Pgina 1 de 3

RESUMEN 15/08/2013

1 Perodo. Perodo de ataque
No se permiten bebidas alcohlicas.
No se permiten grasas en cualquiera de sus formas (Aceites, mantequilla, etc.).
SLO se permiten protenas.

Se pueden comer los siguientes alimentos en cualquier cantidad y a cualquier hora y haciendo
cualquier mezcla:

Carnes magras
- Ternera
- Caza: Conejo, perdiz, jabal
Preparacin: se pueden cocinar a la plancha (sin grasas ni aceites agregados). Tambin se
pueden asar o hervir. Cuanto ms cocidas estn estas carnes ms magras quedarn. Quitar la
grasa a la vista antes de consumir.

Casquera
- Lengua de ternera (Slo la mitad delantera).
- Riones de ternera.
- Hgado de ternera y ave (Consumir poco hgado, unas dos veces a la semana).
Preparacin: se pueden preparar de la misma forma que las carnes magras.

Pescados
- Se pueden consumir TODOS los pescados.
- Se pueden comer todas las conservas al natural de pescados.

Preparacin: A la plancha. Al horno. Hervidas. En sopas. Sin agregar aceites o grasas.

Mariscos
- TODOS los mariscos pueden consumirse (a la plancha, hervidos, etc.).

Animales de corral
- Todos los animales de corral pueden consumirse sin piel-. No se pueden consumir ni
pato ni ganso.
Preparacin: Hervidos, a la plancha, asados. Sin agregado de grasas ni aceites. Pueden
cocinarse con piel, que se retira antes de consumir la parte magra. Comer preferiblemente
pechuga y muslo. Se puede comer tambin conejo y avestruz.

Jamones sin grasa ni corteza
Son los jamones bajos en grasa del supermercado. Jamn York bajo en grasa entre 2% y 4%.
SE puede consumir tambin Cecina.

Huevos
Se pueden consumir todas las claras que se quieran. Las yemas pueden consumirse de 3 a 4
por semana.
Preparacin: Duros, pasados por agua, cocidos al plato, revueltos. En tortillas con gambas,
cigalas, etc Con cebolla picada o con esprragos. Siempre sin aceites ni grasas agregados.

Protenas vegetales
Slo tofu. Sin ninguna grasa.
Pgina 2 de 3


Lcteos desnatados (0% MG)
Se pueden consumir
TODOS los quesos 0% MG.
TODOS los yogures 0% MG que no tengan ni frutas en trozos ni con pulpa de frutas. Los que
estn permitidos son los de saborizados.

Agua o lquido
OBLIGATORIO 1,5 litros de lquido al da.
Se pueden cumplimentar estos 1,5 litros de lquido con bebidas light y con infusiones
edulcoradas con aspartamo.

Salvado de avena
1,5 cucharada al da.
Preparacin: 1,5 cucharadas de salvado de avena en un bol. Agregar 1,5 cucharadas de ricota o
yogur; 1 clara de huevo (o huevo entero de vez en cuando). Edulcorar con aspartamo o salar.
Mezclar. Cocinar en antiadherente durante 2 3 minutos. Se pueden guardar envueltos en
aluminio o film. Se rellenan con fiambres 0% MG.

Aditivos
Se pueden usar:
Leche desnatada (Lquida o en polvo).
Aspartamo. (De azcar nada).
Vinagre, hierbas aromticas, ajo, cebolla, cebolla tierna (como condimento = poca cantidad).
Vainilla
Limn (como condimento, no sirve comerse el limn entero en limonadas-).
Sal y mostaza. Poca cantidad.
Pur (puro) de tomate para saborizar.
Chicles (sin azcar).
Salvado de trigo fino. 1 cucharada sopera al da si no hay residuos para ir de vientre a
partir del 2 o 3 da del inicio.





















Pgina 3 de 3

2 Perodo. Perodo de crucero
No se permiten bebidas alcohlicas.
No se permiten grasas en cualquiera de sus formas (Aceites, mantequilla, etc.).

Todo lo permitido en el Perodo de Ataque sigue permitido en este Perodo de Crucero.

Se agregan las siguientes verduras:
Tomates.
Coliflores.
Coles de Bruselas.
Palmitos.
Cebollas.
Calabazas.
Pepinos.
Rbanos.
Espinacas.
Esprragos.
Puerros.
Judas verdes.
Coles.
Setas.
Apios.
Hinojos.
Lechugas.
Endivias.
Acelgas.
Berenjenas.
Calabacines.
Pimientos.
Zanahorias y Remolachas (no todos los das).
Se puede usar Cualquier clase de vinagre.

Preparacin: Es mejor consumir las verduras crudas. Pero pueden prepararse::

Con salsa de yogur o de queso blanco.
Hervidas (sopas, consom, etc)
Al vapor.
Al horno con las carnes (aves, ternera, pescados)
En papillote (especialmente pescados con verduras).

Las cantidades son a gusto del consumidor Todo lo necesario para saciarse, pero no pecar
de gula.

Adems:
Seguir consumiendo el salvado de avena (y el de trigo de ser necesario).
Andar 30 minutos (o 60 minutos si la disminucin de peso se detiene).