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BACCALAURAT TECHNOLOGIQUE
- Session 2014 -



Sciences et Technologies de Laboratoire
spcialit Biotechnologies





preuve de PHYSIQUE-CHIMIE


EPREUVE DU VENDREDI 20 JUIN 2014



Dure de l'preuve : 3 heures
Coefficient : 4




Ds que le sujet vous est remis, assurez-vous quil est complet.
Ce sujet comporte 12 pages numrotes de 1/12 12/12.

Les documents rponses, page 12/12 sont rendre avec la copie.






L'usage d'une calculatrice est autoris.

Il est rappel aux candidats que la qualit de la rdaction, la clart et la prcision des explications entreront
dans l'apprciation des copies. Toute rponse devra tre justifie
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AUTOUR DE LA PISCINE




La natation fait partie des trois premires activits sportives des Franais.
Daprs une enqute ralise par IPSOS en 2007, elle est pratique plus ou moins rgulirement
par plus de 17 millions de personnes.


Les piscines reprsentent, elles seules, 10 % de la consommation dnergie des quipements
sportifs des communes
(1)
.
Elles offrent donc un potentiel dconomie dnergie non ngligeable.

(1) Source : ADEME (Agence de l'Environnement et de la Matrise de l'Energie)



Pour des raisons dhygine et de scurit, une piscine est un btiment trs rglement.





daprs http://www.grand-dijon.fr/archives/la-piscine-olympique/



Le sujet comporte 3 parties indpendantes les unes des autres :

Partie A : les aspects nergtiques
Partie B : le traitement de leau
Partie C : la natation


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PARTIE A : Les aspects nergtiques

A.1. Rpartition des besoins
Les besoins nergtiques dune piscine peuvent tre regroups en quatre grandes catgories :
- le chauffage des btiments,
- le chauffage de leau des bassins,
- la production deau chaude sanitaire (douches),
- lclairage, la ventilation, la machinerie (quipements lectriques).

Document 1 : Rpartition de la consommation nergtique par poste



La consommation nergtique dune piscine est souvent ramene la surface des bassins. Elle
varie fortement en fonction des performances nergtiques de la piscine.
Elle est estime en moyenne 4,00.10
3
kW.h.m
2
par an (la surface prise en compte, pour calculer
la consommation par m
2
est celle des bassins).

La piscine olympique tudie possde une surface totale de bassin (bassin olympique et bassins
annexes) de 1 650 m
2
.

A.1.1. Estimer la consommation nergtique annuelle totale de cette piscine.
A.1.2. Montrer que la consommation nergtique annuelle de cette piscine pour la production
totale deau chaude est de lordre de 1,3.10
6
kW.h.

Bien quune piscine soit fortement consommatrice dnergie, il existe des solutions mettre en
uvre pour diminuer celle-ci.
Le but des questions suivantes est dexplorer quelques pistes dconomies.
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A.2. Utilisation de capteurs solaires thermiques
Pour diminuer sa consommation nergtique, la piscine cite prcdemment est quipe
de 140 m de capteurs solaires thermiques.

A.2.1. Sur le lieu dimplantation de la piscine, lnergie solaire rayonne est de lordre
de 1,30.10
3
kW.h.m
2
par an.
Les capteurs solaires convertissent au mieux 80 % de lnergie reue.
Dans ce cas, montrer que les capteurs solaires installs assurent 11 % de la production
totale deau chaude.

Il existe plusieurs types de capteurs solaires thermiques.
Le document 2 reprsente un capteur solaire de type capteur sous vide .

A.2.2. Dfinir le rendement du capteur thermique reprsent sur le document 2 et calculer sa
valeur.

Pour un capteur thermique il existe un mode de calcul spcifique prsent dans le document 3.

A.2.3. partir de la dfinition du document 3 du rendement optique , montrer que la valeur du
capteur prsent dans le document 2 est gale 0,80.

A.2.4. La puissance solaire incidente P
i
du capteur solaire du document 2 correspond un
clairement E = 1,00.10
3
W.m
2
.
Par application de la relation donne dans le document 3, dterminer la valeur du
rendement de ce capteur thermique.
Cette valeur est-elle cohrente avec celle trouve la question A.2.2. ?

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Document 2 : Vue en coupe dun capteur thermique sous vide
Les valeurs sont indiques pour 1 m
2
de panneau.



















daprs http://www.2027plomberie.com/les-dossiers/installations-solaire/




Document 3 : Mthode spcifique de calcul du rendement


Puissance absorbe, puis perdue par la
structure du capteur P
p
= 4,00.10
1
W
Puissance surfacique
absorbe puis perdue par
conduction et convection
P
c
= 4,00.10
1
W.m
-2

Puissance solaire incidente
P
i
= 1,00.10
3
W
Puissance perdue par
rflexion
P
r
= 2,00.10
2
W
Puissance utile
absorbe par le fluide
caloporteur
P
u
= 7,60.10
2
W
Temprature de lair : 10 C
Temprature du fluide caloporteur : 30 C
Le rendement dun capteur thermique est dfini pas la relation :

E
T T
K.
ext fl

=
Avec :
: rendement optique du capteur (sans dimension).
Le rendement optique du capteur est le rapport de la puissance absorbe par le capteur
sur la puissance solaire incidente (il permet de caractriser les pertes par rflexion la
surface du capteur).
T
fl
: temprature du fluide caloporteur (C ou K)
T
ext
: temprature extrieure (C ou K)
E : clairement reu (W.m
-2
)
K est appel coefficient de dperdition du capteur, il reprsente les pertes thermiques du
capteur, sa valeur dpend du type de capteur utilis :

Type de capteur Valeur de K
Capteur sans vitre 20
Capteur vitr simple 5
Capteur sous vide 2

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A.3. Utilisation de capteurs solaires photovoltaques
La piscine tudie possde galement une surface de panneaux solaires photovoltaques
gale 163 m
2
.
Dans cette partie, on cherchera dterminer la puissance lectrique fournie par ces panneaux.

A.3.1. En utilisant le document 4, montrer que la puissance maximale du panneau
Modle E19-320 est denviron 320 W.

A.3.2. En utilisant le document 5, dterminer la valeur de l'clairement qui correspond cette
puissance maximale ? Justifier votre rponse.

A.3.3. Pour un clairement de 1000 W.m
2
, dterminer la puissance lectrique fournie par
lensemble de ces panneaux.



Document 4 : Extrait de la fiche technique dun modle de panneau photovoltaque vendu par la
marque sunpower

Caractristiques lectriques Modle E19-320
Puissance maximale dterminer en A.3.1.
Rendement 19,8%
Tension puissance maximale 54,7 V
Intensit puissance maximale 5,86 A
Autres caractristiques
Cellules 96 cellules monocristallines Maxeon Gn. II
Dimension (Longueurlargeurhauteur en mm) 1559 1046 46
daprs http://www.sunpowercorp.fr


Document 5 : Caractristiques dun panneau photovoltaque pour diffrents clairements

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PARTIE B : Le traitement de leau

Leau dune piscine est un milieu vivant o prolifrent des bactries, des virus, des champignons et
des algues. Le traitement de leau dune piscine collective est complexe (coagulant, filtres, bac
tampon). Dans cette partie, nous nous intresserons la dsinfection de leau par le chlore qui
reste le dsinfectant le plus utilis dans les piscines.

B.1. Le chlore dans leau

B.1.1. crire le couple acide/base cit dans le document 6.

B.1.2. Un des couples acide/base associ leau est H
3
O
+
(aq)
/ H
2
O
(l) ;
crire lquation de la
raction traduisant la phrase en caractres gras dans le document 6.


Document 6 :







B.2. Mesures de la teneur en chlore de leau

La rglementation des piscines ncessite de connatre les teneurs ou concentrations massiques
en chlore actif et en chlore combin de leau. Elles ne sont pas directement mesurables.
Pour les dterminer, il faut connatre les teneurs en chlore total et en chlore libre ainsi que le pH de
leau.
Leurs valeurs sont releves plusieurs fois par jour par un professionnel.
On prcise que le terme chlore utilis par les "piscinistes" ne correspond pas llment chlore
de symbole Cl du chimiste, mais aux diffrentes espces chimiques le contenant.

Vous disposez des documents suivants :


Document 7 : Rglementation en piscines publiques


daprs www.cifec.

Quelle que soit sa forme (galets, pastilles, sels, liquide, gaz), le pouvoir dsinfectant du chlore se
libre au contact de leau, sous la forme dacide hypochloreux de formule HClO
(aq)
.
Ce dernier se dissocie en partie dans leau pour former lion hypochlorite ClO
-
(aq)
.
Ces deux espces forment un couple acide/base. Elles coexistent dans leau.
Lacide hypochloreux est un dsinfectant beaucoup plus efficace que lion hypochlorite.
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Document 8 : Table de dtermination de la teneur en chlore actif (en mg.L
1
) selon la teneur en
chlore libre (en mg.L
1
) et le pH.

Teneur en chlore
libre en mg/L

pH
0,8 0,9 1 1,1 1,2 1,3 1,4 1,5 1,6 1,7 1,8
6,8 0,67 0,75 0,84 0,92 1 1,09 1,17 1,25 1,34 1,42 1,5
6,9 0,64 0,72 0,8 0,88 0,96 1,04 1,12 1,2 1,28 1,36 1,44
7 0,61 0,69 0,76 0,84 0,91 0,99 1,07 1,14 1,22 1,3 1,37
7,1 0,57 0,65 0,72 0,79 0,86 0,93 1,01 1,08 1,15 1,22 1,29
7,2 0,54 0,6 0,67 0,74 0,8 0,87 0,94 1 1,07 1,14 1,2
7,3 0,49 0,55 0,62 0,68 0,74 0,8 0,86 0,92 0,91 1,05 1,11
7,4 0,45 0,5 0,56 0,62 0,67 0,73 0,78 0,84 0,9 0,95 1,01
7,5 0,4 0,45 0,5 0,55 0,6 0,65 0,7 0,75 0,81 0,86 0,91
7,6 0,36 0,4 0,45 0,49 0,54 0,58 0,62 0,67 0,71 0,75 0,8
7,7 0,31 0,35 0,39 0,43 0,47 0,51 0,55 0,58 0,62 0,66 0,7
7,8 0,27 0,3 0,34 0,37 0,4 0,44 0,47 0,51 0,54 0,57 0,61
7,9 0,28 0,25 0,29 0,32 0,34 0,37 0,4 0,43 0,46 0,49 0,52
8 0,19 0,2 0,24 0,27 0,29 0,32 0,34 0,36 0,39 0,41 0,44




Document 9 : Schma simplifi du "type de chlore" dans les piscines














B.2.1. Donner le nom de lespce chimique correspondant au chlore actif. Pourquoi sa mesure
est-elle dterminante ?

Le contrleur fait un prlvement et relve :
- un pH = 7,2 ;
- une teneur en chlore libre de 1,4 mg.L
1
;
- une teneur en chlore total de 2,2 mg.L
1
.

B.2.2. En utilisant le document 8, dterminer la teneur en chlore actif du prlvement effectu.
Que peut-on conclure sur la qualit de leau ?

B.2.3. partir des valeurs releves, retrouver par le calcul que le pourcentage en chlore actif du
prlvement vaut 67 %.

B.2.4. Comment varie la teneur en chlore actif en fonction du pH pour une teneur en chlore libre
constante ?

Les chloramines se forment dans leau des bassins partir des matires azotes composes de la
sueur des baigneurs, du mucus, de lurine, etc. Elles sont responsables de la fameuse odeur dite
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de chlore . Elles sont fortement irritantes pour les yeux et le systme respiratoire, mais
certaines dentre elles ont malgr tout la proprit dtre dsinfectantes.

B.2.5. quel type de chlore correspondent les chloramines ?

B.2.6. Quel est le nom de la chloramine principalement prsente dans leau contrle ?
Conclure quant la prolifration des microorganismes.

B.2.7. En utilisant le document 9 et les mesures releves par le contrleur, calculer la teneur en
chlore combin de leau.

B.2.8. La teneur en chloramines de ce prlvement est-elle conforme la rglementation ?
Justifier.




Document 10 : Proprits des diffrentes chloramines

daprs http://www.lenntech.fr

formule nom domaine pH efficacit dsinfection
NH
2
Cl monochloramine > 7 bonne
NHCl
2
dichloramine 4 - 7 tolrable
NCl
3
trichloramine 1 - 3 moyenne
RNHCl
chloramines
organiques
inconnu mauvaise
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PARTIE C : La natation

La performance en natation dpend fortement de la technique adopte par les nageurs durant les
diffrentes phases de la nage ainsi que de la rsistance lavancement dans leau. Lamlioration
de la performance ncessite [...] une bonne connaissance des forces de rsistance (aussi
appeles frottements) rencontres afin de les minimiser.

daprs www.theses.fr/2008REIMS004


Document 11 : Dfinitions utilises en natation







C.1. Comparaison de performances

Un entraineur fait participer quatre nageurs de diffrents niveaux une exprience. Ceux-ci
ralisent une preuve chronomtre de nage libre dans un bassin de 25 mtres. Le tableau du
document 12 regroupe quelques mesures effectues par lentraineur.


Document 12 : Mesures effectues par lentraineur

Nageurs
Dure (en s)
pour parcourir les 25 m
Nombres de cycles
raliss sur 25 m
Premier niveau 28,88 16,5
Deuxime niveau 22,12 14,5
Troisime niveau 18,64 9,5
Quatrime niveau 14,68 7,5
daprs http://campusport.univ-lille2.fr/ress_crawl/co/


C.1.1. Complter la dernire ligne du tableau du document rponse D1 rendre avec la copie
concernant le quatrime nageur.

C.1.2. Le nageur doit-il axer son entranement sur lamlioration de lamplitude ou de la
frquence ? Justifier.
Cycle : mouvement complet des quatre membres du nageur. La nage est constitue dune
succession de cycles rpts au cours du temps.
Frquence : nombre de cycles raliss pendant une unit de temps.
Amplitude : distance parcourue pendant un cycle.
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C.2. Combinaison technique et frottement

Lanalyse des actions freinant le nageur fait ltude de recherches complexes et varies. Une
meilleure comprhension de ces phnomnes hydrodynamiques permet de faire voluer les
techniques de natation au plus haut niveau sportif.

C.2.1. partir des documents 13 et 14, dterminer la position qui permet daugmenter la
performance du nageur pour une vitesse constante. Justifier.

Le dveloppement des combinaisons techniques de natation a permis damliorer sensiblement
les performances des sportifs de haut niveau. Ainsi en 2008, de nombreux records mondiaux ont
ts battus par des nageurs quips de combinaisons.
On considre un nageur voluant une vitesse constante de 1,8 m.s
1
.

C.2.2. En utilisant le document 15, dterminer le travail de la force de la rsistance (suppose
constante) exerce par leau sur le nageur quip dune combinaison, pour une distance
parcourue de 25 m.

C.2.3. Les schmas du document rponse D2 rendre avec la copie reprsentent le mme
nageur, se dplaant la mme vitesse, mais quip ou non dune combinaison technique.
On prcise que seule la force de frottement due la rsistance de l'eau est reprsente.
partir du document 15, complter ces schmas en choisissant :
avec combinaison technique ou sans combinaison technique

C.2.4. D'aprs l'tude prcdente, expliquer pourquoi le port dune combinaison technique permet
damliorer lamplitude du nageur ?



Document 13 : Rsistance exerce par leau sur le nageur

La force de rsistance totale F
t
est une force qui soppose au dplacement du nageur dans leau.
Elle peut tre exprime par la relation suivante :
F
t
= K S
2
V
o :
K : constante qui dpend de la technique de nage ;
V : vitesse du nageur (m.s
1
) ;
S : surface hachure en m
2
sur le schma ci-dessous. Elle est reprsente par la
projection orthogonale du corps sur un plan perpendiculaire laxe du dplacement.



daprs http://ebureau.univ-reims.fr/

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Document 14 : Variation de la position de la tte pour trois postures en natation


position 1 position 2 position 3


Le tableau suivant donne des valeurs mesures de la surface S et de la constante K pour trois
positions de la tte :

Position de la tte Position 1 Position 2 Position 3
Surface hachure S (m
2
) 0,376 0,307 0,277
Constante K 185 130 180

daprs http://ebureau.univ-reims.fr/






Document 15 : Rsistance exerce par leau sur le nageur




















Vitesse (m.s
1
)
avec combinaison
sans combinaison
0
30
60
90
120
150
180
1,2 1,4 1,6 1,8 2
R

s
i
s
t
a
n
c
e

(
N
)

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DOCUMENT REPONSE A RENDRE AVEC LA COPIE




D1 : Tableau complter (question C.1.1.)

Nageurs
Vitesse
(m.s
1
)
Amplitude
(m/cycle)
Frquence
(cycle/min)
Premier niveau 0,866 1,52 34,3
Deuxime niveau 1,13 1,72 39,3
Troisime niveau 1,34 2,63 30,6
Quatrime niveau








D2 (question C.2.3) :

Reprsentation sans soucis dchelle de la rsistance de leau sur le nageur