El libro que rompe con los tpicos sobre las dietas cetognicas

Dossier de prensa


El mtodo Dukan, un xito rpido y
duradero

Los libros del Dr.Dukan son bestsellers absolutos por una simple
razn: contagio. Una persona que empieza a seguir el mtodo
adelgaza unos 10 kilos en dos meses. No pasa hambre, est
contenta, satisfecha y cada da ms guapa. Es natural que
amigas, compaeras de trabajo y vecinas pregunten y se
apunten.
En muy pocos meses el xito del mtodo ha sido totalporque
adems no requiere ningn producto caro o especial: solo se
comen productos de supermercado, alimentos naturales.
Han sido muchos, muchsimos, los seguidores que han seguido
los consejos del doctor, que han perdido peso y sus testimonios
estn ah, en internet, en blogs, facebooks o webs.









Feroz reaccin de los profesionales del
adelgazamiento


Pero la reaccin de nutricionistas y otros profesionales del
adelgazamiento ha sido feroz, brutal. En la televisin, la radio, los
peridicos se han sucedido los ataques de manera
indiscriminada. No ha tenido entrada nadie que pudiera dar
razones a favor del mtodo. Dukan estaba en el centro de la
arena y all solo soltaron leones.
Poco se ha odo la voz de los seguidores. Se les vaticinaba un
futuro de carencias y enfermedades. Solo interesaba denostar un
mtodo que costaba 22 euros (que es lo que cuesta la edicin
ms cara, ilustrada) y que vaciaba las consultas de los
profesionales de las dietas.









El Doctor Campillo aplica el mtodo del
pensamiento cientfico

El Dr. lvaro Campillo se indign ante el bombardeo meditico
contra el mtodo Dukan. l, antes de opinar, haba revisado la
ltima literatura cientfica y saba que el mtodo no es peligroso
en absoluto. Al contrario, las ltimas investigaciones concuerdan
en sealar que las dietas cetognicas son las ms saludables.

Pero cuando intent responder a los ataques no encontr foro.
No interesaba la verdad, lo que se buscaba era el gritero.

Antes de quedarse sin voz, el Dr.Campillo opt por escribir un
libro, el que ahora tienen ustedes entre manos, donde responde
a los argumentos aportados por los supuestos especialistas. Sus
explicaciones se basan en investigaciones de cientficos de
primer orden de todo el mundo.
Cada una de sus afirmaciones est fundamentada y probada, y
aporta bibliografa mdica comprobable.


Esperemos que muchos otros mdicos sigan el camino del
Dr.Campillo y que el dilogo sobre alimentacin y dietas entre
en un cauce de seriedad y argumentos fundamentados.

Los 10 mitos infundados de la Dieta Dukan (y
otras dietas cetognicas) y sus 10 realidades
Por el Doctor lvaro Campillo (extracto del libro)



Mito n1
La Dieta Dukan es muy rica en grasas y protenas
Realidad n1
La Dieta Dukan es cetognica, es decir, baja en hidratos de
carbono e hiperproteica. En todas sus fases es baja en
grasas.


Mito n2
La Dieta Dukan es antinatural
Realidad n2
La Dieta Dukan es muy parecida en su composicin a la que
seguan nuestros antepasados y por tanto se acerca mucho
al tipo de dieta que nos permiti sobrevivir en pocas de
adversidad y a la que estn acostumbrados nuestros genes.


Mito n3
La Dieta Dukan produce piedras en el rin
Realidad n3
La Dieta Dukan no produce ms piedras en el rin que una
dieta normal, de hecho, si se bebe agua en abundancia
todos los das, como aconseja el Dr.Dukan, no existe riesgo
de litiasis renal.



Mito n4
La Dieta Dukan es perjudicial para los diabticos
Realidad n4
La Dieta Dukan es muy beneficiosa para los diabticos, ya
que reduce la resistencia a la insulina y mejora el control
glucmico, adems de reducir los marcadores de riesgo
cardiovascular y de complicaciones de la diabetes.


Mito n5
La Dieta Dukan hace perder masa muscular
Realidad n5
La Dieta Dukan no hace perder masa muscular sino
simplemente grasa


Mito n6
La Dieta Dukan produce cncer
Realidad n6
La Dieta Dukan no produce cncer; de hecho hay muchos
estudios con dietas cetognicas para el tratamiento del
cncer. La cetosis reduce la velocidad de crecimiento de los
tumores y sus posibilidades de metastatizar.


Mito n7
La Dieta Dukan no la pueden hacer los nios y adolescentes
Realidad n7
La Dieta Dukan est indicada en nios con epilepsia
refractaria al tratamiento farmacolgico, por tanto, s se
puede dar a nios y adolescentes. Tambin hay casos
publicados, con muy buenos resultados, de dietas
cetognicas en nios con tumores cerebrales.

Mito n8
La Dieta Dukan produce alteraciones en el hgado
Realidad n8
La Dieta Dukan no slo no es perjudicial para el hgado, sino
que, al hacerla, se reduce la grasa (esteatosis) acumulada
en l.


Mito n9
Los enfermos cardacos no pueden hacer la Dieta Dukan
Realidad n9
La Dieta Dukan mejora el perfil lipdico y el control de la
tensin arterial, por tanto, es muy til para los pacientes
con enfermedades cardacas.


Mito n10
La Dieta Dukan no permite comer alimentos sanos
Realidad n10
La Dieta Dukan se base en alimentos naturales y frescos
que se encuentran en nuestros mercados y de consumo
habitual. Recomienda asimismo consumir especias, que
aportan nutrientes especialmente saludables.









Las Dietas cetognicas

En general, las dietas cetognicas han demostrado ser la opcin ms
efectiva (mucho ms que las dietas bajas en caloras y que muchos
frmacos) para el tratamiento de las siguientes patologa, entre otras:
- Diabetes tipo 2
- Obesidad
- Hipertensin arterial
- Cardiopata isqumica e Infartos
- Hipercolesterolemia
- Prevencin del cncer y mejora de la calidad de vida de estos
enfermos
- Sndrome metablico
- Ovario poliqustico
- Epilepsias


La Dieta Dukan no es la nica dieta cetognica que se conoce en
Espaa, pero es la de ms xito y por ello los ataques van
dirigidos directamente contra ella. Otras dietas cetognicas
son:

1.- Dieta Atkins
Concebida por Robert Atkins, cardilogo americano, en los aos 70. Dentro de las
dietas cetognicas es de las altas en grasas (las dietas cetognicas se dividen en altas
en grasas o moderadas en grasas). En la actualidad reformulada y actualizada, se ha
dividido en 4 fases (la Nueva dieta Atkins) por los doctores Volek y Phinney, tambin
de Estados Unidos. No critica a ninguna otra dieta cetognica.

2.- Paleodieta
Muchas formulaciones y autores, pero destacan los doctores Cordain y Eaton como sus
mximos impulsores y 'fundadores' (aos 80). No se estructura en fases. Los
fundadores/seguidores critican la dieta Atkins y la Dukan.

3.- Dieta LOGI
Fundada por el Dr. Worm en Alemania en los 70. No define fases. Critica la dieta
Atkins.

4.- Dieta SMART
Fundada en Harvard por el Dr. Willet a finales de los 70. Se estructura en 4 fases. Su
fundador critica la Pirmide Nutricional y sus discpulos critican a Atkins y Dukan.

5.- Nueva Dieta Anti-cncer del Dr. Coy
Fundada en Alemania a principios del siglo XXI por el Dr. Coy del Instituto del Cncer
de Heisenberg. No de estructura en fases, solo en tablas-semforo de alimentos
(verdes=no hay lmite diario; mbar=alimentos con lmite diario; rojas= alimentos que
no deben de consumirse nunca). No critica ninguna a ninguna otra dieta cetognica.

6.- Dieta Flash
Fundada por el Dr. Manuel Jimnez Ucero en Madrid en los aos 90. Se basa en sobres
de protenas y se recomienda control mdico y hacerla poco tiempo para perdida
rpida de mucho peso. Critica a toda las dietas cetognicas que no tienen control
mdico.

7.- Dieta Proteinada
Fundada por el Dr. Molins y otros colaboradores en Catalua a finales de los 90. Se
basa en sobres de protenas bajos en grasas y un estricto control mdico (es bastante
cara desde el punto de vista econmico: de media unos 900 euros por mes de
seguimiento y persona. Si hay 5 personas hacindola en una casa el coste sera de
4.500 euros/mes). Critican a todas las otras dietas Cetognicas. Tambin se conoce
como dieta Pronokal, Diaprokal, de los sobres, etc. Es la nica dieta cetognica que no
critican los endocrinlogos ni los mdicos en general (probablemente por el inters
econmico subyacente).

8.- Dieta para ejecutivos
Fundada en el 2010 por el Dr. Campillo. Se divide en fases y das de cetosis adaptados a
los horarios y actividades de los ejecutivos y das libres completos. Critica a las dietas
basadas en sobres (por el coste econmico y la imposibilidad de disfrutar de la
alimentacin y por no tener coherencia en sus argumentos: cuando se acaba la fase de
prdida de peso, se abandonan los sobres de protenas y se vuelve a consumir
alimentos normales, cuando ellos mismos han criticado a estos alimentos como de
baja calidad nutricional y, en base a esto, venden los sobres).

9.- Dieta Dukan
Fundada en Pars por el Dr. Pierre Dukan en los aos 80. Se estructura en fases y
presenta un plan para mantener el peso perdido de por vida. Es moderada en grasa. Al
ser la reina de las dietas cetognicas actualmente, la critican casi todos. Dukan no
critica a las dems dietas cetognicas.


Breve curriculum del autor

Me llamo lvaro Campillo Soto, nac en Cartagena en 1978, estudi en la
Universidad de Murcia, obteniendo el Doctorado Europeo en Medicina y Ciruga. Me
especialic en Ciruga General y Digestiva, y actualmente ejerzo en el Hospital General
Universitario JM Morales Meseguer de Murcia.
Soy Profesor Colaborador Honorario de la Facultad de Medicina de Murcia
desde 2009, Profesor del Mster on-line de Coloprocotologa de la Universidad de
Zaragoza desde 2011 y Diplomado Superior en Metodologa de la Investigacin.
Entre los premios que he obtenido destacan: El Premio Nacional Profesor Barea
en dos ocasiones, de hecho fui el mdico ms joven en conseguirlo (2006 y 2008); el
Premio de la Ctedra Pfizer a la Innovacin y Excelencia en Gestin Clnica (2007); el
Premio Nacional de Investigacin CTO-Ulysses (2009).
Mi labor investigadora se centra en la Calidad Asistencial, las Escalas de Riesgo
y el Anlisis sobre la Metodologa Cientfica de los trabajos publicados y soy
Investigador del Grupo de Investigacin Clnica en Ciruga Aplicada (GICCA) de la
Universidad de Murcia.
Tambin particip como Representante Espaol en el Proyecto Europeo de
Obesidad Mrbida: European Obesity Academy (EOA). Karolinska Institutet.
Estocolmo, entre 2008 y 2010.
He recibido ms de 7 Becas y Ayudas de Investigacin. De momento, mi
trayectoria cientfica se ha visto reflejada en la publicacin de ms de 60 artculos
publicados en revistas nacionales e internacionales, 5 captulos de libros sobre
medicina y ciruga y 1 libro sobre mi tesis doctoral.
En 2009, fui Incluido en el anuario biogrfico internacional, Whos Who in the
World.