ACEITES ESENCIALES: EXTRACION, USO Y APLICACIN

ACTIVIDAD SEMANA 2 OBTENCION DE UN EXTRACTO

DAVID FERNANDEZ








TUTOR
Roco J. Acua Posada




La extraccin del aceite de mandarina se realiz de la siguiente manera:
1. Al exprimirlo no se extrajo aceite entonces se procedi a dejarlo hervir en
agua donde se perdi un poco debido a la volatilidad del aceite esencial
pero suavizo la cascara y se pudo extraer algo del aceite esencial el cual
tenia un olor agradable como se aprecia en la foto
.
2. El poco que se extrajo se deposit en una cuchara y se dio al proceso de
combustin, al inicio se formaron burbujas y despus se dio una
combustin incompleta ya que los componente qumicos del aceite al tener
cadenas largas de carbono hace difcil romper esos enlaces lo que genera
que se deposite holln o carbn sin combustionar en la cuchara, tambin se
forma agua, monxido y dixido de carbono como se ve en el video.
3. Al combustionar el aceite de mandarina su aroma empez a cambiar
ACEITE ALMACENADO DESPUS DE LA EXTRACCIN
Despus de realizar el proceso de extraccin de la cascara de mandarina se
dej en la jeringa de un da para otro y la nica diferencia que se logr
observar es la concentracin del color, puesto que de transparente paso a
color ms oscuro (naranja suave), tambin tiene una pequeas burbujas. Se
produjo un proceso de oxidacin en los aceites esenciales debido a que la
materia orgnica tiende a oxidarse con facilidad,

Enflorado (enfleurage)
Este proceso, casi obsoleto, se utiliza fundamentalmente para extraer aceite
esencial de algunas flores demasiado delicadas para soportar el calor del proceso
de destilacin. En estos casos, se esparce grasa sobre una bandeja de vidrio y se
coloca una capa de flores. Sobre ella se coloca una segunda bandeja de vidrio y
se sella para retener el aroma. Las flores se dejan entre 24 y 48 horas antes de
ser reemplazadas por flores frescas. Este proceso se repite varias veces hasta
que la grasa se satura de fragancia. Cuantas ms veces se repite el proceso,
mejor es la calidad del aceite esencial y mayor es su precio. Posteriormente, la
grasa se calienta lentamente y se filtra. El producto resultante se llama pommade.
La pommade se lava con alcohol para eliminar la grasa. El alcohol arrastra el
aceite esencial y, al enfriarse, se separa de la grasa. En esta etapa, el producto de
la extraccin se llama extrait. Finalmente, se realiza un ltimo paso en el cual se
destila el alcohol para obtener un absoluto (absolu denfleurage).
El Enfleurage fue abandonndose a lo largo del s. XX en favor de otras tcnicas
menos onerosas. Flores de nardo dispuestas sobre una capa de grasa de cerdo
Generalmente se usa con flores de jazmn y nardo, que sera destruido
o desnaturalizado por las altas temperaturas requeridas por los mtodos de
extraccin de fragancia tales como la destilacin de vapor .
En el mtodo de enflorado o enfleurage, el material vegetal (generalmente flores)
se pone en contacto con una grasa. La esencia es solubilizada en la grasa que
acta como vehculo extractor. Se obtiene inicialmente una mezcla (el concreto)
de aceite esencial y grasa la cual es separada posteriormente por otros medios
fsico-qumicos. En general se recurre al agregado de alcohol caliente a la mezcla
y su posterior enfriamiento para separar la grasa (insoluble) y el extracto aromtico
(absoluto). Esta tcnica es empleada para la obtencin de esencias florales (rosa,
jazmn, azahar, etc.), pero su bajo rendimiento y la difcil separacin del aceite
extractor la hacen costosa.

Bibliografa
http://www.fepla.es/pdf/Luzi_ART_novembre10.pdf
http://www.parqueciencias.com/export/sites/default/comun/galerias/galeriaDescarg
as/educacion-formacion/CienciaAula/esenciasFragancias.pdf