOS

3.4.1. Tcnicas
Para la recoleccin, procesamiento, anlisis y representacin de la informacin
se emplearon las siguientes tcnicas:
Diseo de encuesta
Observacin
Entrevista

3.4.2. Instrumentos
En este trabajo investigativo se utilizaron los siguientes instrumentos:
Cuestionario
Test
Toma de medidas antropomtricas
Listado de los tripulantes de la Escuela de Sanidad


3.5. RECOLECCION DE LA INFORMACION
Se aplic un cuestionario como instrumento de obtencin de informacin a travs de
un medio de contacto personal. El instrumento se conforma de 25 preguntas,
diseadas para el cumplimiento del objetivo del estudio. En el estudio tambin se
utilizar los registros de las pruebas fsicas de los tripulantes con el cual se realiz
la toma de medidas antropomtricas y luego el ndice de Masa Corporal.



59

CAPTULO IV
4. ANLISIS E INTERPRETACIN DE LOS RESULTADOS
4.1. PROCESAMIENTO DE LA INFORMACIN

RESULTADO DE LA ENCUESTA APLICADA AL PERSONAL DE TRIPULANTES DE
LA ESCUELA DE SANIDAD DE LA BASE NAVAL SUR DE LA CIUDAD DE
GUAYAQUIL

Tabla # 1 Distribucin porcentual segn gnero del personal de Tripulantes de la
Escuela de Sanidad de la base Sur de la ciudad de Guayaquil.

Gnero Frecuencia Porcentaje
Masculino 32 62%
Femenino 20 38%
Total 52 100%

GRFICO # 1






















Fuente: Encuesta realizada al personal de Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la Base Sur de la ciudad de Guayaquil.
Elaborado: Ronald Ypez y Cesar Santa Cruz egresados de la carrera de enfermera.

Anlisis: Se observa que la mayor parte de los encuestados son de gnero masculino
con un 62% y en un porcentaje menor del 38% son de gnero femenino.

Interpretacin: Esto puede ser porque nuestra institucin desde sus inicios solo
acoga personal masculino y hace pocos aos se empez a reclutar personal
femenino.
60

Tabla # 2 Distribucin porcentual segn grupo etreo del personal de
Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la base Sur de la ciudad de Guayaquil.

Grupo Etreo Frecuencia Porcentaje
18 22 20 38%
23 27 27 52%
28 32 3 6%
33 37 1 2%
38 - 42 1 2%
Total 52 100%

GRFICO # 2




























Fuente: Encuesta realizada al personal de Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la Base Sur de la ciudad de Guayaquil.
Elaborado: Ronald Ypez y Cesar Santa Cruz egresados de la carrera de enfermera.

Anlisis: en la tabla se observa que el grupo etreo de 23-27 aos es el que ms
predomina en los Tripulantes de la Escuela de Sanidad con un porcentaje de 52%, y el
grupo etreo con menor porcentaje es el grupo de 33-37 aos con un porcentaje del
4%

Interpretacin:
En la Escuela de Sanidad en la actualidad existen 3 promociones de marineros que
generalmente oscilan edades entre 23-27 aos ya que es el primer rango militar que se
obtiene, y al mismo tiempo encontramos tripulantes de mayor rango pero en menor
cantidad.
61

Tabla # 3 Distribucin porcentual segn estado civil del personal de Tripulantes
de la Escuela de Sanidad de la base Sur de la ciudad de Guayaquil.

Estado Civil frecuencia Porcentaje
soltero 20 38%
casado 12 23%
unin libre 20 38%
viudo 0 0%
divorciado 0 0%
Total 52 100%

GRFICO # 3



Fuente: Encuesta realizada al personal de Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la Base Sur de la ciudad de Guayaquil.
Elaborado: Ronald Ypez y Cesar Santa Cruz egresados de la carrera de enfermera.

Anlisis:
Segn la grfica podemos observar que el estado civil de los encuestados, tanto
solteros como unin libre tienen un porcentaje similar del 38%, mientras que en un 23%
se encuentran casados.

Interpretacin:
Esto podra ser ya que los militares con menor rango son los que ms rotan por los
diferentes repartos del pas y no estn fijos all, debido a esto unos se mantienen
solteros y otros en unin libre; mientras que los militares con mayor rango generalmente
son fijos en sus repartos y poseen una estabilidad como para estar casados.
62

Tabla # 4 Distribucin porcentual segn grado militar del personal de Tripulantes
de la Escuela de Sanidad de la base Sur de la ciudad de Guayaquil.

Grado Militar Frecuencia Porcentaje
Sub-oficial 0 0%
sargentos 2 4%
cabos 12 23%
marineros 24 46%
grumetes 14 27%
Total 52 100%

GRFICO # 4



Fuente: Encuesta realizada al personal de Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la Base Sur de la ciudad de Guayaquil.
Elaborado: Ronald Ypez y Cesar Santa Cruz egresados de la carrera de enfermera.

Anlisis:
Segn la grfica podemos observar que del 100% de la muestra de estudio, el grado
militar que ms prevalece es el de Marinero con un 46%, mientras que el que menos
prevalece es el de Sargento con un porcentaje del 4%.

Interpretacin:
Esto podra deberse a que el primer rango militar es Marinero y para llegar a un alto
rango militar como sargento deben pasar varios aos.
63

Tabla # 5 Distribucin porcentual segn sub-especialidad del personal de
Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la base Sur de la ciudad de Guayaquil.

Sub-especialidad Frecuencia Porcentaje
radilogos 6 12%
laboratoristas 3 6%
licenciados en enfermera 16 31%
instrumentista quirrgico 3 6%
tecnlogos en urgencias 22 42%
Tecnlogo en administracin 2 4%
Total 52 100%

GRFICO # 5



Fuente: Encuesta realizada al personal de Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la Base Sur de la ciudad de Guayaquil.
Elaborado: Ronald Ypez y Cesar Santa Cruz egresados de la carrera de enfermera.

Anlisis:
Observamos que la mayor concentracin de datos se encuentra en la sub-especialidad
de tecnlogos en urgencias mdicas con un porcentaje del 42%, seguido del 31% que
corresponde a licenciados de enfermera, mientras que el 4% corresponde a
tecnlogos en administracin.

Interpretacin:
Esto puede ser ya que en la Escuela de Sanidad hay una promocin de grumetes y de
marineros que se estn especializando en urgencia mdicas
64

Tabla # 6 Distribucin porcentual segn grado de conocimiento del ndice de
masa corporal en los Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la base Sur de la
ciudad de Guayaquil.

conoce Ud. que es el ndice
de masa corporal
Frecuencia Porcentaje
si conoce 31 60%
poco conoce 16 31%
no conoce 5 10%
Total 52 100%

GRFICO # 6



Fuente: Encuesta realizada al personal de Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la Base Sur de la ciudad de Guayaquil.
Elaborado: Ronald Ypez y Cesar Santa Cruz egresados de la carrera de enfermera.

Anlisis:
Los tripulantes manifestaron que un 60% si tiene conocimiento acerca del ndice de
masa corporal, mientras que un 10% no conoce.

Interpretacin:
Podra decirse que la mayora de los tripulantes de la Escuela de Sanidad conocen
sobre el ndice de masa corporal ya que semestralmente se rinden pruebas fsicas, y
antes de rendirlas deben acercarse al Subcentro mdico del reparto para que le
realicen la toma de medidas antropomtricas y luego el ndice de masa corporal
65

Tabla # 7 Distribucin porcentual segn grado de conocimiento del sobrepeso y
la obesidad en los Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la base Sur de la
ciudad de Guayaquil.

Sabe Ud. que es el
sobrepeso y la obesidad
Frecuencia Porcentaje
si conoce 28 54%
poco conoce 24 46%
no conoce 0 0%
Total 52 100%

GRFICO # 7



Fuente: Encuesta realizada al personal de Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la Base Sur de la ciudad de Guayaquil.
Elaborado: Ronald Ypez y Cesar Santa Cruz egresados de la carrera de enfermera.

Anlisis:
Segn la distribucin podemos observar que el 54% de los encuestados si conocen
que es el sobrepeso y la obesidad, y un 46% poco conoce.

Interpretacin:
Esto podra ser porque la mayora de los tripulantes se preocupan por su apariencia
fsica y buscan informacin para llevar un adecuado estado fsico.
66

Tabla # 8 Distribucin porcentual segn el grado de conocimiento sobre los tipos
de obesidad en los Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la base Sur de la
ciudad de Guayaquil.

Conoce Ud. los tipos de
obesidad que existen
Frecuencia Porcentaje
si conoce 9 17%
poco conoce 32 62%
no conoce 11 21%
Total 52 100%

GRFICO # 8



Fuente: Encuesta realizada al personal de Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la Base Sur de la ciudad de Guayaquil.
Elaborado: Ronald Ypez y Cesar Santa Cruz egresados de la carrera de enfermera.

Anlisis:
La grfica nos muestra que del 100% de los encuestados un 62% poco conoce de los
tipos de obesidad, mientras que un 17% si conoce.

Interpretacin:
Esto puede ser porque la mayora de los tripulantes solo saben conceptos bsicos de
obesidad pero no su clasificacin.
67

Tabla # 9 Distribucin porcentual segn grado de conocimiento sobre factores de
riesgos en los Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la base Sur de la ciudad de
Guayaquil.

Sabe Ud. que son los
factores de riesgo
Frecuencia Porcentaje
si conoce 18 35%
poco conoce 25 48%
no conoce 9 17%
Total 52 100%

GRFICO # 9



Fuente: Encuesta realizada al personal de Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la Base Sur de la ciudad de Guayaquil.
Elaborado: Ronald Ypez y Cesar Santa Cruz egresados de la carrera de enfermera.

Anlisis:
Se observa que la mayor parte de los encuestados poco conocen sobre los factores de
riesgos con un porcentaje de 48%, mientras que un 17% no conocen.

Interpretacin:
Podramos decir que los tripulantes de la Escuela de sanidad tienen poco conocimiento
de los factores de riesgo por falta de inters en el tema.
.
68

Tabla # 10 Distribucin porcentual segn grado de conocimiento acerca de los
factores de riesgos ms influyentes para contraer sobrepeso y obesidad en los
Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la base Sur de la ciudad de Guayaquil.

Cul de estos factores de riesgo cree Ud. que es el
ms influyente para contraer sobrepeso y obesidad
(seleccione uno)?
frecuencia Porcentaje
factores hereditarios 7 13%
alimentacin excesiva 9 17%
ingesta de comida chatarra 9 17%
Sedentarismo 16 31%
Alcoholismo 2 4%
inactividad fsica 9 17%
Total 52 100%

GRFICO # 10



Fuente: Encuesta realizada al personal de Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la Base Sur de la ciudad de Guayaquil.
Elaborado: Ronald Ypez y Cesar Santa Cruz egresados de la carrera de enfermera.

Anlisis:
El 31% de los encuestados escogi el sedentarismo como el factor de riesgo ms
influyente para contraer sobrepeso y obesidad, y un 4% piensa que es el alcoholismo.

Interpretacin:
Podra decirse que los tripulantes piensan que el sedentarismo es un factor de riesgo
muy influyente ya que la inactividad fsica conlleva a contraer sobrepeso y obesidad.
69

Tabla # 11 Distribucin porcentual segn el grado de conocimiento sobre las
consecuencias del sobrepeso y la obesidad en los Tripulantes de la Escuela de
Sanidad de la base Sur de la ciudad de Guayaquil.

Conoce Ud. cules son las consecuencias del
sobrepeso y la obesidad (si elige si escriba una
consecuencia).
frecuencia Porcentaje
Si 29 56%
No 23 44%
Total 52 100%

GRFICO # 11



Fuente: Encuesta realizada al personal de Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la Base Sur de la ciudad de Guayaquil.
Elaborado: Ronald Ypez y Cesar Santa Cruz egresados de la carrera de enfermera.

Anlisis:
Segn la grfica podemos observar que del 100% de los encuestados, el 56 % si
conoce las consecuencias del sobrepeso y la obesidad, y un 44% no conoce.

Interpretacin:
Se puede decir que los tripulantes tienen conocimiento sobre las consecuencias del
sobrepeso y la obesidad ya que son miembros de la salud y les han impartido
conocimientos sobre esta problemtica.
70

Tabla # 11 Distribucin porcentual segn el grado de conocimiento sobre las
consecuencia del sobrepeso y la obesidad en los Tripulantes de la Escuela de
Sanidad de la base Sur de la ciudad de Guayaquil.

Conoce Ud. cules son las consecuencias del sobrepeso y la
obesidad (si elige si escriba una consecuencia).
frecuencia porcentaje
enfermedades cardiovasculares 10 34%
enfermedades respiratorias 6 21%
diabetes mellitus 8 28%
impotencia sexual 2 7%
depresin 3 10%
Total 29 100%

GRFICO # 11



Fuente: Encuesta realizada al personal de Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la Base Sur de la ciudad de Guayaquil.
Elaborado: Ronald Ypez y Cesar Santa Cruz egresados de la carrera de enfermera.

Anlisis:
Segn la grfica podemos observar que el 34% de los encuestados que escogi SI,
seleccionaron Enfermedades Cardiovasculares como consecuencia del sobrepeso y la
obesidad, mientras que un 7% seleccion impotencia sexual.

Interpretacin:
Esto puede ser porque los tripulantes piensan que las enfermedades cardiovasculares
son la problemtica ms influyentes en ellos, ya que las enfermedades
cardiovasculares son aquellas que atacan al corazn y a los vasos sanguneos.
71

Tabla # 12 Distribucin porcentual segn nmeros de comidas que ingiere al da
los Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la base Sur de la ciudad de
Guayaquil.

cuantas veces come Ud. al da frecuencia porcentaje
Una 0 0%
Dos 3 6%
Tres 36 69%
cuatro o mas 13 25%
Total 52 100%

GRFICO # 12



Fuente: Encuesta realizada al personal de Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la Base Sur de la ciudad de Guayaquil.
Elaborado: Ronald Ypez y Cesar Santa Cruz egresados de la carrera de enfermera.

Anlisis:
Los tripulantes manifestaron que en un 69% ingieren tres comidas al da, mientras que
el 6% solo ingieren dos.

Interpretacin:
Esto puede deberse a que la mayora de los tripulantes ingieren los nmeros de
comidas adecuadas pero no significa que se estn alimentando correctamente.
72

Tabla # 13 Distribucin porcentual segn tipos de alimentos que ingieren con
mayor frecuencia los Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la base Sur de la
ciudad de Guayaquil.

Qu tipo de alimento ingiere
Ud. con mayor frecuencia
frecuencia porcentaje
carbohidratos 27 52%
Grasas 15 29%
Protenas 2 4%
Fibras 3 6%
vitamina y minerales 5 10%
Lcteos 0 0%
Total 52 100%

GRFICO # 13



Fuente: Encuesta realizada al personal de Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la Base Sur de la ciudad de Guayaquil.
Elaborado: Ronald Ypez y Cesar Santa Cruz egresados de la carrera de enfermera.

Anlisis:
La grafica nos muestra que el 52% de los encuestados ingieren carbohidratos con
mayor frecuencia, mientras que un 4% ingiere con menor frecuencia protenas.

Interpretacin:
Esto podra ser porque los tripulantes generalmente se alimentan en el comedor del
hospital naval de Guayaquil que en su mayora son carbohidratos, sumado a la ingesta
de comida rpida y chatarra.
73

Tabla # 14 Distribucin porcentual segn el nmeros de entre comidas que
ingiere Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la base Sur de la ciudad de
Guayaquil.

Come Ud. entre comidas frecuencia porcentaje
muy frecuentemente 3 6%
frecuentemente 37 71%
poco frecuente 11 21%
Nunca 1 2%
Total 52 100%

GRFICO # 14



Fuente: Encuesta realizada al personal de Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la Base Sur de la ciudad de Guayaquil.
Elaborado: Ronald Ypez y Cesar Santa Cruz egresados de la carrera de enfermera.

Anlisis:
Se observa que la mayor parte de los encuestados comen frecuentemente entre
comidas con un porcentaje del 71%, y solo un 2% nunca come entre comidas.

Interpretacin:
Esto puede ser, ya que en la escuela de sanidad los tripulantes acuden al bar en las
horas de recesos.
74

Tabla # 15 Distribucin porcentual segn el nmeros de comida chatarra que
ingieren los Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la base Sur de la ciudad de
Guayaquil.

Come Ud. comida chatarra frecuencia porcentaje
muy frecuentemente 35 67%
frecuentemente 16 31%
poco frecuente 1 2%
nunca 0 0%
Total 52 100%

GRFICO # 15



Fuente: Encuesta realizada al personal de Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la Base Sur de la ciudad de Guayaquil.
Elaborado: Ronald Ypez y Cesar Santa Cruz egresados de la carrera de enfermera.

Anlisis:
La grafica nos muestra que el 67% de los encuestados comen comidas chatarras muy
frecuentemente y un 2% comen poco frecuentemente.

Interpretacin:
Esto podra darse porque en la escuela de sanidad existe un bar donde se expenden
todo tipo de comidas entre esas y en su mayora comida chatarra ya que el mismo no
cuenta con las medidas adecuadas para el correcto consumo de alimentos estipulados
hoy en da por nuestra constitucin.
75

Tabla # 16 Distribucin porcentual segn el nmero de comida chatarra que
ingieren con mayor frecuencia los Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la
base Sur de la ciudad de Guayaquil.

Con que frecuencia lo hace frecuencia porcentaje
1 a 3 16 31%
4 a 6 15 27%
7 o mas 21 41%
Total 52 100%

GRFICO # 16



Fuente: Encuesta realizada al personal de Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la Base Sur de la ciudad de Guayaquil.
Elaborado: Ronald Ypez y Cesar Santa Cruz egresados de la carrera de enfermera.

Anlisis:
Segn la grfica el 40% de los encuestados ingieren 7 o ms nmeros de comidas
chatarras, y el 29% ingiere de 4 a 6 nmeros de comidas chatarras.

Interpretacin:
Podra decirse que esto se da porque en su mayora de los tripulantes ingieren
comidas chatarras fuera de la Escuela de Sanidad y que los que estn internos comen
en el bar.
76

Tabla # 17 Distribucin porcentual segn el tipo de bebidas con que acompaa
sus comidas los Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la base Sur de la ciudad
de Guayaquil.

Generalmente con qu tipo de
bebidas Ud. acompaa sus
comidas
frecuencia porcentaje
agua 10 19%
gaseosas 26 50%
jugo 16 31%
vino 0 0%
cerveza 0 0%
Total 52 100%

GRFICO # 17



Fuente: Encuesta realizada al personal de Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la Base Sur de la ciudad de Guayaquil.
Elaborado: Ronald Ypez y Cesar Santa Cruz egresados de la carrera de enfermera.

Anlisis:
El 50% de los encuestados acompaan sus comidas con gaseosas mientras que el
19% lo acompaan con agua.

Interpretacin:
Esto podra deberse porque los tripulantes en su mayora buscan facilidad al momento
de acompaar sus bebidas y tratar de ganar tiempo comprando gaseosa y esto es una
causa que ayuda el aumento de peso.
77

Tabla # 18 Distribucin porcentual segn el nmeros de vasos de aguas que
ingieren los Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la base Sur de la ciudad de
Guayaquil.

cuantos vasos de agua
ingiere Ud. diariamente
frecuencia porcentaje
1 a 4 15 29%
5 a 8 28 54%
9 o mas 9 17%
Total 52 100%

GRFICO # 18



Fuente: Encuesta realizada al personal de Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la Base Sur de la ciudad de Guayaquil.
Elaborado: Ronald Ypez y Cesar Santa Cruz egresados de la carrera de enfermera.

Anlisis:
Segn la distribucin se observa que del 54% de los tripulantes toman de 5 a 8 vasos
de agua, mientras que 17% toman de 9 o ms vasos de agua.

Interpretacin:
Esto se da porque la mayora de los tripulantes realizan actividad fsica y presentan un
gasto de energa en la cual buscan reponer su estado con el consumo de agua.
78

Tabla # 19 Distribucin porcentual segn nmeros de bebidas alcohlicas que
ingieran los Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la base Sur de la ciudad de
Guayaquil.

Ingiere Ud. bebidas alcohlicas frecuencia porcentaje
si 19 37%
no 13 25%
a veces 20 38%
Total 52 100%

GRFICO # 19



Fuente: Encuesta realizada al personal de Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la Base Sur de la ciudad de Guayaquil.
Elaborado: Ronald Ypez y Cesar Santa Cruz egresados de la carrera de enfermera.

Anlisis:
La grafica nos muestra que el 38% de los encuestados a veces ingieren bebidas
alcohlicas y un 37% si las ingiere.

Interpretacin:
Esto se debera porque la mayora de los tripulantes al momento de salir francos
buscan lugares de diversin en la cual ellos ingieren bebidas alcohlicas.
79

Tabla # 20 Distribucin porcentual segn el nmero de frecuencia que consumen
bebidas alcohlicas los Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la base Sur de la
ciudad de Guayaquil.

Con que frecuencia lo hace frecuencia porcentaje
diariamente 0 0%
semanalmente 18 46%
quincenalmente 10 26%
mensualmente 7 18%
anualmente 4 10%
Total 39 100%

GRFICO # 20



Fuente: Encuesta realizada al personal de Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la Base Sur de la ciudad de Guayaquil.
Elaborado: Ronald Ypez y Cesar Santa Cruz egresados de la carrera de enfermera.

Anlisis:
Del 100% de los encuestados el 46% toma semanalmente bebidas alcohlicas,
mientras que el 10% toma anualmente.

Interpretacin:
Esto Podra darse por que los tripulantes de la Escuela de Sanidad tienen mayor
libertad los fines de semanas donde ingieren con mayor frecuencia.
80

Tabla # 21 Distribucin porcentual segn el nmeros de cigarrillos que fuman los
Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la base Sur de la ciudad de Guayaquil.

Fuma Ud. cigarrillos frecuencia porcentaje
si 5 10%
no 38 73%
a veces 9 17%
Total 52 100%

GRFICO # 21



Fuente: Encuesta realizada al personal de Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la Base Sur de la ciudad de Guayaquil.
Elaborado: Ronald Ypez y Cesar Santa Cruz egresados de la carrera de enfermera.

Anlisis:
Segn la grfica el 73% de los encuestados no fuman cigarrillos, y un 10% si fuma
cigarrillos.

Interpretacin:
Una de las actividades principales que tiene un tripulante de la Armada es
precisamente el ejercicio, de tal forma, que consumir tabacos perjudicara su
rendimiento fsico.
81

Tabla # 22 Distribucin porcentual segn el nmero de frecuencia que fuma
cigarrillos los Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la base Sur de la ciudad de
Guayaquil.

Con que frecuencia lo hace frecuencia porcentaje
diariamente 3 21%
semanalmente 2 14%
quincenalmente 9 64%
mensualmente 0 0%
Total 14 100%

GRFICO # 22



Fuente: Encuesta realizada al personal de Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la Base Sur de la ciudad de Guayaquil.
Elaborado: Ronald Ypez y Cesar Santa Cruz egresados de la carrera de enfermera.

Anlisis:
El 64% de los encuestados manifestaron que fuman quincenalmente, seguido por el
21% que lo hace diariamente, mientras que en menor porcentaje del 14% fuma
semanalmente.

Interpretacin:
Esto podra deberse a que los tripulantes de la escuela de sanidad en su minora
fuman cuando estn en lugares de diversin.

82

Tabla # 23 Distribucin porcentual segn el nmeros de cigarrillos que se fuma
diariamente Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la base Sur de la ciudad de
Guayaquil.

Cuntos cigarrillos Ud. fuma
diariamente
frecuencia porcentaje
1 a 5 2 67%
1/2 cajetilla 1 33%
1 cajetilla 0 0%
20 o mas 0 0%
Total 3 100%

GRFICO # 23



Fuente: Encuesta realizada al personal de Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la Base Sur de la ciudad de Guayaquil.
Elaborado: Ronald Ypez y Cesar Santa Cruz egresados de la carrera de enfermera.

Anlisis:
La mayor concentracin de datos es de 67% que fuman de 1 a 5 cigarrillos, y un 33%
que fuman cajetilla de cigarrillos.

Interpretacin:
Podra decirse que los tripulantes casi no fuman cigarrillos, debido a las
consecuencias que puedan darse.

83

Tabla # 24 Distribucin porcentual segn las actividades fsicas que disciplina
deportiva realiza con mayor frecuencia los Tripulantes de la Escuela de Sanidad
de la base Sur de la ciudad de Guayaquil.

De estas disciplinas deportivas cual
es la que Ud. practica con mayor
frecuencia
frecuencia porcentaje
natacin 3 6%
basquetbol 11 21%
Futbol 32 62%
atletismo 2 4%
voleibol 4 8%
ninguno 0 0%
Total 52 100%

GRFICO # 24



Fuente: Encuesta realizada al personal de Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la Base Sur de la ciudad de Guayaquil.
Elaborado: Ronald Ypez y Cesar Santa Cruz egresados de la carrera de enfermera.

Anlisis:
Se observa que la mayor parte de los encuestados realizan futbol en un 62%, mientras
que un 4% realiza atletismo.

Interpretacin:
Esto se debe a que el futbol es el deporte ms practicado a nivel mundial por el
personal masculino, y en los tripulantes de la Escuela de Sanidad no es la excepcin.
84

Tabla # 25 Distribucin porcentual segn la frecuencia que realiza actividad fsica
los Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la base Sur de la ciudad de
Guayaquil.

con que frecuencia realiza Ud.
actividad fsica
frecuencia porcentaje
todos los das 13 25%
dos das a la semana 20 38%
quincenal 11 21%
mensual 8 15%
anual 0 0%
Total 52 100%

GRFICO # 25



Fuente: Encuesta realizada al personal de Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la Base Sur de la ciudad de Guayaquil.
Elaborado: Ronald Ypez y Cesar Santa Cruz egresados de la carrera de enfermera.

Anlisis:
La grfica nos muestra que del 100% de los encuestados el 38% realiza actividad fsica
de 2 das a la semana, y un 15% solo realiza mensualmente.

Interpretacin:
Esto se debe a que la mayora de los tripulantes mantienen una actividad fsica solo los
martes y jueves por lo que se encuentran en curso y se deben apegar a los regmenes
estipulados.
85

Tabla # 26 Distribucin porcentual segn el sedentarismo en los Tripulantes de la
Escuela de Sanidad de la base Sur de la ciudad de Guayaquil.

Se considera Ud. una persona
sedentaria
frecuencia Porcentaje
Si 9 17%
No 21 40%
a veces 22 42%
Total 52 100%

GRFICO # 26



Fuente: Encuesta realizada al personal de Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la Base Sur de la ciudad de Guayaquil.
Elaborado: Ronald Ypez y Cesar Santa Cruz egresados de la carrera de enfermera.

Anlisis:
Podemos observar mediante esta grfica que el 42% de los encuestados a veces se
consideran sedentarios, mientras que el 17% se considera sedentario.

Interpretacin:
Esto podra deberse que en su mayora de los tripulantes en el momento de la
actividad fsica piden permiso o tienen que realizar otra actividad por la cual no realizan
actividad fsica.
86

Tabla # 27 Distribucin porcentual segn el lazo familiar con sobrepeso u
obesidad en los Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la base Sur de la ciudad
de Guayaquil.

Tiene Ud. algn familiar que
sufra de sobrepeso u
obesidad
frecuencia Porcentaje
si 39 75%
no 13 25%
Total 52 100%

GRFICO # 27



Fuente: Encuesta realizada al personal de Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la Base Sur de la ciudad de Guayaquil.
Elaborado: Ronald Ypez y Cesar Santa Cruz egresados de la carrera de enfermera.

Anlisis:
La grfica nos muestra que el 75% de los tripulantes tienen familiares que presentan
sobrepeso u obesidad, mientras que el 25% de los encuestados no tienen familiar con
sobrepeso u obesidad.

Interpretacin:
Casi en todas las familias encontramos personal con sobrepeso u obesidad ya que
estas enfermedades generalmente son de carcter hereditario y al mismo tiempo por la
inadecuada alimentacin que se tiene dentro y fuera del hogar.

87

Tabla # 28 Distribucin porcentual segn programa educativo de cmo prevenir
el sobrepeso y la obesidad en los Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la base
Sur de la ciudad de Guayaquil.

Estara dispuesto a recibir
educacin sobre cmo prevenir el
sobrepeso y la obesidad
Frecuencia porcentaje
Si 52 100%
No 0 0%
tal vez 0 0%
Total 52 100%

GRFICO # 28



Fuente: Encuesta realizada al personal de Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la Base Sur de la ciudad de Guayaquil.
Elaborado: Ronald Ypez y Cesar Santa Cruz egresados de la carrera de enfermera.

Anlisis:
El 100% de los encuestados manifestaron que si desean recibir un programa educativo
para prevenir el sobrepeso y la obesidad.

Interpretacin:
El personal de tripulacin deben seguir una dieta saludable pero conociendo los tipos
de alimentos y conocer las cantidades adecuadas para su mejor desarrollo y tener
grandes conocimiento sobre nuestra ingesta de alimentos. Tambin desean tener
mayor conocimiento sobre los problemas que pueden presentar o que ya tienen.
88

Tabla # 29 Distribucin porcentual segn programa nutricional hacer aplicada en
los Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la base Sur de la ciudad de
Guayaquil.

Estara Ud. dispuesto a cumplir
con una dieta saludable y
balanceada
frecuencia Porcentaje
Si 49 94%
No 0 0%
tal vez 3 6%
Total 52 100%

GRFICO # 29



Fuente: Encuesta realizada al personal de Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la Base Sur de la ciudad de Guayaquil.
Elaborado: Ronald Ypez y Cesar Santa Cruz egresados de la carrera de enfermera.

Anlisis:
Observamos que el 94% de los encuestados desean seguir una dieta saludable y
balanceada, mientras que el 6 % no lo desea.

Interpretacin:
Seguir una dieta saludable y balanceada es muy bueno para el personal de tripulacin
ya que esta les mantendr tener un peso equilibrado y mejorar su estilo de alimentacin
para poder desenvolvernos bien en nuestras actividades diarias en la Escuela de
Sanidad.
89

Tabla # 30 Distribucin porcentual segn el programa de ejercicios de rgimen
especial en los Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la base Sur de la ciudad
de Guayaquil.

Estara Ud. dispuesto a
someterse a un rgimen especial
de actividades fsicas
frecuencia Porcentaje
Si 42 81%
No 0 0%
tal vez 10 19%
Total 52 100%

GRFICO # 30



Fuente: Encuesta realizada al personal de Tripulantes de la Escuela de Sanidad de la Base Sur de la ciudad de Guayaquil.
Elaborado: Ronald Ypez y Cesar Santa Cruz egresados de la carrera de enfermera.

Anlisis:
Del 100% de los encuestados un 81% manifest que si desean seguir un rgimen de
ejercicios y un 19% tal vez lo desean.

Interpretacin:
La formacin de un tripulante se basa en la formacin acadmica y militar, en lo que
respecta a lo militar, estamos ligado a la actividad fsica lo que facilitara implementar
un rgimen corrector de ejercicio con el cual estaramos mejorando el estado o estilo de
vida de un tripulante.
90

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

4.5. CONCLUSIONES

La mayor parte de miembros de la Escuela de Sanidad de la Base Naval Sur de
la ciudad de Guayaquil, son de gnero masculino que pertenecen a un grupo
etreo de 23-27 aos, los cuales se mantienen solteros y unin libre, teniendo
como grado militar el de Marineros, los mismos que cuentan con una sub-
especialidad de tecnlogos en urgencias mdicas.

La mayor parte de los tripulantes tienen conocimientos sobre el ndice de masa
corporal, sobrepeso, obesidad y sus consecuencias, as mismo tienen poco
conocimiento sobres los tipos de obesidad y los factores de riesgos, la mayora
piensan que el sedentarismo es el factor de riesgo ms influyente para contraer
sobrepeso, obesidad y que pueda causar Enfermedades Cardiovasculares.

Podemos concluir que la mayora de los tripulantes ingieren tres comidas al da.
Que son carbohidratos, as mismo ingieren entre comidas que chatarras las
cuales las ingieren muy frecuentemente.

Los tripulantes normalmente acompaan sus comidas con gaseosas y que
ingieren agua de 5 a 8 vasos al da. Ya que veces ingieren bebidas alcohlicas
semanalmente.

concluimos que los tripulantes no fuman cigarrillos, de los pocos que fuman lo
hacen quincenalmente de 1 a 5 cigarrillos.

La mayora de los tripulantes de la Escuela de Sanidad realizan disciplinas
deportivas como el futbol, adems realizan actividad fsica de 2 das a la
semana, pero que a veces se consideran sedentarios.

91

Los tripulantes normalmente tienen familiares que presentan sobrepeso u
obesidad ya que esta es una enfermedad que generalmente son hereditaria.

Los tripulantes desean recibir un programa educativo para prevenir el sobrepeso
y la obesidad, tambin desean una dieta saludable y balanceada, adems si
desean seguir un rgimen de ejercicios.

4.6. RECOMENDACIONES

fomentar con charlas educativas dando a conocer los principales factores de
riesgos, tipos de obesidad, para que puedan adquirir conocimiento y puedan
prevenir el sobrepeso y la obesidad.

dar a conocer a los tripulantes la pirmide nutricional, para que consuman los
alimentos de forma equilibrada y adecuada.

Impulsar a los tripulantes a que ingieran aguas y jugos naturales en mayor
cantidad para la recuperacin de electrolitos que puedan perder al momento de
su actividad fsica.

Establecer regmenes de ejercicios con finalidad de que mantengan un estado
fsico adecuado, adems que puedan practicar sus disciplinas deportivas con
mayor frecuencia para obtener una buena calidad de vida.

La implementacin de un programa de capacitacin con nfasis en la prevencin
del sobrepeso y la obesidad dirigido a los tripulantes de la Escuela de Sanidad
son herramientas que debe utilizarse en el menor tiempo posible para mejorar el
estilo de vida y un adecuado estado fsico.

92

CAPITULO V


5. PROPUESTA




5.1. PROGRAMA DE CAPACITACION CON ENFASIS EN LA PREVENCION DEL
SOBREPESO Y LA OBESIDAD DIRIGIDO A LOS TRIPULANTES DE LA ESCUELA
DE SANIDAD DE LA BASE NAVAL SUR DE LA CIUDAD DE GUAYAQUIL
PRIMER SEMESTRE 2011





AUTORES:
Ypez Domnguez Ronald Xavier
Santacruz Roca Csar Joel





TUTOR:
Ing. Enrique Fario
Docente de evaluacin de proyecto






Milagro Ecuador
2010 -2011


93

5.1. ANTECEDENTES

El sobrepeso y la obesidad son graves problemas que afectan a la humanidad a nivel
mundial, debido a que hasta hoy no se ha podido erradicar estas complicaciones, y lo
que es peor, cada vez mas aumentan las tasas de mortalidad por enfermedades
asociadas a estos problemas. Estas complicaciones que presentan los tripulantes de la
Escuela de Sanidad de la Base Naval Sur de la ciudad de Guayaquil, es un problema
que debera preocupar seriamente no solo a las Fuerzas Armadas, sino tambin a sus
familiares y seres queridos.

El sobrepeso y la obesidad traen como consecuencia que estos tripulantes tengan
inconvenientes en el momento de realizar sus actividades fsicas, adems esto lleva a
estas personas a tener problemas en su desempeo militar como tener bajas notas en
pruebas fsicas y acadmicas, entrar en cuota de eliminacin por no tener una actitud y
aptitud fsica favorable para el desempeo militar; a mas de que contraen ciertas
enfermedades que afecten su salud.

Estas complicaciones se vienen dando desde hace aos atrs en el campo militar e
incluso ao tras ao han ido aumentando, por ello el alto mando militar tomo la decisin
de crear un reglamento para el personal que se encuentre con sobrepeso y obesidad,
donde exige un mayor control de su ndice de masa corporal y de no cumplir con esta
disposicin sern sancionado con el reglamento de disciplina militar.






94

5.2. JUSTIFICACION
Nuestra propuesta se encuentra dirigida hacia los tripulantes de la Escuela de Sanidad
de la Base Naval Sur de la ciudad de Guayaquil, esta se justifica ya que en lo personal
creceremos como seres humanos y como profesionales al buscar las alternativas de
solucin ms factibles para ayudar a estas personas con sobrepeso y obesidad, y es de
gran importancia ya que si no son tratadas a tiempo pueden traer como consecuencia
muchas enfermedades que pueden llevar a las personas a la muerte.

Mediante la observacin y corroborado por los resultados de la investigacin, hemos
determinado que existe personal con sobrepeso y obesidad en este reparto naval,
razn por la cual decidimos aplicar un programa de capacitacin con nfasis en la
prevencin de estas enfermedades y as lograr que estas personas hagan conciencia
de su estado de salud y por ende tomen la decisin de poner en prctica nuestra
propuesta para que as tengan estilos de vida adecuados.

Adems se sabe que existe un reglamento vigente en las Fuerzas Armadas donde
exige que el personal militar debe encontrarse con un IMC en parmetros normales,
razn por la cual tomamos la decisin de desarrollar esta propuesta para que estos
tripulantes no tengan inconvenientes en su vida militar.










95

5.3. OBJETIVOS


5.3.1. OBJETIVO GENERAL

Disear un programa educativo orientado a mejorar el estilo de vida del personal
militar de la Escuela de Sanidad de la Base Naval Sur de Guayaquil.


5.3.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

Capacitar a los tripulantes sobre los factores de riesgos que influyen en el
sobrepeso y la obesidad y sus consecuencias.

Disear dietas saludables y balanceadas a los tripulantes de la Escuela de
Sanidad de la Base Naval Sur de la ciudad de Guayaquil.

Implementar un rgimen de ejercicios con la finalidad de que los tripulantes
mantengan un adecuado estado fsico.

.
96


5.4. DESCRIPCION DE LA PROPUESTA

La propuesta se sustenta en los resultados obtenidos de la investigacin ya que a
travs del estudio hemos observado y detectado que la obesidad y el sobrepeso que
presentan los tripulantes de la Escuela de Sanidad de la Base Naval Sur de la ciudad
de Guayaquil se fomenta en el desconocimiento y falta de inters de este personal
sobre estos graves problemas sumado a los malos hbitos que llevan en su diario vivir,
debido a la falta de capacitacin y orientacin, situacin que nos ha motivado a
desarrollar esta propuesta.

La propuesta planteada pretende capacitar al personal de tripulantes de la Escuela de
Sanidad de la Base Naval Sur de la ciudad de Guayaquil, acerca del sobrepeso y la
obesidad; el cual tiene la finalidad de educar para mejorar sus estilos de vida y evitar
que contraigan futuras complicaciones en su estado de salud.

Adems se plantear dietas saludables y balanceadas a los tripulantes de la Escuela de
Sanidad de la Base Naval Sur de la ciudad de Guayaquil y se establecer un rgimen
de ejercicios fsicos con la finalidad de que estos tripulantes bajen de peso.



97

5.4.1. PLAN DE ACCIN DE LA PROPUESTA

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES DE LA PROPUESTA

HORA FECHA CONTENIDO MATERIAL RESPONSABLE
16:00 - 17:00 5 de Abril 2011
Sobrepeso y Obesidad Infocus
Ronald Ypez
*Definicin *Causas *Consecuencias Computadora
* Complicaciones *Tipos de obesidad Marcadores
Csar Santacruz
*factores de riesgo *Medios de prevencin
*antecedentes del sobrepeso y la obesidad
Cuestionario
16:00 - 17:00 7 de Abril 2011
ndice de Masa Corporal (IMC) Infocus
Ronald Ypez
*Definicin * Parmetros del IMC
Computadora
*Clculo del IMC *Tomas de medidas
antropomtricas
Alimentacin:
Marcadores Csar Santacruz
*Definicin *Pirmide de los alimentos
*Tipos de dietas *tipos de alimentos a
ingerir

98






















PLAN DE DIETA DE LA SEMANA
Lunes Martes Mircoles Jueves Viernes
Desayuno
Yogurt con
cereales
pan integral
jugo
fruta fresca
Almuerzo
1 plato de sopa
de verdura
1 filete de
pescado a la
parrilla con un
tomate
1 yogur
descremado
Jugo natural
Merienda
Ensalada de
zanahorias
1 gelatina light

Desayuno
1 caf con leche
1 rebanadas de
pan integral
con queso
Media maana
Almuerzo
1 filete de
pescado
1 porcin de
verduras
cocidas
1 fruta fresca
Merienda
1 caf con leche
descremada
1 rebanada de
pan integral
1 rebanada de
queso

Desayuno
1 caf con leche
descremada
2 rebanadas de
pan integral con
mermelada
1 fruta fresca
Almuerzo
1 plato de sopa
de verdura
1 porcin de
carne roja sin
grasa
1 plato de
ensalada de
lechuga, tomate
y zanahoria
1 fruta fresca
Merienda
-1 fruta fresca
-Ensalada de
arroz, lentejas o
choclo con
vegetales
cocidos
Jugo natural
Desayuno
Caf con leche
desnatada
Cereales
Fruta fresca
Almuerzo
Ensalada de
lechuga,
cebolla,
pepino, tomate
y zanahoria.
Tortilla francesa
o de cebolla
con 2 claras
Dos rebanadas
de pan
tostado.
1 fruta fresca
Merienda
1 caf con leche
descremada
Ensalada de col
con zanahoria
rallada.
Dos tostadas de
pan
Desayuno
1 caf con leche
descremada
1 plato tortilla de
huevo y espinaca
1 rebanada de pan
tostado con queso
y tomate
Fruta
Almuerzo
Parrillada de
verduras.
Pollo asado.
Dos rodajas de pia
Jugos naturales
1 fruta fresca
Merienda
2 rodajas de
pescado blanco
1 ensalada de
zanahoria rallada
1 fruta fresca
99

REGIMEN DE EJERCICOS FISICOS








ACTIVIDADES A REALIZAR EN EL PLAN DE ACTIVIDADES Y EJERCICIOS
LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES
calentamiento 15 min
rgimen de actividades
fsicas
2 horas








calentamiento 15 min
rgimen de
deportes
2 horas








calentamient
o
15 min
flexiones de
pecho
15 min
flexiones de
pecho
15 min
flexiones de
pecho
15 min
flexiones de
abdominales
15 min
flexiones de
abdominales
15 min
flexiones de
abdominales
15 min
trote 45 min Trote 45 min trote 45 min
gimnasio 30 min natacin 30 min Deporte libre 30 min
total de horas 2 horas

2 horas

2 horas

2 horas

2 horas
100

5.4.2. TIEMPO

El tiempo general asignado para la realizacin de nuestra propuesta es a corto plazo,
alrededor de dos semanas 28 de Marzo 7 de Abril del 2011. En particular el desarrollo
de cada tema del programa educativo nos llevaba alrededor de 3 horas y de manera
general el evento implicar 12 horas de desarrollo.

5.4.3. BENEFICIARIOS

Personal de Tripulantes de la Escuela de Sanidad
Inmediatos:
52 tripulantes de la Escuela de Sanidad
Mediatos:
Fuerzas Armadas del Ecuador

5.4.4. RECURSOS HUMANOS
RESPONSABLES
Autores:
Ypez Domnguez Ronald
Santa Cruz Roca Cesar

Tutor/ Asesor:
Ing. Enrique Fario
Docente de investigacin cientfica

Colaboradores:
TNNV-MD Tatiana Salas. Sub Directora de la Escuela de Sanidad
Sr. SGOP-IM Troya Instructor militar
Sr. CBOP-SN Campusano Rafael Encargado del curso Clase A
101

5.5. PRESUPUESTO DE LA PROPUESTA


DESCRIPCION

CANTIDAD

TIEMPO
VALOR
UNITARIO
VALOR
TOTAL
RECURSOS MATERIALES
Cartuchos 10

20 200
Peridicos 20

1 20
Revistas 5

2 10
Libros 8

26 208
Carpetas 7

0.35 2,45
Impresiones 1250

0.25 312.5
CDS 5

1 5
Resmas de hojas A4
PB
5

5 25
Bolgrafos 10

0.50 5
RECURSOS ECONOMICOS
Fotocopias 150

0.05 7,5
Bus intercantonal 50

3 150
Bus urbano 50

0.25 12.5
Taxis 100

3 300
Internet

50 1 50
Almuerzos 50

2 100
Piqueos 30

1 30
TOTAL 1750 15 215,85 1112,95

102


5.6. IMPACTO

Al realizar el programa de capacitacin con nfasis en la prevencin del sobrepeso y la
obesidad dirigido a los tripulantes de la Escuela de Sanidad de la Base Naval Sur de la
ciudad de Guayaquil, esperamos captar el inters personal de este personal Naval ya
que son ellos los nicos responsables de su propio bienestar y de llevar un adecuado
estilo de vida; se utilizarn las mejores tcnicas para lograr la asimilacin de los
contenidos en las charlas con el propsito de lograr la concienciacin de los tripulantes
sobre la problemtica que presentan.

5.7. LINEAMIENTOS DE LA PROPUESTA

Al ejecutar la propuesta esperamos conseguir que el personal de tripulantes fortalezcan
sus conocimientos acerca del sobrepeso y la obesidad y se propongan la meta de
terminar con esta problemtica.

Se va a evaluar la propuesta y los resultados de la misma, observando la
autoconciencia, el cumplimiento de una dieta y la realizacin de los ejercicios fsicos,
esto va a ser un indicador para verificar la eficacia de la ejecucin.

103

5.8. CRONOGRAMA DE TRABAJO
DISTRIBUCIN DE LAS ACTIVIDADES A REALIZAR EN LA INVESTIGACIN ACERCA DE LOS FACTORES DE RIESGO QUE INCIDEN EN LA OBESIDAD Y
EL SOBREPESO EN EL PERSONAL DE TRIPULANTES DE LA ESCUELA DE SANIDAD DE LA BASE NAVAL SUR DE LA CIUDAD DE GUAYAQUIL EN EL
PRIMER SEMESTRE DEL AO 2011


ACTIVIDADES PRELIMINARES.
MESES
OBSERVACIONES Noviembre Diciembre Enero Febrero Marzo Abril
Presentacin del Protocolo de denuncia del
problema objeto de investigacin

Recoleccin de informacin documental durante
el proceso investigativo

Elaboracin del proyecto: Delimitacin del
problema. Justificacin. Marco terico. Objetivos.
Hiptesis. Variables. Operacionalizacin de
variables. Metodologa Bibliografa. Cronograma.
Anexos

2 etapa: recoleccin de la informacin
Anlisis y discriminacin de la informacin
recolectada

Preparacin de instrumentos de recoleccin
de informacin: documental y de campo

Prueba piloto de los instrumentos de
recoleccin de informacin de campo
Complementacin del marco terico, si fuera
preciso

Recoleccin de la informacin de campo
Procesamiento de la informacin de campo
Plan tabular: presentacin de resultados

3 etapa: anlisis e interpretacin de resultados.
Conclusiones y recomendaciones.
Preparacin de la propuesta

4 Preparacin del informe final


Sustentacin de los resultados de la investigacin
(la tesis)



______________________________________
Responsables autores (firmar)


104


CRONOGRAMA DE PROPUESTA
DISTRIBUCIN DE LAS ACTIVIDADES A REALIZAR EN LA IMPLEMENTACION DE LA PROPUESTA ACERCA DE LOS PROGRAMAS DE CAPACITACION
PARA LA PREVENCION DE SOBREPESO Y OBESIDAD DE TRIPULANTES DE LA ESCUELA DE SANIDAD DE LA BASE NAVAL SUR DE LA CIUDAD DE
GUAYAQUIL EN EL PRIMER SEMESTRE DEL AO 2011


ACTIVIDADES
PRELIMINARES
mes
OBSERVACION
Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4
L M M J V L M M J V L M M J V L M M J V
identificar grupo a implementar

Rgimen de actividad fsica

Deportes
Rancho militar

Control de cantina o bar

Charlas Educativas

Medidas de control

Recoleccin de resultados

Anlisis de resultados

Presentacin de resultados



______________________________________
Responsables autores (firmar)

105

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS

THOMPSON Noel, NUTRICION Y FAMILIA EN SALUD, 7ma edicin. Editorial medico,
Philadelphia 2007

SOLAS Javier, SOBREPESO Y OBESIDAD, 1
o
edicin, editorial amazonas, Quito-
Ecuador 2005

SOLAS Yolanda, VIDA Y SALUD, 1

edicin, editorial amazonas, Quito-Ecuador
2005

LUQUIN Pedro, OBESIDAD Y SOBREPESO, 3
0
edicin, editorial narradores;
Barcelona-Espaa 2008

PACHECO Jos Emilio, HITOS DEL DISEO EN SALUD, 2
0
edicin, editorial
narradores, Barcelona-Espaa 2004

PACHECO V, PASQUEL M. Obesidad en Ecuador: una aproximacin epidemiolgica.
En: Obesidad; un desafo para Amrica Latina. Ed. J. Braguinsky, R. lvarez Cordero y
A. Valenzuela.
RUIZ L.: Factores de riesgo. Taller de trabajo. Organizacin Panamericana de la Salud.
Divisin de Enfermedades Crnicas. Ministerio de Sanidad y Asistencia Social.
Venezuela. 1986.
MAHAN K., ARLIN M.: Krause. Nutricin y Dietoterapia. 1992. Octava Edicin.
Interamericana McGraw-Hill. Mxico. Captulo 21: 391 - 398
Fisiologa Mdica, Williams Ganon, editorial. Manual Moderno (pg. 260-262).
GOLBERY L., ELLIOT D.: Efectos de la actividad sobre los niveles de lpidos y
lipoprotenas. Clnicas Mdicas de Norteamrica, Vol. 1, 1985
0

NOMINA DE ENCUESTADOS COMO MUESTRA POBLACIONAL

GRADO NOMBRES Y APELLIDOS PESO TALLA IMC
1 SGOP-AD ALCIVAR MACIAS CARLOS 76 Kg 1.70 26.30
2 SGOP-SN NUEZ CASTRO GUSTAVO 98 Kg 1.69 34.39
3 CBOP-SN CONGO DARWIN 85 kg 1.89 23.80
4 CBOP-SN WONG FRANCISCO 72 kg 1.70 24.91
5 CBOP-SN CELLERI MIGUEL 67 kg 1.69 23.50
6 CBOP-SN CAMPUZANO RAFAEL 88 kg 1.80 27.16
7 CBOP-SN GRANJA LUIS 94 kg 1.75 30.71
8 CBOP-SN VILLAO DALTON 68 kg 1.66 24.72
9 CBOS-SN MURILLO CRUZ DIANA 61 kg 1.55 25.41
10 CBOS-SN ORTIZ POVEDA RONNY 89 kg 1.73 29.76
11 CBOS-SN ROJAS MERA ANA 67 kg 1.56 27 .57
12 CBOS-SN ROSALES SORIANO ROSA 58 kg 1.56 23.86
13 CBOS-SN RUIZ RUIZ JOHN 85 kg 1.76 27.50
14 CBOS-SN VARGAS TENELEMA MARICELA 61 kg 1.55 25.41
15 MARO-SN CONDO CORAISACA GABRIEL 72 kg 1.70 24.22
16 MARO-SN CUNALATA VERA JONATHAN 70 kg 1.66 25.45
17 MARO-SN CARRIEL CARPIO NIVALDO 70 kg 1.63 26.61
18 MARO-SN CORTEZ SOLIS MICHAEL 70 kg 1.67 25.17
19 MARO-SN GUANANGA GUALOTO MAYRA 77 kg 1.61 29.72
20 MARO-SN GOMEZ URIBE MIRLA 68 kg 1.63 25.66
21 MARO-SN MEJIA GONZALEZ ANDRES 75 kg 1.75 24.50
22 MARO-SN SANTA CRUZ ROCA CESAR 86 kg 1.70 29.75
23 MARO-SN CARCELEN TORRES PEDRO 70 kg 1.69 24.56
24 MARO-SN CIALES ARIAS FABIAN 73 kg 1.68 25.88
25 MARO-SN COSTA GUEDDES MARINA 52 kg 1.59 20.63
26 MARO-SN MACHADO MERINO MAYRA 54 kg 1.59 21.42
27 MARO-SN MORA CARRIEL ULISES 74 kg 1.79 23.2
28 MARO-SN NAZARENO NAZARENO ALBERTO 68 kg 1.73 22.73
29 MARO-SN REVELO VALENCIA JUAN 70 kg 1.79 21.87
30 MARO-SN SOLIS MARTINEZ ANGEL 70 kg 1.67 25.17
31 MARO-SN ALBAN RODRIGUEZ EDUARDO 69 kg 1.69 24.21
1

32 MARO-SN ARIZALA LOZANO KATHERINE 55 kg 1.55 22.91
33 MARO-SN DIAZ BRAVO TATIANA 60 kg 1.60 23.43
34 MARO-SN GONZALEZ LARA TEOFILO 75 kg 1.68 26.60
35 MARO-SN JURADO JIMENEZ NINOSKA 72 kg 1.66 26.18
36 MARO-SN ORTEGA PATIO KERLY 55 kg 1.59 21.82
37 MARO-SN SOLEDISPA LOPEZ TITO 77 kg 1.73 25.75
38 MARO-SN TIXI SAIGUA SILVIA 63 kg 1.60 24.60
39 GRUMETE ASITIMBAY PARRAGA CRISTHIAN 70 kg 1.67 25.17
40 GRUMETE BAJAA MARTINEZ KERLY 55 kg 1.64 20.52
41 GRUMETE BARZOLA REYES MICHAEL 62 kg 1.72 21.01
42 GRUMETE CASTILLO MIGUEZ ALEX 56 kg 1.70 19.37
43 GRUMETE COLCHA SANTILLAN JOSE 78 kg 1.76 25,24
44 GRUMETE GALARZA CEDEO DANIELA 65 kg 1.57 26.42
45 GRUMETE JIMENEZ GUERRERO PEDRO 59 kg 1.68 20.92
46 GRUMETE MARIDUEA CHAVEZ FREDDY 69 kg 1.74 22.84
47 GRUMETE PEAFIEL CONFORME CAROLINA 76 kg 1.73 25.41
48 GRUMETE PITA VEGA GILDA 79 kg 1.70 27.33
49 GRUMETE QUIMI ROMERO CARINA 58 kg 1.59 23.01
50 GRUMETE SILVA LEON PEDRO 64 kg 1.69 22.45
51 GRUMETE VASQUEZ RODRIGUEZ MARIA 75 kg 1.70 25.95
52 GRUMETE ZAMBRANO MONSERRATE MAYERLY 64 kg 1.75 20.91

2


BAR DE LA ESCUELA DE SANIDAD













3

Actividades fsicas de los tripulantes













4

ALIMENTACIN EN CAMARA DEL HOSNAG



TOMA DE MEDIDAS ANTROPOMTRICAS







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