Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
= 16,72 purcei/an
6.1.2.3. Precocitatea
Precocitatea suinelor se apreciaz\ prin sporul de cre[tere `n greutate vie [i
prin valorificarea hranei, ambele `nsu[iri posednd coeficien]i de heritabilitate
mijlocii, de cca. 0,3 (uneori mai mari).
~n cazul hr\nirii individuale, valoarea lui h
2
pentru sporul de cre[tere, pe
perioada `ngr\[\rii, este de 0,35, iar `n cazul hr\nirii `n grup, de numai 0,21
(intervine competi]ia pentru hran\).
Coeficentul de heritabilitate pentru valorificarea hranei este `n medie de
0,31, cu diferen]e `ntre 0,30-0,50 la hr\nirea individual\ [i `ntre 0,18-0,30 la cea
`n grup.
Datorit\ valorii relativ ridicate ale lui h
2
, ameliorarea pentru precocitate
se poate face cu rezultate bune prin selec]ie, al\turi de `ncruci[are `ntre familii [i
linii, beneficiindu-se de efectul heterozisului.
Corela]ia fenotipic\ (r) `ntre sporul de cre[tere `n greutate vie [i consumul
specific de furaje este strns negativ\, `ntre -0,69 [i -0,72, iar cea genetic\ `ntre -
0,64 [i -0,73. Prin urmare, este sufiecient s\ se determine sporul mediu zilnic
pentru a aprecia [i consumul specific. ~n ac]iunea de testare, ambele `nsu[iri
trebuie determiante separat, cel pu]in la masculi.
6.1.2.4. Calitatea carcasei
Principalele `nsu[iri care influen]eaz\ calitatea carcasei la suine sunt:
lungimea carcasei, grosimea stratului de sl\nin\ dorsal\, propor]ia de carne (din
care de calitate superioar\, care este legat\ de suprafa]\ ochiului mu[chiului
Longissimus dorsi), fr\gezimea, culoarea c\rnii, consisten]a, marmorarea etc.
Toate aceste `nsu[iri au coeficien]i de heritabilitate ridica]i, ceea ce indic\
faptul c\ `mbun\t\]irea acestora se poate face cu bune rezultate prin selec]ie.
Aceasta demonstreaz\ c\ sunt `nsu[iri a c\ror varian]\ `n popula]ie este
determinat\, `n mare m\sur\, de gene cu interac]iune aditiv\.
Selec]ia practicat\ `n Danemarca, la rasa Landrace, `n direc]ia
`mbun\t\]irii calit\]ii carcasei bazat\ pe testarea dup\ descenden]i, a dus la
alungirea carcasei cu cca. 10 cm [i la reducerea grosimii stratului de sl\nin\
dorsal\ de la 4,05 cm la 2,40 cm.
Cercet\rile relativ recente indic\ (la nivelul anului 1998) la rasa Landrace,
grosimea medie a sl\ninei dorsale de 2,26 cm la masculi [i de 1,91 cm la femele,
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
121
iar suprafa]a ochiului mu[chiului de 34,7 cm
2
la masculi [i de 37,0 cm
2
la femele
(PEDERSEN, O.K. 1998).
Grosimea medie a stratului de sl\nin\ dorsal\ coreleaz\ strns negativ cu
propor]ia de carne `n carcas\. Prin urmare, se vor promova la reproduc]ie
indivizi cu grosimea stratului de sl\nin\ dorsal\ ct mai redus\, deoarece
aceast\ `nsu[ire se coreleaz\ strns negativ cu propor]ia de carne `n carcas\,
ac]iune care se intreprinde imediat dup\ terminarea perioadei de testare (dup\
182 zile).
Propor]ia de carne `n carcas\ este o `nsu[ire cu h
2
ridicat (0,6-0,7)
folosindu-se curent `n selec]ie; sursa de informa]ii pentru reproduc\tori fiind
asigurat\ prin rudele colaterale (scrofi]a sau masculul castrat) sacrificate.
Determin\rile se efectueaz\ dup\ vrsta de 1823 zile [i la peste 70 kg
greutate vie, rezultatele corectndu-se pentru greutatea de 90 kg.
Toate determin\rile, la care se mai adaug\ [i alte m\sur\tori (cum ar fi
grosimea sl\ninei dorsale - S.O.L., suprafa]a ochiului mu[chiului - S.O.M.) se
efectueaz\ pe carcasa unui individ sacrificat (mascul sau femel\, `n func]ie de
grupa de rase), iar rezultatele se atribuie ca performan]\ proprie la to]i indivizii
din lot.
Grosimea medie a sl\ninei dorasale pe animalul sacrificat, este strns
corelat\ cu cea de pe animalul viu (r = 0,8) [i permite estimarea propor]iei de
carne `n carcas\.
Corela]iile dintre propor]ia de carne [i procentul de sl\nin\+osnz\ este
de r = -0,7, iar dintre aceasta din urm\ [i procentul de carne din cotlete [i
jamboane [i din carcas\ este de r = -0,5, coeficien]ii de heritabilitate (h
2
) pentru
aceste `nsu[iri fiind de 0,5-0,7.
Stabilirea exact\ a propor]iei de carne din carcas\ este foarte dificil\, fapt
pentru care, `n Danemarca, se propune calcularea unui indice, pe baza unor
corela]ii strnse `ntre diferite m\sur\tori (ce se pot executa cu mijloace simple).
S-a ajuns la urm\toarea formul\:
Y = 6,8770 - 0,05958 x
1
- 0,0833 x
2
- 0,04110 x
3
+ 0,15758 x
4
+
+ 0,50316 x
5
+ 0,01308 x
6
, `n care:
Y - % de carne din jum\tate de carcas\;
x
1
- grosimea medie a sl\ninei dorsale (mm);
x
2
- grosimea medie a sl\ninei laterale (mm);
x
3
- grosimea medie a sl\ninei abdominale (mm);
x
4
- propor]ia de carne+oase din cotlet (%);
x
5
- propor]ia de carne+oase din jambon (%);
x
6
- greutatea c\rnii+oaselor din jambon (`n zeci de grame).
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
122
*
* *
~n concluzie se poate aprecia c\ posibilitatea de ameliorare a unei `nsu[iri,
prin selec]ie sau prin `ncruci[are, este condi]ionat\ de modul de interac]iune a
genelor care determin\ `nsu[irea rspectiv\ (aditiv\ sau neaditiv\).
~n cazul `nsu[irilor la care interac]iunea aditiv\ a genelor este mare,
principalul mijloc de ameliorare este selec]ia, iar `n cazul `nsu[irilor la care
predomin\ genele cu interac]iune neaditiv\ (dominan]a, supradominan]a [i
epistazia) principalul mijloc este `ncruci[area `ntre linii sau familii (`n urma
c\reia se manifest\ fenomenul de heterozis), secondate cu asigurare celor mai
bune condi]ii de mediu (`ntre]inere, alimenta]ie etc).
6.1.3. Formele, procedeele [i metodele de selec]ie la suine
6.1.3.1. Formele de selec]ie
Formele de selec]ie aplicate `n ameliorara suinelor se diferen]iaz\ `n
func]ie de sensul `n care dorim s\ modific\m media `nsu[irii luate `n studiu.
- Selec]ia direc]ional\ progresiv\ const\ `n alegerea pentru reproduc]ie
numai a plus variantelor, adic\ a indivizilor cu valorile cele mai mari. Prin
urmare, din snul unei popula]ii se re]in [i se promoveaz\ la reproduc]ie numai
indivizi situa]i deasupra mediei pentru `nsu[irea respectiv\. Aceasta, `n ideea c\
`n genera]iile urm\toare, media se va deplasa spre valori din ce `n ce mai mari,
pentru `nsu[irea urm\rit\. Se aplic\ pentru sporul mediu zilnic, propor]ia de
carne `n carcas\, prolificitate, capacitate de al\ptare etc.
- Selec]ia direc]ional\ regresiv\ se aplic\ pentru acele `nsu[iri la care,
prin selec]ie, se urm\re[te reducerea valorilor lor. ~n aceast\ categorie de `nsu[iri
intr\: consumul specific de hran\ (concentratele), propor]ia de gr\sime din
carcas\, grosimea sl\ninei (dorsale, abdominale [i laterale), etc.
Fig.37 Formele selec]iei: a- direc]ional progresiv\; b- direc]ional regresiv\.
a)
b)
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
123
Prin urmare, se vor re]ine [i promova la reproduc]ie numai indivizii cu
valorile situate sub media popula]iei (a seriei de testare etc).
- Selec]ia stabilizatoare se utilizeaz\ `n cazul `n care, `ntr-o popula]ie,
`nsu[irile urm\rite au atins valori satisf\c\toare [i se pune problema consolid\rii
lor, deci reducerea variabilit\]ii . Pentru aceasta, se procedeaz\ `n dou\ moduri:
fie la promovarea pentru reproduc]ie a indivizilor situa]i `n jurul mediei pentru
`nsu[irea respectiv\, fie prin `mperecherea continu\ a plus (+) variantelor cu a
minus (-) variantelor.
- Selec]ia disruptiv\ se aplic\ mai rar, cu ocazia definitiv\rii de linii, de
familii [i chiar de su[e specializate din cadrul acelora[i rase [i care, prin
`nsu[irea urm\rit\, se diferen]iaz\ att fa]\ de media popula]iei ct [i fa]\ de alte
linii. Se porne[te de la premiza c\ popula]iile de porcine, pentru aceea[i `nsu[ire,
au valori diferite, fiind apoi utilizate la reproduc]ie grupe de indivizi specializa]i
`n func]ie de necesit\]i.
Fig.38 Selec]ia stabilizatoare
a- `n jurul mediei;
b- a plus [i minus variantelor
De exemplu, `n cadrul unei rase cu produc]ie mixt\ se pot forma 2
popula]ii diferen]iate `n privin]a grosimii sl\ninei dorsale: una din plus variante
(cu valori mai mari) destinate prepar\rii salamurilor uscate [i alta din minus
variante pentru ob]inerea de carne pentru consum `n stare proasp\t\.
6.1.3.2. Procedee de selec]ie
~n ac]iunea de selec]ie a suinelor se pot utiliza 3 procedee: succesiv\ (sau
`n tandem), concomitent\ [i independent\.
- Selec]ia succesiv\ (sau `n tandem) se aplic\ atunci cnd urm\rim s\
amelior\m `nsu[irile pe rnd. Se amelioreaz\ mai `nti o `nsu[ire pn\ la nivel
satisf\c\tor, apoi se preia alta [.a.m.d. Acest procedeu necesit\ o perioad\ lung\
de timp, `ns\ pentru reducerea duratei de timp se pot prelua `nsu[iri care se
a) b)
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
124
coreleaz\, sau se condi]ioneaz\ reciproc, a[a cum ar fi `ntre sporul de cre[tere `n
greutate vie [i consumul specific de hran\ (r= -0,6....-0,8).
Corela]iile dintre anumite `nsu[iri se stabilesc pe cale experimental\ `n
func]ie de ras\, sex, categorie de vrst\ [i greutate corporal\, al\turi de unele
condi]ii de mediu (alimenta]ie, sistem de `ntre]inere, microclimat etc). Cu toate
acestea consumul specific de hran\ trebuie s\ se determine la reproduc\torii
masculi de mare valoare zootehnic\ [i cel pu]in la 10% din cei din seria de
testare.
- Selec]ia concomitent\ (sau pe baz\ de indici) urm\re[te `mbun\t\]irea
`n acela[i timp a mai multor `nsu[iri. Procedeul este eficace atunci cnd selec]ia
animalelor se face pe baz\ de indici.
Selec]ia pe baz\ de indici este mai complex\, deoarece se iau `n
considerare propor]ia de participare [i valoarea relativ\ a fiec\rei `nsu[iri (`n
func]ie de importan]a acesteia din valoarea total\), coroborate cu heritabilitatea
acesteia [i cu corela]iile genetice [i fenotipice dintre `nsu[irile urm\rite.
A[a de exemplu, indicele de selec]ie (I) pentru aprecierea suinelor de
reproduc]ie dup\ produc]ia de purcei [i dup\ ritmul de cre[tere este dat de
formula:
I= - 0,5 x
1
+ 7 x
2
- 0,02 x
3
+ 0,5 x
4
, `n care:
x
1
- num\rul de purcei la f\tare;
x
2
- num\rul de purcei `n lotul de f\tare la vrsta de 154 zile;
x
3
- greutatea lotului de purcei la vrsta de 154 zile (kg);
x
4
- greutatea individului selec]ionat la vrsta de 154 zile (kg);
La noi `n ]ar\ se apeleaz\ curent la selec]ia concomitent\, cnd se
calculeaz\ indicele la testarea dup\ descenden]i la scroafe [i la vieri, care
presupune mai `nti testarea performan]elor proprii pentru 4 `nsu[iri, toate
cuprinse `n indicele de testare (sporul mediu zilnic, consumul de hran\,
grosimea medie a sl\ninei dorsale [i propor]ia de carne `n carcas\).
Cu privire la ierarhizarea vierilor `n urma test\rii dup\ descenden]i se
calculeaz\ un indice sintetic (I), `n care se iau `n calcul att performan]ele
proprii ale fiilor ct [i ale fiicelor scroafelor partenere, dup\ formula:
I= B - 100 D - 20 C, `n care:
I- indicele de ierarhizare a vierului din seria de testare;
B- sporul mediu zilnic (g) pe via]\ (de la na[tere la 182 zile);
D- grosimea medie a stratului de sl\nin\ dorsal\ corectat\ (mm);
C- consumul specific de hran\ (kg).
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
125
Se impune ca [i la scrofi]e s\ se determine consumul specific de hran\, `n
caz contrar se vor lua numai valorile masculilor. Tehnica de lucru se va prezenta
la lucr\rile practice.
- Selec]ia independent\ (sau pe baz\ de baremuri) presupune stabilirea
unor cerin]e minime pentru fiecare `nsu[ire, urmnd ca indivizii care nu le
`ndeplinesc s\ fie elimina]i de la reproduc]ie, chiar dac\ celelalte `nsu[iri sunt
corespunz\toare.
Este cazul utiliz\rii criteriilor de calificare sau preselec]ie pentru
admiterea animalelor `n controlul oficial de produc]ie (vrsta maxim\ la monta
fecund\ a scrofi]elor, num\rul minim de purcei f\ta]i [i de cei `ntra]i la testare
etc.), deci pentru introducerea vieru[ilor [i scrofi]elor la testare dup\
performan]ele proprii [i apoi dup\ descenden]i.
6.1.3.3. Metodele selec]iei
~n ameliorarea suinelor, ca [i la alte specii de animale domestic, se aplic\
dou\ metode: individual\ [i masal\ (sau familiar\, sau fenotipic\).
- Selec]ia individual\ const\ `n alegerea reproduc\torilor att dup\
criterii fenotipice ct [i dup\ cele genotipice. ~n categoria criteriilor fenotipice
intr\ performan]ele proprii, iar `n categoria criteriilor genotipice intr\
performan]ele ascenden]ilor, ale rudelor colaterale [i ale descenden]ilor. Pentru
reu[ita ac]iunii sunt necesare eviden]ele zootehnice, `n care se reg\sesc datele
`nregistrate att la individul `n cauz\ ct [i ale ascenden]ilor [i descenden]ilor, pe
parcursul a 3 genera]ii pentru principalele `nsu[iri, al\turi de clasele generale.
~n fi[ele genealogice sau de reproduc]ie-selec]ie (R.S), sunt consemnate
performan]ele proprii privind `nsu[irile de exterior, ritmul de dezvoltare [i
calitatea c\rnii, completate cu date asupra ascenden]ilor pe parcursul a 2-3
genera]ii, al\turi de performan]ele rudelor colaterale [i cu rezultatul testului
dup\ descenden]i.
Selec]ia individual\ este mult mai sigur\, datorit\ asigur\rii transmiterii
cu certitudine la descenden]i a `nsu[irilor urm\rite.
Aceast\ metod\ se execut\ `n fermele de elit\ [i `n unit\]ile de selec]ie,
putndu-se depista reproduc\torii cu cel mai bun fond genetic, care dup\
verificare pot deveni fondatori de linii [i de familii zootehnice.
- Selec]ia masal\ (fenotipic\) const\ `n alegerea reproduc\torilor dup\
`nsu[irile lor de exterior, constitu]ie [i produc]ie, f\r\ a lua `n considerare baza lor
ereditar\. Ea se utilizeaz\ de obicei la alegerea scrofi]elor de pr\sil\ `n unit\]ile
f\r\ eviden]e zootehnice, cnd se impune completarea de urgen]\ a efectivului de
pr\sil\.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
126
Aceast\ metod\ d\ rezultate mai bune cnd se urm\resc `nsu[irile cu
coeficient de heritabilitate mai mare, cum ar fi sporul de cre[tere, calitatea
carcasei etc. Selec]ia masal\ se practic\ [i `n fermele de hibridare [i uneori `n
cele de `nmul]ire unde scrofi]ele sunt cazate [i urm\rite `n grupe de cte 10
animale, a[a `nct valoarea zootehnic\ este apreciat\ pentru `nsu[irile urm\rite,
dup\ valoarile medii ale lotului.
Tabelul 18
Model de descompunere a varia]iei fenotipice
Sursa de varia]ie
Suma p\tratelor abaterilor
(SPA)
Grad de
libertate (GL)
Media p\tratelor
abaterilor (MPA)
~ntre ta]i (`ntre
factorul A)
=
i i
i
A
N
X
N
x
SPA
2
2
n
T
- 1
1
T
A
n
SPA
~ntre mame de la
acela[i tat\
(`ntre nivelele B,
`ntre nivelele A)
=
i i
i
j i J i
J i
BinA
N
x
n
x
SPA
2
, ,
2
,
n
M
n
T
T M
BinA
n n
SPA
~ntre
descenden]i
(rest)
=
k J i J i J i
J i
k J i
n
x
x SPArest
, , , ,
2
, 2
, ,
n
D
- n
M
M D
n n
SPArest
Total
=
k J i
k J i TOTAL
N
x
x SPA
, ,
2
2
, ,
N - 1
1 N
SPA
TOTAL
Efectund o selec]ie fenotipic\, are loc [i una genotipic\, Halm\gen, P.
(1984) imaginnd un calcul pentru a demonstra corela]ia celor dou\ criterii `n
determinarea c[tigului genetic la descenden]i pentru sporul mediu zilnic.
Tabelul 19
Exemple practice de calcul
Nr.crt. Specificare Vieri Scroafe Calcula]ii
1. Sporul mediu zilnic al p\rin]ilor
selec]iona]i
860 720 -
2. Sporul mediu zilnic al popula]iei 680 630 -
3. Superioritatea fenotipic\ a p\rin]ilor 180 90 860-680=180
720-630=90
4. Heritabilitatea pentru sporul mediu
zilnic
0.30 0.30 -
5. Superioritatea genetic\ a p\rin]ilor 54 27 180 x 0.30=54
90 x 0.30=27
6. Superioritatea transmis\ la
descenden]i (genetic\)
27 13,5 fiecare p\rinte
cu 50%
7. Ameliorarea (genetic\) a[teptat\ la
descende]i
20,25 20,25
27 0 13 5
2
20 25
, ,
,
+
=
.
6.1.4. Organizarea [i tehnica selec]iei la suine
Controlul organizat al produc]iei la suine a fost introdus pentru prima dat\
`n Danemarca, `n anul 1890, la rasa Landrace, ac]iune care s-a extins apoi `n
Finlanda, Olanda, Suedia, Norvegia, Anglia, S.U.A., Germania, Cehoslovacia
etc., iar `n ultimul timp `n majoritatea ]\rilor bune cresc\toare de suine.
Tehnica de selectare [i capacitatea Sta]iunilor de testare au evoluat `n
func]ie de cerin]ele unit\]ilor de produc]ie doritoare de reproduc\tori cu valoare
de ameliorare ridicat\.
Sta]iunile de testare au fost [i sunt organizate dup\ criterii unitare,
`ndeosebi `n privin]a hr\nirii [i a `ntre]inerii. Tehnologia de testare, de asemenea
trebuie s\ fie unitar\ pentru ca [i rezultatele s\ fie comparabile (criteriile care se
urm\resc, condi]iile de admitere, modul de recoltare [i prelucrare a datelor etc.).
Dup\ anul 1960, `n Anglia, se ini]iaz\ testarea dup\ performan]ele
proprii, metoda fiind mai rapid\, dar cu un grad de certitudine ceva mai redus.
~n ]ara noastr\, controlul produc]iei la suine a fost introdus `n anul 1958,
mai `nti la Sta]iunea experimental\ zootehnic\ (S.E.Z.) Dulbanu-Cre]u, `ns\
primele Sta]iuni de control zotehnic s-au organizat la S\ftica, `n anul 1964.
~ntr-un timp relativ scurt a intrat `n func]ie [i Sta]iunea de controlul
produc]iei la suine din cadrul unit\]ii Ru[e]u.
Organizarea cre[terii [i `ngr\[\rii suinelor `n unit\]i mari, de tip industrial,
a necesitat [i `nfiin]area de Sta]iuni de selec]ie, avnd denumirea ini]ial\ de
Complexe de selec]ie [i testare a porcinelor, apoi de Sta]iuni de cercetare [i
produc]ie pentru cre[terea porcilor, iar `n prezent func]ioneaz\ ca firme
specializate `n testarea suinelor.
~n prezent func]ioneaz\ 5 sta]iuni r\spndite zonal, `n func]ie de
necesit\]ile de reproduc\tori ale unit\]ilor industriale, iar `n viitor vor fi 10
asemenea sta]iuni.
Localit\]ile `n care func]ioneaz\ sunt: Gorne[ti-Mure[ (`nfiin]at\ `n 1968),
P\dureni-Timi[, Avrig-Sibiu, Foc[ani-Vrancea [i Oarja-Arge[.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
128
Sta]iunile sunt specializate pentru anumite rase, `n ferme separate cu
capacit\]i de 400-500 scroafe, fiecare sta]iune avnd 3-4 ferme.
De men]ionat c\, `n controlul oficial al produc]iei la suine sunt intrate [i
alte unit\]i, precum sunt cele de hibridare [i altele cu condi]ii bune de hr\nire [i
`ntre]inere.
~n ac]iunea de testare a suinelor intr\ obligatoriu [i fermele de elit\ cu
cre[tere `n sistem gospod\resc, care primesc reproduc\tori din import, dup\ care
`i difuzeaz\ `n unit\]ile de selec]ie [i de testare.
Opera]iile de controlul produc]iei la suine sunt certificate de c\tre Oficiile
jude]ene de reproduc]ie [i selec]ie, prin controlorii oficiali de stat. Metodele de
determinare a valorii de ameliorare au evolat treptat, c\utndu-se ca prin
procedee simple, s\ se poat\ ierarhiza un num\r ct mai mare de animale.
6.1.4.1. Selec]ia suinelor pe baz\ de test\ri
Aprecierea valorii zootehnice a suinelor are o deosebit\ importan]\ `n
stabilirea destina]iei animalelor de reproduc]ie.
Scopul selec]iei suinelor `l constituie difuzarea pe treptele inferioare a
progresului genetic realizat, care `n final se materializeaz\ prin sporirea
cantitativ\ [i calitativ\ de carne, `n condi]ii economice avantajoase. ~n jurul
acestui deziderat trebuie s\ se desf\[oare munca de ameliorare [i activit\]ile
tehnologice.
Selec]ia, ca principal\ metod\ a amelior\rii, trebuie s\ se bazeze pe
principii [i ac]iuni unitare, `n urma c\rora reproduc\torii s\ fie ierarhiza]i `n
func]ie de valoarea de ameliorare. Aceste ac]iuni au la baz\ principiile teoretice,
al\turi de verificarea metodic\, concretizat\ prin testarea performan]elor de
reproduc]ie [i de produc]ie la masculi [i femele.
Toate m\surile luate `n cadrul muncii de selec]ie vor fi subordonate
`mbun\t\]irii `nsu[irilor legate de:
- activitata de reproduc]ie (concretizat\ prin sporirea la reproduc\tori a
num\rului [i a greut\]ii purceilor la na[tere, la vrsta de 21 zile [i la `n]\rcare),
avnd la baz\ selec]ia independent\;
- rezultatele de produc]ie (apreciate dup\ sporul mediu zilnic [i consumul
specific de furaje), avnd la baz\ selec]ia concomitent\;
- calitatea carcasei (apreciat\ dup\ produc]ia de carne [i dup\ calit\]ile
organoleptice) avnd la baz\ selec]ia concomitent\ sau pe baz\ de indici.
~n func]ie de specificul unit\]ii de selec]ie, de categoriile de vrst\ [i de
folosin]\ a suinelor, testarea performan]elor de produc]ie se desf\[oar\ dup\ o
tehnologie diferen]iat\, deosebindu-se:
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
129
- testarea dup\ performan]ele proprii;
- testarea dup\ descenden]i;
- testarea combinat\.
Testarea dup\ performan]ele proprii (performance testing)
Testarea dup\ performan]ele proprii a fost introdus\ `n lucr\rile de
ameliorare pentru prima dat\ `n Anglia, `n anul 1960 [i s-a extins destul de
repede `n majoritatea ]\rilor bune cresc\toare de suine.
Aceast\ ac]iune permite aprecierea mai de timpuriu a valorii de
ameliorare a suinelor, eliminndu-se cele necorespunz\toare `nainte de a da
produ[i.
Reproduc\torii testa]i dup\ performan]ele proprii pot fi utiliza]i la mont\,
cu o anumit\ garan]ie de ameliorare, cu 9-10 luni mai devreme, fa]\ de cei
testa]i dup\ descenden]i. Prin urmare, valoarea de ameliorare se apreciaz\ prin
performan]ele proprii, deci prin fenotipul individului, [i nu prin fondul genetic al
produ[ilor, respectiv prin calitatea descenden]ei.
Inconvenientul principal `l contituie faptul c\ vieru[ii [i chiar scrofi]ele
`ntre]inute `n boxele de control o perioad\ relativ mare (de 91 de zile) f\r\
mi[care, afecteaz\ condi]ia de reproduc\tor, necesitnd o perioad\ de redresare
`n boxe [i padocuri mai mari, cu acces la aer [i soare, al\turi de o hr\nire
restrictiv\.
~n ]ara noastr\, testarea dup\ performan]ele proprii se execut\ `n fermele
de elit\, `n unit\]ile specializate de tipul complexelor de selec]ie [i par]ial `n
fermele de `nmul]ire [i de hibridare (la scrofi]ele F
1
) de pe lng\ marile unit\]i
de cre[tere [i `ngr\[are a suinelor.
Testarea se aplic\ la efectivul de tineret preselec]ionat dup\ criteriile de
calificare, conform Decretului nr.43, din 1976. Se men]ioneaz\ c\, vieru[ii [i
scrofi]ele se introduc la testare numai dac\ provin din unit\]ile cuprinse `n
controlul oficial de produc]ie, dac\ nu prezint\ anomalii congenitale, dac\
pierderile din lotul mamei nu dep\[esc 50% pn\ la introducerea la testare, dac\
`ndeplinesc anumite baremuri minime (att ei ct [i p\rin]ii), [i dac\ posed\ o
conforma]ie corporal\ [i constitu]ie corespunz\toare animalelor de reproduc]ie
(dup\ tipul de ras\ [i mai rar de meti[i).
Tehnica de lucru se va prezenta pe larg la lucr\rile practice. De asemenea,
se mai indic\ eliminarea inidivizilor predispu[i la sindromul de stres P.S.E. prin
administrarea, la vrsta de 64 zile, a anestezicului "halotan" (animalele cu H-
pozitiv se exclud, att cele `n cauz\ ct [i fra]ii din lot).
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
130
Perioada de testare dup\ performan]ele proprii dureaz\ 91 zile (`ntre
vrstele de 913 zile [i 1823 zile) [i se execut\ la to]i purceii, sau la cel pu]in
4-5 indivizi din lot (`n func]ie de grupa de rase).
~nsu[irile care se urm\resc pe parcursul test\rii [i la care se fac calcule
`n final sunt: sporul mediu zilnic, consumul specific de hran\ - ca `nsu[ire de
produc]ie [i grosimea medie a sl\ninei dorsale [i propor]ia de carne `n carcas\ -
ca `nsu[iri de calitate a c\rnii, la care se mai adaug\ [i tipicitatea rasei (apreciat\
prin conforma]ie corporal\ [i constitu]ie).
- Sporul mediu zilnic de cre[tere `n geutate vie se exprim\ `n grame [i se
calculaz\ pentru fiecare individ `n parte. Se `nregistreaz\ greutatea la `ncheierea
test\rii (1823 zile), precum [i cea de la `nceputul perioadei de testare (de 91
zile). ~n prezent, `n ]ara noastr\ se practic\ o tehnologie aparte pentru calcularea
sporului mediu zilnic: prin `mp\r]irea greut\]ii finale la num\rul de zile (`n
limitele de 1823 zile).
- Consumul specific de hran\ se calculeaz\ pe baza raportului dintre
cosumul total de hran\ `nregistrat\ `n perioada de control (91 zile) [i sporul total
`n mas\ corporal\ al individului, sau a indivizilor dintr-o box\. Valoarea
ob]inut\ se exprim\ `n kg cu dou\ zecimale.
Pe parcursul perioadei de control animalele vor fi `ntre]inute `n boxe
speciale: individuale, cte 3 la un loc, sau de maximum 10 animale (testarea
scrofi]elor `n grup).
~n boxele individuale furajarea se face separat, a[a `nct consumul specific
se determin\ cu exactitate, `n boxele cu 3 animale se apreciaz\ consumul prin
`mp\r]irea cantit\]ii totale de hran\ consumat\ la cele 3 animale cu sporul de
greutate al fiec\reia. Valoarea ob]inut\ se transform\ [i se `nscrie ca
performan]\ proprie fiec\rui individ.
Exist\ [i variante cnd aprecierea acestei `nsu[iri se face prin cazarea
individual\ a animalelor numai `n ultimele 28 de zile din perioada de testare
(`ntre vrstele de 154 [i 182 zile). ~n acest caz se aplic\ o corec]ie a valorilor,
pentru a fi asimilate la `ntreaga perioad\ de testare (am\nunte la lucr\rile
practice).
Determinarea consumului specific de furaje este obligatorie la ambele
sexe, pentru fermele de elit\, iar `n cele de selec]ie la vieru[i.
Re]etele standard de furaje se elaboreaz\ de c\tre I.B.N.A. Balote[ti [i se
comunic\ periodic unit\]ilor produc\toare de nutre]uri combinate speciale, prin
grija Agen]iei Na]ionale de Ameliorare [i Reproduc]ie `n Zootehnie.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
131
Pe baza sporului mediu zilnic se poate aprecia [i consumul specific de
concentrate, avndu-se `n vedere coeficientul de corec]ie (r) strns negativ, `ntre
aceste `nsu[iri, de -0,70.
Paraschivescu, Galieta (1977) men]ioneaz\ c\ num\rul de indivizi (fra]i)
din lotul de testare influen]eaz\ coeficientul de corela]ie, acesta fiind la masculii
din rasa Landrace, `n cazul caz\rii individuale, `ntre - 0,51.......--0,64 [i `ntre -
0,31....-0,38 la cei din rasa Marele alb, [i `ntre -0,50....-0,70 la cazarea `n grup
(`ntre 2-4 fra]i).
Prin urmare, `ntre]inerea `n grupe mici (cel mult 3 animale) asigur\ o
corela]ie strns negativ\ `ntre spor [i consum, cu condi]ia respect\rii frontului de
furajare.
- Grosimea medie a stratului de sl\nin\ dorsal\ se determin\ pe
animalul viu `n cel mult o s\pt\mn\ dup\ vrsta de 1823 zile, utilizndu-se
curent aparatele ultrasonice [i mai rar metodele penetrometrului, leanmetrului
etc.
Punctele de exploatare sunt situate la 4-6 cm distan]\ de linia median\
dorsal\ [i anume:
- la spinare - `n dreptul ultimei coaste;
- la crup\ - perpendiculara dus\ de la "ie" delimiteaz\ jambonul, apoi o
orizontal\ [i o vertical\ `mparte `n patru p\r]i aproximativ egale jambonul, din
centrul c\ruia se ridic\ o perpendicular\.
~n tehnologia clasic\ se determin\ [i grosimea sl\ninei la nivelul
greb\nului.
Valorile ob]inute se adun\ [i se `mpart la 2 sau la 3, rezultnd valoarea
medie determinat\.
Valoarea medie determinat\ se transform\ [i se corecteaz\ `n func]ie de
masa corporal\ vie, folosindu-se tabele speciale sau cu ajutorul unei formule.
Masa corporal\ de referin]\ este de 90 kg.
Formula este urm\toarea:
Gc= Gd-[( Grt - 90)0,2], `n care :
Gc - grosimea stratului de sl\nin\ dorsal\(mm);
Gd - grosimea stratului de sl\nin\ determinat\ (mm);
Grt - greutatea animalului la ie[irea din testare (kg)
- Propor]ia de carne din carcas\ se determin\ `n urma sacrific\rii unui
individ din lotul de f\tare; datele rezultate consituind performan]ele tuturor
fra]ilor. Prin urmare, `n cazul sacrific\rii, se apeleaz\ la rudele colaterale,
respectiv la fra]ii buni sau semifra]i - indicele ponderal fiind acela[i, indiferent
de formul\ (Le Roy sau Robertson).
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
132
K
FB
=
[ ]
n x h
2 1 (n 1) x (0,5h )
2
2
+
, `n care:
K
FB
- coeficientul de fra]i buni;
n - num\rul de fra]i buni lua]i `n calcul pentru un caracter;
h
2
- coeficientul de heritabilitate
Dac\ se consider\ un lot de 4 fra]i buni, pentru un caracter cu h
2
= 0,5, va
rezulta:
K
FB
=
[ ]
4 x 0,5
2 1 (4 1) x (0,5 x 0,5)
0,571
+
= dup\ formula lui Le
Roy, iar dup\ formula lui Roberson:
K
FB
=
n x 0,5 x h
1 (n 1) x 0,5 x h
4 x 0,25
1 (3 x 0,25)
0,571
2
2
+
=
+
=
Prin urmare indicele ponderal are acelea[i valori.
Individul care se sacrific\ la ie[irea din testare trebuie s\ posede greutatea
corporal\ apropiat\ de media fra]ilor din lot [i s\ fie un mascul pentru grupa I de
rase (materne) [i o scrofi]\ pentru grupa a II-a de rase (paterne).
Propor]ia de carne se exprim\ `n procente cu o zecimal\ [i se corecteaz\
`n func]ie de masa corporal\ de referin]\ (de 90 kg),utilizndu-se fie tabelele
anex\ din Instruc]iunile privind aprecierea animalelor de reproduc]ie, fie
urm\toarea formul\:
CCc=CCd+[(Grt-90)0,2], `n care:
CCc - procentul de carne `n carcas\ corectat (%);
CCd - procentul de carne `n carcas\ determinat (%);
Grt - greutatea animalului la ie[irea din testare (kg).
Pe carcasa animalului sacrificat se pot efectua [i alte determin\ri, cum
sunt: dimensiunile carcasei, suprafa]a cotletului [i a ochiului mu[chiului Lungul
dorsal, S.O.L., propor]ia diferitelor calit\]i de carne (tran[are), respectnd o
metodologie unitar\ de lucru `n toate unit\]ile de testare.
Aprecierea propor]iei de carne pe animalul viu se face prin diferite
metode. A[a de exemplu, se utilizeaz\ metoda inject\rii cu antipirin\, care
este un lichid ce nu influen]eaz\ caracteristicile fiziologice ale organismului.
Metoda are la baz\ raportul invers propor]ional `ntre con]inutul `n ap\ al
organismului [i cel `n substan]e grase. Metoda este laborioas\, dar foarte exact\
[i se va prezenta `n cadrul lucr\rilor practice.
Alte metode se bazeaz\ pe stabilirea concentra]iei ]esuturilor `n izotop
40
K, avndu-se `n vedere c\ `n ]esuturile slabe (mu[chi) K se g\se[te `n
procentul cel mai mare (99%) fa]\ de cele adipoase (1%). Ca urmare,
`nregistrarea de raze gamma ale izotopului
40
K permite estimarea cantit\]ii totale
de K din organism, respectiv a cantit\]ii de carne slab\.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
133
Alte metode se bazeaz\ pe num\rarea fibrelor musculare (cel mai u[or
la mu[chiul Felxor digiti V Brevis), avndu-se `n vedere c\ volumul mare al
mu[chilor se datore[te cre[terii `n m\rime a fibrelor [i nu a sporirii num\rului
acestora. Num\rul de fibre din mu[chi este determinat genetic, deci se poate
selec]iona animalul dup\ aceast\ `nsu[ire.
~n ultimul timp se pot determina suprafe]ele mu[chilor prin metoda
fotografierii.
- Tipicitatea rasei se apreciaz\ dup\ metoda punctelor de la aprecierea
exteriorului animalelor, cu condi]ia ca masculii s\ realizeze cel pu]in 65 puncte,
iar femelele cel pu]in 55 de puncte, ]inndu-se seama de notele minime pentru
regiunea ugerului, care sunt eliminatorii.
- Calcularea indicelui de testare dup\ performan]elor proprii
Determinarea [i aprecierile enumerate mai sus pot servi la calcularea unui
indice sintetic de testare dup\ performan]ele proprii, a c\rui valoare rezult\ din
`nsumarea punctelor acordate pentru fiecare `nsu[ire urm\rit\, dup\ ce se aplic\
diferi]i coeficien]i de transformare a valorii absolute.
Pentru `nsu[irile la care valorile negative dorim s\ le transform\m `n
punctaj pozitiv (consumul specific de hran\ [i grosimea medie corectat\ a
stratului de sl\nin\ dorsal\) se apeleaz\ la un artificiu de calcul. Transformarea
se face sc\znd valorile `nregistrate dintr-o valoare maxim\ constant\.
S-au utilizat diferite metode, `n func]ie de metodologia folosit\ pentru
testarea performan]elor proprii.
Pentru metodologia clasic\ s-a utilizat modelul din tabelul 20.
Tabelul 20
Calculul indicelui de testare dup\ performan]ele proprii
Specificare
Ponderea
(%)
UM
Valoarea
`nregistat\
sau
corectat\
Transform\ri
Coeficient
de
`nmul]ire
Punctaj
rezultat
Sporul mediu
zilnic
33 g 630 - 0,5 315
Consum specific
de hran\
20 kg 2,80 (5,00-2,80)=2,20 100 220
Grosimea medie a
sl\ninei dorsale
15 mm 22,5* (50,0-22,5)=27,5 10 275
Procentul de carne
`n carcas\ (cu os)
14 % 71,0* - 2,0 142
Tipicitatea rasei 18 punct 85 - 2,0 170
TOTAL puncte 100 x x x 1.122
Not\: * valori corectare
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
134
In prezent, `n unit\]ile care efectueaz\ testarea dup\ performan]ele proprii
indicele se calculeaz\ dup\ o metodologie oarecum diferen]iat\, care ]ine seama,
pentru fiecare `nsu[ire de calit\]ile prin care exceleaz\ grupa de rase [i chiar
fiecare ras\ (tabelul 21).
Rezultatele test\rii dup\ performan]ele proprii constituie baza de calcul a
test\rii dup\ descenden]i; datele `nregistrate, corectate [i transformate se vor
grupa pe reproduc\tori (scroafe [i vieri). De asemenea, datele se valorific\
pentru `ncadrarea `n clasele par]iale [i apoi la stabilirea clasei generale `n
bonitarea suinelor, precum [i pentru calcularea pre]ului de livrare a
reproduc\torilor.
Tabelul 21
Calcularea punctajului `n testul dup\ performan]ele proprii la suine
(varianta actual\)
Specificare UM
Valoarea
`nregistat\
Valoarea
corectat\
Transform\ri
Coeficient
de calcul
Punctaj
rezultat
Sporul
mediu zilnic
(0-182 zile)
g 550 - - 1,5xs.m.z. la
rasele materne
[i rasa Duroc;
2,0xs.
m.z. la celelalte
rase paterne
825
Consum
specific de
furaje
(numai la
vieriu[i `n
perioada
91-1823
zile
kg 3,25 - (5,00-3,25)=
1,75, care se
`nmul]e[te cu:
200 la rasele
materne; 300 la
rasa
Hampshire;
250 la celelalte
rase paterne;
350
Grosimea
sl\ninei
dorsale
mm 26,7 27,1 (50,0-27,1)=
22,9, care se
`nmul]e[te cu:
10 la toate
rasele
229
Procentul
de carne `n
carcas\ (cu
os)
% 66,8 64,8 - 2 la toate rasele 129
TOTAL puncte x x x 1.533
Estimarea valorii de amelioarare (A) [i ierarhizarea indivizilor pentru
fiecare `nsu[ire se face `n func]ie de performan]ele proprii (P) exprimate ca
abatere de la media contemporanilor (Pc), dup\ formula:
A = h
2
x (P-Pc)
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
135
De exemplu, dac\ performan]a medie a seriei de testare pentru sporul mediu
zilnic este de 500 g, iar a individului de 585 g [i valoarea lui h
2
de 0,3, atunci:
A = 0,3(585-500)= 25,5 g, adic\ din superioritatea de 85 g a individului se
estimeaz\ c\ 25,5 se transmite `n genera]ii succesive la descenden]i. Deci, pe
genera]ie, ne a[tept\m la un spor mediu zilnic de 525,5 g.
Cu privire la prioada de testare, unii autori indic\ reducerea acesteia pn\
la 61 de zile, att `n scopul lu\rii unei decizii mai de timpuriu ct [i a m\ririi
num\rului de indivizi testa]i pe acela[i spa]iu. Din punct de vedere fiziologic,
aceast\ reducere de timp vine `n favoara instalarii st\rii de reproduc\tor a
indivizilor.
Testarea dup\ descenden]i (progeny testing)
Testarea dup\ descenden]i a fost introdus\ pentru prima dat\ `n
Danemarca. ~n jurul anului 1890 s-au elaborat, `n aceast\ ]ar\, primele
instruc]iuni pentru controlul descenden]ei la suinele din rasa Landrace, iar `n
anul 1898 s-a dat `n exploatare prima sta]ie de testare, urmnd ca `n anul 1908 s\
func]ioneze trei asemenea sta]ii. Este metoda cea mai precis\ pentru aprecierea
valorii de ameliorare a scroafelor [i vierilor, fiind obligatorie pentru fermele de
elit\ `n sistem gospod\resc, precum [i pentru complexele de selec]ie, deci pentru
toate unit\]ile din vrful piramidei de ameliorare (sau din treapta I).
Sistemul practicat `n Danemarca, potrivit c\ruia, pentru fiecare vier `n
testare se utilizeaz\ datele furnizate de c\tre 16 descenden]i proveni]i de la 4
scroafe ne`nrudite, a m\rit considerabil efectul metodei.
~n general, controlul produc]iei se efectua `ntre greut\]ile vii de 30-90 kg;
perioada corespunz\toare producerii de carcase pentru produc]ia de bacon. La
aceasta au mai contribuit [i alte elemente, cum ar fi: concentrarea efortului pe o
singur\ ras\ (Landrace), num\rul limitat de ferme de selec]ie (cca. 260), testarea
intensiv\ `n aceste unit\]i, `nsu[irea clar\ a direc]iilor selec]iei, severitatea
controlului, existen]a `n re]ea a unui personal competent [i perseverent, precum
[i asigurarea cu reproduc\tori buni `n condi]ii economice avantajoase.
~n ]ara noastr\, testarea suinelor a demarat `n anul 1958 la Sta]iunea
zoothnic\ experimental\ Dulbanu-Cre]u.
Ini]ial lotul de descenden]\ prin care se controla un reproduc\tor era
constituit din doi produ[i ai unei f\t\ri (o femel\ [i un mascul castrat) ce se
trimiteau de c\tre fermele de selec]ie la sta]iunea de testare [i care se controlau
`n grup. Aprecierea se f\cea pe baza mediei rezultatelor acestora privind
consumul de furaje pentru realizarea a 1 kg spor de cre[tere `n greutate vie [i
sporul mediu zilnic.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
136
Ulterior, s-au luat `n control 4 indivizi dintr-un lot de f\tare (2 femele [i 2
masculi castra]i), care se urm\reau individual `n boxe separate, fiecare
constituind o repeti]ie pentru ceilal]i.
~n prezent, testarea dup\ descenden]i se execut\ la to]i indivizii
apar]in\tori scroafei sau vierului intra]i `n controlul oficial de produc]ie, dup\ o
tehnic\ apropiat\ de majoritatea ]\rilor bune cresc\toare de suine.
Pentru testarea dup\ descenden]i a scroafelor [i a vierilor se folosesc
datele `nregistate la testarea dup\ performan]ele proprii a produ[ilor din lotul de
f\tare ale acestora. Prin urmare, datele descenden]ilor vor fi grupate pe scroafe
sau pe vieri, dup\ cum se preconizeaz\ testarea.
Testarea dup\ descenden]i la scroafe
Rezultatul test\rii dup\ descenden]i la scroafe se exprim\ prin indicele de
testare, care rezult\ din diferen]ele de selec]ie `nregistrate `ntre performan]a
medie a seriei (lunare) de testare [i scroafa `n studiu, pentru fiecare din `nsu[irile
urm\rite `n testul performan]elor proprii.
Performan]a medie a lotului scroafei se determin\ calculndu-se media
aritmetic\ pentru fiecare `nsu[ire urm\rit\ (spor mediu zilnic, consum specific
de furaje, grosimea medie a statului de sl\nin\ dorsal\ corectat [i propor]ia de
carne `n carcas\ corectat).
Performan]a mediei seriei (lunare) se stabile[te prin calcularea mediei -
mediilor tuturor loturilor care au `ncheiat controlul performan]elor proprii `n luna
respectiv\, pentru fiecare `nsu[ire urm\rit\. Prin urmare, se aplic\ o comparare a
contemporanilor, diminundu-se astfel influen]a sezonului asupra rezultatelor
test\rii.
Calculndu-se media performan]elor seriei lunare [i media performan]elor
lotului scroafei ce urmeaz\ a fi testat\, se stabilesc diferen]ele `n plus sau `n
minus pentru fiecare `nsu[ire urm\rit\, care apoi se `nmul]esc cu un coeficient
(`n func]ie de importan]a `nsu[irii), ]inndu-se seama de regula semnelor (tabelul
22).
Se consider\ scroafe testate dup\ descenden]i acelea care realizeaz\ un
indice de testare pozitiv, adic\ se situeaz\ deasupra mediei lunare de testare. Din
exemplu de mai sus rezult\ c\, scroafa a fost declarat\ reu[it\ dup\ descenden]i,
`nregistrnd un indice de testare pozitiv, de +220 puncte. Tehnica de lucru se va
prezenta la lucr\rile practice.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
137
Tabelul 22
Calcularea indicelui de testare dup\ descenden]i la scroafe
Valoare medie `nregistrat\ la:
lotul de descen-
den]i al scroafei
seria de testare
~nsu[irile
considerate
deter-
minat\
corec-
tat\
deter-
minat\
corec-
tat\
Diferen\a fa]\
de media seriei
lunare
(S)
Coeficient
de calcul
Punctaj
realizat
Spor mediu
zilnic (g)
479 - 470 - +9 +20 +180
Consum
specific (kg)
3,14 - 2,84 - +0,3 -1000 -300
Grosimea
sl\ninei (mm)
21,6 22,2 20,4 21,2 +1,0 -100 -100
Propor]ia de
carne (%)
74 73,6 69,7 69,2 +4,4 +100 +440
Punctaj
realizat
x x x x x x +220
Testarea dup\ descenden]i la vieri
Stabilirea valorii de ameliorare dup\ testul descenden]ilor la vieri are un
grad de precizie ridicat, `ns\ datele ne parvin relativ trziu. Testarea se
caracterizeaz\ prin calcularea indicelui de testare, care se stabile[te pe baza
performan]elor produ[ilor proveni]i de la loturile scroafelor partenere. Scroafele
partenere sunt considerate cele care au fost `ns\mn]ate `n primele 8 s\pt\mni
de folosire la mont\ a vierilor `n cauz\. Num\rul minim este de 4 scroafe, care
trebuie s\ fie ne`nrudite `ntre ele (cnd sunt 2 scroafe surori se prelucreaz\
datele celei mai bune).
Pentru calcularea indicelui de testare la vieri se utilizeaz\ 2 valori medii [i
anume:
- media seriilor lunare;
- media loturilor scroafelor partenere, pentru fiecare `nsu[ire.
Media seriilor lunare
Deoarece datele provenite de la scroafele partenere se desf\[oar\ pe
parcursul a 2-3 luni, corespunz\torare a 2-3 serii lunare, trebuie s\ se calculeze
media acestora pentru fiecare `nsu[ire urm\rit\. Aceasta se ob]ine prin
`mp\r]irea sumei valorilor medii pentru cele 2-3 serii lunare de testare la un
num\r total de loturi participante (din care au f\cut parte [i scroafele partenere).
A[a de exemplu, pentru sporul mediu zilnic, se prezint\ `n tabelul 23 un model
de calculare.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
138
Tabelul 23
Calcularea mediei seriei lunare pentru sporul mediu zilnic
Luna calendaristic\
Num\rul de loturi
participante
Sporul mediu zilnic [i calcula]iile
Iunie 28 519(28x519=14,532)
Iulie 26 534(26x534=13,884)
August 37 512(37x521=19,277)
Media seriei lunare 91 524(47,693:91=524)
~n mod identic se procedeaz\ [i pentru celelalte `nsu[iri urm\rite
(consumul specific de hran\, grosimea medie a stratului de sl\nin\ dorsal\ [i
propor]ia de carne `n carcas\) cu specificarea c\ la ultimele dou\ `nsu[iri se iau
`n calcul valorile corectate, fa]\ de greutatea de referin]\, de 90 kg. Prin urmare
se calculeaz\ media mediilor seriilor lunare pentru fiecare `nsu[ire.
Media loturilor scroafelor partenere
Aceasta se calculeaz\ f\cndu-se media aritmetic\ la fiecare `nsu[ire `n
parte pentru scroafele partenere ale vierului.
Se calculeaz\ apoi diferen]a de selec]ie (diferen]a dintre media seriilor
lunare [i media loturilor scroafelor partenere), iar pentru fiecare `nsu[ire, prin
`nmul]irea cu coeficien]i dinainte stabili]i, ]inndu-se seama de regula semnelor.
Punctajul total rezult\ din `nsumarea punctajelor pentru fiecare `nsu[ire,
]inndu-se seama, de asemenea, de regula semnelor.
Indicele de testare dup\ descenden]i la vieri se calculeaz\ prin `nmul]irea
punctajului total cu valoarea num\rului efectiv de loturi-produ[i (W) ai scroa-
felor partenere, dup\ formula:
W=
l x p
l p +
, `n care:
l - num\rul de loturi ale scroafelor partenere;
p - num\rul mediu de produ[i care au `ncheiat testul
performan]elor proprii
Cu ct un vier este apreciat dup\ mai multe scroafe partenere [i cu ct `n
aceste loturi au fost mai mul]i indivizi (care au `ncheiat testul performan]elor
proprii) cu att cre[te gradul de certitudine a valorii de ameliorare.
Valoarea indicelui de testare exprim\ valoarea de ameliorare [i ajut\ la
ierarhizarea vieru[ilor testa]i.
Se numesc vieri testa]i cei care `nregistreaz\ un indice de testare pozitiv
(cu semnul +) ceea ce d\ dreptul la `nscrierea `n registrele genealogice
(teritoriale sau republicane).
~n anexa 1 se prezint\ un model de "Fi[\ de testare pentru vieri".
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
139
UNITATEA ____________________ Nr.matricol 103-034
FERMA _______________________ Rasa Landrace
FI{A DE TSTARE VIERI
1 LOT 09.VI.1989
Data `ncheierii test\rii ultimului lot = 11.VIII.1989
Luna de
Nr.loturi
Nr.matr.
Spor mediu (g)
Consum furaje
pentru 1kg spor (kg)
Grosimea medie a
sl\ninei dorsale (mm)
Propor]ia de carne
`n carcas\ (%)
Num\r produ[i
testa]i
testare scroaf\
X
X
X
corectat\
X
corectat\
Perform.
proprii
Sacri-
fica]i
VI 28 519 14532 3.05 85.40 23.8 666.40 66.2 1787.4 27
VII 26 534 13884 2.96 76.96 22.3 579.80 70.3 1616.9 23
VIII 37 521 19277 2.98 110.26 21.3 788.10 70.3 2530.8 36
TOTAL
{I MEDII 91 524 47693 2.99 272.62 22.3 2034.30 69.0 5935.1 86
VI 101-015 525 2.96 24.1 78.4 7
VI 106-100 485 2.98 20.0 72.3 7
VI 032-080 582 2.91 20.21 68.5 9
VII 106-098 586 2.82 21.7 70.7 8
VII 005-041 522 2.97 22.1 67.6 7
VII 009-025 460 3.41 22.5 71.1 8
VIII 026-011 554 2.80 21.8 75.1 8
VIII 011-538 538 2.92 20.7 71.6 7
61 : 8 = 7.6
Total [i medii 530 4252 2,97 23,77 21,6 173,1 72,0 576,3
p =7,6
Diferen]a de selec]ie +6 -0,02 -0,7 +3,0
Punctaj P +120 +20 + 70 +300 P = 510
Indicele de testare (I)
I = P x W = +510 x 3,89 = + 1983 W
l x p
l p +
=
8 7 6
8 7 6
x ,
, +
= 3,89
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
140
Scrofi]ele acceptate la reproduc]ie se apreciaz\ `n continuare dup\
performan]ele de reproduc]ie la prima f\tare (criterii de clasificare), iar vieru[ii
re]inu]i se apreciaz\ dup\ capacitatea de reproduc]ie din primele 8-12 s\pt\mni
de activitate.
6.1.5. Selec]ia suinelor prin clasare (bonitare)
Aprecierea prin clasare a tineretului, sau a reproduc\torilor `n activitate,
se bazeaz\ pe rezultatele test\rilor [i analizarea ascenden]ilor, avnd ca scop
ierarhizarea lor dup\ valoarea de ameliorare (datele fiind utilizate ulterior [i
pentru stabilirea pre]urilor de vnzare-cump\rare). Ac]iunea se face numai la
animalele intrate `n controlul oficial de produc]ie, prin grija Oficiilor jude]ene de
reproduc]ie [i selec]ie a animalelor. Unit\]ile cuprinse `n controlul oficial sunt
obligate s\ respecte m\surile impuse pentru specificul acestei ac]iuni [i care se
prezint\ pe larg la lucr\rile practice.
Aprecierea se desf\[oar\ `n dou\ etape; `n prima etap\ se ]ine seama de
criteriile de calificare sau preselec]ie, iar `n a doua de cele de clasificare.
- Criteriile de calificare
~ncadrarea `n cele trei categorii de calificare se refer\ att la performan]ele
indivizilor ct [i ale p\rin]ilor, animalele fiind admise sau eliminate att din
programul de control oficial al produc]iei ct [i din lucr\rile de selec]ie [i
testare.
~n primul rnd se depisteaz\ indivizii cu anomalii congenitale (12
anomalii mai importante), care constituie motiv de eliminare, att pentru p\rin]i
ct [i pentru `ntregul lot de f\tare.
~n al doilea rnd se studiaz\ `ncadrarea scrofi]elor `n cerin]ele minime de
admitere, `n func]ie de grupa de rase, cu privire la vrsta primei monte fecunde,
iar la prima f\tare se analizeaz\ prolificitatea [i capacitatea de al\ptare.
~n al treilea rnd se analizeaz\ performan]ele minime ale indivizilor [i ale
lotului destinat test\rii, prin `ncadrarea greut\]ii individuale la vrsta de 91 zile,
precum [i prin num\rul de animale din lot la intrarea [i ie[irea din testare.
La vrsta de 64 zile se poate aplica [i testul halotan. Ne`ncadrarea `n
aceste baremuri sau cerin]e minime, constituie motiv de eliminare din ac]iunea
de control oficial de produc]ie [i deci din bonitare.
- Criterii de clasificare
Servesc la `ncadrarea suinelor `n clase par]iale [i pe baza acestora `n clase
generale, care sunt: Record, Elit\, Clasa I [i Clasa a II-a (numai pentru scrofi]e).
Vierii [i scroafele declarate reu[ite `n ac]iunea de testare dup\ descenden]i sunt
`ncadrate la clasa "Testa]i", f\r\ a se mai lua `n considerare clasele par]iale.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
141
Clasele par]iale sunt dup\: origine, ritmul de dezvoltare , calitatea c\rnii [i
dup\ conforma]ia corporal\ [i constitu]ie. De men]ionat c\, la ritmul de
dezvoltare se include sporul mediu zilnic (de la na[tere [i pn\ la vrsta de 182
zile) [i consumul specific de furaje pe perioada test\rii, iar la calitatea c\rnii
intr\ grosimea medie a sl\ninei dorsale [i propor]ia de carne `n carcas\, care se
determin\ la ie[irea din testare.
Baremurile pentru `ncadrarea `n clase a sporului mediu zilnic [i pentru
grosimea medie corectat\ a sl\ninei dorsale sunt comunicate de c\tre Agen]ia
Na]ional\ de Ameliorare [i Reproduc]ie `n Zootehnie sau prin calcularea
abaterilor devia]iei standard (s) fa]\ de medie.
Tehnicile de `ncadrare [i de calculare se vor prezenta `n detaliu la lucr\rile
practice
Tabelul 24
Limitele `n intervale ale devia]iei standard (s) pentru `ncadrarea `n clase
Sexul Record Elit\ Clasa I Clasa aII-a
Masculi mai mare de
X +1,30 s
`ntre
X +0,70 s [i
X +1,29 s
`ntre
X +0,15 s [i
X +0,69 s
Femele mai mare de
X +1,20 s
`ntre
X +0,65 s [i
X +1,19 s
`ntre
X +0,10 s [i
X +0,64 s
`ntre
X +0,50 s [i
X +0,09 s
Clasa general\ `n care se `ncadreaz\ animalul se stabile[te `n func]ie de 3
sau 4 clase par]iale, ajutnd la ierarhizarea reproduc\torilor `n func]ie de
valoarea zootehnic\ [i dnd dreptul la `nscrierea `n registrele genealogice `n
func]ie de anumite limite. De asemenea ajut\ la calcularea pre]urilor de vnzare-
cump\rare.
~n fermele de hibridare de pe lng\ unit\]ile industriale se practic\ o
selec]ie masal\ sau de grup. Scopul func]ion\rii fermelor de hibridare este
producerea de scrofi]e metise F
1
, de obicei `ntre rasele Landrace (tata) [i Marele
alb (mama).
Avndu-se `n vedere c\ `n aceste ferme se execut\ testarea `n grup dup\
performan]ele proprii, clasele par]iale se stabilesc dup\ o tehnologie aparte.
Astfel, clasa par]ial\ pentru origine se stabile[te interpolnd clasele generale cele
mai reduse ale p\rin]ilor.
Clasele par]iale pentru sporul mediu zilnic [i conforma]ia corporal\-
constitu]ie se stabilesc lund `n calcul mediile celor dou\ `nsu[iri. Clasa general\
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
142
se stabile[te prin interpolarea celor trei clase par]iale. Deci valoarea zootehnic\
este clasa general\ a grupului de scrofi]e metise [i constituie baza pentru
calcularea pre]ului de decontare `ntre ferme, scrofi]ele livrndu-se `n grup.
6.1.6. Cre[terea suinelor `n ras\ curat\
Rolul cre[terii suinelor `n ras\ curat\, sau pur\, este ob]inerea unui num\r
sporit de reproduc\tori din aceea[i ras\, al\turi de depistarea [i selec]ia celor cu
mare valoare de ameliorare.
Aceast\ ac]iune se desf\[oar\ `n fermele de elit\ [i `n unit\]ile de selec]ie,
care constituie baze solide pentru difuzarea progresului genetic `n treptele
inferioare ale piramidei amelior\rii, cu finalizare `n unit\]ile de produc]ie.
~n fermele de elit\ [i de selec]ie se asigur\ condi]ii de mediu optime
punerii `n eviden]\ a poten]ialului genetic ob]inut prin ac]iunile anterioare de
ameliorare.
Rezultatele amelior\rii prin cre[terea `n ras\ curat\ sunt mai pu]in rapide,
dect cele ob]inute prin `ncruci[are, mai ales pentru `nsu[irile cu h
2
reduse.
~n cadrul cre[terii `n ras\ curat\ deosebim:
- cre[terea ne`nrudit\;
- cre[terea `nrudit\;
- cre[terea pe baz\ de linii.
- Cre[terea ne`nrudit\ are ca scop men]inerea `nsu[irilor valoroase, mai
ales cnd se practic\ `mperecherile omogene. ~mperecherile mai pot fi [i
heterogene, `ns\ reproduc\torii trebuie s\ se `ncadreze `n caracterele [i
parametrii rasei respective. Ca urmare, gradul de heterozigo]ie `nregistreaz\ o
oarecare cre[tere, avnd ca rezultat ridicarea vigurozit\]ii descenden]ei, cu
influen]\ pozitiv\ asupra rentabilit\]ii cre[terii `n ras\ pur\.
Metoda se utilizeaz\ `n fermele de elit\ [i `n uni]ile de selec]ie.
Pentru men]inerea st\rii de heterozigo]ie, periodic se introduc `n
cresc\torie reproduc\tori proveni]i din alte unit\]i (situate `n vrful piramidei
amelior\rii), sau din import.
- Cre[terea `nrudit\ se practic\ `n unit\]ile speciale, situate `n vrful
piramidei amelior\rii, `n scopul consolid\rii unor `nsu[iri dorite, prin men]inerea
`nrudirii spre un reproduc\tor excep]ional, care a produs o descenden]\
valoroas\, denumit fondator de linie. Tehnica const\ din `mperecheri `ntre
descenden]ii acestui reproduc\tor, metoda folosindu-se [i pentru producerea de
indivizi consangvini.
Efectul `mperecherilor consangvine este, `n general, foarte pregnant, att
`n sens pozitiv, ct [i `n sens negativ. Efectele negative se datoresc depresiunii
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
143
consangvine, afectnd o serie de `nsu[iri la suine, cum ar fi: vitalitatea
produ[ilor, fecunditatea [i prolificitatea.
Manifestarea efectelor negative este `n strns\ leg\tur\ cu gradul de
consangvinizare, cu durata [i momentul de aplicare, precum [i cu prezen]a
genelor letale. Se apreciaz\ c\, frecven]a genelor letale la suine consangvinizate
este dubl\ fa]\ de cele neconsangvinizate (de 9,4% fa]\ de 4,4% - DONALD,
citat de N. FARCA{ -1974). Pentru o cre[tere de 10% a coeficientului de
consangvinizare prolificitatea scade cu cca. 0,4 purcei/f\tare.
Al]i autori sesizeaz\ la indivizii consangvini existen]a organelor genitale
mai pu]in dezvoltate fa]\ de rasa curat\, dar [i o structur\ proteic\ `n snge mai
bun\.
~mperecherile `nrudite se practic\ `n multe ]\ri, dar conform unor
programe speciale, constiutind puncte de plecare pentru formarea liniilor
consangvinizate, baza producerii de purcei hibrizi. Folosirea eficient\ a liniilor
consangvine pentru ob]inerea porcilor hibrizi necesit\ studii [i teste de
combinabilitate, a[a `nct rezultatele de produc]ie s\ asigure o rentabilitate
sporit\.
- Cre[terea pe baz\ de linii constituie singura metod\ care permite un
ritm ceva mai rapid de ameliorare pentru cre[terea `n ras\ curat\. Prin aceast\
metod\, rasa cap\tat o structur\ mai heterogen\, popula]ia fiind diferen]iat\ `n
linii distincte, evitndu-se `n felul acesta plafonarea `mbun\t\]irii `nsu[irilor,
diminundu-se [i din efectele negative ale consangviniz\rii.
- Linia zootehnic\ se realizeaz\ prin aplicarea `mperecherilor `ntre
animale `nrudite printr-un str\mo[ comun, care este de obicei un mascul foarte
valoros.
~n formarea liniei [i desf\[urarea ac]iunii se disting trei etape:
- `n prima etap\ se alege fondatorul de linie pe baza performan]elor
superioare `nregistrate [i pe capacitatea de a le transmite la urma[i (deci verificat
prin test\ri fenotipice [i genotipice;
- `n etapa a doua are loc consolidarea `nsu[irilor la descenden]i prin
aplicarea de `mperecheri `nrudite (cu grade moderate sau reduse de `nrudire),
al\turi de asigurarea de condi]ii ideale de alimenta]ie [i `ntre]inere;
- `n a treia etap\ se aplic\ o selec]ie riguroas\, eliminndu-se produ[ii care
nu corespund, concomitent cu nominalizarea unui nou continuator al liniei.
Dac\ `n 3-6 genera]ii nu se depisteaz\ un continuator valoros, linia se
stinge.
~n func]ie de ponderea sau coeficientul de consangvinizare, liniile
zootehnice pot fi: neconsangvinizate, moderat consangvinizate [i stabile genetic.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
144
- Liniile neconsangvinizate evolueaz\ numai pe baza selec]iei [i a
`mperecherilor dirijate pentru a se evita consangvinizarea. Sunt deci popula]ii,
din cadrul unor rase, care se cresc izolat reproductiv, dup\ un program bine
stabilit.
Pentru aceasta se prevede `mp\r]irea efectivului marc\ `n cinci grupe de
scroafe [i cinci grupe de vieri, ce sunt dirijate la mont\ succesiv (`n func]ie de
genera]ie). Metoda se practic\ `n unit\]ile de elit\ din vrful piramidei
amelior\rii.
- Liniile moderat consangvinizate au ca scop men]inerea asem\n\rii
genetice a unei popula]ii de suine cu un reproduc\tor valoros, utilizndu-se un
coeficient de consangvinizare de pn\ la 3%, concomitent cu selec]ia sever\ `n
genera]ie.
- Liniile consangvinizate sunt popula]ii de suine, reduse ca num\r, la
care coeficientul de consangvinizare dep\[e[te 6% pe genera]ie. Se apeleaz\ mai
des la `mperecherea `ntre semifra]i [i semisurori (4-5 genera]ii) [i mai rar `ntre
fra]i (2-3 genera]ii). Importan]a liniilor consangvinizate const\, nu `n produc]iile
ca atare, ci `n produc]iile ce se vor realiza prin combinarea ulterior\ a acestor
linii.
- Liniile stabile genetic sunt popula]ii de suine nesupuse selec]iei [i
consangviniz\rii, constituind popula]ii de control necesare pentru compararea
progresului genetic. Aceasta constituie rezerva de gene diferen]iindu-se din
rasele cu mare rezisten]\ la condi]iile de mediu [i la boli. Efectivele sunt reduse,
uneori pe cale de dispari]ie.
6.2. Ameliorarea prin `ncruci[are
Ameliorarea prin `ncruci[are constituie mijlocul cel mai rapid [i eficient
de `mbun\t\]ire a `nsu[irilor dorite la popula]iile de suine, `n urma c\reia, la
meti[i sau la hibrizi, se manifest\ intens fenomenul de heterozis, sau de vigoare
hibrid\.
~n cadrul amelior\rii suinelor prin `ncruci[are, deosebim:
- `ncruci[\ri `n scopul amelior\rii raselor;
- `ncruci[\ri de produc]ie (sau `n scopuri economice imediate).
6.2.1. ~ncruci[\ri `n scopul ameliorarii raselor de suine
~n aceast\ categorie intr\ `ncruci[\rile de infuzie, de absorb]ie [i pentru
formarea de rase oi.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
145
- ~ncruci[area de infuzie
Prin acest tip de `ncruci[are se urm\re[te `mbun\t\]irea mai rapid\ a unor
`nsu[iri dorite, sau corectarea unor defecte [i nu transformarea radical\ a rasei de
ameliorat. Const\ `n `mperecherea femelelor dintr-o ras\ de ameliorat (R
1
) cu
masculi dintr-o ras\ amelioratoare (R
2
), efectuat\ o singur\ dat\, dup\ care
produ[ii meti[i F
1
(de regul\ femelele)
sunt dirijate la reproduc]ie `n cadrul
rasei de ameliorat.
~n fiecare genera]ie trebuie s\ se
aplice o selec]ie sever\ `n direc]ia
scopului urm\rit, fel `n care se
`mbog\]e[te genofondul rasei.
La noi `n ]ar\ s-a practicat la
ameliorarea rasei Bazna cu masculi din
rasele Wessex [i Sattelschwein, iar la
suinele Alb de Ru[e]u cu masculi din
rasele Landrace [i Yorkshire.
- ~ncruci[area de absorb]ie (sau de transformare) se folose[te pentru
transformarea radical\ a unei rase mai pu]in valoroas\, sau primitiv\. Metoda
const\ din `mperecherea scroafelor din
rasa pu]in valoroas\ (R
1
) cu vieri din
rasa aleas\ pentru ameliorare (R
2
). ~n
genera]iile urm\toare scrofi]ele metise
F
1
sunt `mperecheate din nou cu vieri
din rasa amelioratoare (timp de 4-5
genera]ii), dup\ care meti[ii se
`mperecheaz\ `ntre ei. ~n final se
ajunge la absorb]ia rasei de ameliorat
de c\tre rasa amelioratoare [i la
manifestarea pregnant\ a `nsu[irilor
rasei amelioratoare, ca urmare a
`nlocuirii fondului genetic.
- ~ncruci[area pentru formarea de rase noi se aplic\ numai `n unit\]ile
speciale, de obicei din vrful piramidei amelior\rii, cnd rasele existente nu mai
satisfac exigen]ele de produc]ie [i economice [i cnd dup\ aplicarea
`ncruci[\rilor descrise anterior nu s-au ob]inut rezultatele scontate.
Fig. 39 Schema `ncruci[\rii de infuzie
Fig. 40. Schema `ncruci[\rii de absorb]ie
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
146
Schemele de `ncruci[are se studiaz\ din toate punctele de vedere,
punndu-se baza pe caracteristicile fenotipice [i genotipice ale raselor parentale,
corelndu-se cu scopul urm\rit [i cu realit\]ile din teren.
Durata cre\rii unui nou tip de suine este relativ scurt\, de 8-10 ani, timp `n
care, pe lng\ `ncruci[\rile stabilite, se face o sever\ selec]ie `n direc]ia dorit\,
al\turi de cre[terea dirijat\ a tineretului (folosirea unei alimenta]ii stimulatoare [i
utilizarea de sisteme de `ntre]inere ideale).
~n unele situa]ii se folose[te [i consangvinizarea pentru consolidarea
`nsu[irilor ob]inute.
~ncruci[area pentru formarea de rase noi, se face `n prezent pe baza unor
studii citogenetice am\nun]ite, a cunoa[terii filogeniei raselor etc, lundu-se `n
considera]ie `nsu[irile prin care rasele parentale exceleaz\, precum [i `n ce
condi]ii de mediu se presupune a fi exploatat\ rasa nou\. ~n acest sens, se pot
utiliza 2 sau 3 rase, e[alonate pe etape, cu indicarea strict\ a sexului introdus `n
schema de `ncruci[are [i uneori a liniei specializate.
Din `ncruci[\rile simple, urmate de selec]ie [i sus]inute de cre[terea dirijat\
(condi]ii speciale de alimenta]ie), s-au format rasele Landrace `n Danemarca [i
Edellschwein `n Germania, ambele avnd la baz\ rasa Marele alb din Anglia.
Sunt [i cazuri cnd se utilizeaz\ mai multe rase, uneori chiar 5-8 rase, [i
chiar unele linii consangvine din cadrul acestora.
6.2.2. ~ncruci[\rile de produc]ie (`n scopuri economice imediate)
Prin aceste `ncruci[\ri se urm\re[te satisfacerea unor cerin]e economice
imediate, produ[ii ob]inu]i fiind valorifica]i, `n final, prin sacrificare. ~nsu[irile
productive se `mbun\t\]esc imediat datorit\ manifest\rilor fenomenului de
heterozis, mai cu seam\ la `nsu[irile de cre[tere [i de `ngr\[are (cu h
2
ridicat).
Cele mai utilizate `ncruci[\ri `n scopuri economice imediate sunt:
- `ncruci[area industrial\ (simpl\);
- `ncruci[area de `ntoarcere;
- `ncruci[area alternativ\;
- `ncruci[area de rota]ie;
- `ncruci[area static\, `ntre 3 sau 4 rase.
~n cele ce urmeaz\ se vor trata numai `ncruci[area industrial\ (simpl\) [i
cea static\ `ntre 3 sau 4 rase, care se practic\ cel mai adesea `n unit\]ile din ]ara
noastr\.
- ~ncruci[area industrial\ simpl\
Acest tip de `ncruci[are se mai nume[te [i de "prim\ genera]ie" [i const\
din `mperecherea unui mascul dintr-o ras\ pur\ cu o femel\ dintr-o alt\ ras\, iar
descenden]ii F
1
sunt dirija]i `n totalitate la t\iere pentru carne.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
147
Pentru ob]inerea unor rezultate bune, `n urma acestei `ncruci[\ri, se indic\
`mperecherea scroafelor cu `nsu[iri materne foarte bune cu vieri care posed\
`nsu[iri paterne, de asemenea foarte bune (`n privin]a precocit\]ii [i a calit\]ii
carcasei). De exemplu, pentru ]ara noastr\ este indicat\ `ncruci[area scroafelor
din rasa Marele alb cu vieri din rasa Landrace, sau Duroc. ~n urma aplic\rii
acestei `ncruci[\ri, fenomenul de heterozis se manifest\ la maximum, dar numai
pentru `nsu[irile legate de cre[terea [i dezvoltarea purceilor meti[i din prima
genera]ie.
Prolificitatea scroafelor nu este influen]at\ de heterozis, deoarece acestea
sunt `n permanen]\ `n "ras\ pur\".
~n cazul `ncruci[\rii raselor Marele alb cu Landrace, la meti[i s-a
`nregistrat, la `n]\rcare, fa]\ de rasa Marele alb, o greutate mai mare de cca.
20%, iar pe perioada `ngr\[\rii sporul mediu zilnic a fost mai ridicat cu 8-10%,
`n condi]iile `n care [i consumul specific de hran\ s-a redus cu 10-15%
(ARI{ANU,I. 1980)
~n experien]ele efectuate `n Republica Moldova, JUSKO, V.G. (1968)
arat\ c\ greutatea purceilor la `n]\rcare a fost mai mare la meti[ii Marele alb x
Landrace, fa]\ de rasele parentale, cu 13,4-21,9%. La sacrificarea porcilor
randamentul a fost mai ridicat cu 2,44-2,86%, lungimea mare a carcasei cu 2,6-
2,8%, iar suprafa]a ochiului mu[chiului cu 5,3-11,0%. Propor]ia de carne `n
carcas\ a fost mai mare cu 5-7%, dar numai fa]\ de Marele alb.
KROES, V. (1969), practicnd `mperecheri `ntre scroafele din rasa
Landrace cu vieri Marele alb, demonstreaz\ superioritatea rezultatelor la meti[ii
de prim\ genera]ie (simpli) fa]\ de rasa pur\ (Landrace), dar numai cu privire la
num\rul [i greutatea purceilor la diferite vrste (tabelul 25), deoarece aceste
`nsu[iri posed\ h
2
medii [i mari.
Tabelul 25
Rezultatele `nregistrate la `ncruci[area scroafelor Landrace
cu vieri Marele alb (dup\ Kroes, V. 1969)
Specificare Landrace Meti[i F
1
(Landrace x Marele
alb)
Greutatea lotului la f\tare (kg) 14,20 15,95
Nr.purcei la 42 zile 8,59 9,71
Greutatea medie la 56 zile (kg) 14,22 14,88
Greutatea lotului la `n]\rcare (56 zile,kg) 122,15 144,50
~n ceea ce prive[te influen]a sexului unei rase asupra rezultatelor
`nregistrate la meti[i, se demonstreaz\ c\ vierul influen]eaz\ mai mult calitatatea
carcasei (GRUDOV, D. 1967).
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
148
ALEXANDROV, B.V. (1966) mai adaug\ la influen]a sexului [i pe cea a
greut\]ii corporale (deci [i a vrstei) la care se face sacrificarea meti[ilor. Acesta
g\se[te c\, pn\ la 80 kg, calitatea carasei este mai bun\ la meti[ii ob]inu]i din
tat\ Landrace cu mam\ Marele alb (tabelul 26), att fa]\ de rasele paternale, ct
[i fa]\ de cei dintre tat\ Marele alb [i mam\ Landrace.
Tabelul 26
Rezultatele `nregistrate la `ncruci[area industrial\ simpl\
(ALEXANDROV, B.V. 1966)
Specificare
Marele alb
(MA)
MA x L
L x MA
Landrace
(L)
1. Valori `nregistrate la 80 kg
- Propor]ia de carne (%) 60,3 63,6 69,1 66,0
- Propor]ia de gr\sime(%) 25,3 21,3 16,5 18,5
- Propor]ia de oase (%) 14,4 15,1 14,4 15,6
2. Valori `nregistrate la 100 kg
- Propor]ia de carne (%) 58,1 59,5 63,2 64,2
- Propor]ia de gr\sime (%) 29,5 28,1 24,5 23,1
- Propor]ia de oase (%) 12,4 12,4 12,3 12,7
~ncruci[area industrial\ simpl\ nu folose[te dect par]ial posibilit\]ile
create, deoarece manifestarea heterozisului la nivelul `nsu[irilor de reproduc]ie
nu sunt exploatate, to]i produc]ii fiind sacrifica]i pentru carne.
- ~ncruci[area static\ `ntre trei sau patru rase
Acest tip de `ncruci[are mai este denumi [i industrial\ complex\ (`ntre 3
sau 4 rase), prezentnd un mare interes pentru fermele de produc]ie din cadrul
unit\]ilor industriale [i chiar pentru gospod\riile popula]iei. Rezultatele finale
depind de schema de `ncruci[are aplicat\, care trebuie s\ fie `n concordan]\ cu
condi]iile concrete din unitate [i de nivelul atins `n ameliorarea `nsu[irilor la
rasele utilizate.
Combinarea optim\ a `nsu[irilor de reproduc]ie cu cele de produc]ie
constituie garan]ia succesului [i se realizeaz\ cu prec\dere prin `ncruci[area raselor
din grupa "matern\" cu cele din grupa "patern\". Pentru eficientizarea acestei
ac]iuni de ameliorare se apeleaz\ la `ncruci[\ri `n dou\ etape, sau genera]ii.
- ~n prima genera]ie trebuie s\ se `ncruci[eze dou\ rase materne, care
exceleaz\ prin prolificitate [i capacitatea de al\ptare, `n scopul ob]inerii de
scrofi]e metise F
1
. Cele mai bune rezultate au fost [i sunt oferite de combina]ia
Marele alb (scroafe) cu Landrace (vieri), sau Marele alb (scroafe) cu Yorkshire
(vieri). Utilizarea scroafelor din rasa Marele alb ca mame, se justific\ prin
rezisten]a organic\ mai mare a acestei rase, inclusiv prin specificul alimenta]iei.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
149
~ncruci[\rile se execut\ `n fermele de hibridare de pe lng\ marile
complexe industriale, sau `n unit\]ile zonale, `n func]ie de necesit\]i.
Pe aceast\ linie, STEOPAN, E. (1982) a efectuat o experien]\ `n care
demonstreaz\ c\ prolificitatea [i greutatea meti[ilor la diferite vrste sunt
influen]ate mai mult de tipul metis\rii dect de condi]iile de mediu, care
constituie un argument `n plus pentru `ncruci[area dintre rasele Marele alb [i
Landrace pentru ob]inerea de scrofi]e metise F
1
(tabelul 27).
Tabelul 27
Rezultatele `nregistrate la scroafele metise fa]\ de rasele paternale
Greutatea medie corporal\ (kg) la:
Rasa sau metisul Prolificitate
na[tere 21 zile 30 zile 60 zile
Marele alb (MA) 10,73 1,361 4,403 6,148 11,980
Landrace (L) 10,37 1,060 4,400 5,950 11,350
F
1
(MA x L) 10,83 1,380 4,574 6,488 12,987
Din cercet\rile mai recente efectuate `n ]ara noastr\, pe popula]ii din
rasele Marele alb [i Landrace, `n care s-au analizat [i efectele `ncruci[\rii `n
func]ie de sexul mamei, s-a constatat c\ unele performan]e (prolificitate [i
greutatea lotului la na[tere) sunt superioare cnd mamele apar]in rasei Landrace
[i tat\l rasei Marele alb (s-a utilizat modelul de calcul precizat de WILLHALM,
1963).
~n scopul cre[terii num\rului de produ[i pe scroaf\ au fost ini]iate
experiment\ri de valorificare a poten]ialului superior sub aspectul
performan]elor de reproduc]ie a unor rase originare din China (BOLEL [I
LEGAUTL, 1982), printre care [i varietatea Meishan. Scroafele din aceast\
varietate se caracterizeaz\ prin prolificitatea foarte mare (cca. 18 purcei/f\tare)
[i maturitate sexual\ precoce. Prin `ncruci[\rile efectuate `ntre scroafe Meishan
[i vierii din rasele Marele alb sau Landrace s-au ob]inut rezultate favorabile
(tabelul 28), cu men]iunea c\ acestea au fost mai bune cnd s-a utilizat rasa
Marele alb.
Tabelul 28
Rezultatele activit\]ii de reproduc]ie (dup\ Legault, 1982)
Rasa [i metisul femelei Produ[i total Purcei viabili ~n]\rca]i
Marele alb 11,1 10,2 9,2
Landrace 9,4 8,8 8,6
Meishan x Marele alb 13,8 13,2 11,4
Meishan x Landrace 13,5 12,1 11,0
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
150
Din analiza datelor din tabelul de mai sus se observ\ o cre[tere a
prolificit\]ii la femele F
1
cu 2,5-3,0 purcei, fa]\ de Marele alb [i Landrace. ~n
viitor, se preconizeaz\ utilizarea acestora `n `ncruci[\ri sistematice [i pentru
realizarea de linii sintetice (este cazul liniei sintetice SEGHERS).
ARI{ANU, I. (1980) sintetiznd rezultatele mai multor experien]e ajunge la
concluzia c\ `ncruci[area industrial\ simpl\, `ntre rasele Marele alb [i Landrace,
spore[te prolificitatea cu 0,5-1,0 purcei pe f\tare, m\re[te capacitatea de al\ptare a
scroafelor metise cu 10-15%, iar greutatea purceilor la `n]\rcare dep\[e[te rasele
parentale cu pn\ la 20%. La meti[ii `ngr\[a]i, sporul mediu zilnic a fost mai mare
cu 8-10%, iar consumul specific de hran\ mai redus cu 10-15%.
JUSKA, V.G. (1968) `ncruci[nd rasele Marele alb cu Landrace constat\,
fa]\ de rasa Marele alb, cre[terea prolificit\]ii cu 4,3-6,5%, a greut\]ii purceilor
la na[tere cu 9,1-14,4%, a capacit\]ii de al\ptare la scroafele metise cu 13,4-
21,9%, etc, rezultate care confirm\ cele sus]inute anterior [i `n condi]iile altor
]\ri.
PULKRABEK, M. [i colab. (1978), efectund `ncruci[\ri `ntre
principalele rase care se cresc `n Republicile Ceh\ [i Slovac\, ajung la concluzia
c\ fiecare ras\ `[i imprim\ la meti[i `nsu[irile prin care exceleaz\, deci sexul ar
avea o influen]\ mai redus\. Autorul demonstreaz\ c\ rasa Landrace imprim\
prolificitate mare, capacitate de al\ptare sporit\ [i calitate a caracasei, fa]\ de
rasele care nu exceleaz\ prin aceste `nsu[iri.
- ~n genera]ia a doua, scrofi]ele metise F
1
se vor `mperechea cu vieri din
grupa raselor "paterne", respectiv cu Duroc sau cu Hampshire, proveni]i numai
din unit\]ile de selec]ie, care exceleaz\ prin vitez\ mare de cre[tere, consum
specific de hran\ redus [i carcase de calitate superioar\.
~ncruci[area se efectueaz\ direct `n fermele de produc]ie din cadrul
unit\]ilor industriale, sau `n punctele zonale de producere a purceilor pentru
gospod\riile popula]iei.
Meti[ii trirasiali ob]inu]i sunt destina]i `n totalitate sacrific\rii. ~n viitor se
vor lua `n studiu [i rasele care valorific\ bine [i furajele suculente , pretabile
cre[terii gospod\re[ti, cum ar fi Edelschwein, Wessex etc.
Rezultatele `nregistrate la meti[ii trirasiali sunt superioare meti[ilor
ob]inu]i dintre dou\ rase, ca urmare a cumul\rii efectului heterozis. Pe aceast\
linie, Harington, G. prezint\ abaterile procentuale a performan]elor medii ale
meti[ilor bi [i trirasiali, fa]\ de cele ale rasei curate considerat\ cu valoarea de
100% (tabelul 29). La meti[ii trirasiali performan]ele sunt aproape dublate fa]\
de cei birasiali, justificnd `n felul acesta eforturile pentru `ncruci[area static\
`ntre 3 rase de suine.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
151
Fig. 41 ~ncruci[area static\ `ntre trei rase
Tabelul 29
Superioritatea performan]elor meti[ilor, `n compara]ie cu rasa curat\
(100%)
Procentul fa]\ de rasa curat\
Specificare
dou\ rase trei rase
Purcei f\ta]i 4,04 8,62
Purcei viabili 11,22 20,19
Purcei `n]\rca]i 5,87 36,22
Greutatea lotului la na[tere 13,39 26,65
Greutatea lotului la `n]\rcare 24,84 60,76
Economia de furaje/kg spor 2,99 3,85
Reducerea duratei de `ngr\[are (pn\ la 100 kg)
greutate vie
8,67 8,63
~ntr-o ampl\ lucrare de sintez\ SELLER, P. (1970) scoate `n eviden]\
superioritatea rezultatelor `nregistrate la meti[ii dintre trei rase, precum [i la cei
dintre dou\ rase, comparativ cu rasele parentale. Se pare c\ cel mai concludent
indicator a fost greutatea lotului la vrsta de 6 luni, cnd meti[ii dintre 2 rase au
fost mai grei cu 15-18%, pe cnd cei dintre 3 rase cu 25-28%, fa]\ de rasele
parentale.
RASA LANDRACE RASA MARELE ALB
SCROFI}E METISE F
1
VIERI DUROC
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
152
NIKITCENKO, I.N. (1984) apreciaz\ c\ cele mai bune rezultate `n
cre[terea suinelor pentru carne se ob]in prin `ncruci[area liniilor specializate din
cadrul unor rase diferite. Astfel, `n cazul `ncruci[\rilor dintre liniile specializate
apar]in\toare la 3 rase, fa]\ de `ncruci[area dintre 3 rase ca atare, prolificitatea a
fost mai mare cu 2,0%, capacitatea de al\ptare cu 5,7%, num\rul de purcei
`n]\rca]i cu 6,6%, iar greutatea acestora la `n]\rcare cu 7,8%.
~n condi]iile cre[terii cererii pentru carnea de porc cu pu]in\ gr\sime,
MARIA STOICEA [i colab. (1975) recomand\ folosirea ca vier terminal a unui
metis, ob]inut dintre rasele Hampshire [i Pitrain `n combina]ie cu scroafele
Landrace, deci rase care exceleaz\ prin calitatea carcasei (tabelul 30).
Tabelul 30
Rezultatele ob]inute la meti[ii trirasiali specializa]i pentru calitatea carcasei
(MARIA STOICEA [i colab. 1975)
Specificare Landrace Meti[ii L x (HxP)
Randamentul la sacrificare (la 100 kg-%) 77,70 79,60
Procentul de carne `n carcas\ (%) 63,70 67,20
Grosimea medie a sl\ninei dorsale (mm) 35,2 32,2
Raportul carne/gr\sime 1,78 2,14
Suprafa]a ochiului mu[chiului (cm
2
) 26,06 28,80
Lungimea carcasei (cm) 98,40 96,40
~n ultimul timp, schemele de `ncruci[are pentru ob]inerea meti[ilor
industriali prev\d [i utilizarea de vieru[i meti[i F
1
ob]inu]i `ntre dou\ rase
paterne. Prin urmare, `n fermele de produc]ie se efectueaz\ `ncruci[area `ntre
scroafele metise F
1
(Landrace x Marele alb) cu vieri meti[i F
1
(Hampshire X
Duroc), iar produ[ii tetrarasiali fiind destina]i `n totalitate la t\iere.
Fig. 42 ~ncruci[area static\ `ntre patru rase
Hampshire Duroc Marele alb Landrace
Vieru[i F
1
(HxD) Scrofi]e metise F
1
(MAxL)
Meti[i tetrarasiali
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
153
Dup\ HALM|GEANU, P. [i colab. (1978) prolificitatea , `n cazul acestei
scheme, este de 10,22 purcei la o f\tare, capacitatea de al\ptare de 41,66 kg, iar
num\rul de purcei `n]\rca]i de 8,92 pe scroaf\. Sporul mediu zilnic, `n perioada
91-182 de zile, a fost de 789 g, iar consumul specific de concentrate de numai
2,70 kg. La vrsta de 182 zile greutatea indivizilor din lotul unei scroafe a fost
de 854 kg, din care au rezultat 499 kg carne, ce a con]inut 319 kg carne de
calitate superioar\. Randamentul la t\iere a fost de 78,74%, valoarea find
dep\[it\ de rasa Hampshire (79,15%). Propor]ia de carne `n carcas\ a fost de
74,36%, fiind dep\[it\ de aceea[i ras\. Lungimea mare a carcasei a fost de 91,95
cm, fiind dep\[it\ de rasa Landrace (97,10 cm). ~n ansamblu, utilizarea acestei
scheme de `ncruci[are se justific\ din plin, mai ales din punt de vedere
economic.
*
* *
Utilizarea `ncruci[\rilor industriale simple sau complexe pentru ob]inerea
meti[ilor destina]i t\ierii sau pentru reproduc]ie, constituie o prghie important\
`n rentabilizarea unit\]ilor de cre[tere [i exploatare a suinelor.
ARIE{ANU, I. (1980) sistematizeaz\ rezultatele `nregistrate de mai mul]i
autori, pe perioade relativ mari de timp, pe care le prezent\m `n tabelul 29, ce
justific\ eforturile depuse `n direc]ia producerii de meti[i la suine.
Tabelul 31
Performan]ele `nregistrate `n unele scheme de `ncruci[are
(dup\ Arie[anu [i colab. 1980)
~cruci[area
practicat\
Rasele
participante
Performan]ele medii fa]\ de rasele parentale
0,5-1,0 mai mul]i purcei pe scroaf\/an:
10-15% mai mare capacitate de al\ptare;
~ntre dou\
rase
materne
MA x L sau
L x MA
15-20% mai mare greutatea lotului de purcei la
`n]\rcare
8-10 % mai mare sporul mediu zilnic; ~ntre dou\
rase paterne
H x D sau H x L
10-15% mai redus consumul specific de hran\;
10-15% mai mare sporul mediu zilnic;
10-15% mai redus consumul specific de hran\;
~ntre trei
sau patru
rase
F
1
(MA x L x H,
sau cu meti[i
F
1
(HxD), sau cu
meti[i F
1
(HxL.B.) 10-15% mai mult\ carne `n carcas\
De men]ionat c\, `n aproape toate cazurile masculul a apar]inut primei
rase din schem\, cu excep]ia situa]iei F
1
(MA x L) care se refer\ la femele.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
154
6.2.3. Hibridarea la suine
Hibridarea la suine a fost `ncurajat\ mai mult din considerente economice,
deoarece ac]iunea constituie un important mijloc de sporire a produc]iei de
carne, `n condi]ii economice deosebit de avantajoase.
Prin no]iunea de "hibrizi" se `n]eleg produ[ii rezulta]i `n urma `ncruci[\rii
unor linii zootehnice (de obicei cansangvinizate) apar]in\toare unei rase sau la
rase diferite. Ac]iunea a fost `ncurajat\ ini]ial de rezultatele ob]inute `n
producerea de hibrizi la porumb [i apoi `n cre[terea p\s\rilor pentru carne.
Argumentele aduse `n sprijinul hibrid\rii sunt:
- sporirea eficien]ei selec]iei (a progresului genetic);
- ob]inerea de rezultate bune [i la `nsu[irile cu h
2
redus;
- asigurarea unei varia]ii genetice reduse la liniile zootehnice, care apoi
testate dup\ capacitatea combinativ\ duc la ob]inerea unei heterozigo]ii maxime
la hibrizi.
Prin urmare, producerea de porci hibrizi este precedat\ de formarea
liniilor, pentru care se practic\ diferite tipuri de `mperecheri, de la
consangvinizare strns\ pn\ la evitarea oric\rei `nrudiri. Liniile consangvine
reprezint\ grupe de animale relativ homozigote ob]inute prin dezmembrarea
unei popula]ii heterozigote, urmate obligatoriu de aplicarea consangviniz\rii.
Utilizarea liniilor, `n ac]iunea de hibridare, este precedat\ obligatoriu de testarea
capacit\]ii combinative, a[a `nct efectul heterozis s\ se manifeste cu maximum
de intensitate pentru `nsu[irea urm\rit\.
Din acest punct de vedere, hibrizii ob]inu]i sunt net superiori, prin
performan]ele de produc]ie, fa]\ de rezultatele ce se pot `nregistra `n cre[terea `n
ras\ curat\ [i fa]\ de cele `nregistate la `ncruci[area industrial\ simpl\, sau
complex\.
De[i metodele de formare a hibrizilor sunt uneori foarte complicate,
implicnd m\suri zootehnice [i organizatorice foarte stricte, se constat\ c\ un
num\r din ce `n ce mai mare de ]\ri au trecut la aceast\ metod\ de ameliorare.
6.2.3.1. Formarea liniilor consangvine
Liniile consangvine au fost formate ini]ial `n S.U.A., `nc\ din anul 1920 [i
au avut ca scop consolidarea unor `nsu[iri valoroase la urma[i, prin ridicarea
gradului de homozigo]ie.
Pentru `nceput, planurile de `mperechere au fost foarte rigide, ceea ce a
determinat sterilitate, sc\derea prolificit\]ii [i diminuarea considerabil\ a
vitalit\]ii produ[ilor. Cauza principal\ a fost efectul negativ al depresiunii
consangvine, ce se manifest\ la `mperecherile `nrudite.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
155
~n urma cercet\rilor efectuate de c\tre KING (citat de M. DINU, 1993) s-a
ajuns la concluzia c\ efectele depresiunii consangvine la suine, ca urmare a
`mperecherilor `nrudite, sunt cele mai pregnante dintre toate animalele de ferm\.
Pentru o cre[tere cu 10% a procentului de consangvinizare (F
x
) se reduce
num\rul de purcei f\ta]i cu 1,5-2 animale, diminundu-se `n continuare [i
num\rul purceilor la vrsta de 21 zile, precum [i la `n]\rcare, cnd pierderile
cumulate pot dep\[i 31%.
Pentru atenuarea acestor efecte s-a trecut la un sistem mai flexibil de
`mperechere, unde gradul de consangvinitate a fost ajustat `n func]ie de reac]ia
animalelor. Printre m\surile luate a fost [i `mperecherea, `ntr-o anumit\ etap\, a
unui reproduc\tor ne`nrudit, al\turi de o selec]ie riguroas\ `n direc]ia
conforma]iei corporale [i a constitu]iei descenden]ilor.
Fig. 43 Schemele de formare a liniilor consangvine "M" (a) [i "Viola" (b)
la rasa Poland-China
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
156
Folosirea consangviniz\rii la suine a dus la formarea, `n S.U.A., a unor
linii consangvine de mare importan]\, cum ar fi: linia consangvin\ "M" [i
"Viola" din cadrul rasei Poland-China. Tehnica de formare const\, `n primul
rnd, din alegerea unor reproduc\tori valoro[i din cadrul popula]iei pentru
`nsu[irea sau `nsu[irile urm\rite, dup\ care se trece la `mperecherea `nrudit\ a
acestora, `n vederea consolid\rii genetice.
Trebuie men]ionat c\, la crearea liniilor consangvine coeficientul admis
este de 0,3-0,4 sau mai pu]in (de 0,15-0,25), deci `mperecheri de cel pu]in `ntre
semifra]i [i semisurori.
Liniile consangvine au fost utilizate cu succes la formarea de rase noi, a[a
cum a fost linia "Minnesota I", care a stat la baza form\rii rasei Minnesota I (caz
`n care reproduc\torul ne`rudit a fost Tamworth 74-K).
Fig. 44 Schema de formare a liniei Minnesota I
~n general, performan]ele liniilor consangvine sunt inferioare rasei curate
neconsangvizate, `ns\ prin `ncruci[area lor, dup\ testarea capacit\]ii
combinative, rezultatele sunt excelente, `n special pentru `nsu[irile cu h
2
mare.
~n acest context, LASLEY (1972) arat\ c\ la hibrizii ob]inu]i `n urma
`ncruci[\rii dintre trei linii consangvine s-au `nregistrat performan]e superioare
mediei liniilor consangvine (tabelul 32).
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
157
Tabelul 32
Efectul hibrid\rii `ntre trei linii consangvine
Liniile consangvine din rasele:
Specificare
Duroc Poland-China Landrace
Media liniilor
consangvine
Rezultatele
la hibrizi
Prolificitate 7,59 7,61 8,67 7,87 9,94
Nr.purcei la 56 zile 5,26 4,57 6,15 5,31 8,39
Nr.purcei la 154 zile 4,77 4,16 5,45 4,79 8,06
Greutata medie la (kg):
- na[tere 1,42 1,58 1,39 1,45 1,47
- 56 zile 14,73 16,68 16,54 15,67 17,63
- 154 zile 72,77 75,73 72,43 73,42 86,93
Prin urmare, o linie nu se selec]ioneaz\ pentru performan]ele sale, ci `n
scopul de a face s\ intre eficient `n schema de `ncruci[are, la un anumit moment
[i la un nivel optim, separat pentru masculi sau femele.
Dup\ formarea liniilor cosangvine se impune, `n etapa a doua, selec]ia
intraliniar\ [i apoi selec]ia interliniar\, iar `n ultima etap\ se trece la combinarea
acestora.
- Selec]ia intraliniar\ se refer\ la aplicarea unor m\suri de selec]ie a
materialului ini]ial, destinat form\rii unei linii, precum [i pe parcursul derul\rii
acestei ac]iuni, pe m\sura cre[terii coeficientului de consangvinizare.
Se vor `nl\tura reproduc\torii cu conforma]ie corporal\ necorespunz\toa-
re, cu constitu]ie sl\bit\, cu rezultate slabe ale activit\]ii de reproduc]ie, precum
[i indivizii cu anomalii congenitale.
Pentru diminuarea efectului depresiunii consangvine se mai practic\ [i
izolarea ecologic\ a indivizilor `nrudi]i care sunt nominaliza]i a intra `n schema
de `mperechere.
- Selec]ia interliniar\ se refer\ la promovarea la reproduc]ie numai a
indivizilor din cadrul mai multor linii consangvine, care exceleaz\ la `nsu[irile
sau la `nsu[irea urm\rit\. ~n acest scop se experimenteaz\ toate combina]iile
posibile `ntre linii, folosind ca form\ patern\ o linie, iar ca form\ matern\
celelalte linii sau practicnd `mperecheri reciproce.
- Combinarea liniilor consangvine este ultima etap\ [i const\ `n
`ncruci[area celor mai valoroase linii apreciate prin selec]iile intra [i interliniare,
care dau garan]ia manifest\rii heterozisului cu maximum de intensitate la
hibrizii ob]inu]i.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
158
6.2.3.2. Realiz\ri `n domeniul hibrid\rii
~n prezent, foarte multe firme din ]\ri cu tradi]ie `n cre[terea suinelor `[i
disput\ `ntietatea `n producerea de porci hibrizi. Aceste firme se ocup\ att de
producerea hibrizilor, ct [i de aplicarea `n teren a programelor, asumndu-[i
r\spunderea rentabilit\]ii unit\]ilor de produc]ie.
~n general, `n producerea porcilor hibrizi se porne[te de la mai multe rase,
precum [i de la mai multe linii consangvine, ce apar]in la diferite rase, `n scopul
producerii de scroafe hibride, care apoi se `mperecheaz\ cu vieri dintr-o alt\
ras\, de obicei o "linie sintetic\" (ce concentreaz\ "gene pool"). De men]ionat
c\, linia sintetic\ concentreaz\, `n general, `nsu[irile paterne: ritm de dezvoltare
accelerat, consum specific de hran\ redus [i calitatea superioar\ a carcasei.
Schema clasic\ poate fi considerat\ cea mai indicat\ de c\tre C. GEHAN
(1970) `n care, pentru formarea scroafei hibride, se porne[te de la dou\ linii
consangvine, apar]in\toare la dou\ rase [i care, `n etapa a doua, se va
`mperechea cu vieri dintr-o linie sintetic\.
Mascul A x Femel\ B
(bunic) (bunic\)
x
Fig. 45 Schema clasic\ de producere a porcilor hibrizi
Prezent\m, `n cele ce urmeaz\, principalii hibrizi realiza]i la suine, mai
`nti pe cei cu importan]\ istoric\, iar apoi pe cei ob]inu]i prin diverse scheme de
`ncruci[\ri, pornindu-se de la rase ca atare, apoi de la linii specializate `n direc]ia
produc]iei de carne [i chiar `ntre linii consangvinizate din cadrul diferitelor rase.
Rasa sau Linia A
(Landrace)
Rasa sau Linia B
(Marele alb)
Rasa sau Linia C (sintetic\)
ob]inut\ plecnd de la rasele
Pietrain, Hampshire, Landrace
Scroaf\ hibrid\
AB (mam\)
Porc hibrid
(destinat
`ngr\[\rii)
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
159
- Hibridul "HYPOR" a fost format de c\tre firma "Euribrid" din Olanda,
cu `ncepere din anul 1958, fiind considerat cel mai vechi din Europa [i poate din
lume.
Hibridul a rezultat din `ncruci[area a cte 4 linii consangvine specializate
pentru producerea de scroafe [i vieri, ob]inute la rndul lor `n urma lucr\rilor de
ameliorare la cel pu]in 20 de rase selec]ionate din toat\ Europa.
Modul de formare a liniilor [i gradele de consangvinizare constituie
secretul firmei. Se cunoa[te c\, `n ultima etap\, pentru ob]inerea mamelor (P)
s-au folosit liniile consangvine A,B,C [i D, iar pentru producerea ta]ilor (S), s-au
utilizat liniile consangvine E,F,G [i H, conform schemei din fig.46.
Hibrizii se caracterizau `n anul 1960, prin sporul mediu zilnic ridicat, `ntre
630-640 g (`ntre greut\]ile de 20-100 kg), consumul specific de hran\ redus,
`ntre 2,9-3,3 kg [i carcase de calitate superioar\. La greutatea de 100 kg,
grosimea medie a stratului de sl\nin\ dorsal\ se situa `ntre 28-31 mm, iar
suprafa]a ochiului de mu[chi Longissimus dorsi cca. 28 cm
2
.
LINIA MATERN| LINIA PATERN|
4 linii consangvine (A, B, C, D) 4 linii consangvine (E, F, G, H)
pentru producerea mamelor (P) pentru producerea ta]ilor (S)
Caracterele pentru A, B, C [i D Caractere pentru E, F, G [i H
- Fertilitate ridicat\ - Precocitate ridicat\
- Capacitate de al\ptare mare - Consum de hran\ redus
- Temperament lini[tit - Carcas\ de calitate
STR|BUNICI A B C D E F G H
BUNICI I K L M
(se re]in numai
[i
P S
Fig. 46 Schema de producere a hibridului "Hypor"
Societatea "Euribrid" din Olanda arat\ c\ `n ultimii ani, scroafele posed\ o
prolificitate de 20,69 purcei anual (media la 7 f\t\ri considerate economice), iar
sporul mediu zilnic la porcii gra[i este de 718 g (`ntre greut\]ile corporale
23-105 kg).
HIBRID
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
160
- Hibridul "CAMBOROUGH" a fost produs `n Anglia [i provine din
`ncruci[area raselor Marele alb cu Landrace (la care s-a utilizat [i o infuzie cu
rasa Welsh). Rezultatele activit\]ii de reproduc]ie sunt: 10,5 purcei la o f\tare,
9,5 purcei `n]\rca]i [i 2,2 f\t\ri pe an.
La vrsta de numai 155 zile hibrizii ating greutatea de 90 kg, iar la 180
zile de 120 kg, cu un consum specific de concentrate de 2,9 kg [i, respectiv, 3,5
kg. La acelea[i greut\]i, grosimea medie a stratului de sl\nin\ dorsal\ a fost de
20 mm [i, respectiv, de 30 mm.
- Hibridul "COTSWOLD" a rezultat din `ncruci[area a dou\ linii
consangvine (B [i C) din cadrul rasei Marele alb cu o linie sintetic\ (A). La
formarea liniei sintetice A, au contribuit rasele: Marele alb (55%), Welsh
ameliorat (25%), Wessex (10%), plus o infuzie cu rasa Lecombe.
Femelele metise au prolificitatea de 10,5 purcei la o f\tare, iar hibrizii
ating, la vrsta de numai 180 zile, greutatea de 90 kg, cu un consum specific de
numai 2,62 kg concentrate.
Fig.47 Schema de formare a hibridului "COTSWOLD"
- Hibridul "SYKES" este produs de o firm\ specializat\ `n cre[terea
p\s\rilor din Anglia [i const\ din `ncruci[area masculilor din rasa Landrace cu
femelele din rasa Wessex (a), iar scrofi]ele F
1
sunt `mperecheate cu masculi din
rasa Marele alb. ~n alte scheme mai noi (b), rasa Wessex a fost `nlocuit\ cu rasa
Hampshire.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
161
Fig.48 Schema de formare a hibridului "Sykes"
Hibrizii ating, la vrsta de 190 zile, greutatea de 118 kg, cu un consum
specific de concentrate de 3,7 kg. Procentul de carne slab\ din carcas\ este de
43%.
- Hibridul "SEGHERS U.K." este produs de c\tre firma englez\
Seghers hybrid U.K. L.T.D. [i care de fapt este o linie sintetic\ de vieri ce sunt
utiliza]i pentru recoltarea materialului bilogic, cu care apoi se `ns\mn]eaz\
artificial scroafele metise F
1
(de regul\ dintre rasele Landrace [i Marele alb), sau
rasa Marele alb.
Hibrizii ob]inu]i `n final posed\ carcase de foarte bun\ calitate, a[a `nct
la ora actual\ ace[ti vieri sunt folosi]i `n majoritatea ]\rilor cresc\toare de porci
(Anglia, Belgia, Olanda, Spania, Fran]a, Germania, Ungaria [i mai recent `n
Romnia ,la S.C. "Agricola Interantional" S.A. Bac\u).
la noi `n ]ar\ cele mai bune rezultate s-au ob]inut din `ncruci[\rile vierilor
Seghers U.K.cu scroafe din rasa Marele alb, cnd num\rul de purcei `n]\rca]i a
fost de 9,6 capete (la f\tarea a III-a), capacitatea de al\ptare de 44,6 kg,
consumul specific de concentrate de 3,04 kg (pe perioada de 42 zile - finele
`ngr\[\rii), randamentul la sacrificare de 78,4%, iar propor]ia de carne macr\ a
fost de 58,1%, valori superioare fa]\ de toate combina]iile (SxL sau SxD etc).
Sporul mediu zilnic la porcii hibrizi ob]inu]i din tat\ Seghers [i mam\
Marele alb a fost de 475 g `n perioada de 42-75 zile, de 682 g `n perioada 75-182
zile [i de 883 g de la 6 luni pn\ la greutatea de 100 kg (sacrificare).
Se mai consemneaz\ c\ rata rentabilit\]ii a fost cea mai mare (cu 19,7%)
la aceast\ schem\ de `ncruci[are (vieri Seghers [i scroafe Marele alb) fa]\ de
toate celelalte.
- Hibridul "PERHIB" a fost realizat la Institutul de cercetare [i
produc]ie pentru cre[terea porcinelor Peri[, `n perioada 1985-1987, rezultnd din
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
162
`ncruci[area vierilor din Linia sintetic\ 345 Peri[, cu scroafele metise F
1
(Marele
alb x Landrace). Hibrizii ating la vrsta de 205 zile greutatea de 102 kg, avnd
carcase de calitate excelente.
- Hibridul KA-HYB (hibridul de KAPO{VAR) s-a format `n Ungaria,
din 5 grupe de rase sau linii cte 5 linii, a fiecare (total 25 de linii), dup\ cum
urmeaz\: linia A din rasa Marele alb; linia B din rasa Landrace, tipul pentru
bacon; linia C din rasa Landrace, tipul de [unc\; linia D din rasa Landrace, tipul
general, cu `nsu[irile multilaterale [i linia E din rasa Hampshire, pentru
robuste]e.
Hibrizii au urm\toarele performan]e: 9,3 purcei la `n]\rcare, 780 g spor
mediu zilnic `n perioada de testare (30-100 kg), 3,0 kg concentrate/kg spor [i
47% propor]ia de carne de calitate superioar\ `n carcas\.
6.3. Principiile [i parametrii programului de ameliorare
a suinelor
6.3.1. Principiile programului de ameliorare
Activitatea de ameliorare a suinelor din ]ara noastr\ intr\ `n atribu]ia
Ministerului Agriculturii [i Alimenta]iei, prin Agen]ia Na]ional\ de Ameliorare
[i Reproduc]ie `n Zootehnie [i este efectuat\ de c\tre unit\]ile de selec]ie [i
produc]ie cuprinse `ntr-o structur\ organizatoric\ ra]ional\. ~n principal, se
urm\re[te depistarea celor mai valoroase genotipuri [i concentrarea lor `n nuclee
de selec]ie, unde sunt `nmul]ite [i apoi difuzate unit\]ilor de produc]ie.
Principiile organizatorice ale programului de ameliorare sunt:
- structurarea efectivului matc\ din cadrul unit\]ilor componente
"piramidei amelior\rii";
- cre[terea `n ras\ curat\ (inclusiv pe baz\ de linii);
- utilizarea `ncruci[\rilor `n scopul valorific\rii fenomenului de heterozis
[i de complementaritate `ntre rase.
Structurarea efectivului matc\ `n unit\]ile din cadrul piramidei
amelior\rii
Unul din principiile organizatorice de baz\ ale programului de ameliorare
este asigurarea unui circuit ra]ional [i eficient, concretizat prin ierarhizarea
func]ional\ a unit\]ilor, imaginat prin "piramida amelior\rii".
~n func]ie de valoarea biologic\ a animalelor, de metoda [i de tehnica de
ameliorare, unit\]ile sunt grupate [i ierarhizate `n 4 [i mai recent `n 3 trepte.
~n general, efectivul matc\ este format dintr-un num\r redus de rase.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
163
Categoriile de unit\]i din cadrul piramidei sunt:
1. Fermele de elit\ [i de testare;
2. Fermele de hibridare;
3. Unitatea de produc]ie.
Stratificarea func]ional\ pe vertical\ a unit\]ilor de cre[tere a suinelor se
materializeaz\ prin producerea `n vrful piramidei a unui material biologic de
mare valoare zootehnic\ [i difuzarea calit\]ii acestuia `n unit\]ile din treptele
inferioare.
Treapta I - vrful piramidei, cuprinde fermele de elit\ [i complexele de
selec]ie [i testare, concentrnd cele mai valoroase popula]ii din rasele materne [i
paterne. Rolul lor este de a asigura reproduc\tori testa]i pentru treptele
inferioare.
Progresul genetic realizat se
difuzeaz\ c\tre unit\]ile de produc]ie
direct, prin vierii livra]i din rasele
parentale [i indirect prin intermediul
fermelor de hibridare simpl\, care au
primit scrofi]e din rasele materne.
Efectivele de scroafe sunt `ntre
200-500 capete, `n cazul fermelor de
elit\ (cu cre[tere `n sistem
gospod\resc), [i `ntre 1500-1600
capete `n cazul complexelor de selec]ie
[i testare (organizate pe rase [i ferme,
fiecare cu 400-500 scroafe). ~n aceste
unit\]i se practic\ cre[terea `n ras\
curat\, se aplic\ monta [i se execut\
cercet\ri pentru depistarea [i izolarea celor mai buni genitori, apelndu-se la
formarea de linii zootehnice.
Aceste unit\]i apar]in statului, iar efectivul matc\ reprezint\ 5% din matca
total\ a cresc\toriilor de suine `n ras\ pur\.
Treapta a II-a cuprinde fermele de hibridare simpl\ [i face leg\tura `ntre
vrful [i baza piramidei amelior\rii.
Rolul este producerea de scrofi]e metise F
1
`ntre rasele materne, `n
general, dup\ schema: Marele alb x Landrace ([i mai rar Marele alb x
Yorkshire), pentru a fi livrate unit\]ilor din treapta a III-a.
Mai recent, unele ferme produc [i livreaz\ vieru[i meti[i F
1
`ntre rasele
paterne, dup\ diverse scheme (Duroc x Hampshire sau Pitrain x Hampshire
Fig. 49 Structura efectivului de matc\ pe
principiu piramidei amelior\rii
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
164
etc). ~n aceste unit\]i este obligatorie testarea dup\ performan]ele proprii `n grup
a meti[ilor.
Fermele apar]in marilor unit\]i industriale, `ns\ se preconizeaz\ [i
func]ionarea lor zonal\ pentru a satisface cu reproduc\tori punctele de producere
a purceilor `n]\rca]i, necesari gospod\riilor popula]iei pentru `ngr\[are.
Efectivul de scroafe din fermele de hibridare simpl\, reprezint\ cca. 15%
din efectivul total din cresc\torii. ~nlocuirea m\tcii se face cu reproduc\tori din
fermele de elit\, sau din complexele de selec]ie [i testare.
Treapta a III-a cuprinde unit\]ile de produc]ie, care au ca sarcin\
producerea "porcului comercial", sau pentru t\iere.
Unit\]ile de produc]ie apar]in statului, asocia]iilor de produc]ie [i
gospod\riilor individuale.
Efectivul matc\ reprezint\ cca. 80% din efectivul total al cresc\toriilor de
porcine. Matca este constituit\ din scroafe metise F
1,
iar vierii numai din ras\
curat\ din grupa celor paterne (Duroc sau Hampshire).
Propor]ia de `nlocuire anual\ a femelelor este de 40%, iar a masculilor de
cca. 50%. ~n unele ferme [i vierii apar]in meti[ilor F
1
, sau chiar liniilor sintetice.
~n aceste unit\]i nu se fac test\ri
*
* *
Yorksire
23,2 %
Landrace
21,1 %
Marele alb
43,1 %
Alte rase pentru
metisari
4,6 %
Duroc
4%
Hampspire
4%
~n concluzie, aplicarea
programului de ameliorare
trebuie s\ asigure o structur\ a
efectivelor, constnd din 92%
meti[i de diferite rase [i 8% rase
pure. Dintre rasele pure, se
prevede o cre[tere a celor de
culoare alb\ `n propor]ie de
87,4%, iar a celor pigmentate
12,6%. Dintre rasele de culoare
alb\, Marele alb va avea o
pondere de 43,1%, urmat\ de
Yorkshire cu 23,1% [i apoi de
Landrace cu 21,1%. Dintre rasele
pigmentate, rasa Duroc [i Hampshire va de]ine fiecare cte 4,0%, iar celelalte
rase diferen]a de pn\ la 4,6%.
Fig. 50 Structura efectivului de ras\ curat\
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
165
6.3.2. Parametrii programului de ameliorare
Parametrii programului de ameliorare sunt diferi]i de la o treapt\ la alta [i
de la o perioad\ la alta, punndu-se un accent deosebit pe intensitatea de
selec]ie.
~n cazul fermelor de elit\ [i `n unit\]ile de selec]ie intensitatea de selec]ie
va fi de 0,66% pentru vieru[i [i de 25% pentru femele. ~n fermele de hibridare
intensitatea de selec]ie la scrofi]e va fi de 70%.
~n general, parametrii programului de ameliorare vizeaz\ obiectivele
urm\rite `n cre[terea [i exploatarea suinelor din ]ara noastr\, [i anume:
- scurtarea perioadei de la na[tere la livrare la 180-210 zile;
- m\rirea cantit\]ii de carne livrat\ anual pe scroaf\ la 1550 kg;
- m\rirea propor]iei de carne (cu os) `n carcas\ la 68-70%;
- `mbun\t\]irea calit\]ii c\rnii (fr\gezime, capacitatea de re]inere a apei etc);
- sc\derea consumului specific de concentrate la 3,6-3,8 kg.
Fig. 51 Indicatorii tehnico-economici ai Programului de ameliorare la suine
Obiectivele men]ionate mai sus se vor `mbun\t\]i `n perioadele
urm\toare, `n func]ie de nivelul de ameliorare atins [i de condi]iile concrete din
teren, mai ales cu privire la aprovizionarea cu furaje combinate produse de
unit\]i specializate sau ob]inute cu ajutorul unor concentrate P.M.V., specifice
fiec\rei categorii de vrst\ [i stare fiziologic\. Ct prive[te construc]iile
specifice cre[terii suinelor, ]ara noastr\ posed\ o baz\ material\ puternic\,
al\turi de speciali[ti competen]i.
- Spor mediu zilnic 600 g
- 16 purcei `n]\rca]i pe cap
scroaf\
M\rirea cantit\]ii de
carne livrat\ anual pe
scroaf\ la 1550 kg
M\rirea propor]iei de
carne `n carcas\ la
68-70%
Scurtatea perioadei de
la na[tere la livrare, la
180-210 zile
Calitatea c\rnii
(fr\gezimea,
perselare, culoare)
Sc\derea consumului de
furgie pe kg spor la 3,6 kg
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
166
CAPITOLUL 7
ORGANIZAREA {I DESF|{URAREA
REPRODUC}IEI LA SUINE
Ob]inerea de rezultate superioare `n cre[terea suinelor este condi]ionat\ de
cunoa[terea [i st\pnirea procesului de reproduc]ie, precum [i de aplicarea
corect\ a tehnologiilor de produc]ie `n cre[terea [i `ngr\[area tineretului.
Reproduc]ia reprezint\ punctul de plecare a `ntregului flux tehnologic de
produc]ie, care contribuie la corelarea efectivelor de suine (pe categorii de
vrst\, greutate corporal\, st\ri fiziologice etc.), cu spa]iile de cazare din fiecare
sector, concret`nzndu-se printr-o activitatea continu\, ritmic\ [i uniform\.
~ntr-un studiu mai amplu efectuat de c\tre WEBB, J. (1985) se precizeaz\
c\ cercet\rile actuale sunt dirijate `n crearea porcului "ideal", care s\ r\spund\,
prin calit\]ile sale, la cererile de carne ale consumatorului corelate cu avantajele
cresc\torului.
Avantajele cresc\torului depind `n mare m\sur\ de activitatea de
reproduc]ie care trebuie canalizat\ `n urm\toarele direc]ii:
- maturitatea sexual\ a femelelor s\ fie atins\ la vrste ct mai timpurii;
- la maturitatea sexual\, reproduc\torii (`n special femelele) s\ posede o
dezvoltare corporal\ relativ redus\:
- prolificitatea s\ fie ct mai mare;
- perioada de exploatare economic\ a reproduc\torilor s\ fie ct mai
extins\.
Procesul de reproduc]ie este influen]at de cre[terea corespunz\toare a
tineretului destinat acestui scop, de momentul introducerii la reproduc]ie, de
`ntre]inerea [i exploatarea reproduc\torilor, de tehnica de efectuare a
`ns\mn]\rilor [i de `nl\turarea cauzelor care afecteaz\ reproduc]ia.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
167
Cre[terea corespunz\toare a tineretului de reproduc]ie se va trata la
capitolul ce vizeaz\ tehnologia de cre[tere a suinelor, pe sectoarele de produc]ie.
7.1. Momentul introducerii la reproduc]ie a tineretului suin
La suine, ca de altfel la toate animalele de ferm\, apare mai `nti starea
fiziologic\ de pubertate, apoi maturitatea sexual\ [i `n final maturitatea
corporal\ sau somatic\.
Pubertatea fiziologic\ la scrofi]e apare la vrsta de 5-6 luni, cu unele
varia]ii influen]ate de gradul de ameliorare, de manifestarea heterozisului, de
alimenta]ie etc.
Pubertatea fiziologic\ la vieru[i apare destul de timpuriu, la vrsta de 3,5-
4 luni, cnd sperma este deja prezent\ `n testicule. Dup\ vrsta de 4 luni saltul
poate fi `nso]it de erec]ie, `ns\ primele ejacul\ri apar `ntre vrstele de 5-8 luni.
- Maturitatea sexual\, sau instinctul genezic, se manifest\ odat\ cu
intrarea `n func]ie a gonadelor, deci cnd organismul este capabil s\ produc\
celule sexuale mature.
~n general, maturitatea sexual\, la actualele rase [i meti[i de suine din ]ara
noastr\, se instaleaz\ la vrsta de 6-7 luni, mai de timpuriu la scrofi]e [i ceva
mai trziu la vieru[i.
~n mod practic, scrofi]ele [i vieru[ii se vor introduce la reproduc]ie ceva
mai trziu fa]\ de momentul apari]iei maturit\]ii sexuale.
Practica recomand\ ca scrofi]ele s\ fie dirijate la mont\ `n al 2-lea sau al
3-lea ciclu de c\lduri, dup\ instalarea maturit\]ii sexuale.
Momentul normal de folosire la reproduc]ie poate fi asimilat [i cu
momentul cnd animalele au atins 70-75% din dezvoltarea corporal\ a stadiului
de adult.
Vieru[ii folosi]i prea de timpuriu la mont\ se epuizeaz\ repede, au o
perioad\ de exploatare scurt\ [i dau sperm\ de calitate slab\. Scrofi]ele
fecundate prea devreme r\mn nedezvoltate, produc purcei slab dezvolta]i [i se
reduce perioada de exploatare economic\.
Din punctul de vedere al vrstei [i al masei corporale se recomand\ ca
vieru[ii din rasele actuale s\ se introduc\ la reproduc]ie la vrsta de 8-9 luni [i la
greutatea de 120-130 kg. Scrofi]ele din rasele actuale, se pot dirija la
`ns\mn]are la vrsta de 8 luni [i greutatea de 110-120 kg. Vieru[ii [i scrofi]ele
din rasele mai pu]in precoce se introduc la reproduc]ie cu 1-3 luni mai trziu [i
cu 10-15 kg mai pu]in.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
168
Dep\[irea vrstei [i greut\]ii coporale optime pentru introducerea la
reproduc]ie nu se justific\ economic, al\turi de manifestarea `n continuare a
c\ldurilor [terse, reducerea fecundit\]ii [i chiar a prolificit\]ii.
~n cazul `n care scrofi]ele se utilizeaz\ pentru o singur\ f\tare,
introducerea la mont\ se face mai devreme cu cca. 1 lun\, acestea fiind dirijate
apoi la recondi]ionare [i `n final la sacrificare (aspect tehnologic rar `ntlnit).
Factorii care influen]eaz\ momentul introducerii la mont\ sunt factori
interni [i externi.
Factorii interni sunt reflecta]i de apartenen]a la diferite rase, linii [i
gradul de `nrudire, care influen]eaz\ mai `nti pubertatea [i apoi maturitatea
sexual\. A[a de exemplu, scrofi]ele din rasa Landrace pot atinge maturitatea
sexual\ la cca. 175 zile, cele din rasa Marele alb la cca. 210 zile, pe cnd cele
din rasa Duroc la cca. 225 zile. Hibrizii ating maturitatea sexual\ mai devreme
dect rasele sau liniile parentale, iar reproduc\torii din liniile consangvine mai
trziu.
Dintre factorii externi amintim: alimenta]ia, microclimatul, sistemul de
`ntre]inere, prezen]a sexului opus etc.
Alimenta]ia tineretului destinat reproduc]iei are foarte mare importan]\
prin nivelele optime de substan]e nutritive, precum [i prin tehnica furaj\rii;
rezultatele cele mai bune `nregistrndu-se la hr\nirea restric]ionat\, dar
stimulativ\ `n perioada de preg\tire pentru mont\.
Dintre factorii de microclimat cel mai important este temperatura din
ad\post, care `n general nu trebuie s\ dep\[easc\ anumite valori, cel pu]in `n
perioada de preg\tire pentru mont\.
Mi[carea animalelor `n padocuri exterioare [i prezen]a sexului opus `n
boxele al\turate stimuleaz\ apari]ia ciclurilor estrale ovulatorii la scrofi]e.
7.2. Activitatea sexual\ la scroaf\
Activitatea sexual\ la scroafe este coordonat\ de sistemul neurohormonal
[i se caracterizeaz\ printr-o succesiune ciclic\ a proceselor ce au loc la nivelul
organului genital.
Ciclurile sexuale se repet\ tot timpul anului, cu o durat\ medie de 21 zile
[i varia]ii `ntre 16-25 zile. Varia]ia duratei ciclului sexual este influen]at\ de
ras\, temperatura mediului, alimenta]ia practicat\, sistemul de `ntre]inere,
individualitatea [i starea de s\n\tate, iar intensitatea manifest\rilor specifice este
legat\ mai mult de stadiul de ameliorare [i de sezon.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
169
La scroaf\ se disting 4 faze ale ciclului sexual:
- Faza de proestru , `n care au loc proliferarea [i dezvoltarea foliculilor
ovarieni, al\turi de involu]ia corpilor galbeni. Faza dureaz\ 2-3 zile,
neobservndu-se la animale manifest\ri specifice.
- Faza de estru (sau de c\lduri), `n care se maturizeaz\ 16-18 foliculi DE
GRAAF, cu varia]ii `ntre 3 [i 30. ~n aceast\ faz\, spre final, are loc [i ovula]ia,
care este determinat\ de o serie de mecanisme enzimatice, dependente de
hormonii gonadotropi.
~n aceast\ faz\ oviductul este hiperemiat [i prezint\ contrac]ii
antiperistaltice. Coarnele uterine devin rigide, iar mucoasa devine congestionat\,
acoperindu-se cu un mucus transparent.
La exterior se observ\ vulva congestionat\ [i tumefiat\, iar uneori la
nivelul comisurii inferioare se observ\ un mucus transparent [i filant. Faza
dureaz\ 2-2,5 zile [i corespunde cu: manifest\rea intens\ a c\ldurilor, apari]ia
dup\ un timp a reflexului de imobilitate [i apoi a dorin]ei de `mperechere cu
vierul.
Comportamentul scroafelor este caracteristic: emit groh\ituri specifice,
refuz\ hrana sau sunt capricioase, se agit\ mereu, sar pe alte scroafe sau se las\
c\l\rite. Dorin]a de `mperechere se instaleaz\ `n a doua parte a c\ldurilor.
Cercet\rile au ar\tat importan]a deosebit\ pe care o prezint\ mirosul de
vier pentru stimularea precopulatorie cu scroafa. Se arat\ c\ testiculele, glandele
prepu]iale [i carpale ale vierului secret\ unele substan]e specifice, numite
"feromoni", care sunt recep]ionate de c\tre indivizi ai sexului opus. Acestea
determin\ reac]ii caracteristice, care au loc cu contribu]ia sistemului nervos
central [i a glandelor cu secre]ie intern\.
Feromonii sunt compu[i chimici din seria androsteronilor, produ[i de
organismul genital animal [i elimina]i la exterior de indivizi ale aceleia[i specii,
`n cantit\]i foarte reduse, condi]ionnd desf\[urarea normal\ a proceselor de
reproducere [i de comportament. Feromonii sunt sesiza]i de sexul opus, cu
ajutorul sim]ului olfactiv, care este dezvoltat la suine [i secundar de gust. ~n
timpul c\ldurilor iau na[tere un [ir de reac]ii legate de actul de copula]ie.
Feromonii secreta]i [i elimina]i de scroafe sunt sesiza]i de c\tre vieri,
oferind informa]ii asupra stadiului, sau st\rii, ciclului sexual al femelei [i
atestnd stadiul de estru.
Recent, pentru diagnosticarea c\ldurilor la scroafe, se folosesc [i hormoni
sintetici, cu propriet\]i [i structur\ chimic\ asem\n\toare celor naturali.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
170
Avnd `n vedere aceste elemente, se recomand\ ca scroafele depistate cu
reflexul de imobilitate instalat diminea]\ s\ fie dirijate la `ns\mn]are `n dup\
amiaza aceleia[i zile (deci dup\ cca. 11 ore de la depistare), iar cele depistate
dup\ mas\ s\ se `ns\mn]eze a doua zi diminea]\.
Cu ct depistarea reflexului de imobilitate pentru vier se face mai repede,
(deci contoale la intervale mai scurte) cu att este mai bine.
Repetarea montei se va face dup\ cca. 12 ore de la prima mont\. Aceasta
este motivat\ de faptul c\ ovula]ia are loc la cca. 34 ore (30-40 ore) de la
apari]ia reflexului de imobilitate pentru vier [i dureaz\ `ntre 1-6 ore. Capacitatea
ovulelor de a fi fecundate este de 6-8 ore, timp `n care acestea coboar\ pn\ `n
treimea superioar\ a oviductului, unde are loc fecunda]ia.
Capacitatea fecundant\ a spermatozoizilor se p\streaz\ `n organul genital
al scroafei cca. 24 ore, timp `n care ace[tia trebuie s\ `ntlneasc\ ovulele [i s\ le
fecundeze.
Timpul necesar pentru ca spermatozoizii s\ ajung\ `n treimea superioar\ a
oviductelor este de cca. 6 ore. Toate aceste elemente sugereaz\ ca `ns\mn]area
s\ fie efectuat\ `n dou\ tran[e, distan]ate `ntre ele de o perioad\ de 10-12 ore.
Fig.52 Reprezentarea grafic\ a momentului de executare a montei
la scroafe
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
171
De men]ionat c\, `n cazul montei simple `ns\mn]area este indicat\ la 24-
36 ore dup\ apari]ia reflexului de imobilitate pentru vier. Unii autori indic\
`ns\mn]area scroafelor imediat dup\ apari]ia reflexului de imobilitate [i
repetarea acesteia dup\ 12 [i 24 de ore, deci 3 `ns\mn]\ri.
- Faza de metestru dureaz\ circa 7 zile, `n care are loc diminuarea
proceselor [i manifest\rilor din faza de estru. Pe ovar apar corpii galbeni, care
sunt mai `nti de culoare ro[ie-violacee apoi galben-alb\strui. Scroafa nu mai
accept\ monta [i este lini[tit\. Dac\ nu s-a produs fecunda]ia, `n ultimile 3-4 zile
evolueaz\ noi foliculi ovarieni.
- Faza de diestru dureaz\ cca. 9 zile `n care are loc involu]ia corpilor
galbeni [i evolu]ia de noi foliculi ovarieni. Animalele sunt lini[tite.
Dup\ f\tare, c\ldurile la scroafe apar `n primele zile dup\ `n]\rcarea
purceilor. ~n mod normal, c\ldurile nu apar mai repede de 20-21 de zile de la
data f\t\rii. Apari]ia c\ldurilor dup\ `n]\rcare este influen]at\ de starea de
`ntre]inere a scroafelor [i de durata al\pt\rii.
La `n]\rcarea scroafelor, dup\ 5-8 s\pt\mni, c\ldurile apar `n mod
normal `n primele 10 zile, la cca. 80-85% din animale. ~n unit\]ile intensiv-
industriale, unde scroafele au fost bine furajate [i `ntre]inute, c\ldurile apar `n
cca. 15 zile, iar cnd aceste condi]ii sunt mediocre chiar dup\ 24 de zile.
Zilnic se poate sconta pe un procent mediu de intrare `n c\lduri de cca.
5% din lotul de a[teptare pentru mont\ (100:215).
7.3. Sisteme de reproduc]ie la suine
Reproduc]ia la suine se poate realiza prin practicarea montei [i prin
`ns\mn]\ri artificiale.
7.3.1. Sistemele de mont\ [i tehnica efectu\rii acestora
~n cre[terea suinelor se practic\ pe scar\ larg\ monta natural\ datorit\
faptului c\ aplicarea `ns\mn]\rilor artificiale prezint\ unele dificult\]i legate `n
special de p\strarea materialului seminal.
Sistemele de mont\
~n practica curent\ sunt aplicate trei sisteme de mont\, `n func]ie de
controlul [i exigen]ele sub care se efectueaz\, respectiv: monta liber\, `n harem [i
dirijat\.
- Monta liber\ se `ntlne[te mai rar, `n unele gospod\rii ale popula]iei `n
cazul `n care scroafele sunt `ntre]inute la p\[une.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
172
~n turma de animale se afl\ [i un vier care monteaz\ scroafele pe m\sur\
ce apar `n c\lduri. Are foarte multe dezavantaje, dar cele mai importante sunt:
necunoa[terea datei f\t\rii (nu se pot lua m\suri din timp pentru asigurarea
f\t\rii) [i epuizarea timpurie a vierilor.
- Monta `n harem, const\ `n formarea de loturi din 12-15 scroafe [i 1
vier, care stau `mpreun\ 3-4 s\pt\mni, timp `n care scroafele intrate `n c\lduri
sunt montate. Dezavantajul principal `l constituie faptul c\ `n aceea[i zi, pot intra
`n c\lduri mai multe scroafe, iar un singur vier nu este suficient, deci
fecunditatea [i prolificitatea sunt slabe.
- Monta dirijat\ mai este denumit\ [i supravegheat\, constituind singurul
sistem acceptat de speciali[ti. ~mperecherea animalelor se face dup\ depistarea
scroafelor `n c\lduri (la cca. 10 ore de la reflexele de imobilitate) `n boxe special
amenajate [i conform unui plan de `mperechere bine `ntocmit. Actul montei este
supravegheat de c\tre un tehnician sau muncitor cu `nalt\ calificare.
~n cadrul montei dirijate se disting trei variante: monta simpl\, monta
repetat\ [i monta dubl\.
- Monta simpl\ d\ rezultate numai atunci cnd se posed\ aparatur\
pentru stabilirea momentului optim de `ns\mn]are [i cnd vierii sunt controla]i
periodic. Ea se execut\ dup\ 24-30 ore de la apari]ia c\ldurilor.
- Monta repetat\ const\ din efectuarea a 2 sau 3 monte `ntr-o perioad\
de c\lduri, fiecare la intervale de cca. 12 ore. Fecunditatea [i prolificitatea sunt
superioare montei simple. De men]ionat c\, `n unit\]ile de selec]ie, repetarea se
face cu acela[i vier, iar `n cele de produc]ie cu vieri diferi]i (heterospermic\).
- Monta dubl\ const\ `n repetarea montei cu un alt vier, imediat sau dup\
5-10 minute fa]\ de primul vier. Cel de-al doilea vier poate fi din aceea[i ras\ cu
primul, sau din alt\ ras\. Monta dubl\ se repet\ dup\ cca. 12 ore.
Tehnica montei
Pentru reu[ita montei dirijate se impune stabilirea [i respectarea unei
tehnologii, `ncepnd cu depistarea scroafelor `n c\lduri [i terminnd cu dirijarea
acestora `n sectorul de gesta]ie
Depistarea scroafelor `n c\lduri
Aceast\ opera]iune este foarte important\, necesitnd un control
permanent asupra scroafelor [i scrofi]elor susceptibile de a fi montate.
Succesul opera]iunii este condi]ionat de cunoa[terea `n detaliu a
manifest\rilor ciclului sexual, `n special cele legate de starea de c\lduri.
Manifestarea c\ldurilor difer\ ca intensitate `n func]ie de ras\, vrst\, stare de
`ntre]inere [i de s\n\tate, sisteme de cre[tere [i exploatare, anotimp,
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
173
particularit\]i individuale etc. ~n general, la scroafele apar]in\toare raselor
tardive, c\ldurile se manifest\ mai intens dect la cele din rasele perfec]ionate;
la scroafele adulte se manifest\ mai intens dect la cele primipare, sau b\trne;
scroafele prea grase sau prea slabe au c\lduri [terse; `n sezoanele c\lduroase
c\ldurile se manifest\ mai slab, fa]\ de cele r\coroase; lipsa de mi[care [i
accesul limitat la aer duce la diminuarea manifest\rilor c\ldurilor; exploatarea
prea intens\ reduce din intensitatea manifest\rilor c\ldurilor etc.
Tehnica depist\rii scroafelor `n c\lduri presupune mai `nti preg\tirea
unui "vier `ncerc\tor", ales dintre cei cu instinct genezic pronun]at, f\r\ vicii, `n
vrst\ de peste 1 an [i cu stare de `ntre]inere bun\. Pentru depistare, vierii se
preg\tesc special de c\tre o singur\ persoan\, cu mare aten]ie [i calm.
Dirijarea acestuia spre hale, ad\posturi sau boxe, se face cu r\bdare, pe un
traseu uniform (ca direc]ie), `n mai multe reprize etc.
~n general, vierii `ncerc\tori se introduc `n boxele scroafelor preg\tite
pentru mont\, [i nu invers. Scroafele care sunt `n c\lduri manifest\ interes
pentru vier: se apropie de acesta, `l miroas\, `l urm\resc etc. Imediat acestea sunt
`nsemnate de c\tre operator. Scroafele la care s-a instalat reflexul de imobilitate
pentru vier, adopt\ o pozi]ie caracteristic\, sprijinindu-se pe toate membrele [i
stnd perioade scurte de timp nemi[cate. Operatorul confirm\ acest reflex prin
ap\sarea, cu minile, a scroafelor pe regiunea lombar\. ~n cazul `n care acestea
stau nemi[cate, reflexul este deja instalat.
Depistarea `n c\lduri se mai face [i prin plimbarea vierului `ncerc\tor pe
aleea dintre boxe; scroafele `n c\lduri se apropie de porti]a boxei [i caut\ vierul.
~n mod identic, se extrag [i scroafele infecunde din boxele cu animale gestante
(`ncepnd din ziua a 16-a sau a 36-a zi de la mont\).
Animalele depistate `n c\lduri [i cu reflexul de imobilitate instalat, sunt
izolate `n boxele destinate scroafelor `n a[teptarea montei, unde se formeaz\
grupele de mont\.
Efectuarea montei
Monta se efectueaz\ `n boxe special amenajate [i sub stricta supraveghere
a unui muncitor calificat pentru aceast\ opera]iune.
Boxele trebuie s\ fie suficient de mari, curate, cu pardoseala dreapt\ [i
prev\zut\ cu a[ternut pentru a evita alunecarea animalelor. Pere]ii laterali sunt
compac]i pentru ca animalele s\ nu fie sustrase de activitatea din boxele
al\turate. ~n box\ se introduce o singur\ scroaf\, dup\ care se aduce vierul, iar
`ngrijitorul intervine doar dac\ este nevoie [i numai pentru facilitarea
intromisiunii, f\r\ a deranja animalele.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
174
Actul sexual dureaz\ `ntre 10-15 minute [i cuprinde reflexele: de
apropiere, de explorare, de salt [i de "`mbr\]i[are", de intromisiune [i de
ejaculare. Ejacularea durez\ 4-8 minute, timp `n care se elimin\ 200-250 ml
sperm\ (cu varia]ii `ntre 100-500 ml), cu densitate normal\ (100 mil.
spermatozoizi/ml).
Primele frac]iuni de ejaculat sunt dirijate, `n mod natural, `nafar\ ([i care
posed\ densitate redus\ de spermatozoizi), iar ultima este bogat\ `n secre]ii ale
glandelor bulbouretrale, avnd rolul de a bloca lumenul cervixului [i de a evita
refularea acesteia spre vagin. Dup\ 10-12 ore monta se repet\ cu acela[i vier sau
cu altul.
~n cazul `n care sunt suficiente boxe de mont\, scroafa poate r\mne pe
loc pn\ la monta urm\toare; `n caz contrar se scoate [i se dirijeaz\ `n boxa
"scroafelor `n mont\", dup\ care se readuc (de preferat `n acea[i box\ de mont\).
Dup\ efectuarea montelor, scroafa este trimis\ la sectorul de gesta]ie,
urmnd ca dup\ 16 zile s\ se depisteze zilnic animalele infecunde (pn\ `n ziua
a 25-a), cu ajutorul vierului `ncerc\tor, ac]iune care se repet\ din nou, `ncepnd
cu ziua a 36-a pn\ la a 42-a zi.
~n sectorul de gesta]ie se completez\ t\bli]ele sau fi[ele de mont\, pe boxe
[i se `nregistreaz\ datele `n eviden]ele zootehnice, la nivel de individ sau pe
grupe de scroafe.
7.3.2. ~ns\mn]\rile artificiale
~ns\mn]\rile artificiale la suine au fost ini]iate `n perioada anilor 1930,
mai `nti `n S.U.A. [i `n Japonia, iar apoi [i `n alte ]\ri bune cresc\toare de
porcine. ~n Europa au fost introduse din anul 1950, dar pe efective relativ
reduse.
Factorul limitativ l-a constituit, [i `nc\ `l constituie, perioada relativ scurt\
de conservare a materialului biologic, ca urmare a con]inutului mare `n ap\.
~n perioada actual\, aplicarea `ns\mn]\rilor artificiale constituie o
metod\ de intensivizare a reproduc]iei pentru unit\]ile industriale, fiind o
ac]iune care condi]ioneaz\ `n mare m\sur\ rentabilitatea cre[terii suinelor.
La noi `n ]ar\, metoda se practic\ din anul 1970 cu rezultate bune [i foarte
bune, `n marile unit\]i de tip industrial. Extinderea metodei a fost [i este
condi]ionat\ de dotarea laboratoarelor pentru analiza [i prepararea materialului
biologic, al\turi de specializarea personalului care deserve[te punctele de
`ns\mn]\ri artificiale [i organizarea preg\tirii scroafelor.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
175
Dac\ pentru unit\]ile de produc]ie metoda este o condi]ie esen]ial\ pentru
cre[terea rentabilit\]ii, pentru unit\]ile de selec]ie problema se pune oarecum
diferit: aici trebuie favorizat\ variabilitatea indivizilor care se realizeaz\ prin
mont\, utilizndu-se doar `n situa]ia `n care dorim s\ ob]inem un num\r sporit
de descenden]i de la un vier de mare valoare zootehnic\.
Avantajele `ns\mn]\rilor artificiale sunt urm\toarele:
- se reduce num\rul de vieri `ntre 5-10 ori, creindu-se posibilitatea
utiliz\rii celor mai buni reproduc\tori (deci cre[terea presiunii de selec]ie);
- se reduc cheltuielile materiale ocazionate de furajarea, de `ntre]inerea [i
chiar pentru procurarea vierilor;
- materialul seminal se poate controla cantitativ [i calitativ, lundu-se
m\suri din timp pentru eliminarea vierilor cu rezultate necorespunz\toare;
- efectivului redus de vieri i se poate acorda o `ngrijire corespunz\toare, o
exploatare eficient\ [i o alimenta]ie preferen]ial\;
- materialul seminal se poate recolta [i de la vierii mai `n vrst\ [i de mare
valoare zootehnic\, dar care nu pot efectua saltul montei;
- se poate preveni r\spndirea unor boli transmisibile prin actul montei
(leptospiroza, bruceloza, trichomonoza etc.).
Dezavantajele `ns\mn]\rilor artificiale sunt urm\toarele:
- materialul seminal nu se poate conserva perioade `ndelugate de timp, ci
doar 48 de ore (`n unele situa]ii 72 ore), iar tehnologia de congelare necesit\
echipamente speciale;
- num\rul dozelor, preparate dintr-un ejaculat, este relativ redus (4-5 doze
pentru scroafe, sau 6-9 doze pentru scrofi]e), fa]\ de sperma proasp\t\;
- necesit\ un personal foarte bine instruit [i o organizare perfect\ a
depist\rii scroafelor `n c\lduri, a activit\]ii `n laborator [i de inoculare a
materialului biologic la scroafe.
Efectuarea `ns\mn]\rilor artificiale
Efectuarea `ns\mn]\rilor artificiale este condi]ionat\ de desf\[urarea a
trei ac]iuni: recoltarea materialului seminal, controlul [i diluarea materialului
seminal [i `ns\mn]area scroafelor.
Recoltarea materialului seminal se face cu ajutorul "vaginului
artificial", sau manual (metoda cea mai des utilizat\ `n prezent). Ac]iunea este
precedat\ de obi[nuirea vierului cu manechinul, care poate fi o scroaf\ `n
c\lduri (pentru `nceput) sau un manechin artificial confec]ionat special, imitnd
formatul corporal al scroafei.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
176
Sperma se colecteaz\ `ntr-un pahar colector izoterm, prev\zut cu filtru din
tifon pentru separarea `n final a frac]iunii gelatinoase.
Controlul spermei se face prin examinarea macro [i microscopic\,
avndu-se `n vedere: volumul, culoarea [i mirosul, desimea spermei, mobilitatea,
viabilitatea [i rezisten]a spermatozoizilor, pH-ul spermei etc.
~n func]ie de datele ob]inute se trece apoi la prepararea spermei care
const\ din diluarea acesteia. Controlul [i apoi diluarea materialului seminal se
face `ntr-un laborator care este amplasat `n incinta Punctului de `ns\mn]\ri
artificiale pentru scroafe, datele consemnndu-se `n registrele zootehnice. Cnd
este cazul se procedeaz\ la reformarea vierilor, `ns\ dup\ repetarea controlului.
Diluarea spermei se face cu scopul de a asigura viabilitatea
spermatozoizilor pn\ `n momentul `ns\mn]\rii scroafelor [i pentru a spori
num\rul de animale `ns\mn]ate, prin frac]ionarea ejaculatului `n doze.
Pentru diluarea spermei se folosesc diferite re]ete, din care una o
prezent\m `n continuare (toate componentele fiind p.a.):
- 13 g glucoz\;
- 14 g citrat de sodiu;
- 0,29 g clorur\ de potasiu;
- 1,5 g bicarbinat de sodiu;
- 3,0 g strptomicin\;
- 3,0 g penicilin\;
- 100 ml ap\ distilat\ sau bidisitilat\.
Dozele se vor stabili `n func]ie de volumul [i calit\]ile spermei,
asigurndu-se 4-5 miliarde de spermatozoizi pentru scroafe [i 3-4 miliarde
pentru scrofi]e `n cca. 100 ml material seminal. Conservarea se face `n
termostate, la temperaturi de 18-19C, timp de cel mult 48 ore.
~ns\mn]area scroafelor este precedat\ de stabilirea momentului optim
de `ns\mn]are, depinznd `n mare m\sur\ de modul de inoculare a
materialului seminal.
Dozele sunt preg\tite `n timp util `n recipiente speciale, care `nainte de
`ns\mn]are se aduc la temperatura de 36-37C. Recipientele sunt confec]ionate
din material plastic, sub form\ de par\, cu un volum `ntre 100-150 ml [i care
sunt prev\zute cu seminete lungi de 30 cm, cu lumenul de 2 mm [i diametrul
exterior de 5 mm, avnd la cap\t o oliv\ pentru a bloca refularea spermei.
Inocularea se face cu ajutorul seminetelor sau a cateterelor din cauciuc
spiralate, dup\ o anumit\ tehnic\, a[a `nct materialul seminal s\ fie depus
intrauterin. Opera]iunea se repet\ dup\ 10-12 ore fa]\ de prima `ns\mn]are [i
mai rar dup\ alte 10-12 ore. Alte detalii se vor prezenta `n cadrul lucr\rilor
practice.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
177
7.3.3. Diagnosticarea gesta]iei
Diagnosticarea gesta]iei are
drept scop stabilirea st\rii fiziologice a
scroafei dup\ `ns\mn]area natural\
sau artificial\, pentru luarea de decizii
`n timp util asupra destina]iei
animalului. Cu ct aceast\ decizie se
poate lua mai de timpuriu [i mai exact
cu att eficien]a exploat\rii scroafelor
este mai mare.
De men]ionat c\, produsul de
concep]ie trece succesiv prin 3 stadii
ontogenetice distincte, de la fecundare
pn\ la f\tare. Dac\ dup\ cca.48 ore de
la `nceperea estrului ovula este
fecundat\ (`n 1/3 superioar\ a
oviductului) produsul de concep]ie
trece `n stadiul de zigot sau de ou.
Dup\ cca.8 zile zigotul se fixeaz\ `ntr-
un corn uterin [i dup\ `nc\ 2 zile se
formeaz\ placenta. ~n aceast\ perioad\
zigotul devine embrion (implantarea
sau nidarea `ncepe din a 8-a zi [i se
termin\ `n a 25-a zi). Dup\ cca. 30 zile
de la fecundare, embrionul posed\ aproape toate organele de baz\, trecnd `n
stadiul de fetus, care ]ine pn\ la f\tare.
De la fecundare [i pn\ la f\tare se `nregistreaz\ pierderi `nsemnate de
ovule fecundate, care `n medie sunt de 18% `n primele 25 de zile de gesta]ie [i
de `nc\ 10% pn\ la f\tare, deci `n total 28%.
Practic, din cele cca.18 ovule eliberate, cca. 17 sunt fecundate, din care se
mai pierd pe perioada gesta]iei `nc\ 6 (`n stadiile de embrioni [i de fetus), deci se
sconteaz\ pe o medie de 11 produ[i.
~ntre]inerea [i alimenta]ia necorespunz\toare a scroafelor spore[te
mortalitatea embrionar\ [i fetal\, aceasta putnd ajunge pn\ la 40%.
Diagnosticarea gesta]iei se poate efectua prin trei metode: cu vier
`ncerc\tor, cu ajutorul aparatelor ultrasonice [i prin inspec]ie.
Fig.53 Introducerea cataterului
`n uterul scroafei:
A [i B - corect; C - incorect
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
178
Metoda cu vierul `ncerc\tor const\ `n deplasarea unui vier, preg\tit `n
acest scop, `n boxa scroafelor, `ncepnd din ziua a 16-a de la `ns\mn]area
scroafelor, zilnic, pn\ `n ziua a 25-a. Scroafele infecunde, dar care sunt `n
c\lduri, manifest\ interes pentru vier, fiind imediat `nsemnate [i apoi
supravegheate de personalul de `ngrijire (prin prisma evolu]iei st\rilor de
c\lduri).
Extragerea animalelor din boxe sau loturi se face atunci cnd la acestea se
constat\ reflexul de imobilitate pentru vier [i accept\ monta, iar la controlul cu
ajutorul aparatelor ultrasonice (peste alte 10-15 zile) scroafele sunt confirmate
ca negestante.
Metoda aparatelor cu ultrasunete, u[oar\ [i exact\, se mai nume[te [i
diagnosticarea timpurie a gesta]iei.
Principiul metodei se bazeaz\ pe "efectul Doppler" [i const\ `n
modificarea frecven]ei undelor ultrasonice care `ntlnesc pe traseu un corp `n
mi[care. ~n acest scop se utilizeaz\ diferite aparate cu solu]ii construcitve
variate, `n func]ie de firma produc\toare. Bune rezultate s-au ob]inut prin
utilizarea aparatului ILIS PREG-CHEK, care are dubl\ avertizare (sonor\ [i
luminoas\) asupra st\rii de gesta]ie, oferind rezultatev certe `ntre 25-35 de zile
dup\ `ns\mn]are (deci o perioad\ acceptabil\ pentru a lua o decizie eficient\).
Tehnica de utilizare se va prezenta la lucr\rile practice.
Metoda inspec]iei const\ `n observarea [i palparea abdomenului
scroafelor, dup\ luna a 3-a de gesta]ie, iar cnd operatorul de]ine o oarecare
experien]\ chiar de la a 70-a zi de dup\ `ns\mn]are.
Scroafele gestante au abdomenul m\rit, descins, se mi[c\ mai greu [i sunt
lini[tite. La palparea peretelui abdominal drept, deasupra ultimelor mameloane,
se simt fetu[ii.
~n ultima lun\, glandele mamare `ncep s\ se contureze, iar `n ultima
perioad\ sfrcurile devin turgescente [i alungite. ~n ultimile 12 ore sfrcurile se
alungesc, iar prin presare u[oar\ se ob]ine o cantitate redus\ de lapte.
7.3.4. Intensivizarea reproduc]iei la suine
Intensivizarea reproduc]iei la suine are ca scop sporirea produc]iei de
purcei `n]\rca]i pe scroaf\ mediu furajat\, ac]iune care presupune optimizarea
unor indicatori, cum ar fi: fecunditatea, prolificitatea [i num\rul de purcei
`n]\rca]i.
Finalizarea se concretizeaz\ prin num\rul ridicat de purcei `n]\rca]i pe
scroaf\, secondat\ de uniformitatea dezvolt\rii corporale ale acestora, starea de
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
179
s\n\tate bun\, care sunt condi]ionate [i de obi[nuirea consum\rii timpurie a
furajelor suplimentare.
Elementele sau ac]iunile care concur\ la intensivizarea reproduc]iei
sunt:
- cre[terea adecvat\ a tineretului pentru reproduc]ie;
- stabilirea vrstei optime pentru intrarea la reproduc]ie;
- depistarea corect\ a scroafelor [i scrofi]elor `n c\lduri;
- reformarea animalelor care nu au r\mas gestante dup\ 3 cicluri sexuale;
- furajarea stimulativ\ pentru `mbun\t\]irea ratei ovula]iei;
- asigurarea de condi]ii adecvate pentru parcurgerea nida]iei;
- diagnosticarea timpurie a st\rii de gesta]ie.
~ns\mn]\rile artificiale contribuie `n mare m\sur\ la intensivizarea
reproduc]iei, prin st\pnirea [i urm\rirea momentului de aplicare, precum [i prin
evitarea sau `nl\turarea factorilor nedori]i.
~n ultimul timp, `n unit\]ile speciale de selec]ie, accelerarea procesului de
ameliorare se realizeaz\ [i prin transferul de embrioni, care constituie [i o cale
de intensivizare a reproduc]iei. Aceast\ ac]iune se impune mai ales cnd exist\
scroafe de mare valoare zootehnic\ (donatoare) [i de la care dorim s\ ob]inem
un num\r sporit de produ[i cu mare valoare de ameliorare [i `ntr-un timp mai
redus. La scroafele receptoare se impun: capacitatea mare de al\ptare [i un
temperament lini[tit (bune mame).
Toate aceste elemente sau ac]iuni influen]eaz\ pozitiv fertilitatea suinelor,
indicator de baz\ cu repercusiuni asupra exploat\rii eficiente a reproduc\torilor,
`n general, [i a femelelor, `n special.
Fertilitatea la suine
Capacitatea de reproduc]ie la suine se apreciaz\ prin fertilitate, care
presupune aplicarea [i respectarea unui complex de activit\]i [i de m\suri, unele
dependente de animal, iar altele care ]in de asigurarea condi]iilor de mediu,
finalizndu-se cu num\rul [i calitatea purceilor `n]\rca]i `n decursul unui an de
produc]ie. Cu ct num\rul de purcei `n]\rca]i este mai mare [i de calitate bun\
cu att fertilitatea este mai bun\. Unii autori consider\ ca punct final vrsta
purceilor de 21 de zile.
Prin urmare, nu este suficient ca scroafa s\ posede fecunditatea [i
prolificitatea ridicate, dac\ nu sunt `nso]ite [i de o capacitate mare de al\ptare ,
de grija mamei fa]\ de purcei [i de `nl\turarea de c\tre om a evenimentelor care
s\ cauzeze mortalitatea produ[ilor `n perioadele pre [i postnatale pn\ la
`n]\rcare.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
180
Aprecierea fertilit\]ii se face pe baza unui indice sintetic `n care sunt
implicate: indicele de utilizare sau de folosire a scroafelor, prolificitatea [i
mortalitatea de la na[tere [i pn\ la `n]\rcare (sau de 21 de zile).
Aprecierea se poate face dup\ formula:
F = Ius x P x (
100
100
m
), `n care:
F - indicele sintetic de fertilitate;
Ius - indicele de utilizare a scroafei;
P - prolificitatea la o f\tare;
m - propor]ia pierderilor de purcei de la na[tere la `n]\rcare (pe
f\tare).
De men]ionat c\, indicele de utilizare, sau de folosire a scroafelor este dat
de formula:
Ius =
365
p g p a p r . . . + +
, `n care:
365 - num\rul de zile dintr-un an calendaristic;
p.g. - perioada de gesta]ie (zile);
p.a. - perioada de al\ptare (zile);
p.r. - perioada de refacere pentru mont\ (zile).
Dintre toate aceste perioade numai perioada de gesta]ie nu se poate
reduce, `n rest toate celelalte se pot reduce prin asigurarea unor condi]ii optime
(`n special de furajare a scroafelor) [i prin prepararea unor re]ete adecvate de
furaje combinate suplimentare pentru purcei.
Indicele de folosire a scroafelor variaz\ `ntre 2,0-2,4, cu unele varia]ii
legate nai mult de starea de `ntre]inere a scroafelor dup\ perioada de lacta]ie.
~n unit\]ile de selec]ie, unde `n]\rcarea purceilor se face la vrste mai
`naintate (42 de zile [i chiar 56 de zile), indicele este ceva mai redus, de sub 2,0.
Factorii care influen]eaz\ fertilitatea
Factorii care influen]eaz\ fertilitatea la scroafe sunt de natur\ intern\
(factori ereditari [i imunologici, rasa, individualitatea, vrsta etc) [i de natur\
extern\ (preg\tirea animalelor pentru reproduc]ie, modul de `ns\mn]are,
alimenta]ia, microclimatul, stresul, s\n\tatea etc.).
- Dintre factorii de natur\ intern\ cu cea mai mare influen]\ asupra
prolificit\]ii amintim pe cei ereditari [i imunologici.
Factorii ereditari se pot evita sau `nl\tura prin profilaxie genetic\. ~n
primul rnd nu sunt promova]i la reproduc]ie indivizii cu anomalii congenitale,
precum [i vierii cu sperm\ de calitate slab\ `n care sunt prezen]i spermatozoizi
anormali. De asemenea, se evit\ `mperecherile `nrudite prea strns, deoarece duc
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
181
la ob]inerea de produ[i sterili [i f\r\ viabilitate. ~n cazul `n care `mperecherile
sunt necesare, acestea se fac sub supraveghere strict\, al\turi de o selec]ie
riguroas\ [i o alimenta]ie ra]ional\.
Factorii imunologici pot condi]iona fertilitatea prin existen]a de
aglutinine `n secre]iile vaginale [i cele cervicale, deci se creaz\ posibilitatea
aglutin\rii spermatozoizilor, producnd infecunditate, mortalitate embrionar\ [i
avorturi, toate cu substrat imunologic.
Rasa (grupa de meti[i), influen]eaz\ fertilitatea prin baza genetic\ a
`nsu[irilor de reproduc]ie [i prin fenomenul de heterozis. Sunt rase cu indicatori
de reproduc]ie buni, men]ionate ca rase materne [i altele cu indicatori mai pu]in
buni, categorisite ca rase paterne. Rasele pu]in ameliorate au ace[ti indicatori
sc\zu]i. Indicatorii de reproduc]ie sunt mai buni la meti[i, dect la rasele curate.
Vrsta [i individualitatea animalelor pot afecta fertilitatea `n sensul c\
scroafele peste 3,5 ani sau 4,0 ani au indicatori de reproduc]ie `n declin, iar cele
prea tinere nu sunt pe deplin preg\tite din punct de vedere fiziologic.
Starea de s\n\tate este una din cauzele principale a infertilit\]ii. Agen]ii
patogeni pot ac]iona direct asupra aparatului genital, sau indirect asupra st\rii de
ansamblu a s\n\t\]ii reproduc\torilor. Bolile care afecteaz\ direct fertilitatea
sunt: bruceloza, leptospiroza trichomonaz\ etc. la care se mai adaug\, la purceii
sugari, salmoneloza (urmare a lipsei de igien\ `n boxele de f\tare-al\ptare).
~n afar\ de bolile infec]ioase generalizate pot ap\rea [i unele infec]ii
localizate la nivelul aparatului genital cum ar fi: vaginite, metrite, cervicite etc.
Acestea pot afecta supravie]uirea spermatozoizilor sau provoac\ moartea
embrionilor, din care cauz\ animalele se dirijeaz\ la mont\ dup\ vindecarea lor.
- Trat\m `n continuare principalii factori externi care influen]eaz\
fertilitatea.
Alimenta]ia influen]eaz\ fertilitatea prin cantit\]ile [i calit\]ile furajelor
administate, att `n perioada de cre[tere a reproduc\torilor, ct [i `n perioada de
exploatare, cnd trebuie s\ se asigure satisfacerea optim\ a organismului `n toate
substan]ele nutritive.
Se va evita cu des\vr[ire utilizarea la scroafe a furajelor alterate,
deoarece toxinele acestora au influen]\ pregnant\ asupra bunei func]ion\ri a
aparatului genital.
Se evit\ sl\birea scroafelor `n timpul al\pt\rii, precum [i `ngr\[area `n
perioada de gesta]ie.
~nainte de mont\ [i dup\ aceasta se practic\ o alimenta]ie stimulativ\,
urmat\ `n perioada de gesta]ie de o alimenta]ie restictiv\, [i chiar individual\,
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
182
unde sunt posibilit\]i, pentru cel pu]in 21 de zile dup\ `ns\mn]are (`n perioada
de nida]ie).
Durata al\pt\rii sau vrsta la care se efectueaz\ `n]\rcarea purceilor,
influen]eaz\ prolificitatea la f\tarea urm\toare a scroafei, deci fertilitatea, care
se apreciaz\ anual. Pe aceast\ linie, COLE, D.J.A. [i colab. (1975) arat\ c\ `n
cazul `n]\rc\rii purceilor sub 21 de zile, prolificitatea la f\tarea urm\toare scade
cu cca. 3 purcei (de la 12,7 la 9,6 purcei, fig.54).
Fig.54 Varia]ia prolificit\]ii `n func]ie de durata al\pt\rii precedente
De asemenea, se mai arat\ c\ la `n]\rcarea purceilor la vrsta de 7 zile sau
sub aceasta, prolificitatea se reduce cu cel pu]in 2 indivizi pe lot la f\tarea
urm\toare a scroafei.
Vrsta de `n]\rcare a purceilor este condi]ionat\ de mul]i factori, `ns\
predomin\ calitatea furajului pre[tarter, capacitatea de al\ptare a mamelor,
posibilit\]ile de cre[tere a tineretului `n]\rcat etc.
St\pnirea factorilor care influen]eaz\ fertilitatea la scroafe are
repercusiuni directe asupra intensiviz\rii reproduc]iei la suine.
Microclimatul adecvat, att pentru purcei ct [i pentru scroafele-mame
influen]eaz\ fertilitatea `n sens pozitiv. Datorit\ faptului c\ aceeia[i box\, redus\
ca dimensiune, trebuie s\ asigure condi]ii foarte diferite, mai ales `n ceea ce
prive[te temperatura, solu]iile constructive sunt de mare importan]\.
~n primele 2-3 zile de la f\tare temperatura optim\ pentru mame trebuie s\
oscileze `ntre 17-20C, iar pentru purcei `ntre 30-32C, deci diferen]e foarte
mari; categoriile neacceptnd media lor, ci numai valorile separate.
Ceilal]i factori se vor trata la tehnologiile de cre[tere [i de exploatare pe
categorii de animale [i sectoare de produc]ie.
Trebuie consemnat c\, stresul de orice natur\ provoac\ `n organismul
scroafei secre]ia unor cantitat\]i mai reduse de hormoni gonadotropi, cu
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
183
repercusiuni negative asupra func]iei aparatului genital, finalizate prin:
infecunditate, mortalitate embrionar\, avort etc.
Avortul, ca finalitate a unei st\ri de stres, este cel mai grav, deoarece este
greu suportat de c\tre animal [i implic\ multe cheltuieli, cu att mai mari cu ct
se produce mai trziu, spre actul parturi]iei.
Principalele cauze ale avortului la scroafe sunt: administarea de hran\
alterat\, insuficien]a energiei din ra]iile de hran\, temperaturile prea sc\zute
(sub -10C) sau prea ridicate din ad\post, dezechilibrarea hormonal\ datorit\
prezen]ei excesive a vierilor, iluminatul insuficient pe perioadele de toamn\ [i
iarn\, densit\]i prea mari `n boxe [i, nu `n ultimul rnd, infec]iile bacteriene [i
fungice ale c\ilor genitale, precum [i cele virale (boala Aujesky).
Utilizarea furajelor muceg\ite precum [i a celor `nghe]ate de]in ponderea
`n provocarea de avorturi `n foarte scurt timp.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
184
CAPITOLUL 8
SISTEME DE EXPLOATA}II ALE SUINELOR
Cererea mereu crescnd\ de carne pentru consumul uman a determinat [i
o diferen]iere `n timp a sistemelor de exploata]ii `n cre[terea animalelor. ~n
cre[terea suinelor, diferen]ierea acestor sisteme de exploata]ii a cunoscut o
evolu]ie oarecum asem\n\toare cu cele de la alte specii de animale domestice,
fiind condi]ionat\ `n special de posibilitat\]ile de cultivare rentabil\ a furajelor
concentrate.
Prin urmare, elementul determinant l-a constituit [i `l constituie cererea
mereu crescnd\ de carne de suine, produs animalier de mare importan]\ pentru
echilibrarea proteic\ [i energetic\ a hranei umane.
Pentru `nceput a predominat, o lung\ perioad\ de timp, cre[terea
extensiv\ a suinelor, `ndeletnicire care a contribuit oarecum la `mbun\t\]irea
alimenta]iei umane, precum [i la limitarea migra]iilor popula]iilor umane -
elemente precursoare de civiliza]ie. ~n aceste exploata]ii condi]iile de `ntre]inere
au fost mai mult improvizare, iar popula]iile de animale primitive
Ulterior, s-a trecut la mica produc]iei; cresc\torii apelnd la unele practici
de selec]ie, al\turi de amenajarea unor spa]ii oarecum specializate pentru
categoriile tinere de suine, asigurndu-se [i o furajare ceva mai ra]ional\, cel
pu]in pentru purceii sugari, scroafele lactante [i vieri.
~n prezent, asist\m la extinderea cre[terii semiintensive [i intensive a
suinelor `n unit\]ile specializate, de diferite capacit\]i, toate avnd la baz\
exploatarea rentabil\ a acestei specii.
Avnd `n vedere cele de mai sus, exploatarea suinelor trebuie s\ fie
intensiv\, indiferent de sistemul de exploata]ie adoptat, dependent `n general de
forma de proprietate, deoarece nim\nui nu-i este permis s\ creasc\ nerentabil
aceast\ specie.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
185
Indiferent de gradul de instruire a unui cresc\tor, acesta `[i propune s\
ob]in\ produc]ii din ce `n ce mai mari de la animale, `ntr-un timp ct mai scurt [i
cu cheltuieli ct mai reduse.
Exploatarea neintensiv\ a suinelor constituie o risip\ de timp [i de
mijloace materiale, indentificndu-se cu cunoa[terea biologiei speciei [i cu lipsa
de interes a crestorului.
~n cre[terea suinelor s-au diferen]iat mai multe sisteme de exploata]ie,
condi]ionate de calitatea materialului biologic, de tehnologiile elaborate [i
aplicate la o anumit\ etap\ etc, [i anume:
- exploata]ii extensive;
- exploata]ii semiintensive;
- exploata]ii intensiv-industriale.
8.1. Sistemul de exploata]ie extensiv
Sistemul de exploata]ie extensiv a suinelor s-a aplicat imediat dup\
domesticirea acestei specii, practicndu-se printr-o exploatare ineficient\,
cauzat\ `n principal de cre[terea unor popula]ii pu]in ameliorare [i de lipsa unor
investi]ii minime. Acesta se mai practic\ `n unele gospod\rii personale [i chiar
`n unele ferme mici `n care nu se pune problema rentabilit\]ii.
Materialul biologic const\ din rase [i popula]ii de suine pu]in ameliorate,
care se preteaz\ la exploatarea pe p\[uni, pe lng\ b\l]i [i chiar `n p\duri. Pentru
`ntre]inere se folosesc construc]ii simple, ieftine [i f\r\ amenaj]ri interioare
specifice categoriilor de vrst\, sau st\rilor fiziologice.
~n gospod\riile personale, sau `n sectoarele anexe ale unor institu]ii, se pot
amenaja una sau mai multe spa]ii cu boxe pentru f\tarea scroafelor, `ns\ bazate
numai pe c\ldura biologic\. Boxele [i padocurile sunt confec]ionate din
materiale ieftine, locale [i mai rar cu pardoseala din beton.
Furajarea animalelor se bazeaz\ pe reziduuri culinare [i pu]ine
concentrate, la care se adaug\, pe timp de var\, resurse furajere locale ca: masa
verde, colete de sfecl\, iar pe timp de toamn\-iarn\: dovleci, gulii, cartofi
declasa]i de la consumul uman [i ocazional ghind\, jir etc.
Materialul biologic const\ din rase oarecum ameliorate `ns\ rezistente la
condi]iile de mediu vitrege, precum [i unii meti[i care au la baz\ rasele
autohtone.
Poten]ialul productiv al animalelor este utilizat doar par]ial; bune rezultate
sunt `nregistrate atunci cnd scroafele sunt date la mont\ `n toamn\, urmnd ca
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
186
f\t\rile s\ aib\ loc prim\vara, a[a `nct tineretul s\ beneficieze de condi]iile de
mediu relativ prielnice din sezoanele c\lduroase.
Sacrificarea se face la `nceputul sau `n cursul iernii, cnd animalele au
masa corporal\ de cca. 130 kg sau mai mult, deci dup\ 10-12 luni de la na[tere.
~n cazul raselor tardive vrsta de sacrificare se poate prelungi la 15-16 luni.
8.2. Sistemul de exploata]ie semiintensiv
Sistemul de exploata]ie semiintensiv este adoptat de c\tre majoritatea
gospod\riilor popula]iei, de unele sectoare anex\ ale unit\]ilor agricole de
produc]ie [i de alte intreprinderi economice (de stat [i particulare).
~n aceste categorii de exploata]ii se fac unele investi]ii, mai ales pentru
exploatarea normal\ a scroafelor [i `ntre]inerea adectat\ a tineretului `n]\rcat,
constnd din boxe de f\tare-al\ptare, boxe pentru purcei `n]\rca]i [i spa]ii pentru
`ngr\[are (ad\posturi reamenajate).
Materialul biologic const\ din scroafe metise procurate de la unit\]i
specializate cu poten]ial productiv destul de ridicat. Se pot utiliza [i suinele din
rasele: Bazna, Marele alb, Alb romnesc de carne, precum [i meti[i dintre rasele
Marele alb [i Landrace etc.
Ad\posturile se construiesc din materiale locale sau se pot utiliza
construc]iile de tip gospod\resc `n care s-au crescut [i exploatat alte specii de
animale, urmate de unele amenaj\ri interioare specifice suinelor. Boxele sunt
prev\zute cu alimentare cu ap\ [i chiar cu canaliz\ri pentru eliminarea
dejec]iilor. Microclimatul se poate regla par]ial, bazndu-se mai mult pe c\ldura
biologic\ pe timp de iarn\, iar ventila]ia este pasiv\ (prin co[uri de aerisire, prin
u[i sau geamuri). A[ternutul, care const\ din paie sau alte materiale, nu trebuie
s\ lipseasc\ de la maternitate [i sectorul de cre[\; prin schimbarea acestuia se
asigur\ att igienizarea boxelor ct [i atenuarea oscila]iilor termice.
~n aceste exploata]ii scroafele sunt utilizate ceva mai ra]ional, find dirijate
la mont\ de 2 ori pe an (toamna trziu [i la `nceputul verii) a[a `nct f\t\rile s\
aib\ loc prim\vara [i la `nceputul toamnei, deci cel mult 2 cicluri de produc]ie
pe an.
~n prezent, acest sistem de cre[tere se extinde `n gospod\riile popula]iei cu
efective reduse, la nivelul for]ei de munc\ a unei familii [i ceva mai mari `n
cadrul asocia]iilor ]\r\ne[ti.
Scroafele metise, destinate reproduc]iei, se pot procura din unit\]ile de
hibridare, iar masculii numai din unit\]ile de selec]ie (ras\ curat\), prin
intermediul Asocia]iilor de cre[tere a animalelor constituite la nivel de jude]
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
187
sau zonal. ~n teritoriu, se pot `nfiin]a ferme specializate pentru producerea
purceilor `n]\rca]i (cu greutatea de 12-15 kg) sau a gr\sunilor (pn\ la 20-30 kg)
urmnd ca alte unit\]i s\ asigure cre[terea [i `ngr\[area suinelor.
Fermele specializate pentru producerea purceilor `n]\rca]i pot exploata
30-100 scroafe [i 2-4 vieri de reproduc]ie, deci for]a de munc\ a 1-2 familii.
Raza de activitate a acestor ferme (care livreaz\ purcei la 12-15 kg), se poate
limita la o comun\, sau la 1-2 sate din zonele bune cultivatoare de cereale.
~ngr\[area suinelor se mai poate face `n efective reduse, la nivel de
gospod\rie particular\ (10-15 capete), ca o activitate anex\, dar cu unele
amenaj\ri ale ad\posturilor (boxe, padocuri, alimentare cu ap\ [i canalizare). ~n
cazul `n care condi]iile permit condi]ii care ]in de evacuarea dejec]iilor [i de
procurarea u[oar\ a hranei, efectivele pot fi mai mari, de 150-300 porci.
Furajele, specifice categoriei de vrst\, se procur\ prin asocia]ii ale
cresc\torilor individuali sau de la stat. Acestea constau din nutre]uri combinate,
completate cu furaje suculente pe timp de iarn\ (cartofi, dovleci, sfecl\) [i mas\
verde pe timp de var\-toamn\ (lucern\ verde).
Pentru eficientizarea cre[terii, unit\]ile gospod\re[ti pot procura
premixuri de la unit\]ile specializate, urmnd ca cerealele s\ se produc\ sau s\
se procure pe plan local.
Prelucrarea furajelor se poate face cu ajutorul unor mori cu cioc\nele de
mic\ capacitate [i omogenizatoare adecvate.
Foarte bune rezultate se `nregistreaz\ prin introducerea `nc\lzirii electrice
`n pardoseala boxelor de f\tare-al\ptare [i `n boxele de cre[tere a purceilor
`n]\rca]i, care sporesc indicii de produc]ie [i reduc pierderile.
Indicatorii de produc]ie se limiteaz\ `ntre 200-250 grame spor mediu
zilnic la tineret [i `ntre 350-450g la porcii gra[i, a[a `nct masa corporal\ de 100-
110 kg se realizeaz\ la vrsta de 280-290 zile (8,5-9,0 luni).
Prin acest sistem de cre[tere nu se asigur\ o ritmicitate constant\ pe tot
parcursul anului `n ceea ce prive[te livrarea porcilor pentru t\iere, dar constituie
o activitate anex\ important\ la nivelul unei gospod\rii particulare sau asocia]ii
familiale.
8.3. Sistemul de exploata]ie intensiv-industrial
Cre[terea [i `ngr\[area suinelor `n sistem intensiv-industrial constituie
metoda cea mai modern\ de organizare [i de desf\[urare a activit\]ii de
produc]ie `n vederea ob]inerii unor cantit\]i sporite de carne `n condi]iile de
rentabilitate.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
188
Elementul principal, care d\ caracterul industrial al produc]iei, este fluxul
tehnologic ce asigur\ ritmicitate, constan]\ [i sincronizare, indiferent de sector
[i sezon.
No]iunea de flux tehnologic `nglobeaz\ un ansamblu de metode, procedee
[i opera]iuni care sunt `nl\n]uite `ntr-o anumit\ ordine, respectnd cerin]ele
organismului animal, pentru care se folosesc o gam\ larg\ de ad\posturi, utilaje
[i instala]ii.
~n general, se urm\re[te valorificarea `ntregului poten]ial biologic al
suinelor, precum [i utilizarea ct mai ra]ional\ a mijloacelor materiale [i a for]ei
de munc\.
8.3.1. Principiile organizatorice ale sistemului intensiv-industrial
Principiile organizatorice care au stat la baza adopt\rii sau accept\rii
sistemului intensiv-industrial au fost: concentrarea, specializarea, intensivi-
zarea, industrializarea [i integrarea produc]iei.
Concentrarea produc]iei a avut [i are ca scop cre[terea suinelor `n
unit\]ile cu efective relativ mari, `n care s\ se permit\ folosirea mai ra]ional\ a
utilajelor, a instala]iilor [i a for]ei de munc\. Totodat\ se reduc suprafe]ele de
teren agricol pentru construc]ii [i scad investi]iile specifice. Pentru ]ara noastr\,
cele mai bune rezultate se `nregistreaz\ `n unit\]ile cu capacitate anual\ de
produc]ie `ntre 30-60 mii porci gra[i livrabili.
~n cazul `n care `n apropiere sunt unit\]i service pentru `ntre]inerea [i
repara]ia mijloacelor de transport [i a instala]iilor [i f\r\ a necesita construirea
de c\i separate de acces, efectivele optime pot fi [i de 5000 porci livrabili anual
(deci cu 250-260 scroafe de reproduc]ie).
Principalele dezavantaje ale unit\]ilor cu efective mari sunt legate de
eliminarea [i prelucrarea dejec]iilor, care nu de pu]ine ori s-au dovedit a fi
costisitoare, precum [i evitarea sau limitarea unor epizootii.
Specializarea produc]iei a ap\rut ca o necesitate `n exploatarea suinelor,
concentrnd eforturile `ntr-o anumit\ direc]ie, principal\.
Sunt unit\]i care au ca sarcin\ producerea de reproduc\tori `n ras\ curat\
(scrofi]e sau vieru[i), altele `[i aduc contribu]ia la `nmul]irea acestora, pe cnd
altele produc hibrizi, dup\ schemele de `ncruci[are care au `ntrunit cele mai bune
rezultate pentru zona respectiv\. Aceste unit\]i au o r\spndire mai mult zonal\,
fiind `n concordan]\ cu cerin]ele pentru procurarea de reproduc\tori.
Majoritatea unit\]ilor cresc [i `ngra[\ suine pentru t\eire; acestea sunt
amplasate cu prec\dere `n zonele cerealiere ale ]\rii, fiind organizate ca
Societ\]i comerciale cu capital majoritar de stat.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
189
~n condi]iile privatiz\rii, `n viitor se preconizeaz\ `nfiin]area de unit\]i
zonale pentru producera tineretului porcin `n]\rcat (pn\ la 15 kg), urmnd ca
`ngr\[area s\ se efectueze `n ferme separate sau `n asocia]ii ale cresc\torilor de
animale, deci unit\]i cu circuit deschis de produc]ie.
Tot pe linia specializ\rii trebuie men]ionat c\ din totalul efectivelor de
suine, circa 8% `l reprezint\ rasele curate (cu predominan]\ Marele alb), iar cca
92% sunt meti[i de diferite grade.
Intensivizarea produc]iei este un pricipiu foarte important [i care se
apreciaz\ prin mai mul]i indicatori sintetici, cum ar fi: purcei ob]inu]i pe
scroaf\/an, purcei `n]\rca]i pe scroaf\/an, porci livra]i pe scroaf\/an, carne `n viu
livrat\ pe m
2
construc]ie util\, consumul de furaje (kg sau U.N.) pe tona de
carne livrat\ `n viu, consumul de furaj pe reproduc\tor (scroaf\ mediu furajat\
sau vier)/an, carne livrat\ pe or\-muncitor, carne livrat\ pe 1.000.000 lei investit
etc.
Pentru toate acestea, trebuie s\ de]inem principalele date asupra
poten]ialului productiv ale categoriilor de suine, `n condi]iile ideale de
`ntre]inere [i de alimenta]ie, peste care orice efort nu se mai justific\, deci
limitele relative ale intensiviz\rii.
Limitele biologice prev\zute de c\tre CARMAN,G. (1969) ne arat\ c\ `n
aceast\ direc]ie mai este `nc\ mult de f\cut: o scroaf\ poate s\ creasc\ pn\ la
20 purcei la o singur\ f\tare; la porcii gra[i se pot `nregistra sporuri medii
zilnice de cca. 1263 g, cu un consum de numai 2,0 kg concentrate; propor]ia de
carne macr\ poate atinge 70% din greutatea carcasei etc.
Indicatorii minimi prev\zu]i pentru unit\]ile de produc]ie din ]ara noastr\
sunt de 18 purcei `n]\rca]i pe an [i scroaf\, cel pu]in 1600 kg carne `n viu livrate
pe scroaf\ [i an, cel mult 3,8 kg concentrate pentru 1 kg spor de cre[tere `n
greutate vie (`ntre 1-100kg) [i cca. 70% carne `n carcas\ (+oase).
Industrializarea produc]iei este acceptat\ foarte u[or la specia suine,
putndu-se institui un flux tehnologic pe principii industriale, favorizat\ [i de
activitatea de reproduc]ie relativ constant\ pe tot parcursul anului.
Industrializarea produc]iei la suine permite: ob]inerea de produc]ii de
carne ridicate, constante [i ritmice; mecanizarea [i automatizarea principalelor
procese de produc]ie care solicit\ efort fizic sporit; cre[terea eficien]ei
economice prin sporirea productivit\]ii muncii [i prin exploatarea ra]ional\ a
reproduc\torilor (inclusiv folosirea `ns\mn]\rilor artificiale).
Principalele caracteristici ale fluxului tehnologic sunt prezentate `n
continuare.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
190
1. Unitatea func]ional\ este compartimentul, care din punct de vedere al
m\rimii (ca spa]iu), a num\rului de boxe, a organiz\rii interioare, a dot\rii
tehnice etc, difer\ de la un sector la altul, respectiv de la o categorie de suine la
alta. Numai `n sectorul de mont\-gesta]ie unitatea func]ional\ este grupa de
mont\, care poate fi cazat\ `n una sau mai multe boxe din acela[i compartiment.
~n general, se are `n vedere desf\[urarea normal\ a procesului de
produc]ie, `n concordan]\ cu cerin]ele biologice ale tuturor categoriilor [i st\rilor
fiziologice ale animalelor.
2. Popularea [i depopularea compartimentelor se face pe principiul "totul
plin-totul gol", dndu-se posibilitatea efectu\rii unor dezinfec]ii riguroase [i
eficace. Prin urmare, grupa de mont\ va fi cazat\ `ntr-un num\r de boxe
apropiate (pe ct posibil `ntr-un compartiment), care dup\ o perioad\ de folosire
va fi eliberat, urmnd a se face dezinfec]ia `n 3-5 zile. ~n mod identic se
procedeaz\ [i cu compartimentul de f\tare, cu cel de cre[\ [i cu cel de `ngr\[are.
3. Gruparea (lotizarea) animalelor se face pe st\ri fiziologice, pe
categorii de vrst\ [i greutate corporal\, pe sexe [i chiar pe tipuri de
comportament [i destina]ie.
Gruparea animalelor are ca scop reducerea st\rilor conflictuale,
posibilitatea instituirii de solu]ii tehnologice relativ uniforme pentru furajarea [i
asigurarea condi]iilor de via]\ la nivelul cerin]elor optime medii (deci care nu ]in
seama de individualitate).
4. Furajarea animalelor se face cu nutre]uri combinate, elaborate pe baza
unor re]ete sau recepturi [i care ]in seama cerin]ele specifice categoriei de suine,
coroborate cu asigurarea de celorlalte condi]ii de mediu.
5. Ac]iunile zootehnice, precum [i opera]iunile sanitar-veterinare, se
efectueaz\ `n ordinea cronologic\, dup\ programe [i grafice precise, cu un
consum minim de for]\ de munc\ [i `n siguran]\ deplin\ (`n "covor").
6. Excluderea `ntlnirilor, a suprapunerilor sau a `ncruci[\rilor, pe
fluxul tehnologic, a diferitelor categorii sau grupe de animale.
7. Evitarea efectu\rii diferitelor ac]iuni sau opera]iuni tehnice (mont\,
f\tare, `n]\rcare, cre[tere, `ngr\[are etc) `n alte verigi, sau spa]ii, dect `n cele
prev\zute prin tehnologia de produc]ie.
8. Exploatarea ra]ional\ a reproduc\torilor, pentru sporirea fertilit\]ii [i
pentru folosirea spa]iului construit la `ntreaga capacitate [i utilizarea la parametri
optimi a instala]iilor [i utilajelor.
~n urma aplic\rii fluxului tehnologic `n unit\]ile intensiv-industriale se pot
`nregistra rezultate superioare fa]\ de alte sisteme de exploat\re a suinelor,
concretizate prin 1600-1800 kg carne `n viu anual/scroaf\, cu un consum de cca.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
191
5800 kg furaje combinate pe tona de carne livrat\ (consumul tuturor categoriilor
de suine).
Produc]ia de carne (`n viu) realizat\ pe fiecare m
2
construit poate dep\[i
180 kg, justificnd caracterul industrial.
Integrarea produc]iei constituie principiul cel mai nou [i cu cea mai
mare influen]\ asupra activit\]ii economice, sau a rentabilit\]ii unit\]ilor
cresc\toare de suine.
~n concep]ia integr\rii produc]iei la suine, se evit\ orice intermediar, `ntre
produc\tor [i consumator, a[a `nct beneficiul realizat s\ se reg\seasc\ `n
produsul finit, excluzndu-se pulverizarea acestuia la diferi]i intermediari.
Aceasta presupune parcurgerea perfect sincronizat\ a tutror verigilor
fluxului tehnologic, `ncepnd de la producerea purceilor sugari [i pn\ la
prelucrarea [i valorificarea produselor proaspete sau a preparatelor solicitate de
consumatorul uman.
Pe lng\ acestea, marile unit\]i intensiv-industriale trebuie s\ posede
suprafe]e de teren pentru cultivarea cerealelor necesare fabric\rii nutre]urilor
combinate, abatoare proprii [i chiar magazine pentru desfacerea produselor
finite.
Integrarea `n cadrul unit\]ilor cresc\toare a unor ferme pentru cultivarea
cerealelor [i oleaginoaselor (maz\re, soia, etc.) constituie o ac]iune de prim
ordin, deoarece ponderea cheltuielilor cu furajarea reprezint\ `ntre 60-80% din
totalul cheltuielilor directe. ~n cazul `n care unitatea cresc\toare posed\ suprafe]e
proprii de teren, sau se poate asocia cu unele ferme vegetale, necesarul de
concentrate se stabile[te anual, `n func]ie de efectivul mediu furajat, pe categorii
de greutate [i pe st\ri fiziologice.
~n unit\]ile intensiv-industriale cu efective mari, nutre]urile combinate se
pot produce [i `n sta]ii proprii, avnd sub control calitatea materiilor prime [i
competen]a personalului.
Tot pentru evitarea pulveriz\rii beneficiarului realizat la diferi]i
intermediari, se recomand\ existen]a [i func]ionarea de ateliere proprii pentru
producerea de preparate pe baz\ de carne de porc, inclusiv a punctelor de
sacrificare a animalelor, toate autorizate legal. Desfacerea de carne proasp\t\ de
porc, sau de preparate, prin magazinele proprii din centrele urbane sporesc
considerabil rentabilitatea unit\]ilor cresc\toare, dndu-se posibilitatea st\pnirii
eficiente a mecanismului cerere-ofert\, caracteristic pie]ei libere.
Pentru unit\]ile cu circuit `nchis se estimeaz\ consumarea unei cantit\]i
anuale `ntre 7000-8000 kg concentrate pentru fiecare scroaf\ mediu furajat\, de
la care se sconteaz\ livrarea a cca. 17 porci gra[i anual (la 105 kg fiecare). ~n
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
192
aceast\ cantitate intr\ cca. 1200 kg concentrate pentru o scroaf\, cca. 6500 kg
pentru porcii gra[i respectivi (380 kg x 17 porci) [i cantit\]i mai reduse pentru
celelalte categorii aferente.
Pentru unit\]ile cu circuit deschis calculele se fac separat, stabilindu-se
cca. 310 kg nutre]uri combinate pentru `ngr\[area unui gr\sun de la 25-30 kg la
101-105 kg (cca. 4,5 kg consum specific), iar cca. 70 kg reprezint\ consumurile
pentru perioadele de sugar [i de `n]\rcat.
~n cazul unit\]ilor gospod\re[ti, unde se poate institui o alimenta]ie de tip
suculent, cantitatea de concentrate se poate diminua cu cca. 20% din total.
Structura plantelor cultivate se stabile[te `n func]ie de cantit\]ile sau
propor]iile componentelor din ra]ie sau re]et\, pe fiecare categorie de animale `n
parte, r\mnnd s\ se procure doar suplimentele P.V.M. specifice. ~n aceast\
variant\ se realizeaz\ economii foarte mari la transportul furajelor, la
prelucrarea acestora [i se evit\ unele divergen]e `n stabilirea procentelor de
transformare ale materiilor prime, precum [i `nsu[irea unor cote de beneficii mai
pu]in meritate, de c\tre intermediari. Aceast\ variant\ de cre[tere [i `ngr\[are
este mai rentabil\, chiar dac\ unitatea trebuie s\ fac\ unele investi]ii pentru
utilaje [i cheltuieli `n plus de energie [i cu for]a de munc\ proprie.
8.3.2. Organizarea [i desf\[urarea activit\]ii de produc]ie `n
exploata]iile intensiv-industriale
Sistemul intensiv-industrial de cre[tere [i `ngr\[area suinelor la noi `n ]ar\
a fost organizat `nc\ din anul 1963 `n sectorul de stat [i din anul 1970 `n cel
cooperatist.
~n prezent, `n ]ara noastr\, func]ioneaz\ sau sunt `n conservare peste 148
unit\]i intensiv-industriale cu o capacitate anual\ total\ de `ngr\[are de cca. 8,3
milioane animale, din care 2,1 milioane au apar]inut asocia]iilor
intercooperatiste.
Capacitatea anual\ de `ngr\[are pe unitate productiv\ este mai redus\ `n
fostele asocia]ii intercooperatiste (`ntre 15-30 mii porci) [i mai mare `n fostele
intreprinderi de stat (`ntre 60-150 mii porci gra[i), cu unele excep]ii `n cazul
marilor Combinate pentru producerea [i industrializarea c\rnii de porc
(C.P.I.C.P. Timi[ [i Ialomi]a), toate organizate `n prezent ca societ\]i
comerciale.
Capacitatea de cre[tere [i `ngr\[are a unei unit\]i intensiv-industriale este
determinat\ de spa]iile de cazare a animalelor (prin construc]iile sale), de
ma[inile [i instala]iile din dotare [i de num\rul de reproduc\tori, care constituie
baza investi]iilor.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
193
~n func]ie de modul de utilizare [i scopul activit\]ii, construc]iile dintr-o
unitate de tip industrial se `mpart `n dou\ categorii:
- construc]ii productive;
- construc]ii anexe.
Construc]iile productive sunt spa]ii care ad\postesc animalele [i unde au
loc principalele procese de produc]ie ca: reproduc]ia, cre[terea [i `ngr\[area.
Aceste construc]ii sunt sistematizate `n 4 grupe, adaptate din punct de
vedere constuctiv [i func]ional la cele 4 sectoare de produc]ie:
- grupa construc]iilor (sau ad\posturilor) pentru activitatea de mont\-
gesta]ie, `n care sunt ad\posti]i vierii [i vieru[ii de reproduc]ie, scroafele [i
scrofi]ele `n preg\tire pentru `ns\mn]\ri, scroafele [i scrofi]ele gestante;
- grupa construc]iilor pentru activitatea din maternitate, `n care sunt
ad\postite scroafele `n timpul f\t\rii [i `n perioada de al\ptare a purceilor pn\
la `n]\rcare;
- grupa construc]iilor destinate activit\]ii de cre[tere a tineretului suin
`n]\rcat, pn\ la greutatea de 25-30 kg;
- grupa construc]iilor pentru activitatea de `ngr\[are-finisare, `n care sunt
ad\posti]i porcii supu[i `ngr\[\rii, pn\ la greutatea de 105-110 kg, precum [i
vierii [i scroafele reformate.
Categoria construc]iilor anexe reprezint\ spa]ii construite pentru ma[ini,
utilaje, instala]ii etc, toate necesare servirii sectoarelor de produc]ie, precum [i
cl\dirile social-administrative, ateliere pentru preparate din carne etc.
Activitatea de produc]ie `n unit\]ile industriale de cre[tere [i `ngr\[are a
porcilor, precum [i `n cele de producerea materialului de pr\sil\ se desf\[oar\ `n
4 sectoare, dup\ cum urmeaz\:
- I - sectorul de mont\-gesta]ie;
- II - sectorul de maternitate;
- III - sectorul de cre[\;
- IV - sectorul de `ngr\[are-finisare (sau de testare).
Fiec\rui sector de produc]ie `i este caracteristic\ o anumit\ tehnologie de
cre[tere [i exploatare, care reprezint\ un ansamblu de procedee [i opera]iuni pe
faze [i care `nl\n]uite compun fluxul tehnologic general (fig.55).
~n general, sectoarele de produc]ie sunt organizate ca ferme separate,
diferen]iate unele de altele, mai ales `n cazul sectorului de `ngr\[are.
Construc]iile productive au denumirea de hale, care sunt `mp\r]ite `n
compartimente, iar acestea `n boxe cu diferite capacit\]i de cazare.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
194
Scroafe
gestante Purcei
`n]\rca]i
Scroafe apte
Exterior
I II III IV
Fig.55 Schema fluxului tehnologic `ntr-o unitate de tip industrial
Solu]iile constructive [i organizarea interioar\ a compartimentelor precum
[i a boxelor difer\ de la o unitate la alta, imperativul general fiind asigurarea
condi]iilor de mediu adecvate, `mbinnd cerin]ele biologice ale organismului
animal cu indicatorii economici sconta]i.
A[a de exemplu, pentru o unitate de tip industrial cu sarcina de livrare de
60.000 porci gra[i sunt necesare 4280 scroafe [i 128 vieri de reproduc]ie, la care
se mai adaug\ 710 scrofi]e (`ntre 30-110kg) [i 32 vieru[i necesari pentru
`nlocuirea reproduc\torilor reforma]i.
Fluxul tehnologic se desf\[oar\ `n 25 construc]ii (hale) productive, care
asigur\ f\tarea (din 2 `n 2 zile) a 42 de scroafe, fiind necesare `ns\mn]\rile, `n
medie, a 62 de scroafe [i scrofi]e (tot din 2 `n 2 zile, tab.33).
Tabelul 33
Principalele ac]iuni tehnice ale fluxului tehnologic
pentru o unitate de 60 mii porci anual
Nr.de scroafe
montate din 2
`n 2 zile*
Nr.de
f\t\ri, din
2 `n 2 zile
Nr.purcei
f\ta]i, din
2 `n 2 zile
**
Nr.de purcei
`n]\rca]i la
fiecare 4 zile
***
Nr.de gr\suni
la fiecare 4 zile
Nr.de porci
livra]i la
fiecare 4 zile
62 R=60
C=70
42 400 705 675 660
Not\: * - procentul mediu de fecunditate este de 68%;
(R = sezon r\coros, C = sezon c\lduros);
** - prolificitatea este de 9,5 purcei/f\tare;
*** - procentul de pierderi este de 17,7% de la na[tere la livrare.
105 - 110 kg
240 - 250 zile
110 - 120 kg
20 -25 kg
90 zile
25-30 kg
(95-105 zile)
5-7 kg
(35 -42 zile)
Cre[tere
tineret
pr\sil\
[i
testare
Mont\,
gesta]ie
F\tare,
al\ptare,
`n]\rcare
Cre[tere
tineret
~ngr\[are
de reproducere
Tineret
gr\suni
Livrare
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
195
- Sectorul de mont\-gesta]ie, care este organizat ca ferm\, asigur\
desf\[urarea activit\]ii de produc]ie de produc]ie `n 6 hale, din care 4 sunt
destinate `ntre]inerii scroafelor gestante, 1 hal\ pentru `ntre]inerea vierilor,
efectuarea `ns\mn]\rilor [i formarea grupelor de mont\, iar 1 hal\ pentru
cre[terea scrofi]elor [i vieru[ilor de `nlocuire.
- ~n sectorul de maternitate, unde are loc f\tarea scroafelor, al\ptarea [i
`n]\rcarea purceilor, sunt `n exploatare 3 hale, fiecare cu cte 8 compartimente.
Compartimentele sunt `mp\r]ite `n 32-40 de boxe. ~n total sunt 24 de
compartimente cu 840 boxe.
~n condi]iile `n]\rc\rii purceilor la vrsta de 35 de zile, indicele de
utilizare a boxelor este de 8,3 pe an.
~n permanen]\ sunt pentru igienizare [i dezinfec]ie un num\r de 4
compartimente, celelalte asigurnd cazarea a 700 scroafe cu purceii respectivi.
- ~n sectorul cre[\, sunt `n exploatare 4 hale, fiecare cu cte 6
compartimente. Num\rul de boxe variaz\ `n func]ie de num\rul de animale din
box\, care trebuie s\ fie de cel mult 20 de suine, revenind `n prima etap\ (`ntre
vrstele de 35-75 zile) cca 7 animale pe m
2
, iar `n etapa a doua (`ntre vrstele de
75-105 zile) cca 4 animale/m
2
.
~n condi]iile `n care durata de sta]ionare este de 55 zile (`ntre vrstele de
35 [i 90 zile) indicele de utilizare a boxelor este de 6,3 serii/an.
~n permanen]\ sunt 2 compartimente pentru igienizare [i dezinfec]ie;
celelalte compatimente asigurnd cazarea a circa 9800 cap. tineret `n]\rcat.
- ~n sectorul de `ngr\[are-finisare sunt 12 hale, fiecare cu cte 4
compartimente. ~n condi]iile `n care durata `ngr\[\rii este de 140 zile (`ntre
vrstele de 90 [i 230 zile), indicele de utilizare a boxelor este de 2,5 serii/an. ~n
permanen]\ sunt pentru igienizare [i dezinfec]ie 2 compartimente, celelalte
asigurnd cazarea a circa 23300 porci.
A[a cum s-a mai specificat, grupa de mont\ se formeaz\ din 2 `n 2 zile [i
este cazat\ `n mai multe boxe. ~n unit\]ile mai mari grupa de mont\ se formeaz\
zilnic, iar `n cele cu efective mai reduse la perioade mai mari: din 3 `n 3 zile, din 5
`n 5 zile [i chiar s\pt\mnal, dar montele s\ se efectueze, pe ct posibil, grupat.
Grupele de f\tare corespund cu grupele de mont\, lundu-se `n
considerare varia]iile individuale ale manifest\rii c\ldurilor, fecundit\]ii [i
prolificit\]ii diferite, mai ales `n func]ie de sezonul montei.
F\t\rile grupate ale scroafelor, urmare a unor monte tot grupate, constituie
un element pozitiv `n exploatarea femelelor, dndu-se posibilitatea redistribuirii
purceilor la scroafele bune mame, urmnd ca cele cu f\t\ri nereu[ite s\ fie
dirijate din nou la mont\, iar cele necorespunz\toare s\ fie reformate [i apoi
recondi]ionate prin `ngr\[are.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
196
8.3.3. Organizarea [i desf\[urarea activit\]ii productive `n
exploata]iile gospod\re[ti
~n condi]iile privatiz\rii agriculturii `n ]ara noastr\ se impune o
redimensionare a fermelor de cre[tere a suinelor, ce vizeaz\ promovarea unor
exploata]ii de tip gospod\resc, f\r\ a se diminua nivelul de intensivizare a
produc]iei, `n scopul sporirii rentabiliz\rii unit\]ilor `n cauz\. De asemenea, se
va ]ine cont [i de dimensionarea optim\ a exploata]iilor pentru utilizarea
eficient\ a cerealelor cultivate (sau procurate din zon\) [i folosirea ra]ional\ a
for]ei de munc\ (la nivelul unei familii) etc.
Avndu-se `n vedere aceste aspecte principale se consider\ c\ o
exploata]ie gospod\resc\, pentru cre[terea a 50 de scroafe sau `ngr\[area anual\
de cca. 800 de porci, nu atinge pragul de risc, att din punct de vedere ecologic,
ct [i sanitar-veterinar, dac\ sunt respectate tehnologiile de produc]ie. ~n cele ce
urmeaz\ se vor prezenta tehnologiile de produc]ie pentru exploatarea a 20 de
scroafe-matc\ cu activitate de reproduc]ie sezonier\, al\turi de o unitate cu 50
de scroafe-matc\ cu activitate `n flux continuu de produc]ie.
~n prima categorie intr\ exploata]iile din zonele cu posibilit\]i mai
modeste de cultivare [i procurare a furajelor cerealiere, iar `n a doua intr\ cele
din zonele recunoscute ca bune cultivatoare de cereale, dar apropiate de unii
emisari naturali [i cu pante u[oare de teren, inclusiv amenajarea ad\posturilor
deja existente `n care s-au crescut alte animale de ferm\.
8.3.3.1. Organizarea [i desf\[urarea activit\]ii productive
`n exploata]iile gospod\re[ti sezoniere cu 20 de scroafe-matc\
Pentru aceste exploata]ii se propune o activitate de reproduc]ie sezonier\,
`n sensul c\ montele se vor executa `n perioada 15 noiembrie-15 decembrie
pentru ciclul I de produc]ie [i `ntre 15 mai-15 iunie pentru ciclul II, a[a `nct
f\t\rile se vor desf\[ura `ntre 10 martie-10 aprilie, respectiv `ntre 8 septembrie-8
octombrie.
E[alonarea f\t\rilor pentru ciclul I s-a f\cut `n ideea c\ produ[ii respectivi
s\ se poat\ sacrifica `n perioadele decembrie-februarie, cnd cererea de carne de
porc este sporit\, iar pentru ciclul II `n sezonul estival.
Avndu-se `n vedere c\ f\t\rile sunt grupate la cel pu]in 16 scroafe [i
scrofi]e pe sezon, s-a pus problema utiliz\rii [i a altor boxe pentru f\tare-
al\ptare, apelndu-se la unele amenaj\ri interioare a celorlalte tipuri de boxe
pentru satisfacerea unui confort minim (prin amplasarea de bare de protec]ie,
instalarea de microeleveuze `n primele 5-6 zile de la f\tare, amenajarea
temporar\ a unui spa]iu de refugiu pentru purcei etc.).
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
197
Pentru acest tip de exploata]ie se indic\ posibilitatea colect\rii purinului
prin rigole [i canale spre bazinul de decantare, iar partea solid\ s\ fie
`ncorporat\ `n a[ternutul din paie [i transportat\ zilnic la platformele de gunoi de
grajd (`n straturi alternnde cu b\legarul de la rumeg\toare).
Este indicat ca, la boxele din `ngr\[\torie, pardoseala s\ fie compact\ pe
60% din suprafa]\, iar 40% alc\tuit\ din gr\tar de beton armat, sau bare din fier
brut cu diametrul de 8-10 mm [i fantele de 15 mm (boxele s\ se poat\ utiliza [i
pentru tineretul porcin de peste 25 kg).
Pentru exploatarea eficient\ a animalelor se indic\ un ad\post pentru
scroafele lactante [i cre[terea purceilor pn\ la greutatea acestora de 25 kg [i altul
pentru vieri, scroafe gestante, scrofi]e [i porci gra[i; toate avnd montate prize
electrice (instalate pentru fiecare box\). La fiecare 10 m
2
ad\post se prevede un
co[ de ventila]ie de 0,5/0,5 m, confec]ionat din tabl\ zincat\ (de 0,6-0,8 mm) [i
protejate cu panouri din bare de o]el (`n boxele de `ngr\[are [i de gesta]ie).
Toate hr\nitorile se vor amplasa `n zonele compacte ale boxelor, spre
aleea de serviciu, fiind confec]ionate din pl\ci de beton armat (troci), pentru
scroafele lactante, vieri [i cele gestante, iar pentru tineret `n]\rcat [i porci gra[i
din dulapi de beton armat (ca jgheaburi).
Ad\parea categoriilor adulte se va face prin compartimentarea trocului
(1/3 din lungimea acestuia), iar pentru tineret [i porci gra[i cu ad\p\tori tip pip\,
amplasate `n col]urile boxei [i deasupra gr\tarului.
Igienizarea boxelor se va face prin extragerea zilnic\ a a[ternutului umed
[i murdar pentru scroafe [i vieri, iar la tineret [i porcii gra[i prin utilizarea
razului cu foarte pu]in\ ap\.
Pentru o mai bun\ sistematizare a ac]iunilor din acest tip de exploata]ie,
prezent\m, `n sintez\, efectivele de animale care se vor exploata, principalii
indicatori tehnici de reproduc]ie [i de produc]ie posibili de realizat [i spa]iile de
cazare pentru animale din stoc.
A. Efectivele care se vor exploata:
- scroafe-matc\ - 20 cap.;
- scrofi]e de `nlocuire - 8 cap.;
- vieri de reproduc]ie - 2 cap.
B. Indicii de reproduc]ie preconiza]i:
- 2 f\t\ri pe scroaf\ pe an;
- fecunditatea - 80%;
- prolificitatea - 9 purcei/f\tare;
- `nlocuirea scroafelor - 35%;
- `nlocuirea vierilor - 50%.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
198
C. Indicii tehnici [i de produc]ie:
- pierderi de la f\tare la `n]\rcare - 15%;
- pierderi de la `n]\rcare la livrare - 5%;
- perioada de al\ptare - 42 zile;
- perioada de cre[\ - 63 zile;
- perioada de `ngr\[are - 140 zile;
- perioada de refacere a scroafelor dup\
`n]\rcarea lor - 15 zile;
- durata dezinfec]iei dup\ `n]\rcarea
purceilor - 5 zile;
- greutatea medie a purceilor la `n]\rcare - 7 kg;
- greutatea medie a gr\sunilor - 25 kg;
- greutatea medie la livrare - 105 kg.
D. Produc]ii preconizate:
- purcei ob]inu]i pe serie (16 scroafe+6 scrofi]e) - 200 cap.;
- purcei `n]\rca]i, pe serie - 170 cap.;
- gr\suni pentru `ngr\[are, pe serie - 160 cap.;
- porci gra[i livra]i, pe serie - 155 cap.;
- carne livrat\ pe serie (155x105 kg/cap) - 16,2 tone;
- carne livrat\ pe an (310 porci [i 6 reproduc\tori
adul]i reforma]i) - 33,0 tone.
E. Spa]ii de cazare pentru animalele din stoc:
- num\rul de boxe pentru vieri (2,5x2,0 m) - 2;
- num\rul de boxe pentru mont\ (2,5x3,0 m) - 2;
- num\rul de boxe pentru scroafe lactante, gestante
[i `n a[teptare (2,5x3,0 m, a cte 4 animale `n box\,
dar care se pot amenaja individual pentru f\tare) - 6;
- num\rul de boxe pentru vieru[i - 1;
- num\rul de boxe pentru purceii `n]\rca]i (2,5x3,0 m,
a cte 17 purcei/box\, cu 0,35 m
2
/purcel, care se
pot amenaja [i pentru f\tarea scroafelor) - 4;
- num\rul de boxe pentru `ntre]inerea diferen]ei de porci
gra[i (2,5x3,0m, a cte 8 animale/box\, cu 0,8 m
2
/porc) - 10.
Cu privire la utilizarea ra]ional\ a spa]iului construit, consemn\m faptul
c\ numai boxele pentru cazarea vierilor [i a porcilor gra[i sunt destinate special
acestor categorii (2+10 boxe), celelalte asigur\ parcurgerea perioadelor de
a[teptare pentru mont\, a gesta]iei [i a lacta]iei scroafelor, precum [i `ntre]inerea
tineretului `n]\rcat pn\ la greutatea aceastora de 25 kg [i par]ial a porcilor gra[i.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
199
De asemenea, dimensionarea oarecum uniform\ a boxelor, de 2,5 x 3,0 m,
s-a f\cut `n ideea compartiment\rii mai u[oare a unui ad\post standard, cu
l\]imea de 12 m (3 linii de boxe a 3 m fiecare [i a 3 alei de serviciu de 1 m).
Mai men]ion\m c\, reforma scroafelor adulte se va efectua odat\ pe an,
dup\ `n]\rcarea purceilor rezulta]i din f\t\rile de prim\var\ (`n luna august) [i
`nlocuirea acestora cu cele 6 scroafi]e.
8.3.3.2. Activitatea de produc]ie pentru exploata]iile gospod\re[ti cu
flux continuu [i un efectiv de 50 de scroafe-matc\
Activitatea de produc]ie se va desf\[ura `n mod relativ constant, pe tot
parcursul anului, apelndu-se la formarea grupelor de mont\, (care cuprind un
num\r variabil de scroafe) din care vor rezulta grupele de f\tare, (care cuprind
un num\r constant de animale, a[a `nct transfer\rile s\ se fac\ ritmic [i `n
num\r aproximativ egal de tineret spre sectoarele de cre[\ [i apoi de
`ngr\[\torie. Perioada de formare a grupelor de mont\, respectiv de f\tare, este
de 10 zile, deci 37 grupe pe an.
~n aceast\ situa]ie, exploata]ia va trebuie s\-[i construiasc\ sau s\-[i
amenajeze urm\toarele sectoare de produc]ie: mont\-gesta]ie, maternitate, cre[\
[i de `ngr\[\torie, cu compartimentele [i boxele necesare unei bune desf\[ur\ri a
fluxului tehnologic.
Pentru o bun\ protec]ie sanitar-veterinar\ se indic\ un ad\post pentru
sectoarele de maternitate [i cre[\ (care solicit\ instala]ii de `nc\lzire generale [i
locale) [i un alt ad\post pentru mont\-gesta]ie [i `ngr\[\torie, sau separarea
acestora printr-o camer\ (culoar) de leg\tur\. Pentru protejarea mediului
`nconjur\tor se indic\ [i colectarea purinului `n bazine centrale, iar dejec]iile
solide s\ fie colectate manual [i dirijate spre platforma de gunoi, `mpreun\ cu
cele provenite de la rumeg\toare, deci utilizabile (dup\ fermentare) ca
`ngr\[\minte naturale, mai ales pentru terenurile calcaroase.
Deoarece efectivele sunt ceva mai mari dect `n varianta anterioar\, se
indic\ specializarea [i chiar separarea activit\]ii de produc]ie: pentru
producerea purceilor `n]\rca]i [i cre[terea acestora pn\ la greutatea
corporal\ de cca. 15 kg [i separat, pentru cre[terea [i `ngr\[area porcilor gra[i
(`ntre 15-105 kg).
Unit\]ile specializate `n producerea de purcei `n]\rca]i sunt preferate `n
zonele colinare [i uneori submontane, ele deservind mai multe sate [i comune,
urmnd ca, continuare, cre[terea `n [i `ngr\[area s\ se fac\ `n gospod\riile
popula]iei, cu efective `ntre 5-15 porci gra[i.
~n zonele bune cultivatoare de cereale, unde sunt organizate [i asocia]ii
agricole vegetale, se indic\ organizarea de `ngr\[\torii cu efective `ntre 500-800
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
200
porci livrabili pe an, care `[i pot procura premixuri [i alte concentrate de la
unit\]ile cu profil evitndu-se transporturile de la mare distan]\. ~n aceast\
situa]ie hr\nirea animalelor trebuie s\ se fac\ cu nutre]uri combinate, sau
amestecuri furajere, pentru fiecare categorie de animale `n parte.
Datorit\ activit\]ii de produc]ie permanente, `n aceste exploata]ii, for]a de
munc\ este utilizat\ mai ra]ional, beneficiindu-se din plin de intensivizarea
produc]iei, toate asigurnd o rentabilitate crescut\.
Pentru planificarea cheltuielilor materiale pe fiecare sector de produc]ie se
vor `ntocmi fi[e tehnologice pentru scroafe [i vieri [i separat pentru tineretul
`n]\rcat, porci gra[i [i tineret de reproduc]ie (animale procurate de la firme
produc\toare de material de pr\sil\), constnd din scrofi]e metise F
1
(LxMA) [i
vieru[i din rasele paterne.
Prin `nsumarea tuturor cheltuielilor din aceste fi[e, a cotelor sau a ratelor
de beneficii pe fiecate sector, se pot estima costurile de produc]ie [i apoi
pre]urile de cost pentru un purcel `n]\rcat (sau a 1 kg greutate vie), a unui gr\sun
(de cca. 25 kg) [i a unui porc gras (sau a 1 kg greutate vie).
~n continuare, prezent\m un model de `ntocmire a unei tehnologii de
produc]ie pentru o exploata]ie care posed\ un efectiv matc\ de 50 scroafe, 15
scrofi]e de `nlocuire [i categoriile aferente sau rezultate din activitatea de
reproduc]ie, care u[ureaz\ foarte mult urm\rirea realiz\rii indicilor tehnici [i de
produc]ie, inclusiv compartimentarea ad\posturilor [i exloatarea eficient\ a unor
rase sau grupe de meti[i.
Efectivele de pornire sunt: 50 cap. scroafe de reproduc]ie, 2 vieri, 15
scrofi]e de `nlocuire [i 1 vieru[, cu specificarea c\ reforma este de 30,0% la
scroafe [i 50% la vieri, procentul de fecunditate este de 80% `n sezonul r\coros
[i 70% `n cel c\lduros, iar ceilal]i indici de reproduc]ie se men]in ca la varianta
anterioar\.
Mai men]in\m c\, din cele 15 scrofi]e de `nlocuire, 8 posed\ greutatea
corporal\ `ntre 70-90 kg, deci se pot dirija la mont\ `n urm\toarele 2 luni, a[a
`nct efectivul matc\ poten]ial este de 58 de femele.
Cu privire la evolu]ia st\rii fiziologice la scroafe [i scrofi]e, se constat\
c\, `n condi]iile `n care grupele de f\tare se succed decadal (din 10 `n 10 zile),
m\rimea acestora este de 3 scroafe (sau 9 scroafe/lun\), iar m\rimea grupei de
mont\ variaz\ ca num\r `ntre 4 femele `n sezonul r\coros [i 5 `n cel c\lduros
(influen]eaz\ procentul de fecunditate din perioada respectiv\).
Pe total an, trebuie s\ se efectueze un num\r de 316 monte pentru a
asigura gesta]ia la 158 femele, deci se pot asigura de c\tre 2 vieri de reproduc]ie
(poten]ial 366 de monte). Num\rul de f\t\ri anuale este de 111 cu 999 purcei
f\ta]i [i 851 purcei `n]\rca]i.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
201
Cu privire la asigurarea spa]iilor de cazare, `n sectorul de mont\-gesta]ie
se indic\ amenajarea a 6 boxe comune, cu 9-12 animale `n fiecare box\ [i cu
dimensiunile de 3x5 m (deci 4 boxe de femele gestante, 1 box\ de refacerea
scroafelor [i 1 de a[teptare a montei), sau 8 boxe pentru 6-12 animale de 3x4 m.
~n acest sector mai sunt necesare 3 boxe pentru vieri [i vieru[i [i 2 boxe pentru
efectuarea montelor. Este de preferat ca boxele pentru vieri [i cele cu scroafe `n
a[teptarea montei s\ fie prev\zute cu padocuri exterioare.
~n sectorul de maternitate sunt prev\zute 12 boxe de f\tare-al\ptare, cu
dimensiunile de 1,5x2,0, cnd solu]ia constructiv\ este adaptat\ din unit\]ile
industriale, sau de 3,0x2,5 m pentru cele gospod\re[ti.
Se mai men]ioneaz\ c\, montele trebuie s\ fie grupat, `n cel mult 2-3 zile,
din decada respectiv\, a[a `nct [i f\t\rile s\ se desf\[oare `n bloc, permi]nd
regruparea purceilor pe scroafe, dup\ perioada colostral\.
Se va avea `n vedere ca num\rul de femele (scroafe [i scrofi]e) din boxele
de a[teptare s\ nu scad\ sub efectivul optim `n a[teptare (Ef.o.a.), deci s\ dirij\m
(decadal) num\rul de monte prev\zute pentru afluirea corespunz\toare `n
sectorul de maternitate, toate `n vedera ob]inerii unui num\r de purcei constant,
a exploat\rii ra]ionale a 1-2 muncitori, a utiliz\rii judicioase a spa]iilor
construite [i a aprovizion\rii ritmice cu furaje combinate.
~n exemplul dat, efectivul optim `n a[teptare nu trebuie s\ fie mai redus
de 9 femele `n sezonul r\coros (r) [i 11 `n cel c\lduros (c), dup\ formula:
Ef.o.a. = 21
Mg m
P f g
.
. . .
, `n care: M.g.m. (r) = 9 [i M.g.m. (c) = 11.
Toate aceste date vor fi introduse `n "Fi[a tehnologic\ pentru scroafe [i
vieri", pe luni [i categorii de animale, al\turi de necesarul de furaje, de for]a de
munc\, de alte servicii pentru transport, prelucrare, tratamente [i valoarea
produc]iei nedeteminate, din a c\ror prelucrare rezult\ pre]ul de cost al unui
purcel `n]\rcat, sau a 1 kg greutate vie.
Cu privire la tehnologia de produc]ie pentru tineretul porcin `n]\rcat se
consemneaz\ c\ decadal intr\ `n sectorul de cre[\ un num\r de 23 de animale
(69 pe lun\), totalizndu-se pe an 828 capete. Pentru `ntre]inerea acestor animale
sunt necesare 7 boxe, `n care s\ fie cazate `ntre 21 [i 23 de capete, cu
dimensiunile de 2,5x3,0 m. Sporul mediu zilnic preconizat pentru tineretul
`n]\rcat `ntre 6 [i 25 kg, este de 310 g. Pentru extragerea purceilor insuficient
dezvolta]i corporal se mai rezerv\ 1 box\ cu acelea[i dimensiuni. Solu]ia
constructiv\ pentru boxele din cre[\ este cea indicat\ `n unit\]ile industriale,
deci cu o zon\ `nc\lzit\ electric `n pardoseal\ (cca. 1m
2
), sau cu pardoseala din
c\r\mid\ dublu presat\ [i a[ezat\ pe cant. Hr\nitorile se vor confec]iona din
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
202
pl\ci de beton armat, sau din tabl\ zincat\ cu grosimea de 2 mm [i
compartimentarea jgheabului cu bare din o]el.
Pentru porcii gra[i se indic\ amenajarea a 15 boxe [i 1 rezerv\ cu
dimensiunile de 4,0/4,0 sau 3,0/5,0 m, cu 60% zon\ compact\ a pardoselei (din
beton) [i 40% din gr\tar, (cu l\]imea barelor de 7,0 cm [i fantele de 2,0 cm).
Pentru tineretul de reproduc]ie se indic\ amenajarea a 2 boxe cu
dimensiunile de 2,5x3,0 m [i acelea[i caracteristici pentru pardoseal\.Att pentru
porcii gra[i, ct [i pentru tineretul de reproduc]ie (scrofi]e de `nlocuire), este
indicat ca hr\nitorile s\ fie confec]ionate din pl\ci de beton armat, cu marginea
superioar\ a jgheabului prev\zut\ cu cornier (pentru rezisten]\ [i sudarea barelor
de o]el necesare compartiment\rii jgheabului).
Rezult\ c\, `n cazul `n care unitatea este specializat\ pentru producerea
purceilor `n]\rca]i, se sconteaz\, (de la 50 de scroafe [i 8 scrofi]e), pe 850
purcei, iar dac\ se continu\ cre[terea [i `ngr\[area acestora, pe 800 de porci la
105 kg/animal. Produc]ia total\ de carne se estimeaz\ la 86,5 tone (800x105 kg
[i 16x160 kg).
Prezent\m `n sintez\ num\rul de boxe necesare [i justificarea spa]iului
construit sau amenajat pentru cele 2 variante din exploata]iile gospod\re[ti,
remarcnd c\, `n cazul activit\]ii sezoniere de reproduc]ie, sunt necesare mai
multe boxe (raportate la efectivul-matc\ exploatat), [i care trebuie s\ fie
amenajate, `n sezonul de f\tare, `n boxe de f\tare-al\ptare.
Tabelul 34
Spa]iile de cazare necesare pentru exploata]iile gospod\re[ti
Num\rul de boxe [i suprafa]a acestora la varianta:
Categoria de animale
cu 20
scroafe
suprafa]a
boxei
cu 50
scroafe
suprafa]a
boxei
Vieri 2 7,5 2 7,5
Vieru[i 1 7,5 1 7,5
Boxe pentru mont\ 2 7,5 2 7,5
Scroafe lactante 6 7,5 12 3,0
Scroafe gestante 6 7,5 4 15,0
Scroafe `n a[teptare - - 2 15,0
Scrofi]e de `nlocuire 1 7,5 2 7,5
Tineret `n]\rcat 4 7,5 8 7,5
Porci gra[i 10 7,5 16 15,0
TOTAL 32 255,0 48 478,0
Carne livrat\ (t) 33,0 x 86,5 x
Carne livrat\/scroaf\ (kg) 1650 x 1730 x
Carne livrat\/m
2
construc]ie (kg) x 129 x 180
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
203
Analiznd datele din tabelul 34 se poate constata c\, `n varianta `n care se
practic\ un flux continuu de produc]ie, produc]ia de carne livrat\ pe o scroaf\
mediu furajat\ este mai mare cu 6,0%, iar investi]ia specific\ pentru 1m
2
construit (sau amenajat) este mai redus\ cu 39%, ceea ce justificat\ exploatarea
animalelor `n varianta cu 50 de scroafe.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
204
CAPITOLUL 9
FURAJELE {I INFLUEN}A LOR ASUPRA
PRODUC}IILOR LA SUINE
9.1. Furajele utilizate `n hrana suinelor [i influen]a lor
asupra produc]iilor
Problematica alimenta]iei suinelor este foarte complex\, constituind unul
dintre factorii externi cu cea mai mare influen]\ asupra performan]elor de
reproduc]ie [i produc]ie, a calit\]ii carcaselor [i a s\n\t\]ii animalelor. ~n acest
context, consider\m util\ prezentarea furajelor sau a componentelor care se
utilizeaz\ `n ra]iile de hran\ la aceast\ specie, al\turi de factorii interni [i externi
care influen]eaz\ indicatorii men]iona]i mai sus, punndu-se un accent deosebit
pe categoria de porci gra[i, care solicit\, cele mai mari cantit\]i de furaje, iar
prin modul de `ngr\[are se hot\re[te calitatea c\rnii [i gr\simii [i care utilizate
judicios asigur\ rentabilitatea cresc\toriei.
Aparatul digestiv la suine prezint\ o serie de particularit\]i morfologice [i
fiziologice care determin\ o digestie specific\, `ncadrnd aceast\ specie `n
categoria animalelor omnivore. Aparatul digestiv al suinelor este mai adaptat
pentru utilizarea nutre]urilor concentrate, de[i cantit\]i limitate [i de alte furaje
pot fi incluse `n ra]iile de hran\.
Prin urmare, utilizarea diferitelor furaje este determinat\, `n primul rnd,
de particularit\]ile de ordin morfo-fiziologic [i, `n al doilea rnd, de o serie de
condi]ii tehnice [i economice.
~n acest context, se au `n vedere urm\toarele aspecte:
furajele (al\turi de posibilit\]ile de asigurare cu nutre]uri) trebuie s\ fie de
bun\ calitate [i `n cantit\]i suficiente;
costurile de produc]ie ale furajelor trebuie s\ fie `n corela]ie cu
rentabilitatea unit\]ii cresc\toare;
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
205
tehnologia de preparare trebuie s\ concorde cu utilizarea eficient\ a
furajului de c\tre animal [i cu posibilit\]ile reale din unitate (m\cinare,
granulare, fermentare, tocare etc.);
tehnologiile de administrare [i de distribuire trebuie s\ ]in\ seama de
sistemul de cre[tere [i de exploatare, condi]ionate la rndul lor de
posibilitatea de mecanizare [i de automatizare;
tehnica furaj\rii trebuie s\ concorde cu scopul produc]iei, adic\ cu
destina]ia final\ (sacrificare, reproduc]ie, prelucrarea carcaselor `n
preparate speciale etc.).
~n cele ce urmeaz\ se vor trata, pe scurt, principalele categorii de furaje
care se utilizeaz\, sau se pot utiliza `n alimenta]ia suinelor, punndu-se accent pe
influen]a acestora asupra cre[terii unei categorii sau alta, al\turi de modul cum
aceste furaje influen]eaz\ calit\]ile c\rnii [i gr\simii animalelor sacrificate.
De asemenea, se va ]ine cont [i de unele aspectele pozitive ce se pot aduce
activit\]ii de reproduc]ie (prin utilizarea f\inii de lucern\, a ov\zului etc.) [i
chiar asupra s\n\t\]ii (prin administrarea suplimentar\ de orz [i ov\z pr\jite).
Alte am\nunte cu privire la cantit\]ile [i propor]iile optime ale diferitelor furaje
sau componente, din ra]ii [i re]ete precum [i tehnica de administrare [i de
distribuire a lor se vor prezenta (la categoriile respective) `n partea a doua a
cursului.
9.1.1. Furajele concentrate
~n aceast\ categorie intr\ furajele care `nglobeaz\ `ntr-un volum redus o
valoare nutritiv\ ridicat\ [i care corespund cel mai bine cerin]elor specifice ale
suinelor. Cerealele [i leguminoasele cultivate de]in ponderea, mai ales pentru
condi]iile pedoclimatice din ]ara noastr\.
Porumbul are ponderea cea mai mare dintre cereale `n alimenta]ia acestei
specii. Porumbul se utilizeaz\ `n hrana suinelor sub form\ m\cinat\, granula]ia
trebuind s\ fie medie, cu excep]ia purceilor sugari unde trebuie s\ fie fin\ spre
medie.
F\ina de porumb este consumat\ cu pl\cere de c\tre toate categoriile de
porcine, dar `n anumite propor]ii. Are o valoare energetic\ ridicat\, de circa
3360 Kcal EM/kg [i `ntre 1,1-1,3 UN. Posed\ `ns\ un con]inut redus de
substan]e proteice (`ntre 7,0-10,0% P.B.) cu valoarea biologic\ sc\zut\, ca
urmate a propor]iilor reduse de lizin\ (0,2%) [i de triptofan (0,07%).
F\ina de porumb este componentul principal energetic pentru fabricarea
nutre]urilor combinate la porcine; valoarea biologic\ a proteinei putndu-se
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
206
echilibra prin utilizarea `n amestecuri a concentratelor proteice [i chiar a
aminoacizilor sintetici.
La categoriile adulte se pot utiliza [i [tiule]i de porumb dep\nu[a]i [i
m\cina]i, `n anumite propor]ii. Utilizarea f\inei de porumb `n exces, la finisarea
`ngr\[\rii, determin\ la porcii gra[i ob]inerea unor carcase mai grase, cu sl\nin\
moale sau lipsit\ de consisten]\, pe lng\ valorificarea mai slab\ a hranei.
Consisten]a redus\ a sl\ninei se datore[te fix\rii, `n propro]ii mai mari a
acizilor gra[i nesatura]i. Cultivarea rentabil\ a porumbului, `n cantit\]i
suficiente, condi]ioneaz\ eficien]a economic\ a cre[terii suinelor.
Orzul este considerat, pentru multe ]\ri europene, ca furajul cel mai
adecvat pentru furajarea porcilor. ~n hran\ se administreaz\ numai sub form\
m\cinat\, cu granula]ia medie, avnd cca. 2980 Kcal ED/kg, cca. 2910 Kcal
EM/kg, cca. 1,12 UN [i cca. 7,8 % P.B.D. (0,4% lizin\).
Porcii hr\ni]i cu orz produc carne [i gr\sime de calit\]i foarte bune [i cu
conservabilitate ridicat\.
Orzul este preferat [i bine tolerat de purceii `n]\rca]i, precum [i de
celelalte categorii de suine, cu condi]ia ca acesta s\ fie omogenizat cu alte
componente mai bogate `n substan]e proteice. Utilizarea de ra]ii pe baz\ de orz
[i lapte ecremat produce o carne de calitate superioar\, o sl\nin\ alb\ [i
consistent\, specifice pentru produc]ia de bacon.
F\ina de orz `n combina]ie cu cartofii fier]i [i terciui]i produce, de
asemenea, carne [i gr\sime de calitate. Orzul nu se introduce `n ra]ie `n primele
2-3 s\pt\mni de la recoltare, datorit\ con]inutului ridicat `n hordein\. Hr\nirea
suinelor care includ nutre]uri combinate cu propor]ii ridicate de orz pot produce
ulcere gastrice, mai ales cnd granula]ia este mare.
Ov\zul este un furaj bogat `n substan]e nutritive u[or digestibile, avnd
circa 2720 Kcal EM/kg [i cca. 8,6% P.B.D. (0,4% lizin\). ~n re]etele destinate
tineretului porcin, ov\zul se macin\ [i apoi se separ\ paleele, deoarece acestea
au un con]inut ridicat `n celuloz\.
Ov\zul se recomand\ pentru hrana reproduc\torilor masculi, deoarece
stimuleaz\ spermatogeneza [i spore[te apetitul sexual. La femele, stimuleaz\
apari]ia c\ldurilor [i cre[terea produc]iei de lapte.Aceste efecte sunt atribuite
con]inutului s\u mai ridicat `n colin\. La categoriile de suine adulte nu este
necesar\ separarea paleelor. Nu se recomand\ `n finisarea `ngr\[\rii, deoarece
reduce din calit\]ile gr\simii [i chiar ale c\rnii.
Grul se administreaz\ `n hrana suinelor cnd cantit\]ile `ntrec cererea
pentru consumul uman. Valoarea energetic\ este de cca. 3280 Kcal EM/kg [i
1,23 UN, iar con]inutul `n protein\ de cca. 9,8% P.B.D.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
207
Se administreaz\ numai sub form\ m\cinat\, cu granula]ie medie spre
mare, `n combina]ie cu alte cereale din componen]a nutre]urilor combinate.
Soiul triticale (`ncruci[area dintre gru [i secar\) corespunde mai mult hr\nirii
suinelor, putnd substitui par]ial porumbul din ra]ie.
~ngr\[area suinelor cu ra]ii pe baz\ de gru determin\ carcase de calitate
bun\. ~n multe ]\ri se cultiv\ gru cu destina]ie special\ pentru furajare, care
posed\ o calitate medie a glutenului [i la un cost mai sc\zut.
Secara se utilizeaz\ `n hrana porcilor, mai ales `n zonele pretabile acestei
culturi (`n general nordice). F\ina de secar\ cu granula]ia medie con]ine cca.
3190 Kcal EM/kg, 1,20 UN [i 7,70% P.B.D.
Ra]iile de hran\ pe baza acestei cereale determin\ carne [i gr\simi de
bun\ calitate. Propor]iile de secar\ din re]ete nu trebuie s\ dep\[easc\ 25-30%,
deoarece poate provoca accidente, cum sunt: deranjamente respiratorii [i
nervoase, st\ri de diaree [i unele eczeme.
Sorgul este o cereal\ cultivat\ pe suprafe]e relativ reduse `n ]ara noastr\,
`ns\ are tendin]a de extindere, mai ales `n zonele secetoase, `nlocuind par]ial
porumbul din ra]iile de hran\, `ns\ numai pentru suinele adulte [i cele la
`ngr\[are. F\ina de sorg con]ine cca. 3290 Kcal EM/kg, 1,16 UN [i 7,6% P.B.D.
(0,2% lizin\). Boabele de sorg trebuie s\ fie bine maturate `n momentul prelu\rii
lor [i numai dup\ aceeia s\ fie introduse `n re]etele de fabrica]ie a nutre]urilor
combinate.
Soia este o leguminoas\ ce se cultiv\ pe suprafe]e din ce `n ce mai mari la
noi `n ]ar\, oferind cantit\]i crescute de protein\/ha. Boabele de soia se indic\ a
fi tratate termic `nainte de introducerea `n ra]iile de hran\. Cea mai bun\
utilizare este sub form\ de soia toastat\, care con]ine cca. 4300 Kcal ED/kg, cca.
4030 Kcal EM/kg [i cca. 34,5% P.B.D. (2,4% lizin\).
De men]ionat c\, digestibilitatea proteinei brute din soia atinge 90%, fa]\
de maz\re, cu 87% [i de gru, cu 86%.
Ra]iile de hran\ pe baz\ de soia determin\ carcase de calitate medie, `ns\
completez\ necesarul de substan]e proteice la categoriile de suine `n cre[tere ([i
care sunt furajate cu cereale, `n special porumb).
Soia sub form\ de boabe m\cinate ca atare, nu trebuie s\ dep\[easc\
procentul de 4% din ra]ie, deoarece duce la sc\derea sporului `n cre[tere, iar la
scroafe produce vomismente. Este indicat ca `n procesul de m\cinare soia s\ se
amestece cu boabe de porumb, ambele bine uscate.
~n S.U.A. se prev\d, pentru fiecare 1000 kg carne de porc, cca. 66 kg soia
(necesar\ pentru completarea proteinei [i a vitaminelor din ra]ii).
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
208
Tabelul 35
Valoarea nutritiv\ medie a furajelor ce se folosesc `n hrana suinelor
Denumirea furajului
S.U.
g/kg
UN/kg
produs
P.B.
g/kg
Lizin\
g/kg
Calciu
g/kg
Fosfor
g/kg
Nute]uri verzi [i suculente
Lucern\ `n `mbobocire 152 0,13 40 2,0 3,5 0,5
Trifoi `n `mbobocire 160 0,18 31 1,4 3,4 0,6
Cartofi 231 0,28 16 - 1,2 0,6
Sfecl\ furajer\ 130 0,12 11 - 0,3 0,3
Morcovi 130 0,15 12 - 0,6 0,4
Dovlecei 100 0,11 13 - - -
Concentrate cultivate [i industriale
Porumb f\r\ p\nu[i
(8%CB)
620 0,77 62 - 1,8 0,9
Porumb hibrid 860 1,20 82 2,0 0,2 2,3
Orz 860 1,10 100 3,0 1,3 3,0
Ov\z 870 1,00 112 4,0 1,7 4,4
Gru 870 1,23 120 3,0 0,5 3,5
Sorg 870 1,16 100 2,0 0,4 3,0
T\r]e gru 860 0,77 140 5,4 1,4 10,0
{rot soia calitatea a III-a 880 1,10 405 24 2,6 7,2
{rot soia calitatea a I-a 880 1,15 480 20 2,2 7,0
{rot soia calitatea a II-a 880 1,10 430 27 2,5 7,2
{rot fl.soarelui tip A 910 0,79 390 11,7 4,0 10,0
{rot fl.soarelui tip B 910 0,79 360 12,9 3,0 10,0
F\in\ carne tip 50 900 1,16 500 26 100 45
F\in\ subproduse p\s\ri 900 1,16 500 27 30 17
F\in\ carne-oase 900 1,05 250 14 150 100
F\in\ pe[te 900 1,09 650 44 60 33
Lapte praf degresat 920 1,42 334 26 13 10
Zar\ praf 920 1,30 325 22,4 13 9,6
F\in\ snge 900 1,30 800 24,0 2,8 2,2
Zer proasp\t 70 0,09 9,0 - - -
Zar\ proasp\t\ 90 0,14 34 - - -
Drojdie furajer\ Torulla 900 1,08 420 32 5 16
Drojdie din parafine 940 1,08 505 33 5 16
Subproduse proaspete
T\i]ei sfecl\ 74 0,08 8 - 0,7 -
Borhot bere 250 0,39 59 - 0,2 0,3
Borhot cartofi 150 0,16 8 - 0,1 0,3
Borhot porumb 80 0,09 19 - 0,2 0,3
Melas\ 785 0,81 60 - 1 0,2
Gr\simi furajere 995 2,40 - - - -
Carbonat de calciu 980 - - - 380 -
Fosfat dicalcic 940 - - - 240 185
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
209
Maz\rea furajer\ se administreaz\ `n hrana suinelor sub form\ de
uruial\, producnd carne gustoas\, dar de culoare `nchis\, iar gr\simea este
foarte tare. Maz\rea este considerat\ pentru suine ca un furaj concentrat proteic,
care con]ine o valoare de 1,28 UN, 3400 Kcal ED.kg [i cca. 23% P.B. (cu 1,6%
lizin\).
Maz\rea este indicat\ pentru re]etele de nutre]uri combinate destinate
hr\nirii purceilor sugari [i `n]\rca]i, deoarece este indemn\ la micotoxine [i mai
complet\ `n vitamine dect [roturile de soia.
Cele mai bune rezultate se `nregistreaz\ cnd se administreaz\ tratat\
termic sau barotermic, `n propor]ie de cel mult 13% din amestec (cea netratat\
con]ine factori antinutritivi). Maz\rea netratat\ termic nu se indic\ `n hrana
tineretului pn\ la vrsta de 60 zile. Pentru tineretul porcin cantit\]ile zilnice
maxime, dar tratate pot fi de 500 g, iar la `ngr\[are pn\ la 20% din ra]ie.
F\ina de lucern\ deshidratat\ se folose[te `n propor]ii destul de mari (de
pn\ la 10%) dar numai `n industria de nutre]uri combinate, ca surs\ de caroten,
xantofil\ [i de vitamine, pe lng\ aportul de substan]e proteice cu mare valoare
biologic\, precum [i ca stimulator de cre[tere.
F\ina de lucern\ deshidratat\ con]ine `ntre 17-22% P.B. [i are un procent
destul de redus `n celuloz\ (lignificat\). F\ina de lucern\ de bun\ calitate
con]ine peste 17% P.B. [i sub 25% celuloz\ brut\.
~n hrana scroafelor gestante nu trebuie s\ dep\[easc\ 10% din amestec, la
cele lactante pn\ la 5%, iar la porcii gra[i pn\ la 2,5% (la finisare). Se poate
utiliza la scroafele gestante pn\ la 25% din amestec, `ns\ `n re]et\ trebuie s\
intre [i cca. 10% f\in\ de soia [i 50-60% f\in\ de porumb (plus alte ingrdiente).
Are influen]\ pozitiv\ asupra calit\]ii c\rnii [i gr\simii la porcii gra[i, iar
la scroafele de reproduc]ie stimuleaz\ activitatea sexual\ [i rezultatele acesteia.
9.1.2. Subprodusele industriale
Subprodusele industriale rezultate, `n general de la industria alimentar\,
sunt utilizate pentru echilibrarea proteic\ a ra]iilor de hran\, al\turi de sporirea
palatabilit\]ii [i uneori pentru u[urarea procesului tehnologic de fabricare a
nutre]urilor combinate. Utilizarea lor `n hrana suinelor contribuie la
rentabilizarea cresc\toriilor, ca urmare a costurilor reduse.
T\r]ele de gru sunt utilizate fie ca atare, fie `n componen]a nutre]urilor
combinate, la toate categoriile de suine. Ele au un con]inut ridicat `n proteine,
peste 15,8% P.B., sunt bogate `n fosfor, care al\turi de alte substan]e nutritive
favorizeaz\ produc]ia de lapte a scroafelor, iar faptul c\ posed\ propriet\]i
emoliente permite evitarea constipa]iilor.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
210
T\r]ele de gru au capacitatea de a absorbi u[or lichidele (de cca. 3-4 ori
fa]\ de greutatea lor), iar prin fermentare se ob]in cantit\]i `nsemnate de
vitamine din complexul B, `n special vitamina B
12
(foarte necesar\ `n cre[terea
tineretului).
{roturile de floarea soarelui reprezint\ un furaj bogat `n protein\ (cu
con]inut ridicat `n lizin\) [i `n vitaminele din complexul B.
Con]inutul `n ED este de 3050 Kcal/kg, valoarea nutritiv\ de 0,80 UN, iar
con]inutul `n protein\ de 31,6% P.B.D. (cu 1,6 % lizin\ [i 0,5% triptofan).
~n alimenta]ia tineretului porcin se indic\ `ndep\rtarea, prin cernere, a
p\r]ilor cu con]inut ridicat `n celuloz\. {roturile de floarea soarelui completeaz\
ra]iile pe baz\ de cereale `n privin]a substan]elor proteice, `ns\ la `ngr\[are
determin\ carne [i gr\sime de calitate slab\.
{roturile de soia livrate unit\]ilor zootehnice sunt tratate prin toastare [i
reprezint\ componenta de baz\ `n echilibrarea proteic\ a ra]iilor de hran\.
Con]inutul `n P.B. variaz\ `ntre 44,0-48,0%, fiind foarte bogate `n lizin\
(2,7 % ) `n triptofan (0,5%), [i `n vitaminele din complexul B.
~n hrana porcilor gra[i, la finisare, propor]ia de participare a nutre]urilor
combinate se reduce, deoarece afecteaz\ calit\]ile c\rnii [i gr\simii.
9.1.3. Nutre]urile proteice
F\ina de carne provine din prelucrarea integral\ a animalelor, sau
por]iuni din carcasele acestora improprii pentru consumul uman.
Acestea con]in `ntre 52-60% P.B., 3180 Kcal E.D./kg [i 1,16 UN.
Condi]iile principale pentru un produs de calitate sunt legate de propor]ia
de ap\ (ce nu trebuie s\ dep\[easc\ 13%) [i con]inutul redus `n gr\sime.
Consumarea trebuie s\ se fac\ `n stare proasp\t\.
Substan]ele proteice au o mare valoare biologic\, iar cele minerale sunt
bine echilibrate; f\ina de carne constituind un component de baz\ `n corijarea
caren]elor de aminoacizi esen]iali `n cazul utiliz\rii furajelor de origine vegetal\.
~n re]etele de fabrica]ie a nutre]urilor combinate nu trebuie s\ dep\[easc\
5% din amestec, iar `n finisarea `ngr\[\rii se reduce la minim, deoarece imprim\
gust nepl\cut c\rnii.
F\ina de snge se utilizeaz\ `n prepararea nutre]urilor combinate pentru
categoriile tinere de suine, `ns\ consumarea acestora trebuie s\ se fac\ numai `n
stare proasp\t\ [i `ntr-un timp scurt.
Valoarea nutritiv\ este de 1,3 UN, cu cca. 4150 Kcal. ED/kg [i cca. 54,4%
P.B. Substan]ele nutritive din f\ina de snge au coeficien]i mari de digestibilitate
(de 84% pentru P.B. [i 91% pentru G.B.)
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
211
F\ina de pe[te se prepar\ din pe[te de calitate inferioar\, sau din unele
specii capturate special, dar improprii pentru consumul uman. Aceasta con]ine
`ntre 60-70% P.B., cca. 4300 Kcal E.D./kg [i 1,09 UN. Digestibilitatea
substan]elor nutritive este foarte mare, peste 93% la P.B. [i peste 97% la G.B.
F\ina de pe[te se folose[te numai `n prepararea nutre]urilor combinate, `n
propor]ie de cel mult 7% din amestec, fiind un component excelent pentru
echilibrarea proteic\ a ra]iilor de hran\, mai ales pentru tineretul `n cre[tere.
La finisarea porcilor gra[i se scoate sau se reduce drastic din re]et\
deoarece imprim\ gust nepl\cut c\rnii [i gr\simii.
Drojdiile furajere sunt produse pe baz\ de microorganisme unicelulare
care s-au dezvoltat pe diferite suporturi nutritive [i care, `n urma unor tratamente
[i prelucr\ri constituie componente valoroase pentru nutre]urile combinate, avnd
con]inuturi ridicate `n substan]e proteice [i minerale. Microorganismele utilizate
sunt de tip Torulla [i Monilia, iar materiile prime, care formeaz\ suportul nutritiv,
sunt: cocenii [i cioc\l\ii de porumb, paiele, stuful, de[euri de la fabricile de
cherestea, toate m\cinate [i tratate special, al\turi de amidon, sfecl\ de zah\r etc.
Sunt unele tehnologii la care substratul nutritiv are la baz\ produse
petroliere.
Proteina drojdiilor furajere este bogat\ `n aminoacizi esen]iali, `n special
`n lizin\ [i metionin\. Drojdiile sunt bogate `n vitaminele complexului B, `n
macro [i microelemente (Ca, P, Fe). Valoarea nutritiv\ este de 1,08 UN, `ntre
3290-3720 Kcal E.D/kg [i `ntre 33,30-42,5% P.B.D.
Nu imprim\ gust nepl\cut c\rnii, a[a `nct se poate utiliza cu succes [i `n
finisarea `ngr\[\rii.
Laptele praf ecremat provine din laptele ecremat [i se caracterizeaz\
printr-o valoarea nutritiv\ ridicat\ (1,4 UN [i 33,5 % P.B.), indispensabil pentru
re]etele de fabrica]ie a nutre]urilor combinate destinate purceilor sugari [i
tineretului `n]\rcat.
~ncorporarea `n nutre]urile combinate se face `n propor]ie de 10-20% din
amestec pentru sugari [i 3-5% pentru cei `n]\rca]i. Proteina are mare valoare
biologic\, adecvat\ aparatului digestiv al purceilor. Determin\ o carne de calitate
superioar\ [i o cre[tere armonioas\ a corpului, la toate categoriile de suine.
~n hrana suinelor se mai utilizeaz\ [i alte nutre]uri energizante cum ar fi:
gr\simile animale, al c\ror procent de participare `n re]etele de nutre]uri
combinate nu trebuie s\ dep\[easc\ 10%; melasa, `n procent de 5-10% (cu
suplimentarea calciului `n ra]ie); zah\rul, `n propor]ie de 3-5% (numai pentru
purceii sugari); lecitina, `n propor]ie de 1-2%, precum [i unele uleiuri vegetale,
`n propor]ie de 1%.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
212
9.1.4. Furajele de volum
~n aceast\ categorie intr\ nutre]urile suculente, cele fibroase [i cele verzi,
care se pot utiliza `n diferite propor]ii `n hrana suinelor - scopul principal fiind
reducerea costului de produc]ie al c\rnii de porc. Aceste furaje au valoare
energetic\ sc\zut\, volum mare, con]inut redus `n protein\, a[a `nct ele nu pot
substitui dect par]ial concentratele din alimenta]ia suinelor.
Cartoful are con]inuturi ridicate `n ap\ (70-80%) [i `n amidon (80% din
SU) [i reduse `n substan]e proteice (2,2% P.B. din SU) [i vitamine. Valoarea
nutritiv\ la produsul ca atare este de cca. 0,2 UN, cca. 840 Kcal E.D./kg, cu
men]iunea c\ digestibilitatea Ef.N. dep\[e[te 94%.
Suinele hr\nite cu ra]ii pe baz\ de cartofi produc o carne mai deschis\ la
culoare [i o sl\nin\ consistent\. Hr\nirea cu cartofi este destul de rentabil\ `n
zonele cu condi]ii de cultur\ favorabile, `ns\ numai `n unit\]ile cu efective
reduse [i unde sunt posibilit\]i de tratare termic\. La porcii gra[i, crescu]i `n
unit\]ile gospod\re[ti, cartofii fier]i pot participa `n propor]ie de 30-40% din SU
a ra]iilor de hran\. ~n hrana gr\sunilor (25-45 kg) cantit\]ile zilnice variaz\ `ntre
2,0-3,0 kg, iar a porcilor gra[i `ntre 5,0-7,0 kg. Se indic\ ca, `nainte de fierbere
cartofii s\ fie u[or sp\la]i de p\mnt, iar `n lunile de iarn\ [i prim\var\ apa de
fierbere s\ fie `nl\turat\. Cartofii fier]i se omogenizeaz\ cu f\inuri sau uruieli
de cereale, cnd se realizeaz\ [i terciuirea lor, iar odat\ cu acestea cre[te
digestibilitatea tuturor substan]elor nutritive.
Carcasele ob]inute de la porcii `ngr\[a]i pe baz\ de cartofi sunt preferate
`n industria mezelurilor, sl\nina fiind consistent\ [i alb\.
Sfecla semizaharat\ [i de zah\r se utilizeaz\ `n hrana suinelor `n zonele
de cultur\ favorabil\ [i `n unit\]ile cu efective reduse. Sfecla se poate folosi `n
hrana suinelor `n amestec cu uruial\ de cereale, fn de lucern\ m\cinat [i chiar
cartofi, sub form\ tocat\ [i uneori op\rit\.
La tineretul de peste 20 kg se administreaz\ zilnic 1,5 kg sfecl\, la porcii
gra[i `ntre 4-5 kg, iar la scroafele gestante cte 4 kg de fiecare 100 kg mas\
corporal\. De men]ionat c\, sfecla gr\be[te tranzitul intestinal, ducnd la
reducerea valorific\rii hranei [i uneori la apari]ia st\rilor de diaree care se pot
atenua prin amestecarea cu f\inuri de cereale.
Morcovul furajer se folose[te `n alimenta]ia reproduc\torilor masculi, a
tineretului [i chiar a scroafelor lactante pe timp de iarn\. ~n general, morcovul se
administreaz\ ca supliment, sub form\ crud\, `n cantit\]i variabile [i `n func]ie
de posibilit\]i.
De men]ionat c\, `n finisarea porcilor gra[i, morcovul se scoate din
aleimenta]ie cu (4-6 s\pt\mni) `nainte de sacrificare, deoarece imprim\ o
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
213
culoare galben\ gr\simii. Orientativ, se calculeaz\ zilnic, `n lunile de iarn\
0,5 kg pentru tineret [i 1,0 kg pentru reproduc\tori.
Porumbul past\ se ob]ine din porumb [tiule]i dep\nu[a]i, toca]i,
m\cina]i, iar apoi amestecul este murat `n silozuri speciale. Acest furaj de volum
se poate utiliza `n hrana suinelor, mai ales `n zonele favorabile cultiv\rii
porumbului, cnd este pericolului ca boabele s\ nu ating\ faza de maturitate
deplin\.
{tiule]ii de porumb cu boabe [i dep\nu[a]i se prelucreaz\ la umiditatea
medie de 32-40%, se depoziteaz\ [i se preseaz\ energic pentru fermentare `n
celulele silozurilor (de tip tunel).
Se ob]in rezultate economice bune la porcii gra[i `n finisare [i la scroafele
`n prima parte a gesta]iei, cu condi]ia ca ra]iile de hran\ s\ fie completate cu
furaje combinate de completare, deci cu con]inuturi mai mari `n protein\. D\
rezultate `n unit\]ile cu efective medii [i cu posibilit\]i de distribuire mecanizate.
Tabelul 36
Valoarea nutritiv\ [i compozi]ia chimic\ a variantelor de porumb murat
Boabe `nsilozate {tiule]i `nsiloza]i
Specificare
(% din S.U.) (% din S.U.)
Propor]ia din plant\ (%) 40-50 45-55
Cantitatea de SU (%) 55-70 40-60
Energia digestibil\ (Kcal/kg SU) 3850-4100 3250-3550
E.f.N. (% din SU) 80-82 75-85
Celuloz\ brut\ (%) 1,8-2,5 6,0-11,0
Gr\sime brut\ (%) 4,0-5,0 3,5-5,0
Protein\ brut\ (%) d.c. : 9-11 9-12
- lizin\ 0,9-0,32 0,25
- metionin\+cistin\ 0,45-0,47 0,35
- triptofan 0,06-0,10 -
- treonin\ 0,30-0,39 0,36
- leucin\ 1,25-1,34 1,89
- izoleucin\ 0,39-0,41 0,35
- valin\ 0,49-0,53 0,50
- histidin\ 0,28-0,29 0,32
- arginin\ 0,46-0,49 0,41
- fenilalanin\+tirozin\ 0,93-1,00 0,76
Cenu[\ brut\ 1,4-2,0 1,5-2,0
- calciu 0,01-0,03 0,02
- fosfor 0,31-0,35 0,34
- sodiu 0,007-0,008 0,01
- potasiu 0,3-0,4 0,5
- magneziu 0,11-0,12 0,15
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
214
Tehnologia de producere a pastei de porumb este relativ recent\ (din anul
1960) [i se practic\ `n ]\rile din nordul [i centrul Europei, care cultiv\ hibrizi
trzii. Pentru o bun\ fermentare se indic\ tratarea pastei cu acid propionic `n
doz\ de 2,0 kg/ton\ [i tasarea foarte energic\.
Valoarea nutritiv\ variaz\ `ntre 0,6-0,8 UN, con]inutul `n protein\ `ntre
4-6% P.B., iar `n celuloz\ brut\ `ntre 4-7%.
FEVRIER, G. (1981) indic\ la pasta de porumb (ob]inut\ din boabe [i
cioc\l\i) valori 3500 Kcal E.M./kg SU, men]ionnd c\ digestibilitatea
proteinelor este mai mare cu 4-7% fa]\ de boabele uscate.
~n hrana porcilor gra[i (`ntre 30-110 kg) se poate administra zilnic, `n
medie 1,7 kg past\ de porumb [i 1,0 kg furaj combinat de completare cu 23-25%
P.B. Al]i autori sugereaz\ cantit\]i diferen]iate pe zi, de 1,3 kg la tineretul
porcin, de 2,2 kg la cel `ntre 30-60kg [i de 3,5 kg la porcii gra[i `ntre 60-100 kg
iar la scroafele `n prima parte a gestan]ei `ntre 5-6 kg.
Pentru `ncurajarea producerii pastei de porumb, PELZER, PH. (1981)
consemneaz\ unele rezultate comparative ob]inute `n `ngr\[area porcilor cu ra]ii
pe baza de: orz, porumb boabe (uscat) [i past\ de porumb, din care rezult\
interesul [i necesitatea pentru ultima variant\. Autorul pledeaz\ pentru aceast\
tehnic\ de recoltare a hibrizilor trzii [i de p\strarea economic\ a boabelor de
porumb, mai ales `n zonele cu clim\ umed\, sau cnd se `ntrev\d perioade
ploioase `n timpul recolt\rii (tab.37).
Tabelul 37
Rezultatele `nregistrate la porcii gra[i furaja]i diferen]iat
(dup\ PELZER, PH. -1981)
Specificare Orz
Porumb uscat
(boabe)
Past\ de
porumb
Greutatea (kg) - ini]ial\ 34,7 34,6 35,6
- final\ 101,4 101,6 101,4
Durata `ngr\[\rii (zile) 103 104 103
Sporul mediu zilnic (g) 644 642 635
Consum specific de SU/kg spor (kg) 2,93 2,71 2,73
Randamentul la sacrificare (%) 76,0 77,8 77,5
Propor]ia de jambon+cotlet (%) 43,7 46,4 46,3
~n urma hr\nirii porcilor gra[i cu ra]ii pe baz\ de past\ de porumb se
constat\ o calitate superioar\ a carcasei, `n timp ce indicii tehnologici au fost
foarte apropia]i, f\r\ a mai lua `n calcul pierderile [i cheltuielile ocazionate cu
uscarea boabelor. ~n aceast\ variant\ se utilizeaz\ mai judicios mijloacele de
transport, iar perioada de recoltare avanseaz\ `n var\ cu cca. 20-25 zile.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
215
AUMAITRE, A. (1980) arat\ c\ la uscarea for]at\ a boabelor de porumb,
con]inutul `n azot solubil scade de la 18,2% la 11,6% `n timp ce prin `nsilozarea
sub form\ de past\ aceasta cre[te de la 14,5% la 39,8% din S.U. Dup\ acest
autor, `n hrana porcilor gra[i, porumbul past\ se poate utiliza `n amestec cu 16,4-
22,0% [roturi de soia.
WOOD, M. (1982) men]ioneaz\ c\ `n cazul utiliz\rii `n hrana tineretului
suin sub 30 kg, sporul mediu zilnic nu se manifest\ la nivelul poten]ialului
productiv, `ns\ se justific\ prin costul redus [i sc\derea din importan]\ a unor
afec]iuni digestive.
Al]i autori recomand\, pentru porcii gra[i, `ntre 0,5-1,0 kg/zi, al\turi de un
nutre] combinat de completare care s\ con]in\ 22% P.B. asigurndu-se zilnic 12 g
lizin\, 15 g Ca, 6g P [i substan\ele vitaminice necesare (BURGSTALLER, G.
1980).
Lucerna verde (Medicago sativa) se utilizeaz\ `n hrana tuturor
categoriilor de suine, mai pu]in a sugarilor `n prima perioad\ de al\ptare (`n
primele 15 zile de via]\). Lucerna se administreaz\ fie cosit\, fie prin p\[unare,
cnd `n\l]imea plantelor dep\se[te 15-20 cm. Con]inutul cel mai ridicat `n
proteine este `n faza de vegeta]ie `nceputul `nfloririi (cca. 30% din plante sunt
`nflorite), faz\ `n care celuloza este par]ial lignificat\. ~n aceast\ faz\ masa verde
con]ine, raportat\ la S.U., cca. 4,5% protein\ brut\ [i 6,2% celuloz\ brut\.
Valoarea nutritiv\ este de 0,15-0,18 UN [i cca. 470 Kcal E.M./kg mas\ verde.
Lucerna constituie o surs\ sigur\ de mas\ verde pe tot parcursul verii,
fiind foarte rezistent\ la secet\. ~n hrana porcilor gra[i determin\ carne [i
gr\sime de foarte bun\ calitate, iar la scroafe regleaz\ [i stimuleaz\ activitatea
de reproduc]ie.
Se poate p\[una mai ales `n anul al treilea de exploatare, completnd la
animale necesarul de azot din ra]ii.
Cantit\]ile zilnice variaz\ `ntre 10-20% din SU a ra]iilor de hran\. Se
utilizeaz\ cu succes `n unit\]ile gospod\e[ti sub form\ tocat\ [i u[or p\lit\
pentru scroafele lactante, tineretul porcin (300-600 g/zi) [i la scroafe `n prima
fa]\ de gesta]ie (1-2 kg/zi).
~n unit\]ile cu cre[tere industrial\, unde eliminarea dejec]iilor se face
hidraulic, lucerna verde, ca atare, nu se introduce `n hran\, `ns\ se poate
administra sub form\ de suc (R la extragere = cca.40%), sau sub forma unor
preparate proteice de tip COLUROM (concentrat de lucern\ romnesc).
Aceste preparate concentrate aduc un aport `nsemnat de vitamine, de
substan]e minerale [i chiar proteice `n ra]iile de hran\ `n care s-a introdus.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
216
Concentratul proteic ob]inut din lucerna verde con]ine peste 33,5% P.B.,
cantit\]i sporite de -caroten, xantofil\, vitamine, substan]e minerale, factori
necunoscu]i de cre[tere, toate cu influen]\ pozitiv\ asupra indicatorilor de
cre[tere la tineretul porcin [i asupra calit\]ii carcasei la porcii `n finisare. Se
remarc\ durata mare de conservabilitate (cca. 6 luni) [i u[urin]a de `nglobare `n
re]etele de furaje combinate.
Reziduurile culinare se pot utiliza `n hrana porcinelor mai ales pentru
`ngr\[are, `n unit\]ile cu efective reduse [i apropiate de cantine [i restaurante.
Din reziduuri se separ\, pe ct posibil, p\r]ile acide (mur\turi [i chiar bor[urile)
[i se `nl\tur\ fragmentele de sticl\, faian]\, precum [i oasele de pe[te, deoarece
produc accidente [i deranjamente ale aparatului digestiv.
Reziduurile culinare m\resc considerabil palatabilitatea hranei [i
contribuie la ob]inerea de carcase cu calit\]i organoleptice superioare. Se indic\
utilizarea lor `n hrana tineretului porcin de peste 20 kg [i `n amestec cu uruieli de
porumb [i de orz, `n raport de 1/2-1/3. Acestea trebuie s\ fie administrate dup\
fierbere `n vase cu pere]i dubli, p\strate `n containere speciale [i depozitate `n
camere r\coroase.
9.1.5. Nutre]urile combinate
Nutre]urile combinate, sau furajele combinate, reprezint\ amestecuri de
furaje (componente) de diferite provenien]e (cereale, leguminoase, reziduuri
industriale, concentrate proteice de origine animal\ etc.), la care se adaug\ s\ruri
minerale, vitamine [i chiar antibiotice - toate bine propor]ionate, m\cinate [i
perfect omogenizate pentru a satisface la animale cerin]ele specifice `n substan]e
nutritive.
Nutre]urile combinate se prepar\ `n unit\]i specializate, dup\ diferite
recepturi [i pentru toate categoriile de suine, a[a `nct animalul consumnd o
anumit\ cantitate (corelat\ cu specificul digestiei) s\-[i asigure necesarul de
substan]e nutritive pentru `ntre]inere [i produc]ie.
Avantajele utiliz\rii nutre]urile combinate `n hrana suinelor justific\
producerea lor, [i se reg\sesc `n urm\toarele:
cre[terea valorii nutritive a amestecului, ca urmare a complementarit\]ii
substan]elor nutritive din componente;
utilizarea mai ra]ional\ a resurselor furajere;
`nlesne[te hr\nirea diferen]iat\ a diferitelor categorii de suine, `n func]ie de
cerine]ele fiziologice [i scopul produc]iei;
asigur\ `mbun\t\]irea unor indicatori tehnici [i economici, prin cre[terea
sporului `n greutate [i eficien]a utiliz\rii hranei;
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
217
u[ureaz\ `ncorporarea unor aditivi furajeri (ingrediente care completeaz\,
corecteaz\ [i echilibreaz\ ra]iile de hran\);
asigur\ rentabilizarea cresc\toriilor, prin reducerea costului prelucr\rii hranei
animalelor;
permite aplicarea ultimelor nout\]i `n alimenta]ia suinelor.
Toate acestea explic\ `n bun\ m\sur\ de ce majoritatea ]\rilor bune
cresc\toare de suine posed\ tehnologii adecvate de producere a nutre]urile
combinate pentru hr\nirea acestei specii, `n condi]ii de rentabilitate.
Nutre]urile combinate pentru suine pot fi clasificate dup\ mai multe
criterii, a[a cum rezult\ din fig. 56 [i pe care le prezent\m `n continuare.
Fig.56 Clasificarea nutre]urilor combinate
NUTRE}URI
COMBINATE
DUP| CON}INUTUL ~N
SUBSTAN}E NUTRITIVE
DUP| FORMA DE
PREZENTARE
Nutre]uri combinate
complete
Pot constitui singure ra]iile
de hran\
Nutre] combinat de
completare
Nutre]uri combinate
suplimentare
Completeaz\ ra]ia `n
subst. nutritive
Suplimente vitamino-minerale.
Se adaug\ 0,2-0,5%
Suplimente proteino-vitamino-
minerale. Se adaug\ 5-30%
Nutre]uri combinate
speciale
Substituen]i de lapte
Preamestecuri curative sau
profilactice
F\inuri Majoritatea nutre]urilor
combinate
Granule
Past\ sau lichide Substituien]i
DUP| CATEGORIA
DE PORCINE
N.C. 0-1 Prestarter
N.C. 0-2 Starter
N.C. 0-3 Grower
N.C. 0-4
Finischer
N.C. 0-5; 0-6
Utilizat pn\ la vrsta de 40-50
zile [i 10-12 kg
Utilizat pn\ la vrsta de 80-
100 zile [i 20-30 kg
Pn\ la 50-60 kg
Pentru ultima perioad\ de
`ngr\[are
Pentru animalele de reproduc]ie
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
218
- Dup\ con]inutul `n substan]e nutritive, nutre]urile combinate se clasific\
`n:
1. Nutre]urile combinate complete care pot constitui singure ra]iile de
hran\ pentru suine. Acestea se consum\ curent `n exploata]iile de tip industrial,
preparndu-se `n unit\]i specializate, dar [i `n sectoarele anex\ ale cresc\toriilor,
dup\ re]ete stabilite prin recepturi. Re]etele se prepar\ `n func]ie de categoriile
de porci, de posibilit\]ile de procurare a componentelor [i de destina]ia final\ a
animalelor.
De men]ionat c\, prin consumarea unei anumite cantit\]i de nutre]
combinat, specificat prin tehnologie, se asigur\ toate substan]ele nutritive
necesare organismului att pentru `ntre]inerea func]iilor vitale ct [i pentru
produc]iile planificate.
2. Nutre]urile combinate de completare se utilizeaz\ `n alimenta]ia unor
categorii de suine pentru echilibrarea con]inutului ra]iei `n unele substan]e
nutritive. Categoriile de porcine pentru care se utilizeaz\ aceste nutre]uri trebuie s\
permit\ tipul de alimenta]ie suculent, cum ar fi porcii gra[i, scroafele gestante [i
`ntr-o m\sur\ mai mic\ vierii de reproduc]ie. Se bazeaz\ pe utilizarea nutre]urilor
verzi pe timp de var\, iar pe timp de iarn\ a pastei de porumb, a cartofilor, precum
[i a dovlecilor [i a sfeclei, sau a guliilor. Componentele care intr\ `n re]et\,
propor]iile acestora [i caracteristicile amestecului difer\ de la o categorie de suine
la alta, `nglobndu-se `n general propor]ii mai ridicate `n proteine.
3. Nutre]urile combinate suplimentare denumite [i "concentrate de
substan]e active" se adaug\ `n ra]iile pe baz\ de concetrate, subdivizndu-se `n:
suplimente vitamino-minerale, ca: vamixuri, supernuclee, zooforturi,
premixuri vitami- no-minerale etc., ad\ugate `n propor]ii reduse, `ntre 0,2-2%,
viznd comple- tarea necesarului de vitamine [i de substan]e minerale;
suplimente proteino-vitamino-minerale, sau P.V.M., denumite [i "nuclee de
ra]ii" se adaug\ `n propor]ii de 5-30%, asigurnd pe lng\ vitamine [i
substan]e minerale [i o parte din proteine, `n special de origine animal\ sau
mixt\. Aceste suplimente de tip P.V.M. sunt utilizate mai mult `n cresc\toriile
de suine cu efective reduse, ele procurndu-se din unit\]ile specializate,
pentru fiecare categorie de vrst\ sau stare fiziologic\ `n parte.
~n componen]a acestor P.V.M.-uri se pot introduce [i concentrate proteice
din lucern\ verde, de tip COLUROM, mai ales la tineretul `n]\rcat, insuficient
dezvoltat corporal, care reprezint\ cca. 15% din efectivul `n]\rcat. Recuperarea
dezvolt\rii corporale a purceilor `n]\rca]i prin utilizarea preparatelor de tip
COLUROM, reprezint\ o practic\ eficient\ `n unit\]ile de tip industrial.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
219
Sporul mediu zilnic se poate m\ri cu 8-10% la cei purceii dezvolta]i
corporal normal [i cu 10-15% la cei insuficient dezvolta]i, al\turi de evitarea
pierderilor prin morbiditate [i mortalitate.
4. Nutre]urile combinate speciale se folosesc numai `n cazuri speciale,
cum ar fi:
substituien]i de lapte, care se utilizeaz\ pentru `nlocuirea laptelui matern `n
primele perioade de al\ptare a purceilor, a celor orfani sau ca supliment `n
perioada de lacta]ie;
preamestecuri curative [i profilactice, care se introduc `n re]etele pentru
combaterea sau prevenirea unor maladii [i a st\rii de stres.
- Dup\ forma de prezentare, exist\ urm\toarele categorii de nutre]urile
combinate:
1. Nutre]urile combinate sub form\ de f\inuri, cum sunt majoritatea
acestor amestecuri utilizate `n hrana suinelor la toate tipurile de exploata]ii;
2. Nutre]urile combinate granulate, care sunt `n general complete [i se
administreaz\ pentru evitarea risipei, asigurnd conservarea de durat\ a
componentelor. Lian]ii utiliza]i pentru granulare sunt aburii supra`nc\lzi]i sau
ad\ugarea (prin `nc\lzire [i pulverizare) de gr\simi de origine animal\.
Brizura reprezint\ granulele sf\rmate [i utilizate `n special `n hrana
purceilor sugari [i `n]\rca]i.
- Dup\ forma de administrare, nutre]urile combinate sunt: umectate,
umede [i lichide, cnd propor]iile de ap\ (sau alte lichide) variaz\ de la 1/1 la
1/3.
- Dup\ categoria de suine pentru care sunt destinate, nutre]urile
combinate (complete) se clasific\ `n:
1. Nutre]ul combinat 0-1 (N.C.Ro-1) denumit [i "Prestarter" se folose[te
`n hrana purceilor sugari [i `n prima parte a `n]\rc\rii.
~n re]et\ se introduc componente de foarte bun\ calitate, u[or digerabile [i
cu conservabilitate ridicat\, cum ar fi: cerealele, furajele proteice de origine
animal\ [i vegetal\ (lapte praf, [roturi de soia, de drojdii, etc.), energizante
(zah\r), precum [i corectori de gust [i de miros.
Se caracterizeaz\ printr-un nivel proteic ridicat, `ntre 20-22% P.B., `ntre
1,1-1,3% lizin\, un nivel energetic mare `ntre 3200-3300 Kcal E.M./kg, cel mult
3,5% celuloz\ brut\ [i cel pu]in 4,1% gr\sime brut\.
2. Nutre]ul combinat 0-2 (N.C.Ro-2), denumit [i "Starter" se folose[te `n
hrana tineretului porcin `n]\rcat, `nlocuindu-l progresiv pe cel "Prestarter" pn\
la vrsta de 45-55 de zile, dup\ care se utilizeaz\ exlusiv pn\ la 90-105 zile,
cnd greutatea animalelor variaz\ `ntre 25-30 kg.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
220
Se caracterizeaz\ printr-un nivel proteic destul de ridicat, `ntre 17-19%
P.B., `ntre 0,9-1,0% lizin\, un nivel energetic mare, `ntre 3000-3100 Kcal
E.M./kg, cel mult 4,0% celuloz\ brut\ [i cel pu]in 3,1% gr\sime brut\.
~n aceast\ re]et\ porumbul poate participa cu cel mult 30%, iar orzul [i
ov\zul vor avea paleele `ndep\rtate (prin cernere sau pr\jire).
3. Nutre]ul combinat 0-3 (N.C.Ro-3), denumit [i "Grower" se folose[te
`n hrana porcinelor, `ncepnd cu masa corporal\ `ntre 25-30 kg pn\ la 50-60
kg. Nivelul proteic este de 16% P.B., cu 0,65-0,75% lizin\ [i un nivel energetic
mare, de cca. 3000 Kcal E.M./kg. Cu aceast\ re]et\ este hr\nit [i tineretul de
reproduc]ie, `ns\ se utilizeaz\ zooforturi pentru reproduc]ie.
4. Nutre]ul combinat 0-4 (N.C.Ro-4), denumit [i "Finisher" se folose[te
`n hrana porcinelor la `ngr\[at, peste greutatea de 50-60 kg. Nivelul proteic este
de cca. 14% P.B. (cu 0,55-0,65% lizin\) [i cca. 3000 Kcal E.M./kg
5. Nutre]ul combinat 0-5 (N.C.Ro-5) este destinat hr\nirii scroafelor
lactante [i a vierilor de reproduc]ie. Nivelul proteic este de 14-16% P.B. (cu
0,55% lizin\) [i cca. 3170 Kcal E.M./kg. Substan]ele minerale: Ca 0,6-0,7% din
ra]ie, iar P `ntre 0,4-0,5%.
6. Nutre]ul combinat 0-6 (N.C.Ro-6) se folose[te `n hrana scroafelor
gestante, cu cca. 14,5% P.B.
- Dup\ destina]ia final\ a animalelor, nutre]urile se clasific\ `n:
furaje combinate pentru cre[terea [i `ngr\[area suinelor destinate sacrific\rii
pentru carne de consum (re]etele de fabrica]ie sunt codificate, `ncepnd cu
cifra "0");
furaje combinate pentru cre[terea suinelor destinate reproduc]iei (a c\ror
re]ete sunt codificate cu cifra "1").
furaje combinate destinate hr\nirii porcilor pentru produc]ia de bacon (Ro-7 [i
Ro-8)
9.2. Factorii care influen]eaz\ valorificarea hranei la suine
Rentabilitatea cre[terii suinelor, `n exploata]iile intensiv-industriale,
precum [i `n cele gospod\re[ti, este determinat\ `n primul rnd de nivelul
cheltuielilor cu furajarea, care reprezint\ `ntre 60-80% din totalul chletuielilor
directe de produc]ie.
Suinele, `n func]ie de vrst\, sex, stare fiziologic\ etc. au nevoie de
energie sub o form\ asimilabil\, de un anumit nivel proteic, de vitamine, de
substan]e minerale etc.-toate `n a[a fel propor]ionate `nct prin ingerarea lor de
c\tre animal s\ se ob]in\ o valorificare eficient\, la nivelul poten]ialului lor
genetic.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
221
Valorificarea hranei, sau eficien]a utiliz\rii substan]elor nutritive din
ra]ie, variaz\ `n func]ie de o serie de factori; unii sunt dependen]i de animal, iar
al]ii de condi]ile de mediu ( `n primul rnd alimenta]ia).
~n acest context, problemele trebuie tratate prin prisma valorific\rii cu
maximum de eficien]\ a furajelor, axndu-se mai mult pe categoria de porci
gra[i, deoarece aceasta de]ine propor]ia cea mai mare din efectivul total (cca.
53%), fiind `n acela[i timp [i cea mai mare consumatoare de furaje. Totodat\,
analiznd valorificarea hranei, se pot `ntrevedea [i unele date cu privire la
intensitatea de cre[tere, deoarece `ntre consumul specific de hran\ (exprimat `n
kg sau UN) [i sporul mediu zilnic exist\ o corela]ie strns\ negativ\ (r = -0,82);
deci factorii care influen]eaz\ un indicator au influen]\ indirect\ [i asupra
celuilalt.
9.2.1. Factorii dependen]i de animal
Particularit\]ile aparatului digestiv
Aparatul digestiv la suine este mai bine adaptat pentru consumarea
nutre]urilor concentrate, de[i cantit\]i limitate [i de alte furaje pot fi incluse `n
ra]ie.
Tractusul digestiv al acestui animal monogastric are o capacitate digestiv\
propor]ional\ cu greutatea corporal\ ([i vrst\), fiind mai mare dect la cine[i
p\s\ri, dar mai mic\ `n compara]ie cu ierbivorele (ovine, bovine).
Volumul stomacului la tineretul suin (sugar) variaz\ `ntre 250-620 ml, iar
la adul]i `ntre 6-8 l. Acesta este prev\zut cu multe pliuri [i celule glandulare ce
determin\ o mare capacitate de digestie a substan]elor nutritive.
Lungimea intestinelor variaz\, la adul]i, `ntre 22-25 m, reprezentnd de 14
ori lungimea corpului, `n timp ce la bovine [i ovine raportul dep\[e[te de 20 de
ori.
Domesticirea a avut ca efect [i alungirea intestinelor, `n compara]ie cu
stomacul, de la 1/9 la porcii s\lbatici la 1/14 la rasele perfec]ionate, deci s-a
m\rit capacitatea de asimilare a substan]elor nutritive.
Durata tranzitului intestinal variaz\ `ntre 24-30 de ore la purcei [i `ntre
80-90 de ore la celelalte categorii, `n func]ie de vrst\ [i specificul alimenta]iei.
Factorii interni sau dependen]i de animal, care influen]eaz\ valorificarea
hranei, se vor trata pe scurt `n continuare.
Rasa influen]eaz\ valorificarea hranei `n sensul c\ rasele perfec]ionate
posed\ indici buni [i foarte buni de conversie a hranei, cum ar fi: Marele alb,
Landrace, Hampshire, Duroc, Yorkshire, Landrace belgian etc., `ns\ mai exist\
[i efective reduse din unele rase [i popula]ii cu ace[ti indici slabi (Bazna,
Mangali]a, Stocli etc).
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
222
~n general, valorificarea hranei coreleaz\ strns pozitiv cu intensitatea de
cre[tere, sau strns negativ cnd se exprim\ `n consumul specific.
Rasele paterne se remarc\ prin consumuri specifice reduse de concentrate
(valorificare bun\) [i sporuri medii zilnice mari (Hampshire, Duroc [i chiar
Yorkshire). Rezultate foarte bune, cu privire la valorificarea hranei, se
`nregistreaz\ la hibrizii de suine, unde intervine fenomenul de heterozis sau
vigoare hibrid\. De men]ionat c\, valorificarea hranei este o `nsu[ire cu un
coeficient de heritabilitate relativ ridicat, deci este un cmp larg de ac]iune prin
selec]ie.
Vrsta influen]eaz\ valorificarea hranei `n sensul c\ la animalele mai
tinere conversia este mai bun\.
La tineretul suin `n]\rcat, `n condi]iile actuale, consumul specific de
concentrate este de cca. 2,5 kg, pe cnd la porcii gra[i de cca. 4,0 kg [i chiar mai
mult. Aceast\ `nsu[ire este `n corela]ie cu compozi]ia chimic\ a sporului de
cre[tere; cnd predomin\ depunerile de gr\sime se impune un consum mai mare
de energie, respectiv o cantitate mai mare de furaje. Furajele sunt cu att mai
economic convertite cu ct `n depunerile din carcas\ predomin\ ]esutul
muscular.
De men]ionat c\, ponderea masei musculare cre[te continuu pn\ la
greutatea de 40-50 kg, se echilibreaz\ `ntre 60-80 kg, dup\ care scade lent, pe
cnd propor]ia de gr\simi cre[te continuu.
Aceste considerente justific\ `ngr\[area suinelor pn\ la vrsta de 200-
240 zile [i greutatea de 95-115 kg, cnd pe lng\ o bun\ valorificare a hranei se
`nregistreaz\ [i carcase de bun\ calitate. Gr\simea din carcas\ este componenta
cea mai variabil\ `n func]ie de vrst\: aceasta cre[te de la 10% la vrsta de 50-60
zile la 40-60% la 300-400 de zile.
La suinele perfec]ionate, reten]ia de protein\ este ridicat\ chiar la greut\]i
vii de 100 kg.
La tineret, valorificarea eficient\ a furajelor este legat\ de dezvoltarea
echipamentului enzimatic, care cre[te continuu pn\ la vrsta de 30-40 zile, deci
pn\ la aceast\ vrst\ se impune folosirea de furaje u[or digestibile. Fondul
genetic influen]eaz\ `n mod hot\rtor metabolismul lipidelor la porcine, sus]inut
de tipul de alimenta]ie: rasele perfec]ionate, hr\nite cu ra]ii bogate `n lizin\,
determin\ cre[teri mai rapide fa]\ de cele neameliorate.
Individualitatea are influen]\ asupra valorific\rii hranei, `n sensul c\
sunt indivizi, din cadrul aceleia[i rase sau popula]ii, la care se `nregistreaz\
conversii superioare, constituind fondul muncii de ameliorare (suportul
selec]iei).
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
223
Sexul influen]eaz\ valorificarea hranei: `n general, vieru[ii (necastra]i)
convertesc (pn\ la vrsta de 6 luni) cel mai economic furajele, fiind urma]i de
scrofi]e [i apoi de masculii castra]i (tab.38), dup\ care ordinea se schimb\ `n
favoarea masculilor castra]i.
Tabelul 38
Influen]a sexului asupra indicelui de consum
Specificare Vieri tineri Masculi
castra]i
Scrofi]e
tinere
Durata `ngr\[\rii pn\ la 90 kg (zile) 112,5 119,7 122,7
Indicele de consum (kg) 3,06 3,45 3,24
De men]ionat c\, la suine, capacitatea digestiv\ nu este corelat\ cu
nevoile organismului, necesitnd la unele categorii ra]ii de hran\ cu densit\]i
nutritive m\rite, `n special la purcei [i la scroafele lactante, impunndu-se
administrarea tainurilor la intervale scurte de timp sau chiar la discre]ie.
Forma de produc]ie influen]eaz\ utilizarea substan]elor nutritive din
ra]ie. Principalele forme de produc]ie la porcine sunt: `ngr\[area pentru carne [i
cre[terea pentru reproduc]ie. La suine, procesul de `ngr\[are se suprapune cu cel
de cre[tere; subiec]ii fiind animale tinere `n cre[tere, cu excep]ia
reproduc\torilor reforma]i. Valorificarea cea mai convenabil\ se `nregistreaz\ la
tipurile de `ngr\[are pentru carne [i bacon (cnd sacrificarea se face la 90-110
kg), mai redus\ la tipul de `ngr\[are pentru gr\sime [i intermediar\ la cel mixt.
Variantele de cre[tere-`ngr\[are se deosebesc, `n esen]\, `ntre ele, prin
greutatea vie la care se opre[te acest proces, al\turi de greutatea corporal\ de
pornire a cre[terii gr\sunilor [i prin anumite procedee de corectare a calit\]ii
carcasei (pentru limitarea depunerii de gr\sime).
Tineretul de reproduc]ie trebuie hr\nit astfel `nct s\ se ob]in\ starea de
`ntre]inere de reproduc\tor, mai ales dup\ greutatea de 20-30 kg, cnd `n ra]ie se
vor introduce [i unele furaje de "volum", deci cu nivele energetice reduse.
Starea fiziologic\, (`n special la scroafe), influen]eaz\ valorificarea
hranei, impunndu-se ca `nc\ din perioada de gesta]ie, acestea s\ fie hr\nite
restrictiv; `n ra]ii introducndu-se [i furaje de volum, pe cnd `n perioada de
al\ptare se impune folosirea numai de furaje cu densit\]i nutritive ridicare
(concentrate).
~n perioada de lacta]ie, capacitatea digestiv\ nu este corelat\ cu cerin]ele
de substan]e nutritive necesare producerii laptelui. ~n acest sens, este mai
economic s\ obi[nuim purceii cu consumarea nutre]urilor combinate dect s\
sporim consumul cu furaje al scroafei.
Starea de s\n\tate. Animalele tarate, bolnave, `n covalescen]\ etc,
valorific\ mai slab hrana fa]\ de cele s\n\toase.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
224
Starea de `ntre]inere. Purceii subponderali sunt neeconomici pentru
cre[tere [i `ngr\[are, dup\ cum [i minus-variantele, mai ales din unit\]ile de tip
industrial. ~n aceste unit\]i, propor]ia de purcei insuficien]i dezvolta]i corporal
este de cca. 15%, care pentru recuperare trebuiesc caza]i `n boxele cele mai bune
[i apropiate de personalul de supraveghere [i `ngrijire. Pentru ace[tia se vor
prepara re]ete speciale de nutre]uri combinate etc.
~n multe situa]ii aceste animale nu asigur\ imunitatea, contracteaz\ u[or
diferite maladii, deci constituie pericole sanitar-veterinare pentru cele s\n\toase.
9.2.2. Factorii dependen]i de mediu
Performan]ele suinelor constituie rezultanta dintre baza ereditar\ [i
condi]iile de mediu `n care cresc [i se dezvolt\. Dintre factorii de mediu,
alimenta]ia este cea mai important\, cu men]iunea c\ aceasta nu ac]ioneaz\
izolat, ci `n complex cu al]i factori de mediu. O alimenta]ie eficient\ determin\
produc]ii superioare, a[a `nct numai o mic\ parte din hran\ s\ fie folosit\
pentru atenuarea efectelor nocive ale condi]iilor de mediu.
9.2.2.1. Alimenta]ia
Alimenta]ia are mare influen]\ asupra valorific\rii hranei, pentru care
trebuie s\ se ]in\ seama de nivelul substan]elor nutritive din ra]ie, de raportuirle
dintre acestea, de modul de prelucrare, de administrare [i de distribuire a
furajelor, toate depinznd `n mare m\sur\ de calitatea componentelor
(indicndu-se [i `nl\turarea celor alterate).
Nivelul substan]elor nutritive are importan]\ deoarece conversia bun\ a
hranei se realizeaz\ numai atunci cnd toate aceste substan]e sunt puse la
dispozi]ia animalului la un nivel optim.
Nivelul optim este specific fiec\rei categorii de vrst\, stare fiziologic\,
nivel de ameliorare etc, [i nu depinde de condi]iile de exploatare (att `n
unit\]ile gospod\re[ti ct [i `n cele industriale cerin]ele sunt acelea[i). Astfel,
animalului trebuie s\ i se asigure substan]ele energetice, care se ob]in, `n
principal, pe seama hidra]ilor de carbon ([i `n special a amidonului), a gr\similor
[i mai pu]in pe cea a substan]elor proteice din ra]ie.
Substan]ele proteice care asigur\ structura de baz\ a organismului, trebuie
s\ fie administrate la nivelul cerut de fiecare categorie [i form\ de produc]ie `n
parte. Acest lucru este cu att mai important cu ct se cunoa[te c\ nici o alt\
grup\ de substan]e nutritive nu poate fi transformat\ de c\tre organismul animal
`n proteine.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
225
Pe aceast\ linie, MADSEN, A. [i colab. (1979), sintetizeaz\ cercet\rile
mai multor autori, demonstrnd c\ la porcii gra[i din rasa Landrace, hr\ni]i cu
nivele sc\zute de substan]e proteice, se `nregistreaz\ rezultate foarte slabe `n
privin]a indicilor tehnico-economici [i de calitate a carcasei, fa]\ de cei hr\ni]i
normal, `n special cu privire la propor]ia de carne `n carcas\ (tab.39).
Tabelul 39
Influen]a diferitelor nivele proteice asupra `ngr\[\rii porcinelor
Specificare Nivel normal Nivel sc\zut
1. Cantit\]i pe animal/zi
- Protein\ digestibil\ (g) 231 120
- lizin\ (g) 15,1 5,0
- treonin\ (g) 9,7 4,2
2. Performan]ele cre[terii [i dezvolt\rii musculare
- Sporul mediu zilnic (g) 722 284
- Suprafa]a ochiului mu[chiului L.dorsi (cm
2
) 32,3 24,1
- Propor]ia de carne slab\ (%) 60,0 45,6
3. Compozi]ia chimic\ a c\rnii
- Ap\ (%) 29,8 31,6
- Proteine (%) 19,7 17,7
- Gr\simi (%) 9,4 12,8
Nivelurile proteice apropiate de cerin]ele specifice determin\ ritmuri de
cre[tere superioare [i, `n consecin]\, valorificarea bun\ a hranei.
Trebuie s\ se ]in\ seama [i de calitatea proteinei, prin asigurarea fiec\rui
aminoacid indispensabil, `n special a lizinei [i a triptofanului - aminoacizi cu
importan]\ `n dezvoltarea corporal\, care `n majoritatea cazurilor sunt deficitari
`n furajele clasice.
Un rol plastic `nsemnat `l au [i unele substan]e minerale (`n special Ca [i
P), care particip\ la structura scheletului. Pe lng\ acestea se vor asigura [i
vitaminele, precum [i alte categorii de substan]e (de cre[tere, stimulatoare etc).
La asigurarea substan]elor nutritive se ]ine seama de ac]iunea "legii
minimului", adic\ ra]ia se valorific\ `n func]ie de substan]a nutritiv\ care este la
nivelul cel mai sc\zut; substan]a deficitar\ constituindu-se factor limitant. Este
necesar ca toate substan]ele nutritive s\ posede valori biologice ridicate,
condi]ionate de cantit\]ile [i rapoartele dintre elementele de baz\.
Valorile biologice ale substan]elor nutritive sunt specifice pentru fiecare
categorie de suine sau stare fiziologic\. De multe ori, factorii limitan]i sunt
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
226
necesari `n cantit\]i mici (pentru corectare), asigurarea facndu-se cu cheltuieli
minime, `ns\ efectele `n valorificarea ra]iei (`n `ntregime) sunt `nsemnate.
Raporturile `ntre substan]ele nutritive trebuie s\ fie optime unele fa]\
de altele, deoarece ele nu ac]ioneaz\ independent, ci `n strns\ corela]ie. Nivelul
crescut sau sc\zut al unei substan]e nutritive atrage dup\ sine un necesar crescut,
sau sc\zut, din alte substan]e nutritive. Asigurarea unor raporturi optime
determin\ o bun\ valorificare a ra]iei.
Trebuie men]ionat c\, `ntre substan]ele nutritive din cadrul unei ra]ii, au
loc rela]ii de sinergism, rela]ii de antagonism, iar valoarea nutritiv\ a ra]iei este
condi]ionat\ de aceste rela]ii.
Mergnd la elementele de baz\, trebuie specificat c\, `n cazul proteinelor,
aminoacizii trebuie s\ se g\seasc\ `n raporturi reciproc determinate, acestea
condi]ionnd valaorea biologic\ ridicat\. Se va evita pe ct posibil utilizarea
furajelor proteice `n scopuri energetice, acestea traducndu-se `n necunoa[tere [i
risip\, ceea ce este foarte grav pentru zootehni[ti.
Calit\]ile organoleptice ale furajelor condi]ioneaz\ consumarea cu
pl\cere a ra]iei, att prin calit\]ile componentelor ct [i prin introducerea de
preparate speciale. La purceii sugari se folosesc o serie de aditivi furajeri, pentru
sporirea palatabilit\]ii, care determin\ consumarea precoce a furajelor
suplimentare [i reducerea perioadei de obi[nuire.
Nu trebuie speculat faptul c\ porcinele posed\ sim]ul gustului ceva mai
atenuat, fa]\ de celelalte animale de ferm\, [i s\ nu introducem `n hran\
componente alterate sau de slab\ calitate.
Furajele alterate introduse `n hran\, diminueaz\ valorificarea acesteia, iar
uneori pot produce intoxica]ii grave. Corectorii de gust [i de miros se vor utiliza
cu mult\ precau]ie [i se vor elimina `n finisarea `ngr\[\rii. Unele mucegaiuri ce
se dezvolt\ pe furaje elaboreaz\ toxine, care ac]ioneaz\ ca antivitamine, prin
degradarea substan]elor nutritive.
Metodele de furajare (sau de hr\nire) au influen]\ considerabil\ asupra
valorific\rii hranei, precum [i asupra sporului de cre[tere [i a calit\]ii carcasei;
alegerea acestora depinznd de condi]iile concrete din unitate [i de destina]ia
animalelor.
a. Furajarea la discre]ie -"ad libitum"- este metoda cea mai des `ntlnit\
`n unit\]ile industriale, fiind indicat\ la categorile: purcei sugari, tineret `n]\rcat,
porci la `ngr\[at (`n prima perioad\) [i la scroafele lactante.
Avantajele oferite de aceast\ metod\ sunt:
ob]inerea de sporuri medii zilnice mari;
sporirea randamentului la sacrificare;
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
227
ridicarea productivit\]ii muncii (permite mecanizarea distribuirii hranei).
Cu toate acestea valorificarea hranei este mai slab\, iar calitatea carcasei
inferioar\ (stratul de sl\nin\ este mare).
~n experien]ele efectuate de c\tre CHIRIL|, C. [i colab. (1978), se
confirm\ valorificarea mai slab\ a furajelor `n cazul hr\nirii la discre]ie, `ns\
sporurile zilnice sunt superioare, fa]\ de cea normat\, sau restric]ionat\ (tab.40).
Tabelul 40
Influen]a metodelor de furajare asupra rezultatelor de produc]ie
la porcii gra[i (CHIRIL|, C. 1978)
Faza de Hr\nire la Hr\nirea `n:
`ngr\[are
Specificare
discre]ie 2 tainuri 4 tainuri 6 tainuri
I Spor mediu zilnic (g) 403 359 339 369
(27-50 kg) Consum specific de
concentrate, (kg)
4,25 3,94 4,00 3,66
II Spor mediu zilnic (g) 507 483 454 404
(50-105kg) Consum specific de
concetrate (kg)
4,56 4,41 4,35 3,90
~n sistem gospod\resc aceast\ metod\ d\ rezultate mai slabe la porcii
gra[i, deoarece animalele prefer\ s\ consume concentratele `n detrimentul
suculentelor sau a p\[unilor.
b. Furajarea normat\ sau restric]ionat\ este aplicat\ cu prec\dere la
animalele de reproduc]ie [i la porcii gra[i `n finisare (cu destina]ie special\).
Avantajele oferite de aceast\ metod\ sunt:
`mbun\t\]e[te valorificarea hranei (cu condi]ia ca restric]ia s\ nu fie prea
sever\);
spore[te calitatea carcasei;
asigur\ men]inerea st\rii de reproduc\tor.
Dezavantajele constau `n:
sc\derea sporului mediu zilnic [i, `n consecin]\, prelungirea duratei de
finisare (cu 10-30 zile);
reducerea productivit\]ii muncii (necesit\ for]\ de munc\ [i echipament
specializat `n plus pentru dozare [i administrare);
m\rirea cheltuielilor pentru `ntre]inerea animalelor.
La scrofi]e, furajarea la discre]ie, de la pubertate pn\ la mont\, spore[te
rata ovula]iei. Pe timpul gesta]iei, aceasta trebuie s\ fie restrictiv\, pentru a se
evita `ngr\[area animalelor. La vieri este necesar\ furajarea normat\ sau
restric]ionat\ pe toat\ durata exploat\rii.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
228
Furajarea normat\ d\ rezultate bune [i `n perioada de nida]ie la scroafe,
contribuind la sporirea fecundit\]ii [i prolificit\]ii, pe lng\ refacerea rapid\ a
st\rii de `ntre]inere. Cazarea femelelor `n boxele individuale faciliteaz\ furajarea
normat\, `ntre]inerea extinzndu-se pe o perioad\ de cel mult 21 zile dup\
`ns\mn]are.
~n sistem gospod\resc [i `n unit\]ile cu efective reduse folosirea metodei
de furajare restric]ionat\ a reproduc\torilor conduce la ob]inerea celor mai
avantajoase rezultate tehnico-economice, inclusiv de conversie a hranei.
Cu privire la num\rul de tainuri administrate zilnic, la furajarea normat\,
majoritatea autorilor sunt de p\rere c\ cele mai bune rezultate, cu privire la
valorificarea hranei, se `nregistreaz\ la variantele cu mai multe tainuri; dar dac\
se pune `n balan]\ [i munca prestat\, atunci varianta optim\, pentru porcii gra[i
[i scroafele gestante, r\mne cea de 2 tainuri pe zi.
Formele de prezentare a hranei influen]eaz\ valorificarea acesteia, `n
sensul c\ furajele sub form\ de gr\un]e `ntregi sau zdrobite duc la pierderi
importante de substan]e nutritive. Concentratele m\cinate cu fine]e medie,
contribuie la o mai bun\ utilizare a hranei fa]\ de granula]ia fin\ (cnd se
formeaz\ boluri, `ngreunnd digestia).
Tabelul 41
Influen]a fine]ei m\cini[ului asupra indicilor de produc]ie la porcine
Greutatea Boabele au fost:
animalelor
Specificare
sparte mediu m\cinate fin m\cinate
18 kg Spor mediu zilnic (g) 526 599 -
Consum specific concetrate (kg) 2,78 2,82 -
27 kg Spor mediu zilnic (g) - 730 621
Consum specific concetrate (kg) - 3,11 3,03
57 kg Spor mediu zilnic (g) 798 925 -
Consum specific concetrate (kg) 3,57 3,38 -
~n cazul utiliz\rii furajelor combinate s-a constatat superioaritatea
granulelor `n compara]ie cu f\inurile, cu condi]ia ca pentru tineret acestea s\ fie
u[or friabile.
~n cazul utiliz\rii masei verzi [i a suculentelor s-a constatat superioritatea
lucernei tocate u[or p\lit\, a cartofilor fier]i [i sfeclei tocate etc. fa]\ de formele
de prezentare ca atare.
Cu privire la formele de administrare s-a constatat superioritatea
nutre]urilor combinate umectate, [i `n special cu zer sau zar\, cel pu]in la
tineretul `n]\rcat, scroafe lactante [i chiar la `ngr\[at , cu condi]ia ca lichidele s\
fie proaspete [i u[or `nc\lzite pe timp de iarn\.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
229
Pe aceast\ linie, ISAR, O. [i colab. (1982) consemneaz\ superioritatea
utiliz\rii hranei umectate (`n concentra]ii de 1 parte furaj la 1,5 p\r]i ap\), fa]\
de furajele uscate, att `n ceea ce prive[te sporul mediu zilnic ct [i valorificarea
hranei (tab.42).
Administrarea nutre]urilor combinate `n stare "lichid\" (1 parte nutre] [i 3
p\r]i ap\), impus\ de func]ionarea instala]iilor automate, nu ofer\ rezultate pe
m\sura celor umectate [i chiar uscate. ~n cazul folosirii hranei lichide se ob]in
sporuri medii zilnice mai mari, `ns\ pierderile de furaje sunt mai ridicate, iar
randamentul la sacrificare este redus.
~n cre[terea gospod\reasc\ se recomand\ hr\nirea umed\, `ns\ aceasta s\
fie secondat\ de furajarea restrictiv\. Rezultate bune se ob]in cnd raportul
dintre concentrate [i lichide este de 1/1 sau 1/1,5, umectarea f\cndu-se cu 1-2
ore `nainte `n jgheab, timp `n care are loc o fermentare par]ial\ a f\inurilor de
cereale, urmnd ca animalele s\ efectueze amestecul `n timpul consumului.
Tabelul 42
Influen]a gradului de dilu]ie a hranei asupra indicilor de produc]ie
la porcii gra[i
Gradul de dilu]ie (conc./ap\)
Specificare hran\ uscat\ 1/1 1/2 1/3 1/4
1. Sporul mediu zilnic (g)
- Greutatea (kg) - 30-50 641 690 682 552 691
- 50-70 711 702 772 704 667
- 70-115 702 795 865 752 709
2. Consumul specific de concentrate (kg)
- Greutatea (kg) - 30-50 2,89 2,81 2,90 3,05 3,12
- 50-70 3,65 3,60 3,15 3,59 3,82
- 70-115 4,17 3,97 3,74 4,27 4,40
Programul de furajare are influen]\ asupra valorific\rii hranei, [tiindu-
se c\ suinele sunt animale lacome, care consum\ hrana `n cca. 20 minute,
intrnd `n panic\ atunci cnd nu se respect\ ora stabilit\ de administrare,
soldndu-se cu consumuri nejustificate (datorate necorel\rii ingestiei cu
capacitatea de digestie). Avnd `n vedere aceste aspecte s-a constatat c\ porcii
gra[i trebuie s\ se furajeze de 2 ori pe zi; diminea]a [i dup\ amiaza.
~n vederea reducerii for]ei de munc\ [i, `n special, pentru acordarea unei
jum\t\]i de zi repaus pentru muncitori, la aceast\ categorie , se poate institui o
jum\tate de zi de post (duminic\) f\r\ pierderi semnificative.
La scroafele lactante, la purceii sugari [i la tineretul `n]\rcat, cele mai
bune rezultate se ob]in cnd se instituie 4-5 tainuri zilnic, sau re`mprosp\tarea la
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
230
nevoie cu furaje a bunc\relor de alimentare [i a jgheaburilor (hr\nirea la
discre]ie). Furajele neconsumate sunt colectate periodic [i dirijate la porcii gra[i
sau la alte categorii cu preten]ii mai sc\zute `n privin]a substan]elor nutritive.
~n unit\]ile gospod\re[ti [i cu efective reduse, la porcii gra[i se pot institui
3 tainuri zilnice, mai ales pe timp de var\. ~n alte unit\]i se pot administra 2
tainuri umectate, iar `ntre acestea se pun la dispozi]ie nutre]uri combinate uscate.
9.2.2.2. Implica]iile utiliz\rii furajelor muceg\ite `n hrana suinelor
Cre[terile produc]iilor de cereale [i de leguminoase pe unitatea de
suprafa]\, sunt o consecin]\ direct\ a perfec]ion\rii tehnologiilor de produc]ie [i
a utiliz\rii unor hibrizi de mare productivitate. ~n acela[i timp, con]inutul relativ
ridicat de ap\ din boabe, al\turi de func]ionarea par]ial necorespunz\toare a
instala]iilor de uscare [i depozitare, favorizeaz\ posibilitatea apari]iei [i
dezvolt\rii diferitelor mucegaiuri. Consumarea de c\tre animale a furajelor
muceg\ite poate duce la apari]ia unui sindrom subclinic de micotoxicoz\, indus
de prezen]a micotoxinelor.
Micotoxinele sunt metaboli]i produ[i de mucegaiuri care se g\sesc fie `n
interiorul sporului, fie `n talul mucegaiului, sau sunt secretate de substratul
nutritiv, provocnd deterior\ri biologice `n organismul animalelor
consumatoare.
Se cunosc aproape 100 de mucegaiuri care se dezvolt\ pe culturile de
cereale sau alte furaje, `ns\ cele mai frecvente apar]in genurilor:
ASPERGILLUS, FUSSARIUM, PENICILLIUM, TRICHODERMA,
STACHYBOTRYS, etc.
Micotoxinele au efecte diferite, unele grave, altele mai pu]in grave asupra
st\rii de s\n\tate, `ns\ toate reduc produc]iile la animale, prin sc\derea sporului
`n greutate [i prin cre[terea consumului specific de hran\, deci valorificarea
slab\ a acesteia.
Condi]iile optime de elaborare a toxinelor de c\tre mucegaiuri sunt cu
totul variabile, `ncepnd de la 0C pn\ la 25C [i nu pot fi distruse prin
granulare, sau alte opera]iuni de conservare [i de preparare a furajelor (fierbere,
pr\jire etc).
Printre micotoxinele cele mai importante [i mai cunoscute, care se produc
la cerealele depozitate sunt: aflatoxina, rubratoxina, ochratoxina, toxina T
2
[i F
2
(zearalenona).
Aflatoxina este produs\ de tulpinile toxigene ale mucegaiurilor
Aspergillus flavus [i Aspergillus parasiticus, dezvoltate pe cereale [i cauzeaz\ la
suine hepatite, necroze ale celulelor ficatului, prelunge[te timpul de cuagulare a
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
231
sngelui etc. Se pot `ntlni intoxica]ii acute [i cronice chiar la doze mici, de 1
p.p.m., aducnd pierderi economice. La suine, dozele reduse determin\
descre[terea ratei ovula]iei, inapeten]\ [i sl\bire general\. La doze mai mari se
sesizeaz\ icterul (pe ficat apar focare mici de snge).
Practica folosirii unor cantit\]i mici de porumb atacat de mucegaiuri `n
amestec cu porumbul normal sau alte cereale, `n speran]a c\ `n acest fel se
anihileaz\ toxicitatea, este foarte d\un\toare.
Rubitoxina este produs\ de tulpinile toxigene ale speciei Penicillium
rubrum, care produce hemoragii, `n special `n jurul ochilor [i nasului, necroze
hepatice etc. - toate ducnd la sc\derea performan]elor de produc]ie, inclusiv la
valorificarea slab\ a hranei.
Ochratoxina este produs\ de tulpinile toxigene ale speciei Aspergillus
ochraceus [i cauzeaz\ leziuni hepatice [i renale. Toxina afecteaz\ capacitatea
reproductiv\ la femele prin fecunditate slab\, resorb]ia fetu[ilor [i avorturi la
femelele gestante. Afecteaz\ foarte mult conversia hranei.
Toxina T
2
este produs\ de unele tulpini ale speciei Fussarium tricinctum,
cauznd necrozarea pielii, a mucoaselor gurii [i intestinelor, a celulelor ficatului.
Produce hemoragii interne, mai ales `n cazul `ntre]inerii porcinelor la
temperaturi joase.
Toxina F
2
(sau zearalenona) este o substan]\ extrogen\ produs\ de
Fussarium graminearum [i induce dezvoltarea sexual\ precoce la tineretul
femel, interfernd cu activitatea anormal\ de reproduc]ie.
Prevenirea form\rii micotoxinelor implic\ m\suri foarte diferite:
recoltarea boabelor la umiditate normal\, depozitarea `n spa]ii corespunz\toare,
selec]ia de soiuri rezistente la invazia mucegaiurilor etc.
Combaterea micotoxinelor este foarte greoaie [i uneori incert\, fapt
pentru care se impune `nl\turarea din hran\ a furajelor muceg\ite, deoarece
aduc mari prejudicii economice. Se consider\ c\ tratarea cu acid propionic [i
amonificarea ar rezolva par]ial aceast\ problem\, `ns\ numai atunci cnd stadiul
de infestare este incipient.
9.2.2.3. Condi]iile de `ntre]inere
Condi]iile de `ntre]inere au influen]\ asupra valorific\rii hranei, att prin
organizarea interioar\ a boxelor sau padocurilor (inclusiv solu]iile constructive),
ct [i prin num\rul de animale din grup\.
Organizarea interioar\ a boxelor respectiv dispunerea hr\nitoarelor, a
ad\p\torilor, suprafa]a cu gr\tar [i partea compact\, solu]iile constructive ale
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
232
pardoselilor [i pere]ilor desp\r]itori au influen]\ asupra valorific\rii hranei att
direct ct [i indirect.
Inconstan]a dispunerii inventarului din box\, pardoselile cu gr\tare prea
dure etc. sunt factori care diminueaz\ valorificarea hranei. Izolarea termic\
necorespunz\toare a pere]ilor construc]iilor este d\un\toare, att pe timp de
iarn\, ct [i pe timp de var\.
Cazarea animalelor trebuie s\ se fac\ `n condi]ii optime a[a `nct
animalul s\ utilizeze cea mai mare parte din furaj pentru produc]ie. Trebuie s\ se
evite pierderile de c\ldur\ prin radia]ii.
Cele mai bune rezultate au fost ob]inute la suinele `ntre]inute pe pardoseli
bine izolate termic, moi, u[or `nclinate [i prev\zute cu a[ternut. Pardoselile dure,
confec]ionate din beton, reci [i cu denivel\ri afecteaz\ indicii de produc]ie,
inclusiv valorificarea hranei, aspecte care se vor trata pe larg `n cadrul
tehnologiilor de cre[tere [i de exploatare, pe categorii de produc]ie [i st\ri
fiziologice.
Cu privire la densitatea animalelor se apreciaz\ c\ num\rul prea mare de
indivizi pe unitate de suprafa]\, ca [i cel prea mic, afecteaz\ valorificarea hranei;
`n primul caz animalele se incomodeaz\ unele pe altele, iar `n al doilea caz
consum\ prea mult\ energie pentru mi[care. Num\rul de animale trebuie s\ fie
corelat cu frontul de furajare, cel pu]in la hr\nirea restric]ionat\.
Cu privire la num\rul de animale din grup\, cele mai bune rezultate se
ob]in la `ntre]inerea individual\, `ns\ `mbinarea acesteia cu aspctele economice
duce la num\rul optim de 16-20 de animale. De altfel, num\rul maxim de
animale re]inute eficient de c\tre un porc este de 20 de indivizi.
~n experien]ele efectuate de c\tre HANKE, H.E. [i colab. (1972), pe porci
gra[i `n finisare, se ajunge la concluzia c\ num\rul redus de animale din box\
ofer\ cele mai bune rezultate ale `ngr\[\rii, f\r\ `ns\ a se reduce prea mult
suprafa]a atribuit\ fiec\rui individ (tab.43).
Tabelul 43
Rezultatele productive `n func]ie de num\rul de porci gra[i
[i suprafa]a atribuit\
Num\rul de animale:
Specificare Sexul
8 11 14
masculi 789 762 658
Sporul mediu zilnic (g)
femele 689 640 540
Consumul specific de masculi 3,55 3,45 3,41
concentrate (kg) femele 3,47 3,56 3,75
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
233
Autorii arat\ c\, pentru porcii gra[i, suprafa]a de 0,5 m
2
/animal este cu
totul insuficient\, iar cea de 0,9 m
2
constituie o risip\ de spa]iu construit.
De men]ionat c\, `n cazul caz\rii a 2-3 porci `ntr-o box\, cresc cantitatea
consumat\ de furaje [i sporul mediu zilnic, `ns\ se diminueaz\ preten]iile pentru
temperatur\, fa]\ de cazarea individual\ (a[ezarea animalelor unul lng\ altul,
pentru odihn\, reduce suprafa]a de iradiere a c\ldurii corporale).
Valorificarea cea mai bun\ a hranei la porcii gra[i se `nregistreaz\ la
temperatura ad\postului de 19-20C. Se consider\ c\ pentru fiecare grad Celsius
`n plus sau `n minus, fa]\ de aceast\ temperatur\, sporul mediu zilnic scade cu
15 g/zi.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
234
BIBLIOGRAFIE
1. ARI{ANU, I. - Ridicarea eficien]ei `n cre[terea porcinelor prin `mbun\t\]irea unor
solu]ii tehnologice `n complexele industriale. Revista de cre[tere a animalelor,
nr.9, Bucure[ti, 1979.
2. ARI{ANU, I. - Unele probleme actuale privind ridicarea eficien]ei complexelor de
cre[tere a porcinelor. Revista de cre[tere a animalelor, nr.1, Bucure[ti, 1980.
3. ARI{ANU, I. - Noi aspecte privind tehnologia de utilizare a silozului de [tiule]i `n
`ngr\[area porcilor. Revista de cre[tere a animalelor, nr.11, Bucure[ti, 1982.
4. AUMAITRE, A. - Utilization of maize in animal feeding. Ref. J. korma i kormlenie,
nr.7, 1981.
5. BACIU, V. - Finisarea porcilor pentru sacrificare. Revista de Zootehnie [i Medicin\
Veterinar\, nr.11, Bucure[ti, 1996.
6. BEST, P. - Metode noi de cre[tere a porcinelor din Anglia. Farmer's Digest, 45, 2,
USA, 1981.
7. BICHARD, M. - Over thirty pigs per sow a year. Pig Farming, nr.28, 9, England,
1980.
8. BOGDAN, ALEX. [i colab. - Reproduc]ia animalelor de ferm\. Scrisul romnesc,
Craiova, 1981.
9. BOYD, I. - The nutitional route to more pigs reared. Improv. sow productivity, 3-5,
England, 1985.
10. BULIGA, J. - Solu]ii tehnologice pentru ferme cu 20 de scroafe matc\. Revista de
zootehnie [i med.veterinar\, nr.5, Bucure[ti, 1996.
11. BURSTALLER, G. - Maiskolbensilagen als Schweinemastfutter Fastschr.
Landwirt, 58, 20, Austria, 1980.
12. BURLACU, GH. - Valoarea nutritiv\ a nutre]urilor, normele de hran\ [i
`ntocmirea ra]iilor. Vol.I [i II, Edit. CERES, Bucure[ti, 1983.
13. CHIRIL|, C. [i colab. - Efectul unor tehnologii de hr\nire `n `ngr\[area intensiv\
a porcilor. Revista de cre[tere a animalelor, nr.9, Bucure[ti, 1978.
14. CING MARS [i colab. - Response of piglets to suboptimal protein diets
suplemented with lysine, metionine and tryptophan. Canad, J. anim, Sc. nr.68
(p.311-313), Canada, 1988.
15. CLAUSEN, N. [.a. - Testarea descenden]ei la porci `n Danemarca. Tierzucht, 23,
5, D.D.R., 1969
16. COLE, D.J.A., VARLEX, M.A. end HUGHES, P.P. - Studies in sow reproduction,
2. The effect of lactation lenght on the subseguent reproductive performance
of the sow. Anim.Prod. 20, 401, 1975.
17. CUC, AURELIA [i colab. - Contribu]ii la elaborarea unui sistem de ierarhizare a
reproduc\torilor dup\ `nsu[irile de cre[tere [i de calitate a carcasei la porcine.
Revista de zoot. [i de med. veterinar\, nr.4, Bucure[ti, 1992.
18. CURTI{, S.E., JENSEN, A.A. - Environmental influence on yong pig
performance. Illinois Pork Industry Day, Urbana-Champaign, 1971.
19. CUTUHAN, M. [i colab. - Eficien]a economic\ a cre[terii animalelor. Edit.
CERES, Bucure[ti, 1980.
20. DEXAMIR, A. - Substituirea nutre]urilor proteice de origine animal\. Edit.
CERES, Bucure[ti, 1976.
21. DINESCU, S. - Concepte moderne `n zootehnie. Edit. CERES, Bucure[ti, 1996.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
235
22. DINU, M. - Cre[terea suinelor. Edit.did. [i pedag. Bucure[ti, 1973.
23. DINU, M. [i colab. - Urm\rile consangviniz\rii asupra unor indici de reproduc]ie
la suine. Revista de zootehnie [i med.veterinar\, anul XLIII, nr.4-5, Bucure[ti,
1993.
24. DINU, I., STAN, Tr. [i colab. - Probleme speciale de ameliorare [i exploatare a
suinelor. Edit. did. [i pedag. Bucure[ti, 1981.
25. DINU, I. [i colab. - Cartea fermierului - cre[terea porcinelor. Edit. CERES,
Bucure[ti, 1987.
26. DINU, I. - Tendin]e [i perspective `n zootehnia mondial\. Edit. CERES, Bucure[ti,
1989.
27. DINU, I., T|R|BOAN}|, GH. [i colab. - Tehnologia cre[terii suinelor. Edit. did.
[i pedag., Bucure[ti, 1990.
28. DR|GHICI, C. - Influen]a factorilor atmosferici asupra animalelor domestice. Edit.
CERES, Bucure[ti, 1982.
29. DUMITRESCU, D. [i colab. - Folosirea reziduurilor zootehnice `n agricultur\.
Bult. inf. agr., nr.8, Bucure[ti, 1985.
30. DUMITESCU, I. [i colab. - ~ns\mn]\rile artificiale la animale. Edit. CERES,
Bucure[ti, 1978.
31. DVINSKAIA, L.A., PETUHOVA, E.A. - O vitaminnom pitanii j`votn`h jivot, nr.6
(18-20), SSSR, 1984.
32. EWABANK, R., MEESE, G.B. - Agressive behaviour of domesicated pigs on
removal and return of individuale. Animal Production, 13, part.4, 1971.
33. FEVRIER, G. - Le mais humide grain, pi an plant. INRA, France, D.C. `n cre[t.
anim., nr.5, Bucure[ti, 1981.
34. FRANCIS, URBAN and all - Warld Agriculture. Outlook and Situation Report,
USA, juni, 1984.
35. FRASER, D. - The effect of straw an the behaviour of saws in tetherstalls. Anim.
Prod., 21, 1975.
36. FRAYSSE, JEAN-LOUIS et DARR AAFKE - Produire des viandes. Vol.1, ech.
et., Docum., Lavoisier, Paris, 1990.
37. GRAU, A. [i colab. - Nota sobre la composicion guimica y posibilidades de
utilizacion de las desperdicios de comedores familiares en la alimentacion
porcine. Cinecia tecnica en Agr. Gonodo porcino, vol 4, nr. 3, Cuba, 1983.
38. HANZHONG, CHEN - Inside China - a view of the Chinese pig industry today.
Pig international - july, p.15, 1984.
39. HALMAGEAN, P. - Tehnologia cre[terii porcinelor. Edit. CERES, Bucure[ti,
1984.
40. HANSSEN, L.L. [.a. - A general survey of environmental influnce on the social
hierarchy function in pigs. Arta Agric. Scandinavica, 30. 1980.
41. HANS, WERNER, KRUTSH - Clasificarea carcaselor de porcine [i bovine `n
R.F.Germania. Revista de zootehnie [i med.veterinar\, nr. 3-4, (p-64),
Bucure[ti, 1990.
42. HOLE, O.M. [.a. - Effects of farced exercise during gestation on forrowing and
weaning performance of swine. J.Anim.Sci, 52, 6, USA, 1981.
43. IAROV, I.I. - Traveanaia muka i kukuruzn`i siloz o lormlenii svinei. Sel. hoz. za
rubezom, 12, SSSR, 1977.
44. ISAR, MARIANA [i colab. - Extrudatele de maz\re [i de orz `n alimenta]ia
purceilor. Revista de zootehnie [i med.veterinar\, nr. 9, Bucure[ti, 1996.
45. IVANOVICI, V.G. - Fiziologhiceskie i biochimiceskie asnov` karmlenia poroseat
pri otiome ih ot svinomatok v raznom vazraste. Sel. hoz. za rubezom, nr.1 (36-
40), SSSR, 1980.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
236
46. JENSEN, A.H. and all - Effects of space restriction and management on prea
past - puberat response of female swine. J.Anim.Sci., 31, 4, 1970.
47. LAWRENCE, T. - Ulcers - a problem with the feed. Pig Farming, nr.11, England,
1985.
48. LOUVARD, G. - Mllange grainrafles de mais: les porcs allemands apprcient.
L'elevage porcin, France, 1982.
49. MADSEN, A., KELLER-NIELSEN, E. - Housing systems and muscle
developement and quality in pigs. Acta Agic. Scand. Supp., 21 Stockholm,
1979.
50. MILOS, M. [i colab. - Probleme speciale de preparare [i controlul calit\]ii
nutre]urilor. Edit. did. [i pedag. Bucure[ti, 1983.
51. MODELLI, A. - Etiologia suina e structture di allevamento. Rev. Suinicoltura, 17,
5, Roma, 1976.
52. MOSKUTELO, L. [i colab. - Goroh v sostave kombikorov dlea sosunov i
otiom`sei. Svinovodstva, nr.5, (31, 32), SSSR, 1984.
53. NEDELCIUC, V. [i colab. - Aspecte privind calitatea carcasei [i a c\rnii de
porcine, la principalele rase ameliorate din ]ara noastr\. Rev. de cre[tere a
animalelor, nr.5, Bucure[ti, 1982.
54. NICULESCU-MIZIL, Eugenia - Implica]ii tehnice, tehnologice [i sociale ale
bioingineriei. Edit. [tiin]. [i enciclopedic\, Bucure[ti, 1982.
55. NIKITCENKO, I.N. - Selektia svinei v usloniiah prom`sliennogo svinovodstvo.
Jivotnonodsva, nr.3, SSSR, 1984.
56. OLSSON, O. - Methods of reducing the slaugheter period of fattening pigs and
the developement of a new individual feeding sistem based upon eating
behaviour. The Agr.Univ. of Narway, 1, 1977.
57. OVERCIUK, L.A. - Intensifica]ia svinovodstva v SSA. Jivotnonodsva, nr.8, (63),
SSSR, 1986.
58. PARAIPAN, V. - Diagnosticul infecundit\]ii suinelor. Edit. CERES, Bucure[ti,
1977.
59. PARASCHIVESCU, GALIETA - Influen]a num\rului de fra]i din lotul de testare
dup\ performan]ele proprii asupra coefientului de corela]ie dintre spor [i
consum. Luc.[t. ale SCCP-Peri[. Vol.II, Bucure[ti, 1977.
60. P|S|RIN, B., STAN, TR. [i colab. - Contribu]ii la stabilirea unor particularit\]i de
calitate a carnei de suine `n func]ie de reac]ia acestora la testul halotan.
Lucr.[t., seria Zoot. Vol 37 [i 38, U.A.M.V.Ia[i, 1994/1995.
61. P|S|RIN, B., STAN, TR. [i colab. - Cercet\ri privind influen]a vrstei la monta
fecund\ asupra activit\]ii de reproduc]ie la scroafe. Lucr. [t., seria Zoot. Vol 37
[i 38, U.A.M.V.Ia[i, 1994/1995.
62. P|S|RIN, B., STAN, TR. [i colab. - Cercet\ri privind influen]a genelor Hal
+
[i
Hal
-
asupra unor indici de produc]ie [i reproduc]ie la scroafe. Lucr.[t., seria
Zoot. Vol 37 [i 38, U.A.M.V.Ia[i, 1994/1995.
63. PFEIFFER, H. - Tierprodcuktion Schweinezucht. Veb Deutscher
Landwirtschaftsverlag, Berlin, 1984.
64. PEDERSON, O.K. - Entwicklungenperbewertung biem Schwein in der
Leistungsprfung. Tierzchter, DBR, nr.11 (480), 1978.
65. PREDERSON, O.K. - Testing of breeding animals for meat production and meat
guality in Denmark. Acta agr. Scandinavica, Supp, 21, Stockhelm, 1979.
66. PELZER, P.H. - Du grain humide pour les porcs. Agromais, nr.1.
67. PIMENTEL, D. and all - Food and Energy Resources. Academic Press, Inc.,
(p.1-24), USA, 1984.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
237
68. POPOVICI, FELICIA [i colab. - Date comparative privind testarea individual\ [i
`n grup a masculilor la porcine. Rev. de cre[tere a animalelor, nr.3, Bucure[ti,
1980.
69. POPOVICI, FELICIA [i colab - Stadiul de ameliorare a raselor de porcine din
unit\]ile de elit\. Rev. de cre[tere a animalelor, nr.11, Bucure[ti, 1982.
70. POSEA, GH. [i colab. - Nutri]ia `n sisteme moderne de exploatare a animalelor.
Edit. CERES, Bucure[ti, 1972.
71. RO{U, E. - Alimenta]ia animalelor domestice. Edit. did. [i pedag., Bucure[ti,
1966.
72. RO{U, E. [i colab. - Proteinele din furaje. Edit. CERES, Bucure[ti, 1972.
73. RUSSETT, J.C. [.a. - Choline reguirement of young swine. J.Anim.Sci., vol.48,
nr.6, USA, 1979.
74. SADOVNICOVA, M.T. - Acroprom`[lennce proizvodstvo op`t problem` i tendent`i
razvitio. Nr.1, (p. 42-48), SSSR, 1988.
75. SALAUN, C., SAVLNIER, J. - Le pois,une opportunite. L'elevage porcin, nr.154,
(p.35-36), France, 1985.
76. SERCKOVIC, A. [.a. - Breed vareties slaughter weight and protein level as
related to porcine meat quality. Acta agric. Scandinavico, supp.21, Stockholm,
1979.
77. STAN, TR. - Sucul de lucern\ verde `n hrana tineretului porcin la `ngr\[at.
Cercet. agr. `n Moldova, iulie-august, Ia[i, 1974.
78. STAN, TR. [i colab. - Observa]ii asupra hr\nirii porcilor cu rziduuri culinare.
Cercet. agr. `n Moldova, Ia[i, sept., 1975.
79. STAN, TR. [i colab. - Efectul `nlocuirii concentatului proteic cu lizin\ din hrana
tineretului porcin cu alte concentrate proteice. Cercet. agr. `n Moldova, vol.2,
Ia[i, 1979.
80. STAN, TR.[i colab. - Influen]a preparatului COLUROM ZO
1
`n hrana tineretului
porcin insuficient dezvoltat. Cercet. agr. `n Moldova, vol.1, Ia[i, 1980.
81. STAN, TR. [i colab. - Preparate vitamino-proteice din lucerna verde `n nutri]ia
animalelor. Cercet. agr. `n Moldova, vol.1 (53), Ia[i, 1981.
82. STAN, TR. - Tehnologia cre[terii suinelor. Lucr.practice, Inst. Agronom. Ia[i,
xerox, Ia[i, 1990.
83. STAN, TR. - Tehnologia cre[terii suinelor. Curs, lito, Univ.Agr.[i de Med.Vet.Ia[i,
1992.
84. STEOPAN, E. - Influen]a condi]iilor de mediu asupra dimensiunilor corporale la
rasele Marele alb, Landrace [i meti[ii acestora [i evolu]ia principalilor indici
zooeconomici `n condi]ii de cre[tere intensiv\. Rev.de cre[tere a animalelor,
nr.1, Bucure[ti, 1982.
85. {TEF|NESCU, GH. - Hr\nirea scroafelor `n perioada de al\ptare [i a purceilor
sugari. Rev.de zoot. [i med.veterinar\, nr.9, Bucure[ti, 1996.
86. SULMAN, I.M. - Nespe]ificeskaia profilaktika smertnosti poroseat. Sel.hoz. za
rubejom, nr.2, USSR, 1980.
87. SULMAN, I.M. - V`rascivanie poroseat atstainscih v roste. Jivotnonodsva, nr.3,
(p.59-60), SSSR, 1986.
88. T|R|BOAN}|, GH., PL|M|DEAL|, STAN, TR. [i colab. - Influen]a greut\]ii
corporale la mont\ [i a modului de `ntre]inere `n perioada de gesta]ie asupra
principalilor indici de reproduc]ie la scrofi]e `n condi]ii industriale. Lucr.[tiin].ale
I.A.Ia[i, vol.23. seria Zoot.med.vet.,Ia[i, 1979.
89. T|R|BOAN}|, GH [i colab. - Tehnologia cre[terii suinelor. Edit.did. [i pedag.
Bucure[ti, 1983.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
238
90. T|R|BOAN}|, GH., STAN, TR., LAZ|R {T. - Tehnologia cre[terii suinelor.
Lucr. practice, ed. a III-a, xerox, Inst. Agr. Ia[i, 1990.
91. VEBB, I. - Genetic opportunities, Pig. farming, nr.12, (p.46-51), ENGLAND, 1985.
92. VERSTEGEN, N.W. - Growing and fattening of pigs in relation to temperature of
hausing and feeding level. Can. J.Anim.Sci., vol.58, nr.1. Canada, 1978.
93. ZENECI, N., BERIS, L. [i colab. - Efectele materne, surs\ de variabilitate
genetic\ [i implica]iile `n producerea femelelor F
1
, la porcine. Rev. de zoot. [i
med. vet., anul XLIII, nr. 4-5, Bucure[ti, 1983.
94. YSCHEIDT, M. - CCM atetese Hogyeszen. Magyar mezogozdasag, 36, 31,
Hungary, 1981.
95. WERNER KRUTSH, HANS - Clasificarea carcaselor la porcine [i bovine `n
R.F.Germania. Rev. de zoot. [i med.vet., nr.3-4 (p.59-64), Bucure[ti, 1990.
96. WOOD, M. - Conveniente il mais umido nell'alimentazone del suine. Informatore
Agrario, 38, 23,, Itali, 1982.
97. *** - Production yearbook. FAO, vol.32-46, Roma, 1978-1995.
98. *** - Le second Salen des Fourrages a fait une plae a la production porcine.
L'Elevage porcin, 111, France, 1981.
99. *** - Anuarul statistic al Romniei, anul 1996.
100. *** - Prospecte ale firmelor BIG DUTCHMAN [i HUWECA, 1995-1997.
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
239
CUPRINS
INTRODUCERE
PARTEA I BAZELE BIOLOGICE {I PRODUCTIVE ALE SUINELOR............. 5
CAPITOLUL 1 - IMPORTAN}A, AVANTAJELE, TENDIN}ELE
{I SITUA}IA CRE{TERII SUINELOR.................................................................. 5
1.1. Importan]a cre[terii suinelor................................................................ 5
1.2. Avantajele cre[terii suinelor ................................................................ 7
1.3. Situa]ia cre[terii suinelor pe plan mondial........................................... 10
1.4. Situa]ia cre[terii suinelor `n ]ara noastr\............................................. 12
1.5. Tendin]ele `n cre[terea suinelor.......................................................... 14
CAPITOLUL 2 - ORIGINEA {I EVOLU}IA SUINELOR....................................... 17
2.1. Originea [i clasificarea zoologic\ a suinelor ....................................... 17
2.2. Caracterizarea speciilor s\lbatice ....................................................... 20
2.3. Modific\ri survenite `n urma domesticirii [i perfec]ion\rii .................... 22
2.4. Formarea [i specializarea raselor de suine......................................... 24
2.4.1. Factorii care au contribuit la formarea raselor de suine ........ 24
2.4.2. Caracterizarea suinelor primitive........................................... 25
2.4.3. Rasele de suine de forma]ie veche....................................... 28
2.4.4. Rasele de suine de forma]ie nou\......................................... 29
2.4.5. Rasele de suine perfec]ionate (amelioratoare)...................... 31
CAPITOLUL 3 - ~NSU{IRILE MORFOLOGICE {I FIZIOLOGICE
ALE SUINELOR..................................................................................................... 33
3.1. Insu[irile morfologice generale ........................................................... 33
3.1.1. Dezvoltarea corporal\ ........................................................... 33
3.1.2. Conforma]ia corporal\........................................................... 35
3.1.3. Constitu]ia suinelor................................................................ 38
3.1.4. Tipurile morfo-productive la suine ......................................... 40
3.1.5. Particularit\]i de culoare........................................................ 42
3.2. ~nsu[irile fiziologice [i productive........................................................ 43
3.2.1. Temperamentul suinelor........................................................ 45
3.2.2. Comportamentul suinelor ...................................................... 47
3.2.3. Ierarhia de grup..................................................................... 51
3.2.4. Stresul la suine...................................................................... 53
CAPITOLUL 4 - PRODUC}IILE SUINELOR {I EVALUAREA LOR................... 56
4.1. Factorii care influen]eaz\ produc]iile suinelor ..................................... 57
4.1.1. Factorii endogeni (sau interni)............................................... 57
4.1.2. Factorii exogeni (sau externi) ................................................ 61
4.2. Aprecierea produc]iei de carne........................................................... 63
4.2.1. Aprecierea produc]iei de carne pe animalul viu..................... 64
4.2.2. Aprecierea produc]iei de carne dup\ sacrificare ................... 65
4.2.3. Calit\]ile c\rnii la suine.......................................................... 71
4.2.4. Calit\]ile gr\simii de porc ...................................................... 77
4.2.5. Subprodusele ob]inute de la suine........................................ 79
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
240
CAPITOLUL 5 - RASELE DE SUINE.................................................................... 81
5.1. Rasele de suine importate .................................................................. 82
5.1.1. Rasa Marele alb (Large White) ............................................. 82
5.1.2. Rasa Landrace...................................................................... 84
5.1.3. Rasa Duroc ........................................................................... 86
5.1.4. Rasa Hampshire ................................................................... 88
5.1.5. Rasa Yorkshire...................................................................... 89
5.1.6. Rasa Pitrain......................................................................... 90
5.1.7. Rasa Landrace belgian ......................................................... 92
5.1.8. Rasa Edelschwein................................................................. 93
5.1.9. Rasa Wessex........................................................................ 94
5.1.10. Rasa Chester-White............................................................ 95
5.1.11. Alte rase de suine importate `n ]ara noastr\........................ 96
5.2. Rasele [i popula]iile de suine indigene ............................................... 99
5.2.1. Rasele indigene .................................................................... 99
5.2.2. Popula]ii de suine crescute `n ]ara noastr\ ........................... 102
5.3. Rase de suine crescute `n alte ]\ri...................................................... 106
5.3.1. Rasele de suine din Anglia.................................................... 106
5.3.2. Rase de suine din S.U.A. ...................................................... 106
5.3.3. Rasele de suine din C.S.I...................................................... 108
5.3.4. Rasele de suine din Europa central\ [i din Balcani............... 108
CAPITOLUL 6 - AMELIORAREA - FACTOR PRIORITAR
~N SPORIREA PRODUC}IILOR LA SUINE......................................................... 110
6.1. Ameliorarea prin selec]ie .................................................................... 111
6.1.1. Progresul genetic [i factorii care `l influen]eaz\ .................... 111
6.1.2. Ameliorarea prin selec]ie a unor `nsu[iri la suine.................. 115
6.1.2.1. Conforma]ia corporal\............................................. 115
6.1.2.2. Produc]ia de purcei.................................................. 116
6.1.2.3. Precocitatea ............................................................ 120
6.1.2.4. Calitatea carcasei .................................................... 120
6.1.3. Formele, procedeele [i metodele de selec]ie la suine........... 122
6.1.3.1. Formele de selec]ie ................................................. 122
6.1.3.2. Procedee de selec]ie............................................... 124
6.1.3.3. Metodele selec]iei .................................................... 125
6.1.4. Organizarea [i tehnica selec]iei la suine ............................... 127
6.1.4.1. Selec]ia suinelor pe baz\ de test\ri ......................... 128
6.1.5. Selec]ia suinelor prin clasare (bonitare) ................................ 140
6.1.6. Cre[terea suinelor `n ras\ curat\ .......................................... 142
6.2. Ameliorarea prin `ncruci[are............................................................... 144
6.2.1. ~ncruci[\ri `n scopul ameliorarii raselor de suine................... 144
6.2.2. ~ncruci[\rile de produc]ie (`n scopuri economice imediate)... 146
6.2.3. Hibridarea la suine ................................................................ 154
6.2.3.1. Formarea liniilor consangvine.................................. 154
6.2.3.2. Realiz\ri `n domeniul hibrid\rii................................. 158
6.3. Principiile [i parametrii programului de ameliorare a suinelor ............. 162
6.3.1. Principiile programului de ameliorare .................................... 162
6.3.2. Parametrii programului de ameliorare................................... 165
CAPITOLUL 7 - ORGANIZAREA {I DESF|{URAREA
REPRODUC}IEI LA SUINE.................................................................................. 166
7.1. Momentul introducerii la reproduc]ie a tineretului suin........................ 167
7.2. Activitatea sexual\ la scroaf\.............................................................. 168
7.3. Sisteme de reproduc]ie la suine.......................................................... 171
7.3.1. Sistemele de mont\ [i tehnica efectu\rii montelor ................ 171
STAN TRAIAN, BENONE P|S|RIN TEHNOLOGIA CRE{TERII SUINELOR
241
7.3.2. ~ns\mn]\rile artificiale.......................................................... 174
7.3.3. Diagnosticarea gesta]iei ........................................................ 177
7.3.4. Intensivizarea reproduc]iei la suine....................................... 178
CAPITOLUL 8 - SISTEME DE EXPLOATA}II A SUINELOR.............................. 184
8.1. Sistemul de exploata]ie extensiv......................................................... 185
8.2. Sistemul de exploata]ie semiintensiv .................................................. 186
8.3. Sistemul de exploata]ie intensiv-industrial .......................................... 187
8.3.1. Principiile organizatorice ale sistemului
intensiv-industrial ............................................................................ 188
8.3.2. Organizarea [i desf\[urarea activit\]ii de produc]ie
`n exploata]iile intensiv-industriale................................................... 192
8.3.3. Organizarea [i desf\[urarea activit\]ii productive
`n exploata]iile gospod\re[ti ............................................................ 196
8.3.3.1. Organizarea [i desf\[urarea activit\]ii
productive `n exploata]iile gospod\re[ti
sezoniere cu 20 de scroafe-matc\........................................ 196
8.3.3.2. Activitatea de produc]ie pentru exploata]iile
gospod\re[ti cu flux continuu [i un efectiv
de 50 de scroafe-matc\........................................................ 199
CAPITOLUL 9 - FURAJELE {I INFLUEN}A LOR ASUPRA
PRODUC}IILOR LA SUINE.................................................................................. 204
9.1. Furajele utilizate `n hrana suinelor [i influen]a lor asupra produc]iilor. 204
9.1.1.Furajele concentrate .............................................................. 205
9.1.2.Subprodusele industriale........................................................ 209
9.1.3.Nutre]urile proteice................................................................. 210
9.1.4.Furajele de volum................................................................... 212
9.1.5. Nutre]urile combinate............................................................ 216
9.2. Factorii care influen]eaz\ valorificarea hranei la suine ....................... 220
9.2.1. Factorii dependen]i de animal ............................................... 221
9.2.2. Factorii dependen]i de mediu................................................ 224
9.2.2.1. Alimenta]ia............................................................... 224
9.2.2.2. Implica]iile utiliz\rii furajelor muceg\ite `n hrana
suinelor................................................................................. 230
9.2.2.3. Condi]iile de `ntre]inere............................................ 231